เนื้อไก่ตุ๋นกับพริกหยวก: อาหารเย็นที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ! ไก่กับพริกหยวกแดง Il pollo con i peperoni rossi สูตรสำหรับเนื้อไก่กับพริกไทย

หากคุณไม่เคยทนทุกข์กับความแห้งกร้านของอกไก่ที่คุณปรุง แสดงว่าคุณยังไม่ได้รับความทุกข์ทรมานจาก "แม่บ้านที่ถูกปฏิเสธ" อย่างเต็มที่
วันนี้ฉันนำเสนอผลงานชิ้นเอกให้กับคุณ - ไก่กับพริกหยวกแดง นี่คือจานอาหารจานด่วน สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น สิ่งที่เรียกว่า Peperonata /peperonata/ มีเพียงการเติมไก่เท่านั้น
วิธีเตรียมไก่กับพริกหยวกแดงมีหลากหลายรูปแบบ ฉันเสนอสองทางเลือกให้คุณ อย่างแรกคือคลาสสิก “ไก่สไตล์โรมัน” และยังมีเวอร์ชันดัดแปลงสำหรับผู้ที่รีบร้อนอยู่เสมอ

วัตถุดิบ: ไก่ 1 กิโลกรัม (ชิ้น), มะเขือเทศปอกเปลือกหรือน้ำมะเขือเทศสุก 5 ชิ้น, พริกหยวก 5 ชิ้น, ไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 2 กลีบ, เกลือ, พริกไทยและโรสแมรี่เพื่อลิ้มรส, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันมะกอก, คื่นฉ่าย, แครอท.

การตระเตรียม:

ตัวเลือกหมายเลข 1 คลาสสิก

1. หั่นไก่เป็นส่วนๆ ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ ใส่กระเทียมสับหรือบดละเอียด ไก่ โรสแมรี่ และพริกไทยดำ 2-3 เม็ด
2. เมื่อไก่เป็นสีน้ำตาลสวยแล้ว ให้เติมไวน์ขาว ½ ถ้วย ปิดแก๊สเมื่อไก่เกือบสุก
3. ปอกหัวหอมสับผักชีฝรั่งแครอทและขึ้นฉ่ายอย่างประณีตทอดทุกอย่างในภาชนะที่แยกจากกัน
4. ปอกมะเขือเทศ/ลวกด้วยน้ำเดือด/ หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในภาชนะที่ใส่สมุนไพร ปรุงจนมะเขือเทศปล่อยน้ำออกมา
5. เอาเมล็ดออกจากพริกหยวก ล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มมะเขือเทศ ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที
6. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดที่เหมาะสมแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ดัดแปลงตัวเลือกหมายเลข 2 แล้ว

1. หั่นไก่เป็นส่วนๆ ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดกระเทียม เอากระเทียมสีน้ำตาลออกแล้ววางไก่ลงในกระทะ ใส่พริกไทยดำ 2-3 เม็ด
2. ทอดไก่ทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะเดียวกันปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน
3. เมื่อไก่เป็นสีน้ำตาล ให้เติมไวน์ขาว ½ ถ้วยตวง
4. เพิ่มแก๊สและปล่อยให้แอลกอฮอล์ที่มีอยู่ในไวน์ระเหยไป แค่นาทีเดียวก็เพียงพอแล้ว ใส่มะเขือเทศลงไปผัด
5. หั่นพริกหยวกแดงหลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว วางในกระทะพร้อมไก่และมะเขือเทศ คนให้เข้ากันและปิดฝา
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรอาหารอิตาเลียนต้นตำรับพร้อมรูปถ่าย: http://www.puntarellarossa.it/2012/03/09/il-pollo-spezzato-e-sora-lella-2/

ทานให้อร่อย!

คำแนะนำ: หากคุณไม่มีมะเขือเทศสด ให้แทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศเข้มข้นหรือมะเขือเทศกระป๋อง ไก่ทั้งตัวสามารถเปลี่ยนเป็นอกไก่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้ สำหรับผู้ชื่นชอบซอส ฉันขอแนะนำให้คุณมีขนมปังที่บ้าน เนื่องจากซอสเป็นส่วนที่อร่อยที่สุดของจาน!

เนื้อไก่กับพริกหวานเป็นอาหารที่ดีสำหรับมื้อเย็น มีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามิน เนื้อมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือเป็นจานอิสระได้

สินค้าที่จำเป็น

• เนื้อไก่ 900 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1 หัวหอม
• พริกหยวก 300 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 50 มิลลิลิตร
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เขียวขจี

มาเริ่มทำอาหารกัน

1. ล้างเนื้อไก่เช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น วางไว้ในกระทะร้อน เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในเนื้อ ปิดฝา ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 45 นาที เมื่อระเหยแล้วให้เติมน้ำ
4. เพิ่มซีอิ๊วลงในผักชนิดอ่อน เกลือ และพริกไทยหากต้องการ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
5. สับผักใบเขียวที่ล้างแล้วแล้วใส่ลงในจานที่เสร็จแล้ว ผสมอีกครั้งและเสิร์ฟ

อร่อย!

เนื้อไก่สามารถปรุงกับอะไรก็ได้ อาหารที่มีผักฤดูร้อนจะอร่อยเป็นพิเศษ พวกเขาจะช่วยให้คุณรู้สึกถึงความสุขของฤดูร้อนนี้

สูตรการปรุงไก่กับพริกหยวกในกระทะ

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ต้องล้างเนื้อและทำให้แห้งดี หลังจากนั้นให้หั่นเป็นเส้น
2. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวง
3. ตัดพริกหยวกเป็นเส้น
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่เนื้อลงไป ทอดเนื้อเป็นเวลาหลายนาทีด้วยไฟปานกลาง หลังจากนั้นคุณจะต้องนำไก่ออกมาวางบนจาน
5. ผสมพริกไทยและหัวหอมแล้วทอดจนผักนิ่ม
6. รวมซีอิ๊วกับน้ำผึ้ง, กระเทียมสับ, พริกไทย, แกงและปาปริก้า ผสมทุกอย่างจนเนียน
7. หลังจากปรุงผักแล้ว ให้ใส่เนื้อสัตว์ลงไปแล้วราดซอสลงไป
8. เพื่อให้สตูว์จานดีขึ้น ให้เติมน้ำแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 10 นาที

กินร้อนๆกับข้าว มันฝรั่ง หรือบัควีท

ไก่ตุ๋นกับมะเขือยาวและพริกหยวก

จานฤดูร้อนแสนอร่อยนี้ทำจาก:

• เนื้อไก่ – 1 กก.
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
• พริกไทย – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมทั้งหมดต้องทอดในน้ำมันพืช

กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 45 นาที

จาน 100 กรัมมี 64 แคลอรี่

คุณต้องเตรียมมันดังนี้:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดเนื้อไก่ลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง เติมเกลือตามความชอบ
2. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือแล้วทอดในกระทะอีกใบ
3. เมื่อมะเขือยาวทอดแล้ว จะต้องนำมะเขือยาวออกมาวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันที่เหลืออยู่
4. ปอกเปลือกและสับพริกหยวกแล้วทอด
5. ขูดมะเขือเทศ ผสมมะเขือยาว ไก่ และพริกไทยในกระทะแล้วเทซอสมะเขือเทศลงไป
6. เพิ่มกระเทียมสับและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณต้องคนเป็นครั้งคราว

ไก่เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

เนื้อไก่กับผักในเตาอบ

อาหารที่มีเนื้อไก่มักจะมีความชุ่มฉ่ำและเป็นอาหารเสมอ ผลงานชิ้นเอกชิ้นต่อไปจัดทำจาก:

• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 80 กรัม

ใช้เกลือและมายองเนสในการแต่งตัว

คุณสามารถได้จานเสร็จภายใน 60 นาที

หม้อปรุงอาหาร 100 กรัมจะทำให้ร่างกายได้รับพลังงาน 124 แคลอรี่

การเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

สลัดกับไก่และปาปริก้าหวาน

จัดทำขึ้นจาก:

• เนื้อไก่ – 150 กรัม;
• สลัดพริกไทย – 200 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 15 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น

คุณสามารถแต่งตัวสลัดด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยวอย่างละช้อนโต๊ะ

กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

การบริโภคสลัด 100 กรัมจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วย 157 แคลอรี่

เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยคุณต้องมี:

1. ปอกเปลือกและล้างพริกไทยให้ดี
2. รูปร่างไก่ ชีส และพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยม
3. ต้มไข่
4. สับไข่และหัวหอม
5. ใส่เกลือ ครีมเปรี้ยว และมายองเนส ผสมให้เข้ากันและสามารถบริโภคได้

สูตรสลัดกับไก่รมควันและชีส

พริกหยวก ชีส และเนื้อไก่และสับปะรดผสมผสานกัน ทำให้สลัดมีรสชาติที่แปลกตา ตัวเลือกช่วงฤดูร้อนนี้จะดึงดูดทุกคน

จานนี้เตรียมจาก:

• พริกหวาน – 3 ชิ้น;
• สับปะรดกระป๋อง – 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• เนื้อไก่รมควัน – 250 กรัม;
• ข้าวโพดกระป๋อง – 200 กรัม

ทุกอย่างปรุงรสด้วยซอสฝรั่งเศส - มายองเนส

คุณสามารถได้จานเสร็จภายในหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สลัด 100 กรัมจะช่วยเพิ่มพลังงานให้กับร่างกายด้วย 165 แคลอรี่

เตรียมจานด้วยวิธีนี้:

1. ควรหั่นเนื้อไก่เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
2. สับสับปะรดและทิ้งน้ำหมักข้าวโพด
3. รูปร่างชีสแข็งเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
4. สับผักแล้วเทลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มมายองเนสก่อนรับประทานอาหาร

สูตรจีน

อาหารแปลกใหม่จัดทำขึ้นจาก:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• สลัดพริกไทย – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขิงบดและน้ำผึ้งอย่างละ 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 1.5 ช้อนชา

จะใช้เวลาทำ 20 นาที

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมจะช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วย 157 แคลอรี่

เตรียมจานดังนี้:

1. ต้องหั่นเนื้อไก่
2. ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำต้มสุกแล้วเอาผิวหนังออก
3. รูปร่างพริกหยวกและมะเขือเทศเป็นเส้น
4. ปอกเปลือกและบดกระเทียม
5. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดของจานทีละรายการ: ขั้นแรกเทซีอิ๊วขาวกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก ใส่น้ำผึ้ง กระเทียมและขิง จากนั้นจึงใส่เนื้อ พริกไทย และมะเขือเทศ
6. ทอดทุกอย่างเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเติมแป้งและสาดน้ำเล็กน้อย
7. ทุกอย่างต้องผสมให้เข้ากันและตั้งไฟจนสุก

จานนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวหรือมันฝรั่ง

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงไก่ที่อร่อยที่สุดด้วยพริกหยวกในกระทะ

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย ตอนนี้ในฤดูใบไม้ร่วงมีผักมากมายและการเตรียมอาหารจานนี้ก็ไม่ใช่เรื่องยาก เหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นกับครอบครัวและมื้อกลางวันวันอาทิตย์ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทุกคนจะชอบไก่พร้อมผักแสนอร่อยนี้ - และคุณจะปรุงมันครั้งแล้วครั้งเล่า ไก่มีความฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันแนะนำให้ทุกคนปรุงอาหารจานวิเศษนี้

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

• เนื้อไก่ 700 กรัม (มี)
• พริกหวาน 7-8 เม็ด
• หัวหอมขนาดกลางสองอัน
• ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
• แกงสองช้อนชา
• ปาปริก้าหวานหนึ่งช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสด)
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างเนื้อไก่ (ฉันใช้ต้นขา) ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ย้ายเนื้อลงในชามลึก (ภาชนะ) ใส่ซีอิ๊วขาว แกง และปาปริก้าบดหวาน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เนื้อหมักในขณะที่เราปรุงผัก
3. เราทำความสะอาดพริกหยวกหวานจากเมล็ด เอาก้านออกแล้วล้าง จากนั้นตัดตามยาวเป็นเส้นยาวแต่ไม่บางมาก
4. ปอกหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวแล้วหั่นเป็นครึ่งวงที่ไม่บางมาก
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อน
6. จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้าน แล้วนำออกมาใส่จาน
7. ในน้ำมันแบบเดียวกับที่ทอดไก่ให้ใส่หัวหอมสับและพริกหยวก ผัดผักจนนิ่ม
8. หลังจากผักพร้อมแล้ว ให้เทซอสที่หมักไก่ลงในกระทะ ทอดสักครู่
9. จากนั้นใส่ไก่ลงในกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศ แล้วปิดฝา
10. ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที
11. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 2-3 นาทีโรยจานด้วยสมุนไพร ปิดไฟ จัดทุกอย่างใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
12. จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ข้าว หรือบัควีท ดูบนเว็บไซต์ของเรา

บางทีอาจไม่มีใครในโลกนี้รู้วิธีอบหรือทอดสัตว์ปีกในน้ำหมักรสเผ็ดพร้อมเครื่องเทศได้อร่อยเท่ากับเชฟในประเทศจีน

ในเวอร์ชันซิกเนเจอร์ของทางร้าน ไก่ผัดพริกหยวกหวานและผักในซีอิ๊วซึ่งเป็นอาหารจีนแบบดั้งเดิม กลับกลายเป็นเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

ความลับของรสชาติของอาหารจานนี้อยู่ที่การเลือกเครื่องเทศ - กลิ่นขิงให้ความลึกลับ งาเพิ่มความสุก และปาปริก้าหวานเพิ่มความเบา

ความลับของการปรุงไก่แบบจีน

• บทบาทหลักในการรักษานี้เป็นของเนื้อสัตว์ปีกสีขาว ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะถูกเพิ่มและรวมกันเพื่อเน้นและเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนของไก่เพียงเล็กน้อยเท่านั้นและไม่ทำให้กลบหายไป
• คุณไม่ควรใส่เครื่องเทศที่มีอยู่ทั้งหมดลงในกระทะที่มีชิ้นไก่ – เครื่องเทศสองหรือสามชิ้นที่สามารถรวมกันได้ก็เพียงพอแล้ว
• เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ตุ๋นเนื้อในน้ำ แต่ควรตุ๋นในน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ นี่จะทำให้ขนมมีรสชาติและเข้มข้นยิ่งขึ้น
• แครอทใช้เวลาปรุงนานกว่าผักอื่นๆ นี่คือสิ่งที่ควรใส่ลงไปในเนื้อย่างก่อน ควรใส่พริกไทยลงไปทีหลังจะดีกว่าเพื่อไม่ให้ปรุงมากเกินไป

เนื้อไก่กับพริกหยวกในซอสถั่วเหลือง: สูตรขิง

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อไก่เนื้อสำเร็จรูป เนื้อไก่ไข่ไม่น่าจะเหมาะสม - เนื่องจากต้องใช้เวลานานมากในการปรุงอาหารจึงควรปรุงน้ำซุปจากมันหรือทิ้งไว้ให้เป็นเนื้อเยลลี่

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่แช่เย็น – 500 กรัม;
• พริกแดงหวาน – ผลไม้ฉ่ำ 1 ผล;
• หัวหอม (ผักใบเขียว) – 1 พวง;
• น้ำซุปเนื้อ – 100 มล.;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• รากขิงขูด – 1 ช้อนชา;
• งาขาว – 2 ช้อนชา;
• พริกขี้หนู (บด) – 1/3 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น – 1/3 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชที่ไม่ปรุงแต่ง – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไก่ให้อร่อยด้วยพริกหวานและขิง

1. ก่อนอื่น ให้ล้างนกเพื่อเอาจุดที่เกาะอยู่ออกแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ใช้มีดที่ลับคมอย่างดี หั่นเนื้อเป็นเส้นบางๆ พริกไทย แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. เทน้ำมันลงในกระทะ รอให้ร้อน ใส่กระเทียม ปอกเปลือกและผ่านการกด และรากขิงขูดละเอียด
4. หลังจากทอดเครื่องเทศแล้ว (อย่าลืมคนตลอดเวลาเนื่องจากกระเทียมจะติดก้นอย่างรวดเร็ว!) ให้ใส่เนื้อลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาที
5. เราซับพริกไทยที่ล้างแล้วและหัวหอมสีเขียวด้วยผ้าเช็ดปากขจัดความชื้นแล้วหั่นเป็นชิ้น: พริกไทยเป็นเส้น, ผักใบเขียวให้ละเอียดที่สุด
6. ใส่ผักลงในเนื้อสัตว์เติมซีอิ๊วขาวใส่งาลงไปผัดและเคี่ยวในกระทะต่ออีก 3-5 นาทีโดยไม่ปิดฝา

ในขณะที่เนื้อถึงสภาพคุณสามารถใส่ใจกับข้าวได้ อาจเป็นบะหมี่ funchos หรือบะหมี่เส้นเล็กธรรมดาที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม กับข้าวสามารถเสิร์ฟในจานแยกหรือผสมกับไก่แล้วปล่อยให้เคี่ยวปิดฝาไว้ประมาณ 2-3 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้ชิมเกลือก่อนเสิร์ฟ หากยังไม่เพียงพอให้เติมเกลือลงไป

ไก่กับผักและซีอิ๊ว: สูตรดั้งเดิม

วัตถุดิบ

• อกไก่ไม่มีผิวหนัง – ประมาณ 400 กรัม
• พริกหยวกเขียว – ผัก 2 ชนิด;
• พริกหยวกแดง – 1 ผัก;
• หัวหอมสีขาว – 1 หัวผักกาด;
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ราก;
• ซอสถั่วเหลือง – 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอกสกัดเย็น – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทรายขาว – 1 ช้อนชา

ไก่จีนโฮมเมดพร้อมผักในซีอิ๊ว

1. เตรียมเนื้อในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรที่แล้วและหั่นในลักษณะเดียวกัน
2. เราหั่นหัวหอมและพริกไทยที่ปอกเปลือกแล้วเพื่อให้ได้เส้นยาวบาง ๆ
3. ปอกเปลือกแครอทออกแล้วหั่นรากผักเป็นครึ่งวงกลมไม่บางเกินไป
4. นำกระทะแล้วเทน้ำมันลงไป ทันทีที่อุ่นขึ้นให้ใส่เนื้อสัตว์ปีกลงไปแล้วทอดจนขาวประมาณ 5 นาทีโดยไม่ลังเล เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ให้คนให้เข้ากัน
5. ในขณะที่เนื้อกำลังทอด ให้ใส่น้ำมันในกระทะขนาดเล็กและเคี่ยวแครอทใต้ฝา เวลาดับไฟประมาณ 10 นาที
6. ทันทีที่เนื้อเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่แครอทที่ปรุงเสร็จแล้วแล้วทอดให้เข้ากันโดยไม่หยุดคนเป็นเวลาประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่หัวหอม และหลังจากผ่านไป 3 นาที – ให้พริกไทยเป็นชิ้น ไม่จำเป็นต้องปิดกระทะ และควรใช้ความร้อนที่ระดับปานกลาง
7. สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมซอสและน้ำตาลเข้าด้วยกัน แล้วคนให้เข้ากันจนผลึกหวานละลายหมด
8. ใส่ไส้ที่เสร็จแล้วลงในกระทะ โดยที่ไก่และผักเกือบพร้อม ผัดทุกอย่างแล้วตั้งไฟไว้ 3 นาทีจนสุก

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อสัตว์และผักพร้อมข้าวต้มหรือบะหมี่ได้ตามปกติในประเทศจีน ไก่ชิ้นฉ่ำฉ่ำกับพริกหยวกทอดในซีอิ๊วทำให้อร่อยมากและอิ่มอร่อยโดยไม่ทำให้ท้องแย่ลง

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ต่ำของขนมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณ คุณสามารถปฏิเสธน้ำมันและปรุงจานในกระทะที่ไม่ติด มันจะอร่อยไม่น้อยและกลิ่นก็จะทำให้คุณต้องต่อสู้กับแขกที่ไม่ได้รับเชิญ!..