สูตรทำคอนยัค Hennessy ที่บ้าน คอนยัค Hennessy - บทวิจารณ์คำอธิบายและการจัดทำที่บ้าน

วิตาลี โปมาซาน

“คอนยัค” แบบโฮมเมดเป็นหนึ่งในหัวข้อที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการอภิปรายในฟอรัมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด สูตรของพวกเขาได้รับการปรับปรุงให้สมบูรณ์แบบมากว่าร้อยปี และตอนนี้นักดื่มเหล้าหลายคนก็สามารถผลิตคอนยัคจริงได้ หากไม่ใช่อะนาล็อกที่สมบูรณ์ของคอนญักจริง ๆ ก็อาจเป็นแบบจำลองคุณภาพสูงมาก ซึ่งเมื่ออายุที่เหมาะสมก็จะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม อร่อย มีกลิ่นหอมและสวยงามในแบบของตัวเอง

ฉันขอจองทันที - ไม่มีวิธีใดในรายการด้านล่างที่จะให้ "คอนยัค" ในความหมายที่สมบูรณ์แก่คุณ อย่างไรก็ตาม แม้แต่เหล้าเกรดต่ำที่ขายในร้านของเราก็ไม่ใช่คอนญักและไม่สามารถเป็นคอนยัคได้ อย่างไรก็ตาม มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำเครื่องดื่มพิเศษที่ยอดเยี่ยมและมีรสชาติและกลิ่นหอมในตัวมันเอง และผลิตภัณฑ์ของคุณจะดีกว่า Koktebel บางตัวมาก

วันนี้เราจะนำเสนอสูตรที่พิสูจน์แล้วที่พบบ่อยที่สุดสองสูตร - คอนญักโฮมเมดจากแสงจันทร์บนเปลือกไม้โอ๊ค "ในสไตล์ลัตกาเลียน" และคอนยัค "ประเทศ" ที่เรียกว่าบนชิปโอ๊ค

ในฟอรัมฉันเจอวลีที่เปรียบเทียบคอนยัคแท้กับโฮมเมดก็เหมือนกับการเปรียบเทียบความเป็นอยู่กับผู้หญิงยาง แนวทางนี้ผิดอย่างสิ้นเชิง! แต่ละสูตรเหล่านี้มีเสน่ห์พิเศษของตัวเอง คอนญักที่ทำจากแสงจันทร์บนเปลือกไม้โอ๊คไม่ใช่สารเคมีปลอมแปลง แต่เป็นเครื่องดื่มที่มีชีวิตและมีเกียรติและยิ่งกว่านั้นทำด้วยมือของคุณเอง

การเปรียบเทียบต่อไป: หากคอนญักดั้งเดิมเป็นนางแบบแฟชั่นชาวปารีสที่อวดดีซึ่งไม่มีอะไรจะพูดถึงยกเว้นเกี่ยวกับปรัชญาของ Deleuze (และเป็นภาษาฝรั่งเศสเท่านั้น) ดังนั้น "คอนยัค" แบบโฮมเมดของเราจากแสงจันทร์ก็เป็นเสียงหัวเราะของผู้หญิงในหมู่บ้านที่มีสุขภาพดีด้วย ซึ่งคุณสามารถไปที่โรงหญ้าแห้ง ไปยังสถานที่ก่อสร้างสายหลักไบคาล-อามูร์ หรือไปยังไซบีเรียที่ถูกเนรเทศ

คอนยัคจากแสงจันทร์ที่บ้าน เล็กน้อยเกี่ยวกับวัตถุดิบ

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วคุณไม่สามารถทำคอนยัคจากแสงจันทร์ด้วยมือของคุณเองได้ แต่คุณสามารถสร้างเครื่องดื่มดั้งเดิมคุณภาพดีได้ โดยปกติแล้วสิ่งนี้จำเป็นต้องมีสามสิ่ง ได้แก่ แอลกอฮอล์คุณภาพสูง สัดส่วนของส่วนผสมที่ถูกต้อง และการบ่มให้ยาวนาน

สำหรับคุณภาพของแสงจันทร์ผู้เขียนสูตรอาหารทุกคนมีมติเป็นเอกฉันท์ - ควรจะสูงที่สุด! การกลั่นแบบเกรนดีสองหรือสามเท่า หรือการกลั่นแบบเรียงกระแสที่เตรียมในคอลัมน์บดและเจือจางตามความเข้มข้นที่ต้องการนั้นเหมาะสม คอนญักที่ดีที่สุดจากแสงจันทร์ที่บ้านจะได้รับหากใช้แอลกอฮอล์องุ่นสำหรับพวกเขา - chacha หรืออะนาล็อกที่เรียบง่าย

ตอนนี้เรามาพูดถึงส่วนผสมสำคัญประการที่สองกัน - ไม้โอ๊ค คุณสามารถทำคอนยัคของคุณเองจากแสงจันทร์ได้ก็ต่อเมื่อคุณเตรียมไม้จากต้นไม้นี้เป็นพิเศษ เหตุใดสิ่งนี้จึงสำคัญมาก?

มันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งทอดนั้นเป็นถัง ersatz ซึ่งเป็นสิ่งทดแทนถังไวน์ไม้โอ๊คที่ใช้กันทั่วไปและราคาไม่แพง โอ๊คจะให้อะไรกับเครื่องดื่มของเรา?

  • แทนนิน สารที่ละลายในกลุ่มแทนนินทำให้เครื่องดื่มฝาดและมีกลิ่นขมที่แปลกประหลาดซึ่งอ่อนตัวลงเมื่ออายุมากขึ้น
  • กรดอะโรมาติก ในระหว่างการสังเคราะห์ทางชีวภาพของลิงกินที่มีอยู่ในไม้ รสชาติตามธรรมชาติจะถูกปล่อยออกมา มีหลายชนิด แต่ก่อนอื่นคือ syringaldehyde (ให้กลิ่นคล้ายกับไลแลค) และวานิลลินที่เด่นชัดกว่า ลองนึกภาพ มันไม่ได้พบเฉพาะในเมล็ดวานิลลาและถุงที่ซื้อจากร้านเท่านั้น แต่ยังพบในอบเชย กานพลู น้ำมันมะกอก กาแฟ และแน่นอนว่าพบในไม้โอ๊คด้วย
  • แลคโตนและสารประกอบฟีนอล องค์ประกอบที่สำคัญในช่อดอกไม้ของเครื่องดื่มที่บ่มในถังหรือบนเศษไม้ยังเป็นองค์ประกอบสำคัญ เมื่อไม้ได้รับการบำบัดด้วยความร้อน จะเกิดสารในกลุ่ม Furan ขึ้นมา ส่งผลให้คอนยัคของเรามีกลิ่นหอม "คาราเมล" เหมือนกัน

    • ดังนั้นไม้โอ๊คจึงเป็นแทนนิน วานิลลิน และคาราเมล หากไม่ได้ใช้มันฝรั่งทอดและมันฝรั่งทอด จะต้องให้รสชาติและกลิ่นเหล่านี้แก่เครื่องดื่มโดยไม่ได้ตั้งใจ ดังนั้นสูตรคอนญักโฮมเมดจากแสงจันทร์บนเปลือกไม้โอ๊คมักจะมีส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นไวน์ธรรมชาติน้ำตาลวานิลลาหรือฝักน้ำเชื่อมคาราเมล

    โดยทั่วไปแล้ว มีทฤษฎีเพียงพอแล้ว เรามาดูสูตรคอนยัคโฮมเมดจากแสงจันทร์โดยตรงกันดีกว่า

    คอนยัคในสไตล์ลัตกาเลียน สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากรุ่นสู่รุ่น!

    ทิงเจอร์ Latgalian เป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการปรับแต่งแสงจันทร์ "เหมือนคอนยัค" สูตรนี้คิดค้นขึ้นที่ Latgale ซึ่งเป็นภูมิภาคประวัติศาสตร์ของลัตเวียสมัยใหม่ที่มีประเพณีการผลิตเหล้าแสงจันทร์มายาวนาน เครื่องดื่มนี้มีหลากหลายรูปแบบ แต่มีสูตรคลาสสิกสูตรหนึ่งที่ใช้กันมานานหลายชั่วอายุคนและให้ผลลัพธ์ที่ดีและยั่งยืนเสมอ เราจะพาเขามา

    วัตถุดิบ:

    • มูนไชน์ 3 ลิตร กลั่นสองครั้งขั้นต่ำ เจือจางถึง 50 องศา
    • เปลือกไม้โอ๊ค (ขายที่ร้านขายยา) - 2 ช้อนโต๊ะ ฉันแนะนำให้แช่เปลือกในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วทำให้แห้งแล้วใส่ลงในเครื่องดื่มเท่านั้นไม่เช่นนั้นจะมีแทนนินมากเกินไป คุณยังสามารถเปลี่ยนเปลือกไม้ด้วยเศษไม้โอ๊คในปริมาณที่เท่ากันได้
    • 3 กลีบ
    • ลูกจันทน์เทศ (ทั้งหมด) - 1/5 ส่วนหรือบด - ที่ปลายมีด
    • ผักชี – เมล็ดพืชหรือบด 1 ชิ้น – ประมาณ 0.5 กรัม
    • น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ

    การตระเตรียม:

  • ก่อนอื่นต้องละลายน้ำตาลด้วยแสงจันทร์เล็กน้อยหรือทำน้ำเชื่อมคาราเมลง่ายๆ
  • เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวด เทแสงจันทร์แล้วเติมน้ำเชื่อม เขย่าทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ในที่มืด
  • ระยะเวลาในการแช่คือสองสัปดาห์ แต่ไม่เกินหนึ่งเดือนเพื่อให้ฐานแอลกอฮอล์ไม่ดึงแทนนินออกจากเปลือกมากเกินไป เมื่อคุณยืนยันการใช้แบตเตอรี่เวลาจะลดลงเหลือหนึ่งสัปดาห์ - 10 วัน แต่นี่ไม่ใช่วิธีที่ถูกต้องมากนัก ควรรอจะดีกว่า
  • หลังจากที่ทิงเจอร์ได้สีน้ำตาลและมีกลิ่นหอมสดใสแล้วจะต้องกรองบรรจุขวดและเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลาอย่างน้อยหกเดือน

    • พวกเขาบอกว่าหลังจากอายุสองปีคอนยัค Latgalian ก็น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ ในแต่ละเดือนของการพักผ่อน เครื่องดื่มจะเข้มข้นขึ้น นุ่มขึ้น และคล้ายกับคอนยัคจริงมากขึ้น!

    คอนยัคโฮมเมดจากแสงจันทร์ สูตรสไตล์คันทรี่

    โดยหลักการแล้วเครื่องดื่มรุ่นนี้คล้ายกับรุ่นก่อนหน้า แต่ใช้ส่วนผสมมากกว่ามากและมีการเตรียมการหลากหลายรูปแบบสำหรับทุกรสนิยม ฉันจะอธิบายสูตรอาหารที่ใช้ชิปโอ๊ค ดังนั้นก่อนที่จะทำคอนญักจากแสงจันทร์โดยใช้วิธีนี้ คุณจะต้องเตรียมวัสดุก่อน หรือซื้อในร้านค้าพิเศษ วิธีเตรียมและเผาเศษไม้โอ๊คเขียนไว้ท้ายบทความนี้

    วัตถุดิบ:

    • แสงจันทร์ดี 45-50 องศา – 3 ลิตร
    • เศษไม้โอ๊คย่างขนาดกลาง – 6 ชิ้น ยาว 10 ซม. และหนาประมาณ 4x4 มม.
    • น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับน้ำเชื่อมคาราเมล)
    • โรสฮิป – ผลเบอร์รี่ลูกเล็ก 15 ผล (อ่านบทความนี้เพื่อดูข้อมูลการศึกษาเกี่ยวกับโรสฮิป)
    • พริกไทยดำ 3-4 เม็ด
    • ชาดำใบใหญ่หนึ่งช้อนชา (ควรเลือกชาที่ดีเพราะชาราคาถูกสามารถเปลี่ยนสีได้)
    • สาโทเซนต์จอห์น - 1 กิ่งเล็กหรือระดับช้อนชาเกรดยาบด ควรใช้ส่วนผสมนี้น้อยลงแทนที่จะใช้มากขึ้น

    ส่วนประกอบเสริม (ไม่จำเป็น):

    • ลูกเกดดำและขาว - ช้อนโต๊ะละ
    • ลูกพรุนหลุม – 1 ชิ้น;
    • ฝักวานิลลา – 3 ซม.
    • ออริกาโน - 15 กรัม;
    • โหระพา – 15 กรัม

    เป็นไปได้มากทีเดียวที่จะทำโดยไม่มีรายการที่สอง เครื่องดื่มจะยังคงเป็นของดั้งเดิม หากคุณมีปัญหากับสาโทเซนต์จอห์นคุณสามารถยกเว้นได้ แต่ฉันจะเพิ่มวานิลลาลงไป เพราะที่นี่มีไม่มาก และจะให้กลิ่นที่ละเอียดอ่อนและแทบจะมองไม่เห็นกับช่อดอกไม้ของเครื่องดื่ม

    การตระเตรียม:

  • ทำน้ำเชื่อมคาราเมล – สีน้ำตาลอ่อน
  • ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวด เติมแอลกอฮอล์ ใส่คาราเมล แล้วปิดฝาให้แน่น
  • ทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นนำลูกพรุน (ถ้าคุณใช้มัน) และวานิลลาออก
  • ระยะเวลาในการแช่ทั้งหมดคือตั้งแต่สองสัปดาห์ถึงหนึ่งเดือน (ไม่เกิน) ต้องเขย่าขวดเป็นระยะ
  • เมื่อกลิ่นหอมเด่นชัดและมีสีเข้มเพียงพอ จะต้องกรองของเหลวผ่านผ้ากอซหลายชั้น จากนั้นจึงกรองด้วยสำลี
  • ทิ้งไว้ในขวดเป็นเวลาอย่างน้อย 3 เดือน หรือนานกว่านั้นในที่มืดและเย็น เพื่อให้แทนนินในเครื่องดื่มนิ่มลง รสชาติกลายเป็นเพื่อนกันและกลมกล่อม และกลิ่นหอมจะนุ่มนวลขึ้น หากมีตะกอนปรากฏขึ้นหลังจากการตกตะกอน ให้กรองอีกครั้ง

    • อย่างที่เราเห็นการทำคอนยัคจากแสงจันทร์ที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากเครื่องดื่มออกมาสวยงามมีกลิ่นหอมพร้อมรสชาติที่หลากหลาย ยิ่งเก็บไว้นานก็ยิ่งดี!

    เตรียมไม้โอ๊คชิปที่บ้าน

    ตอนนี้ เรามาพูดถึงส่วนผสมที่รวมอยู่ในสูตรคอนญักโฮมเมดหลายสูตรที่ทำจากเหล้ามูนไชน์ – โอ๊คชิป นี่คือวิธีการทำ

  • นำท่อนไม้โอ๊คแห้งหรือท่อนไม้จากลำต้นหรือกิ่งหนา
  • ไม้จะถูกแบ่งอย่างระมัดระวังตามลายไม้ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าแอลกอฮอล์แทรกซึมเข้าไปในไม้ได้ 2 มม. ดังนั้นขนาดชิปที่เหมาะสมที่สุดคือ 4x4 มม.
  • นำเศษไม้ไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
  • หลังจากเวลานี้น้ำเก่าจะถูกระบายออกไปและชิปจะเต็มไปด้วยน้ำจืดซึ่งคุณต้องใส่โซดาลงไป - ประมาณหนึ่งช้อนชาต่อ 5 ลิตร
  • หลังจากการแช่ 12 ชั่วโมงน้ำจะถูกระบายอีกครั้งเศษไม้จะถูกใส่ในกระชอนและวางในห้องอบไอน้ำ - ต้องนึ่งไม่ต้ม
  • วัตถุดิบของเรายังอบไอน้ำประมาณ 12 ชั่วโมงโดยใช้ความร้อนต่ำ เมื่อน้ำที่เดือดในกระทะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จะต้องสะเด็ดน้ำออกและเปลี่ยนเป็นน้ำจืดแทน
  • ตอนนี้จะต้องดึงชิปออกและทำให้แห้งในอากาศเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเท่ากัน
  • ขั้นตอนต่อไปคือการอุ่นเครื่อง ควรวางต้นไม้ไว้บนตะแกรงแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 150 องศา เก็บไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง
  • หลังจากผ่านไปอีก 12 ชั่วโมง ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ ในขั้นตอนนี้ควรมีกลิ่นวานิลลาและคาราเมลที่น่าพึงพอใจ เราถือไว้อีกครั้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมงปล่อยให้พักอีก 12 ชั่วโมง
  • และขั้นตอนสุดท้ายคือการคั่วจริง ในการทำเช่นนี้คุณต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา หากมีให้ตั้งค่าโหมดย่าง อบจนเศษไม้เริ่มมีควัน เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณทำเสร็จแล้ว!

    • ดังที่เราเห็นการเตรียมชิปไม้โอ๊คสำหรับคอนญักจากแสงจันทร์ที่บ้านเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาว แต่ไม่ต้องใช้แรงงานมากนัก ขอแนะนำสิ่งนี้หากคุณวางแผนที่จะทำเครื่องดื่มจากไม้โอ๊คจำนวนมาก วัสดุนี้สามารถจัดเก็บได้ไม่จำกัดในที่แห้งและอบอุ่น และสามารถใช้ได้ตามต้องการ

    Rum Diary ขอให้คุณประสบความสำเร็จในการทดลอง! เตรียมแอลกอฮอล์ให้มากขึ้น ทั้งสวยงาม อร่อย และแตกต่าง แล้วดื่มในปริมาณที่พอเหมาะและมีความสุข!

    2016-01-14T07:40:02+00:00 ผู้ดูแลระบบเครื่องดื่ม

    Vitaly Pomazan "คอนญัก" แบบโฮมเมดเป็นหนึ่งในหัวข้อที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการสนทนาในฟอรัมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด สูตรของพวกเขาได้รับการปรับปรุงให้สมบูรณ์แบบมากว่าร้อยปีและตอนนี้นักดื่มเหล้าหลายคนก็สามารถผลิตคอนยัคจริงได้หากไม่ใช่อะนาล็อกที่สมบูรณ์ของคอนญักจริง ๆ ก็เลียนแบบคุณภาพสูงมากซึ่งเมื่ออายุที่เหมาะสมก็กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมอร่อย มีกลิ่นหอมและสวยงามในแบบของตัวเอง ทันที...

    [ป้องกันอีเมล]ผู้ดูแลระบบ ฉลองออนไลน์

    โพสต์หมวดหมู่ที่เกี่ยวข้อง


    น้ำมะนาวเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งให้ความสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในฤดูร้อน ดับกระหาย ปรับสีและบำรุงร่างกายด้วยวิตามิน ในฤดูหนาว ในช่วงที่มีโรคทางเดินหายใจระบาด การดื่มน้ำมะนาวจะช่วย...


    ไวน์ก็เหมือนกับเด็กผู้หญิงตามอำเภอใจที่ต้องการความเอาใจใส่และการดูแลที่ละเอียดอ่อน การเคลื่อนไหวที่ผิดเพียงครั้งเดียวสามารถทำลายเครื่องดื่มแสนอร่อยได้อย่างถาวร วิธีเตรียมน้ำอมฤตองุ่น ดื่มไวน์อย่างไรให้ถูกวิธี ให้สัมผัสได้ถึงช่อดอกไม้ที่ประณีต...


    พรุ่งนี้เป็นฤดูใบไม้ร่วง ห้องใต้ดินและห้องเก็บอาหารของผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดเต็มไปด้วยไวน์ ทิงเจอร์ เหล้าจากราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ ลูกเกด ไวน์พลัมกำลังเดือดพล่านอยู่ตรงมุม น้ำแอปริคอทกำลังตกตะกอน กำลังเตรียมไซเดอร์... แต่คุณทำได้ ยังไม่ผ่อนคลายเลย...


    ไซเดอร์ลูกแพร์... ครั้งหนึ่งในเทศกาลกลาสตันเบอรีซึ่งจัดขึ้นทุกปีในสหราชอาณาจักร มีคนวิจารณ์เพอร์รี่ว่า "เหมือนไซเดอร์ แต่ทำจากลูกแพร์..." คนที่พูดแบบนี้แต่ไม่ได้...

    Hennessy เป็นแบรนด์หนึ่งในคอนญักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ผลิตในฝรั่งเศสตั้งแต่ปี 1765 คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เกือบทุกแห่งในราคาประมาณ 2,000 รูเบิลต่อ 0.5 ลิตร หากคุณไม่ต้องการจ่ายเงินมากเกินไปให้กับแบรนด์ คุณสามารถทำเฮนเนสซี่แบบโฮมเมดได้จากส่วนผสมที่คุณมีอยู่ เราจะพิจารณาสูตรและเทคโนโลยีต่อไป

    พูดอย่างเป็นรูปธรรม, เป็นไปไม่ได้ที่จะได้รสชาติของคอนยัคฝรั่งเศสดั้งเดิม. กว่า 250 ปีที่ผ่านมา กระบวนการของพวกเขาได้รับการปรับปรุงอย่างมากจนการกลั่นเบียร์ที่บ้านนั้นเทียบไม่ได้เลยกับขอบเขตของพวกเขา อย่างไรก็ตามทำไมไม่ลองสร้างเครื่องดื่มสถานะนี้ขึ้นมาใหม่และพยายามเข้าใกล้อุดมคติมากขึ้นล่ะ? ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะไม่สูญเสียอะไรเลยและด้วยเหตุนี้คุณจึงได้คอนยัคโฮมเมดที่มีรสชาติที่น่าสนใจ

    เครื่องดื่มทั้งหมดทำโดยใช้ แช่ในภาชนะแก้วเป็นเวลา 2-4 สัปดาห์. หลังจากช่วงเวลานี้ของเหลวจะถูกกรองผ่านผ้ากอซและ "พัก" เป็นเวลา 2-3 วันในที่มืด

    เราไม่ได้ใช้ถังไม้โอ๊คในสูตรอาหารของเรา เนื่องจากเราถือว่าถังไม้โอ๊คมีความเป็นมืออาชีพมากกว่า อย่างไรก็ตามคุณสามารถเทคอนยัคที่เสร็จแล้วลงในถังแล้วบ่มจนกว่าจะถึงสถานะที่ต้องการ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในสิ่งพิมพ์อื่นของเรา

    เฮนเนสซี่โฮมเมดที่เทลงในขวดดั้งเดิมถือว่าเก๋ไก๋เป็นพิเศษ สิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติที่ดีให้กับเครื่องดื่มทันที 🙂

    บนเปลือกไม้โอ๊ค

    เปลือกไม้โอ๊คให้รสชาติและสีที่ยอดเยี่ยมและมีจำหน่ายในร้านขายยาทุกแห่ง ไม่จำเป็นต้องทอดหรือล้างก่อนใช้คุณสามารถเทจากกล่องลงในขวดได้ทันที

    ราคาเปลือกไม้โอ๊คอยู่ที่ประมาณ 50 รูเบิลต่อ 75 กรัม

    • มูนไชน์ 50% - 3 ลิตร
    • เปลือกไม้โอ๊ค - 2 ช้อนโต๊ะ
    • กานพลู - 8 ตา
    • ชาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

    คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงหรือมากขึ้นได้เสมอ แอลกอฮอล์รสหวานดื่มง่ายกว่าและสนุกกว่าเมื่อเทียบกับวอดก้าทั่วไป (อ้างอิงจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางชนิด)

    ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองกับสัดส่วนของน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ

    บนชิปไม้โอ๊ค

    เนื่องจากการทำงานกับเศษไม้ค่อนข้างยากกว่า คุณต้องต้มล่วงหน้าหลายครั้งแล้วระบายน้ำสกปรกออก. หากยังไม่เสร็จสิ้นจะมีโน้ตเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นในรสชาติซึ่งสามารถทำลายเครื่องดื่มทั้งหมดได้ ดังนั้นควรเตรียมเศษไม้ล่วงหน้าตามที่แสดงในเอกสารนี้ -

    การปรุงอาหารภาคบังคับของไม้โอ๊คชิป

    • มูนไชน์ 50% - 3 ลิตร
    • โอ๊คชิป - 6 บาร์
    • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
    • ชาดำ - 1 ช้อนชา
    • พริกไทยดำ (ถั่ว) - 3 ชิ้น
    • โรสฮิป - 15 ชิ้น
    • สาโทเซนต์จอห์น - 0.5 ช้อนชา

    โรสฮิปจะเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยม มันค่อนข้างเปรี้ยวจึงเข้ากันดีกับน้ำตาลในเครื่องดื่ม

    ด้วยลูกพรุน

    รายการส่วนผสมค่อนข้างมากสำหรับแสงจันทร์ 2 ลิตร แต่ส่วนผสมแต่ละอย่างมีส่วนทำให้รสชาติโดยรวม เราขอแนะนำว่าอย่าหักโหมจนเกินไปด้วยเครื่องเทศเพราะจะส่งผลอย่างมากต่อรสชาติแม้ในปริมาณที่น้อยที่สุด

    คอนยัคเสิร์ฟแบบคลาสสิกมาพร้อมกับมะนาวฝาน

    • มูนไชน์ 50% - 2 ลิตร
    • เปลือกไม้โอ๊ค - 1 ช้อนโต๊ะ
    • ลูกพรุนหลุม - 5 ชิ้น
    • กาแฟบด - 1 ช้อนชา
    • ลูกเกด - 10 ชิ้น
    • ชาดำ - 2 ช้อนชา
    • ผักชี - 5 ชิ้น
    • กานพลู - 3 ตา
    • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
    • อบเชย - ที่ปลายมีด
    • วานิลลินอยู่ที่ปลายมีด

    อย่าลืมกรองคอนยัคเมื่อสิ้นสุดการแช่ การดื่มของเหลวที่มีเศษกาแฟติดฟันถือเป็นประสบการณ์ที่พอใช้ได้ 🙂

    พร้อมผิวส้มและน้ำตาลไหม้

    คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับการทำน้ำตาลไหม้ได้ คาราเมลที่ได้จะต้องละลายในเครื่องดื่มโดยให้สีน้ำตาลสูงส่ง ส้มจะเพิ่มความสดชื่นให้กับเครื่องดื่มเล็กน้อยจึงดื่มได้ง่าย

    เตรียมน้ำตาลเผา

    • มูนไชน์ 50% - 2 ลิตร
    • ชาดำ - 2 ช้อนชา
    • ความเอร็ดอร่อยของส้มคือผลไม้เพียงครึ่งเดียว
    • วานิลลินอยู่ที่ปลายมีด
    • ใบกระวาน - 1 ชิ้น
    • อบเชย - 1 แท่ง
    • น้ำตาลไหม้ - 1 ช้อนโต๊ะ
    • พริกไทยดำ (ถั่ว) - 4 ชิ้น
    • กานพลู - 6 ตา

    วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้ส้มลูกเล็กๆ มันไม่รุนแรงและทำความสะอาดง่าย

    บนถั่วสน

    ในสูตรดั้งเดิมของ Hennessy ไม่น่าจะมีวอลนัทรวมอยู่ด้วย เนื่องจากนี่เป็นส่วนผสมของไซบีเรียมากกว่าแทนที่จะเป็นของฝรั่งเศส อย่างไรก็ตามมีสูตรที่คล้ายกันและเรากำลังเล่าให้คุณฟัง สีวอลนัทเหลวได้ดีแต่ คุณต้องพยายามอย่างหนักที่จะไม่ให้ทิงเจอร์มากเกินไปมิฉะนั้นความเข้มข้นของสารจากเปลือกถั่วจะถูกห้าม (การดื่มเครื่องดื่มจะเป็นเรื่องยาก)

    ควรใช้ถั่วสนทั้งลูก มีการใช้เปลือกหอยและเมล็ดพืชด้วย แต่ไม่ค่อยนิยมในเรื่องนี้

    • มูนไชน์ 50% - 2 ลิตร
    • น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
    • กานพลู - 6 ตา
    • พริกไทยดำ (ถั่ว) - 2 ชิ้น
    • ถั่วไพน์ - 1 ช้อนโต๊ะ
    • บาล์มมะนาวแห้ง - เหน็บแนม
    • สาโทเซนต์จอห์น - เหน็บแนม
    • ฉากกั้นวอลนัท - 10 ชิ้น
    • ผิวส้ม - 1 ช้อนชา
    • ชาดำ - 2 ช้อนชา

    ชาช่วยแต่งแต้มแสงจันทร์ได้ดีอยู่แล้ว ดังนั้นคุณจึงสามารถเติมถั่วสนให้น้อยลงได้ สิ่งสำคัญคือปริมาตรไม่เกินหนึ่งช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์

    ด้วยขิง

    ส่วนผสมแปลกใหม่สำหรับคอนญักที่จะเพิ่มความน่าสนใจและคุณประโยชน์ให้กับคอนยัค นักดื่มแสงจันทร์หลายคนดูถูกดูแคลนรากของพืชชนิดนี้โดยไม่จำเป็นเนื่องจากมันทำให้ของเหลวที่มีแอลกอฮอล์มีรสชาติที่น่าสนใจมากซึ่งชายและหญิงชื่นชมในระหว่างงานเลี้ยง

    ขิงถือว่ามีประโยชน์ต่อทั้งชายและหญิง

    • แสงจันทร์ 50% - 1 ลิตร
    • กานพลู - 6 ตา
    • ชาดำ - 1 ช้อนชา
    • น้ำตาลไหม้ - 1 ช้อนชา
    • ออลสไปซ์ (ถั่ว) - 5 ชิ้น
    • รากขิง - 80 กรัม

    หากชาไม่สามารถเติมสีสันให้กับเครื่องดื่มได้เพียงพอ ให้ละลายน้ำตาลหนึ่งช้อนชาบนไฟแล้วคนในคอนยัคเพื่อให้ได้สีที่ต้องการ

    โอ้แอลกอฮอล์นี่! เขาก่อให้เกิดความขัดแย้งมากแค่ไหน? มีฝ่ายตรงข้ามที่แน่นอนของเครื่องดื่มดังกล่าว มีหลายประเทศที่ไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารค่ำของพวกเขาได้หากไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพดีสักแก้ว สำหรับบางคน การบริโภคในปริมาณเล็กน้อยอาจเป็นประโยชน์ สำหรับบางคน แม้เพียงหยดเดียวก็อาจเป็นอันตรายได้

    ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับคอนยัค

    คอนยัคเป็นบรั่นดีประเภทหนึ่งและถือเป็นเครื่องดื่มที่มีฤทธิ์แรง ชื่อนี้มาจากเมืองในฝรั่งเศสที่มีชื่อเดียวกันซึ่งมีการผลิตครั้งแรก ผลิตจากองุ่นขาวพันธุ์ Trebbiano เป็นหลัก เชื่อกันว่าประโยชน์ของคอนยัคจะเพิ่มขึ้นตามอายุ เนื่องจากเครื่องดื่มนี้ขยายหลอดเลือด จึงช่วยรับมือกับอาการปวดหัว ลดความดันโลหิต ผ่อนคลายและสงบสติอารมณ์ได้ บรรทัดฐานที่ค่อนข้างปลอดภัยคือ 30-60 มล. มักรับประทานร่วมกับช็อกโกแลต กาแฟ โทนิค หรือมะนาว ไม่อุ่นหรือเย็นก่อนเสิร์ฟ อุณหภูมิห้องถือว่าเหมาะสมที่สุด

    สำคัญ!มีข้อห้ามสำหรับใช้ในกรณีของโรคนิ่วและโรคเบาหวาน

    เครื่องดื่มมีหลายประเภท เฮนเนสซี่ถือเป็นหนึ่งในผู้ที่เก่าแก่และยอดเยี่ยมที่สุด ชีวิตของบ้าน Hennessy เริ่มต้นขึ้นในปี 1765 ผู้ก่อตั้งคือ Richard Hennessy ซึ่งเป็นทหาร "ปลดประจำการแล้ว" บ้านหลังนี้ผลิตทั้งแบบที่ผลิตจำนวนมากและแบบพิเศษเฉพาะในจำนวนจำกัด

    สูตรดั้งเดิมของบรั่นดีที่มีชื่อเสียงได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างเข้มงวดที่สุด แต่ความพยายามที่จะคลี่คลายนั้นเกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่า หลายคนพยายามทำซ้ำแม้อยู่ที่บ้าน รูปแบบผลลัพธ์บางส่วนโปรดด้วยรสชาติที่เหมาะสมและความแข็งแกร่งที่เพียงพอ ราคาของเครื่องดื่มที่ได้ก็น่าดึงดูดเช่นกัน

    วิธีทำคอนยัค Hennessy ที่บ้าน

    แต่ละสูตรมีองค์ประกอบที่ค่อนข้างง่ายและเทคโนโลยีการทำอาหารจะไม่ใช่เรื่องยาก

    ตัวเลือกที่ 1. เราเตรียมคอนยัค Hennessy จากแสงจันทร์บนเปลือกไม้โอ๊ค

    เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

    • เปลือกไม้โอ๊คแห้ง (อ่อน) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
    • กานพลูแห้ง – 8 ช่อดอก;
    • ชาดำ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
    • น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
    • เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
    • – 3 ลิตร

    หากต้องการเพิ่มความเผ็ด สามารถเสริมสูตรด้วยลูกจันทน์เทศป่น (ที่ปลายมีด) กระวาน (1 ชิ้น)

    มาทำอาหารกันดีกว่า ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด เทลงไป. เขย่ามันขึ้นมา เราก๊อกมัน เราห่อด้วยผ้าให้แน่นเพื่อไม่ให้แสงลอดผ่านหรือวางไว้ในที่มืด หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ให้เครียด เทลงในขวดแก้ว ม้วนฝาขึ้น แล้วมันเป็นเรื่องของความอดทน เรายืนยันตราบเท่าที่เรามีความอดทน

    ตัวเลือก #2 เราทำคอนญัก Hennessy ที่บ้านโดยใช้เศษไม้โอ๊ค

    สำหรับการเตรียมการ:

    • โอ๊คชิป (ย่างปานกลาง) – 6 ชิ้น;
    • น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
    • ชาดำ (ใบใหญ่) – 1 ช้อนชา;
    • พริกไทยดำ (ถั่ว) – 3 ชิ้น;
    • โรสฮิป – 15 ชิ้น;
    • สาโทเซนต์จอห์นแห้ง – 0.5 ช้อนชา;
    • – 3 ลิตร

    หากต้องการให้เสริมองค์ประกอบด้วยลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ, ลูกพรุนไม่มีเมล็ด - 1 ชิ้น, ออริกาโนแห้ง - 1.5 กรัม, ฝักวานิลลา - 2-4 ซม.

    ปรุงน้ำเชื่อมคาราเมล ผสมน้ำเชื่อมกับแสงจันทร์เล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน เทลงในส่วนหลักของแสงจันทร์ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสม เราก๊อกมัน เรายืนยันในที่มืด เขย่าเนื้อหาเป็นครั้งคราว ต้องลบลูกพรุนและวานิลลาออกหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ เรายังคงยืนยันต่อไปอีกนานถึงหนึ่งเดือน เรากรอง เทลงในขวดแก้ว ม้วนขึ้นกันเถอะ ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 เดือนในที่มืด

    ตัวเลือก #3 เราปรุง Hennessy จากแสงจันทร์ที่บ้านด้วยการเติมกาแฟ

    วัตถุดิบ:

    • เปลือกไม้โอ๊ค - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
    • ลูกพรุนหลุม – 5 ชิ้น;
    • กาแฟบด – 1 ช้อนชา;
    • แสงจันทร์ – 2l;
    • ลูกเกด (ขาว, เข้ม) – 6 ชิ้น;
    • ผักชี – 5 ชิ้น;
    • กานพลู – 3 ช่อดอก;
    • น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
    • อบเชย - ที่ปลายมีด;
    • วานิลลิน - ที่ปลายมีด

    การทำคอนยัค Hennessy จากแสงจันทร์ ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำตาลลงในกระทะ ใช้ไฟปานกลางโดยเปิดฝา ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 75 องศา ตั้งน้ำตาลในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลคาราเมล เพิ่มลงในกระทะ ปิดไฟ. เย็นถึงอุณหภูมิห้อง เทลงในขวด ในหนึ่งวันเครื่องดื่มจะพร้อม

    ตัวเลือกหมายเลข 4 เครื่องดื่มที่มีกลิ่นส้มที่คุณชื่นชอบ

    ส่วนประกอบที่เราต้องการ:

    • แสงจันทร์ – 2 ลิตร;
    • ชาดำ (ใบใหญ่) – 2 ช้อนชา;
    • ผิวส้มใด ๆ - ผลไม้ 1/2;
    • วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
    • ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
    • อบเชย – 1 แท่ง;
    • น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
    • พริกไทยดำ (ถั่ว) – 4 ชิ้น;
    • กานพลู – 6 ช่อดอก

    สำคัญ!หากคุณเลือกผิวเลมอน ให้ใช้ผลไม้ขนาดกลางไม่เกิน 1/4 ผล

    การเตรียมทำได้ง่ายพอๆ กับสูตรอาหารแสงจันทร์ของ Hennessy อื่นๆ ผสมทุกอย่างยกเว้นน้ำตาลในภาชนะแก้ว ปิดให้แน่น. ลบเป็นเวลา 2 สัปดาห์ หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ให้เครียด เพิ่มน้ำตาลคาราเมล ทิ้งไว้ 4 วัน เทลงในขวด แอลกอฮอล์ก็พร้อมดื่ม

    ตัวเลือก #5 ด้วยกลิ่นบ๊องผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

    ส่วนประกอบ:

    • แสงจันทร์ – 2l.;
    • น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
    • กานพลู – 6 ช่อดอก;
    • พริกไทยดำ (ถั่ว) – 2 ชิ้น;
    • ถั่วสน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
    • บาล์มมะนาวแห้ง - เหน็บแนม;
    • สาโทเซนต์จอห์นแห้ง - เหน็บแนม;
    • ฉากกั้นวอลนัท – 10 ชิ้น;
    • ผิวส้ม – 1 ช้อนชา;
    • ชาดำ – 2 ช้อนชา

    ใส่ถั่วและพาร์ติชั่นในแสงจันทร์เป็นเวลา 3 วัน เพิ่มส่วนผสมแห้งทั้งหมด เราเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน เขย่าเป็นครั้งคราว เรากรอง เพิ่มน้ำผึ้ง เรายืนกรานอีกหนึ่งสัปดาห์

    ตัวเลือกหมายเลข 6 คอนยัคขิงมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

    คุณจะต้องการ:

    • แสงจันทร์ – 1 ลิตร;
    • กานพลู – 6 ช่อดอก;
    • ชาดำ – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
    • น้ำตาลทรายแดง – 80 กรัม;
    • ออลสไปซ์ (ถั่ว) – 5 ชิ้น;
    • รากขิง – 80 กรัม

    เทแสงจันทร์ลงบนกานพลู พริกไทย และขิงขูด วางบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาล เราอุ่นทุกอย่างได้สูงถึง 35 องศา เทใบชาลงไป (ชา 1 ช้อนชาต่อน้ำเดือด 3 ช้อนโต๊ะ) ปิดฝา วางในที่เย็นข้ามคืน การกรอง พร้อม.

    อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ ทุกคนสามารถเลือกสูตรและองค์ประกอบที่เหมาะกับรสนิยมของตนเองได้ คุณสามารถทดลองผสมส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกันเพื่อให้ได้รสชาติที่คุณชอบ

    โอ้แอลกอฮอล์นี่! เขาก่อให้เกิดความขัดแย้งมากแค่ไหน? มีฝ่ายตรงข้ามที่แน่นอนของเครื่องดื่มดังกล่าว มีหลายประเทศที่ไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารค่ำของพวกเขาได้หากไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพดีสักแก้ว สำหรับบางคน การบริโภคในปริมาณเล็กน้อยอาจเป็นประโยชน์ สำหรับบางคน แม้เพียงหยดเดียวก็อาจเป็นอันตรายได้

    อ่านต่อหากคุณอายุเกิน 21 ปี; คุณสามารถที่จะผ่อนคลายด้วยแก้วเป็นครั้งคราว เพื่อนที่ร่าเริงของคุณชอบตอนเย็นที่มีเสียงดัง แต่คุณไม่รู้ว่าจะทำให้พวกเขาประหลาดใจและกลายเป็นคนที่ถูกพูดถึงมากที่สุดในตอนเย็นได้อย่างไร ตอนนี้เราจะบอกคุณทุกอย่าง

    ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับคอนยัค

    คอนยัคเป็นบรั่นดีประเภทหนึ่งและถือเป็นเครื่องดื่มที่มีฤทธิ์แรง ชื่อนี้มาจากเมืองในฝรั่งเศสที่มีชื่อเดียวกันซึ่งมีการผลิตครั้งแรก ผลิตจากองุ่นขาวพันธุ์ Trebbiano เป็นหลัก เชื่อกันว่าประโยชน์ของคอนยัคจะเพิ่มขึ้นตามอายุ เนื่องจากเครื่องดื่มนี้ขยายหลอดเลือด จึงช่วยรับมือกับอาการปวดหัว ลดความดันโลหิต ผ่อนคลายและสงบสติอารมณ์ได้ บรรทัดฐานที่ค่อนข้างปลอดภัยคือ 30-60 มล. มักรับประทานร่วมกับช็อกโกแลต กาแฟ โทนิค หรือมะนาว ไม่อุ่นหรือเย็นก่อนเสิร์ฟ อุณหภูมิห้องถือว่าเหมาะสมที่สุด

    สำคัญ! มีข้อห้ามสำหรับใช้ในกรณีของโรคนิ่วและโรคเบาหวาน

    เครื่องดื่มมีหลายประเภท เฮนเนสซี่ถือเป็นหนึ่งในผู้ที่เก่าแก่และยอดเยี่ยมที่สุด ชีวิตของบ้าน Hennessy เริ่มต้นขึ้นในปี 1765 ผู้ก่อตั้งคือ Richard Hennessy ซึ่งเป็นทหาร "ปลดประจำการแล้ว" บ้านหลังนี้ผลิตทั้งแบบที่ผลิตจำนวนมากและแบบพิเศษเฉพาะในจำนวนจำกัด

    สูตรดั้งเดิมของบรั่นดีที่มีชื่อเสียงได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างเข้มงวดที่สุด แต่ความพยายามที่จะคลี่คลายนั้นเกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่า หลายคนพยายามทำซ้ำแม้อยู่ที่บ้าน รูปแบบผลลัพธ์บางส่วนโปรดด้วยรสชาติที่เหมาะสมและความแข็งแกร่งที่เพียงพอ ราคาของเครื่องดื่มที่ได้ก็น่าดึงดูดเช่นกัน

    วิธีทำคอนยัค Hennessy ที่บ้าน

    แต่ละสูตรมีองค์ประกอบที่ค่อนข้างง่ายและเทคโนโลยีการทำอาหารจะไม่ใช่เรื่องยาก

    ตัวเลือกที่ 1. การทำอาหาร คอนยัค Hennessy จากแสงจันทร์บนเปลือกไม้โอ๊ค

    เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

    • เปลือกไม้โอ๊คแห้ง (อ่อน) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
    • กานพลูแห้ง – 8 ช่อดอก;
    • ชาดำ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
    • น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
    • เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
    • แสงจันทร์ – 3 ลิตร

    หากต้องการเพิ่มความเผ็ด สามารถเสริมสูตรด้วยลูกจันทน์เทศป่น (ที่ปลายมีด) กระวาน (1 ชิ้น)

    มาทำอาหารกันดีกว่า ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด เทลงในแสงจันทร์ เขย่ามันขึ้นมา เราก๊อกมัน เราห่อด้วยผ้าให้แน่นเพื่อไม่ให้แสงลอดผ่านหรือวางไว้ในที่มืด หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ให้เครียด เทลงในขวดแก้ว ม้วนฝาขึ้น แล้วมันเป็นเรื่องของความอดทน เรายืนยันตราบเท่าที่เรามีความอดทน

    ตัวเลือก #2 มาทำกันเถอะ คอนยัค Hennessy ที่บ้านบนชิปไม้โอ๊ค

    สำหรับการเตรียมการ:

    • โอ๊คชิป (ย่างปานกลาง) – 6 ชิ้น;
    • น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
    • ชาดำ (ใบใหญ่) – 1 ช้อนชา;
    • พริกไทยดำ (ถั่ว) – 3 ชิ้น;
    • โรสฮิป – 15 ชิ้น;
    • สาโทเซนต์จอห์นแห้ง – 0.5 ช้อนชา;
    • แสงจันทร์ – 3 ลิตร

    หากต้องการให้เสริมองค์ประกอบด้วยลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ, ลูกพรุนไม่มีเมล็ด - 1 ชิ้น, ออริกาโนแห้ง - 1.5 กรัม, ฝักวานิลลา - 2-4 ซม.

    ปรุงน้ำเชื่อมคาราเมล ผสมน้ำเชื่อมกับแสงจันทร์เล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน เทลงในส่วนหลักของแสงจันทร์ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสม เราก๊อกมัน เรายืนยันในที่มืด เขย่าเนื้อหาเป็นครั้งคราว ต้องลบลูกพรุนและวานิลลาออกหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ เรายังคงยืนยันต่อไปอีกนานถึงหนึ่งเดือน เรากรอง เทลงในขวดแก้ว ม้วนขึ้นกันเถอะ ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 เดือนในที่มืด

    ตัวเลือก #3 มาทำกันเถอะ Hennessy จากแสงจันทร์ที่บ้านพร้อมกาแฟเพิ่ม

    วัตถุดิบ:

    • เปลือกไม้โอ๊ค - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
    • ลูกพรุนหลุม – 5 ชิ้น;
    • กาแฟบด – 1 ช้อนชา;
    • แสงจันทร์ – 2l;
    • ลูกเกด (ขาว, เข้ม) – 6 ชิ้น;
    • ผักชี – 5 ชิ้น;
    • กานพลู – 3 ช่อดอก;
    • น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
    • อบเชย - ที่ปลายมีด;
    • วานิลลิน - ที่ปลายมีด

    การทำคอนยัค Hennessy จากแสงจันทร์ ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำตาลลงในกระทะ ใช้ไฟปานกลางโดยเปิดฝา ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 75 องศา ตั้งน้ำตาลในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลคาราเมล เพิ่มลงในกระทะ ปิดไฟ. เย็นถึงอุณหภูมิห้อง เทลงในขวด ในหนึ่งวันเครื่องดื่มจะพร้อม

    ตัวเลือกหมายเลข 4 เครื่องดื่มที่มีกลิ่นส้มที่คุณชื่นชอบ

    ส่วนประกอบที่เราต้องการ:

    • แสงจันทร์ – 2 ลิตร;
    • ชาดำ (ใบใหญ่) – 2 ช้อนชา;
    • ผิวส้มใด ๆ - ผลไม้ 1/2;
    • วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
    • ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
    • อบเชย – 1 แท่ง;
    • น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
    • พริกไทยดำ (ถั่ว) – 4 ชิ้น;
    • กานพลู – 6 ช่อดอก

    สำคัญ!หากคุณเลือกผิวเลมอน ให้ใช้ผลไม้ขนาดกลางไม่เกิน 1/4 ผล

    ง่ายต่อการเตรียมตัวเหมือนกับคนอื่นๆ สูตรสำหรับ Hennessy Moonshine สำหรับใช้ในบ้าน. ผสมทุกอย่างยกเว้นน้ำตาลในภาชนะแก้ว ปิดให้แน่น. ลบเป็นเวลา 2 สัปดาห์ หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ให้เครียด เพิ่มน้ำตาลคาราเมล ทิ้งไว้ 4 วัน เทลงในขวด แอลกอฮอล์ก็พร้อมดื่ม

    ตัวเลือก #5 ด้วยกลิ่นบ๊องผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

    ส่วนประกอบ:

    • แสงจันทร์ – 2l.;
    • น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
    • กานพลู – 6 ช่อดอก;
    • พริกไทยดำ (ถั่ว) – 2 ชิ้น;
    • ถั่วสน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
    • บาล์มมะนาวแห้ง - เหน็บแนม;
    • สาโทเซนต์จอห์นแห้ง - เหน็บแนม;
    • ฉากกั้นวอลนัท – 10 ชิ้น;
    • ผิวส้ม – 1 ช้อนชา;
    • ชาดำ – 2 ช้อนชา

    ใส่ถั่วและพาร์ติชั่นในแสงจันทร์เป็นเวลา 3 วัน เพิ่มส่วนผสมแห้งทั้งหมด เราเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน เขย่าเป็นครั้งคราว เรากรอง เพิ่มน้ำผึ้ง เรายืนกรานอีกหนึ่งสัปดาห์

    ตัวเลือกหมายเลข 6 คอนยัคขิงมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

    คุณจะต้องการ:

    • แสงจันทร์ – 1 ลิตร;
    • กานพลู – 6 ช่อดอก;
    • ชาดำ – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
    • น้ำตาลทรายแดง – 80 กรัม;
    • ออลสไปซ์ (ถั่ว) – 5 ชิ้น;
    • รากขิง – 80 กรัม

    เทแสงจันทร์ลงบนกานพลู พริกไทย และขิงขูด วางบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาล เราอุ่นทุกอย่างได้สูงถึง 35 องศา เทใบชาลงไป (ชา 1 ช้อนชาต่อน้ำเดือด 3 ช้อนโต๊ะ) ปิดฝา วางในที่เย็นข้ามคืน การกรอง พร้อม.

    อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ ทุกคนสามารถเลือกสูตรและองค์ประกอบที่เหมาะกับรสนิยมของตนเองได้ คุณสามารถทดลองผสมส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกันเพื่อให้ได้รสชาติที่คุณชอบ

    ทดลอง ทำอาหาร เซอร์ไพรส์แขกของคุณ จำไว้ว่าคุณต้องรู้ว่าเมื่อไรควรหยุดทุกอย่าง!

    คอนยัคเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งและมีราคาแพงที่สุดที่ทำจากองุ่น เครื่องดื่มนี้ได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่เมืองที่ผลิตครั้งแรกและปัจจุบันเป็นเอกสิทธิ์และควบคุมโดยกรอบกฎหมายของฝรั่งเศส คอนญักเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพสูงที่ผลิตจากองุ่นพันธุ์พิเศษ ลักษณะเฉพาะของเครื่องดื่มคือรสชาติที่คงที่ไม่ว่าจะผลิตเมื่อใด

    แบรนด์คอนยัคที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกคือเฮนเนสซี่ ตั้งแต่ชุดแรกที่เปิดตัวในปี 1765 ก็กลายเป็นมาตรฐานสำหรับเครื่องดื่มประเภทนี้ คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของ Hennessy ก็คือวัตถุดิบ - ทำจากสุราคอนยัคซึ่งสามารถมีอายุได้ถึงสองร้อยปี นี่คือสิ่งที่ทำให้คอนญักมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

    สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

    องค์ประกอบของคอนยัค Hennessy และสูตร

    สูตรสำหรับคอนญัก Hennessy ถูกเก็บเป็นความลับโดยผู้ผลิตอย่างเคร่งครัด อย่างไรก็ตาม มีวิธีง่ายๆ ในการเตรียมเครื่องดื่มที่คล้ายกับคอนยัคชั้นยอดนี้ เนื่องจากเฮนเนสซี่ของแท้มีราคาแพง คุณจึงสามารถลองทำด้วยตัวเองได้ ในแง่ของรสชาติมันค่อนข้างใกล้เคียงกับคอนยัคแท้ของแบรนด์ดังและการเตรียมนั้นต้องใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง แม้ว่าการเรียกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เกิดขึ้นว่า "เฮนเนสซี่" จะไม่ถูกต้องทั้งหมด แต่ถ้าคุณปฏิบัติต่อเพื่อน ๆ คุณจะไม่ทำให้พวกเขาผิดหวัง

    องค์ประกอบคลาสสิกของคอนยัค Hennessy มีส่วนผสมของเหล้าองุ่น ที่บ้าน คุณสามารถดื่มแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ วอดก้า หรือแสงจันทร์กลั่นและทำให้บริสุทธิ์ได้หลายครั้ง

    ผสมสมุนไพรและเครื่องเทศทั้งหมด ใส่ลงในถุงที่ทำจากผ้าธรรมชาติแล้วมัดให้แน่น ถ้าคุณมีที่กรองชา คุณสามารถใส่ถุงลงไปได้

    ใส่กระชอนใส่เครื่องเทศลงในขวดแล้วเติมแอลกอฮอล์หรือวอดก้าเจือจางลงไป

    หากคุณไม่มีที่กรอง ให้ผูกเชือกยาวเข้ากับถุงแล้วหย่อนลงในขวดโหล เมื่อถึงเวลาด้ายจะช่วยให้คุณถอดถุงออกได้ง่าย ขั้นตอนง่าย ๆ นี้จะทำให้การเตรียมเครื่องดื่มง่ายขึ้น - คุณไม่จำเป็นต้องกรองหลายครั้ง

    ปิดขวดด้วยฝาไนลอน ใส่เครื่องดื่มในที่เย็นแล้วทิ้งไว้ 3 วัน นำถุงเครื่องเทศออกแล้วทิ้งแล้วทิ้งทิงเจอร์ที่ได้ไว้ในที่เย็นอีก 7-10 วัน

    ถ้าคุณต้องการ. เพื่อให้เครื่องดื่มของคุณชวนให้นึกถึงคอนยัคจริงๆ ให้เติมโอ๊คชิปและวานิลลาเล็กน้อยลงไป แล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสองสัปดาห์ เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในขวดเหล้าที่สวยงามแล้วคุณสามารถลองได้

    วิธีดื่มและกินคอนยัคเฮนเนสซี่

    ก่อนดื่มคอนยัค Hennessy ให้เตรียมของว่างที่เหมาะสมก่อน แม้ว่าสิ่งที่คุณเตรียมจะไม่ใช่คอนยัคแท้ แต่ก็สามารถเสิร์ฟเป็นเหล้าก่อนอาหารหรือเครื่องดื่มย่อยได้ เนื่องจากเครื่องดื่มมีความเข้มข้นมาก จึงควรเสิร์ฟให้ดีที่สุดหลังจากคอร์สที่สอง แต่ก็จะดีต่อ “ความอยากอาหาร” เช่นกัน

    ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับของว่าง แต่แนะนำให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ - ไม่ควรเป็นผักหรือสลัดผัก วิธีทานคอนยัค Hennessy "ตามกฎ": เพื่อชดเชยความแรงของเครื่องดื่มเป็นเรื่องปกติที่จะใช้อาหารที่มีไขมันเป็นของว่าง นี่อาจเป็นปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยหรือชีสแพะ ฟัวกราส์ อาหารย่าง และอาหารรสเลิศแบบแห้ง

    คุณอาจจะสนใจ
    คอนยัค
    คอนยัค Hennessy - บทวิจารณ์คำอธิบายและการจัดทำที่บ้าน
    Vitaly Pomazan Homemade “คอนญัก” เป็นหนึ่งในหัวข้อที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการสนทนาในฟอรัมโฮมเมด...
    มัฟฟินในแก้วในไมโครเวฟ
    มัฟฟินในแก้วในไมโครเวฟ
    ถ้าอย่างนั้นคุณต้องรีบคิดดูว่าขนมอะไรอร่อย ๆ ที่จะเลี้ยงเพื่อนรักของคุณบ้าง ในกรณีนี้...