สูตรชีสเค้กสำหรับการลดน้ำหนัก. สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับชีสเค้กหน้าอาหารที่ทำจากคอทเทจชีส ชีสเค้กแคลอรี่ต่ำ

สวัสดีผู้อ่านบล็อกที่รัก วันนี้เราจะเตรียมชีสเค้กแคลอรี่ต่ำ ฉันต่อต้านคอทเทจชีสในอาหารของฉัน เพิ่มเมือกให้กับร่างกายและเพิ่ม pH

แต่ฉันก็ยังยอมแพ้ไม่ได้อย่างสมบูรณ์ ฉันไม่ดื่มนม แต่ฉันจะไม่ปฏิเสธชีสเค้ก ฉันกำลังบอกคุณว่าอะไร?

คุณได้อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้บนเว็บไซต์ของฉันในบทความ "" . หากคุณยังไม่ได้อ่านอย่าลืมอ่าน

แต่เพื่อความบริสุทธิ์ของการทดลอง เพื่อที่จะเขียนเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันรู้แน่นอนและได้ลองด้วยตัวเอง ฉันจะแบ่งชีสเค้กออกเป็นส่วนประกอบต่างๆ เริ่มจากส่วนผสมหลักในสูตรกันก่อน นี่คือคอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติที่เป็นที่ถกเถียงและมีคุณค่าที่ไม่ได้รับการพิสูจน์

คอทเทจชีสซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนสำคัญสามารถหาซื้อได้ที่บ้าน

อาหารเสริมประเภทแรกๆ สำหรับทารกคือคอทเทจชีสเนื้อนุ่ม แน่นอนว่าไม่ใช่แบบที่ขายในร้านค้า: เคลือบและมีน้ำมันปาล์ม แม่ทำคอทเทจชีสคุณภาพสูงเอง

เพื่อให้ได้คอทเทจชีสที่ดี คุณต้องทำจากนมคุณภาพสูง สำหรับนม 1 ลิตรให้เติมครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะหรือเคเฟอร์ครึ่งแก้ว

อุ่นนมด้วยไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน เมื่ออุณหภูมินมถึงประมาณ 60 องศา ควรคนให้เข้ากัน

ในขั้นตอนนี้นมจะเริ่มมีรสเปรี้ยวและสะสมอยู่ที่ด้านบนของกระทะ จำเป็นต้องรอจนกว่าเวย์ทั้งหมดจะอยู่ด้านล่างและมีก้อนโปรตีนอยู่ด้านบน

ไม่ควรปล่อยให้เวย์ต้มเดือดไม่ว่าในกรณีใด คอทเทจชีสจะแห้งและเน่าเสีย

นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ใช้ช้อนรวบรวมมวลโปรตีนเปรี้ยวอย่างระมัดระวังลงในตะแกรงหรือกระชอนที่คลุมด้วยผ้ากอซ

ภายในหนึ่งชั่วโมงมวลนมเปรี้ยวจะพร้อม คุณภาพของนมเปรี้ยวขึ้นอยู่กับคุณภาพของนมโดยตรง จากนม 1 ลิตรคุณจะได้คอทเทจชีสประมาณ 150-180 กรัม

อาหารคอทเทจชีส

หากคุณแยกคอทเทจชีสออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง ชีวิตอาจดูไร้รสชาติ ในอาหารที่สมดุลจะมีสถานที่สำหรับสลัดโดยเติมคอทเทจชีสและคอทเทจชีสพร้อมผลเบอร์รี่

แม้แต่ซุปนมหมักเย็นกับคอทเทจชีสก็สามารถรวมอยู่ในเมนูฤดูร้อนของคุณได้

และเพื่อนคนหนึ่งทำเค้กสำหรับวันเกิดของเธอ ฉันไม่ได้คาดหวังขั้นตอนดังกล่าวจากผู้ศรัทธาในการออกกำลังกายและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ปรากฎว่าเค้กมีแคลอรี่ต่ำ

ฉันให้สูตรไปแล้วถ้าคุณลืมดูลิงค์ในบทความ “”

สูตรชีสเค้กคลาสสิก

สูตรชีสเค้กคลาสสิกประกอบด้วยคอทเทจชีส ไข่ แป้ง น้ำตาล และเกลือ แม่บ้านแต่ละคนก็มีสัดส่วนของตัวเอง ฉันจะยกตัวอย่างหนึ่ง:

คอทเทจชีส - 250 กรัม (แพ็ค)
ไข่ - 2 ชิ้น;
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่ไม่มีสไลด์
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่ไม่มีสไลด์
เกลือ - เหน็บแนม

ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน ไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 ซม. รีดออกจากแป้งนมเปรี้ยวบนกระดานที่โรยด้วยแป้ง

ถูกตัดเป็นเครื่องซักผ้าขนาด 2-2.5 ซม. กลายเป็น 6-8 ชิ้น เด็กซนแต่ละคนจะถูกเคลือบด้วยแป้งแล้ว ทอดในกระทะร้อนในน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

โดยส่วนตัวแล้วฉันทำแตกต่างออกไปเล็กน้อย: ฉันใส่ไข่หนึ่งฟองและไม่ใส่เกลือหรือน้ำตาลเลย แต่ฉันเติมลูกเกดครึ่งถ้วย และแทนที่จะใช้แป้งสาลีขาว ฉันกลับใช้แป้งโฮลวีต

วิธีเปลี่ยนสูตรให้เป็นอาหาร

จานนี้สามารถทำให้แคลอรี่ต่ำได้ด้วยเทคนิคง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน

ลดจำนวนไข่ในสูตรหรือกำจัดไข่ทั้งหมดทิ้ง
ลดปริมาณแป้งสาลีหรือแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่นที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ
ลดปริมาณน้ำตาล
เพิ่มส่วนผสมที่แทนที่คอทเทจชีสด้วยผักหรือผลไม้ที่มีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ
เปลี่ยนวิธีการเตรียมชีสเค้ก แทนที่การทอดในกระทะด้วยไขมัน นึ่ง การอบในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

มาดูกันว่าเทคนิคการทำอาหารเหล่านี้นำไปใช้ในสูตรอาหารเฉพาะได้อย่างไร และลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานหนึ่งและทำให้เป็นอาหาร

สูตรอาหารสำหรับชีสเค้กอาหาร

สามารถทำชีสเค้กไดเอทได้หากคุณเปลี่ยนคอทเทจชีสบางส่วนเป็นแครอท ฟักทอง บวบ หรือแอปเปิ้ลขูด

การใช้เครื่องปั่นนั้นไม่มีเหตุผลเพราะผักจะ "ไหล" และคุณจะไม่ได้แป้งที่ดี อย่างไรก็ตามหากคุณเตรียมชีสเค้กโดยเติมฟักทองหรือแครอทก็อาจไม่หวานเลย แต่มีรสเค็ม เพิ่มสมุนไพรสับมากขึ้นและคุณจะมีหลักสูตรที่สองที่ยอดเยี่ยม

ชีสเค้กที่ไม่มีไข่

ลดไข่ในสูตรเหลือ 1 ชิ้น ต่อการเสิร์ฟจะไม่เปลี่ยนโครงสร้างของจานเลย โดยทั่วไป คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ก็ต่อเมื่อคุณไม่กลับชีสเค้กในกระทะ

มิฉะนั้นแป้งจะไม่ติดกันและแตกสลาย คุณสามารถใช้โปรตีนได้เท่านั้นซึ่งจะช่วยลดแคลอรี่ แต่จะทำให้แพนเค้กนมเปรี้ยวมีความฟูน้อยลง เบกกิ้งโซดาสามารถช่วยได้หรือตีไข่ขาวให้เป็นฟองหนาก่อนใช้

ชีสเค้กไร้แป้ง

เมื่อแป้งสาลีขาวถูกแทนที่ด้วยสารตัวเติมอื่น ปริมาณจะต้องเปลี่ยนด้วย สำหรับคอทเทจชีสหนึ่งซอง (250 กรัม) เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

เฉพาะในกรณีนี้ส่วนผสมสำหรับชีสเค้กควรยืนประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาฟู ชีสเค้กที่มีเซโมลินาจะร่วนมาก

หากคุณบดข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่น "แป้ง" ข้าวโอ๊ตนี้ก็ควรดูดซับความชื้นจากส่วนผสมในสูตรด้วย ซึ่งต้องใช้เวลาเพิ่มเติม ไม่แนะนำให้อบทันที

การแทนที่แป้งสาลีด้วยแป้งข้าวเจ้าช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงไข่ได้ทั้งหมด แต่ควรรู้ว่ามีเสมหะเยอะเหมือนข้าวขาว ในเรื่องนี้แป้งโฮลเกรนและแป้งข้าวโพดดีต่อสุขภาพมากกว่า

ชีสเค้กในเตาอบ

หากคุณทิ้งสูตรชีสเค้กแบบดั้งเดิมไว้ แต่อบบนถาดอบในเตาอบ อาหารจะดีต่อสุขภาพและเป็นสารอาหารมากขึ้น เปลือกสีน้ำตาลทองจะยังคงอยู่ แต่จะได้มาจากการคาราเมลน้ำตาลด้วยความร้อน ไม่ใช่จากการทอดโปรตีนในน้ำมัน

หากแป้งกลายเป็นของเหลวเล็กน้อยก็ควรอบในแม่พิมพ์เช่นมัฟฟินจะดีกว่า สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อคอทเทจชีสเป็นอาหาร (ขายเป็นหลอด) หรือคุณทำเองแต่ยังไม่สุกทั้งหมด

เมื่อแป้งหนาแล้วให้อบบนกระดาษ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันเลย

ในหม้อหุงช้านึ่ง

การนึ่งจะช่วยลดการมองเห็นของนมเปรี้ยว กลายเป็นสีขาวโดยไม่มีเปลือกสีน้ำตาลทอง

สำหรับผู้ที่เป็นโรคตับนี่อาจเป็นทางเลือกเดียว และชีสเค้กรสเค็มที่เต็มไปด้วยแครอทและสมุนไพรจะดูสดใสมากหลังปรุงอาหาร

ตัวเลือกที่มีหลายเมนูนั้นน่าสนใจเพราะสามารถใช้ปรุงอาหารได้ทั้งแบบนึ่งและในโหมดอบ ดังนั้นเปลือกที่คุณชื่นชอบจะยังคงอยู่กับคุณ

เรากินคอทเทจชีสแคลอรี่ต่ำกับอะไร?

มักจะรับประทาน Syrniki กับครีมเปรี้ยวหรือวิปครีม การนำเสนอครีมและครีมที่มีแคลอรีสูงพร้อมกับผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสเพื่อการลดน้ำหนักถือเป็นการดูหมิ่นศาสนา

คุณสามารถกินชีสเค้กแบบแห้งได้ แต่มันก็ไม่น่าสนใจ ควรเสิร์ฟอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างสวยงาม

ซอสชีสเค้กที่ยอดเยี่ยมสามารถทำจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้สด ในการทำเช่นนี้ให้บดผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ปอกเปลือก 250 กรัมด้วยเครื่องปั่น

สำหรับอาหารรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ความหวานก็เหลือแต่รสชาติธรรมชาติ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยใบสะระแหน่เมื่อเสิร์ฟหรือบดสะระแหน่ในเครื่องปั่นพร้อมกับผลเบอร์รี่ วางผลเบอร์รี่ทั้งหมดสองสามลูกลงบนจานเสิร์ฟ

ในช่วงนอกฤดูคุณสามารถทำซอสเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ หลังจากการละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะให้ของเหลวมากขึ้น

เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสกระจายมากเกินไป ให้ทำเยลลี่สีอ่อนโดยใช้เจลาตินหรือวุ้นวุ้น คุณไม่ต้องการให้เยลลี่แข็งตัวเป็นเยลลี่ ซอสจะต้องมีลักษณะคล้ายเยลลี่

ส่วนผสมสำหรับซอสเยลลี่เบอร์รี่แช่แข็ง:

ผลเบอร์รี่ 250 กรัม
¼ ช้อนชา วุ้น-วุ้น;
น้ำเย็นสำหรับแช่ - 100 มล.

การเตรียมซอสเยลลี่:

แช่วุ้นในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ผลเบอร์รี่จะต้องละลาย หากคุณยังไม่ได้เตรียมตัว ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่ต้องทำ
บดผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือคนสัญจร เติมน้ำผึ้งหรือสารให้ความหวานหากผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวมาก
หลังจากแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง ให้ตั้งน้ำด้วยวุ้นวุ้นให้เดือดโดยใช้ที่ตีคนตลอดเวลา
ทันทีที่น้ำเดือดให้ยกลงจากเตาทันที เทเบอร์รี่บดลงในกระทะนี้ โดยคนส่วนผสมต่อไปโดยใช้ที่ตี ซอสจะมีลักษณะคล้ายเยลลี่ทันที ปล่อยให้เย็นหรือใช้อุ่น - ขึ้นอยู่กับคุณ

สำคัญ: คุณไม่สามารถทำสิ่งที่ตรงกันข้ามได้ เทวุ้น-วุ้นลงในน้ำซุปข้น

เมื่อจานและซอสพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มชิมได้เลย... หยุด! แต่เรายังไม่ได้พิจารณาคำถาม: ควรกินชีสเค้กเมื่อใดและเมื่อไหร่? อาหารจานนี้จะให้ประโยชน์สูงสุดและอันตรายน้อยที่สุดเมื่อใด

สถานที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสในเมนูของคุณ

ตั้งแต่วัยเด็ก หลายคนเชื่อมโยงกลิ่นหอมของชีสเค้กเข้ากับอาหารเช้าวันอาทิตย์ อย่าเปลี่ยนประเพณี กินชีสเค้ก คอทเทจชีส และอาหารอื่นๆ กับคอทเทจชีสในตอนเช้า

หรืออย่างน้อยก็ในช่วงครึ่งแรกของวัน ในระหว่างวัน โปรตีนจะถูกประมวลผลและไม่สะสมมากเกินไปในรูปร่างของคุณ

นี่เป็นการสรุปการเดินทางคอทเทจชีสของเรา ฉันขอให้ทุกคนมีสุขภาพและความสามัคคี เขียนเกี่ยวกับความสำเร็จของคุณ แบ่งปันสูตรอาหารลดน้ำหนักแสนอร่อย

อาหารคอทเทจชีสมักเป็นที่นิยมในหมู่คนที่พยายามควบคุมน้ำหนัก ไม่จำเป็นต้องแปลกใจ - ผลิตภัณฑ์นี้ให้ความรู้สึกอิ่มและยังช่วยให้ร่างกายได้รับโปรตีนที่ย่อยง่ายและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ วันนี้เราจะสอนวิธีเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสที่เป็นอาหาร

ในการเตรียมชีสเค้กอาหาร จะใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำหรือไขมันครึ่งหนึ่ง (ปริมาณแคลอรี่ของอันแรกคือ 86-105 กิโลแคลอรี/100 กรัม และอันที่สองคือ 156 กิโลแคลอรี/100 กรัม) ชีสเค้กแคลอรี่ต่ำในอาหารจะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณบดคอทเทจชีสหรือตีในเครื่องปั่นแล้วผสมกับโยเกิร์ตไขมันต่ำจำนวนเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กควรนึ่งหรืออบในเตาอบ อนุญาตให้ทอดได้ แต่สำหรับสิ่งนี้ให้ใช้กระทะที่ไม่ติดซึ่งทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ทางเลือกอื่นแทนแป้งสาลีคือข้าวโอ๊ตบด (ข้าวโอ๊ต) หรือรำข้าว สารทดแทนน้ำตาลช่วยเพิ่มความหวานให้กับจาน (หากคุณใช้ผลไม้รสหวานหรือผลไม้แห้ง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล)

ชีสเค้กอาหารง่ายๆ

สูตรนี้เรียบง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุด

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีสไขมันต่ำ – 400 กรัม
ไข่ – 2 ชิ้น
รำ – 4 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกด – 20 กรัม

ล้างลูกเกด ปล่อยให้พองตัวในน้ำ จากนั้นตากให้แห้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน บดคอตเทจชีสให้ละเอียด เพื่อไม่ให้เป็นก้อน ใส่ไข่ รำข้าว ลูกเกด นวดแป้ง สร้างช่องว่างสำหรับชีสเค้ก ทอดในกระทะที่ไม่ติด (ทาน้ำมันพืชเบา ๆ ) เสิร์ฟชีสเค้กกับซอสแอปเปิ้ล

ชีสเค้กไม่หวาน

หากคุณไม่ชอบชีสเค้กรสหวาน ให้เตรียมอาหารจานนี้ไว้เป็นของว่าง

วัตถุดิบ:
แป้งหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ
คอทเทจชีสไขมันต่ำ – 500 กรัม
ไข่ – 2 ชิ้น
เกลือ - เหน็บแนม
พริกไทยป่น

บดคอทเทจชีส ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทย ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป (สามารถลดปริมาณลงได้นิดหน่อย) สร้างชีสเค้กทอดในกระทะที่ไม่ติด (ทาน้ำมันเบา ๆ ด้วย) แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา เสิร์ฟพร้อมซอส ในการเตรียม ให้ผสมโยเกิร์ตไม่หวาน 100 มล. กับ 2 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรสับละเอียด (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของสมุนไพรหรือ 1 ชนิดก็ได้แล้วแต่รสนิยมของคุณ)

ชีสเค้กวานิลลาไดเอทในเตาอบ

ชีสเค้กโภชนาการเหล่านี้ทำจากคอทเทจชีสไขมันต่ำอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

วัตถุดิบ:
สารทดแทนน้ำตาล – 4 เม็ด
ไข่ – 2 ชิ้น
ผงฟู – 5 กรัม
วานิลลิน
รำ – 4 ช้อนชา
คอทเทจชีสไขมันต่ำ – 500 กรัม

ผสมคอทเทจชีส รำข้าวโอ๊ต ผงฟู วานิลลิน และไข่เข้าด้วยกัน ละลายเม็ดทดแทนน้ำตาลใน 1/5 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน. เทของเหลวหวานลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน วางแป้งลงในแม่พิมพ์ วางบนถาดอบ แล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 20 นาที (ควรเป็นรูปเปลือกสีทอง)

ชีสเค้กแคลอรี่ต่ำพร้อมน้ำซุปข้นผลไม้

วัตถุดิบ:
ลูกแพร์หรือลูกพลับ – 1 ชิ้น
คอทเทจชีส – 500 กรัม
ข้าวโอ๊ต – 0.5 ช้อนโต๊ะ
โปรตีน – 3 ชิ้น
ผงอบเชย)

เปลี่ยนผลไม้เป็นน้ำซุปข้น ผสมกับคอทเทจชีสไขมันต่ำขูด ข้าวโอ๊ต และไข่ขาว ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบที่ 180 องศา เป็นเวลา 20-30 นาที โรยชีสเค้กเสร็จแล้วด้วยผงอบเชย

ชีสเค้กแคลอรี่ต่ำพร้อมซอสเบอร์รี่

ในการเตรียมซอสสำหรับชีสเค้กลดน้ำหนัก ให้ใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งและโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (ส่วนผสม) – 1 แพ็คเกจ
ฟรุกโตส
โยเกิร์ตไขมันต่ำ – 300 มล
ข้าวโอ๊ต – 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ – 2 ชิ้น
คอทเทจชีส – 500 กรัม

ทำแป้งจากคอตเทจชีสบด ไข่ และแป้ง ใส่ลงในพิมพ์มัฟฟิน วางบนหม้อนึ่งระดับล่าง แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟพร้อมซอส ในการเตรียมผลเบอร์รี่ให้ละลายน้ำแข็งผสมกับโยเกิร์ตและฟรุกโตส

ชีสเค้กไดเอทอาจชนะใจคุณได้ - จานนี้ร่างกายย่อยได้ง่ายและยังพอใจกับรสชาติและประโยชน์อีกด้วย

คุณจำอะไรในวัยเด็กเมื่อพูดถึงอาหารเช้า? คำตอบของคนส่วนใหญ่คือชีสเค้ก ร้อนแรง เปลือกนุ่ม หวานปานกลาง จนกลิ่นหอมฟุ้งไปทั้งบ้าน

อาหารเช้าคงจะน่ารับประทาน แต่สำหรับหลายๆ คนในปัจจุบัน มันต้องถูกต้อง อาหารดังกล่าวถือว่าสมบูรณ์หรืออย่างน้อยก็ดีต่อสุขภาพหรือไม่?

ชีสเค้กแบบดั้งเดิมไม่เกี่ยวข้องกับโภชนาการและอาหารที่เหมาะสม จริงเหรอ? ท้ายที่สุดแล้ว ชีสเค้กจะมาพร้อมกับชีสและสมุนไพร ไม่ใส่ไข่ ไม่ใส่น้ำตาล และมีสีน้ำตาลทองส่งตรงจากเตาอบ!

พวกเขามีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย! หากคุณใช้เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ชีสเค้กแสนอร่อยก็จะเหมาะสมบนโต๊ะทุกวัน

คลาสสิคง่ายๆในกระทะ

มักจะเตรียมชีสเค้กคลาสสิกตามสูตรของ A.I. Mikoyan มันเป็นหนังสือของเขาที่ตีพิมพ์ในปี 1952 ที่ทำให้ชีสเค้กมีอำนาจบางอย่าง ตั้งแต่นั้นมา โรงอาหารของสหภาพโซเวียตก็พร้อมที่จะจัดหาผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายนี้ แต่สูตรไหนที่ใช้บ่อยที่สุดที่บ้าน?

คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัมถูผ่านตะแกรง, ไข่หนึ่งฟอง (ประมาณ 20 กรัม), แป้ง 6-7 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 80 กรัม), น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ, เติม 20 กรัม เนย เกลือเล็กน้อย บางครั้งใช้เซโมลินาแทนแป้ง ไม่จำเป็นต้องบอกว่าคุณแม่ผู้ห่วงใยทุกคนเปลี่ยนสูตรนี้ให้ครอบครัวของเธอเหรอ?

และแน่นอนว่าทุกคนรู้ดีว่าเป็นเรื่องปกติที่จะทอดชีสเค้กในกระทะที่มีน้ำมันไม่บริสุทธิ์ที่ร้อนจัดและส่งเสียงแหลม ไม่มีใครสนใจว่าจะมีสารก่อมะเร็งออกมากี่ตัว อาหารเช้าสุดโปรดของทั้งครอบครัวยังคงเหมือนเดิมมานานหลายปี

วิธีทำ pp จากภาพถ่าย

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ เคซีนมีกรดอะมิโนซึ่งช่วยให้กระเพาะอาหารของคุณรู้สึกอิ่มนาน ร่างกายอิ่มตัวด้วยโพแทสเซียมฟอสฟอรัสเหล็กแมกนีเซียมแมกนีเซียมสังกะสีฟลูออรีนและทองแดงในปริมาณที่จำเป็น นอกจากนี้ควรดูดซึมได้ดีที่สุดในตอนเช้า

และหากครอบครัวของคุณไม่ปฏิบัติต่อผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนสูงนี้ด้วยความรักมากนัก ชีสเค้กก็เป็นวิธีที่ดีในการแนะนำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหารของคุณ

จะทำให้เป็นอาหารและโภชนาการได้อย่างไร?

คุณไม่ควร จำกัด ตัวเองอยู่แค่แป้งสาลี - ข้าวไรย์, ข้าวโอ๊ต, ข้าวโพด, บัควีทนั้นดีต่อสุขภาพมาก นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมเครื่องบดกาแฟธรรมดาที่บ้านได้โดยใช้ช้อนเพียงไม่กี่ช้อนเท่านั้น

หากคุณไม่ชอบรสชาติที่ไม่เกี่ยวข้อง ให้เติมรำข้าวสาลีหนึ่งช้อนเต็ม

เพื่อให้แพนเค้กคอทเทจชีสมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากขึ้น คุณสามารถแทนที่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ด้วยสารให้ความหวานได้อย่างง่ายดาย และรับรสชาติมากมายที่ 0 แคลอรี่ ใช้บทความของเรา สิ่งสำคัญคืออย่าใช้น้ำตาลทรายแดง ฟรุกโตส หรือน้ำเชื่อมข้าวโพด ซึ่งไม่ต่างจากน้ำตาลทรายขาวทั่วไป (อ่านบทความด้านบน)

แทนที่จะใส่ครีมเปรี้ยว ให้เติมกรีกโยเกิร์ตซึ่งมีปริมาณไขมันน้อยมาก แล้วชีสเค้กก็จะนุ่มขึ้นทันที

ปราศจากแป้งและเซโมลินา

ดังนั้นเราจึงสังเกตแล้วว่าการหาทางเลือกอื่นแทนแป้งสาลีระดับพรีเมียมนั้นเป็นเรื่องง่าย อย่างไรก็ตามเซโมลินาเป็นผลิตภัณฑ์จากพืชธัญพืชชนิดเดียวกัน - เพียงบดหยาบกว่า

ด้วยข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส - 400 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. หรือข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (บดเกล็ดในเครื่องบดกาแฟ)
วานิลลิน - ที่ปลายมีด
สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กกับข้าวโอ๊ต: 145 กิโลแคลอรี ในชีสเค้กหนึ่งชิ้น (สูตรสำหรับเสิร์ฟ 11 ชิ้น)

คุณมีตัวเลือกที่แตกต่างกัน: กินข้าวโอ๊ตหรือเตรียมอาหารจานลดน้ำหนักด้วยข้าวโอ๊ต

สูตรอาหาร:

กรองคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อขจัดความชื้น ควรใช้ผลิตภัณฑ์โปรตีนร่วนตัวเลือกการวางสำเร็จรูปต่างๆจะหนักเกินไป เราผสมส่วนผสมกับข้าวโอ๊ต วานิลลา หรือถ้าคุณมีที่บ้าน ก็ผสมกับเมล็ดวานิลลาที่มีกลิ่นหอม เพิ่มซัคซัมและไข่

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยส้อม ถัดไปคุณต้องสร้างลูกบอลมากกว่าโหลเล็กน้อยม้วนเป็นข้าวโอ๊ตแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้มีรูปร่างของชีสเค้กปกติ - เด็กซน ชีสเค้กนมเปรี้ยวกับข้าวโอ๊ตสามารถทอดในกระทะแห้งหรืออบในเตาอบบนแผ่นซิลิโคนประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

วานิลลินเป็นอะนาล็อกทางเคมีของเมล็ดวานิลลาธรรมชาติ วานิลลินไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียม ยูจีนอล และลิกนิน นอกจากนี้ต้นทุนยังต่ำมาก ในทางกลับกันถั่ววานิลลาธรรมชาติเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงมาก แต่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

ด้วยรำข้าว

คุณสามารถทำชีสเค้กแสนอร่อยจากคอทเทจชีสด้วยรำข้าวแทนแป้งได้!

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส – 200 กรัม;
รำข้าวโอ๊ต – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ไข่ – 1 ชิ้น;
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เกลือ – 1 หยิก;
วานิลลิน, อบเชย - ไม่จำเป็น

จำนวนแคลอรี่: 103 กิโลแคลอรีในชีสเค้ก 1 ชิ้น (สูตรสำหรับ 4 ชิ้น)

สูตรอาหาร:

เลือกคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 9% ใช้ส้อมทำให้นิ่มลง ใส่ไข่ รำข้าวโอ๊ต น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน วางชีสเค้กที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษรองอบแล้วอบจนกรอบ

ไม่มีไข่

เป็นไปได้อย่างไรที่จะทำชีสเค้กที่ไม่มีไข่ - หลายคนประหลาดใจแล้วตอนนี้ แน่นอน! คุณไม่ควรละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบแม้ว่าคุณจะแพ้ไข่หรือโปรตีนจากไก่ก็ตาม

ใส่อะไรแทนไข่ได้บ้าง: กล้วย ส่วนผสมโปรตีน และเซโมลินา! ง่ายมาก 🙂 วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำชีสเค้กคือกล้วย:

ด้วยกล้วย

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส – 400 กรัม;
sakhzam - ตามรสนิยมของคุณ (โปรดทราบว่ากล้วยมีรสหวานมาก)
เกลือ - เหน็บแนม;
วานิลลิน - ตามรสนิยมของคุณ;
กล้วย – 1-2 ชิ้น;
ผงฟู – ¼ ช้อนชา;
แป้ง – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

จำนวนแคลอรี่: 170 กิโลแคลอรีในชีสเค้กหนึ่งชิ้น (สูตรออกแบบมาสำหรับเสิร์ฟ 6 ชิ้น)

วิธีทำชีสเค้กไดเอทที่ไม่มีไข่กับกล้วย - สูตรทีละขั้นตอนแบบคลาสสิก:

บดคอทเทจชีสอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรงเพื่อเอาของเหลวออก เพิ่ม sakhzam, เกลือ, วานิลลิน ผสมแป้งและผงฟูแยกกัน เพิ่มส่วนผสมนี้ในส่วนเล็ก ๆ ลอดผ่านตะแกรง

เนื่องจากกล้วยมีความหนืด แป้งจึงต้องอิ่มตัวด้วยออกซิเจนที่เพียงพอ. บดกล้วยให้ละเอียดด้วยส้อม เชื่อมต่อทุกอย่าง ผัดส่วนผสมที่ได้จนเนียน ทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ชีสเค้กที่คล้ายกันสามารถเตรียมในเตาอบได้: ทางเลือกเป็นของคุณ!

ออกกำลังกายด้วยโปรตีน

สำหรับผู้ที่เล่นกีฬาอย่างเข้มข้นและเฝ้าดูรูปร่างของตัวเอง จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณ การใช้ส่วนผสมแบบแห้งจะช่วยขจัดแป้งออกจากสูตร ดังนั้นชีสเค้กที่ไม่มีแป้งจึงเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสไขมันต่ำ (1.8%) - 200 กรัม
ไข่ – 1 ชิ้น
โปรตีน - 65 กรัม (1 ตระหนี่)
ผัก - 0.5 ช้อนโต๊ะ

จำนวนแคลอรี่: 150 กิโลแคลอรีในชีสเค้ก 1 ชิ้น (สูตรสำหรับ 4 ชิ้น)

สูตรอาหาร:

นวดคอทเทจชีสให้ละเอียด ส่วนผสมที่มีไขมันต่ำจะร่วนมากกว่าส่วนผสมที่มีไขมัน - อาจมีก้อนเนื้อที่ต้องเอาออกโดยใช้ตะแกรง ส้อม หรือเครื่องปั่น รวมส่วนผสมทั้งหมด ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช พลิกชีสเค้กแล้วอบจนกรอบ

ด้วยเซโมลินา

สูตรที่สองที่จะโน้มน้าวคุณว่าการทำชีสเค้กที่ไม่มีไข่และอาหารที่ควบคุมอาหารนั้นค่อนข้างเป็นไปได้!

วัตถุดิบ:

เซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ;
น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา;
กล้วย – 1 ชิ้น;
เกลือ – 1 หยิก

จำนวนแคลอรี่: 110 กิโลแคลอรี ในชีสเค้กหนึ่งชิ้น (สูตรออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 4 ชิ้น)

สูตรอาหาร:

บดคอทเทจชีสกับกล้วยและน้ำผึ้ง เพิ่มเซโมลินาและเกลือเพื่อลิ้มรส ต้องทำชีสเค้กอย่างรวดเร็วเนื่องจากกล้วยจะเริ่มให้สีน้ำตาลอมเทาที่ไม่พึงประสงค์แก่มวลในไม่ช้า

เซโมลินาจะเพิ่มโทนสีขาวที่น่ารับประทาน แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกที่ปลายมีดได้ อบชีสเค้กอาหารพร้อมกล้วยและเซโมลินาในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

อาหารไขมันต่ำที่มีปริมาณแคลอรี่

ใครบอกว่าชีสเค้กต้องมีไขมันและมีแคลอรี่สูง? บนชั้นวางของในร้านคุณจะพบคอทเทจชีสแคลอรี่ต่ำจำนวนมาก ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่มีปริมาณไขมัน 1.8% - ประกอบด้วยกรดอะมิโนและไม่มีแคลอรี่เพิ่มเติม - เพียง 101 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. คุณจะพบว่ามีกี่แคลอรี่ในจานที่ทำจากคอทเทจชีสไขมันต่ำด้านล่าง

คุณไม่ควรละทิ้งขนมเพื่อสุขภาพเพราะน้ำมัน แพนเค้กชีสอบในเตาอบได้ง่าย - ใช้กระดาษรองอบหรือแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับสูตรอาหารที่ละเอียดอ่อนโดยเฉพาะ รสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจ - ท้ายที่สุดแล้วคอทเทจชีสมีไขมันอิ่มตัวอยู่แล้ว - รับประกันเปลือกสีน้ำตาลทองด้วย

อย่าลืมวางจานที่เสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษธรรมดาเพราะจะดูดซับไขมันที่เหลืออยู่ซึ่งท้ายที่สุดจะส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ให้ดีขึ้นด้วย

อร่อยไร้น้ำมันในกระทะ

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส – 200 กรัม;
โปรตีน – 2 ชิ้น;
ซัคซัม;
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1/2;
แป้ง – 75 กรัม;
ผงฟู - ¼ช้อนชา

จำนวนแคลอรี่: 106 กิโลแคลอรี ในชีสเค้กหนึ่งชิ้น (สูตรถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 6 ชิ้น)

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน:

ตีคอทเทจชีสไขมันต่ำด้วยเครื่องปั่นจนมวลกลายเป็นสีซีดขาวและเหนียวเล็กน้อย เพิ่มโปรตีนผสมส่วนผสมที่ได้ให้ละเอียด ผสมกับซัคซัม ผิวเลมอน สารสกัดวานิลลา รวมแป้งกับผงฟู

เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในคอทเทจชีสครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะโดยใช้ตะแกรง วางกระดาษรองอบบนกระทะเทฟลอน อุ่น. วางชีสเค้กไว้ด้านหนึ่งก่อน จากนั้นจึงพลิกกลับด้าน ระวังอย่าให้ไหม้ กระดาษสามารถเปลี่ยนได้หลายครั้ง

คลาสสิคฟูด้วยเซโมลินา

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส – 300 กรัม;
ไข่ – 2 ชิ้น;
น้ำผึ้ง – 40 กรัม;
สารสกัดวานิลลา - 1/3 ช้อนชา;
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1/2;
เซโมลินา – 75 กรัม;
ผงฟู - ¼ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด.

จำนวนแคลอรี่: 170 กิโลแคลอรี ในชีสเค้กหนึ่งชิ้น (สูตรถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 6 ชิ้น)

สูตรอาหาร:

รวมแป้งกับผงฟู นำคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งและส่วนผสมแป้งแห้งและผงฟูให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น เพิ่มไข่และผิวเลมอนผสมให้เข้ากัน นวดส่วนผสมและเพิ่มสารสกัดวานิลลา ตั้งกระทะให้ร้อน วางชีสเค้กลงบนเนย พลิกจนเป็นสีเหลืองทอง

หวานไม่มีน้ำตาล

กระทรวงสาธารณสุขแนะนำไม่ให้บริโภคน้ำตาลเกินในแต่ละวันเกิน 10% ของมูลค่ารายวัน สำหรับผู้หญิงวัยกลางคนคือประมาณ 40 กรัม แพทย์หลายคนแนะนำให้ลดตัวบ่งชี้เหล่านี้ลงเหลือ 5% หากคุณกำลังดูการบริโภคน้ำตาลอยู่ ให้ลองใช้สูตรอาหารต่อไปนี้

ด้วยสารให้ความหวาน

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส – 350 กรัม;
ไข่ – 2 ชิ้น;
ซัคซัม – 30 กรัม;
แป้ง – 75 กรัม;
โยเกิร์ตไม่หวาน - 50 กรัม

จำนวนแคลอรี่: 130 กิโลแคลอรี ในชีสเค้กหนึ่งชิ้น (สูตรถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 6 ชิ้น)

สูตรอาหาร:

เพิ่มฟรุกโตส น้ำตาลวานิลลา เกลือ ไข่ ลงในคอทเทจชีส บดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มแป้งร่อนผ่านตะแกรง ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment อบชีสเค้กนานถึง 40 นาทีที่ 180 องศา

ด้วยแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส – 350 กรัม;
ไข่ – 2 ชิ้น;
แอปริคอตแห้ง – 30 กรัม;
ลูกพรุน - 30g;
แป้ง – 75 กรัม;

จำนวนแคลอรี่: 150 กิโลแคลอรี ในชีสเค้กหนึ่งชิ้น (สูตรถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 6 ชิ้น)

สูตรอาหาร:

ล้างแอปริคอตแห้งและลูกพรุนให้สะอาดและแห้ง สับละเอียด รวมกับคอทเทจชีส ขั้นแรกบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง เพิ่มไข่ผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้ง ปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ ทาน้ำมันบนถาดอบแล้วโรยด้วยเซโมลินา วางชีสเค้กแล้วอบจนสุก

เช้าวันอาทิตย์ที่สมบูรณ์แบบจะคิดไม่ถึงหากปราศจากขนมหวาน ชีสเค้กพร้อมท็อปปิ้งจะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม เด็กๆ จะชอบอาหารเหล่านี้เป็นพิเศษ

ด้วยแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสไขมันปานกลาง - 500 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา
เซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
เกลือ - 1 หยิก
อบเชย - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด

จำนวนแคลอรี่: 180 กิโลแคลอรี ในชีสเค้กหนึ่งชิ้น (สูตรสำหรับเสิร์ฟ 10 ชิ้น)

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างแอปเปิ้ล ตัดเมล็ด เปลือกและเส้นเลือดออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. รวมส่วนผสมแห้ง นวดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง เพิ่มไข่ เชื่อมต่อทุกส่วน สร้างไส้กรอกจากมวลที่เกิดขึ้น

ตัดเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งซม. ครึ่ง ปั้นชีสเค้ก (คุณสามารถใส่แอปเปิ้ลไว้ข้างใน) แล้ววางลงในกระทะร้อน อบทั้งสองด้าน จากนั้นโรยชีสเค้กด้วยอบเชย

รูปถ่ายของชีสเค้กกับแอปเปิ้ลและเซโมลินา:

ด้วยลูกเกดจากส่วนผสมนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

มวลนมเปรี้ยว - 300 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
ลูกเกด - 30 กรัม;
วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา;
แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เกลือ - 1 หยิก

จำนวนแคลอรี่: 170 กิโลแคลอรี ในชีสเค้กหนึ่งชิ้น (สูตรสำหรับเสิร์ฟ 6 ชิ้น)

สูตรอาหาร:

เพิ่มส่วนผสมนมเปรี้ยว, เกลือ, วานิลลิน ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง ผสมแป้งและผงฟูแยกกัน เพิ่มส่วนผสมนี้ในส่วนเล็ก ๆ ลอดผ่านตะแกรง เชื่อมต่อทุกอย่าง ผัดส่วนผสมที่ได้จนเนียน คลาสสิกชีสเค้กกับลูกเกดปรุงในกระทะทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส - 400 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
โกโก้ - 20 กรัม;
ซาคซัม - 30 กรัม;
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ดาร์กช็อกโกแลต – 10 กรัม

จำนวนแคลอรี่: 130 กิโลแคลอรี ในชีสเค้กหนึ่งชิ้น (สูตรสำหรับเสิร์ฟ 8 ชิ้น)

สูตรอาหาร:

กรองคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อขจัดความชื้น ควรใช้ผลิตภัณฑ์โปรตีนร่วนตัวเลือกการวางสำเร็จรูปต่างๆจะหนักเกินไป รวมส่วนผสมกับโกโก้และช็อกโกแลต สับช็อกโกแลตล่วงหน้าด้วยมีดด้านทื่อ

เพิ่ม sakhzam, ไข่, แป้ง, วานิลลิน ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยส้อม ถัดไปคุณต้องสร้างลูกบอลมากกว่าโหลเล็กน้อยม้วนเป็นข้าวโอ๊ตแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้มีรูปร่างของชีสเค้กปกติ - เด็กซน ทอดในกระทะที่แห้งหรืออบในเตาอบ

ไม่หวาน

ตามเนื้อผ้า ชีสเค้กจะทำเป็นอาหารเช้า แต่ลองใช้เป็นอาหารจานหลัก เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าผู้ชายชอบของว่างคาว แต่ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน

ด้วยฟักทอง

ส่วนผสมสำหรับชีสเค้กฟักทอง:

คอทเทจชีส - 400 กรัม
ฟักทอง - 250 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น;
ลูกเกด - 0.5 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เนย - 50 กรัม
ผงฟู - 1 ช้อนชา
เกลือ - 1 หยิก
น้ำมันดอกทานตะวัน.

จำนวนแคลอรี่: 167 กิโลแคลอรี ในชีสเค้กหนึ่งชิ้น (สูตรสำหรับเสิร์ฟ 15 ชิ้น)

สูตรอาหาร:

ขูดฟักทองบนเครื่องขูดละเอียด ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำ รวมส่วนผสมกับคอทเทจชีสและไข่ เพิ่มแป้งร่อนผ่านตะแกรง ขั้นแรกให้ใส่เกลือและผงฟูลงในแป้ง ละลายเนย นวดแป้งให้ละเอียด เพิ่มลูกเกด อบในกระทะโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย

ด้วยชีสและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส - 500 กรัม
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
เซโมลินา - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักใบเขียว - 1 พวง
เกลือ - 1 หยิก

จำนวนแคลอรี่: 200 กิโลแคลอรี ในชีสเค้กหนึ่งชิ้น (สูตรสำหรับเสิร์ฟ 12 ชิ้น)

สูตรอาหาร:

มีความจำเป็นต้องบดคอทเทจชีสใส่ไข่ หลังจากนั้น - เซโมลินาและแป้ง สับผักอย่างประณีต ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงก้นจะไม่ดูดซับของเหลว ทอดชีสเค้กในกระทะโดยใช้น้ำมันพืช

คุณยังสามารถใช้ชีสนมเปรี้ยวเช่น Adyghe ได้ แต่รสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เรายังคิดว่ามันออกจะจืดชืดไปสักหน่อย

วิธีทำอาหาร

ในไมโครเวฟ

ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้นมีตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย แต่อย่าจำกัดตัวเองอยู่แค่กระทะและเตาอบ หากคุณมีเตาไมโครเวฟที่บ้านก็สามารถช่วยได้มากเช่นกัน เนื่องจากเตาอบจะอุ่นอาหารจากด้านต่างๆ ชีสเค้กจึงสุกเร็วขึ้นมาก! นอกจากนี้ยังสามารถกำจัดน้ำมันได้อย่างสมบูรณ์

ลองใส่ชีสเค้กลงในแม่พิมพ์พลาสติกสุดน่ารัก– จากนั้นอาหารจานนี้จะน่าสนใจและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น กระดาษรองอบธรรมดาก็ใช้ได้เช่นกัน ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าวิธีการปรุงอาหารนี้จะรักษาโปรตีนและวิตามินได้ดีกว่ากระทะเดือดมาก - ชีสเค้กในไมโครเวฟเป็นทางเลือกในการบริโภคอาหารมากกว่าอย่างแน่นอน

วิธีปรุงในไมโครเวฟ: เวลาส่วนใหญ่มักจะไม่เกิน 20 นาทีแม้ว่าอุปกรณ์เฉพาะอาจมีคำแนะนำแยกต่างหากในการตั้งอุณหภูมิและระยะเวลาการทำงาน

นึ่ง (ในหม้อต้มสองชั้น)

การนึ่งอาหารขึ้นชื่อในด้านคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย นอกจากนี้ยังใช้กับชีสเค้กด้วย - การนึ่ง (และไม่สำคัญในหม้อนึ่งหรือหม้อหุงข้าวหลายเมนู) ซึ่งจะกลายเป็นอาหาร พวกเขาจะมีรสชาติที่หลากหลายและวิตามินจะยังคงอยู่ในสถานที่ของพวกเขา

การรักษาความร้อนอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับคอทเทจชีส - เมื่อสัมผัสกับความร้อนจัดโปรตีนจะถูกทำลายและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ข้อเสียคือไม่ต้องสงสัยเลยว่าไม่มีเปลือกที่น่าดึงดูดและสีทอง ชีสเค้กมักจะออกมาซีดเล็กน้อย

แพนเค้กชีสกระท่อมนึ่งมีลักษณะอย่างไร

วิธีการแก้ปัญหาอาจเป็นท็อปปิ้งต่างๆ - โกโก้และผงสำหรับขนมหวาน รำข้าวและธัญพืชเกล็ดสำหรับอาหาร มูสลี มะพร้าว เมล็ดแฟลกซ์ อัลมอนด์ และงา อย่าจำกัดตัวเองอยู่เพียงอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่มองหาตัวเลือกที่คุณชื่นชอบ นอกจากนี้ยังมีบางสิ่งให้ทดลองด้วย - ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้น คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาที่มีน้ำเดือดและกระชอนเพื่อเตรียมเสิร์ฟได้ หากคุณพลิกคว่ำและวางลงในกระทะที่มีน้ำเดือดเพื่อไม่ให้น้ำสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ผลลัพธ์จะเหมือนกับหม้อต้มสองชั้นที่มีตราสินค้า

ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงข้าวสมัยใหม่หลายเครื่องมีฟังก์ชั่นการอบซึ่งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มุ่งมั่นในการทำอาหาร อย่าลืมลอง! ชีสเค้กของคุณจะมีสีน้ำตาลทองและอบ รวมเปลือกกรอบบาง!

ตัวเลือกการทำอาหารนี้แตกต่างจากเตาอบหรือเตาแก๊สตรงที่ไม่จำเป็นต้องได้รับการดูแลอย่างใกล้ชิด คุณจะได้รับเวลา และถ้าคุณทาเนยชีสเค้กเบา ๆ คุณจะได้ของหวานที่อร่อยมากที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชื่นชอบ

ในกระทะ

อย่าคิดว่าการปรุงชีสเค้กในกระทะล่วงหน้าถือเป็นทางเลือกที่เสียไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำมันที่ใช้และเวลาในการปรุงอาหาร

แพนเค้กคอทเทจชีสมีลักษณะเป็นอย่างไรเมื่อปรุงในกระทะ?

หากคุณใช้จานที่มีผนังหนา เซรามิก หรือเทฟล่อน ปริมาณน้ำมันจะลดลงอย่างมาก อย่าลืมใช้กระดาษรองอบแม้แต่ในกระทะ เพราะไขมันส่วนเกินจะไม่สามารถติดจานได้ และสิ่งที่สำคัญที่สุดเมื่อใช้น้ำมันคือการใส่ชีสเค้กลงบนกระดาษในตอนท้าย - แคลอรี่ส่วนเกินจะหายไปเอง

ในเตาอบ

เตาอบเป็นวิธีการประกอบอาหารแบบคลาสสิกที่สุด ไม่ใช่แค่ชีสเค้กเท่านั้น ใช้โหมดการพาความร้อนบนเตาหรือเตาย่างของคุณ ทดลองกับอุณหภูมิแล้วชีสเค้กจะไม่มีใครเทียบได้

แพนเค้กคอทเทจชีสมีลักษณะอย่างไรเมื่อไม่มีแป้งอบในเตาอบ

เช่นถ้าตั้งอุณหภูมิให้สูงขึ้นตั้งแต่ต้นเปลือกจะมีเวลาอบ หลังจากนั้น 150 องศาก็เพียงพอแล้วจนสุกเต็มที่ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถอบโดยใช้น้ำมันหรือไม่มีก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับนิสัยรสนิยมของคุณ ไม่มีข้อเสียสำหรับตัวเลือกนี้!

กำลังเสิร์ฟรูปภาพ

เคล็ดลับความอร่อย

เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กแตกในกระทะเมื่อพลิกกลับ เพียงเติมไข่ขาวอีกฟองลงในส่วนผสม สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อปริมาณแคลอรี่มากนัก แต่ปริมาณโปรตีนต่อมื้อจะเพิ่มขึ้นด้วยซ้ำ

หากชีสเค้กลดน้ำหนักมีสีเทาและไม่น่ารับประทาน เพียงเติมแป้งข้าวโพดหรือเมล็ดข้าวโพดบดหรือกรดซิตริกเล็กน้อยหนึ่งช้อนโต๊ะ

ฝึกตัวเองให้ใช้รำข้าว ข้าวไรย์มีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ แพนเค้กชีสที่มีรำหนึ่งช้อนจะมีความคงตัวที่น่าพอใจมากขึ้นและประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นยากที่จะประเมินสูงไป

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน ให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมในแต่ละสูตร ชีสเค้กสีซีดจะปั้นได้ง่ายกว่าและมีรสชาติน่ารับประทานกว่ามาก

เพื่อให้แน่ใจว่าชีสเค้กนุ่มอยู่เสมอ ให้เติมโยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำสักสองสามช้อนโต๊ะ คุณจะไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ในทางปฏิบัติอีกต่อไป กรีกโยเกิร์ตเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

เพื่อไม่ให้แตกสลาย

ชีสเค้กควรมีขนาดเล็ก ดังนั้นจะพลิกกลับได้ง่ายกว่าและอบได้ทั่วถึงมากขึ้น

ชีสเค้กจะแตกสลายเมื่อมีน้ำตาลมากเกินไป

เมื่อสร้างผลิตภัณฑ์คุณจะต้องชุบน้ำให้มือเบา ๆ จากนั้นชีสเค้กที่มีความหนืดกับแป้งจะไม่เกาะติด

เพิ่มแป้งลงในมวลนมเปรี้ยวในปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้คอทเทจชีสดูไม่เหมือนแป้งสำหรับเกี๊ยวทุกอย่างต้องผสมให้เข้ากันจนเนียน

พลิกชีสเค้กไม่ใช้ไม้พาย แต่ใช้ที่คีบในครัว

ก่อนทอดให้จุ่มชีสเค้กลงในแป้ง แป้งไม่ไหม้และไม่ยอมให้ไหม้

ทอดชีสเค้กแช่แข็ง: โดยใส่ส่วนผสมในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง พวกเขาจะออกมาสมบูรณ์แบบ!

สูตรวิดีโอที่มีประโยชน์

ปลดปล่อยพรสวรรค์ด้านการทำอาหารของคุณ:

Syrniki เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน ไม่มีประโยชน์ที่จะจำกัดตัวเองอยู่แค่งานศิลปะชิ้นเอกที่เรียบง่ายชิ้นนี้ เขียนเกี่ยวกับประสบการณ์ของคุณในการทำชีสเค้ก แบ่งปันสูตรอาหารโฮมเมด และให้ทุกเช้าเริ่มต้นด้วยกลิ่นที่คุ้นเคยมานาน

ชีสเค้กไดเอทเตรียมจากคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่างกันโดยไม่มีน้ำตาลเสมอไปเพิ่มแป้งโฮลเกรนต่างๆและส่วนผสมเพิ่มเติมและมีสูตรมากกว่าหนึ่งสูตร! มีหลายอย่างแม้กระทั่งคนที่ไม่ชอบคอทเทจชีสก็ยังหาคู่ที่เหมาะกับพวกเขาอย่างแน่นอน

ชีสเค้กที่คุณสามารถกินได้ในขณะที่ลดน้ำหนัก: ความลับทั้งหมด

เราคุ้นเคยกับการคิดว่าชีสเค้กและแพนเค้กไม่เข้ากับรูปแบบการบริโภคอาหาร โดยเฉพาะในการรับประทานอาหาร จริงๆแล้วสิ่งนี้ไม่เป็นความจริง มีสูตรอาหารชีสเค้กมากมาย!

ใช่ ชีสเค้กแบบดั้งเดิมที่มีแป้งสาลีขาวและน้ำตาลโรยด้วยครีมหรือแยมอย่างไม่อั้นไม่ใช่ทางเลือกของเรา

แต่ตัวอย่างเช่น ชีสเค้กอาหารที่ทำจากคอทเทจชีสกับข้าวหรือแป้งข้าวโอ๊ต เติมความหวานด้วยกล้วยหรือน้ำผึ้ง ซึ่งปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันมากเกินไปก็เป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการ

มันสำคัญมากไม่เพียง แต่ต้องตัดสินใจเกี่ยวกับสูตรเท่านั้น แต่ยังต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมด้วย

ควรใช้คอทเทจชีสกับชีสเค้กตัวหนา – 9 เปอร์เซ็นต์ อาหารไขมันต่ำไม่เหมาะเพราะจะแตกเป็นเมล็ดไม่คงรูปและไม่มีรสชาติที่แตกต่าง ไขมัน (18-20%) ก็ไม่เหมาะเช่นกัน มันอร่อยมากหวานและอ่อนโยน แต่มีแคลอรี่มากมายจนแยกผลิตภัณฑ์ออกจากรายการอาหาร

ทางที่ดีควรเปลี่ยนน้ำตาลด้วยหญ้าหวานแต่คุณต้องจำไว้ว่าขนมอบที่มีสีเข้มผิดปกติ น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมธรรมชาติจากอากาเวหรืออาติโช๊คเยรูซาเล็ม แต่สารให้ความหวานเหล่านี้มีปริมาณแคลอรี่และความคงตัวของของเหลวซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณา

น้ำตาลและไข่เป็นสิ่งทดแทนกล้วยได้ดี– เพิ่มความเหนียวและให้ความหวานได้ดี แม้ว่าไข่จะเข้ากันได้ดีกับอาหารของพีพีก็ตาม

แป้งสามารถเป็นอะไรก็ได้- ข้าวโพด ข้าว ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี สิ่งสำคัญคือควรเป็นอันหนึ่งอันเดียวกันไม่ใช่อันที่ผ่านการทำให้บริสุทธิ์ทุกขั้นตอนแล้ว

มีหลายทางเลือกในการเตรียมชีสเค้กนมเปรี้ยวที่มีแคลอรี่ต่ำ - เช่นนึ่งในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในชามหลายหม้อหุงในเตาอบในกระทะที่มีการเคลือบสารกันติดซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

การทำชีสเค้กด้วยไมโครเวฟไม่ใช่เรื่องยากมันจะออกมาเร็วอร่อยและค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการ อย่างไรก็ตาม การทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสไขมันต่ำในไมโครเวฟทำได้สะดวก เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ และเวลาในการปรุงก็ลดลง

สูตรง่ายๆสำหรับชีสเค้ก pp ในกระทะ

นี่เป็นสูตรที่ใกล้เคียงกับสูตรดั้งเดิมมากที่สุด สิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้คือกระทะดีๆ ที่มีสารเคลือบสารกันติด

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

แคลอรี่: 190
โปรตีน: 14
ไขมัน 9,5
คาร์โบไฮเดรต: 12,5

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสนุ่ม 150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งข้าวจ้าว
1 ช้อนชา น้ำมันมะพร้าวหรือเนย

วิธีทำอาหาร:

ในชามที่สะดวกสำหรับการผสม รวมคอทเทจชีสและไข่เข้าด้วยกัน ฉันไม่ใช้สารให้ความหวานใด ๆ เนื่องจากฉันเทน้ำผึ้งลงบนชีสเค้กสำเร็จรูป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสิ่งใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบบแห้ง .

เพิ่มแป้งและผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

ในตอนท้ายสุด ให้เติมเนยละลายหรือน้ำมันมะพร้าวหนึ่งช้อนชา ผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ทอดด้านหนึ่งในกระทะแห้งแบบไม่ติดที่มีฝาปิด

เมื่อพวกมันกลายเป็นสีน้ำตาลดังภาพด้านล่าง ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดโดยเปิดฝาไว้ประมาณหนึ่งนาที

เสิร์ฟชีสเค้กที่เสร็จแล้วกับน้ำผึ้ง เบอร์รี่ หรือดาร์กช็อกโกแลตละลาย ถ้าทำให้หวานก็จะอร่อยด้วยครีมเปรี้ยว อร่อย!

สูตรไม่มีแป้งและน้ำตาลในเตาอบ

หากคุณยังไม่มีแผ่นซิลิโคน รีบซื้อด่วน มันยิ่งใหญ่มาก! สะดวกมากสำหรับการเตรียมชีสเค้กกล้วยแบบไม่ต้องใช้แป้งและน้ำตาลในเตาอบ

พวกเขาจะไม่ไหม้ติดหรือแตกสลาย จานนี้ปรุงด้วยข้าวโอ๊ต (ข้าวโอ๊ตรีด)

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

แคลอรี่: 162
โปรตีน: 11
ไขมัน 3,6
คาร์โบไฮเดรต: 22

สินค้า:

กล้วยสุก – 1 ชิ้น
คอทเทจชีส – 300 กรัม
น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ – 1 ชิ้น
ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 100 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

บดข้าวโอ๊ตให้มีลักษณะคล้ายแป้ง การทำเช่นนี้ด้วยเครื่องปั่นทำได้สะดวก
บดกล้วยโดยใช้ส้อม
ผสมคอทเทจชีสกับข้าวโอ๊ตรีดแล้วปล่อยให้บวมเล็กน้อย
ผสมไข่กับน้ำผึ้ง
รวมกล้วยบด, นมเปรี้ยวข้าวโอ๊ตและมวลไข่น้ำผึ้ง
คนจนเนียน
ตักแป้งที่ได้ลงบนแผ่นซิลิโคนแล้วอบในเตาอบโดยเปิดไฟไว้ที่ 200 องศา 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ชีสเค้กนึ่งในหม้อหุงช้า

ชีสเค้กนึ่งมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ พวกเขายังดูเหมือนเกี๊ยวขี้เกียจอีกด้วย

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

แคลอรี่: 166
โปรตีน: 14
ไขมัน 5
คาร์โบไฮเดรต: 16,5

เราจะต้อง:

คอทเทจชีส – 300 กรัม
ไข่ – 1 ชิ้น
ผงหญ้าหวาน - 1 ช้อนชา ไม่มีด้านบน
แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ลูกเกด – 20-30 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

ตีไข่และหญ้าหวาน
เทส่วนผสมลงในคอทเทจชีสแล้วคนให้เข้ากัน
เติมแป้งทีละน้อย จากนั้นจึงผสมแป้ง คนให้เข้ากัน
เพิ่มลูกเกด
จัดรูปแบบผลิตภัณฑ์วางไว้ในตะกร้าพิเศษของเครื่องนึ่งหรือหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วนึ่ง ในการ์ตูน คุณเพียงแค่ต้องเลือกโหมด "ไอน้ำ" เป็นเวลา 15 นาที

หากเห็นว่าแป้งเป็นของเหลวก็ไม่จำเป็นต้องทำให้แป้งหรือแป้งข้นขึ้น เพียงเติมส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก (โดยเฉพาะซิลิโคน แต่แม้แต่กระดาษก็สามารถใช้ได้) แล้วปรุงในแม่พิมพ์ทันที

ชีสเค้กแครอทอาหารพร้อมแป้งข้าวเจ้า

ชีสเค้กอาหารในหม้อหุงช้าที่มีแป้งข้าวเจ้าและแครอทจะได้ฟูสวยงามและอ่อนโยน เฉพาะครั้งนี้ฉันไม่แนะนำให้นึ่ง แต่ให้อบในชาม หากคุณมีแบบเคลือบทับก็เยี่ยมมาก!

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

แคลอรี่: 134
โปรตีน: 14
ไขมัน 5
คาร์โบไฮเดรต: 8,3

คุณจะต้องการ:

คอทเทจชีส – 200 กรัม
ไข่ – 1 ชิ้น
แป้งข้าวเจ้า – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
แครอทขูดละเอียด – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

เราเตรียมการใน 4 ขั้นตอน:

ผสมคอทเทจชีส แครอท และไข่เข้าด้วยกัน
เพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นรูปทรงกลมแล้วชุบแป้งที่เหลือ
วางในชามอเนกประสงค์ที่ร้อน ปิดฝาแล้วปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 20 นาที หากคุณต้องการให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ให้กลับด้านแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้ - ชีสเค้กมีความนุ่มมากและคงรูปร่างได้ดีหลังจากเย็นลงแล้วเท่านั้น

ชีสเค้กกล้วยไม่มีไข่

เหล่านี้จะเป็นชีสเค้กที่ไม่มีไข่พร้อมกล้วยและแอปเปิ้ลอบในเตาอบ ด้านในชื้นเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมมาก

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

แคลอรี่: 155
โปรตีน: 9
ไขมัน 2
คาร์โบไฮเดรต: 25

สินค้า:

คอทเทจชีส – 250 กรัม
กล้วย – 2 ชิ้น
แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 150 กรัม
วานิลลิน - เล็กน้อย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ทำน้ำซุปข้นจากกล้วยและแอปเปิ้ล
เพิ่มสะเก็ดลงในส่วนผสมแล้วปล่อยให้พวกมันดูดซับของเหลว
รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสม
จัดรูปแบบผลิตภัณฑ์และอบบนกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคนเพื่อไม่ให้ไหม้ที่ด้านล่างและไม่ติดแผ่นอบ เวลา - 20 นาที อุณหภูมิ - 200 องศา

สูตร “สำหรับคนขี้เกียจ” ในไมโครเวฟ

นี่เป็นอาหารเช้าที่เหมาะกับมื้ออาหารในอุดมคติที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

แคลอรี่: 190
โปรตีน: 13
ไขมัน 6
คาร์โบไฮเดรต: 21

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส – 100 กรัม
ไข่ – 1 ชิ้น,
หญ้าหวาน - เพื่อลิ้มรส
ผงโกโก้ - 2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียมการใน 2 ขั้นตอน:

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในเครื่องปั่น (ไม่นาน แต่จนเนียน)
วางแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ใส่ในไมโครเวฟ และปรุงช็อกโกแลตให้อร่อยเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้กำลังไฟสูงสุด

ชีสเค้ก "ราฟฟาเอลโล"

เกล็ดมะพร้าวเป็นผลิตภัณฑ์ชั้นยอดที่สามารถนำมาใช้ทำสิ่งต่างๆ ได้มากมาย แม้แต่กะทิและเนย (

เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในชีสกระท่อม

ใส่แป้งและเกล็ดมะพร้าวลงไปผัด

ตักใส่กระทะร้อนที่ไม่มีน้ำมัน แล้วอบโดยปิดฝา อย่าลืมพลิกกลับ

สูตรด่วนสำหรับคอทเทจชีสข้าวโอ๊ตกับผลไม้แห้ง

คุณยังสามารถปรุงชีสเค้กที่มีสารอาหารดีๆ ในเตาอบได้อีกด้วย ถั่วและผลไม้แห้งในองค์ประกอบช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติพิเศษ คุณไม่จำเป็นต้องมีสารให้ความหวานใด ๆ ที่นี่ ชีสเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับแยมหน้าใดๆ เป็นต้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

แคลอรี่: 240
โปรตีน: 12
ไขมัน 9
คาร์โบไฮเดรต: 28

สินค้า:

ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 100 กรัม
คอทเทจชีสกึ่งไขมัน – 300 กรัม
ไข่ – 1 ชิ้น
ลูกเกด – 20 ชิ้น
แอปริคอตแห้ง – 10 ชิ้น
ลูกพรุน – 5-6 ชิ้น
วอลนัท – 10 ชิ้น

การตระเตรียม:

เตรียมผลไม้แห้งและถั่ว - ล้างและสับ
ผสมคอทเทจชีสกับข้าวโอ๊ตแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หากต้องการ คุณสามารถปรุงโดยใช้แป้งข้าวโอ๊ตแทนข้าวโอ๊ตทั้งตัว
เพิ่มผลไม้แห้งและถั่วลงในคอทเทจชีส ผัดและสร้างชีสเค้ก
อบบนแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา เวลาอบ - 20-25 นาที

การเสิร์ฟอาหารจานเสร็จจะอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยเบอร์รี่สดหรือน้ำซุปข้นผลไม้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต เป็นไปได้กับน้ำผึ้ง แต่อย่าลืมแคลอรี่ - 1 ช้อนชา น้ำผึ้งจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟ 40 กิโลแคลอรี! อย่างไรก็ตามครีมเปรี้ยวที่อ้วนที่สุดจะเพิ่มในปริมาณเท่ากัน

หากตามสูตรแป้งคงรูปร่างได้ดีให้แช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวไว้สำหรับอนาคต - สะดวกมากที่จะนำ 2-3 ชิ้นออกจากช่องแช่แข็งเมื่อคุณไม่มีเวลาเล่นซอกับเตา .

1. ชีสเค้กโปร่งสบายในเตาอบ - ปาฏิหาริย์นมเปรี้ยวแคลอรี่ต่ำ!
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 46 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

* คอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัม
* โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 5 ช้อนโต๊ะ ล.
* ไข่ 2 ฟอง
* เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ ล.
* ผงฟู 1 ช้อนชา
* หญ้าหวานวานิลลินเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกเราผสมคอทเทจชีสกับหญ้าหวาน วานิลลา และไข่
จากนั้นใส่เซโมลินา ผงฟู และโยเกิร์ต ผสมให้เข้ากันจนเนียน
วางแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200*C เป็นเวลา 20-30 นาที
ทำให้ชีสเค้กเย็นลงและนำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง

2.ชีสเค้กอบกับซอสโยเกิร์ต
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 82 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

1.5 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าวโอ๊ตบด
คอทเทจชีสไขมันต่ำ 250 กรัม
ไข่แดง 1 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตธรรมชาติ
วานิลลินอยู่บนปลายมีด
ผิวเลมอน
หญ้าหวานเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ใส่คอทเทจชีสลงในเครื่องปั่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ต ไข่แดง และหญ้าหวานเพื่อลิ้มรส คนจนเนียน
เพิ่มวานิลลินและรำข้าวโอ๊ต ผสมอีกครั้ง
วางส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนมัฟฟินให้สูง 1/3 ของความสูง อบในเตาอบอุ่นที่ 180* ประมาณ 30-35 นาที เย็นสนิท
สำหรับซอสโยเกิร์ต-มะนาว ให้ผสม 2 ช้อนโต๊ะในภาชนะ ล. โยเกิร์ต ผิวเลมอน และน้ำเชื่อมหญ้าหวาน
ชีสเค้กอาหารเบา ๆ พร้อมแล้ว!
หากต้องการสามารถเปลี่ยนหญ้าหวานเป็นน้ำผึ้งได้

3.แพนเค้กชีสกระท่อมกับข้าวโอ๊ต
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 137 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

* ไข่ไก่ 3 ชิ้น.
* คอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัม
* ข้าวโอ๊ต 3 ช้อนโต๊ะ
* เกลือ หญ้าหวาน เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในจานแล้วใส่ไข่ 3 ฟองผสม
2. จากนั้นใส่หญ้าหวาน เกลือเล็กน้อย (ตามชอบ) และข้าวโอ๊ต ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันมะกอกแล้วตักแป้งที่ได้ออกมา
4. ทอดด้านหนึ่งและอีกด้านประมาณ 1-1.5 นาที

อร่อย!

4.ชีสเค้กกล้วยไร้แป้ง น้ำตาล และเนย
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 87 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

* คอทเทจชีสไขมันต่ำ 300 กรัม
* กล้วย 1 ชิ้น
* ไข่ 1 ชิ้น
* รำข้าวโอ๊ต 20 กรัม

การตระเตรียม:

บดกล้วยด้วยส้อม ใส่ส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ปั้นเค้กชิ้นเล็กแล้ววางลงบนกระดาษรองอบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180*C เป็นเวลา 40-50 นาที

เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตหรือคอทเทจชีสเนื้อนุ่มและผลไม้

5. ชีสเค้กอบที่น่าทึ่งพร้อมผลไม้แห้ง
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 101 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสไขมันต่ำนุ่ม 500 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ผลไม้แห้งขนาดใหญ่มาก 6 ผล (ลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้งเราผ่าครึ่ง)
โยเกิร์ตรสธรรมชาติเล็กน้อย (ประมาณ 50 กรัม)
ลูกเกดสับจำนวนหนึ่งกำมือ

การตระเตรียม:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นโยเกิร์ตกับลูกเกด ลงในชามเครื่องปั่นแล้วผสม
ความสนใจ! เฉพาะในกรณีที่คุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ใช้มีดหั่นผลไม้แห้งอย่างประณีต
เปิดเตาอบที่ 180 องศา
วางในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือกระดาษ (ใส่ลงในแม่พิมพ์แก้วหรือโลหะ) แล้วอบประมาณ 20-25 นาที จากนั้นเราก็นำชีสเค้กออกมาวางบนจานเทโยเกิร์ตธรรมชาติพร้อมลูกเกดตกแต่งด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่หากต้องการและเริ่มเพลิดเพลิน!

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสนุ่ม 150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งข้าวจ้าว
1 ช้อนชา น้ำมันมะพร้าวหรือเนย

วิธีทำอาหาร:

ในชามที่สะดวกสำหรับการผสม รวมคอทเทจชีสและไข่เข้าด้วยกัน ฉันไม่ใช้สารให้ความหวานใด ๆ เนื่องจากฉันเทน้ำผึ้งลงบนชีสเค้กสำเร็จรูป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสารให้ความหวานแบบแห้งก็ได้

เพิ่มแป้งและผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

ทอดด้านหนึ่งในกระทะแห้งแบบไม่ติดที่มีฝาปิด

ชีสเค้ก PP พร้อมแป้งโฮลเกรน ชีสเค้กธัญพืชเพื่อสุขภาพ

อาหารบางชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพแต่ไม่ได้ใช้บ่อยเกินไปได้แก่ แป้งโฮลวีต มีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าเล็กน้อย แต่มีประโยชน์หลายประการ - สารที่มีคุณค่ามากมายที่ถูกร่อนออกมาในระหว่างการกลั่นเมล็ดพืช (เมล็ดพืชถูกกลั่นให้เป็นแป้งธรรมดา) แต่สารเหล่านี้สามารถช่วยรักษาโรคได้หลายอย่าง ชีสเค้กที่ทำจากแป้งโฮลเกรนมีความหยาบแต่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติซึ่งหลายๆ คนชื่นชอบ

ประโยชน์ของธัญพืชไม่ขัดสี

หากเมล็ดธัญพืชบดทั้งเปลือกรวมทั้งเปลือกด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งโฮลเกรน การบดอาจแตกต่างกัน - ละเอียดเรียกว่ากรวดหยาบเรียกว่าแป้งวอลล์เปเปอร์ แต่โดยทั่วไปจะมองเห็นชิ้นส่วนของเมล็ดข้าวได้อาจมีขนาดของเซโมลินาหรือโซนา แป้งนี้ทำจากธัญพืชต่าง ๆ - ข้าวสาลี, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวโอ๊ต, ถั่ว, บัควีท เนื่องจากแป้งดังกล่าวใช้เปลือกเมล็ดพืชจึงมีประโยชน์เพิ่มเติมและสารอาหาร - ไฟเบอร์, วิตามินอีและบี, โปรตีนและแร่ธาตุต่าง ๆ มากมาย, ธาตุรอง, สารต้านอนุมูลอิสระ, เอนไซม์และสารประกอบอินทรีย์ที่มีประโยชน์ โรคเบาหวาน, การขาดวิตามิน, โรคหลอดเลือดหัวใจ - อาหารที่มีแป้งโฮลเกรนช่วยในการรับมือกับสิ่งเหล่านี้รวมถึงโรคอื่น ๆ แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ยาครอบจักรวาล แต่เป็นข้อดีเมื่อรวมกับปัจจัยการรักษาอื่น ๆ

แป้งสาลีโฮลเกรนมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เปลี่ยนแป้งธรรมดาด้วยโรคกระเพาะโรคอ้วนและถุงน้ำดีอักเสบ โดยทั่วไปมีข้อห้ามบางประการ แต่มีอยู่และจะต้องนำมาพิจารณาหากบุคคลนั้นอยู่ระหว่างดำเนินการ การรักษาที่ซับซ้อน อย่างไรก็ตาม แป้งจากเมล็ดธัญพืชอื่นๆ เช่น บัควีต (ซึ่งต่างจากข้าวสาลีชนิดเดียวกัน) ช่วยต่อสู้กับโรคอ้วนได้

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งที่มีการบดหยาบทั้งเมล็ดมีรสชาติที่แตกต่างกันมีกลิ่นหอมดั้งเดิมและมีสีเหลืองที่น่าพึงพอใจเช่นเปลือกขนมปังอบสดใหม่ แป้งที่มีแป้งดังกล่าวไม่ฟูมากนักดังนั้นชีสเค้กจึงออกมายากขึ้น หากคุณต้องการความสม่ำเสมอที่ดีขึ้น คุณสามารถผสมกับแป้งธรรมดาได้ในสัดส่วนครึ่งหนึ่ง แต่รสชาติเป็นเรื่องของนิสัยหากคุณเตรียมผลิตภัณฑ์จากแป้งโฮลเกรนทั้งหมดหลายครั้งคุณอาจไม่สังเกตเห็นลักษณะเฉพาะ หากไม่มีแป้งโฮลวีต คุณสามารถใช้แป้งรำข้าวและไฟเบอร์แทนได้

ชีสเค้ก PP กับแป้งข้าวเจ้า แพนเค้กชีสกระท่อมกับแป้งข้าวเจ้าในเตาอบ

ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสกับแป้งข้าวเจ้าเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุลสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และวิธีการปรุงในเตาอบจะคงคุณค่าและสารอาหารไว้สูงสุด

รายการส่วนผสม:

คอทเทจชีส (3-5%) – 400 กรัม
ไข่ – 2 ชิ้น;
แป้งข้าวเจ้า – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เกลือ - เหน็บแนม;
ผงฟู – 1/2 ช้อนชา

หากต้องการคุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนในการอบได้ ในกรณีนี้ ชีสเค้กจะมีลักษณะเหมือนมัฟฟิน

วิธีทำอาหาร:

บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาล ไข่ และเกลือ
ผสมแป้งข้าวเจ้ากับผงฟู ใส่คอทเทจชีสทีละชิ้น ผสมให้เข้ากัน
ขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ม้วนแป้ง ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางชีสเค้ก
อบในเตาอบประมาณ 20-25 นาที เปิดเตาไว้ที่ 1600C

ชีสเค้ก PP พร้อมโปรตีน วิธีเตรียมอาหารจาน “ชีสเค้กฟิตเนสพร้อมโปรตีน”

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว 2 ฟอง
แช่ลูกเกดในน้ำร้อนประมาณ 10-15 นาที
เพิ่มโปรตีนและเส้นใยลงในคอทเทจชีสไขมันต่ำ ตีด้วยเครื่องปั่น
เพิ่มไข่ขาวและเนยลงในแป้ง ผสมทุกอย่างจนเนียน
ขูดผิวมะนาว
เพิ่มผิวเลมอนและลูกเกดลงในแป้ง ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
ทอดแพนเค้กในกระทะทั้งสองด้าน
เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กแห้ง ให้ผสมโยเกิร์ตธรรมชาติกับน้ำผึ้งแล้วแช่แพนเค้กไว้ด้วย คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส

ชีสเค้กสำหรับออกกำลังกายเป็นอาหารที่ดีสำหรับมื้อเช้าหรือเป็นของว่าง จานที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจที่สามารถรับประทานได้หลังการฝึกและก่อนนอน! ไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีโปรตีนสูง

ถ้าทอดแพนเค้กโดยไม่ใช้น้ำมันได้จะดีมาก ทอดในกระทะแบบไม่ติดกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน หากไม่ได้ผลให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ลงในแป้งเหมือนที่เราทำ และอย่ารีบพลิกแพนเค้ก - ปล่อยให้มันเซ็ตตัวไม่เช่นนั้นมันจะแตก คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือไม่ก็ได้ - ตามรสนิยมของคุณ แต่มันให้ความชุ่มฉ่ำแก่แพนเค้ก ถ้าคุณชอบรสช็อกโกแลต ให้นำช็อกโกแลตโปรตีนมาเติมลงไป

สูตรชีสเค้กพีพีไร้แป้ง ของหวานนึ่ง

ชีสเค้กนึ่งอาหารถือเป็นหนึ่งในอาหารลดน้ำหนักที่ดีที่สุดอย่างถูกต้อง ไม่ใช้น้ำมันในการเตรียม ซึ่งในตัวมันเองมีข้อดีอย่างมาก แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีหม้อหุงข้าวหลายเมนูที่จะช่วยในกระบวนการทำอาหาร เริ่ม!

คอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
ไข่ 1 ฟอง;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

รวมคอทเทจชีส น้ำตาล ไข่ และผสมจนเนียน
เพิ่มแป้งและรวมทุกอย่างอีกครั้ง มวลควรหนาและไม่เกาะมือ
ปั้นชีสเค้กแล้วม้วนเป็นแป้ง
ในหม้อนึ่ง ให้วางให้ห่างกัน 2-3 เซนติเมตรเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกันระหว่างทำอาหาร
จานควรเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

ชีสเค้กในอาหารในหม้อหุงช้ากลายเป็นเนื้อนุ่มผิดปกติเนื่องจากไม่มีเปลือกสีทองแข็ง ควรรวมของหวานกับคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ไว้ในเมนูประจำวันของคุณเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามิน

ชีสเค้กในหม้อต้มสองชั้นสามารถเตรียมได้ตามสูตรอื่นๆ ตัวอย่างเช่น คุณชอบกล้วยหรือราสเบอร์รี่ ทำไมไม่เพิ่มมันลงในจานนี้ล่ะ? การเปลี่ยนสูตรปกติทำได้ค่อนข้างง่าย ข้อดีของวิธีการปรุงอาหารนี้ ได้แก่ หม้อต้มสองชั้นช่วยให้คุณรักษาวิตามินและองค์ประกอบย่อยทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ได้

ชีสเค้กในอาหารครอบครองสถานที่อันทรงเกียรติในด้านการควบคุมอาหารและการทำอาหารอย่างถูกต้อง ของหวานที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายช่วยให้คุณรักษารูปร่างที่สวยงามได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรอาหารที่เข้มงวด คุณสามารถใช้จินตนาการของคุณได้! อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าพื้นฐานของคอทเทจชีสคือคอทเทจชีส ไข่ และแป้ง นักโภชนาการแนะนำให้เตรียมชีสเค้กโดยไม่ต้องเติมแป้ง แต่กฎนี้ใช้เฉพาะกับผู้ที่ลดน้ำหนักที่รับประทานอาหารที่เข้มงวดเท่านั้น

Video DIETIC ชีสเค้กในอุดมคติ // PP และวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

Syrniki (คอทเทจชีส) เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย แดงก่ำร้อนแรง เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง และแยม ในสูตรนี้ฉันจะแสดงวิธีทำชีสเค้กในหม้อหุงช้า วิธีการนี้ไม่ใช่วิธีที่เร็วที่สุด แต่เป็นวิธีการที่สะอาดที่สุดและเป็นแนวทางการบริโภคอาหารมากที่สุด

ฉันจะทำอาหารในหม้อหุงข้าว Polaris (Polaris 0517 AD) แต่หลักการทำอาหารก็เหมาะกับเครื่องใช้ในครัวเรือนรุ่นอื่นไม่แพ้กัน ชีสเค้กในหม้อหุงช้าต้องใช้น้ำมันขั้นต่ำ ด้านในนุ่มมากและปรุงแยกกันเกือบหมด ลองด้วยตัวเอง!

คอทเทจชีส 200 ก
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วานิลลินอยู่บนปลายมีด
แป้ง 2 ชต. ช้อน
โซดาบนปลายมีด
ไข่ 1 ชิ้น

ใส่คอตเทจชีส (ถ้าข้นเป็นพิเศษ) ไข่ และน้ำตาล ลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับการนวด

ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันจนเนียน

เพิ่มแป้งโซดา (ถ้าคอทเทจชีสมีรสเปรี้ยว) วานิลลินลงในมวลนมเปรี้ยว

นวดแป้งนมเปรี้ยว

ปั้นชีสเค้กโดยตักแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้วใช้มือช่วย จากคอทเทจชีสหนึ่งห่อที่มีน้ำหนัก 200-250 กรัมคุณจะได้ชีสเค้กขนาดกลางประมาณห้าชิ้น

แพนเค้กชีสในหม้อหุงช้ามีเอกลักษณ์เฉพาะตรงที่ไม่ต้องใช้น้ำมัน คุณต้องทาจาระบีที่ก้นชามอย่างแท้จริง (อย่าเติมน้ำมัน!) เพื่อไม่ให้ก้นชามแห้ง

ค่อยๆ ย้ายชีสเค้กลงในชามหลายเมนูอย่างระมัดระวัง ไม่เป็นไรถ้าไม่มีรูปทรงกลมที่ถูกต้อง บางครั้งเมื่อฉันมีคอทเทจชีสมากกว่า 200 กรัม (250 - 300 กรัม) ชีสเค้กในหม้อหุงช้าจะจัดเรียงเป็นรูป "เดซี่": อันที่เล็กที่สุดตรงกลางมี "กลีบ" สี่เหลี่ยมคางหมูหลายอัน .

ปิดฝา multicooker เลือกโหมด "การอบ" เวลาเริ่มต้นคือ 30 นาที มันก็จะเพียงพอแล้ว การบันทึกเวลาไม่ได้เริ่มทันที แต่หลังจาก 5 นาที เมื่อเครื่องทำความร้อนอุ่นขึ้น ดังนั้นการปรุงชีสเค้กในหม้อหุงช้าจะใช้เวลา 35 นาที

เวลาที่จำเป็นต้องมีการแทรกแซงของคุณคือการปรุงอาหารเพียงครึ่งทางเท่านั้น หลังจากเปิดหม้อหุงข้าวประมาณ 20 นาทีพอดี (เช่น อบ 15 นาที) ให้เปิดฝาแล้วค่อยๆ พลิกชีสเค้กไปอีกด้านหนึ่ง (ใช้ไม้พายพลาสติกหรือซิลิโคน) พยายามทำสิ่งนี้อย่างรวดเร็วเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่มีเวลาชำระหนี้ ปิดฝา ชีสเค้กในหม้อหุงข้าวหลายเมนูจะปรุงเองอีก 15 นาทีที่เหลือ เมื่อสัญญาณดังขึ้นคุณสามารถนำออกมาเก็บตัวอย่างได้ทันที ชีสเค้กนุ่มที่สุด! อร่อย.

แพนเค้กพีพีคอทเทจชีส ในเรือกลไฟ

อีกสูตรที่มีประโยชน์ คราวนี้ไม่มีการเติมแป้งลงใน "แป้ง" สำหรับชีสเค้กในอนาคต ให้ใช้เซโมลินาแทน (3 ช้อนโต๊ะ) ส่วนผสมที่เหลือ: วานิลลา 2 หยด, น้ำตาลทราย 2 ช้อนใหญ่, ไข่, คอทเทจชีส 220 กรัมที่มีไขมันใด ๆ , เกลือแกง 1 หยิบมือ

ใส่ไข่ลงในคอทเทจชีสบดด้วยส้อม จากนั้นจึงเทน้ำตาลทรายลงในมวล
เพิ่มเกลือและสาระสำคัญวานิลลา
เซโมลินาเป็นสิ่งสุดท้ายที่จะเทออก
หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วก็จะเกิดชีสเค้กขึ้น
วางไว้ในชามของอุปกรณ์บนกระดาษฟอยล์

จานใช้เวลาเตรียม 20-25 นาที

คำอธิบาย: ชีสเค้กเหล่านี้ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างแน่นอน เรากินเมื่อเราต้องการของอร่อยแต่แคลอรี่ไม่สูงมาก)

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1

วัตถุประสงค์:
สำหรับอาหารเช้า:
อาหารเช้าด่วน
/ อาหารเช้าแสนอร่อย
สำหรับอาหารกลางวัน:
สำหรับของหวาน
สำหรับน้ำชายามบ่าย
สำหรับมื้อเย็น:
สำหรับของหวาน
อาหารพิเศษ:
อาหารมังสวิรัต
/สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

/ สำหรับการลดน้ำหนัก

ส่วนผสมสำหรับ “ชีสเค้กที่มีรำ ไฟเบอร์ และกล้วย”:

คอทเทจชีส (ไขมันต่ำหรือ 1.8%) - 180 กรัม
กล้วย (ได้ 1 อัน) - 12 ชิ้น
รำข้าว (ประมาณเป็นไปได้มากกว่านั้น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ไฟเบอร์ (ประมาณเป็นไปได้มากกว่า) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
สารทดแทนน้ำตาล (4 เม็ดคุณสามารถทำได้ถ้าใช้กล้วย 1 ลูก) - 4 ชิ้น
ไข่ไก่ (อนุญาตเฉพาะสีขาว) - 1 ชิ้น
แป้ง (ประมาณความสอดคล้องที่ต้องการ + สำหรับการปอกเปลือก) - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรสำหรับ “ชีสเค้กกับรำ ไฟเบอร์ และกล้วย”:

ผสมส่วนผสมทั้งหมด: คอทเทจชีส, ไฟเบอร์, รำข้าว, ไข่, น้ำตาล รองบดกล้วยด้วยส้อม พักไว้สักพักเพื่อให้รำและเส้นใยพองตัว ปรากฎว่าค่อนข้างบางจากนั้นจึงเติมแป้งตามสภาพที่ต้องการ แต่เพื่อไม่ให้กลายเป็นแป้งแข็ง! น้อยกว่าจะดีกว่า

ฉันใช้แป้งในปริมาณเท่ากันด้วยช้อนโต๊ะแล้วใช้นิ้วช่วยเพื่อให้แป้งเลื่อนไปบนกระดานที่โรยแป้ง ฉันปั้นลูกบอลและทำเค้กแบนๆ ก่อนทอด

ทอดในน้ำมันจนได้สีสวย

ชีสเค้ก PP ในเตาอบ ความลับของชีสเค้กแสนอร่อย

ก่อนที่จะเตรียมอาหารจานหลักต้องเตรียมคอทเทจชีส: สับ, บดในเครื่องปั่น, ถูผ่านกระชอนหรือผ่านจนกลายเป็นเนื้อครีม ด้วยเหตุนี้ชีสเค้กจึงมีความนุ่มนุ่มนวลและโปร่งสบาย

ชีสเค้กอาจกลายเป็น "ยาง" เนื่องจากมีความชื้นเพิ่มขึ้นของคอทเทจชีส กำจัดเวย์ส่วนเกินได้ง่าย: คุณต้องใส่คอทเทจชีสลงในกระชอนหรือผ้าขาวบางแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก หากคอทเทจชีสแห้งเกินไป ในทางกลับกัน จะต้องทำให้นิ่มลงและยืดหยุ่นโดยเติมเคเฟอร์หรือโยเกิร์ตไขมันต่ำเล็กน้อย

มันสำคัญมากที่จะต้องรวมคอทเทจชีสไว้ในอาหารของคุณ ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้อุดมไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์มากมาย (แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, สังกะสี, ทองแดง, โซเดียม, ฟลูออรีน, วิตามิน P, PP, E, B, โพรทามินเอ, กรดโฟลิก)

สูตรชีสเค้กข้างต้นไม่ใช่สูตรเดียวที่เป็นไปได้สำหรับโภชนาการอาหาร ทุกครั้งที่คุณเตรียมอาหารจานใหม่ คุณสามารถทดลองโดยใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ ถั่ว เมล็ดงาดำ ผลไม้แห้ง และเครื่องเทศ (อบเชย หญ้าฝรั่น กระวาน) เป็นสารตัวเติม การเติมที่คุ้มค่าสำหรับ "แพนเค้ก" นมเปรี้ยวที่ไม่หวานจะเป็นผักต้ม (แครอท, บวบ, ดอกกะหล่ำ, ฟักทอง, หน่อไม้ฝรั่ง), กระเทียม, ผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ

ตามเนื้อผ้า ชีสเค้กที่เป็นอาหารสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง เบอร์รี่สดขูด และผลไม้ โยเกิร์ตไขมันต่ำ โรยด้วยวานิลลาหรืออบเชย อาหารอันโอชะที่อร่อยและมีแคลอรี่ต่ำจะเป็นเมนูที่หลากหลายสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ตอนนี้ฉันจะบอกสูตรอาหารให้สั้นลงเล็กน้อยเพื่อที่ฉันจะได้มีเวลาอธิบายตัวเลือกที่อร่อยมากขึ้น นอกจากนี้สูตรแรกในการทำชีสเค้กค่อนข้างชัดเจนและสูตรที่เหลือเกือบจะทำซ้ำ ยกเว้นส่วนผสมและเทคนิคบางอย่าง และยังเป็นความลับอีกด้วย เราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีพวกเขา?

คราวนี้เราจะเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสด้วยการเติมเซโมลินา สูตรนี้จะมีส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเช่นเดียวกับสูตรคลาสสิก แต่จะมีการเติมเซโมลินาลงไป สิ่งนี้จะทำให้ชีสเค้กอร่อย โปร่งสบาย และยืดหยุ่น พวกมันจะแตกตัวน้อยลง

คุณจะต้องการ:

คอทเทจชีสไขมัน 5-9% - 500 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วบดด้วยส้อม ฉันมักจะใช้คอทเทจชีสที่ค่อนข้างแห้งใน briquettes ดังนั้นจึงจำเป็นต้องนวดให้ละเอียด

2. หลังจากนั้น ใส่ไข่ (หรือแค่ไข่แดง) น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือ ลงในคอทเทจชีส ผสมให้เข้ากันแล้วนวดอีกครั้ง โดยปกติจะใช้ส้อมเพราะว่านมข้นและเกาะติดง่าย การใช้ช้อนทำได้ยากกว่า

3. เพิ่มเซโมลินาสองช้อนโต๊ะและแป้งสองช้อนโต๊ะแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง มันจะออกมาเหมือนแป้งหนา ไม่ควรกระจายมวลนมเปรี้ยวไม่เช่นนั้นการทำชีสเค้กจะทำได้ยาก

4. ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาดูดซับของเหลวและฟู มันจะช่วยให้ชีสเค้กจับได้ดีขึ้นและส่งผลต่อความสม่ำเสมอ

5. หลังจากเวลานี้ให้เตรียมจานที่มีแป้งสำหรับขุดลอกแผ่นสำหรับชีสเค้กที่เสร็จแล้วแล้ววางกระทะบนเตาให้ร้อน นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีเตาไฟฟ้าซึ่งต้องใช้เวลาในการอุ่นเครื่อง

6. ตักก้อนนมเปรี้ยวด้วยช้อนแล้ววางลงในกองแป้งแล้วม้วนเล็กน้อย โรยแป้งบนมือแล้วปั้นส่วนผสมเป็นลูกบอล จากนั้นเกลี่ยให้แบนเล็กน้อยเพื่อทำเค้กแบน วางชีสเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดานหรือจานที่สองโรยด้วยแป้ง

7. กระทะที่มีน้ำมันควรจะร้อนในเวลานี้ ลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วเติมแพนเค้กคอทเทจชีสให้มากที่สุดเท่าที่จะพอดี ทอดส่วนที่เหลือในชุดที่สอง วางไว้ในลักษณะที่คุณสามารถพลิกกลับได้ง่าย

8. เมื่อทอดชีสเค้กด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกกลับด้านและทำต่อจนสุก หากมันหนาและคุณสงสัยว่ามันอบอยู่ข้างใน แต่คุณกลัวว่าจะสุกเกินไป จากนั้นคุณสามารถนำกระทะออกจากเตา ใส่ชีสเค้กทั้งหมดลงไปแล้วปิดฝา ในความร้อนที่เหลือพวกเขาจะปรุงและพร้อมอยู่ข้างใน นี่เป็นวิธีที่ดีในการทำให้พวกมันอบอุ่นจนกว่าทุกคนจะมาถึงโต๊ะเพื่อรับประทานอาหารเช้า

แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินาพร้อมแล้ว พวกเขากลายเป็นปุยสีชมพูและอร่อยมาก กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

พีพี แพนเค้ก. สูตร PP: แพนเค้กกล้วยหอม

แพนเค้กกล้วยบดเหล่านี้ไม่มีแป้งและน้ำตาล การดำเนินการที่ง่ายและรวดเร็วจะช่วยให้คุณใช้สูตรนี้เป็นอาหารเช้าได้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารให้ใช้กระทะที่มีการเคลือบสารกันติดหากคุณไม่มีฉันแนะนำให้เติมน้ำมันพืชลงไปหนึ่งหยด สามารถเอาน้ำมันส่วนเกินออกจากกระทะได้ด้วยกระดาษเช็ดปาก เราจะต้อง: สำหรับกล้วยสุก 3 ลูก ไข่ 2 ฟอง เครื่องปั่น กระทะไม่ติด วิธีทำพายกล้วยแคลอรี่ต่ำแบบไม่มีแป้งและน้ำตาล

ปอกกล้วย แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่น ใช้เครื่องปั่นทำน้ำซุปข้นจากกล้วยของเรา

ตอกไข่สองฟองลงในชามแล้วตีด้วยช้อน เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในกล้วยบด

ผสมกับเครื่องปั่น

อบในกระทะที่แห้งไม่ติด ปรุงเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง