สูตรแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะ วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในกระทะ ปลาแซลมอนสีชมพูในแป้งทอดในกระทะ

แม่บ้านทุกคนต้องรู้วิธีปรุงแซลมอนสีชมพู อาหารที่ทำจากปลาชนิดนี้ค่อนข้างเรียบง่ายและตรงไปตรงมา แถมยังน่ารับประทานและอิ่มมากอีกด้วย คุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูให้อร่อยได้จากสูตรต่อไปนี้

ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำปรุงในกระทะ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงปลาคือการทอดในกระทะ มีสูตรอาหารที่น่าสนใจอย่างหนึ่งในอาหารบัลแกเรียซึ่งทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูทอดกลายเป็นเนื้อฉ่ำและอ่อนโยน

ในการเตรียมปลาทอดคุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 1 กก.
แป้ง – 50 กรัม
น้ำมันพืช (เหมาะสำหรับทานตะวันและมะกอก) – 100 กรัม
น้ำมะนาว.
เครื่องเทศใดก็ได้

สำหรับซอส:

แครอท.
มะเขือเทศ.
เครื่องเทศที่ชอบ

การทำอาหารจานเริ่มต้นด้วยสิ่งที่ง่ายที่สุด ควรล้างปลาให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นเนื้อจะเค็มและพริกไทยแล้วหยดน้ำมะนาวลงไป ในรูปแบบนี้ ปลาแซลมอนสีชมพูต้องยืนสักพักจึงจะแช่เครื่องเทศได้
หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงคุณสามารถม้วนเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ในชามแป้งได้อย่างปลอดภัย หลังจากนั้นจะต้องวางลงในกระทะที่อุ่นน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้
แซลมอนสีชมพูทอดทั้งสองด้าน ควรพลิกกลับตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ในขณะที่เนื้อกำลังย่าง คุณสามารถเริ่มเตรียมซอสได้ มันจะทำให้ปลามีความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ ซอสทำจากแครอทและมะเขือเทศสับ พวกเขาต้องผัดเครื่องเทศเล็กน้อยในกระทะแยกต่างหาก เมื่อมะเขือเทศคั้นน้ำออกมา ซอสก็จะเริ่มเคี่ยว วิธีนี้จะทำให้สุกประมาณ 15 นาที
แซลมอนสีชมพูทอดวางบนจานแล้วโรยด้วยซอสผัก ปลาสามารถโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด ในรูปแบบนี้เสิร์ฟที่โต๊ะ
คุณสามารถปรุงแซลมอนสีชมพูในกระทะด้วยวิธีอื่นได้ สูตรนี้ต้องใช้รายการส่วนผสมเหมือนกับรายการแรก แต่ไม่รวมการเตรียมน้ำจิ้มผัก
ในการทอดเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู คุณต้องล้างมันก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ต่อไปให้ถูปลาด้วยพริกไทยป่นและเกลือให้ละเอียด ตอนนี้คุณสามารถม้วนเป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปังได้ จากนั้นนำปลาแซลมอนสีชมพูไปทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้าน ควรมีเปลือกสีทองที่น่ารับประทานปรากฏบนเนื้อ ระหว่างปรุงอาหารให้เปิดไฟปานกลาง หากมีขนาดเล็กเกินไป แซลมอนสีชมพูจะเริ่มนึ่งซึ่งจะส่งผลต่อคุณภาพของรสชาติ
ปลาที่เสร็จแล้วจะถูกวางลงบนจานและเสิร์ฟให้กับแขก

ปลาแซลมอนสีชมพูปรุงในกระดาษฟอยล์

เชฟหลายคนฝึกทำอาหารปลาด้วยกระดาษฟอยล์ วิธีนี้ยังเหมาะกับแซลมอนสีชมพูด้วย เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยต้องหมักผลิตภัณฑ์จากปลาก่อน หากคุณข้ามช่วงเวลานี้ไป แซลมอนสีชมพูอาจจะแห้งมากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จานจะพัง.. ดังนั้นคุณไม่ควรลืมน้ำดองที่ถูกต้อง

ในการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์คุณจะต้อง:

แซลมอนสีชมพู – 800 กรัม
แครอท – 2 ชิ้น
คื่นฉ่าย – 1 ชิ้น
กระเทียม – 2 กลีบ
มะนาว.
น้ำมันมะกอก.
เครื่องเทศ.
เขียวขจี.
หัวหอม – 1 ชิ้น

ควรเทปลาที่ล้างสะอาดด้วยน้ำดอง อาจเป็นเครื่องเทศต่างๆและน้ำมันพืช แต่นี่ไม่ใช่ข้อกำหนดเบื้องต้น แม่บ้านทุกคนจะต้องมีน้ำดองปลาที่เธอจะเตรียมไว้สำหรับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน
ปลาแซลมอนสีชมพูควรหมักไว้ประมาณ 40 นาที ในระหว่างนี้พ่อครัวจะสร้างหมอนผัก เพื่อให้แน่ใจว่าปลาที่ปรุงสุกในกระดาษฟอยล์จะยังคงชุ่มฉ่ำอยู่
ก่อนอื่นคุณควรสับหัวหอมที่ซื้อมา ทางที่ดีควรหั่นแครอทและขึ้นฉ่ายเป็นเส้น คุณต้องแยกมะนาวเป็นชิ้นบางๆ ห้าหรือหกชิ้นและสับกลีบกระเทียมด้วย ต้องทาฟอยล์ด้วยน้ำมันล่วงหน้า หลังจากนี้จึงจะอนุญาตให้ใส่ปลาลงไปได้
วางหัวหอม แครอท คื่นฉ่าย และมะนาวสดเป็นชั้นๆ บนปลาแซลมอนสีชมพู หากต้องการให้เพิ่มพริกไทยร้อนชิ้นเล็ก ๆ เตียงผักราดด้วยน้ำส้ม ตอนนี้คุณต้องเชื่อมต่อขอบของฟอยล์อย่างระมัดระวัง ตามหลักการแล้วคุณควรได้รับซองที่เชื่อถือได้ซึ่งส่งตรงไปยังเตาอบซึ่งมีอุณหภูมิร้อนถึง 180 องศา
อบแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ประมาณ 20 นาที ช่วงนี้เธอจะมีเวลาเตรียมตัว ปลาอบรุ่นนี้เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง

ปลาแซลมอนสีชมพูเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวและเห็ด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถือเป็นอาหารจานเด็ดที่สามารถเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะได้

ในการเตรียมปลากับเห็ดในครีมคุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ปลาแซลมอนสีชมพู (ควรทานเนื้อ) – 1 กก.
แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน.
เห็ดสด – 200 กรัม
ไข่ – 2 ชิ้น
หัวหอม – 2 ชิ้น
มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น
เครื่องเทศ.
เขียวขจี.

ก่อนที่คุณจะรวมส่วนผสมทั้งหมด คุณต้องปรุงแต่ละอย่างแยกกัน ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับปลาแซลมอนสีชมพู เนื้อที่ล้างและแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หลังจากรีดแป้งแล้วนำไปทอดในกระทะที่ใส่น้ำมันพืชให้ร้อนแล้ว ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าปลาจะพร้อมเต็มที่ ควรคลุมด้วยเปลือกบางๆ หากคุณทอดแซลมอนสีชมพูให้สุกทั่วถึง ระหว่างอบ มันก็จะแผ่กระจายออกมา ทำให้อาหารทั้งจานเสียหาย
เห็ดหั่นบาง ๆ จะต้องทอดแยกจากปลาอย่างละเอียด ทางที่ดีควรปรุงผลิตภัณฑ์นี้ด้วยไฟแรง เมื่อเห็ดสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ใส่หัวหอมสับลงไป
ในระหว่างนี้คุณควรเริ่มเตรียมมันฝรั่ง มันถูกล้างและปอกเปลือก รากผักถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ พ่อครัวหลายคนชอบต้มมันฝรั่งก่อนอบเพื่อให้สุกได้อย่างเหมาะสม ในกรณีนี้ คุณสามารถทำเช่นเดียวกันได้
เหลืออีกนิดหน่อยที่ต้องทำ วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบนถาดอบ ปลาแซลมอนสีชมพูวางอยู่ที่ด้านล่างสุด มันถูกคลุมด้วยไข่ต้มซึ่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ถัดมาเป็นเห็ดผัดหัวหอม ชั้นสุดท้ายจะเป็นมันฝรั่ง
สามารถโรยเครื่องเทศและเกลือลงในแต่ละชั้นหรือปรุงรสบนจานก็ได้ หลังจากนั้นทุกอย่างจะต้องเทครีมเปรี้ยวผสมกับสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัว
จานนี้อบในเตาอบประมาณ 20 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่สูงสุด แซลมอนสีชมพูเสิร์ฟร้อน จานนี้เหมาะที่สุดกับไวน์ขาว

ปรุงแซลมอนสีชมพูในหม้อหุงช้า

แม่บ้านเริ่มมองหาสูตรอาหารที่ช่วยให้พวกเขาปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในหม้อหุงช้ามากขึ้น เครื่องใช้ในครัวนี้ทำให้สามารถอบปลาอะโรมาติกได้อย่างง่ายดายซึ่งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

ในการปรุงแซลมอนสีชมพูในหม้อหุงช้าคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 กก.
เครื่องเทศและเกลือ
น้ำมันพืช.
ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม

ตามปกติแล้ว การทำปลาจะเริ่มต้นด้วยการล้างและหั่นปลา ปลาแซลมอนสีชมพูถูด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วนำไปใส่ในหม้อหุงช้าซึ่งใส่น้ำมันพืชลงไปแล้ว ในโหมด "การอบ" ควรทอดเนื้อทั้งสองด้านเป็นเวลา 20 นาทีต่อด้าน จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงในหม้อหุงช้าแล้วปล่อยให้ปลาอบต่ออีก 15 นาที หลังจากเวลานี้ปลาแซลมอนสีชมพูจะถูกเพิ่มชีสขูด หลังจากผ่านไป 5 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของปลาได้ ปลาแซลมอนสีชมพูอบในหม้อหุงช้าจะทำให้พนักงานต้อนรับและครอบครัวของเธอพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรอาหารที่ระบุไว้ข้างต้นนั้นง่ายมาก ดังนั้นพ่อครัวทุกคนจึงควรพยายามปรุงแซลมอนสีชมพูโดยใช้หนึ่งในนั้นเพื่อให้ครอบครัวและแขกได้รับความอร่อยอย่างดีเยี่ยม

ปลาแซลมอนสีชมพูที่ทอดในกระทะนั้นแน่นอนว่าไม่ดีต่อสุขภาพเท่ากับการนึ่งหรืออบ แต่ถึงแม้จะอยู่ในรูปแบบนี้ มันยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์บางอย่างเอาไว้

เฉพาะปลาแซลมอนสีชมพูทอดเท่านั้นที่จะมีเปลือกที่กรอบและมีรสชาติที่ถูกใจ นอกจากนี้ราคายังไม่แพงสำหรับเกือบทุกคน ปลาแซลมอนสีชมพูหาซื้อได้ง่ายตามร้านค้าหรือตลาด

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าปลาแซลมอนสีชมพูทอดจะแห้ง เพียงแต่ว่าปลาตัวนี้มีชั้นไขมันบางๆ อยู่ใต้ผิวหนัง และเพื่อให้แซลมอนสีชมพูชุ่มฉ่ำต้องทอดพร้อมหนัง

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ในการประกอบอาหารให้ใช้ปลาสด

ทอดปลาโดยหั่นเป็นชิ้น

ละลายปลาแช่แข็งในน้ำ

ก่อนปรุงอาหารให้ชุบปลาด้วยแป้งสาลี

ทอดปลาทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

ปล่อยให้ปลาแซลมอนสีชมพูคลุมด้วยผักหลังปรุงอาหาร

วางปลาที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกินทั้งหมด

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะ - สูตรคลาสสิก

ปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งตัว

แป้งสาลี 120 กรัม

น้ำมันพืช;

พริกไทยดำ;

เครื่องปรุงรสปลา.

1. ทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูออกจากเกล็ด ถอดครีบ หาง และหัวออกด้วยมีดคมๆ กรีดบริเวณท้องและเอาส่วนเกินออกจากตัวปลาออกทั้งหมด

2. จุ่มซากในน้ำแล้วล้างออก เช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 3.5 ซม.

3. ม้วนชิ้นปลาด้วยเกลือและพริกไทย ปล่อยให้หมักไว้ 18 นาที

4. เทแป้งลงในจาน เติมเครื่องปรุงรสปลาครึ่งช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. ชุบปลาแต่ละชิ้นในส่วนผสมที่ได้ทีละชิ้น แป้งควรวางบนปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชั้นเท่าๆ กัน

6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางชิ้นปลาให้เท่ากันไม่ควรปิดทับกัน ตั้งเตาด้วยไฟแรง ให้ทอดปลาด้านละสองนาที หมุนปลาแซลมอนสีชมพูด้วยไม้พายโลหะอย่างต่อเนื่อง

7. เสิร์ฟปลาที่เสร็จแล้วร้อนพร้อมกับมัสตาร์ด ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

แซลมอนสีชมพูทอดในกระทะพร้อมเห็ด

ปลาแซลมอนสีชมพู 490 กรัม (เนื้อ);

แชมเปญ 370 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน;

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วไขมัน 3.5%

1. ล้างเนื้อปลาด้วยน้ำเย็นและกำจัดความชื้นส่วนเกินออก

2. เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว

3. ถูปลาแซลมอนสีชมพูด้วยเกลือแล้วโรยด้วยพริกไทยดำ นำปลาไปแช่เครื่องปรุงรสสักพัก

4. ปอกหัวหอมพร้อมกับแชมเปญแล้วล้างใต้น้ำ ตัดรากของเห็ดออก ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชั้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยม

5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดปลาจนสุกครึ่งหนึ่ง ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีขาวให้ยกลงจากเตา วางปลาไว้บนจาน

6. เทน้ำมันลงในกระทะใบเดียวกันแล้วทอดหัวหอม ถัดไปเพิ่มเห็ด เคี่ยวให้เข้ากันจนเห็ดสุก

7. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวทันที ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 16 นาที

9. ปล่อยให้จานที่เสร็จแล้วพักไว้ 12 นาที

10. เสิร์ฟจานร้อนจัดใส่จาน ขั้นแรกใส่ปลา จากนั้นราดซอสเห็ดลงไป

แซลมอนสีชมพูทอดกับน้ำดอง

แซลมอนสีชมพู 520 กรัม

วางมะเขือเทศ;

หัวหอมและแครอทสองอัน

น้ำมันพืช;

ช้อนน้ำส้มสายชู

ใบกระวาน;

สี่ลิตร แป้งสาลี;

น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

ช้อนกานพลู;

น้ำ 45 มล.

1. ล้างปลาและทำให้แห้ง วางไว้บนเขียงแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคม ๆ โรยด้วยพริกไทยทุกด้านแล้วถูด้วยเกลือ วางในชามแล้วปล่อยให้แช่ไว้เป็นเวลา 11 นาที

2. ล้างผัก เอาเปลือกออก แล้วสับให้ละเอียด ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วสับแครอทบนเครื่องขูด

3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ขุดชิ้นปลาด้วยแป้งทุกด้านแล้วใส่ในกระทะ ปรุงแซลมอนสีชมพูจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นตักใส่จาน

4. วางกระทะที่สะอาดบนไฟแล้วทอดหัวหอมในน้ำมัน หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่แครอทลงไป ผัดผักให้เข้ากันเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นปรุงรสผักด้วยมะเขือเทศบดแล้วปรุงต่ออีกแปดนาที

5. เติมน้ำ พริกไทย น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ กานพลู และใบกระวานลงในผัก ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 14 นาที

6. วางปลาลงในจานโดยให้ชั้นเท่าๆ กัน แล้วปิดด้วยน้ำดองผักร้อนๆ ปล่อยให้จานเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นห่อปลาไว้ใต้น้ำดองด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

7. เสิร์ฟจานเย็น ตกแต่งด้วยสมุนไพร

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะพร้อมหัวหอม

หัวหอม 130 กรัม

แป้งสาลีสามช้อนโต๊ะ

น้ำมันดอกทานตะวัน.

1. ทำความสะอาดปลาจากเกล็ด ตัดศีรษะของเธอแล้วล้างใต้น้ำเพื่อเอาเลือดและน้ำลายออก ตากปลาแซลมอนสีชมพูให้แห้ง หั่นตามสันและแยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง เล็มผิวหนังและดึงออกโดยดึงออก

2. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นพริกไทยและเกลือ ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้เป็นเวลา 14 นาที

3. ใช้มีดและเอาเปลือกหัวหอมออก จากนั้นล้างหัวหอมให้แห้งแล้วสับเป็นวงหนาเซนติเมตร

4. วางกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ในขณะที่กำลังร้อน ให้ม้วนปลาในแป้งสาลีแล้ววางชิ้นลงในกระทะ

5. ปรุงแซลมอนสีชมพูเป็นเวลาห้านาที โดยพลิกกลับด้านหนึ่งครั้ง เมื่อปลามีสีน้ำตาลทองแล้วจึงตักใส่จาน

6. เมื่อชิ้นปลาทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้วางหัวหอมลงในกระทะใบเดียวกัน ทอดจนสุกเต็มที่

8. ปิดไฟแล้วพักจานไว้ 7 นาที

9. เสิร์ฟปลาโดยโรยหัวหอมไว้ด้านบน พาสต้าหรือโจ๊กเหมาะเป็นกับข้าว

แซลมอนสีชมพูทอดในกระทะพร้อมผัก

แซลมอนสีชมพู 390 กรัม

แป้งห้าช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ;

น้ำมันห้าช้อนโต๊ะ

280 พริกหยวก

มะเขือเทศ 120 กรัม

1. วางเนื้อปลาในน้ำอุ่นและรอจนปลาแซลมอนสีชมพูละลายหมด จากนั้นล้างแซลมอนสีชมพูแล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ

2. ทำความสะอาดด้านนอกของพริกหยวกด้วยแปรง แบ่งผักออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาแกนออก ตัดพริกที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้น

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

4. ใช้มีดปอกผักแบบพิเศษ ปอกเปลือกออกจากแครอท หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ

5. ล้างมะเขือเทศให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนด้วยมีดคมๆ

6. ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อนอยู่ในกระทะ ให้เตรียมการหายใจ ผสมแป้งกับเกลือ เครื่องปรุงรส และพริกไทย จุ่มปลาในส่วนผสมนี้ ทอดเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้าน วางชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วลงในชาม

7. ในกระทะอีกใบให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนและทอดหัวหอมจนโปร่งแสง เพิ่มแครอทลงในหัวหอมทอดแล้วทอดต่ออีกสี่นาที จากนั้นใส่พริกหยวก เกลือ มะเขือเทศ และพริกไทย เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 12 นาที

8. ใส่ปลาลงในส่วนผสมผักที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน

9. เสิร์ฟปลาและผักร้อนๆ เป็นอาหารจานเดียว

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะในซอสครีมเปรี้ยว

ปลาแซลมอนสีชมพู 460 กรัม (เนื้อ);

ครีมเปรี้ยวสี่ช้อน;

เห็ด 200 กรัม

หัวหอม 90 กรัม

แป้งหกช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช;

ผักชีฝรั่งแห้ง

1. หั่นเห็ดตามชอบแล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลา 12 นาที จากนั้นปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วใส่เห็ดลงไป ทอดต่ออีก 6 นาที

2. ใส่แป้งและขมิ้นหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปผัดจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง

3. ใส่ครีมลงในกระทะผัดและเติมน้ำ

4. ใส่เกลือ เครื่องเทศ และคนให้เข้ากัน นำซอสไปต้ม

5. จุ่มเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูที่ล้างแล้วและแห้งแล้วลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล

6. ใส่ปลาที่เสร็จแล้วลงในซอส ผัดและเคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันจนซอสข้น

7. เสิร์ฟจานพร้อมกับผักตุ๋นราดซอสด้านบน

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะพร้อมแครอท

ปลา 610 กรัม

ส่วนผสมของพริกไทยป่น

แป้งสาลี 60 กรัม

แครอทขนาดใหญ่สองตัว

เกล็ดขนมปัง;

คื่นฉ่ายหนึ่งอัน;

น้ำมันดอกทานตะวัน;

ใบลอเรลสี่ใบ

พาสลีย์.

1. หากปลาถูกแช่แข็งควรนำออกจากช่องแช่แข็งในวันก่อนเพื่อละลายจะดีกว่า หากปลายังสดให้เริ่มทำความสะอาดทันที นำส่วนเกินออกจากปลา ล้างให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้ง

2. หั่นปลาแซลมอนสีชมพูออกเป็นส่วนๆ แล้วเกลี่ยเครื่องเทศด้วยมือของคุณ โดยกระจายให้ทั่วชิ้นปลาแต่ละชิ้น ทิ้งปลาแซลมอนสีชมพูไว้ 7 นาที

3. เทแป้งลงในชามแล้วม้วนปลาแซลมอนสีชมพูแต่ละชิ้นลงไป ต่อไปก็ม้วนปลาเป็นเกล็ดขนมปัง

4. ทอดปลาในกระทะแต่ละด้านเป็นเวลาสี่นาที พลิกแซลมอนสีชมพูด้วยไม้พาย วางชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินทั้งหมด

5. ใช้มีดพิเศษปอกเปลือกแครอท สับผักอย่างประณีต

6. ปอกหัวหอม ล้างและสับเป็นครึ่งวง แหวน หรือก้อน

7. ล้างก้านคื่นฉ่ายแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีดคมๆ

8. วางผักทั้งหมดลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวานลงไป ปรุงจนผักนิ่ม เติมน้ำหากจำเป็น

9. เมื่อผักพร้อมแล้วให้นำใบกระวานออก

10. วางส่วนผสมผักครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจาน วางชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูลงไป และปิดผักที่เหลือไว้ด้านบนอีกครั้ง

11. ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสับ

12. เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยวและขนมปังชิ้นหนึ่ง

ปลาแซลมอนสีชมพูในแป้งทอดในกระทะ

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 2.2 กก.

น้ำมะนาวครึ่งลูก

พริกไทยดำ;

น้ำมันดอกทานตะวัน;

แป้ง 260 กรัม

นม 250 มล.

1. เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู หากแช่แข็งแล้ว ให้แช่ในน้ำปกติแล้วปล่อยทิ้งไว้ 35 นาที

2. ล้างปลาและวางบนเขียง ฉีกเนื้อแต่ละชิ้นให้หนาสามเซนติเมตร

3. วางปลาแซลมอนสีชมพูลงในชาม เทน้ำมะนาว โรยด้วยเกลือ สมุนไพรแห้ง และพริกไทย

4. ผสมทุกอย่าง คลุกปลาด้วยน้ำดองแล้วปล่อยทิ้งไว้ 18 นาที

5. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วกระจายลงในจานต่างๆ

6. ใส่นมอุ่น เกลือ และน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไข่แดงที่ตีไว้ เอาชนะทุกอย่างแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ แป้งไม่ควรเป็นก้อน

7. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมหรือไม้กวาดจนเกิดฟอง เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในแป้ง

8. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน จุ่มปลาลงในแป้ง

9. ทอดปลาแซลมอนสีชมพูทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล

10. วางชิ้นที่เสร็จแล้วลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมกับผักดอง ผัก และหัวหอม

11. คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งต้ม ข้าว โจ๊กบัควีทหรือมันฝรั่งบดเป็นกับข้าวได้

12. ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยผักชีลาว ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และผักชี

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะ - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

สำหรับเปลือกที่กรุบกรอบ ให้ม้วนปลาแซลมอนสีชมพูในแป้ง

หากต้องการให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำ ให้หมักกับน้ำมะนาวก่อนนำไปปรุงอาหาร

เพื่อให้จานมีรสชาติแปลกใหม่ ให้โรยด้วยน้ำส้มขณะทอด

ชุดเครื่องเทศสำหรับเตรียมอาหารจานนี้เหมาะสม

หากต้องการให้ทอดปลาด้วยไขมันสัตว์

บางครั้งใช้เกล็ดขนมปังแทนแป้ง

เพื่อรสชาติ ให้ม้วนชิ้นปลาเป็นเม็ดกระเทียม

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ในการประกอบอาหารให้ใช้ปลาสด

ทอดปลาโดยหั่นเป็นชิ้น

ละลายปลาแช่แข็งในน้ำ

ก่อนปรุงอาหารให้ชุบปลาด้วยแป้งสาลี

ทอดปลาทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

ปล่อยให้ปลาแซลมอนสีชมพูคลุมด้วยผักหลังปรุงอาหาร

วางปลาที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกินทั้งหมด

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะ - สูตรคลาสสิก

แป้งสาลี 120 กรัม

2. จุ่มซากในน้ำแล้วล้างออก เช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 3.5 ซม.

3. ม้วนชิ้นปลาด้วยเกลือและพริกไทย ปล่อยให้หมักไว้ 18 นาที

7. เสิร์ฟปลาที่เสร็จแล้วร้อนพร้อมกับมัสตาร์ด ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

แซลมอนสีชมพูทอดในกระทะพร้อมเห็ด

ปลาแซลมอนสีชมพู 490 กรัม (เนื้อ);

แชมเปญ 370 กรัม

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วไขมัน 3.5%

1. ล้างเนื้อปลาด้วยน้ำเย็นและกำจัดความชื้นส่วนเกินออก

2. เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว

7. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวทันที ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 16 นาที

9. ปล่อยให้จานที่เสร็จแล้วพักไว้ 12 นาที

10. เสิร์ฟจานร้อนจัดใส่จาน ขั้นแรกใส่ปลา จากนั้นราดซอสเห็ดลงไป

แซลมอนสีชมพูทอดกับน้ำดอง

หัวหอมและแครอทสองอัน

สี่ลิตร แป้งสาลี;

น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

7. เสิร์ฟจานเย็น ตกแต่งด้วยสมุนไพร

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะพร้อมหัวหอม

แป้งสาลีสามช้อนโต๊ะ

8. ปิดไฟแล้วพักจานไว้ 7 นาที

9. เสิร์ฟปลาโดยโรยหัวหอมไว้ด้านบน พาสต้าหรือโจ๊กเหมาะเป็นกับข้าว

แซลมอนสีชมพูทอดในกระทะพร้อมผัก

แป้งห้าช้อนโต๊ะ

น้ำมันห้าช้อนโต๊ะ

280 พริกหยวก

มะเขือเทศ 120 กรัม

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

4. ใช้มีดปอกผักแบบพิเศษ ปอกเปลือกออกจากแครอท หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ

5. ล้างมะเขือเทศให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนด้วยมีดคมๆ

8. ใส่ปลาลงในส่วนผสมผักที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน

9. เสิร์ฟปลาและผักร้อนๆ เป็นอาหารจานเดียว

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะในซอสครีมเปรี้ยว

ปลาแซลมอนสีชมพู 460 กรัม (เนื้อ);

ครีมเปรี้ยวสี่ช้อน;

หัวหอม 90 กรัม

แป้งหกช้อนโต๊ะ

2. ใส่แป้งและขมิ้นหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปผัดจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง

3. ใส่ครีมลงในกระทะผัดและเติมน้ำ

4. ใส่เกลือ เครื่องเทศ และคนให้เข้ากัน นำซอสไปต้ม

6. ใส่ปลาที่เสร็จแล้วลงในซอส ผัดและเคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันจนซอสข้น

7. เสิร์ฟจานพร้อมกับผักตุ๋นราดซอสด้านบน

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะพร้อมแครอท

ส่วนผสมของพริกไทยป่น

แป้งสาลี 60 กรัม

แครอทขนาดใหญ่สองตัว

ใบลอเรลสี่ใบ

5. ใช้มีดพิเศษปอกเปลือกแครอท สับผักอย่างประณีต

6. ปอกหัวหอม ล้างและสับเป็นครึ่งวง แหวน หรือก้อน

7. ล้างก้านคื่นฉ่ายแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีดคมๆ

9. เมื่อผักพร้อมแล้วให้นำใบกระวานออก

11. ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสับ

12. เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยวและขนมปังชิ้นหนึ่ง

ปลาแซลมอนสีชมพูในแป้งทอดในกระทะ

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 2.2 กก.

น้ำมะนาวครึ่งลูก

2. ล้างปลาและวางบนเขียง ฉีกเนื้อแต่ละชิ้นให้หนาสามเซนติเมตร

4. ผสมทุกอย่าง คลุกปลาด้วยน้ำดองแล้วปล่อยทิ้งไว้ 18 นาที

5. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วกระจายลงในจานต่างๆ

7. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมหรือไม้กวาดจนเกิดฟอง เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในแป้ง

8. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน จุ่มปลาลงในแป้ง

9. ทอดปลาแซลมอนสีชมพูทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล

10. วางชิ้นที่เสร็จแล้วลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมกับผักดอง ผัก และหัวหอม

12. ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยผักชีลาว ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และผักชี

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะ - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

สำหรับเปลือกที่กรุบกรอบ ให้ม้วนปลาแซลมอนสีชมพูในแป้ง

หากต้องการให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำ ให้หมักกับน้ำมะนาวก่อนนำไปปรุงอาหาร

เพื่อให้จานมีรสชาติแปลกใหม่ ให้โรยด้วยน้ำส้มขณะทอด

ชุดเครื่องเทศสำหรับเตรียมอาหารจานนี้เหมาะสม

หากต้องการให้ทอดปลาด้วยไขมันสัตว์

บางครั้งใช้เกล็ดขนมปังแทนแป้ง

เพื่อรสชาติ ให้ม้วนชิ้นปลาเป็นเม็ดกระเทียม

ตอนนี้ฉันจะบอกวิธีทอดปลาแซลมอนสีชมพูในกระทะให้นุ่มและฉ่ำ ปลาทะเลอุดมไปด้วยสิ่งที่เรียกว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญอาหาร ปกป้องผนังหลอดเลือดจากการสะสมของคราบไขมันในหลอดเลือด และปรับปรุงคุณภาพของความทรงจำและการทำงานของสมองโดยทั่วไป แม้ว่านักโภชนาการจะแนะนำให้ปรุงปลาไม่ว่าจะนึ่งหรือในเตาอบ แต่บางครั้งฉันก็อยากรู้สึกถึงรสชาติของมันทอด คุณสามารถทอดปลาด้วยน้ำมันพืชในปริมาณเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน ๆ จากนั้นมันจะปล่อยน้ำออกมาเองและเคี่ยวได้จริง แต่ก่อนที่จะเริ่มทอดควรหมักปลาไว้เล็กน้อยก่อนดีกว่า

- ปลาแซลมอนสีชมพูสดแช่แข็ง
- มะนาว;
- เกลือและเครื่องเทศ (ส่วนผสมของพริกไทยดำ พริกไทยขาว และปาปริก้า)

หั่นปลาเป็นสเต็กหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร

เตรียมน้ำดองสำหรับแซลมอนสีชมพูทอด เราจะหมักปลาลงในชามโดยตรง เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส รวมทั้งน้ำมะนาวครึ่งลูก

ผสมสเต็กกับน้ำดองอย่างระมัดระวังเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อปลาทุกชิ้น ทิ้งปลาไว้ในรูปแบบนี้ประมาณครึ่งชั่วโมง

เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อนเพื่อให้มันทากระทะและจัดวางสเต็ก ทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

ยิ่งกว่านั้นในด้านหนึ่งเราทอดใต้ฝาปิดและอีกด้านหนึ่ง - ไม่มีฝาปิดเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป

วางปลาที่เสร็จแล้วไว้บนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

เสิร์ฟแซลมอนสีชมพูทอดกับมะนาวฝานและผักกาดหอม
อร่อย!

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาในตระกูลปลาแซลมอน ซากปลาแซลมอนสีชมพูเนื้อสีชมพูเป็นแหล่งสะสมองค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่ร่างกายมนุษย์ต้องการทุกวัน ส่วนประกอบหลักคือโอเมก้า 3 นี่คือกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่รับผิดชอบการทำงานที่เหมาะสมของอวัยวะภายใน สภาพเส้นผม ผิวหนัง และเล็บที่น่าพอใจ ซากปลาแซลมอนสีชมพูจำเป็นต้องมีอยู่ในเมนูยาและอาหาร เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ อาหารทะเลอันละเอียดอ่อนนี้จึงมีแคลอรี่เพียงเล็กน้อยซึ่งจะไม่ถูกสะสมที่สะโพกในรูปของไขมันสะสม พ่อครัวมือใหม่ที่เพิ่งเชี่ยวชาญทักษะการทำอาหารสามารถปรุงปลาที่นุ่มน่าอัศจรรย์นี้ได้ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายในเว็บไซต์ของเราจะบอกวิธีทอดปลาแซลมอนสีชมพูในกระทะเพื่อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ สำหรับผู้อ่านที่รักของฉัน ฉันได้เตรียมสิ่งที่น่าทึ่งและเรียบง่ายนี้ไว้แล้ว

สินค้า:

- ซากปลาแซลมอนสีชมพู – 1.5 กก.
- แป้งสาลี – 80 กรัม
- น้ำมันพืชดอกทานตะวัน – 5 ช้อนโต๊ะ.
- เกลือแกง – 1 ช้อนชา
- เครื่องเทศสำหรับปลา

ข้อมูลที่จำเป็น: เวลาทำอาหารใช้เวลาประมาณ 20 นาที
ความสดของซากปลามีบทบาทสำคัญในคุณภาพของอาหารที่เตรียมไว้ คุณต้องเลือกปลาที่มีเหงือกสีแดงเบอร์กันดี ไม่ควรครีบในส่วนหางแห้งเกินไป ส่วนท้องด้านในควรมีสีเหลือง สัญญาณทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นบ่งบอกว่าปลาแซลมอนสีชมพูไม่สด

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก คุณต้องทำความสะอาดเกล็ด นำเครื่องในออก เล็มเหงือกและครีบ และล้างปลาให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนผ้ากระดาษหรือกระดานไม้เพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ปลาไม่ปล่อยน้ำในขณะที่คลุกแป้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ใส่เครื่องเทศลงในชิ้นปลาแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องปรุงรสครอบคลุมทั่วทั้งตัวปลา

3. นำชามพอร์ซเลนเทแป้งสาลีลงไปแล้วคลุกชิ้นปลาให้ทั่วในแป้ง

4. วางปลาลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชที่กำลังเดือด ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณ 3-4 นาทีในด้านหนึ่ง

5. ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในน้ำมันดอกทานตะวันพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล เหมาะอย่างยิ่งกับมันบด ข้าวต้มพร้อมผัก และสลัดต่างๆ อันนี้ก็อร่อยไม่น้อย