Tubules กรอบในเหล็กวาฟเฟิล: สูตรทำขนมหวาน สูตรทำหลอดทำเองได้ที่บ้าน

และพักไว้ให้เย็นลง

คุณสามารถนำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทิ้งไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง เนยจะนิ่มลงและไม่จำเป็นต้องใช้อ่างน้ำ

จากนั้นเรานำไข่ที่อุณหภูมิห้องซึ่งต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วขับลงในชามลึก

ความสนใจ!

ฉันใช้ไข่ C2 ขนาดเล็ก หากคุณมีไข่ขนาดใหญ่ คุณสามารถลดได้ 1 ฟอง

ตีไข่ให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นที่มีหัวตีหรือเครื่องผสม ตีมวลไข่จนเป็นฟอง ฉันทำมันเสร็จใน 7 นาที


ในมวลวิปปิ้งใส่เนยนุ่มหรือละลายน้ำตาลและแป้ง เฉพาะแป้งเท่านั้นที่ไม่จำเป็นต้องเพิ่มทั้งหมดในคราวเดียว แต่เทลงใน 3-4 วิธี


ผสมส่วนผสมที่เทลงไปอย่างทั่วถึงด้วยไม้พายเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ แป้งจะออกมาค่อนข้างเหลว สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าเราตวงแป้งและน้ำตาลด้วยแก้วขนาด 200 มล. แล้วเราจะได้แป้งวาฟเฟิลที่สมบูรณ์แบบ


แป้งที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้วคุณสามารถอบวาฟเฟิลได้ เราจะอบด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าซึ่งเราเปิดไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ร้อนขึ้น ฉันไม่ได้หล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิลด้วยอะไรเลย แต่ใส่แค่ 2 ช้อนโต๊ะลงไป ทดสอบและปิด คุณไม่จำเป็นต้องพลิกวาฟเฟิลในขณะที่ทำทั้งสองข้าง

วาฟเฟิลทั้งหมดแตกต่างกัน คุณอาจต้องทาน้ำมันบนจานของเครื่องใช้ไฟฟ้าเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืชเมื่ออบผลิตภัณฑ์ชิ้นแรก

เราอบวาฟเฟิลแต่ละอันประมาณ 2-3 นาที

อุณหภูมิความร้อนสำหรับเตารีดวาฟเฟิลแต่ละรุ่นเป็นรายบุคคล ฉันแนะนำให้ตั้งเวลาทำอาหารสำหรับอุปกรณ์ของคุณโดยสังเกตจากประสบการณ์ เป็นไปได้ว่า 30 วินาทีจะเพียงพอสำหรับคุณ

นำออกจากเตารีดวาฟเฟิลร้อนด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้นิ้วไหม้ ข้อสังเกตอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับความนุ่มของวาฟเฟิล ถ้าคุณต้องการให้วาฟเฟิลนุ่ม คุณจำเป็นต้องอบจนเป็นสีทองเล็กน้อย และถ้าคุณต้องการให้วาฟเฟิลกรอบ ให้อบจนเป็นสีน้ำตาล นั่นคือยิ่งเตาอบนานเท่าไหร่ก็ยิ่งกรอบมากขึ้นเท่านั้น แต่สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ไหม้


เราเปลี่ยนวาฟเฟิลเป็นจานซึ่งเราห่อด้วยหลอดทันที ต้องพับตอนร้อน ถ้าทำทีหลังจะแตก

พร้อมกับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้ารุ่นทันสมัย ​​รวมถึงอุปกรณ์พิเศษสำหรับการพับวาฟเฟิลในรูปของหลอดและแตร

จากแป้งจำนวนนี้ ได้ประมาณ 30 หลอด ถือว่าเป็นส่วนสองเท่า หากต้องการน้อยกว่านี้ โปรดลดจำนวนสินค้าลง 2 เท่า


และตอนนี้ ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเติมหลอดด้วยไส้ ในกรณีของฉัน นี่คือนมข้นต้ม ฉันนำขวดนมข้นจืดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้กลายเป็นพลาสติกมากขึ้น และด้วยช้อนชา เธอจึงยัดหลอดที่เย็นลงอย่างระมัดระวัง

สำหรับบางคน ขนมอบดังกล่าวดูจืดชืดหรือหวานเกินไป ในกรณีนี้ เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้นควรเตรียมครีมด้วยการเติมเนย ดูสูตรด้านล่าง

นี่คือวิธีการทำเวเฟอร์โรลแสนอร่อยที่ง่ายและสะดวก

เวเฟอร์โรลครีมเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มีความละเอียดอ่อนและกรอบไม่เฉพาะสำหรับการดื่มชาที่บ้านเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับแขกที่รัก คุณสามารถซื้อหลอดเหล่านี้ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันได้ในร้าน แต่แบบโฮมเมดจะอร่อยกว่ามาก นี่คือคำอธิบายโดยข้อเท็จจริงที่ว่าพนักงานต้อนรับเลือกสูตรที่ดีที่สุดในความคิดของเธอ เตรียมครีมที่เธอชอบ และตกแต่งขนมอย่างสวยงามเสมอ โรงเรือนต้องมีเตารีดวาฟเฟิลสำหรับทำวาฟเฟิลบาง ๆ เพื่อเตรียมท่อ

วิธีการปรุงเวเฟอร์โรล?

• ก่อนอื่นเตรียมแป้ง มันควรจะหนาพอ ๆ กับครีมเปรี้ยว
• ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช ทาน้ำมันบนพื้นผิวก่อนเทแป้งส่วนแรก ไม่จำเป็นต้องทำในภายหลัง
• เทแป้งลงบนพื้นผิวที่ร้อนมากจนแป้งไม่ไหลออกจากปลายเมื่อกดด้วยพื้นผิวด้านบน
• ปิดเครื่องทำวาฟเฟิลไว้ 2-3 นาที แล้วเปิดออก หากแผ่นเวเฟอร์เป็นสีน้ำตาลอยู่แล้ว ให้นำออกจากพื้นผิวด้านล่าง หากต้องการนำออก ให้งัดแผ่นเวเฟอร์ที่อบออกด้วยไม้พายบางๆ หรือปลายมีด
• วางวาฟเฟิลร้อนๆ ลงบนเขียง แล้วรีดอย่างรวดเร็วในขณะที่ยังอุ่นและยืดหยุ่นได้ดี ม้วนเป็นหลอด
• วางหลอดบนตะแกรงให้เย็นสนิท
• เตารีดวาฟเฟิลที่ทันสมัยบางรุ่นมีกรวยพลาสติกพิเศษ ใช้สำหรับพันวาฟเฟิลร้อนๆ รอบๆ แล้วได้วาฟเฟิลโคน

วาฟเฟิลโรลบรรจุอย่างไรและอย่างไร

• ครีมหนาใด ๆ เหมาะสำหรับการเติมหลอดหรือแตร มันอาจเป็นน้ำมันจากนมข้นต้มเมอแรงเหมือนโปรตีน นอกจากนี้หลอดยังสามารถยัดไส้ด้วยแยมหนาหรือแยมผิวส้ม สำหรับหลอดที่ไม่มีน้ำตาล, ปาเต, ชีสนุ่ม, มวลเต้าหู้ด้วยสมุนไพรและกระเทียมเหมาะเป็นไส้
• สามารถใส่ช้อนกาแฟลงในหลอดได้ แต่ต้องทำทั้งสองด้าน
• สำหรับการบรรจุหลอดด้วยครีมควรใช้เข็มฉีดยาขนมที่มีช่องเปิดกว้างสำหรับครีมที่จะออกมา
• กรวยเวเฟอร์เริ่มสะดวกกว่าเพราะเส้นผ่านศูนย์กลางของรูในรูนั้นใหญ่กว่าในท่อเล็กน้อย ในการใส่สารอุดต่าง ๆ ลงในเขาจะใช้หลอดฉีดยาหรือช้อนชาเดียวกัน

สูตรแป้งเวเฟอร์โรล

แป้งโดว์

• เนยนุ่มในปริมาณ 100 กรัมจากครีมเปรี้ยว
• ตอกไข่ดิบ 3 ฟองด้วยส้อมจนเนียน
• ผสมเนยกับมวลไข่แล้วเติมน้ำตาลทราย 100 กรัมลงไป คน.
• ผสมน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง ลงในแป้ง 100 กรัม
• ใส่แป้งลงในมวลไข่ที่เตรียมไว้ เนย และน้ำตาล ผสมแป้งด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องปั่น

แป้งนม

• ตีไข่ 2 ฟองและน้ำตาล 100 กรัมจนเป็นฟอง
• เทนม (1 ถ้วย) ลงในไข่ที่ตีแล้วใส่แป้ง (จาก 1.5 ถึง 2 ถ้วย) ผสมแป้งจนเนียน
• เทน้ำมันพืชไร้กลิ่น 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง

แป้งช็อคโกแลต

ในแป้งที่อธิบายไว้ใด ๆ ให้เพิ่มผงโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะ

สูตรครีมสำหรับเวเฟอร์โรล

มีครีมหลากหลายชนิดที่เหมาะสำหรับการเติมเวเฟอร์โรลด้วย คุณสามารถทำอาหารหรือสูตรอื่นๆ ที่คุณชอบมากที่สุด

อุปกรณ์ตกแต่งเวเฟอร์โรล

คุณยังสามารถตกแต่งวาฟเฟิลโรลด้วยไส้ได้อย่างสวยงาม

• จัดเรียงหลอดในชั้นเดียวบนจานกว้างแล้วราดด้วยช็อคโกแลตละลาย เทช็อคโกแลตลงในกระแสบาง ๆ เพื่อให้ได้ดาร์กช็อกโกแลตในแต่ละหลอด
• เติมครีมในหลอดเพื่อให้ยื่นออกมาจากรูสองสามมิลลิเมตร บดวอลนัทเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยครีมที่ยื่นออกมา
• หากคุณไม่มีครีมจำนวนมากและม้วนเวเฟอร์ดูว่างเปล่า ให้ใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้หวานลงไปในรู พวกเขาจะอยู่ในหลอดเนื่องจากครีมที่อยู่ภายใน

เวเฟอร์ม้วนที่มีไส้มักจะชื้นเร็วมาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เวเฟอร์สูญเสียความกรุบกรอบ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เริ่มทำของหวานก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะ เก็บหลอดโดยไม่ต้องเติมในที่แห้ง และเก็บครีมหรือสารเติมแต่งอื่นๆ ไว้ในตู้เย็น คุณสามารถสร้างหลอดโดยไม่ต้องเติมล่วงหน้า - สามารถนอนได้โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติเป็นเวลานานมาก

ผู้ใหญ่หลายๆ คนคงชอบทำเวเฟอร์โรลตามสูตรในวาฟเฟิลเหล็ก (มีรูป) ซึ่งเรารู้จักกันมาตั้งแต่เด็ก แต่ถ้าก่อนหน้านี้ คุณแม่และคุณย่าของเราเตรียมขนมสำหรับเด็กโดยใช้เหล็กวาฟเฟิลชนิดพิเศษ วันนี้เครื่องใช้ไฟฟ้าคือ ใช้สำหรับสิ่งนี้

วันนี้คุณจะพบผู้ผลิตวาฟเฟิลมากมายที่ปรุงวาฟเฟิลโรลที่อร่อยและหอมกรุ่นตามสูตรพร้อมรูปถ่ายด้านล่างเราจะนำเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจหลายประการสำหรับการนวดแป้งเพื่อทำขนมเพื่อเพิ่มความหลากหลายเล็กน้อยให้กับขนมอบที่คุ้นเคยอยู่แล้ว

แต่ถึงแม้ว่าหลอดจะเตรียมตามสูตรเดียว แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะไม่สามารถทำให้แตกต่างไปจากเดิมได้ สามารถใช้สารตัวเติมประเภทต่างๆ ได้ อาจเป็นคัสตาร์ดและบัตเตอร์ครีม คุณยังสามารถใช้นมข้นต้ม ถั่วต่างๆ และแยมเป็นไส้ได้ คุณเพียงแค่ต้องใช้จินตนาการเล็กน้อยเพื่อให้ได้ขนมที่อร่อยมาก

วิธีทำวาฟเฟิลครีมถั่ว

ส่วนผสมแป้ง:

ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;

น้ำมันพืช - สำหรับทอด;

แป้งสาลี - อย่างน้อยหนึ่งแก้ว

น้ำตาล - 1 แก้วเต็ม

นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง

ถั่วลิสงคั่วหรือถั่วอื่น ๆ - 150 กรัม

เนย - ประมาณ 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ในการเตรียมวาฟเฟิลโรลตามสูตรในเตารีดวาฟเฟิล คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งและครีม ขั้นตอนแรกคือการเริ่มเตรียมแป้ง เพราะในขณะที่หลอดกำลังอบ จะทำครีมได้ ในการเตรียมแป้งคุณต้องใช้ชามลึกตีไข่ไก่ขนาดใหญ่ห้าฟองแล้วเทน้ำตาลลงไป

ส่วนผสมที่ได้จะถูกตีอย่างดีด้วยการตีน้ำตาลเป็นสิ่งจำเป็นที่น้ำตาลละลาย แต่มวลไม่ควรกลายเป็นวิปปิ้งมากเกินไป ถัดไปมีความจำเป็นต้องค่อยๆเพิ่มแป้งสาลีที่นั่นทุกอย่างค่อยๆผสมเพื่อให้ได้แป้งที่สม่ำเสมอ เมื่อแป้งพร้อม มันจะเตือนเราว่าครีมเปรี้ยวไม่หนาเกินไปในความสม่ำเสมอมวลกลายเป็นเท

เมื่อแป้งสำหรับหลอดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมอุปกรณ์ เสียบเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าเข้ากับเต้าเสียบแล้วปล่อยให้มันอุ่นขึ้น จาระบีพื้นผิวการทอดด้วยแปรงจุ่มไขมันพืช อย่าใช้น้ำมันมากเกินไป ทันทีที่อุปกรณ์อุ่นเครื่องเพียงพอ คุณสามารถใส่แป้งสักสองสามช้อนโต๊ะลงไป เกลี่ยองค์ประกอบให้ทั่วพื้นผิวของเตารีดวาฟเฟิล แล้วปิดเตารีดวาฟเฟิลเพื่อให้ขนมอบอย่างดี

ทันทีที่ไอน้ำจากเตารีดวาฟเฟิลหยุดไหล นี่จะกลายเป็นสัญญาณว่าวาฟเฟิลพร้อมแล้ว คุณสามารถเปิดอุปกรณ์และขจัดความหวานที่เสร็จแล้ว จากนั้นห่อชิ้นงานลงในหลอดอย่างรวดเร็วและอย่างระมัดระวัง ด้วยวิธีนี้แป้งทั้งหมดจะถูกทอดและทันทีที่หลอดทั้งหมดพร้อมและทำให้เย็นลงเล็กน้อยจำเป็นต้องเริ่มเตรียมไส้สำหรับพวกเขาในกรณีของเราใช้นมข้นต้มด้วยการเติมถั่ว แต่สามารถใช้สารตัวเติมชนิดอื่นได้

หลังจากนั้นพนักงานต้อนรับสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ทันที สำหรับการเริ่มต้น คุณควรนำถั่วมาวางบนกระทะแห้งหรือแผ่นอบ ทางที่ดีควรย่างในเตาอบ อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ประมาณ 180 องศา ทันทีที่ถั่วกรอบพอและมีโทนสีน้ำตาลอ่อน คุณสามารถนำออกจากเตาอบแล้วสับได้ หรือจะสับให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือสับให้ละเอียดด้วยมีดก็ได้ เพื่อให้เห็นชิ้นส่วนต่างๆ ได้ชัดเจนขึ้น

เปิดขวดนมข้นหวานจากนั้นใส่ไส้หวานลงในชามแยกใส่เนยเล็กน้อยที่นั่นแล้วเทถั่วลิสงบด ครีมถูกกวนเล็กน้อยเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและด้วยความช่วยเหลือของมันหลอดที่เสร็จแล้วจะเต็มไป ดังนั้นเราจึงทำวาฟเฟิลโรลด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรือกาแฟ

Tubules รุ่นดั้งเดิมในเตารีดวาฟเฟิล

สูตรสำหรับวาฟเฟิลโรลสำหรับเหล็กวาฟเฟิลนี้ยังสามารถใช้ในอุปกรณ์โซเวียตสำหรับการทอดอาหารอันโอชะนี้ด้วยเหตุนี้แม่บ้านทุกคนจึงควรใช้องค์ประกอบที่เป็นสากลเช่นนี้ อาหารอันโอชะนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะหรือคุณสามารถเพิ่มวาฟเฟิลสำเร็จรูปพร้อมไส้ที่น่าสนใจ

เราต้องการผลิตภัณฑ์อะไร:

น้ำตาล - 150 กรัม

วานิลลิน - 1 ซอง;

เนย - 100 กรัม

แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 100 กรัม

ไข่ไก่ - 4 ชิ้น

ขั้นตอนการทำขนมกรุบกรอบ:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมชามลึกซึ่งแป้งของเราจะนวดโดยตรงจากนั้นไข่ไก่ที่เตรียมไว้จะแตกที่นั่นหากไม่ใหญ่เราจะต้องใส่เนยนิ่มประมาณห้าชิ้นหากต้องการ เนยละลายในอ่างน้ำ

ทันทีที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถเทน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการลงในองค์ประกอบแล้วผสมส่วนผสมให้ละเอียดต่อไปเพื่อให้น้ำตาลละลายในส่วนผสม หลังจากที่ปฏิคมเทแป้งและถุงวานิลลินเป็นส่วน ๆ มวลจะถูกนวดให้ละเอียดอีกครั้งเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอส่งผลให้ได้แป้งค่อนข้างมาก

ทันทีที่มีการเตรียมพื้นฐานสำหรับหลอดในอนาคตทิ้งไว้สักครู่และในช่วงเวลานี้มีการเตรียมเหล็กวาฟเฟิลซึ่งอุ่นขึ้นอย่างดีและทาไขมันพืชเล็กน้อย ทางที่ดีควรอุ่นเครื่องอย่างน้อยสิบห้านาทีเพื่อให้วาฟเฟิลสุกเร็วและเปลือกโลกจะกลายเป็นสีแดงก่ำ

ทันทีที่อุปกรณ์อุ่นเครื่องเพียงพอ แป้งหลายช้อนจะถูกเทลงบนพื้นผิวการทอด จากนั้นปิดฝาและกดให้แน่นเพื่อให้วาฟเฟิลแต่ละชิ้นมีลวดลายที่ชัดเจนและสวยงาม ยิ่งแพนเค้กอบบางลงเท่านั้น กรอบยิ่งกรอบ วาฟเฟิลจะเปิดออก เมื่อขนมอบพร้อม คุณสามารถห่อวาฟเฟิลในหลอดได้ แต่ต้องทำอย่างระมัดระวังเพราะขนมอบร้อนมาก สูตรดังกล่าวสำหรับเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าที่มีรูปถ่ายควรใช้แม้กระทั่งแม่บ้านมือใหม่

หากต้องการหลอดสำเร็จรูปจะเต็มไปด้วยแยมแยมแยมผิวส้มนมข้นต้มหรือครีมประเภทต่างๆ คุณยังสามารถตกแต่งหลอดเมื่อเสิร์ฟกับน้ำตาลผงความละเอียดอ่อนเช่นนี้จะดูรื่นเริงมาก

สูตรสำหรับหลอดแป้งพร้อมไส้

ไม่สำคัญหรอกว่าอุปกรณ์ใดที่พนักงานหญิงจะใช้ในการเตรียมวาฟเฟิลดังกล่าว เนื่องจากรสชาติของอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วจะไม่เปลี่ยนแปลงเลย แม้ว่าคุณจะปรุงขนมหวานไม่ใช่ในเครื่องใช้ไฟฟ้า แต่ทำบนเตา นอกจากนี้ในสูตรนี้เราจะเตรียมคัสตาร์ดเพิ่มเติมซึ่งสามารถใช้ในการเติมขนมอบสำเร็จรูป

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำกรองบริสุทธิ์ - ประมาณ 150 มล.

เนย - 120 กรัม

แป้งสำหรับแป้ง - ประมาณ 50 กรัม

น้ำตาล - 150 กรัม

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;

แป้งตามต้องการ

ขั้นตอนการทำท่อ:

อาหารอันโอชะนั้นเตรียมจากการเตรียมแป้งสำหรับน้ำมันนี้นำมาละลายในขณะที่ควรใช้อ่างน้ำเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ทันทีที่เนยนิ่มพอ คุณสามารถโอนไปยังภาชนะที่แยกต่างหาก จากนั้นใส่ไข่ไก่สองสามฟอง ก่อนหน้านี้ตีเล็กน้อยด้วยส้อม และน้ำตาลทรายในปริมาณที่จำเป็นทั้งหมด ส่วนผสมดังกล่าวถูกตีให้เข้ากันแล้วจึงใส่แป้งและแป้งลงไปแนะนำให้ผสมแป้งกับแป้งแล้วค่อยๆแนะนำผลิตภัณฑ์จนแป้งหนาพอที่จะทำวาฟเฟิล

หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำบริสุทธิ์เล็กน้อยลงในแป้งดังกล่าวทันทีที่มวลพร้อมอย่างสมบูรณ์คุณสามารถเริ่มอบสารพัดได้แนะนำให้เก็บแป้งไว้ในที่อบอุ่นเล็กน้อยซึ่งจะทำให้มวลมากขึ้น เป็นเนื้อเดียวกัน ขณะผสมแป้ง พนักงานต้อนรับต้องเตรียมสถานที่ทำงาน ด้วยเหตุนี้ เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าจึงถูกทำให้ร้อนถึงอุณหภูมิที่กำหนดและหล่อลื่นด้วยไขมันพืช

ถัดไปวางแป้งที่เตรียมไว้สองสามช้อนลงบนพื้นผิวของอุปกรณ์แล้วกดที่ด้านบนพร้อมฝา ทันทีที่วาฟเฟิลพร้อม คุณสามารถบิดหลอดออกมาแล้ววางบนจานจนเย็น และในขณะที่หลอดกำลังเย็นตัว พนักงานต้อนรับก็เตรียมไส้สำหรับไส้

ครีมสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่ในกรณีของเรา มันจะเป็นคัสตาร์ดครีมที่จะใช้ซึ่งเราจำเป็นต้องใช้นม น้ำตาลทรายเล็กน้อย วานิลลินหนึ่งถุง รวมทั้งแป้งและเนย เริ่มต้นด้วยการเทนมสองสามแก้วลงในภาชนะแยกต่างหากแล้ววางบนเตาในขณะที่นมกำลังอุ่นคุณต้องเอาไข่หนึ่งฟองน้ำตาลสามช้อนโต๊ะและแป้งหนึ่งช้อนใหญ่ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และใส่ในนมควรเติมนมเล็กน้อยลงในส่วนผสมของไข่และแป้งเพื่อให้มวลของเหลวมากขึ้น

ถัดไปครีมต้มบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาจนข้น ทันทีหลังจากนี้คุณสามารถเอาครีมออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นหลังจากเย็นตัวแล้วใส่เนยนิ่มห้าสิบกรัมลงในครีมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลอดบรรจุด้วยองค์ประกอบนี้และปลายสามารถจุ่มลงในถั่วสับ

มีสูตรอาหารต่างๆ มากมายที่ช่วยเตรียมขนมหวานสำหรับแม่บ้านทุกคน คุณยังสามารถใช้วาฟเฟิลได้สูตรเดียวเท่านั้น แต่ใช้ไส้ที่แตกต่างกัน เพราะคุณสามารถปรุงครีมต่างๆ เพื่อทำให้ขนมอร่อยและหลากหลายมากขึ้น หากคุณปรุงวาฟเฟิลอย่างถูกต้องคุณสามารถเสิร์ฟขนมหวานให้กับแขกได้ในระหว่างงานเลี้ยงน้ำชา

วาฟเฟิลโรลสีทองกรอบพร้อมไส้ที่หลากหลาย ปรุงด้วยเตาวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือแก๊ส เป็นอาหารอันโอชะที่เด็กๆ ทุกคนโปรดปราน ด้วยสูตรสำหรับวาฟเฟิลโรลของเรา คุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยและมีแคลอรีสูงนี้ได้ที่บ้าน

เวเฟอร์ม้วนคลาสสิกในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

เตรียมวาฟเฟิลโรลกรุบกรอบตามสูตรที่เรียกได้ว่าคลาสสิก คุณยายของเราเคยเตรียมของหวานให้

เพื่อนำไปใช้ คุณจะต้อง:

• 5 ไข่;
• แพ็คน้ำมัน
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• แป้ง 180 กรัม
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.

หากคุณต้องการลดปริมาณไขมันของของหวาน คุณสามารถแทนที่เนย "หนัก" ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำได้

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้วาฟเฟิลของเราติดกับผนังของเตารีดวาฟเฟิล น้ำมันจะต้องถูกนึ่ง คุณยังสามารถทำให้มันนุ่มขึ้นได้
2. รวมเนยและน้ำตาล ทำลายไข่ และตีแป้งอีกครั้ง
3. เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
4. เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ (เพียงพอ 2 ช้อนโต๊ะ) ลงในวาฟเฟิลเหล็ก อบและนำออก ควรทาน้ำมันวาฟเฟิลเหล็กก่อนเริ่มงาน

มีสูตรการทำขนมที่ง่ายและราคาไม่แพงในเตาวาฟเฟิลโซเวียต

จะมีความจำเป็น:

• น้ำมัน 100 กรัม
• 3 ไข่;
• ¼ ช้อนชา เกลือ;
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• แป้ง 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว;
• วนิลา;
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่และน้ำตาลจนเกิดฟองเล็กน้อย เพิ่มวานิลลา
2. ผสมโซดาและครีมเปรี้ยวแยกกัน
3. รวมส่วนผสมและเพิ่มเนยนิ่ม โปรดทราบว่าควรนุ่มพอดีและไม่ละลาย
4. เพิ่มเกลือและตีแป้งด้วยที่ตีแป้งค่อยๆเพิ่มแป้ง
5. บนพื้นผิวที่อุ่นของเหล็กวาฟเฟิลให้หยดน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งและทอดมัน

วาฟเฟิลสำเร็จรูปควรรีดทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่

ท่อกรอบในเหล็กวาฟเฟิลบนแก๊ส

คุณสามารถใช้สูตรง่ายๆสำหรับเหล็กวาฟเฟิลแก๊สซึ่งใช้ในสหภาพโซเวียต

เราจะต้อง:

• 4 ไข่;
• เนย 200 กรัม
• 1 เซนต์ แป้ง;
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผง.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเพิ่มวานิลลา มวลควรกลายเป็นสีขาวและเพิ่มขึ้นอย่างมาก หลังจากนั้นควรใส่น้ำตาลผง
2. ใส่เนยละลายบนไฟอ่อนแล้วตีแป้ง
3. ค่อยๆกวนอย่างต่อเนื่องนำแป้งเป็นส่วน ๆ แป้งควรจะเรียบไม่มีก้อน
4. หล่อลื่นทั้งสองด้านของอุปกรณ์ด้วยน้ำมันและอุ่นเครื่อง
5. เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งและทอด โดยปกติแป้งสำหรับฟางจะผัดใน 2 นาที

เหลือเพียงการม้วนชิ้นงานเบา ๆ ด้วยหลอดในขณะที่วาฟเฟิลยังร้อนอยู่

ไส้เวเฟอร์โรล

วาฟเฟิลโรลแบบโฮมเมดสามารถยัดไส้ด้วยครีมหวานได้ แม่บ้านหลายคนทาวาฟเฟิลด้วยนมข้นจืด แต่คุณสามารถหาสิ่งที่น่าสนใจกว่านี้ได้

คัสตาร์

ครีมในหลอดนี้มีพัดลมจำนวนมากและเตรียมได้ง่ายมาก

จะมีความจำเป็น:

• 2 ไข่แดง;
• น้ำตาล 250 กรัม
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• นม 250 มล.
• วนิลา.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ในชามใบเล็กตีไข่แดงและน้ำตาล เพิ่มแป้งวานิลลาและนมที่นั่นแล้วบดต่อ มวลควรไม่มีก้อน
2. เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ครีมต้องคนให้เข้ากันจนข้น
3. เมื่อเนื้อครีมข้น นำออกจากกองไฟและทุบตีอย่างดี ใส่ครีมข้นในหลอดด้วยเข็มฉีดยา

นมข้น

เด็กทุกคนชอบวาฟเฟิลกับนมข้นและครีม ครีมสามารถแทนที่ด้วยเนยคุณภาพสูง การเตรียมครีมสำหรับเวเฟอร์โรลนั้นไม่ยาก

จะมีความจำเป็น:

• ¾แพ็คของเนย;
• กระป๋องนมข้น

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ต้มขวดนมข้น โดยปกติจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
2. ทำให้เนยนุ่มและตี
3. รวมเนยกับนมข้นและตีส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เติมวาฟเฟิลด้วยครีม

ครีมโปรตีน

ไส้วาฟเฟิลที่ง่ายที่สุดคือครีมโปรตีน

จะมีความจำเป็น:

• 2 โปรตีน;
• 1.5 เซนต์ ซาฮาร่า

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เราใส่ผลิตภัณฑ์ลงในชามแล้วตีสักครู่ จากนั้นเราก็ใส่ครีมในอนาคตลงในห้องอบไอน้ำแล้วตีต่อ
2. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้นำชามออกจากอ่างแล้วตีต่ออีกประมาณ 2 นาที
3. เราเติมหลอดด้วยครีมสำเร็จรูป

ไส้ครีมช็อคโกแลต

ของหวานแสนอร่อยได้จากการเติมเวเฟอร์โรลด้วยช็อกโกแลตและไส้ครีม สูตรค่อนข้างซับซ้อนและใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

เราจะต้อง:

• น้ำตาล 120 กรัม
• เนย 75 กรัม
• แป้ง 80 กรัม
• ช็อคโกแลต 75 กรัม
• นม 400 มล.
• 6 ไข่แดง.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่แดงกับน้ำตาลในปริมาณที่กำหนด เพิ่มแป้งทั้งหมดในคราวเดียวแล้วนวดส่วนผสมที่ได้จนเนียน
2. ต้มนมในกระทะแล้วเทไข่แดงลงไป ส่วนผสมที่ติดไฟจะต้องกวนตลอดเวลา
3. เมื่อครีมในอนาคตเดือด ให้ปิดและเติมน้ำมันเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ขณะกวนครีม ให้เทช็อกโกแลตขูดลงไปแล้วผสม
5. เมื่อครีมเย็นตัวแล้ว โอนไปยังถุงขนมแล้วเติมเวเฟอร์โรล

หากต้องการวาฟเฟิลที่มีไส้นี้สามารถตกแต่งด้วยถั่วสับ การผสมผสานของเฮเซลนัทและรสช็อกโกแลตจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ ในการเตรียมครีม คุณสามารถใช้ทั้งดาร์กช็อกโกแลตและช็อกโกแลตนม

เราจะต้อง:

• ชีสกระท่อม 150 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว;
• น้ำตาล 80 กรัม
• 0.5 ช้อนชา วนิลา;
• เชอร์รี่.

คุณสามารถใช้ทั้งผลเบอร์รี่สดตามฤดูกาลและผลเบอร์รี่แช่แข็งเพื่อเตรียมไส้หากคุณตัดสินใจที่จะรักษาบ้านของคุณด้วยของหวานในฤดูหนาว

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ถูครีมเปรี้ยวชีสกระท่อมและน้ำตาลด้วยส้อม มวลจะต้องอ่อนนุ่มเขียวชอุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ในตอนท้ายใส่วานิลลาและคนอีกครั้ง ครีมควรเป็นครีมเปรี้ยว
3. สูตรนี้สามารถใช้วานิลลาแทนอบเชยได้หากต้องการ
4. เติมหลอดด้วยครีมสำเร็จรูปโดยใช้หลอดฉีดยาหรือถุงพลาสติกธรรมดาที่มีรู
5. ประดับเสิร์ฟแต่ละเสิร์ฟด้วยเชอร์รี่โดยวางลงในรูด้านในวาฟเฟิล

เวเฟอร์โรลกับครีมแสนอร่อยเป็นอาหารอันโอชะที่โปรดปรานในวัยเด็กซึ่งสามารถเปรียบเทียบได้กับถั่วกับนมข้นเท่านั้น นำไปอบเป็นอาหารเช้าหรือทำเป็นของหวานสำหรับจิบชายามบ่าย และเพลิดเพลินกับส่วนผสมที่ลงตัวของซอฟต์ครีมและแป้งกรอบ

การกินและชื่นชมรสชาติที่ไม่มีใครเทียบของพวกเขา เราไม่รู้ด้วยซ้ำว่าพวกเขาสามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้าน

วาฟเฟิลได้ชื่อมาจากคำภาษาเยอรมัน "wâfel" ในไม่ช้าก็เปลี่ยนเป็น "วาฟเฟิล" และในแบบฟอร์มนี้ป้อนภาษารัสเซียแล้ว ในช่วงเริ่มต้นของการดำรงอยู่ วาฟเฟิลถือเป็นของหวานสำหรับคนยากจน แต่ความอร่อยดังกล่าวจัดทำขึ้นจากเศษแป้งชั้นดีที่เติมน้ำและน้ำเชื่อมเล็กน้อย ในไม่ช้าลัทธิวาฟเฟิลก็เริ่มขึ้น แป้งหลอดได้กลายเป็นการค้นพบขนมที่แท้จริง มาเอาใจครอบครัวของคุณด้วยจานย้อนยุค ประการแรกสำหรับสิ่งนี้พนักงานต้อนรับต้องได้รับปาฏิหาริย์เช่นเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าซึ่งปรากฏในสมัยของคุณย่าของเรา

เพื่อเตรียมความหวานที่บ้านคุณต้องทำแป้งสำหรับหลอด นี่เป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของกระบวนการ จำไว้ว่าแป้งสำหรับวาฟเฟิลโรลจะต้องเป็นของเหลวและไม่หนืด เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเตารีดวาฟเฟิล สิ่งนี้จะทำให้คุณมีโอกาสได้แผ่นบาง แป้งหลอดแบ่งออกเป็นสองประเภท: แบบที่มีนมและแบบที่ไม่มีแป้ง ลองพิจารณาแต่ละคน

แป้งสำหรับเวเฟอร์โรล (พร้อมนม) ประกอบด้วย:

• ไข่ - สามชิ้น;
• น้ำตาล - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• นม - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• มาการีน - สองร้อยห้าสิบกรัม
• แป้ง - สามแก้ว
• วานิลลิน - หนึ่งซอง

วิธีทำแป้งเวเฟอร์โรลกับนม

เริ่มต้นด้วยการตีไข่และน้ำตาล เพิ่มนมและมาการีนที่ละลายลงในส่วนผสมนี้ ในขณะที่กวนให้ค่อยๆใส่แป้งวานิลลินเล็กน้อย ลองแป้ง. หากคุณขาดความหวานให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล ปล่อยให้การทดสอบนั่งสักครู่ ในขณะที่ส่วนผสมของเรากำลังพักอยู่ ให้อุ่นเหล็กวาฟเฟิลให้ดี เทแป้งลงบนด้านใดด้านหนึ่งด้วยช้อนแล้วกดอีกด้านหนึ่งแล้วอบประมาณ 2 นาที จากนั้นนำชั้นวาฟเฟิลที่ได้ออกมาแล้วม้วนเป็นหลอดทันทีขณะร้อน คุณสามารถเริ่มหลอดผลลัพธ์ได้ตามดุลยพินิจของคุณ ไส้ที่พบมากที่สุดคือ: นมข้นกับถั่ว, นมเปรี้ยวและ

แป้งสำหรับเวเฟอร์โรลไม่มีนม

เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้องการ:

• เนยหรือมาการีน - สองร้อยกรัม
• ไข่ - ห้าชิ้น;
• แป้ง - หนึ่งแก้ว
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว

การทำอาหาร

ตีไข่และเพิ่มเนยละลายที่ไม่ร้อนจัด ถัดไปค่อยๆใส่น้ำตาลและแป้งผสมให้เข้ากัน ไม่ควรเป็นแป้งหนา หลักการของการเตรียมเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า: เทแป้งลงบนแผ่นอบเหล็กวาฟเฟิล อบและทำเป็นหลอด

เวเฟอร์โรลเดย์

ใช่คุณไม่ได้ฝัน! ชาวอเมริกันเฉลิมฉลองวันหยุดนี้ในวันที่ 24 สิงหาคม ให้เราสนับสนุนประเพณีที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้และจัดวันหยุดวาฟเฟิลอย่างน้อยปีละครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำแป้งสำหรับวาฟเฟิลโรลโดยใช้สูตรข้างต้น