สายลับบอนด์ เจมส์ บอนด์ เกิดในปี 2496 ขอบคุณนักเขียนเอียนเฟลมมิ่ง เขาให้ตัวละครสมมติมีชีวิตยืนยาว บอนด์กลายเป็นหัวข้อของนวนิยาย 12 เรื่องและเรื่องสั้นสองเรื่อง การผจญภัยของเขาได้รับการดัดแปลงสำหรับโทรทัศน์ วิทยุ การ์ตูน วิดีโอเกม แต่ภาพยนตร์ 23 เรื่องได้รับความนิยมมากที่สุด บอนด์เป็นซีรีส์ภาพยนตร์ที่ดำเนินมายาวนานที่สุดในประวัติศาสตร์ภาพยนตร์
เอียน เฟลมมิง
Ian Fleming ได้สร้างสายลับ 007 ขึ้นด้วยภาพลักษณ์และความคล้ายคลึงของเขาเอง ทำให้เขามีลักษณะและนิสัยของตัวเอง บอร์นเป็นนักเขียนที่ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นหลายร้อยเท่า นี่คือสิ่งที่เฟลมมิ่งอยากจะเป็น - ซูเปอร์แมนที่ปราศจากความกลัวและการตำหนิ เพลย์บอยและผู้พิชิตใจผู้หญิง สุภาพบุรุษถึงกระดูก
“บอนด์เป็นผู้ชายแบบที่ผู้หญิงทุกคนแอบฝันถึง เขานำชีวิตที่ผู้ชายทุกคนอยากจะเป็นผู้นำ... พวกเราคนใดในพวกเราจะชอบทานอาหารรสเลิศ พักในโรงแรมระดับเฟิร์สคลาส และขับรถราคาแพงๆ มากกว่ากัน? เขาแต่งตัวในถนนซาวิล ส่วนฉันแต่งตัวที่ถนนคอร์ก ถูกกว่านิดนึง” - นี่คือวิธีที่ผู้เขียนพูดถึงตัวละครของเขาเอง
เอียน เฟลมมิง เกิดมาพร้อมกับช้อนเงินในปากของเขา ปู่ของเขาเป็นนักการเงินและนายธนาคาร พ่อของเขาเป็นสมาชิกสภาผู้แทนราษฎร หลังจากเรียนที่ Eton และที่ Sandhurst Military Academy และไม่เคยเรียนจบหลักสูตรเต็มจากที่ไหนเลย (ผู้หญิงและเหล้าเข้าแทรกแซง) เฟลมมิ่งทำงานเป็นเวลาหลายปีในฐานะนักข่าวในสำนักข่าวรอยเตอร์และไทม์ส ในช่วงก่อนสงครามโลกครั้งที่สอง ในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2482 เฟลมมิงเข้าร่วมกองทัพเรืออังกฤษ ซึ่งเขารับราชการในสายข่าวกรอง ในหน่วยสืบราชการลับของสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ นักเขียนในอนาคตได้เข้าร่วมในการพัฒนาและดำเนินการปฏิบัติการข่าวกรอง ว่ากันว่ารายงานที่มีสีสันของเขาถูกอ่านโดยแผนกข่าวกรองทั้งหมด และประสบการณ์ที่ได้รับในภายหลังก็มีประโยชน์ในการอธิบายการผจญภัยของสายลับที่มีชื่อเสียงที่สุด
เป็นเวรเป็นกรรม นวนิยาย "Casino Royale" เฟลมมิ่งเขียนหลังจากเกษียณจากบังกะโลโกลเดนอายในจาไมก้า ผู้เขียนตอบคำถามอย่างตรงไปตรงมาว่า:
ฉันอยู่ในวันแต่งงานของฉัน และฉันไม่สบายใจกับโอกาสนี้ เพราะฉันใช้ชีวิตแบบคนโสดมาเป็นเวลานานมาก ฉันต้องการหนีจากสถานการณ์ที่เจ็บปวดนี้ และฉันก็ตัดสินใจที่จะเขียนหนังสือ ดังนั้นบอร์นจึงตกตะลึงในการแต่งงานตอนอายุ 43
ตัวแทนที่ไม่มีวันจม 007 เริ่มพิชิตโลกอย่างมีชัย เฟลมมิงมีระเบียบวิธีที่น่าอิจฉาทำงานนวนิยายหนึ่งเรื่องต่อปีและพูดอย่างเปิดเผยว่าเขาเขียนเพื่อความสุขและเงิน นักสูบบุหรี่และนักดื่มหนัก (เทียบเท่าขวดจินหนึ่งขวดต่อวัน) เฟลมมิ่งเสียชีวิตเมื่ออายุ 56 ปีด้วยอาการหัวใจวาย มันเกิดขึ้นเมื่อวันที่ 12 สิงหาคม พ.ศ. 2507 แต่ถึงแม้จะผ่านไป 50 ปีหลังจากการเสียชีวิตของผู้แต่ง สายลับสุดยอดที่เขาคิดค้นขึ้นคือหนึ่งในวีรบุรุษด้านวรรณกรรมและภาพยนตร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก
นักวิจัยที่พิถีพิถันเกี่ยวกับมรดกของเอียน เฟลมมิ่งได้คำนวณว่าบอร์นดื่มแอลกอฮอล์โดยเฉลี่ยในทุกหน้าที่เจ็ด และในภาพยนตร์เขาดื่มทุกๆ 24 นาที
วลีที่มีชื่อเสียง " ผสมแต่ไม่เขย่า ” (เขย่าไม่กวน) กลายเป็นจุดเด่นของเจมส์ บอนด์ เธอปรากฏตัวครั้งแรกในหนังสือ Diamonds Are Forever (1956) แต่ได้รับสถานะเป็นดาราหลังจากภาพยนตร์เรื่อง Goldfinger (1964) ออกฉาย ซึ่ง Sean Connery กล่าวถึงเรื่องนี้ ตั้งแต่นั้นมาก็ได้รับการแนะนำในภาพยนตร์ตลอดเวลา วลีนี้กลายเป็นแฮ็คมากจนในภาพยนตร์เรื่อง "Casino Royale" James Bond (Daniel Craig) กับคำถามแดกดันของบาร์เทนเดอร์ " ผสมแต่ไม่เขย่า? ตอบกลับอย่างหงุดหงิด“ใช่ ไม่เป็นไร!”
จริงๆ แล้ว เขย่าและ กวน- วิธีทำค็อกเทลสองวิธี ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่บาร์เทนเดอร์ “เขย่า” หมายความว่าส่วนผสมของค็อกเทลจะต้องผสมในเชคเก้อร์ เขย่าแรงๆ กับก้อนน้ำแข็งในปริมาณที่เพียงพอ และ “คน” หมายถึง ผสมในแก้วผสมพิเศษ
นักเลงของ Bond ที่ฉลาดรู้ดีว่าค็อกเทลที่เขย่าในเชคเกอร์จะทำให้เย็นลงและมีรสชาติที่สม่ำเสมอมากขึ้น
ค็อกเทลสุดโปรดของบอนด์ “วอดก้ามาร์ตินี่”
(พูดถึง 19 ครั้งในนวนิยาย นำเสนอ 20 ครั้งในภาพยนตร์)
วัตถุดิบ :
- วอดก้า - 50 มล.
- มาร์ตินี่ เอ็กซ์ตร้า ดราย - 25 มล.
- มะกอก - 1 ชิ้น
ใส่น้ำแข็ง 4-5 ก้อนลงในเชคเก้อร์ เทวอดก้าและมาร์ตินี่ เขย่าส่วนผสมแรงๆ ประมาณสิบวินาที เทลงในแก้ว ประดับด้วยมะกอก
โดยหลักการแล้วเวอร์มุตแบบแห้งใด ๆ ก็เหมาะสำหรับการทำค็อกเทลนี้ จำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนเท่านั้น: วอดก้า - 2/3 ส่วน, เวอร์มุตแห้ง - 1/3 ส่วน
บอร์นไม่เพียงชื่นชมค็อกเทลที่ปรุงอย่างดีเท่านั้น แต่เขายังสามารถสร้างสูตรของผู้เขียนเองได้อีกด้วย
ในบทที่ 7 ของนวนิยาย Casino Royale สายลับสุดยอดให้คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับค็อกเทลที่เขาคิดค้น
บอร์น ... มองบาร์เทนเดอร์อย่างระมัดระวัง
- มาร์ตินี่แบบแห้ง ในแก้วใบใหญ่
— อุ้ย นาย
- หนึ่งวินาทียังไม่ กอร์ดอนสามนิ้ว วอดก้าหนึ่งนิ้ว คิน่าลิลเล็ตครึ่งนิ้ว เขย่าให้เข้ากันในเชคเก้อร์ แล้วใส่มะนาวฝานเป็นชิ้นใหญ่ จดจำ?
“รับคำสั่งแล้วนาย” บาร์เทนเดอร์พูดและมองบอร์นด้วยความเคารพ
“ให้ตายสิ นี่คือสูตร!” ไลเตอร์อุทานออกมา—เมื่อฉันรวบรวมกำลัง" บอร์นพูดด้วยรอยยิ้ม "ฉันไม่เคยดื่มมากกว่าหนึ่งแก้วก่อนอาหารเย็น แต่ฉันชอบที่จะเป็นค็อกเทลแก้วใหญ่ที่เย็นจัดและเตรียมมาอย่างดี ฉันเกลียดความครึ่งอกหักในทุกสิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ารสชาติของค็อกเทลทนทุกข์ทรมานจากมัน โดยวิธีการที่ฉันคิดค้นมันเอง ฉันจะจดสิทธิบัตรทันทีที่ฉันเลือกชื่อ”.
พันธบัตรชื่อ เวสเปอร์ค็อกเทล (ดาวค่ำ) เพื่อเป็นเกียรติแก่เวสเปอร์ ลินด์: “ เวสเปอร์ - สวยงามและเหมาะมากสำหรับยามบ่ายซึ่งต่อจากนี้ไปทั่วโลกจะดื่มค็อกเทลของฉัน". สมาคมบาร์เทนเดอร์นานาชาติได้รวมค็อกเทลเวสเปอร์ในรายการอย่างเป็นทางการในหมวดหมู่ "เครื่องดื่มแห่งเวลาใหม่"
คู่รักที่เสียชีวิตอย่างโศกนาฏกรรมของบอร์นและเอเย่นต์คู่นอกเวลากลายเป็นผู้หญิงคนเดียวที่ตกหลุมรักกับผู้พิชิตหัวใจที่ไม่อาจแก้ไขได้อย่างแท้จริง ในภาพยนตร์เรื่อง "Casino Royale" บทบาทของเธอเล่นโดยนักแสดงชาวฝรั่งเศสและนางแบบ Eva Green ที่น่าสนใจ ในบรรดาสาวบอนด์ทั้งหมด มีเพียงเวสเปอร์เท่านั้นที่ไม่ด้อยกว่าเขาในแง่ของปริมาณแอลกอฮอล์ที่บริโภค
หนึ่งในส่วนผสมของค็อกเทลเวสเปอร์ Kina Lilletเป็นของตระกูลเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยฝรั่งเศส (ส่วนผสมของไวน์บอร์โดซ์และเหล้าส้มที่เติมควินิน) ปัจจุบันหมายถึงส่วนผสมที่สูญหาย ในปี 1980 บริษัทที่ผลิตเครื่องดื่มได้เปลี่ยนองค์ประกอบ ลดความขมและเพิ่มส่วนประกอบของผลไม้ เหล้าก่อนอาหารปรับปรุงเริ่มออกมาภายใต้ชื่อ Lille Blanc .
แต่ในนวนิยายเรื่อง Diamonds Are Forever บอนด์ดื่มเบียร์ผสมแชมเปญแบบอังกฤษที่คิดไม่ถึง - ค็อกเทล กำมะหยี่สีดำ.
“ใบหน้าสีแทนของบอร์นผ่อนคลาย
“อืม บิล” เขาพูด “ถ้านั่นเป็นเรื่องเดียว ฉันก็พร้อมที่จะเลี้ยงอาหารค่ำคุณ” อย่างไรก็ตาม วันนี้เป็นตาของฉัน และนอกจากนี้ ฉันต้องการทำเครื่องหมายงานนี้ ท้ายที่สุดหมายความว่าในฤดูร้อนฉันว่างจากเอกสารทั้งหมด ไปที่ Scott's ที่พวกเขาเสิร์ฟปูยัดไส้สำหรับ Black Velvet สักแก้ว คุณเอาหินออกจากจิตวิญญาณของฉัน ฉันคิดว่ามีบางอย่างผิดปกติที่นี่”
เครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี พ.ศ. 2404 ในลอนดอน Brooks's Club. ในเวลานี้ในสหราชอาณาจักร มีการไว้ทุกข์เนื่องในโอกาสที่พระสวามีของสมเด็จพระราชินีวิกตอเรีย มเหสีอัลเบิร์ตสิ้นพระชนม์ บาร์เทนเดอร์ของสโมสรประกาศว่าแม้แต่แชมเปญก็ควรไว้ทุกข์และผสมกับเบียร์ดำ ค็อกเทลใหม่ตามรสนิยมของคุณ และ กำมะหยี่สีดำ
กลายเป็นที่นิยมอย่างมาก ในประเทศเยอรมนี ค็อกเทลนี้กลายเป็นที่รู้จักในชื่อ "บิสมาร์ก" เพราะตามตำนานแล้ว "อธิการบดีเหล็ก" เป็นแฟนตัวยงของเขา
คลาสสิก ค็อกเทล “กำมะหยี่สีดำ” – ชั้นประกอบด้วยเบียร์ดำ 1 ส่วน” กินเนสส์” และแชมเปญ 1 ส่วน ( โหดร้าย).
ก่อนอื่นคุณต้องเติมเบียร์ครึ่งแก้วแล้วเทแชมเปญลงบนมีดอย่างระมัดระวังโดยไม่ผสมชั้น ในเวอร์ชันที่เรียบง่าย ส่วนผสมทั้งสองจะถูกผสมในแก้ว
เมื่อเทียบกับภาพยนตร์ หนังสือเจมส์บอนด์มีความคิดสร้างสรรค์มากขึ้นกับเครื่องดื่มค็อกเทล ที่นี่เราต้องยกย่องเอียน เฟลมมิงและประสบการณ์อันยาวนานของเขา
บาร์โค้ด "ตัวแทน 007" รวมถึงนอกเหนือจากวิสกี้และโซดาแบบดั้งเดิมและวอดก้าและยาชูกำลัง mojito แฟชั่นเก่าอเล็กซานเดอร์บรั่นดีอเมริกาโน (เครื่องดื่มแก้วแรกที่สั่งโดยเจมส์บอนด์ในนวนิยายเรื่องแรกของเอียนเฟลมมิ่ง) negroni และแม้แต่ค็อกเทลที่ไม่สุภาพเช่น "พลิ้วไหว".
"Stinger" ถูกกล่าวถึงใน " เพชรตลอดกาล” และ “บอลสายฟ้า” ทั้งๆที่ชื่อ พลิ้วไหวแปลว่าต่อย) ค็อกเทลมีรสชาติอ่อน ๆ และเอฟเฟกต์เย็นและเหมาะสำหรับของหวาน มันขึ้นอยู่กับเหล้าขาวบรั่นดีและมิ้นต์ การกล่าวถึงค็อกเทลนี้เร็วที่สุดมีอยู่ในหนังสือ " บาร์เทนเดอร์ที่สมบูรณ์แบบ” (บาร์เทนเดอร์ในอุดมคติ,1917) แห่งตำนาน ทอม บูลล็อคแอฟริกันอเมริกันคนเดียวที่เขียน หนังสือสูตรค็อกเทล.
ว่ากันว่า Stinger เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในช่วงห้าม เนื่องจากกลิ่นเมนทอลนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการเติมจิตวิญญาณของฟิวเซลของบรั่นดีโฮมเมด โดยธรรมชาติแล้ว เจมส์ บอนด์ต้องการเฉพาะส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงสุดเท่านั้น International Bartenders Association ได้รวม Stinger ไว้ในรายการค็อกเทลอย่างเป็นทางการในหมวดหมู่ " ที่ไม่มีวันลืม"(ที่น่าจดจำ).
ค็อกเทล “สติงเกอร์”
วัตถุดิบ :
- บรั่นดี 7 ส่วน
- 3 ส่วน Crema di menta mint liqueur
เขย่าบรั่นดีและเหล้าอย่างรวดเร็วและแรงในเชคเกอร์และกรองลงในแก้วค็อกเทล
ในปี 2558 มีการวางแผนการเปิดตัวภาพยนตร์ 24 เรื่องถัดไปเกี่ยวกับตัวแทนในตำนาน 007 และเช่นเคยคำพูดจาก Goldfinger ยังคงมีความเกี่ยวข้อง:
- เขากำลังจะไปไหน?
- สองตัวเลือก: สำหรับผู้หญิงหรือดื่ม!
ตัวอย่างของเจมส์ บอนด์เป็นฮีโร่ที่เก่งกาจและในสายตาของผู้หญิงหลายคน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัยทารก) "พันเอกตัวจริง" แสดงให้เห็นว่าการใช้ค็อกเทลแอลกอฮอล์บ่อยครั้งไม่ได้รบกวนความรอดของค่านิยมที่แตกต่างกัน ผู้หญิงคนเดียวกันและโลกทั้งใบ โปรดจำไว้ว่าในภาพยนตร์ในตำนานและหนังสือในตำนานที่ค่อนข้างน้อยกว่าเกี่ยวกับตัวแทน 007 เครื่องดื่มผสมเป็นเรื่องธรรมดา วันนี้เราจะนำเสนอสูตรค็อกเทล James Bond ที่น่าจดจำที่สุด
แต่ก่อนอื่น เรามาจำชื่อนักแสดงที่บังเอิญกลายมาเป็นสายลับพิเศษที่ได้รับความนิยมไม่มากก็น้อย และดาราในบอนด์ในบทเจมส์ บอนด์ ด้วยระดับความสำเร็จที่แตกต่างกัน พวกเขาเองที่ดื่มค็อกเทลในโรงภาพยนตร์ด้วย - โดยไม่มีนักเรียนสำรอง
นักแสดงที่เล่นเป็นเจมส์ บอนด์:
ฌอน คอนเนอรี่ (1962-1971)
จอร์จ ลาเซนบี (1969)
โรเจอร์ มัวร์ (1973-1985)
ทิโมธี ดาลตัน (1987-1989)
เพียร์ซ บรอสแนน (2538-2545)
แดเนียล เคร็ก (ตั้งแต่ พ.ศ. 2549)
ค็อกเทลแก้วแรกของเจมส์ บอนด์
ผมขอเตือนคุณว่าหนังเรื่องนี้สร้างขึ้นจากหนังสือของเอียน เฟลมมิง ค็อกเทลตัวแรกที่สั่งโดยเจมส์ บอนด์คือค็อกเทลอเมริกาโน ด้วยเหตุผลบางอย่าง ภาพยนตร์เกี่ยวกับนักฆ่าที่มีใบอนุญาตแทบไม่เคยพูดถึงเครื่องดื่มนี้เลย นี่คือสูตรสำหรับค็อกเทลนี้: ใส่ก้อนน้ำแข็งในแก้วทรงสูง เทเหล้า Campari สามสิบมิลลิลิตรและเวอร์มุตแห้งลงไป เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งสองนี้เป็นส่วนผสมหลักของค็อกเทลอเมริกาโน และส่วนประกอบที่สำคัญที่ไม่มีแอลกอฮอล์คือโซดา เราเพิ่มตามดุลยพินิจของเรา อย่าลืมตกแต่งขอบแก้วด้วยมะนาวหรือส้มเป็นวงกลม คุณยังสามารถใช้ริบบิ้นจากเปลือกของผลไม้รสเปรี้ยว
เจมส์ บอนด์ ค็อกเทล วอดก้า มาร์ตินี่
เราจำเป็นต้องเทวอดก้าเจ็ดสิบห้ามิลลิลิตรและเวอร์มุตแห้งสิบห้าลงในเชคเกอร์เขย่าให้เข้ากันด้วยน้ำแข็งบดสักครู่แล้วเทลงในแก้วมาร์ตินี่ที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้าซึ่งเราตกแต่งด้วยมะกอกหนึ่งลูกหรือหนึ่งชิ้น ของมะนาว
James Bond ดื่มค็อกเทลนี้ในภาพยนตร์เรื่อง You Only Live Twice ค็อกเทลอีกแก้วที่มีมาร์ตินี่ - ตัวแทน "Vesper Martini" ที่ใช้ในนวนิยาย นี่คือใบสั่งยา
เจมส์ บอนด์ เวสเปอร์ มาร์ตินี่ ค็อกเทล
เราต้องการเครื่องปั่น เราเติมน้ำแข็งครึ่งชามใส่ส่วนผสมที่มีแอลกอฮอล์สามอย่างในสัดส่วนต่อไปนี้สำหรับการเสิร์ฟค็อกเทลแต่ละครั้ง: จินกอร์ดอน, ไวน์ลิลเลต, วอดก้า - 6:2:1 ตัวอย่างเช่นจินสามสิบมิลลิลิตรไวน์สิบมิลลิลิตรวอดก้าหนึ่งช้อนชา - จะกลายเป็นส่วนเล็ก ๆ ของแต่ละค็อกเทล เจมส์ บอนด์ ดื่มมากขึ้น แม้ว่าค็อกเทลจะค่อนข้างเข้มข้น แต่การเสิร์ฟแต่ละครั้งสามารถปรุงให้มีปริมาณมากขึ้นได้: จินหกสิบมิลลิลิตร ไวน์ยี่สิบขวด และวอดก้าสิบแก้วสำหรับ "หนึ่งโดส" หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดของค็อกเทลในเครื่องปั่นเป็นเวลานานแล้ว ให้เทส่วนผสมที่เย็นลงในแก้ว เราตกแต่งด้วยริบบิ้นมะนาวหรือเปลือกส้ม
ค็อกเทลเจมส์บอนด์จาก "For Your Eyes Only"
เกี่ยวกับค็อกเทลสุดเจ๋ง "บรั่นดีอเล็กซานเดอร์" เท่ - เพราะสำหรับเจมส์ บอนด์ สุภาพบุรุษผู้เคร่งขรึม ค็อกเทลที่ควรกินกับช็อกโกแลตก็ดูมีเสน่ห์เกินไป อย่างไรก็ตาม. บางทีภาพยนตร์เรื่องนี้อาจสะท้อนถึงความชอบของผู้กำกับ ไม่ใช่ฮีโร่ของซีรีส์
เราทำค็อกเทล James Bond ดังนี้: ใส่น้ำแข็งบดในเชคเก้อร์ เติมบรั่นดี ครีม และโกโก้เย็น 30 มิลลิลิตร เขย่าเทลงในแก้วที่แช่เย็นแล้วโรยค็อกเทลด้วยลูกจันทน์เทศบดด้านบน และตามที่คุณเข้าใจแล้ว เรามีของว่างหลังกิน - หรือมากกว่าระหว่างกิน - ช็อคโกแลต
ค็อกเทลเจมส์บอนด์ที่ง่ายที่สุด
เจมส์บอนด์ใช้ค็อกเทลนี้ไม่ใช่ในภาพยนตร์ แต่ในนวนิยายเรื่องหนึ่ง - กล่าวคือในนวนิยายเรื่อง Diamonds Are Forever และนี่เป็นสูตรง่ายๆ จริงๆ เนื่องจากเครื่องดื่มประกอบด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้นที่เทลงในแก้วโดยตรง นั่นคือแชมเปญและสเตาท์ ไม่ต้องกลัวอ้วนสามารถเปลี่ยนเบียร์ดำได้ แค่เตือนว่ามันคือเครื่องดื่มประเภทไหน:
สเตาท์ (อังกฤษ สเตาท์) เป็นเบียร์ดำที่กลั่นโดยใช้มอลต์คั่วที่ได้จากการคั่วเมล็ดข้าวบาร์เลย์ โดยเติมคาราเมลมอลต์ เดิมทีผลิตในไอร์แลนด์เป็นพนักงานยกกระเป๋า
ดังนั้นเราจึงเทแชมเปญแช่เย็นหนึ่งร้อยยี่สิบมิลลิลิตรลงในแก้วของเรา จากนั้นอย่างระมัดระวังและช้ามากเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟอง - เบียร์ดำ และหนึ่งร้อยยี่สิบมิลลิลิตรด้วย นั่นคือทั้งหมดที่ เราดื่มและจินตนาการถึงงานที่รับผิดชอบ
ในภาพยนตร์เรื่อง "Die Another Day" เจมส์บอนด์เลือกค็อกเทล Mojito ในนวนิยายเรื่อง "Dr. No" - gin and tonic ส่วนใหญ่ในหนังสือเขาใช้โซดากับสก๊อตช์ (สก๊อตวิสกี้) และภาพยนตร์เจมส์บอนด์ใช้ค็อกเทลแบบเก่า
อย่างไรก็ตาม เพื่อให้รู้สึกเหมือนเป็นเจมส์ บอนด์ บางคนต้องการวอดก้าหนึ่งร้อยกรัม
และโดยสรุป ดูว่าผู้เชี่ยวชาญตัวจริงทำค็อกเทลเจมส์ บอนด์ได้อย่างไร:
ค็อกเทลถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่หรูหราที่สุดและฮอลลีวูดได้กลายเป็นผู้มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยม ภาพยนตร์ที่มีชื่อเสียงตั้งชื่อให้กับเครื่องดื่มและในทางกลับกันภาพยนตร์ได้รับการตั้งชื่อตามเครื่องดื่มในตำนาน สำหรับคนโซเวียต ค็อกเทลในบาร์เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของชีวิตที่สวยงาม ตัวเอกของเรื่อง "Love and Pigeons" ของ Vladimir Menshov พูดอย่างเพ้อฝัน: "ฉันกำลังจะไปรีสอร์ต ฉันจะไปบาร์ที่นั่น ฉันจะลองค็อกเทล"
เมื่อทำค็อกเทลสิ่งสำคัญคือการคำนวณที่ถูกต้อง เป็นเรื่องปกติที่จะวัดส่วนผสมในหน่วยออนซ์ของเหลว (ในคำอธิบายของสูตรที่เราเรียกว่าชิ้นส่วน) - ตัวย่อ fl oz หรือเพียงแค่ oz ออนซ์ดังกล่าวจะเท่ากับประมาณ 30 มิลลิลิตร
ค็อกเทล007
ค็อกเทลที่มีชื่อเสียงที่สุดคือจากภาพยนตร์เจมส์บอนด์ บทกลอน "ผสม แต่อย่าเขย่า" ได้ยินครั้งแรกในภาพยนตร์เกี่ยวกับตัวแทน 007 สูตรดั้งเดิมสำหรับเครื่องดื่มที่เฟลมมิ่งคิดค้นขึ้นปรากฏในนวนิยายเรื่อง "Casino Royale"
“บอร์น...มองบาร์เทนเดอร์อย่างใกล้ชิด
- มาร์ตินี่แบบแห้ง ในแก้วใบใหญ่
- อุ้ย นาย
- หนึ่งวินาทียังไม่ Gordon สามนิ้ว วอดก้าหนึ่งนิ้ว Kina Licklet ครึ่งนิ้ว เขย่าให้เข้ากันในเชคเก้อร์ แล้วใส่มะนาวฝานเป็นชิ้นใหญ่ จดจำ?
“รับคำสั่งแล้วนาย” บาร์เทนเดอร์พูดและมองบอร์นด้วยความเคารพ
- บ้าจริง นี่คือสูตร! ไลเตอร์อุทานออกมา
“ตอนที่ฉันรวบรวมกำลัง” บอร์นพูดด้วยรอยยิ้ม “ฉันไม่เคยดื่มมากกว่าหนึ่งแก้วก่อนอาหารเย็น” แต่ฉันชอบที่จะเป็นค็อกเทลแก้วใหญ่ที่เย็นจัดและเตรียมมาอย่างดี ฉันเกลียดความครึ่งอกหักในทุกสิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ารสชาติของค็อกเทลทนทุกข์ทรมานจากมัน โดยวิธีการที่ฉันคิดค้นมันเอง ฉันจะจดสิทธิบัตรทันทีที่ฉันเลือกชื่อ”
ค็อกเทลที่ใช้มาร์ตินี่นั้นคลาสสิกพอๆ กับภาพยนตร์ฮอลลีวูดสมัยก่อน ดังนั้นใน บริษัท แก้วมาร์ตินี่ Holly Gollightly นางเอกของนวนิยายเรื่อง "Breakfast at Tiffany's" ของ Truman Capote และภาพยนตร์ที่มีชื่อเดียวกันกับ Audrey Hepburn ในบทนำจึงเห็นซ้ำแล้วซ้ำอีก
"... ฮอลลี่คลิกแก้วเปล่าของเธอ
- คุณเบลล์ ที่รัก มาร์ตินี่อีกสองตัว
Joe Bell - เรานั่งที่บาร์ของเขา - รับคำสั่งอย่างไม่เต็มใจ
“คุณเริ่มเมาแต่เนิ่นๆ” เขากล่าวขณะดูดยา
นาฬิกาสีดำหลังเคาน์เตอร์ ยังไม่สิบสองนาฬิกา เราดื่มค็อกเทลไปสามแก้วแล้ว...
ประวัติความเป็นมาของการสร้างเครื่องดื่มนี้ไม่ชัดเจนนักค็อกเทลที่มีส่วนผสมคล้ายคลึงกันถูกสร้างขึ้นในศตวรรษที่ 19 หนึ่งในตำนานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดกล่าวว่ามันถูกประดิษฐ์ขึ้นในช่วงตื่นทองในเมือง Martinez ในแคลิฟอร์เนียซึ่งเป็นที่มาของชื่อ แต่ภัณฑารักษ์ของพิพิธภัณฑ์ค็อกเทลอเมริกัน Ted Haig ผู้ซึ่งศึกษาการสร้างสรรค์ของพวกเขามาหลายปีและได้รับฉายาว่า Dr. Cocktail สำหรับเรื่องนี้ ถือว่ารุ่นนี้ไม่น่าเชื่อ แต่เห็นด้วยกับที่มาของชื่อเครื่องดื่มรุ่นอื่น - จากชื่อ Martini & Rossi vermouth เป็นไปได้มากว่ารูปแบบดังกล่าวจะมาจากคำว่า "Manhattan" และเดิมสร้างจากเหล้ายินและเวอร์มุตหวาน ขณะนี้มีมาร์ตินี่หลายชนิด เบียร์คลาสสิกที่ใกล้เคียงที่สุดคือ Franklin martini ซึ่งตั้งชื่อตามประธานาธิบดีสหรัฐฯ Franklin Delano Roosevelt และวอดก้ามาร์ตินี่ที่อยู่ไกลที่สุด
มาร์ตินี่ "แฟรงคลิน":
2/3 ของจิน
2/3 ของเวอร์มุตแห้ง
มะกอกเขียว 2 ลูก
ผัดเวอร์มุตกับน้ำแข็งและกรองของเหลวส่วนเกินออกเพื่อให้เฉพาะน้ำแข็งและด้านข้างของแก้วเท่านั้นที่ปกคลุมด้วยเวอร์มุต จากนั้นใส่จินและความเครียดลงในแก้วมาร์ตินี่แช่เย็น ประดับด้วยมะกอกสองลูก
มาร์ตินี่กับวอดก้า:
วอดก้า 1 ส่วน
เวอร์มุตแห้ง ¼ ส่วน
1 มะกอกเขียวหรือผิวเลมอน
เติมเวอร์มุตสองสามหยดลงในแก้วผสม เติมน้ำแข็ง เมื่อมาร์ตินี่ราดน้ำแข็งแล้ว ให้คนและเทของเหลวที่เหลือออก เพิ่มน้ำแข็ง วอดก้า และคนให้เข้ากันอีกครั้ง เทลงในแก้วมาร์ตินี่แช่เย็นแล้วตกแต่งด้วยผิวมะกอกหรือมะนาว
มาร์ตินี่แทงโก้:
จิน 1/2 ส่วน
เวอร์มุตหวาน 1/2 ส่วน
เวอร์มุตแห้ง 1/2 ส่วน
Cointreau หรือ Triple Sec 1/2 ส่วน (มีรสส้มทั้งคู่)
น้ำส้มคั้นสด 1/2 ส่วน
เขย่าส่วนผสมทั้งหมดในเชคเก้อร์ที่เติมน้ำแข็งและเทลงในแก้วมาร์ตินี่แช่เย็น
สูตรสำหรับคุณแม่เชอร์ชิล
"บรรพบุรุษ" ของมาร์ตินี่ - "แมนฮัตตัน" - ก็ปรากฏตัวขึ้นในศตวรรษที่ 19 การกล่าวถึงครั้งแรกของมาร์ตินี่เกิดขึ้นตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 1880 บางคนเชื่อว่าได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับ Lady Randolph Churchill แม่ของ Winston Churchill เมื่อวันที่ 18 พฤศจิกายน พ.ศ. 2417 ที่แมนฮัตตันคลับในนิวยอร์ก จากนั้นเขาก็อยู่ตรงข้ามกับที่ตั้งของตึกเอ็มไพร์สเตท กล่าวกันว่าเลดี้ เชอร์ชิลล์มาที่สโมสรในคืนนั้นเพื่อเฉลิมฉลองความสำเร็จของการรณรงค์หาเสียงเลือกตั้งผู้ว่าการของซามูเอล โจนส์ ทิลเดน ตามตำนานอีกฉบับหนึ่ง ค็อกเทลปรากฏขึ้นในช่วงทศวรรษ 1860 และถูกคิดค้นโดยบาร์เทนเดอร์ชื่อแบล็ก ซึ่งทำงานในรถเก๋งแห่งหนึ่งบนถนนบรอดเวย์ ในขั้นต้น ส่วนผสมอย่างหนึ่งคือวิสกี้ข้าวไรย์ แต่ตอนนี้ หลายคนกำลังแทนที่ด้วยบูร์บอง
บางที "บาร์เทนเดอร์ภาพยนตร์" ที่โด่งดังที่สุดคือมาริลีนมอนโรผู้เตรียม "แมนฮัตตัน" ในภาพยนตร์เรื่อง "Only Girls in Jazz" และเธอทำมันด้วยวิธีดั้งเดิม: บนหิ้งบนสุดของเจอราลดีน เล่นโดยแจ็ค เลห์แมน โดยใช้แผ่นความร้อนธรรมดาเป็นเครื่องปั่น
คลาสสิกแมนฮัตตัน:
วิสกี้ข้าวไรย์ 1 ส่วน
เวอร์มุตหวาน 1 ส่วน
ส้มขม
เปลือกส้ม
เชอร์รี่มาราสชิโน 2 ลูก
เทวิสกี้ เวอร์มุต และขมลงในแก้วผสมน้ำแข็ง ผัดส่วนผสมให้เข้ากันจนเย็นสนิท จากนั้นกรองใส่แก้วมาร์ตินี่ที่แช่เย็นไว้ ประดับด้วยเชอร์รี่และผิวส้ม
"...ค็อกเทลคอสโมโพลิแทนสี่แก้ว"
ค็อกเทล Cosmopolitan ซึ่งนางเอกเรื่อง Sex and the City ดื่มเกือบทุกตอน มีส่วนผสมหลักสามอย่าง ได้แก่ วอดก้า สุรา และน้ำแครนเบอร์รี่ ต้นกำเนิดของค็อกเทลยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ บางคนเชื่อว่ามันถูกคิดค้นขึ้นในช่วงต้นทศวรรษ 1970 โดย Cheryl Cook บาร์เทนเดอร์ไมอามี่ซึ่งใช้วอดก้ามะนาวเป็นฐานและเพิ่มแครนเบอร์รี่เล็กน้อยเพื่อให้ได้สีชมพู แต่บาร์เทนเดอร์รายอื่นทำค็อกเทลที่คล้ายกัน ดังนั้นสูตรอาหารจึงอาจแตกต่างกันไป บางคนเพิ่มบลูคูราเซาแทนเหล้าส้ม และทำสีน้ำเงินคอสโมโพลิแทน
"ความเป็นสากล":
วอดก้า 1/2 ส่วน
1/2 ส่วน Cointreau หรือ Triple Sec
น้ำแครนเบอร์รี่ 4 ส่วน
น้ำมะนาวคั้นสด 1/2 ส่วน
เขย่าส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเก้อร์และเทลงในแก้วที่แช่เย็น
ค็อกเทลจีฟส์
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำขึ้นเป็นค็อกเทลมีข้อเสียอย่างหนึ่งซึ่งมักจะพบในเช้าวันรุ่งขึ้นหลังจากรวมตัวกันบนแก้ว Bertie Wooster ตัวละครที่สร้างโดย Pelm Granville Wodehouse มักมีอาการเมาค้างจนกระทั่งเขาได้พบกับ Jeeves
ไม่ว่าจะในหนังสือหรือในภาพยนตร์ที่ฮิวจ์ ลอรีและสตีเฟน ฟรายเล่นเป็นตัวละคร ก็ไม่มีสูตรที่แน่นอน นี่คือวิธีที่ Jeeves อธิบายไว้:
"นี่เป็นองค์ประกอบของสิ่งประดิษฐ์ของฉันเอง ซอส Pikan ให้สี ไข่ดิบให้คุณค่าทางโภชนาการ และความเผ็ดร้อนของพริกแดง มันทำให้ชุ่มชื่นอย่างยิ่งถ้าคุณนั่งในวันก่อน หลายคนบอกฉัน"
ผลของค็อกเทลนั้นถ่ายทอดโดยคำพูดของ Wooster:
“ในนาทีแรก รู้สึกเหมือนมีคนเป่าระเบิดใส่หัวแล้วปีนหลอดอาหารพร้อมกับไฟที่ลุกโชนอยู่ในมือ แต่แล้วทุกอย่างก็เข้าที่ ดวงอาทิตย์ส่องผ่านหน้าต่าง นกร้องเจี๊ยก ๆ บนยอดไม้ และโดยทั่วไปแล้ว รุ่งอรุณแห่งความหวังก็ทำให้ท้องฟ้ากลายเป็นสีแดงอีกครั้ง
อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มที่เรียกว่า "Dog Hair" มักถูกส่งผ่านไปในฐานะค็อกเทล Jeeves ไม่น่าจะรักษาอาการเมาค้างด้วย แต่องค์ประกอบของมันน่าสนใจ
"ขนสุนัข":
สก๊อตวิสกี้ 1 ส่วน
ครีมไขมันต่ำ 1 ส่วน
น้ำผึ้ง 3 ช้อน
เช้าหลังคาบาเร่ต์
ในภาพยนตร์เรื่อง "คาบาเร่ต์" นักร้อง Sally Bowles ที่เล่นโดย Liza Minnelli ในตอนเช้าปฏิบัติต่อตัวละคร Michael York ด้วยค็อกเทล Prairie Oyster ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านฤทธิ์ต้านอาการเมาค้าง อย่างที่ Minelli พูดในภาพยนตร์เรื่องนี้: "ไข่ ซอส Worcestershire ผสมแล้วตี ... ออกฤทธิ์ทันที ขจัดอาการเมาค้าง" ค็อกเทลนี้มีหลายแบบและส่วนใหญ่ไม่มีแอลกอฮอล์ ว่ากันว่ารสชาติของเครื่องดื่มนี้น่าขยะแขยงพอๆ กับที่มาของชื่อ เจ้าของฟาร์ม "ทุ่งหอยนางรม" ทางตอนใต้ของอเมริกาเรียกว่าลูกอัณฑะซึ่งถือว่าเป็นอาหารอันโอชะในท้องถิ่น ไม่ทราบว่าเครื่องดื่มนั้นตั้งชื่อตามอาหารจานนี้หรือในทางกลับกัน
Prairie Oyster (เวอร์ชั่นคอนญัก):
คอนญัก 1 ส่วน
ไข่แดงดิบ 1 ฟอง
น้ำส้มสายชูหมักจากมอลต์ 1 บาร์
ซอสโทบาสโกเล็กน้อย
ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทย
วางไข่แดงทั้งฟองไว้ที่ด้านล่างของแก้วอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้ไหลและค่อยๆ เทส่วนผสมที่เหลือลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่แดงไม่เสียหาย ดื่มรวดเดียวจบ สวดมนต์...
เนื้อหาจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของข้อมูลจากโอเพ่นซอร์สสูตรสำหรับค็อกเทลส่วนใหญ่ได้รับตามหนังสือ - Hamilton O. Movie Cocktails / ต่อ จากอังกฤษ. M. Finogenova - M .: นกฮัมมิ่งเบิร์ด. เอบีซี-แอตติคัส, 2010.
แม้ว่าสูตรสำหรับค็อกเทลนี้ถูกคิดค้นโดยบาร์เทนเดอร์มือสมัครเล่น แต่ต้องขอบคุณ James Bond ที่มีมานานกว่า 50 ปีเครื่องดื่มดังกล่าวจึงเป็นที่นิยมอย่างมาก ตอนนี้เสิร์ฟพร้อมกับวอดก้าและเวอร์มุตในสถาบันที่เคารพนับถือทั้งหมดของประเทศ ด้วยส่วนประกอบของเวสเปอร์ ทำให้ง่ายต่อการทำที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องปั่น
ประวัติอ้างอิงค็อกเทลเวสเปอร์ถูกกล่าวถึงครั้งแรกในบทที่ 7 ของหนังสือ "Casino Royale" (1953) โดยนักเขียนเอียน เฟลมมิง นี่เป็นครั้งเดียวที่ James Bond ผสมวอดก้ากับจิน ขณะเล่นโป๊กเกอร์ เจ้าหน้าที่ 007 ขอให้บาร์เทนเดอร์นำค็อกเทลที่มีเหล้ายินของกอร์ดอนสามส่วน วอดก้าหนึ่งส่วน และคิน่า ลิลเล็ต (ไวน์ขาวผสมควินินและสมุนไพรอื่นๆ) มาให้เขา และน้ำแข็งเป็นสองเท่า ช่วงเวลานี้ไม่เพียงแต่ในหนังสือเท่านั้น แต่ยังอยู่ในภาพยนตร์เรื่อง "Casino Royale" และภาคต่อ "Quantum of Solace" ด้วย
บอร์นตั้งชื่อค็อกเทลตามชื่อเวสเปอร์ ลินด์ ผู้หญิงคนเดียวที่เขารักอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม เวสเปอร์ ลินด์ ถือเป็นผู้บันทึกการดื่มแอลกอฮอล์ในหมู่สาวบอนด์ทุกคน
อีวา กรีน รับบท เวสเปอร์ ลินด์ ที่น่าสนใจคือสูตรไม่ได้ถูกคิดค้นโดยนักเขียนเอียน เฟลมมิ่งเอง แต่โดยเพื่อนของเขาที่เรียกค็อกเทลว่า "อีฟนิ่งสตาร์" เป็นภาษาอังกฤษ - เวสเปอร์ เฟลมมิ่งใช้ชื่อนี้ในนวนิยายของเขาเท่านั้น
Vermouth Kina Lillet ไม่มีการผลิตในสูตรดั้งเดิมอีกต่อไป ตอนนี้เครื่องดื่มที่คล้ายกันนี้เรียกว่า Lillet Blanc แต่หาซื้อได้ยากในรัสเซีย ดังนั้นจึงแนะนำให้แทนที่ด้วยมาร์ตินี่ขาวแห้งหรือเวอร์มุตอื่นที่คล้ายคลึงกัน
องค์ประกอบและสัดส่วน:
- จิน (ดั้งเดิม Gordons) - 45 มล.;
- วอดก้า - 15 มล.;
- เวอร์มุตสีขาวแห้ง - 7.5 มล.;
- ก้อนน้ำแข็ง - 300 กรัม
- ผิวมะนาว - 1 ชิ้น
สูตรค็อกเทลเวสเปอร์คลาสสิก
1. เทวอดก้า จิน และเวอร์มุตลงในแก้วผสม
2. ใส่น้ำแข็ง ผสมเบา ๆ ด้วยช้อน
3. เทส่วนผสมผ่านกระชอน (ตะแกรง) ลงในแก้วค็อกเทลแช่เย็น
4. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว
เทคโนโลยีการทำอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อย (ในเชคเกอร์) จะแสดงในวิดีโอ
สูตรค็อกเทล James Bond ซึ่งมักพบในเรื่องราวเกี่ยวกับสายลับในตำนาน ทำจากวอดก้าและมาร์ตินี่
เทวอดก้าและมาร์ตินี่ลงในเชคเก้อร์ ใส่น้ำแข็งสองสามชิ้นลงไปแล้วเขย่า 29-30 วินาที
หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะต้องเทลงในแก้วที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้าและตกแต่งด้วยมะนาวฝานและมะกอก
สูตรค็อกเทลแชมเปญและเบียร์ของบอนด์
สูตรค็อกเทลบอนด์ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันประกอบด้วยแชมเปญแช่เย็นและเบียร์ดำ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:
- แชมเปญ - 120 มล
- เบียร์ - 120 มล
เทแชมเปญแช่เย็นลงในแก้วหรือเหยือกขนาดใหญ่แล้วเทเบียร์ดำลงในลำธารบาง ๆ อย่างระมัดระวัง เครื่องดื่มควรเย็นมากและเทลงในแก้วที่เอียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เกิดฟองที่แรง
เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้เบียร์ดำ แต่ตัวเลือกก็เป็นไปได้ตามรสนิยมของคุณ
บรั่นดีเจมส์บอนด์และครีมค็อกเทล
ค็อกเทลเจมส์ บอนด์ครีมและบรั่นดีไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่ดี แต่ยังทำให้คุณรู้สึกอบอุ่นขึ้นอย่างน่ามหัศจรรย์ในสภาพอากาศที่เย็นสบาย ค็อกเทลหนึ่งหรือสองแก้วจะช่วยให้คุณรับมือกับความหนาวเย็นและมีรูปร่างที่ดีอยู่เสมอ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ครีม - 30 มล
- บรั่นดี - 30 มล
- โกโก้ - 30 มล
เทผงโกโก้ลงในชามขนาดเล็ก เติมน้ำและน้ำตาลเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม ทำให้เครื่องดื่มเย็นลง เทครีม บรั่นดี ลงในเชคเก้อร์ เติมโกโก้และน้ำแข็งสำเร็จรูป คุณสามารถใช้โกโก้สำเร็จรูปซึ่งในกรณีนี้คุณต้องเทลงในครีม เขย่าขวดให้ละเอียดและเทลงในแก้วที่แช่เย็นอย่างระมัดระวัง
เพื่อให้มีรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศหรืออบเชยเล็กน้อย
ดาร์กช็อกโกแลตเหมาะเป็นอาหารว่าง ค็อกเทลบอนด์สามารถทำล่วงหน้าและเติมความสดชื่นด้วยน้ำแข็งและเขย่าเบา ๆ ก่อนเสิร์ฟ
