Pyszne przepisy na cienkie naleśniki na wodzie z dziurami. Jak gotować naleśniki na wodzie. po prostu naleśniki?

Wbij trzy jajka do miski.

Za pomocą zwykłej trzepaczki lub miksera ubij je na gładką masę, dodaj pół litra ciepłej wody, cukier i sól, a następnie wymieszaj.

W takim przypadku pamiętaj o wymieszaniu ciasta. Po dodaniu całej mąki ponownie wymieszaj masę i upewnij się, że nie ma w niej grudek, a ciasto ma pożądaną jednolitą konsystencję.

Dodaj gazowaną sodę do ciasta i ponownie dobrze wymieszaj trzepaczką lub mikserem.

Pozostaje dodać 2 łyżki oleju.

Dzięki temu unikniesz odwiecznego problemu wszystkich gospodyń domowych – naleśniki przyklejają się do patelni, a wtedy nawet Twój pierwszy naleśnik, wbrew przysłowiam, wyjdzie dobrze.

Nie zapominaj, że ciasto naleśnikowe musi mieć czas na zaparzenie, aby gluten pęczniał. Wystarczy 15-20 minut.

Pozostaje więc ostrożnie wlać porcję ciasta na rozgrzaną patelnię, aby równomiernie rozłożyła się na całej powierzchni. Następnie poczekaj, aż spód naleśnika się zrumieni.

Twoim zadaniem jest odwrócenie go, po prostu pozwól drugiej stronie brązowieć.

Co najważniejsze - nie przesuszaj delikatnego ciasta! Wtedy naleśniki będą elastyczne, co jest ważne przy nadziewaniu lub robieniu torebek naleśnikowych.

W ten sposób upiecz cały stos cienkich naleśników. I chociaż spędzisz trochę czasu na nogach przy piecu, bacznie obserwując pieczenie naleśników, uwierz mi, Twoja praca zostanie doceniona przez wdzięcznych zjadaczy.

A teraz, gdy Twoje naleśniki z wodą i jajkami są gotowe, możesz puścić wodze fantazji i przygotować szeroką gamę dodatków lub sosów. Jak już wspomniano, może to być dżem, jeśli lubisz słodkie naleśniki. Możesz użyć twarogu i rodzynek. Jeśli naleśniki są daniem głównym, a nie deserem, możesz zrobić gotowane jajko z zieloną cebulką. Lekko usmażone lub mielone mięso można również zawinąć w naleśnik. Jako nadzienia można użyć wędzonego mięsa i sera. Następnie w połączeniu z pikantnym sosem Twoje naleśniki staną się wykwintnym pikantnym daniem. I oczywiście smażone pieczarki doskonale nadają się jako nadzienie.

Jak widać, wypiekając naleśniki masz szerokie pole do działania kulinarnego. Wystarczy trochę pomarzyć, a proponowane przez Państwa menu zawsze zaskoczy i zachwyci całą rodzinę swoją nowością i oryginalnością.

Gotuj z przyjemnością i ciesz się posiłkiem!

Przepisy na pyszne naleśniki

Czas ugotować naleśniki na wodzie. Wszystko czego potrzebujesz to trochę jajek i trochę magii. Pyszne przepisy są ukryte w tym artykule. Kochanki - przylatują, zanim je rozbiorą

40 minut

100 kcal

4.88/5 (8)

Naleśniki to prawdziwe arcydzieło kuchni rosyjskiej. Słodki, dietetyczny, wegetariański – można znaleźć wiele. Aby naleśniki na wodzie były smaczne i rumiane, należy przestrzegać kilku prostych zasad. Porozmawiajmy o najbardziej ekonomicznym typie tego dania - cienkich naleśnikach na wodzie z jajkami.

Czym naleśniki na wodzie różnią się od innych rodzajów naleśników?

Na przykład naleśniki na wodzie i jajka są znacznie cieńsze niż pozostałe. Proces przewracania rzadko się zbija, lepiej oddziela się od patelni, wygląda gładko i wymaga mniej oleju. Poza tym naleśniki na wodzie są niewątpliwie pyszne. Możesz to zrobić na wodzie. W takim przypadku naleśniki na wodzie wyjdą prostsze i bardziej dietetyczne.

Struktura testowa

Ciasto na naleśniki na wodzie nie powinno być zbyt płynne - konsystencja jest w przybliżeniu podobna do niskotłuszczowej śmietany lub śmietany. Po wyrobieniu, aby poprawić strukturę, zaleca się włożenie go do lodówki i pozostawienie na 15-20 minut. Możesz bić mikserem tylko przy niskich obrotach, a jeszcze lepiej - mieszać ręcznie. W przeciwnym razie ciasto stanie się zbyt lepkie i nie będzie się dobrze rozlewać na patelnię.

Przepisy na robienie ciasta na naleśniki na wodzie

Słodsze ciasto

Wymieszaj składniki zgodnie z zasadami (najpierw płyn, potem - sypki), pozwól mu parzyć przez pół godziny.

Bardziej świeże (dla słodkich nadzień)

Mieszanina:

Wymieszaj składniki, odstaw je. Dodaj olej tuż przed smażeniem. Nie ma potrzeby dolewania oleju do samej patelni.

Naleśniki jak prześcieradła

Placki tortowe wykonane są ze standardowego ciasta przaśnego lub drożdżowego. Jak gotować przaśne ciasto wskazano powyżej.

Do ciasta drożdżowego będziesz potrzebować:

Drożdże rozpuszcza się w 100 g podgrzanej (ale nie gorącej!) wody. Resztę wody wymieszać z solą i cukrem, wlać drożdże. Dodaj jajko, mąkę. Pozostaw ciasto na co najmniej 3 godziny, okresowo je miażdżąc. Grubość takich naleśników wynosi co najmniej 3 mm.

W zależności od nadzienia i preferencji smakowych stosuje się obie wersje testu. Są ułożone warstwami: 1 naleśnik - nadzienie - następny naleśnik. Może być dowolna liczba warstw.

Cechy pieczenia naleśników

1. Naleśniki najlepiej piec dalej naleśnikarka(specjalna patelnia z niskimi bokami), ale można wziąć dowolną inną, najlepiej z grubym dnem. Najpierw patelnia jest podgrzewana na dużym ogniu, a następnie ciepło jest redukowane do średniego. Należy go rozgrzewać za każdym razem po dodaniu oleju. Im więcej jajek w cieście, tym mniejszy powinien być ogień.
2. Rozpocznij nalewanie ciasta z jednej strony patelni, przechyl ją i obróć, aby spłynęło, ale nie przestawaj nalewać. Wygodniej jest to zrobić za pomocą miarki.
3. Odwróć naleśnik, gdy jego brzegi lekko odsuną się od patelni i przyrumienią. Pod taką krawędzią bardzo wygodnie wkłada się szpatułkę. Średni czas pieczenia na stronę: 1-2 minuty.

Możliwe problemy podczas pieczenia naleśników:

• Jeśli brzegi się palą, w cieście jest za dużo cukru;
• Blaine się rozpada. Wynika to z przejadania się jaj.
• Z powodu dużej ilości sody pojawia się nieprzyjemny posmak;
• Przy braku mąki naleśniki są podarte i źle upieczone;
• Kruchość występuje z powodu braku jaj.

Powyższe problemy rozwiązuje się dodając brakujący składnik lub rozcieńczając ciasto.

Podsumowując, można powiedzieć, że naleśniki ze zwykłą lub mineralną wodą to smaczne i proste danie, które ugotuje nawet początkujący kucharz. Ponadto są bardzo ekonomiczne i nie psują sylwetki. Zachwyć bliskich pysznym i lekkim poczęstunkiem!

W kontakcie z

Kiedy czas gotowania jest ograniczony, ale chcesz zafundować sobie i swojej rodzinie coś pysznego, gospodynie wolą karmić domowników pysznymi i ukochanymi naleśnikami, na które jest mnóstwo przepisów. Temat ten staje się szczególnie istotny w przeddzień zapusty, kiedy naleśniki na wodzie z wszelkiego rodzaju nadzieniami stają się głównym przysmakiem na każdym świątecznym stole.

Zaraz po zakończeniu tygodnia Maslenicy wchodzi w życie wielki post prawosławny, który wyklucza możliwość spożywania produktów mięsnych i rybnych, a także masła, mleka i jajek. Ale jeśli nie chcesz pożegnać się z pysznymi naleśnikami natychmiast po wakacjach, a obecność surowych zakazów nie pozwala ci używać niektórych pokarmów, będziesz musiał ujawnić ci sekrety robienia delikatnych i pachnących naleśników na wody, które są idealne dla każdego, kto chce schudnąć.

Klasyczne naleśniki na wodzie

Proste naleśniki nie wymagają dużej ilości składników i zawsze można je przygotować w krótkim czasie, zwłaszcza jeśli bardzo brakuje wolnych minut. Wielu z nas jest przyzwyczajonych do klasycznej wersji dania, w której jednym z głównych składników jest mleko. Sugerujemy, aby zastąpić ten składnik zwykłą wodą i spróbować zrobić naleśniki bez mleka i kefiru według klasycznego przepisu na smakołyk.

Będziesz potrzebować:

Zacznijmy proces gotowania:

To właśnie obecność grudek w cieście jest głównym błędem w procesie robienia naleśników. Aby uniknąć takiego incydentu, gospodyni powinna dodawać mąkę małymi porcjami, dokładnie mieszając wszystkie składniki. Możesz użyć miksera, jeśli chcesz.

Naleśniki na wodzie - wideo

Kierując się tymi prostymi zasadami, w ten sam sposób przygotuj naleśniki z pozostałego ciasta. Takie naleśniki z mąki na wodzie nie różnią się smakiem od produktów z mlekiem, do których przywykliśmy od dzieciństwa.

Placki gryczane na wodzie

Aby zrobić naleśniki na wodzie, nie trzeba używać zwykłej mąki. A jeśli wcześniej nasi przodkowie gotowali naleśniki z płatkami owsianymi, teraz używają zarówno pszenicy, jak i gryki, tworząc nowe ciekawe przepisy na przepyszne przysmaki.

Cienkie naleśniki gryczane na wodzie okazują się naprawdę bardzo lekkie i przewiewne, ponadto takie danie jest o wiele zdrowsze i dużo łatwiej strawne niż jakiekolwiek inne produkty mączne. Proces gotowania nie zajmie dużo czasu, a wynik zachwyci Cię pachnącymi i pysznymi domowymi naleśnikami.

Będziesz potrzebować:

• 500 ml wody;
• 1 szklanka mąki gryczanej;
• 2 jajka kurze;
• cukier i sól do smaku.

Przygotowanie naleśników gryczanych:

Ażurowe naleśniki „Wyjątkowo miękkie”

Ażurowe naleśniki na wodzie przygotowywane są z dodatkiem niewielkiej ilości mleka. W rezultacie otrzymujesz bardzo miękkie i delikatne naleśniki „a la koronki”, które nie pozostawią obojętnych miłośników pyszności.

Będziesz potrzebować następujących składników:

Gotowanie:

Wszystkie zalety chudych naleśników

Osobom obserwującym Wielki Post Prawosławny zabrania się spożywania produktów zwierzęcych, a także jajek i mleka. Jednak klasyczny przepis na naleśniki wiąże się z użyciem tych składników, więc podczas postu wielu musi ograniczyć się do zjedzenia ulubionego dania. Aby nie naruszać własnych potrzeb smakowych, można gotować na wodzie chude naleśniki, które nie zawierają zakazanych pokarmów.

Takie naleśniki absolutnie nie różnią się od swoich „braci” - klasycznych naleśników z jajkami, które gotowaliśmy z dodatkiem mleka lub kefiru. Wyglądają równie apetycznie i mają ten sam delikatny smak, ale w przeciwieństwie do klasycznej wersji, takie danie można spożywać bez wyrzutów sumienia podczas Wielkiego Postu Prawosławnego.

Naleśniki na wodzie bez mleka doskonale wpasują się w dietę wszystkich chcących schudnąć oraz będą świetną alternatywą dla osób, które cierpią na nietolerancję laktozy.

Naleśniki wielkopostne na wodzie mineralnej

Aby ugotować pyszne ażurowe naleśniki na wodzie mineralnej, musisz zaopatrzyć się w następujące składniki:

• szklanka gazowanej wody mineralnej;
• 1,5 szklanki mąki;
• 1/2 łyżeczki Sól;
• 3 łyżeczki Sahara;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny.

Cały proces gotowania składa się z kilku etapów:

Chude naleśniki z drożdżami

Chude naleśniki na wodzie gotowane na drożdżach są bardzo przewiewne i niesamowicie smaczne. Do ich upieczenia potrzebne będą następujące składniki:

Cały proces gotowania różni się nieco od gotowania zwykłych naleśników i składa się z następujących kroków:

marokańskie naleśniki

Jeśli znudziły Ci się już klasyczne wariacje kulinarne, to na pewno spodobają Ci się marokańskie naleśniki z mąką z kaszy manny.

Wszystko czego potrzebujesz:

Gotowanie:

Każda gospodyni domowa bez większych trudności upiecze naleśniki na wodzie, a przedstawione przepisy z pewnością przypadną do gustu wszystkim miłośnikom pysznych przysmaków.

Nie zajmuje dużo czasu ani składników. Nie potrzebujesz żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy ciasto, które następnie należy usmażyć lub upiec. Aby go rozpocząć, można użyć mleka, kefiru lub wody. W artykule omówimy ciasto na naleśniki na wodzie, tajniki i cechy jego przygotowania.

Jak zrobić ciasto: małe tajemnice

Naleśniki na wodzie są tradycyjne w kuchni. Wychodzą chude i mogą być spożywane przez osoby nietolerujące laktozy lub surowych wegetarian. Ponadto podobne ciasto można wykorzystać w okresie Wielkiego Postu. Prostota receptur na ciasto wodne i obecność innych składników umożliwia przygotowanie pysznego dania na każdy stół.

Znając kilka małych sztuczek, rujnowanie naleśników będzie niezwykle trudne:

1. Aby ciasto było bujne i przewiewne, przed gotowaniem musisz przesiać mąkę do osobnego pojemnika. Możesz przesiać za pomocą zwykłego sita.
2. Przed ubiciem jajek zaleca się oddzielenie białka i żółtka. Pokonaj je, gdy są jeszcze zimne. Dzięki temu jajka szybko nabiorą pożądanej struktury, a także szybko wymieszają się z resztą składników. Z oddzielonymi jajkami ciasto będzie podobne do ciasta kefirowego.
3. Początkowo konieczne jest wymieszanie składników płynnych, a następnie dodanie składników sypkich. Wyjątkowo dodaje się sodę, jeśli jest na nią miejsce.
4. Jeśli nie masz pod ręką czystej wody, ale nie chcesz jej używać z kranu, możesz zastąpić ją wodą mineralną. Na wodzie mineralnej ciasto będzie odpowiednio delikatniejsze i smaczniejsze naleśniki.
5. Jeśli drożdże są dodawane zgodnie z przepisem, to ciasto należy podać podwójnie, nie mieszając, ale łatwo ugniatając łyżką.
6. Kiedy używa się soli i cukru, należy je najpierw rozpuścić w niewielkiej ilości wody.
7. Na sam koniec zaleca się dodać do ciasta sporą ilość oleju roślinnego.
8. Zbyt długie ubijanie i mieszanie powoduje, że ciasto staje się gumowate.

Standardowy przepis na gotowanie: jak zrobić naleśniki na wodzie

Ta metoda gotowania i cały przepis przyda się wielu osobom, szczególnie dietetycy zalecają jej stosowanie.

Aby rozpocząć ciasto, musisz użyć:

• Pół litra czystej wody (można ugotować);
• Półtorej szklanki mąki;
• Kilka jaj kurzych;
• 20 gramów oleju roślinnego;
• 15 gramów cukru i szczypta soli.

Jeśli wszystkie składniki są na miejscu, możesz zacząć gotować:

1. Należy rozbić jajka i dodać cukier i sól. Poruszaj się ostrożnie.
2. Do powstałej masy należy dodać wodę, a także wymieszać do pojedynczej masy.
3. Mąkę należy dodawać w małych ilościach, którą wstępnie przesiewa się i wszystko ubija trzepaczką do uzyskania jednorodnej kompozycji.
4. Gdy wszystko będzie gotowe, należy wlać olej i wymieszać z ciastem.
5. Teraz ciasto jest gotowe, czas zacząć je piec. Aby to zrobić, podgrzej patelnię i posmaruj olejem.
6. Gdy olej i powierzchnia będą wystarczająco gorące, rozgrzej na średnim ogniu i za pomocą chochli szybko przelej ciasto na patelnię. Zaleca się trzymać patelnię pod kątem, aby ciasto rozłożyło się na całej powierzchni.
7. Chociaż ciasto chwilę chwyci, trzeba poczekać kilka minut, a następnie odwrócić je na drugą stronę i upiec.
8. Blin jest gotowy. Tę procedurę należy powtórzyć z całym testem. Możesz podawać ze wszystkim.

Jeśli przykryjesz gotowe naleśniki, krawędzie zmiękną, jeśli nie zostanie to zrobione, będą przyjemnie chrupać w ustach.

Jak zrobić chude ciasto na naleśniki na wodzie mineralnej

Aby prawidłowo rozpocząć ciasto z wody mineralnej, musisz użyć:

• Pół litra wody mineralnej;
• Kilka jajek;
• Pół łyżeczki sody;
• pół kilograma mąki;
• 15 gramów octu stołowego;
• Trochę cukru i soli, a także kroplę oleju roślinnego.

1. Początkowo do rondla należy wlać wodę mineralną i podgrzać ją do 40 stopni.
2. Wbij jajko do dowolnego pojemnika i dodaj szklankę wody mineralnej, gotowanej na parze z solą i cukrem. Następnie składniki miesza się do uzyskania jednorodnej masy.
3. Teraz powinieneś uzbroić się w trzepaczkę i dodając mąkę, szybko wszystko wymieszać.
4. Razem z mąką dodaj pozostałą szklankę wody mineralnej.
5. Rozpuść sodę oczyszczoną w occie i wymieszaj z ciastem. Gotowe, pozostaje tylko dodać łyżkę oleju roślinnego i można upiec.

Ciasto na naleśniki na wodzie i mące gryczanej

Aby stworzyć ciasto, musisz użyć:

• Pół litra wrzącej wody;
• szklanka ciepłej wody;
• szklanka mąki gryczanej;
• 5 części szklanki mąki pszennej;
• 3 gramy suchych drożdży;
• 15 gramów cukru i 5 gramów soli.

Aby zrobić naleśniki drożdżowe, zrób ciasto zgodnie z poniższymi instrukcjami:

1. Mąka dwóch rodzajów jest mieszana i wlewa się stromą wrzącą wodę. W takim przypadku wszystko należy bardzo szybko wymieszać, aby w końcu wyszła gęsta masa.
2. Kawałek ciasta na gorąco powinien ostygnąć.
3. Następnie suche drożdże mieszamy z ciepłą wodą i dodajemy do samego ciasta, jednocześnie rozpuszczając w wodzie cukier i sól i wszystko razem zalewamy.
4. Ciasto należy mieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji. Należy zauważyć, że ciasto będzie grubsze niż zwykłe ciasto na wodzie.
5. Masę należy pozostawić do wzrostu.

Takie danie na wodzie mineralnej będzie bardzo bujne i przewiewne. Najważniejsze jest, aby rozpocząć pieczenie dopiero po całkowitej fermentacji. Jeśli użyjesz masy wcześniej, danie będzie bez smaku i twarde.

Przepis na naleśniki bez jajek na wodzie

Do stworzenia potrzebujesz:

• Pół litra wody;
• szklanka mąki;
• Szczypta soli;
• 40 gramów cukru;
• 15 gramów octu i 2 gramy sody;
• Olej w dowolnej formie - 90 gramów;
• Szczypta kurkumy dla koloru i smaku.

Musisz zacząć ciasto w ten sposób:

1. Sól i cukier należy rozpuścić w szklance wody, a sodę zgasić w occie i dodać do wody wraz z olejem. Wszystko należy wymieszać do jednorodnej substancji.
2. Następnie płyn należy wlać do przygotowanego pojemnika z mąką i wymieszać składniki. W trakcie mieszania wlej pozostałą szklankę płynem.
3. Ciasto powinno wyglądać jak kwaśna śmietana. W tym stanie należy go pozostawić na 30 minut. Zaleca się zamknięcie pojemnika ręcznikiem lub pokrywką, jest to ważne. Jeśli nie zastosujesz się do tej zasady, naleśniki łatwo się rozerwą.
4. To wszystko, masę można wykorzystać do pieczenia.

Ciasto z naleśników na wodzie: prosty przepis

Do ciasta będziesz potrzebować:

• Jajko;
• 330 gramów mąki;
• Pół litra wody;
• Kawałek masła;
• 5 gramów drożdży;
• Sól i cukier.

Gotowanie:

1. Należy podgrzać trochę wody i rozpuścić w niej drożdże.
2. W pozostałej wodzie rozpuścić sól z cukrem i zalać wodą drożdżową.
3. Następnie wbija się jajko i wsypuje mąkę, wszystko dokładnie miesza.
4. Teraz gotową masę należy pozostawić na 3 godziny, aby ciasto dotarło. Musi być okresowo ponownie stosowany.
5. Po 3 godzinach możesz upiec naleśniki. Będą miały około 4 mm grubości. Warstwy ciasta należy upiec do smaku. Możesz posmarować każdy naleśnik.

Jak gotować naleśniki na wodzie (wideo)

Przepis na naleśniki na wodzie (wideo)

Podsumowując, możemy zrobić małe podsumowanie i zauważyć, że naleśniki na wodzie są naprawdę szybkie i łatwe w przygotowaniu. Nawet nowicjusz poradzi sobie z prostymi przepisami. Ponadto to danie jest tanie.

Wydawałoby się, że zima dopiero się zaczęła. I właśnie obchodziliśmy Nowy Rok i Boże Narodzenie. Ale już niedługo, już w lutym, zimę odejdziemy. W końcu to właśnie wtedy zaczynają się najfajniejsze wakacje -.

Tradycyjnie tydzień Maslenitsa trwa 7 dni. Przez cały tydzień święto obchodzone jest szeroko i wesoło! A najważniejszą ucztą w dzisiejszych czasach są naleśniki. Oznacza to, że święto jest nie tylko wesołe, ale także „pyszne”.

Jak wiecie, naleśniki uosabiają Słońce. Wszyscy czekamy, aż się ogrzeje i obudzi naszą ziemię z zimowej hibernacji. Dlatego staramy się piec te małe „słońce” przez cały wakacyjny tydzień. A każda gospodyni ma swoje ulubione przepisy, według których przygotowuje je dla swojej rodziny.

Trzeba jednak powiedzieć, że wcale nie jest to łatwe zadanie. Wymaga pewnych umiejętności i doświadczenia. Potrzebuje też dobrego przepisu. Nie wszystkie młode hostessy mają wszystkie te umiejętności i zdolności. A naszym zadaniem jest im w tym pomóc.

Już się przygotowaliśmy. Zostały przygotowane według różnych współczesnych i starożytnych receptur. W drugim wypiekali cienkie i ażurowe. Nie ignorowany i kochany przez wielu. A dzisiaj powiem ci, jak możesz je ugotować na zwykłej wodzie.

Naleśniki na wodzie - prosty klasyczny przepis na cienkie naleśniki z dziurkami

Takie naleśniki mają rosyjską nazwę „Wczesne” lub „Skorodumki”. Przygotuj się łatwo i prosto. Możesz je gotować zarówno w mleku, jak i w wodzie.

A my przygotujemy je właśnie zgodnie z zapowiedzianym dziś tematem.

Będziemy potrzebować:

• woda - 1 litr
• mąka - 0,5 kg
• jajka - 3 - 4 szt
• cukier - 2 łyżki. łyżki
• sól - 1 łyżeczka
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki
• soda - szczypta
• olej roślinny - 5-6 łyżek. łyżki + olej do smażenia

Gotowanie:

1. Wbij jajka do głębokiej miski. Dodaj natychmiast wszystkie składniki luzem, a mianowicie sól, cukier, sodę i kwasek cytrynowy. Jeśli gotowe produkty nie są słodkie, możesz użyć tylko dwóch łyżek cukru.

Jeśli chcesz, aby były słodsze, możesz wziąć trzy lub cztery łyżki.

2. Wymieszaj wszystkie składniki na raz. Najlepiej użyć do tego trzepaczki. I możesz używać miksera przy niskiej prędkości.

3. Wcześniej przygotuj wodę. Należy go ugotować i schłodzić do temperatury pokojowej, a nawet lepiej, jeśli jest lekko ciepły. Następnie dodaj go do powstałej mieszaniny. Możesz nalać wszystko na raz, ale możesz tylko połowę lub trochę więcej.

4. Stopniowo dodawać mąkę przesianą przez sito.

Jest to konieczne. Podczas tej akcji mąka jest nasycana tlenem, co pozwala na uzyskanie delikatniejszych gotowych produktów.

Potasuj zawartość. I tutaj odegra tylko rolę, wylałeś całą wodę, lub tylko jej część. Jeśli wylejesz wszystko na raz, będzie trudniej wymieszać. Powstaną grudki, które trzeba będzie przełamać. Dlatego jeśli wymieszasz ciasto łyżką, wlej tylko połowę lub trochę więcej. Następnie po dodaniu i wymieszaniu mąki możesz dodać wszystko inne.

A jeśli użyjesz miksera lub trzepaczki, możesz wlać całą wodę na raz. Metoda mechaniczna szybko rozprawi się z grudkami.

5. Dodaj olej roślinny i ponownie wymieszaj. Rezultatem powinno być ciasto podobne do konsystencji gęstego kefiru, fermentowanego mleka pieczonego lub płynnej śmietany.

Ten test nie trwa długo. Dlatego jest przedwczesne.

6. Natychmiast podgrzej patelnię, a najlepiej dwie. Nasmaruj je olejem roślinnym za pomocą szczotki silikonowej lub połową obranego ziemniaka, jak wcześniej nasmarowano. I upiec cienkie naleśniki z otworami.

"Rumieniec" wybierz według własnego gustu. Możliwe, że produkty są blade lub bardziej usmażone. Ktoś tutaj kocha bardziej. Dla mnie najlepsze są średnio „rumieniste”. Są zarówno piękne, jak i pyszne.

Przed każdą kolejną porcją ciasta możesz posmarować patelnię nową porcją oleju w niewielkiej ilości. Tak więc gotowe produkty będą miały więcej dziur i piękniejszy rumieniec.

Lubię smarować każdy upieczony kawałek masłem. Następnie zjedz je w ten sposób, popijając gorącą herbatą. A ktoś lubi pić mleko.

Takie naleśniki są dobre do przygotowania na różne pożywne nadzienia. Na przykład, kiedy to robisz, lub z kawiorem. W takim przypadku mleko w składzie ciasta wcale nie jest konieczne. Gotowe danie jest już bardzo smaczne.

I zdarza się, że w lodówce po prostu nie ma mleka. I gorące, gorące, gorące małe "słońce" - och, jak chcesz, ale bieganie do sklepu dla niego wcale nie jest polowaniem. Wtedy na ratunek przychodzi ta metoda. I nikt nawet nie zauważa, że ​​nie używaliśmy mleka ani kefiru jako składników.

Pyszny przepis na naleśniki z ciasta z ciepłym mlekiem i wodą (z dodatkiem mąki orzechowej)

To bardzo smaczny przepis, który zwykle nie pozostawia nikogo obojętnym. Wszyscy pytają, jakiego rodzaju składnik jest tam używany, co pozwala uzyskać tak niesamowity smak.

I naprawdę taki element jest tutaj. To jest mąka orzechowa.

Będziemy potrzebować:

• woda - 100 ml
• mleko - 1 szklanka
• jajko - 2 szt
• mąka - 0,5 szklanki
• skrobia - 1 łyżka. łyżka
• orzechy włoskie - 2/3 szklanki
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki + olej do smażenia
• cukier - 2 łyżki. łyżki
• sól - 0,5 łyżeczki
• soda - 0,5 łyżeczki

Gotowanie:

1. Zmiel orzechy włoskie na mąkę. Aby to zrobić, możesz użyć blendera.

2. Wbij jajka do miski i dodaj do nich sól i cukier. Pokonaj mikserem.

4. Połącz mąkę, sodę i skrobię i przesiej wszystko przez sito. Możesz użyć dowolnej skrobi - zarówno ziemniaczanej, jak i kukurydzianej. A drugi jest jeszcze lepszy w użyciu, sprawia, że ​​mąka jest lżejsza i bardziej przewiewna.

A sodę można całkowicie zastąpić proszkiem do pieczenia. Ale weź to nie 0,5 łyżeczki, jak napoje gazowane, ale jedną łyżeczkę.

5. Wymieszaj luźną mieszankę z płynem i zagnieść ciasto. Możesz to zrobić za pomocą trzepaczki lub użyć miksera podczas pracy na niskich obrotach.

6. Kolejnym krokiem jest wlanie powstałej mąki orzechowej do płynnego składnika. I ponownie wymieszaj. Odstawić i zaparzać przez 15-20 minut. Konieczne jest, aby wszystkie elementy były połączone w jedną całość.

7. Dobrze rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem. Lepiej jest użyć patelni o małej średnicy dna. Ułatwi to obracanie naleśników. Piecz produkty o małych rozmiarach, smażąc je z obu stron. Aby przyspieszyć, możesz piec na dwóch patelniach jednocześnie.

8. Za każdym razem przed nową partią ciasta nasmaruj spód i boki naczyń.

Gotowe produkty możesz podawać ze śmietaną lub śmietaną z cukrem. To już dostajemy kwaśną śmietanę. A jeśli dodasz do niego jagody, będzie super smacznie! Możesz też po prostu polać miodem gotowe słodycze. A dzięki temu będą jeszcze smaczniejsze.

Zamiast orzechów włoskich możesz również użyć suszonych na patelni orzeszków ziemnych, migdałów lub innych odmian tego produktu.

I gotują też takie naleśniki z mąką ryżową.

Gęste cienkie naleśniki z dziurami, na wodzie i jajkach - przepis krok po kroku

Zgodnie z tym przepisem możesz gotować zarówno słodkie produkty, jak i nie słodkie. Okazują się delikatne, ale dość gęste. Dlatego świetnie nadają się do owijania różnego rodzaju nadzień.

Mamy dziś przepis na gotowanie na wodzie, ale można gotować z mlekiem.

Będziemy potrzebować:

• woda - 500 ml
• mąka - 1,5 - 2 szklanki
• jajka - 2 szt
• sól - 0,5 łyżeczki
• cukier - 1 łyżka. łyżka (na słodko - 3 łyżki)
• cukier waniliowy - 0,5 łyżeczki (do produktów słodkich)
• roztopione masło - 1 łyżka. łyżka
• olej roślinny do smażenia

Gotowanie:

1. Rozbij dwa jajka do miski wygodnej do wyrabiania ciasta.

Dodaj sól i cukier i ubij trzepaczką na gładką masę.

Jak już zrozumiałeś, jeśli chcesz uzyskać słodkie produkty, musisz dodać 3 łyżki cukru. łyżki plus cukier waniliowy.

2. Wlej wodę do miski. Może być stosowany zarówno na surowo, jak i gotowany. Jeśli woda ma temperaturę pokojową lub jest lekko ciepła, będzie jeszcze lepiej.

Kontynuuj mieszanie mieszanki trzepaczką. Będziemy potrzebować jednorodnej masy z małą czapką bąbelków na górze.

3. Przygotuj dwie szklanki mąki. Jeśli masz szklankę o pojemności 300 ml, będziesz potrzebować około półtorej szklanki. Jeśli jest mniejszy, to odpowiednio będzie potrzebować trochę więcej mąki.

W każdym razie wlej go małymi porcjami. I lepiej, jeśli jest przesiany. Zawsze trzeba to robić podczas wyrabiania ciasta.

W miarę dodawania mąki mieszaninę należy mieszać. Możesz do tego użyć miksera, ale sprawdzi się również trzepaczka. Jeśli sobie poradzisz, a mieszanina jest jednorodna i bez grudek, wszystko jest w porządku.

Jeśli nie, weź mikser i zrzuć nim masę.

4. Ciasto powinno być dość płynne. W przybliżeniu jak sfermentowane mleko pieczone, kefir lub płynna śmietana. Im jest cieńszy, tym cieńsze będą rumiane produkty. Jeśli jednak nie ma wystarczającej ilości mąki, a ciasto okaże się zbyt płynne, gotowe naleśniki będą trudne do odwrócenia. Po prostu się rozerwą.

5. Wciąż zostało nam masło. Najpierw trzeba go stopić. Następnie wlej do mieszanki. Ponownie wymieszaj i odstaw ciasto na 5-10 minut.

Olejek nadaje delikatny smak i przyjemny aromat. Dlatego dodanie go zawsze jest zalecane.

6. Przygotuj patelnię. Aby to zrobić, należy go dokładnie rozgrzać i nasmarować olejem roślinnym - zarówno na dole, jak i po bokach. Możesz do tego użyć silikonowej szczotki lub, w staromodny sposób, połowy obranego ziemniaka. Ciasto wylewamy na przygotowaną powierzchnię chochlą. Przypomnę, że powinno być dobrze rozgrzane.

Gdy wylejesz ciasto, powinno od razu się przykleić. Oznacza to, że na odwrotnej stronie powierzchni płynna masa jest niemal natychmiast pokryta jak folią. Piecz produkt na złoty kolor.

Następnie odwróć się na drugą stronę. Jeśli dobrze się rozgrzejesz i nasmarujesz patelnię, będzie to łatwe.

Całkowity czas pieczenia z obu stron nie zajmie więcej niż 2 minuty. Nie jest konieczne silne „rumienienie się” produktów. Powinny być przyjemne dla oka i nie piec ich do stanu brązowego.

7. Przed każdą nową porcją ciasta lepiej nasmarować patelnię olejem. Utrzymuj ogień na wysokim poziomie, aby powierzchnia robocza nie ostygła.

8. Połóż gotowe słodycze na talerzu w stosie, aby szybko nie ostygły. Każdy z nich można dodatkowo posmarować masłem.

A jeśli później podasz je ze śmietaną lub owocami, możesz je zostawić w tej formie.

Prosty przepis na chude koronkowe naleśniki bez jajek (z liśćmi herbaty)

Chcę zwrócić uwagę na kolejny bardzo interesujący przepis. Wykorzystamy w nim nie tylko wodę, ale także liście herbaty.

Będziemy potrzebować:

• woda - 500 ml
• mąka - 8 - 9 łyżek. łyżki
• cukier - 2 łyżki. łyżki
• sól - 0,5 łyżki. łyżki
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
• soda - 0,5 łyżeczki
• sok z cytryny - 1 łyżeczka
• czarna torebka herbaty - 1 szt.

Gotowanie:

1. Włóż torebkę herbaty do szklanki i zalej ją 200 ml wrzącej wody. Pozostaw do zaparzenia na 5 minut. Okresowo przesuwając go w górę i w dół, aby kolor miał czas na pojawienie się. Następnie wyjmij torbę.

2. Przygotuj miskę i wlej do niej herbatę. Dodaj 300 ml zimnej wody.

3. Następnie dodaj sól i cukier i mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą.

4. Przesiej mąkę i dodaj do powstałej płynnej mieszanki. Zawartość wymieszać łyżką lub trzepaczką. Powinieneś uzyskać jednorodną płynną masę o konsystencji podobnej do ryazhenki.

5. Wlej olej roślinny. Ugasić sodę sokiem z cytryny i dodać do zawartości. Wszystko wymieszaj, ponownie za pomocą trzepaczki. Odstawić na 5-10 minut.

6. Następnie podgrzej patelnię. Jeśli pozwala na to jego powierzchnia, możesz piec produkty bez oleju. Jeśli nie, posmaruj powierzchnię smażenia niewielką ilością, przynajmniej w pierwszej kolejności.

7. Złóż gotowe naleśniki na stos. Okazały się koronkowe, cienkie, z dziurami, lekko złotego koloru. Przyczynił się do tego ten napar z herbaty! Smacznie i pięknie!

Podawać ze śmietaną lub masłem. Kto kocha bardziej.

Naleśniki drożdżowe z dziurami, na wodzie bez jaj

Dzięki otworom możesz upiec naleśniki z chudego ciasta drożdżowego. Nie zawiera mleka ani jajek. A nasze małe "słoneczka" są bardzo smaczne i piękne. I zostaną dobrze przyjęci na stole wielkopostnym. W końcu po Maslenicy rozpocznie się Wielki Post.

Będziemy potrzebować:

• woda - 1 litr
• mąka - 300 gr
• świeże drożdże - 15 gr
• cukier - 2 łyżki. łyżki
• sól - 1 łyżeczka
• olej roślinny - 50 ml

Gotowanie:

1. Wlej wodę do dużej miski lub miski. Dla lepszego wyrośnięcia i wyrobienia ciasta powinno być ciepłe. Dodaj tam świeże surowe drożdże i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Pożądane jest, aby nie pozostały żadne grudki.

2. Wsyp sól i cukier do miski, mieszaj do rozpuszczenia.

3. Przesiej mąkę i stopniowo dodawaj do powstałej mieszanki. Potrzebujemy trochę mniej niż dwóch szklanek. Pamiętaj, że szklanka zawiera 160 gramów, a my potrzebujemy tylko 300. W każdym razie dodając mąkę, będziesz musiał spojrzeć na uzyskaną konsystencję.

I zdecyduj, czy dodać więcej, czy nie. Ciasto powinno być dość płynne.

Takie ciasto pozwala na upieczenie bardzo cienkich i pięknych gotowych produktów. A jeśli chcemy takie uzyskać, to mąki nie należy dodawać za dużo.

Najlepiej wymieszać zawartość trzepaczką. Nie powinno być w nim żadnych grudek.

4. Po uzyskaniu takiej konsystencji można również dodać olej roślinny. Powinien być również wymieszany. I możesz zostawić ciasto do zaparzenia. Najlepiej umieścić go w ciepłym miejscu i przykryć pokrywką lub ręcznikiem. Czas na podejście testowe można określić na 30-40 minut. Dzieje się tak, jeśli masz dobre świeże drożdże.

Jeśli nie, możesz wydłużyć czas o połowę.

Jak widać nawet bez nalegania, na powierzchni zaczęły pojawiać się małe bąbelki. Oznacza to, że drożdże są włączone do pracy.

5. Po wyznaczonym czasie ciasto powinno wzrosnąć i zwiększyć swoją objętość od półtora do dwóch razy. Trochę też się pogrubiał. Możesz zacząć piec.

6. Aby to zrobić, dobrze rozgrzej patelnię, a następnie wlej do niej cienką warstwę ciasta.

Naczynia nie mogą być smarowane olejem, mamy go już w składzie. Jeśli jednak patelnia nie upiecze się bardzo dobrze…, to można posmarować powierzchnię. Przynajmniej na pierwszy naleśnik, który jak wiadomo może być nierówny.

7. Przed każdym wlaniem ciasta na patelnię należy je wymieszać. Wlać cienką warstwę i odwrócić w odpowiednim czasie, aby nasze produkty zbytnio się nie zaczerwieniły.

Jak widać naleśniki okazały się cienkie, z dziurami i bardzo piękne. I oczywiście pyszne. W przeciwnym razie nie może być!

Naleśniki z kremem w mleku i wrzącej wodzie

Wiele razy zadawałam sobie pytanie „Dlaczego dokładnie z tego przepisu powstają najbardziej „perforowane” naleśniki”? I nigdy nie znalazłem odpowiedzi. Pamiętam, kiedy pierwszy raz zetknęłam się z tym przepisem, tak bardzo bałam się gotować według niego. Wydawało mi się, że po prostu wyleję składniki wrzątkiem i wszystko wyrzucę.

Ale wszystko okazało się zupełnie inne! Wszystko potoczyło się na najwyższym poziomie.

Będziemy potrzebować:

• wrząca woda - 250 ml
• ciepłe mleko - 500 ml
• mąka - 320 gr (2 szklanki po 250 ml)
• jajko - 3 szt
• olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
• masło - 1 łyżka. łyżka
• cukier - 1 łyżka. łyżka
• sól - 1 łyżka. łyżka bez suwaka

Gotowanie:

1. W misce do wyrabiania ciasta wymieszaj przesianą przez sito mąkę, sól i cukier.

2. Dodaj mleko. Nie powinno być ani gorące, ani zimne. Najbardziej komfortową temperaturą do tego celu jest temperatura pokojowa. A to oznacza, że ​​należy go wcześniej wyjąć z lodówki. Jednak tak samo są jajka.

Wymieszać płynny składnik ciasta z suchym tak, aby nie pozostała w nim ani jedna grudka. Tutaj liczy się prędkość. Ugniatanie musi odbywać się szybko.

3. Następnie, jedno po drugim, wprowadzać wszystkie jajka, za każdym razem mieszając całą masę jako całość.

4. Ostatnim składnikiem na tym etapie będzie gotowanie wody. Po prostu najfajniejsza rzecz na świecie. Zapraszam do przelania go do miski, a także odważnego mieszania trzepaczką.

Następnie miskę trzeba będzie przykryć. Albo przykrywka, ręcznik, albo folia spożywcza. Pozostaw w tej pozycji na co najmniej 30 minut.

5. W tym czasie ciasto zaparzy się i ostygnie. I możesz wlać do niego roztopione masło i olej roślinny.

Dodane masło sprawia, że ​​gotowe produkty są miękkie, delikatne i mają bardzo przyjemny zapach i smak.

6. Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni. Można to zrobić bez oleju. Pod warunkiem, że Twoja patelnia służy tylko do ich pieczenia.

Jeśli nie, to posmaruj go olejem i pozwól mu się rozgrzać, a dopiero potem zacznij pieczenie.

Film o tym, jak gotować bardzo cienkie idealne naleśniki z wodą mineralną i mlekiem

Bardzo smaczne i delikatne naleśniki można gotować na wodzie mineralnej. I kolejne dwa przepisy, które na nim ugotujemy.

A przy pierwszym przepisie postanowiłem dołączyć film, aby nie nudzić się czytaniem. Co więcej, jest bardzo dobry!

Jak widać, wszystko jest dość proste! A jakie to pyszne! Po prostu lizać palce!

Więc gotuj i jedz zdrowo!

Cienkie pyszne naleśniki na wodzie gazowanej i mące

Użyj mocno gazowanej wody butelkowanej, aby zagnieść ciasto do tego przepisu.

Będziemy potrzebować:

• woda gazowana - 500 ml
• mąka - 250 gr
• sól - 0,5 łyżeczki
• cukier - 1 - 2 łyżki. łyżki
• olej roślinny - 75 ml

Gotowanie:

1. Przygotuj głęboką miskę do wyrabiania ciasta. Przesiej do niego mąkę, dodaj sól i cukier. Mieszać.

2. Lepiej i łatwiej jest używać miksera do wyrabiania ciasta. Chociaż jeśli go tam nie ma, to w ogóle nie stanowi to problemu. Po prostu ugniatanie zajmuje trochę więcej czasu. Przygotuj również wodę. Najlepiej mieć go w temperaturze pokojowej, a nawet lekko podgrzać. Z taką wodą gotowe produkty okażą się bardziej delikatne.

3. Jedną ręką powoli nalewaj wodę z butelki, drugą mieszając. Nie wylewaj całego płynu na raz, aby łatwo rozbić wszystkie grudki.

Gdy masa stanie się całkowicie jednorodna, możesz wylać całą pozostałą wodę. Następnie ponownie wymieszaj.

Ciasto wyjdzie jak płynna śmietana.

4. Aby półfabrykaty nie przykleiły się do patelni podczas smażenia, do ciasta należy dodać olej roślinny. Wymieszaj ponownie. Odstaw na chwilę, aby składniki się rozpuściły.

5. W międzyczasie dobrze podgrzej patelnię. Jego powierzchnia robocza musi być bardzo gorąca. Należy go również nasmarować dodatkową porcją oleju i pozwolić mu się rozgrzać. Jednak nie do momentu, w którym zaczyna palić.

6. Wybierz trochę więcej niż pół chochli ciasta i wlej na środek patelni. Następnie obracaj patelnię z boku na bok, pozwalając, aby masa rozłożyła się cienką warstwą.

Nie wahaj się tego zrobić. Od tego będzie zależeć grubość naleśnika jako całości. Jeśli lubisz cienkie, wlej mniej ciasta i miej czas na obrócenie patelni.

7. Piecz, aż brzegi zaczną trochę wysychać i rumienić się. Po widocznej stronie produktu nie powinno pozostać płynne ciasto. I jak widać, była pokryta pięknymi małymi dziurkami.

Oznacza to, że nadszedł czas, aby odwrócić produkt na drugą stronę. Pieczemy 20-25 sekund, a nawet krócej. Czas zależy od materiału, z którego wykonana jest Twoja patelnia oraz od ognia, na którym pieczesz.

8. W ten sposób upiecz wszystkie naleśniki. Nie możesz już smarować patelni olejem. Ale jeśli chcesz, żeby były ładniejsze, możesz je trochę posmarować.

9. Lepiej układać je jeden na drugim. Dzięki temu będą stygły wolniej i nie wysychają przed czasem.

Możesz podawać ze wszystkim, nawet tak po prostu jeść, to znaczy według własnego uznania. Okazują się nie luźne, ale raczej gęste. Dlatego nadają się do pakowania wewnątrz nadzienia. Możesz też podawać je z miodem, masłem lub kwaśną śmietaną.

Z gorącą herbatą lub mlekiem będzie po prostu pysznie!

Oto nasze przepisy na dziś. Na nich wypiekaliśmy pyszne smakołyki używając czystej wody, wody mineralnej, wrzącej wody, a nawet parzenia herbaty. Dostaliśmy zarówno placki przaśne, jak i drożdżowe, z jajkiem i bez. I jest też przepis, w którym oprócz zwykłej mąki użyliśmy mąki orzechowej.

To znaczy uważam, że dzisiaj omówiliśmy wiele informacji na ten temat. Mam też nadzieję, że przyda się tobie!

Upiecz naleśniki, proszę swoją rodzinę.

Smacznego!