Ketchup pomidorowy (pomidory) na zimę: przepisy kulinarne polizasz palce. Najlepsze domowe przepisy na ketchup

Przetrzyj pomidory przez durszlak z bardzo małymi otworami.
Włóż masę do emaliowanej patelni i dodaj sól, cukier, ocet.
Przyprawy włożyć do woreczka z gazy i włożyć do masy pomidorowej
Gotuj tę mieszankę na bardzo małym ogniu.
Po pojawieniu się stabilnego smaku i aromatu, gdy masa przybierze postać sosu, przestać gotować, wyjąć woreczek z przyprawami.

Pamiętaj, że przy przygotowywaniu pysznego ketchupu decydującą rolę odgrywają nie pomidory, ale przyprawy. To one nadają jej pomidorowego smaku i dodają pikanterii.

Ketchup na ZIMĘ DO DANIA Z RYŻU I MAKARONÓW

Składniki:

Gotowanie:

Dojrzałe pomidory są dokładnie obrane.
Następnie gotuj je pod pokrywką przez dwie godziny na małym ogniu, stale mieszając.
Gotową masę przetrzyj przez drobne sitko i dodaj ocet oraz wszystkie powyższe przyprawy do 1 litra pasty. Przyprawy dodaje się do sosu tylko w postaci zmielonej.
Dobrze wymieszaj mieszaninę i gotuj do pożądanej gęstości przez 20-25 minut.
Prawidłowo ugotowany sos ma gęstą konsystencję i łatwo rozprowadza się na chlebie.
Gorący keczup wlej do wysterylizowanych butelek i natychmiast zamknij.
Przechowywać w chłodnym miejscu.

Ketchup Domowy ZACHODNIA EUROPEJSKA

Składniki:

5 kg pomidorów,
1 łyżka soli
1 łyżeczka przygotowanej musztardy
½ łyżeczki mielonej czerwonej papryki
szczypta startej gałki muszkatołowej
2 goździki
0,5 łyżeczki cynamonu
1-2 łyżki. łyżki 3% octu

Gotowanie:

Pomidory umyć, spłukać wrzątkiem i obrać.
Pokrój i gotuj przez 30 minut, dodając sól.
Następnie przetrzyj powstałą masę przez sito i dodaj wszystkie przyprawy i ocet do powstałego puree.
Gotuj mieszaninę ponownie przez 40 minut na małym ogniu bez pokrywki.

Ketchup może być ostrzejszy, dodając więcej octu i pieprzu, lub słodszy, dodając więcej cukru.

ANGIELSKI DOMOWY KETCHUP

Składniki:

4 kg pomidorów
500-600 g mielonej cebuli i selera korzeniowego
4 litry wody
100 ml 10% octu
750 g cukru
50g soli
1 g czerwonej papryki
5g mielonego imbiru
3 g mielonego cynamonu
3 g mielonych goździków

Instrukcja:

Zmiel pomidory, dodaj do nich cebulę i seler.
Wlać wodę i dusić w emaliowanej misce do miękkości, cały czas mieszając.
Zmiękczone warzywa przetrzyj przez drobne sito.
I ponownie gotuj gotową mieszankę z częstym mieszaniem, dodając przyprawy w woreczku z gazy.
Przygotowaną masę odparować do wymaganej gęstości, unikając jej spalenia.
Gotowy keczup należy przelać do sterylnych butelek.
Przechowywać w chłodnym miejscu.

Spróbuj ugotować domowy ketchup według tych przepisów i ciesz się jego niezwykłym smakiem i aromatem!!!

Ketchup to jeden z najpopularniejszych i uwielbianych przez wszystkich sosów. Dobrze komponuje się z mięsem, makaronem i ziemniakami. A jaki smak zdradza grillowi… To po prostu niesamowite! A niektóre dania jemy z majonezem, inne z ketchupem. A część z nas nawet… miesza majonez z ketchupem i jada z kluskami 😁.

Przypomnij sobie Kuzyę z serialu Univer, który nazwał go KETCHUNES. Oczywiście smak nie jest dla wszystkich ... A dla mnie jest smaczniejszy - to prawdziwy domowy ketchup, bez zanieczyszczeń.

Tak, stragany mają ogromny wybór przysmaków z pomidorów. Ale nie kupimy, tylko ugotujemy keczup w domu(Bardzo smaczne, prawdziwy dżem!). Ponadto jest o wiele zdrowszy, smaczniejszy i można go ugotować dokładnie tak, jak chcesz.

A teraz, w środku dojrzałych zbiorów, prawdopodobnie masz okazję zaopatrzyć się w kilka kilogramów pomidorów. Spośród nich możesz szybko i łatwo (inny przepis). Roztropne hostessy przygotowują co roku swój ulubiony sos dla rodziny, bez chemii, wyłącznie z naturalnych produktów. Nawet dzieci mogą jeść takie pyszności, zwłaszcza jeśli nie są ostre!

Teraz przeanalizujemy kilka pysznych przepisów na domowy keczup. Smak można dostosować samodzielnie, dodając sól, cukier lub papryczkę chili. Najważniejszą rzeczą w gotowaniu jest zawsze pobranie próbki. W końcu to, co komuś smakuje, może nie podobać się drugiemu.

Zacznijmy więc naszą kulinarną podróż...

Przygotowanie domowego ketchupu jest bardzo łatwe. Teraz, gdy ogród jest pełen dojrzałych upraw, jest to szczególnie łatwe. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko tego, co rośnie w ogrodzie i trochę przypraw. Rezultatem jest gęsty, aromatyczny i bogaty sos, który może spożywać cała rodzina.

Składniki:

2 kilogramy pomidorów;
300 gramów cebuli;
3 łyżki octu jabłkowego, sześć procent;
300 gramów jabłek (najlepiej kwaśnych);
pełna łyżka soli;
mielona czarna i czerwona papryka (pół łyżeczki) - można dopasować do smaku;
80 gramów cukru pudru.

Opis przepisu krok po kroku:

1. Umyj pomidory i przewiń maszynę do mięsa. Jeśli chcesz zrobić keczup, który nie zawiera nasion pomidora, to masę należy przetrzeć przez sito. Nie robię tego. W tej formie sos jest jeszcze gęstszy i ostrzejszy. Warzywa można również rozbić blenderem.

2. Obierz jabłka z rdzenia i skórki. Pociąć na małe kawałki. Cebulę obrać i pokroić w ten sam sposób. Teraz trzeba je również przepuścić przez maszynkę do mięsa lub zabić blenderem.

3. Połącz wszystkie puree warzywne w jednym rondlu i podpal. Masę należy zagotować, aż zmniejszy się o około jedną trzecią i zgęstnieje. Trudno określić dokładną godzinę. Wszystko zależy od różnorodności twoich warzyw.

Często mieszaj mieszankę warzywną, aby masa się nie paliła.

4. Teraz masę należy ponownie ubić blenderem. Umożliwi to rozbicie wszystkich kawałków, które pozostały po maszynce do mięsa. Jeśli nie masz pod ręką blendera, nie musisz. Dodaj sól, cukier granulowany, wymieszaj i gotuj przez kolejne 20-30 minut, aż do uzyskania pożądanej gęstości.

5. Gdy osiągniesz pożądaną konsystencję, dodaj przyprawy i ocet. Mieszaj i gotuj przez kolejne 2-4 minuty.

6. Wlej sos do wysterylizowanych słoików i korka z gotowanymi pokrywkami. Odwróć się do góry nogami i przykryj ciepłym kocem lub ręcznikiem. Do następnego ranka słoiki całkowicie ostygną i można je opuścić do piwnicy lub innego miejsca przechowywania.

Koniecznie skosztuj masy. W razie potrzeby dostosuj ilość soli, cukru lub przypraw. Smacznego!

Ketchup - „Teściowa prawie połknęła język” (pomidory, jabłka, cebula)

Nazwa sosu mówi sama za siebie. Smak jest niesamowity! Głównymi składnikami są pomidory, jabłka i cebula. Można użyć dowolnych pomidorów. Najważniejsze, że są słodkie i niezepsute. Oto kilka jabłek do wyboru. Jeśli chcesz cierpki, kwaśny smak, wybierz kwaśne jabłka. Jeśli keczup jest słodszy i bardziej delikatny, użyj słodkich owoców.

Składniki:

3 kilogramy dojrzałych pomidorów;
300 gramów cebuli;
pół kilograma jabłek;
półtorej łyżki soli;
półtorej szklanki cukru pudru;
50 ml octu jabłkowego;
pieprz mielony, papryka i inne przyprawy do smaku.

Opis przepisu krok po kroku:

1. Umyj wszystkie warzywa i owoce. Obierz cebulę. Odetnij łodygę z pomidorów. Uwolnij jabłka z rdzenia. Pokrój to wszystko w drobną kostkę do gotowania.

2. Włóż wszystko do dużego rondla i połóż na kuchence. Gotuj na średnim ogniu, aż kawałki będą miękkie.

3. Po chwili pomidory i jabłka wypuszczą sok. Aromat rozniesie się po całej kuchni w ciągu kilku minut. Smakuj kawałki zębem lub widelcem. Jak tylko zmiękną, muszą zostać zmiażdżone.

4. Zanurz blender w patelni i zmiel masę do jednolitego stanu. Gotować w tej formie przez około 50 minut, aż masa dobrze zgęstnieje. 10 minut przed gotowaniem dodaj wszystkie pozostałe produkty z listy, dokładnie wymieszaj i gotuj. Nie zapomnij od czasu do czasu mieszać.

5. Rozłóż sos na przygotowanych słoikach i zamknij. Odwróć do góry nogami na noc i zawiń w ciepłą szmatkę. Rano, gdy zawartość całkowicie ostygnie, możesz umieścić ją w chłodnym miejscu do przechowywania na zimę.

Najsmaczniejszy ketchup na zimę - palce lizać

Ketchup według tego przepisu jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Okazuje się jednak, że jest znacznie smaczniejszy niż sosy kupowane w sklepie. Spróbuj sam!

Składniki:

kilogram pomidora;
ćwierć łyżeczki granulowanego czosnku;
jedna piąta łyżeczki mielonej czerwonej papryki;
3 łyżki octu 6%;
trochę pachnącego pieprzu;
łyżeczka soli;
2 pełne łyżki stołowe cukru;

Opis przepisu krok po kroku:

1. Umyj pomidory i usuń skórkę z kiełków. Pokrój w plasterki i przełóż do miski. Dodaj do tego szklankę wody i postaw na kuchence. Po ugotowaniu przykryj pokrywką, zmniejsz moc i gotuj przez 15-20 minut bez otwierania pokrywki.

2. Przetrzyj ugotowane pomidory przez sito. Okazuje się więc taki sos pomidorowy.

3. Dodaj wszystkie pozostałe składniki do sosu pomidorowego i gotuj przez 15 minut. W tym czasie nabierze gęstszej konsystencji i bogatego smaku.

Ketchup można jeść po schłodzeniu. Jeśli planujesz przechowywać go na zimę, musisz przenieść go do sterylnych słoików i korka. Ten sos jest idealny do mięsa, pilawu, frytek i nie tylko.

Domowy ketchup na zimę z pomidorów i jabłek - polizasz palce

Po spróbowaniu tego sosu na zawsze zapomnisz o kupowanych w sklepie alternatywach. W końcu jest nie tylko smaczniejszy, ale i zdrowszy. Ten keczup może być bezpiecznie spożywany przez całą rodzinę. Spróbuj!

Składniki:

kilogram słodko-kwaśnych jabłek;
2 kilogramy pomidorów;
4 ząbki czosnku;
pieprz czarny mielony do smaku;
2 łyżki 9-procentowego octu;
łyżeczka gałki muszkatołowej;
łyżeczka cynamonu;
3 łyżki cukru pudru;
łyżka stołowa bez szkiełka soli.

Opis przepisu krok po kroku:

1. Przewiń jabłka, pomidory i czosnek w maszynce do mięsa. Całą masę wsypać do rondla i postawić na kuchence. Gotuj przez 30 minut bez dodawania soli i przypraw.

2. Gdy mieszanina zagotuje się przez określony czas, należy ją zmielić blenderem zanurzeniowym. i gotować na małym ogniu przez kolejne 15-20 minut.

3. Teraz, gdy sos jest już prawie gotowy, możesz dodać resztę składników (oprócz czosnku i octu), wymieszać i gotować przez kolejne 10 minut. Następnie przepuść masę czosnku przez prasę i wlej ocet. Następnie pozostaje trzymać keczup na kuchence przez kolejne 5 minut.

4. Przenieś keczup do wysterylizowanych słoików na górę. Zamknąć i odwrócić na wieczkach. Dodatkowa sterylizacja nie jest wymagana. Wystarczy przykryć ciepłym materiałem do następnego ranka. Następnego ranka słoiki całkowicie ostygną i można je przenieść do piwnicy.

Ketchup ze skrobią

Dodanie skrobi do ketchupu sprawia, że jest gęstszy i smaczniejszy. Sos do tego przepisu jest po prostu fantastyczny. Można go przygotować zarówno do natychmiastowego spożycia, jak i do przechowywania na zimę.

Składniki:

2 i pół kilograma pomidorów (można użyć dowolnych dojrzałych owoców);
5 żarówek;
100 gramów cukru pudru;
50 ml octu jabłkowego;
łyżka soli (ze zjeżdżalnią);
półtorej łyżki skrobi;
przyprawy do wyboru.

Opis przepisu krok po kroku:

1. Zrób sok z pomidorów. Można to zrobić na 3 sposoby:

wyczyść je i zmiel blenderem (w razie potrzeby możesz przejść przez sito);
przejść przez maszynkę do mięsa, możesz kilka razy;
użyj specjalnej sokowirówki.

Natychmiast wyciągnij szklankę soku (250 ml) i odstaw na później.

2. Cebulę obrać, pokroić w plasterki i posiekać w blenderze na puree.

3. Połącz cebulę i pomidory w jednej misce i na średnim ogniu. Po ugotowaniu musisz gotować masę przez 20-25 minut, często mieszając. W tym czasie sos zgęstnieje, a po mieszkaniu rozprzestrzeni się wspaniały aromat.

4. Teraz masę trzeba doprawić. Wymieszaj tutaj cukier, sól i przyprawy. Aby to zrobić, możesz użyć mielonego pieprzu, papryki i pęczka ziół prowansalskich.

5. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 20 minut. W tym czasie ketchup nasyci się dodanymi przyprawami, stanie się jeszcze smaczniejszy i gęstszy. Skosztuj sosu i dostosuj w razie potrzeby.

6. W szklance soku pozostawionej na początku podróży należy równomiernie wymieszać skrobię. Wlać do gotującego się keczupu i ciągle mieszając gotować przez 5 minut. Na minutę przed gotowością musisz wlać ocet.

Ketchup zgęstnieje jeszcze bardziej, gdy się ochłodzi. Dlatego nie zwracaj uwagi na to, że po wyjęciu go z pieca wydaje ci się trochę wodnisty.

7. Wlej sos do sterylnych słoików i zamknij zagotowanymi pokrywkami. Włącz pokrywki, aż ostygną i przykryj kocem. Następnie możesz przenieść się do stałego miejsca przechowywania. Jeśli zostało Ci trochę ketchupu, który nie mieści się w słoikach, możesz go zjeść po ostygnięciu.

Taki keczup można przygotować, a nie do przechowywania. Aby to zrobić, użyj tego samego przepisu, po prostu nie dodawaj octu. Gdy tylko sos ostygnie i jeszcze bardziej zgęstnieje, można go podawać do stołu.

Ketchup pomidorowo-jabłkowy

Bardzo smaczny, pachnący i bogaty ketchup otrzymuje się, jeśli ugotujesz go zgodnie z tym przepisem. Pieprz bułgarski wnosi wyjątkowy dotyk i niesamowity aromat. Odpowiednia proporcja wszystkich składników razem zapewnia fantastyczny efekt. Spróbuj.

Składniki:

2 i pół kilograma pomidorów;
5 jabłek średniej wielkości;
5 mięsistych papryczek;
5 żarówek;
4 ząbki czosnku;
łyżeczka suchej musztardy;
10 kawałków grochu;
pół szklanki cukru;
pół łyżeczki esencji octu;
1 łyżeczka cynamonu;
kilka goździków;
łyżka soli;
zmielony czarny pieprz według własnego gustu.

Opis przepisu krok po kroku:

1. Jabłka obrać i wydrążyć. Pieprz jest również wolny od wszystkiego, co niepotrzebne. Przełóż pomidory, jabłka, paprykę i cebulę przez maszynkę do mięsa. Ustaw na kuchence i gotuj przez półtorej godziny, często mieszając, aby masa nie spaliła się na dno patelni.

2. Po półtorej godzinie masa zgęstnieje, nabierze apetycznego wyglądu. Teraz może być solony, dosładzany, doprawiany.

Aby później nie szukać ziaren pieprzu na patelni, zrób dla nich worek z gazy, zawiąż je nitką. Umieść węzeł na patelni i pozostaw nić „na suchym lądzie”, aby wygodniej było ją później usunąć.

Sos gotujemy z przyprawami przez 1 godzinę. Jeśli masz ochotę na delikatniejszy keczup, możesz ubić masę blenderem.

3. 5 minut przed gotowością dodaj zmiażdżony czosnek i ocet w prasie. Po zdjęciu z ognia wyjmij wiązkę z groszkiem i przystąp do butelkowania.

4. Ułóż ketchup w czystych słoikach i korku. Włącz pokrywki i owiń czymś ciepłym. Pozostaw do następnego ranka, a następnie wstaw do piwnicy.

Domowy ketchup jest zawsze smaczniejszy i zdrowszy niż najsmaczniejsze sosy oferowane w sklepach. I nie jest trudno je ugotować. Nie wymaga specjalnych umiejętności i wysiłków. A dzisiaj miałaś okazję to sprawdzić na własne oczy. Mam nadzieję, że przepisy okażą się pomocne. Byłbym szczęśliwy na komentarze...

Życzę udanych przygotowań i długiego przechowywania. Smak Bon i do zobaczenia wkrótce!

Dzisiaj ugotujemy keczup pomidorowy na zimę, który będziesz oblizowywał palce. Smakuje słodko-kwaśno, pikantnie i pysznie. W końcu co może być smaczniejsze niż domowy sos pomidorowy. Zawiera wszystkie naturalne składniki i można go bezpiecznie podawać dzieciom. Czas gotowania jest trochę długi, ponieważ trzeba go długo gotować, ale to nie znaczy, że proces jest trudny. Możesz przechowywać ketchup w temperaturze pokojowej, a masz pewność, że słoiki nie puchną, bo ma wystarczającą ilość octu, nie trzepocze smakiem.

Zasadniczo do gotowania używa się domowego ketchupu: drugie dania, spaghetti, dodatki do pizzy lub kanapki na ciepło, mięso, duszoną kapustę lub smażone ziemniaki.

Smak ketchupu można dostosować dla siebie: ostro przyprawić czerwoną papryką, owocowy - dodając do niego jabłka, śliwki wiśniowe lub śliwki, przyprawy dodadzą mu pikanterii: gałka muszkatołowa, bazylia, cynamon, peruka, goździki.

W sezonie bardzo opłaca się robić z nich ketchup, w cenie kosztuje grosze, a ilościowo okazuje się całkiem sporo.

Pamiętaj, aby przestrzegać proporcji określonych w przepisie,ww przeciwnym razie możesz zrujnować obrabiany przedmiot na zimę. Pomidory do tego przepisu muszą mieć 5 kg.

Ketchup na zimę: palce lizać

Składniki

Pomidory - 5 kg
Cebula - 2 szt.
Ocet - 250 g.
Cukier - 500 g.
Skrobia - 5 łyżek
Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
Czerwona papryka - mielona - 0,5 łyżeczki
Sól - 3 łyżki
Czosnek - 1 głowa

Jak zrobić keczup z pomidorów na zimę

Kupuję pomidory dojrzałe i małe, łatwo się z nimi pracuje. Opłucz je pod bieżącą wodą, pokrój w plastry, aby bez problemu zmieściły się w maszynce do mięsa. Jeśli nie masz maszynki do mięsa, możesz zmielić je blenderem.

Zmiel wszystkie pomidory, na przemian w maszynce do mięsa z posiekaną cebulą. Cebule wybierają duże. Nie obieram ich ze skóry, ponieważ po ugotowaniu staje się miękki i w ogóle tego nie czuje.

Bierzemy dużą emaliowaną miskę lub patelnię, szczególnie do gotowania dżemu, w takim naczyniu jest mniej prawdopodobne, że sos się spali. Wlej mieszankę pomidorową i podpal, wymieszaj i poczekaj, aż ketchup się zagotuje, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 1,5 godziny. Nie zapomnij zamieszać, bo sos się spali.

Teraz zgarniemy yushkę z pomidorem - 0,5 litra w litrowym słoiku. W litrowym słoiku zbieramy, aby później dodać skrobię. Pozostaw na stole, aby ostudzić sok.

Dodaj sól, ocet, cukier do pomidorów i gotuj przez 50 minut. Ketchup należy gotować na średnim ogniu, nie gotować, ale trochę zagotować.

W słoiku juszki, która ostygła przez te 50 minut, dodaj skrobię i natychmiast wymieszaj, aby całkowicie się rozpuściła.

Pod sam koniec gotowania dodać przyprawy: czarny i czerwony pieprz mielony, wyciśnięty czosnek.

Wlać juszkę ze skrobią i gotować przez kolejne 15-20 minut, wymieszać.

Wlej sos do wysterylizowanych słoików i zamknij wysterylizowanymi zimowymi pokrywkami, odwróć słoiki do góry nogami, odstawiam na kilka minut, odwracam na dno i przykrywam ciepłym ręcznikiem na noc.

Sos można przechowywać w mieszkaniu lub piwnicy. Z tej ilości produktów uzyskuje się 7 półlitrowych słoików sosu pomidorowego. Jeśli chcesz zostawić jeden słoik do testów, pozwól keczupowi ostygnąć i dopiero wtedy zamknij go zwykłą pokrywką, przechowuj w lodówce. Przepisy na keczup pomidorowy na zimę są bardzo różne, ale ten Cię nie zawiedzie! Smacznego!

Wskazówki, jak zrobić domowy keczup na zimę z pomidorów

Wybierz dojrzałe pomidory, wtedy smak sosu będzie bardziej nasycony.
Czosnek dodaje się do woli, jeśli ci się nie podoba, nie możesz go w ogóle dodać.
Jeśli chcesz obrać pomidory, włóż je na kilka minut do wrzącej wody, a następnie skórkę można łatwo usunąć.
Konsystencja sosu jest umiarkowanie gęsta, jeśli chcesz bardzo gęsty, dodaj więcej skrobi, ale możesz to określić dopiero po ugotowaniu co najmniej jednej porcji.
Jeśli chcesz dodać świeżą bazylię, drobno posiekaj ją blenderem, w przeciwnym razie ketchup nie będzie jednorodny.
Ilość ketchupu zależy od odmiany pomidora, jeśli odmiana jest bardziej mięsista i soczysta, będzie bardziej naturalny sos i odwrotnie.
Dla jasności smaku dodaj: chrzan, musztardę, czerwone wino, jabłka, śliwkę wiśniową, paprykę. Nie oznacza to, że wszystkie te składniki trzeba dodać za jednym razem, ale tylko 1-2 z nich i za każdym razem dressing będzie miał nowy smak.
Ketchup podczas gotowania powinien stale powoli gotować, a jednocześnie nie należy zapominać o mieszaniu.
Słoiki należy wysterylizować, w przeciwnym razie sos ulegnie zepsuciu.
Należy pamiętać, że nie należy gotować pomidorów w aluminiowej patelni, ponieważ kwas z warzyw reaguje z patelnią i jest niebezpieczny dla zdrowia. Wybierz patelnie emaliowane lub żeliwne.

Jeśli zrobisz domowy keczup, nie będzie on porównywalny pod względem smaku i konsystencji z żadnym produktem w sklepie. A jego główną cechą jest to, że do takiego sosu można dodać absolutnie dowolne przyprawy i przyprawy, dzięki czemu jest on wyjątkowo smaczny i bogaty dla siebie. Ponieważ tutaj sami chcemy, dodamy takie składniki.

Jeśli mówimy o jakichkolwiek przygotowaniach do zimy. na stronie jest wiele przepisów. Radzę zobaczyć, jak to się robi i. Nie przegap, koniecznie sprawdź to.

Jak ugotować domowy keczup pomidorowy i czego potrzebujesz, aby to zrobić? W tej chwili 6 pysznych i łatwych przepisów na sos pomidorowy na zimę.

Niezbędny zestaw składników do ketchupu

Pomidory mięsiste dojrzałe, miękkie - 3 kg.
Papryka czerwona o grubych ściankach, słodka - 3 szt.
Cebula - 500 gr.
6 ząbków czosnku.
Łyżka soli.
150 ml. ocet (zażywany jest klasyczny ocet stołowy) dziewięć procent.
Cynamon - 1/2 łyżeczki.
Ziarna pieprzu - 10 groszków.
Zmielone ziele angielskie - 1/2 łyżeczki.
Suszone goździki w pąkach - 4 szt.
Tarta gałka muszkatołowa - pół łyżeczki.
Piasek cukrowy - 180-200 gr.

Proces robienia domowego ketchupu

Ostrożnie myjemy każdy pomidor, na owocach nie powinien pozostać piasek i brud, wycinamy obszar ogona i kroimy każde warzywo na pół lub na 4 części.

Bułgarski pieprz jest oczyszczany z nasion i wewnętrznych żył, grubo siekany i wysyłany do miski z pomidorami.

Cebulę myjemy, myjemy pod zimną wodą, dzięki czemu ten produkt będzie mniejszy po pokrojeniu, aby „wyciąć” oczy i posiekać na półpierścienie. Wysyłamy do dostępnych składników.

Obrany czosnek przepuszczamy przez czosnek lub trzy drobno na tarce, dodajemy do warzyw.

Przygotowane składniki przekładamy do rondla, solimy, mieszamy, przykrywamy i przenosimy do pieca, ustawiając minimalny poziom ciepła. Ketchup gotujemy przez około trzy godziny, ale nie krócej niż dwie i pół, okresowo otwierając naczynia i mieszając naszą kompozycję.

Do garnka nie należy dodawać wody, tylko powyższe produkty powinny być obecne podczas gotowania. Jednocześnie w objętości podczas gotowania masa zmniejszy się o połowę, tak jak powinna.

Podczas gotowania kompozycji pomidorowej przygotuj przyprawy. Muszą być połączone i zmielone w młynku do kawy na jednolitą masę.

Warzywa lekko schłodzić, a następnie zmielić blenderem zanurzeniowym na jednolitą konsystencję.

Makaron doprawiamy mielonymi przyprawami, mieszamy, ponownie wysyłamy do ognia i teraz gotujemy nie dłużej niż pół godziny.

5 minut przed końcem gotowania wlej ocet, ponownie dokładnie wymieszaj masę i możesz wyłączyć piec.

Wlać do słoików wysterylizowanych w jakikolwiek sposób bezpośrednio z ognia, czyli ketchupu na gorąco. Zakrywamy pokrywkami, przekręcamy, odwracamy słoiki do góry nogami, przykrywamy całe powstałe piękno kocem i zostawiamy dokładnie na jeden dzień, nie mniej.

Wszystko gotowe! Pyszny domowy ketchup Heinz można spożywać od razu po schłodzeniu. Można przechowywać w chłodnym miejscu i wyjmować w razie potrzeby.

Takie mięso na wódkę można podawać nie tylko z kiełbasą i produktami mięsnymi, ale także używać go podczas gotowania kapuśniak, barszczu, duszenia warzyw itp.

Przygotowanie pysznego sosu jest łatwe i niedrogie.

Do gotowania bierzemy:

2,5 kg. pomidory.
350 gr. słodko-kwaśna odmiana dowolnych jabłek.
350 gr. klasyczna cebula (możesz użyć sałatki, jeśli chcesz, ale normalna jest lepsza).
Łyżka grubej soli.
Pół szklanki cukru.
Łyżeczka bez szkiełka mieszanki mielonej papryki.
4 goździki.
140 ml. ocet jabłkowy (6%).
Pół łyżeczki cynamonu.

Jak zrobimy pyszną pastę pomidorową na zimę

Umyj warzywa i jabłka, z pierwszego wytnij miejsce szypułki, z drugiego usuń rdzenie, pokrój produkty na średniej wielkości kawałki - plastry.

Nie trzeba usuwać skórki z jabłek, pozwoli to uzyskać pożądaną konsystencję, ponieważ zawiera naturalną pektynę zagęszczającą, ale pomidory można w razie potrzeby usunąć ze skóry, ale nie jest to konieczne.

Zanurz wszystkie składniki sosu w misce blendera lub głębokiej misce/patelni, zmiel na jednorodną papkę.

Jeśli w domu nie ma robota kuchennego ani blendera, pomidory i jabłka można skręcać w maszynce do mięsa, ale w tym przypadku najlepiej jest ponownie przepuścić produkty przez perkal.

Wyślij powstałą kompozycję do kotła, garnka lub głębokiej patelni, podpal, pozwól jej się zagotować. Przykryj i gotuj, mieszając, przez piętnaście minut.

Posolić mieszaninę, gotować przez kolejne półtorej godziny. Jeśli po określonym czasie masa jest nadal płynna, zdejmij pokrywkę i gotuj, aż kompozycja zgęstnieje.

Teraz wlej przyprawy i cukier do pojemnika, podczas gdy goździki będą musiały być najpierw zmielone na proszek. Wlej ocet, wymieszaj składniki.

Przykryj i odstaw na 5 minut na kuchence, następnie wyjmij i przelej do przygotowanych słoików.

Zamknij keczup na zimę, pamiętając, aby słoiki były napełnione po brzegi, nie powinno być w nim pustych miejsc.

Odwróć zwinięte pojemniki i pozostaw na noc do ostygnięcia pod ciepłym kocem. Rano sos będzie gotowy, można go wyjąć do przechowywania w lodówce lub spiżarni.

Ketchup aromatyczny z bazylią

Będziesz musiał przygotować:

Kilogram pomidorów.
Pęczek świeżej pietruszki i bazylii.
2,5 łyżki cukru.
1 łyżka soli.
3 ząbki czosnku.
Pół szklanki zimnej wody.
2,5 łyżki skrobi.
Przyprawy i przyprawy według własnego gustu.

Proces gotowania będzie następujący

Umyj pomidory, obierz każdy owoc ze skóry, pokrój na małe kawałki, wyślij na patelnię i na piec.

Dodaj posiekane warzywa do gotowanych pomidorów (zmiel bardzo drobno), gotuj przez 40 minut.

Wsyp cukier, wymieszaj, następnie posol i wszystko wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia, kontynuuj gotowanie przez kolejne 40 minut.

Wyciśnij ząbki czosnku na maszynce do czosnku, wyślij do rondla z pomidorami.

Mieszaj i gotuj przez kolejne 3 godziny, otwierając pokrywkę co 20 minut i mieszając swoją kompozycję.

Skrobię rozpuścić w zimnej wodzie, pod koniec gotowania delikatnie dodać do ketchupu, wymieszać, gotować przez kolejne 5 minut i przelać masę do słoików.

Zamknąć pojemniki pokrywkami, pozostawić sos w pokoju na jeden dzień, a następnie włożyć do lodówki. Ketchup domowej roboty jest gotowy!

Po dodaniu skrobi, w razie potrzeby, masę można zmielić blenderem kuchennym na bardziej płynną. Możesz też przecedzić przez sito, powinno to zrobić ktoś, kto nie lubi, gdy w keczupie natknie się na małe kawałki pomidorów lub zieleni.

Oryginalny przepis na keczup pomidorowy z octem winnym i estragonem

Będziesz musiał przygotować:

Czerwone (żółte nie pasują) dojrzałe pomidory - 2-2,5 kg.
Jedna żarówka.
700 ml. (może trochę mniej) ocet winny.
30 gr. Sól.
60 gr. Sahara.
1/3 łyżeczki suchego estragonu.
Szczypta mielonej czarnej i tyle samo mielonej czerwonej papryki.
3 goździki.
Korzeń imbiru - 2-3 gr.
Szczypta cynamonu i tyle samo gałki muszkatołowej.
Pół ostrej papryczki chili.
2 szczypty mielonej papryki.
2 szczypty przyprawy curry.

Jak zrobić oryginalny keczup

Blanszowanie (wykonać nacięcie, zalać wrzątkiem, a następnie zanurzyć w zimnej wodzie) oczyszczamy ze skórki każdego pomidora.

Pokrój pomidory na 6 części, gotuj przez dwie godziny pod pokrywką na średnim ogniu. Jednocześnie nie zapomnij okresowo mieszać.

Gotowe pomidory mielimy na jednolitą masę za pomocą drobnego sita lub blendera, dodajemy wszystkie przyprawy wskazane w przepisie oprócz octu (powinny być zmielone), mieszamy.

Trzy cebule na tarce, posmarować keczupem, podpalić i gotować przez 25 minut.

Wlej ocet, gotuj przez kolejne pięć minut na kuchence, zdejmij z ognia i zapakuj w sterylne słoiki.

Jeśli sos jest bardzo rzadki, możesz dodać do niego trochę skrobi ziemniaczanej, ale w razie potrzeby nie jest to konieczne.

Lista produktów do gotowania:

Dojrzałe pomidory bez zgnilizny - 3 kilogramy.
Cebula klasyczna - 0,5 kg.
Cukier - 400 gr.
Sucha musztarda - 2 łyżki stołowe.
Ocet (9%) - 400 ml.
Lavrusha - 3 arkusze.
Jałowiec (jagody) - 5 szt.
Sól - 2 łyżki stołowe (możesz użyć trochę więcej lub odwrotnie, mniej, dostosować do własnego gustu).
Pieprz czarny mielony - łyżeczka bez szkiełka.

Nasze działania - przygotowanie ketchupu na zimę

Umyj pomidory, usuń skórkę z każdego, pokrój, wyślij do kotła.

Obierz cebulę, pokrój w drobną kostkę i wyślij do warzyw, gotuj na średnim ogniu przez 3 godziny.

Gotową masę przecedzić przez sito, odesłać z powrotem do kotła, teraz dodać wszystkie przyprawy i przyprawy, wymieszać, gotować jeszcze 15 minut, wlać ocet, zagotować puree i rozłożyć do słoików. Warto zauważyć, że pojemniki muszą być sterylizowane.

Zwijamy sos, przekręcamy słoiki na szyje, przykrywamy ręcznikiem frotte lub jakimkolwiek kocem na wierzchu, zostawiamy na noc.

Delikatny domowy szybki ketchup (vido)

Prosty i szybki przepis, bez bałaganu. Ketchup domowej roboty to pyszny, delikatny sos do wszystkiego – mięsa, makaronów, drobiu itp.

Przechowuj domowy ketchup w lodówce lub piwnicy, zawsze w ciemnym i chłodnym miejscu. Okres przechowywania hermetycznie zamkniętego produktu wynosi 1 rok od daty zamknięcia.

Spróbuj sam zrobić domowy keczup, a poczujesz różnicę. Receptury zostały przetestowane, śmiało możesz kontynuować, właśnie nadszedł sezon pomidorowy!

Powodzenia i wszystkiego najlepszego!

Ketchup to oczywiście ciekawa rzecz… nie tak dawno to słowo pojawiło się w naszym słowniku! Kiedyś nazywano go tak po prostu - sos pomidorowy. Nasze babcie zrobiły na zimę z nadwyżek pomidorów, a prababki ... A teraz jesteśmy w nowym stylu - ketchup!

Cóż, jakkolwiek to nazwiesz, nadal będzie pyszne. Możesz zrobić to w dowolnym smaku - słodkim, kwaśnym, pikantnym i dodać do niego wiele rzeczy, byłoby chęć dłuższego majstrowania.

Przepisy:

Miłośnicy pomidorów jedzą z nim wszystko – makarony, ryż, mięso, jajecznicę, kiełbaski, pierogi. Nie możesz się bez niego obejść, robiąc pizzę lub domowe hot dogi.

Przepis pozwala zrobić to z tego, co masz pod ręką. Specjalne warunki i technologie nie są wymagane, więc dlaczego nie zrobić tego na zimę dla całej rodziny, zwłaszcza, że możesz użyć również niestandardowych pomidorów, których nie pozwolisz na solenie!

Zacznijmy więc od najprostszego i stopniowo będziemy się komplikować.

Słoiki umyć sodą oczyszczoną, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i wysterylizować, najlepiej w piekarniku, aby po sterylizacji były suche.

Gotujemy krok po kroku, ale jeśli chcesz coś dodać - nie wstydź się!

Ketchup pomidorowy na zimę - prosty, klasyczny przepis krok po kroku w domu bez jabłek

A także bez innych dzwoneczków i gwizdków, tylko pomidory, sól i przyprawy. Kiedyś nazywano go Klasycznym Sosem Pomidorowym. To podstawa każdego rodzaju ketchupu, można do niego dodawać dowolne składniki i uzyskiwać różne smaki.

pomidory 2 kg;
pół szklanki cukru;
łyżka stołowa z małym wierzchołkiem soli;
łyżka kwasu octowego;
10 sztuk goździków;
dwa ząbki czosnku;
szczypta cynamonu;
szczypta mielonej czerwonej papryki.

Gotowanie:

Umyj i osusz pomidory na ręczniku, obierz czosnek.
Pokrój pomidory na duże plastry i włóż do rondla z szerokim dnem na powolnym podgrzewaniu. Zamknij szczelnie pokrywkę i zagotuj.
Schłodzić i przetrzeć przez sito lub durszlak z cienkiej metalowej siatki.
Włóż tłuczone ziemniaki do rondla i gotuj na małym ogniu bez pokrywki, aby zawartość zmniejszyła się o jedną trzecią.
Dodaj sól, cukier, przyprawy i czosnek, gotuj przez kolejne dziesięć minut i wyjmij czosnek.
Wlej ocet i gotuj przez kolejne dwie lub trzy minuty.
Ułóż w sterylnych suchych słoikach i zwiń.
Odwróć wierzch do góry nogami i ostudź w tej formie, wstaw do piwnicy.

Przygotowanie do zimy gotowe! Idealne do mięs lub do przyprawiania zup pomidorowych!

Spróbujmy zrobić ten keczup w powolnej kuchence, której nowoczesna technologia na próżno będzie bezczynnie, szkoda, że objętość jest niewielka. Bardzo pachnące i smaczne, o wyraźnym smaku jabłka.

Czego potrzebujesz:

pomidory są duże, mięsiste, bardzo dojrzałe dwa kilogramy;
jabłka kwaśny smak kilo;
pół kilo cebuli;
duża główka czosnku;
pół szklanki cukru;
sól niekompletna tabela. l.;
czarny pieprz, zmielony pół łyżeczki;
pięć goździków;
łyżeczka kwasu octowego.

Przepis:

Umyj, wyczyść i osusz wszystkie warzywa na ręczniku.
Wszystko kroimy na duże kawałki i wkładamy do miski multicooker.
Włączamy tryb smażenia lub pieczenia na dwie godziny i zamykamy pokrywkę.
Dodaj przyprawy, cukier, sól i ustaw tryb duszenia na kolejne 15 minut.
Ostudź, przetrzyj wszystko przez sito i włóż puree z powrotem do miski multicooker.
Wlej kwas octowy, wymieszaj i ustaw tryb gaszenia na 30 minut.
Ułóż na gorąco w suchych sterylnych słoikach i zwiń.
Schłodzić do góry nogami, przechowywać w piwnicy lub lodówce.

Pyszne z makaronem lub ryżem!

Pikantny sos pomidorowy, który dobrze współgra z mięsem: kurczakiem, szaszłykami wieprzowymi, mięsem po francusku.

Składniki:

pomidory 2 kg;
papryka bułgarska 2 kg;
kilogram jabłek o kwaśnym smaku;
pół kilo cebuli;
głowa czosnku;
szklanka cukru;
10 g suchych ziół prowansalskich;
czajn. l. mielony cynamon;
czajn. l. mielona kolendra;
dwie łyżki soli;
pół łyżeczki czerwonej ostrej mielonej papryki;
pół szklanki octu winnego.

Proces gotowania:

Warzywa umyć, obrać i osuszyć ręcznikiem, usunąć pestki z papryki.
Wszystkie warzywa pokroić na duże kawałki, włożyć do rondla z grubym dnem i rozgrzać na średnim ogniu. Gotuj i gotuj przez trzydzieści minut.
Schłodzić i przepuścić (wytrzeć) przez maszynkę do mięsa, włożyć powstałe puree do rondla.
Doprowadzić do wrzenia i dodać sól, cukier, przyprawy, zalać octem.
Gotuj przez pięć minut.
Ułóż w suchych sterylnych słoikach i zwiń. Schłodzić do góry nogami i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Powstały sos będzie bardzo ostry i pikantny dla każdego!

Dla Ciebie przygotowałam najlepsze przepisy na domowe przetwory:

Sos na barszcz
Sałatka z ogórków na zimę

Zróbmy to dla odmiany przyprawą do koreańskiej marchewki. Smak będzie niezwykły, zaskoczymy domowników i gości!

dwa kilogramy pomidorów;
dwie łyżki skrobi;
łyżeczka sól ze zjeżdżalnią;
szklanka cukru;
Sztuka. l. przyprawy do marchwi koreańskiej;
łyżeczka kwas octowy.

Gotowanie:

Umyj pomidory i osusz je ręcznikiem.
Wkładamy je do rondla z grubym dnem i podgrzewamy na małym ogniu do wrzenia.
Schłodzić i przetrzeć przez sito, powstały sok włożyć z powrotem na powolny ogień, poczekać, aż się zagotuje i dodać przyprawy i sól z cukrem. Gotujemy przez dziesięć minut.
Skrobię rozcieńczamy w szklance ciepłej wody i intensywnie mieszając w rondelku, bardzo cienkim strumieniem wprowadzamy do gotującego się soku.
Od teraz mieszaj bez przerwy!
Gotuj przez 15 minut, wlej kwas octowy i dokładnie wymieszaj.
Zdjąć z ognia i umieścić w suchych sterylnych słoikach. Zakasać.

Ten keczup jest zazwyczaj uwielbiany przez nastolatków. Zwłaszcza z makaronem!

Klasyk gatunku, taki ketchup bez octu, bardzo lubi dzieci. Łatwy w przygotowaniu i bardzo smaczny, naturalny i zdrowy. Udekoruj i dodaj uroku każdej potrawie.

Składniki:

pomidory i cebula po dwa kilogramy;
pół kilo bułgarskiej słodkiej papryki;
szklanka cukru;
łyżka soli;
dwie łyżki suchej musztardy;
jeśli chcesz, możesz stopniowo dodawać wszelkie suche, zmielone przyprawy.

Jak zrobić łatwy keczup pomidorowy:

Myjemy i myjemy warzywa, suszymy je na ręczniku, usuwamy nasiona z papryki.
Warzywa kroimy na duże kawałki i wkładamy do rondla z grubym dnem.
Gotuj przez 30 minut.
Schłodzić i przetrzeć przez sito lub durszlak z cienkiej metalowej siatki.
Rozprowadzamy puree w rondlu i gotujemy z cukrem, solą i przyprawami przez kolejne dwadzieścia minut, nie zapomnij zamieszać.
Układamy się w suchych sterylnych słoikach i zwijamy.
Odwróć do góry nogami, pozostaw do całkowitego ostygnięcia, umieść w zimnym miejscu.

Dzieci i ich przyjaciele będą zachwyceni słodkim i łagodnym smakiem. Smacznego!

Nazywam ten ketchup - tkemali i gotuję go z czerwonych śliwek lub żółtych śliwek wiśniowych, ponieważ mają kwaśny smak i są idealne do ketchupu. Szczerze mówiąc, z czerwoną śliwką sprawdzą się bardzo dobrze, ale z żółtą śliwką wiśniową - ogólnie bajka!

bierzemy równą liczbę pomidorów i śliwek po 2 kg;
3 główki czosnku;
łyżeczka mielonej kolendry, ziół prowansalskich, mięty, czarnego pieprzu;
szklanka cukru;
stół. kłamstwa. Sól.

Gotowanie:

Bierzemy pomidory z odmian sałat - duże i mięsiste. Myjemy pomidory, odcinamy tyłek i wykonujemy nacięcie w kształcie krzyża, blanszujemy we wrzącej wodzie przez minutę i usuwamy skórkę. Pokroić w plasterki, ostrożnie usuwając nasiona czubkiem noża.
Moja śliwka lub śliwka wiśniowa i usuń nasiona.
Czyścimy czosnek i przepuszczamy przez prasę.
Śliwkę i pomidory przepuszczamy przez blender (lub dwukrotnie maszynkę do mięsa), mieląc na pył.
Postaw na średnim ogniu i gotuj przez około godzinę.
Dodaj wszystkie pozostałe składniki i gotuj na małym ogniu przez około godzinę.
Układamy na gorąco w suchych sterylnych słoikach i zwijamy. Przechowywać w piwnicy.

Wyśmienity smak tego sosu na zawsze podbije Wasze serca! Śliwkowe tkemali jest szczególnie lubiane, gdy chcemy dodać niecodzienną skórkę do dania mięsnego.

Obejrzyj film, choć tutaj ketchup tkemali jest zrobiony z niebieskich śliwek. Ale to nie będzie odgrywać specjalnej roli - tak niesamowicie smaczne.

Ponadto wymienię kilka bardziej przydatnych i smacznych preparatów:

Kawior do squasha

Ketchup z pomidorów i bułgarskiej słodkiej papryki na zimę - Palce polizasz

Ketchup okaże się gęsty i bardzo bogaty w smaku. Każdy bez wyjątku to lubi, ponieważ jest bliski klasycznemu i tradycyjnemu smakowi.

Do tego potrzebujesz:

pomidory dwa kilogramy;
słodka papryka 4 sztuki;
pół szklanki cukru;
sól pół łyżki stołowej;
ocet jabłkowy 4 łyżki;
mieszanka mielonej papryki;
kilka gałązek kolendry, bazylii i pietruszki.

Zacznijmy gotować:

Umyj i oczyść wszystkie warzywa i zioła, usuń nasiona z pieprzu.
Pomidory i paprykę pokroić na średnie kawałki, zieleninę - drobno i gotować na małym ogniu przez około godzinę.
Schłodzić i przecedzić przez sito.
Umieść powstałe puree na średnim ogniu i gotuj przez kolejne czterdzieści minut.
Dodaj suche przyprawy, sól i cukier i gotuj przez kolejne pół godziny.
Wlej ocet, wymieszaj i wyłącz ogień.
Po 5 minutach ułóż w sterylnych słoikach i zwiń.
Schłodź do góry nogami i przechowuj w zimnej piwnicy.

Smak Bon w zimie!

Często dzieci proszą o ketchup - jak w sklepie. Cóż, gdzie iść, ugotujemy dokładnie taki sam smak jak w sklepie!

pasta pomidorowa ze sklepu, półlitrowy słoik, weź ten, w którym w kompozycji wskazane są tylko pomidory lub pomidory, nawet jeśli jest droższe;
dwie żarówki;
mała główka czosnku;
mała wiązka koperku;
kilka gałązek bazylii;
cukier dwie łyżki z blatem;
szczypta mielonej czarnej i czerwonej ostrej papryki;
olej roślinny dwie łyżki stołowe, najlepiej oliwkowe;
kwas octowy na dnie łyżeczki.

Przepis:

Cebulę obrać, posiekać i smażyć na patelni na złoty kolor.
Wszystkie składniki włożyć do miski malaksera i posiekać na pył.
Jeśli jest za gęsty, dodaj trochę wody.
Włóż do rondla z grubym dnem.
Ustawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez dziesięć do piętnastu minut i ułóż w suchych sterylnych słoikach. Zwiń, ostudź i umieść w zimnym ciemnym miejscu.

Ketchup pomidorowy na zimę okazuje się dokładnie taki sam jak w sklepie!

Wideo - Domowy ketchup z jabłkami i papryką przez maszynkę do mięsa

Gotujemy według prostego przepisu - nie ma tu nic skomplikowanego. Warzywa i owoce przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.

Świetny domowy sos pomidorowy. Jeśli chcesz zgęstnieć, po prostu gotuj pomidory dłużej niż zwykle.

Lepiej zbierać jabłka ras słodko-kwaśnych, na przykład Antonovka.

Do takiego przepisu nie trzeba wybierać pomidorów, wystarczą te najzwyklejsze, nawet trochę zepsute.

Jak zrobić niesamowity domowy keczup pomidorowy na zimę, aby wszyscy się otworzyli: sekrety i wskazówki

Nie ma nic skomplikowanego i tajemniczego w robieniu domowego ketchupu, po prostu to słowo brzmi tak obco! Jeśli nauczysz się kilku prostych zasad, nie możesz w ogóle otworzyć przepisu i gotować z głowy przez całe życie.

Oto podstawowe zasady:

Pomidory powinny stanowić co najmniej połowę całkowitej objętości warzyw.
W keczupie nie ma miejsca na skórki i nasiona, albo usuwamy przez blanszowanie, albo gotujemy we własnym soku i przetaczamy na sicie, nie ma innego wyjścia.
Nie bój się cofać na sicie, to po prostu brzmi przerażająco, ale biznes trwa około piętnastu minut.
Ketchup powinien być jednorodny, dlatego używamy zmielonych przypraw, a jeśli świeże zioła, to najlepiej posiekać w robocie kuchennym.
W keczupie nie ma miejsca na wodę - dlatego konieczne jest długie gotowanie, aby odparować nadmiar wilgoci.
Pomidory mogą być używane w sposób niestandardowy, z pęcherzami i pęknięciami, najważniejsze jest ostrożne cięcie wszystkiego.
Im więcej octu i przypraw, tym ostrzejszy efekt.
Im więcej cukru, tym słodszy smak.
Śliwki i jabłka dodadzą kwasu, aw takich przepisach można w ogóle obejść się bez octu, jeśli włożysz go do słoików prawie gotujących się.
Przyprawy takie jak kolendra i kolendra oraz zioła prowansalskie nie są dla każdego, nie każdy je lubi.
Bazylia nie zepsuje keczupu i nie będzie się w nim wyróżniać wyjątkowym smakiem.
Słoiki ketchupu muszą być sterylne i suche.
Pomidory można użyć na żółto, a wtedy sos okaże się nietypowym słonecznym kolorem.

Ogólnie rzecz biorąc, to wszystko, nie bój się tworzyć w kuchni i wprowadzać nowości do potraw już znanych wszystkim!