Wielu z nas smak dzieciństwa kojarzy się właśnie z ciasteczkami owsianymi, których głównym składnikiem jest mąka lub płatki owsiane. Jego niepowtarzalny i niepowtarzalny smak doceniono już w ubiegłych stuleciach, kiedy cukiernicy eksperymentowali i wymyślali wiele przepisów na ten słodycz, za każdym razem dodając do niego nowe składniki. Dziś piekarze zrobili duży krok naprzód, tworząc kilka rodzajów produktów: niskokaloryczne (dietiete ciasteczka owsiane), chude i pikantne. Klientom prezentowana jest szeroka gama tego słodyczy, która obejmuje różnorodne nadzienia: suszone morele, twarożek, migdały, czekoladę, owoce i tak dalej.
Opis produktu i skład
Ciasteczka owsiane to wyrób cukierniczy na bazie płatków owsianych. To właśnie od głównego składnika wzięła się nazwa produktu.
Oprócz tego do ciastek dodaje się cukier i różne składniki tłuszczowe, występujące w postaci tłuszczów roślinnych lub zwierzęcych. Często podczas pieczenia oprócz głównego nadzienia do ciasta dodaje się kakao, miód i wanilinę. Jeśli ciasteczka są produkowane komercyjnie, do ciasta dodaje się różne dodatki do żywności, barwniki, konserwanty, aromaty, emulgatory i tak dalej. Zawartość kalorii w ciasteczkach owsianych na 100 g gotowego produktu wynosi 420-438 Kcal.
Zalety ciasteczek owsianych
Najbardziej przydatnym składnikiem produktu są mąka i płatki owsiane. Produkty te zawierają dużo białka, witamin B, E, PP, karotenu, aminokwasów, błonnika i tłuszczów roślinnych.
Zróżnicowany jest także skład chemiczny produktu: magnez niezbędny do prawidłowego funkcjonowania serca i układu mięśniowego, potas, cynk, żelazo, fosfor i wapń, które odpowiadają za stan zębów i paznokci. Składniki te są dość dobrze i szybko wchłaniane przez organizm, co przynosi niesamowite korzyści zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Od czasów starożytnych błonnik zawarty w owsie był stosowany jako środek oczyszczający żołądek, usuwający toksyny i stymulujący pracę jelit. Niektóre substancje znajdujące się w płatkach owsianych normalizują poziom cholesterolu i cukru we krwi, co jest bardzo ważne dla diabetyków.
Zawartość kalorii w produkcie
Zawartość kalorii w ciasteczkach owsianych, która przekracza 400 Kcal, jest dość wysoka. Przyczynia się to do szybkiego nasycenia organizmu, w efekcie czego po zjedzeniu 2-3 sztuk produktu uczucie głodu szybko znika. Na 100 gramów produktu przypada około 5 produktów, co w efekcie pozwala obliczyć wartość energetyczną, jaką zawierają ciasteczka owsiane. Zawartość kalorii w 1 ciasteczku - 85 kcal. Jest to dość wysoka liczba, która powstała po dodaniu do ciasta składników takich jak cukier, jajka, margaryna, suszone owoce, czekolada, orzechy i tak dalej. Tak duża kombinacja wysokokalorycznych potraw może zaszkodzić zarówno męskiej, jak i żeńskiej sylwetce, dlatego dietetycy radzą, aby nie dać się ponieść emocjom i jeść maksymalnie 2 ciasteczka w ciągu dnia. Lekarze zalecają zastąpienie ciasteczek owsianych miską płatków owsianych. Obecnie istnieje wiele przepisów na pieczenie dietetycznych ciasteczek owsianych, do przygotowania których wykorzystuje się kefir, miód, płatki owsiane i owoce. Taki produkt ma niższą zawartość kalorii, wynoszącą 164 Kcal na 100 gramów, ale nie jest również uważany za produkt dietetyczny, dzięki któremu można schudnąć.
Kaloryczne domowe ciasteczka
Ciasteczka owsiane można kupić w najbliższym supermarkecie lub można je przygotować samodzielnie. Będzie to wymagało płatków owsianych (lub mąki), jaj kurzych, margaryny lub masła, jajek, cukru i cukru waniliowego. Jaja kurze ubija się z margaryną i cukrem, dodaje się do nich płatki owsiane i wanilinę. Wszystko miesza się i układa na blasze do pieczenia, po czym produkty piecze się w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Po 15 minutach ciasteczka będą gotowe.
Po dokładnym rozważeniu tej lub innej metody przygotowania warto zauważyć, że zawartość kalorii w samodzielnie przygotowanych ciasteczkach owsianych nie różni się zbytnio od podobnego produktu fabrycznego. Jednak w tym przypadku możliwa jest regulacja wartości energetycznej poprzez zamianę masła na margarynę lub tłuszcze roślinne, cukru na miód. Niektórym gospodyniom domowym udaje się w ogóle upiec ciasteczka bez cukru, dodając do nich jedynie suszone owoce lub inny słodszy i zdrowszy składnik. Pomaga to zmniejszyć zawartość kalorii, ale w rezultacie powstałego produktu trudno nazwać ciasteczkami owsianymi, ponieważ skład nie odpowiada już klasycznej recepturze. W każdym razie domowe ciasteczka owsiane dietetyczne są produktem wysokokalorycznym i należy je spożywać z umiarem.
Szkoda ciasteczek owsianych
Łatwo przyswajalne tłuszcze i wysoka wartość energetyczna to główne wskaźniki klasyfikowane jako szkodliwe. Jedząc jedno ciasteczko za drugim, niewiele osób może zatrzymać się w porę, w wyniku czego ludzie mają problemy z nadwagą. Dotyczy to również indywidualnej nietolerancji owsa i innych składników wchodzących w skład produktu. Osobom cierpiącym na nadwagę nie zaleca się spożywania ciasteczek owsianych.
Jak wybrać dobre ciastko?
Kupując produkt, należy zwrócić uwagę na jego opakowanie i kolor zawartości. Aby kupić wysokiej jakości ciasteczka, należy dokładnie rozważyć stan produktów i zawartość kalorii w ciasteczkach owsianych. Idealny kształt ciasteczka powinien być regularny i jednolity, bez uszkodzeń i wgnieceń, wskazujących na niewłaściwą technologię produkcji. Powierzchnia ciastek powinna być pofalowana z małymi pęknięciami. Kolor – od złotego do ciemnobrązowego, w zależności od składników (miód nadaje ciemną barwę) i stopnia zrumienienia. Jeśli w opakowaniu widoczne są uszkodzone lub przypalone produkty, lepiej nie kupować takiego produktu i gotować ciasteczka owsiane w domu. Konsystencja ciastek nie powinna być miękka ani sucha. Powinieneś kupować produkty pakowane fabrycznie, a nie produkty pakowane samodzielnie w lokalnym sklepie. Ważną rolę odgrywa również data ważności: im mniejsza data produkcji, tym większa korzyść dla organizmu.
