W tym pysznym deserze rolę mąki pszennej pełnią płatki owsiane (całe lub mielone). Ciasteczka owsiane ze względu na swój skład należą do nielicznych zdrowych wypieków: ich składniki zawierają wiele cennych substancji i są łatwo przyswajalne przez organizm.
Jak zrobić ciasteczka owsiane
Do przygotowania tego przysmaku nadają się zwykłe płatki owsiane, jednak nie należy używać produktu szybko parzonego. Istnieje wiele opcji stworzenia deseru, które różnią się między sobą proporcjami głównych składników - płatków śniadaniowych, jajek, masła, mąki. Niektórzy kucharze dodają do ciasta śmietanę lub mleko, różne orzechy, suszone owoce, banany, czekoladę itp. Gotowanie ciasteczek owsianych, niezależnie od wybranego przepisu, wymaga kilku zasad:
- czas pieczenia zależy od tego, jak duże i grube uformowałeś ciasteczka;
- deser będzie dobrze chrupiący i kruszy się, jeśli krążki będą cieńsze;
- nie należy czekać, aż wypiek stwardnieje w piekarniku, gdyż podczas studzenia staje się chrupiący i gęsty.
Przepis na domowe ciasteczka owsiane
Jednym z najzdrowszych i najsmaczniejszych deserów są ciasteczka owsiane, które bardzo łatwo przygotować w domu. Jeśli zastosujesz się do przepisu, poświęcając tylko pół godziny wolnego czasu, możesz zadowolić bliskich pachnącym, słodkim poczęstunkiem. Poniżej znajdują się różne opcje przygotowania tego ciasta: z orzechami, bananem, dietetyczne, z jabłkami, miodem itp.
Klasyczne ciasteczka owsiane
Nawet przy diecie możesz czasem zadowolić się ciastami, ale powinny one być niskokaloryczne. Ciasteczka Hercules zawierają dużą ilość błonnika, dzięki czemu szybko się nasycają i korzystnie wpływają na pracę jelit. W razie potrzeby możesz uzupełnić klasyczny przepis suszonymi śliwkami, rodzynkami, suszonymi morelami lub orzechami. Jak upiec ciasteczka owsiane w domu?
Składniki:
- masło - 1 opakowanie;
- płatki „Hercules” - 1,5 łyżki;
- cukier pierwszej klasy - 150 g;
- jajka - 2 szt .;
- soda gaszona octem - 1 łyżeczka;
- mąka - 1,5 łyżki;
- kandyzowane owoce/rodzynki/orzechy – opcjonalnie.
Metoda gotowania:
- Najpierw zmiel masło z cukrem, do tej mieszanki dodaj płatki owsiane i jajka.
- Na koniec dodaje się mąkę i sodę oczyszczoną/proszek do pieczenia. Ciasto nie jest zagniatane bardzo chłodno i wysyłane do lodówki na godzinę. W tym czasie płatki pęcznieją i stają się miękkie, nasączone innymi produktami.
- Blacha do pieczenia pokryta jest pergaminem, nasmarowanym olejem. Z ciasta należy formować małe ciasteczka (aby ułatwić rzeźbienie, należy okresowo zwilżać ręce wodą).
- Następnie należy ułożyć kółka na blasze do pieczenia, włączyć temperaturę piekarnika na 180 stopni i piec deser do 20 minut.
W przeciwieństwie do ciast czy bułek, ciasteczka zbożowe Hercules mają minimalną zawartość kalorii i są odpowiednie dla osób monitorujących własną wagę. Nawet ci, którzy przestrzegają rygorystycznych diet, mogą sobie pozwolić na takie wypieki. Dietetyczne ciasteczka owsiane będą doskonałą propozycją na śniadanie lub codzienną przekąskę w diecie osoby odchudzającej się. Poniżej szczegółowo i ze zdjęciem opisano, jak ugotować przysmak w domu.
Składniki:
- 1 klasa cukru - 4 łyżki. l.;
- jajka - 2 szt .;
- płatki owsiane - 0,2 kg;
- masło - 4 łyżki. l.;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- cynamon.
Metoda gotowania:
- Patelnię należy podgrzać, wlać na nią płatki. Mieszając, smaży się je na intensywnym ogniu przez dwie minuty.
- Na patelnię dodaj masło (2 łyżki), zmniejsz ogień. Płatki owsiane należy smażyć przez kolejne 5 minut.
- Należy oddzielić żółtka od białek, do pierwszego dodać cukier, cynamon, masło (2 łyżki). Produkty są dokładnie mielone, aż będą gładkie.
- Białka należy ubijać mikserem przy dużej prędkości obrotowej ubijaków.
- Następnie lekko przestudzone płatki owsiane mieszamy z masą maślano-jajeczną, tutaj także dodajemy mąkę. Ubite białka wprowadza się jako ostatnie, po dokładnym wymieszaniu składników.
- Gdy mieszanina stanie się jednorodna, formujemy z niej małe ciasteczka, które układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 15 minut. Aby otrzymać upieczony deser należy wydłużyć czas pieczenia o 5-8 minut.
- Gotowe ciasteczka owsiane należy wyjąć z piekarnika i przykryć ręcznikiem.
Ciasteczka owsiane - przepis Julii Wysockiej
Gotowanie ciastek w domu z reguły jest długie i pracochłonne, ale czasami naprawdę chcesz zafundować sobie i swojej rodzinie coś słodkiego i lekkiego. Doskonałym rozwiązaniem byłoby przygotowanie ciasteczek owsianych: danie nie zajmie dużo czasu i będzie kosztować mniej niż zakupione. Szczególnie dzieci uwielbiają ten przysmak. Jak gotować ciasteczka owsiane od Julii Wysockiej w domu?
Składniki:
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- rozmrożone masło - 200 g;
- rodzynki - 150 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- brązowy cukier - 150 g;
- mąka pszenna - 200 g;
- płatki owsiane („Herkules”) – 160 g;
- jajka - 2 szt .;
- wanilina;
- orzechy włoskie - 100 g.
Metoda gotowania:
- Orzechy pokroić na małe kawałki. Aby to zrobić, możesz użyć blendera tłuczkowego z moździerzem lub wałkiem do ciasta.
- Masło ubić z cukrem, nie zatrzymując miksera, dodać 1 jajko i 1 łyżkę. l. mąka. Po wbiciu drugiego jajka dodaj 2 łyżki. l. mąki i trochę soli.
- Do powstałej dobrze wymieszanej masy dodać namoczone rodzynki.
- Następnie do składników dodajemy płatki owsiane, dokładnie mieszamy i do ciasta dodajemy resztę mąki, orzechy, wanilinę, proszek do pieczenia.
- Po zwilżeniu dłoni wodą formuj z podstawy małe placuszki. Ułóż je na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia.
- Piecz domowe ciasteczka przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Ciasteczka owsiane i bananowe
Takie wypieki zaliczane są do zdrowej żywności, dlatego jej fanami są osoby aktywnie uprawiające fitness i inne sporty. Danie przygotowuje się bardzo szybko i prosto, gdyż zawiera tylko trzy składniki, wśród których nie ma mąki i cukru. Takie chude ciasteczka owsiane z bananem zawierają minimum kalorii: tylko 165 kcal na 100 g produktu. Ciasteczka mają niezwykły, przyjemny bananowy smak. Miłośnicy naturalnej i zdrowej żywności z pewnością docenią ten przepis.
Składniki:
- lekkie rodzynki - 3 łyżki. l.;
- płatki owsiane - 1 łyżka;
- dojrzałe banany - 2 szt.
Metoda gotowania:
- Obrane banany zmiel z płatkami owsianymi na gładką masę.
- Dodaj rodzynki do mieszanki. Uformuj okrągłe ciasteczka.
- Blachę do pieczenia wyłóż papierem/folią, posmaruj olejem słonecznikowym i ułóż kółka.
- Piecz deser przez 10-15 minut, a następnie przełóż pyszne domowe ciasteczka do naczynia do studzenia.
Ciasteczka owsiane bez jajek
Ten przepis jest idealny dla wegetarian i osób, które ze względów zdrowotnych nie jedzą jajek. Takie wypieki mogą ponadto przygotować gospodynie domowe, które nie miały w lodówce produktów potrzebnych do tradycyjnego przepisu na deser. Poniżej szczegółowo i ze zdjęciem opisano, jak gotować ciasteczka owsiane bez jajek w domu.
Składniki:
- sól;
- brązowy cukier - 200 g;
- płatki „Herkules” – 0,35 kg;
- śmietana - 1/4 st.;
- masło - 150 g;
- mąka pierwszej klasy - 7 łyżek. l.;
- cynamon;
- jabłko;
- soda gaszona - 1 łyżeczka
Metoda gotowania:
- Najpierw osusz płatki owsiane na czystej patelni (zajmie to 15 minut). Ogień musi być słaby.
- Za pomocą blendera/młynka do kawy zmiel suche płatki na konsystencję mąki.
- W osobnym pojemniku połącz roztopione masło, cukier granulowany, śmietanę, cynamon, sodę gaszoną, sól. Pod koniec wyrabiania ciasta do masy dodać starte jabłko.
- Wlać tutaj płatki owsiane i uformować kulki ciasta.
- Posyp blachę do pieczenia pozostałą mąką zbożową, ułóż na niej spłaszczone placki ciasta.
- Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. W domu ciasteczka gotuje się w około 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika pyszny deser stopniowo stwardnieje i stanie się chrupiący.
Mąka pszenna nie należy do żywności zdrowej i niskokalorycznej, dlatego według dietetyków nie zaleca się spożywania wszystkich jej wypieków. Bezmączne ciasteczka owsiane są nie mniej smaczne, jeśli nie doda się do nich tego składnika. Doskonałym, „zdrowym” zamiennikiem mąki pszennej są płatki owsiane, które bardzo łatwo przygotować w domu: wystarczy zmielić płatki w młynku do kawy. W razie potrzeby możesz kupić gotowy produkt w sklepie. Poniżej szczegółowo i ze zdjęciem opisano, jak zrobić ciasteczka owsiane w domu.
Składniki:
- cukier (można zastąpić) - do smaku;
- jajka - 2 szt .;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- olej słonecznikowy - 60 ml;
- mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 60 ml;
- wanilina.
Metoda gotowania:
- Płatki owsiane zalać ciepłym mlekiem i masłem, odstawić na 20 minut.
- Do płatków dodać żółtka, białka wlać do osobnej miski i odstawić na chwilę.
- Masę dokładnie wymieszaj, dodając proszek do pieczenia i wanilię. Następnie dodaj cukier i ponownie dobrze zagnieć ciasto. Wskazane jest użycie brązowego cukru, wtedy ugotowane ciasteczka owsiane w domu nabiorą jasnego odcienia kakao i nuty karmelu.
- Białka należy ubić ze szczyptą soli na pianę (powinna być gęsta, aby była łyżka).
- Łyżeczką formujemy małe kulki, układamy je na blaszce wyłożonej pergaminem i lekko dociskamy od góry, tworząc ciasteczka.
- Zanurz naczynie w piekarniku, włączając 180 stopni. Po 25 minutach domowe ciasteczka będą gotowe do podania. Takie wypieki wraz ze szklanką mleka będą stanowić doskonałe śniadanie dla dzieci.
Ciasteczka Z Płatkami Owsianymi I Miodem
Na domowy deser możesz użyć płatków owsianych lub płatków śniadaniowych – Twój wybór. Przed rozpoczęciem gotowania ciast płatki owsiane należy trochę wysuszyć na patelni i posiekać młynkiem do kawy / blenderem. Ciasteczka owsiane z miodem zamiast cukru można podawać nawet małemu dziecku, gdyż nie zawierają szkodliwych składników. W razie potrzeby do przysmaku można dodać wiórki skórki z cytryny, a deser nabierze jasnego aromatu.
Składniki:
- płynny miód - 100 ml;
- płatki owsiane - 250 g;
- masło - 1 opakowanie;
- jajka - 2 szt .;
- soda gaszona - 1 łyżeczka
Metoda gotowania:
- Płatki owsiane połączyć z miodem, jajkami i dokładnie zagnieść.
- Do ciasta wlać masło roztopione w łaźni wodnej. Opcjonalnie do wypieków można dodać także orzechy lub suszone owoce.
- Pod koniec wyrabiania ciasta dodać sodę i miód. Umieść pojemnik w lodówce, aby zagęścić bazę ciasteczek.
- Po pół godzinie z ciasta uformuj kulki, ułóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz domowy deser przez 15 minut na średnim poziomie piekarnika. Podczas obróbki cieplnej kulki opadną i otrzymasz piękne ciasteczka.
- Ciasta można podawać z twarogiem na śniadanie lub z herbatą podczas popołudniowej przekąski.
Jak zrobić ciasteczka owsiane z kefirem
Taki przysmak podaje się z dowolnym gorącym napojem, czy to kakao, kawą czy herbatą, dodatkowo dobrze komponuje się z zimnym mlekiem, kefirem i domowym sokiem. Pieczenie spodoba się zwolennikom zdrowej żywności, ponieważ normalizuje pracę jelit (ze względu na zawartość dużej ilości błonnika). Jeśli zdecydujesz się upiec ciasteczka owsiane z kefirem w domu, możesz je powiększyć, ponieważ gotowy produkt ma długi termin przydatności do spożycia.
Składniki:
- płatki owsiane - 1 łyżka;
- wanilina / cynamon;
- jabłko;
- kefir 1% - 1 łyżka;
- miód - 100 ml.
Metoda gotowania:
- Zalej płatki kefirem, pozwól mu parzyć.
- Natrzyj jabłko, lekko wyciśnij sok.
- Wszystkie składniki wymieszaj w jednej misce.
- Rozgrzej piekarnik, połóż pergamin na blasze do pieczenia, posmaruj ją olejem.
- Po zwilżeniu rąk wodą formuj i układaj z ciasta ciasteczka na blasze do pieczenia.
- Domowe wypieki można posypać po wierzchu nasionami sezamu lub orzechami.
- Po pół godzinie lub mniej deser będzie gotowy.
Domowe ciasteczka owsiane – sekrety gotowania
Jeśli zdecydujesz się ugotować ten zdrowy i smaczny deser w domu, powinieneś znać kilka trików:
- Najlepiej używać płatków owsianych, a w żadnym wypadku płatków owsianych błyskawicznych, w przeciwnym razie zamiast zdrowych wypieków otrzymasz danie pozbawione pierwiastków śladowych i błonnika, którego nie można nazwać dietetycznym.
- Foremując ciasteczka owsiane w domu, warto okresowo zwilżać dłonie wodą – dzięki temu ciasto nie będzie się kleiło do dłoni.
- Wierzch deseru według uznania można ozdobić zanurzając lub polewając roztopioną czekoladą.
- Jeśli do przygotowania smakołyków w domu używasz płatków zbożowych zamiast mąki, powinieneś pozwolić ciastu parzyć przez 0,5-1 godzinę, wysyłając je do lodówki. Dzięki temu składnik stanie się miękki, a podstawa będzie dobrze uformowana.
Dowiedz się, jakie inne przepisy możesz przygotować.
