Witamina B1 (tiamina) – rola fizjologiczna, objawy niedoboru, zawartość w pożywieniu. Instrukcja stosowania witaminy B1

Dziękuję

Witryna zawiera informacje referencyjne wyłącznie w celach informacyjnych. Diagnostyka i leczenie chorób powinno odbywać się pod nadzorem specjalisty. Wszystkie leki mają przeciwwskazania. Wymagana jest porada eksperta!

Witamina B1 to rozpuszczalny w wodzie związek zawierający siarkę. Witamina może występować w kilku postaciach, w zależności od charakterystyki orientacji chemicznej atomów w cząsteczce, jednak największe znaczenie biologiczne i fizjologiczne ma pirofosforan tiaminy. To właśnie w postaci pirofosforanu tiaminy witamina B 1 najczęściej znajduje się w tkankach organizmu i odpowiednio spełnia swoje funkcje fizjologiczne i biologiczne. Jednak dla zwięzłości lekarze i naukowcy często zaniedbują pełną nazwę najbardziej aktywnej formy chemicznej witaminy B 1, nazywając ją po prostu tiamina. W poniższym tekście artykułu będziemy również używać nazw „tiamina” i „witamina B 1” w odniesieniu do aktywnej postaci substancji, w której wywiera ona swoje działanie biologiczne.

Nazwa witaminy B1

Obecnie na oznaczenie witaminy B stosuje się następujące nazwy 1:
1. Tiamina;
2. pirofosforan tiaminy;
3. Tiowitamina;
4. Aneuryna.

Najczęściej używaną nazwą jest „tiamina”, pozostałe są rzadko używane. Nazwa „tiamina” pochodzi od „tiowitaminy”, gdzie przedrostek „tio” oznaczał obecność atomów siarki w cząsteczce witaminy B1. Następnie ostatnia litera o została usunięta z przedrostka "thio", a pierwsze trzy litery "vit" zostały usunięte ze słowa "witamina", a pozostałe części zostały połączone w jedno słowo - tiamina.

Nazwa pirofosforan tiaminy to nazwa chemiczna aktywnej formy witaminy, w której pełni ona swoje funkcje w tkankach i komórkach. Ta nazwa jest rzadko używana, zwykle tylko w specjalistycznej literaturze naukowej.

Nazwa witaminy B 1 „aneuryna” została skonstruowana ze względu na zaburzenia neurologiczne, które pojawiają się przy jej niedoborach. Jednak obecnie ta nazwa praktycznie nie jest używana w literaturze popularnonaukowej i naukowej.

Dlaczego potrzebujemy witaminy B 1 (tiamina) – rola fizjologiczna

Witamina B1 reguluje metabolizm węglowodanów i tłuszczów (lipidów) we wszystkich narządach i tkankach organizmu człowieka. Dzięki tiaminie każda komórka ludzkiego ciała wytwarza energię niezbędną do utrzymania życia i wykonywania określonych funkcji. Ponieważ do rozmnażania komórek konieczne jest skopiowanie materiału genetycznego – helisy DNA, co również wymaga energii, witamina B 1 bierze również udział w procesie przygotowania do podziału komórek. Można więc warunkowo powiedzieć, że fizjologiczną funkcją witaminy B 1 jest dostarczanie komórkom niezbędnej energii.

Jednak wielu może nie zgodzić się z tym sformułowaniem, ponieważ wszyscy wiedzą, że organizm ludzki otrzymuje energię z tłuszczów i węglowodanów. Co więcej, tłuszcze dostarczają więcej energii, ale ich rozkład trwa dłużej, a odpowiednio węglowodany mają niższą wartość energetyczną, ale są bardzo szybko metabolizowane. To prawda, ale istnieje znaczący niuans.

Faktem jest, że komórki ludzkiego ciała zużywają energię tylko w postaci cząsteczki ATP (kwasu adenozynotrifosforowego), która nazywana jest uniwersalnym związkiem energetycznym. Organelle komórkowe nie mogą wykorzystywać energii w żadnej innej formie. Oznacza to, że węglowodany i tłuszcze po wchłonięciu do krwiobiegu muszą zostać przekształcone w cząsteczki ATP, aby komórki mogły wykorzystać energię otrzymaną z pożywienia. Jeśli lipidy i węglowodany nie zamienią się w cząsteczki ATP, komórka nie będzie w stanie wykorzystać swojego potencjału energetycznego i pozostanie „głodna”. Oznacza to, że powstanie sytuacja, gdy komórka głoduje na tle ogromnej ilości jedzenia. Aby lepiej zrozumieć tę sytuację, trzeba wyobrazić sobie stół pełen pysznych dań, który znajduje się za wysokim płotem i nie ma jak się do niego dostać.

Proces przekształcania lipidów i węglowodanów w ATP zachodzi w kilku cyklach reakcji biochemicznych, które są wyzwalane, utrzymywane i regulowane przez witaminę B1. Oznacza to, że tiamina jest witaminą niezbędną do przekształcania węglowodanów i tłuszczów zawartych w pożywieniu do postaci, w której komórka może je wchłonąć i wykorzystać na własne potrzeby. A ponieważ energia i odżywianie są niezbędne dla każdej komórki każdego narządu i tkanki, znaczenie fizjologicznej funkcji witaminy B1 jest oczywiste. Przy niedoborze tiaminy komórki zaczynają odczuwać głód z powodu braku ATP, nie mogą normalnie się rozmnażać, skutecznie wykonywać określone funkcje narządów itp. A to pociąga za sobą szeroką gamę naruszeń w pracy prawie wszystkich narządów i układów.

Ale przede wszystkim cierpi układ nerwowy, który szczególnie potrzebuje stałego dopływu ATP, ponieważ jego komórki nie mają nawet skromnego zapasu cząsteczki energii, która jest bardzo intensywnie zużywana, aby zapewnić szybką transmisję impulsów przez włókna. Witamina B 1 jest niezbędna do przekazywania impulsów nerwowych wzdłuż włókien z komórek do mózgu iz powrotem do narządów i tkanek. A zatem pierwszymi i najbardziej zauważalnymi objawami niedoboru witaminy B1 są naruszenie przekazywania impulsów nerwowych, a w konsekwencji rozwój dysfunkcji mięśni, tików, słabej wrażliwości itp.

Na poziomie narządów i układów witamina B 1 ma następujące działanie fizjologiczne:

• Poprawia zdolności umysłowe i poznawcze (pamięć, uwaga, myślenie, zdolność do abstrahowania itp.);
• Normalizuje nastrój;
• Poprawia pracę mózgu;
• Zwiększa zdolność uczenia się;
• Stymuluje wzrost kości, mięśni itp.;
• Normalizuje apetyt;
• Poprawia mikrokrążenie i hematopoezę;
• Spowalnia proces starzenia;
• Zmniejsza negatywne skutki alkoholu i tytoniu;
• Utrzymuje napięcie mięśni przewodu pokarmowego;
• Wspomaga napięcie i normalne funkcjonowanie mięśnia sercowego (mięśnia sercowego);
• Eliminuje chorobę lokomocyjną i łagodzi chorobę lokomocyjną;
• Zmniejsza ból zęba po różnych zabiegach stomatologicznych.

Wchłanianie i wydalanie witaminy B1

Witamina B 1 jest aktywnie i szybko wchłaniana do krwiobiegu z jelita cienkiego. Jednak wchłanianie tiaminy jest procesem nasyconym, to znaczy ilość witaminy, zdolność dostania się do krwi przez określony czas, jest ograniczona. Tak więc maksymalnie 10 mg witaminy B1 może zostać wchłonięte do krwi z jelita cienkiego dziennie. Dlatego maksymalna dzienna dawka tiaminy to 10 mg, ponieważ większa ilość po prostu nie zostanie wchłonięta do krwi, ale zostanie wydalona z organizmu z kałem.

Jeśli występują jakiekolwiek choroby przewodu pokarmowego związane z uszkodzeniem ich struktury, na przykład wrzód trawienny żołądka lub dwunastnicy, zapalenie okrężnicy i inne, wchłanianie witaminy B1 jest trudne. W rezultacie w ciągu dnia z jelit wchłania się mniej niż 10 mg tiaminy.

Po dostaniu się do krwi witamina B 1 jest rozprowadzana do różnych narządów i tkanek, przenikając przez barierę krew-mózg do komórek mózgowych i płodu. Tiamina po wniknięciu do komórek pełni swoje fizjologiczne funkcje.

Witamina B 1 po spełnieniu swoich funkcji ulega fosforylacji, a następnie zniszczeniu w komórkach wątroby. Substancje powstałe w wyniku zniszczenia fosforylowanej tiaminy nazywane są metabolitami i są wydalane z organizmu przez nerki z moczem.

Niedobór witaminy B1

Ponieważ witamina B 1 nie jest w stanie gromadzić się w tkankach i tworzyć żadnej znaczącej rezerwy, dla normalnego funkcjonowania organizmu konieczne jest codzienne przyjmowanie jej z pożywieniem. Jeśli dana osoba otrzymuje niewystarczającą ilość tiaminy z jedzeniem, rozwija się jej niedobór, który może objawiać się w dwóch postaciach klinicznych - hipowitaminozie lub beri-beri. Przy hipowitaminozie występuje umiarkowany niedobór witaminy B 1 oraz kliniczne objawy pogorszenia funkcji układu nerwowego, sercowo-naczyniowego i pokarmowego. W przypadku beri-beri występuje głęboki niedobór witaminy B 1, który objawia się poważnymi chorobami, takimi jak beri-beri, zespół Korsakowa itp.

Kliniczne objawy niedoboru tiaminy są spowodowane naruszeniem metabolizmu węglowodanów, tłuszczów i białek przy niskim tempie tworzenia uniwersalnego źródła energii komórkowej - cząsteczki ATP. Ze względu na niedobór tiaminy węglowodany zawarte w pożywieniu nie są przekształcane w ATP w cyklach reakcji biochemicznych, w wyniku czego gromadzą się przy częściowym wykorzystaniu w innych kaskadach przemian. W rezultacie we krwi gromadzą się produkty niepełnego przetwarzania węglowodanów, takie jak kwas mlekowy, pirogronian itp. Te metabolity węglowodanów przenikają do komórek mózgu i rdzenia kręgowego i zakłócają ich pracę, ponieważ są wysoce toksycznymi substancjami dla ich.

Ponadto z powodu niedoboru cząsteczek ATP zaburzone jest normalne funkcjonowanie komórek nerwowych, sercowych i mięśniowych, co objawia się atrofią, zaparciami, zaburzeniami neurologicznymi itp. U dzieci, z powodu braku energii pozyskiwanej z węglowodanów, spożywane są białka i tłuszcze, co prowadzi do opóźnień w rozwoju fizycznym.

Tiamina służy również do syntezy specjalnej substancji - acetylocholiny, która nazywana jest neuroprzekaźnikiem, ponieważ przekazuje sygnał z komórki nerwowej do narządu. W związku z tym normalne przekazywanie impulsów nerwowych z mózgu i rdzenia kręgowego do mięśni narządów wewnętrznych zostaje zakłócone, w wyniku czego rozwijają się zaparcia, niskie wydzielanie soku żołądkowego, tiki, niestabilność chodu itp.

Objawy hipowitaminozy B 1 to następujące objawy:

• płaczliwość;
• Bezsenność i powierzchowny zły sen;
• Zwiększone zmęczenie;
• Niezdolność do skupienia się na jakimkolwiek temacie;
• Zła pamięć;
• Chłód w normalnej temperaturze powietrza w pomieszczeniu lub na zewnątrz;
• Pogorszenie koordynacji ruchów;
• powolny apetyt;
• duszność przy niewielkim wysiłku;
• Drżenie rąk;
• obsesyjne myśli;
• poczucie niższości;
• słabe mięśnie;
• Tachykardia z nierównym i rozmytym rytmem;
• Ból w łydkach nóg;
• Uczucie gorąca lub pieczenia na skórze kończyn górnych i dolnych;
• Zmniejszony próg bólu;
• Zaparcia hipotoniczne;
• niskie ciśnienie krwi (niedociśnienie);
• obrzęk dłoni i stóp;
• Powiększenie wątroby.

W przypadku hipowitaminozy tiaminy u ludzi zwykle odnotowuje się prawie wszystkie wymienione objawy. Jednak stopień ich nasilenia jest tym silniejszy, im większy niedobór witaminy B 1 u osoby.

Przy głębokim niedoborze tiaminy rozwija się beri-beri, co objawia się charakterystyczną chorobą beri-beri, która ma następujące objawy:

• Ból głowy prawie stały;
• Zła pamięć;
• Zapalenie wielonerwowe nerwów obwodowych;
• Tachykardia i ból w sercu;
• duszność;
• Brak apetytu;
• Mdłości;
• uporczywe zaparcia;
• chwiejny chód;
• Amyotrofia;
• Ogólna słabość.

Obecnie awitaminoza B 1 z klasycznymi objawami choroby Weź weź jest rzadki. Jednak w krajach rozwiniętych osoby nadużywające alkoholu mają specjalną formę beri-beri zwaną zespołem Wernickego-Korsakowa lub Gaye-Wernickego. Alkoholicy mogą również rozwinąć specjalny wariant niedoboru tiaminy zwany neuropatią wzrokową.

Na neuropatia wzrokowa występuje znaczna utrata wzroku w obu oczach, rozwija się centralny mroczek (plamka przed okiem) oraz zaburzona jest percepcja i rozróżnianie kolorów. Badanie struktur oka zwykle ujawnia obrzęk tarczy nerwu wzrokowego i zanik nerwu wzrokowego.

Zespół Wernickego-Korsakowa charakteryzują się zaburzeniami zdolności poznawczych (pamięć, uwaga, umiejętność analizowania i uczenia się itp.), paraliżem ruchów gałek ocznych, zaburzeniami stania i chodzenia oraz zaburzeniami psychicznymi. Zespół Wernickego-Korsakowa najczęściej rozwija się wraz z nadużywaniem alkoholu, ponieważ to ostatnie upośledza wchłanianie tiaminy z jelita. Mniej powszechnymi przyczynami zespołu Wernickego-Korsakowa są choroby przewodu pokarmowego, HIV/AIDS, duże dawki glukozy podawane dożylnie, czy nadmierne spożycie pokarmów węglowodanowych (ziemniaki, produkty mączne, słodycze).

Witamina B 1 w produktach – tam, gdzie zawarta jest maksymalna ilość

Witamina B 1 znajduje się w maksymalnej ilości w produktach mięsnych, orzechach, drożdżach i zbożach. Duża ilość tiaminy znajduje się w następujących produktach spożywczych:

• Orzechy sosny (33,8 mg witaminy B 1 na 100 g produktu);
• Ryż brązowy (2,3 mg);
• Nasiona słonecznika (1,84 mg);
• Mięso wieprzowe (1,45 mg);
• Pistacje (1,0 mg);
• Groch (0,9 mg);
• Orzeszki ziemne (0,7 mg);
• boczek wieprzowy (0,60 mg);
• Drożdże (0,60 mg);
• Soczewica, fasola i soja (0,50 mg);
• Pełne płatki owsiane (0,49 mg);
• Kasza gryczana (0,43 mg);
• Kasza jaglana (0,42 mg);
• Produkty uboczne zwierząt hodowlanych i ptaków - wątroba, płuca, nerki, żołądek, serce, mózg (0,38 mg);
• Chleb pełnoziarnisty (0,25 mg);
• Jajko kurze (0,12 mg);
• Szparagi, ziemniaki i kalafior (0,10 mg);
• Pomarańcze (0,09 mg).

W zasadzie wiele warzyw, takich jak brokuły, cebula, fasola, dynie, marchew, pomidory, zielony groszek, buraki, brukselka, szpinak i bakłażan, zawiera witaminę B 1 w umiarkowanych ilościach. Dlatego spożywanie tych warzyw w połączeniu ze zbożami lub pieczywem pełnoziarnistym zapewni organizmowi niezbędną ilość witaminy B 1.

Witamina B1 (tiamina) dodaje energii. Wymagają go wszystkie komórki ludzkiego ciała, ale przede wszystkim potrzebują go komórki mózgowe (neurony) i mięsień sercowy. Wchodzi w skład enzymów w postaci koenzymu, zapewniając prawidłowe funkcjonowanie narządów i tkanek. Mechanizm jej działania związany jest ze stymulacją metabolizmu węglowodanów i wychwytu glukozy przez komórki. Glukoza jest potrzebna jako źródło energii, a jej dodatkowa objętość jest wykorzystywana do aktywacji metabolizmu białek i tłuszczów, czyli tiamina wpływa na ogólny metabolizm.

Informacje ogólne, historia odkrycia

Tiamina należy do rozpuszczalnych w wodzie witamin z grupy B, ale nie jest to B6 czy B12, ale witamina B1, która ma wiele nazw: tiamina, aneurin, aneurin. Witamina B1 nie powstaje w ludzkim ciele, wchodzi do niego z pożywieniem. Niewielka ilość jest produkowana w jelitach przez pożyteczne bakterie.

Witamina B1 występuje w wielu roślinach, mięsie, jajach, drożdżach. Wchodząc do organizmu wraz z pożywieniem witamina B1 zamienia się w aktywną pochodną, ​​która przyczynia się do uzyskania dodatkowej energii. Do przeprowadzenia reakcji biochemicznych potrzebna jest energia.

Christian Aikman (1858-1930)

Historia odkrycia witaminy B1 (tiaminy) wiąże się z chorobą beri-beri. W krajach azjatyckich, gdzie większość ludności jadała ryż, cierpiała na niego znaczna część populacji. Holenderski lekarz H. Eikman, który pracował na początku ubiegłego wieku na wyspie Jawa, uznał, że wewnętrzna zawartość ziarna ryżu ma właściwości toksyczne, ponieważ ci, którzy jedli obrany ryż, zachorowali na beri-beri.

Potwierdził to przypuszczenie, przeprowadzając badania na kurczakach karmionych rafinowanym ryżem. Zapadli na chorobę podobną do beri-beri, leczeni otrębami ryżowymi, co doprowadziło do ich wyzdrowienia. Za te badania Aikman otrzymał kilka lat później Nagrodę Nobla.

Polski biochemik Kazimierz Funk potwierdził hipotezę Eikmana, uzyskując związek organiczny z otrębów. Funk nazwał to witaminą (vita – życie, amina – zawierająca azot). Później Robert Williams wyprowadził wzór chemiczny tej substancji i ukuł nazwę „tiamina”. Do tego czasu było już wiadomo, dlaczego tiamina jest potrzebna organizmowi ludzkiemu.

Właściwości fizykochemiczne

Witamina B1 to krystaliczny proszek o wysokiej aktywności biologicznej. Jest rozpuszczalny w wodzie, ale nierozpuszczalny w alkoholu. Istnieje również rozpuszczalna w tłuszczach syntetyczna pochodna tiaminy – benfotiamina. Po podgrzaniu witamina B1 rozkłada się i traci swoje właściwości lecznicze. W ludzkim ciele występują cztery formy tej substancji:

• tiamina niefosforylowana,
• monofosforan tiaminy,
• difosforan tiaminy (pirofosforan tiaminy – TPP, TDP, kokarboksylaza) – najczęstsza forma aktywna,
• trifosforan tiaminy (TTP) jest formą słabo zbadaną.

Interakcje z innymi składnikami odżywczymi

Przyjmowanie tiaminy witaminy B można łączyć z przyjmowaniem innych leków i suplementów. Jest kompatybilny z wit. B2, B3, C. Korzyści zwiększają się, gdy są przyjmowane razem z lekami:

• leki z grupy magnezu organicznego (orotan magnezu, cytrynian magnezu) - nasilają działanie tiaminy;
• środki przeciwnowotworowe Winblastyna i Cyklofosfamid - hamowany jest rozwój ich skutków ubocznych;
• lek przeciwparkinsonowski Lewodopa - lek ten zwiększa zawartość tiaminy.

Wraz z witaminą tiaminą nie przepisuj:

• B6 (pirydoksyna) – zapobiega powstawaniu koenzymów;
• B12 (cyjanokobalamina) – zwiększa ryzyko wystąpienia reakcji alergicznych;
• z niektórymi środkami przeciwbakteryjnymi (metycylina, oksacylina, nystatyna, leworyna) - ich działanie jest neutralizowane;
• diuretyki - zwiększa się wydalanie witaminy tiaminy z moczem, zmniejszają się korzyści z jej przyjmowania;
• niektóre pokarmy (surowe ryby, herbata) niszczą lek, a alkohol utrudnia jego wchłanianie.

Roztworu tiaminy nie miesza się w tej samej strzykawce z innymi roztworami leczniczymi, ponieważ może mieć na nie aktywny wpływ farmakologiczny, zmniejszając lub neutralizując działanie lecznicze.

Wniosek

Witamina B1, zwana także tiaminą i energią, pełni najważniejsze funkcje w organizmie człowieka. Dzięki niemu do komórek dostarczana jest dodatkowa energia, która stymuluje budowę białek, podział komórek i metabolizm tłuszczów. W przypadku hipowitaminozy cierpią wszystkie narządy i układy, ale jest to szczególnie trudne dla stanu układu nerwowego i sercowo-naczyniowego. Deficyt możesz uzupełnić za pomocą leków lub suplementów diety pochodzenia naturalnego.

Witamina B1 (wit. B 1 tiamina) jest przedstawicielem klasy witamin rozpuszczalnych w wodzie. Tiamina nazywana jest również witaminą optymizmu i dobrego samopoczucia – wywołuje pozytywne emocje i poprawia zdolności umysłowe. Ponadto tiamina poprawia pracę układu sercowo-naczyniowego, przewodu pokarmowego (przewodu pokarmowego) oraz wzmacnia układ odpornościowy.

Ze wszystkich witamin wit. B 1 był pierwszym, który został zidentyfikowany. Bez przesady można powiedzieć, że jej odkrycie było z góry ustalone historycznie. Faktem jest, że przez długi czas i do połowy XX wieku. w Indiach, Chinach i innych krajach Azji Południowo-Wschodniej choroba beri-beri była powszechna.

Ta poważna choroba przebiegała jako zapalenie wielonerwowe (mnogie procesy zapalne we włóknach nerwowych) i często kończyła się śmiercią. Naukowcy zauważyli związek między beri-beri a naturą odżywiania. Miejscowa ludność jadła gotowany polerowany ryż. Początkowo zakładano, że mąka ryżowa zawiera jakąś toksyczną substancję, która powoduje beri-beri.

Jednak później, w trakcie eksperymentów na kurczakach, okazało się, że wcale nie chodzi o toksyczność mąki ryżowej. Kiedy kurczaki były karmione polerowanym ryżem, rozwinęły się u nich zmiany patologiczne typu beri-beri. Ale gdy tylko otręby ryżowe zostały dodane do karmy, stan ptaków poprawił się.

Wniosek nasunął się sam – otręby ryżowe zawierają substancję, bez której zdrowy stan organizmu jest niemożliwy. W 1912 roku z otrębów ryżowych wyizolowano substancję, którą nazwali aminą, związkiem organicznym zawierającym azot.

Nieco później opracowano koncepcję witamin lub amin witalnych (od lat.vita - życie), które są niezbędne do utrzymania życia. W 1936 r. ustalono wzór chemiczny witaminy, który nazwano tiaminą. A rok później, w 1937 roku, rozpoczęła się przemysłowa produkcja tiaminy.

Nieruchomości

Tiamina to bezbarwne, bezwonne kryształy. Jest dobrze rozpuszczalny w wodzie, nierozpuszczalny w alkoholu. Rozkłada się po podgrzaniu iw środowisku zasadowym. Jednak w środowisku kwaśnym jest odporny na nagrzewanie. Hydrolizuje (rozkłada się) w wodzie, a także jest niestabilny na wolnym powietrzu.

Wzór chemiczny: C12H17N4OS. Nazwa: 3-[(4-amino-2-metylo-5-pirymidylo)metylo]-5-(2-hydroksyetylo)-4-metylotiazol. Z formuły łatwo zauważyć, że witamina jest związkiem organicznym zawierającym siarkę. Znajduje to nawet odzwierciedlenie w jego nazwie: Thio (siarka) + amina = Tiamin.

Wśród innych nazw Tiaminy są Thio-witamina, Anevrin, Anti beri-beri, Aneirin. Te nazwy odzwierciedlają działanie witaminy. Ale są rzadko używane, a w zasadzie witamina nazywa się tiaminą. Tiamina może występować w postaci wolnej lub fosforylowanej (w połączeniu z pochodnymi fosforu). Wśród fosforylowanych pochodnych tiaminy:

• Monofosforan tiaminy
• Difosforan tiaminy
• Trifosforan tiaminy
• Difosforan adenozynotiaminy
• Trifosforan adenozynotiaminy.

Spośród tych związków najbardziej aktywny jest difosforan tiaminy lub pirofosforan tiaminy, lepiej znany jako kokarboksylaza. Związek ten jest koenzymem lub koenzymem (składnikiem) niektórych układów enzymatycznych, które zapewniają najważniejsze reakcje fizjologiczne. Wraz z rozpuszczalnym w wodzie wit. W 1 jest jej analog rozpuszczalny w tłuszczach – Benfotiamina. W swojej strukturze i działaniu fizjologicznym jest podobny do tiaminy.

Działanie fizjologiczne

Tiamina nie bez powodu nazywana jest witaminą dobrego ducha. Ma pozytywny wpływ na sferę emocjonalno-wolicjonalną i intelektualną:

• poprawia nastrój
• wzmacnia funkcje poznawcze – pamięć, uwagę, myślenie, zdolności analityczne, uczenie się
• stymuluje aktywność mózgu
• zwiększa odporność na stres

A ta witamina poprawia również funkcjonowanie aparatu przedsionkowego: zapobiega chorobie lokomocyjnej i poprawia koordynację ruchów. Również wit. B 1 działa przeciwbólowo (uśmierzając ból), zmniejsza intensywność różnego rodzaju bólu, m.in. i dentystyczne. Pod wieloma względami te efekty wynikają z faktu, że tiamina stymuluje wiele ważnych związków organicznych, w tym:

• Kwas gamma-aminomasłowy (GABA) – reguluje procesy pobudzenia-hamowania w ośrodkowym układzie nerwowym
• Serotonina należy do tzw. hormony przyjemności
• Cholina (wit. B 4) jest prekursorem acetylocholiny, neuroprzekaźnika zapewniającego przekazywanie impulsów nerwowych.

Ale wpływ na ośrodkowy układ nerwowy (ośrodkowy układ nerwowy) działanie wit. 1 nie jest ograniczona. Jako koenzym pirofosforan tiaminy bierze udział w wielu reakcjach redoks, wspomaga metabolizm tłuszczów (lipidów) i białek. Podczas tych procesów wymiany lub metabolizmu energia wytwarzana jest w postaci cząsteczek ATP. Energia ta jest zużywana na wzrost i podział komórek wraz z przenoszeniem materiału genetycznego z komórek macierzystych do komórek potomnych.

W odniesieniu do narządów i układów B 1 działa w następujący sposób:

• poprawia pracę żołądka i jelit
• zwiększa apetyt
• zapobiega tworzeniu się kamieni w drogach żółciowych.
• Układ sercowo-naczyniowy
• zwiększa siłę skurczów serca
• zapobiega stwardnieniu mięśnia sercowego
• poprawia krążenie krwi w narządach i tkankach.
• Układ mięśniowo-szkieletowy
• wspomaga wzrost kości
• zwiększa siłę i wytrzymałość mięśni.
• Krew
• Stymuluje erytropoezę – tworzenie czerwonych krwinek.
• hamuje miejscowe procesy zapalne na skórze w chorobach skóry (łuszczyca, egzema, neurodermit)
• przyspiesza gojenie się ran i oparzeń
• spowalnia procesy starzenia się skóry.
• Odporność
• pozytywnie wpływa na wszystkie części układu odpornościowego
• zwiększa odporność organizmu na infekcje bakteryjne i wirusowe.

Oprócz tego wit. B 1 częściowo neutralizuje negatywne skutki alkoholu i palenia.

dzienne zapotrzebowanie

Przyczyny i oznaki niedoboru

Z niewystarczającym spożyciem wit. W 1 zaburzone jest wykorzystanie glukozy i lipidów. Powstaje niedobór ATP, tzw. „toksyny zmęczeniowe” – kwas mlekowy i pirogronowy. Synteza serotoniny, choliny, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i innych ważnych związków jest zaburzona. W rezultacie cierpią prawie wszystkie układy narządów.

Skrajny stopień awitaminozy B 1 objawia się chorobą beri-beri. W tłumaczeniu z języka indyjskiego słowo „wziąć” oznacza kajdany nóg - u pacjentów z tą chorobą oszałamiający, tkający chód z powodu zapalenia wielonerwowego ze zmniejszeniem wrażliwości i ruchu.

W bardzo ciężkich postaciach beri-beri zapalenie wielonerwowe prowadzi do całkowitego paraliżu kończyn. Ponadto pacjenci mają bóle głowy, zawroty głowy, drażliwość, splątanie, zaburzenia pamięci. Zaburzona jest funkcja przewodu żołądkowo-jelitowego, układu sercowo-naczyniowego.

W przeszłości choroba występowała w niektórych regionach Azji wśród przedstawicieli niższych grup społecznych, którzy byli zmuszani do spożywania białego polerowanego ryżu i innych pokarmów ubogich w tiaminę. Patologia była dość powszechna – chorowały nie pojedyncze osoby, ale całe rodziny, a nawet plemiona. Na szczęście w dzisiejszych czasach beri-beri jest rzadkością.

Jednak niedobór wit. W 1 spotyka się teraz. Jednocześnie cierpią systemy życiowe, choć nie w tak ekstremalnym stopniu, jak w przypadku beri-beri:

Obserwuje się niestabilność emocjonalną, niepokój, płaczliwość. Marzenie się zepsuło. Szybkie wyczerpanie nawet przy niewielkim stresie psychicznym. Z powodu pogorszenia pamięci i zdolności umysłowych uczenie się jest ograniczone. W starszym wieku awitaminoza B 1 jest jedną z przyczyn choroby Alzheimera.

• nerwy obwodowe

Pacjenci skarżą się na uczucie drętwienia kończyn, głównie dłoni i stóp typu „skarpetki i rękawiczki”. Często martwi się swędzącą skórą.

• Układ sercowo-naczyniowy

Tachykardia i niedociśnienie - zwiększona częstość akcji serca i niskie ciśnienie krwi. Podczas słuchania określa się głuchotę tonów serca. Niewydolność serca objawia się dusznością, obrzękiem kończyn dolnych i słabą tolerancją wysiłku.

Ból brzucha, nudności, powiększenie wątroby, zaparcia naprzemiennie z biegunką. Zmniejszony apetyt w połączeniu z zaburzeniami trawienia prowadzi do utraty wagi.

Szczególnie wrażliwy na niedobór wit. W 1 organizmie płodu w III trymestrze ciąży. Jeśli w tym okresie tiamina z organizmu matki będzie dostarczana w niewystarczających ilościach, dziecko będzie miało poważne zaburzenia ośrodkowego układu nerwowego, które doprowadzą do opóźnienia rozwoju fizycznego i psychicznego.

U osób nadużywających alkoholu awitaminoza B 1 może objawiać się zespołem Wernickego-Korsakowa z nudnościami, niewyraźnym widzeniem, zmętnieniem umysłu i zaburzeniami koordynacji ruchów z powodu niedowładu (częściowego paraliżu) kończyn.

Ale alkoholizm nie jest jedyną przyczyną wit. W 1 . Inne czynniki predysponują do braku tiaminy:

• Odbiór łatwo przyswajalnych węglowodanów - makarony, piekarnie i wyroby cukiernicze.
• Stosowanie polerowanego ryżu, płatków owsianych, białego chleba z rafinowanej mąki i innych produktów spożywczych „bez rur”.
• Pasja do kawy i innych napojów zawierających kofeinę, ich spożycie powyżej 2-3 filiżanek dziennie. Pod wpływem kofeiny tiamina ulega zniszczeniu.
• Jedzenie owoców morza i dań z surowych ryb. Produkty te zawierają enzym tiaminazę, który rozkłada tiaminę. Z kolei tiaminaza ulega zniszczeniu podczas obróbki cieplnej, ale tylko częściowo.
• Odbiór potraw poddanych obróbce cieplnej, konserwy. W procesie ogrzewania, sterylizacji do 50% wit. W 1 zawarty w produktach.

Istnieje również szereg stanów fizjologicznych i patologicznych, w których wzrasta zapotrzebowanie na tiaminę:

• praca fizyczna, sport
• stres psychiczny i psychiczny (kreatywność, kariera, trening)
• kontakt ze szkodliwymi chemikaliami
• przebywanie w gorącym lub zimnym klimacie
• obfite pocenie
• ciężkie choroby przewlekłe i urazy
• ostre choroby zakaźne
• niskokaloryczna dieta na odchudzanie
• choroby przewodu pokarmowego
• przyjmowanie leków obniżających kwasowość żołądka
• przyjmowanie środków antykoncepcyjnych
• brać antybiotyki
• cukrzyca
• oparzenia
• Ciąża i laktacja
• wzrost i dojrzewanie
• starszy wiek.

Jeśli te warunki są połączone z czynnikami predysponującymi, to istnieje duże prawdopodobieństwo niedoboru wit. W 1 z odpowiednimi objawami negatywnymi. Aby temu zapobiec, musisz zadbać o spożycie wit. W 1 z jedzeniem lub w postaci postaci dawkowania.

Trasy wejściowe

Organizm ludzki i ssaki nie są w stanie syntetyzować tiaminy. Ale rośliny mogą - wit. B 1 powstaje w nasionach, liściach, łodygach. To prawda, że ​​pewna ilość tiaminy jest syntetyzowana przez fizjologiczną mikroflorę jelita grubego. Ale ta ilość nie wystarczy, aby zaspokoić zapotrzebowanie na witaminę. Dlatego pełna podaż wit. 1 z jedzeniem.

Produkt	Ilość, mg/100 g
drożdże piwowarskie	16,3-28,5
Posiew	1,95
Porośnięte ziarna pszenicy	1,76
Orzechy sosnowe	1,24
Arachid	1,14
Fasolki sojowe	1,1
Groszek	0,81
fasolki	0,5
Wieprzowina	0,68
serce wołowe	0,63
Kasza owsiana	0,6
Chleb z otrębów pełnoziarnistych	0,54
Wątróbka z kurczaka	0,5
Wątróbka jagnięca	0,41
Baranina	0,36
Cielęcina	0,23
Wątroba wołowa	0,26-0,3
fasolki	0,5
soczewica	0,5
Orzech laskowy	0,49
brązowy ryż	0,45
kukurydza	0,38
Orzechy włoskie	0,38
żółtko	0,24
Ziemniak	0,12
brukselki	0,1
czerwona słodka papryka	0,1

Z tabeli wynika, że ​​oprócz drożdży piwnych, przede wszystkim wit. B 1 znajduje się w zbożach, roślinach strączkowych, orzechach, mięsie. W pokarmie dla zwierząt tiamina występuje w postaci związków fosforylowanych, a w pokarmie roślinnym w postaci wolnej.

Syntetyczne analogi

Formy dawkowania wit. V1 są dostępne w postaci tabletek i drażetek do podawania doustnego, a także w postaci roztworu ampułki do podawania dożylnego i domięśniowego:

• Chlorowodorek tiaminy, chlorowodorek
• tabletki 2; 5; 10 i 100 mg
• drażetka 100 mg
• roztwór 25mg/ml i 50mg/ml.
• Bromek tiaminy (pod względem aktywności 1,29 g bromku tiaminy odpowiada 1 g chlorku tiaminy)
• tabletki 2,58; 6,45 i 12,9 g
• roztwór 30mg/ml i 60mg/ml.
• Fosfotiamina (ester fosforowy tiaminy)
• tabletki 30 mg i 60 mg.
• Benfotiamina (rozpuszczalna w tłuszczach witamina B 1)
• tabletki 5 i 25 mg
• drażetka 150 mg.
• Kokarboksylaza
• roztwór 50 mg / 2 ml.

Oprócz tego wit. B 1 wchodzi w skład wielu złożonych preparatów. Jeden z najpopularniejszych z tych leków, Milgamma (Trigamma, Neurobion, Neuromultivit), jest połączeniem wit. B 1 , B 6 , B 12 i jest szeroko stosowany w praktyce neurologicznej. Również wit. B 1 występuje w takich kompleksach witaminowych jak Soluvit, Pikovit, Undevit, Spectrum, Vitrum, Multimax i wielu innych.

Wskazania do stosowania

• Neurologia

Choroby, którym towarzyszą zapalne (zapalenie nerwów) i dystroficzne (neuropatia) uszkodzenia włókien nerwowych. Wśród tych chorób są zapalenie rdzenia kręgowego lędźwiowo-krzyżowego i szyjnego, rwa kulszowa. Również wit. W 1 jest stosowany przy paraliżu i niedowładach spowodowanych uszkodzeniem ośrodkowego układu nerwowego (udar mózgu, urazy czaszkowo-mózgowe).

Zapalenie żołądka i dwunastnicy, wrzód żołądka i dwunastnicy, atonia jelit, zapalenie trzustki, marskość wątroby

• Układ sercowo-naczyniowy

Dystrofia mięśnia sercowego (zmiany dystroficzne w mięśniu sercowym), zacierające zapalenie wsierdzia (zapalenie wewnętrznej ściany naczyniowej małych tętnic).

• Choroba zakaźna

Częste przeziębienia infekcje bakteryjne i wirusowe, poliomyelitis.

• Dermatologia

Różne rodzaje zapalenia skóry i dermatozy, zapalne i niezapalne choroby skóry, m.in. neurodermit, półpasiec, łuszczyca, egzema.

• Endokrynologia

Cukrzyca, tyreotoksykoza (zwiększona czynność tarczycy).

Choroba Meniere'a to patologia ucha wewnętrznego, której towarzyszą nudności, wymioty, zawroty głowy i zaburzenia koordynacji ruchów.

• Narkologia

Zespół Wernickego-Korsakowa w przewlekłym alkoholizmie, ciężki zespół kaca po jednorazowym spożyciu dużych dawek alkoholu.

• Toksykologia

Zatrucie metanolem, związkami rtęci, arsenem, ołowiem i innymi silnymi truciznami.

Wraz z leczeniem chorób wit. B 1 jest szeroko stosowany w celach profilaktycznych, aby zapobiec hipowitaminozie.

Metabolizm

Pokarm i lek Tiamina i jej pochodne są wchłaniane w dwunastnicy na drodze dyfuzji lub transportu aktywnego (w połączeniu z białkiem nośnikowym). Cząsteczki witamin przed wchłonięciem ulegają utlenianiu i dekarboksylacji, tworząc wolną tiaminę. Jednocześnie zdolność wchłaniania jelita jest ograniczona do 15 mg wit. Przy 1 dziennie. W większej ilości witamina nie jest wchłaniana, a jej nadmiar jest niszczony przez enzym tiaminazę. Enzym ten może powstawać w organizmie lub pochodzić z zewnątrz.

Tiaminaza endogenna (wewnętrzna) jest tworzona przez fizjologiczną mikroflorę jelitową. Chociaż może być również syntetyzowany przez patogenne (patogenne) mikroorganizmy - gronkowce, paciorkowce, Proteus, Escherichia coli. Jest to prawdopodobnie jeden z powodów, dla których infekcje jelitowe u dzieci szybko prowadzą do utraty wagi i opóźnienia wzrostu. Egzogenna (zewnętrzna) tiaminaza znajduje się w skorupiakach, niektórych rybach morskich i słodkowodnych, m.in. i śledzia atlantyckiego.

Zaabsorbowana w jelitach tiamina wraz z krwią dostaje się do wątroby. Tutaj przy udziale jonów magnezu i pod wpływem określonych enzymów przekształca się w aktywne formy – difosforan tiaminy (cocarboxylase) i trifosforan tiaminy. Dlatego przy niedoborze magnezu proces aktywacji wit. 1 będzie trudne. Ponadto związki te wraz z przepływem krwi są przenoszone do narządów i tkanek. W tym samym czasie dystrybucja wit. W 1 nierówny.

Najwięcej znajduje się w mięśniach szkieletowych – około 60%. Pozostałe 40% trafia do narządów wewnętrznych – serca, wątroby, nerek i mózgu. W przeciwieństwie do form rozpuszczalnych w wodzie, benfotiamina rozpuszczalna w tłuszczach wchodzi głównie do mózgu. Wit. B 1 nie gromadzi się w ciele, tk. nie rozpuszcza się w tkankach tłuszczowych. Nadmiar witaminy w postaci niezmienionej lub w postaci produktów przemiany materii (metabolitów) jest całkowicie wydalany przez jelita oraz przez nerki.

Interakcja z innymi substancjami

Kofeina, alkohol etylowy, glukoza, sól kuchenna, garbniki w herbacie i winie – wszystkie te składniki żywności niszczą lub dezaktywują wit. W 1 . Niektóre leki robią to samo:

• leki zobojętniające sok żołądkowy (redukujące kwas żołądkowy)
• estrogeny syntetyczne (analogi żeńskich hormonów płciowych)
• antybiotyki i sulfonamidy
• wszelkie leki zawierające alkohol lub zawierające siarkę.

Diuretyki zwiększają utratę tiaminy z moczem. Przeciwnie, niektóre leki przeciwparkinsonowskie zwiększają stężenie difosforanu tiaminy w osoczu krwi. Pod działaniem tiaminy zmniejsza się toksyczne działanie leków cytostatycznych stosowanych w leczeniu złośliwych chorób onkologicznych.

Związek między wit. W 1 ze swoimi "kolegami", innymi witaminami, również jest niejednoznaczna. Nie zaleca się przyjmowania wit. W 1 s wit. B 6 (pirydoksyna) wit. B 12 (cyjanokobalamina). Pirydoksyna spowalnia jej aktywację, a cyjanokobalamina przyczynia się do rozwoju alergii na tiaminę. To prawda, że ​​​​problem kompatybilności został rozwiązany wraz z uwolnieniem tabletek i roztworu ampułki Milgamma oraz innych preparatów multiwitaminowych, w których obecne są wszystkie te trzy witaminy.

Ale nie można połączyć tych witamin w jednej strzykawce, a nawet w różnych strzykawkach nie zaleca się ich podawania w tym samym czasie lub w ciągu 1 godziny. Niemożliwe jest również jednoczesne zażywanie tiaminy z kwasem nikotynowym (wit. PP lub wit. B 3), ponieważ. Kwas nikotynowy go niszczy. Oto połączenie wit. B 1 z wit. B 2 (ryboflawina) i wit. C (kwas askorbinowy) jest pożądany. Rzeczywiście, w tym samym czasie witaminy wzajemnie się aktywują, a kwas askorbinowy zapobiega utlenianiu tiaminy.

Wit. B 1 zmniejsza również nasilenie objawów niedoboru wit. B 5 (kwas pantotenowy). Wskazane jest zażywanie wit. W 1, razem z preparatami magnezowymi lub z pokarmami bogatymi w magnez (rośliny strączkowe, orzechy, otręby pszenne, suszone morele, szpinak), ponieważ. pod wpływem tego pierwiastka odbywa się synteza Kokarboksylazy w wątrobie.

Objawy hiperwitaminozy

W warunkach naturalnych hiperwitaminoza B 1 nie rozwija się. W końcu Tiamina jest wchłaniana w ograniczonej ilości, niszczona przez tiaminazę i nie kumuluje się. U pacjentów z patologią wątroby przedawkowanie preparatów zawierających tiaminę może wywołać reakcje alergiczne o różnym nasileniu, aż do wstrząsu anafilaktycznego. Również przy regularnym długotrwałym dożylnym podawaniu dużych dawek wit. W 1 możliwe jest naruszenie funkcji wątroby i nerek. Ale takie przypadki są niezwykle rzadkie.

Data publikacji: 2017-06-7
Ostatnia modyfikacja: 2020-01-15

Szanowni goście strony Farmamir. Ten artykuł nie jest poradą medyczną i nie powinien zastępować konsultacji lekarskiej.

Zawartość

Witamina z grupy B pod numerem 1 była w przeszłości nazywana aneuryną. Całkowicie rozpuszczalna w wodzie substancja krystaliczna, która odgrywa ważną rolę w organizmie, jest odporna na ogrzewanie w kwaśnych środowiskach wodnych, ale szybko ulega zniszczeniu w środowisku zasadowym. Czasami witamina nazywa się tiaminą.

Witamina B1 – do czego służy?

Niektórzy twierdzą, że tiamina i witamina B1 to różne substancje, ale jest to błędne. Co to jest tiamina? To tylko alternatywna nazwa. Przyczynia się do pełnego wchłaniania białek i tłuszczów, są to substancje rozpuszczalne w wodzie. Osoba potrzebuje stałego uzupełniania substancji z tej grupy ze względu na efekty metabolizmu. Większość zdrowych ludzi otrzymuje wymaganą dawkę witaminy z pożywienia. Niewielka ilość substancji znajduje się w ziemniakach, sałacie, szpinaku, marchwi.

Pokarmy bogate w tiaminę są dostępne dla ogólnej populacji:

• groch, soja, fasola;
• drożdże odżywcze;
• wątroba;
• wołowina wieprzowina;
• chleb pszeniczny;
• kapusta.

Dzienne zapotrzebowanie na tiaminę dla zdrowej osoby różni się w zależności od wieku i płci. Dorosły mężczyzna wymaga około 1,3 mg / dzień substancji, dla kobiet liczba ta wynosi 1,1 mg / dzień. U kobiet w ciąży zapotrzebowanie wzrasta do 1,4 mg / dzień. W przypadku dzieci dzienne spożycie tiaminy jest silnie uzależnione od wieku dziecka - od 0,2 mg do 0,9. Do czego służy witamina B1?

• poprawia funkcjonowanie mózgu;
• stymuluje koncentrację pamięci, procesy myślowe, uwagę;
• zmniejsza negatywne skutki alkoholu, nikotyny.

Niedobór witamin prowadzi do zespołu problemów, które mogą przerodzić się w choroby:

• Zaburzenia układu sercowo-naczyniowego - ostra niewydolność sercowo-naczyniowa, duszność, tachykardia.
• Układ nerwowy: drażliwość, bezsenność, depresja, drętwienie kończyn, utrata pamięci, zespół Wernickego-Korsakowa (częściej w alkoholizmie), zapalenie nerwu, uszkodzenie układu nerwowego, rozwój niedowładu, upośledzenie umysłowe itp.
• Zaburzenia układu pokarmowego: utrata apetytu, zaparcia, biegunka, powiększenie wątroby, nudności, choroby nerek.

Witamina B1 – wskazania do stosowania

Kliniczne stosowanie leków obejmuje dwie formy - tiaminę i kokarboksylazę. Fosfotiamina i benfotiamina należą do pierwszego rodzaju substancji. Wskazania do stosowania witaminy B1 mogą być bardzo różne, lek podaje się domięśniowo lub dożylnie. Samodzielne stosowanie, nawet przy znanej diagnozie, jest kategorycznie niewskazane. Po przepisaniu przez lekarza koniecznie przeczytaj instrukcje.

Kokarboksylaza jest przepisywana w przypadku następujących diagnoz:

• kwasica metaboliczna;
• zespół Leya;
• niewydolność oddechowa;
• stwardnienie rozsiane;
• zatrucie alkoholowe;
• amyotrofia;
• rozwój paraliżu
• zespół Gaye-Wernickego;
• wziąć chorobę.

Wskazania do stosowania postaci tiaminy substancji:

• niewydolność serca;
• utrata wagi;
• ogólna słabość;
• słabe mięśnie;
• leucynoza (choroba dziedziczna);
• niedokrwienie serca;
• miażdżyca;
• ropne zapalenie skóry (krostkowe zmiany skórne);
• Przewlekłe zapalenie żołądka,
• Zespół Korsakoffa-Wernickego.

Witamina B1 - instrukcja

Przed użyciem witaminy należy dokładnie zapoznać się z instrukcjami dotyczącymi B1 i zasadami użytkowania:

1. Postać tabletki leku (pelety i kapsułki) przyjmuje się po posiłkach 1-4 razy dziennie. Lek należy popijać niewielką ilością wody i nie żuć. Przyjmowanie go na pusty żołądek (na pusty żołądek) może być bolesne.
2. Kurs terapeutyczny dla dzieci poniżej 14 roku życia trwa 20-30 dni.
3. Kurs terapeutyczny dla dorosłych - 30-40 dni.

Witamina B1 w ampułkach

Witamina B1 w ampułkach jest dostępna do podawania domięśniowego, dożylnego lub podskórnego. Preparaty Cocarboxylase stosuje się w leczeniu stanów niezwiązanych z brakiem samej witaminy. Warunki i metody stosowania roztworów tiaminy i kokarboksylazy nie są takie same: kokarboksylazę podaje się szybko, w strumieniu, a tiaminę w kroplówce lub bardzo wolno.

Tabletki witaminy B1

Witamina B1 w tabletkach, kapsułkach, drażetkach jest dostępna w każdej aptece. Skład leku obejmuje difosforan tiaminy, monofosforan tiaminy, trifosforan tiaminy, niefosforylowaną tiaminę. Produkty na bazie fosfotiaminy mają lepsze wchłanianie. Kokarboksylaza występuje na rynku w postaci czopków doodbytniczych. Ze względu na sposób, w jaki substancja przedostaje się do organizmu, lek wchłania się tak szybko, jak przy wstrzyknięciu domięśniowym.

Witajcie przyjaciele. Proponuję kontynuować naszą znajomość przydatnych elementów, bez których pełne funkcjonowanie organizmu jest niemożliwe. Naszym dzisiejszym gościem jest tiamina (aka aneurin). Co to jest? Ten pierwiastek jest również znany jako witamina B1.

Tiamina jest witaminą rozpuszczalną w wodzie i jest stosowana w prawie każdej komórce organizmu. Jest to szczególnie ważne dla utrzymania wymaganego poziomu energii i zdrowego metabolizmu.

Koenzym tiaminy to difosforan tiaminy. Natychmiast po dostaniu się cząsteczki B1 do krwi trafia ona do wątroby. Tutaj czekają już na nią „przyjaciele” - 2 cząsteczki kwasu fosforowego. Wykorzystując wsparcie magnezu, tiamina reaguje z fosforem - zamienia się w difosforan tiaminy.

Pierwiastek ten jako część koenzymu przeprowadza dalszą podróż przez komórki organizmu. W tej formie witamina jest bardziej aktywna, dzięki czemu może uczestniczyć we wszystkich zachodzących procesach biochemicznych.

W ciele B1 pełni następującą rolę:

• uczestniczy w metabolizmie energetycznym;
• zaangażowany w przekazywanie impulsów nerwowych;
• wspomaga pracę mięśnia sercowego i układu nerwowego;
• stosowany w trawieniu żywności;
• uczestniczy w tworzeniu nienasyconych kwasów tłuszczowych, które chronią woreczek żółciowy i wątrobę przed pojawieniem się kamieni;
• łagodzi stany zapalne na skórze (może być stosowany nawet na twarz) i poprawia stan błon śluzowych;
• bierze udział w hematopoezie;
• ma działanie przeciwbólowe;
• uczestniczy w przekazywaniu informacji genetycznej podczas podziału komórki;
• cenny dla włosów – przyspiesza ich wzrost;
• chroni organizm przed przedwczesnym starzeniem się.

Bez odpowiednio wysokiego poziomu tiaminy ważne procesy w organizmie nie będą mogły przebiegać. Na przykład, cząsteczki pochodzące z węglowodanów i białek (w postaci aminokwasów rozgałęzionych) nie mogą być właściwie wykorzystywane przez organizm.

Objawy niedoboru witaminy B1

Niedobór tego pierwiastka może spowodować poważne uszkodzenie organizmu. A ocena jego niedoboru pomoże w następujących objawach:

• anoreksja lub nagła utrata wagi, brak apetytu;
• zapalenie okrężnicy;
• uporczywe problemy trawienne – (jednym z nich jest biegunka);
• zapalenie nerwu (zapalenie nerwu);
• zmęczenie, drażliwość;
• pogorszenie pamięci krótkotrwałej;
• zmiany psychiczne, objawiające się depresją lub apatią;
• utrata czucia i odruchów;
• słabe mięśnie;
• rozmazany obraz;
• dezorientacja i halucynacje;
• niezdolność do przyswajania nowych informacji;
• ból serca.

Niedobór tiaminy nie jest zbyt powszechny w krajach zachodnich. Uważa się, że dorośli są w niewielkim stopniu dotknięci tym problemem.

Jakie produkty zawierają

Witaminę B1 można znaleźć w wielu produktach spożywczych, które spożywamy na co dzień. Głównymi źródłami tiaminy są fasola, orzechy, nasiona, algi. Niektóre rodzaje mięsa (w tym wątróbka) również zawierają ten pierwiastek, ale w mniejszych ilościach. Tiamina jest również obecna w wielu produktach pełnoziarnistych – chlebie, makaronach, ryżu i innych.

Większość owoców i warzyw nie jest bogata w B1. Na przykład groszek i pomidory zawierają niskie lub umiarkowane ilości tej witaminy. Poniższa tabela przedstawia liderów w obecności tiaminy. Informacje opierają się na dziennym spożyciu dla dorosłych – 1,5 mg.

Należy jednak pamiętać, że ten element może ulec zniszczeniu podczas gotowania. Tak więc, jeśli środowisko jest zasadowe, podczas obróbki cieplnej żywności bogatej w B1, tiamina ulega zniszczeniu. Dzieje się to już przy 120 stopniach. Ale w środowisku kwaśnym zachowuje się termostabilnie. W tym przypadku nawet przy temperaturze 140 stopni ubytek tego pierwiastka jest minimalny.

Szkodliwy dla tiaminy i niskich temperatur. Dlatego też, gdy groszek jest mrożony, zmniejsza się w nim zawartość witaminy B1.

Instrukcja użytkowania i dawkowania

Dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę B1 zależy od wieku i płci. Oto zasady obowiązujące w naszym kraju.

Dla dzieci:

Dla dorosłych:

Te pierwiastki, podobnie jak inne składniki odżywcze, oczywiście najlepiej pozyskiwać z pożywienia. Niedobór tiaminy nie jest bardzo powszechny, ponieważ spożywamy ją w wystarczających ilościach wraz z pożywieniem. Dlatego najczęściej nie trzeba go dodatkowo brać.

Ale są też wyjątki od reguły. W niektórych przypadkach trzeba dodatkowo dostarczyć organizmowi witaminę B1. Następnie przepisuje się chlorek/chlorowodorek tiaminy (są to nazwy handlowe witaminy B1), która jest dostępna w tabletkach lub ampułkach. Standardowa dawka w przypadku ciężkiego niedoboru tiaminy może wynosić do 300 mg na dobę. Jednak taką wizytę (którą witaminę wziąć iw jakiej ilości) może umówić tylko lekarz prowadzący.

Potrzebne są dodatkowe ilości tiaminy:

• słodkie zęby;
• miłośnicy kawy (jeśli pijesz więcej niż 3 filiżanki dziennie);
• alkoholicy;
• mieszkańcy zbyt gorących lub zimnych regionów klimatycznych;
• niebezpieczni pracownicy produkcyjni w kontakcie z rtęcią, arsenem lub dwusiarczkiem węgla;
• utrata wagi, którzy przestrzegają diety niskokalorycznej (typ);
• Osoby cierpiące na AIDS itp.

Do chwili obecnej nie ma potwierdzonych przypadków zgłaszających poważne skutki uboczne wynikające z przedawkowania witaminy B1. Jak powiedziałem, ta witamina jest rozpuszczalna w wodzie. Nie kumuluje się w komórkach tkanek, ale jest łatwo wydalany z organizmu wraz z moczem. Nie ustalono jeszcze górnego dopuszczalnego progu przedawkowania.

Korzyści z witaminy B1

Interakcje z lekami i produktami

W chwili obecnej nie ma wielu badań dotyczących interakcji tiaminy z lekami. Wiadomo jednak, że antybiotyki i środki antykoncepcyjne zaburzają wchłanianie witaminy B1. Dlatego przed zażyciem suplementów skonsultuj się z lekarzem.

Jednak tiamina ma „przyjaciół” i „wrogów” ( 6 ) w jedzeniu. Do pierwszych należą orzechy, kakao, sezam, szpinak i inne pokarmy bogate w magnez. To właśnie ten pierwiastek pomaga witaminie b1 przejść do aktywnej formy. A następnie przystąp do wykonywania ważnych funkcji w ciele. Witamina C chroni tiaminę przed zniszczeniem.

Istnieje również długa lista „wrogów”:

• Czarna herbata i kawa. Taniny i kofeina wchodzą w specjalną reakcję z tiaminą. Zamieniają je w formę, którą organizm będzie ciężko wchłonąć. Może to prowadzić do problemów trawiennych. Ale to się rzadko zdarza. Dzieje się tak, gdy osoba pije dużą ilość kawy i herbaty w ciągu dnia.
• Enzym tiaminazy obecny w surowych owocach morza. Ostatnie badania wykazały, że jedzenie ryb słodkowodnych i skorupiaków niszczy tiaminę. Ten problem występuje u osób, które jedzą duże ilości surowych owoców morza. Jednak ryby i owoce morza poddane obróbce termicznej nie powodują niedoboru witaminy B1.
• Nadużywanie alkoholu i palenie upośledzają wchłanianie tiaminy.
• Sól – „wróg” witaminy B1. Dlatego lepiej posolić potrawy bezpośrednio przed jedzeniem.

Wrogiem tej witaminy jest – niszczy ją. Ponadto jednoczesne przyjmowanie tiaminy z witaminami i jest niepożądane. Komplikują konwersję B1 do formy aktywnej.

Cóż, teraz wiesz, jakim cudownym pierwiastkiem jest ta tiamina. Możesz także powiedzieć, jakie pokarmy są bogate w tę witaminę. Generalnie można spokojnie podjąć pracę doktorską 🙂 Lub w skrajnych przypadkach poczytać wykład znajomym, a następnie upuścić link do artykułu. Cóż, żeby nie stracić kwalifikacji. Przed Tobą wiele ciekawszych rzeczy. I żegnam się z tobą, do widzenia!