Przepis: Kandyzowana mandarynka - ze skórek mandarynki. Kandyzowane skórki mandarynek Jak zrobić kandyzowane skórki mandarynek

Przygotowanie:

Przed przygotowaniem kandyzowanych owoców dokładnie umyj skórki mandarynek, a następnie pokrój je w małe kwadraty lub paski. Następnie napełnij je wodą o temperaturze pokojowej i mocz przez 3 dni. W takim przypadku wodę należy wymieniać 3 razy dziennie.

Następnie odlać wodę, w której osiadły skórki, a zamiast tego dodać wodę do syropu w ilości 100 ml na 250 g skórek, podpalić, doprowadzić do wrzenia i gotować około 10 minut, mieszając.

Teraz możesz odcedzić skórkę, dodać cukier do płynu i gotować, aż zgęstnieje, mieszając, aby syrop się nie przypalił. Powstałą mieszaninę wlać do skórek i pozostawić na 10-12 godzin do namoczenia.

Następnie ponownie włóż je do ognia i gotuj, aż się zagotują.

Ponownie umieść skórki na durszlaku, aby pozostały płyn spłynął. Powstałe kandyzowane skórki pomarańczowe połóż równą, cienką warstwą na stole lub blasze do wyschnięcia.

Zwykle w ciągu jednego dnia przysmak jest gotowy. Można go spożywać w czystej postaci lub stosować do pieczenia.

Kandyzowane skórki mandarynki – przepis ekspresowy.

Poprzedni przepis na kandyzowane owoce jest wspaniały, ale wymaga cierpliwości i czasu. Jeśli chcesz zrobić wszystko szybciej, poniższy przepis jest dla Ciebie.

Składniki:

• skórki mandarynki - 200 g;
• cukier - 400 g;
• kwas cytrynowy - do smaku;
• woda;
• sól.

Przygotowanie:

Skórkę wrzucamy do rondelka, zalewamy wodą (około 1,5 litra), podpalamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 10 minut.

Skórki włóż na durszlak, opłucz pod bieżącą wodą i ponownie zalej wodą dodając pół łyżeczki soli. Sól jest potrzebna, aby usunąć gorycz ze skórek. Doprowadź do wrzenia, gotuj ponownie przez 10 minut, spłucz i powtórz procedurę po raz trzeci.

Następnie skórki wkładamy z powrotem na durszlak i kroimy w niezbyt cienkie paski lub po prostu losowo dzielimy na kawałki.

Do rondla wsyp cukier, dodaj szklankę wody, zagotuj. Teraz zanurz skórkę w syropie i gotuj, aż prawie całkowicie się zagotuje. Kawałki skóry powinny stać się prawie przezroczyste.

Teraz, gdy kandyzowane owoce są już prawie gotowe, włóż je do durszlaka, pozwalając w ten sposób spuścić pozostały syrop. Można je obtoczyć w cukrze lub cukrze pudrze i wysuszyć. Aby to zrobić, możesz po prostu zostawić je otwarte na powietrzu lub położyć kandyzowane mandarynki na blasze do pieczenia i wstawić do ciepłego piekarnika na około 30-40 minut.

Możesz także przygotować kandyzowane mandarynki do wykorzystania w przyszłości: wysterylizuj słoiki i umieść w nich kandyzowane owoce, gdy są jeszcze gorące, zamknij pokrywką i przechowuj w lodówce. A potem użyj go według własnego uznania. Nawiasem mówiąc, nie spiesz się z wylewaniem syropu, będzie on doskonałym impregnatem do ciast.

Owoce kandyzowane można przygotować wyłącznie ze skórek mandarynki lub można zrobić asortyment i użyć skórek dowolnych owoców cytrusowych: wystarczą skórki pomarańczy, cytryny i grejpfruta.

Mandarynki można wykorzystać nie tylko świeże, ale także do przygotowania kompotów, soków, dżemów, marmolady, owoców kandyzowanych i innych specjałów.

KOMPOT Z MANDARYNEK

Mandarynki sortuje się, myje i dzieli na plasterki. Przygotowane plastry mandarynki blanszuje się w gorącej wodzie (temperatura 80°C) przez 30-40 s, a następnie schładza pod bieżącą wodą. Wystudzone plastry przekładamy do suchych, czystych słoików i zalewamy gorącym (temperatura 85°C) syropem cukrowym o stężeniu 40% (700 g wody i 470 g cukru na 1 litr syropu). Na jeden 0,5-litrowy słoik potrzeba 185-190 g syropu cukrowego. Napełnione słoiki przykrywa się gotowanymi pokrywkami i umieszcza na patelni z wodą podgrzaną do 70-75 ° C w celu sterylizacji. Czas sterylizacji w temperaturze 100°C dla słoików o pojemności 0,5 litra wynosi 12-15 minut, 1 litr - 15-20 minut, 3 litry - 45 minut. Po przetworzeniu słoiki są hermetycznie zamykane, odwracane do góry dnem i schładzane.

Dżem Mandarynowy

W przypadku dżemu zaleca się wybieranie drobnoziarnistych, lekko niedojrzałych mandarynek. Są myte, sortowane według wielkości, a pogniecione i uszkodzone owoce wyrzucane są. Przygotowane owoce blanszuje się w gorącej wodzie (temperatura 90°C) przez 12-16 minut (w zależności od wielkości owocu), po czym mandarynki zanurza się w zimnej wodzie i trzyma w niej przez 12 godzin, zmieniając wodę co 2 godziny.

Po dojrzewaniu owoce przecina się na połówki, umieszcza w emaliowanym naczyniu i zalewa gorącym (temperatura 80°C) syropem o stężeniu 70% (410 g wody i 950 g cukru na 1 kg przygotowanych owoców). Przygotowując dżem z całych owoców, pośrodku wzdłuż plasterków wierci się rurką otwór o średnicy 5-6 mm, aby lepiej nasycić owoce syropem, a skórkę nakłuwa się. Dżem gotuje się w czterech etapach. Na 1 kg mandarynek weź 1,3 kg cukru. Cukier pozostały po przygotowaniu syropu dodaje się na początku każdego gotowania w postaci syropu przygotowanego w proporcji 80 g cukru i 36 g wody na 1 kg owoców. Owoce zalane syropem o stężeniu 70% odstawiamy na 8 godzin, dodajemy 1/4 syropu z pozostałego cukru, gotujemy 15 minut i odstawiamy na 8 godzin. Drugie i trzecie gotowanie przeprowadzamy analogicznie. do pierwszego. Podczas czwartego gotowania dżem gotuje się do miękkości. Gotowy gorący dżem wlewa się do podgrzanych, suchych słoików, przykrywa gotowanymi pokrywkami i hermetycznie zamyka, odwraca do góry nogami i chłodzi.

SOK Z MANDARNINY

Na sok wybierz owoce bez pleśni i wgnieceń, dobrze je umyj, przekrój nożem w poprzek na połówki i usuń nasiona. Przed prasowaniem obierz owoce, pokrój je w plasterki i wykorzystaj je do przygotowania kandyzowanych owoców. Owoce są prasowane. Powstały sok przesącza się przez sito, wlewa do emaliowanego rondla i ogrzewa do temperatury 75–80°C przez 10–12 minut.

Ponieważ soki cytrusowe mają dużą kwasowość, dodaje się do nich syrop cukrowy o stężeniu 50% (300-400 g syropu na 1 litr soku). Do przygotowania 1 litra syropu o wskazanym stężeniu potrzeba 610 g cukru i 610 g wody.

Gorący sok (temperatura 75-80°C) wlewa się do czystych, ogrzanych słoików, przykrywa lakierowanymi pokrywkami, umieszcza w pojemniku z podgrzaną wodą i pasteryzuje w temperaturze 75-80°C. Czas pasteryzacji dla puszek o pojemności 0,5 l wynosi 15 minut, 1 l to 20 minut. Po przetworzeniu słoiki są hermetycznie zamykane pokrywkami, odwracane do góry nogami i schładzane.

Galaretka Z MANDARYNEK

Galaretka przygotowywana jest ze świeżego, naturalnego soku. Sok wlewa się do emaliowanego garnka, podgrzewa do wrzenia i stopniowo dodaje się do niego cukier (1,2 kg na 1 litr soku), aby lepiej się rozpuścił. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru sok przesącza się przez 3-4 warstwy gazy, a następnie galaretkę gotuje się, aż gotową gorącą galaretkę umieszcza się w czystych, gorących słoikach, hermetycznie zamykanych pokrywkami i bez przewracania chłodzi.

Kandyzowane mandarynki

Kandyzowana miąższ mandarynki. Przygotowane plastry lub połówki mandarynek gotuje się w taki sam sposób jak dżem. Zaleca się napełnianie ich gorącym roztworem cukru przygotowanym w proporcji 1,2 kg cukru i 300 g wody na 1 kg owoców. Gotowanie odbywa się w trzech etapach. Pierwsze gotowanie odbywa się na małym ogniu przez 15 minut, po czym dżem utrzymuje się przez 10 godzin, następnie drugie gotowanie przeprowadza się przez 15 minut, usuwa z ognia i utrzymuje przez 10 godzin Podczas trzeciego gotowania mandarynki gotuje się do miękkości, a temperatura wrzenia syropu na koniec gotowania wynosi 107,5–108 °C. Po trzecim gotowaniu owoce wraz z syropem wylewamy na sito lub durszlak ustawiony na patelni. Syrop odcieknie, a ugotowane mandarynki pozostaną na sicie. Aby syrop możliwie całkowicie się oddzielił, a owoce wchłonęły cukier, pozostawia się je na sicie lub durszlaku na 1,5-2 godziny.

Plastry lub połówki namoczone w syropie układa się w jednej warstwie na sicie i suszy w piekarniku lub piekarniku w temperaturze nie przekraczającej 40°C. Lekko wysuszone plastry lub połówki posypuje się drobnym cukrem granulowanym, starając się pokryć całą powierzchnię ugotowanego owocu warstwą cukru. Posypując cukrem, lekko wstrząśnij sitkiem. Następnie kandyzowane owoce suszy się po raz drugi w piekarniku. Gotowe kandyzowane owoce umieszcza się w suchych, czystych słoikach, przykrywa gotowanymi pokrywkami, hermetycznie zamyka i przechowuje do czasu użycia.

Kandyzowane skórki mandarynki. Z umytych mandarynek wycina się krążki ze skórki od strony, gdzie przyczepiona jest łodyga i od strony przeciwnej do części jadalnej. Następnie skórkę mandarynek kroi się ostrym nożem ze stali nierdzewnej na plasterki wzdłuż owocu o szerokości 1,5-2 cm. Dzięki temu przygotowaniu pokrojone w plasterki skórki można łatwo oddzielić od owocu. Przygotowane skórki waży się, umieszcza w emaliowanym naczyniu i zalewa zimną wodą. Aby usunąć gorycz, moczy się je przez trzy dni, zmieniając wodę trzy razy dziennie. Po trzech dniach wodę spuszcza się, wlewa świeżą wodę, skórki gotuje się przez 10 minut, aby nadać elastyczność, a następnie wyrzuca na durszlak. Po spuszczeniu wody umieszcza się je w emaliowanej misce.

Z wody, w której gotowano skórki, przygotowuje się syrop cukrowy o stężeniu 80% (na 1 kg skórek mandarynek potrzeba 1,5 litra syropu cukrowego z 1,8 kg cukru i 395 g wody). Skórki zalewamy wrzącym syropem i pozostawiamy na 10 h. Po 10 h do garnka dodajemy kwas cytrynowy (3 g na 1 kg skórki), gotujemy 15 min i pozostawiamy na kolejne 10 h. Podczas trzeciego gotowania kandyzowane owoce gotuje się do miękkości, tj. do temperatury wrzenia syropu 108°C. Gotowe kandyzowane owoce w stanie wrzenia umieszcza się na durszlaku ustawionym na rondlu i pozostawia na 1-1,5 godziny, aby syrop całkowicie odciekł. Ochłodzone plastry układa się na sicie i suszy przez 24 godziny w temperaturze pokojowej. Po jednym dniu plastry obtacza się w cukrze, układa na sicie i suszy jeszcze jeden dzień. Aby zapobiec wysychaniu owoców kandyzowanych podczas długotrwałego przechowywania, umieszcza się je w czystych, suchych słoikach i hermetycznie zamyka pokrywkami. Pozostały syrop można wykorzystać do ponownego ugotowania kandyzowanych owoców lub do innych celów. Zawiera 75-80% cukru.

Kandyzowane owoce przygotowuje się na różne sposoby. Istnieją przepisy, które wymagają przygotowania deseru na całe 4 dni. Ale jest coś prostszego, dzień lub nawet pora godzin. Ten przepis jest metodą ekspresową, więc po 6-7 godzinach można już zjeść ten wspaniały przysmak. Najważniejszą rzeczą w tym przepisie jest wyeliminowanie specyficznej goryczy zawartej w skórce mandarynki. Aby to zrobić, pokrojone owoce moczy się w zimnej wodzie lub gotuje przez 15 minut. Goryczka oczywiście nie zniknie całkowicie, ale to właśnie czyni deser ciekawym. W połączeniu ze słodkim syropem specyficzny gorzki smak jest odczuwalny bardzo harmonijnie.

• Zawartość kalorii na 100 g - 301 kcal.
• Liczba porcji - dowolna
• Czas gotowania - 6-7 godzin

Składniki:

• Mandarynki - 5-6 szt.
• Ziele angielskie - 4 groszki
• Cukier - 200 g
• Laska cynamonu - 1 szt.
• Anyż - 3-4 gwiazdki
• Goździki - 4-5 pąków
• Kardamon - 3 ziarna
• Gałka muszkatołowa - 1 szt.

Jak przygotować kandyzowane mandarynki:

1. Umyj i osusz mandarynki. Umyj skórę bardzo dobrze, ponieważ... Podczas wzrostu jagód są one traktowane różnymi szkodliwymi chemikaliami. Następnie pokrój owoce w pierścienie o szerokości około 5 mm.

2. Umieść owoce cytrusowe w garnku do gotowania i zalej wodą pitną. Gotuj je na małym ogniu po gotowaniu przez 15 minut.

3. Po odcedzeniu wody ostudź mandarynki i ponownie napełnij je wodą. Gotuj ponownie przez 10 minut.

4. Teraz nie spuszczaj wody, łyżką cedzakową wyjmij mandarynki z patelni i przełóż je na sito lub na talerz.

5. Do pomarańczowego płynu pozostałego na patelni włóż wszystkie przyprawy i dodaj cukier. Gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Ilość granulowanego cukru można zmienić według smaku, dodając go lub odejmując.

6. Następnie do syropu dodaj plasterki mandarynki.

7. Postaw rondelek na kuchence i gotuj syrop na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez około 1-2 godziny. Konieczne jest, aby owoce cytrusowe były dobrze karmelizowane.

8. Następnie weź ruszt i połóż na nim ugotowane owoce. Ułóż je tak, aby jagody się nie stykały, w przeciwnym razie podczas suszenia skleją się ze sobą. Rozgrzej piekarnik do 100 stopni i pozostaw kandyzowane owoce do wyschnięcia na około 2 godziny. Deser można również wysuszyć w temperaturze pokojowej lub nawet na grzejnikach, jeśli zimą chcemy stworzyć słodkość.

Te kandyzowane owoce możesz podawać z filiżanką parzonej kawy lub herbaty. Wykorzystuje się je do wypieków i deserów, a na Nowy Rok ozdabiają choinkę zawieszając ją na ażurowym sznurku.

Z pewnością nie ma osoby, która byłaby obojętna na tak smaczny i jasny owoc cytrusowy jak mandarynka. Nie każdy jednak wie, że do spożycia nadaje się nie tylko miąższ tego produktu, ale także jego skórka. W związku z tym postanowiliśmy przedstawić Państwu metodę krok po kroku wytwarzania kandyzowanych skórek mandarynek.

Oczywiście proces przygotowania takich słodkich produktów zajmie trochę czasu i wysiłku, ale efekt końcowy jest tego wart. Przecież kupowane w sklepie kandyzowane owoce są zbyt suche i zawierają dużą ilość barwników, a czasami naprawdę chcesz cieszyć się soczystym i aromatycznym deserem, którego jesteś pewien na 100%!

Kandyzowane owoce mandarynki: przepisy kulinarne

Aby zrobić taki przysmak i zadowolić swoje dzieci, powinieneś kupić minimum produktów, a mianowicie:

• świeże skórki mandarynki - około 500 g;
• cukier granulowany (najlepiej drobny) - 1 kg;
• filtrowana woda pitna - 200 ml.

Przygotowanie głównego komponentu

Kandyzowane skórki mandarynek okażą się smaczne i soczyste tylko wtedy, gdy do ich przygotowania użyjesz wyłącznie starannie przetworzonych składników. Dlatego należy wziąć skórkę słodkich owoców cytrusowych, dokładnie umyć ją na durszlaku, a następnie pokroić w małe kwadraty lub w postaci niezbyt cienkich pasków. Następnie poddane obróbce skórki należy napełnić wodą o temperaturze pokojowej i pozostawić w tym stanie przez 3 dni. W takim przypadku płyn należy wymieniać codziennie 2 lub 3 razy.

Proces przygotowywania deseru na kuchence gazowej

Gotowanie kandyzowanych skórek mandarynek należy rozpocząć po ich namoczeniu w wodzie, gdy staną się miękkie i lekko spuchnięte. W tym celu należy odcedzić płyn, w którym opadły skórki i dodać słodki syrop. Należy to zrobić według następującego schematu: dodać przefiltrowaną wodę pitną i stale mieszając doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez około 6 minut.

Po pokryciu skórek mandarynek słodkim syropem należy je ponownie włożyć do ognia. Po 10 minutach wyjmij naczynia z pieca, przykryj gazetą i pozostaw w temperaturze pokojowej na 10-12 godzin. Następnie półprodukty kandyzowane skórki mandarynki należy ponownie zagotować i gotować na małym ogniu, aż skórka lekko się zredukuje (12-15 minut). Następnie zawartość naczynia należy umieścić na durszlaku, a słodki płyn należy całkowicie spuścić. Syropu nie trzeba wylewać, można z niego przygotować smaczny i aromatyczny napój owocowy.

Produkty suszące

Po tych czynnościach kandyzowane mandarynki, a raczej ze skórek, należy rozłożyć równą warstwą na blasze wyjętej z piekarnika lub stołu i pozostawić w tej pozycji do wystudzenia. Po 24 godzinach aromatyczny domowy przysmak będzie całkowicie gotowy do spożycia. Warto dodać, że można go podawać z herbatą i wykorzystywać do tworzenia pysznych wypieków.

Szybki przepis na kandyzowane skórki mandarynki

Poprzednia opcja przygotowania tych produktów wymaga szczególnej cierpliwości i czasu. Jeśli chcesz zrobić taki przysmak znacznie szybciej, bardziej odpowiedni będzie dla Ciebie następujący przepis.

Będziemy więc potrzebować:

• świeże skórki mandarynki - 205 g;
• cukier granulowany biały lub brązowy - 400 g;
• kwas cytrynowy – dodać do smaku;
• filtrowana woda pitna - około 1,6 l;
• drobna sól - trochę.

Przetwarzanie skórek mandarynek

Kandyzowane owoce mandarynki według prezentowanej receptury będą całkowicie gotowe do spożycia już po 2 godzinach od rozpoczęcia ich przygotowania. Prędkość ta wynika z faktu, że skórek owoców cytrusowych nie należy długo moczyć w wodzie i suszyć w sposób naturalny.

Zatem, aby przygotować smaczny i zdrowy domowy przysmak, należy włożyć wszystkie przygotowane skórki na patelnię, a następnie zalać je wodą i podpalić. Następnie zawartość naczynia należy doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut. Następnie produkt należy umieścić na durszlaku, opłukać pod zimną wodą i ponownie postawić na kuchence, zalewając taką samą ilością przefiltrowanej cieczy. Nawiasem mówiąc, tym razem wskazane jest dodanie do skórki odrobiny drobnej soli. Składnik ten jest niezbędny, aby usunąć całą istniejącą goryczkę ze skórki mandarynki.

Ponownie doprowadzając zawartość naczynia do wrzenia, skórki należy gotować przez kwadrans, a następnie wyrzucić na durszlak, opłukać i powtórzyć procedurę jeszcze raz. Po tych czynnościach skórkę należy całkowicie odsączyć, a następnie pokroić w paski lub dowolne kawałki.

Na koniec należy wlać na patelnię szklankę wody, dodać cukier granulowany i zagotować gęsty syrop. Następnie do słodkiego płynu dodajemy skórki mandarynki, które należy gotować aż do prawie całkowitego wrzenia. Gdy kawałki skórek staną się przezroczyste, należy je wrzucić do durszlaka i osuszyć.

Proces suszenia produktu

Gotowe kandyzowane mandarynki należy ułożyć na blasze do pieczenia, a następnie wstawić do ciepłego piekarnika, gdzie należy je przechowywać przez około pół godziny. W razie potrzeby suszone produkty można obtoczyć w cukrze lub cukrze pudrze.

Prawidłowe podanie do stołu

Możesz samodzielnie przygotować zdrowe słodycze. Do takich przysmaków zaliczają się kandyzowane skórki mandarynek, które w środku zimy dodadzą Ci witamin i zastąpią szkodliwe słodycze. Można je zjeść jako przekąskę do herbaty lub dodać do wypieków – najprostsze ciasto nabierze cytrusowego aromatu, jeśli dodamy do niego szczyptę kandyzowanych owoców.

Najważniejszym punktem przygotowania jest obróbka skórki. Trzeba go bardzo dokładnie wypłukać i usunąć wszystkie białe smugi z tyłu.

Skórkę kandyzowanych owoców możesz pokroić według własnego uznania – w drobną kostkę lub długie paski.

Po ugotowaniu skórki można je suszyć w dowolny dostępny sposób – na zewnątrz, w piekarniku, w kuchence mikrofalowej lub w suszarce do owoców.

Spróbuj zrobić kandyzowane skórki mandarynki w domu, aby dodać trochę słońca do zimowego nastroju.

Kandyzowane skórki mandarynki

Słodycz przygotowuje się w kilku etapach – najpierw skórki należy namoczyć, zagotować w syropie i dokładnie osuszyć. Proces tylko na pierwszy rzut oka wydaje się pracochłonny, ale w rzeczywistości przy odpowiedniej ilości czasu przygotowanie kandyzowanych owoców jest bardzo łatwe.

Składniki:

• skórki z 1 kg mandarynek;
• 800 gr. Sahara;
• 300ml. woda;
• szczypta soli.

Przygotowanie:

1. Umyj skórki mandarynek.
2. Napełnij je chłodną wodą, dodając odrobinę soli. Pozostaw na 6 godzin.
3. Spuścić wodę. Ponownie napełnij osoloną wodą. Pozwól parzyć przez kolejne 6 godzin.
4. Wyciśnij skórki z wody. Suchy.
5. Zagotuj wodę i rozpuść w niej cukier. Zagotuj syrop, aż będzie gęsty.
6. Dodaj skórki do syropu. Zmniejsz moc kuchenki do minimum. Gotuj przez 10 minut, mieszając skórki.
7. Wyjmij z pieca, pozostaw na godzinę.
8. Gotuj skórki ponownie na małym ogniu przez 10 minut.
9. Fajny. Odcedź syrop.
10. Połóż skorupy na blasze do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 60°C. Suszyć skórki przez godzinę, okresowo je obracając. Upewnij się, że wyschły

Pikantne kandyzowane mandarynki

Dodaj odrobinę cynamonu, a kandyzowane owoce nabiorą pikantnego, niepowtarzalnego aromatu. Ten przysmak w niczym nie ustępuje słodyczom i marmoladzie. I masz pewność, że podczas przygotowania nie użyto żadnych szkodliwych konserwantów ani stabilizatorów.

Składniki:

• skórki z 1 kg mandarynek;
• 800 gr. Sahara;
• 300ml. woda;
• ½ łyżeczki mielonego cynamonu;
• szczypta soli;
• cukier puder.

Przygotowanie:

1. Dobrze opłucz mandarynki. Usuń skórkę. Namoczyć w osolonej wodzie na 6 godzin.
2. Zmienić wodę i pozostawić skórki na kolejne 6 godzin.
3. Odlej wodę i pozostaw skórki do wyschnięcia.
4. Do wody dodać cukier i cynamon. Zagotuj syrop.
5. Gotuj, aż syrop stanie się lepki.
6. Zanurz posiekane skórki w syropie. Gotuj przez 10 minut na małym ogniu.
7. Wyjąć z pieca, ostudzić i zaparzyć.
8. Ponownie postaw patelnię na małym ogniu i gotuj przez 10 minut.
9. Odcedź syrop. Schłodzić skórki i odcisnąć nadmiar płynu.
10. Ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika (60°C) na godzinę.
11. Podczas gotowania odwracaj skórki.
12. Gdy kandyzowane owoce całkowicie ostygną, posypujemy je cukrem pudrem.

Korzystając z tego przepisu, możesz zrobić kandyzowane owoce z całych mandarynek. Aby to zrobić, owoce pokroić w koła. Przysmak ten można dodać do grzanego wina lub zrobić pyszny deser zanurzając go w roztopionej czekoladzie.

Składniki:

• skórki z 1 kg mandarynek;
• 100ml;
• 200 gr. Sahara;
• szczypta soli.

Przygotowanie:

1. Dokładnie opłucz skórki i usuń żyły.
2. Namoczyć w osolonej wodzie przez 6 godzin.
3. Zmień wodę i ponownie pozostaw skórki na 6 godzin.
4. Zmieszaj cukier z wodą. Wlać na rozgrzaną patelnię.
5. Ułożyć skórki pokrojone w paski. Smaż w syropie po 2 minuty z każdej strony.
6. Pozwól kandyzowanym owocom ostygnąć i ułóż je na pergaminie.
7. Owoce kandyzowane suszy się po 2-3 dniach w temperaturze pokojowej. Obracaj je stale.

Te naturalne słodycze można przechowywać w szklanym słoiczku przez około sześć miesięcy. Zawsze można posypać cukrem pudrem lub przyprawami, aby nadać smakołykowi dodatkowego smaku i aromatu.