Nigdy nie bój się robić tego, czego nie wiesz, jak zrobić. Pamiętajcie: arkę zbudowali amatorzy. Profesjonaliści zbudowali Titanica Deser bez sera jest jak piękność bez jednego oka - Jean-Anthelme Brillat-Savarin Wykorzystaj chwilę. Pomyśl o tych wszystkich kobietach na Titanicu, które odmówiły deseru - Erma Bombeck Moją słabością są jedzenie i mężczyźni. Dokładnie w tej kolejności. - Dolly Parton Jeśli pójdziesz do sklepu, żeby kupić chleb, szansa, że wyjdziesz z samym bochenkiem chleba, wynosi jeden do trzech miliardów. - Erma Bombeck Potrzebujemy tylko miłości, ale odrobina czekolady tu i tam też nie zaszkodzi. - Charles Schulz Nie odkładaj do obiadu tego, co możesz zjeść na lunch. - JAK. Puszkin Boję się zgagi albo uczulenia na kawior z Hennessy, że zagubię się nocą w dużym mieszkaniu na Rublowce i umrę. - piosenka KVN Wszystko, co lubię w życiu, jest albo niemoralne, albo powoduje, że jestem gruby. - François de La Rochefoucauld Do gotowania używam wina. Czasami nawet dodaję go do potraw. - VS. Pola. Jak można rządzić krajem, w którym jest 246 odmian sera?” – Charles de Gaulle Co za obrzydliwość, co za obrzydliwość, ta wasza rybka w galarecie! – Hippolyte w filmie „Ironia losu” Po prostu nie mogę jeść kawioru, ale ja muszę się zmuszać. - Bohaterka Audrey Tautou w filmie „Fatal Beauty” Kiedy pojawiają się poważne kłopoty, odmawiam sobie wszystkiego oprócz jedzenia i picia. Oscar Wilde Jaka jest różnica między mężem a chłopakiem? Trzydzieści funtów! – Cindy Garner Camembert... to przyjaciel drugiego człowieka w trudnych czasach. - Georges Clemenceau Jesteś szalony? Na minutę przylatuje kochany przyjaciel z daleka - a ty nie masz ciasta! - Carlson, który mieszka na dachu. Na na naszej ulicy jest piekarnia o nazwie „Bonjour, rogalik!” Kusi mnie, żeby pojechać do Paryża i otworzyć piekarnię „Witam, toast!” – Fran Lebowitz. A ja otworzę piekarnię w Waszyngtonie, „Hej, do cholery ! - Marina R. Jedzenie tutaj jest absolutnie okropne, a porcje są za małe. - Woody Allen Robot nigdy nie zastąpi człowieka! - Ogr Jeśli chcesz mnie poznać, zjedz ze mną. - James Joyce Och, kochanie! Co to za paw? Nie widzisz, że jemy... - Dżin z „Przygód Munchausena” Jeśli w danym kraju nie ma przynajmniej pięćdziesięciu odmian sera i dobrego wina, to znaczy, że skończył się jego limit . Salvador Dali Dokładnie przeżuwając jedzenie, pomagasz społeczeństwu. - Ilya Ilf i Evgeny Petrov, „12 krzeseł” Nic tak nie rozjaśnia stołu jak petarda w Olivierze! - Mądrość ludowa. Jeśli masz niespodziewanych gości, a w domu nic nie ma, zejdź do piwnicy i weź udziec jagnięcy. - Elena Molokhovets I kochanie... Po prostu nie rozumiem, w czym tkwi sekret... Jeśli jest miód... to od razu go nie ma! - Kubuś Puchatek Dziś będę fotografowany dla magazynu „Skilled Cook”. Muszę pilnie się umyć i kupić nowe wkładki! - Freken Bok Nie jadłem homara od trzech dni. - Chichoczący urzędnik (żart KVN) Głód nie istnieje - nie ucieknie do lasu. - Popularna mądrość Nic nie poprawia smaku domowego jedzenia bardziej niż studiowanie cen w restauracji. - Mądrość ludowa
Ach, ten aromat dochodzący z kuchni! W piekarniku marnieje najdelikatniejsze i najsmaczniejsze danie - łosoś w folii, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Ile korzystnych właściwości zachowuje ryba, jeśli jest gotowana we własnym soku?
Łosoś to jedna z ryb, którą trudno zepsuć. Jest dobre w każdym daniu. Ale to folia i piekarnik zachowują jego delikatność i smak.
Prosty przepis: „Łosoś w piekarniku w folii”
Łosoś przygotowany według prostego przepisu dusi się niemal we własnym sosie. Jednocześnie zachowane zostają wszystkie cenne właściwości ryby i jej niepowtarzalny smak.
Aby przygotować danie, potrzebujesz:
Łosoś - 1 szt. niezbyt duży rozmiar;
Cytryna - 1 szt .;
Przyprawa „Zioła prowansalskie”;
Ziele zielonej pietruszki i selera;
Olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek;
Gotowanie rozpoczyna się od oczyszczenia ryby. Usuwa się łuski, płetwy i wnętrzności, a głowę i ogon odcina się. Z tego wszystkiego, z wyjątkiem wnętrzności, powstanie doskonała, bogata zupa.
Rybę myjemy pod bieżącą wodą. Małą cytrynę kroi się w okrągłe plasterki. Umytą natkę pietruszki i seler lepiej porwać ręcznie na kawałki, gdyż nóż psuje smak warzyw. Całą rybę naciera się przyprawami, do środka wkłada się plasterki cytryny, zioła i przyprawę ziołową.
Kolejnym etapem tworzenia tego małego arcydzieła jest bezpośrednie pieczenie lub, lepiej mówiąc, duszenie ryby w piekarniku.
Arkusz grubej folii należy wziąć dwa razy większy niż sama ryba. Następnie za pomocą pędzla delikatnie posmaruj go bezzapachowym olejem roślinnym lub oliwą z oliwek. Jest to konieczne, aby podczas pieczenia ryba nie przykleiła się do folii. Podczas dalszego gotowania wydziela się sok, który przenika do zawartości. Ugotowanego łososia układamy na folii, a całość dociskamy z wierzchu w najdokładniejszy sposób, aby nie przedostało się powietrze, a w środku zachowały się wszystkie aromaty. Czas gotowania wynosi około pół godziny w temperaturze 180°C.
Podczas gotowania bardzo ważne jest, aby nie wysuszyć ryby. Dlatego potrzebujesz grubej folii.
Jako dodatek można podać ryż lub ziemniaki pieczone w tym samym piekarniku. W ten sposób pełny obiad zostanie przygotowany w piekarniku za pół godziny.
Przepis: „Łosoś z serem w folii w piekarniku”
Przepis z serem pozwala urozmaicić dania z łososia.
Produkty do gotowania:
Cały łosoś lub steki;
Pół cytryny;
200 g twardego sera;
Sól i pieprz.
Oczyszczoną i wypatroszoną rybę kroi się na kawałki, biorąc pod uwagę zmniejszenie objętości w procesie gotowania. Jedna sztuka na osobę. Steki z łososia pozwalają ominąć proces oczyszczania.
Ułóż kawałki ryby i polej je sokiem z cytryny, aby były miękkie. Następnie rybę naciera się ze wszystkich stron solą i pieprzem oraz moczy w soku i przyprawach przez pół godziny. W tym momencie do każdej sztuki przygotowywana jest folia. Powinien być większy niż wielkość porcji, aby wygodnie można go było przymocować do góry. Warunkiem jest brak dziur, w przeciwnym razie cenna marynata wyląduje na tacy, a danie straci swój pierwotny smak.
Każda sztuka jest osobno zapakowana w wiązkę foliową. Wszystkie przygotowane porcje układa się na blasze do pieczenia i wysyła do piekarnika nagrzanego do 180-200 °C. Po 15-20 minutach wyjmujemy prawie gotowe danie, otwieramy węzeł od góry i aromatyczną delikatną rybę ostrożnie posypujemy startym twardym serem. W tym stanie, bez zamykania węzła, tacę z łososiem wysyła się do piekarnika na kolejne 5-10 minut. Następnie upewnij się, że ser się nie pali. Lekko złocista skórka na rybie będzie oznaczać, że wszystko jest gotowe. Aby przygotować potrawę według przepisu, bardzo ważne jest, aby ser nie przypalił się i nie stał się gorzki.
Dodatek do takiego dania powinien być odpowiednio delikatny. Dobrze jest podać kalafior lub brokuł zapieczony w piekarniku lub ugotowany na patelni w rondlu z dodatkiem jajka. Dania w cieście podawane z łososiem pod serem będą odwracać uwagę od głównego solisty posiłku, dlatego zaleca się ich unikać.
Przepis: „Łosoś z ziemniakami w folii w piekarniku”
To danie jest tak samowystarczalne, że nie wymaga dodatkowego przystawki. Każda porcja to cały posiłek.
Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:
Filet z łososia;
Ziemniak;
Liście sałaty;
Sos sojowy;
Sól i pieprz.
Przygotowany filet z łososia należy posolić, popieprzyć i zamarynować w sosie sojowym. Następnie ziemniaki, wcześniej obrane, kroi się w kostkę lub talerze. Folię kroimy na kwadraty o takiej wielkości, że w jednej porcji zmieszczą się ziemniaki i ryby. Nie ma potrzeby dodawania oleju ani majonezu, ponieważ sok z ryby i ziemniaków stworzy mikroklimat w wiązce foliowej, a delikatny łosoś nie potrzebuje nadmiaru tłuszczu.
Ziemniaki układa się na folii w warstwie, którą należy najpierw posolić. Kawałki łososia układa się na warstwie ziemniaków. Folia, uprzednio sprawdzona pod kątem dziur ze wszystkich stron, jest uszczelniana od góry. W tej formie naczynie umieszcza się na blasze i wysyła do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20 minut. Po ugotowaniu ziemniaków, guzki układamy na porcjowanych talerzach, nie naruszając folii, a każdy kawałek łososia dekorujemy liśćmi sałaty, której delikatny smak podkreśli wyrafinowanie tego przepisu na rybę.
Podczas gotowania możesz dodać warzywa do każdego węzła. Klasyczne połączenie łososia i kopru doskonale podkreśli smak tego dania. Dla miłośników eksperymentów kulinarnych przyprawy mogą być bardzo różne. Na przykład rozmaryn lub tymianek dobrze komponują się z łososiem, dodając niezwykłego smaku. Sałatka z rukoli, podana na świeżo, będzie pikantnym dodatkiem do tak przygotowanego łososia.
Przepis: „Łosoś w sosie imbirowym w folii w piekarniku”
Spróbuj przygotować oryginalny przepis na łososia w sosie imbirowym, który urozmaici Twoją dietę i podkreśli kreatywność kucharza.
Przygotowanie przepisu będzie wymagało pół godziny i następujących składników:
Łosoś - 400 gramów;
Oliwa z oliwek - 2 łyżki;
Sok z jednej cytryny;
1 łyżka sosu sojowego;
Świeży imbir - 40 gramów;
Koperek zielony - mała pęczek.
Z łososia usuwa się kości, pozostawiając jedynie filet ze skórą, który dzieli się na porcje. Aby przygotować główny składnik dania, należy wymieszać sos sojowy, sok z cytryny, oliwę z oliwek, drobno starty imbir i posiekany koperek.
Każdy kawałek ryby umieszczamy w pojemniku z sosem, dokładnie nim smarujemy i układamy na kwadracie folii. Skórka łososia powinna znajdować się wewnątrz zwiniętego kawałka. Folię formujemy w worki, do których rozprowadzamy pozostały sos. Wszystkie kawałki układa się na tacy i wysyła do piekarnika nagrzanego do 220 °C. Czas gotowania 15 minut. Na 3 minuty przed końcem torebki rozkładamy tak, aby kawałki ryby lekko się zarumieniły.
Jako dodatek do tego dania można podać zwykłe ziemniaki pieczone w tym samym piekarniku. Ilość przypraw do przygotowania przystawki powinna być minimalna, aby nie zakłócić niepowtarzalnego smaku dania rybnego. Wspaniały duet powstanie z łososia w sosie imbirowym i warzyw, pieczonych osobno, a następnie pięknie układanych na talerzu. Wybór składników jest ogromny: kalafior, brokuły, brukselka, pomidory, bakłażan, ziemniaki, szparagi.
To dzieło sztuki kulinarnej zachwyci smakoszy nie tylko aromatem i oryginalnym smakiem, ale także ogromnymi walorami użytkowymi. Delikatna obróbka wszystkich produktów pozwoli zachować ich najcenniejsze właściwości.
Lista przepisów w artykule:
Stek z łososia w piekarniku
Łosoś pieczony w piekarniku w folii
Gotowanie łososia nie zajmie dużo czasu. Tylko pół godziny - i pyszne danie jest na Twoim stole.
Wybierając metodę przygotowania łososia, należy preferować pieczenie w piekarniku. Nie zaleca się smażenia na patelni, gdyż łosoś podczas smażenia traci większość swoich korzystnych składników.
Składniki:
- łosoś lub steki z łososia – 2 szt.
- cytryna – 1 szt.
- jogurt naturalny – 1 słoiczek
- mielona kolendra
- pieprz czarny i czerwony
- ziemniaki – 4 szt.
- groszek zielony – 1 puszka
- sos czosnkowy
Ułóż steki z łososia na natłuszczonej blasze do pieczenia. Zalej je sokiem z cytryny i odstaw na pięć minut. Po upływie określonego czasu posmaruj steki jogurtem i posyp przyprawami i solą. Obrane ziemniaki pokroić w plasterki, posolić, ułożyć na blasze do pieczenia i posypać przyprawami.
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz rybę przez 25 minut. Podczas gdy łosoś i ziemniaki się gotują, otwórz puszkę zielonego groszku w puszkach. Zawartość słoika przełóż do rondelka. Postaw rondelek na kuchence i zagotuj. Następnie spuść wodę przez durszlak.
Upieczonego łososia ułożyć z ziemniakami i dodać zielony groszek. Gotowe danie podawaj z sosem czosnkowym.
Łosoś pieczony w piekarniku w folii z warzywami
To danie najlepiej przygotować ze świeżego łososia. Ale jeśli trudno jest uzyskać świeżość, zamiast tego możesz użyć świeżo mrożonego.
Regularne włączanie do diety filetu z łososia stopniowo obniża poziom cholesterolu we krwi i wzmacnia układ sercowo-naczyniowy. Potrawy z łososiem poprawiają krążenie krwi, w tym mózgowe, a także ograniczają powstawanie zakrzepów
Składniki:
- łosoś – 600 g
- marchewki – 2 szt.
- cebula – 2 szt.
- mleko – 1 szklanka
- masło – 1 łyżka.
- zieleń
Łososia najpierw umyj, oczyść i osusz ręcznikiem. Usmażone steki skrop sokiem z cytryny. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Smaż cebulę i marchewkę osobno na maśle, aż będą do połowy ugotowane. Weź naczynie do pieczenia i ułóż je warstwami: marchewki, następnie steki z łososia, na koniec cebulę. Całość zalewamy mlekiem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Piec naczynie w piekarniku przez 30 minut. Przed podaniem posyp łososia i warzywa ziołami. Okazało się, że jest to doskonałe danie na rodzinny obiad.
Łosoś z serem w piekarniku w folii
Kupując łososia w sklepie lub na targu spożywczym, zwróć uwagę na jego jakość. Świeży filet z łososia nie powinien mieć wyraźnego rybiego zapachu. Jego struktura powinna być elastyczna i sprężysta
Ilość składników w przepisie przeliczona jest na dwie osoby.
Składniki:
- łosoś – 0,5 kg
- zmielony czarny pieprz
- majonez – 1 łyżka.
- sok z cytryny – 3 łyżki.
- warzywa (liście sałaty)
- pomidor (duży) – 1 szt.
Filet z łososia myjemy, obieramy i kroimy. Steki dopraw solą i pieprzem, polej sokiem z cytryny i odstaw na kilka minut. Po stężeniu rybę posmaruj niewielką ilością majonezu, posyp tartym serem i zawiń w folię. Każdy stek należy owinąć osobno. Wszystkie kawałki włóż do nagrzanego piekarnika. Piec przez 20 minut.
Po 20 minutach wyjmij pieczonego łososia z folii i ułóż na talerzach, otaczając pokrojonymi w plasterki pomidorami i sałatą.
Pieczone steki z łososia najlepiej smakują na gorąco.
W złożonej kopercie pergaminowej możesz ugotować dowolny rodzaj ryby, kawałki kurczaka lub cienkie plasterki mięsa na warstwie warzyw. Steki z łososia pieczone w piekarniku na pergaminie są soczyste i gotowane w minimalnym czasie. Pomimo pieczenia w piekarniku, metodą gotowania jest zasadniczo para.
Najlepsze warzywa to soczysta cukinia, marchewka i pomidory. Możesz eksperymentować z pieczarkami i różnymi rodzajami cebuli. I oczywiście obfita „chłopska” wersja z ziemniakami powinna spodobać się męskiej „publiczności”.
Informacje o smaku Główne dania rybne / Ryba pieczona w piekarniku
Składniki na 4 porcje (2 z ziemniakami, 2 z cukinią):
- 4 steki (o grubości 2–2,5 cm) z dowolnej czerwonej ryby bez łusek;
- 1/2 średniej cebuli;
- 1/2 małej cytryny;
- 1 średnia marchewka;
- 1/2 zwykłej małej młodej cukinii lub cukinii (około 150 g);
- sól i pieprz do smaku;
- 1 mały ziemniak;
- 40–50 g masła (opcjonalnie).
Jak gotować pieczone steki z łososia z warzywami w piekarniku
Przygotujmy dwie wersje dania z różnymi nadzieniami warzywnymi.
Umyj steki z łososia i lekko osusz je ręcznikami papierowymi. Doprawiamy pieprzem i solą i odstawiamy na chwilę. 
Zajmijmy się warzywami. Cebulę i cytrynę pokroić w półpierścienie. Staramy się, aby plastry były jak najcieńsze. 
Obierz marchewki i ziemniaki. Pokrój w cienkie plastikowe płatki. Wygodnie jest to zrobić za pomocą obieraczki do warzyw.
Jeśli cukinia jest młoda, nie trzeba jej obierać z miękkiej skóry. Można użyć mrożonej cukinii. Następnie należy wcześniej wyjąć go z lodówki i utrzymywać w cieple przez 1 godzinę, spuścić wodę. Cukinię pokroić w półkola o grubości nie większej niż 0,3 cm. 
Weź kwadratowy arkusz pergaminu i połóż na nim warstwę cebuli po przekątnej, bliżej środka. Dodaj trochę soli. 
Następnie układamy plastik ziemniaczany. 
Sól i pieprz. Połóż stek z łososia na podłożu warzywnym. 
Przykryj go dwoma plasterkami cytryny na wierzchu. Połóż kilka kostek masła (jeśli sama ryba jest tłusta, pomiń ten krok). 
Zwijamy kopertę z pergaminu w kształcie kluski, mocno przekręcamy „ogon”. 
W przypadku drugiej opcji, po warstwie cebuli, wymieszaj plasterki cukinii i płatki marchwi. Pieprz i sól. 
Następnie dodaj rybę, cytrynę i masło, tak jak w poprzednim przypadku. 
Cztery złożone koperty ułóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piec 15–17 minut, nie więcej. 
Połóż koperty na talerzach. Przed podaniem rozerwij pergamin lub rozwiń, mamy smaczne i delikatne steki z łososia zapiekane z warzywami w piekarniku.
Łosoś zasłużenie uznawany jest za jeden z najcenniejszych produktów spożywczych. Ta królewsko czerwona ryba ma niezapomniany smak, jest absolutnie łatwa w przygotowaniu i zasługuje na centralne miejsce na świątecznym stole. Łosoś jest między innymi bogaty w ogromną ilość przydatnych mikroelementów i aminokwasów, które mają najlepszy wpływ na zdrowie każdej osoby.
Opis
Ryba ta należy do nielicznych produktów, które łączą w sobie nie tylko pozytywne cechy, ale i bajeczny smak. Łosoś pieczony w piekarniku to naprawdę smakowity przysmak w każdej sytuacji, czy to prosty obiad, czy bankiet z wyjątkowej okazji.
Być może po prostu nie można znaleźć lepszego kandydata do roli smacznego i zdrowego dania. Co więcej, gotowanie tej ryby zajmie dosłownie 15 minut, a jej jakość na pewno pozostanie najlepsza, niezależnie od tego, jak dobrze lub źle ugotujesz.
Kilka słów o przysmaku
Nie ma znaczenia, jaką metodę pieczenia łososia wybierzesz, czy będzie to danie z warzywami, cytryną, czy po prostu przyprawami, takiego przysmaku prawie nie da się zepsuć. Ogólnie rzecz biorąc, absolutnie każdy kucharz, nawet niedoświadczony, może zrobić taki przysmak własnymi rękami.
Funkcje gotowania
Łososia w piekarniku można upiec na kilka sposobów: w całości, w porcjowanych stekach lub w postaci filetów. Tak czy inaczej, na pewno będziesz potrzebować rekomendacji doświadczonych szefów kuchni.
- Bardzo ważne jest, aby wybierać naprawdę świeże ryby. Jeśli patrzysz na steki, naciśnij kość - mięso nie powinno pozostawać w tyle. Jeśli mówimy o całej tuszy, to powinna być gładka i elastyczna, bez żadnych wad, śluzu i oczywiście nieprzyjemnego zapachu. Mięso z łososia jest dość gęste i doskonale sprężyste po naciśnięciu.
- Po upieczeniu świeże ryby okażą się bardziej soczyste i delikatne, ale jeśli chcesz, możesz przygotować pełnowartościowe danie z zamrożonej tuszy. Ale w tym przypadku należy go rozmrozić naturalnie, na półce lodówki lub w temperaturze pokojowej. Tylko w ten sposób zachowasz soczystość ryby.
- Przysmak okaże się smaczniejszy i delikatniejszy, jeśli marynujesz łososia przed obróbką. Nie potrzeba do tego dużej ilości przypraw: wystarczy szczypta czarnego pieprzu, soli i świeżo wyciśniętego soku z cytryny. A jeśli weźmiesz przyprawy do groszku i zmielisz je bezpośrednio przed użyciem, aromat smakołyku będzie szczególnie atrakcyjny i niepowtarzalny. Aby łatwo wycisnąć sok z cytryny, wyciśnij go dokładnie rękami i rozwałkuj na stole. Między innymi do pieczenia łososia w piekarniku można dodatkowo zastosować wszelkiego rodzaju przyprawy, które dodadzą smaku potrawie. Ale nie przesadzaj – zbyt intensywny zapach przypraw może przyćmić smak samej ryby.
- Łosoś ma minimalną zawartość tłuszczu, więc dodanie do jego przygotowania kwaśnej śmietany, masła czy śmietanki z pewnością nie zaszkodzi daniu. Im bogatszy sos, tym delikatniejsza będzie ryba.
Teraz wiesz, jak pysznie upiec łososia w piekarniku, poświęcając minimum czasu i otrzymując naprawdę aromatyczne, zdrowe danie. Pozostaje tylko wybrać odpowiedni przepis i rozpocząć gotowanie.
Nie wątp nawet, że ta delikatna i niezwykle soczysta ryba stanie się centralną ozdobą każdego stołu: codziennego, formalnego czy romantycznego.
Jak upiec steki z łososia w piekarniku w folii?
Jest to doskonała opcja przygotowania świeżych ryb. Dzięki natychmiastowemu pokrojeniu tuszy na steki można określić wielkość porcji i jej ilość, tak aby każdy gość otrzymał pyszne danie. Ponadto wraz z kawałkami ryby można jednocześnie przygotować do niej dodatek, na przykład w postaci różnorodnych warzyw.
Aby rozpieszczać rodzinę aromatycznymi stekami z łososia pieczonymi w piekarniku, przygotuj wcześniej:
Jeśli kupiłeś wstępnie pokrojone kawałki zamrożone, wystarczy je odpowiednio rozmrozić. Ale o wiele bardziej ekonomiczne będzie cięcie steków własnymi rękami, uzbrojonymi w całą tuszę. Ponadto w ten sposób będziesz mógł samodzielnie określić wielkość elementów. Nie zapomnij obrać ryby nożem, aby usunąć łuski.
Przygotowanie
Przede wszystkim dokładnie opłucz przygotowane steki, osusz je i polej sokiem z cytryny wyciśniętym z połowy cytrusa. Następnie natrzyj każdy kawałek solą i mielonym pieprzem, następnie odstaw na 15 minut, aby ryba się zamarynowała. Ten czas wystarczy, aby dokładnie namoczyć tak delikatne mięso.
W międzyczasie przygotuj wszystkie warzywa: dokładnie je umyj i obierz. Następnie pokrój ziemniaki, marchewkę i cebulę w małe pierścienie. Drobno posiekaj także warzywa.
Przygotuj duży arkusz folii i posmaruj go olejem. Najpierw ułóż na nim ziemniaki, tworząc równą warstwę. Układamy na nim marynowane steki, które już w tym momencie będą wydzielać niesamowity aromat. Następnie ułóż na wierzchu marchewkę, pomidory i krążki cebuli. Na koniec posyp tę kompozycję posiekanymi ziołami i połóż na wierzchu kawałki masła.
Jak długo jest w piekarniku? Tak naprawdę tę rybę z delikatnym mięsem gotuje się bardzo szybko, nawet w całości. I nie ma sensu mówić o pokrojonych kawałkach. Zwykle wystarczy 20 minut w piekarniku, aby steki osiągnęły gotowość. Pamiętaj tylko, aby dobrze owinąć rybę w folię, dokładnie ściskając jej brzegi. Jeśli chodzi o temperaturę, optymalnym wskaźnikiem będzie 180-200 stopni.
Przygotowanego pachnącego łososia najlepiej uzupełnić kieliszkiem białego wytrawnego wina – doskonale komponuje się z tą rybą.
Łosoś pieczony w piekarniku z warzywami
To danie to wyjątkowe połączenie smaków i aromatów na jednym talerzu. Zarówno Twoja rodzina, jak i goście z pewnością docenią ten przysmak.
Aby upiec łososia w piekarniku z warzywami, będziesz potrzebować:
- kilka steków lub cała tusza rybna;
- 2 pomidory;
- ta sama ilość cebuli;
- cytrynowy;
- ogromna marchewka;
- papryka;
- mała wiązka dowolnej zieleni według własnego gustu;
- sól, czarny pieprz i inne przyprawy według uznania.
Proces gotowania
Liczba steków określa liczbę gotowych porcji, dlatego licz je ostrożnie. Każdy kawałek ryby dokładnie umyj, osusz i ułóż na folii wysmarowanej olejem roślinnym.
Teraz posolić i popieprzyć rybę według własnego gustu. W razie potrzeby kompozycję można uzupełnić przyprawami: na przykład rozmarynem, ziołami prowansalskimi, kminkiem czy szałwią. Następnie polej steki sokiem z cytryny.
Warzywa obierz, umyj i pokrój w plasterki lub pierścienie. Połóż plastry na wierzchu ryby. Nawiasem mówiąc, wybór warzyw zależy wyłącznie od Ciebie. Jeśli chcesz, możesz tu wysłać ziemniaki, fasolę, kukurydzę, a nawet groszek.
Ostrożnie zawiń folię, ściskając jej brzegi i włóż do nagrzanego piekarnika. Ile czasu zajmuje pieczenie łososia w piekarniku w folii? Jeśli piekarnik jest dobrze nagrzany, wystarczy 20 minut w temperaturze 200 stopni, aby ugotować rybę.
Niezwykle smaczne, soczyste i aromatyczne nawet na zimno. Zwłaszcza jeśli uzupełnisz go gałązkami zieleni.
Cała pieczona ryba
Łosoś gotowany w całości w piekarniku zachowuje soczystość i miękkość. A folia doskonale utrwala cały aromat dodanych przypraw, nasycając nim każdy kawałek fileta.
Aby przygotować ten zdrowy, delikatny i pyszny przysmak, zaopatrz się w:
- niezbyt duża tusza łososia, o wadze do 1,5 kg;
- pół cytryny;
- pietruszka lub seler;
- łyżeczka ziół prowansalskich;
- łyżka oleju roślinnego;
- sól i pieprz do smaku.
Kierunek działania
Usuń z tuszy wszystkie wnętrzności wraz z płetwami i łuskami. Po tych manipulacjach należy umyć rybę pod bieżącą wodą.
Cytrynę zalać wrzątkiem i pokroić w krążki. Posiekaj także umyte warzywa.
Przygotowaną tuszę natrzyj ze wszystkich stron przyprawami, a w brzuchu umieść krążki cytryny i zioła. Wyślij tam też zioła prowansalskie.
Folię nasmaruj olejem i połóż na niej łososia. Rybę dobrze zawiń i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na pół godziny. Jak widać, przygotowanie łososia nie jest wcale trudne, ale efekt końcowy będzie wyglądał naprawdę świetnie!
