Ciasto pozostałe po zrobieniu lemoniady pomarańczowej należy przełożyć na sito i dokładnie wycisnąć łyżką lub ręką. Do ciasta jabłkowo-pomarańczowego potrzebujemy połowa ciasto (!). Należy mieć na uwadze, że nie był poddawany obróbce cieplnej, w związku z czym może być lekko gorzki. Jeśli nie lubisz cytrusowej goryczki, dodaj do ciasta odrobinę więcej cukru, ja tego nie robię, bo dla mnie ta goryczka dodaje wypiekom pikanterii.
Jeżeli nie używasz ciasta, to do ciasta dodaj skórkę z jednej pomarańczy i użyj tylko 2 łyżek zamiast 60 ml mleka. tego produktu, a także weź 2 łyżki. sok pomarańczowy.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i posyp mąką. Lepiej jest wziąć formę o średnicy co najmniej 23-25 cm, aby warstwa ciasta nie była zbyt duża. Dzięki temu ciasto będzie się lepiej upiecze i zmieści się w nim więcej jabłek.
Jabłka umyć, wydrążyć gniazda nasienne, miąższ pokroić w cienkie plasterki.
Jajka ubić z cukrem, aż do uzyskania białej puszystej masy.
Dodajemy porcjami przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie łączymy szpatułką. Nie trzeba mieszać zbyt energicznie, aby ciasto nie sklejało się.
Wlać mleko i olej roślinny, lekko wymieszać. Ciasto powinno być gęste jak śmietana.
Do ciasta dodać wyciśnięty wytłoki pomarańczowe i wymieszać szpatułką. Jeszcze raz zwracam uwagę na to, że wystarczy nam połowa porcji ciasta, która pozostała po zrobieniu lemoniady.
Ciasto wlać do przygotowanej formy do pieczenia.
Rozłóż jabłka, zanurzając je w cieście.
Zestaw produktów:
Ciasto:
Mąka – 1 szklanka;
Jajka - 2 szt.;
Cukier – 100 gr;
Soda - na czubku noża;
Ocet - 1/2 łyżeczki;
Owoce:
Cytryna -1 sztuka + cukier na cytrynę (3 łyżki);
Pomarańczowy – 2 szt.;
Jabłko – 1/2 szt.;
Olej roślinny do wysmarowania formy – 40g.
Przepis na ciasto z pomarańczami i jabłkami:
1. Przekręć cytrynę w maszynce do mięsa (najpierw usuń nasiona), przykryj cukrem.
2. Pomarańcze obierz na tarce, usuń pozostałą skórkę (wyrzuć), usuń nasiona, a miąższ pokrój w cienkie plasterki.
3. Połówkę jabłka pokroić w cienkie plasterki.
4. Dokładnie nasmaruj formę olejem roślinnym, na dnie formy rozłóż plasterki pomarańczy i jabłka w kółko.
5. W głębokiej misce ubij mikserem 2 jajka i 100g. cukier na gęstą pianę, dodać mąkę, cytrynę przekręconą z cukrem i resztki plasterków pomarańczy, szybko zagnieść ciasto widelcem, gęstość powinna przypominać gęstą śmietanę, szybko zalać sodę octem na czubku noża i wymieszać ponownie ciasto.
6. Gotowe ciasto wlać do formy z owocami, włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
7. Piecz ciasto przez 30-40 minut, gotowość sprawdź drewnianym patyczkiem, jeśli przebijesz powierzchnię do dna formy i nic nie przyklei się do patyczka, to ciasto jest gotowe.
8. Ostudź ciasto na patelni i odwróć je do góry nogami. 
Jabłka są często wykorzystywane do wyrobu słodkich wypieków. Ponadto można przygotować nadzienie jabłkowe z dodatkiem innych owoców. Jednym z udanych połączeń jest połączenie jabłek i pomarańczy. Dlatego ciasto z jabłkami i pomarańczami to doskonała opcja wypieku, zarówno do codziennego menu, jak i na świąteczny stół.
Istnieją różne opcje słodkich wypieków z dodatkiem pomarańczy i jabłek. Owoce można dodać bezpośrednio do ciasta lub wykorzystać do przygotowania nadzienia. Czasami używa się tylko soku i skórki pomarańczowej.
Przed użyciem pomarańczy do pieczenia owoce należy dobrze umyć i zalać wrzącą wodą. Następnie za pomocą ostrego noża lub tarki usuń cienką warstwę skórki pomarańczowej. Trzeba go bardzo cienko usunąć, żeby biała część skórki nie dostała się do środka. Skórkę przekrojoną nożem drobno siekamy.
Jeśli do nadzienia używa się pomarańczy, owoce nie muszą być obierane. W przypadku tej opcji pieczenia musisz wybrać owoce o cienkiej skórce. Owoce kroi się w cienkie koła lub półkola.
Jeśli do ciasta dodana zostanie pomarańcza, należy nie tylko usunąć skórę, ale także usunąć folie z plasterków i pokroić miąższ na kawałki. Powstałego w tym przypadku soku nie trzeba wylewać, dodaje się go również do ciasta.
Jabłka do nadzienia pomarańczowo-jabłkowego kroi się w taki sam sposób, jak owoce cytrusowe. Oznacza to, że jeśli pomarańcze zostaną pokrojone w półkola, plasterki jabłka powinny mieć ten sam kształt. Nie jest to wymóg, ale dzięki temu ciasto będzie wyglądać ładniej.
Ale ciasto na takie ciasto można przygotować na różne sposoby, może to być biszkopt, ciasto drożdżowe lub ciasto kruche. Oto kilka najpopularniejszych przepisów.
Ciekawostki: Okazuje się, że pomarańcze dojrzewające w klimacie tropikalnym mają zieloną skórkę. Znane pomarańczowe owoce rosną w klimacie umiarkowanym i subtropikalnym.
Ciasto drożdżowe z jabłkami i pomarańczami
Wypieki z ciasta drożdżowego są puszyste i miękkie. Ciasto będziemy wyrabiać na suchych drożdżach, produkt ten jest bardzo wygodny w użyciu i pozwala zaoszczędzić czas.
Ciasto:
- Około 4 szklanek mąki;
- 1 szklanka ciepłego mleka;
- 3 łyżki cukru;
- 1 opakowanie drożdży instant;
- 1,5 gr. (1 saszetka) wanilina;
- 2 jajka (1 do natłuszczenia);
- szczypta soli;
- 100 gr. masło.
Pożywny:
- 5-6 jabłek średniej wielkości;
- 2 pomarańcze;
- 50 gr. obrazy olejne;
- 2 łyżki skrobi;
- 100 gr. cukier (ilość cukru możesz zmienić według własnego uznania);
- opcjonalnie 1,5 łyżki koniaku i 1 łyżeczka cynamonu.
Wymieszaj 3 szklanki przesianej mąki z drożdżami instant, waniliną, cukrem i solą
Rada! Wybierając drożdże, zwróć uwagę na instrukcję, powinna ona wskazywać, że drożdże są zmieszane z mąką. W sprzedaży dostępna jest jeszcze inna wersja drożdży suszonych, którą należy wymieszać z płynem.
Lekko ubij jedno jajko, wlej mleko i roztopione masło. Powstałą ciecz wlać do suchej mieszanki i zagnieść ciasto. Na stolnicę wysyp mąkę, wyłóż ciasto i ugniataj rękoma, aż uzyskasz elastyczną, miękką masę. Pozostawić do wyrośnięcia na 40-50 minut w ciepłym miejscu. Następnie ponownie zagniatamy na stolnicy i zaczynamy formować ciasto.
Przygotuj nadzienie w następujący sposób: Jedną pomarańczę obieramy, dzielimy na połówki i kroimy w poprzek na półkola. Z drugiej pomarańczy usuń skórkę, drobno posiekaj, wystarczy 1 łyżeczka skórki. Pomarańczę przekrój na pół i wyciśnij z niej sok.
Rozpuść masło na patelni, dodaj pokrojone jabłka na masło, posyp cukrem i gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut. Następnie wlać sok i dodać skórkę. Nadzienie wypełnić skrobią uprzednio rozcieńczoną w niewielkiej ilości soku pomarańczowego i dodać półkola pomarańczy. Mieszaj i trzymaj na ogniu, aż zgęstnieje. W razie potrzeby nadzienie można doprawić koniakiem i/lub cynamonem.
Formowanie ciasta. Ciasto przekrawamy na pół, jedną z nich rozwałkowujemy tak, aby pasowała do blachy do pieczenia. Rozprowadzamy nadzienie. Z pozostałego ciasta robimy wici, cieńsze na kratkę, grubsze na boki. Najpierw układamy ruszt, potem boki. Pozostaw ciasto na dwadzieścia minut, posmaruj wierzch jajkiem. Gotuj w temperaturze 180 stopni przez około czterdzieści pięć minut.
Ciasto do góry nogami wykonane z gotowego ciasta francuskiego
Wiele gospodyń domowych piecze ciasto do góry nogami. Oto kolejna opcja z nadzieniem jabłkowo-pomarańczowym na bazie.
Jest to dość szybki przepis, pod warunkiem, że ciasto jest gotowe. Można go kupić w prawie każdym sklepie.
- 250 gr. przaśne ciasto francuskie;
- 1 łyżka masła;
- Jedna trzecia szklanki granulowanego cukru;
- 2 pomarańcze;
- 3 jabłka.
Natychmiast włącz piekarnik, ustawiając regulator na 200 stopni. Jabłka pokroić w dowolne, ale niezbyt duże kawałki. Obierz jedną pomarańczę w plasterki, usuń z nich błonę, a miąższ pokrój na kawałki. Z drugiej pomarańczy usuń część skórki (wystarczy łyżeczka) i wyciśnij sok.
- 250 gr. Sahara;
- 2 jajka;
- 250 ml kefiru;
- 375 gr. mąka;
- 3 jabłka (jedno do dekoracji);
- 1 pomarańcza;
- 0,5 łyżeczki sody;
- Trochę oleju do nasmarowania formy.
Oczyszczamy owoce. Uwalniamy pomarańcze z folii, kroimy je na kawałki, jabłka (z wyjątkiem jednego) kroimy w kostkę tej samej wielkości. Wymieszaj owoce i zalej koniakiem.
Wymieszaj kefir, cukier i jajko. Mąkę połączyć z sodą, połączyć z płynem i wymieszać. Następnie odcedź nadmiar płynu z nadzienia owocowego i dodaj go do ciasta. Wszystko wymieszaj i wylej do natłuszczonej formy.
Pozostałe jabłko zetrzyj na grubej tarce i połóż wióry na cieście. Gotuj w temperaturze 170 stopni przez około pięćdziesiąt minut.
Charlotte z nadzieniem jabłkowo-pomarańczowym
- 2 pomarańcze;
- 150 gr. Sahara;
- 3 jajka;
- 250 gr. mąka;
- 150 gr. masło;
- szczypta waniliny;
- 2 jabłka;
- 0,5 łyżeczki cynamonu;
- 50 gr. wszelkie czerwone jagody (borówki, żurawina, wiśnie bez pestek, można wziąć mrożone jagody);
- do podania - cukier puder.
Masło utrzeć z dodatkiem łyżeczki cienko pokrojonej skórki pomarańczowej, cukru i wanilii. Następnie do mieszanki wlać sok wyciśnięty z pomarańczy. Dodać proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać. Dodać mąkę i zagnieść lepkie ciasto.
Przygotowaną masę przelać do natłuszczonej formy, a na wierzchu pięknie ułożyć jabłka pokrojone w koła lub półkola (nasiona oczywiście należy wyciąć). Gotuj w temperaturze 200 stopni przez około pięćdziesiąt minut. Gotowe wypieki dekorujemy jagodami i posypujemy cukrem pudrem.
Deser Cytrusowy (jabłko-pomarańcza-cytryna)
Ciasto z pomarańczą i jabłkiem okazuje się pyszne.
- 300 gr. mąka;
- 250 gr. kwaśna śmietana;
- 200 gr. Sahara;
- 1 pomarańcza;
- 1 jabłko;
- 0,5 cytryny;
- 120 gr. masło;
- 50 gr. cukier puder;
- 1 żółtko;
- 2 łyżki skrobi;
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia.
Śmietanę wymieszać z proszkiem do pieczenia, następnie wlać roztopione masło, następnie dodać mąkę i zagnieść miękkie ciasto. Przykrywamy odwróconą miską i odstawiamy na pół godziny, aby błonnik pęczniał.
Zaparz pomarańczę i cytrynę wrzącą wodą. Następnie wytrzeć do sucha i pokroić na małe kawałki, usuwając nasiona, ale bez obierania skórki. Obrane jabłka pokroić na kawałki. Owoce włóż do blendera i zmiel na puree. Do mieszanki dodaj kilka łyżek skrobi. Ciasto pokroić i rozwałkować obie części na warstwy o grubości około pół centymetra.
Jedną warstwę ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia, rozsmarować na niej nadzienie, pozostawiając wolne krawędzie. Na wierzch połóż drugą warstwę ciasta, dociśnij i sklej brzegi. Posmaruj powierzchnię jajkiem i piecz w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut.
Ciasto „Słońce” z bananami
Smaczny i aromatyczny placek z bananem nazywany jest „Słońcem”, ponieważ jest równie jasny i okrągły. I jest bardzo łatwe w przygotowaniu.
- 150 gr. Sahara;
- 150 ml kefiru;
- 4 jajka;
- 4 łyżki kwaśnej śmietany;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- 6-7 łyżek mąki;
- 1 jabłko;
- 1 banan;
- 1 pomarańcza;
- trochę masła do formy.
Najpierw przygotujmy produkty, które widzisz na tym zdjęciu.
Zmiel granulowany cukier w młynku do kawy na proszek.
Masło podgrzej trochę w temperaturze pokojowej, pokrój na małe kawałki i włóż do mąki, do której dodano 50 gramów. cukier puder i jedno żółtko (białko na razie odłóż na bok).
Szybko zagnieść ciasto kruche, dodając 2-3 łyżki. Lodowata woda. Owiń ze wszystkich stron folią spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę.
Jabłka przekrój na pół i za pomocą szumówki (aby było ładnie) wytnij rdzeń i usuń łodygę. Jeśli nie ma hałasu, po prostu ostrożnie wytnij go nożem. Posmaruj jabłka sokiem pomarańczowym, aby zapobiec ich ściemnieniu.
Białka oddzielić od żółtek i ubić na mocną pianę (nie zapomnij o pierwszym białku, które zostawiliśmy wcześniej).
Usuń skórkę z pomarańczy za pomocą drobnej tarki.
Ubij śmietanę na mocną pianę.
Trzy żółtka utrzeć z cukrem pudrem na biało. Dodaj skórkę pomarańczową, 2-3 łyżki. sok pomarańczowy, ubite białka i śmietana. Mieszaj wszystko, aż uzyskasz gładki krem.
Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia i zetrzyj ciasto, które było w lodówce, na grubej tarce.
Rozłóż ciasto równomiernie na dnie formy, nie zapominając o zrobieniu boków.
Powstałe nadzienie wylać na ciasto.
Jabłka kroimy nie do końca i pięknie układamy na kremie.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na pół godziny, aż nasze ciasto się zarumieni.
Wyjmij ciasto i ostudź na metalowej kratce. Posypać odrobiną cukru pudru i podawać z herbatą lub kawą.
Zobaczcie jak pięknie wyszła szarlotka o smaku pomarańczy po pokrojeniu.
Charlotte z pomarańczami to cytrusowe arcydzieło Wielkiego Postu, które okazuje się nie tylko zaskakująco smaczne, ale i piękne. Ciasto to można upiec w zwykłe dni lub na świąteczny stół, aby zadowolić swoich bliskich. Proces przygotowania jest dość prosty, a wszystkie użyte produkty można znaleźć w arsenale każdej gospodyni domowej. Możesz przygotować ten przepis za pomocą wolnowaru lub piekarnika, a proces będzie prawie taki sam.
Klasyczny przepis kulinarny polega na użyciu jabłek jako nadzienia, ale wiele gospodyń domowych dla urozmaicenia używa również innych składników. Charlotte można przygotować z mandarynek, bananów, orzechów i ananasów. Ciasto z jabłkami i pomarańczami jest bardzo smaczne i pożywne. Obecność jasnego tropikalnego aromatu pomaga poprawić nastrój i nasycić organizm witaminami.
Składniki
- 250 g mąki;
- 250 g cukru granulowanego;
- 5 jaj;
- 2 jabłka;
- 1 pomarańcza;
- wanilina lub cukier waniliowy.
Gotowanie w piekarniku
Pieczenie smakołyków w piekarniku
Nie należy natychmiast wyjmować Charlotte z formy, w przeciwnym razie po prostu się rozpadnie. Najlepiej poczekać, aż trochę ostygnie, zajmie to 10 – 15 minut.
Gotowanie w powolnej kuchence
W powolnej kuchence pomarańczowa Charlotte zostanie przygotowana w taki sam sposób, jak przy użyciu piekarnika. Tylko w tym przypadku mieszaninę nadzienia i ciasta umieszcza się nie w formie, ale w misce multicooker, którą również należy wstępnie nasmarować masłem lub olejem słonecznikowym.
Można przygotować na kilka sposobów:
Powstałe arcydzieło jabłkowo-pomarańczowe ma niesamowity smak. Do dekoracji można użyć roztopionej czekolady. Można użyć białej, mlecznej lub gorzkiej czekolady. Można też udekorować cukrem pudrem lub skórką pomarańczową.
Nie zapomnij zostawić swojej recenzji i smacznego!
