Ze wszystkich składników odżywczych, którymi zasilamy nasz organizm, białko jest prawdopodobnie najbardziej niezbędne dla ćwiczących. Wszyscy cały czas słyszymy o białku: ile, jak często, które.
Być może słyszałeś o białku serwatkowym, być może nie słyszałeś o białku hydrolizowanym, które otrzymuje się w wyniku hydrolizy lub wstępnej fermentacji czystego białka w mieszaninie aminokwasów i mniejszych białek.
Niektórzy producenci suplementów twierdzą, że prefermentacja zwiększa wartość biologiczną, zwiększając tym samym syntezę białek mięśniowych. Ze względu na swoją rzekomą moc, hydrolizowane białko może kosztować 30-200% więcej niż jego konwencjonalne odpowiedniki.
Ale czy hydrolizowane białko jest warte swojej ceny? Badania dają dokładną odpowiedź - „Nie”.
Jak szybko trawione jest białko serwatkowe?
Serwatka jest białkiem „szybkim”, jest szybko trawiona i wchłaniana, a zawarte w niej aminokwasy szybko przedostają się do krwioobiegu, a następnie do mięśni. Było to znane i niedawno potwierdzone przez Byrda i współpracowników.
Zasadniczo badanie to wykazało, że ilość niezbędnych aminokwasów jest wyższa, gdy dana osoba spożywa serwatkę („szybkie” białko) w porównaniu z kazeiną („wolne” białko). Wysokie stężenie niezbędnych aminokwasów wiąże się z wyższą syntezą białek mięśniowych zarówno w spoczynku („FED”), jak i po wysiłku („EX-FED”).
Jest to jeden z powodów, dla których białko najlepiej spożywać przed treningiem, a nie po nim; aminokwasy osiągają szczyt w momencie, gdy krew napływa do najbardziej obciążonych mięśni, kierując w ten sposób elementy budulcowe tam, gdzie są najbardziej potrzebne.
Czy hydrolizowane białko jest trawione szybciej niż serwatka?
Nie tylko białko odpowiada za wartość biologiczną, co jest istotne przy wyborze białka hydrolizowanego. Chociaż Koopman i współpracownicy wykazali, że poziomy aminokwasów były znacznie wyższe w „szybkim” białku, różnice między białkiem wstępnie sfermentowanym (hydrolizowanym) a białkiem pełnym nie były znaczące.
Zatem samo bycie „szybkim” białkiem nie wystarczy. Porównując hydrolizowaną serwatkę i kazeinę, Tang i współpracownicy pokazali coś bardzo ważnego na temat różnic między hydrolizowaną serwatką a kazeiną:
Porównaj z różnicami uzyskanymi przez Penningsa i współpracowników:
Badania te wykazały, że Niehydrolizowana serwatka jest około dwa razy lepsza od kazeiny. Istnieją pewne różnice pomiędzy hydrolizowaną serwatką a kazeiną. Zatem wstępnie sfermentowana serwatka nie jest lepsza niż cała serwatka..
Czy hydrolizowana serwatka jest lepsza od całych białek?
Odpowiedź, którą znaleźliśmy w tych badaniach, brzmi: „Nie”. Koopman i Pettings wykazali, że hydroliza kazeiny czyni ją „szybkim” białkiem, ale nie poprawia jej zdolności do stymulowania syntezy białek. Badania przeprowadzone przez Tang i Pettings wykazały, że serwatka jest dwa razy lepsza od kazeiny, niezależnie od tego, czy jest hydrolizowana, czy nie.
Czy w serum jest coś nadprzyrodzonego? Ogólnie rzecz biorąc, dane te mówią „Tak”. Innymi słowy, serwatka jest lepsza niż cała kazeina, „wolne” białko i lepsza niż hydrolizowana kazeina, „szybkie” białko.
Pełna serwatka jest już „szybkim” białkiem, więc o ile szybszą może być hydroliza? Nie ile. Czy powinienem płacić więcej za białko prefermentowane? Nasze wnioski dot hydrolizowane białko: nie wierz irytującym reklamom – serum pozostaje jedyne najlepsze.
Większość z Was wie, że białko serwatkowe jest świetnym narzędziem do budowania mięśni, ale czy wiesz wszystko o hydrolizacie białka serwatkowego?
Gdyby ilość części leku była wprost proporcjonalna do zdobytych kilogramów masy mięśniowej, hydrolizat stałby się absolutnym mistrzem w kategorii suplementów diety. Ale tu pojawia się pytanie: czy dodanie słowa „hydrolizat” do wyrażenia „” naprawdę coś znaczy, czy też jest to tylko sprytne posunięcie marketerów, mające na celu sprawić, że będziesz co miesiąc wydawać trochę więcej pieniędzy?
Dobre pytanie. Mam odpowiedzi i nie tylko. Dzisiejsza lekcja dotyczy hydrolizatu serwatki, najpopularniejszego produktu w świecie kulturystyki.
Co to jest hydrolizat białka serwatkowego?
Mleko zawiera dwa rodzaje cząsteczek białka: serwatkę i. W mleku matki białko serwatkowe stanowi około 90% we wczesnej laktacji, a następnie zawartość frakcji białkowych stopniowo wyrównuje się do 60:40 i 50:50 odpowiednio w fazie dojrzałej i późnej laktacji. Porównaj te liczby z mlekiem krowim, które zawiera tylko 20% frakcji serwatkowej, a pozostałe 80% to kazeina.
Po pasteryzacji i obróbce mleka krowiego, białko serwatkowe i kazeinę można rozdzielić na kilka sposobów. Serwatka słodka, będąca główną formą serwatki dietetycznej, zawiera jedynie 30-40% białka, pozostałe 60-70% to głównie laktoza i tłuszcz. Filtracja i inne metody oczyszczania powodują zagęszczenie serwatki, zmniejszenie udziału tłuszczu i zwiększenie zawartości cząsteczek białka. Powstały produkt nazywa się koncentratem białka serwatkowego i jeśli udział białka serwatkowego wzrasta do 90% lub więcej, mówimy o izolacie białka serwatkowego.
Niezależnie od zawartości koncentratu lub izolatu, wszystkie formy białka serwatkowego nadal składają się z bardzo dużych struktur peptydowych. Aby zmniejszyć wielkość makrocząsteczek, enzymy w przewodzie pokarmowym muszą rozbić wiązania peptydowe pomiędzy aminokwasami i wyodrębnić z nich małe peptydy, które nasz organizm może wchłonąć. Aby przyspieszyć ten proces, producenci serwatki „wstępnie trawią” białko, w wyniku czego powstaje hydrolizat białka serwatkowego.
Hydrolizat można otrzymać ze słodkiej serwatki na dowolnym etapie tworzenia izolatu. Należy zaznaczyć, że użyte do tego enzymy oraz warunki reakcji, a także liczba istniejących wiązań peptydowych, które zostaną rozszczepione, determinują skład końcowego hydrolizatu. Im wyższy stopień hydrolizy, tym mniejsza liczba aminokwasów w cząsteczce peptydu i tym wyraźniejszy gorzki smak gotowego białka. Z tego powodu (stopień hydrolizy) właściwości hydrolizatu mogą zmieniać się w znacznie większym zakresie niż właściwości koncentratu i izolatu.
Komu hydrolizat serwatki?
Hydrolizat serwatki jest idealny dla każdego, kto szuka wysokiej jakości źródła białka, które pomoże im zaspokoić dzienne zapotrzebowanie i zmaksymalizować wzrost mięśni. Dodatkowo, ze względu na znaczący wpływ na wydzielanie insuliny i ośrodki sytości, hydrolizat jest doskonałym źródłem białka w suplementach potreningowych oraz programach żywieniowych mających na celu zwiększenie masy mięśniowej przy jednoczesnej redukcji tkanki tłuszczowej.
Jak działa hydrolizat?
Białko serwatkowe jest idealnym produktem na przyrost masy mięśniowej. Naukowcy udowodnili, że serwatka stymuluje ogromną reakcję anaboliczną na trening siłowy: w odpowiedzi na wysiłek białko serwatkowe zwiększa syntezę białek mięśniowych o 122% i 31% więcej niż odpowiednio kazeina i soja.
Serwatka zawiera o 30-50% więcej - co odpowiada za aktywację syntezy białek mięśniowych. Jest „biodostępny”, szybko się wchłania i bezpośrednio po zażyciu zwiększa zawartość aminokwasów we krwi. A im szybciej wzrasta stężenie aminokwasów w krwiobiegu, tym bardziej przyspiesza synteza białek mięśniowych. Pod tym względem serwatka jest najlepszym produktem białkowym pod względem ceny/jakości.
Badania wykazały, że białko serwatkowe przyspiesza powysiłkowy wysiłek i wzmacnia układ odpornościowy, a także stymuluje termogenezę, wspomaga rozkład tłuszczów i zmniejsza uczucie głodu. Dlatego serwatka jest nie tylko doskonałym narzędziem do budowania masy mięśniowej, ale także potężnym paliwem do spalania tłuszczu!
Hydrolizat znacznie wzmacnia wymienione powyżej korzystne właściwości białek serwatkowych, gdyż posiada zdolność szybkiego zwiększania poziomu aminokwasów we krwi i daje większy wzrost ich stężenia niż zwykła serwatka. I chociaż nie przeprowadzono wystarczającej liczby badań na ludziach, aby uznać te różnice za statystycznie istotne, bardziej wyraźna odpowiedź aminokwasów na hydrolizat w porównaniu z serwatką wydaje się bardzo obiecująca. W mojej pracy dyplomowej udowodniłem, że osoby przyjmujące 30 gramów hydrolizatu 2 razy dziennie osiągnęły zauważalny wzrost masy mięśniowej przy jednoczesnej redukcji proporcji tkanki tłuszczowej bez istotnego wpływu na ogólną masę ciała.
Na razie brzmi świetnie, ale co z wadami?
Paradoksalnie, szybki wzrost stężenia aminokwasów we krwi wywołany hydrolizatem nie tylko stymuluje syntezę białek mięśniowych, ale także wzmaga utlenianie aminokwasów, czyli rozpad cząsteczek aminokwasów z wyzwoleniem energii.
Niektórzy uważają, że aktywacja procesów oksydacyjnych jest stratą aminokwasów, ale jest to zbyt uproszczone spojrzenie na metabolizm białek. To, że aminokwasy nie uzupełniają zapasów, lecz idą na potrzeby metabolizmu energetycznego, wcale nie oznacza, że są marnowane. Hydrolizat jest nadal najsilniejszym białkiem anabolicznym w porównaniu do innych źródeł białka, które nie powodują tak znaczącego wzrostu tempa utleniania aminokwasów.
Kolejną hipotetyczną wadą – jeśli tak to można nazwać – jest cena hydrolizatu serwatkowego, która jest znacznie wyższa od kosztu zwykłego białka serwatkowego. Im wyższy stopień hydrolizy, tym wyższa będzie cena. Ale słuchaj, dostajesz dokładnie to, za co płacisz, a jako konsument musisz zrozumieć, jakie możliwości otwiera przed tobą ten wzrost kosztu produktu.
Hydrolizat białka serwatkowego można przyjmować o dowolnej porze dnia
Ile hydrolizatu białka serwatkowego powinienem przyjmować?
Zależy to od masy ciała, całkowitego spożycia białka i tego, czy oprócz hydrolizatu przyjmujesz inne białka. Ponieważ hydrolizat białka serwatkowego jest bogaty w leucynę, będziesz potrzebować jej mniej niż inne źródła białka, aby zmaksymalizować wzrost mięśni. Przykładowo dla 90-kilogramowego mężczyzny chcącego zwiększyć masę mięśniową zalecałbym przyjmowanie 25-35 gramów hydrolizatu serwatkowego bezpośrednio po treningu lub zamiast zwykłego shake'a białkowego.
Kiedy powinienem to wziąć?
Hydrolizat białka serwatkowego można przyjmować o dowolnej porze dnia, jednak wiele osób woli pić go przed i po treningu. Spożywanie hydrolizatu serwatki przed treningiem gwarantuje odpowiednią podaż aminokwasów we krwi przez cały czas trwania sesji treningowej. Czy hydrolizat może powodować niestrawność? Jest to mało prawdopodobne. Hydrolizat białka serwatkowego jest produktem łatwo przyswajalnym, przyjaznym dla układu trawiennego.
Przyjmowanie hydrolizatu białka serwatkowego po treningu znacznie przyspieszy regenerację poprzez maksymalizację odpowiedzi anabolicznej na ćwiczenia i zwiększenie syntezy białek mięśniowych. Badania wykazały, że hydrolizat serwatki może radykalnie zwiększyć wzrost mięśni w odpowiedzi na trening siłowy, zredukować tkankę tłuszczową, przyspieszyć regenerację i zmniejszyć bolesność mięśni.
Hydrolizat serwatki może zwielokrotnić wzrost mięśni w odpowiedzi na trening siłowy
Jak wybrać produkt wysokiej jakości?
Polecam szukać produktu, który zawiera wysoko hydrolizowane białko serwatkowe o zawartości hydrolizy minimum 15%. W swoim badaniu użyłem 32% hydrolizatu pochodzącego z 80% koncentratu serwatki i jest to maksimum, którego nie warto przekraczać, bo goryczka produktu staje się naprawdę odrażająca. Jeśli szukasz produktu o niskiej zawartości tłuszczu i węglowodanów, poszukaj hydrolizatu wykonanego z izolatu lub 80% koncentratu białka serwatkowego. Jeśli głównym kryterium jest wielkość cząsteczek peptydu, wybierz wysoki stopień hydrolizy (20-32%).
Czy powinienem się obawiać ukrytych skutków ubocznych?
Serwatka może u niektórych osób powodować reakcje alergiczne, jednak ryzyko jest nieporównywalnie mniejsze w porównaniu z kazeiną, białkiem sojowym czy pszenicznym. W rzeczywistości nawet osoby, które w inny sposób odczuwają dyskomfort i ból żołądka, biegunkę, wymioty i inne objawy trawienne związane z alergiami pokarmowymi, rzadko doświadczają skutków ubocznych wysoce hydrolizowanego hydrolizatu serwatki składającego się głównie z peptydów o niskiej masie cząsteczkowej.
Dla kogo hydrolizat jest przeciwwskazany?
Jeżeli pracownik służby zdrowia zalecił Ci nieprzyjmowanie leku ze względów medycznych, nie powinieneś go stosować. Chociaż większość ludzi dobrze toleruje hydrolizat białka serwatkowego, osoby z poważną alergią na serwatkę powinny naprawdę zachować ostrożność.
Podsumowując powyższe
Hydrolizat białka serwatkowego to najwyższej jakości źródło białka o niezliczonych korzyściach zarówno dla kulturystyki, jak i promocji zdrowia.
Białko hydrolizowane to białko, które zostało poddane specjalnej obróbce, w wyniku której cząsteczki białka zostają rozbite na poszczególne aminokwasy i oligopeptydy. W produkcji odżywek dla sportowców do hydrolizy wykorzystuje się enzymy. Powstały w tym procesie hydrolizat białka charakteryzuje się wysoką biodostępnością, organizm zużywa minimum energii na jego wchłanianie, dzięki czemu aminokwasy z hydrolizatu niemal bezpośrednio przedostają się do mięśni.
Z czego składa się hydrolizat białka?
Hydrolizie można poddać każdy substrat białkowy, jednak liczne badania pozwoliły zidentyfikować szereg produktów, których hydrolizat optymalnie nadaje się do żywienia sportowców. Jednym z najpopularniejszych produktów do hydrolizy jest białko serwatkowe. Spróbujmy dowiedzieć się, dlaczego tak jest i czym hydrolizat różni się od innych źródeł aminokwasów.
Korzyści z hydrolizatu białka serwatkowego
Główną zaletą tego produktu jest maksymalne tempo jego przyswajania przez organizm sportowca – jedna porcja wchłania się z żołądka w ciągu 20 minut, co pozwala szybko uzupełnić niedobory aminokwasów po treningu.
Na tle przyjmowania hydrolizatu następuje przyspieszony odzysk wskaźników wytrzymałościowych, nawet w porównaniu z koncentratem lub izolatem.
Hydrolizat ulega intensywnemu oczyszczeniu z zanieczyszczeń, takich jak tłuszcz, co czyni go najbardziej atrakcyjnym produktem.
Oprócz uzupełniania podaży aminokwasów, hydrolizowane białka wykazują umiarkowane działanie anaboliczne. Aktywność ta jest nieco wyższa niż w przypadku wolnych aminokwasów. Fakt ten pozwala na przyspieszenie narastania masy mięśniowej podczas przyjmowania hydrolizatu.
Wady
Główną wadą jest stosunkowo wysoki koszt ze względu na technologię produkcji i późniejsze oczyszczanie produktu. Warunkowo gorzki smak tego hydrolizatu można przypisać wadom, ale biorąc pod uwagę pozytywne skutki jego stosowania, można ten fakt zignorować.
Ogólna wydajność hydrolizatu białka przewyższa wydajność izolatu o 10-15%. Czy jest sens przepłacać 2-3 razy, aby osiągnąć taki efekt - każdy decyduje sam.
Aby uzyskać szybki i skuteczny efekt, osoby pragnące przywrócić swój organizm do normy potrzebują kompleksowego rozwiązania, które obejmuje nie tylko aktywność fizyczną, ale także specjalną dietę białkową.
Marketerzy tak mówią hydrolizat białka najlepiej nadaje się zarówno do przyrostu masy ciała, jak i osuszania ciała. Czy tak jest? A czym różni się od równie znanej kazeiny i serwatki? Aby znaleźć odpowiedź, warto przyjrzeć się bliżej każdemu rodzajowi żywienia uzupełniającego.
Co to jest kazeina?
Kazeina to białko powstające w wyniku fermentacji mleka za pomocą specjalnych enzymów. Kazeina w składzie białek mleka stanowi lwią część, bo 80%, dlatego należy do grupy białek złożonych.
Dla organizmu ludzkiego produkt jest niezwykle cenny i użyteczny. Zawiera szokującą dawkę niezbędnych dla zdrowia pierwiastków śladowych i kwasów, wśród których ważną rolę odgrywają fosfor i wapń.
Kazeina występuje w praktycznej postaci proszku i doskonale nadaje się do przygotowywania koktajli proteinowych. Nie ma wyraźnego aromatu, ale w smaku ujmuje lekki akcent twarogowy. Ze względu na wygląd koktajle proteinowe mogą zawierać aromaty, słodziki i barwniki.
Wideo: Hydrolizat, izolat, koncentrat - białko, białko
Działanie kazeiny
Szybko działające białka zapewniają zdrowy anabolizm, natomiast wolno działające białka zapewniają optymalne odżywienie mięśni. Termin „anabolizm” oznacza zespół pewnych procesów chemicznych, które są bezpośrednio zaangażowane w budowę komórek tkankowych.
Ponieważ mówimy o białku, które rozkłada się bardzo wolno, przyjmowanie go po treningu jest bezcelowe i nieskuteczne. Nie jest w stanie szybko strawić, zapewnić zmęczonym mięśniom niezbędną dawkę aminokwasów. W związku z tym wskazane jest stosowanie białek serwatkowych, które charakteryzują się szybkim działaniem.
Przed rozpoczęciem treningu kazeina będzie odpowiednia, jeśli przestrzegasz ścisłej diety w celu optymalizacji lub utraty wagi. Pomoże mięśniom uzupełnić brak pierwiastków śladowych i nie utracić napięcia.
Jeśli Twoim celem jest przyrost masy mięśniowej, powinieneś zażywać kazeinę przed snem. Pomoże to spowolnić proces katabolizmu, mięśnie będą miały optymalną podaż potrzebnego im białka.
Jeśli chcesz spalić zbędne kilogramy, przyda się kazeina. Jego specyficzne działanie polega na tym, że na długo „zaskakuje” żołądek, zmuszając go do pracy nad rozkładem białek. Możesz zapomnieć o głodzie na około siedem godzin. Jednocześnie masa mięśniowa utrzymuje się w dobrej i normalnej kondycji.
Bonusem jest zwiększone wydzielanie ciepła przez organizm, co przyspiesza metabolizm, co przyczynia się do spalania tłuszczów. Warto zauważyć, że sama kazeina nie doda nadmiaru tłuszczu, ponieważ 10 g tego produktu zawiera tylko 36 kcal.
Dlaczego sportowcy potrzebują kazeiny?
Jeśli osoba regularnie ćwicząca na siłowni zażywa kazeinę, automatycznie nie ma potrzeby uzupełniania zapasów energii poprzez nadmierne spożywanie posiłków.
Najważniejsze zalety kazeiny obejmują:
- dostarczanie niezbędnych aminokwasów;
- wzmocnienie tkanki kostnej w wyniku spożycia wystarczającej ilości wapnia;
- zmniejszenie uczucia głodu na długi czas;
- ochrona przed katabolizmem (zniszczeniem tkanki mięśniowej) w nocy;
- zauważalne przyspieszenie metabolizmu;
- całkowite uzupełnienie niedoborów białka w organizmie.
Budując masę mięśniową, zwiększając wytrzymałość, spalając znienawidzone kilogramy, potrzebujesz kazeiny. To uniwersalny i skuteczny sprzymierzeniec w walce o urodę i smukłą, reliefową sylwetkę. Osoba spożywająca to białko dostarcza swojemu organizmowi cennego budulca, bez którego osiągnięcie rezultatów jest prawie niemożliwe.
Rodzaje
Białko kazeinowe dzieli się na trzy główne typy:
- Kazeinian. Jest to mieszanina soli wapnia z białkiem i potasem. Procent białka w mieszance jest dość wysoki, 90%. Łatwo rozpuszcza się w cieczach, dlatego często wykorzystuje się go do przygotowania zwykłych koktajli przemysłowych.
- Kazeina micelarna. Otrzymuje się go poprzez ultrafiltrację lub mikrofiltrację mleka. Kazeinę oddziela się od serwatki, laktozy i tłuszczów, przy czym sama subkultura białkowa zostaje zachowana. Produkt jest łatwiej strawny niż kazeinian, jednak jego rozkład zajmuje około 10 godzin. W płynie słabo się rozdziela, tworząc dość gęsty papkowaty koktajl.
- hydrolizat kazeiny. Otrzymywany przez hydrolizę. W rezultacie wiązania aminokwasowe ulegają zniszczeniu. Szybkość wchłaniania białka jest znacznie wyższa.
Hydrolizat uważany jest za najlepsze rozwiązanie dla początkujących, ponieważ nie powoduje uszkodzeń organizmu, wymaga minimalnego czasu na rozdwajanie. Ale kosztuje też więcej niż inni „bracia”.
Jak należy to przyjmować?
Koktajl składa się z białka kazeinowego i mleka. Aby poprawić jego smak, można dodać do smaku kakao, wanilię lub cynamon. Wstrząsnąć mieszaninę za pomocą shakera.
Kazeina występuje także w:
- mleko krowie i kozie;
- sery twarde i miękkie;
- twarożek;
- kwaśna śmietana;
- zsiadłe mleko;
- kefir;
- biojogurt.
Jednak nie wystarczy, aby sportowiec oparł się na tych produktach, aby w pełni „naładować się” białkami. Dlatego wszyscy trenerzy fitness zdecydowanie zalecają zaopatrzenie się w koktajle proteinowe.
Skutki uboczne
Niestety reakcje alergiczne na kazeinę nie są rzadkością. Można to wyrazić pojawieniem się swędzenia skóry, wysypki, obrzęku, trudności w oddychaniu. Dlatego przed rozpoczęciem jego stosowania należy wykonać badania w celu wykrycia niepożądanych reakcji organizmu.
Nawet przy braku alergii, wybierając kazeinę, przestudiuj skład produktu. Nie powinien zawierać żadnych syntetycznych składników ani soli. Zwróć uwagę na zapach. Jeśli złapiesz zapach pleśni, lepiej odmówić takiego produktu. Najprawdopodobniej naruszono zasady przechowywania lub upłynęła data ważności.
Białko serwatkowe (serwatka): co to jest?
Białko serwatkowe lub serwatka to produkt wytwarzany z serwatki mlecznej. W procesie otrzymywania białka serwatkowego z mleka oddzielane są tłuszcze i inne składniki niebiałkowe. Cechą produktu jest to, że szybko się wchłania. Dlatego można go spożywać zarówno przed, jak i po treningu.
Białko serwatkowe pomaga aktywować metabolizm, przyspieszać metabolizm. Jednocześnie wchłanianie tłuszczów ulega spowolnieniu, a organizm zostaje nasycony wszystkimi potrzebnymi mu aminokwasami. Podobnie jak kazeina jest budulcem tkanki mięśniowej.
Właściwości serwatki
Do głównych zalet serwatki należą:
- szybka strawność;
- wysoka wartość biologiczna;
- kompletny zestaw przydatnych aminokwasów;
- dobra rozpuszczalność i przyjemny smak.
Przyswajanie białka serwatkowego następuje wielokrotnie szybciej niż asymilacja kazeiny – w ciągu 1,5-2 godzin. Jednocześnie zawiera około 89% białka i minimalny procent tłuszczu.
