Omlett on maitsev munaroog. Paljudel õnnestub seda valmistada ilma piimata, kuid selle komponendiga osutub roog maitsvamaks ja õrnemaks. Kuidas teha omletti? Retsepte on päris palju. Mõned sisaldavad magusaid koostisosi, mõned on lihakad. Omlett on armastatud nii hommiku- kui ka kerge õhtusöögina. Palju sõltub aga koostisosade kvaliteedist. Munade ja piima valikusse tasub suhtuda tõsiselt. Aegunud toodete roog mitte ainult ei too kasu, vaid põhjustab ka söömishäireid.
Kuidas tooteid valida?
Kuidas teha omletti, et see osutuks maitsvaks? Alustuseks tuleks valida kvaliteetsed tooted ja järgida lihtsaid näpunäiteid. Näiteks mune ei säilitata üle kahekümne päeva. Kõik, mis jääb sellest perioodist kaugemale, on halb toode, parem on nende kasutamisest keelduda. Kodus saate mune kontrollida. Selleks valatakse anumasse jahe vesi. Vedeliku sisse pannakse muna. Värske, sobib küpsetamiseks, lebab põhjas, pealegi horisontaalselt. Ja sellise muna kest tavaliselt ei läigi, vaid on mati viimistlusega.
Järgmine koostisosa on piim. Muidugi peab see olema värske. Siin mängib rolli ka toote rasvasisaldus. Kuidas teha munast ja piimast omletti, et see väga maitsev välja tuleks? Võtke piima, mille rasvasisaldus on kaks protsenti või rohkem. Kõik, mis ei sisalda rasva, on madala kalorsusega – ei sobi.
Omlett on ka võis keedetud. Hea panni omanikel muidugi veab. Muna ja piima segu jääb aga sageli külge. Seetõttu on parem kasutada väikest kogust õli. Kandke nii taimset kui ka kreemjat. Viimasega tuleb roog parem ja maitsvam, kuigi paljud kardavad sageli selle kalorisisaldust. Aga omlett ei nõua palju võid.
Paljud väidavad, et maitsva omletti saab värsketest köögiviljadest või seentest. See pole aga täiesti tõsi. Klassikalise omleti kõrvale sobivad hästi korralikult külmutatud tomatid, seened, mais või spinat.
Roog ahjust. Maitsvad retseptid
Kuidas teha ahjus omletti? Selle retsepti järgi saab väga õrna roa. Paljud seostavad seda lasteaias söödud munaputruga. Teil on vaja järgmisi koostisosi:
- pool liitrit piima;
- kümmekond keskmise suurusega muna;
- teelusikatäis soola;
- või - väike tükk.
Samuti tasub leida sügav ahjuplaat, sest omlett kerkib umbes kolmandiku võrra. Nii et täitke nõusid, mida selle roa valmistamiseks kasutatakse, tasub hoolikalt. Osa peab jääma vabaks.
Omleti valmistamine ahjus
Kuidas teha munast ja piimast omletti? Maitsva roa saamiseks peate segama munad ja piima. Pidage meeles, et te ei pea segu kloppima! Hea võimalus on valada piim sügavasse kaussi ja seejärel pidevalt segades ükshaaval sisse kloppida munad. Lisa ka lusikatäis soola. Võite kasutada ka meresoola. Paljud koduperenaised maitsestavad omletti musta pipraga.
Samal ajal kui segatud homogeenne segu settib, tasub küpsetusplaat ette valmistada. See saadetakse tühjalt ahju, mis on juba kahesaja kraadini köetud. Kuumad toidud määritakse hoolikalt, külgi unustamata võitükiga. Nüüd valatakse sinna piima ja munade segu.
Omletti küpsetatakse pool tundi. Veel kümme minutit ahjus laseb roal moodustada pruunika praekooriku, mis paljudele nii väga meeldib.
Lisanditeta kohev omlett
Sellest retseptist võib saada klassika, kuna see ei sisalda palju koostisosi. Kuidas teha pannil piimaga omletti? Selleks vajate:
- neli muna;
- pool klaasi piima;
- näputäis soodat ja soola.
Hiilguse saladus seisneb selles, et enne vahustatakse valgud soola ja soodaga. Selleks on parem võtta segisti, et saada tõeliselt paks munakübar. Nüüd sega hulka munakollased. Samal ajal hakkavad nad peksma väikese kiirusega, suurendades järk-järgult tempot. Segu pinnale peaks tekkima piisavalt paks vaht.
Nüüd võtke pann, määrige see tükikese õliga. Peate kiiresti tegutsema. Kuidas teha omletti? Arvustustes soovitavad kulinaareksperdid, et segu tuleb valada, kui see pole veel maha kukkunud. Nüüd kaetakse kompositsioon kohe kaanega. Küpseta omletti kõrgel kuumusel, selleks kulub umbes viis minutit. Pärast panni väljalülitamist ärge avage veel kümme minutit, et kapriisne roog ei muutuks vähem uhkeks. Kulinaariaasjatundjate sõnul on sellist omletti kõige parem serveerida hakitud värske tomati või peterselliga.
Omlett seentega vormis
Oluline on ilus omleti serveering. Sellist lihtsat ja kiiret rooga saab pakkuda isegi külalistele. Kuidas teha omlett lastele huvitavaks? Paljud emad väidavad, et ilus, originaalne esitlus lahendab probleemi. Selle roa jaoks peate võtma:
- klaas piima;
- kuus muna;
- sool ja pipar;
- seened ja sibulad.
Soovi korral võib viimase koostisosa asendada mis tahes lemmikköögiviljade või -puuviljadega. Viimases variandis on soovitatav lisada ka veidi granuleeritud suhkrut.
Seeni tuleks võtta sellises koguses, et neist piisaks omleti kaunistamiseks.
Omleti keetmine seentega
Esiteks praetakse sibulad taimeõlis. Parem on lõigata see nii väikeseks kui võimalik. Seejärel lisatakse ka peeneks hakitud seened. Parim variant on šampinjonid. Niipea, kui need on pruunistunud, võite need pannilt eemaldada.
Kuidas sel juhul munadest omletti teha? Vala piim kaussi, löö sinna üks muna. Siia saadetakse ka maitseaineid. Vürtspipart võib asendada musta pipraga. Kui roog on mõeldud lastele, saab selle koostisosa täielikult eemaldada. Komponendid vahustatakse vispliga, kuna see roog ei vaja munadest ja piimast lopsakat vahtu.
Segu valatakse silikoonvormidesse, umbes pooleks. Nüüd laota peale praetud sibul ja seened. Aga umbes kolmandik vabast ruumist peaks siiski vormi jääma, muidu tuleb omlett roogadest lihtsalt välja. Vähemalt seda soovitavad paljud kokad oma arvustustes.
Kuidas selle retsepti järgi omletti teha? Seda küpsetatakse ahjus kolmkümmend minutit. Samal ajal tuleks ahju kuumutada saja kaheksakümne kraadini. Täiendavat lisandit selle roa juurde pole vaja, see sobib iseseisvana.
Kiire omleti retsept pannil
Sageli, eriti hommikul, jääb hommikusöögi valmistamiseks väga vähe aega. Siis see retsept päästab.
Kuidas teha pannil omletti? Sa vajad:
- kaks kana muna;
- paar lusikatäit piima;
- soola ja musta pipart.
Kõik koostisained segatakse põhjalikult, ilma vahustamata. Pann määritakse võiga, väike tükk. Hõõguma. Segu valatakse kuumale pinnale. Nüüd kõige tähtsam! Praadimise ajal vähendame tulekahju ja koostis segab pidevalt. Selgub, et omlett on eraldi tükid, praetud igast küljest. Ameeriklased armastavad seda rooga. See on praktiline ja maitsev.
Võite retseptist eemaldada musta pipra ja valada saadud segu mee või moosiga. Kuidas kiiresti munaomletti valmistada? See on parim valik!
Omlett mikrolaineahjus
Selle retsepti jaoks vajate:
- viis muna;
- 100 ml. piim;
- näputäis soola;
- võid
Mis kasu on omleti küpsetamisest mikrolaineahjus? Te ei pea teda järgima, muretsedes, et roog põleb. Omlett on õrn. Siiski tasub esimesel korral siiski tähelepanu pöörata sellele, kui kaua mikrolaineahi toiduvalmistamisel hakkama saab.
Munad ja piim segatakse vispliga, klopitakse kergelt läbi. Siia saadetakse ka lemmikvürtse.
Vormi määrimiseks läheb vaja võid. Tasub valida nõud, mis sobivad mikrolaineahjus kasutamiseks. Segu valatakse vormi, kuid mitte päris servani.
Nüüd saate tulevase omletiga anuma ahju panna. 800 W võimsusega roog valmib vaid kaheksa minutiga. Kuidas valmistada piimaga omletti konkreetses mikrolaineahjus, saab õppida ainult kogemuse kaudu.
Omlett on maitsev roog. Saate seda teha nii magusaks kui ka lihaks. Sageli kombineeritakse sellega rohelisi, seeni, juustu. Kuidas teha munast ja piimast omletti? Tasub meeles pidada, et ainult kvaliteetsete toodetega osutub selline roog mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks. Kaunites vormides ahjus valminud omletist võib saada pidulik roog. Kiire retsept pannil on hommikuse toiduvalmistamise jaoks asendamatu.
Munaroad on populaarseim hommikusöögivalik kõigis maailma riikides ning iga inimene saab ise otsustada, milline neist on talle maitsvam ja nauditavam. Mõnusa omleti saad praadida loetud minutitega ning lisandite mitmekesisuse tõttu ei hakka sellega kunagi igav. Maailma erinevatelt rahvastelt on mitmeid retsepte.
Kuidas valmistada omletti
Omlett on kuum roog, mis on valmistatud lahtiklopitud munade, soola, piima või koore segust. Meile jõudis see prantsuse köögist ja juurdus eriti just hommikusöögina, kuigi ka õhtusöögiks saab maitsvat kohevat omletti pannil. Täiusliku konsistentsiga segu saamiseks võite kasutada väikest saladust: täitke tühjad kestad piima või koorega. Siis jälgitakse täpselt 1:1 suhet. Seejärel saate lisada midagi maitsvat, näiteks vorsti, sinki, peekonit, juustu või köögivilju.
Kuidas teha pannil omletti
Klassikalise omleti praadimiseks piimaga võite kasutada võid või taimeõli. Kui kavatsete roale lisada köögivilju, krutoone või lihatooteid, on kaks võimalust: segage kõik kohe kokku või praege esmalt täidis ja seejärel valage see vahustatud seguga. Kõik sõltub teie maitsest ja eelistustest.
Piimaga
Isegi laps saab hakkama kõige lihtsama retseptiga. Sa vajad:
- munandid - 2 tk;
- piim - 50 ml;
- riivjuust;
- värsked rohelised;
- tükk võid.
Kui valmistate hommikusööki mitmele inimesele, suurendage munade arvu. Üheks portsjoniks piisab kahest tükist. Valmistage nii:
- Murra munad kaussi. Puhuge kahvliga kergelt kohevaks, et munakollane puruneks.
- Täida tühjad kestad piimaga ja lisa see segule. Sega uuesti.
- Vahustamine pole vajalik, aga kui soovid õrnemat rooga, kasuta mikserit.
- Sulata pannil või, seejärel vala muna ja piima segusse.
- Kõige peale tõsta juust ja ürdid. Kata kaanega, hoia madalal kuumusel 3-5 minutit.
Lopsakas
Paljud koduperenaised jagavad näpunäiteid, kuidas omlett kohevaks ja õhuliseks muuta. See võib peaaegu koheselt tühjeneda, kuid seda saab vältida. Kasutage järgmisi koostisosi:
- munad - 2 tk;
- piim - 50 ml;
- näputäis soodat;
- soola.
Need koduperenaised, kes oskavad sufleed valmistada, saavad keeruka roaga kiiremini hakkama. Valmistage nii:
- Eraldage valged munakollastest.
- Sega munakollased piimaga (mõõta koortega), raputa kahvliga läbi.
- Vahusta valged mikseriga ja lisa lusikaga segule. Ei mingit piitsutamist enam!
- Sulata või pannil, vala ettevaatlikult töödeldav detail.
- Kata kaanega, et aur välja pääseks. Valmisolekut kontrolli hambatikuga.
Ilma piimata
Kui te mingil põhjusel piimatooteid ei tarbi, võite vee peal omleti küpsetada (kuigi sellist rooga nimetatakse õigemini munapuderiks). Sa vajad:
- munad - 2 tk;
- taimeõli - 1 spl. l.;
- värsked ürdid, sool.
Selle omleti versiooni saate pannil küpsetada vaid paari minutiga. Tee seda:
- Raputa peale munasegu.
- Lisa veidi vett (3-4 supilusikatäit) ja soola. Vahusta mikseriga.
- Kui te pole piimatoodete suhtes allergiline, võite sellisele roale lisada lusikatäie hapukoort või majoneesi.
- Kuumuta õli ja vala segu pannile. Puista üle ürtidega.
Juustuga
Paljud koduperenaised teavad, kuidas pannil omletti valmistada, et see meeldiks ka kõige kogenumatele gurmaanidele. Pehme roa jaoks vajate järgmisi koostisosi:
- värsked munad - 2 tk;
- koor - 50 ml;
- riivjuust;
- võid;
- jahu - 1 spl. l.;
- soola.
Sellise pannil omleti retsepti nimetatakse mõnikord itaaliakeelseks sõnaks "frittata". Suurema küllastumise huvides lisatakse sinna kartul, spargelkapsas, tomat ja muud köögiviljad, seejärel saab seda serveerida õhtusöögiks koos klaasi veiniga. Esmalt proovige põhiversiooni juustuga. Peate ette valmistama järgmiselt:
- Raputa peale munasegu.
- Lisa 10% rasvasisaldusega koor ja lusikatäis jahu. Vahusta mikseriga ja lisa juust. soola.
- Vala segu koos sulatatud võiga pannile. Küpseta kaetult.
Nagu lasteaias
Kõigile avalikus toitlustuses - lasteaedades ja haiglates - tuttavat poorse õrna omleti retsepti on kodus raske korrata. Sellist roogi on kõige parem küpsetada ahjus või topeltkatlas. Sa vajad:
- värsked munad - 6 tk;
- või - 30 g;
- piim - 50 ml;
- vesi - 50 ml;
- soola.
Selle retsepti peamine saladus on kõrge vorm. Kasutage tihedate kahekordsete seintega panni, määrige see eelnevalt paksult võiga (põhi ja servad). Tee seda:
- Vahusta valged vispliga koos munakollaste, piima ja veega 30 sekundit.
- soola.
- Eelkuumuta ja õlita praepann. Vala segu, alanda kuumust ja kata kaanega.
Õlivaba
Kui olete õlis praadimise vastu, proovige munasegule lisada piimatooteid, mis on juba rasvarikkad, näiteks keefir, hapukoor või 6% rasvasisaldusega piim. Siis see ei põle. Sa vajad:
- munad - 3 tk;
- hapukoor 20% rasva - 6 spl. l.;
- sool;
- veidi vett.
Valmistamiseks kulub vaid mõni minut. Tee seda:
- Vahusta munasegu mikseriga hapukoore ja soolaga. Lisa veidi vett.
- Vala kuumale pannile ja aja laiali, et kook võimalikult õhukeselt maha valguks.
- Katke ja hoidke 4 minutit.
Video: kuidas omletti valmistada
Iga perenaine valmistab selle lihtsa roa omal moel. Tuntud retseptide järgimine võimaldab aga valmistada mitte ainult hommikusööki, vaid tõelist kulinaarset meistriteost – näiteks Itaalia frittatat, prantsuse quiche’i või Jaapani tomagot. Tehnoloogia ei erine nii palju ja saate iga kord oma perekonda ebatavaliste roogadega rõõmustada ja mitte väsitada tavalise igava munaputruga.
Jaapani omleti valmistamine
Kiire omlett ilma piimata
Kuidas teha kohevat omletti
Klassikaline omlett
O mljet peetakse traditsiooniliselt lasteroaks. Seda valmistatakse lasteaedades, koolides; emad pakuvad seda oma lastele hommikusöögiks. Kuid ka täiskasvanutele võib omlett väga meeldida, mälestusena lapsepõlvest või omaette. Piim, eriti lõss, võib muuta omletist tõeliselt dieetroa ja ainuüksi valkude baasil küpsetamine vabastab selle kolesteroolist. Pakume teile klassikalise retsepti järgi maitsvat omletti, lapsed saavad selle roa valmistamisega hakkama, see võib olla esimene roog, mille teismeline tüdruk või koolipoiss ise valmistab.
Kui soovid, et omlett oleks kohev ja pehme, klopi munad blenderi või mikseriga lahti!
Koostisained
- Kana muna - 3 tk.
- Piim - 0,5 spl.
- Sool - maitse järgi
- Taimeõli - 1 spl.
- Tomatid - 1-2 tk. (valikuline)
- Rohelised - kaunistamiseks
Samm-sammult toiduvalmistamise protsess kodus
- Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad. Arvestage umbes 1,5 muna portsjoni kohta.
- Murra munad ettevalmistatud puhtasse kaussi. Enne seda ärge unustage neid pesta jooksva vee all, et vältida haigusi.
- Klopi munad kahvliga lahti. Lisa maitse järgi soola ja vürtse. Selle roa juurde sobib kõige paremini Suneli humalamaitseaine, kuid võid kasutada oma lemmikvürtse või nende segu. Muidugi, kui teete süüa lastele, võite selle sammu vahele jätta.
- Vahusta munad maitseainete ja soolaga. Seda saab teha mikseriga: nii tuleb omlett õhulisem.
- Lisa piim. Kui soovid “tihedamat” omletti, siis lisa 0,5 tassi piima rasvasisaldusega 2,5% või rohkem ja kui soovid õrnemat, lisa 2/3 tassi.
- Vahusta munad piimaga.
- Vala pannile 1-2 spl. supilusikatäit taimeõli, jaotatakse kogu põhja pinnale. Kuumutage kööginõud kergelt.
- Vala segu pannile.
- Kui omleti servad hakkavad küpsema ja kerkima, kata kauss kaanega.
- Kaane all jääb omlett virelema mitte rohkem kui viis minutit.
- Kui märkad, et omleti põhi pruunistub, on aeg see ümber pöörata. Lihtsaim viis seda teha osade kaupa, jagades näiteks 4 tükiks. Selles etapis võid lihtsalt juustu-ürditäidise keskele panna ja omleti pooleks voltida. Juust sulab ja ühendab omleti pooled. Ärge unustage, et juust suurendab teie hommiku- või õhtusöögi kalorisisaldust.
- Kui olete omleti ümber pööranud, on see valmis.
- Võite hakata kaunistama. Kasutage väikeseid šablooniga lõigatud võileibu või ja ürtide, hakitud peterselli, tomatite, ketšupi või muuga, mida teie kujutlusvõime soovitab. Sellist omletti saab süüa mitte ainult hommiku- või õhtusöögiks, see võib asendada täisväärtusliku toidukorra toiteväärtuse poolest ja samal ajal - ilma lihata! Head isu!
Klassikalise omleti valmistamine pannil piimast ja munast. Kuidas roog meie keha mõjutab: eeliste ja vastunäidustuste kohta. Kahest ja kolmest munast koosneva roa üksikasjalik kalorisisaldus, samuti kombinatsioonis teiste toodetega. Kolm populaarset retsepti: klassikaline, nagu lasteaias, ja dieet keedetud. Samm-sammult toiduvalmistamine ja kasulikud näpunäited.
Väga lihtne süüa teha
Klassikaline piimaga omlett on väga populaarne, eriti sportlaste või aktiivse elustiiliga inimeste seas. Just valkude ja süsivesikute sisaldus küllastab keha energia ja särtsuga terveks päevaks. Seetõttu sobib roog ideaalselt hommikusöögiks. Piimaga omletti pannil või aurutatult küpsetamiseks on mitu võimalust. Retsepti leidmiseks on parem proovida vähemalt mõnda viisi. Kuid kõigepealt mõelge roa koostisele ning tutvuge ka omleti eeliste ja ohtudega.
Toiteväärtus ja munaputru kasulikud omadused
Omleti toiteväärtus 100 g kohta: rasvad - 7,5 g, valgud - 8,6 g, süsivesikud - 2,3 g Sisaldab ka vitamiine, aminohappeid ja makrotoitaineid. Milleks on omlett kasulik ja kuidas mõjutab selle toiteväärtus meie keha?
- A-vitamiin. Oluline antioksüdant terve naha, hammaste ja luude jaoks.
- B rühma vitamiinid. Säilitada normaalne närvisüsteemi ja lihaste toonus, kiirendada ainevahetust.
- Vitamiin D. Tugevdab veresooni, takistab naha vananemist.
- luteiin. Vähendab kolesterooli taset veres.
- Kaalium, fosfor, raud, foolhape, vask- toetada organismi normaalset immuunsüsteemi.
Omlett on kasulik ka gastriidi ja muude seedetrakti haiguste korral. See on aurutatud omlett, mis sisaldub seedesüsteemi haiguste korral, nii kõrge kui ka madala happesuse korral. Roog on õrn, pehme ja mitte raske toit.
Kahju või vastunäidustused
Mitte niivõrd roog ise, vaid selle põhikomponent - munad - võivad hooletult valitud keha kahjustada. Nad on peamised salmonelloosi kandjad. Seetõttu ei tohiks toorest muna juua, kui te pole nende kvaliteedis kindel.
Lisaks võib rohke valgu söömine põhjustada neerupuudulikkust, aga ka kolesteroolitaseme tõusu, mis põhjustab ateroskleroosi. Täiskasvanu päevane norm ei ületa 3 muna.
Ja mitte vähem oluline punkt – omlett on aurutatud tervislikumalt kui pannil küpsetatud. Kantserogeenide kõrge tase, mis taimeõli kuumutamisel vabaneb, aitab kaasa vähirakkude tekkele.
Traditsioonilise omleti kalorisisaldus
Omleti kalorisisaldus on mitmetähenduslik mõiste. Seda saab keeta piimas, vees, keefiris. Vürtside, erinevate täidiste lisamisega. Omleti kalorisisaldus 100 g kohta on 184 kcal (sh munad, taimeõli ja piim). Kui palju kaloreid sisaldab 2 või 3 muna omlett? Lõppude lõpuks on kehakaalu langetamiseks oluline igapäevane dieet õigesti koostada. Kui me räägime konkreetsest kogusest, siis omleti kalorisisaldus:
- 2 munast piimaga - 186 kcal;
- 3 munast piimaga - 362 kcal.
Tihti valmistatakse roog erinevate lisanditega ja mitte ainult pannil. Järgnevalt on toodud omleti kalorisisaldus (100 g kohta), millele on lisatud muid koostisosi erinevate toiduvalmistamismeetodite jaoks:
- tomatitega pannil - 162 kcal;
- juustuga taimeõlis pannil - 345 kcal;
- aurutatud piimaga - 136 kcal;
- munapulbril - 205 kcal;
- vees ilma taimeõlita - 95 kcal;
- valgu omlett keefiril - 57 kcal.
Klassikaline panni retsept
Tavalise omleti küpsetamiseks pannil mis tahes retsepti järgi peaksite valima ainult värsked kanamunad. Enne küpsetamist eemaldage need külmkapist, et need soojeneda toatemperatuurini. Omletti on mugavam küpsetada paksu põhjaga, näiteks malmpannil. Kuid kuna kõigil seda pole, võite võtta mittenakkuva kattega panni. Oluline reegel on see, et praenõud peavad olema kuivad.
Paljud inimesed on mures pannil küpsetatud roa kalorisisalduse ja kasulikkuse pärast. Kuidas valmistada omletti ilma õlita? Kahjuks ilma õli kasutamata ainult aurutatakse. Dieedi pidajatele võib nõud kergelt oliiviõliga määrida. Jah, ja üks teelusikatäis päevalilleõli ei too mingit kahju. Kuid või annab erilise pehme maitse ja aroomi.
Samm-sammult retsept
Sa vajad:
- munad - 2 tükki;
- piim - 50 ml;
- sool, vürtsid - maitse järgi;
- taimeõli - 1 teelusikatäis;
- rohelised - paar oksa tilli ja (või) peterselli.
Kokkamine
- Vahusta munad mikseriga. Kõigepealt madalal, seejärel maksimaalsel kiirusel.
- Lisa piim, sool, maitseained. Klopi uuesti korralikult läbi.
- Kuumuta pann hästi. Määrige taimeõliga.
- Vala sisse lahtiklopitud munasegu. Küpseta keskmisel kuumusel 2-3 minutit. Seejärel seadke madalale kuumusele, katke kaanega ja küpsetage veel 3-4 minutit, kuni see on tahke.
- Serveeri valmis roog hakitud ürtidega.
Kergesti ja õigesti ümberpööramine
Kuidas teha pannil muna-piimaomletti ja siis seda teiselt poolt praadida? Väga lihtne.
- Kasutage poti või panni kaant. Kui roog on ühelt poolt küpsenud, võta mugava käepidemega lai lame kaas, kata pann ja keera munamass kaanele ümber.
- Pane pann tulele ja tõsta tagurpidi omlett kaane pealt ära. Parem on võtta keraamikast või klaaskeraamikast kaas - mass libiseb kergesti maha ega saa kahjustada.
- Lisa riivjuust. Pannil oleva piima ja munaga omleti retsepti võib lisada riivjuustu. Siis on segu tihedam ja ei lagune vastavalt, seda on lihtne ümber pöörata.
kohev omlett
Paljud mäletavad lasteaiast õhulist ja kõrget omletitükki. Kuid tavaelus küpsetame seda täiesti erineval viisil. Piimast ja munast valmistatud uhke omleti retsepte on nii pannil kui ka ahjus.
4 toiduvalmistamise saladust
- Piima ja munade osakaal. 1 munas peaks olema 100 ml piima. See on ideaalne proportsioon.
- Ärge lööge mune.Ärge kasutage blenderit ega mikserit. Sega munad ja piim vispli või kahvliga.
- Ärge lisage jahu. Nii muutub omlett maitselt õrnemaks ja pehmemaks.
- Ärge avage kaant. Kui valmistad rooga pannil, ära ava küpsemise ajal kaant, muidu omlett ei kerki. Ja kui ahjus - ära ava ust enne küpsetamise lõppu.
Sa vajad:
- munad - 4 tükki;
- piim - 400 ml;
- sool, vürtsid - maitse järgi;
- taimeõli - 1 tl.
Kokkamine
- Sega munad piima, soola ja vürtsidega.
- Määri küpsetusvorm või pann taimeõliga.
- Vala segu poole anumast ja aseta 200 kraadini eelsoojendatud ahju ning küpseta 30 minutit. Või pane pann keskmisele kuumusele ning pärast segu tahkumist kata kaanega, pane madalale tulele ja hauta umbes 20 minutit.
Keedetud õhu omlett
Seal on retsept klassikalise omleti jaoks pannil, dieetne ja tervislikum. Keedetud omleti ebatavaline idee on asjakohane nii neile, kes järgivad oma figuuri, kui ka väikelastele. See toiduvalmistamisviis on hea, sest selle käigus ei pea te põletamist jälgima, ümber pöörama, kuumust vähendama. Roog valmib ilma teie osaluseta.
Sa vajad:
- munad - 3 tükki;
- piim - 150 ml;
- sool, vürtsid - maitse järgi;
Kokkamine
- Vahusta munad soolaga mikseri või vispliga lopsakaks vahuks.
- Vala juurde piim ja vahusta uuesti.
- Võtke 2 küpsetuskotti (kui neid pole, võite kasutada tavalisi kilekotte). Vala nendesse vahustatud mass. Ja jättes natuke ruumi, siduge see tugevasse sõlme.
- Kui vesi pannil keeb, asetage kott sinna ja küpseta 30 minutit keskmisel kuumusel. Ära kata.
- Kui roog on küpsenud, eemalda sisu, lõika kott välja ja serveeri.
Muna- ja piimaomleti valmistamise ja selle täiuslikuks muutmine nõuab rohkem kui ühte harjutust. Valige õige temperatuurirežiim, jälgige munade ja piima täpset vahekorda (keefir või vesi), kasutage mugavaid riistu (sh mittenakkuva pann, puidust või plastikust lai spaatliga). Ja siis säästab tavaline omletiretsept oluliselt aega ja teeb tuju heaks.
printida
Pehme ja kohev, õrn ja suus sulav, punaka koorega ja kuumalt... Aga miks ma seda kõike räägin? Kindlasti oled proovinud pannil omletti küpsetada, aga kas alati õnnestub?
Niisiis valmistan täna kõige tavalisema klassikalise omleti pannil piimaga - ja siin on teile retsept koos samm-sammult fotode ja kõigi saladuste, nüansside ja detailidega. Kuigi tegelikult on toiduvalmistamine lihtne ja ei võta rohkem kui 7 minutit. Kui olete õppinud valmistama lihtsat omletti, saate seda lõputult keerulisemaks muuta: lisada oma äranägemise järgi vorste, juustu, tomateid ja vürtse. Katsetage ja laske kõigil hommikusöögil olla maitsvad!
Koostisained
- kanamunad 3 tk.
- piim 100 ml
- soola 1 spl.
- pipar 1 kiip.
- taimeõli 2 spl. l.
Kuidas valmistada omletti pannil piimaga
- Soovitav on kõik tooted külmkapist eemaldada vähemalt 15 minutit enne küpsetamist, et need soojeneda toatemperatuurini. Valasin piima sügavasse kaussi ja kloppisin sisse munad. Piima maht peaks olema munamassiga ligikaudu sama. Ühe portsjoni jaoks piisab 3 munast. Kui soovid teha kõrget ja väga kohevat omletti, võta kahekordne portsjon. Ja kasutage kindlasti värskeid mune, siis löövad need suurepäraselt ka ilma täiendava pingutuseta.
Panin panni kohe pliidile kuumenema - kuna vahustamiseks kulub minuteid, peaks kuum pann juba käepärast olema. Piima ja munade kaussi lisasin maitse järgi soola ja pipart. Kui soovid, võid kasutada oma lemmikvürtse, aga mitte liiga palju, et need omleti maitset ära ei uputaks.
Vahusta munad vispliga - ilma liigse järjeta, umbes minut, kuni pinnale ilmub vaht. Vispli asemel võid kasutada lauakahvlit. Kuid parem on segistist või segistist keelduda, vastasel juhul tõuseb teie omlett kiiresti, kuid langeb peaaegu kohe. Kui lisad täidise, siis tee seda ettevaatlikult ja alles siis, kui vahustatud mass on juba vahustatud, ehk siis päris lõpus.
Vahepeal on pann juba kuum. Ideaalsed on muide malmist kööginõud, mis soojenevad hästi ja hoiavad kogu pinnal sama temperatuuri, mis tähendab, et omlett küpseb ühtlaselt ega kõrbe. Valasin sinna paar supilusikatäit taimeõli. Peamine on siin võtta rafineeritud toode, mis ei põle ja ei suitse pannil. Soovi korral võid lisada tüki võid ja küpsetada segu peal, siis on maitse veelgi õrnem.
Valasin piima-munasegu ettevaatlikult pannile. Kaevasin selle kohe kaanega üles ja jätkasin keskmisel kuumusel praadimist täpselt 20 sekundit - saab ajastada või lugeda aeglaselt kahekümneni. Selle aja jooksul annab pann omletisegule oma kuumuse ära, see haarab altpoolt kinni.
20 sekundi pärast alanda kuumus miinimumini ja jätkas kaane all praadimist. Keskmine küpsetusaeg on 2-3 minutit. Keskenduge omleti pinnale, see peaks pealt paksenema, kuid mitte veidi täielikult küpsema.
Nüüd tuleb omlett teisele poole pöörata. Seda saab teha ühe liigutusega või jagada see spaatliga 4 osaks ja keerata igaüks eraldi ümber. Ma eelistan teist teed. Pärast ümberpööramist katsin panni uuesti kaanega ja küpsetasin veel umbes 2 minutit, kuni see oli täielikult küpsenud. Näete, kui punakas see all osutus? Ja sees on õrn, nagu pilv.
Serveeri kohe, võid otse pannil, kuni omlett on veel kuum. Saate rooga täiendada köögiviljade, hapukurgi, ürtide ja kuivatatud röstsaiaga. Maitsvat hommikusööki ja head isu!
