Витамин Е (токоферол) е естествено вещество, без което нормалното функциониране на човешкото тяло не е възможно. Това органично съединение участва пряко в растежа на клетките и тъканите, подпомагайки тяхното възпроизвеждане. Той навлиза в тялото чрез храната, затова е важно човек да знае кои храни съдържат витамин Е, за да поддържа здравето си. Също така е необходимо да се вземе предвид скоростта на консумация на продукти, съдържащи токоферол, така че да няма хиповитаминоза и неприятни симптоми, свързани с нея.
Стойността на витамин Е за човешкото тяло
Основната роля на витамин Е е да предпазва клетъчните мембрани на организма от свободните радикали, през които преминават необходимите за човека вещества. За да защитят клетката, молекулите на токоферол обграждат червените кръвни клетки, като ги предпазват от атака. Ако знаете кой продукт съдържа витамин Е, можете бързо да подобрите здравето си. Например изпийте няколко супени лъжици зехтин след дълго парти. Наред с други неща, токоферол:
- Намалява образуването на белези и белези по кожата.
- Помага за понижаване на високото кръвно налягане.
- Намалява умората.
- Предотвратява сенилната пигментация.
- Помага за понижаване на захарта.
- Подобрява функционирането на половите органи, особено по време на бременност.
- Насърчава усвояването на витамин А.
Ползите от витамините А и Е и какво е общото между тях?
Съдържанието на витамин А (ретинол/каротин) в човешкото тяло е отговорно за функционирането на имунната система, метаболизма, подпомага работата на сърдечно-съдовата и нервната система. Това е първият помощник за доброто зрение, състоянието на кожата, костите, зъбите, косата. Учените са доказали, че ретинолът и каротинът предотвратяват развитието на ракови клетки. Основните източници на това полезно органично съединение: морска риба, черен дроб, бъбреци, зеле, маруля, ферментирали млечни продукти.
Витамин Е – предотвратява стареенето, подпомага поддържането на имунитета, участва в укрепването на кръвоносните съдове и подхранването на клетките. Ако се появи препятствие (запушване или тромб) по пътя на кръвния поток, тогава той може да образува нов съд наблизо. Не без причина лекарите препоръчват да ги приемате заедно, тъй като токоферолът не позволява на витамин А да се унищожи, поддържайки необходимия баланс в човешкото тяло.
Основни хранителни източници на витамин Е
Въпреки това, твърде много растително масло в ежедневната диета на всеки човек ще доведе до липса на токоферол, тъй като значителни резерви се изразходват само за защита на полиненаситените киселини от свободните радикали, така че се препоръчва да се консумират растителни масла не повече от 2-3 супени лъжици на ден. Високото съдържание на това органично съединение се съдържа в горчицата, ряпата, слънчогледовите семки.
зеленчук
Естествените източници на токоферол са следните растителни продукти:
- ядки: фъстъци, орехи, лешници, шам-фъстък, кашу, бадеми;
- бобови растения: боб, грах;
- зърнени храни: овесена каша, елда, ориз;
- зеленчуци: спанак, домат, морков, целина, лук, магданоз, брюкселско зеле;
- плодове: банан, круша, портокал.
- покълнало зърно.
Животни
Списъкът на животински продукти, които съдържат токоферол, е много по-малък, но те постоянно се включват в ежедневната човешка диета:
- масло;
- маргарин;
- яйца: пилешки, пъдпъдъчи;
- телешки черен дроб;
- свинска мас;
- месо: телешко; пилешко, свинско, агнешко, еленско месо;
- морска и речна риба;
- мляко: краве, козе;
- извара;
- твърдо сирене.
Ежедневен прием на витамин Е за възрастни и деца
Нормалното съдържание на витамин Е в тялото на възрастен мъж е 7-8 mg на ден, за жени - 5-6 mg, за дете - 4-5 mg. При бременни жени дневната доза трябва да бъде 10 mg, при кърмещи майки - 15 mg. Ако семейството яде храни, съдържащи много полиненаситени мазнини (растителни масла, млечни продукти, месо), тогава дневната доза трябва да се увеличи.
По-добре е да разделите приема на хранителни вещества на няколко дози, отколкото веднага да приемате големи дози или като цяло да приемате здравословни продукти веднъж на ден. Така те ще бъдат по-добре усвоени от тялото. Трябва да се помни, че когато се използва синтетичен алфа-токоферол, дозата трябва да се увеличи с 1,5 пъти, тъй като ефективността на изкуствено създаден аналог е много по-малка.
Таблица на храни с високо съдържание на витамин Е
Признаци на прекомерно изобилие и недостатъчност на токоферол
Потребността на човека от полезни органични съединения е неразделна част от живота му. Дефицитът на витамин Е възниква при консумация на храни с ниско съдържание на мазнини. Такива проблеми могат да доведат до заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, панкреаса, тежка анемия, кожни проблеми. Болестите, свързани с храносмилателни проблеми, когато хранителните вещества се абсорбират лошо от стомаха, също могат да намалят съдържанието на мазнини.
При продължителна употреба на алфа-токоферол може да се развие хипервитаминоза. На фона на това се влошава работата на нервната и сърдечно-съдовата система, като може да се наблюдава и следното:
- ускоряване на дишането;
- конвулсии;
- болка в мускулите;
- виене на свят и главоболие;
- апатия, слабост, умора;
- нарушение на зрителното възприятие;
- повишен холестерол;
- намаляване на концентрацията на половите хормони.
Излишъкът от токоферол обаче е изключително рядък. Много възрастни консумират храни с високо съдържание ежедневно без видима вреда. А дефицитът на това органично съединение е по-често срещан, особено сред младите хора, които практикуват закуски за бързо хранене, където съдържанието на токоферол изобщо не се открива. Гледайте видеото, където експертите казват защо човек се нуждае от витамин Е:
