В този вкусен десерт ролята на пшеничното брашно играе овесената каша (цяла или смляна). Благодарение на състава си, овесените бисквитки са сред малкото здравословни печени продукти: съставките им съдържат много ценни вещества и лесно се усвояват от организма.
Как да си направим бисквитки с овесена каша
Обикновените овесени ядки са подходящи за приготвянето на този деликатес, но не трябва да използвате бързо сварен продукт. Има много варианти за създаване на десерт, които се различават един от друг в пропорциите на основните съставки - зърнени храни, яйца, масло, брашно. Някои готвачи добавят към тестото сметана или мляко, различни ядки, сушени плодове, банани, шоколад и пр. Приготвянето на овесени бисквитки, независимо от избраната рецепта, изисква редица правила:
- времето за печене зависи от това колко големи и дебели сте оформили бисквитките;
- десертът ще хрупка добре и ще се разпадне, ако разточите кръгчетата по-тънко;
- не трябва да чакате печенето да стегне във фурната, тъй като при охлаждане става хрупкаво и плътно.
рецепта за домашно приготвени бисквитки с овесени ядки
Един от най-здравословните и вкусни десерти са бисквитките с овесени ядки, които се приготвят много лесно у дома. Ако следвате рецептата, отделяйки само половин час свободно време, можете да зарадвате любимите хора с ароматно, сладко лакомство. По-долу са различни варианти за приготвяне на този сладкиш: с ядки, банан, диетичен, с ябълки, мед и др.
Класически бисквитки с овесени ядки
Дори и с диета понякога можете да се зарадвате с сладкиши, но трябва да са нискокалорични. Бисквитките Херкулес съдържат голямо количество фибри, така че бързо се насищат и имат благоприятен ефект върху работата на червата. Ако желаете, можете да допълните класическата рецепта със сини сливи, стафиди, сушени кайсии или ядки. Как да изпечете бисквитки с овесена каша у дома?
Съставки:
- масло - 1 пакет;
- люспи "Херкулес" - 1,5 супени лъжици;
- захар от 1-ви клас - 150 g;
- яйца - 2 бр.;
- гасена сода с оцет - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 1,5 супени лъжици;
- захаросани плодове / стафиди / ядки - по избор.
Метод на готвене:
- Първо смелете маслото със захарта, добавете овесени ядки и яйца към тази смес.
- Брашното и содата/бакпулвера се добавят последно. Тестото не се омесва много хладно и се изпраща в хладилник за един час. През това време люспите набъбват и омекват, напоени с други продукти.
- Тавата за печене се покрива с пергамент, намазан с масло. От тестото трябва да се оформят малки питки (за да улесните извайването, периодично навлажнявайте ръцете си с вода).
- След това трябва да поставите кръговете върху тава за печене, да включите температурата на фурната до 180 градуса и да печете десерта до 20 минути.
За разлика от тортите или кифличките, бисквитките Hercules имат минимално съдържание на калории и са подходящи за тези, които следят собственото си тегло. Дори тези, които се придържат към строги диети, могат да си позволят такива сладкиши. Диетичните овесени бисквитки ще послужат като отличен вариант за закуска или ежедневна закуска в диетата на човек, който губи тегло. По-долу подробно и със снимка е описано как да приготвите деликатес у дома.
Съставки:
- 1 клас захар - 4 супени лъжици. л.;
- яйца - 2 бр.;
- овесена каша - 0,2 кг;
- масло - 4 супени лъжици. л.;
- брашно - 2 супени лъжици. л.;
- канела.
Метод на готвене:
- Тиганът трябва да се загрее, изсипете люспи върху него. При разбъркване се пържат на силен огън за две минути.
- Добавете масло (2 супени лъжици) в тигана, намалете огъня. Овесените ядки трябва да се запържат още 5 минути.
- Трябва да отделите жълтъците от белтъците, да добавите захар, канела, масло (2 супени лъжици) към първия. Продуктите се смилат старателно до гладкост.
- Протеините трябва да се разбиват с миксер при висока скорост на въртене на бъркалките.
- След това леко охладената овесена каша се смесва с маслено-яйчната маса, тук се добавя и брашно. Разбитите протеини се въвеждат последни, след старателно смесване на компонентите.
- Когато сместа стане хомогенна, от нея се оформят малки бисквитки, които се сгъват върху намазнена тава и се пекат на 180 градуса за 15 минути. За да получите печен десерт, времето за печене трябва да се увеличи с 5-8 минути.
- Готовите бисквитки с овесени ядки трябва да се извадят от фурната и да се покрият с кърпа.
Бисквитки с овесени ядки - рецепта от Юлия Висоцкая
Готвенето на сладкиши у дома, като правило, е дълго и трудоемко, но понякога наистина искате да поглезите себе си и семейството си с нещо сладко и леко. Отлично решение би било да приготвите бисквитки с овесена каша: ястието няма да отнеме много време и ще струва по-малко от закупеното. Децата особено обичат този деликатес. Как да приготвим бисквитки с овесена каша от Юлия Висоцкая у дома?
Съставки:
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- размразено масло - 200 г;
- стафиди - 150 г;
- бакпулвер - 5 г;
- кафява захар - 150 г;
- пшенично брашно - 200 г;
- овесена каша ("Херкулес") - 160 г;
- яйца - 2 бр.;
- ванилин;
- орехи - 100гр.
Метод на готвене:
- Нарежете ядките на малки парченца. За да направите това, можете да използвате блендер с пестик с хаванче или точилка.
- Разбийте маслото със захарта, без да спирате миксера, добавете 1 яйце и 1 с.л. л. брашно. След като се разбие второто яйце, добавете 2 с.л. л. брашно и малко сол.
- В получената, добре смесена маса, добавете предварително накиснати стафиди.
- След това добавете овесени ядки към съставките, разбъркайте добре и добавете останалото брашно, ядки, ванилин, бакпулвер към тестото.
- След като намокрите ръцете си с вода, оформете малки питки от основата. Поставете ги върху застлана с пергамент тава за печене.
- Печете домашните бисквитки за 20 минути на 180 градуса.
Бисквитки с овесени ядки и банани
Такива сладкиши се класифицират като здравословна храна, така че нейните фенове са хора, които се занимават активно с фитнес и други спортове. Ястието се приготвя много бързо и просто, защото съдържа само три съставки, сред които няма брашно и захар. Такива постни овесени бисквитки с банан съдържат минимум калории: само 165 kcal на 100 g от продукта. Бисквитките имат необичаен, приятен бананов вкус. Любителите на естествената и здравословна храна определено ще оценят тази рецепта.
Съставки:
- леки стафиди - 3 супени лъжици. л.;
- овесени люспи - 1 супена лъжица;
- зрели банани - 2 бр.
Метод на готвене:
- Смелете обелените банани заедно с овесените ядки до гладкост.
- Добавете стафиди към сместа. Оформете кръгли бисквитки.
- Постелете тава с хартия/фолио, намажете със слънчогледово олио и наредете кръговете.
- Печете десерта за 10-15 минути, след което прехвърлете вкусните домашни бисквитки в охладителен съд.
Бисквитки с овесени ядки без яйца
Тази рецепта е идеална за вегетарианци или тези, които не ядат яйца по здравословни причини. В допълнение, такива сладкиши могат да бъдат приготвени от домакини, които не са имали продуктите, необходими за традиционна рецепта за десерт в хладилника. По-долу, подробно и със снимка, е описано как да приготвите бисквитки с овесени ядки без яйца у дома.
Съставки:
- сол;
- кафява захар - 200 г;
- люспи "Херкулес" - 0,35 кг;
- заквасена сметана - 1/4 ст.;
- масло - 150 г;
- брашно от 1-ви клас - 7 супени лъжици. л.;
- канела;
- ябълка;
- гасена сода - 1 ч.л
Метод на готвене:
- Първо изсушете овесените ядки в чист тиган (това ще отнеме 15 минути). Огънят трябва да е слаб.
- С блендер/кафемелачка смелете сухите люспи до консистенция на брашно.
- В отделен съд смесете разтопено масло, кристална захар, заквасена сметана, канела, гасена сода, сол. В края на замесването на тестото към сместа добавете настърганата ябълка.
- Изсипете тук овесени ядки и оформете топки тесто.
- Поръсете тава за печене с останалото брашно от зърнени култури, поставете сплескани питки от тесто отгоре.
- Поставете тавата за печене във фурна, предварително загрята на 180 градуса. У дома бисквитките се приготвят за около 15 минути. След като се извади от фурната и постепенно вкусният десерт се втвърдява, става хрупкав.
Пшеничното брашно не е сред здравословните или нискокалорични храни, така че всички сладкиши от него не се препоръчват за употреба според диетолозите. Бисквитките с овесени ядки без брашно са не по-малко вкусни, ако тази съставка не е добавена към тях. Отличен, „здравословен“ заместител на пшеничното брашно е овесената каша, която е много лесна за приготвяне у дома: просто трябва да смелите люспите с кафемелачка. Ако желаете, можете да закупите готов продукт в магазина. По-долу подробно и със снимка е описано как да си направите бисквитки с овесени ядки у дома.
Съставки:
- захар (можете да замените) - на вкус;
- яйца - 2 бр.;
- бакпулвер - 10 г;
- слънчогледово масло - 60 мл;
- нискомаслено мляко - 60 ml;
- ванилин.
Метод на готвене:
- Залейте овесените ядки с топло мляко и масло, оставете за 20 минути.
- Добавете жълтъците към зърнените храни, като изсипете белтъците в отделна купа и оставете настрана за малко.
- Разбъркайте добре масата, като добавите бакпулвер и ванилия. След това добавете тук захарта и отново омесете добре тестото. Препоръчително е да използвате кафява захар, тогава приготвените бисквитки с овесени ядки у дома ще придобият лек нюанс на какао и нотка на карамел.
- Протеините трябва да се разбиват с щипка сол до пяна (трябва да е гъста, така че да има лъжица).
- Оформете малки топчета с чаена лъжичка, поставете ги върху тава, постлана с пергамент, и леко притиснете отгоре, за да направите сладки.
- Потопете съда във фурната, като включите 180 градуса. След 25 минути домашните бисквитки ще бъдат готови за сервиране. Такива сладкиши, заедно с чаша мляко, ще послужат като отлична детска закуска.
Бисквитки с овесени ядки и мед
За домашен десерт можете да използвате овесени ядки или зърнени ядки – по ваш избор. Преди да започнете да готвите сладкиши, овесените ядки трябва да се подсушат малко в тиган и да се накълцат с кафемелачка / блендер. Овесени бисквитки с мед вместо захар могат да се дават дори на малко дете, тъй като не съдържат вредни компоненти. Ако желаете, можете да добавите стърготини от лимонова кора към деликатеса, тогава десертът ще придобие ярък аромат.
Съставки:
- течен мед - 100 мл;
- овесени ядки - 250 г;
- масло - 1 пакет;
- яйца - 2 бр.;
- гасена сода - 1 ч.л
Метод на готвене:
- Комбинирайте овесени ядки с мед, яйца и омесете добре.
- В тестото се изсипва разтопеното на водна баня масло. По желание можете да добавите и ядки или сушени плодове към сладкиши.
- В края на замесването на тестото добавете сода и мед. Поставете съда в хладилник, за да стегне основата за бисквитки.
- След половин час оформете тестото на топки, поставете ги върху намазана с масло тава и печете домашния десерт за 15 минути на средна степен на фурна. По време на топлинната обработка топките ще се утаят и ще получите красиви бисквитки.
- Сладкишите могат да се сервират с извара за закуска или с чай по време на следобедна закуска.
Как да си направим бисквитки на кефир с овесени ядки
Такъв деликатес се сервира с всяка топла напитка, било то какао, кафе или чай, освен това се съчетава добре със студено мляко, кефир и домашен сок. Печенето ще се хареса на привържениците на здравословната храна, тъй като нормализира работата на червата (поради съдържанието на голямо количество фибри). Ако решите да печете бисквитки с кефир от овесени ядки у дома, можете да го направите по-голям, тъй като готовият продукт има дълъг срок на годност.
Съставки:
- овесени ядки - 1 супена лъжица;
- ванилин / канела;
- ябълка;
- кефир 1% - 1 супена лъжица;
- мед - 100 мл.
Метод на готвене:
- Залейте люспите с кефир, оставете да вари.
- Натрийте ябълката, изстискайте леко сока.
- Смесете всички съставки в една купа.
- Загрейте фурната, поставете пергамент върху тава за печене, намажете го с масло отгоре.
- След като намокрите ръцете си с вода, оформете и поставете сладкиши от тестото върху тава за печене.
- Домашните сладкиши може да се поръсят отгоре със сусам или ядки.
- След половин час или по-малко десертът ще бъде готов.
Домашни овесени бисквитки - тайни за готвене
Ако решите да приготвите този здравословен и вкусен десерт у дома, трябва да знаете някои трикове:
- Най-добре е да използвате овесени люспи и в никакъв случай моментални овесени ядки, в противен случай вместо здравословни сладкиши ще получите ястие, лишено от микроелементи и фибри, което не може да се нарече диетично.
- Когато формирате бисквитки с овесени ядки у дома, си струва периодично да навлажнявате ръцете си с вода - така тестото няма да залепне за ръцете ви.
- Горната част на десерта по желание може да се украси с потапяне или заливане с разтопен шоколад.
- Ако използвате зърнени храни, а не брашно, за да приготвите лакомства у дома, трябва да оставите тестото да се запари за 0,5-1 час, като го изпратите в хладилника. Така съставката ще стане мека и основата ще бъде добре оформена.
Разберете какви други рецепти можете да приготвите.
