เนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบเป็นอาหารจานร้อนที่เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด สลัด "เนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์": วิธีเตรียม เนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับร้อนทีละขั้นตอน

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับเนื้อสัตว์แสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบพร้อมเห็ดหัวบีทและไส้กรอกล่าสัตว์

2017-10-23 ยูเลีย โคซิช

ระดับ
สูตรอาหาร

14140

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

12 กรัม

16 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

5 กรัม

215 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับเนื้อโค้ตขนสัตว์ในเตาอบ

เนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ยังสะดวกอย่างยิ่งอีกด้วย ตัดสินด้วยตัวคุณเอง ใช้เวลาเพียง 10-15 นาทีในการเตรียมส่วนผสม และ 40-45 นาทีในการอบเพื่อจบมื้ออาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 450 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยว 45 กรัม
• 1 หัวหอม;
• สีเขียว;
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• กระเทียมเม็ด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเนื้อโค้ตขนสัตว์ในเตาอบ

ล้างหลังหมูให้สะอาด ล้างทันที แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ วางเนื้อในชามแห้ง โรยด้วยเกลือแล้วพักไว้บนโต๊ะ

ปอกมันฝรั่งและหัวหอมสด ล้างทันทีและขูดชิ้นแรกอย่างหยาบแล้วสับชิ้นที่สอง

ขูดชีสแข็งด้วย จากนั้นวางเนื้อก้อนที่ปรุงสุกแล้วลงในถาดอบที่ลึกและกว้าง

คลุมหมูด้วยมันฝรั่งขูดชั้นที่สองแล้วเกลี่ยหัวหอมให้ทั่ว ในระหว่างขั้นตอนนี้ ให้เติมเกลือและกระเทียมสับเพื่อลิ้มรส

ในขั้นตอนสุดท้ายเทครีมเปรี้ยวลงบนส่วนผสมแล้วปิดด้วยชีสและสมุนไพรสับ

อบเนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบประมาณ 40-45 นาทีที่ 185 องศาจากนั้นจึงตักใส่จานขนาดใหญ่แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดและเครื่องดื่มเย็น ๆ บนโต๊ะ

หากเนื้อหมูติดมันเกินไปและคุณกลัวว่าเนื้อจะไหม้และแห้ง ให้ทาน้ำมันที่พื้นผิวของถาดอบ (เนยหรือทานตะวัน) นอกจากนี้ยังอนุญาตให้เพิ่มปริมาณครีมเปรี้ยวได้

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับเนื้อโค้ตขนสัตว์ในเตาอบ

หากคุณกำลังวางแผนทานอาหารเย็นกับเพื่อนฝูงแต่รู้ว่าคุณจะไม่มีเวลา ให้ต้มมันฝรั่งไว้ล่วงหน้า เพราะต้องใช้เวลานานมากในการเตรียมตัว นอกจากนี้ยังอนุญาตให้เก็บมันฝรั่งไว้ในผิวหนังบนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 วัน

วัตถุดิบ:

• 2 มันฝรั่งต้ม;
• หมูไม่ติดมัน 460 กรัม
• เกลือ;
• 1 หัวหอม;
• ชีส 150 กรัม
• สมุนไพรแห้ง
• น้ำมันกลั่น
• ครีมเปรี้ยว 45 กรัม
• ออลสไปซ์

วิธีปรุงเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็วภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ

ปอกมันฝรั่งที่ต้มไว้ล่วงหน้าจากเปลือกบาง ๆ แล้วนำไปขูดบนเครื่องขูดหยาบทันที สับหัวหอมใหญ่ปอกเปลือกเป็นวงบาง ๆ

ล้างหมูไม่ติดมันแล้วหั่นเป็นก้อนบาง ๆ จากนั้นทาน้ำมันลงในถาดอบก้นลึกแล้ววางเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้

วางหัวหอมและมันฝรั่งขูดไว้ด้านบนอย่างรวดเร็ว จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงไปทุกอย่าง โรยด้วยเกลือ เครื่องเทศแห้ง และออลสไปซ์

เพิ่มชีสขูดชั้นสุดท้ายปรับระดับพื้นผิวแล้วย้ายเนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เข้าไปในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อบจานประมาณ 19-20 นาทีในระหว่างนั้นเปลือกชีสจะแข็งตัวและเป็นสีทองที่สวยงาม

การตัดเนื้อไม่ติดมันและมันฝรั่งต้มอย่างละเอียดจะช่วยลดเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารจานนี้ลงครึ่งหนึ่ง อุณหภูมิเตาอบที่สูงจะช่วยเร่งการปรุงอาหารด้วย

ตัวเลือกที่ 3: เนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบพร้อมเห็ด

ด้วยการเพิ่มเห็ดสดลงในสูตรสำหรับอาหารจานนี้คุณไม่เพียง แต่เติมกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังทำให้เนื้ออิ่มด้วยเฉดสีรสชาติพิเศษอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ชีส 150 กรัม
• เนื้อหมู 455 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• ผักชีฝรั่งแห้ง
• เกลือ;
• แชมเปญ 130 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว

วิธีการปรุงอาหาร

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยในกระทะที่เหมาะสม

ในขณะที่ส่วนผสมกำลังสุก ให้หั่นเนื้อหมูเป็นก้อนเท่าๆ กัน แล้ววางให้เป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่างของถาดอบ

ตอนนี้วางเห็ดและหัวหอมลงบนเนื้อแล้วใส่มันฝรั่งดิบขูดหยาบด้านบน โดยวิธีการนี้ต้องทำความสะอาดและล้าง

ใส่ผักชีฝรั่งแห้งและเกลือหยาบลงไปแล้วปิดจานด้วยชีสแข็ง ย้ายเนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ไปที่เตาอบแล้วอบประมาณ 39-40 นาทีที่ 195 องศา หลังจากตรวจสอบมันฝรั่งอย่างละเอียดเสร็จแล้ว ให้ปิดไฟแล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

ถ้าคุณชอบเห็ดป่ามากกว่าแชมปิญอง คุณสามารถใช้มันในสูตรนี้ได้อย่างปลอดภัย สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบผลไม้แต่ละชนิดอย่างระมัดระวังและล้างให้สะอาดในน้ำเย็น

ตัวเลือกที่ 4: เนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบพร้อมเนื้อสับ

เนื้อสับแตกต่างจากเนื้อชิ้นเล็กๆ ตรงที่ทำให้อาหารจานร้อนนี้ชุ่มฉ่ำมากขึ้น แค่พยายามหาเวลาและเตรียมตัวด้วยตัวเอง และหากต้องการซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องแน่ใจว่าเป็นของสด

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน 550 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 1 หัวหอม;
• ชีส 155 กรัม
• เกลือ;
• สมุนไพรสด
• น้ำมันกลั่น

สูตรทีละขั้นตอน

บดเนื้อสับฉ่ำด้วยมือของคุณแล้วแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งวางในถาดอบก้นลึกทันที สิ่งสำคัญคือต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันกลั่น

ลวกมะเขือเทศสองสามลูกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

มันฝรั่งสด ปอกเปลือกและล้างในน้ำเย็น ขูดหยาบ สับผักใบเขียวและขูดชีสด้วย

ตอนนี้กระจายหัวหอมมะเขือเทศและมันฝรั่งลงบนเนื้อสับจากนั้นใส่เกลือและโรยสมุนไพรและชีสด้านบน

ที่ 195 องศา ปรุงเนื้อฉ่ำภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบประมาณ 40-42 นาที หลังจากปิดเตาแล้ว ให้ทิ้งจานไว้และเสิร์ฟหลังจากผ่านไป 30-40 นาทีเท่านั้น

เนื่องจากเนื้อสับจะปล่อยน้ำออกมามากในระหว่างกระบวนการ ซึ่งจะทำให้เนื้อฉ่ำมาก แต่นั่นคือสาเหตุว่าทำไมจึงต้องให้เวลา "ยืน" เพื่อให้ของเหลวถูกดูดซึมจนหมด

ตัวเลือกที่ 5: เนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบพร้อมหัวบีทและแครอท

การใช้หัวบีทและแครอทช่วยให้มั่นใจถึงความชุ่มฉ่ำของเนื้อวัว ดังนั้นการรวมส่วนผสมเหล่านี้ไว้ในสูตรอาหารของวันนี้ คุณจะได้เนื้อนุ่มมาก อุดมไปด้วยรสชาติผักที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 110 กรัม
• แครอท 85 กรัม
• เนื้อวัว 450 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันกลั่น
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างหัวบีทขนาดกลางและแครอทขนาดเล็กให้สะอาด และใส่ในกระทะกว้างโดยไม่ต้องเอาเปลือกออก เทน้ำกรองเข้าไปแล้วต้มรากผักจนนิ่ม ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 40-45 นาที

ทิ้งหัวบีทและแครอทต้มไว้ให้เย็นแล้วในเวลาเดียวกันก็ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วเสียดสี นอกจากนี้ให้สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างเนื้อวัวให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก และสับเป็นชิ้นเรียบร้อย เคลือบพื้นผิวของถาดอบเบา ๆ ด้วยน้ำมันและเพิ่มชิ้นเนื้อเข้าไปด้านใน

ทามันฝรั่งขูดและหัวหอมสับให้ทั่วเนื้อ จากนั้นใส่หัวบีทและแครอท ส่วนผสมสุดท้ายจะต้องขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

เมื่อเพิ่มส่วนผสมอย่าลืมโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ในขั้นตอนสุดท้ายโรยชีสขูดบนผักแล้ววางเนื้อไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ ปรุงอาหารจานอร่อยเป็นเวลา 39-40 นาทีหลังจากนั้นใส่ผักและขนมปังแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน

แม้ว่าการต้มหัวบีทและแครอทล่วงหน้าจะเพิ่มระยะเวลาในการเตรียมอาหารจานที่นำเสนอ แต่ก็จำเป็นต้องทำเช่นนี้ จากนั้นผักจะคงสีไว้และรับประกันว่าจะนิ่ม

ตัวเลือก 6: เนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบพร้อมไส้กรอกล่าสัตว์และกระเทียม

สูตรเนื้อสุดท้ายจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบกลิ่นควันในอาหารประเภทเนื้อสัตว์เป็นพิเศษ ท้ายที่สุดเราขอเสนอให้รวมไส้กรอกล่าสัตว์ที่เป็นเอกลักษณ์และกระเทียมรสเผ็ดไว้ในสูตร

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 405 กรัม
• ไส้กรอกล่าสัตว์ 120 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• กระเทียม 3 กลีบ
• ชีส 155 กรัม
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยว 55 กรัม
• สีเขียว.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างมันฝรั่งขนาดกลางสองสามลูกแล้วเทน้ำลงในกระทะต้มจนนิ่ม ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 25-30 นาที

เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้หั่นเนื้อวัวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน วางเนื้อบนถาดอบแล้วเติมเกลือเล็กน้อยและกระเทียมบด

ตอนนี้สับมันฝรั่งต้มเป็นก้อนแล้ววางลงบนเนื้อวัว เทครีมด้านบนใส่สมุนไพรสับและไส้กรอกล่าสัตว์เป็นวงกลมบาง ๆ

ในขั้นตอนสุดท้ายโรยส่วนผสมด้วยชีสขูดแล้วโอนแผ่นอบไปที่เตาอบ อบเนื้อวัวที่ 190 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปล่อยให้เนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เย็นลงเล็กน้อยในเตาอบ แล้วจึงเสิร์ฟสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน

การที่เราต้มมันฝรั่งล่วงหน้าจะช่วยลดเวลาในการเตรียมอาหารจานอร่อยที่นำเสนอได้เล็กน้อย ต้องทำเพื่อไม่ให้ไส้กรอกแห้งและกลายเป็นชิ้นแข็ง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ: 4
โปรตีนต่อ 100 กรัม: 12.5
ไขมันต่อ 100 กรัม: 16.4
คาร์โบไฮเดรตต่อ 100 กรัม: 4.6
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 215.2

ในปัจจุบัน อาหารแบบ "ทูอินวัน" ได้รับความนิยมอย่างมาก เมื่อทั้งส่วนประกอบของเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงปรุงเข้าด้วยกัน สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาได้มาก แต่ยังปรับปรุงรสชาติด้วยเพราะส่วนประกอบทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นของกันและกัน ฉันอยากจะแจ้งให้คุณทราบถึงอาหารจานหนึ่งเหล่านี้ซึ่งมีเนื้ออยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ

สูตรอาหารทำจากเนื้อวัว (เนื้อลูกวัวเนื้อนุ่ม) พร้อมมันฝรั่งและชีส บอกเลยว่านี่คือเนื้อฝรั่งเศสอีกรูปแบบหนึ่ง - เข้าร่วมบริษัท! ทุกอย่างทำง่ายมากแม่บ้านเพียงแค่ใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงในจานอบและภายในหนึ่งชั่วโมงอาหารกลางวันที่อร่อยและน่าพึงพอใจก็จะอยู่บนโต๊ะ

บันทึก:

• หรือคุณสามารถหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใช้เนื้อสับแทนเนื้อสัตว์
• เพื่อให้เนื้อนุ่ม ฉันแนะนำให้หมักอย่างดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้เนื้อวัว

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 8-10 ชิ้น
• เนื้อเนื้อวัว 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 มล
• กระเทียม 2 กลีบ
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ 100 มล
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงเนื้อสัตว์ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ

1. ฉันกำลังเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็น ฉันปอกผัก
2. 
   ฉันหั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตีให้เข้ากันด้วยค้อนในครัวหรือไม้นวดแป้ง
3. 
   ฉันเพิ่มซอสมะเขือเทศ หัวหอมหั่นเป็นสี่วง (1 ชิ้น) เกลือ และพริกไทยป่น ฉันคนใช้มือถูเล็กน้อยเพื่อให้หัวหอมปล่อยน้ำออกมา หมักทิ้งไว้สักพัก ยิ่งหมักนาน เนื้อก็จะนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ฉันมักจะใส่มันไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
4. 
   สำหรับ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ฉันสับมันฝรั่งบนเครื่องขูดบีทรูทและหัวหอมที่เหลือบนเครื่องขูดละเอียด ปรุงรสและผสม
5. 
   วางส่วนผสมมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันไว้ จากนั้นฉันก็แจกเนื้อ
6. 
   ฉันเทของเหลวหมักที่เหลือ
7. 
   ชั้นถัดไปคือมันฝรั่ง
8. 
   ฉันทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยกระเทียมสับละเอียด
9. 
   และชีสแข็ง
10. 
    ฉันอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณหนึ่งชั่วโมงปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์และ 15-20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารฉันก็เอากระดาษฟอยล์ออกแล้วรอให้ชีสเป็นสีน้ำตาล
11. เนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมในเตาอบ ก่อนเสิร์ฟ ฉันปล่อยให้มัน "พัก" สักครู่ นอกจากนี้ฉันมักจะเสนอครีมเปรี้ยวและสลัดผัก

การใช้เตาอบกับอาหารจานต่างๆ (ตั้งแต่อาหารจานหลักไปจนถึงของหวาน) มีข้อดีหลายประการ ประการแรก ผลิตภัณฑ์จะคงสารอาหารไว้ ประการที่สองจะช่วยลดเวลาที่ใช้ในเตา และแน่นอนว่าเปลือกอบทำให้ดูน่ารับประทานอีกด้วย เนื้อที่ปรุงสุกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบจะออกมาชุ่มฉ่ำมาก แม่บ้านทุกคนพยายามที่จะเพิ่มสิ่งใหม่ ๆ เพื่อทำให้ครอบครัวของเธอประหลาดใจ

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการอบเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ทำไมต้องทำเปลือกชีส? เพื่อถนอมน้ำเนื้อ

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อหมู – 600 กรัม (สำหรับ 4 คน)
• 2 หัวหอม;
• 2 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
• ชีส – 250 กรัม;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• เครื่องปรุงรส

อย่าลืมตัดเนื้อเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วทุบด้วยค้อนพิเศษ หมักด้วยเครื่องปรุงรส ซีอิ๊ว และหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

บดชีสโดยใช้เครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับมายองเนส วางสับบนถาดอบที่ทาน้ำมัน โรยหัวหอมดองด้านบนแล้วปิดด้วยส่วนผสมชีส วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 35 นาทีและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือผักได้

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งสับหนึ่งชั้นได้

สูตรเห็ด

สูตรนี้จะมีลักษณะคล้ายเนื้อฝรั่งเศส แต่ที่นี่เราจะไม่ปรุงเป็นชั้นหนาแน่น แต่จะแบ่งเป็นชิ้น ๆ มาลองอบไก่กัน

เอาล่ะ:

• หน้าอก 600 กรัม (โดยปกติจะเป็นทั้งสองส่วนจากนกตัวเดียว)
• แชมเปญ 500 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• พริกไทยดำ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยวัว

เนื้อไก่ค่อนข้างนุ่ม ดังนั้นเราจะแค่ล้าง หั่น ตีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เกลือแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยพริกไทย วางไว้บนแผ่น

ตั้งกระทะด้วยเนย ทอดเห็ดที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยไฟแรง ใส่หัวหอมเป็นก้อน วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วไว้บนหน้าอกในส่วนเท่าๆ กัน เทครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีส

วางในกระทะย่างเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สามารถเสิร์ฟเนื้อสัตว์กับเห็ดได้

พร้อมมะเขือเทศเพิ่ม

เมื่ออบ มะเขือเทศจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำโดยการปล่อยน้ำออกมา วิธีนี้ใช้ได้ผลดีกับเนื้อวัว

เตรียมตัว:

• เนื้อวัว 500 กรัม;
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• มะนาว;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศ;
• ชีส 100 กรัม
• เกลือ;
• มายองเนส 100 กรัม

เราล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดฟิล์มออกแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ อย่าลืมตีแต่ละอย่างอย่างระมัดระวังแล้วใส่ลงในน้ำดองที่เตรียมไว้ ซึ่งเราทำโดยการผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศ ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

อย่าใส่เกลือล่วงหน้าเพราะเนื้อจะเริ่มปล่อยน้ำออกมาก่อนเวลาอันควร

บนแผ่นแล้วให้เติมเกลือลงในเนื้อวัวแล้ววางมะเขือเทศไว้ด้านบน อัดจาระบีด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีส

เนื้ออยู่ใต้เสื้อคลุมมันฝรั่ง

หมูที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะคงน้ำผลไม้ไว้ทั้งหมด

เราจะต้อง:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• เนื้อ – 700 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 120 กรัม;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ชีส – 260 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ภายใต้การเคลือบมันฝรั่ง:

1. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง
2. ขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อสร้างน้ำผลไม้ ต้องบีบออกโดยใช้กระชอนหรือผ้ากอซ
3. เพิ่มกระเทียมที่นี่ผ่านการกดมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
4. ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วตัดให้ทั่วเมล็ดพืช
5. เราตีชิ้นส่วนทั้งหมด ปรุงรสและเกลือ
6. เราเริ่มรวบรวมเนื้อไว้ใต้ชั้นเคลือบมันฝรั่งบนแผ่น
7. ขั้นแรก ให้วางมันฝรั่งขูดเป็นชั้นๆ ขนาดเท่าชิ้นสับ
8. วางเนื้อไว้ด้านบน หัวหอมครึ่งวง และมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นกลมๆ ไว้ด้านบน
9. คลุมทุกอย่างด้วยมันฝรั่งชั้นที่สอง
10. โรยด้วยชีส

หากต้องการให้เพิ่มสมุนไพรสับ

หลังจากการอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 30 นาทีจานก็จะพร้อม

ทำอาหารในเตาอบด้วยสับปะรด

ผลไม้ชนิดนี้ช่วยเติมเต็มรสชาติของเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียม:

• เนื้อสันในหมู 550 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 2 หัวหอม;
• กระป๋องสับปะรด
• มะกอกกระป๋อง 1/2 กระป๋อง (แบบไม่มีหลุม);
• โยเกิร์ต 200 มล.
• ชีส 100 กรัม

การเตรียมจะใช้เวลาไม่นาน ดังนั้นให้ทาถาดอบขนาดเล็กที่มีก้นลึกทันที

หั่นเนื้อสะอาดออกเป็นส่วนๆ แล้วตีด้วยค้อน โรยด้วยเกลือแล้วพริกไทย วางไว้ในแม่พิมพ์ที่อยู่ใกล้กัน

คลุมด้วยหัวหอมซึ่งก่อนหน้านี้ปอกเปลือกออกจากใบด้านบนแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างมะเขือเทศและเทน้ำเดือดเพื่อเอาเปลือกออก เราจัดรูปทรงจานและวางไว้บนแผ่นพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

พักสักครู่แล้วจึงตักใส่จาน

กับแตงกวาในซอสมัสตาร์ดมายองเนส

ใช้เนื้อสันในหมูอย่างดีครึ่งกิโลกรัมมาเตรียมอาหารจานนี้และส่วนผสมเพิ่มเติม:

• ชีส 100 กรัม
• 2 แตงกวา (ดอง);
• สองสามเซนต์ ล. มายองเนสและมัสตาร์ด
• เกลือและพริกไทยป่น

เราจะเตรียมเนื้อตามกฎสำหรับการสับทั้งหมด ทาน้ำมันพืชบนแผ่นอบแล้ววางไว้ที่นั่นโรยด้วยพริกไทยดำทาด้วยมัสตาร์ดและเกลือ

เรากำลังเตรียมเสื้อคลุมขนสัตว์ ใช้เครื่องขูดหยาบสับแตงกวาและชีส ผสมกับมายองเนส ปิดฝาหมู.

มีตัวเลือกเมื่อคุณปรุงเนื้อโดยการห่อชิ้นส่วนด้วยกระดาษฟอยล์

หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้โทรหาครอบครัวและแขกของคุณที่โต๊ะ

เนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับพริกหยวก

สูตรนี้จะไม่ใช้ซอสที่มีไขมันหรือเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงควรดึงดูดผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและดูแลรูปร่างของตนเอง

เราซื้อ:

• อกไก่ – 0.5 กก.
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ชีส – 0.2 กก.
• สีเขียว;
• เกลือ.

เตรียมฟอยล์ให้มากที่สุดเท่าที่จะแบ่งเนื้อได้ ตัดอกไก่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ

เราเอาพริกไทยออกจากก้านแล้วล้าง วางเป็นก้อนลงบนไก่ ชิ้นมะเขือเทศจะอยู่ด้านบนซึ่งเราโรยด้วยสมุนไพรสับ

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบร้อนเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นฉีกเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยชีสขูด เรากำลังรอให้มันละลายกลายเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง

อาหารแปลกตาแต่อร่อยอย่างเนื้อหมูใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลาย

เนื้อนุ่มนุ่มภายใต้ผักฉ่ำ เห็ดหอม และสมุนไพร เปลือกชีสกรอบอร่อย - จานนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นวันอาทิตย์และโต๊ะวันหยุดขนาดใหญ่

หมูใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ - หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถปรุงเนื้อหมูโดยใช้เสื้อคลุมขนสัตว์ได้โดยการตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ บิดเนื้อให้เป็นเนื้อสับ หรือหั่นหมูเป็นสเต็ก ในรูปแบบของสับหรือเหล้าชนิทเซล

โดยปกติเนื้อที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในรูปแบบที่ทาน้ำมันและวางเสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งเป็นส่วนผสมที่เหลือไว้บนเนื้อหมู จากนั้นทุกอย่างจะเต็มไปด้วยครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือซอสมัสตาร์ดและโรยด้วยชีสขูด

ส่วนใดส่วนหนึ่งของเนื้อหมู ยกเว้นส่วนที่มีกระดูก เหมาะสำหรับการย่างภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ควรใช้หมูสดหรือหมูแช่เย็นจะดีกว่า อาหารแช่แข็งต้องละลายน้ำแข็งทั้งหมด

หากเนื้ออบเป็นชิ้น ๆ ควรหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ สามารถทุบชั้นขนาดใหญ่ด้วยค้อนได้ ขอแนะนำให้หมักชิ้นใหญ่ไว้ล่วงหน้าโดยการตัดชิ้นส่วนเหล่านั้น

ผักทุกชนิดถูกนำมาใช้เป็นชูบุ เช่น มันฝรั่ง มะเขือเทศ มะเขือยาว หัวหอม พริกหวาน และอื่นๆ อีกมากมาย แล้วก็เห็ดและแฮมด้วย พวกเขาสามารถขูดสับละเอียดหรือหยาบ

คุณสามารถใช้ซอสที่คุณชื่นชอบเป็นท็อปปิ้งได้ หากคุณไม่ต้องการเลอะเทอะ เพียงผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำ สมุนไพร และเครื่องเทศ

สำหรับท็อปปิ้งควรใช้ชีสแข็งที่มีไขมันจะดีกว่า สามารถขูดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้

1. หมูในมันฝรั่งและมะเขือเทศกับชีส

วัตถุดิบ:

เนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัม

ชีสกึ่งหรือแข็ง 250 กรัม

3-4 มันฝรั่ง

มะเขือเทศสองสามลูก

หัวหอม;

มายองเนส;

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้น ใช้เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส

2. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดด้านหยาบ

3. หั่นหัวหอมเป็นวง

4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น หากเปลือกหนาควรลวกมะเขือเทศก่อน: เทน้ำเดือดลงไปจุ่มลงในน้ำเย็นแล้วเอาเปลือกออก

5. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ

6. สับผักใบเขียวและกระเทียม

7. ทาแผ่นอบด้วยเนย ใส่เนื้อ หัวหอม มันฝรั่ง มะเขือเทศลงไป ทามายองเนสบนมะเขือเทศ (สามารถแทนที่ด้วยซอสอื่นเพื่อลิ้มรส)

8. อบเนื้อสัตว์และผักที่อุณหภูมิ 195 ถึง 215 องศาประมาณ 40-50 นาที

9. ก่อนสิ้นสุด 5-10 นาที ทาหมูด้วยกระเทียมบด โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพร

2. หมูใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ: สูตรกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

เนื้อหมู;

แครอท;

กะหล่ำปลี 600 – 700 กรัม

ฮาร์ดชีส 100 – 120 กรัม

มายองเนส

การตระเตรียม:

1. เริ่มจากเนื้อสัตว์ ผัก และชีส หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ หมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทและชีส แล้วสับกะหล่ำปลี เกลือและพริกไทยทุกอย่าง

2. ทาจานอบด้วยเนยบางๆ วางผักและเนื้อสัตว์ไว้ด้านล่างเป็นชั้นๆ ตามลำดับต่อไปนี้: หมู, หัวหอม, แครอท, กะหล่ำปลีฝอย

3. โรยด้านบนด้วยชีสขูดแล้วทาด้วยมายองเนสบาง ๆ

4. อบจานในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 35-45 นาที หากจำเป็น ให้คลุมเนื้อหมูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเคี่ยวต่อไปเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอบพร้อมกันและไม่มีสิ่งใดไหม้

3. หมูในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

เนื้อหมู 500 กรัม

2 หัวหอม;

2-3 มันฝรั่ง

มะเขือเทศสด 2-3 ลูกหรือซอสมะเขือเทศ

กระเทียมสองสามกลีบ

ครีมเปรี้ยว

เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ;

น้ำมันดอกทานตะวัน

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดเท่าฝ่ามือและหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร ตีให้เข้ากัน เกลือและพริกไทย โรยด้วยเครื่องเทศ

2. ทาด้านบนด้วยซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ

3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ แล้ววางลงบนมะเขือเทศ จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย เทครีมเปรี้ยวไขมันต่ำลงบนเนื้อหมู

4. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อ ปรุงรสอีกครั้งด้วยเกลือ พริกไทย และครีมเปรี้ยว

5. อบเนื้อเป็นเวลา 45 นาที ที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 180 และไม่เกิน 200 องศา (อุณหภูมิที่แน่นอนขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ) ในตอนท้าย คุณสามารถเร่งความร้อนได้ เพราะ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ควรได้สีทองที่สวยงาม เพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์ตามที่ต้องการจึงหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

6. หากต้องการคุณสามารถโรยหมูใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยขี้กบชีสบาง ๆ ได้

4. หมูใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ: สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

หมูสับ;

แครอท;

หัวหอม;

นม 100 กรัม

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. ล้างหมูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสเต็กชิ้นเล็กๆ ตีเนื้อในแต่ละด้าน ใส่เกลือและปรุงรส

2. จากนั้นทอดเนื้ออย่างรวดเร็วประมาณสองถึงสามนาทีในกระทะที่ร้อนดีจนเป็นสีเหลืองทอง

3. วางหมูย่างลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ก่อนหน้านี้

4. ทอดหัวหอมและแครอทสับแล้ววางบนเนื้อ

5. ผสมครีมเปรี้ยวกับนม เทส่วนผสมนี้ลงบนเนื้อสัตว์ เพิ่มเกลือและพริกไทย

6. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น

7. อบพอร์คชอปใต้ชั้นแครอทประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

5. หมูในเคลือบเห็ดพร้อมชีสและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

คอหมู 600 กรัม

แชมเปญสดหรือกระป๋อง 200 กรัม

ชีสแข็ง 300 กรัม

มะเขือเทศ 3-4 ลูก

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้น ตีแล้ววางบนถาดอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

2. วางเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบนเนื้อ

3. โรยหมูกับเห็ดและมะเขือเทศด้วยชีสขูด

4. อบจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

6. สูตรที่ผิดปกติ: หมูใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบพร้อมสับปะรด

วัตถุดิบ:

เนื้อหมู 500 กรัม

กระป๋องสับปะรดกระป๋อง

มะเขือเทศ 2 ลูก

ชีสขูด 80-100 กรัม

มายองเนส 200 กรัม

มะกอก

การตระเตรียม:

1. ล้างหมูให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นๆ ตีเนื้อ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ จากนั้นวางหมูลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า

2. หั่นหัวหอมเป็นวงแล้ววางลงบนหมู

3. ทามายองเนสเป็นตาข่ายบางๆ บนผัก

4. วางชิ้นมะเขือเทศสับลงบนหัวหอม วางห่วงสับปะรดไว้ ค่อยๆ เคลือบหมูด้วยมายองเนส และโรยด้วยชีสขูด วางมะกอกไว้ตรงกลางวงแหวนสับปะรดแต่ละอัน

5. อบหมูโดยใช้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ผิดปกติที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

7. หมูใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบพร้อมแตงกวาในซอสมัสตาร์ดมายองเนส

วัตถุดิบ:

เนื้อสันในหมู 500 กรัม

5 แตงกวาดอง

ชีส 100 กรัม

มัสตาร์ดและมายองเนสอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช

พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อตั้งแต่ต้นแล้วหั่นเป็นชิ้น ทุบหมูเบา ๆ ด้วยค้อน จากนั้นเกลือและพริกไทยเนื้อแล้วปล่อยให้แช่ในเครื่องเทศ

2. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมการเคลือบแตงกวาชีสสำหรับเนื้อสัตว์ ขูดแตงกวาและชีสบนเครื่องขูดหยาบ

3.จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมสำหรับ “เสื้อคลุมขนสัตว์” ลงในชามเดียว เพิ่มมายองเนสลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. วางเนื้อบนถาดอบที่ทนไฟซึ่งทาด้วยน้ำมันพืช หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยมัสตาร์ด "เสื้อคลุมขนสัตว์" ปิดด้านบนของเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์

5. อบจานในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

8. หมูชุบเห็ดแชมปิญองและพริกหวาน

วัตถุดิบ:

เนื้อหมู 800 กรัมไม่มีซี่โครง

แชมเปญ 200 กรัม

พริกหวาน 200 กรัม

ฮาร์ดชีส 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อหมู ตีให้เข้ากัน เกลือ และพริกไทย

2. ทอดเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนทั้งสองข้างเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาที

3. หั่นแชมเปญเป็นชิ้น เกลือเล็กน้อย แล้วทอดจนนิ่ม

4. ปอกพริกหวานแล้วหั่นเป็นวง

5. วางสับบนถาดอบที่ทนไฟ วางเห็ดและพริกไว้ด้านบน ปิดท้ายด้วยโรยชีสขูดเยอะๆ

6. อบหมูในเสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ

หมูใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ - ความลับและกลเม็ด

เมื่อใช้มะเขือเทศ ให้เลือกพันธุ์ที่มีเนื้อหนาแน่น แนะนำให้ปอกเปลือกผักออกก่อนจึงจะหั่นเป็นชิ้น

เมื่อใช้มะเขือยาว อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์นี้อาจมีรสขม ดังนั้นหลังจากหั่นแล้ว ให้แช่มะเขือยาวในน้ำเกลือ จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและบีบมะเขือยาวเองเบาๆ

น้ำดองจะช่วยทำให้จานอร่อยและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

หากคุณทอดชิ้นหมูก่อนอบในน้ำมันที่ร้อนจัดโดยใช้ไฟแรงประมาณ 2-3 นาที เนื้อจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น

คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่เห็ดสดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เห็ดที่ทอดไว้ล่วงหน้าได้ด้วย

อย่าลืมเครื่องเทศเพราะจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อหมู

เพื่อป้องกันไม่ให้พอร์คชอปแห้งขณะอบ ให้เทน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะ

รวมส่วนผสมที่แตกต่างกันเพื่อให้ได้อาหารจานใหม่ทุกครั้ง

อาหารประเภทเนื้อสัตว์เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวและวันหยุดอันงดงาม เนื้อปรุงรสรอยัลมีประวัติของตัวเอง ความนิยมสูงสุดของอาหารจานนี้เกิดขึ้นตั้งแต่สมัยของพระเจ้าปีเตอร์มหาราช เมื่ออาหารยุโรปได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่นักชิม เพื่อให้การปรุงเนื้อหมูง่ายขึ้น บทความจะช่วยคุณ ซึ่งจะอธิบายขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดทีละขั้นตอน

วิธีปรุงหมูอย่างราชา

อาหารใดๆ ไม่ช้าก็เร็วก็จะน่าเบื่อ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่นักโภชนาการพูดถึงอันตรายของอาหารเดี่ยว นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเสียเงินซื้อวัตถุดิบใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง กระบวนการทำอาหารจำเป็นต้องเปลี่ยนแปลง แทนที่จะสับที่น่าเบื่อ คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์อย่างราชาได้อย่างง่ายดาย สูตรอาหารที่ไม่ซับซ้อนต้องใช้เนื้อหมู เครื่องเทศ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่เลือกสรรตามความต้องการของประเทศของแขก

พื้นฐานของสูตร: หั่นเนื้อแบนแล้วอบในเตาอบภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ทางเลือกที่ดีคือเพิ่มชีสแข็งเป็นองค์ประกอบในการติดกาวระหว่างเนื้อกับชั้นของ "เสื้อคลุมขนสัตว์" อย่าลืมหมักเนื้อหมูให้ดีก่อนอบ น้ำผลไม้จากหัวกระเทียมหรือเครื่องเทศต่าง ๆ เหมาะสำหรับสิ่งนี้ หากคุณเสิร์ฟเนื้อสัตว์อย่างถูกต้องตามแบบราชวงศ์จานนี้จะกลายเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะรื่นเริง หมูใต้ “เสื้อคลุมขนสัตว์” จะไม่ปล่อยให้ใครหิว

สูตรหมูรอยัล

มีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายมากมายที่คุณสามารถดูวิธีทำหมูได้อย่างง่ายดาย สามารถซื้อส่วนผสมทั้งหมดได้ในร้าน: เนื้อ, มันฝรั่ง, เห็ด, เครื่องเทศ, มะเขือเทศ, หัวหอม, ชีส วิธีปรุงหมูหลวงที่ไม่ได้อยู่ในเตาอบ แต่ในหม้อหุงช้า? คุณต้องใช้ส่วนผสมเดียวกันเทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูใส่เนื้อสัตว์แล้วจึงวาง "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่เหลือตามภาพตัดขวางของผลิตภัณฑ์ คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีในโหมด "อบ" ควรเสิร์ฟพร้อมกับข้าวต้มกับข้าวต้ม แต่ก็ยอมรับอย่างอื่นได้เช่นกัน

หมูหลวงในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 176 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับวันหยุด
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

หมูหลวงในเตาอบเป็นอาหารจานเนื้อแสนอร่อยและร้อน แขกจะต้องประทับใจอย่างแน่นอนและพนักงานต้อนรับจะได้รับคำชมมากมาย เมื่อปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ระบุตามรายการ เนื้อควรจะชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ การใช้ adjika แบบโฮมเมดหนึ่งช้อนสามารถทำให้อาหารมีรสชาติที่เผ็ดร้อนเป็นเอกลักษณ์ได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู (เนื้อ) – 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 120 กรัม;
• adjika – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส – 80 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - เพื่อการหล่อลื่น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชั้น 8 มม.
2. ปิดเนื้อด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อปลิวไปรอบห้องครัวเมื่อตี
3. หลังจากตีแล้วให้ใส่เกลือและพริกไทยอย่างละชิ้น
4. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
5. วางหมูสับลงไป และหัวหอมหั่นเป็นวงด้านบน
6. ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกและขูดบนหัวหอม
7. เตรียมส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและ adjika ทามันฝรั่งที่วางไว้
8. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ และจัดองค์ประกอบให้สมบูรณ์โดยวางไว้ด้านบน
9. เพิ่มเกลือและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
10. หมูที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะถูกอบเป็นเวลา 50 นาที
11. หลังจากเวลาผ่านไปคุณจะต้องเปิดเตาอบโรยด้วยชีสขูดแล้วพักเนื้อไว้ 7 นาที

หมูหลวงกับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 341 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับวันหยุด
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการทำอาหาร: ปานกลาง

ทุกอย่างทำในลักษณะเดียวกับสูตรที่แล้ว แต่มีการเติมเห็ดลงไป พวกเขาจะไม่เพียงเปลี่ยนปริมาณเนื้อสัตว์ที่ต้องการเท่านั้น แต่ยังเน้นย้ำถึงรสชาติของมันด้วย ฤดูกาลที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารคือฤดูร้อน เพราะคุณสามารถเพิ่มเห็ดสด ไม่ใช่เห็ดแช่แข็งได้ หมูหลวงกับเห็ด - การผสมผสานระหว่างรสชาติของเนื้อเนื้อฉ่ำ แชมปิญอง และพาร์เมซาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู – 0.5 กก.
• แชมเปญ (สดหรือกระป๋อง) – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 50 มล.;
• พาร์เมซานชีส – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ส่วนผสมของพริก 4 เม็ด (บด) – เพื่อลิ้มรส;
• ใบโหระพา – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. นำชิ้นเนื้อที่ละลายน้ำแข็งออกมาแล้วหั่นเป็นชั้นเล็ก ๆ
2. ใส่เกลือ พริกไทยป่น ใบโหระพา และสมุนไพรที่ชอบ
3. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือของคุณ
4. ล้างเห็ดสด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
5. นำหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง
6. ขูดชีสอย่างประณีต
7. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการ
8. วางตามลำดับต่อไปนี้: หมู, เห็ด, หัวหอม, มายองเนส, ชีส
9. อบอุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. คุณสามารถกำหนดความพร้อมของจานได้โดยการสร้างเปลือกที่น่ารับประทาน

หมูหลวงกับมะเขือเทศ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 198 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ปีใหม่
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ปรุงเนื้อหมูอย่างไรให้ไส้อร่อย? ชาวฝรั่งเศสเป็นคนแรกที่เสนอสูตรหมูหลวง มะเขือเทศเป็นส่วนประกอบมีความเหมาะสมมาก หมูหลวงกับมะเขือเทศและชีสปรุงรสพร้อมเครื่องเทศหอมเพิ่มเติมดูกลมกลืนกันในภาพโต๊ะปีใหม่ ไม่แนะนำให้เก็บอาหารอันโอชะของราชวงศ์ ทางที่ดีควรกินทุกอย่างเมื่อจานร้อน ไม่ควรระบายความร้อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู (เนื้อสันใน) – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• มายองเนส – 30 มล.;
• ชีส – 50 กรัม;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ตีชิ้นเนื้อหมู (แต่ละชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.)
2. วางในจานลึกพริกไทยและเติมซีอิ๊วขาวประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะเพิ่มความร้อนและทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที
4. เมื่อเปลือกที่อ่อนแอเริ่มปรากฏบนชิ้นส่วน คุณจะต้องย้ายเนื้อลงในจานอบหลังจากทาสเต็กด้วยมายองเนสแล้ว
5. จากนั้นวางหัวหอมและชีสขูดไว้ด้านบนของเนื้อ
6. วางในเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาที