แพนเค้กกะหล่ำปลีอร่อยกับ kefir แพนเค้กกะหล่ำปลีกับ kefir การเตรียมแพนเค้กข้าวไรย์ทีละขั้นตอนบน kefir กับกะหล่ำปลีสูตรพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กข้าวไรย์ที่นุ่มและอ่อนโยนบน kefir กับกะหล่ำปลีนั้นไม่ด้อยไปกว่าเค้กแสนอร่อยที่มีกะหล่ำปลีเลย ในขณะเดียวกันก็ปรุงเร็วขึ้นมาก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ.
เนื้อหาสูตร:

ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าเพื่อสุขภาพและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวคือแพนเค้กไรย์ kefir กับกะหล่ำปลี เหมาะอย่างยิ่งกับครีมเปรี้ยวเย็นสด ต้องขอบคุณแป้งข้าวไรที่ทำให้แพนเค้กอบได้เร็ว kefir ทำให้ฟูและนุ่ม และกะหล่ำปลีทำให้ชุ่มฉ่ำ แดงก่ำ นุ่ม ขอบกรอบบางๆ... จานนี้ครองใจผู้กินทุกคนและแม้แต่นักชิมด้วยซ้ำ การปรุงอาหารง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในเวลาอันรวดเร็ว

แพนเค้กไรย์บน kefir กับกะหล่ำปลีไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารมังสวิรัติเพราะ... ส่วนประกอบประกอบด้วย kefir และไข่ แต่เป็นอาหารควบคุมอาหารที่ดีเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างและต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน แต่ไม่สามารถปฏิเสธอาหารอร่อยได้ นอกจากนี้ แพนเค้กยังสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี เนื่องจาก... ผักกาดขาวเป็นผักหลักชนิดหนึ่งที่มีขายตลอดทั้งปี และกะหล่ำปลีมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อร่างกายได้แก่ เส้นใยหยาบและเส้นใยซึ่งมีผลดีต่อการย่อยอาหาร

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 179 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 15-18 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 200 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เคเฟอร์ - 200 มล
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การเตรียมแพนเค้กข้าวไรย์ทีละขั้นตอนบน kefir กับกะหล่ำปลีสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างกะหล่ำปลีขาวให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วสับให้ละเอียด ฉันแนะนำให้คุณใช้กะหล่ำปลีอ่อนจากนั้นแพนเค้กก็จะชุ่มฉ่ำมากขึ้น หากผักแก่แล้วให้โรยด้วยเกลือแล้วบดด้วยมือเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

2. ใส่แป้งลงในกะหล่ำปลีแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มออกซิเจนซึ่งจะทำให้จานมีความอ่อนโยนมากขึ้น

3. เท kefir ที่อุณหภูมิห้อง หากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเย็น โซดาจะไม่ทำปฏิกิริยาตามที่ต้องการ ซึ่งจะทำให้แพนเค้กนุ่มและโปร่งน้อยลง

4. ต่อไปใส่ไข่ ควรอุ่นเพื่อไม่ให้อุณหภูมิของเคเฟอร์เย็นลง ดังนั้นควรนำ kefir และไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาถึงอุณหภูมิที่ต้องการ

5. คนแป้งจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่เบกกิ้งโซดา แล้วนวดอีกครั้ง

6. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเปลี่ยนเป็นไฟปานกลาง วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมวิธีหนึ่งคือการทำแพนเค้กกะหล่ำปลี คนส่วนใหญ่ไม่เคยลองอาหารจานดังที่อร่อยขนาดนี้มาก่อน คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยแพนเค้กที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้

1. เคเฟอร์ – 350 มล.
2. ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
3. ไข่ – 1-2 ชิ้น
4. กะหล่ำปลี – 300 กรัม
5. หัวหอม – 1 ชิ้น
6. แป้ง – 5-4 ช้อนโต๊ะ ล.
7. เกลือเล็กน้อย
8. ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
9. ผงฟู (โซดา) – 0.5 ช้อนชา

การทำแพนเค้กกะหล่ำปลีด้วย kefir ให้อร่อย

เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าการเตรียมแพนเค้กจะเป็นกระบวนการที่ยาวมาก นี่เป็นความเข้าใจผิดครั้งใหญ่เนื่องจากการทำแพนเค้กกะหล่ำปลีไม่ใช่เรื่องยากเลย

ขั้นตอนการทำแพนเค้กกะหล่ำปลี:

1. กะหล่ำปลีต้องสับละเอียดที่สุด ผสมกับครีมแล้วทิ้งไว้สักครู่ ระบายของเหลวส่วนเกินออก สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับกะหล่ำปลี
2. ตีไข่ใส่เกลือและพริกไทย
3. สับผักให้ละเอียดผสมกับไข่แล้วเทใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน
4. ค่อยๆ เท kefir ลงในส่วนผสมไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วเริ่มเติมแป้ง
5. ผสมกะหล่ำปลีและแป้งเข้าด้วยกัน ทุกอย่างต้องผสมให้เข้ากันจนเนียน
6. วางและทอดในกระทะในส่วนเล็ก ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กกะหล่ำปลีพร้อม!

สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น

ครีมเปรี้ยวเป็นส่วนเสริมที่ดี

วิธีการปรุงแพนเค้กกะหล่ำปลีอันเขียวชอุ่มด้วย kefir

ต้องขอบคุณ kefir ที่ทำให้แพนเค้กของคุณฟูและมีสีดอกกุหลาบ

คำแนะนำเล็กน้อย: สามารถวางจานสำเร็จรูปบนผ้ากระดาษทันทีหลังจากทอด มันจะดูดซับน้ำมันส่วนเกินทั้งหมดซึ่งจะส่งผลดีต่อรูปร่างของคุณ

แพนเค้กกะหล่ำปลีเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับมื้อเช้าและเป็นของว่างเล็กๆ น้อยๆ ในระหว่างวัน คุณสามารถเพลิดเพลินกับแพนเค้กเป็นมื้อเย็นได้รูปร่างของคุณจะไม่ทรมานจากมัน

เคล็ดลับการทำแพนเค้กกะหล่ำปลี:

1. ก่อนที่จะเติมลงในแป้งต้องราดกะหล่ำปลีด้วยน้ำเดือดให้ทั่วนั่นคือ ลวก นี่จะทำให้กะหล่ำปลีนิ่ม
2. ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วบีบด้วยมือ จากนั้นต้มในน้ำเดือดไม่เกิน 2-3 นาที ระบายของเหลวโดยใช้กระชอนแล้วล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำเย็น
3. ในแพนเค้กกะหล่ำปลีคุณสามารถใช้ไส้เพิ่มเติมได้เช่นชีสชิ้นเล็ก ๆ แครอทขูดละเอียด
4. ใช้กระดาษชำระเพื่อดูดซับความมันส่วนเกิน

ด้วยความช่วยเหลือของลูกเล่นเล็ก ๆ นี้ คุณจะทำให้อาหารของคุณอร่อยขึ้นมาก

สูตรการทำแพนเค้กกะหล่ำปลีบน kefir พร้อมไส้ต่างๆ

แพนเค้กกะหล่ำปลีกับ kefir สามารถเตรียมได้หลายสูตร

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมได้

สูตรแรกสำหรับแพนเค้ก kefir สำหรับคนขี้เกียจ

วัตถุดิบ:

1. กะหล่ำปลี – 500 กรัม
2. ไข่ – 1 ชิ้น
3. เคเฟอร์ – 150 มล.
4. ชีส – 100 กรัม
5. แป้ง – 4-6 ช้อนโต๊ะ ล.
6. เกลือ.
7. โซดา – 0.5 ช้อนชา

ทุกคนสามารถผลิตแพนเค้กทีละขั้นตอนได้

เมื่อต้องการทำสิ่งนี้:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วต้มในน้ำเดือด
2. เพิ่ม kefir, แป้ง, เกลือ, ผงฟูลงในกะหล่ำปลี ผสมแป้งทั้งหมดให้เข้ากัน
3. ความสอดคล้องควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว ชีสต้องขูดละเอียดแล้วเทลงในกะหล่ำปลี
4. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อนแล้วทอดแพนเค้กจนกรอบ

สูตรที่สองสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลีกับ kefir พร้อมกับแครอทก็ไม่เลวเช่นกัน

วัตถุดิบ:

1. กะหล่ำปลี – 300 กรัม
2. เคเฟอร์ – 100 มล.
3. แป้ง – 7 ช้อนโต๊ะ ล.
4. ครีมเปรี้ยว – 2-6 ช้อนโต๊ะ ล.
5. แครอท – 2 ชิ้น
6. ไข่ – 2 ชิ้น
7. เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการไม่ซับซ้อน

กล่าวคือ:

1. ปรุงกะหล่ำปลีสับละเอียดในน้ำเดือดจนนิ่ม
2. ใส่ครีมเปรี้ยว kefir แป้งเกลือลงไป
3. นวดแป้งให้ละเอียดใส่ไข่ลงไป
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเพิ่มลงในมวลรวม
5. ทอดแพนเค้ก

แพนเค้กกับกะหล่ำปลีและแครอทพร้อมแล้ว! แพนเค้กกะหล่ำปลีน่ารับประทานกับซอสครีมเปรี้ยว ในการเตรียมคุณต้องใช้ครีมเปรี้ยว สมุนไพร และกระเทียม

แพนเค้ก kefir ที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมกะหล่ำปลี (วิดีโอ)

มีสูตรต่างๆ มากมาย ตามความต้องการของคุณ คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้ก ใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมในสูตร ลองตัวเลือกใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ

แพนเค้กกะหล่ำปลีกับ kefir: สูตร (ภาพ)

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพพร้อมชีสเซโมลินาและสมุนไพรในกระทะและในเตาอบ

2017-11-08 ยูเลีย โคซิช

ระดับ
สูตรอาหาร

3097

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

4 กรัม

5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

12 กรัม

114 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลีกับ kefir

เราทุกคนรู้จักรสชาติของแพนเค้กแอปเปิ้ลมาตั้งแต่เด็ก แต่ถ้าคุณเปลี่ยนผลไม้ฉ่ำแบบดั้งเดิมเพื่อเตรียมกะหล่ำปลีล่ะ? คุณเคยลองใช้ตัวเลือกนี้มาก่อนหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นคุณควรสร้างมันขึ้นมาอย่างแน่นอน เชื่อเถอะว่าอร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทดลองกับเครื่องเทศหรือสมุนไพรสด ถ้าเรามั่นใจคุณมาเรียนรู้วิธีปรุงแพนเค้กกะหล่ำปลีที่น่าทึ่งด้วย kefir กันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 305 กรัม
• kefir 145 กรัม
• ไข่ไก่
• ผงฟู 5-6 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• แป้ง 75 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด

นำใบด้านบนของกะหล่ำปลีออกแล้วล้างผักด้วยน้ำเย็น ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตัดก้านออก เราจะไม่ต้องการมัน

บดชิ้นส่วนในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เทส่วนผสมกะหล่ำปลีลงในชามแล้วเติมเกลือ วางไว้บนโต๊ะ

รวม kefir กับไข่สด ตีส่วนผสมด้วยส้อมจนเนียน

ร่อนแป้งตามจำนวนที่วางแผนไว้ ใส่ผงฟูและเกลือ ผสมแป้งที่ไหล

ระบายน้ำออกจากกะหล่ำปลีที่ผสมไว้ เทลงในชามพร้อมกับแป้ง ผสม.

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่มีก้นหนา ใช้ช้อนวางส่วนผสมเล็กน้อยบนพื้นผิวและปรับระดับให้เป็นชิ้นกลม

ทอดแพนเค้กกะหล่ำปลีใน kefir ประมาณ 1-2 นาทีทั้งสองด้าน วางแพนเค้กที่ปรุงสุกแล้วบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ พวกนี้แหละที่จะดูดซับไขมัน เสิร์ฟพร้อมชาและครีมเปรี้ยว

หากคุณใช้กะหล่ำปลีอ่อนหรือผักกาดขาว ไม่จำเป็นต้องหมักเกลือ ท้ายที่สุดแล้วใบของมันก็ค่อนข้างอ่อนอยู่แล้ว นอกจากนี้นอกจากเกลือแล้วยังสามารถรวมเครื่องเทศอื่น ๆ ไว้ในสูตรง่ายๆได้ด้วย

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลีกับ kefir

หากคุณไม่ใส่กะหล่ำปลีหรือใช้แบบดองเวลาในการสร้างแพนเค้กที่นำเสนอจะลดลงอย่างมาก นอกจากนี้จากมุมมองการทำอาหารเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่จะลองแพนเค้กกะหล่ำปลีรุ่นที่ผิดปกติ ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาจะกระจายเมนูของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 210 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• kefir 95 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• น้ำมันกลั่น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่

วิธีปรุงแพนเค้กกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว

เท kefir ลงในภาชนะทรงสูง ตอกไข่ข้างใน. ผสมจนเนียน

ตอนนี้เติมเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย ปัดต่อไปร่อนแป้ง

นวดเป็นแป้งหนาและไหล พักไว้แล้วสับกะหล่ำปลีที่ปอกเปลือกแล้วอย่างรวดเร็ว

ใส่ผักลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้ววางแพนเค้กกะหล่ำปลีที่ใช้เคเฟอร์เป็นชิ้นกลมๆ ลงไป

ปรุงแพนเค้กสักสองสามนาที (สำหรับแต่ละด้าน) แนะนำให้ใช้ไฟปานกลาง

เพื่อลดเวลาในการเตรียมอาหารเช้าให้มากขึ้นจึงอนุญาตให้เปลี่ยนกะหล่ำปลีสดเป็นกะหล่ำปลีดองได้ ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือต้องบีบให้ละเอียดแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ไม่รวมเกลือออกจากสูตรเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของแพนเค้กที่ผิดปกติ

ตัวเลือกที่ 3: แพนเค้กกะหล่ำปลีพร้อมชีสบน kefir

ด้วยการรวมชีสแข็งไว้ในสูตรแพนเค้กผัก เราไม่เพียงแต่จะกระจายรสชาติด้วยกลิ่นนมที่ละเอียดอ่อน แต่ยัง "เชื่อมโยง" ส่วนผสมเข้าด้วยกันอีกด้วย นอกจากนี้ชีสก็เหมือนกับเนยซึ่งจะไม่ทำให้โจ๊กเสีย เพิ่มเท่าไหร่ก็มีแต่รสชาติดีขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง 75 กรัม
• กะหล่ำปลีสด 300 กรัม
• ผงฟู 1 ซอง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่
• kefir 140 กรัม
• น้ำมันทอด
• ชีส 95 กรัม
• สีเขียว.

วิธีการปรุงอาหาร

บดกะหล่ำปลีสดครึ่งหัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยผักด้วยเกลือ

ในเวลาเดียวกันตีไข่ด้วย kefir ด้วยเครื่องผสมหรือปัด เมื่อได้เนื้อเดียวกันแล้ว ให้ใส่แป้งและผงฟูหนึ่งห่อ ผสมแป้งและเติมเกลือ

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโยนลงไปพร้อมกับสมุนไพรสับและกะหล่ำปลี อย่าลืมระบายของเหลวออกจากอันหลัง

ใช้ไม้พายผสมแป้งที่ไม่สม่ำเสมอ ตั้งน้ำมันให้พอร้อนและวางชิ้นกลมไว้ที่ด้านล่างของกระทะ

ทอดแพนเค้กกะหล่ำปลีบน kefir เป็นเวลาหลายนาทีในระหว่างนั้นพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่น่ารับประทาน เสิร์ฟพร้อมชาหรือเครื่องดื่มผลไม้เย็นๆ

ประเภทของชีสไม่ได้มีความสำคัญเป็นพิเศษ ดังนั้น คุณสามารถใช้ประเภทต่างๆ เช่น "รัสเซีย", "สวิส", "เกาดา" และอื่นๆ นอกจากนี้ยังอนุญาตให้เพิ่มชีสขาว (brynza, suluguni หรือ mozzarella) ลงในสูตรได้

ตัวเลือกที่ 4: แพนเค้กกะหล่ำปลีพร้อมเซโมลินาและเคเฟอร์

ด้วยการแช่เซโมลินาในเคเฟอร์อุ่น ๆ แล้วผสมให้เข้ากันแพนเค้กของเราจะออกมานุ่มและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับดื่มชายามเช้าเมื่อร่างกายต้องการพลังงานสูงสุดตลอดทั้งวัน

วัตถุดิบ:

• kefir 145 กรัม
• เซโมลินา 35 กรัม
• กะหล่ำปลี 290 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ไข่สด
• แป้ง 35 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

เทแก้ว kefir ที่ไม่สมบูรณ์ลงในภาชนะทรงสูง เพิ่มเซโมลินาและคนให้เข้ากัน ในไมโครเวฟหรือเตาอบ ให้อุ่นส่วนผสมที่อุณหภูมิ 40 องศา ปิดฝาแล้วปล่อยให้ซีเรียลบวมประมาณครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้สับกะหล่ำปลีขาวปอกเปลือกจากใบด้านบน (ด้วยมีดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น) ปรุงรสมวลที่ได้ด้วยเกลือและพริกไทย

ตอกไข่ใส่เซโมลินาที่ผสมเคเฟอร์ไว้ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่กะหล่ำปลีเครื่องเทศลงในส่วนผสม

เพิ่มแป้งเล็กน้อยแล้วผสมแป้งสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลีกับ kefir

ปรุงแพนเค้กทรงกลมในน้ำมันกลั่นที่อุ่นด้วยไฟอ่อน แต่ละด้านจะใช้เวลาประมาณสองสามนาที

จำเป็นต้องใส่เซโมลินาไม่เช่นนั้นจะไม่บวมและ "ผูก" แพนเค้ก แต่คุณจะต้องใช้แป้งเพียงเล็กน้อย ดังนั้นมันจะดูดซับของเหลวส่วนเกินเพื่อให้แพนเค้กมีความนุ่มและยืดหยุ่น

ตัวเลือกที่ 5: แพนเค้กกะหล่ำปลีไร้ไข่มังสวิรัติ

อาหารเช่นผักชุบแป้งทอดมักพบในเมนูอาหารมังสวิรัติ แต่นั่นหมายความว่าสูตรนี้รับประกันว่าไม่มีไข่ วิธีทำแพนเค้กโดยไม่มีส่วนผสมนี้? นี่คือสิ่งที่สูตรจะพูดถึง

วัตถุดิบ:

• kefir 150 กรัม
• แป้ง 120 กรัม
• น้ำมันกลั่น
• กะหล่ำปลี 310 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร

เทเคเฟอร์อุ่นๆ ลงในชาม โรยเกลือและแป้งเข้าไปด้านใน ผสมแป้งที่ไหลเข้ากับการเคลื่อนไหว ก้อนทั้งหมดควรหายไป

ปอกเปลือกกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วออกจากใบด้านบนแล้วสับ คุณยังสามารถบดมันในเครื่องบดเนื้อหรือชามเครื่องปั่นก็ได้

วางผักลงในชามที่มีแป้งหนาแล้วเติมเกลือ เพิ่มเครื่องเทศด้วย ผสมเนื้อหาของชาม

ตั้งน้ำมันกลั่นให้ร้อนในกระทะกว้าง ใช้ช้อนหรือทัพพีเล็กเทแป้งลงไปที่ก้นในปริมาณที่เพียงพอ ปั้นให้เป็นชิ้นกลม

ทอดแพนเค้กประมาณ 2-3 นาที โดยตั้งอุณหภูมิบนเตาให้ต่ำ ซับแพนเค้กกะหล่ำปลีเสร็จแล้วด้วย kefir พร้อมผ้าเช็ดปากและเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า

เนื่องจากเราไม่ใช้ไข่ไก่จึงต้องเพิ่มแป้งมากกว่าปกติ ต้องทำเพื่อไม่ให้แพนเค้ก "กระจาย" ในกระทะ อนุญาตให้เปลี่ยนเครื่องเทศบดด้วยสมุนไพรสดได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังเตรียมอาหารจานนี้ในฤดูร้อน คุณสามารถซื้อผักชีฝรั่ง ผักชีลาว หรือโหระพาได้ทุกรอบ

ตัวเลือกที่ 6: แพนเค้กกะหล่ำปลีพร้อม kefir ที่ไม่มีแป้ง

แต่ถ้าไม่มีแป้งในอาหารของคุณก็สามารถทำแพนเค้กด้วยเซโมลินาและเกล็ดขนมปังได้ อย่างหลังก็สามารถละทิ้งได้เช่นกัน คุณอาจถามว่าแพนเค้กไม่แตกได้อย่างไร? มันง่ายมาก เราจะทำมันในเตาอบ และเซโมลินาที่บวมจะคงรูปทรงกลมไว้

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กะหล่ำปลี 290 กรัม
• kefir 145 กรัม
• เซโมลินา 50 กรัม
• น้ำมันกลั่น
• เกล็ดขนมปัง;
• เครื่องเทศ.

สูตรทีละขั้นตอน

เท kefir และภาชนะที่เหมาะสมลงในนั้นแล้วเติมเซโมลินาสักสองสามช้อนโต๊ะ ตั้งส่วนผสมให้ร้อนถึง 39-40 องศาแล้วปล่อยให้ชง

หลังจากผ่านไป 30-32 นาที ให้ตอกไข่ไก่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เปลือกแตกลงในชามที่มีเคเฟอร์และเซโมลินา ปัดอย่างรวดเร็ว

ตอนนี้สับกะหล่ำปลีสดครึ่งหัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณยังสามารถบดใบไม้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อได้

เทกะหล่ำปลีพร้อมกับเครื่องเทศและเกลือหยาบลงในแป้ง เพิ่มเกล็ดขนมปังสองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้แป้งได้ความหนืดที่จำเป็น ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

วางแผ่นอบด้วยกระดาษทาน้ำมัน วางแพนเค้กกะหล่ำปลีที่ใช้ kefir เป็นชิ้นกลมบนพื้นผิวทีละชิ้น อบประมาณ 6-7 นาที อุณหภูมิเตาอบที่แนะนำคือ 180 องศา เมื่อเสิร์ฟอาหารเช้า ให้โรยหน้าแพนเค้กด้วยน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว

หากคุณไม่ได้ใช้แป้งใดๆ จะต้องละเกล็ดขนมปังออก และหากต้องการ "ถัก" แป้งก็เพียงพอที่จะเพิ่มปริมาณเซโมลินาเล็กน้อย

ตัวเลือก 7: สูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อม kefir

หากคุณวางแผนที่จะอบแพนเค้กที่ฟูนุ่ม คุณไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์ แป้ง Kefir ที่เติมโซดาเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแป้งยีสต์ นวดในเวลาเพียงไม่กี่นาที ไม่ต้องใช้เวลานานในการพิสูจน์อักษร และแพนเค้กจะออกมาโปร่งและฟู

ในเวอร์ชันคลาสสิก แพนเค้กกะหล่ำปลีเตรียมด้วยกะหล่ำปลีสด ซึ่งทอดเบา ๆ ก่อนเพื่อให้นุ่มขึ้น กะหล่ำปลีสำหรับแพนเค้กควรสับเป็นชิ้นบาง ๆ และไม่หยาบมิฉะนั้นแพนเค้กจะมีลักษณะเลอะเทอะ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวสองช้อนไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์
• ไข่หนึ่งฟอง;
• kefir ครึ่งแก้ว
• 300 กรัม กะหล่ำปลีฉ่ำ
• แป้งห้าช้อนโต๊ะ
• น้ำมันกลั่น
• ผักชีฝรั่งสดสับหนึ่งช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลีกับ kefir

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตลงในกระทะหรือกระทะก้นลึก เพิ่มครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันและให้ความร้อนเล็กน้อย เราไม่ทอด! ปล่อยให้เดือดกรุ่น ๆ ด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสองนาทีแล้วจึงยกลงจานทันที

ตีไข่ด้วยพริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อย เติมน้ำมันและเคเฟอร์หนึ่งช้อน เพิ่มแป้งห้าช้อนโต๊ะปัดให้ละเอียดผัดผักชีลาวสดและกะหล่ำปลีแช่เย็น

ใช้ช้อนวางแป้งในรูปของแพนเค้กลงในน้ำมันที่อุ่น ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย ไม่ต้องปิดฝา

ขอแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กกะหล่ำปลีอุ่นด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต หากคุณไม่ทราบวิธีหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็กๆ ให้ใช้ที่ปอกมันฝรั่ง แถบจะยาว แต่มีดสามารถตัดให้สั้นลงตามขนาดที่ต้องการได้ อนุญาตให้เปลี่ยนกะหล่ำปลีสดด้วยตุ๋นหรือกะหล่ำปลีดองที่เหลือได้ การเปลี่ยนดังกล่าวจะช่วยให้คุณได้รับรสชาติใหม่อย่างสมบูรณ์

ตัวเลือกที่ 8: สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลีพร้อมเคเฟอร์กะหล่ำปลีสด

แพนเค้กอีกเวอร์ชันหนึ่งพร้อมกะหล่ำปลีบน kefir นวดแป้งได้ง่ายและรวดเร็ว แต่ไม่มีครีมเปรี้ยว แพนเค้กออกมามีความเข้มข้นน้อยลง แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน ในเวอร์ชันนี้เราจะไม่สับและทอดกะหล่ำปลีเราจะหั่นเป็นชิ้น ๆ บิดในเครื่องบดเนื้อแล้วผสมลงในแป้งทันที

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาวฉ่ำ - 300 กรัม;
• เคเฟอร์ 150 มล.
• ไข่ที่เลือก
• แป้ง - 150 กรัม;
• ริปเปอร์และเกลือละเอียด - ช้อนเต็ม;
• พริกไทยป่นสด 0.5 ช้อน;
• น้ำมันพืชคุณภาพสูงไม่มีกลิ่น
• ช้อนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

วิธีปรุงแพนเค้กกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วด้วย kefir

ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ บดด้วยเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงที่มีตาข่ายที่เล็กที่สุด

แยกไข่ออกแล้วเทลงในส่วนผสมกะหล่ำปลี เพิ่ม kefir ใส่น้ำตาลทรายและเกลือคนให้เข้ากันด้วยช้อน

ตวงแป้งตามจำนวนที่ต้องการลงในตะแกรง เพิ่มผงฟูและโอนไปยังชามที่มีกะหล่ำปลี นวดให้ละเอียด ไม่ควรมีก้อนแป้งอยู่ในแป้ง

ทอดแพนเค้กกะหล่ำปลีในน้ำมันพืช ตักแป้งลงในน้ำมันที่ร้อนจัด

เพื่อให้แพนเค้กกะหล่ำปลีทอดสม่ำเสมอคุณควรกำหนดความร้อนให้ถูกต้อง หลังจากที่น้ำมันร้อนดีแล้ว ให้ทำการทดสอบ: ใส่แป้งไม่เกินหนึ่งช้อนชาลงในกระทะ ถ้ามันไหม้ทันที ให้ลดความร้อนลง และถ้ามันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองเท่าๆ กัน ให้ปล่อยความร้อนไว้ที่ระดับเดิม แพนเค้กจะอร่อยเป็นพิเศษจากกะหล่ำปลีพันธุ์ปลาย มีรสชาติหวานชื่นใจและชุ่มฉ่ำกว่า

ตัวเลือก 9: แพนเค้กกะหล่ำปลีเขียวชอุ่มพร้อม kefir และยีสต์

คุณยังสามารถทำแพนเค้กยีสต์ด้วย kefir ได้ ในเวอร์ชันนี้พวกเขาจะออกมานุ่มและโปร่งสบายและจะมีรสชาติเหมือนพาย สูตรนี้ใช้กะหล่ำปลีดอง แต่หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีสดหรือตุ๋นได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดองครึ่งกิโลกรัม
• แป้งคุณภาพสูง - 2.5 ถ้วย;
• ยีสต์ผงหนึ่งช้อน (ไม่มีสไลด์)
• น้ำดื่มและ kefir - อย่างละแก้ว
• หัวหอมเล็ก
• น้ำมันไม่มีกลิ่นหอม - ตามความจำเป็น
• น้ำตาลครึ่งช้อน

สูตรทีละขั้นตอน

ตั้งน้ำให้ร้อนแล้วผสมกับเคเฟอร์ ส่วนผสมควรอุ่นแต่ไม่ร้อน อุณหภูมิ 38-40 องศาก็พอ แต่ไม่สูงกว่านี้!

เทเกลือละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะลงในฐาน kefir เติมน้ำตาลเพื่อกระตุ้นยีสต์ให้ดีขึ้น หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ให้ใส่ยีสต์ลงไปคนอีกครั้งจนเม็ดยีสต์ละลาย

หลังจากอุ่นไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้ว ให้ใส่แป้งลงไป แป้งควรมีความหนาสม่ำเสมอกว่าแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อย ปิดฝาชามแล้วพักไว้ใกล้กับความร้อนมากขึ้น

เมื่อทำแป้งเปรี้ยว กะหล่ำปลีมักจะหั่นเป็นเส้นยาวและหนา สำหรับแพนเค้กต้องสับกะหล่ำปลีดอง สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรวมไว้ในชามเดียว

เราโอนกะหล่ำปลีไปยังแป้งที่เพิ่มขึ้นผสมให้เข้ากันแล้วเริ่มทอดแพนเค้ก

วางแป้งกะหล่ำปลีจากช้อนลงในน้ำมันที่ร้อนจัด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้านและเป็นสีน้ำตาลอีกด้าน

แพนเค้กกะหล่ำปลียีสต์ที่ทำจาก kefir มีลักษณะฟูและมีรสชาติที่ผิดปกติ คุณสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่กับครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังมีมายองเนสและซอสมะเขือเทศอีกด้วย

คุณไม่ควรปรุงแพนเค้กด้วยกะหล่ำปลีที่มีความเป็นกรดมากเกินไป หากต้องการกำจัดกรดส่วนเกินให้ล้างกะหล่ำปลีหลายครั้งด้วยน้ำเย็นหรือเก็บไว้ในนั้นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง วางกะหล่ำปลีในกระชอนเพื่อเอาน้ำที่เหลือออก

โปรดทราบว่ายีสต์แห้งมีสองประเภท: แบบเม็ดและแบบผง สำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลีจะดีกว่าถ้าใช้ยีสต์ขนาดเล็กพวกมันจะออกฤทธิ์มากกว่าและแป้งจะขึ้นเร็วขึ้น

ตัวเลือก 10: แพนเค้กกะหล่ำปลีข้าวโอ๊ตกับ kefir

แพนเค้กข้าวโอ๊ตกับกะหล่ำปลีสดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการอาหาร ใช้ข้าวโอ๊ตบดเป็นแป้งแทนแป้ง คุณไม่ควรใช้เกล็ดในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ควรใช้ "Hercules" แบบคลาสสิก หากคุณไม่มีอะไรจะบด คุณสามารถเปลี่ยนเกล็ดเป็นข้าวโอ๊ตได้

วัตถุดิบ:

• ไข่หนึ่งฟอง;
• กะหล่ำปลีสดสับละเอียดหนึ่งแก้ว
• kefir 1 เปอร์เซ็นต์ครึ่งลิตร
• ริปเปอร์โรงงานครึ่งช้อน
• น้ำมันคุณภาพหนึ่งช้อนเต็ม
• ซีเรียล Hercules ห้าช้อน

วิธีการปรุงอาหาร

เทไข่ลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ kefir น้ำตาลเล็กน้อย ผงฟู และเกลือประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ ปัดประมาณหนึ่งนาที

บดเกล็ดแห้งให้เป็นแป้งด้วยเครื่องบดกาแฟ คนให้เข้ากันเป็นมวล kefir

วางกะหล่ำปลีสับละเอียดลงในชามที่มีแป้งใส่น้ำมันแล้วนวดเป็นเวลานาน

ทอดแพนเค้กข้าวโอ๊ตกับกะหล่ำปลีในกระทะโดยใช้น้ำมันน้อยที่สุด อย่าปิดฝา พลิกกลับ ทำให้ด้านล่างเป็นสีน้ำตาลอย่างดี

หลังจากตัดแล้วแนะนำให้นวดกะหล่ำปลีสดเบา ๆ โดยเติมเกลือจากนั้นจะไม่กระทืบในแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ในกรณีนี้จะต้องใส่แป้งอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่จะเกิดเกลือมากเกินไป คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำดอกได้ โดยอย่างหลังจะต้องลวกก่อนแล้วสับละเอียดหลังจากนั้น

ตัวเลือก 11: แพนเค้กกะหล่ำปลีกับดอกกะหล่ำ kefir

แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบดอกกะหล่ำก็สามารถเพลิดเพลินกับแพนเค้กที่อร่อยและแปลกตาเหล่านี้ได้ ช่อดอกจะถูกลวกก่อนแล้วบดเป็นแป้ง กะหล่ำปลีแทบจะมองไม่เห็นเลย รสชาติหลักถูกกำหนดโดยชีสแข็งและกระเทียม เมื่อใช้สูตรนี้คุณสามารถทำแพนเค้กฟูหรือคล้ายกับแพนเค้กเบลารุสได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 250 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• เคเฟอร์ 60 มล.
• แป้ง - 80 กรัม;
• กระเทียม;
• เบกกิ้งโซดา;
• ชีส "Kostroma" 60 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดสับ - ช้อนของหวาน
• น้ำมันพืชสองช้อน

สูตรทีละขั้นตอน

หลังจากล้างกะหล่ำปลีแล้ว ให้ตัดช่อดอกออกอย่างระมัดระวัง เติมน้ำแล้วต้ม หลังจากเดือดแล้ว พักไว้ประมาณสามนาที เขย่าเนื้อหาทั้งหมดของกระทะลงในกระชอนและเย็น

ผสม kefir และไข่ลงในชาม เพิ่มเกลือเล็กน้อยหนึ่งในสามของโซดาช้อนและแป้งทั้งหมดผสมให้เข้ากัน คุณสามารถตีเบาๆ เพื่อให้ก้อนกระจายตัวได้ดีขึ้น

ขูดชีสอย่างหยาบลงในแป้งแล้วบดกระเทียมสองกลีบ ผัดผักชีฝรั่งใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

บดกะหล่ำปลีที่เย็นแล้วซึ่งสามารถทำได้ด้วยมีดหรือเครื่องปั่น ในตัวเลือกหลังคุณไม่ควรกระตือรือร้น คุณต้องได้ชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่ใช่น้ำซุปข้น

โอนกะหล่ำปลีลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งไม่ควรหนากว่าครีมเปรี้ยวโฮมเมดสด หากออกมาน้อยให้เติมแป้งเล็กน้อย

ทอดแพนเค้กกะหล่ำปลีตามปกติ ใส่แป้งลงในน้ำมันร้อนจากช้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟแพนเค้กดอกกะหล่ำร้อนกับครีมเปรี้ยว

กะหล่ำดอกควรมีสีขาวและช่อดอกไม่ควรมีสีดำ เมื่อตัดช่อดอก ให้จับก้านบางๆ ด้วย แม้ว่าจะไม่หยาบเท่ากับก้านหลักก็ตาม ไม่จำเป็นต้องเติมโซดาหากไม่มีริปเปอร์แพนเค้กจะกลายเป็นเปลือกกรอบชวนให้นึกถึงแพนเค้ก โซดาจะเพิ่มความฟูให้กับแป้งและแพนเค้กกะหล่ำปลีจะออกมาโปร่งสบาย

วันนี้สำหรับมื้อเย็นเรามีแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลีบน kefir สูตรนั้นง่ายมากและราคาไม่แพงและสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจกระบวนการทำอาหาร นอกจากนี้จานนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีไข่ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ

กะหล่ำปลีเป็นผักที่บริโภคมากที่สุดในโลก ผักไม่กี่ชนิดที่บรรพบุรุษของเราคุ้นเคยมาตั้งแต่ยุคหิน ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารและเครื่องสำอาง กะหล่ำปลีมีหลายชนิด เริ่มต้นจากกะหล่ำปลีขาวที่คุ้นเคย เช่นเดียวกับบรอกโคลีพันธุ์ต่างๆ โรมาเนสโก ดอกกะหล่ำสีต่างๆ กะหล่ำดาว กะหล่ำปลีปักกิ่ง และอื่นๆ กะหล่ำปลีทุกประเภทมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือกะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบ ต้ม ทอด หรือตุ๋น คุณยังสามารถหมักกะหล่ำปลีได้ กะหล่ำปลียังใช้ในการเตรียมไส้สำหรับพาย พาย เกี๊ยว และสตรูเดิ้ล ใบกะหล่ำปลีสามารถใช้ทำม้วนกะหล่ำปลีและม้วนได้

กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยแร่ธาตุ แคลเซียม และธาตุเหล็ก ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งเราต้องการจริงๆเมื่อเริ่มมีอากาศหนาว เพื่อเตรียมพร้อมรับการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศ มาทำแพนเค้กกะหล่ำปลีกับเคเฟอร์กันดีกว่า พวกเขาจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี -200 - 300 กรัม;
• kefir -1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

แพนเค้กกะหล่ำปลีกับ kefir

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วยมีดหรือใช้เครื่องหั่นผัก

เทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่กะหล่ำปลีแล้วทอดจนสุกครึ่ง จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนสุก โอนไปยังชามและปล่อยให้เย็น

เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีเปลี่ยนเป็นสีเข้มในระหว่างการตุ๋น ให้หลีกเลี่ยงการใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียม

บ่อยครั้งเมื่อปรุงสุกกะหล่ำปลีจะมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้วางขนมปังขาวสักชิ้นลงในกระทะ

เทเคเฟอร์อุณหภูมิห้องลงในชาม สามารถใช้กับปริมาณไขมันหรือแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักก็ได้ เพิ่มโซดา ผสม.

ร่อนแป้งผสมกับเกลือ ในการทำแพนเค้กควรใช้แป้งแพนเค้กจะดีกว่า หากไม่มีทางเลือกให้ใส่ใจกับประเภทของแป้ง สำหรับทำแพนเค้กแป้งเกรด 2 เหมาะที่สุด ไม่เป็นไรที่เธอไม่ได้ขาวสมบูรณ์แบบ

ผสม kefir กับแป้ง คุณควรจะได้แป้งเหมือนครีมเปรี้ยว

เพิ่มกะหล่ำปลีตุ๋นเย็นลงไป

ผสม. หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมแพนเค้กได้

เทน้ำมันพืช 0.5 ซม. ลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน ข้าวโพด และถั่วลิสงเหมาะกว่าสำหรับทำแพนเค้ก อย่าใช้น้ำมันมะกอกเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ตักแป้งลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น

ใช้ช้อนให้รูปร่างถูกต้องแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดช้อน คุณต้องจุ่มช้อนลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะก่อน จากนั้นแป้งจะหลุดออกจากช้อนได้ง่าย ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลีบน kefir พร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ หรือเตรียมซอสอื่นตามรสนิยมของคุณ

น่าทาน!

แพนเค้กกับกะหล่ำปลีที่ทำจาก kefir เมื่อปรุงในกระทะจะนุ่มและชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นกะหล่ำปลีตุ๋นที่ชัดเจน พวกเขามีรสชาติเหมือนพายกะหล่ำปลี

แพนเค้กกะหล่ำปลีสามารถทอดในกระทะหรือในหม้อหุงช้า - ผลลัพธ์ก็เหมือนกัน ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือสีของเปลือกกรอบในหม้อหุงช้าแพนเค้กกับกะหล่ำปลีจะจางลง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้ก kefir กับกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 360 กรัม;
• กะหล่ำปลี – 400-420 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 120 กรัม;
• น้ำตาล – 5 กรัม;
• แป้ง – 230 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม;
• โซดา – 3 กรัม;
• กรดซิตริก
• น้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับซอส:

• เคเฟอร์ – 130 กรัม;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสับ - เพื่อลิ้มรส;
• มะกอกเขียว – 6-8 ชิ้น

วิธีการปรุงแพนเค้กกะหล่ำปลีในกระทะ

ในชามขนาดใหญ่ ผสม kefir ไข่ เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน

ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองหนา

ใส่แป้ง เบกกิ้งโซดา และกรดซิตริกเล็กน้อย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนก้อนทั้งหมดหายไป

โปรดทราบว่าเมื่อทอดแพนเค้กกะหล่ำปลีจะปล่อยน้ำออกมามากซึ่งจะทำให้แป้งบางลง ดังนั้นควรทำให้แป้งหนากว่าแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อย

สับกะหล่ำปลีและสับหัวหอมอย่างประณีต

บดกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณจนนิ่มลงเล็กน้อย โอนไปยังชามด้วยแป้ง

ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ผักกระจายตัวในแป้งอย่างสม่ำเสมอ

วางแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น

ทอดแพนเค้กกะหล่ำปลีด้วยไฟปานกลาง เมื่อแพนเค้กขึ้นและพื้นผิวแห้งเล็กน้อยก็ต้องพลิกกลับ

ปิดแพนเค้กจนสุก

วางแพนเค้กกะหล่ำปลีบนกระดาษเช็ดปาก

วิธีการทอดแพนเค้กในหม้อหุงช้า

หากคุณตัดสินใจที่จะทอดแพนเค้กกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า ให้ตั้งค่าโหมด "การทอด" หรือใช้โปรแกรม "การอบ"

ใส่แป้งบางส่วนลงในชามที่มีน้ำมันอุ่น (ควรมีเล็กน้อย)

ปรุงแพนเค้กโดยปิดฝา ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 5-6 นาที

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปาก

แพนเค้กกะหล่ำปลีเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยว หากคุณมีมะกอกเขียว ให้ทำซอสที่อร่อยและฉุนมากด้วย

ซอสสำหรับแพนเค้กกับกะหล่ำปลี

รวม kefir มายองเนส สมุนไพรสับ และมะกอกสับลงในถ้วย

คน.

เทซอสนี้ลงบนแพนเค้ก

น่าทาน!

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

แพนเค้กกะหล่ำปลีควรกินร้อน แต่พวกเขาจะไม่สูญเสียรสชาติแม้ในขณะที่เย็น พวกมันไม่เหม็นอับ แต่จะคงความนุ่มนวลในวันรุ่งขึ้น หากต้องการคืนความสดใหม่ เพียงอุ่นในไมโครเวฟหรือกระทะที่ไม่มีน้ำมัน