การเปิดร้านขนม: การพิจารณาแนวคิดทางธุรกิจโดยละเอียด วิธีเปิดร้านขนมเพื่อสุขภาพออนไลน์คนเดียว

ในเกือบทุกรายการซื้อของมีของลึกลับ "... และของสำหรับชา" ด้วยเหตุนี้ชั้นวางขนมในร้านค้าจึงยังคงดึงดูดสายตาด้วยสินค้ามากมาย แต่ถึงกระนั้นเราก็ไปเยี่ยมชมร้านค้าบางแห่งบ่อยขึ้นและบางแห่งก็เป็นทางเลือกสุดท้ายเท่านั้น จะป้องกันไม่ให้โครงการของคุณดูเหมือนตัวเลือกสุดท้ายได้อย่างไร ทำอย่างไรให้ธุรกิจขนมเจริญรุ่งเรือง? ลองคิดดูสิ

วิธีการเปิดร้านขายขนมตั้งแต่เริ่มต้น?

คุณได้ตัดสินใจที่จะเป็นผู้ประกอบการด้านอาหาร การเปิดร้านขนมเป็นความคิดที่ดีที่จะได้ผลตอบแทนเร็ว เพราะทุกคนชอบขนมหวาน ไม่ต้องกังวลว่าจะไม่มีผลิตภัณฑ์ใหม่เพราะอาหารมีให้เลือกมากมาย

ก่อนอื่น คุณต้องจัดทำแผนธุรกิจ กำหนดต้นทุนอย่างรอบคอบ ประเมินระดับรายได้ พิจารณาการแข่งขันและจำนวนผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า และตัดสินใจว่าการเริ่มต้นธุรกิจจะทำกำไรได้หรือไม่ ซึ่งจะช่วยกำหนดว่าต้องใช้เงินทุนเริ่มต้นเท่าใด หากคุณกำลังวางแผนร้านค้าที่มีการขยายเพิ่มเติม คุณควรเพิ่มแผนธุรกิจโดยเพิ่มการคำนวณเพิ่มเติม

คิดให้รอบคอบก่อนกู้เงินเพื่อเริ่มดำเนินการ ถ้ากิจการไม่ไปก็ยากที่จะชำระหนี้ คุณยังตัดสินใจใช้บริการของเจ้าหนี้อยู่หรือไม่? จากนั้นคุณต้องคำนวณอัตราดอกเบี้ยเงินกู้ เมื่อใช้สูตรพิเศษนี้ คุณจะเห็นค่าใช้จ่ายทั้งหมดของเงินกู้ รวมทั้งค่าคอมมิชชั่น ค่าปรับ และค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมต่างๆ

คำแนะนำ:อย่าลืมเก็บรายงานการบัญชีไว้ในแต่ละขั้นตอนของการโปรโมตร้าน คุณจึงสามารถเห็นสถานการณ์ทางเศรษฐกิจและควบคุมมันได้อย่างแท้จริง

อย่าลืมว่าการขายขนมเป็นธุรกิจสามารถสร้างรายได้ให้ทั้งครอบครัวได้ แล้วเหตุการณ์สำคัญในอนาคตของคุณคืออะไร?

จดทะเบียนธุรกิจ

ผู้เริ่มต้นในสาขานี้ต้องลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC (บริษัทจำกัด) ขั้นตอนต่อไปคือการขอรับใบรับรองผู้เสียภาษี ภาษีมีหลายประเภท แต่สะดวกกว่าในการใช้ระบบภาษีทั่วไป

สิ่งสำคัญ:ข้อดีของ OSNO (ระบบภาษีทั่วไป) คือไม่มีข้อจำกัดด้านรายได้ จำนวนคนที่ทำงานให้กับคุณ และขนาดของพื้นที่ค้าปลีก ในบางครั้งคุณควรตรวจสอบว่าคุณมีหนี้สะสมอยู่หรือไม่ ในการทำเช่นนี้มีวิธีที่เหมาะสม - เพื่อค้นหาหนี้ด้วยนามสกุล

จำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรฐานที่กำหนดไว้ของ Fire Service, Rospotrebnadzor, Sanitary Service และองค์กรอื่น ๆ ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดทั้งหมดตามกฎหมาย เมื่อทำทุกอย่างเสร็จแล้ว คุณสามารถเชิญพนักงานของโครงสร้างเหล่านี้เพื่อขอคำปรึกษาเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างทำอย่างถูกต้อง มิฉะนั้น แก้ไขข้อผิดพลาด

อย่าลืมเกี่ยวกับขั้นตอนปกติ เช่น การฆ่าเชื้อ การกําจัด การกำจัดขยะ ฯลฯ เพื่อผลิตงานเหล่านี้คุณภาพสูง ทำสัญญากับบริการที่เกี่ยวข้อง เพื่อความปลอดภัย จำเป็นต้องมีสัญญาณเตือนไฟไหม้ เมื่อเวลาผ่านไป เมื่อคุณเริ่มจ้างผู้ขาย อย่าลืมเตรียมหนังสือสุขภาพสำหรับผู้ขายแต่ละราย

การเลือกห้อง

ก่อนที่คุณจะเริ่มหาห้อง ให้ตัดสินใจเกี่ยวกับรูปแบบของโครงการในอนาคต ผู้เริ่มต้นในธุรกิจนี้มักจะเริ่มต้นด้วยร้านขนมเล็กๆ ปัจจัยที่ต้องใส่ใจกับ:

• ที่ตั้ง. ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการวางร้านค้าในย่านที่อยู่อาศัย เช่น บนชั้นหนึ่งของอาคารใหม่ เจ้าของยินดีให้เช่าห้อง ระวังห้างสรรพสินค้าและร้านขายของชำด้วย ในการเปิดประเด็น คุณไม่จำเป็นต้องมีเอกสารจำนวนมากและการอนุญาตพิเศษอีกต่อไป คุณยังจะได้รับกระแสของลูกค้าที่จะเดินผ่านแผนกของคุณเมื่อไปที่ร้าน
• การแข่งขัน. เมื่อเลือกห้อง ให้ค้นหาว่าใครคือเพื่อนบ้านของคุณ หากมีซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่อยู่ใกล้ๆ อาจส่งผลเสียต่อรายได้ของคุณ แน่นอนว่าการจัดวางกับร้านขายขนมอื่นจะไม่ทำให้เกิดสิ่งที่ดี: ผู้ซื้อเชื่อถือสถานที่ที่เชื่อถือได้ ควรมีสถาบันต่างๆ ในบริเวณใกล้เคียง เช่น อาคารสำนักงาน โรงเรียน โรงเรียนอนุบาล การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างขนมหวานและร้านน้ำชาในบริเวณใกล้เคียง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่งเสริมซึ่งกันและกัน เพราะบ่อยครั้งหลังจากซื้อชา คนๆ หนึ่งจะไปซื้อขนม

หากคุณกำลังวางแผนที่จะเปิดร้านช็อกโกแลตราคาแพง การเลือกสถานที่ควรได้รับการพิจารณาอย่างรอบคอบมากขึ้น การวางไว้ใกล้กับใจกลางเมืองมากที่สุดจะทำกำไรได้มากกว่า ซึ่งเป็นที่ตั้งของบริษัทและบริษัทที่มีชื่อเสียง เมื่อปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้ คุณจะได้รับความสนใจจากลูกค้าผู้มั่งคั่ง ซึ่งประเด็นสำคัญไม่ได้อยู่ที่ความถูกของผลิตภัณฑ์ แต่อยู่ที่คุณภาพของสินค้า

คำแนะนำ:หากคุณวางแผนที่จะขยายการแบ่งประเภทในอนาคตหรือแนบบางสิ่งบางอย่างกับร้าน เช่น เปิดร้านกาแฟสำหรับเด็ก ให้แน่ใจว่าคุณมีพื้นที่ที่เหมาะสม

จัดซื้ออุปกรณ์

ส่วนแบ่งการลงทุนของสิงโตมักใช้ในการจัดเตรียมขนม นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะมีประสบการณ์ในการซื้ออุปกรณ์คุณภาพสูง เพื่อลดต้นทุน คุณสามารถใช้บริการเช่า บางบริษัทให้บริการที่คล้ายกัน อีกวิธีในการประหยัดเงินคือซื้ออุปกรณ์มือสองราคาก็ถูกกว่าหลายเท่า มีข้อเสนอที่คล้ายกันมากมายบนเว็บ เช่น มีคนซื้ออุปกรณ์สำหรับร้านเบอร์เกอร์ เริ่มทำงาน แต่เนื่องจากความต้องการต่ำ ธุรกิจจึงต้องปิดตัวลง หากอุปกรณ์ยังคงอยู่ องค์ประกอบสากลบางอย่าง (เช่น ตัวนับ) จะมีประโยชน์สำหรับคุณ

ส่วนประกอบหลักของอุปกรณ์เชิงพาณิชย์:

• ตู้เย็น;
• เครื่องปรับอากาศ;
• ชั้นวางสำหรับวางผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลต, คุกกี้, เค้ก, ขนมอบ;
• เคาน์เตอร์พร้อมตู้โชว์
• เครื่องบันทึกเงินสด
• ตาชั่งซื้อขาย
• แสงสว่าง

เพิ่มเติม:

• ตู้เย็นพิเศษสำหรับเก็บเครื่องดื่มหวานหรือไอศกรีม
• เครื่องชงกาแฟ
• เฟอร์นิเจอร์สำหรับชิมในห้องโถงหรือสำหรับจัดร้านกาแฟขนาดเล็ก: โต๊ะ เก้าอี้ ไม้แขวนเสื้อ จาน ฯลฯ
• สินค้าสำหรับขายขนม: กระเป๋า, ผ้าเช็ดปาก, ช้อน, ห่อของขวัญ

คำแนะนำ:หน้าร้อนเครื่องดื่มเย็นๆ ค็อกเทล ไอศกรีม จะนำกำไรมาให้ เพื่อป้องกันผู้มาเยือนจากความร้อน การซื้อร่มขนาดใหญ่ป้องกันแสงแดด ตลอดจนโต๊ะและเก้าอี้แบบพิเศษสำหรับการใช้งานกลางแจ้งจึงคุ้มค่า โอกาสที่จะได้พักผ่อนและดื่มอะไรเย็นๆ ท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์จะดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเยือน

ค้นหาซัพพลายเออร์

มีเกณฑ์ 3 ข้อที่จะช่วยคุณค้นหาซัพพลายเออร์ที่เหมาะสมและดึงดูดผู้ซื้อ:

1. ยี่ห้อ. ในการเลือกพันธมิตร คุณต้องตัดสินใจระหว่างบริษัทขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ทำงานกับใคร? ขอแนะนำให้ร่วมมือกับผู้ค้าส่งรายใหญ่ในภูมิภาค เนื่องจากเป็นการเปิดโอกาสในการติดต่อกับแบรนด์ที่มีชื่อเสียง ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ผู้คนจะเลือกสิ่งที่เป็นที่รู้จัก ดังนั้นขนมที่โฆษณาอย่างหนักทางโทรทัศน์และในสื่อจึงขายได้ดีกว่าเสมอ อย่างไรก็ตาม การซื้อผลิตภัณฑ์จากซัพพลายเออร์รายเล็กๆ ไม่เพียงแต่ประหยัดเงินเท่านั้น แต่ยังซื้อสินค้าที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับอีกด้วย ดังนั้นจงยึดไว้ตรงกลางเพราะมีข้อดีและข้อเสียในทุกสิ่ง
2. ราคา. มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อราคา จำเป็นต้องคำนวณว่าซัพพลายเออร์อยู่ใกล้แค่ไหนและส่งฟรีหรือไม่ แล้วถ้าไม่เสียเท่าไหร่ บางครั้งซัพพลายเออร์โกงโดยอ้างราคาต่ำสุด แต่เพิ่มค่าธรรมเนียมที่ซ่อนอยู่
3. พิสัย. บางทีนี่อาจเป็นช่วงเวลาสำคัญในการทำธุรกิจ ยิ่งมีสินค้าให้เลือกมากมาย ยิ่งมีโอกาสขายของได้มาก ชุดเริ่มต้นของคุณสำหรับพนักงานขายลูกกวาดเริ่มต้นจะประกอบด้วย 30-40 รายการ การรักษาความหลากหลายให้คงที่เป็นสิ่งสำคัญมาก เนื่องจากลูกค้าประจำบางคนจะมาหาคุณเพื่อซื้อของบางอย่าง คุณจึงต้องเก็บมันไว้บนชั้นวางตลอดเวลา เพราะถ้าไม่เห็นพวกเขา ลูกค้าอาจจะไม่มาอีก ดำเนินการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง ประเมินสถานการณ์ในหุ้นของคุณ นั่นคือซัพพลายเออร์ต้องเชื่อถือได้ในแง่ของความสามารถในการจัดหาช่วงที่ต้องการ

พยายามกีดกันผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นที่นิยมและมักจะเติมเต็มชั้นวางด้วยขนมใหม่คุณภาพสูง มุ่งเน้นไปที่กลุ่มผู้ซื้อที่แตกต่างกัน รับทั้งสินค้าราคาถูกและคุณภาพสูง นอกจากนี้ ไม่เพียงแต่คำนึงถึงรสนิยมของคุณเองเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงความชอบของผู้คนประเภทต่างๆ ในพื้นที่ของคุณด้วย แน่นอนว่าสิ่งนี้จะส่งผลต่อจำนวนลูกค้าประจำ

เพื่อให้สามารถแข่งขันในตลาดได้ คุณต้องคิดหาไอเดียใหม่ๆ สำหรับร้านค้าของคุณอยู่เสมอ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเสริมช็อกโกแลตที่ซื้อมาและขนมหวานด้วยการขายของหวานสดที่ผลิตเองได้ การทำอาหารแบบพิเศษคือกุญแจสู่ความสำเร็จ ลูกค้าจะพึงพอใจกับทั้งคุณภาพและความคิดสร้างสรรค์ของคุณ

คำแนะนำ:พร้อมกับขนมหวาน ขายคุกกี้ เค้ก และเครื่องดื่มช็อคโกแลต สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงยอดขายและภาพลักษณ์ของร้านค้าของคุณ

การรับสมัคร

ขั้นแรกคุณควรทำงานด้วยตัวเอง นี่เป็นวิธีเดียวที่จะเข้าใจกระบวนการหลักทั้งหมดและควบคุมธุรกิจของคุณในระยะเริ่มต้น เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะต้องมีตัวช่วย ถ้าร้านเล็ก พนักงาน 2-3 คนก็พอ ตารางการทำงานต้องมีความยืดหยุ่น ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือหากผู้ขายมีความรับผิดชอบ ถาวร และเข้าใจผลิตภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือพนักงานมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ความสุภาพ;
• ความเอาใจใส่;
• ความซื่อสัตย์
• เข้ากับคนง่าย;
• ความยืดหยุ่นและความนุ่มนวล

คำแนะนำ:เนื่องจากผู้หญิงวัยกลางคนและผู้สูงอายุมักมีคุณสมบัติข้างต้น พยายามจ้างพวกเขา

เมื่อคุณก้าวไปสู่ระดับอาชีพใหม่โดยสิ้นเชิง และมันจะเป็นเรื่องยากที่จะรับมือโดยลำพัง คุณจะต้องมีคลังแสงของพนักงานทั้งหมด:

• ผู้ขาย (4-5);
• นักบัญชี (อาจทำงานจากระยะไกล);
• ตัวย้าย

ความคิด:เพื่อตรวจสอบคุณภาพของบริการในร้านค้าของคุณ ให้ใช้บริการ "นักช้อปปริศนา" ภายใต้หน้ากากของลูกค้า ผู้ว่าจ้างพยายามที่จะใส่ใจกับประเด็นที่สำคัญที่สุดสำหรับธุรกิจ ด้วยเหตุนี้ คุณจะได้รับรายงานที่จะระบุคะแนนของพนักงานของคุณสำหรับพารามิเตอร์แต่ละตัวที่กำลังตรวจสอบ

จัดทำแคมเปญโฆษณา

อย่าใช้เงินจำนวนมากในการโฆษณาราคาแพง สำหรับผู้เริ่มต้น ป้ายถนนธรรมดาก็เพียงพอแล้ว ดูแลจาน "โหมดการทำงาน" ด้วย รูปแบบที่พิสูจน์แล้วซึ่งดึงดูดผู้คนจำนวนมากยังคงชิมอยู่ การจัดลดราคาตามฤดูกาล เทศกาลวันหยุด หรือสร้างชุดของขวัญก็ไม่เสียหาย สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ลูกค้าคุ้นเคยกับข้อเท็จจริงที่ว่าคุณสามารถหาข้อเสนอที่น่าสนใจและสร้างผลกำไรได้เสมอ นี้จะขยายผู้ชมของคุณ

• เว็บไซต์ของบริษัทที่จะทำงานด้วย อย่าลืมให้ความสนใจกับฟังก์ชันการทำงานของทรัพยากรอินเทอร์เน็ตเนื่องจากเนื้อหานี้สามารถตัดสินทักษะของพนักงานได้ หากคุณไม่สามารถสร้างเว็บไซต์ที่ดีสำหรับตัวเองได้ พวกเขาก็จะไม่สร้างเว็บไซต์ให้คุณเช่นกัน
• ร่วมงานกับผู้มีประสบการณ์ เมื่อแสดงผลงาน บริษัทโฆษณาจะจัดเตรียมพอร์ตโฟลิโอ บางทีอาจจะมีเพียงโครงการเดียวแต่ต้องทำด้วยคุณภาพสูง
• สิ่งสำคัญคือต้องจดจำความเก่งกาจของเอเจนซี่โฆษณา ง่ายกว่าที่จะร่วมมือกับผู้ที่สามารถทำทุกอย่างและให้บริการที่หลากหลาย วิธีนี้จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาและความพยายามได้มาก ควรสั่งซื้อแยกต่างหากเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่พิมพ์ สิ่งนี้ดีกว่าการพิมพ์ใบปลิวและนามบัตรบนเครื่องพิมพ์ เพียงจำไว้ว่าโรงพิมพ์มีปริมาณการหมุนเวียนขั้นต่ำ คุณสามารถเปรียบเทียบราคาในหลายราคาแล้วทำการสั่งซื้อ มีแนวโน้มว่าคนที่ทำถูกกว่าคุณภาพจะไม่แย่ลง
• กำหนดเวลาที่ชัดเจน ทางที่ดีควรระบุเป็นลายลักษณ์อักษร เป็นการยากที่จะร้องเรียนเกี่ยวกับความล้มเหลวของข้อตกลงด้วยวาจา

หลายคนทำยอดขายได้สูงโดยการทำนามบัตรและทิ้งไว้ในสถานที่ที่เป็นที่นิยมของประชากร

หากตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ ในไม่ช้าการตลาดและค่าใช้จ่ายสำหรับสิ่งนี้จะไม่ทำให้คุณปวดหัวอีกต่อไป ผลิตภัณฑ์ที่คุณจะขายจะไม่ต้องการโฆษณาเพิ่มเติมอีกต่อไป การเข้าคิวจะเข้าแถวรอ แต่ในตอนแรก ราคาอาจเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการดึงดูดผู้คน ควรต่ำกว่าคู่แข่งเล็กน้อย แล้วเธอจะดึงความสนใจมาที่ตัวเธอเอง

แนวคิดในการโฆษณาที่น่าสนใจคือการรวบรวม "ช่อดอกไม้กินได้" ที่ไม่ธรรมดา เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาได้กลายเป็นแฟชั่นในฐานะศิลปะการทำขนมและมักกระตุ้นความอยากรู้ ช่อดอกไม้ประกอบด้วยช็อกโกแลตหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ห่อด้วยกระดาษห่อลูกกวาดที่สวยงามและสดใส คุณสามารถให้ของขวัญกับญาติและเพื่อน โดยเฉพาะความต้องการสินค้าจะเพิ่มขึ้นในช่วงวันหยุด การเข้าใจความต้องการของลูกค้าจะทำให้คุณกลายเป็นผู้ขายที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการตัว

ลูกอมและขนมหวานชนิดใดที่ทำกำไรได้มากกว่าในการขาย?

เมื่อดึงดูดลูกค้า การสร้างการแบ่งประเภทที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก ต้องหลีกเลี่ยงสองสุดขั้ว:

1. มากเกินไป. สินค้าจะแย่เพราะธุรกิจเพิ่งหยิบขึ้นมาและผู้คนยังไม่รู้จักคุณ
2. การเลือกของหวานไม่ดี งานของคุณคือการดึงดูดผู้ซื้อให้ได้มากที่สุด แต่กลุ่มสินค้าขนาดเล็กที่น่าเบื่อไม่สามารถทำได้

ในตอนแรก ปริมาณที่เหมาะสมคือช็อกโกแลตหลวม 30-40 ชนิดและคาราเมลประมาณ 5-8 ชนิด เน้นที่รสนิยมของลูกค้าเพื่อให้รู้ว่าขนมชนิดใดเป็นที่ต้องการมากที่สุด วิเคราะห์ทางเลือกของลูกค้าในร้านค้าใกล้เคียงและจดไว้ซื้อขนมดังกล่าว แต่ถึงกระนั้น อาหารอันโอชะต่อไปนี้ยังคงเป็นที่ต้องการมากที่สุด:

• ทรัฟเฟิล;
• ช็อคโกแลตกับพราลีน
• ช็อคโกแลตกับวาฟเฟิลชั้น;
• ผลิตภัณฑ์ที่มีคาราเมลฟัดจ์ผลไม้
• เยลลี่คุณภาพสูง (ผลไม้, เบอร์รี่, ช็อคโกแลต, คาราเมล);
• ขนมหวานกับสุรา
• ซูเฟล่วอลนัท.

ในบรรดาคาราเมล ลูกอมขนาดใหญ่ที่มีสีและรสชาติหลากหลาย รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เคลือบด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตนั้นเป็นที่นิยมอย่างมาก แม้ว่าร้านค้าของคุณจะเชี่ยวชาญด้านช็อกโกแลตเป็นหลัก แต่ก็แนะนำให้ลูกค้าเลือกแบบแท่ง ช็อกโกแลตในกล่องของขวัญ และแท่งช็อกโกแลตประเภทต่างๆ นักธุรกิจที่ประสบความสำเร็จหลายคนสังเกตเห็นว่าการเสนอผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งยังไม่ได้รับความนิยมนั้นสามารถทำกำไรได้ ขนมเหล่านี้อาจเป็นขนมแคลอรีต่ำ แต่จะแทนที่ช็อคโกแลตอย่างเพียงพอ (ขนมดังกล่าวได้กลายเป็นที่นิยมในหมู่เด็กและผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก) หัวใจของขนมหวานเหล่านี้ได้แก่ เบอร์รี่ ผลไม้ ผลไม้แห้ง และแม้แต่กลีบกุหลาบ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถผสมกับช็อกโกแลตที่มีแคลอรีสูงได้อย่างปลอดภัยและได้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ ดังนั้นสิ่งใหม่ ๆ ต่อไปนี้จึงเป็นหนึ่งในแนวคิดที่น่าสนใจและสดใหม่:

• พาสเทลผลไม้;
• แอปริคอตแห้งและลูกพรุนในช็อคโกแลต
• ลูกอมกับลูกเกด;
• มูสลี่บาร์เพื่อสุขภาพ

การเปิดร้านขนมเป็นแนวคิดทางธุรกิจที่ค่อนข้างสดใส ประการแรก สินค้าประเภทนี้มีความต้องการที่มั่นคง และประการที่สอง ร้านค้าดังกล่าวสามารถชำระเงินเองได้อย่างรวดเร็ว เพื่อให้ร้านทำงานได้อย่างราบรื่นและทำกำไร สิ่งสำคัญคือการจัดระเบียบธุรกิจอย่างเหมาะสมและจัดเตรียมความแตกต่างทั้งหมดแม้ในระยะเริ่มต้น

การลงทะเบียนและการจัดองค์กรธุรกิจ

ในการจดทะเบียนธุรกิจเพื่อดูแลร้านขายขนม ถือเป็นหนึ่งในสองรูปแบบการถือครองที่เหมาะสม:

ในการลงทะเบียนร้านค้า คุณต้องติดต่อการตรวจสอบของ Federal Tax Service ในพื้นที่และจัดเตรียมใบสมัครที่เหมาะสมในแบบฟอร์มที่กำหนด ในการลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลก็เพียงพอที่จะส่ง:

• หนังสือเดินทาง;
• ใบเสร็จรับเงินแสดงการชำระอากรของรัฐ

หากจดทะเบียน LLC จำเป็นต้องจัดเตรียมเอกสารประกอบรวมถึงการตัดสินใจเกี่ยวกับการก่อตัวของทุนจดทะเบียน (เงื่อนไขบังคับ) นอกจากนี้ ก่อนเริ่มงาน จำเป็นต้องลงทะเบียนองค์กรของคุณในกองทุนพิเศษ

เอกสารที่ต้องใช้

ในการเปิดร้านขายขนม คุณต้องมีรายการเอกสารดังต่อไปนี้:

• หนังสือรับรองการขึ้นทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลหรือนิติบุคคล
• สารสกัดจาก USRIP หรือ USRLE;
• อนุญาตให้ซื้อขายจาก Rospotrebnadzor และ SES;
• ข้อสรุปจากบริการดับเพลิงในการปฏิบัติตามเงื่อนไขที่มีมาตรฐานความปลอดภัยทั้งหมด
• รูปแบบของสัญญาที่ทำร่วมกับองค์กรเพื่อกำจัดขยะมูลฝอยและการฆ่าเชื้อและการทำให้เสื่อมโทรม
• บันทึกสุขภาพสำหรับพนักงาน

ไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาตพิเศษสำหรับกิจกรรมประเภทนี้ สิ่งสำคัญคือการจัดเตรียมสถานที่และจัดระเบียบการค้าตามมาตรฐาน SanPiN รายการเอกสารที่จำเป็นสำหรับการค้าอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่เปิดร้าน ดังนั้นจึงควรชี้แจงล่วงหน้ากับหน่วยงานที่ได้รับอนุญาตในท้องถิ่น

ห้องและที่ตั้ง

สถานที่สำหรับร้านขายขนมสามารถซื้อเป็นทรัพย์สินหรือให้เช่าระยะยาว ตัวเลือกที่สองเหมาะสำหรับนักธุรกิจมือใหม่ เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่มีเงินทุนจำนวนมากสำหรับการซื้อครั้งเดียว เมื่อเลือกสถานที่สำหรับองค์กรขายปลีกขนม ควรพิจารณาเงื่อนไขต่อไปนี้:

1. พื้นที่ของร้านควรอนุญาตให้วางตู้โชว์ ชั้นวาง และเคาน์เตอร์ รวมทั้งจัดให้มีห้องโถงสำหรับลูกค้า

   ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือพื้นที่อย่างน้อย 50 ตารางเมตร ม. เมตร

2. สถานที่ต้องเป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและอัคคีภัย แต่ในขณะเดียวกัน คุณไม่ควรไล่ตามการตกแต่งภายในที่มีราคาแพงและซับซ้อน ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อการเติบโตของปริมาณการขายแต่อย่างใด
3. สิ่งสำคัญคือห้องควรสะอาด สว่าง และปราศจากกลิ่นภายนอก ซึ่งจะทำให้ลูกค้ารู้สึกสบายตัวเมื่ออยู่ในร้าน

สำหรับที่ตั้งของร้านขนมในอนาคต ขอแนะนำให้วางจุดหนึ่งในสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่าน แต่ด้วยเงื่อนไขว่าไม่มีซูเปอร์มาร์เก็ตและไฮเปอร์มาร์เก็ตในบริเวณใกล้เคียง พวกเขาขายสินค้าที่คล้ายกัน แต่ในราคาที่ต่ำกว่าที่ร้านค้าปลีกขนาดเล็กไม่สามารถจ่ายได้ สถานที่ที่ตั้งอยู่ระหว่างทางไปโรงเรียนอนุบาลหรือโรงเรียนใกล้ป้ายหยุดรถสาธารณะและในอาณาเขตของห้างสรรพสินค้าถือว่าเหมาะสำหรับที่พัก

อุปกรณ์

นอกจากการหาสถานที่สำหรับการดำเนินงานที่ราบรื่นของร้านค้าแล้ว คุณต้องดูแลอุปกรณ์คุณภาพสูง ซึ่งรายการบังคับซึ่งรวมถึง:

• ชั้นวาง;
• ชั้นวาง;
• โชว์ผลงาน;
• ตู้เย็นที่รักษาอุณหภูมิไว้
• เคาน์เตอร์;
• ตาชั่ง;
• เก้าอี้สำหรับผู้ขาย

การแบ่งประเภทและการซื้อ

ต้องเลือกการแบ่งประเภทของร้านค้าขึ้นอยู่กับที่ตั้งและเน้นที่สถานะของผู้ซื้อที่มีศักยภาพ เมื่อเวลาผ่านไป ขอแนะนำให้เปลี่ยน นำขนมที่ไม่ค่อยได้ซื้อออก และเพิ่มรายการใหม่ รายการโดยประมาณของผลิตภัณฑ์ต่างๆ ของร้านขายขนมเล็กๆ อาจประกอบด้วยรายการต่อไปนี้:

1. ช็อคโกแลตประมาณ 100 ชนิด
2. คาราเมลประมาณ 30 ชนิด
3. ช็อคโกแลตประมาณ 30 ชนิดในกล่อง
4. ช็อคโกแลตหลายประเภท
5. แยมผิวส้มและมาร์ชเมลโลว์แบบหลวมและบรรจุหีบห่อหลายประเภท

ตลาดขนมสมัยใหม่พร้อมที่จะเสนอซัพพลายเออร์ขายส่งผลิตภัณฑ์มากมาย

สิ่งสำคัญคือการเลือกบริษัทที่เชื่อถือได้ซึ่งมีบทวิจารณ์และชื่อเสียงที่ดี

ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือสำนักงานภูมิภาคของการผลิตขนมขนาดใหญ่และเชื่อถือได้ หลังจากเลือกซัพพลายเออร์ที่เหมาะสมแล้ว จะมีการทำสัญญากับซัพพลายเออร์ซึ่งกำหนดข้อกำหนดและเงื่อนไขสำหรับการส่งมอบผลิตภัณฑ์ไปยังร้านค้า

พนักงาน

ในการจัดระเบียบร้านขายขนมเล็กๆ คุณจะต้องจ้างพนักงานดังต่อไปนี้:

สำหรับหน้าที่ของผู้จัดการนั้นในตอนแรกผู้ประกอบการสามารถทำได้ด้วยตัวเอง ไม่จำเป็นต้องจ้างนักบัญชี คุณสามารถสมัครบริการดังกล่าวในบริษัทพิเศษได้ แต่ผู้ขายต้องได้รับการว่าจ้างภายใต้สัญญาอย่างเป็นทางการ จะเป็นการดีที่สุดหากพวกเขาเป็นผู้หญิงที่มีประสบการณ์ในการขายผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกัน

การโฆษณา

กิจกรรมของผู้ประกอบการที่เปิดตั้งแต่เริ่มต้นจำเป็นต้องได้รับการส่งเสริม แม้ว่าคำถามจะเกี่ยวข้องกับร้านค้าที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารก็ตาม เพื่อประหยัดเงินในการโฆษณาร้านขายขนม ขอแนะนำให้วางไว้ในสถานที่ที่มีผู้คนจำนวนมาก แต่คุณยังคงต้องตกแต่งสถานประกอบการของคุณด้วยโปสเตอร์ สติ๊กเกอร์ และป้ายสีสันสดใส พวกเขาจะรายงานเกี่ยวกับประเภทของผลิตภัณฑ์ที่ขายในร้านค้า แยกความแตกต่างจากร้านค้าปลีกอื่น ๆ และดึงดูดลูกค้าด้วยความสว่าง

1. การวางประกาศในสื่อท้องถิ่นและทางวิทยุ
2. จำหน่ายโบรชัวร์พิเศษและนามบัตร
3. การเผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับฟอรัมอินเทอร์เน็ตในเมือง
4. ตำแหน่งของโฆษณาและแบนเนอร์ในเครือข่ายสังคมออนไลน์

องค์ประกอบทางการเงินของธุรกิจ

การขายผลิตภัณฑ์ขนมเป็นพื้นที่การค้าที่ได้รับการพัฒนาอย่างเพียงพอในตลาดสมัยใหม่ แต่ถึงแม้จะมีการแข่งขันที่รุนแรง ผู้ประกอบการที่มีเงินทุนจำนวนหนึ่งก็สามารถเข้าสู่ตลาดเฉพาะกลุ่มนี้ได้

เพื่อทำกำไรที่มั่นคงจากร้านขายขนมในอนาคต สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงไม่เพียงแต่ปัญหาขององค์กรในขั้นตอนการออกแบบเท่านั้น แต่ยังต้องคำนวณตัวชี้วัดทางเศรษฐกิจหลักด้วย: ค่าใช้จ่ายในการเปิดและบำรุงรักษา ปริมาณ รายได้ในอนาคตและระยะเวลาคืนทุน

ค่าใช้จ่ายในการเปิดและบำรุงรักษา

ค่าใช้จ่ายในการเปิดร้านขายขนมจะขึ้นอยู่กับตัวชี้วัดหลายประการ ประการแรกเกี่ยวกับวิธีการได้มาซึ่งสถานที่ (ซื้อหรือเช่า) พื้นที่ของมันตลอดจนในกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่วางแผนไว้ เพื่อเปิดร้านเล็กๆ ที่มีเนื้อที่ 50 ตร.ว. ม. ภายใต้สัญญาเช่าจำนวนเงินลงทุนเริ่มแรกจะอยู่ที่ประมาณ 500,000 รูเบิล จะรวมถึงค่าใช้จ่าย:

เมื่อจัดทำแผนทางการเงิน คุณต้องคำนึงด้วยว่าการชำระเงินภาคบังคับปกติจะปรากฏขึ้นระหว่างการดำเนินงานของร้าน ซึ่งรวมถึง:

1. ค่าเช่าและค่าจ้าง
2. เงินสมทบกองทุนนอกงบประมาณ
3. การชำระเงินส่วนกลาง
4. ซื้อสินค้าชุดต่อไป ฯลฯ

ค่าใช้จ่ายปัจจุบันของร้านขายขนมจะอยู่ที่ประมาณ 150,000 รูเบิลต่อเดือน

ขนาดของรายได้ในอนาคต

ตามกฎแล้ว มาร์กอัปของผลิตภัณฑ์ลูกอมที่ขายผ่านร้านค้าปลีกขนาดเล็กอาจแตกต่างกันไประหว่าง 30 - 80% ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ สมมติว่าร้านค้ากำหนดมาร์กอัปเฉลี่ย 50% ของราคาขายส่ง และในหนึ่งเดือนของการดำเนินการ จะสามารถขายได้ถึง 80% ของชุดสินค้าที่ซื้อ จากนั้นจำนวนรายได้ต่อเดือนของเขาจะสูงถึง 180,000 rubles

ระยะเวลาคืนทุน

เป็นผลให้จำนวนกำไรขั้นต่ำของร้านขายขนมเล็ก ๆ จะอยู่ที่ประมาณ 30,000 รูเบิลต่อเดือนหรือประมาณ 360,000 รูเบิลต่อปี แม้จะมีตัวชี้วัดดังกล่าว แต่ก็สามารถระบุได้ว่าการลงทุนเริ่มต้นในธุรกิจดังกล่าวจะชำระคืนภายใน 16-17 เดือนของการดำเนินงานของร้านค้า แต่จากการที่ร้านค้าจะพัฒนาขึ้น จำนวนลูกค้าจะค่อยๆ เพิ่มขึ้น จากนั้นจำนวนรายได้ของร้านก็จะเพิ่มขึ้น ดังนั้น ระยะเวลาคืนทุนจะลดลง

การเปิดร้านขนมเป็นธุรกิจที่มีแนวโน้มว่าจะสามารถนำผลกำไรที่ดีมาสู่เจ้าของได้ แน่นอนว่าในการเริ่มต้นกิจกรรมผู้ประกอบการจำเป็นต้องมีทุนเริ่มต้นที่สำคัญ นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในการลงทะเบียนและจัดระเบียบธุรกิจ แต่ถ้าคุณพบทำเลที่ดี ทั้งหมดนี้จะได้ผลอย่างรวดเร็วเนื่องจากมีลูกค้าหลั่งไหลเข้ามาอย่างต่อเนื่องและรายได้ที่มั่นคง

การขายขนมเป็นธุรกิจอยู่ในอำนาจของผู้ประกอบการมือใหม่ ในการที่จะประสบความสำเร็จ สิ่งสำคัญคือต้องหาสถานที่ที่ดีสำหรับร้านค้า จัดประเภทสินค้าให้ถูกต้องและกำหนดมาร์จิ้นทางการค้าที่เหมาะสมที่สุด ซึ่งจะเหมาะกับทั้งเจ้าของร้านและผู้ซื้อ ร้านขายขนมของตัวเองจะจ่ายออกไปในหนึ่งปีแล้วจะนำมาซึ่งผลกำไรที่มั่นคง

• วิธีการเริ่มต้นธุรกิจขนมของคุณ
• ขายขนมอะไรดี? เราจัดให้
• คุณต้องการอะไรเพื่อเปิดร้านขายขนม?
• แผนธุรกิจ
• จดทะเบียนธุรกิจ
• พื้นที่ร้านขนม
• อุปกรณ์ที่จำเป็น
• ซัพพลายเออร์
• พนักงานร้าน
• ทำอย่างไรให้ธุรกิจมีกำไร? เคล็ดลับจากผู้ขายขนมมากประสบการณ์
• คุณสามารถมีรายได้เท่าไหร่
• ต้องใช้เงินเท่าไหร่จึงจะเริ่มต้นธุรกิจได้
• สิ่งที่ OKVED สำหรับธุรกิจขายขนม
• ต้องใช้เอกสารอะไรบ้างในการเปิด
• ฉันต้องมีใบอนุญาตในการเปิดร้านขายขนมหรือไม่?
• เทคโนโลยีการขาย

วิธีการเริ่มต้นธุรกิจขนมของคุณ

ขึ้นอยู่กับความเป็นไปได้ทางการเงินสำหรับการขายขนม มันเหมาะ:

• ร้านเครื่องเขียนขนาดเล็ก
• แผนก ;
• เคาน์เตอร์ในร้านขายของชำ เช่าช่วง;
• ตู้ในรถไฟใต้ดินหรือทางลอด;
• มินิมาร์ทมือถือ.

มันคุ้มค่าที่จะเริ่มทำงานกับร้านค้าหรือแผนกขนาดเล็ก ด้วยธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ การขยายตัวก็เป็นไปได้ คุณสามารถสร้างแนวคิดสำหรับร้านค้าปลีกและจัดประเภทสินค้าเองหรือซื้อก็ได้

อีกทางเลือกหนึ่งคือการสรุปข้อตกลงกับโรงงานขนมแห่งหนึ่งและส่งเสริมเฉพาะผลิตภัณฑ์ของตนเท่านั้น วิธีการนี้จะช่วยให้ได้เงื่อนไขราคาที่ดี แต่จะจำกัดช่วงอย่างมีนัยสำคัญ

ขายขนมอะไรดี? เราจัดให้

เพื่อดึงดูดผู้ซื้อ การจัดประเภทสินค้าให้ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ ไม่ควรมีขนาดใหญ่เกินไป ขนมหวานที่ไม่มีเจ้าของจะทำให้เน่าเสีย อย่างไรก็ตามการแบ่งประเภทที่น้อยก็ไม่เหมาะสมจะไม่สามารถดึงดูดผู้ซื้อได้เพียงพอ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือช็อกโกแลตหลวมประมาณ 30 ชนิด คาราเมลอย่างน้อย 10 ชนิด

เมื่อเลือกของหวานให้เป็นไปตามความชอบของผู้บริโภค ในการทำเช่นนี้ เพียงไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดและสังเกตว่าลูกค้าต้องการอะไร นักการตลาดทราบว่าทรัฟเฟิล ช็อคโกแลตที่มีเนื้อพราลีนและชั้นวาฟเฟิล ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อวิปปิ้งด้วยฟองดอง และลูกอมคุณภาพสูงที่มีเยลลี่ผลไม้ เหล้า ถั่ว หรือซูเฟล่เป็นที่ต้องการสูง

ขนมหวานจำนวนมากควรเสริมด้วยช็อกโกแลตแผ่น แท่งบรรจุและผลิตภัณฑ์ในกล่อง การแบ่งประเภทควรรวมถึงชุดราคาไม่แพงสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวและตัวเลือกของขวัญสุดหรู ผลิตภัณฑ์ในประเทศเป็นที่ต้องการมีราคาไม่แพงมากและผู้บริโภคมองว่าเป็นธรรมชาติมากขึ้น

คุณต้องการอะไรเพื่อเปิดร้านขายขนม?

แผนธุรกิจ

ก่อนที่คุณจะเปิดร้านขายขนม คุณต้องจัดทำแผนธุรกิจโดยละเอียด จำเป็นต้องคำนวณค่าใช้จ่ายที่จะเกิดขึ้นทั้งหมด: ค่าเช่า, ค่าใช้จ่ายในการจัดตั้งนิติบุคคล, การซื้ออุปกรณ์, เงินเดือนของผู้ขายและการซื้อสินค้า ใส่จำนวนเงินสำหรับค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดฝันไว้ในแผนพวกเขาจะได้อย่างแน่นอน

จดทะเบียนธุรกิจ

จดทะเบียนนิติบุคคล เหมาะกับการขายปลีกซึ่งจะช่วยชำระภาษีภายใต้รูปแบบที่ง่ายขึ้น หากคุณต้องการเปิดหลายสาขา แต่ละสาขาสามารถลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลแยกกันได้

พื้นที่ร้านขนม

ค้นหาสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับร้านค้าปลีกของคุณ อาจมีขนาดค่อนข้างเล็ก สามารถเช่าช่วงในสถานที่ของร้านค้าอื่นได้ คู่หูที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำขนมขนาดเล็กคือแผนกขายไส้กรอกหรือผลิตภัณฑ์จากนม ลูกค้าที่มาทานอาหารเย็นจะได้ซื้อชาเป็นของหวาน

โอกาสที่ดีในการสร้างรายได้แบบพาสซีฟคือการลงทุนเงินอย่างชาญฉลาด เรียนรู้ วิธีและที่ที่จะลงทุนเงินจากหนังสือเล่มใหม่ ดินแดนการลงทุน

อุปกรณ์ที่จำเป็น

หยิบอุปกรณ์. สำหรับผู้ประกอบการมือใหม่ รูปแบบการค้าขายสะดวกกว่า วิธีนี้จะช่วยป้องกันการโจรกรรมได้ ผู้ขาย 1 รายต่อกะก็เพียงพอแล้วที่จะให้บริการลูกค้า สำหรับการค้า คุณต้องมีเคาน์เตอร์ที่มีตาชั่งและเครื่องคิดเงิน ตู้ตั้งและตู้โชว์แบบปิดหลายชั้น รวมถึงตลับพลาสติกแบบเปิดสำหรับใส่ขนม การจัดแสงที่ดีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการนำเสนอผลิตภัณฑ์อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด เป็นที่พึงปรารถนาที่จะจัดให้มีเครื่องปรับอากาศเพื่อให้ผู้ซื้อรู้สึกสบาย

ซัพพลายเออร์

ค้นหาซัพพลายเออร์ ขอแนะนำให้เดิมพันกับแบรนด์ยอดนิยม สามารถพบได้ที่ผู้ค้าส่งรายใหญ่ในภูมิภาค อย่าลืมผู้ผลิตรายย่อยเพราะพวกเขามักจะผลิตสินค้าที่อร่อยและผิดปกติในราคาที่น่าดึงดูด ลองนึกถึงการขยายขอบเขตที่เป็นไปได้ ขนมหวานและช็อกโกแลตควรเสริมด้วยเค้ก คุกกี้ ขนมปังขิง และขนมอื่นๆ สามารถซื้อได้จากร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กและ การแบ่งประเภทควรรวมถึงถุงชาและกาแฟสำเร็จรูปซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องและเพิ่มจำนวนเงินเฉลี่ยในการเรียกเก็บเงินอย่างมาก

พนักงานร้าน

หาคนขาย. ทำงานในร้านค้าเล็กๆ แค่ 2 คนที่ทำงานเป็นกะก็เพียงพอแล้ว เดิมพันกับผู้หญิงวัยกลางคนขึ้นไปสนใจงานที่ดีและเข้าใจผลิตภัณฑ์มากขึ้น มันสำคัญมากที่ผู้ขายจะต้องสุภาพ เอาใจใส่ เข้ากับคนง่าย ดึงดูดลูกค้าใหม่ และรักษาความสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้าประจำ

เพื่อดึงดูดผู้ซื้อ สิ่งสำคัญคือต้องมีความได้เปรียบทางการแข่งขันตั้งแต่เริ่มต้น ประโยชน์ที่สำคัญสำหรับผู้บริโภค ได้แก่ :

• ราคาต่ำ;
• ผลิตภัณฑ์ที่สดและมีคุณภาพสูง
• หลากหลาย; ข่าวบ่อย;
• ความเป็นไปได้ของการชิม
• พนักงานขายที่มีความสามารถที่สามารถให้คำแนะนำที่ถูกต้อง

การรักษาเสถียรภาพของชุดผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญ ลูกค้าประจำจำนวนมากมาเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์บางอย่างและรู้สึกไม่สบายใจเมื่อไม่พบสินค้าลดราคา ประเมินสินค้าคงคลังอย่างต่อเนื่องโดยลบรายการที่ไม่เป็นที่นิยมและแนะนำรายการใหม่ให้บ่อยที่สุด ระวังโฆษณา ลูกอมที่โฆษณาอย่างหนักทางโทรทัศน์และในสื่อขายได้ดีกว่าเสมอ

จัดการขายตามฤดูกาลหรือก่อนวันหยุด สร้างชุดของขวัญ แนวทางนี้จะช่วยขยายกลุ่มเป้าหมายของผู้บริโภค โฆษณาร้านค้าอย่างแข็งขันโดยแจกใบปลิว โพสต์โฆษณาเกี่ยวกับโปรโมชั่น สอนลูกค้าว่าคุณสามารถหาสิ่งที่น่าสนใจและสร้างผลกำไรได้เสมอ

หากเจ้าของสถานที่ขึ้นค่าเช่าหรือกำหนดเงื่อนไขที่ไม่เอื้ออำนวยอื่น ๆ ให้หาที่อื่นสำหรับร้านค้า ความคล่องตัวคือกุญแจสู่ความสำเร็จสำหรับร้านค้าปลีกขนาดเล็ก ด้วยองค์กรการค้าที่เหมาะสม คุณสามารถค้นหาผู้ซื้อรายใหม่ๆ ได้อย่างง่ายดาย และโดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกค้าประจำประจำที่ภักดีจะมายังที่อยู่ใหม่

พิจารณาความผันผวนตามฤดูกาล เหนือสิ่งอื่นใด การลดราคาจะดำเนินไปในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ส่วนช่วงฤดูร้อนมีการซื้อขายน้อยลง

บทบรรณาธิการ sunny7เรียนรู้จากเจ้าของธุรกิจบ้านแสนหวาน LOL&POP Alena Tokarวิธีการสร้างมัน

Alena บอกเราหน่อย คุณได้รับแนวคิดในการสร้างธุรกิจขนมหวานแบบโฮมเมดของคุณเองได้อย่างไร

หลังจากลูกสาวให้กำเนิด ฉันกับสามีคิดอย่างจริงจังที่จะเริ่มธุรกิจของเราเอง แต่กลับกลายเป็นว่าไม่ง่ายนักที่จะหาแนวคิดและเงินทุนที่เหมาะสมสำหรับการนำไปปฏิบัติ ดังนั้นเราจึงไปรอบๆ ดูอย่างใกล้ชิด จดความคิด ทำงานออกมา แล้วพวกเขาก็หนีไปจากมัน แนวคิดของธุรกิจคาราเมลเกิดขึ้นโดยบังเอิญ บางคนอาจพูดได้ด้วยตัวเอง เย็นวันหนึ่งในฤดูใบไม้ร่วง ฉันกำลังมองหาอะไรใหม่ๆ สำหรับนิตยสารส่งเสริมการขายที่ฉันทำงานอยู่ และทันใดนั้น ฉันก็ไปเจอวิดีโอของ Martha Stewart จากร้านคาราเมลทำมือ Papabubble ในนิวยอร์ก หลังจากดูวิดีโอนี้ ฉันเข้าใจชัดเจนว่านี่คือธุรกิจในอนาคตของเรา และมันจะเป็นที่ต้องการในยูเครน ในเวลาไม่กี่ชั่วโมง ฉันก็ร่างแผนการตลาดในหัวและนำเสนอแนวคิดนี้ให้สามีฟัง ตอนแรกก็รับด้วยรอยยิ้ม แต่หลังจากที่ฉันเสร็จสิ้นการนำเสนอ สามีของฉันมีคำถามเหลือเพียงคำถามเดียว: “เราจะเริ่มเมื่อไหร่” ดังนั้น หากไม่มีความรู้พิเศษในการทำอาหาร ไม่มีการศึกษาเฉพาะทาง แต่ด้วยความกระตือรือร้นและความปรารถนาอย่างแรงกล้า เราจึงเริ่มสร้าง LOL&POP

ลูกอมของคุณไม่ธรรมดา โดยมีจารึกเป็นรายบุคคล ตัวคุณเองได้เรียนรู้ถึงความสุขของงานฝีมือทำขนมหรือเรียนรู้จากที่ไหนสักแห่งหรือไม่?

ใช่ สิ่งที่ยากที่สุดคือการหาคนที่จะสอนวิธีทำจารึกและภาพวาดในขนม หลังจากที่ฉันโทรหานักทำขนมที่มีชื่อเสียงในยูเครนและได้รับคำตอบในเชิงลบเกี่ยวกับความเฉพาะเจาะจงและการขาดความต้องการความรู้ดังกล่าว ฉันก็รู้สึกสิ้นหวังเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ฉันยังได้ยินข้อมูลที่สำคัญมากจากคู่สนทนาคนหนึ่ง เขาแนะนำให้เราขยายขอบเขตการค้นหาของเรา และที่นี่เราได้เริ่มเขียนถึงอังกฤษ มาเลเซีย สาธารณรัฐเช็กแล้ว ชาวอังกฤษเงียบเป็นภาษาอังกฤษ ชาวมาเลเซียเสนอให้เราซื้อแฟรนไชส์ ​​ซึ่งเรายอมรับไม่ได้ ในระบบเศรษฐกิจของเรา แฟรนไชส์มีความเสี่ยงสูงเกินไป

จากสาธารณรัฐเช็กได้คำตอบว่านี่เป็นความลับของครอบครัวที่ไม่เปิดเผย หลังจากการค้นหาและการติดต่อสื่อสารทั้งหมด เราพบบุคคลในอีกทวีปหนึ่ง ในออสเตรเลีย ซึ่งให้ความรู้ที่เราต้องการอย่างแท้จริง เขาสอนศิลปะคาราเมลที่น่าสนใจนี้ให้เราฟัง

คุณเผชิญความท้าทายอะไรบ้างเมื่อเริ่มต้นธุรกิจของคุณเอง?

ปัญหาก็เหมือนกับการเริ่มต้นของผู้ประกอบการธุรกิจขนาดเล็ก: การหาสถานที่ที่ดี เนื่องจากค่าเช่าใน Kyiv สูงเกินสมควร ความยากลำบากในการหาส่วนผสมและภาชนะคุณภาพสูง รายการนี้สามารถดำเนินต่อไปได้เป็นเวลานานมาก ก่อนที่จะสร้างธุรกิจ สำหรับฉัน ดูเหมือนว่าคุณจะพบเกือบทุกอย่างใน Kyiv แต่นี่เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ ผู้ผลิตและผู้ประกอบการยูเครนมีปัญหาใหญ่อย่างหนึ่งในความคิดของฉัน - ทุกคนฝันว่าลูกค้ารายหนึ่งจะมาและสั่งซื้อชุดหนึ่งหมื่นหน่วยหรือตันทันที และเมื่อคุณบอกว่าคุณเป็นผู้ผลิตสามเณรรายเล็กๆ ลูกอมของคุณแต่ละลูกถูกหล่อขึ้นด้วยมือ และคุณจะไม่มีทางมีปริมาณมากเท่ากับโรงงานขนาดใหญ่ พวกเขาหมดความสนใจในตัวคุณทันที ฉันรู้สึกขอบคุณคู่ค้าและซัพพลายเออร์ของเราที่ยังคงตกลงที่จะประนีประนอม วันนี้ พูดได้อย่างมั่นใจว่าเราทำงานกับวัตถุดิบที่ดีที่สุดสำหรับตลาดของเรา การค้นหาคอนเทนเนอร์เป็นอีกปัญหาหนึ่งที่เกิดขึ้นตั้งแต่เริ่มต้น บางทีการหาภาชนะก็ไม่ง่ายไปกว่าการหาครู มีผู้ผลิต/ผู้ขายภาชนะพลาสติกจำนวนมากในยูเครน แต่เมื่อเป็นเรื่องของเอกสารเกี่ยวกับวัตถุดิบและใบรับรองที่ยืนยันว่ามีการใช้พลาสติกหลักและไม่ได้รีไซเคิล จำนวนบริษัทลดลงเหลือเพียงเล็กน้อยอย่างไม่เหมาะสม

ค้นพบเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการผลิตขนม: พวกเขาทำมาจากส่วนผสมจากธรรมชาติหรือไม่? สามารถมอบให้เด็ก ๆ ได้อย่างปลอดภัยหรือไม่?

องค์ประกอบของขนมของเรา: น้ำตาล, น้ำ, กลูโคส, กรดซิตริก, สีย้อมธรรมชาติ, เครื่องปรุง พวกเขาไม่มีสารกันบูด, สารเพิ่มความข้น, สารให้ความหวาน, ตัวดูดซับความชื้น หากขนมของเรายืนหนึ่งวันในโถที่เปิดอยู่ ในห้องที่อุณหภูมิเปลี่ยนแปลง มันอบอ้าวหรือชื้นเกินไป พวกมันจะเกาะติดกัน สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเพียงเพราะขาดส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้น เมื่อเราเริ่มต้นธุรกิจ ลูกสาวของเราอายุเกินหนึ่งปีครึ่งเล็กน้อย เธอกลายเป็นนักชิมคนแรกและคนสำคัญ เราไม่กลัวที่จะให้ขนมของเรากับเธอ เพราะเรารู้ว่าอะไรอยู่ในองค์ประกอบของเธอ ความภาคภูมิใจของเราต่างหากคือสีย้อมธรรมชาติ โดยวิธีการที่ซัพพลายเออร์รายนี้ได้รับคำแนะนำจากเราในรัฐ เจ้าหน้าที่ในระหว่างการได้รับใบอนุญาตสำหรับการผลิตขนม การสื่อสารกับผู้คนเป็นสิ่งสำคัญมาก แม้ว่าในแวบแรกจะดูจริงจังและรุนแรงเกินไปก็ตาม

นอกจากคาราเมลแล้ว LOL&POP ยังผลิตอะไรอีกบ้าง? มีอะไรผิดปกติสำหรับนักชิมไหม?

เรามีขนมพริกไทย สำหรับพวกเขา ฤดูกาลเพิ่งเริ่มต้น เนื่องจากเราไม่ได้ผลิตในฤดูร้อน นี่คือธีมฤดูใบไม้ร่วง/ฤดูหนาว แยกพื้นที่เคี้ยวมาร์ชเมลโลว์ - มาร์ชเมลโลว์ นี่เป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของคนอเมริกันที่พวกเขาย่างไฟ โยนกาแฟ โกโก้ หรือเพียงแค่กินมันจุ่มลงในช็อกโกแลต เราทดลองผลิตภัณฑ์นี้มากจนวันนี้เราสามารถทำเครื่องหมายสูตรอาหารที่ดีที่สุดได้แล้ว เรามี 2 แบบ ผลิตตามสูตร 2 แบบ ซึ่งขายในราคาและประเภทน้ำหนักต่างกัน

หนึ่งในความแปลกใหม่ในฤดูหนาวจะเป็นคริสตัลหลากสี เมื่อวันก่อนเราเติบโตคนแรกและพอใจกับผลลัพธ์มาก

ในแผนการเคี้ยวขนมสำหรับเด็ก อย่างไรก็ตาม เท่าที่เราเห็น ผู้ใหญ่ก็ไม่สนใจที่จะกิน “ท๊อฟฟี่”

หากลูกค้าต้องการรสชาติที่ไม่ธรรมดา เช่น ลูกอมรสควินซ์ คุณจะแก้ไขปัญหานั้นอย่างไร?

ก่อนอื่น นี่เป็นความท้าทายที่น่ายินดีสำหรับเรา เรารักงานที่ซับซ้อน เรารักเมื่อมีการร้องขอรสชาติที่ไม่ธรรมดา ก่อนอื่น เราสื่อสารกับซัพพลายเออร์ของเรา และหากเราเข้าใจว่ามีโอกาสที่จะลองสิ่งใหม่ๆ ที่ไม่ธรรมดา เราก็เสี่ยงและทดลองอยู่เสมอ คาราเมลมีความแตกต่างหลายอย่างสำหรับตัวฉันเองฉันจัดว่าเป็นสิ่งมีชีวิตที่มีอารมณ์ไม่ดีหรืออารมณ์ดีของตัวเองซึ่งใช้ชีวิตของตัวเองและบางครั้งก็ไม่ยอมจำนนต่อกฎหมายขนม มีบางสถานการณ์ที่ดูเหมือนว่าเราจะได้ส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติ เราสั่งเครื่องปรุง เริ่มทดสอบ แต่มันไม่ได้ทำให้คาราเมลได้รสชาติที่เรากำลังมองหาและมีพฤติกรรมที่ไม่เสถียรมาก แต่ในการทดลองดังกล่าว มีสิ่งที่มีประโยชน์และตลกมากมาย บางครั้งคุณรู้สึกเหมือนเป็นวิลลี่ วองก้าตัวจริง (เอ็ดโน้ต - ฮีโร่ในนิยายเทพนิยายของโรอัลด์ ดาห์ล เรื่อง Charlie and the Chocolate Factory)

คุณมีระบบโบนัสหรือส่วนลดหรือไม่?

จนถึงตอนนี้ เรายังไม่มีระบบส่วนลดที่พัฒนาขึ้น อย่างไรก็ตาม เรามักจะสนับสนุนลูกค้าประจำของเราด้วยส่วนลดที่น่าพึงพอใจหรือผลิตภัณฑ์ขวดโบนัส บนหน้าโซเชียลมีเดียของเรา เครือข่ายผ่านการแข่งขันและโปรโมชั่นที่น่าสนใจอย่างต่อเนื่อง

ส่วนผสมสามอย่างเพื่อความสำเร็จสำหรับคุณมีอะไรบ้าง?

1) มั่นใจในตัวเองและในความคิดของคุณ

2) ความซื่อสัตย์และการเปิดกว้างต่อการทดลอง

3) อารมณ์และการผจญภัย

ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ของคุณสามารถซื้อได้ทางออนไลน์เท่านั้น บอกเราเกี่ยวกับแผนของคุณสำหรับอนาคต จะมีการเปิดสาขาในอนาคตหรือไม่?

ใช่ ตอนนี้มีร้านค้าออนไลน์ที่ทำงานสำเร็จแล้ว มีแผนจะเปิดร้านที่คุณสามารถมาและพบว่าตัวเองอยู่ในบ้านสไตล์ยุโรปหลังเล็กๆ แนวคิดหลักที่เรากำลังฟักไข่คือร้านที่แม้แต่ผู้ใหญ่ก็รู้สึกเหมือนเด็กและไม่ต้องอาย

เป็นเวลาหลายทศวรรษหรือหลายร้อยปีที่ผู้คนปรนเปรอตัวเองด้วยขนมหวาน เมื่อเทียบกับศตวรรษที่ผ่านมา ตัวเลือกมากมายสำหรับการปรนเปรอตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์หวาน ๆ ได้เพิ่มขึ้นร้อยเท่า เนื่องจากความต้องการไม่ลดลงและผู้คนก็เต็มใจที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ อยู่เสมอ เนื่องจากกิจกรรมน่าจะมีความเกี่ยวข้องกันมากที่สุด จึงควรคำนึงถึงแนวคิดทางธุรกิจในการสร้างร้านจำหน่ายขนมหวานของคุณเอง ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องจัดทำแผนธุรกิจสำหรับร้านขายลูกกวาด ซึ่งเป็นตัวอย่างที่เรานำเสนอในบทความนี้

สรุปโครงการ

ขนมหวานเป็นสินค้าทั่วไปในเมืองใด ๆ อย่างไรก็ตาม ยิ่งเมืองใหญ่เท่าใด ความต้องการก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ในหมู่บ้านและเมืองเล็ก ๆ ผู้คนคุ้นเคยกับการทำเค้ก พาย ขนมอบ ฯลฯ ที่บ้าน แต่ในมหานครที่มีชีวิตที่กระฉับกระเฉงและเวลาขั้นต่ำที่บ้านความต้องการขนมจะเพิ่มขึ้นสิบเท่าเช่น จะแข่งขัน

กำลังพิจารณาเปิดร้านขนมในเมืองใหญ่ ร้านค้าจะเล็กในรูปแบบของแผนกขนาดใหญ่ที่มีสินค้าออกแบบมาเพื่อส่งผ่านลูกค้าที่มีรายได้ต่างกัน

ร้านเปิดตั้งแต่ 07:30 - 20:00 น. ไม่มีวันหยุด หนึ่งวันต่อเดือน - ด้านเทคนิคการบัญชีสินค้า

สิ่งสำคัญคือการขายเฉพาะขนมที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงสุดในราคาที่ดีที่สุด

คู่แข่งหลัก:

• ร้านค้า/แผนกที่คล้ายกันอยู่ห่างจากร้านเรา 2-3 กม.
• ซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีแผนกขนม
• นักชิมกับแผนกขนมหวาน

คู่แข่งแต่ละรายต้องการกลยุทธ์ของตนเอง แต่ร้านค้าเล็กๆ ที่เสนอผลิตภัณฑ์สดใหม่และมีคุณภาพสูงจำนวนน้อยมีโอกาสทุกวิถีทางที่จะตั้งหลักในช่องเฉพาะและสร้างรายได้ที่ดีจากลูกค้าประจำ

ความเสี่ยงหลัก:

ชื่อความเสี่ยง	การตัดสินใจ
การเกิดขึ้นของคู่แข่งที่แข็งแกร่งในบริเวณใกล้เคียง	จำเป็นต้องดึงดูดผู้ซื้อให้ได้มากที่สุดเพื่อเอาชนะใจผู้ชมของคุณ ไม่ว่าในกรณีใดคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกลดทอนลง ต้องมีการวิเคราะห์คู่แข่งโดยตรงอย่างเป็นระบบ ติดตามราคา จุดแข็งและจุดอ่อน
ค่าเช่าห้องเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว	เซ็นสัญญาเช่าระยะยาว
ต้นทุนผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้นอย่างมากจากซัพพลายเออร์รายนี้	ต้องมีตัวเลือกระหว่างผู้ผลิตและซัพพลายเออร์หลายรายเพื่อให้สามารถทดแทนผลิตภัณฑ์ของกันและกันได้ในราคาที่ไม่แพง
การซื้อครั้งแรกล้มเหลว	วิเคราะห์ช่วงของคู่แข่ง หากมีคู่แข่งอยู่ใกล้ๆ ไม่คุ้มที่จะซื้อของเหมือนกัน เลือกสินค้าจากซัพพลายเออร์อื่นดีกว่า
สินค้าคุณภาพแย่	เลือกซัพพลายเออร์อย่างระมัดระวังและรวมการชิมที่จำเป็นในสัญญา กำหนดในสัญญาการคืนขนมที่ค้างและคุณภาพต่ำ

ต้นทุนการผลิตเป็นปัจจัยสำคัญต่อความต้องการเพราะ ผู้ซื้ออย่างน้อย 60% จะเป็นแบบถาวร พวกเขาจะต้องมั่นใจในคุณภาพและราคาไม่แพง มิฉะนั้น พวกเขาจะต้องมองหาร้านขนมอื่น เพื่อลดต้นทุนเพิ่มเติมและทำให้ราคาของขนมมีราคาไม่แพงที่สุด การซื้ออุปกรณ์และเช่าห้องในราคาที่ดีที่สุดเป็นสิ่งสำคัญ ในการทำเช่นนี้ แผนธุรกิจสำหรับร้านขายขนมจะถูกวาดขึ้นด้วยการคำนวณ โดยจะมีการกำหนดค่าใช้จ่ายเริ่มต้นและรายเดือนทั้งหมด กำไรโดยประมาณจะถูกกำหนดและคำนวณผลตอบแทนจากการลงทุน

จดทะเบียนธุรกิจ

ในการเปิดร้านขายขนม คุณจะต้องลงทะเบียนกับหน่วยงานด้านภาษี สำหรับร้านค้าขนาดเล็ก การลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล ในขณะเลือก UTII ก็เพียงพอแล้ว

เราเลือกรหัส OKVED 47.24.21 "การขายปลีกผลิตภัณฑ์ขนมและแป้ง"

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องได้รับอนุญาตสำหรับสถานที่จากแผนกดับเพลิงและ Rospotrebnadzor เพราะ จะขายอาหาร

ค่าใช้จ่ายในการลงทะเบียนและรับใบอนุญาตประมาณ 5 พันรูเบิล

ค้นหาห้อง

ความสามารถในการทำกำไรและความนิยมของร้านขายขนมขึ้นอยู่กับที่ตั้งของมัน เพราะใน 50% ของกรณีเหล่านี้เป็นการซื้อที่หุนหันพลันแล่น ดังนั้นเราจะเปิดร้านในที่ที่พอผ่านได้ไม่ห่างจากป้ายรถเมล์หลัก ตลาด และทางแยกการคมนาคมที่ดี

สำหรับร้านขนมห้องขนาด 20-25 ตร.ม. ก็เพียงพอแล้ว ม. ค่าใช้จ่ายของสถานที่ดังกล่าวจะอยู่ที่ 40,000 รูเบิล ร้านค้าจะต้องทำการซ่อมแซมเครื่องสำอางและปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของ Rospotrebnadzor และแผนกดับเพลิง

สำหรับการตกแต่งภายในของร้านค้าควรรวม 100,000 rubles ไว้ในงบประมาณเริ่มต้น

พนักงาน

สำหรับการดำเนินงานของร้านค้า จะต้องมีผู้ช่วยขายอย่างน้อยหนึ่งคน ซึ่งจะทำงานควบคู่กับเจ้าของตามกำหนดเวลา 7/7 ไม่ต้องการพนักงานอีกต่อไป ค่าตอบแทนของผู้ขายจะขึ้นอยู่กับปริมาณการขาย: อัตราขั้นต่ำ +% เราจะจำนำ 20,000 rubles สำหรับเงินเดือนของผู้ขาย

จัดซื้ออุปกรณ์

อุปกรณ์สำหรับร้านค้าสามารถซื้อมือสองเพื่อประหยัดการลงทุนเริ่มต้น เราต้องการสิ่งต่อไปนี้:

ซื้อครั้งแรก

หากอุปกรณ์หรือเสื้อผ้าสามารถโกหกและรอผู้ซื้อได้ ขนมหวานมักจะเสื่อมสภาพ หลังจากผ่านไป 2-3 วัน คุกกี้และเค้กจะไม่อร่อยอย่างที่เราต้องการ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเลือกซัพพลายเออร์ที่รับประกันสินค้าคุณภาพสูงและสดใหม่ เสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ให้ชิมและพบกันครึ่งทางในกรณีที่แยกกรณีของการแต่งงานและการส่งมอบสินค้าไม่สำเร็จ

ก่อนตัดสินใจซื้อครั้งแรก คุณควรศึกษาบทวิจารณ์เกี่ยวกับแบรนด์และซัพพลายเออร์ สรุปข้อตกลงความร่วมมือ และดำเนินการคัดเลือกตำแหน่งที่ได้รับการคัดเลือก มีเพียงสิ่งนี้เท่านั้นที่จะให้การประกันคุณภาพอย่างน้อยที่สุด

การซื้อครั้งแรกควรประกอบด้วยประเภทขนมที่ได้รับความนิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุด เราจะซื้อ:

• ขนมช็อคโกแลต (5-7 ชนิด)
• Zephyr (ขาว, ชมพู, ในช็อกโกแลต)
• ลูกอมเยลลี่ (2 แบบ)
• ตุรกีดีไลท์.
• คัพเค้ก (มีและไม่มีไส้)
• คัสตาร์ดเค้ก "มันฝรั่ง" ฯลฯ
• พัฟน้ำผึ้ง (2 แบบ)
• คุกกี้ในการเลือกสรร
• สเมตันนิค.
• แครกเกอร์.
• ลูกอมติดไม้ (3 แบบ)
• ถั่วลิสงในช็อกโกแลต (ในช็อกโกแลตดำและช็อกโกแลตนม)
• ช็อกโกแลต (10 ชนิด)

การตลาดและการโฆษณา

อันดับแรก เราวิเคราะห์กลุ่มเป้าหมาย ระดับความต้องการ ตลอดจนคู่แข่ง นโยบายการแบ่งประเภทและการกำหนดราคา ต่อไปก็เตรียมเปิดงานและใช้เครื่องมือโฆษณาที่ได้มาตรฐาน

ทุกเดือนจำเป็นต้องใช้เงินประมาณ 10,000 รูเบิลสำหรับใบปลิวจำนวนน้อยจัดโปรโมชั่นที่ทำกำไรและจัดชิม

ค่าใช้จ่ายและรายได้

ตอนนี้เราจะสรุปผลลัพธ์ของค่าใช้จ่ายทั้งหมด สรุปในตารางทั่วไปเพื่อคำนวณความสามารถในการทำกำไรของโครงการ ที่นี่เราจะจัดทำแผนการขายโดยประมาณสำหรับเดือนที่ 2 ของการทำงาน

ต้นทุนเริ่มต้น

นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับการซื้อสินค้าครั้งแรก เราจะหักจากรายได้ต่อเดือน เรากำหนดอัตรากำไรขั้นต้น 150% สำหรับผลิตภัณฑ์

ค่าใช้จ่ายรายเดือน

รายได้

เดือนแรกจะเป็นการค้นพบทางเทคนิคและการจัดประเภท ภายในเดือนที่ 2-3 แผนจะเข้าถึงระดับยอดขายที่มั่นคง

มาร์กอัปเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์คือ 150% นั่นคือจากการซื้อสินค้า 75,000 rubles ต่อเดือนเราจะได้รับรายได้จำนวน 180,000 rubles หลังจากหักค่าใช้จ่ายรายเดือนและภาษีสำหรับกิจกรรมที่กำหนดจะยังคงอยู่ประมาณ 80,000 รูเบิล ยอดขายขึ้นอยู่กับฤดูกาลเล็กน้อย แต่มีความต้องการลดลงเล็กน้อยในฤดูร้อน

ความสามารถในการทำกำไรจะอยู่ที่ประมาณ 100% และมีโอกาสเติบโต

ระยะเวลาคืนทุนของการลงทุนเริ่มต้นจะอยู่ที่ 2 ถึง 3 เดือนขึ้นอยู่กับงานที่ประสบความสำเร็จ

ในท้ายที่สุด

ร้านขายขนมเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากคุณเลือกสถานที่ที่เหมาะสม การจัดประเภทที่มีความต้องการคงที่ และใช้เครื่องมือส่งเสริมการขายในจำนวนขั้นต่ำเพื่อดึงดูดลูกค้า ในปีนี้มีแผนจะเปิดร้านค้าขนาดเล็กดังกล่าวอีก 2 แห่ง และ 1 แผนกในศูนย์การค้าและศูนย์รวมความบันเทิงภายใต้เครื่องหมายการค้าเดียวแบรนด์เดียว

ด้วยการทำงานที่ประสบความสำเร็จและรูปแบบที่เป็นที่ยอมรับ การลงทุนสำหรับแต่ละจุดที่ตามมาสามารถเอาชนะได้อย่างรวดเร็ว