Przepisy na sos do dań głównych. Przepisy na pyszne sosy z mięsem, rybami i warzywami. Jak prawidłowo przygotować sos pomidorowy

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie sosu do dań głównych. Najczęściej dzieli się je na te przygotowane z koncentratu pomidorowego i te przygotowane z kwaśną śmietaną lub mlekiem.

Dzisiaj podam kilka opcji przygotowania sosu do różnych potraw. Ponieważ do każdego dania można przygotować własny sos.

Sos przygotowany według tego przepisu odmieni zwykły makaron i sprawi, że będzie on podwójnie satysfakcjonujący.

Składniki:

• Wołowina 300 gramów.
• 1 główka cebuli.
• 1 marchewka.
• Łyżka mąki.
• Olej roślinny lub tłuszcz.
• Słodka papryka.
• Sól i pieprz do smaku.
• Zieleń do dekoracji.

Proces gotowania:

1.Na patelnię wlać olej i rozgrzać.

2. Podsmaż cebulę na oleju.

3. Zetrzyj marchewki i usmaż z cebulą.

4. Pokrój mięso w małe paski. Smażyć do połowy ugotowanego z cebulą.

5. Zmniejsz ogień pod patelnią, dodaj odrobinę czerwonej papryki i wszystko dobrze wymieszaj, tak aby każdy kawałek nabrał aromatycznej przyprawy.

6.Przecier pomidorowy rozcieńczyć szklanką wody i wlać na patelnię z mięsem.

7. Jeżeli wody jest za mało, można dodać więcej wody, tak aby woda całkowicie przykryła mięso.

8. Gotować na małym ogniu przez około 20 minut pod zamkniętą pokrywką.

9.Dodajemy mąkę i mieszamy z solą i pieprzem. Przykryć pokrywką i dusić, aż mięso będzie ugotowane. Mąka doda sosowi gęstości.

10. Przed podaniem udekoruj danie posiekanymi ziołami.

Sos jest gotowy. Smacznego.

Sos pomidorowy do kotletów

Sos do kotletów przygotowuje się bez użycia mięsa, gdyż ten sos ma nieco inne przeznaczenie.Oto przepis jak przygotować pyszne kotlety.

Składniki:

• 1 główka cebuli.
• 1 marchewka.
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego lub 2 szklanki pomidorów.
• 1 łyżka mąki.
• Sól i pieprz do smaku.
• 1-2 liście laurowe.
• Olej roślinny.

Proces gotowania:

1. Rozgrzej olej roślinny lub pozostały tłuszcz ze smażenia kotletów i podsmaż na podłodze cebulę pokrojoną w krążki.

2.Do cebuli dodajemy startą marchewkę.

3.Po usmażeniu cebuli i marchewki na złoty kolor dodać mąkę i smażyć przez minutę, ciągle mieszając.

4. Mieszać tak, aby mąka nie zaczęła się przypalać, a jedynie lekko przyrumienić.

6. Zmniejsz ogień o około połowę.

7. Doprawić solą, pieprzem, dodać liść laurowy i dusić pod zamkniętą pokrywką około 3-4 minuty.

8. Sos jest gotowy, podgrzej kotlety i podawaj sos razem z kotletami.

9. Można podawać razem lub sos wlać do sosjerki i podawać oddzielnie od kotletów. Przed podaniem można udekorować posiekanymi ziołami.

Smacznego.

Sos z mięsem bez pomidorów

Prawdziwy sos przygotowuje się bez użycia pomidorów i cytryny. Wszystkie kolory pochodzą wyłącznie ze słodkiej papryki. Sos ten można stosować do niemal wszystkich rodzajów dodatków. Świetne do makaronów, puree ziemniaczanego lub płatków śniadaniowych (ryż lub kasza gryczana).

Składniki:

• 300 gramów wołowiny.
• 100 gramów słoniny wieprzowej.
• 1 główka cebuli.
• Słodka papryka 2 łyżki.
• Papryka czerwona 1 szt.
• 1 łyżka mąki.
• 2-3 ziemniaki.
• Sól i pieprz do smaku.
• Zieleń do dekoracji.

Proces gotowania:

1. Smalec pokroić w paski, włożyć na patelnię i smażyć 10-15 minut. Musimy w miarę możliwości wytopić tłuszcz ze smalcu.

2.Po 15 minutach ze smalcu zostaną już tylko skwarki, które można wykorzystać również jako przekąskę.

3. Na patelni, na której będziemy przygotowywać sos, powinien pozostać sam tłuszcz.

4.Następnie obierz cebulę, pokrój ją w krążki na podłodze i włóż na patelnię, aby smażyć, aż będzie przezroczysta.

5. Podczas smażenia cebuli przygotuj mięso, a mianowicie pokrój je na kawałki nie większe niż orzech włoski.

6. Gdy cebula stanie się mniej więcej przezroczysta, włóż mięso na patelnię i podsmaż je razem z cebulą.

7. Bardzo ważne jest, aby mięso podsmażyć na cebuli, aby sok pozostał w kawałkach mięsa, a kawałki nie wyschły.

8. Smaż mięso, aż będzie prawie gotowe.

9. Podczas smażenia mięsa obierz ziemniaki, pokrój je na 3-5 kawałków, zalej gorącą wodą i gotuj.

10. Mięso jest smażone. Zmniejsz ogień pod patelnią o 30-40% i dodaj 2 łyżki słodkiej papryki.

11. Wszystko dobrze wymieszaj i smaż około 2-3 minuty.

13.I tak w rondelku mamy mięso podsmażone na cebuli z dodatkiem słodkiej papryki i wody. Zawartość rondla gotujemy na małym ogniu przez 2-3 minuty.

14.Po 2-3 minutach wyjmij ziemniaki i przełóż je do mięsa, bez wody. Tylko ziemniaki. Przykryć pokrywką i dalej dusić.

15. Teraz kolej na paprykę. Należy go pokroić na małe kawałki, mniej więcej takie same, jak kroisz mięso.

16. Wrzuć posiekaną paprykę na patelnię, przykryj pokrywką i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut.

17. 3-4 minuty przed gotowością dodaj mąkę. Produkt luzem doda gęstości sosowi. Nie zapomnij dodać soli i pieprzu.

18. Sprawdzamy, czy mięso jest gotowe i jeśli jest całkowicie gotowe, sos również uważa się za gotowy.

19. Oto przepis na sos bez użycia pomidorów i pasty pomidorowej.

Smacznego.

Sos grzybowy do ryżu

Ryż to bardzo pożywny i zdrowy produkt, jednak trzeba zgodzić się z tym, że niezależnie od tego, jak smaczny jest, sam przygotowany ryż jest w jakiś sposób suchy, a jedzenie samego ryżu nagiego nadal jest przyjemnością. A jeśli podasz ryż z sosem i jeśli nie jest to proste, ale z grzybami, to obraz smaku oczywiście zmieni się ogromnie w pozytywnym kierunku. Jeśli nie wiesz, kliknij link i przeczytaj.

Składniki:

• 400 gramów grzybów.
• 1 główka cebuli.
• 1-2 ząbki czosnku.
• Olej roślinny.
• Śmietana 2 łyżki.
• Zieleń.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Dobrze opłucz grzyby i pokrój w kostkę.

2. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.

3.Przepuść czosnek przez praskę.

4. Drobno posiekaj warzywa.

5.Podsmaż grzyby na oleju roślinnym i dodaj do nich posiekaną cebulę. Gotuj, aż cebula będzie przezroczysta.

6. Śmietanę rozcieńczyć 1 szklanką wody i wlać do grzybów.

7. Dodaj sól i pieprz, dodaj czosnek. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 3-5 minut.

8. Sos jest gotowy, przed podaniem dopraw go ziołami i podawaj z ryżem. Smacznego.

Sos z mięsa mielonego do kaszy gryczanej

Kasza gryczana, podobnie jak ryż bez sosu, nie jest zbyt smaczna. Tak czy inaczej, kiedy gotujesz płatki zbożowe, zastanawiasz się, co podać z płatkami. Dzisiaj proponuję zupełnie nowy przepis na sos na bazie mięsa mielonego.

Składniki:

• 500 gramów mięsa mielonego.
• 2 marchewki.
• 1 główka cebuli.
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego.
• 3-5 gałązek bazylii.
• Olej roślinny.
• Czosnek do smaku 1-2 ząbki.
• Słodka papryka 2 łyżki.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1.Podsmaż cebulę i marchewkę na oleju roślinnym.

2.Podsmaż mięso mielone z cebulą i marchewką.

3. Smażone mięso mielone napełnij wodą (1-1,5 szklanki), dodaj czosnek, sól, słodką paprykę, ziele angielskie i przepuszczoną przez prasę koncentrat pomidorowy.

4. Dobrze wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut na małym ogniu. 2-3 minuty przed gotowością dodaj drobno posiekaną bazylię.

5. Sosem poleję kaszę gryczaną i podaję.

Smacznego.

Sos serowy

Smacznego.

Jeśli chcesz, aby Twój lunch lub kolacja była apetyczna, a Twoja rodzina zachwycała aromatem i smakiem zarówno pierwszego, jak i drugiego dania, przemyśl menu, a zwłaszcza wybierz odpowiednie składniki na sos. To danie jest bardzo łatwe do przygotowania w domu. Kiedy słyszymy słowo „sos”, od razu przypominamy sobie gulasz z makaronem, który przygotowała nasza babcia lub mama. Istnieją różne przepisy na sos do drugiego dania: sos może być mięsny, kurczakowy, śmietanowy i warzywny. Podstawą sosu może być rosół, mleko, śmietana, a czasami sama woda. Sos może urozmaicić każdą przystawkę. Sosy do kurczaka najlepiej komponują się z ryżem i makaronem, sosy mięsne z puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną i makaronem, sosy warzywne są idealne Do makaron.

Z czego zrobić sos?

Jeśli chcesz zrobić sos do kurczaka, lepiej wybrać filet z kurczaka lub pierś. Do sosu wołowego użyj mostka, łopatki, grzbietu lub polędwicy. Kupując wieprzowinę, wybieraj tył lub górę udka lub mostek. Najważniejsze jest to, że mięso jest świeże i wysokiej jakości, dzięki czemu sos okazuje się delikatny i smaczny. Kurczaka i wieprzowinę zwykle kroimy w kostkę, a wołowinę na mniejsze kawałki.

Sos warzywny najczęściej przygotowuje się z przecieru pomidorowego lub pomidorów i mąki. Mąka jest jednym z głównych składników każdego sosu: to ona zapewnia gęstość sosu.

Sos grzybowy najczęściej robi się z pieczarek, ale świetnie nadają się do niego także inne grzyby, zwłaszcza świeże.

Sosy śmietanowe powstają na bazie mleka lub śmietanki.

Składniki użyte do przygotowania sosu różnią się w zależności od potrawy, której przepis zdecydujesz się zastosować.

Sos wieprzowy

Każda gospodyni domowa przynajmniej raz w życiu przygotowała to danie. Jeśli nigdy nie robiłeś sosu wieprzowego, spróbuj! Nawet początkujący kucharze mogą wdrożyć ten przepis. Przygotowanie nie zajmie dużo czasu, a wynik na pewno Cię zadowoli.

• Wieprzowina – 600 g
• Cebula – 1 szt.
• Woda – 500 ml
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki. l.
• Mąka pszenna – 2 łyżki. łyżki
• Olej słonecznikowy (lub inny olej roślinny)
• Liść laurowy
• Sól i pieprz do smaku

Czas gotowania: 50 minut

Na 6 porcji

Procedura przygotowania:

1. Dobrze opłucz mięso pod bieżącą wodą i połóż wieprzowinę na serwetce lub ręczniku, aby mięso wyschło.
2. Wieprzowinę pokroić w cienkie kawałki.
3. Obierz i posiekaj cebulę.
4. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Mięso wrzucamy porcjami na patelnię. Wieprzowina musi się zrumienić, więc nie wkładaj całego mięsa na patelnię na raz. Smaż mięso przez około 5 minut, mieszając.
5. Do mięsa dodajemy posiekaną cebulę, mieszamy i smażymy kolejne 5 minut.
6. Dodać dwie łyżki mąki i przyprawy. Smażymy 3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
7. Dodać koncentrat pomidorowy lub sos i wymieszać. Na patelnię włóż liście laurowe.
8. Mięso zalewamy wrzątkiem, zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem około pół godziny.
9. Sos mięsny jest gotowy! Można podawać z dowolnym dodatkiem. Uzupełnij swój lunch świeżymi lub marynowanymi warzywami.

Kurczak w sosie śmietanowym

Prawidłowe wykonanie tego sosu nie jest trudne! Sos śmietanowy z delikatnym kurczakiem jest idealny Do ryż, makaron lub puree ziemniaczane. Świetny obiad dla całej rodziny.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• Kurczak (pierś lub filet) – 300 g
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Śmietana – 2 łyżki. łyżki
• Mąka pszenna – 2 łyżki. łyżki
• Sól, przyprawy - do smaku
• Świeże warzywa
• Olej roślinny
• Szklanka wody

Czas gotowania: 40 minut

Przeznaczony na 3 porcje

Procedura przygotowania:

1. Opłucz kurczaka i osusz filety ręcznikami papierowymi. Przygotuj warzywa, obierając je.
2. Filet z kurczaka pokroić w dużą kostkę i smażyć na oleju, aż mięso stanie się białe.
3. Kroić cebule.
4. Marchewkę zetrzyj na tarce (najlepiej grubej).
5. Dodaj warzywa Do mięso i smażyć około 5 minut.
6. Na patelnię wlać 2 łyżki kwaśnej śmietany, dodać przyprawy. Zamieszać.
7. Zalać szklanką wody, zmniejszyć ogień i dusić kurczaka około 15 minut.
8. Aby sos był gęsty, należy zalać pół szklanki wody i rozcieńczyć w niej mąkę. Ciągle mieszając, do rondelka wlać zawartość szklanki.
9. Gdy sos zgęstnieje, dodać świeże zioła, wymieszać i wyłączyć ogień.
10. Zrobiłeś sos do kurczaka! Do gotowego przystawki dodaj kurczaka w sosie śmietanowym.

Przepis na sos warzywny pomoże Ci, jeśli nie masz czasu na szybkie przygotowanie czegokolwiek z tego, co jest w lodówce. Prostota składników, tylko pół godziny przygotowania, delikatny smak – to zalety tego przepisu, które z pewnością docenisz.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Pomidory – 1 szt.
• Papryka świeża (bułgarska) – 1 szt.
• Mąka pszenna – 1 łyżka. l.
• Mleko - 1,5 szklanki
• Przyprawy i zioła - do smaku

Czas gotowania: 30 minut

Przeznaczony na 3 porcje

Procedura przygotowania:

1. Wszystkie warzywa obrać i pokroić w paski. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
2. Cebulę podsmaż na oleju, następnie dodaj resztę warzyw. Smażyć 3 minuty.
3. Zmniejszyć ogień, przykryć patelnię i dusić około 10 minut.
4. Dodać mąkę, wymieszać i smażyć warzywa na średnim ogniu przez około 2 minuty.
5. Dodaj mleko, przyprawy i świeże zioła. Zamieszać. Jeśli chcesz, żeby sos był rzadszy, możesz dodać więcej mleka.
6. Doprowadzić sos do wrzenia. Gotowanie jeszcze przez kilka minut.
7. Pyszny sos warzywny do dań głównych gotowy! Jako dodatek do dania głównego Do Do sosu nadają się zboża i makarony.

Sos morski lub owoce morza w sosie

Sos niekoniecznie jest przepisem Twojej babci, to danie może być bardzo nowoczesne, a nawet egzotyczne. Sprawdź sos z owoców morza, który urozmaici Twoje menu.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• Koktajl z owoców morza (krewetki, małże, ośmiornica) – 300 g
• Mąka – 3 łyżki
• Papryka - 1 szt.
• Pomidory – 1 szt.
• Por – 1 szt.
• Sok pomidorowy – 1 szklanka
• Sos sojowy – 2 łyżki
• Papryka (groszek) – 3 szt.
• Papryka – 1 łyżka. l.
• Olej roślinny - 1 łyżka. l.

Czas gotowania: 30 minut

Przeznaczony na 3 porcje

1. Rozmrozić koktajl z owoców morza.
2. Ziele angielskie rozgnieć w specjalnym moździerzu.
3. Owoce morza maczamy w mące i smażymy na oleju razem z pieprzem i papryką.
4. Warzywa pokroić w paski i dodać do owoców morza.
5. Na patelnię wlać sok pomidorowy i sos sojowy. Gotuj na średnim ogniu, aż będzie ugotowany – około 15 minut.
6. Sos z owoców morza podawaj z pszennym makaronem udon lub sobą gryczaną.

Pstrąg w sosie orzechowym

Sos orzechowy to danie kuchni gruzińskiej, znane wielu jako składnik pysznego satsivi. Tak naprawdę sos orzechowy dobrze komponuje się nie tylko z kurczakiem, ale także z rybą.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• Pstrąg – 0,5 kg
• Orzechy włoskie łuskane – 0,5 szklanki
• Czosnek – 2 ząbki
• Sól dla smaku

Czas gotowania: pół godziny

Służy 4

Procedura przygotowania:

1. Rybę oczyścić i pokroić w steki.
2. Ugotuj pstrąga.
3. Zmiel orzechy włoskie z czosnkiem w blenderze, dodaj sól. Stopniowo dodawaj wodę do sosu do pożądanej konsystencji.
4. Sosem orzechowym polej pstrąga.

Sos serowy

Makaron z serem to danie znane nam od dzieciństwa. Jeśli podoba Ci się to połączenie, ale chcesz trochę urozmaicenia, zrób dip serowy.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• Ser – 200 g
• Mąka pszenna – 2 łyżki. l.
• Mleko – 1 szklanka
• Masło – 50 g.
• Przyprawy

Czas gotowania: 15 minut

Służy 4

Procedura przygotowania:

1. Na patelni rozgrzej kawałek masła, dodaj mąkę.
2. Podsmaż mąkę i wlej do niej mleko.
3. Doprowadzić do wrzenia i stopniowo dodawać ser, mieszając sos.
4. Do sosu dodać masło i dobrze wymieszać.
5. Dodaj przyprawy. Można użyć ulubionych przypraw, np. przyprawy do makaronu.
6. Twój sos jest gotowy. Można nim polać makaron lub wymieszać sos z makaronem na patelni, na której przygotowywał się sos.

Kremowy sos grzybowy

Proste danie, które możesz przygotować, gdy niespodziewanie przyjdzie na lunch przyjaciel, a Ty nie wiesz, co ugotować w 15 minut, nie tracąc przy tym twarzy. Dodaj spaghetti z łagodnym sosem grzybowym, a Twój gość będzie błagał o przepis.

• Pieczarki – 200 g
• Ser – 100 g
• Krem – 200 ml
• Masło
• Świeże zioła
• Przyprawy

Przeznaczony na 3 porcje

Czas gotowania: 15 minut

Procedura przygotowania:

1. Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki. Należy pamiętać, że podczas smażenia grzyby znacznie się zmniejszą.
2. Pieczarki wrzucamy na gorący olej i smażymy na złoty kolor.
3. Pieczarki zalewamy śmietaną i doprowadzamy do wrzenia.
4. Dodajemy ser, mieszamy aż konsystencja sosu będzie gładka.
5. Dodaj przyprawy. Posiekaj warzywa i dodaj do sosu.
6. Najlepszy makaron z kremowym sosem grzybowym.

Wszystkie te przepisy przydadzą się, gdy będziesz chciał zjeść coś ciepłego i bardzo smacznego. Sosy są dość proste w przygotowaniu i każdemu smakują. Spraw sobie, swojej rodzinie i gościom pyszny lunch. Smacznego!

W kontakcie z

Sos jest wybawieniem każdego kucharza. Nie jest to zaskakujące, ponieważ za jego pomocą możesz udekorować danie i wzbogacić je. Sos idealnie uzupełni każdą przystawkę: ryż, makaron, puree ziemniaczane itp. Danie przygotowane według najprostszej receptury, ale z dodatkiem przystawki, ze zwykłego szarego dania zamieni się w świąteczne, sycące i co najważniejsze pyszne danie.

Różnorodność sosów może zaspokoić potrzeby najbardziej wybrednych gości; może to być mięso, warzywa, ser, pomidor itp. do przygotowania sosu mięsnego użyj dowolnego mięsa: kurczaka, gęsi, kaczki, wieprzowiny, wołowiny - wybór należy do Ciebie.

Sos do makaronu

Sos przygotowany do makaronu pozwala uczynić zwykłe danie smacznym i satysfakcjonującym. Poniższy przepis dotyczy przygotowania sosu mięsnego.

Na sos mięsny potrzebujemy:

• 300 gramów dowolnego mięsa (lepiej użyć miazgi);
• 1 mała cebula;
• 1 marchewka;
• 25-30 gramów przesianej mąki;
• 30 gramów koncentratu pomidorowego;
• 2-3 ząbki czosnku.

Metoda gotowania:

Zanim zaczniesz przygotowywać sos mięsny, musisz przygotować wszystkie składniki: mięso dobrze opłucz i pokrój w drobną kostkę. Warzywa obierz, cebulę drobno posiekaj, a marchewkę zetrzyj lub pokrój w paski. Następnie smaż mięso do połowy ugotowanego, następnie dodaj do niego warzywa i smaż przez kolejne 4-5 minut. Następnie ostrożnie dodaj mąkę, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty.

Drobno posiekaj czosnek, dodaj wodę na patelnię (woda powinna zakryć wszystkie składniki). Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i posiekane ząbki czosnku. Wszystko zagotuj, zmniejsz ogień, dodaj sól i przyprawy i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem. Kontynuuj gotowanie sosu przez 15 minut, zmniejszając ogień do średniego. Gdy sos mięsny będzie już gotowy, dodaj do niego posiekane zioła i pozostaw do zaparzenia na 10-15 minut.

Sos wieprzowy

Sos wieprzowy idealnie nadaje się do dań głównych. Świetnie komponuje się z puree ziemniaczanym, makaronem, ryżem i kaszą gryczaną. Czas przygotowania tego sosu jest ograniczony do minimum; w trakcie jego przygotowywania będziesz miał czas na ugotowanie przystawki.

Do sosu będziesz potrzebować:

• 400 gramów mięsa wieprzowego;
• 1 średnia marchewka;
• 2 cebule;
• rafinowany olej słonecznikowy;
• ¾ łyżki przesianej mąki;
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
• przyprawa do wieprzowiny;
• mały pęczek świeżych ziół.

Metoda gotowania:

Mięso myjemy i kroimy w małą kostkę. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć wieprzowinę, dodać wodę i dusić pod przykryciem. Obierz marchewkę i cebulę, drobno posiekaj cebulę, marchewkę zetrzyj na tarce. Następnie musisz usmażyć warzywa na osobnej patelni. Następnie dodaj mąkę do warzyw, dobrze wymieszaj i wyłącz ogień.

Do mięsa dodajemy przygotowane warzywa. Przecier pomidorowy rozcieńczyć niewielką ilością wody, dodać sól i pieprz. Dodaj powstałą mieszaninę do mięsa i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Gdy wszystkie składniki będą już gotowe, zdejmij sos wieprzowy z ognia, dodaj posiekane zioła i pozostaw na 10-15 minut do zaparzenia.

Sos z kurczaka

Sos do kurczaka gotowany w sosie śmietanowym to wyjątkowy sposób na uzupełnienie dodatku do dania z kaszy gryczanej lub puree ziemniaczanego. Sos ten ma delikatny aromat i bogaty smak.

Wymagane produkty:

• pierś z kurczaka - 1 sztuka;
• 3 małe cebule;
• sól;
• pieprz mielony;
• 100 gramów kwaśnej śmietany lub śmietany;
• niewielka ilość wody;
• olej roślinny, bezwonny.

Metoda gotowania:

Pierś z kurczaka myjemy i kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy i podsmaż mięso. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Gdy mięso stanie się białe, dodaj posiekaną cebulę, wymieszaj i smaż, aż do połowy ugotowane na średnim ogniu, przykrywając pokrywką. Mięso jest prawie gotowe - czas dodać śmietanę (śmietanę), sól, pieprz i gotować na wolnym ogniu, aż będzie gotowe.

Sosy Dodają potrawom soczystości, uzupełniają ich smak, a nawet tworzą zupełnie nowy smak danej potrawy. Stosowane są jako dodatek do potraw lub dodawane do potraw w trakcie ich przygotowywania. Najbardziej aromatyczne, apetyczne, zdrowe i pyszne są świeże, właśnie przygotowane sosy. Domowe przepisy pomogą Ci przygotować prawdziwe, żywe sosy, które sprawią, że Twoje potrawy będą smakować wyśmienicie. Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, są klasyczne sosy. Przepisy na klasyczne sosy pochodzą głównie z kuchni francuskiej i włoskiej. Tutaj możesz wymienić sos beszamelowy, przepis na sos boloński, przepis na sos tatarski, przepis na sos biały, przepis na sos carbonara, przepis na sos śmietanowy, przepis na sos cezar, przepis na sos pesto. Przepisem na sos, który jednak cieszy się nie mniejszą popularnością, jest gruziński sos tkemali. Przepis na sos często bierze swoją nazwę od podstawowego składnika, który nadaje mu dominujący smak, jest to sos pomidorowy, przepis na sos śmietanowy, przepis na sos serowy, przepis na sos czosnkowy, przepis na sos musztardowy, przepis na sos miodowy. Przepis na sos często obejmuje również buliony i wywary, są to sosy z grzybami, przepisy na sosy do kurczaka, przepisy na sosy mięsne, sos rybny. Ale uwielbiany przez wielu japoński sos teriyaki to przepis na przygotowanie dania, a nie sosu, ponieważ przygotowuje się go poprzez smażenie potraw w sosie sojowym.

W zależności od tego, do jakiego produktu lub dania potrzebujesz sosu, możesz wybrać różne smaki sosu. Przepisy na ryby można przygotować z sosem białym lub pomidorowym. Smak waha się od słodko-kwaśnego do pikantnego, w zależności od tego, co lubisz. Ostre sosy są zwykle przygotowywane do mięsa. Ale warto spróbować też słodkich sosów do mięsa. Przepisy na takie sosy mogą zawierać miód, jagody, mają oryginalny smak i pobudzają apetyt nie gorzej niż zwykłe sosy kwaśne lub ostre. Polecamy spróbować Słodkiego Sosu Chińskiego, Przepisu na Sos Żurawinowy, Sosu Śliwkowo-Słodko-Kwaśnego, przepis na sos na bazie moreli.

Niektóre sosy można przygotować po prostu mieszając składniki i ubijając je. Inne wymagają obróbki cieplnej. Dotyczy to szczególnie sosów i sosów na bazie bulionu. Wygodnie jest przygotować ten sos w powolnej kuchence. Przepis na sos często można znaleźć w przepisach na przyprawy. Na przykład sosy warzywne i przyprawy są bardzo blisko. Można je spożywać na świeżo, a z praktycznego punktu widzenia bardzo przydatne jest przygotowanie sosów warzywnych na zimę. Przepisy na takie sosy opierają się na pomidorach, papryce, cebuli, cukinii i bakłażanie. Zimą bardzo wygodnie jest otworzyć słoik z tym sosem, ugotować z nim kilka potraw lub po prostu podać na stole. Sos sałatkowy często nazywany jest sosem. W ten sposób rozróżnia się sosy gorące i zimne. Domowe przepisy pomogą Ci przygotować jedno i drugie. Nawet bardzo wyrafinowane sosy można na życzenie przygotować w domu. Próbowaliście kiedyś domowego majonezu? Wiele straciłeś! Nie bądź leniwy i zrób domowy sos. Przepis na sos zajmie trochę czasu, ale się opłaci. Prawdziwym kucharzem jest tylko ten, kto potrafi przygotować sosy, nawet te najprostsze. Przepisy na sosy ze zdjęciem zrobią z Ciebie prawdziwego kucharza.

Makaron to najpopularniejszy dodatek do dań. Uwielbiają go nie tylko Włosi, ale także mieszkańcy naszego kraju. Podaje się je z kotletami mięsnymi, warzywami, makaronem, smażoną rybą, kiełbaskami, serem, kurczakiem, zapiekanką i oczywiście sosem. Istnieje wiele jego odmian.

Rodzaje sosów:

• - mięso przygotowane z kurczaka, wieprzowiny lub wołowiny;
• - warzywa;
• - kremowy, z różnych produktów mlecznych: śmietana, kefir;
• - ser;
• - mieszane, przygotowywane na bazie kilku składników: warzyw, mięsa, sosów, serów.

Przygotowaliśmy dla Ciebie różnorodne przepisy na sosy, które przypadną do gustu smakoszom.

Przepis na makaron z sosem z pasty pomidorowej

Składniki:

• - spaghetti – 500g;
• - pasta pomidorowa – 250g;
• - masło – 20g;
• - sól, pieprz do smaku.

Przygotowanie

1. 1. Zagotuj wodę.
2. 2. Na patelnię włóż spaghetti, dodaj sól i mieszaj, żeby się nie skleiło. Czas gotowania makaronu jest podany na opakowaniu.
3. 3. Spuść wodę przez durszlak.
4. 4. Dodaj do nich masło i dobrze wymieszaj.
5. 5. Postaw patelnię na ogniu i rozgrzej ją.
6. 6. Dodaj masło.
7. 7. Do roztopionego masła wlać koncentrat pomidorowy.
8. 8. Dodać pieprz i sól do smaku.
9. 9. Dokładnie wymieszaj.
10. 10. Na patelnię dodaj spaghetti i wymieszaj z sosem.

Podawać makaron udekorowany ziołami.

Szczegółowy film z tym przepisem znajduje się poniżej.

Przepis na sos bezmięsny

Składniki:

• - cebula – 2 szt.;
• - marchewki – 1 szt.;
• - mąka – 2 łyżki. łyżki;
• - czosnek – 3-4 ząbki;
• - olej roślinny – 50g;
• - sól, pieprz, przyprawy do smaku;
• - woda – 500g.

Przygotowanie

1. 1. Posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki na grubej tarce.
2. 2. Smażyć warzywa na oleju roślinnym na złoty kolor.
3. 3. Dodać dwie łyżki mąki, dokładnie wymieszać i smażyć.
4. 4. Wyciśnij czosnek.
5. 5. Dodać sól, pieprz, przyprawy do smaku.
6. 6. Dodaj wodę i zagotuj.

Rada!!! Pod koniec gotowania dodać drobno posiekany świeży koperek. Nada potrawie apetyczny aromat. Zamiast wody użyj bulionu, poprawi on smak.

Przepis na sos z koncentratu pomidorowego i mąki

Składniki:

• - pasta pomidorowa – 250g;
• - woda – 250g;
• - mąka – 3-4 łyżki. łyżki;
• - sól dla smaku.

Przygotowanie

1. 1. Wymieszaj koncentrat pomidorowy z wodą w proporcji 1:1.
2. 2. Zagotować, mieszając.
3. 3. Dodaj mąkę do pożądanej konsystencji.
4. 4. Dodaj sól.

Rada!!! Do sosu dodać cebulę świeżą lub suszoną, podsmażoną na złoty kolor oraz zioła.

Przepis na sos z mięsem

Składniki:

• - wieprzowina - 450g;
• - cebula – 3-4 szt.;
• - marchewki – 1 szt.;
• - pasta pomidorowa – 50g;
• - czosnek – 3-4 ząbki;
• - sól, pieprz do smaku;
• - warzywa: koper, pietruszka, zielona cebula;
• -woda lub bulion mięsny – 200g.

Przygotowanie

1. 1. Posiekaj mięso, cebulę, marchewkę.
2. 2. Pokonaj wieprzowinę. To doda jej czułości.
3. 3. Smażyć mięso aż będzie chrupiące, następnie dodać warzywa.
4. 4. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż skończysz.
5. 5. Na kilka minut przed końcem gotowania dodać makaron rozcieńczony wodą, wycisnąć lub drobno posiekać czosnek, dodać zioła.

Rada!!! Zamarynuj mięso w białym winie.

Przepis na sos do filetu z kurczaka

Składniki:

• - filet z kurczaka - 300-400g;
• - koncentrat pomidorowy – 2-3 łyżki. łyżki;
• - masło – 20g;
• - olej roślinny – 30g;
• - czosnek – 4-5 ząbków;
• - ser – 200g;
• - mąka – 3-4 łyżki. łyżki;
• - bulion lub woda – 400g;
• - Pomidory koktajlowe;
• - sól, pieprz, przyprawy do smaku.

Przygotowanie

1. 1. Filet z kurczaka pokroić, natrzeć solą i przyprawami.
2. 2. Smażyć do chrupkości, wstępnie nacierając olejem.
3. 3. Wymieszaj masło i olej roślinny na patelni.
4. 4. Na oleju włóż posiekany czosnek i podsmaż.
5. 5. Dodać mąkę, wymieszać i smażyć około minuty.
6. 6. Następnie zalać bulionem lub wodą i gotować do zgęstnienia.
7. 7. Dodaj sól, pieprz, zioła.
8. 8. Następnie ułóż kurczaka i pomidory, pokrój na dwie części.
9. 9. Gdy sos będzie gotowy, wymieszaj go z makaronem, posyp tartym serem i udekoruj ziołami.

Przepis na sos „jak w stołówce”

Składniki:

• - cebula – 2-3 szt.;
• - mąka 3-4 łyżki. łyżki;
• - masło – 20g;
• - woda – 250g;
• - pół szklanki mleka;
• - sól, przyprawy do smaku.

Przygotowanie

1. 1. Cebulę posiekać i podsmażyć na maśle.
2. 2. Rozcieńczyć mąkę wodą i ubić trzepaczką, aby nie było grudek.
3. 3. Wlej mleko do cebuli.
4. 4. Po ugotowaniu dodać rozcieńczoną mąkę, ciągle mieszając.
5. 5. Sól i pieprz.
6. 6. Gotuj, aż zgęstnieje.

Przepis na sos z kotletami

Składniki:

• - kotlety – 500g;
• - mąka 2-3 łyżki. łyżki;
• - cebula – 2-3 szt.;
• - koncentrat pomidorowy 3-4 łyżki. łyżki;
• - woda – 150g;
• - sól, przyprawy do smaku.

Przygotowanie

1. 1. Smażyć kotlety.
2. 2. Przesuń lub zdejmij z patelni.
3. 3. Do wrzącego płynu spod kotletów dodajemy cebulę i smażymy.
4. 4. Dodaj mąkę.
5. 5. Dodać wodę, koncentrat pomidorowy, sól, przyprawy do smaku.
6. 6. Przechodzić przez 10-15 minut.

Przepis na sos włoski do makaronu mielonego

Składniki:

• - mielone mięso wołowe – 500g;
• - pomidory z puszki;
• - koncentrat pomidorowy 2-3 łyżki. łyżki;
• - olej roślinny – 50g;
• - cebula – 2-3 szt.;
• - marchewki – 1 szt.;
• - seler;
• - grzyby – 300-400g;
• - ziarna czarnego pieprzu;
• - warzywa: rozmaryn, pietruszka, koper, bazylia, tymianek.

Przygotowanie

1. 1. Wlać olej roślinny na rozgrzaną patelnię.
2. 2. Dodać cebulę i smażyć na złoty kolor.
3. 3. Następnie dodać marchewkę, seler, grzyby i wymieszać.
4. 4. Następnie dodać mięso mielone i wymieszać z warzywami, dokładnie podsmażyć.
5. 5. Pomidory zmiel w blenderze i dodaj na patelnię.
6. 6. Trochę dusimy.
7. 7. Dodaj rozmaryn.
8. 8. Następnie wlać kilka łyżek koncentratu pomidorowego, dodać ziarna czarnego pieprzu i zioła.
9. 9. Gotować na małym ogniu przez 10-15 minut.

Rada!!! Sos podajemy z włoskim makaronem Tagliateli, dekorujemy ziołami i serem.

Korzystając z przepisów z tego artykułu, możesz przygotować nie tylko prosty sos do makaronu, ale także zaskoczyć nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Dania wychodzą smaczne, piękne, wyrafinowane, dzięki czemu poczujesz się jak prawdziwy Włoch, a różnorodność przepisów nie pozwoli, aby makaron się znudził.