Niestety nie mam zdjęć oryginalnych produktów, bo trochę się spóźniłem i szczerze mówiąc zapomniałem o tym. Ale jest lista składników.
Na ciasta
4 łyżki łyżki miodu
80-100 gr. masło
2 łyżeczki sody (wapna palonego!)
1,5-2 szklanki granulowanego cukru
szczypta soli
około 4 szklanek mąki
Do kremu
1,5 szklanki piasku
1 litr mleka
3-4 łyżki. łyżki mąki
250 gr. masło
Cóż, coś takiego.
Zacznijmy.
Rozpuść miód i masło w łaźni wodnej
Dodaj tam sodę i cukier
Całość doprowadzamy do gładkości i dodajemy jajka (pod żadnym pozorem nie powinny się gotować – inaczej jajka się zetną!)
Wszystko ponownie połączyć i zdjąć z ognia.
Do powstałej masy wmieszać mąkę partiami.
Nawiasem mówiąc, bardzo wygodna opcja)))
Wymaga dużo mąki.
Gdy ciasto przestanie kleić się do dłoni, uformuj z niego kiełbaskę, starając się, aby brzegi nie były cieńsze niż środek
Rozwałkowaliśmy kiełbasę i podzieliliśmy ją na równą liczbę części w zależności od liczby ciastek (moja koleżanka miała ich 12. Nie, to nie jest dużo szaleństwo, tego nam potrzeba))))
Jeszcze lepsze jest to, że wyschną w trakcie siedzenia, dzięki czemu nie trzeba ich pakować w worki i folię.
Bierzemy blachę do pieczenia (znajoma wzięła najcieńszą z dostępnych, powołując się na to, że nagrzewa się bardziej równomiernie i szybciej) i posypujemy ją muoi.
Weź jeden z kawałków ciasta i rozwałkuj go na posypanym mąką stole na bardzo cienką warstwę. Bardzo cienka.
Ostrożnie przełóż je na blachę do pieczenia i nakłuj widelcem (bez fanatyzmu).
I wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 5 minut.Jest tu mała subtelność. Cytując mojego znajomego: "Najważniejsze, żeby bardzo uważnie się temu przyglądać. Inaczej będzie biało-biało, a potem za minutę się spali." Powinien uzyskać kolor orzechowy. Gdy brzegi się zarumienią, natychmiast je wyjmij.
Bierzemy naczynie, na którym będziemy je później zbierać, i odcinamy nadmiar. No cóż, nie jest to całkowicie zbędne, ale i tak to odcięliśmy i odłożyliśmy na bok.
I tak 12 razy. Idealnie byłoby, gdybyś miał czas na rozwałkowanie cienkiej warstwy nowego ciasta podczas pieczenia poprzedniego.
No cóż, tak to wygląda na mecie.
Teraz krem.
Weź 0,5 mleka, postaw na małym ogniu, wlej do niego cukier i pozwól mu się rozpuścić.
W osobnym pojemniku wymieszaj pozostałe 0,5 litra mleka z mąką, aby nie pozostały grudki
Gdy cukier w stojącym na ogniu mleku się rozpuści, cienkim strumieniem wlewamy mleko i mąkę, cały czas mieszając.
Ciągle mieszając, poczekaj, aż uzyska konsystencję rzadkiej kwaśnej śmietany. Gdy już to zrobisz, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Aby przyspieszyć proces, możesz umieścić rondelek w zimnej wodzie.
Gdy śmietanka ostygnie, ubijamy w niej masło mikserem.
Cóż, teraz ostatnia część.
Spośród wszystkich ciast wybieramy najgładsze, ono pójdzie na sam szczyt.
Jeśli podczas przygotowywania ciast któreś z nich pęknie, nie ma problemu, wyjdzie na środek.
Ciasto wykładamy na przygotowaną platformę (nasze naczynie, według którego wszystko kroimy) i smarujemy kremem (już wystudzonym). W takim przypadku najlepiej zacząć od krawędzi
Pachnące wypieki o smaku miodu – czego więcej może pragnąć miłośnik słodyczy? Odpowiednio przygotowany placek miodowy zachowa wszystkie dobroczynne właściwości tego składnika, a karmelowy zapach zjednoczy przy stole całą rodzinę.
Ciasto Miodowe, przygotowane według klasycznej receptury, przygotowuje się równie szybko, jak znika z talerzy.
Wymagane komponenty:
- 170 g mąki pszennej;
- 120 g cukru;
- 2 jaja kurze;
- 100 ml kefiru;
- 100 g miodu;
- 1 łyżeczka. Soda
- Aby ciasto było bardziej puszyste, jajka wymieszaj z cukrem i energicznie ubijaj trzepaczką.
- Mieszaj kolejno sodę, miód i kefir. W razie potrzeby miód należy podgrzać do stanu płynnego.
- Przed dodaniem przesiać mąkę i dodać do masy, ustawiając obroty miksera na minimalne.
- Miłośnicy wysokich ciast powinni wziąć naczynie do pieczenia o małej średnicy, na przykład 22 cm, natłuścić je i wylać ciasto.
- Piekarnik przygotuj wcześniej, rozgrzej do 180 C, piecz około pół godziny.
Z ciasta łatwo jest zrobić pyszne ciasto, wystarczy je przeciąć poziomo, namoczyć powstałe ciasta w kremie i udekorować.
Ciasto miodowe z mlekiem
Poniższy przepis na pachnący przysmak przygotowany jest z mleka i cynamonu tak szybko, że zdążysz przed przybyciem niespodziewanych gości.
Składniki na ciasto:
- 180 ml mleka;
- 180 g cukru;
- jajko;
- 150 g miodu;
- 100 g masła;
- 260 g mąki;
- 1 łyżeczka każdy cynamon i soda.
Sekwencja gotowania:
- Jeśli stosuje się miód o gęstej konsystencji, należy go doprowadzić do stanu płynnego w łaźni wodnej.
- Dodać do niej masło, cukier, jajko i mleko, dokładnie wymieszać po rozpuszczeniu się każdego składnika.
- Podawaj mąkę w małych porcjach, następnie dodaj sodę oczyszczoną i cynamon.
- Piec w piekarniku w temperaturze nie wyższej niż 180 C, aż do całkowitego ugotowania.
Gotowość sprawdza się za pomocą zapałki lub drewnianego szpikulca. Wystarczy przekłuć ciasto w najwyższym miejscu, a jeśli zapałka będzie sucha i nie sklejają się grudki ciasta, to ciasto jest gotowe.
Gotowanie w powolnej kuchence
W multicookerze nie tylko przygotujesz zupy, dodatki i dania mięsne, ale z łatwością upieczesz w nim pyszny miodowy przysmak.
Na ciasto w powolnej kuchence będziesz potrzebować:
- 3 jaja kurze;
- 100 g miodu;
- po 150 g cukru i orzechów włoskich;
- 100 g miękkiego masła krowiego;
- 250 g mąki;
- 1 łyżeczka. Soda
Składniki na krem:
- jajko;
- 3 łyżki l. Sahara;
- 2 łyżki stołowe. l. mąka;
- 200 mililitrów) mleka;
- wanilina lub wanilia.
Kolejność przygotowania ciasta:
- Jajka włóż do głębokiego pojemnika, wymieszaj z cukrem i pianą.
- Miód podgrzej na gazie, niezależnie od jego konsystencji, dodaj sodę.
- Masło połączyć z miodem, ubitymi jajkami, następnie małymi porcjami dodawać mąkę. Aby równomiernie wymieszać, możesz użyć miksera.
- Ciasto wlać do miski multicooker, której ścianki i spód posmarowano olejem.
- Ustaw program „Pieczenie” i timer na 80 minut, zamknij pokrywę i naciśnij przycisk „Start”.
Kolejność przygotowania kremu:
- Wszystkie składniki oprócz mleka zmiksuj na gładką masę.
- W rondlu o wysokich ściankach podgrzej mleko na gazie.
- Do mleka dodajemy masę jajeczną, ciągle mieszając.
- O gotowości kremu decyduje jego zagęszczenie, gdy tylko masa zgęstnieje, należy przerwać mieszanie i zdjąć patelnię z ognia.
- Ostudzić krem.
Po ostygnięciu wyjmij ciasto z miski multicookera, przekrój poziomo na kilka części, każdą smaruj kremem i obficie posyp orzechami.
Prosty deser z kefirem
Szybkie ciasto powinno znaleźć się w zbiorze przepisów każdej gospodyni domowej, a swoją popularną nazwę zawdzięcza stałej dostępności niezbędnych składników w kuchni.
Wymagane składniki:
- 160 g mąki;
- 130 g cukru;
- 120 ml kefiru;
- 2 jaja kurze;
- 2-3 łyżki. l. Miód;
- 1 łyżka. l. proszek do pieczenia;
- rodzynki opcjonalnie.
Sekwencja gotowania:
- Zmiel jaja kurze z cukrem.
- Sodę i miód wymieszaj, biorąc pod uwagę jego konsystencję, tj. dodaj gęstą szklankę, płyn - zwiększ ilość o 30%.
- Wlać kefir.
- Dodajemy porcjami przesianą mąkę.
- W razie potrzeby dodać trochę rodzynek, umytych i osuszonych w celu usunięcia nadmiaru wilgoci.
- Przygotuj formę do pieczenia, posmaruj boki i spód formy olejem roślinnym i wlej do niej ciasto. Proces wypieku prowadzimy w temperaturze 180°C przez około 30 minut.
Ten prosty przepis na ciasto miodowe w piekarniku pokochają wszyscy bez wyjątku; wystarczy, że zrobisz go raz, a na zawsze zagości w Twojej domowej książce kucharskiej.
Żydowski placek miodowy „Leka”
Charakterystyczną cechą ciasta Lekakh jest użycie mąki żytniej. Dodatkowo, wraz z aromatem miodu, w potrawę organicznie wplecione są nuty imbiru, pomarańczy i cynamonu.
Wymagane komponenty:
- 200 g miodu;
- 70 g cukru;
- 170 g mąki żytniej;
- Pomarańczowy;
- 2 jajka;
- 1 łyżeczka każdy soda i cynamon;
- 0,5 łyżeczki ożywić;
- 2 łyżki stołowe. l. dowolny olej roślinny.
Sekwencja gotowania:
- Mąkę przesiać, połączyć z przyprawami, cukrem i sodą.
- Jajka ubić trzepaczką, dodać olej i miód.
- Wyciśnij sok z pomarańczy, aby uzyskać 5-6 łyżek. l., zrób skórkę ze skórki.
- Wszystkie przygotowane składniki wymieszać i umieścić w natłuszczonej formie.
- Piec w piekarniku minimum 40 minut w temperaturze 180°C.
- Gotowe ciasto ostudzić, pokroić na porcje i posypać cukrem pudrem.
Przysmak można pić z kawą, herbatą i mlekiem. Żaden napój nie zepsuje jego smaku.
Z dodatkiem jabłek
Dlaczego nie upiec ciasta bez cukru, skoro miód jest już słodki? Dokładnie w ten sposób przygotowany jest następujący przepis na ciasto miodowe z jabłkami.
Będziesz potrzebować:
- 3 jajka;
- 90 g masła;
- 2 duże jabłka, najlepiej kwaśne;
- 120 g miodu;
- 1,5 łyżeczki Soda;
- 180 g mąki;
- 0,5 łyżeczki cynamon.
Etapy gotowania:
- Masło podgrzać do temperatury pokojowej, po wyjęciu z lodówki rozmiękczyć je widelcem, wymieszać z miodem i jajkami, ubić.
- Wymieszać z sodą i mąką.
- Na dnie formy ułóż plasterki jabłka, posyp cynamonem i wypełnij ciastem.
- Piec w temperaturze 160 stopni przez około półtorej godziny.
- Gotowe ciasto ostudzić, a następnie wyjąć z formy.
Aby ciasto było puszyste, przed dodaniem mąkę należy przesiać, najlepiej kilka razy.
Z warstwą kwaśnej śmietany
Dla tych, którzy lubią jeść ciasta „na sucho”, najlepiej ugotować je z kremową warstwą, na przykład kwaśną śmietaną.
Wymagane komponenty:
- 500 g mąki premium;
- 3 jaja kurze;
- 180 g cukru;
- 150 g miodu;
- 1 łyżeczka. Soda
Składniki na krem:
- 400 g kwaśnej śmietany (zawartość tłuszczu nie mniej niż 20%);
- 180 g cukru.
Cechą szczególną przygotowania tego ciasta jest wyrabianie ciasta w kąpieli wodnej.
Sekwencja gotowania:
- Jajka ubić z cukrem mikserem w rondlu, który następnie umieszcza się w łaźni wodnej.
- Dodać miód i sodę, od czasu do czasu mieszając, aż masa w przybliżeniu się podwoi.
- Jeśli zrobisz to prawidłowo, mieszanina ulegnie karmelizacji, a następnie zdejmij patelnię z ognia.
- Szybko wmieszaj połowę mąki.
- Podgrzewaj ponownie przez 3 minuty, ciągle mieszając.
- Zdjąć z ognia, dodać pozostałą ilość mąki. Ciasto będzie zwarte.
- Na stole do krojenia zwiń ciasto w „kiełbasę” i podziel na 8 części, z każdej uformuj kulę i za pomocą wałka uformuj z niej cienką warstwę.
- Każde ciasto pieczemy osobno w piekarniku, wystarczą 3-4 minuty w temperaturze 180°C.
- Schładzamy ciasto około 1 minuty, odcinamy nadmiary brzegów używając talerzyka jako szablonu.
- Upiecz wszystkie 8 ciast, dodatki zmiel ręcznie lub za pomocą blendera.
- Przygotuj śmietanę, w tym celu ubij mikserem śmietanę z cukrem.
- Powstałym kremem obficie posmaruj każdy placek, poczekaj, aż trochę się wchłonie i dopiero wtedy nałóż na niego kolejną warstwę.
- Na wierzch ciasta i boki nałóż krem i posyp posiekaną bułką tartą.
- Pozostawić w chłodnym miejscu na 6 godzin dla lepszej impregnacji.
Każdy napój bezalkoholowy dodatkowo podkreśli smak słodkiego dania.
Wielkopostny placek miodowy
Nawet podczas Wielkiego Postu można delektować się słodkimi przysmakami, a mianowicie przygotować odpowiedni placek miodowy.
Wymagane komponenty:
- 300 g mąki;
- 250 ml wody;
- 150 g) cukier;
- 100 ml oleju słonecznikowego;
- 100 g miodu;
- 50 g orzechów włoskich;
- 1,5 łyżeczki Soda;
- 0,5 łyżeczki cynamon;
- szczypta soli.
Sekwencja gotowania:
- Zmiel orzechy w dowolny dostępny sposób: ręcznie lub za pomocą blendera.
- Do małego rondla wlać wodę i podpalić, rozpuścić w niej miód, cukier i sól. Gdy roztwór stanie się gorący, dodaj sodę.
- Powstałą mieszaninę wlać do większego pojemnika do wyrabiania ciasta.
- Dodawaj kolejno olej roślinny, orzechy, cynamon i mąkę.
- Ciasto wylać do przygotowanej formy, piec 30 minut w temperaturze 180°C, w zależności od warunków piekarnika czas pieczenia można wydłużyć.
Gotowe ciasto miodowe całkowicie ostudź i udekoruj cukrem pudrem.
Podane przepisy różnią się nieco od siebie, jednak smak i aromat zostają zachowane niezależnie od oryginalnych składników. Zawsze możesz rozpieszczać swoją rodzinę słodkimi wypiekami o pikantnym karmelowym aromacie.
Brak podobnych materiałów
Zwykle do pieczenia ciasta miodowego używa się zwykłego ciasta drożdżowego lub biszkoptowego. Chociaż w innych krajach zwyczajowo przygotowuje się wypieki bez drożdży. Wśród domowych szefów kuchni przepis na ciasto miodowe cieszy się ogromną popularnością, często przygotowywany jest do codziennego picia herbaty i na świąteczny stół. Można go piec z cukrem lub bez. Co więcej, ta druga opcja jest uważana za bardziej przydatną, a nawet dietetyczną.
Do ciasta można dodać wiele różnych składników, aby nadać deserowi większej pikanterii. Na przykład ciasto z orzechami, nasionami, kandyzowanymi owocami, jagodami i suszonymi owocami jest dość niezwykłe. Dopuszczalne są dowolne możliwości w dekorowaniu tego przysmaku - jeśli chcesz, możesz pokryć ciasto własną, przygotowaną polewą lub kwaśną śmietaną, która idealnie komponuje się z miodowym smakiem wypieków. Ogólnie rzecz biorąc, nie bój się eksperymentować, a wynik z pewnością przekroczy wszelkie Twoje oczekiwania.
Prosty przepis na ciasto miodowe
Tradycyjnie ten deser przygotowywany jest z masłem. Jednak różne odmiany są nie mniej smaczne: na przykład ciasto z kefirem. To prawda, jeśli przygotowujesz tę ucztę po raz pierwszy, koniecznie wypróbuj najprostszy, klasyczny przepis. Aby więc przygotować ciasto miodowe w piekarniku, będziesz potrzebować:
- 2 szklanki mąki pszennej;
- 120 g miodu;
- 3 łyżki kwaśnej śmietany;
- 130 g masła;
- 2 jajka;
- łyżeczka sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia.
Jak widać, składniki są dość proste i niedrogie. Zwykle taki zestaw produktów można łatwo znaleźć w każdej kuchni lub, co gorsza, w najbliższym sklepie. Z tej ilości składników otrzymasz około 10 porcji pysznego, aromatycznego ciasta miodowego. Nawiasem mówiąc, deser ten jest całkowicie pozbawiony szkodliwego cukru, dzięki czemu może pochwalić się dobroczynnymi właściwościami. A na przygotowanie będziesz potrzebować maksymalnie godziny wolnego czasu.
Proces krok po kroku
W jednym pojemniku wymieszaj i rozpuść masło oraz produkt pszczeli. Najwygodniej jest to zrobić w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Do płynnej mieszanki dodać jajka, dobrze przesianą mąkę i śmietanę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, możesz użyć miksera. Następnie ugasić sodę octem i również dodać ją do ciasta. Powstała masa powinna być dość puszysta, gładka i oczywiście jednorodna.
Przygotowane ciasto przełożyć do natłuszczonej lub wyłożonej pergaminem formy i piec 50-60 minut w temperaturze 180 stopni. Za pomocą wykałaczki lub zapałki sprawdź gotowość wypieków przed wyjęciem ich z piekarnika. Po wyjęciu deseru odczekaj 10 minut, następnie przełóż go na przygotowane danie i przystąp do dekorowania.
Bazując na tradycyjnym przepisie na ciasto miodowe w piekarniku, możesz uzupełniać swoje wypieki różnorodnymi składnikami. Świetnie nadają się do tego na przykład:
- suszone wiśnie;
- czekolada;
- suszone morele;
- suszone śliwki;
- plastry świeżych owoców;
- rodzynki;
- mielonego imbiru;
- goździk;
- cynamon;
- wanilia;
- karmel;
- skórka cytrusowa;
- orzechy włoskie i migdały.
Jak widać wybór jest ogromny, dlatego wybierz swój ulubiony produkt i podejmij działanie. Jeśli wolisz suszone owoce lub czekoladę, to przed dodaniem ich do ciasta pamiętaj o obtoczeniu ich w mące, aby nie opadły na dno.
Przepis na ciasto miodowe z kefirem
Ten rodzaj wypieku jest łatwy w przygotowaniu, a okazuje się niezwykle delikatny i miękki. Do przygotowania deseru miodowego potrzebne będą:
- 2 jajka;
- 120 g cukru;
- ta sama ilość kefiru;
- 80 g miodu;
- łyżeczka sody lub proszku do pieczenia;
- 150 g mąki;
- pół szklanki orzechów, rodzynek lub owoców kandyzowanych;
- kilka łyżek cukru pudru do dekoracji.
Warto zauważyć, że z łatwością można zastąpić kefir dowolnym innym produktem mlecznym fermentowanym. A zamiast orzechów możesz wziąć dosłownie wszystko: czekoladę, suszone owoce, jagody i owoce.
Przygotowanie
Najpierw dokładnie ubij jajka z cukrem za pomocą miksera. W osobnym pojemniku rozpuść miód na płyn, a następnie dodaj go do masy jajecznej. W rezultacie powinien całkowicie się rozpuścić. Mąkę dokładnie przesiać, najlepiej kilka razy, i wymieszać z sodą. Następnie do jajek dodać kefir i wymieszać. A po dodaniu mąki odstaw ciasto na pół godziny, aby soda się aktywowała i mieszanina wzrosła.
Po upływie wyznaczonego czasu do mieszanki dodać posiekane orzechy, rodzynki bez kości lub suszone owoce. Na koniec ponownie wymieszaj przygotowane ciasto i przełóż je do wyłożonej lub natłuszczonej formy. Piec ciasto przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. Po ugotowaniu deser zwiększy swoją objętość mniej więcej dwukrotnie. Wierzch dekorujemy cukrem pudrem i orzechami. W rezultacie otrzymasz pyszny deser o niepowtarzalnym smaku i przyjemnym aromacie.
Jeśli chcesz, aby Twoje ciasto było jeszcze bardziej delikatne i miękkie, dodaj warstwę kwaśnej śmietany. Do jego przygotowania potrzebne będzie 150 g głównego składnika i 2 łyżki cukru pudru. Przygotowanie kwaśnej śmietany wcale nie jest trudne - wystarczy ubić składniki, aż będą gładkie. Upieczony biszkopt przekrój na dwie warstwy i posmaruj przygotowaną mieszanką. Dzięki temu Twój deser będzie jeszcze delikatniejszy i soczysty.
Wypieki z miodem zawsze okazują się smaczne, aromatyczne i piękne. Dlatego dziś upieczemy ciasto miodowe, które w przeciwieństwie do ciasta miodowego gotuje się znacznie szybciej. Wystarczy wymieszać składniki i wstawić do piekarnika. W razie potrzeby możesz namoczyć gotowe ciasto dowolną śmietaną, na przykład kremem lub kwaśną śmietaną.
Ciasto miodowe to pyszny przysmak, jednak jego przygotowanie wymaga dużo czasu i wysiłku. Ale istnieje alternatywa dla takiego deseru - jest to ciasto miodowe o miękkiej i przyjemnej konsystencji. Można go upiec nie tylko z orzechami włoskimi, ale także z dowolnymi suszonymi owocami.
Składniki:
- 155 ml kwaśnej śmietany i tyle samo na śmietanę;
- 135 ml miodu;
- dwa jaja kurze;
- pół szklanki granulowanego cukru;
- 110 g orzechów włoskich;
- 175 g mąki;
- dwie łyżki słodkiego proszku.
Metoda gotowania:
- Przede wszystkim ubij jajka piaskiem, aż się spienią. Następnie wlać miód i śmietanę, mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia słodzika miodowego.
- Mąkę wymieszać z łyżką sody i połączyć z płynną masą. Ciasto nie powinno być zbyt gęste.
- Następnie na spód dodajemy posiekane orzechy i pieczemy ciasto na blasze przez 40 minut (temperatura – 180°C).
- Gotowe ciasto przekrój na pół, ułóż warstwę śmietany na bazie śmietany i proszku, posyp powierzchnię pozostałą częścią słodkiego proszku. Przed podaniem deser ostudzić, aby mógł się wchłonąć. https://www.youtube.com/watch?v=2F2QWRpM2OQ
Na bazie kefiru
Ciasto miodowe można upiec z użyciem dowolnego fermentowanego produktu mlecznego, czy to jogurtu naturalnego, kwaśnej śmietany, czy nawet kefiru.
Składniki:
- 165 g mąki;
- 135 g słodkiego piasku;
- 120 ml kefiru;
- dwa jajka;
- dwie łyżki miodu (jeśli płynny, to trzy);
- rodzynki.
Metoda gotowania:
- Jak każdy podobny deser, przygotowanie tego zaczynamy od wyjęcia jajek ze skorupek i ubicia ich razem z cukrem.
- Następnie dodaj łyżkę sody, wlej miód, kefir i wszystko ponownie dobrze wymieszaj.
- Pozostaje tylko przesiać mąkę, dodać ją do całkowitej masy wraz z rodzynkami i wymieszać.
- Wlać ciasto do formy i wstawić do piekarnika na pół godziny (temperatura - 180°C).
Opcja dla tych, którzy poszczą
Jeśli ktoś Ci mówi, że wielkopostny placek miodowy nie może być smaczny, to pokaż mu ten przepis. Jeszcze lepiej, potraktuj je gotowym deserem.
Składniki:
- trzy łyżki miodu;
- szklanka gorącej wody;
- cztery łyżki słodkiego piasku;
- pół kilograma mąki;
- szklanka rodzynek;
- pół szklanki orzechów włoskich;
- pół szklanki oleju roślinnego.
Metoda gotowania:
- Rodzynki zalać wodą i odstawić.
- Na gorącą patelnię wsyp cztery łyżki słodkiego piasku. Gdy tylko granulki się roztopią, wlej szklankę ciepłej wody i mieszaj, aż uzyskasz karmel.
- Teraz wlej do niego roztopiony miód i masło, dodaj połowę mąki i łyżkę proszku do pieczenia. Mieszaj mieszaninę, a następnie dodaj pozostałą mąkę. Ciasto powinno wyglądać jak naleśniki.
- Rodzynki wymieszać z łyżką mąki i dodać do ciasta wraz z pokruszonymi orzechami włoskimi.
- Piec ciasto 45 minut (temperatura – 180°C).
Ciasto miodowe w powolnej kuchence
Dziś w prawie każdej kuchni można zobaczyć tak cudowną technikę jak multicooker. Każda gospodyni domowa prędzej czy później zastanawia się, co można w nim upiec. I możesz w nim upiec co chcesz. I nawet nasze ciasto miodowe.
Składniki:
- trzy jajka plus jedno na śmietanę;
- 175 g cukru plus trzy łyżki do śmietanki;
- 265 g mąki plus dwie łyżki do śmietanki;
- cztery łyżki roztopionego masła;
- 180 g orzechów włoskich;
- trzy łyżki miodu;
- 245 ml mleka;
- wanilia.
Metoda gotowania:
- Jajka z cukrem ubić na puszystą masę, następnie wlać roztopione masło i miód, ubić składniki mikserem.
- Dodać mąkę z łyżką sody i włożyć ciasto do miski multicookera. Ustaw opcję „Pieczenie” na godzinę.
- W tym czasie przygotowujemy krem. Jajka, cukier, wanilię i mąkę miksujemy na gładką masę. Do osobnego rondelka wlewamy mleko i podgrzewamy nad ogniem, następnie wlewamy masę jajeczną i śmietanę gotujemy aż zgęstnieje.
- Gdy nasze ciasto będzie gotowe, studzimy je, następnie kroimy na trzy części, każde ciastko nasączamy kremem i posypujemy posiekanymi orzechami. Na powierzchnię deseru nakładamy również krem.
- Do dekoracji weź zwykłe ciasteczka ze sklepu, zmiel je na okruchy i posyp naszym deserem.https://www.youtube.com/watch?v=-rj9tT1XqDQ
Z kwaśną śmietaną
Ciasto miodowe to jeden z najsmaczniejszych i najprostszych deserów, jednak wiele gospodyń domowych uważa, że upieczenie takiego ciasta w domu to kłopotliwe zadanie. Ale istnieje inna opcja przygotowania tego przysmaku, która nie będzie wymagała od ciebie dużego wysiłku i czasu.
Składniki:
- 265 ml kefiru;
- 185 g semoliny;
- 175 g piasku plus łyżka do śmietanki;
- dwie łyżki miodu;
- trzy jaja kurze;
- 145 g mąki;
- Jem rodzynki;
- trzy łyżki kwaśnej śmietany (20%).
Metoda gotowania:
- Do miski wsypujemy semolinę, zalewamy kefirem, mieszamy i odstawiamy na 20 minut, aby semolina spęczniała.
- Rodzynki zalej wodą i daj im również czas na ostygnięcie.
- W innym pojemniku rozbij jajka i ubij je cukrem, aż całkowicie się rozpuści.
- Następnie łączymy masę jajeczną z semoliną, dodajemy miód, dodajemy łyżkę sody i przesianą mąkę, mieszamy, dodajemy rodzynki. Aby suszone owoce równomiernie rozłożyły się na cieście i nie utonęły w nim, należy je wymieszać z mąką.
- Ciasto wstawiamy do piekarnika na 35 minut (temperatura – 180°C).
- Wyjmujemy gotowe ciasto i dajemy mu czas na ostygnięcie.
- Śmietanę wymieszaj ze słodzikiem i polej ciasto gotową śmietaną. Dla większej soczystości można go pokroić na dwie warstwy i namoczyć w śmietanie. Udekoruj deser orzechami włoskimi.
Z nadzieniem jabłkowym
Ciasto miodowe można przygotować z dowolnym nadzieniem, na przykład jabłkowym.
Składniki:
- dwa jabłka;
- 245 g mąki;
- dwa jajka;
- łyżeczka mielonego imbiru;
- łyżeczka cynamonu;
- 0,5 łyżeczki zmielonych goździków;
- dwie łyżki miodu;
- 155 ml oliwy z oliwek;
- 145 g cukru trzcinowego.
Metoda gotowania:
- Weź wszystkie suche przyprawy, dodaj trochę sody i mąki, wymieszaj.
- W drugiej misce ubij jajka z miodem, słodkim piaskiem i masłem.
- Następnie łączymy obie masy i do powstałej kompozycji dodajemy obrane plasterki jabłka.
- Wypełnij formę ciastem i włóż do piekarnika na godzinę (temperatura – 180°C).
- Gotowe ciasto można udekorować bitą śmietaną.
Żydowski placek miodowy „Leka”
Jak wiecie, Żydzi obchodzą Nowy Rok we wrześniu. Tego dnia na ich stole zawsze gości miód i jabłka, aby nadchodzący rok był łaskawy i bogaty. Na to święto pieczą także placek miodowy „Lekah”.
Składniki:
- 175 g mąki żytniej;
- 75 słodki piasek;
- jedna pomarańcza;
- szklanka płynnego miodu;
- 0,5 łyżeczki mielonego imbiru;
- 1 łyżeczka cynamonu;
- dwie łyżki rafinowanego oleju;
- dwa jaja kurze.
Metoda gotowania:
- Weź głęboką miskę, wsyp do niej mąkę, imbir, cynamon, słodki piasek i odrobinę sody.
- Będziesz potrzebował soku i startej skórki z pomarańczy.
- W innym pojemniku wymieszaj miód, masło i roztrzepane jajka.
- W mące z przyprawami zrób dołek i wlej do niego słodką mieszankę. Mieszamy, następnie wlewamy sok i dodajemy skórkę pomarańczową. Wymieszaj ponownie.
- Ciasto pieczemy 40 minut (temperatura – 180°C ). Zgodnie z tradycją gotowy placek miodowy „Lekah” zawija się w folię i przechowuje przez jeden do dwóch dni. Ten przysmak będzie bardziej aromatyczny, o bogatym smaku.https://www.youtube.com/watch?v=TUzC4l9lXwE
Gotowanie z mlekiem
Kolejnym przepisem na ciasto miodowe, który z pewnością zasługuje na uwagę, jest deser na mleku.
Składniki:
- 155 ml miodu;
- jedno duże jajko;
- 85 g słodkiego piasku;
- 125 ml mleka;
- pół kostki masła;
- 265 g mąki;
- Po 1 łyżeczce cynamonu i sody.
Metoda gotowania:
- W przypadku ciasta należy stopić miód i masło, można to zrobić w kuchence mikrofalowej.
- Następnie wymieszaj roztopione składniki z cukrem i wbij jajko. Dobrze wstrząśnij i zalej zimnym mlekiem.
- Stopniowo dodawaj mąkę wraz z sodą i cynamonem, powstałe ciasto włóż do formy i piecz ciasto przez 45 minut (temperatura - 170°C).
Pyszny i łatwy w przygotowaniu placek miodowy z pewnością zachwyci Ciebie i Twoich bliskich. Wypróbuj sugerowane przepisy i stwórz własne, bo pole wyobraźni jest po prostu niesamowite!
Jeśli masz ochotę na coś smacznego i domowego na herbatę, ale nie masz dużo czasu, z pomocą przyjdzie Ci szybki przepis na niezrównany placek miodowy. Złociste, puszyste ciasto miodowe idealnie komponuje się z filiżanką herbaty lub szklanką chłodnego mleka. Do kawałków ciasta można dodać także orzechy lub świeże jagody: są bardzo smaczne.
Składniki:
- mąka pszenna - 170 gramów;
- cukier granulowany - 120 gramów;
- jaja kurze - 2 sztuki;
- naturalny miód - 100 gramów;
- kefir - 100 mililitrów;
- jedna łyżeczka sody oczyszczonej.
Niezrównane ciasto miodowe. Przygotowanie krok po kroku
- Do miski miksera wbij dwa jaja kurze, dodaj granulowany cukier i dobrze ubijaj mikserem, aż jajka zostaną ubite na puszystą białą pianę.
- Następnie dodaj naturalny miód i łyżeczkę sody oczyszczonej. Ubij ponownie mikserem.
- Wlać kefir. Kontynuujemy bicie.
- Mieszankę wlać do głębokiej miski i dodać przesianą wcześniej mąkę pszenną.
- Dokładnie wymieszaj na gładką masę, najpierw łyżką, a następnie mikserem. W gotowym cieście nie powinno być grudek. Rezultatem nie jest gęste, jednorodne ciasto.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym (lub masłem) i wlej do niego ciasto.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż do niego formę z ciastem miodowym.
- Piecz proste ciasto miodowe przez 30 minut.
- Gotowość ciasta sprawdzamy suchym drewnianym patyczkiem: jeśli przebijemy ciasto patykiem i wyjdzie suche i czyste, to ciasto jest gotowe.
- Ostrożnie wyjmij ciasto z formy, pozwól mu lekko ostygnąć, pokrój na porcje i posyp cukrem pudrem.
Jak widać, przygotowanie ciasta miodowego nie zajmuje dużo czasu. Dlatego zawsze możesz ją szybko przygotować i cieszyć się herbatą w towarzystwie bliskich Ci osób. Zespół serwisu „Bardzo Smaczne” życzy miłego apetytu i miodowego nastroju.
