Слива: ползите и вредите от пресни и сушени плодове за човешкото тяло. Сливи: какво е полезно за тялото, съдържание на калории Какви са ползите от пресните сливи за тялото

Сливата е често срещано зрънце у нас. Може не само да служи като вкусен десерт, но и да донесе ползи за здравето на почти всяка жена. За предотвратяване на редица заболявания е достатъчно редовно да се консумират само малко количество пресни или сушени сливи. Като обогатите диетата си по този начин, можете да подобрите не само благосъстоянието си, но и външния си вид.

Полезни свойства на сливите

Витаминно-минерален състав

Това, което сливите са полезни за жените и мъжете, е техният богат химичен състав. Съдържат витамини: А, някои представители на В-групата, С, Р и РР. Минералният комплекс от горски плодове включва преди всичко калий, както и калций, натрий, магнезий, мед, йод и други. В допълнение, сливите съдържат такива активни елементи като органични киселини, танини, антиоксиданти, фибри, каротин, пектин. В зависимост от сорта, концентрацията на определени съединения може леко да варира.

Такъв състав може да бъде от полза за най-важните органи и системи. Така че има благоприятен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове, сърцето, черния дроб и бъбреците. Сливата помага за нормализиране на метаболизма, нежно почистване на червата и премахване на запека. А антиоксидантите, които съдържа, намаляват риска от развитие на рак. По този начин пресните и сушени плодове могат да бъдат от полза за почти всеки член на семейството, ако няма противопоказания. Редовната им употреба ще повиши имунитета и ще помогне за предпазване от редица заболявания.

Ползи за здравето на жените

Струва си да се отбележат ползите от сливите за жените. Главно, редовната им употреба ще помогне за минимизиране на риска от развитие на рак на гърдата. И плодовете се използват не само за превантивни цели, но и като помощно средство при лечението на онкология. В момента учените са заети с изучаването на свойствата на сливите и разработването на лекарства на тяхна основа.

По време на бременност тези плодове ще ви помогнат да се отървете от запека. През този период обаче трябва да се обърне специално внимание. Препоръчително е първо да се консултирате с Вашия лекар. Ако няма противопоказания, тогава е важно да се придържате към умереността. Само 3-4 зрънца на ден ще бъдат достатъчни. Няма нужда да ядете сливи ежедневно. Правете почивки от време на време. Опитайте се да действате, разчитайки на вътрешните си чувства. По правило тялото винаги иска това, от което се нуждае в момента.

Ползи за красотата

Антиоксидантите в сливите са от полза както за здравето на жената (помагат в борбата с рака), така и за нейната красота. По-специално, те спомагат за отстраняването на специални съединения от тялото - свободните радикали, които допринасят за преждевременното стареене. В резултат на това жената може не само да се предпази от ранни бръчки, но и да изглежда по-млада от годините си. Освен това младостта се проявява не само във външния вид, но и във вътрешните усещания. А това означава, че жената има тонус, който й позволява да се занимава активно със спорт, поддържайки формата и теглото си в норма.

Калият помага за активното отстраняване на излишната течност от тялото. Това се отразява благоприятно на функционирането на бъбреците, както и на външния вид. Торбичките под очите и общата подпухналост изчезват, теглото леко намалява.

Предпазни мерки за слива

Можете да усетите благотворното въздействие на полезните вещества, съдържащи се в сливата, само ако спазвате правилата за ядене на горски плодове. Тук няма строги правила, но има общи препоръки и дори противопоказания. Да започнем с най-важното. Сливата помага за прочистване на червата и премахване на запека. Ето защо при дисбактериоза и диария е строго забранено да се използва. Струва си да изоставите сливата и младите майки по време на кърмене. Това може да доведе до чревно разстройство при бебето.

Дори при липса на противопоказания трябва да се контролира количеството на консумираните дневно сливи. Като правило са достатъчни не повече от 5 големи плода. Има специални диети, чиято същност е да се ядат само сливи в продължение на 2 до 3 дни. Струва си да се отбележи, че този метод за отслабване е доста екстремен. По-добре е да не го използвате без предварителна консултация със специалист.

сливи:здравословен хранителен продукт, който поддържа здравето на женското тяло и красотата на тялото

Как да използваме слива?

Сливата има способността да запазва полезни свойства дори след термична обработка, въпреки че част от активните вещества се губят. По този начин можете да използвате компоти и конфитюри от сливи. Имайте предвид само, че съдържат захар, която е вредна за зъбите и целия организъм. Но такива домашно приготвени продукти несъмнено са по-здравословни от газираните напитки и консервираните десерти. Въпреки това през лятото се опитайте да ядете повече пресни сливи, особено ако те растат в собствената ви градина.

От това зрънце можете да приготвите не само сладки напитки и десерти, но и месни сосове. Има много различни рецепти, които ще ви помогнат да разнообразите ежедневното си меню със сладко-кисели сосове.

И, разбира се, сушените сливи са полезни за здравето – сините сливи. Може да се закупи в магазина, но ако е възможно, по-добре е да го приготвите сами във фурната при температура 50 - 60 градуса.

Какви са ползите от сливите за жените? Те помагат за поддържане на добро здраве, предпазват от сериозни заболявания и удължават младостта. Прясна сочна слива от вашата градина е най-добрият вариант. Но е важно да не прекалявате. За да се запазят плодовете за зимата, те могат да бъдат замразени, изсушени или консервирани под формата на сладко и компот.

Това е една от водещите овощни култури в умерените райони. Сливата е високодобивно костилково растение, чийто произход е резултат от естествената хибридизация на череша слива и трън, която исторически се среща в районите на Кавказ и Мала Азия. Отглеждането на сливи продължи в Средиземноморието и Централна Азия. От средиземноморска Италия сливата прониква в европейските страни и твърдо заема позицията на едно от най-популярните овощни дървета в световното овощарство.

Сливата е род, представляващ семейството розово, подсемейство бадем (слива)- обхваща най-различни видове: домашна слива (обикновена), черешова слива, трън, трън слива, канадска слива, американска слива, китайска слива, усурийска слива и др.

Състав и калории

Основни вещества (g / 100 g):	пресни сливи	Сушени сливи (сушени сини сливи без допълнителна обработка)	Сини сливи сварени, без добавена захар	Сини сливи сварени, с добавена захар	консервирани сливи в сироп
Вода	87,23	30,92	69,73	65,08	76,06
Въглехидрати	11,42		28,08	32,88	23,12
Хранителни фибри	1,4	7,1	3,1	3,8	1,5
катерици	0,7	2,18	0,96	1,09	0,44
Мазнини	0,28	0,38	0,16	0,22	0,14
Калории (Kcal)	46	240	107	124	89
Минерали (mg/100 g):
калий	157	732	321	312	93
Фосфор	16	69	30	33	15
магнезий	7	41	18	19	5
калций	6	43	19	21	10
Желязо	0,17	0,93	0,41	1,04	0,84
Цинк	0,1	0,44	0,19	0,22	0,07
натрий			1	2	19
Витамини (mg/100 g):
Витамин Ц	9,5	0,6	2,9	2,7	0,4
Витамин В3	0,417	1,882	0,723	0,675	0,291
Витамин Е	0,26	0,43	0,19		0,26
Витамин В6	0,029	0,205	0,218	0,203	0,028
Витамин В1	0,028	0,051	0,024	0,022	0,017
Витамин В2	0,026	0,186	0,1	0,093	0,041
Витамин А	0,017	0,039	0,017	0,014	0,02
Витамин К	0,0064		0,0595	0,0261	0,0064
Витамин В9	0,005	0,004			0,003

Поради високото съдържание на вода в пулпата на сливата, калоричното съдържание на плода е сравнително ниско. В консервирана форма калоричното съдържание на продуктите от сливи (включително сини сливи) се увеличава значително.

Като цяло количеството витамини и минерали, намиращи се в пресните сливи и сини сливи, се различава малко. Съдържанието на витамин К, витамини от група В, отделни минерали в сините сливи е по-високо, отколкото в пресните сливи. В сравнение с пресните плодове, сините сливи имат повече калории, фибри и въглехидрати.

Пресните сливи (плодове) съдържат 6-17% захари (с преобладаване на глюкоза и фруктоза), до 1,6% органични киселини (ябълчена, лимонена, оксалова, янтарна, хининова), дифенилизатин, пектини, флавоноли (кверцетин, изокерк). антоцианини и левкоантоцианини, каротин, витамин Е, аскорбинова киселина, витамини от група В, съединения на калий, желязо, йод, мед и цинк. Ядрата на костите съдържат до 42% мастни масла.

Листата на слива съдържат витамини Е и С, флавоноиди, фенол карбоксилни киселини. Съставът на цветята на слива включва флавоноиди, цианогенен гликозид, флавоноиден гликозид кемпферол и кемпферин, хомоизофлавонови гликозиди, прунозиди.

Лечебни свойства

Плодовете на сливата в прясна и изсушена форма (също компоти от тях или сок с пулпа) имат леко слабително действие. Препоръчват се при запек и чревна атония, за прочистване на червата при наличие на възпалителни процеси в него. Ако тези заболявания са придружени от захарен диабет или затлъстяване, преди да ядете сливата, е необходимо да се отървете от захарта и киселините по време на обработката. При неинфекциозен хепатит сливите са полезни за черния дроб; подобряват състоянието на пациенти с атеросклероза; допринасят за отстраняването на холестерола, излишната вода и солни отлагания от тялото. Съдържанието на диетични фибри (както разтворими, така и неразтворими) в сливите подобряват храносмилането. Пектините в сливите премахват радиоактивните вещества. Прясната кора на сливовото дърво се използва в хомеопатията.

Използване в медицината

Пулпът от сливи е част от аптечното комбинирано слабително "Кафиол". В допълнение към този компонент, препаратът съдържа също натрошени листа и плодове от сена, смокини и вазелиново масло. "Kafiol" се отнася до лекарства, които причиняват химическо дразнене на чревната лигавица. Има редица противопоказания: проктит, хемороидална болест в острата фаза, чревна непроходимост, перфорирана язва, спастичен колит и запек, нарушения на водно-електролитния метаболизъм и др.

В народната медицина

Като слабително се използва рецепта: отстранете костилките от сливите и залейте през нощта със студена преварена вода. Сутринта сварете плодовете за един час, като при изпаряване на течността долейте гореща вода. След това отцедете отварата и консумирайте варени сливи преди всяко хранене (около 10 броя наведнъж).
За укрепване на имунната система е полезна отвара: 20 г ситно нарязани листа от слива се заливат с 250 мл вряща вода и се вари на слаб огън за половин час. Прецедете и пийте по ¼ чаша три пъти на ден преди хранене.

При възпалителни процеси в бъбреците се използва лекарство от кората на сливово дърво: залейте 10 г натрошена кора с чаша вряла вода и варете отвара на водна баня за половин час. Прецедете, увеличете обема, като добавите 50 мл вряща вода и пийте по ¼ чаша три пъти на ден преди хранене.
При запек се предписва инфузия: изплакнете добре клоните на сливовите дървета (50 g), накълцайте, налейте 0,5 литра вряща вода, оставете да се вари за 2 часа. Прецедете и пийте по 50 мл до три пъти на ден.
При гастрит (с ниска киселинност) е полезна рецепта: непосредствено преди употреба смесете сока от домашни сливи, бодливи сливи (тръни) и мед (в пропорции 4:2:1). Вземете състав от една супена лъжица три пъти на ден. Такова лечение е противопоказано при диабет.
За подобряване на функционирането на храносмилателния тракт, сухи цветя от слива (25 г) се заливат с 250 мл гореща вода. Оставете да се запари, прецедете и пийте запарката по ¼ чаша три пъти на ден преди хранене.
Народните лечители предлагат да се разтварят и премахват камъните от жлъчния мехур с помощта на смолата (венците) на сливовото дърво. 100 г смола трябва да се разтворят в 1 литър сухо бяло вино. Пийте по 50 мл три пъти на ден половин час преди хранене. Прави впечатление, че тази рецепта е спомената в “Пълен билкар” (1653) от Н. Кълпепер.

При стоматит се препоръчва изплакване с отвара от листа на слива: залейте 20 г сушени листа с чаша вряла вода, варете четвърт час и след това добавете преварена вода, като обемът на течността се доведе до първоначалния.
Спиртната тинктура върху костилките от сливи помага при ишиас: разцепете костилките. Смелете сливовите ядки до прахообразно състояние (общо ще са необходими 25 g) и налейте чаша водка. Оставете да вари една седмица и прецедете. С тази тинктура се разтриват възпалените зони на гърба.
При напреднала форма на плачеща екзема народните лечители съветват оцетна отвара от листа на слива. Смесете половин чаша оцет (винен, плодов) със същото количество вряща вода и оставете да заври. Изсипете чаша ситно нарязани пресни листа от слива в оцетния бульон и оставете да заври отново. Настоявайте за един час в емайлиран съд под капака. Накиснете марлева превръзка с охладен бульон и нанесете върху увредената кожа. След 10 минути измийте болното място с топла преварена вода и смажете с мехлем от прополис.

в източната медицина

В индийската медицина сливите са включени като един от основните компоненти в състава на лекарствата, използвани при лечението на гинекологични заболявания (левкорея, нестабилен цикъл, неуспех на бременността).

В китайската народна медицина плодовете на сливата се използват като средство за повръщане, а на сливата се приписва и отхрачващо действие.

В научните изследвания

Научният интерес към изследването на лечебните свойства на сливите се дължи на високото съдържание на феноли в плодовете й, главно антоцианини, които са естествени антиоксиданти.

В работата на Игве Е., Чарлтън К. се обосновава връзката между употребата на сливи и подобряването на когнитивната функция (по-специално положителен ефект върху паметта и свързаните с нея процеси). Освен посочените по-горе и антиоксидантни свойства, се подчертава връзката между включването на плодовете на слива в диетата и намаляването на рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания.

Противовъзпалителните, аналгетични, антибактериални и противоракови свойства на дъвка от слива са анализирани в проучване на Nazar W., Raza A. et al.

Университетски проучвания (Оклахома, Флорида) доказват ползите от сушените сливи за укрепване на костната тъкан. Редовната консумация на сушени сливи в диетата директно повишава костната плътност и се установява положителен ефект при фрактури и остеопороза.

Редица научни статии подчертават следното: химичният състав на плода на сливата дава възможност този плод да се използва като източник на суровина за производството на антиоксиданти в хранително-вкусовата промишленост.

За отслабване

Нискокалоричната слива може да стане основа както за еднокомпонентна експресна диета (разработена за 2-3 дни), така и за дни на гладуване (по време на които се използва и вода и неподсладен зелен чай). При липса на противопоказания, сок от сливи се включва в диетата.

Биологично активните съединения, съдържащи се в плодовете на сливата, помагат в борбата с метаболитния синдром. Флавоноидите и фенолните компоненти като антоцианини, хлорогенни киселини, кверцетин и катехини противодействат на затлъстяването, като инхибират растежа на мастните клетки. Проучване от Университета в Ливърпул (Институт по психология и здраве) заключава, че яденето на сини сливи като част от диета за управление на теглото всъщност ускорява процеса на отслабване.

В готвенето

Сливата е плод, широко използван в кулинарията, който се използва както в сладкарството, така и в добавките към месни ястия.

От пресни сливи се приготвят компоти, консерви, конфитюри, мармалади, конфитюри, приготвят се плодови пюрета, мармалад и блат, захаросани плодове. Пектините и пектиноподобните вещества, съдържащи се в сливите, имат високи желиращи свойства. Сливите се приготвят като гарнитура към месо, добавят се към плодови салати и сладкиши. Сливите се сушат, замразяват (със или без костилки), мариновани.
Сушените сливи (сушени сини сливи) се използват в компоти, за закуски и десерти, в комбинация със задушено или печено месо. Сортовете, чиито плодове се използват за сушене, производство на сушени плодове, трябва да имат високо съдържание на твърди вещества и захари. Пулпът от подходящи сортове за това е гъст, а костилката е малка.
От определени сортове сливи се приготвят пикантни и сладко-кисели сосове (сливово чътни, ткемали). В различни рецепти сливите се съчетават добре с много подправки: карамфил, бахар, канела, индийско орехче, ванилия и дори чесън.

Пикантен сос от сливи

Продукти: 3 кг сливи, 50 г чесън, 15-20 г зелени босилек, 100 мл растително масло, 5-7 г смляна канела, 150-200 г захар, сол и смлян черен пипер на вкус. Измийте сливите и отстранете костилките. Сложете плодовете в тенджера и оставете да къкри на слаб огън, докато омекнат. След това избършете задушените сливи през цедка. Счукайте чесъна, нарежете зелените. Смесете растително масло, сол, черен пипер, подправки, захар, билки и чесън с пюре от сливи. Варете соса на слаб огън за 25 минути, като разбърквате от време на време. Изсипете лютия сос в стерилизирани буркани и затворете.

Как бързо да обелите сливите?Измийте сливите, върху повърхността на плода (на мястото, срещуположно на мястото на дръжката), направете малки кръстосани разрези с нож. Сварете вода, потопете сливите във вряща вода за половин минута, след което веднага прехвърлете плодовете в ледена вода (с кубчета лед), също за половин минута. След това отстранете кората в областта на разреза - дренажът ще се почисти лесно.
За да останат по-дълго свежи плодовете, сливите не трябва да се мият предварително, а непосредствено преди употреба.
За да узреят откъснатите, но леко неузрели сливи, плодовете трябва да се поставят в хартиен плик с банани (или ябълки), да се увият плътно и да се оставят за няколко дни. Етиленът, освободен от бананите, ще ускори процеса на зреене на сливите.

От сливи се приготвят много както алкохолни, така и безалкохолни напитки, а често националната слива се превръща в една от гастрономическите визитни картички на страната.
В Китай е популярен сливов сладко-кисел чай Xuan Meitang, безалкохолна напитка, която рядко се отпуска през лятото.
Демсън Джин е британски сливов ликьор. Той заема гордо място в списъка с подаръци, които е обичайно да се дават на Коледа.
Jercam е традиционна алкохолна напитка от редица леки плодови вина, сливов сайдер, който направи района известен в Уорчестър, Англия. Джеркам се приготвя и от други костилкови плодове: праскова, нектарина, кайсия.
Сливовиц е известна сливова ракия, чието производство е широко разпространено в страните от Централна и Източна Европа (Чехия, Унгария, Словакия, Полша, Сърбия и др.).
В Япония традиционният ликьор от сливи се нарича умешу. Умешу се сервира с лед, минерална вода, добавя се към коктейли.
Сливанка е популярен сливов ликьор, за приготвянето на който можете да разчитате повече от един вариант по рецепта.

Сливанка у дома: напълнете бутилка със сливи от сорта "унгарски" и налейте водка, така че да покрие напълно плодовете. Дръжте бутилката затворена плътно с капак на тъмно място в продължение на 6 седмици. След това изцедете водката и покрийте сливите със захар (по количество - „колко ще влезе“). Затворете бутилката плътно и настоявайте в продължение на 2 седмици. След това отцедете получения сироп и го смесете с предварително отцедената водка, запарена със сливи. Филтрирайте пълнежа, изсипете в съдове и запушете. Съхранявайте на хладно място, периодът на експозиция е най-малко шест месеца.

Сливи във винопроизводството

Сортове като "унгарски" са подходящи за приготвяне на вино. От белите сливи неподходящи са само сливите с ниска киселинност и ранозреещите сливи. Сливите правят отлични десертни вина. Трудността за винопроизводителя е, че сливата е плод, който трудно "дава" сок, така че сливите трябва да бъдат предварително обработени. Сливовото вино е непрозрачно, мътно и трябва да бъде избистрено. Колкото по-дълго съхранявате виното от сливи, толкова по-добър е вкусът му.

В козметологията

Козметиката на основата на слива използва сок от слива или пулпа от зрели плодове.

Маски за лице от сливи за суха кожа

Опция 1

Подхранва, омекотява и тонизира сухата кожа по следната рецепта: един жълтък се смилат с една чаена лъжичка сливов сок. Нанесете сместа върху лицето, след 20 минути, изплакнете с топла и след това хладна вода.

Вариант 2

За суха кожа е полезна маска: една зряла слива се обелва и пасира. Поставете масата върху лицето си (предварително намазана с подхранващ крем) и измийте след четвърт час.

Маски от сливи за нормална кожа

Опция 1

Пюрирайте обелените зрели плодове от слива, смесете с една супена лъжица извара или заквасена сметана и нанесете масата върху лицето. Измийте след 15 минути с вода със стайна температура.

Вариант 2

За да приготвите подхранваща маска, смилайте до гладкост супена лъжица масло, един жълтък, една чаена лъжичка мед и супена лъжица пюре от сливи. Дръжте маската върху лицето за половин час, след което отстранете остатъците с мека хартиена кърпа или памучен тампон (тази маска е подходяща и за суха кожа).

Маска за мазна кожа:Обелете меките узрели сливи и пасирайте. Смесете пюрето от сливи с един разбит белтък и нанесете масата върху лицето. Измийте с топла вода след 20 минути.

Тонизира, подмладяваследващата маска: смесете яйчен жълтък, 4 супени лъжици пюре от сливи, 0,5 чаена чаша мед и 2 супени лъжици настъргани овесени ядки. Нанесете хомогенна маса върху лицето, деколтето, шията и ръцете. Отмийте маската след 20 минути.

За пречистване на организма

Плодовете на сливата се използват в различни рецепти за детоксикация, които действат за прочистване на тялото от натрупаните токсини и токсини.

Смути от сливи с канела

За готвене ще ви трябват: 3 големи сливи, без костилки и ситно нарязани, четвърт чаша ябълков сок, четвърт чаша боровинки, половин чаена лъжичка канела и кубчета лед. Смелете всички съставки в блендер до гладкост. Калоричното съдържание на такова смути е приблизително 115 kcal.

Добър прочистващ ефект дава и отвара от сини сливи и стафиди.

Опасни свойства на сливите и противопоказания

Сливите не се препоръчват на хора, страдащи от затлъстяване, диабет; склонност към ниско кръвно налягане (хипотония). Киселите сортове сливи са противопоказани при гастрит с висока киселинност (хиперацид), язва на стомаха или дванадесетопръстника.

По време на процеса на сушене сините сливи се обработват със сулфити (за предотвратяване на окисляването на фенолите в плодовете). Следователно, употребата на сини сливи може да причини сериозни алергични реакции при пациенти със свръхчувствителност към сулфитни вещества, до анафилактичен шок.

Важно е да запомните, че употребата на сливи преди диагностичен тест за карциноидни тумори може да доведе до фалшиво положителен резултат: този тип тумор провокира повишаване на нивото на серотонин в кръвта, а сливите съдържат значително количество от това вещество .

Ранното детство също е противопоказание за интензивното и системно включване на сливи в диетата (позволено е пюре от сливи в малко количество).

Събрахме най-важните точки за ползите и възможните вреди от сливите в тази илюстрация и ще бъдем много благодарни, ако споделите снимката в социалните мрежи, с линк към нашата страница:

Сливовото дърво е здраво вкоренено в културите на Япония и Китай. В Поднебесната империя сливовият цвят се възприема като символ на щастието, а петте венчелистчета на сливово цвете представляват неговите компоненти: просперитет, благородство, дълголетие, щастлива съдба и духовна чистота. В китайската поезия образът на сливов цвят е един от централните. В Страната на изгряващото слънце цъфналата слива е предвестник на пролетта. Японците имат една поговорка: "Цветят на слива - миризмата е добра, вишневите цветове - очи не можеш да откъснеш."
Листата на слива произвеждат зелена боя и жълта от кората. Дървесината на сливата се използва в процеса на изработка на музикални инструменти.

Древните гърци са използвали цветя на слива в настойки за лечение на кървене на венците, язви в устата и укрепване на зъбите.
Легендарен статут получи пайът със сливи, чиято рецепта се публикува в Съединените щати ежегодно в продължение на 12 години във вестник New York Times, единствено по искане на читателите.
Процентът на теглото на костилката на сливата от общото тегло на плода отчасти характеризира стойността на сорта слива. Колкото по-малка част от плода пада върху костилката, толкова по-висока е стойността на сорта.
Сливата е плод с дълъг живот. В зависимост от сорта и вида, едно сливово дърво може да расте и да дава плодове в продължение на 60 години.
Съвременната наука е създала прекрасни хибриди от слива и праскова - слива нектарина, слива и кайсия - aprium и pluot, които съчетават вкусовото съвършенство на два плода наведнъж.
От 20 февруари до края на март в Япония се провежда традиционният фестивал на цъфтящите сливи Уме Мацури. Град Мито (остров Хоншу) е избран за място за него още през 19 век. В градската градина Кайраку-ен посетителите се възхищават на сливи, слушат народна музика и провеждат чайни церемонии.
Всяка година в последната събота на септември в град Троян (Северна България) се организира фестивал на сливите и сливовицата (или сливовица, силна алкохолна напитка). Гостите на фестивала дегустират сливова ракия, сливовият празник е придружен от текуща изложба на народни занаяти.
В края на 19-ти век американският градинар и селекционер Лутър Бърбанк в хода на експериментална работа извежда слива без костилка, както и 113 разновидности на слива. Бърбанк експериментира с китайски, японски, американски и европейски сливи, създава хибрид кайсия-слива и много други. Занимавайки се с развъдна работа, Бърбанк проведе около 25 хиляди експеримента със сливи. Най-добрите сортове сливи, „създадени“ от Бърбанк през 1880-те, са Санта Роза, Уиксън, Бърбанк, Америка, Бюти.
По зимна издръжливост сливовото дърво, сред всички останали костилкови плодове, е на второ място след черешата.
Плодовете на повечето сортове сливи не достигат пълна зрялост едновременно, затова е препоръчително плодовете да се берат при узряването им, 2-3 пъти на „сезон“.

Избор и съхранение

Най-добре е да берете сливите, когато плодовете са на 4-5 дни от етапа на крайна зрялост. При покупка трябва да се даде предпочитание на все още достатъчно еластични сливи с восъчно покритие. Плодовете с тънка кора имат много кратък срок на годност. Препоръчително е сливите да се съхраняват в найлонов плик с малки дупки в отделението за зеленчуци и плодове на хладилника. Средният срок на годност на неузрелите плодове в такива условия е до 20 дни. Сините сливи се съхраняват в стъклени или ленени торби на сухо и хладно място.

Сортове и отглеждане

Сливата е умерено взискателна към осветлението и в сравнение с други костилкови плодове (праскова, череша, кайсия) е по-устойчиво на сянка растение. Европейските сортове сливи се характеризират с висока нужда от влага и интензивно поливане, тъй като образуването им е станало при условия на доста обилна влага. Наред с това видовете сливи като трън и канадска слива са устойчиви на суша. Сливата расте добре на различни видове почви. Въпреки това, високопродуктивни насаждения от тази култура могат да бъдат създадени в плодородни райони, върху почва с благоприятни физически характеристики. Солените, преовлажнени, каменисти почви, запушени с развалини или вар, са неподходящи за отглеждане на сливи. За слива са подходящи глинести черноземни, дерново-алувиални и кестенови почви. Един от най-важните фактори е топлинният режим. Трябва да се помни, че площта на сливите е ограничена предимно от температурни условия. Сливата е топлолюбиво растение (разновидностите на усурийската слива са по-малко податливи на студ). Според степента на зимна издръжливост всички сортове сливи се групират на ниски, средни и относително зимоустойчиви.

Според периода на зреене на плодовете сортовете сливи се разделят на рано(Ранно синьо, кайсия, Франц Йозеф Ренклод), среден(Ренклод Алтана, Молдавско Блу, Мирабел Нанси, Кърк, Джеферсън) и късен(Унгарска обикновена, Анна Шпет, Ренклод Бове).

Една от най-значимите сортови разлики е вкусът на плода. Зависи от наличието и хармонията на комбинацията в плодовете на различни вещества, предимно захари и органични киселини.

Въз основа на вкуса на плодовете, сортовете са условно разделени на три групи:

1 десерт(плодове с висок вкус) - Renklod Altana, Montfort, Mirabelle Nancy, Renklod Briangston, Italian Hungarian, Anna Shpet, Peach, Splendor;
2 столови(плодове с добър или задоволителен вкус) - унгарски обикновен, Ренклод реформ, Единбург, Молдовско синьо, Кайсия. Вкусът на плодовете от тези сортове се оценява с оценка 3,5-4;
3 технически разновидности- Сини сливи Козловски, Голямо синьо, Ниагара, Ренклод лилаво. Плодовете на тези сортове са получили вкусова оценка не по-висока от 3,5 точки при дегустации.

Трябва да се отбележи, че вкусовите качества на плодовете в почти всички сортове се променят значително през годините. Това се дължи на повече или по-малко благоприятни метеорологични условия през цялата година. Топло, слънчево, умерено влажно време по време на узряването на плодовете допринася за формирането на високи вкусови характеристики.

В съвременното овощарство сливата е плодова култура, която се отглежда в почти всички страни по света. Плодовете на сливата се отличават с богат химичен състав, висока хранителна стойност и отлични вкусови характеристики.

Препечатване на материали

Не можете да използвате никакви материали без нашето предварително писмено съгласие.

Правила за безопасност

Администрацията не носи отговорност за опити за прилагане на каквато и да е рецепта, съвет или диета, а също така не гарантира, че предоставената информация ще помогне и няма да навреди лично на Вас. Бъдете предпазливи и винаги се консултирайте с подходящия лекар!

Старата поговорка гласи: "Сливата не се хвали, но пътят към нея винаги е утъпкан." Тази сочна красота произхожда от Древен Египет. По-късно е отгледан в Кавказ чрез кръстосване на трън и череша. Сливата в наши дни не е любопитство, но нейните лечебни свойства трудно могат да бъдат надценени. Струва си да разгледаме по-подробно ефекта на този плод върху човешкото тяло.

Зад кожата с цвета на тъмна нощ и жилава захарна каша се крият всички ползи и вреди на сливите. Но първото несъмнено е повече. Каква е ползата от сливите?

Лечебна стойност се приписва на сортове с тъмно лилави плодове с общото име унгарски. Други видове също са полезни, просто са по-малко наситени с витамини и минерали от този сорт.

Плодовете на сливата съдържат:

до 17% захари (фруктоза, глюкоза и захароза);
ябълчена и лимонена органична киселина;
азотни, пектин, танини;
фибри и каротин;
витамини А (в тъмните сливи), В1, В2, С, Р;
калий и;
минерални соли и багрила.

Народните лечители използвали сливата за запек и за лечение. Съвременната медицина залага на рибофлавин и реактивни вещества в плодовата пулпа. Те помагат за овладяване на разбитата нервна система, подобряват протеиновия метаболизъм.

Доказани приложения за сливи

Пресните и сушените плодове, както и напитките с пулпа, имат нежен слабителен ефект, който е показан при запек и чревна атония.
Те подобряват благосъстоянието на хората с атеросклероза, тъй като ускоряват отделянето на холестерол.
Препоръчва се при бъбречни заболявания и хипертония.
Те освобождават тялото от излишната вода и соли поради наличието.
Полезен при ревматични болки и метаболитни нарушения.

Натуропатите съветват да се правят цели курсове на лечение със сливи: в рамките на 2-3 дни яжте до 1 кг на ден заедно с нискомаслени млечни продукти до 18.00 часа. През този период забравете за тлъстото месо и захарта под каквато и да е форма. Ако се подложите на подобна диета през есента, можете да се застраховате срещу запек за шест месеца предварително.

Полезни са не само плодовете, но и листата от слива могат да помогнат в определени случаи.

Домашните листа от слива и плодове от черен трън, който е вид „бодлива слива“, съдържат кумарин, който предотвратява образуването на кръвни съсиреци в кръвната мрежа и лекува тромбоза. Също така, това съединение участва в разширяването на коронарните съдове и има успокояващ ефект. Отвари и компреси от листа на слива са отлично средство за заздравяване на рани.

И в алтернативната медицина се използва сливово лепило.

Точно това е "лепилото", което ние в детството махнахме директно от кората и ядохме. Имаше странен вкус, но беше много необичаен и интересен :)

В народната медицина лепилото се използва като лек при язви, очни възпаления, а в някои случаи и за подобряване на зрението.

Противопоказания и вреда

Въпреки всички ползи, те могат да причинят вреда. Така че сливата може да причини лошо храносмилане при деца под 3 години и в големи дози при възрастни. Не трябва да се използва от жени по време на кърмене, за да не провокира подуване на корема и чести изпражнения при дете. Поради високото съдържание на калории може да навреди на хора със затлъстяване и.

Важно правило: рецептите за алтернативна медицина не са подходящи за всеки. Трябва да следите реакцията на тялото и да коригирате менюто според нуждите си, като се придържате към основните правила. Дори еднократна употреба на сливи (3-4 броя) ще има слабително действие и ще пречисти чревната микрофлора.

Как сливите могат да бъдат полезни за жените

Трябва да се изясни как сливите са полезни за жените. Използват се:

като алтернативно лечение на рак на гърдата. След поредица от експерименти е установено, че сливите имат високо ниво на антиоксиданти в състава, както и фенолни съединения. Заедно това прави възможно борбата с раковите тумори наравно с други методи. Учените се опитват да вземат предвид тази особеност при създаването на лекарства от ново поколение в онкологията;
като профилактика на запек по време на бременност. Много жени в позиция са изправени пред подобен проблем. Тези, които са особено подозрителни към здравето на бебето, избягват лекарствата, така че сливите и сушените сини сливи стават техни „спасители“ в този деликатен въпрос.

Как да използвате сливи за бъдещи майки, за да не навредите на себе си или на бебето си? Отговорът е прост: без фанатизъм.

Достатъчни са няколко пресни плода или 3-4 парчета сини сливи, които първо трябва да се измият и накисват във вряща вода цяла нощ.

Също така, този нежен и сладък плод помага на бременните жени да се справят с прееклампсия - с помощта на калий излишната течност се отстранява от тялото и отоците на крайниците намаляват.

Как да запазим витаминов запас от сливи за цялата година

За използване през цялата година се препоръчва сушене на сливите у дома. Измитите пресни плодове трябва да се потопят във вряща вода за 1-1,5 минути, да се охладят във вода и да се подредят върху сито или лист за печене. Поставете във фурната и изсушете при температура 50 ° за 3-4 часа, охладете и повторете процедурата при 65-70 °. Ако всичко е направено правилно, при изстискване на сушените сливи, сокът няма да изпъкне и костилката ще се отдели свободно.

Сливата е уникален плод. Зрял, сочен, нежен - той ще зарадва всеки гурме и ще насити максимално човешкото тяло с полезни вещества.

Сливата принадлежи към семейството на розите. Това овощно растение започва да се отглежда в Мала Азия и Кавказ. Малко по-късно се появи на територията на много страни, включително Русия. Растението има много разновидности, всеки от тях има свой собствен размер и цвят на плода. Те ядат сливи в естествения им вид, приготвят различни конфитюри, сокове, компоти от тях, добавят ги към пълнежа за пайове. Виното, приготвено от такива плодове, и спиртните тинктури са високо ценени.

Листата от слива се използват и за приготвяне на чайове. Полезността на такива напитки е известна от древни времена. Те имат успокояващ и възстановяващ ефект. Много хора знаят колко полезни са сливите за тялото. Такива плодове се препоръчват за употреба при сърдечно-съдови заболявания, те също имат благоприятен ефект върху храносмилателния тракт.

Сортове сливи

Растението има много разновидности. Вкусовете на слива също са разнообразни. Какви са ползите от тези плодове? Това пряко зависи от сорта и мястото на тяхното отглеждане. Сливата включва следните видове:

Полезни характеристики

Сливата има богат витаминен състав. Полезните свойства и противопоказанията на това растение зависят от сорта. Почвата също играе важна роля. Преобладаването на определен вид минерали в земята се отразява пряко в състава на плода.

Какви са ползите от сливите за тялото:

Химическият състав на сливите:

витамини А, Е, Р;
желязо;
калий;
медни;
цинк;
киселини: фолиева, никотинова;
захароза, глюкоза;
органични киселини: лимонена, ябълчена, оксалова.

Кой е противопоказан в сливи

Въпреки че сливите са много полезен хранителен продукт, те все още имат противопоказания:

Не трябва да се използват от деца под 1 година, тъй като продуктът причинява коремна болка, разстройство на изпражненията и повишено образуване на газове.
По същата причина те не се препоръчват за кърмещи майки.
Хората с пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, както и с висока киселинност, този продукт също е забранен.

Консервиране на сливи

Много домакини Колко полезни са тези плодове, човечеството знае от дълго време. В крайна сметка, такъв продукт запазва полезни свойства дори по време на топлинна обработка. От сливи пригответе сладко, компот, сок. Има много различни рецепти за консервиране на тези плодове. Затварят се цели със или без костилка, смесени с други плодове и горски плодове. Най-популярни рецепти:

Как се използват листата на слива?

В допълнение към плодовете, листата на слива също са от особена стойност. Полезни свойства на този продукт:

Тези листа се използват като лечебни чайове и различни лосиони, компреси. Напитките имат общоукрепващо действие, а компресите се използват за локално лечение. Няма противопоказания за този продукт.

Използването на сливи в детството

Много родители се чудят дали е възможно да се дават сливи на децата. Колко полезни са тези плодове? Сливата е много хранителен продукт, но употребата й в детството все пак трябва да бъде ограничена. До 1 година по принцип не се препоръчва да се дава. Страничен ефект в този случай е повишено образуване на газове и чревни колики. В по-напреднала възраст също не се препоръчва злоупотребата с този продукт, в противен случай диарията е гарантирана. Какво е полезно слива за деца?

Има лек успокояващ ефект и осигурява здрав сън.
Стимулира работата на червата, помага да се отървете от запек.
Снабдява растящото тяло с много полезни вещества.
Има заздравяващ ефект на рани.

Не използвайте сливи за бебета с разстройство на изпражненията, както и заболявания на храносмилателния тракт, свързани с висока киселинност.

Сливата е растение, произхождащо от Азия, китайски символ на ранна младост и здраве. Според легендата съставът на цъфтящите му клони носи семейно щастие и романтична любов в къщата. Но това дърво се цени не само заради външната си красота: плодовете му имат отличен вкус и лечебни качества.

Полезни ли са пресните сливи и сушените сини сливи и защо за здравето, какви са ползите от тях, може ли да има вреда, този плод има ли само лечебни свойства или има противопоказания? Нека разберем всички подробности.

Полезни характеристики

Почетен първото място принадлежи на минералите.Водещите позиции са заети от бор (55% от дневната му норма се съдържа в 100 г от тези плодове), силиций (47% от дневната норма), рубидий (34%), молибден (11%), кобалт (10%) ), (8,5%). Високото съдържание на макро- и микроелементи определя лечебните свойства.
На второ място са въглехидратите: пектин и глюкоза., от които зависи вкусът и способността им да освобождават тялото от токсини.
Има сравнително малко витамини, но те ще бъдат полезни. Повечето витамини С, К(14% и 5% от дневния им прием).
Специфичният дял на други полезни компоненти ( фитостероли, мастни киселини, пурини) е малък, но е ценен принос за човешкото здраве.

Изброените вещества определят всички ползи от използването на:

С ползи за здравето можете да използвате не само плодовете, но дори и листата на сливовото дърво, отвари от които се използват за лечение на възпалено гърло, заздравяване на рани. Ядрата на костите са добър антихелминт.

В каква форма, как най-добре да се използва

Плодовете могат да се консумират пресни, сушени, дори замразени. При правилно сушене или замразяване на сливи практически не губят своите лечебни и лечебни свойства.

Но по-добре е да се даде предпочитание на пресни узрели плодове.. Сливите, които се продават по рафтовете на магазините "извън сезона", едва ли ще послужат за здравето, защото се донасят отдалеч, третират се с куп химикали, за да удължат свежестта и да запазят представянето си.

Сушените (сушени сини сливи) са полезни не по-малко пресни. Но покупката на сини сливи на пазара не винаги е гаранция за нейното качество. Ето защо най-доброто решение е самостоятелното прибиране на реколтата за зимата: сушене или замразяване.

Няколко съвета за употреба:

Неузрели кисели сливи - не!Използването на плодове, които не са достигнали стандарта, е сигурен път към лошо храносмилане, а не към здраве.
Сливи не могат да се ядат.По-добре е да ги ядете малко по малко, но редовно. И си струва да започнете да въвеждате сливи или сок от сливи в диетата малко по малко, като внимателно се вслушвате в реакциите на тялото си.
Никой не се нуждае от слива вечеря.Не яжте тези здравословни плодове точно преди лягане. По-добре е да направите това 3 часа преди нощна почивка, за да не претоварвате червата.

Научете повече по темата от видеото с Е. Малишева:

Потенциална опасност и как да я избегнем

Сериозните рискове за здравето могат да бъдат:

Сливи с лошо качество или неузрели. Плодовете трябва да са узрели, сладки, без видими признаци на външни повреди.
вносни плодовекоито са изминали дълъг път от родното дърво до щанда на магазина. Тези плодове е най-добре да се избягват.
Некултивирани или "диви" сливи- стипчивостта им е дразнеща за стомаха или червата, така че запознанството с тях може да доведе до диария.
Яденето на сливи веднага след хранене: Този плод бързо започва да гние и ферментира, така че е най-добре да го ядете самостоятелно или непосредствено преди ядене.

Прекомерната страст към тези плодове може да навреди на фигурата. Дамите с великолепни форми не трябва напълно да отказват да ги ядат. Няколко парчета на ден ще се възползват от затлъстяването: те ще премахнат токсините от тялото и ще облекчат отока. Но не повече от 3-4 сливи на ден!

Диуретичният ефект на сливата е по-изразен, колкото повече плодове се ядат.При подагра, ревматизъм голям брой изядени сливи могат просто да влошат хода на заболяването, така че е по-добре за тези, които страдат от тези заболявания, да ограничат употребата на тези плодове до 1-2 парчета на ден.

Противопоказания

За страдащите от алергии

В сравнение с други видове алергии, реакцията на тялото към слива е рядко явление. По-често страдат деца под 3 години,и с възрастта тази патология може напълно да изчезне.

Можете да подозирате възможна алергия, ако преди това сте имали алергични реакции към други плодове от семейство Розоцветни (,) или към прашец от бреза.

Алергените се намират главно в кората на плода, така че е най-добре децата и страдащите от алергии да ядат сливи без кора.

Алергична реакция към този плод се проявява под формата на лошо храносмилане, по-рядко под формата на кожни обриви, почти никога не протича под формата на оток на дихателните пътища. Всяка алергична реакция трябва да се потърси незабавно медицинска помощ.

За здравето на бременните жени

Сливи и особено сини сливи - най-добър приятел по време на бременност, а ползите от него са големи, а при умерена консумация няма вреда. Първо, бъдещите майки често страдат от запек, а плодовете на сливата са леко, естествено слабително.

На второ място, отокът се появява в интересна позиция, а сливата със своя диуретичен ефект ще помогне за премахването им.

Трето, този плод има способността укрепване на кръвоносните съдове, нормализиране на кръвообращението в тях, което е полезно за подобряване на плацентарното кръвообращение.

Най-накрая сливата има антипиретични, противопростудни свойства, които са високо ценени по време на бременност, когато не трябва да приемате химически лекарства за пореден път.