Ползите и вредите от диетите за човешкото здраве. Резюме: Хранене и здраве Китайска диета за правилно хранене

Много хора са подтикнати към диета от желанието да отслабнат, това е методът, който се счита за ефективен за загуба на излишно тегло. В същото време често мислим как да не навредим на тялото си. В края на краищата много диети включват строги ограничения върху консумацията на определени храни и тялото не получава хранителните вещества, от които се нуждае толкова много. След диета не по-малко належащ е въпросът как да консолидирате постигнатите резултати, как да промените диетата и навиците си, така че теглото ви да се стабилизира.

5 диети за правилно хранене

Не всеки знае, че съществуват диети не само за отслабване, но и за здраве. В тази статия ще се опитаме да опишем петте най-известни и полезни диети за здравословно хранене, които са одобрени от експерти. Изборът на някой от тях е отлична инвестиция във вашето здраве, а загубата на излишни килограми е просто приятен бонус.

Средиземноморска диета

Средиземноморската диета е не само една от най-добрите за отслабване, тя е призната за най-оптималната хранителна система.
Учените отдавна са забелязали, че жителите на Средиземноморието страдат по-малко от сърдечно-съдови заболявания, диабет, онкология и болестта на Алцхаймер.
Основните предимства на средиземноморската диета включват:

• разнообразна диета;
• вкусни ястия;
• лесен за следване.

Недостатъците на диетата включват относително високата цена на хранителните продукти, използвани в диетата.
Следвайки средиземноморската диета, трябва да ядете следните храни всеки ден:

• хляб с трици;
• овесена каша от неполирани зърнени култури;
• картофи;
• зеленчуци и плодове (за предпочитане сурови);
• кисело мляко;
• сирена;
• зехтин;
• билки и подправки;
• червено вино;

В допълнение, от един до шест пъти седмично можете да ядете:

• бяло месо (птиче, заешко);
• риба (морска);
• яйца;
• сладка.

При правилната диета не се допуска консумацията на храни с консерванти и оцветители, захарта се заменя с мед, а нишестените храни се опитват да се консумират през първата половина на деня. Очакват се пет хранения на ден: три основни хранения и две междинни хранения.

Китайска диета за правилно хранене

Китайската диета предлага ястия, които съчетават голямо количество зеленчуци и бавни въглехидрати, което допринася за бавното освобождаване на енергия и следователно за дълго усещане за ситост.
Основните точки на китайската диета:

• Всички продукти с изключение на плодовете се обработват термично;
• Избягвайте консумацията на индустриално преработени храни;
• Зеленчуците трябва да се ядат с каша или юфка;
• Полутечно ястие се консумира веднъж на ден;
• Месото и млечните продукти се консумират в минимални количества.

Тази диета е подходяща за правилно хранене, тъй като снабдява организма с всички хранителни вещества, необходими за функционирането му, като същевременно не натоварва храносмилателния тракт.

Веган диета

Тази диета предизвиква много спорове сред специалистите и обикновените хора, тъй като не позволява консумацията на животински продукти: месо, риба, мляко и дори мед, защото хората го отнемат насила от пчелите.
Веганите - хората, които се придържат към диетата си, вярват, че тялото може да бъде снабдено с жизненоважни продукти за жизнените му функции, включително незаменими аминокиселини от растителния свят, просто трябва внимателно да обмислите диетата. Много известни личности и филмови звезди следват веганската диета, като по този начин поддържат нейната популярност. Смята се, че нейните привърженици страдат по-малко от сърдечно-съдови заболявания и рак, но някои последователи на веганската диета все още не могат да ги избегнат.
Повечето експерти са съгласни, че тази диета е противопоказана за деца под 18 години.

DASH диета при хипертония и правилно хранене

Тази диета е предназначена специално за пациенти с хипертония, може да се счита и за здравословна диета за отслабване и правилно хранене. Състои се от 2 етапа. Първият трае около 2 седмици, през които настъпва отбиване от прекомерна консумация на сол, бял хляб, нишестени храни, захар и рафинирани храни. Вместо това в диетата се въвеждат храни, съдържащи много протеини: постно месо, нискомаслени млечни продукти, зърнени храни, бобови растения.
На втория етап менюто се състои от следните правила:

• Повече зеленчуци и плодове, млечни продукти, пълнозърнести храни;
• Умерено птиче месо, риба, растителни масла;
• Минимум сладкиши и печива.

Терапевтична диета

Терапевтичната диета включва стриктно наблюдение на храните, съдържащи холестерол. Тази диета е предназначена за тези, които са изложени на риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания, а също така е полезна за тези, които искат да отслабнат. Включва стриктно преброяване на калориите:

• За мъже – ограничение на менюто 2500 kcal;
• За жени - 1800 kcal.

Ако искате да отслабнете, тогава още по-строго:

• Мъже - 1600 kcal;
• Жени - 1200 kcal.

Забранени в диетата са тлъстите меса, картофите и други пържени ястия, пълномасленото мляко. Животинските мазнини се заменят с растителни масла: зехтин, ленено семе.

Огромният брой различни диети, създадени през последните години, показва търсенето на информация от този вид. Желанието да имат стройна фигура обединява много жени по света, които в името на своята заветна цел са готови да изпробват най-екстремните диети една след друга, без да мислят за възможната вреда за здравето си.

Всъщност лекарите наричат ​​диети специално създадени балансирани диети за профилактика и лечение на заболявания. Вредата от диетите за отслабване се крие именно в техния дисбаланс, липсата на необходимите за организма вещества в диетата. Днес ще разберем дали диетите са вредни и какъв ефект имат върху тялото ни.

Защо диетите са вредни за отслабване?

Най-голяма вреда трябва да се очаква от монодиети (ориз, кефир, елда и др.), Въпреки че с тяхна помощ е най-лесно да отслабнете. Човешкото тяло обаче ежедневно се нуждае от определени количества мазнини, въглехидрати, протеини, витамини и минерали, чието ограничаване се отразява негативно на организма.

Освен това приемането на един вид храна в големи количества също не е здравословно, затова е важно такива диети да не продължават повече от 3-5 дни. Например, диета с шоколад може да доведе до главоболие, повишено кръвно налягане и нива на инсулин в кръвта, диета с диня е вредна за бъбречни заболявания, диета с ориз може да навреди на храносмилането, а диета с моркови може да навреди на черния дроб. Тялото ще страда най-малко от диета с кефир. Нервната система, която възприема такава диета като стрес за себе си, също страда от неправилно избран метод за отслабване.

Протеиновите диети, които са много популярни сред жените, са наистина ефективни в борбата с наднорменото тегло и са привлекателни поради лекотата на спазване на такава диета, при която гладът почти не се усеща. Но значително ограничаване на въглехидратите, които според лекарите трябва да присъстват в диетата най-малко 70%, може да доведе до нарушаване на въглехидратния метаболизъм.

Излишъкът от протеини в диетата се отразява негативно на здравето на бъбреците и ставите. Протеинова диета може да се използва за не повече от 2 седмици.

Нуждата от мазнини за нормалното функциониране на тялото причинява вреда на диетите, които рязко ограничават консумацията им. Особено нежелателно е да се отказват от ненаситените мазнини, които се намират в морската риба или ядките. Вредата от диетите, напълно лишени от мазнини, се обяснява с факта, че те могат да нарушат метаболизма и да причинят обратния ефект - мастните натрупвания ще се увеличат.

Диети без вреда за здравето

За да избегнете здравословни проблеми, трябва да избягвате бързите диети. Това означава, че е по-добре да отслабвате бавно, а ако използвате екстремни диети, тогава само за много кратко време.

Диетите без вреда за здравето са правилна балансирана диета, която изключва вредни (консервирани, пушени, сладки и др.) храни. Здравословната диета трябва да включва месо, риба, зърнени храни, зеленчуци, плодове, ядки и млечни продукти. Яденето на малки порции през целия ден и пиенето на достатъчни (1,5-2 литра) количества вода ще ви помогне да отслабнете.

Ако човек се занимава с физически труд, тогава диетата му трябва да се състои предимно от въглехидрати и витамини. Протеините са необходими за интелектуалните дейности. За да се отървете от излишните килограми, трябва да намалите съдържанието на калории в храните, да поддържате тяхното разнообразие и да увеличите физическата активност. Разделното хранене и диета според кръвната група няма да навредят на тялото.

Положителен отговор на въпроса „вредни ли са диетите“ трябва да дадат хората с хронични заболявания и бременните жени. За тези хора необмислените диети без предварителна консултация с лекар могат да причинят непоправима вреда.

Ползите и вредите от диетите

Ползите и вредите от диетите зависят от това колко приемлива е диетата, която сте избрали за себе си. Правилно подбраната диета не само ще ви отърве от досадните мастни натрупвания, токсини и отпадъци, но и ще придаде на косата и ноктите ви красив, здрав вид и ще изпълни тялото ви с енергия и лекота. Същото важи и за терапевтичните диети, предписани от лекар за възстановяване на тялото след заболяване или операция.

За да намалите вредата от диетите, можете да ги използвате като дни на гладно 1 или 2 пъти седмично. Само индивидуална система за правилно здравословно хранене, разработена от компетентен специалист, ще донесе несъмнена полза.

Днес светът познава трите най-ефективни:

Първият се нарича сурова вегетарианска диета (включва консумация на сурови зеленчуци, плодове, зеленчукови сокове и ядки).

Втората всъщност е същата вегетарианска диета, но в нея се правят някои промени - консумират се варени зеленчуци, както и варени и печени плодове.

И първият, и вторият вариант са диета за възстановяване на здравето с продукти без млечни продукти и без нишесте.

Третият вариант на диетата се нарича месо. Той, както и двата предишни варианта на диета, е без млечни продукти и без нишесте, но може да не е подходящ за всички, поради факта, че всички организми са индивидуални. Ето защо този тип диета може да варира.

Най-важният и може би основен аспект на това как диетите влияят на здравето и лечението на заболявания чрез диетичен метод е спазването и систематичното прилагане на правилата. Не са много от тях.

Правило № 1 – Никога не яжте храни, съдържащи протеини (като яйца, риба, месо и др.). едновременно с храни, съдържащи нишесте (например хляб, ориз, картофи, грах, боб и др.).

Правило № 2 – Ако е възможно, трябва да избягвате да ядете храна (например супи, борш и др.), която е в течно състояние. Това се дължи на факта, че въпреки всички положителни качества на течната храна, когато се абсорбира, тя изобщо не се дъвче. И за хората на диета това е основната трагедия. Крайният резултат от честата консумация на такава храна може да бъде различни заболявания на хранопровода и това се дължи на факта, че такава храна влиза в стомаха без необходимата слюнка (или птиалин).

И накрая Правило № 3 - храната трябва да се дъвче старателно и достатъчно дълго преди да се погълне. Много хора, страдащи от заболявания, свързани с хранителния тракт, правят напразни опити да се излекуват с медицински методи. Безсмислието на опитите им се състои само във факта, че само строгата самодисциплина може да им помогне. Малцина обаче успяват да осъзнаят това и, уви, трудно. Необходимо е да се научите да дъвчете бавно, преди всичко, за да се отървете от различни проблеми в храносмилателния тракт. Този процес на дъвчене трябва да се случва между 15-17 и 25-30 пъти (възможно е и повече - няма ограничения), като това е пряко свързано с твърдостта и естеството на самата храна.

По-долу са дадени редица причини, които според израелските диетолози (и те са сред най-добрите в света) могат да доведат до диспепсия или начален стадий на заболяване на тракта, наречено езофагеално. И е необходимо да се сбогуваме с такъв проблем, в противен случай в бъдеще може да доведе до усложнения под формата на заболявания, известни на медицината, като:

• стомашна язва;
• гастрит;
• язва на дванадесетопръстника;
• заболявания на тънките черва;
• колит и др.

И така, причините, които могат да доведат до диспепсия:

1. Нередовно време на хранене;
2. Често преяждане (и преяждане като цяло);
3. Хранене с много бързи темпове;
4. Състояние на нервно напрежение.

Струва си да опишем всяка от тези точки по-подробно и да ги обясним по-подробно.

Точка № 1. Трябва да ядете храна строго в определено време и дори в определени часове и, колкото и да е странно, диспепсията изчезва сама. Ако гастрит или диспепсия се появят при човек, който работи на три различни смени и е зает по цял ден, има само един шанс да се отървете от тези проблеми - да си намерите работа, която ви позволява да се храните нормално (и навреме) и е една - работа на смени.

Точка № 2. Трябва да се спре преяждането и да се използва минимално количество храна за задоволяване на нуждите.

Точка № 3. Тази точка напълно съвпада с правилото за дъвчене.

Точка № 4. Успокояването на нервите трябва да става чрез 100% от системата, 50% от които са самодисциплина и самохипноза, а вторите 50 са правилната диета.

Когато човек яде смесени храни (както се случва в повечето случаи), той заблуждава стомаха си, при което стомахът е принуден да произвежда сокове, които нямат необходимия състав за обработка на всеки продукт поотделно. Ако човек измие цялата тази смесена храна със сладка напитка за десерт, тогава настъпва дезориентация на тази система на човешкото тяло, която е отговорна за автоматичното регулиране на храносмилателния тракт, а това само по себе си е много лошо. Ето защо хранителните продукти се усвояват лошо и клетките все още гладуват, въпреки факта, че тялото е уж сито. Всички горепосочени действия допринасят за честото преяждане, което води до наднормено тегло. Но това не е всичко. Лошо смляната храна води до запек, което в крайна сметка води до отравяне на тялото.

Диета и нейното влияние върху здравето

За да могат естествените процеси на храносмилане и метаболитни процеси в човешкото тяло да се стартират и да работят добре, е необходимо да започнете да се храните с пиене на течност (компот, сок, вода и др.) или плодове. Тази техника се практикува активно както на Изток, така и на Запад и например тази информация се разпространява активно сред пациентите, за да се предотвратят проблеми с храносмилателните процеси. Освен това, като начало на хранене, можете да ядете сурови зеленчуци, но винаги без да ядете печени продукти. Благодарение на това хранително начало стомахът успява да се отърве от излишната (ненужна) слуз, панкреасът участва активно в работния процес на целия организъм и апетитът леко намалява.

След всичко по-горе можете да ядете риба или месо или друга храна, съдържаща протеин (това може да бъде: бобови растения, гъби, ядки, мляко или млечни продукти, колбаси, яйца, сирена и др.), но без гарнитури и печива . Продуктите, съдържащи протеини, дават чудесни резултати в комбинация със зеленолистни и сурови зеленчуци - домати, марули и краставици. И накрая, след протеиновите храни е време да ядете въглехидратни или нишестени храни. Можете да ядете гарнитурата с хляб.

Преди да започнете да ядете сладкиши или да пиете напитки след основната част от храненето, трябва да изчакате около час и половина. Въпреки това е позволено (ако е необходимо) да се изпият няколко глътки вода или чай без подсладители.

Важен аспект на здравото тяло е пълното изпразване, на което трябва да се обърне толкова внимание, колкото и на правилното хранене, тъй като всички процеси в човешкото тяло са взаимосвързани.

За да постигнете правилна чревна функция, трябва да използвате природни ресурси под формата на зеленчуци, билки, плодове и билкови чайове.

За да се прочисти тялото от ненужните токсини, се счита за полезно да се пие слабителен чай няколко пъти седмично (не повече от два) (съставът включва листа от сена или зостер или друго билково слабително) или подобни лекарства под формата на таблетки. Това се прави, за да могат червата да се освободят лесно сутрин.

Периодичното гладуване играе важна роля за поддържане на здраво тяло като начин на самолечение. Тази техника обаче трябва да се извършва под строг контрол на диетолог.

Здравословна диета - това е ежедневна диета, която трябва да осигури на тялото всички необходими макро и микроелементи в съотношение, което регулира принципите на правилното хранене. Поради факта, че всеки човек има свой собствен мускулен състав, двигателна активност, модел на сън-будност и т.н., броят на честните показатели за хранителните вещества в храната може и ще се различава от човек на човек. Качеството на консумираните продукти и тяхната ин-ди-ви-ду-ал-ная също ще повлияе на диетичното меню за здравето. Изводът е, че продуктите съдържат различни токсини, които се различават един от друг, и имунната система на един човек може да се „справи“ с един набор от токсини, но друг човек може да не е в състояние да „смила“ тази група от tox-si-novs.

Диетата за здраве не е система за отслабване, тъй като тялото започва да отслабва тогава и само когато нещо му липсва. Разбираш ли? Използването на подкожните мастни клетки е механизъм за компенсиране на липсата на калории, витамини и други хранителни вещества. Диетата за отслабване е стресираща! Въпреки това, трябва да следите приема на калории, тъй като преяждането е вредно. И ако сте с наднормено тегло, тогава трябва да отслабнете, тъй като наднорменото тегло е бреме за сърцето, ставите, позата и цялото тяло като цяло. Отслабването, разбира се, не трябва да бъде до точката на получаване на корема, достатъчно е просто да се отървете от корема си, но можете да го направите re-ko-men-du-et-sya. Вярно е, че не трябва да правите това по време на обостряне на една или друга болест, но ако има някакво хронично заболяване, тогава трябва да научите тези специални бен-нос-ти според ор-га-ни-за- ция на дажбата, която лекарят ви каза лекар.

Основни правила за здравословна диета

Макронутриенти:протеини, мазнини и въглехидрати. Вече писахме подробно за всеки макро-ну-три-ен-те, така че ако се интересувате, можете да прочетете и. Като част от организацията на здравословното хранене-ro-vo-go, ние сме in-te-re-su-yut is-exact-ni-ki macro-nut-ri-en-tov и тяхното съотношение в диетата. Можете също така да прочетете подробно за източниците в предишни статии, връзките към които са по-горе, но въпросът е: протеините трябва да са от животински произход и трябва да има различни източници, за да се осигури пълен аминокиселинен профил на протеина; необходими са мазнини, както от растителен, така и от животински произход, в съотношение 80% и 20% от същото; Най-добрите източници на въглехидрати са полизахаридите.

Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати за мъжете е постоянно и трябва да се изчисли, както следва: мазнини 15% от общите калории, протеини 25% от общите калории -nos-ti и въглехидрати 60%. При жените картината е малко по-различна, тъй като техният хормонален фон зависи от фазата на менструалния цикъл. През първите 2 седмици от цикъла момичетата имат по-високи нива на естроген, а през вторите две седмици нивото на прогестерона е по-високо. Ето защо през първите 2 седмици ор-га-низ-ма има по-малко пот във въглените, а през втората - повече. Като цяло, момичетата емпирично записват този процес, наричайки втората фаза „zhorom“. В тази връзка през първите две седмици момичетата трябва да ядат: 35% мазнини, 25% протеини и 40% въглехидрати; а през вторите две седмици: 25% мазнини, 25% протеини и 50% въглехидрати.

Микроелементи:витамини, минерали и други вещества, от които тялото се нуждае, но които, за съжаление, стават все по-малко в хранителните продукти. Въпросът е, че живата вода, особено фабричната, предполага едно и също съотношение на храната, освен това производителите се опитват да намалят разходите, поради което хранят животните, за да има повече месо и по-малко инвестиции . Растежът на водните станции се дължи на изчерпването на плодородните земи, въпреки факта, че не всички зеленчукови градини растат по един и същи начин.Ние сме на планински склон, измит от река, така че зеленчуците и плодовете, които ядем, са далеч от перфектно. Именно поради тази причина дори различните ra-tsi-on pi-ta-niya може да не покрият нуждите на or-ga-niz-ma за някои микро-хранителни ri-en-tah, особено-ben- но ако някои от тях са us-vai-va-yut-sya hu-zhe. От това следва практически извод:: трябва да се храните разнообразно и в случай на здравословни проблеми да вземете кръвен тест за витамини и в случай на неуспех да вземете техния up-tech -nye ana-lo-gi.

Калории: много индивидуален показател, който зависи от мускулния състав, двигателната активност, броя на мастните клетки и много други фактори. На практика калориите трябва да се събират, като се започне от цифрата от 30 kcal за всеки килограм собствено телесно тегло. Някой ще трябва да повиши броя, може би дори до 40Kcal, ако човекът е ектоморф с феномена „вълк ап-пе-ти-та“, за някой ще бъде намален до 20-25Kcal, но изчисленията трябва да бъдат въз основа на 30Kcal. И така-от-вет-ст-вен-но, човек, който тежи 100 кг, трябва да яде 3000 Kcal на ден. Ако това е мъж, тогава той трябва да яде 15% мазнини, 25% протеини и 60% въглехидрати. 1g протеин и въглехидрати съдържа 4Kcal, а 1g мазнини съдържа 9Kcal. След това има мазнини: 3000 * 0,15 = -450 Kcal, което в грамове е 450/9 = 50 g. Така се изчисляват всички останали mak-ro-nut-ri-en-you.

Допълнителни корекции на калориите се правят емпирично. Така че, преди да започнете да използвате този или онзи калориен прием, трябва да се претеглите. Е, като цяло не можете да изчислите съдържанието на калории, без да знаете теглото си, но след като започнете да ядете определено количество храна, трябва да стъпвате на кантара всяка седмица и да се уверите, че теглото ви не се увеличава или намалява. Ако отслабвате, но не сте възнамерявали да отслабнете, тогава трябва да увеличите калорийното си съдържание с 1 Kcal на килограм собствено телесно тегло и да наблюдавате резултатите -mi. Ако сте наддали, но не искате да се подобрите, тогава, според ветеринарната система, трябва да извършите обратната процедура.

Как да изберем правилните продукти

Метод на елиминиране: Това е по-прост, но практически неефективен метод. Същността му е, че изключвате някои храни от диетата си за 2-3 седмици и след това следвате знака за здраве. Ако здравето ви не се подобри, добавете отново този продукт към диетата и изключете друг. Проблемът е, че може да се окаже, че и двете са имали лошо влияние върху вас и никога в живота си няма да можете да преброите онези продукти, които трябва да изключите от диетата си. You-go-home-is-simply-pos-the-foam-exclusion на всички продукти до st-ul-shat-in-di-ka-ry на здравето, след което можете да добавяте един продукт наведнъж към вашия диета и следете как ви влияят.

Метод на избор:Това е много ефективен метод, но е доста труден. Същността му е, че оставяте само 1-2 продукта в диетата си, следете здравословните показатели, ако всичко е наред, можете да добавите нови продукти. В този случай се препоръчва да се приемат мултивитаминови комплекси, тъй като е почти невъзможно да се покрие нуждата от витамини с такова оскъдно хранене. Да, здравите хора имат определен запас от „здраве“, който им позволява да понасят такива диети, но ако се интересувате от диета за здраве, тогава най-вероятно не всичко е наред с вашето здраве, така че трябва да се презастраховате . Трябва също така да се има предвид, че ако купувате хранителни продукти и не ги отглеждате сами, може да настъпи интоксикация на ор-га-низ-ма - да се борите не заради дадения продукт като цяло, а именно заради продукта на конкретен продукт. Например, ако не ядете пилешки гърди, най-вероятно това е просто лошо месо в pro-iz-vo-di-te-la, въпреки че, разбира се, всичко се случва!

Министерство на образованието и науката на Украйна

Севастополски национален технически университет

По предмета физическа подготовка

По темата: "Хранене и здраве"

Завършено:

Изкуство. гр. FK-11d

Вишневецкая Е. С.

Проверено:

Олейник Г. Н

Севастопол 2010 г

Въведение

Основните компоненти на живота

Къде и как се смила храната

Физиология и биохимия на храненето

Основи на рационалното хранене

Заключение

Библиография

Въведение

Здравето е най-голямата ценност на човешкия живот. От здравословното ни състояние зависи всичко, което прави живота ни пълноценен и щастлив: качеството на живот, продължителността му, физическата активност и др. Съществува добре обосновано научно мнение, че при балансирано хранене продължителността на човешкия живот може да достигне 120 - 150 години. Храната осигурява на тялото необходимата енергия за движение и работа и служи като източник на „пластични“ вещества, протеини, мазнини и въглехидрати, както и на витамини и минерални соли, благодарение на които се извършва обновяването на клетките и тъканите. Производството на хормони, ензими и други регулатори на метаболитните процеси в организма също се дължи на хранителните продукти. От естеството и пълноценността на храненето зависи метаболизмът в организма, функционирането на органите и системите, тъканите и клетките. Правилното хранене осигурява постоянството на вътрешната среда на човешкото тяло, което е ключът към здравето, физическата активност и дълголетието. Осигурява се пълното функциониране на имунната система, повишава се устойчивостта на организма и способността му да се съпротивлява на заболявания. За поддържане на нормалното протичане на енергийни, пластични и каталитични процеси, храненето трябва да бъде пълноценно. Храненето на здрав човек трябва да съответства на неговите физиологични нужди в зависимост от пола, региона на пребиваване, естеството на работа и други фактори. Храната трябва да е разнообразна. Диетата трябва да включва всички групи храни, необходими за попълване на енергийните разходи и функционирането на всички органи и системи на тялото.

Хранене и жизнена дейност, метаболизъм и енергия в организма

Хранителните продукти в човешкото тяло изпълняват както строителни (пластични), така и енергийни функции.

По време на храносмилателния процес сложните компоненти на храната се разграждат и абсорбират в кръвта през чревните стени, кръвта доставя храна до всички клетки на тялото.

В резултат на сложни промени, настъпващи в клетките, хранителните вещества се превръщат в съставни части на самата клетка. Този процес се нарича асимилация.

По време на процеса на асимилация клетките се обогатяват не само с градивен материал, но и с енергията, която се съдържа в него. Заедно с процеса на асимилация в тялото непрекъснато протича процесът на разпадане (дисимилация) на органични вещества, в резултат на което се освобождава латентна енергия, която при необходимост се превръща в други видове енергия: механична и топлинна.

Докато човек расте и се развива, нуждата от хранителни вещества се увеличава. В същото време тялото не може да асимилира цялата храна.

Храненето в своето количество и качество трябва да отговаря на характеристиките на храносмилателния тракт, да задоволява нуждата му от пластични вещества и енергия (да съдържа достатъчно количество протеини, мазнини, въглехидрати, минерали, вода и витамини, от които се нуждае човек).

Метаболизмът и енергията са набор от химични и физически трансформации, които се случват в живия организъм и осигуряват жизнените му функции. Освободената при метаболизма енергия е необходима за извършване на работата, растежа и развитието на всички клетъчни елементи. Този процес изпълнява две функции: осигуряване на клетката с енергия; осигуряване на клетката със строителен материал.

Консумацията на енергия от човека се състои от следните фактори:

Основната метаболитна енергия е минималната консумация на енергия на човек в легнало положение, на празен стомах, при стайна температура, в мускулна и емоционална почивка. Тази енергия се изразходва за поддържане на основните жизнени процеси и минимален мускулен тонус. Зависи от възрастта, ръста, телесното тегло, пола.

Енергията на специфичното динамично действие на храната се изразходва за процесите на храносмилане и трансформация на хранителните вещества.

Енергията на работния излишък, изразходвана за дейности (професионална работа, домакинска работа, активен отдих, самообслужване и др.), зависи пряко от интензивността и продължителността на работата.

Количеството енергия, изразходвано от тялото, е относително постоянно.

Основните компоненти на живота

катерици- основният „строителен материал“ на нашето тяло. Протеиновото хранене е особено необходимо в периода на растеж на тялото по време на силови натоварвания, когато е необходимо да се увеличи телесното тегло поради мускулната тъкан.

Хранителните протеини се разделят на:

Пълноценни – съдържат незаменими аминокиселини, които организмът не може да синтезира сам от други продукти, получени с храната. Те се намират в протеини от животински произход (месо, риба, млечни продукти), които имат по-висока биологична стойност в сравнение с протеини от растителен произход.

По-лошите са тези, на които липсват определени аминокиселини и се използват неефективно, ако се консумират самостоятелно. Ако обаче се приемат с малко количество животински протеин, стават пълноценни. Това са протеините, съдържащи се в семената, ядките, граха, зърнените храни и боба.

Смес от пълноценни и непълни протеини е най-хранителна и здравословна. Добре свареният ориз с боб и сирене може да бъде толкова питателен, колкото пържолата, като същевременно съдържа по-малко мазнини и е по-евтин.

мазнини- имат много висока енергийна стойност.

Така наречените мастноразтворими витамини влизат в тялото с мазнини. Растителните мазнини са най-лесно смилаеми.

Въпреки високата енергийна стойност на мазнините, по време на интензивни спортни дейности не трябва да се увличате с повишено хранене с мазнини.

Мазнината е важна за тялото: тя е амортисьор за вътрешните органи и също така служи като термична бариера. Необходим е за нормалното функциониране на мастните жлези. Мазнините са източник на енергия и незаменим участник в различни жизнени процеси.

Въглехидрати- най-важните компоненти на диетата. Тялото получава повече от половината от калориите си от въглехидрати. Това са продукти от растителен и животински произход. Наред с протеините и мазнините, те са най-важният компонент на храната на хората и животните; много от тях се използват като технически суровини.

Въглехидратите се делят на:

Монозахаридите са много важен компонент в човешкото хранене. Монозахаридите се усвояват лесно от организма, тъй като не е необходимо да се разграждат на компонентите си. Най-често срещаните монозахариди включват фруктоза, глюкоза, рибоза и галактоза.

Полизахаридите са сложни съединения, които се състоят от много монозахариди. В този случай полизахаридите могат или не могат да бъдат смилаеми. Един от първите може да се нарече нишесте. Последните включват пектини, фибри и хемицелулоза.

Олигозахариди - състоят се от едни и същи монозахариди, но броят на последните за създаване на олигозахариди не надвишава десет, а монозахаридната молекула е включена в олигозахарида в непълен състав. Олигозахаридите в нашата диета включват захароза, лактоза и малтоза.

Монозахаридите и олигозахаридите са сладки. Това им дава общоприетото наименование захари. Различните видове захари имат различна степен на сладост. Най-сладка е фруктозата, следвана от захарозата и глюкозата. Други захари са значително по-ниски по този показател.

Минерали- нямат енергийна стойност като протеините, мазнините и въглехидратите. Без тях обаче човешкият живот е невъзможен. Минералите изпълняват пластична функция в жизнените процеси на човека, участват в метаболизма на всички човешки тъкани, но особено голяма е тяхната роля в изграждането на костната тъкан, където преобладават елементи като фосфор и калций. Минералните вещества участват в най-важните метаболитни процеси в организма - водно-солеви, киселинно-основни, определят състоянието на системата за коагулация на кръвта и участват в мускулната контракция. Много ензимни процеси в организма са невъзможни без участието на минерали.

Абсорбирани в стомашно-чревния тракт, минералите навлизат в кръвта. Много от тях се комбинират там с транспортни протеини и под формата на такива комплекси се прехвърлят в места на активен обмен или натрупване. Минералите се отделят от тялото най-вече чрез урината и потта, неразтворими в изпражненията. Човешкото тяло се нуждае от минерали и то в различни количества.

Витамините са вещества с протеинов произход, метаболитни регулатори, участващи в сложни биохимични процеси в човешкото тяло.

При липса на витамини функционирането на тялото се нарушава и ефективността намалява.

Водоразтворими витамини.

Витамин B (тиамин) се използва при заболявания на нервната система, памет, безсъние и умора. Влияе благоприятно на сърдечно-съдовата система, нормализира киселинността и дейността на стомашно-чревния тракт. Участва в метаболизма на въглехидратите - и колкото повече въглехидрати приема човек, толкова повече витамин B се нуждае от тялото му. Витамин В участва в синтеза на мастни киселини, които предотвратяват образуването на камъни в черния дроб и жлъчния мехур. Подобрява работата на храносмилателната система и метаболизма на мазнините в организма. Съдържа се в бобовите растения - боб, грах, както и неполиран ориз, ядки, стафиди, зелен грах, картофи.

Без витамин В е невъзможно нормалното функциониране на зрителния апарат, централната и периферната нервна система. Участва в протеиново-мастния метаболизъм. Липсата на витамин В2 в организма причинява фотофобия, сухи нокти и кожа, пукнатини в ъглите на устните. Съдържа се в зелените зеленчуци, спанака.

Витамин В3 (витамин РР, никотинова киселина) участва в процеса на клетъчното дишане, регулира метаболизма на протеините и въглехидратите в организма, нормализира секреторните и двигателните функции на стомашно-чревния тракт, подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система. Насърчава производството на инсулин, кортизон, тироксин в организма, намалява нивата на холестерола в кръвта. Използва се за профилактика и лечение на атеросклероза, заболявания на стомашно-чревния тракт, лошо зарастващи рани и язви. Съдържа се в бобовите култури - фасул, грах, боб, както и в зелените зеленчуци, чушките, гъбите (шампиньони и манатарки), аспержите, цвеклото, карфиола.

Витамин B4 помага за елиминирането на токсините от тялото, намалява нивата на холестерола, участва в предаването на нервните импулси и подобрява паметта. Съдържа се в зелените зеленчуци.

Витамин B5 е един от малкото витамини, синтезирани от човешкото тяло. Регулира състоянието на централната и периферната нервна система, функционирането на надбъбречните жлези, участва в синтеза на хемоглобин и антитела. Предотвратява умората, облекчава стреса. Съдържа се в бобовите растения и гъбите.

Витамин В играе важна роля в метаболизма на азота, осигурява нормалното усвояване на протеини и мазнини, участва в процеса на хематопоеза. Необходим е при повишена умора, анемия, дерматити, екземи, неврити и други заболявания. При дефицит се нарушават функциите на нервната система на мозъка, кръвта и съдовата функция. Това може да повлияе на развитието на различни кожни заболявания. Съдържа се в зърнени кълнове, бобови растения, орехи и лешници, моркови, марули, картофи, домати, спанак, карфиол, зеле, череши, ягоди, портокали и лимони.

Витамин В9 (фолиева киселина) играе важна роля в метаболизма на аминокиселините и е необходим за нормалния растеж и развитие на тъканите. Той е много важен за процесите на кръвообразуване и нормалното функциониране на храносмилателния тракт. Липсата на витамин причинява особена форма на анемия, засягаща храносмилателната система. Витамин В9 се съдържа в марулята, ранното зеле, лука, магданоза, спанака и зеления грах. Когато чревната микрофлора е нормална, организмът може сам да синтезира фолиева киселина.

Витамин С (аскорбинова киселина) повишава съпротивителните сили на организма, стимулира функциите на централната нервна система и дейността на жлезите с вътрешна секреция, повишава пропускливостта на капилярите и спомага за усвояването на желязото от организма. Витамин С предотвратява нарушенията на кръвообращението, образуването на канцерогени и е от голямо значение за профилактиката на заболявания на горните дихателни пътища. Липсата на витамин С се проявява в бърза умора, общо намаляване на имунитета и кървене на венците. Дългосрочната липса на витамин С в храната води до развитие на скорбут, който се характеризира с разхлабване, подуване и кървене на венците, загуба на зъби и малки подкожни кръвоизливи. Витамин С не се натрупва и не синтезира в тялото, а човек получава цялото необходимо количество от храната. Витамин С, намиращ се в зеленчуци, плодове и плодове, се абсорбира много по-добре от синтетичния.

Витамин С се съдържа в шипки, цитрусови плодове, касис, дрян, офика, морски зърнастец, картофи, зеле, рутабага, зелен лук, копър, червен пипер, магданоз, кресон, хрян и зеленчукови върхове.

Витамин С е много нестабилен. Бързо се окислява и се разрушава при излагане на високи температури. Съдържанието на витамин С бързо намалява при съхранение на плодове, зеленчуци и плодове по време на кулинарна обработка. Затова си струва да се има предвид, че ако при готвене зеленчуците се потопят не в студена, а във вряща вода, това ще позволи да се запази витаминът - както в самите зеленчуци, така и в бульона или отвара. Витамин С се запазва добре в прясното и киселото зеле.

вода- съставлява около 65% от общото телесно тегло на човека. Специално място за нормална жизнена дейност и поддържане на висока работоспособност са местата, в които се съхранява запас от вода и след това постепенно се изразходва. Основните места за спестяване са мускулите, кожата, черния дроб, далака.

Обикновено водата се отделя през бъбреците, кожата и белите дробове. Въглехидратните храни насърчават задържането на вода, а млечно-растителните храни насърчават повишената секреция на вода.

При мускулна работа образуването на вода се увеличава, но се увеличава и нейното връщане. Количеството вода, което трябва да постъпва в човешкото тяло на ден, зависи от много фактори: нивото на метаболитните процеси, състоянието на нервната система, количеството и качеството на приятната храна, обемът и интензивността на работата, температурата и влажността.

Загубата на вода до голяма степен зависи от способността на човешкото тяло да се поти.

Къде и как се смила храната

Процесът на храносмилане включва смилането на храната в устата, стомаха и червата чрез механична, физическа и химическа обработка. В резултат на това сложните хранителни вещества се превръщат в по-прости и стават достъпни за усвояване в червата. Влизайки в лимфата и кръвта, те се разнасят по цялото тяло и се усвояват от него от клетките. Някои хранителни вещества не се усвояват или абсорбират и се отделят от тялото с изпражненията. Количеството хранителни вещества, абсорбирани в тялото, изразено като процент от общото количество хранителни вещества, постъпващи в него, характеризира смилаемостта на храната.

Диетата трябва да се състои от лесно смилаеми и асимилирани храни, които не изискват много работа на храносмилателните органи и осигуряват по-пълно усвояване на хранителните вещества.

Смилаемостта на храната зависи от много фактори и преди всичко от нейния произход. Животинската храна се смила и усвоява по-лесно и по-добре от растителната, въпреки че може да има някои изключения. Животинската храна се усвоява средно с 95%, растителната храна с 80%, смесената храна с 82-90%.

По-ниската усвояемост на растителните храни зависи от наличието на големи количества фибри в някои храни, което затруднява достъпа на храносмилателните сокове до хранителни вещества и също така ускорява движението на храната през стомашно-чревния тракт. В допълнение, поради относително големия обем, растителните храни са по-малко наситени с храносмилателни сокове.

От животинско месо по-лесно и по-добре се усвояват горните задни части на трупа и тези, които са разположени по-близо до гръбнака (малко съединителна тъкан), от които се правят филета за приготвяне на пържоли и други високопитателни порционни ястия. Пилешките гърди са смилаеми, тлъстото свинско, агнешко, патешко и гъше е трудно смилаеми. Прясната риба, ако не е мазна, се усвоява също толкова добре, колкото и месото. Яйцата са лесно смилаеми във всички видове, но не се препоръчва консумацията на сурови яйца поради риск от инфекция.

Физиология и биохимия на храненето

вкус -това не е просто навик, пристрастяване към нещо. Това също е сложна реакция на едно от сетивата към хранителни стимули.

Езикът, като орган на храносмилателната система, е високо организиран индикатор за вкусовите предимства и недостатъци на храната. Неговите приемно-предавателни устройства осигуряват не само възприемането на сладко, кисело, солено, горчиво, но и възприемането на много вкусови характеристики. И затова традиционното хранене на различните народи се оказа толкова различно.

Пристрастяването към определена храна, както много други навици, често е резултат от определено възпитание и начин на живот.

Обучението по вкус е достъпно за почти всеки. Особено ако е необходимо да се поддържа здравето или да се лекува заболяване.

Тенденцията и навикът да се яде умерено солена храна, без захароза, оцет, пържени храни, пушено месо, като същевременно съдържа достатъчно количество растително масло, млечни продукти, много зеленчуци и плодове, трябва да се култивира от ранна детска възраст.

апетит -сложна вродена реакция към възникващата връзка между енергийните и пластични ресурси на човешкото тяло и изразходваната от него енергия. Апетитът обаче е и условен рефлекс на редица външни стимули и следователно зависи от годността на хранителния център на мозъка. Следователно чувството за ситост се определя не само от такъв обективен критерий като наличието на продукти от разграждането на протеини, мазнини и въглехидрати в кръвта, но също така зависи от сигналите, идващи от стомаха към съответните части на централната нервна система. . Има общ апетит - за всяка храна - и специализирани или селективни форми на апетит, отразяващи нуждата на тялото от протеини, мазнини, въглехидрати, минерали и витамини. Апетитът допринася не само за регулирането на консумацията на определена храна в необходимото за организма количество, но и за нейното храносмилане и усвояване, стимулирайки секрецията на слюнка и стомашен сок. Добрият апетит често показва физическо и психическо благополучие. Нарушенията на апетита са симптом на много заболявания. Намаляването на апетита и болезненото му повишаване се наблюдават при мозъчни тумори, много нервно-психични разстройства, нарушения на стомашно-чревния тракт и ендокринни заболявания. Нормализирането на апетита зависи както от лечението на основното заболяване, така и от поддържането на правилна диета.

Най-честата причина, която предизвиква апетит, е рязкото колебание на кръвната захар. Тези колебания се провокират от краткотрайна и интензивна консумация на сладки храни, характерни за съвременния човек (бързо хранене, газирани напитки, бонбони). За кратко време на такава „закуска“ нивото на кръвната захар се повишава 2-3 пъти. Тялото приема това като изключително опасна ситуация и започва бързо да превръща захарта в мазнини, освобождавайки се от излишната захар. В резултат нивата на захарта падат рязко, което провокира мозъка към мощен сигнал за глад - ниска кръвна захар - потенциална заплаха за живота.

жажда- естествено възникващото желание за пиене на вода има пряко отношение към апетита и храносмилането като цяло. Това е преди всичко сигнал за настъпването на прегряване и дехидратация на тялото, които също съпътстват повече от едно заболяване.

Тялото на животните постоянно губи вода през повърхността на кожата, белите дробове и бъбреците. Тези загуби са особено засилени при сух, топъл въздух, при интензивна мускулна или умствена работа и при възбудени състояния на организма. Тези загуби на вода изискват компенсация. Когато съдържанието на вода в тялото падне под определено ниво, възниква нуждата от вода, чийто съзнателен израз е жаждата. Точно както гладът служи като сигнал за приемане на храна, така и жаждата служи като сигнал за приемане на вода. И двете усещания могат, според Nothnagel, да бъдат разпределени в специална група вътрешни усещания, така наречените „хранителни“, които могат да включват и усещането за недостиг на въздух, което показва нуждата на тялото от кислород на въздуха.

Изчерпването на тялото с вода рано или късно води до усещане за топлина и сухота в гърлото, което се разпространява до цялата уста и устните. Устата, езикът, устните стават сухи. Лигавицата им застоява, загрубява и дори може да се напука; слюнката става плътна и лепкава, движенията на езика се затрудняват и той залепва за небцето. Тъй като жаждата продължава, тези явления са придружени от неприятно усещане за свиване на гърлото и топлина в устата и устните, а впоследствие към тези локални явления се присъединяват ускорен пулс и дишане, общо фебрилно възбудено състояние с тревожност и делириум и суха гореща кожата. Това състояние, поддържано за ден или повече, неизбежно води до смърт; картината на страдание с екстремни степени на жажда е очевидно по-болезнена от тази, наблюдавана само с екстремни степени на глад. Разбира се, утоляването на жаждата се постига по различен начин в зависимост от това дали усещането за жажда е от локален или общ произход. Локално може да се появи след вдишване на сух горещ въздух или при контакт на небцето, фаринкса, фаринкса и др. с различни хигроскопични соли, които премахват водата от лигавиците на тези места. В този случай локалното овлажняване на устата и фаринкса е достатъчно за утоляване на жаждата. Когато жаждата е причинена от общо изчерпване на тялото от вода, тя се елиминира чрез въвеждане на големи маси вода или в стомаха, или директно в кръвта. Дюпюитрен успя да утоли силната жажда на кучетата чрез инжектиране на вода директно във вените. Въвеждането на вода в стомаха през устата също утолява жаждата, главно защото погълнатата вода навлиза от храносмилателния канал директно в кръвта, а от нея в тъканите. Клод Бернар показа при кучета със стомашна фистула, при която погълнатата вода изтича през стомашната фистула, че овлажняването на лигавиците на фаринкса и стомаха само по себе си изобщо не е достатъчно за премахване на жаждата, а че за тази цел задържането на вода в тялото изисква се. Освен това, по същество, Иваншин също стигна до извода: той не успя да премахне силното чувство на жажда върху себе си чрез продължително преглъщане на малки парчета лед, въпреки че последните трябваше да овлажняват и охлаждат лигавицата на двете фаринкса и стомаха. В същото време, въпреки че жаждата престана да бъде жажда, тя се превърна в друго изключително неприятно нервно състояние, придружено от конвулсивно свиване на гърлото.

Глад- състояние на организма, причинено от недостатъчно снабдяване с вещества, необходими за поддържане на хомеостазата. В глобален смисъл това социално явление, обусловено от липсата или недостига на жизненоважни компоненти в диетата, е един от глобалните проблеми на човечеството. Процесът на задоволяване на глада при човек протича доста бързо в сравнение с други живи организми: храната задоволява чувството на глад приблизително 7 минути след консумация.

Абсолютният глад иначе се нарича дефицит и се характеризира с липса или пълна липса на минималното количество храна, необходимо за поддържане на живота на тялото.

Относителният глад иначе се нарича скрит (или недостатъчен) и се характеризира с хронична консумация на нискокачествена храна с ниско съдържание на хранителни вещества и витамини, необходими за поддържане на активното функциониране на тялото, което причинява множество заболявания и намалява средната продължителност на живота.

В допълнение към соматичните си ефекти, гладът оказва значително влияние върху психиката и поведението на човека. Сетивата се притъпяват, паметта намалява, мисловните процеси се забавят и нарушават, контролът върху собственото поведение се губи, волята се потиска, възникват различни зрителни и слухови халюцинации, нараства апатията, редуваща се с краткотрайни изблици на повишена раздразнителност и агресия.

Непосредствената причина за смъртта по време на глад може да бъде или силно изтощение, или развитие на някакво заболяване, причинено от недохранване и намален имунитет.

Хранителни алергии- Това е повишена чувствителност към определени продукти. Колкото по-възрастен е човек, толкова по-ясно се проявява неговият имунитет към хранителни алергени - особено към протеини или протеини в комбинация с въглехидрати.

Истинската хранителна алергия е сериозно състояние с неприятни симптоми, които се появяват веднага след поглъщане на неблагоприятна храна. Реакцията може да включва повръщане, диария, подуване и обриви. Най-тежкият случай е анафилактичният шок: пациентът започва да хрипти, кръвното налягане пада рязко и дори е възможна смърт.

Най-честите причинители на анафилактичен шок са ядките и стридите.

Хранителните алергии могат да възникнат неочаквано, след като човек е ял всичко без никакви ограничения през целия си живот. За щастие такива внезапни алергии са много редки. Много по-често хората страдат от непоносимост към определена храна или от прекомерна чувствителност към нея, но разпознаването на причините за тези видове алергии е много по-трудно.

Симптомите, за които се смята, че са причинени от хранителна чувствителност, включват главоболие, болки в стомаха, мигрена, болки в ставите и мускулите, сенна хрема и раздразнителност. Някои практикуващи лекари смятат, че повишената чувствителност към храни е една от причините за наддаване на тегло, въпреки че редица лекари са много скептични по този въпрос. Проблемът е да се определи кои храни са виновни за заболяването, тъй като симптомите не се появяват веднага, а само след няколко дни.

Обичайният начин за определяне на виновника за алергия е прилагането на строга диета, по време на която можете да ядете малки количества безвредни храни и след това постепенно да въвеждате други храни, докато отново изпитате болезнени симптоми. Житото и млечните продукти най-често предизвикват алергични реакции.

Внимавайте обаче: премахвайки цели групи храни от менюто си, вие ще направите диетата си небалансирана и това ще доведе до липса на жизненоважни хранителни вещества за тялото. Жените трябва особено да внимават да изключат изцяло млечните продукти и, ако е неизбежно, трябва да приемат калций, който укрепва костите.

Най-добрият начин да избегнете хранителни алергии е да ядете и пиете всички храни и напитки в умерени количества. Прекомерната консумация на определени храни може да попречи на тялото ви да произвежда достатъчно ензими, за да ви помогне да смилате храната правилно. Проучванията показват, че дори тези хора, които са свръхчувствителни към млякото, могат да пият малки порции от него - чаша на ден - без никакви симптоми на алергия.

Основи на рационалното хранене

Рационалното хранене трябва да се разглежда като един от основните компоненти на здравословния начин на живот, като един от факторите за удължаване на активния период на живот.

Човешкото тяло се подчинява на законите на термодинамиката. В съответствие с тях формулираме първия принцип на рационалното хранене: енергийната му стойност трябва да съответства на енергийните разходи на тялото. За съжаление на практика този принцип често се нарушава. Поради прекомерната консумация на енергоемки храни (хляб, картофи, животински мазнини, захар и др.), енергийната стойност на дневните дажби често надвишава енергийните разходи. С напредването на възрастта се натрупва наднормено телесно тегло и се развива затлъстяване, което ускорява появата на много хронични дегенеративни заболявания.

Вторият принцип на рационалното хранене е съответствието на химичния състав на хранителните вещества с физиологичните нужди на организма. Всеки ден в тялото трябва да се доставят около 70 съставки в определено количество и съотношение, много от които не се синтезират в организма и затова са жизненоважни. Оптималното снабдяване на организма с тези хранителни вещества е възможно само с разнообразна диета. Максималното диетично разнообразие определя третия принцип на рационалното хранене.

И накрая, поддържането на оптимална диета определя четвъртия принцип на рационалното хранене. Под диета разбираме редовност, честота и редуване на храненията. Диетата, както и нуждата от хранителни вещества и енергия, варира в зависимост от възрастта и физическата активност. Спазването на тези основни принципи на рационалното хранене го прави пълноценен.

И ако мислите, че като изберете набор от продукти за себе си въз основа на калории, съдържание на мазнини, въглехидрати, витамини и т.н., тялото ви ще получи пълноценно, балансирано хранене, вие дълбоко грешите. Съставът на продуктите трябва да съдържа основния окончателен принцип - да превърне избраните продукти в здравословна, полезна храна, която няма да навреди на тялото.

За постигането на тази цел е необходимо да се вземе предвид:

Не по-малко значение има качеството и енергийната стойност на използваните продукти, както и условията на тяхното съхранение;

Метод на готвене, който трябва да осигури както вкусови, така и хранителни свойства на ястията, както и тяхната енергийна стойност;

Условия, честота и време на хранене;

Количество и калориен прием на храна на ден - Промени в диетата по време на периоди на интензивни упражнения.

Нормално телесно тегло. затлъстяване

Индикатор за телесно тегло- високочувствителен индикатор за съответствие на храненето с енергийните нужди на тялото. При липса на такова съответствие, поради прекомерен или недостатъчен прием на храна, настъпва затлъстяване или отслабване, което и в двата случая е сериозно разстройство на здравето. Същият ефект е възможен при ниска или повишена физическа активност без съответни промени в енергийния потенциал на диетата. В такива ситуации нормалното преди това хранене става или прекомерно, или недостатъчно с всички произтичащи от това последствия.

В тази връзка всеки човек, независимо дали е предразположен към затлъстяване или не, трябва системно да следи телесното си тегло и да познава оптималните му показатели. Трябва да се претегляте сутрин, след посещение на тоалетната, на празен стомах, без дрехи или в същите леки дрехи. Подовите везни са удобни за тази цел. Резултатите от претеглянето се сравняват с препоръчителната идеална или максимално допустима норма. Идеалната норма е теглото на човек на възраст 25-30 години. Физическото развитие завършва през тези години и ако до този момент не е имало недохранване или сериозни заболявания, телесното тегло на човек е най-подходящият стандарт за последващи сравнения. Най-авторитетните учени в областта на хигиената на храните смятат, че при здравословен начин на живот теглото може (или по-скоро трябва) да остане непроменено до 60 години. Препоръчителното телесно тегло за мъже и жени на възраст 25-30 години е дадено в таблица № 1. Има няколко прости начина за самоориентиране. Най-широко признатата и разпространена е усъвършенстваната формула на Broca, според която нормалното телесно тегло се изчислява за нормостенични гърди:

M = височина - 100 за височина до 165 см

M = височина-105 с височина 166-175см

M = височина - 110 за височина над 175 см

При тесен гръден кош (астеничен тип тяло) се счита за нормално да се намали получената по този начин стойност до 10%, с широк гръден кош (хиперстеника) - съответно увеличение (но не повече от 10%). Използването на тази препоръка позволява някои отклонения от идеалните стойности на телесно тегло. Например, при височина 175 см, за нормостениците ще бъде 175-105 = 70 кг, за астениците - 63 кг (- 10%), а за хиперстениците 77 кг (+ 10%). Същите стойности, определени от таблица 1, са за нормостеници 71,7 kg (разлика от +1,7 kg), за астеници 65,3 (разлика от +2,3 kg), за хиперстеници 77,8 kg (разлика от +0,8 kg).

Височина (cm)		широк гръден кош (хиперстеника)	Височина (cm)	тесен гръден кош (астеници)	нормален гръден кош (нормостеник)	широк гръден кош (хиперстеничен)
	тегло (кг) мъже			тегло (кг) Жени
155.0	49.3	62.2	152.5	47.8	54.0	59.0
157.5	51.7	64.0	155.0	49.2	55.2	61.6
160.0	53.5	66.0	157.5	50.8	57.0	63.1
162.5	55.3	68.0	160.0	52.1	58.5	64.8
165.0	57.1	69.5	162.5	53.8	60.1	66.3
167.5	59.3	71.8	165.0	55.3	61.8	67.8
170.0	60.5	73.8	167.5	56.6	63.0	69.0
172.5	63.3	76.8	170.0	57.8	64.0	70.0
175.0	65.3	77.8	172.5	59.0	65.2	71.2
175.0	65.3	77.8	172.5	59.0	66.5	72.5
177.5	67.3	79.8	175.0	60.3	66.5	72.5
180.0	68.9	81.2	177.5	61.5	67.7	73.7
182.5	70.9	83.6	180.0	62.7	68.9
185.0	72.8

затлъстяване- заболяване, характеризиращо се с наднормено телесно тегло, което надвишава нормалното телесно тегло с повече от 15%. Може да бъде причинено от нарушения на метаболизма на мазнините поради заболявания на централната нервна или ендокринна система. Въпреки това, по-често затлъстяването се причинява от прекомерно хранене, тоест приемът на енергия от храната надвишава енергийния разход на тялото. Развитието на затлъстяването се влияе основно от прекомерната консумация на лесно смилаеми въглехидрати, които лесно се превръщат в мазнини в тялото и нарушават метаболизма и енергията, предизвиквайки склонност към натрупване на мазнини. Факторите, допринасящи за затлъстяването, включват рядко и тежко хранене, особено преди лягане. Отлагането на мазнини се увеличава при редуване на ограничено хранене с неконтролирана консумация на големи количества храна. Заседналият начин на живот е от голямо значение за формирането на затлъстяването. Понякога може да възникне затлъстяване, когато има фин, но редовен прием на излишни енергийни източници от храната. Известно наследствено и конституционално предразположение към затлъстяване се счита за доказано. Отлагането на мазнини в тялото може да бъде улеснено и от физиологични промени в метаболизма по време на стареене, по време на бременност, кърмене и менопауза. В същото време се влошава състоянието на различни органи и системи, може да се развие атеросклероза, захарен диабет, уролитиаза, камъни в жлъчката и други заболявания. За да се борите със затлъстяването, можете да прибягвате до гладуване. Най-ефективното и безопасно средство срещу затлъстяването е специалното диетично хранене при наднормено тегло и затлъстяване и повишената физическа активност.

Навици и наднормено тегло. Мислили ли сте някога за връзката си с храната? Може би дългогодишни навици ви пречат да свалите излишните килограми? Опитайте се да отговорите на следните въпроси:

1. Смятате ли за необходимо да ядете всичко, което сложите в чинията си?

2. Искате ли екстри при посещение, за да благодарите на домакинята?

3. Често ли хващате, докато бягате?

4. Склонни ли сте да хапнете нещо вкусно, когато сте в лошо настроение?

5. Съгласни ли сте да приемате добавка, дори ако се чувствате сити?

6. Когато сте раздразнени или възбудени, ядете ли повече от обикновено?

7. Похапвате ли, докато четете или гледате телевизия?

8. Ядете ли бързо?

9. Гледате ли в хладилника, защото не правите нищо?

10. Можете ли да изброите всичко, което сте яли вчера?

Лесно е да се досетите, че положителните отговори на всички въпроси, с изключение на последния, показват, че хранителните ви навици са лоши. Не ядеш, защото си гладен. Например отговорът с „да“ на въпроси 2 и 5 означава, че човек е готов да яде, дори когато е сит, за да угоди на другите. Бъдете твърди, когато отказвате допълнителни порции, не забравяйте, че истинските приятели ще ви подкрепят в желанието ви да се отървете от наднорменото тегло.

Ако сте отговорили с „да“ на първия въпрос, значи не можете да изхвърляте остатъците от храна. Със сигурност често опитвате храна, когато готвите, или грабвате парчета просто така. Ако имате този навик, използвайте морковено или бисквитено тесто. Запитайте се какво искате повече? Ако сте наистина гладни, ще се отнасяте еднакво към двете. Яжте морков!

Ако сте отговорили с „да“ на въпроси 3, 7, 8, тогава трябва да промените начина си на хранене: когато ядете бързо, в движение или докато правите други неща, е трудно да следите количеството храна, което поглъщате. Подредете масата както трябва, седнете на нея, отпуснете се и започнете да ядете... бавно Да на въпроси 4, 6, 9 означава, че не апетитът ви командва, а настроението ви. За да се отървете от меланхолията, скуката или нервността, по-добре е да се раздвижите. Бърза разходка, колоездене или тенис ще облекчат нервното напрежение. Има и друго решение: топла вана.И накрая, отрицателният отговор на 10-ия въпрос показва, че трябва да помислите за вчерашното меню. Имате ли твърде много вкусни хапки на съвестта си или няколко торти, за които е по-добре да не си спомняте, запомнете ги и помислете за слабостта си вчера, това ще ви даде сили да бъдете по-умерени в храненето днес.

Нормализиране на телесното тегло чрез физическо възпитание и контрол на храненето

КОНТРОЛ НА ТЕЛЕСНОТО ТЕГЛО. За да се оцени телесното тегло, височината (в см) трябва да се раздели на теглото (в кг). Индексите в диапазона 2,3-2,8 съответстват на нормалното телесно тегло, 2,5-2,6 - идеално (независимо от възрастта).

При по-високи или по-ниски темпове се увеличава рискът от заболявания (сърдечно-съдови, ракови и др.) и по-ранно начало на стареене на организма.

ЗА НАМАЛЯВАНЕ НА ТЕЛЕСНОТО СИ ТЕГЛО до нормално, опитайте се да следвате следните препоръки.

1. През целия период на преход към нова, нискокалорична диета, развийте навика да ядете бавно и да ставате от масата с леко чувство на глад. Не забравяйте, че насищането чрез кръвта настъпва приблизително 30 минути след началото на храненето. След известно време (1-2 години) в тялото ще настъпи преструктуриране, храносмилателните процеси ще започнат да протичат по-ефективно и вече няма да можете да ядете по различен начин, тъй като ситостта ще настъпи от малко количество храна.

2. Премахнете от диетата си безполезни храни с така наречените „празни“ калории (захар, бонбони, торти, алкохол) и рязко ограничете консумацията на сол, сметана, заквасена сметана, високомаслено мляко, масло и други животински мазнини, брашно и тестени изделия, картофи, каши, сладка. Необходими са ви само 4-5 г сол на ден (а не 25-30 г). Тоест, изобщо не е необходимо да солите всичко - тялото ще получи необходимото количество натрий от естествени продукти. Не се страхувайте, че няма да е вкусно. След известно време, след такава ограничена консумация на сол, дори леко осолената храна ще ви се стори пресолена и безвкусна, а здравословният навик, който развиете, ще ви остане за цял живот. Диета без сол ви помага да отслабнете за много кратко време.

Свикнете да пиете чай само без захар. След известно време ще усетите истинския му вкус и аромат.

Опитайте се да овкусите салатите с малко количество растително масло и гответе каша от пълнозърнести храни без мляко и сол.

3. Опитайте се да ядете възможно най-еднообразна храна наведнъж. С тази диета ситостта настъпва по-бързо, а усвояването на храната е много по-ефективно. За целта отделете отделно консумацията на храни, които се усвояват по-добре - хляб, мляко, грозде, ябълки и други плодове (с изключение на круши). В ежедневната си диета включете храни, които се съчетават добре и се допълват взаимно: например протеинови храни (месо, риба, яйца, извара) с всякакви зеленчуци и зеленчуци, с изключение на картофи; нишестени храни (хляб, каша, картофи, тестени изделия) с билки и зеленчуци (но не и протеини).

Сладките десерти са особено вредни за храносмилането: докато първото и второто ястие се усвояват, сладките в тялото претърпяват ферментация, превръщайки се в алкохол и оцет. Затова е препоръчително да отделите консумацията на плодове и мед на отделно хранене. Ако това правило не се спазва, тогава значителна част от храната ще се разложи и ще предизвика дразнене на стомаха, в резултат на което постоянно ще изпитвате фалшиво чувство на глад, ще ядете често и постоянно ще преяждате.

Диетичното разнообразие при такава диета трябва да се осигури чрез включване на различни храни в менюто през целия ден, седмица и месец.

4. Опитайте се да ядете ежедневно храни, които помагат да се консумират мазнини от резервите на тялото: зеле, моркови, цвекло, зелена салата. Предпочитайте растително масло и само едро смлян хляб.

Ако е възможно, включете в диетата си червен пипер (червен пипер). Съдържа веществото капсаицин, което кара кръвта във вените да „кипи“. В резултат на това всички излишни мазнини се изгарят в клетките. Ако няма червен пипер, използвайте други пикантни храни.

5. Не трябва да се храните по график, а когато почувствате глад. Навикът да ядете по едно и също време води до факта, че поради развитието на временен хранителен рефлекс трябва да ядете допълнителни порции, които са напълно ненужни за тялото. По същата причина не закусвайте веднага след сън, изчакайте, докато почувствате глад. Това може да отнеме няколко часа.

Последното хранене трябва да бъде не по-късно от 18-19 часа. Доказано е, че продуктите, които влизат в тялото през деня, се изразходват за доставка на енергия за живота на човека, а вечер се отлагат като мазнини. Гладът, който е особено силен вечер, засищайте със сурови зеленчуци. По-добре е да ядете по-малко, но по-често.

Човек трудно прави разлика между чувството на глад и жажда. Не яжте през цялото време, просто се опитайте да пиете.

6. За тези, които трудно се справят с ограничаването на количеството храна и не могат да спят, без да ядат през нощта, препоръките на експерти от Световната здравна организация (СЗО) ще ви помогнат да отслабнете. Тяхната същност е, че няма значение колко храна приемате и по кое време, а е важно съотношението, в което се консумират различните групи храни („Хранителна пирамида”).

ПЪРВА ГРУПА - продукти от брашно (хляб, зърнени храни), от 6 до 11 акции.

ВТОРА ГРУПА - три вида зеленчуци (зеле, моркови, цвекло, краставици, домати, картофи, репички, тиква, тиквички и др.), от 3 до 5 дяла.

ТРЕТА ГРУПА - плодове, горски плодове, сушени плодове, от 2 до 4 дяла.

ЧЕТВЪРТА ГРУПА - протеинови продукти (риба, пиле без кожа и др.), 3 дяла, но не повече от 150-170 г на ден.

ПЕТА ГРУПА - млечни продукти (извара, сирене, кефир и др.) с ниско съдържание на мазнини, от 2 до 3 дяла.

Средната дневна диета в посочените пропорции ще бъде приблизително следната: дебело парче черен хляб или 100 г варен ориз със 100 г зеленчуци - в първото хранене; 50-60 г риба или пиле, или едно варено яйце с билки -

на второто хранене. Отделно, вместо закуска или между храненията, задоволявайте глада си с продукти от трета група (например средно голяма ябълка).

7. МОНОДИЕТА. Този метод се препоръчва и за тези, които имат затруднения с гладуването. Неговата „тайна“ е, че през седмицата ядете само един вид храна на хранене и общо не повече от две храни на седмица. Например кефир и ябълки, ориз и грозде, овесени ядки и портокали, зеле и ябълки и др. Измерете телесното си тегло и ще се изненадате от резултатите.

8. НАМАЛЯВАНЕ НА ТЕЛЕСНОТО ТЕГЛО БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЯ В ДИЕТАТА, БЕЗ ГЛАДУВАНЕ И БЕЗ ФИЗИЧЕСКА АКТИВНОСТ. Някои хора категорично отказват да се ограничават в диетата и гладуването, други не могат да се накарат да спортуват. За тях японските диетолози са измислили начин, който им позволява да не ограничават количеството храна, която приемат, а теглото им намалява дори без физическа активност.

Смесете 200 г нерафинирано брашно със ситно нарязани зеленчуци (по 50 г зеле, лук и бобови кълнове) и посолете на вкус. Можете да добавите мая за ферментация. Налейте малко вода в сместа и разбъркайте. Покрийте тестото със суха кърпа и поставете на топло място за 6-8 часа. Изпечете палачинки в зехтин от двете страни.

При такава диета в рамките на един месец телесното тегло намалява с 4 кг, а след 3 месеца - със 7 кг. Ако възникне ситост, тогава към тестото трябва да се добави зелен лук, на следващия етап - риба, на последния етап - свинско месо.

9. Консумацията на каша от цвекло в обем до 3 супени лъжици преди хранене също помага за ПРЕМАХВАНЕ НА ЧУВСТВОТО ЗА ГЛАД И ЗА ЕСТЕСТВЕНО ОТСЛАБВАНЕ. Това се дължи на сорбцията на стомашния сок от тортите и отстраняването им от стомаха. Когато гладът изчезне, опитайте се да не ядете, докато не се появи отново. Опитайте да използвате пулпата, за да я откъснете отново. Ако гладът не може да бъде премахнат отново, тогава започнете да ядете.

Използването дори на малки дози сива жълтеница I (0,001-0,1 g прясна или суха трева с цветя 3 пъти на ден) позволява, както академик B.V. Болотов, намалете масата на мастната тъкан с 2-3 кг в рамките на един месец.

Подобен ефект имат и други горчиви растения: бял равнец, воден пипер (синап), пелин, синап, черен пипер, хрян, глухарче, ястреб, японска софора и др. Тези добавки ще ви превърнат в много стари хора, които не знаят какви болести са.

10. ДИЕТА ЗА ЕКСТРЕМНО ОТСЛАБВАНЕ: сутрин - чаша кафе, 12 ч. - 200 г сухо вино с парче сирене, 15 ч. - 200 г сухо вино, вечер - 200 г. г кефир. Тази диета ви позволява да губите до 9 кг телесно тегло на седмица. Препоръчваме да използвате тази диета само в спешни случаи, тъй като колкото по-бързо губите наднорменото тегло, толкова по-трудно ще бъде да го поддържате нормално.

11. ЗА СТАБИЛНО НАМАЛЯВАНЕ НА ТЕЛЕСНОТО ТЕГЛО И ПОДДЪРЖАНЕТО ГО В НОРМАЛНИ ГРАНИЦИ използвайте продължителна аеробна физическа активност (бягане, ходене, плуване, гребане, ски, колоездене, спортни танци, художествена гимнастика) с интензивност 50% от максималната. В този случай мазнините се използват при извършване на натоварването.

Ако телесното ви тегло надвишава нормата с 20 кг или повече, първо се препоръчва да се занимавате само с ходене по специална програма, като внимателно следвате препоръките за хранене.

Препоръчителната интензивност на натоварването се постига при сърдечна честота от порядъка на 100-120 удара/мин. Изгарянето на мазнини при сърдечна честота 150-160 удара/мин рязко намалява, а при анаеробни упражнения със сърдечна честота 170 удара/мин и повече спира напълно.

Физическата активност трябва да бъде доста дълга, тъй като през първите 20 минути непрекъсната работа със средна интензивност консумацията на енергия се осигурява главно от средната интензивност на веществата (мазнини и въглехидрати), намиращи се в кръвта. Когато запасите им постепенно се изчерпват, мастните натрупвания започват да се изгарят. И така, само 1 час бягане с препоръчителната интензивност води до еднократна загуба на тегло само поради изгарянето на мастни натрупвания в диапазона от 25-30 г. Познавайки тези цифри, е лесно да се изчисли времето, през което можете да върнете телесното си тегло обратно към нормалното.

Невъзможно е да се намали телесното тегло чрез намаляване на консумацията на вода при извършване на физическа активност. Тези загуби бързо се възстановяват дори със суха „храна“ поради водата, съдържаща се в твърдите храни.

12. След извършване на физическа активност, опитайте се да не ядете поне 1 час, тъй като мазнините продължават да горят дори след физическа активност. Не забравяйте, че по-голямата физическа активност намалява апетита, докато малката физическа активност го увеличава.

13. Заедно с аеробните упражнения, не забравяйте да включите упражнения за гъвкавост в часовете си. В резултат на изпълнението на тези упражнения мастната тъкан се заменя с мускулна, а общият обем и тегло на частта от тялото, която се разтяга, значително намалява. Освен това упражненията за гъвкавост укрепват връзките и са полезни за ставите.

Набори от упражнения за разтягане и методи за тяхното изпълнение са описани в книгата „Енциклопедия на здравето“ (раздел „Развитие на гъвкавостта“).

14. МЕТОД "QI GUNG". Този ефективен метод помага за намаляване на телесните мазнини не само чрез ограничаване на количеството храна, но и поради регулираното преразпределение на хранителните вещества в тялото. Може да се използва успешно от тези, които по някаква причина не могат да извършват аеробна физическа активност или упражнения за гъвкавост. Методът може да бъде и отлично допълнение към други средства за нормализиране на телесното тегло. Освен това по време на тренировка чувството на глад отслабва или напълно изчезва, което улеснява отказването от храна за няколко дни.

Правене на упражнението. Седейки на стол, на тихо място, поставете краката си на ширината на раменете, ъгълът между пищяла и бедрото трябва да е прав или малко по-малък от 90 °. За мъжете стиснете дясната си ръка в юмрук и поставете дланта на лявата ръка отгоре, за жените - обратното. Поставете лактите на коленете си, наклонете торса си малко напред, спуснете главата си, опрете челото си на ръцете си, затворете очи и се отпуснете напълно.

Чигун метод за отслабване

Концентрирайте се напълно върху дишането си. Докато вдишвате през носа, фокусирайте се върху проникването на енергията „Чи“ в стомаха, докато издишвате бавно през устата, опитайте се да почувствате как „замърсената Ци“ се отстранява от долната част на корема. Коремът постепенно става мек и отпуснат. След това трябва да поемете бавно и равномерно дъх през носа, като постепенно разширявате долната част на коремната кухина и спрете вдишването, като задържите дъха си за 2 секунди. След това поемете кратко въздух и незабавно започнете да издишвате бавно, премахвайки „замърсената Ци“. Продължете упражнението в същата последователност: издишване - вдишване - задържане на дъха за 2 s - кратко вдишване и т.н.

Обемът на вдишване се определя от здравословното състояние на практикуващия. Това упражнение е противопоказано в случай на вътрешен кръвоизлив или ако сте претърпели операция по-малко от 3 месеца преди началото на занятията. Хората със сърдечно-съдови и други тежки заболявания трябва да вдишват само 50-60% от капацитета си, като избягват максимално усилие. Повечето практически здрави хора или тези с хронични заболявания трябва да вдишват до 80-90% от максималното възможно количество въздух, но това трябва да става постепенно, като се избягва силно напрежение в коремните мускули.

През целия период на намаляване на телесното тегло до нивото, от което се нуждаете, упражнението трябва да се изпълнява 3 пъти на ден в продължение на 15 минути. По-добре е да тренирате във време, когато сте свикнали да ядете, но можете да го правите и когато ви е удобно. В края на часовете не бързайте веднага да отворите очите си, в противен случай може да се появи замайване. Със затворени очи трябва бавно да повдигнете главата си, да сгънете дланите си пред гърдите си и да ги разтриете една в друга 10-15 пъти. След това „срешете“ главата си няколко пъти с пръстите на двете си ръце, отворете очи, стиснете ръцете си в юмруци, протегнете се и поемете дълбоко въздух. След завършване на часовете се появява прилив на енергия, зрението става по-остро и благосъстоянието се подобрява. Многократното повторение на този цикъл спомага за подобряване на общата динамика на кръвообращението (от вътрешните органи до крайниците и гърба), значително подобряване на метаболизма, масаж на вътрешните органи и ефективно преразпределение на „вътрешната енергия“. Всичко това отслабва или напълно премахва лошото здраве, което възниква поради намаляване на количеството консумирана храна.

15. Мнозина, които искат да се отърват от излишните мастни натрупвания, се страхуват, че отслабването ще се отрази зле на външния им вид - кожата ще увисне, ще се появят гънки и бръчки. Няма да има проблеми, ако тези части на тялото, които предизвикват най-голямо безпокойство, се тренират с помощта на силови упражнения (вижте раздела „Комплекси от упражнения за формиране на красива фигура“). Жени, да. а мъжете също се препоръчват преди всичко да изпълняват упражнения за мускулите на гърдите, корема и талията.

16. Включете в програмата си специален масаж на зоните на тялото за борба с мастните натрупвания (масажни техники - притискане и поглаждане). В този случай ефективността на унищожаване на мастните структури се увеличава още повече и кожата придобива еластичност. Този масаж ви помага да изглеждате добре след отслабване.

Контрастният душ и обвиването на тялото с мокър, студен чаршаф помагат да се избегне образуването на бръчки и гънки и да се намали количеството на мазнините; Тези процедури осигуряват отличен масаж на капилярите на кожата и повишават нейната еластичност. Вземете контрастен душ всеки ден в продължение на 15 минути, като сменяте студена и топла вода на всеки 15 секунди.

17. Отлично допълнително средство за профилактика и лечение на затлъстяването е краткосрочното (1-3 дни) гладуване. Ефективен е само ако се провежда редовно: 24-36 часа веднъж седмично и 2-3 дни веднъж месечно - пълно въздържание от храна. По-продължителното гладуване се препоръчва само под наблюдението на специалист или в клиника.

Когато храната не постъпва в тялото, то използва вътрешните си резерви. Освен това мастната тъкан се изразходва в най-голяма степен. Техниката на гладуване е описана в раздела „Естествени еликсири на младостта“ („НБМ“).

Въпреки това, винаги е необходимо да се помни, че без значение колко изключителен успех постигате в загубата на телесно тегло чрез продължително гладуване или използване на най-добрите диети, когато преминете към предишния си начин на живот, теглото бързо ще се възстанови, дори и в излишък. Следователно средствата и методите за лечение на затлъстяването и нормализиране на телесното тегло трябва да бъдат изчерпателни и след постигане на целта да продължат да се използват през целия живот.

Следването на тези препоръки ще ви позволи естествено да постигнете идеалното си телесно тегло за кратко време. Опитите за допълнително опростяване на тази задача и незабавно премахване на мастните натрупвания, например чрез липосукция (отстраняване на мазнини с вакуумно изсмукване), хирургия или други изкуствени средства, не дават устойчив резултат. Природата жестоко отмъщава за такива нашествия: гинеколозите отбелязват болка в областта на таза с неизвестна етиология, натрупване на течност в шевовете (серома), неравности и възли и повторно натрупване на мазнини след операция се случва много бързо. Има и абсолютни ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ за тези методи: диабет и ендокринни заболявания.

Увеличаване на телесното тегло. За да нормализират телесното тегло, слабите хора (и има само няколко от стотици субекти, и дори тогава - по собствено субективно мнение) трябва да консумират протеини в малко по-големи количества спрямо нормата и да включват упражнения от комплекси за атлетическа гимнастика насочени към увеличаване на мускулната маса в дейности за подобряване на здравето маса (максималния възможен брой повторения на упражнението с избраното тегло е от 8 до 12 пъти, темпото на изпълнение е бавно или средно, паузите за почивка между подходите са 1,5-2 минути). Комплекти от упражнения са дадени в следващия раздел.

Заключение

Правилното хранене и здравословният начин на живот са неразделни. Храната, която ядем, осигурява постоянно обновяване и развитие на клетките и тъканите на тялото и е източник на енергия. Хранителните продукти са източници на вещества, от които се синтезират хормони, ензими и други регулатори на метаболитните процеси. Метаболизмът зависи изцяло от естеството на храненето. Съставът на храната, нейното количество и свойства определят физическото развитие и растеж, заболеваемостта, работоспособността, продължителността на живота и нервно-психическото състояние. С храната тялото ни трябва да получава достатъчно, но не прекомерно количество протеини, въглехидрати, мазнини, микроелементи, витамини и минерали в правилните пропорции. Всички теории за здравословното хранене се опитват да решат този проблем.

Библиография

1. Дунаевски Г.А. Зеленчуци и плодове в диетата на здрав и болен човек / G.A. Дунаевски. - К.: Здраве, 1990.

2. Купър К. Аеробика за добро здраве / К. Купър. - М.: ФиС, 1989.

3. Смолников P.N. Изповед на бивш дебелак / P.N. Смолников. - М.: ФиС, 1989.

4. Чурпов А. Бягане от мазнини / А. Чурпов. - М.: ФиС, 2002

5. Смоляр П.В. рационално хранене / P.V. Смолар. - М.: ФиС, 1991.

6. Интернет източник.