Ананасът е ярък представител на екзотичните плодове, невероятен дар от природата. Малко хора знаят, че това е тревисто растение от семейство Bromeliad. Ананасът, който ядем, принадлежи към вида Pineapple macrotufts. Родината му е Южна Америка и Бразилия, където ананасите се отглеждат в индустриален мащаб. Плодовете на ананаса имат не само сочен, необичаен, сладък вкус, но и много полезни свойства за човешкото здраве.

Най-големият ананас се счита за гигантски, отгледан през 1994 г., с тегло над 8 кг.

Съединение

Ананасът е не само плод с незабравим вкус, но и плод, който съдържа повече от петдесет полезни вещества. Въз основа на съдържанието на витамини и минерали, ананасът може спокойно да се счита за народно лекарство.

100 g пулп от ананас съдържа следния витаминен и минерален състав:

витамини
Витамин B9
Витамин РР
Витамин B6
Витамин B2
Витамин B1
Витамин А
Витамин Ц
Витамин Е
Витамин К

12 ползи за здравето от ананаса

1. Укрепва имунитета

   Ананасите са богати на антиоксиданти и витамин С, като около две чаши чист сок съдържат препоръчителната дневна доза от последния. По този начин той укрепва имунната система, перфектно се бори с вирусите, които причиняват сезонни настинки, облекчава болки в гърлото, а също така помага при кашлица. Освен това ананасът може да се използва както за профилактика, така и за лечение. Уникалното вещество бромелаин може ефективно да разрежда слузта и също така има много силни анестетични и противовъзпалителни свойства.

2. Укрепване на костите

   Ананасите също поддържат здравето на костите и облекчават болките в ставите. Създаването на кости и съединителна тъкан се дължи на наличието на калций и манган в пулпата на ананаса. А ензимът бромелаин, който има противовъзпалителен ефект, облекчава подуването на костите, така че честата консумация на ананас може да ограничи риска от остеопороза или да забави нейното развитие.

3. Поддържа венците здрави

   Ананасът съдържа голямо количество витамин С, който може да укрепи зъбите и венците. Сокът от ананас също предотвратява образуването на зъбен камък, намалява кървенето на венците и риска от пародонтоза и гингивит.

4. Здрави очи

   Ананасът, поради наличието на витамин А и бета-каротин, ефективно се бори със свободните радикали и по този начин помага за намаляване на рисковете от развитие на макулна дегенерация и други свързани с възрастта промени в зрението.

5. Облекчава болки в ставите

   Сокът от ананас съдържа ензима бромелаин, който намалява възпалението в тялото. Бромелаинът може да помогне за облекчаване на синини, както и болка при ревматоиден артрит и следоперативно подуване.

6. Подобрява функционирането на храносмилателната система

   Сокът от ананас е обогатен с витамин С и В6, както и с калий и магнезий, които отлично стимулират храносмилането, повишавайки ензимната активност на стомашния сок. За празнично угощение с много храна е препоръчително да изберете сок от ананас. Ензимът бромелаин може да намали стомашните спазми и също така е ефективен при лечение на киселини и диария. В допълнение, ананасът е отличен диетичен продукт, а диетичните фибри, съдържащи се в плода, ще подобрят функционирането на стомашно-чревния тракт като цяло и ще предотвратят запек и метеоризъм.

7. Отслабване

   Според много учени основното средство за изгаряне на мазнини, съдържащо се в ананасите, е бромелаинът, който не е просто вещество, а комплекс от ензими, които активно разграждат хранителните протеини за по-доброто им усвояване. Полезната симбиоза на бромелаин с други лечебни вещества в ананаса му придава лек слабителен ефект, който подобрява процеса на смилане на храната и постепенно освобождава от излишните килограми.

Ананасът се използва главно като лекарство, приемано през устата, но е известно, че се използва външно като заздравяващ рани и възстановяващ агент. Това свойство се дава на ананаса от съставния му манган, който е отговорен за заздравяването на рани, възстановяването на костната тъкан и поддържането на здрава кожа. Благодарение на наличието на бромелаин, кората от ананас е чудесна за лечение на сърбеж от ухапвания от насекоми, намаляване на болката след изгаряния и подпомагане на елиминирането на мъртвите клетки, стимулиране на възстановяването на рани и растежа на нови клетки.

8. Облекчава болките в гърлото

   Сокът от ананас, поради богатия си витаминен и минерален състав, ефективно се бори с инфекциозни заболявания като остър фарингит, тонзилит, болки в гърлото, причинени от различни бактерии и вируси.

Ензимът бромелаин, съдържащ се не само в пулпата, но и в стъблото на ананаса, благодарение на своите антиоксидантни свойства, предотвратява удебеляването на стените на кръвоносните съдове и отлагането на соли върху тях, като същевременно нормализира процеса на кръвообращението и намалява риска от развитие на атеросклероза. Благодарение на това нивото на хемоглобина в кръвта се нормализира, което предотвратява развитието на анемия.

9. Предотвратява стареенето на тялото

   Витамин С, като мощен антиоксидант, удължава младостта и предотвратява развитието на различни заболявания. А негативните последици от такива съвременни явления като замърсяване на околната среда, тютюнопушене и алергени, водещи до стареене на организма, могат да бъдат сведени до минимум или дори напълно спрени с витамин С. Този витамин също оформя настроението ни и ни предпазва от стрес и депресия.

10. Профилактика на рака

    Учените са доказали, че ананасът е ефективно средство срещу развитието на метастази при пациенти с рак. В стъблото на растението ананас се намират и вещества, чиито молекули са способни да блокират протеина на раковите клетки.

Противопоказания

В допълнение към цял набор от полезни качества, ананасът има редица сериозни противопоказания. Освен това ананасът ги има повече от другите плодове. Струва си да се ограничи употребата му, когато:

• гастрит с висока киселинност;
• стомашни и дуоденални язви;
• повишена алергична чувствителност и индивидуална непоносимост;
• захарен диабет;
• хипотония.

За да запазите зъбите и зъбния емайл, след като сте пили ананас или сок, трябва да изплакнете устата си или да измиете зъбите си.

Малките деца под 6-годишна възраст трябва да разреждат сока от ананас с вода, за да намалят киселинността.

Бременните жени изобщо не трябва да ядат ананас, тъй като неузрелите или развалени плодове могат да причинят спонтанен аборт.

Злоупотребата с ананас може да доведе до увеличаване на максимално допустимата концентрация на бромелаин и това ще доведе до кожни обриви, повръщане, диария и прекомерно менструално кървене при жените.

Хората, приемащи антибиотици, антикоагуланти, антиконвулсанти, барбитурати, бензодиазепини, трициклични антидепресанти и лекарства за безсъние, трябва да ограничат консумацията на ананас.

Ананасът се появи в Европа благодарение на пътешественика Христофор Колумб, който се влюби в плода заради необичайния му вид и незабравим вкус.

В някои страни различни традиции и обичаи са свързани с ананаса. Например в Германия се счита за традиция да се пие чаша шампанско с резен ананас на Нова година. А в Китай този плод е задължителен атрибут на празничната новогодишна трапеза. Според легендата това ще донесе успех и просперитет на собствениците през следващата година.

Жените във Филипините използват листа от ананас, за да направят влакна, които се използват за производството на бял плат с жълт оттенък. Тъкани от ананасови влакна се използват за изработка на носни кърпички, детско и дамско бельо, шиене на ризи и колани.

Всеки знае какво е ананас и вероятно е чувал, че този плод има много полезни свойства. Много хора се интересуват от въпроса: „Ананасът съдържа ли калории?“ - и това не е случайно. В крайна сметка трябва да сте наясно, че именно ананасите ви помагат да изгорите излишните мазнини и да станете по-стройни... Е, както виждате, ананасът, чието калорично съдържание трябва да разберем, е не само вкусен, но и много здравословен продукт за организма. Така че, нека разберем колко калории има в ананаса и също така да разгледаме друга завладяваща информация за плода.

Първо, нека направим кратка екскурзия в „историята“ на този плод, а именно, нека да разберем какво представлява този ананас? Това е едногодишно тревисто растение, което съдържа плод в средата на стъблото, който има шипове и листа. Не е тайна, че този плод има много полезни свойства. Какво точно превръща ананаса в удивително здравословен, незаменим продукт на празничната (и ежедневна) трапеза? Ананасът има голям брой различни органични вещества. Това включва елементи като фосфор, желязо, както и магнезий, калий и йод. В допълнение, съставът включва манган, цинк, плюс, тук можете да намерите витамини РР, В1, както и В2, В12 и, в допълнение, А.

Говорейки за калориите на ананаса, отбелязваме, че сто грама от продукта съдържат около 52 килокалории. В същото време не е голям: ананасът практически не съдържа мазнини, протеини... но все пак съдържа въглехидрати! Цели 10 грама. С една дума, ананасът, който очевидно е нискокалоричен, е отличен за отслабващите.

Какви други полезни свойства има този плод? Ананасите са чудесни за разреждане на кръвта. Те също така помагат за понижаване на кръвното налягане, което само по себе си е важно. В допълнение, с тяхна помощ дори е възможно да се предотврати инфаркт на миокарда и атеросклероза, както и инсулт и тромбоза. Последното, както е известно, е едно от най-опасните заболявания на сърдечно-съдовата система.

Може да се каже, че вече са посочени достатъчен брой, но това не е всичко! В допълнение към факта, че ананасът е много нискокалоричен и ви позволява да се отървете от излишните мазнини, можете да подчертаете още много предимства на този плод.
Благодарение на ананаса се повишава ензимната активност на стомашния сок. Това силно стимулира храносмилането. А това е много важно за поддържане на здравето.

За да постигнете още по-осезаеми резултати, си струва да запомните, че по време на празничния празник трябва да ядете парче ананас, за предпочитане пресен, или, ако е възможно, да изпиете чаша сок от ананас. Това ще помогне за подобряване на храносмилането и ще осигури облекчение след обилно хранене!

Важен факт е, че този плод може да помогне дори при заболявания на нервната система, както и да помогне при инфекциозни заболявания.

С една дума, очевидно е, че ананасът е безкраен склад от полезни свойства за човешкото тяло. Ако се чувствате зле в една или друга област, консултирайте се с вашия лекар и може би той ще ви посъветва да прибягвате до яденето на ананас по-често от веднъж годишно по празниците... А ако отслабвате, ананасът също ще ви помогне значително , в резултат на което ще се почувствате много по-леки и бодри. Излишните мазнини ще изчезнат, както и ненужните токсини - кожата ще изглежда по-красива и свежа, а настроението ви ще се подобри значително.

Разбира се, ананасът е много по-скъп от обикновения - но няма нужда да пестите от собственото си ценно здраве!

Евгений Шмаров

Време за четене: 8 минути

А А

Тропическият плод произхожда от Бразилия. Не се отглежда в Русия, ананасите идват на рафтовете от азиатските страни - Китай, Индия, Тайланд и Филипините. Ананасът е важна част от празнуването на китайската Нова година. Този плод е много здравословен. В кулинарията се използва не само пулпата, но и кората. И тъканите влакна се правят от листа.

Сортове ананас – кой е по-здравословен и вкусен?

В света има 80 вида ананас. Но следните се считат за най-вкусни и здравословни:

Гладък Кайенот Австралия, Мексико, Филипините, Куба, Южна Африка. Плодът е 1,5-2,5 кг. и има сочно, плътно жълто месо. Този сорт узрява по-дълго от другите.
Мавриций или кралски сорт. Плодовете на този плод тежат от 1,3 до 1,6 кг. и имат конична форма. Месото е ароматно и златистожълто на цвят. Този сорт е устойчив на транспортиране. Ананасът има сладък и кисел вкус.
Разновидност Амрита. Плодовете на плода тежат до 2 кг. и цилиндрична форма, стеснена към върха. Много лесно се почиства и има приятен аромат. Пулпът му е бледожълт, плътен, без влакна. Този ананас е сладък с ниска киселинност.
Разновидност MD-2получени чрез научни изследвания. Хибридът се появи в Централна и Южна Америка. Това е най-сладкият и здравословен плод с ниска киселинност. Пулпът има ярък златист оттенък и има приятен аромат. Теглото на плода е 2 кг. Плодът издържа най-дълго - 30 дни и може да лежи на студено две седмици. Водят го в Русия от Куба. Коста Рика и Гана.

Състав, хранителна стойност и калорично съдържание на пресен и консервиран ананас, замразен ананас, захаросан ананас

Ананасите са средно калорични плодове. :

• 100 г прясна каша от ананас съдържа 52 ккал.
• 100 г консервиран ананас - 60 kcal.
• Замразената каша съдържа 86 kcal.
• Захаросаните плодове от ананас съдържат 301 kcal.

Ананасът съдържа полезни вещества.

Хранителна стойност на 100 г ананас:

• Белтъчини – 0,2 g.
• Мазнини - 0,4 g.
• Въглехидрати – 11,5 g.
• Вода – 86 гр.
• Диетични фибри, включително целулоза – 1 g.
• Органични киселини - 1 g.

Също така съдържа витамини:

• Бета-каротин – 0,02 mg.
• А – 3 мкг.
• С – 11 мг.
• Е – 0,2 мг.
• Витамини от група В: тиамин (B1) – 0,06 mg, рибофлавин (B2) – 0,02 mg, B5 – 0,2 mg, B6 – 0,1 mg, фолиева киселина (B9) – 5 mcg.
• RR – 0,3 mg.

Полезни микро и макроелементи:

• Калий – 134 mg.
• Магнезий – 13 мг.
• Калций - 17 mg.
• Натрий - 1 mg.
• Фосфор - 8 мг.
• Желязо - 0,3 mg.
• Пепел - 0,3 g.

Ананасът също съдържа ензим бромелаин. Ускорява процеса на разграждане на протеините и уврежда раковите клетки.

За кого е полезно?

Ползи от пресни ананаси:

1. Подобрява храносмилането.
2. Подсилват имунната система, тъй като съдържа повече витамин С дори от лимона.
3. Намалете кръвосъсирването. Предотвратява развитието на тромбоза, тромбофлебит и атеросклероза.
4. Понижава кръвното налягане. Препоръчва се за пациенти с хипертония.
5. Лекува възпалителни заболявания.
6. Укрепва нервната система и е антидепресант.

Що се отнася до консервираните ананаси, първата точка може да бъде изтрита от техните положителни свойства. Поради добавянето на лимонена киселина към продукта, консервираните ананаси могат да причинят алергии или стомашни заболявания. Не бива да се увличате по тях.

Предимства на прясно изцеден сок от ананас:

1. Помага да отслабнете.
2. Нормализира работата на бъбреците, черния дроб и червата.
3. Изчиства кръвта от холестерола.

Захаросаният ананас е най-здравословното лакомство. Те запазват почти всички витамини и елементи. Те помагат да се справят с нервни разстройства и физически стрес.

Но захаросаният ананас е много калоричен и има повишена хранителна стойност. Те трябва да се консумират в ограничени количества.

Вреди и противопоказания

Плодът има и противопоказания.

Ананасът не трябва да се яде:

1. Хора с повишена стомашна киселинност и страдащи от гастрит или язва.
2. За хора с чувствителни зъби и тънък емайл.
3. Бременни жени, тъй като ананасът има абортиращ ефект.
4. За страдащите от алергии.

В диетата на кърмачки, бременни, страдащи от алергии, диабетици - SF отговаря на всички въпроси

Ще отговорим на най-важните въпроси, които вълнуват потребителите на ананас.

Полезен ли е ананасът за кърмеща майка?

• Ананасът не трябва да се консумира по време на кърмене. Той е силен алерген и ще предизвика реакция не само при майката, но и при бебето.

Може ли бременна жена да яде ананас и да пие сок от ананас?

• Ананасът има абортивни свойства. Строго е забранено за бременни през първия и втория триместър.
• В последните етапи на бременността можете да го ядете, но в малки количества.

Възможно ли е да се даде ананас на дете и на каква възраст?

• Лекарите съветват да давате ананас не по-рано от три години. Ако бебето не иска да го опита, тогава е по-добре да не го давате изобщо.

Ананас в менюто на диабетиците

• Диабетикът може да яде малко пресен ананас заедно с круша. След това нивото на кръвната ви захар ще бъде почти нормално.
• Ако имате диабет, трябва да избягвате консервирани ананаси и сок.

Може ли да сте алергични към ананас?

• Страдащите от алергии не трябва да ядат ананас, в противен случай състоянието им може да се влоши веднага, в рамките на два часа.

Съхранение, подготовка и селекция

Най-здравословните и вкусни ястия с ананас:

• Ананас с кисело мляко
• Плодова салата: ананас, банан, портокал, манго и др.
• Суфле от ананас
• Пиле с ананас в сладко-кисел сос
• Карпачо от ананас
• Пилешка салата с ананас
• Ананасови кръгчета в бутер тесто
• Салата Терияки със свинско и ананас
• Пай с ананас
• Ананасово желе

Как да изберем правилния зрял ананас?

• Когато избирате зрял ананас, обърнете внимание на кората му. Трябва да е гладко, без тъмни петна.
• Вижте върховете. Ако е зелено, значи плодът е пресен.
• А зрелостта може да се определи по еластичността на плода. Трябва да е мека и еластична.

Правила за съхранение на пресни, консервирани и замразени ананаси, както и сок от ананас

• Пресните плодове се съхраняват в хладилник за не повече от 10 дни.
• Температурата на съхранение трябва да бъде от 5 до 10 градуса по Целзий. При по-високи температури плодовете узряват по-бързо.
• Консервираният ананас се съхранява в хладилник в тенекия за 24 часа. По-добре е да прехвърлите плодовите резени в стъклен или пластмасов съд, след което срокът на годност се увеличава до седмица.
• Сокът от ананас трябва да се съхранява в хладилник, но имайте предвид, че с времето свойствата му се губят.
• Замразеният ананас може да се съхранява три месеца. Първо го нарежете на филийки, поставете върху стъклена или пластмасова чиния и оставете в хладилника, докато замръзне, след което прехвърлете резените в найлонов плик.

Ако е възможно, яжте ананас веднага след покупката.

Правилно обелете и нарежете ананаса за масата

За да обелите правилно тропически плод, трябва да се въоръжите с нож. Поставете ананаса изправен и нарежете кората отгоре надолу, след това го нарежете наполовина и го разделете на клинове.

Ананасови диети, правила за пиене на ананасов чай ​​и тинктури за отслабване

Интернет е пълен с различни. Има и много отзиви за употребата на плода. Дали ананасът ще ви помогне да отслабнете, не може да се отговори еднозначно. Има специални тинктури и чайове с ананас, които изгарят протеини, но не и мазнини, натрупани в тялото.

За да приготвите тинктура от ананас за отслабване, трябва:

• Пригответе пюрето от ананас, като смилате плодовете.
• Изсипете 500 грама водка в кашата и оставете за една седмица.
• Разбърквайте сместа веднъж дневно.

Тинктурата трябва да се приема преди хранене три пъти на ден, в размер на една чаена лъжичка. Курсът на прием е един месец.

Също така има билкови чайове с екстракт от ананас . Ускоряват метаболизма. Яденето им може да ви помогне да отслабнете. Този чай трябва да се приема стриктно според инструкциите.

Ананасът е тропическо тревисто растение, принадлежащо към семейство бромелиеви. Това е сухоземно растение с бодливо стъбло и листа. Листата достигат до 80 см дължина, широко линейни, бодливо назъбени, покрити с дебел епидермален слой. След като листната розетка е напълно оформена, от нея се образува дълга дръжка, обилно покрита с цветя. Цъфтежът продължава две седмици, след което се появява мощен плод, оформен като конус.

Когато ананасите узреят, те се берат. Могат да се консумират пресни, под формата на сокове. Плодовете на ананаса се сушат и консервират. Благодарение на множеството полезни вещества, съдържащи се в ананаса, този плод е популярен в цял свят. Има много кулинарни рецепти с този плод, а също така се използва в козметологията, диетологията и като средство за подобряване на храносмилането. Какво се съдържа в ананаса, как се отразява на тялото - всичко това ще бъде обсъдено допълнително.

Знаеше ли? Ананасите не растат на палми, както вярват много хора. Всъщност това е многогодишно тревисто растение, чиито листа стърчат от земята, а в центъра им има прекрасен плод - ананас.

Химичен състав: какво съдържа ананасът?

Пулпът от ананас съдържа много различни вещества. Този тропически плод е 85% вода и 15% монозахариди (глюкоза, захароза, фруктоза). В ананаса има също лимонена, винена и ябълчена киселина и редица органични киселини.

Плодът на ананаса е богат на микроелементи като калций, калий, йод, цинк, мед, магнезий, манган и желязо.От всички представени микроелементи плодът съдържа калий и манган - до 321 mg.

Знаеше ли? Пиенето на чаша сок от ананас дневно осигурява на човешкото тяло 75% от мангана, от който се нуждае, което е много добро за здравето на костите.

Ползите от плодовете се осигуряват и от наличието на витамини. Ето какви витамини съдържа ананасът: A, B, B2, B12, E, C, PP, бета-каротин.Растението съдържа и някои растителни ензими. Ананасът също съдържа диетични фибри.

Хранителна стойност на продукта

Ананасът е нискокалоричен плод. На 100 грама продукт има:

• 13,12 g въглехидрати;
• 0,54 g протеин;
• 0,12 g мазнини.

Калоричното съдържание на ананас е само 50 kcal на 100 грама.

Полезни свойства на ананаса

Полезните свойства на ананаса за организма се осигуряват от неговите микроелементи. Вече беше споменато, че манганът има благоприятен ефект върху човешкия костен скелет. Калият допринася за нормалното функциониране на нервната и сърдечно-съдовата система.

Ананасът е полезен за консумация от хора, страдащи от тромбоза и тромбофлебит, тъй като може да разреди кръвта. Необходим е и при бъбречни и съдови заболявания. Ананасът помага за облекчаване на подуването и почиства стените на кръвоносните съдове от мастни натрупвания. Следователно може да се счита за превантивно средство срещу инфаркти и инсулти.

Това, което е полезно за ананаса, е способността му да намалява болките в ставите и мускулите. Той спира развитието на атеросклероза и нарушения на панкреаса. Възпалителни заболявания като тонзилит, синузит, пневмония, плеврит, пиелонефрит и някои други отстъпват при ядене на ананас.

Изследванията на някои учени показват, че високо концентрираният екстракт от ананас помага при лечението на рак.Веществата, съдържащи се в ананаса, са склонни да свързват свободните радикали, като по този начин осигуряват превенцията на рака.

Как се използва ананасът?

Смята се, че най-ефективно е да се консумира ананас на празен стомах.Бромелаинът, съдържащ се в плодовете, не проявява полезните си свойства, когато се комбинира с храна. В комбинация с храната само подобрява ферментацията на тялото.

Сред народите на Индия е обичайно да се използват не само плодове от ананас, но и листа. От листата се извлича сок и се използва като противоглистно средство.

Използвайте за подобряване на храносмилането

Много хора не са наясно с всички аспекти на това колко е полезен ананасът за тялото и как се използва за подобряване на благосъстоянието. Този прекрасен, вкусен плод е полезен за тялото, по-специално се консумира за подобряване на храносмилането.

Ананасите са богати на фибри, които ефективно почистват тялото и подпомагат храносмилането.

Как се използва ананасът в диетологията?

Ананасът е нискокалоричен и питателен продукт и се използва в диетологията за борба с наднорменото тегло. Ананасът има полезни свойства поради наличието на растителния ензим бромелаин, който разгражда сложните протеини - в рибата, месото и бобовите растения.

В диетологията се практикуват ананасови гладни дни. По време на диети, за да се ускорят метаболитните процеси, се препоръчва консумацията на ананаси. Те също са добър източник на витамини B и C.

важно! Прекомерната консумация на пресен ананас може да причини стомашно разстройство и увреждане на устната лигавица.

Ананас и козметология

Благодарение на витамините, минералите и микроелементите, съдържащи се в ананаса, той може да се използва и в козметологията. Включва се в тоници, лосиони, ексфолианти, подхранващи кремове и козметика против стареене. Екстрактът от ананас често се използва и при създаването на антицелулитна козметика.

Козметиката, съдържаща ананас, има следните свойства:

• хидратация;
• хранене;
• тонизиране и витаминизиране на кожата;
• анти-едем ефект;
• противовъзпалителен ефект;
• обновяване и регенерация на клетките;
• ексфолиращ ефект;
• избелване на цвета на кожата;
• изглаждане на бръчки, подмладяване;
• борба с появата на целулит, изглаждане текстурата на кожата;
• стимулиране на разграждането на подкожните мазнини.

Как да изберем ананас за консумация, съхранение на продукта

Способността да изберете правилните ананаси е много ценна, тъй като презрял или недостатъчно узрял екземпляр има напълно различни вкусови качества. Неузрелите ананаси също са вредни за здравето.

Качеството на ананаса зависи до голяма степен от това как е бил доставен. Зрелите плодове се доставят със самолет, вкусни са, но и струват много. Тези ананаси, които се доставят по суша, се товарят зелени за транспортиране и преминават през процес на зреене по пътя. Такива ананаси не са толкова ароматни и нямат уникална сладост. Има няколко критерия, по които се оценява качеството на ананаса:

• горнища;
• кора;
• пулп;
• аромат.

Горнища.Пресният ананас има дебели зелени върхове. Остарелите плодове имат листа, които са жълти и непривлекателни на вид. За да изберете ананас, можете да издърпате лист от растението. Ако лесно се издърпва от стъблото, тогава ананасът е узрял.

Кора.Вкусният зрял ананас има леко мека, но еластична кора. Ако при натискане остане вдлъбнатина, това означава, че плодът е презрял. Презрелият ананас може да е вкусен, но трябва да се изяде бързо, тъй като няма да се съхранява. Ако върху кората се виждат тъмни петна, това е знак за презрял плод, който е започнал да се разваля. Неузрелите ананаси са много твърди на пипане.

Пулпа. Изборът на ананас е различен от избора на дини и не е прието да се реже. Но ако продавачът е готов да направи това, трябва да обърнете внимание на цвета на пулпата. Зрелият ананас има богат жълто-златист цвят. Неузрелият плод има бледа, почти бяла плът.

Знаеше ли? Можете да опитате да разберете зрелостта на плода чрез потупване. Тъпият звук е индикатор за зрялост и сочност. Празен звук означава, че плодът е сух. Освен това, ако ананасът изглежда тежък в сравнение с обема си, това е знак за неговата сочност..

Аромат.Когато купувате ананас, препоръчително е да го помиришете. Добрият ананас има деликатен, сладникав аромат. Ако ароматът е твърде силен, това означава, че плодът е презрял и вероятно изгнил.

След покупката е важно как ще се съхранява този сладък плод. Ананасите обикновено се съхраняват при стайна температура за не повече от 10 дни. При такива условия леко зеленикавият ананас ще узрее, ще стане по-мек, по-сладък и по-сочен. Ако съхранявате ананаса при температура под 7 градуса, той ще загуби вкуса си. Затова в хладилника се слагат само нарязани на парчета плодове.

Калоричното съдържание на ананас на 100 грама зависи от формата, в която се сервира продуктът. Тази статия обсъжда броя на калориите в пресен, сушен, консервиран и сушен ананас.

Калоричното съдържание на пресен ананас на 100 грама е 48,8 kcal. 100 г плод съдържа:

• 0,42 g протеин;
• 0,18 g мазнини;
• 10,5 g въглехидрати.

Пресният ананас е изключително здравословен. Съдържа много фосфор, калий, магнезий, желязо, цинк, мед, йод, витамини B, A, PP, C. Редовната консумация на продукта е ефективна профилактика на инфаркт, инсулт, атеросклероза и много други заболявания.

Калорично съдържание на сушен ананас на 100 грама

Калоричното съдържание на сушен ананас на 100 грама е 286 kcal. В 100 гр. продукт:

• 1,9 g протеин;
• 1,3 g мазнини;
• 62,7 g въглехидрати.

Сушените ананаси не се считат за диетичен продукт. Тази сладост има високо съдържание на калории, поради което е противопоказана при отслабване и по време на диета. Сушените ананаси трябва да се избягват, ако има обостряне на заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, стомаха, червата или панкреаса.

Калорично съдържание на захаросан ананас на 100 грама

Калоричното съдържание на захаросан ананас на 100 грама е 90 kcal. В 100-грамова порция лакомство:

• 1,8 g протеин;
• 2,1 g мазнини;
• 17,8 g въглехидрати.

За приготвянето на захаросан ананас се използват обелени и нарязани на малки кубчета плодове, вода и захар. Ананасът се сварява в концентриран захарен сироп и се изсушава.

Калорично съдържание на консервиран ананас на 100 грама

Калоричното съдържание на консервиран ананас на 100 грама е 57,1 kcal. В 100 гр. продукт:

• 0,09 g протеин;
• 0,11 g мазнини;
• 14,2 g въглехидрати.

Консервираните ананаси се характеризират с високо съдържание на витамини В, А, РР, С. Съдържат много желязо и калций.

Важно е да запомните, че полезни са само ананасите, консервирани в собствен сок. Ако се използва захар като консервант, такива плодове ще имат минимални количества витамини и минерали.

Ползи от ананаса

Доказани са следните ползи от ананасите:

• пулпата на плода съдържа много здравословни плодови киселини, включително винена, ябълчена и лимонена киселина;
• ананасът е богат на фибри, които бързо почистват тялото от токсини и отпадъци;
• плодовете са обогатени с растителни ензими, които бързо разграждат протеините. Не забравяйте да запомните това свойство на ананаса, ако сте яли твърде много протеинова храна;

• ананасите са богати на антиоксиданти, необходими за профилактика на съдови заболявания, сърдечни заболявания, артрит, подагра;
• манганът в плода е важен за поддържане на здравето на костите;
• продуктът има благоприятен ефект върху състоянието на венците и предотвратява дистрофия на ретината;
• Благодарение на наситеността на аскорбинова киселина, ананасите са полезни за укрепване на имунната система.

Вреда от ананаси

Нека кажем няколко думи за опасностите от ананасите:

• поради високото съдържание на кисели органични киселини, ананасът е противопоказан при заболявания на стомаха и червата, включително гастрит и язва;
• когато преяждате с ананаси, техните киселини разрушават зъбния емайл;
• Монодиетите с ананас са строго забранени. Отслабването по този начин може да причини сериозни увреждания на стомашно-чревния тракт.