อาหารของปราก ของหวานเช็กแบบดั้งเดิม ชื่ออาหารจานที่แปลกที่สุด

ของหวานและเครื่องดื่มที่ต้อนรับแขกในปราก

ปรากเป็นเมืองที่ไม่เพียงแต่น่าชมเท่านั้น มีร้านอาหาร ห้องชิม ร้านขนม และโรงเบียร์ที่มีธีมต่างๆ มากมาย ซึ่งคุณสามารถใช้เวลาไม่น้อยไปกว่าการชมสะพานชาร์ลส์หรือจัตุรัสเมืองเก่า เมืองหลวงของเช็กให้บริการอาหารจากทุกภูมิภาคของประเทศ ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องออกจากเมืองเพื่อลองวาฟเฟิลการ์โลวี วารีหรือเบียร์แพะ Velkopopovets

สิ่งที่ต้องลองในปรากจากอาหารจานหลัก

"โวลส์" - หรือซุปครีมที่คล้ายกัน "bramborachka" ประการแรกสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของกระเทียมอย่างชัดเจน ประการที่สองคือมันฝรั่งกับเห็ดและเนื้อรมควัน นอกเหนือจากมื้ออาหารและในขณะเดียวกันก็มีจานหนึ่งก็คือขนมปังก้อนหนาที่เทซุปลงไป ชีสและซุปหัวหอม “tsibulachka” สามารถรวมอยู่ในหมวดหมู่นี้ได้

ซุปข้นเป็นความภาคภูมิใจของสาธารณรัฐเช็ก!

ขาหมูป่าหนุ่มปรุงด้วยน้ำลาย นี่คืออาหารจานเนื้อที่อร่อยที่สุดในปรากซึ่งปรุงในร้านอาหารที่เคารพตนเองทุกแห่ง เข่าขนาดใหญ่ค่อนข้างเหมาะสำหรับกลุ่มคนที่หิวโหย ดังนั้นควรถามพนักงานเสิร์ฟว่าเข่าที่เสร็จแล้วจะมีน้ำหนักเท่าไร

สนับมือเช็ก - สำหรับผู้ชื่นชอบเนื้อโดยเฉพาะ!

ซี่โครงหมูในซอสน้ำผึ้ง อาหารแคลอรี่สูงและมีไขมันมาก ดังนั้นหากคุณกำลังควบคุมอาหาร ควรเลือกเป็ดอบผลไม้จะดีกว่า

มีอาหารจานไหนอีกบ้างที่ควรลองในปราก? สั่งซี่โครงหมูในซอสน้ำผึ้ง - รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน!

เกี๊ยว - ลูกมันฝรั่งหรือแป้ง จานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย กับข้าว และของหวานได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเทลงไป เกี๊ยวจะราดซอสเข้มข้นเป็นกับข้าว เกี๊ยวจะยัดไส้ด้วยถั่ว ผลไม้ และราดด้วยน้ำเชื่อมเป็นของหวาน

เกี๊ยวมักเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์และอาหารจานร้อนอื่นๆ

ทาทารักเนื้อจากเนื้อสับ ,มัสตาร์ดกระเทียมที่ตกแต่งด้วยไข่แดงดิบด้านบน เนื่องจากเนื้อสับดิบและไข่ดิบ รสชาติของอาหารจึงไม่ธรรมดา เป็นเรื่องปกติที่จะทาขนมปังปิ้งแล้วล้างด้วยเบียร์

นี่คือลักษณะของทาทารักแบบคลาสสิกซึ่งควรค่าแก่การสั่งซื้อในปราก

ชีสทอด "เฮอร์เมลิน" พร้อมราสีขาว นำมาคลุกเกล็ดขนมปังและเครื่องปรุงรส ทอด แล้วเสิร์ฟพร้อมกับผักสด แครนเบอร์รี่หรือเฟรนช์ฟรายส์

สิ่งที่ต้องลองในปรากจากของหวาน

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล. ของหวานยอดนิยมที่ควรลองในปราก ทำจากแป้งเนื้อนุ่มและแอปเปิ้ลหอม ขายทุกที่ที่คุณสามารถหาของกินได้

สิ่งที่ต้องลองจากของหวานในปราก? แน่นอน สตรูเดิ้ลกับไอศกรีม!

"การชำระเงิน" - วาฟเฟิลกลมบางไส้ต่างๆ วาฟเฟิลสามารถซื้อได้ในร้านเบเกอรี่และซูเปอร์มาร์เก็ตโดยบรรจุในถุงปิดผนึกพิเศษ

เหล็กวาฟเฟิลที่มี "รอยประทับ" แบบดั้งเดิม นี่คือวิธีการ "ชำระเงิน" ของเช็ก!

“ทีดโล” - ขนมปังรูปขดซึ่งไม่มีไส้ แทนที่จะเติมก็โรยน้ำตาลผงถั่วและอบเชย นี่คือ "อาหารข้างทาง" ยอดนิยมที่รับประทานในกรุงปราก

Trdlo มักขายตามถนน แต่คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านเบเกอรี่ด้วย

สิ่งที่ต้องลองในปรากจากเครื่องดื่ม

เบียร์ เบียร์ และเบียร์อีกมากมาย มีผู้นับถือในปรากสำหรับเครื่องดื่มชนิดนี้ ซึ่งจำหน่ายทุกที่และทุกรูปแบบ ร้านอาหารเบียร์และโรงเบียร์ส่วนตัวสามารถพบได้ในทุกขั้นตอนดังนั้นนักท่องเที่ยวจึงจำเป็นต้องเยี่ยมชมสถานประกอบการดังกล่าวอย่างน้อยสองแห่ง หากคุณต้องการลองตัวเลือกแบบคลาสสิก คุณควรไปที่โรงเบียร์ พวกเขามีเบียร์ที่สดใหม่และอร่อยที่สุด ผู้ชื่นชอบความแปลกใหม่ชอบร้านอาหารเบียร์ซึ่งมีเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมามากถึง 300 ชนิด รวมถึงสีเขียว แดง ชมพู น้ำเงินที่มีกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ ผัก ไวน์ และ Becherovka

จะหาสถานประกอบการเหล่านี้ทั้งหมดในปรากได้อย่างไรและที่สำคัญที่สุดคือพบว่าตัวเองอยู่ท่ามกลางคนในท้องถิ่นไม่ใช่นักท่องเที่ยวที่มีราคาสูงเกินไป ทุกอย่างที่นี่เช่นเคย - คุณต้องรู้สถานที่!

• คุณสามารถไปเที่ยวได้ - นี่คือเส้นทาง 3 ชั่วโมงที่มีธีมร่วมกับ Vyacheslav ผู้อาศัยอยู่ในท้องถิ่น
• หรือ - เป็นเส้นทางส่วนตัวที่ดีจาก Evgeniy ซึ่งอาศัยอยู่ในสาธารณรัฐเช็กมาหลายปีแล้ว การเดินนี้รวมการเยี่ยมชมโรงเบียร์สามแห่งเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง

ไม่มีใครเคยออกจากปรากโดยไม่ลองเบียร์ท้องถิ่น!

"เบเชรอฟคา". เครื่องดื่มเช็กโดยเฉพาะ ไม่มีผลิตที่ใดในโลก นี่เป็นทิงเจอร์เข้มข้นจากช่อสมุนไพรซึ่งแทบจะเรียกได้ว่าอร่อยเลยทีเดียว แต่คุณไม่สามารถเยี่ยมชมปรากได้อย่างแน่นอนและไม่ลอง

พวกเขาบอกว่า Becherovka ไม่มีแอลกอฮอล์มากเท่ายา!

ไวน์. แม้จะมีอิทธิพลเหนือเบียร์ แต่เมืองหลวงของสาธารณรัฐเช็กก็ยังมีห้องเก็บไวน์ที่ให้บริการชิมเบียร์หลากหลายชนิด พวกเขาดำเนินการตามกระบวนการนี้อย่างมีความรับผิดชอบ ดังนั้นในบางสถานประกอบการ คุณสามารถสั่งดนตรีสดเพื่อดื่มคู่กับไวน์ของคุณได้ ตัวอย่างเช่นใน "Alla Stella Nera" นอกจากนี้ยังมีห้องใต้ดินที่ให้บริการไวน์ Moravian และ Burgundy รวมถึงไวน์เอ็กโซติกของชิลี ออสเตรเลีย และอาร์เจนตินาทุกชนิด

ไวน์ Moravian ส่วนใหญ่เป็นไวน์แห้ง เตรียมตัวให้พร้อมก่อนที่คุณจะสั่งและลองชิมที่ปราก 😉

ทัวร์ชิมอาหารไปปราก 2019

การทัศนศึกษาตามธีมสามารถบอกคุณได้ว่าควรลองชิมอาหารอะไรในปราก เส้นทางดื่มเบียร์เป็นที่นิยมมากที่นี่ ซึ่งนักท่องเที่ยวสามารถเลือกสถานที่ที่ต้องการเยี่ยมชมได้ และไกด์เบียร์จะเล่าเกี่ยวกับลักษณะและประวัติของเบียร์ที่พวกเขานำเสนอ นักท่องเที่ยวยังชอบไปที่ร้านเหล้าในยุคกลางเช่น "At the Spider's" ซึ่งบรรยากาศจะทำให้คุณดื่มด่ำกับยุคกลางอย่างสมบูรณ์และไม่เพียง แต่ภายนอกเท่านั้น

*ทัวร์ชิมอาหารในปรากส่วนใหญ่จะเสิร์ฟอาหารแบบดั้งเดิมที่ปรุงบนไฟ คุณต้องกินมันด้วยมือของคุณ

ทัศนศึกษาในกรุงปรากในราคาที่ดีที่สุด

ทัศนศึกษาที่น่าสนใจที่สุดในปรากคือเส้นทางจากคนในท้องถิ่น พวกเขาสร้างขึ้นโดยคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ที่รู้วิธีนำเสนอสถานที่น่าสนใจอย่างสวยงามและดึงดูดแขก ทัศนศึกษาทั้งหมดดำเนินการเป็นภาษารัสเซีย

สรุป

อาหารปรากที่แสนอร่อยและเข้มข้นไม่ได้เหมาะสำหรับทุกคน แต่มีอาหารให้เลือกมากมายจนคุณไม่จำเป็นต้องหิวอย่างแน่นอน ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าควรลองอะไรในปราก แต่นี่เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่คุณสามารถพบได้ในร้านกาแฟริมถนนและร้านเบเกอรี่ส่วนตัว พ่อครัวชาวเช็กและพ่อครัวทำขนมเป็นผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงซึ่งแม้แต่จากแป้งธรรมดาในซอสก็สามารถสร้างสรรค์อาหารจานเด็ดสำหรับชาวเช็กได้!

วิดีโอทัวร์: อาหารข้างทางที่น่ารับประทานของปราก

คุณต้องรู้สิ่งนี้ - จากอาหารจานร้อน , และ . บุคคล 2019 อิสระและสามารถจองได้

- อิ่มและอร่อยมาก มันขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์จำนวนมากพร้อมซอสต่าง ๆ เกี๊ยวเป็นที่นิยมมากที่นี่รวมถึงขนมหวานที่ทำจากแป้ง ประเพณีการทำอาหารเช็กมาจากการผสมผสานระหว่างอาหารท้องถิ่นแบบดั้งเดิมและอาหารที่ยืมมาจากเพื่อนบ้าน สโลวาเกีย ออสเตรีย และฮังการีมีอิทธิพลอย่างมากต่ออาหารท้องถิ่น

อาหารและเครื่องดื่มประจำชาติของสาธารณรัฐเช็ก

อาหารของสาธารณรัฐเช็กและสโลวาเกียมีความคล้ายคลึงกันอย่างไร

อาหารสโลวาเกียถือว่าเรียบง่ายและไม่โอ้อวดมากกว่าอาหารเช็ก แต่ก็มีหลายอย่างที่เหมือนกัน อาหารจานหลักเป็นอาหารจานดั้งเดิมของทั้งสองประเทศ โดยเฉพาะซุป ชาวสโลวักก็เหมือนกับชาวเช็ก ชอบซุปเข้มข้นที่ใส่กระเทียม เครื่องเทศ และเนื้อรมควัน และโดยทั่วไปแล้วทั้งคู่ถือว่าซุปเห็ดและกระเทียมเป็นอาหารประจำชาติของพวกเขา เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์: ในสโลวาเกียคุณจะพบกับเข่าหมูป่า, ชนิทเซลที่มาจากออสเตรียและสตูว์เนื้อวัวฮังการีในเมนู ต่างจากสาธารณรัฐเช็กตรงที่ปลามักพบบนโต๊ะที่นี่ โดยเฉพาะปลาเทราท์ในแม่น้ำและทะเลสาบ ซึ่งชาวสโลวาเกียรู้วิธีปรุงอาหารอย่างเอร็ดอร่อย

เกี๊ยวซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวเช็กก็เป็นที่นิยมในหมู่ชาวสโลวาเกียเช่นกัน พวกเขาชอบที่นี่ในรูปแบบเค็มและหวานไม่ว่าจะไส้หรือไม่ก็ตาม

อาหารแบบดั้งเดิมจากภูมิภาคเช็ก

อาหารประจำชาติในแต่ละเมืองของสาธารณรัฐเช็กไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นของที่ระลึกได้อีกด้วย:

1. วาฟเฟิลคาร์ลสแบด– เนื้อบางและนุ่ม มีไส้หวานมากมาย เป็นที่นิยมมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 ก่อนหน้านี้พวกเขาถูกสร้างขึ้นในทุกบ้าน แต่ตอนนี้พวกเขามักจะซื้อสำเร็จรูปมากขึ้น โรงงานต่างๆ ผลิตบรรจุภัณฑ์วาฟเฟิลของขวัญและของที่ระลึกพิเศษที่คุณสามารถนำติดตัวไปได้อย่างง่ายดาย
2. ขนมปังขิง Pardubiceหมายถึงขนมอบน้ำผึ้งแบบดั้งเดิมที่ตกแต่งด้วยไอซิ่ง ส่วนใหญ่มักจะอบเป็นรูปหัวใจแล้วทาสีด้วยรูปภาพหรือจารึก ก่อนหน้านี้พวกเขาได้รับเป็นของขวัญให้กับครอบครัวจากงานใน แต่วันนี้ พวกเขาถูกพาไปยังประเทศอื่นเช่น.
3. - เป็นคุกกี้ละเอียดอ่อนที่ทำจากแป้งขนมปังขิงบาง ๆ รีดเป็นถุงที่มีลักษณะคล้ายหู อาหารอันโอชะซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่นั้นผลิตขึ้นที่ Štamberk ซึ่งสะท้อนให้เห็นในชื่อของมัน

การท่องเที่ยวเชิงอาหารในสาธารณรัฐเช็ก

สาธารณรัฐเช็กมีความภาคภูมิใจในอาหารของตนอย่างถูกต้องและยินดีที่จะแนะนำนักท่องเที่ยวให้รู้จัก สำหรับผู้ชื่นชอบเบียร์ ไวน์ เนื้อสัตว์ และขนมหวาน มีการพัฒนาเส้นทางต่างๆ มากมายเพื่อให้คุณสามารถดื่มด่ำไปกับอาหารท้องถิ่นได้อย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น

ทัวร์ยอดนิยมที่สุดถือเป็นโรงเบียร์ นี่ไม่เพียงแค่ชิมเบียร์ประเภทต่างๆ เท่านั้น แต่ยังได้เยี่ยมชมโรงงานขนาดใหญ่และโรงเบียร์ส่วนตัว ทำความคุ้นเคยกับประเพณีการปลูกฮอปส์ และมีส่วนร่วมในการผลิตเครื่องดื่มแสนอร่อย

ในโมราเวียตอนใต้ คุณสามารถไปทัวร์ชิมไวน์ที่ไร่องุ่นและโรงบ่มไวน์ได้ ที่นี่คุณจะได้พบกับการชิม ประวัติความเป็นมาของการเพาะปลูกองุ่นในสาธารณรัฐเช็ก การแนะนำคุณลักษณะของพันธุ์ท้องถิ่น และโอกาสในการซื้อไวน์โดยตรงจากผู้ผลิต

ในสาธารณรัฐเช็ก ว่ากันว่านาฬิกาที่แม่นยำที่สุดคือท้อง และคนที่อยู่ที่นั่นยืนยันว่าคุณเคยเดินไปรอบ ๆ ปรากและเขาก็พูดว่า: "ถึงเวลาที่จะรีเฟรชตัวเองแล้ว!" และเป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธ เพราะชาวเช็กเลี้ยงอย่างเอร็ดอร่อย

คนฉลาดจะลดน้ำหนักก่อนเดินทางมาประเทศนี้ - ต้องกินให้เยอะและทั่วถึง อย่างไรก็ตามมันหมายความว่าอะไร - คุณต้องทำ! คุณเดินเข้าไปในร้านอาหาร สูดกลิ่นหอมที่ลอยมาจากห้องครัว และเห็นด้วยกับท้องของคุณทันที ถึงเวลาแล้ว! คุณสามารถเริ่มต้นด้วยสลัด (เรานำเสนอ Vlash แบบดั้งเดิมซึ่งชื่อดังกล่าวมาจาก Vlash Mint) ไม่ว่าสิ่งนี้จะเป็นจริงหรือไม่ไม่ใช่ประเด็น สิ่งสำคัญคือสลัดนี้เป็นสมบัติที่แท้จริง บำรุงหนาแน่นอ่อนโยน ปรุงในหนึ่ง สอง หรือสามนาที และรับประทานได้เร็วพอๆ กัน เราสามารถทานปลาต่อได้ แต่ในอาหารเช็กมีไม่มากนัก สิ่งสำคัญคือปลาคาร์พ นุ่มและมีไขมัน เหมือนการ์ตูนล้อเลียนของชนชั้นกลาง แต่ถ้าคุณต้องการอย่างอื่น พวกเขาจะเสิร์ฟปลาค็อดหรือปลาแซลมอน (ทั้งสองอย่างช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณได้ดีมาก!) สิ่งต่อไปที่ต้องเลือกคือจานเนื้อ โชคดีที่มีคำสั่งซื้อที่สมบูรณ์ในอาหารเช็ก ปัญหาเดียวคือการตัดสินใจเลือก และคุณรู้ไหมว่ามันไม่ง่ายอย่างนั้น - สวิชโควา, ซี่โครงหมูในน้ำผึ้ง, สตูว์เนื้อวัว, เป็ดกับกะหล่ำปลี, เข่าหมูป่า... โอ้ผู้กินเนื้อที่มีความรู้เมื่อได้ยินคำพูดเหล่านี้ก็รู้สึกเหมือนว่าพวกเขาอยู่ที่ประตูสวรรค์แห่งการทำอาหาร . เพราะ svichkova ไม่มีอะไรมากไปกว่าเนื้อสันในเนื้อนุ่มที่ล้อมรอบด้วยน้ำเกรวี่ยัดไส้ด้วยน้ำมันหมูพร้อมครีมเปรี้ยวและเกี๊ยว สตูว์เนื้อวัวเผ็ดร้อนสามารถรับประทานพร้อมกับอาหารได้ - มักเสิร์ฟในหม้อขนมปัง ซี่โครงเป็นสิ่งที่ดีในทุกส่วนของโลก แต่ซี่โครงของเช็กมีเสน่ห์พิเศษ: พวกมันชุ่มฉ่ำ มีไขมัน และมีสีทองอย่างแน่นอน ราชินีผู้แสนหวาน - เป็ดพร้อมด้วยกะหล่ำปลีรสเผ็ดร้อนทรมานผู้กินด้วยความคาดหวัง แต่ก็พิสูจน์ได้อย่างสมบูรณ์: มันช่างงดงาม! สำหรับหัวเข่าของหมูป่า สิ่งแรกที่ต้องมีคือการเป็นเพื่อนที่ดี เพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเอาชนะมันเพียงลำพัง
คุณสามารถและควรล้างความงามทั้งหมดนี้ด้วยเบียร์ - เบียร์เช็กถือเป็นหนึ่งในเบียร์ที่ดีที่สุดในโลก (แม้ว่าชาวเช็กจะแก้ไขคุณอย่างแน่นอน: "มันดีที่สุดครับคุณดีที่สุด!") พวกเขาดื่มมันมากและเต็มใจ พูดว่า: "กระหายน้ำก็ดีเพราะมีเบียร์อยู่เท่านั้น" - และตำหนิคนดื่มเหล้าที่น่าเบื่อจนเกินไป: "ลองคิดถึงตัวเองถ้าคุณไม่เห็นเบียร์อยู่ตรงหน้าคุณ!"
ผู้ที่ไม่สามารถควบคุมตัวเองและดื่มเครื่องดื่มที่มีฟองมากเกินไปจะรอดได้ด้วยซุปร้อนๆ อาหารเช็กมีหลายอย่าง - ทุกชนิดและแตกต่างกัน แต่ซุปกระเทียมถือเป็นซุปที่ทำให้ฟื้นคืนชีพและฟื้นฟูได้ดีที่สุด สว่าง แผดเผา และคืนมุมมองที่ชัดเจนของความเป็นจริงโดยรอบได้อย่างง่ายดาย
ทีนี้มาดูของหวานกันดีกว่า (ถ้าแน่นอนว่ายังมีที่ว่างในท้องสำหรับพวกเขา) นอกจากนี้ยังมีอาหารเช็กอีกมากมาย: พัฟสตรูเดิ้ลที่ละเอียดอ่อนที่สุด, เกี๊ยวแบบหวาน, โรลผลไม้, ปาลาซินกิ (แพนเค้กหวานพร้อมไส้แสนอร่อย), trdlo - พัฟเพสตรี้แสนอร่อย "Hot Love" - ​​วานิลลา ไอศกรีมกับน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่อุ่น ๆ และสุดท้ายก็เกี๊ยวซ่า เรานำเสนอนมเปรี้ยวที่มีลูกพลัมอยู่ข้างในซึ่งเตรียมง่ายและจะจดจำไปอีกนาน และนี่คือคำแนะนำที่ดีที่สุด

เข่าหมูอบ

สำหรับ 4 ท่าน: ขาหมู - 1.5-2 กก., เบียร์ดำ - 1 ลิตร, หัวหอม - 1 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, ใบกระวาน - 2 ชิ้น, กานพลู - 3 ชิ้น, กระเทียม - 0, 5 หัว, ถั่วออลสไปซ์ - 0.5 ช้อนชา, ยี่หร่า - 1 ช้อนชา, รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น, น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ l., เกลือ, พริกไทยดำป่น


ล้างข้อนิ้ว ปอกเปลือกด้วยมีด แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ล้างแห้งและปอกเปลือกผัก วางขาลงในกระทะทรงลึกขนาดเล็ก ใส่แครอทสับหยาบ, หัวหอมแบ่งออกเป็น 4 ส่วน, กระเทียม, ใบกระวาน, กานพลู, พริกไทย และเทเบียร์ลงไปครึ่งก้าน เทน้ำเล็กน้อยเกลือให้เข้ากันวางบนเตาแล้วปรุงใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใส่รากผักชีฝรั่ง ยี่หร่า พลิกก้านแล้วปรุงต่ออีก 60 นาที ผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ด วางขาต้มลงในจานอบ ทาด้วยซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดทุกด้าน เกลือและพริกไทย เทน้ำซุปเล็กน้อยลงในจาน อบประมาณ 50-60 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C ทาซอสทุกๆ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีตุ๋นและเบียร์เย็นๆ สักแก้ว

สลัดวลาช

สำหรับ 4 ท่าน: เนื้อวัว - 100 กรัม, แฮม - 100 กรัม, แตงกวาดอง - 200 กรัม, แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 100 กรัม, มันฝรั่ง - 4 ชิ้น, ไข่ - 4 ชิ้น, ถั่วลันเตา - 1 ขวด, ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน, มายองเนส , เกลือ


ต้มเนื้อมันฝรั่ง ต้มไข่ให้เดือด. ล้างแตงกวา ปอกมันฝรั่งและไข่ หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นเส้นหนา 3x3 มม. และยาวประมาณ 2.5-3 ซม. ล้างและสับพาร์สลีย์ ผสมทุกอย่าง ใส่ถั่วลันเตาและมายองเนส เติมเกลือ แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ

สตูว์เนื้อวัวเช็ก

สำหรับ 6 ท่าน: เนื้อวัว - 500 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, น้ำมันพืช - 50 กรัม, วางมะเขือเทศ - 70 กรัม, น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร, ขนมปังโบโรดิโน - 1/2 ก้อน, กระเทียม - 1 หัว, ไลท์เบียร์ - 60 มล. , มาจอแรม, ยี่หร่า, ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทยดำป่น


สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง สับเนื้อใส่หัวหอมแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาที เทเบียร์ 30 มล. ลงไปผัด ใส่มะเขือเทศบดแล้วทอดต่ออีก 5 นาที ใส่เกลือพริกไทยกระเทียมสับละเอียดลงในเนื้อผสมให้เข้ากันเทน้ำซุปแล้วตั้งไฟอ่อน แช่ขนมปังในน้ำบีบถูผ่านกระชอนเทลงในสตูว์เนื้อวัวที่เดือดแล้วผสมอีกครั้ง เพิ่มยี่หร่าและมาจอแรม ปรุงอาหารโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง และคนเป็นครั้งคราว ก่อนสิ้นสุด 10-15 นาที เติมเบียร์อีก 30 มล. เสิร์ฟพร้อมกับเกี๊ยว

ทาร์ทาร์ปลาแซลมอนกับอะโวคาโด

สำหรับ 3 ท่าน: เนื้อปลาแซลมอน - 170 กรัม, อะโวคาโด - 1/4 ชิ้น, หอมแดง - 2 ชิ้น, มะนาว - 1/2 ชิ้น, มะกอกแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล., น้ำมันมะกอก, เกลือทะเล, พริกไทยดำบดสด, ทารากอน - 3 ก้าน


วางปลาแซลมอนในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที บดทาร์รากอนในครกแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับหอมแดงสับและผิวเลมอน โรยด้วย 0.5 ช้อนชา น้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่อะโวคาโดที่หั่นเป็นชิ้นลงในพิมพ์ทาร์ทาร์ โรยด้วยน้ำมะนาว ใส่มะกอกสับในชั้นที่สอง และปลาแซลมอนในชั้นที่สาม ถอดวงแหวนออก ตกแต่งทาร์ทาร์ด้วยอะโวคาโดสไลซ์ และเสิร์ฟพร้อมเนยทาร์รากอน

เป็ดกับกะหล่ำปลีดอง

สำหรับ 5 ท่าน: เป็ด - 2 กก., กะหล่ำปลี, หัวบีทดอง - 1 กก., หัวหอม - 3 ชิ้น, ลูกเกด - 150 กรัม, ลูกพรุน - 150 กรัม, แครอท - 1 ชิ้น, กระเทียม - 3 กลีบ, โหระพา - 2- 3 ก้านใบกระวาน - 2 ชิ้น, เกลือ, พริกไทย


ตัดไขมันและหนังออกจากด้านหลังของซากออก ใส่ซากลงในกระทะ เติมน้ำเย็น 1 ลิตรแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟและเคี่ยวต่อประมาณ 1 ชั่วโมง กรองน้ำซุปที่ได้และปล่อยให้เย็น สับหนังที่แยกไว้อย่างประณีตด้วยไขมัน ใส่ในหม้อเป็ด ตั้งไฟปานกลาง และทำให้เป็นไขมัน เอาแคร็กออก เพิ่มความร้อนสูงสุดแล้วใส่ชิ้นเป็ดที่ถูด้วยเกลือและพริกไทยลงในไขมันที่ร้อน ปรุงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นกลับด้านเนื้อ ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง และปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที หั่นแครอทเป็นวงกลม บดกลีบกระเทียมด้วยมีดด้านแบน หั่นหัวหอมเป็นวง ระบายไขมันทั้งหมดออกจากลูกเป็ดเหลือเพียงประมาณ 100 มล. แล้วตักเนื้อใส่จาน เพิ่มผักลงในเป็ดย่างแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาที เพิ่มกะหล่ำปลีสับและผลไม้แห้ง วางชิ้นเป็ด กิ่งไธม์สองสามกิ่ง และใบกระวานไว้ด้านบน เทน้ำซุปลงไปให้คลุมเฉพาะกะหล่ำปลี ปล่อยให้เดือด ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C นำเข้าอบประมาณ 2 ชั่วโมงจนสุก

เกี๊ยวมันฝรั่ง

สำหรับ 4 ท่าน: มันฝรั่งดิบ - 800 กรัม, นม - 100 มล., มันฝรั่งต้ม - 400 กรัม, แป้ง - 100 กรัม, ไข่ - 3 ชิ้น, อะรูกูลา - 250 กรัม, มะเขือเทศเชอร์รี่ - 250 กรัม, หัวหอมสีเขียว - 1 พวง, น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ l., เบคอน - 100 กรัม, เกลือ, พริกไทยดำบดสด


ล้างมันฝรั่งดิบ, ปอกเปลือก, ขูดลงในถ้วยน้ำ, ล้าง, บีบให้เข้ากัน ต้มนมเทมันฝรั่งขูดลงไปพักให้เย็น ปอกมันฝรั่งต้มแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มมันฝรั่งดิบพร้อมกับแป้งและไข่แดง เกลือ และพริกไทย ผัดจนเนียน ปั้นแป้งให้เป็นเกี๊ยว 12 ชิ้น ปรุงในน้ำเค็มเดือดพอประมาณ 20 นาที นำออกและปล่อยให้เย็น ล้าง ปอกเปลือก และฉีก arugula ให้เป็นชิ้นเล็กๆ ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วผ่าครึ่ง ล้างหัวหอมสีเขียวและสับบาง ๆ ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันมะกอกจนเนียน ใส่เกลือและพริกไทย หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดจนกรอบ หั่นเกี๊ยวเป็นชิ้นหนาแล้วทอดในเนยละลายในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมผักร็อกเก็ตกับหัวหอมสีเขียวและมะเขือเทศเชอรี่ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและซอสน้ำมัน วางบนจาน วางเกี๊ยวทอดไว้ด้านบน โรยด้วยเบคอนก้อนแล้วเสิร์ฟ

ซุปกระเทียม

สำหรับ 4 ท่าน: น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร, มันฝรั่ง - 5 ชิ้น, กระเทียม - 8-9 กลีบ, น้ำมันหมูที่ปรุงแล้ว - 1 ช้อนชา, มาจอแรม - 1 ช้อนชา, ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น , ขนมปังขาว - 1 ชิ้น, เนย - 1 ช้อนโต๊ะ l., ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง, ชีสแข็งขูด, เกลือ, พริกไทยดำป่น


ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันหมูละลายในกระทะ ใส่มันฝรั่ง ทอดเบา ๆ ใส่ใบกระวานและกระเทียมสับ ผัดและปรุงต่ออีก 3-4 นาที วางมันฝรั่งลงในกระทะ ใส่น้ำซุปไก่ เกลือ และพริกไทย แล้วเติมมาจอแรม ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม หั่นขนมปังเป็นก้อน ทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เทซุปลงในจาน ใส่ขนมปังปิ้ง ปรุงรสด้วยพาร์สลีย์สับละเอียด และโรยด้วยชีสหากต้องการ

กอมบอฟซี

สำหรับ 4 ท่าน: ลูกพลัม - 12 ชิ้น, คอทเทจชีส - 600 กรัม, เซโมลินา - 100 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, เกลือ - 1 ช้อนชา, เนย - 150 กรัม, ขนมปังขาวค้าง - 100 กรัม, อบเชย, น้ำตาล


ผสมคอทเทจชีส ไข่ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะในเครื่องปั่น ล. น้ำตาลและเซโมลินาจนเนียน วางในชาม ปิดฝา และแช่เย็นประมาณ 30-40 นาที ล้างลูกพลัม หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก แล้วเท 1/3 ช้อนชาลงในผลไม้แต่ละผล ซาฮาร่า ตากขนมปังให้แห้ง ตะแกรงและทอดในเนยละลายจนเป็นสีเหลืองทอง นำส่วนผสมออกจากตู้เย็น แบ่งออกเป็น 12 ชิ้น แล้วปั้นเป็นเค้กแบน วางลูกพลัมไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น ห่อแป้ง ปั้นเป็นลูกบอล ใส่ในน้ำเกลือเดือด (ควรปิด Gombovets ด้วยน้ำให้หมด) แล้วปรุงเป็นเวลา 3-4 นาทีโดยเดือดปานกลาง นำ Gombovtsy ที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อนมีรู วางบนจาน เทเนยละลายและเกล็ดขนมปังทอด โรยด้วยน้ำตาล อบเชย และเสิร์ฟทันที

สาธารณรัฐเช็กไม่เพียงแต่เป็นประเทศที่สวยงามและมีเอกลักษณ์เท่านั้น นี่คืออาหารดั้งเดิมที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่สุด ชาวเช็กชอบทานอาหารที่ดี ในร้านกาแฟและร้านอาหาร ส่วนใหญ่ คุณสามารถสั่งหนึ่งจานสำหรับสองคนได้อย่างปลอดภัย อย่าลืมอ่าน (หรือดีกว่านั้นคือพิมพ์)

มีอาหารเช็กต้นตำรับมากมาย และคุณอยากลองชิมทั้งหมดเลย และแน่นอนว่าอย่าลืมลิ้มลองเบียร์ชื่อดังหลากหลายชนิด จากประเทศในยุโรปแห่งนี้ นักท่องเที่ยวไม่เพียงแต่จะได้ของที่ระลึกและอารมณ์เชิงบวกเท่านั้น แต่ยังได้รับประสบการณ์การกินมากมายและน้ำหนักพิเศษอีกสองสามปอนด์อีกด้วย แล้วสาธารณรัฐเช็กมีรสชาติเป็นอย่างไร?

ในประเทศมีซุปหลายประเภทที่เตรียมไว้ ซุปที่ชอบมากที่สุดคือซุปกระเทียม วิธีการเตรียมจะแตกต่างกันเล็กน้อยในแต่ละภูมิภาค ที่ไหนสักแห่งที่พวกเขาใส่ชีสลงไป บางแห่งก็มีมันฝรั่งและเนื้อรมควัน ชาวเช็กพึ่งพากระเทียมเป็นพิเศษเมื่อเริ่มมีอากาศหนาว นี่เป็นสารต้านจุลชีพที่ดี

กระเทียมเสิร์ฟในขนมปังโรลข้าวไรย์ทรงกลมโดยตักเนื้อออกมา ฝาหม้อนี้ทำจากขนมปังก็กินได้เช่นกัน เริ่มแรกเสิร์ฟซุปสตูว์เนื้อวัวด้วยวิธีนี้เท่านั้น ตอนนี้หัวหอมกระเทียมกับชีสและเนื้อรมควันและมันฝรั่งเทลงในก้อน สิ่งสำคัญคือน้ำซุปไม่เหลวเกินไปและไม่รั่วไหลออกจากขนมปัง

อย่างไรก็ตาม ซุปในก้อนไม่มีอยู่ในเมนูในทุกสถานประกอบการ มีให้บริการในร้านอาหารเป็นหลัก ในชีวิตประจำวัน ชาวเช็กกินซุปจากชามธรรมดา

ในอาหารเช็ก เกี๊ยวมักจะมาแทนที่ขนมปัง ทำจากแป้งธรรมดาหรือแป้งมันฝรั่ง ปรุงอย่างเคร่งครัดโดยการนึ่งแล้วหั่นและเสิร์ฟเป็นกับข้าว เกี๊ยวเติมเต็มอาหารประเภทเนื้อสัตว์ด้วยซอสหนา ๆ จุ่มลงไปแล้วรับประทาน

เกี๊ยวมีสูตรมากมาย โดยมักจะใส่ไส้ต่างๆ เช่น ตับ หัวหอม เนื้อ หรือแม้แต่กะหล่ำปลี ผลไม้วางอยู่ในผลไม้หวาน โรยชีสและน้ำตาลไว้ด้านบน

ชื่อแฟนซีนี้ซ่อนเค้กมันฝรั่งธรรมดาไว้ซึ่งค่อนข้างชวนให้นึกถึงแพนเค้กมันฝรั่งของเรา มาจอแรมเป็นส่วนผสมที่จำเป็นที่นี่ แบรมโบแร็คจะรับประทานเป็นจานแยกหรือเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการสำรวจในสาธารณรัฐเช็กเพื่อกำหนดชื่ออาหารประจำชาติมากที่สุด มันคือต้นแบรโบแร็คที่ชนะ

ชาวเช็กชอบเนื้อหมูมากกว่าเนื้อสัตว์ทุกชนิด ความลับของความรักนั้นเรียบง่ายและอธิบายได้ง่าย ตั้งแต่สมัยโบราณในสาธารณรัฐเช็ก เนื้อนี้ถือว่าถูกที่สุดและมีราคาถูกกว่าเนื้อวัวมาก

นี่คือแบรนด์เช็ก ขั้นแรกให้แช่ไม้ตีกลองในน้ำหมักเบียร์ จากนั้นจึงต้มและรมควันบนไฟก่อนเสิร์ฟ ขาไก่เป็นอาหารจานที่อิ่มมากและมักมีคนหนึ่งที่กินไม่ได้ ร้านกาแฟและร้านอาหารมักจะระบุจำนวนคนที่ต้องการ เข่าหมูเข้ากันได้ดีที่สุดกับเบียร์เช็ก

ชาวเช็กเองถือว่าข้อนิ้วค่อนข้างอ้วนและไม่ค่อยรับประทาน

หมูทอดกับเกี๊ยวและกะหล่ำปลี (เช็ก: Vepřo-knedlo-zelo)

เนื้อซี่โครงหรือไหล่โรยด้วยเครื่องเทศแล้วทอดในกระทะ จากนั้นเทน้ำหรือน้ำซุปลงไปแล้วส่งเข้าเตาอบ

กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นเครื่องเคียงที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับสองรองจากเกี๊ยว และการรวมกันของกะหล่ำปลีและเกี๊ยวก็อยู่ในรายการความชอบด้านการทำอาหารที่ชาวเช็กชื่นชอบมากที่สุด

พวกเขาอบภายใต้เปลือกน้ำผึ้งกรอบอร่อย เสิร์ฟพร้อมซอสหลายชนิด อร่อยและยังมีอีกมากมายเช่นเคย ดังนั้นก่อนสั่งควรตรวจสอบน้ำหนักและคำนวณความแข็งแรงให้ดีก่อน

จานนี้สำหรับคนไม่ชอบหมู ฐานเป็นเนื้อลูกวัวหรือเนื้อสันใน เสิร์ฟพร้อมซอสสองชนิดในคราวเดียว - ครีมเปรี้ยวและลิงกอนเบอร์รี่ นอกจากนี้ยังมีมะนาวฝานและแน่นอนว่ามีเกี๊ยววางอยู่บนจาน

มีหลายสูตรสำหรับจานนี้ และแม่บ้านชาวเช็กที่ดีมักมีความลับในการเตรียมสวิโควาด้วยครีมเปรี้ยวอยู่เสมอ

จัดทำขึ้นจากทั้งเนื้อหมูและเนื้อวัว เนื้อถูกตัดเป็นก้อนแล้วใส่ยี่หร่ากระเทียมและพริกไทยลงไป ทั้งหมดนี้ตุ๋นด้วยไฟอ่อน เมื่อเนื้อเกือบพร้อม ให้ใส่แป้งและมะเขือเทศบดลงในซอส ทั้งหมดนี้อิดโรยอีกไม่กี่นาที คุณลักษณะที่คงที่ของสตูว์เนื้อวัวคือเกี๊ยวจุ่มในซอสหอม

จมน้ำตาย (และนี่คือวิธีการแปลชื่อของอาหาร) ในสาธารณรัฐเช็กเรียกว่าไส้กรอกดองกับพริกไทยและหัวหอม นี่คือของว่างเบียร์ที่ฉันชอบ ยิ่งไปกว่านั้น แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินยูโทเพเนตโดยไม่ต้องล้างด้วยเครื่องดื่มที่มีฟอง มันเยิ้มมากและมีน้ำส้มสายชูเยอะมาก เบียร์ช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างมาก

โดยทั่วไปแล้ว ไส้กรอก ไวเนอร์ และไส้กรอกต่างๆ ได้รับความนิยมอย่างมากในสาธารณรัฐเช็ก ชาวบ้านชอบกินมันร้อนและมักใส่มัสตาร์ด

ผู้คนในสาธารณรัฐเช็กชื่นชอบชีส โดยเฉพาะชีสทอด พันธุ์ท้องถิ่นนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้มันนุ่มและมีไขมัน ชิ้นเล็ก ๆ จะถูกรีดเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางลงในกระทะ ชีสเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมซอสที่คุณเลือก

จานนี้เข้ากันได้ดีกับซอสแครนเบอร์รี่หรือซอสลิงกอนเบอร์รี่ บำรุง แคลอรี่สูง และอร่อยมาก!

มีลักษณะกลม กรอบ และบาง การ์โลวี วารีมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในเรื่องน้ำแร่เท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงในเรื่องวาฟเฟิลด้วย ผลิตมาตั้งแต่ปี 1780 ตอนแรกมีเพียงสองชนิดเท่านั้น: ช็อกโกแลตและถั่ว ปัจจุบันมี 15 ชนิด มีทั้งรสเลมอน แอปเปิ้ล ทีรามิสุ และเหล้าท้องถิ่น

อย่างไรก็ตามเชื่อกันว่าวาฟเฟิลเหล่านี้สามารถเตรียมได้ในการ์โลวีวารีเท่านั้นเนื่องจากสูตรนี้ต้องใช้น้ำจากน้ำพุแร่ แต่ก็สามารถพบได้ในปรากเช่นกัน

สาธารณรัฐเช็กเป็นประเทศแห่งรสนิยมและกลิ่นหอม

ทุกสิ่งที่นี่ทำให้คุณอยากลอง นักท่องเที่ยวควรรวมมื้ออาหารเข้ากับการเดินและเที่ยวชมสถานที่จะดีกว่า จากนั้นจะมีเพียงความทรงจำเชิงบวกและน้ำหนักส่วนเกินไม่เหลือสักออนซ์จากประเทศในยุโรปนี้

อาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งในชีวิตของทุกคน ทุกคนรู้ดีว่ามันเป็นแหล่งของความมีชีวิตชีวาและพลังงานที่จำเป็น หลายคนชอบทำความคุ้นเคยกับอาหารประจำชาติของโลก ดังนั้นพวกเขาจึงพยายามกระจายอาหารและเพิ่มสิ่งพิเศษลงไป วันนี้หัวข้อสนทนาของเราคืออาหารประจำชาติของสาธารณรัฐเช็ก และคุณไม่จำเป็นต้องไปที่นั่นเพื่อลอง เราขอเชิญชวนผู้อ่านของเราให้ทำความคุ้นเคยกับอาหารประจำชาติหลัก 10 อันดับแรกของสาธารณรัฐเช็ก คุณจะพบสูตรอาหารบางจานในบทความด้วย มาเริ่มทำความรู้จักกันเลย

อาหารประจำชาติของสาธารณรัฐเช็ก: คุณสมบัติ

แต่ละประเทศมีทัศนคติต่อการทำอาหารของตัวเอง อาหารเช็กได้รับการพัฒนามาเป็นเวลานานหลายปี ปัญหานี้ไม่ได้ปราศจากอิทธิพลของประเทศอื่น อาหารเช็กสามารถเปรียบเทียบได้กับอาหารรัสเซีย พวกเขาเตรียมซุป อาหารประเภทเนื้อ เครื่องเคียง แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่ มาดูคำอธิบายของพวกเขากันดีกว่า:

อาหารในสาธารณรัฐเช็ก: อาหารประจำชาติ

เราขอเชิญชวนให้คุณลองทำที่บ้าน อย่าลืมตุนสมุนไพรและเครื่องเทศที่จำเป็น คุณจะต้องใช้มันในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ทำไมซอสต่างๆ ถึงได้รับความนิยมในสาธารณรัฐเช็ก? ช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้มาก เราจะแนะนำคุณเกี่ยวกับอาหารประจำชาติที่ดีที่สุดของสาธารณรัฐเช็ก ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะลองอะไรจากสูตรอาหารที่แนะนำ โปรดจำไว้ว่าอาหารที่นำเสนอไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีสูงมากอีกด้วย

10 อันดับเมนูยอดนิยม

ถึงเวลามาทำความรู้จักกับอาหารประจำชาติของสาธารณรัฐเช็กกันดีกว่า หลังจากศึกษาข้อมูลที่จำเป็นจำนวนมากและวิเคราะห์แล้ว เราจึงตัดสินใจรวบรวม 10 เมนูยอดนิยมสำหรับคุณ เรามาเริ่มรายการของเราตั้งแต่ต้นจนจบ มาเริ่มกันเลย:

• อันดับที่สิบ - Trdlo
• เก้า - svichkova ด้วยครีมเปรี้ยว
• แปด - ชีสทอด
• คนที่เจ็ดจมน้ำตาย
• ประการที่หก - สตูว์เนื้อวัว
• ที่ห้า - ซี่โครงหมู
• ที่สี่ - กระเทียม
• อย่างที่สามคือเข่าหมู
• อย่างที่สองคือแบรโบแร็ค
• อันดับแรกคือเกี๊ยว

ต่อไปเราจะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมอาหารประจำชาติยอดนิยมของสาธารณรัฐเช็กอย่างละเอียด (จะมีรูปถ่ายในบทความด้วย) บางทีบางท่านอาจมีความปรารถนาที่จะลองและสูตรอาหารโฮมเมดของคุณก็จะถูกเติมเต็ม

ทีรดโล

อาหารประจำชาติหลายชื่อของสาธารณรัฐเช็กไม่ได้ทำให้นักท่องเที่ยวชาวรัสเซียทราบว่าเป็นอาหารประเภทใด เรามาแก้ไขมันกันเถอะ หลังจากอ่านบทความจนจบ คุณจะมีความคิดว่าสิ่งที่ซ่อนอยู่เบื้องหลังชื่อลึกลับและเข้าใจยากและเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารด้วย ทีรดโล. ฉันสงสัยว่านี่คือจานอะไร? ผู้ที่เคยไปเยือนสาธารณรัฐเช็กจะรู้ดีว่านี่เป็นของหวานที่อร่อยมาก เรียกอีกอย่างว่าสามเหลี่ยมหรือขนมปัง Trdlo ของเช็ก พวกเขาขายมันบนถนนในซุ้มเล็กๆ ปรุงด้วยถ่านและใช้อุปกรณ์พิเศษในการรีดแป้ง ของหวานแสนอร่อยนี้ต้องทานร้อนๆ สามารถเติมช็อคโกแลตถั่วน้ำตาลได้ ตอนนี้เราจะสอนวิธีทำอาหารที่บ้าน

เราจะต้อง:

• ยีสต์;
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• เนย - 100 กรัม;
• อบเชย - ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• นม - 1 แก้ว;
• ถั่ว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร

Svichkova ด้วยครีมเปรี้ยว

หนึ่งในอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดในสาธารณรัฐเช็ก นี่คือชื่อของเนื้อสันในเนื้อนุ่มที่เสิร์ฟพร้อมซอสสูตรพิเศษและเกี๊ยว ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• เนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อวัว - 500 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แฮมหรือเบคอน - 300 กรัม
• เกลือ;
• น้ำ;
• นมหรือครีม;
• เครื่องเทศสมุนไพร

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

เกี๊ยว

หากไม่มีอาหารจานนี้เป็นเรื่องยากมากที่จะจินตนาการถึงอาหารประจำชาติของสาธารณรัฐเช็ก ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• น้ำนม;
• ไข่;
• เกลือ;
• แป้งสาลี.

สูตรนี้ง่ายมาก นวดแป้งปกติ จากนั้นเราก็ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นไส้กรอก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลาหลายนาที สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว, แยม, มะนาว, นมข้น เกี๊ยวสามารถทำได้ทั้งรสเค็มและหวาน เราคิดว่าอาหารจานง่ายที่ไม่ธรรมดานี้จะดึงดูดไม่เพียงสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

ชีสย่าง

จานนี้อาจเป็นทางเลือกอาหารเช้าที่ดี นำชีสแข็งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม จากนั้นเตรียมจานสามจาน ในอันหนึ่งเราจะผสมแป้งและเกลือจำนวนเล็กน้อยในวินาทีเราจะตีไข่สองสามฟองในอันที่สามจะมีเกล็ดขนมปัง จากนั้นจึงม้วนชีสลงในแต่ละจานทีละแผ่น ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้ง ใส่ชีสในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดชิ้นชีสจนเป็นสีเหลืองทอง จานนี้เสิร์ฟร้อนเท่านั้น!

สตูว์เนื้อวัว

นักท่องเที่ยวจำนวนมากที่มาสาธารณรัฐเช็กจำด้วยความยินดีกับสตูว์ที่มีกลิ่นหอมและนุ่มในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด เราขอเชิญคุณเรียนรู้วิธีปรุงอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์นี้

เราจะต้อง:

• เนื้อ - 500 กรัม;
• พริกหยวก;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• เบียร์ - 500 มล.
• เครื่องปรุงรส - พริกไทย, ยี่หร่า, ปาปริก้า

การตระเตรียม:

กระเทียม

เราขอเชิญคุณเรียนรู้วิธีปรุงซุปกระเทียมที่เบาและอร่อย จุดเด่นอยู่ที่ว่าไม่ได้เสิร์ฟในจาน แต่เสิร์ฟใน... ขนมปัง มาเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานอร่อยนี้กัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อรมควัน (เบคอน, แฮม, ซี่โครงหมู);
• มันฝรั่ง;
• เนย;
• ไข่;
• กระเทียม - ทั้งหัว;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

• ตัดเนื้อรมควันและมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้กระทะเทน้ำลงไป เมื่อร้อนให้ใส่เนย
• ใส่มันฝรั่งลงไป และหลังจากนั้นประมาณห้านาทีก็ใส่เนื้อรมควันลงไป เมื่อน้ำซุปเดือด ให้สับกระเทียมแล้วใส่ลงไปหลายๆ ส่วน เกลือซุปและเพิ่มเครื่องเทศ
• สำหรับกระเทียมคลาสสิกคุณจะต้องมี: มาจอแรม, พริกไทยดำ, ยี่หร่า แต่ถ้าคุณไม่มีเครื่องเทศเหล่านี้ก็ไม่สำคัญ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้เพียงอันเดียว
• ค่อยๆ เทไข่ลงในซุป คนให้เข้ากัน
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่กระเทียมเพิ่ม ปิดฝาแล้วปิดเตา ภายในไม่กี่นาทีจานก็พร้อม

หากคุณต้องการสัมผัสรสชาติที่แท้จริงของซุปเช็ก เราขอแนะนำให้คุณเสิร์ฟพร้อมขนมปัง ในการทำเช่นนี้ควรใช้ขนมปังกลมสูงจะดีกว่า ตัดด้านบนออกแล้วค่อยๆ เอาเศษขนมปังออก เหลือผนังขนมปังไว้ ตอนนี้คุณสามารถเทซุปได้ที่นี่

ชื่ออาหารจานที่แปลกที่สุด

ผู้อ่านจะสนใจที่จะทำความรู้จักกับพวกเขาอย่างแน่นอน รายการอาหารประจำชาติที่ผิดปกติของสาธารณรัฐเช็กจะมีลักษณะดังนี้:

• คนจมน้ำ. นี่คือสิ่งที่ชาวเช็กเรียกว่าไส้กรอกธรรมดาหมักด้วยหัวหอม
• Houska เป็นขนมปังหวานที่ทำจากแป้งยีสต์ สามารถเพิ่มเมล็ดงาดำหรือลูกเกดลงไปได้
• คัคนาอบ หนึ่งในอาหารประเภทเนื้อยอดนิยม ชื่อนี้เป็นชื่อที่ตั้งให้กับเป็ดย่าง ซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับกะหล่ำปลีตุ๋นหรือมันฝรั่ง
• Oplatki - วาฟเฟิลเช็ก
• แบรมโบรัคส์. จานนี้มีรสชาติเหมือนแพนเค้กมันฝรั่ง

สลัดมันฝรั่งอุ่น ๆ

แม่บ้านหลายคนจะสนใจที่จะรู้ว่ามีสลัดในอาหารประจำชาติของสาธารณรัฐเช็กหรือไม่ มีแน่นอน. เราขอเสนอสูตรอาหารเดียวที่คุณสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย จุดเด่นของมันคือปรุงแบบอุ่นๆ

ต้มมันฝรั่งอ่อนในเปลือก ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก นี่คือวิธีที่พวกเขามักจะเสิร์ฟในสาธารณรัฐเช็ก แต่ถ้าคุณไม่ชอบมัน ก็ให้ทำตามปกติในบ้านของคุณ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ ปรุงรสด้วยสมุนไพรใดก็ได้ ใช้น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด และเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสสลัด คุณสามารถเพิ่มไวน์ขาวแห้งได้ 1 ช้อนเต็ม