01
ก.พ
2010

วิธีลดน้ำหนักมงติญัก. โดยเฉพาะสำหรับผู้หญิง (มงติญัก มิเชล)

ไอ: 5-249-00016-9
รูปแบบ: DOC, eBook (คอมพิวเตอร์เดิม)
ปีที่ผลิต: 1999
ประเภท: การควบคุมอาหาร
สำนักพิมพ์: สำนักพิมพ์ ONIX
ภาษารัสเซีย
เลขหน้า: 304

คำอธิบาย: วิธีการลดน้ำหนักแบบมงติญักเป็นที่รู้จักในหลายประเทศ จากหนังสือเล่มนี้ ผู้หญิงจะได้เรียนรู้วิธีการฟื้นคืนความผอมเพรียวและความงามโดยไม่ต้องพึ่งการควบคุมอาหารจนเหนื่อยล้า

เพิ่ม. ข้อมูล: สิ่งพิมพ์ที่ให้ข้อมูลมากกว่าการเผยแพร่บนอินเทอร์เน็ต

15
มี.ค
2008

ประเภท: หนังสือเสียง
ประเภท: การศึกษา
ผู้เขียน: ดร. พอล พิมสเลอร์
เวลาในการอ่าน: 16 ชั่วโมง
เสียง: บิตเรตเสียง MP3: 56 kbps
คำอธิบาย: หลักสูตร Pimsleur English for Russian Speakers ประกอบด้วย 30 บทเรียน ไม่มีตำราเรียน! ไม่มีการยัดเยียด! เพียงแค่ฟังและพูดคุย! นี่เป็นหนึ่งในหลักสูตรเสียงยอดนิยม โปรแกรมภาษา Pimsleur เป็นรูปแบบการเรียนรู้ภาษารูปแบบเดียวที่มีเทคนิคการฝึกความจำดั้งเดิมที่ได้รับการจดสิทธิบัตร ซึ่งช่วยให้คุณจดจำสิ่งที่คุณเรียนรู้ได้ คุณจะได้ยินคำอธิบายและความคิดเห็นเกี่ยวกับสิ่งที่กำลังศึกษาอยู่ในบทเรียนภาษารัสเซีย เนื้อหานั้นเป็นภาษาอังกฤษ...

05
ม.ค
2014

นวนิยายสำหรับผู้หญิง (วิเวก มิชาล)

รูปแบบ: หนังสือเสียง, MP3, 128kbps
ผู้เขียน : วิเวก มิคาล
ปีที่ผลิต: 2011
ประเภท: ร้อยแก้วต่างประเทศ
สำนักพิมพ์: ไม่สามารถซื้อได้ทุกที่
ผู้เล่น: สเวตลานา เรปินา
ระยะเวลา: 06:51:38
คำอธิบาย: Michal Viveg นักเขียนร้อยแก้วชาวเช็กผู้มีชื่อเสียงไปทั่วโลกจากเรื่องราวทางสังคมของเขา ได้เขียนนวนิยายสำหรับผู้หญิงเพื่อเป็นการทดลอง และไม่ยุ่งยากมากนักเขาก็เรียกมันว่า ตามที่วิเวกบอกเอง มันควรจะเป็นนิยายของผู้หญิงทั่วๆ ไป แต่ฉลาดกว่านิดหน่อย ผู้เขียนไม่ได้ค้นพบอเมริกาพิเศษใด ๆ - มันกลายเป็น "ไดอารี่ของบริดเจ็ทโจนส์" แบบหนึ่งบนดินแดนแห่งชาติเช็ก ตัวละครหลัก...

12
ส.ค
2011

คอมพิวเตอร์สำหรับผู้หญิง (อี. ปาสเตอร์นัก)

ไอ: 978-5-469-00841-5
รูปแบบ: DjVu, หน้าที่สแกน
ผู้แต่ง: อี. ปาสเตอร์นัก
ปีที่ผลิต: 2010
ประเภท: วรรณกรรมคอมพิวเตอร์
สำนักพิมพ์: ปีเตอร์
ภาษารัสเซีย
จำนวนหน้า: 353
คำอธิบาย: หนังสือเล่มนี้เขียนขึ้นสำหรับผู้หญิงโดยเฉพาะในรูปแบบที่เข้าถึงง่ายและเข้าถึงได้ ตลอดบทเรียน 25 บทเรียน พวกเขาอธิบายวิธีเปิดและปิดคอมพิวเตอร์ วิธีทำงานกับไฟล์และโฟลเดอร์ อินเทอร์เน็ตคืออะไร และจะเข้าถึงได้อย่างไร วิธีสื่อสารโดยใช้อินเทอร์เน็ต วิธีสร้างกล่องจดหมายบน อินเทอร์เน็ตและทำงานกับอีเมล วิธีทำงานกับโปรแกรม Word - ทุกอย่างมีรายละเอียดมากและมีภาพประกอบ การสอนด้วยตนเอง...

28
เม.ย
2014

ภาษาอังกฤษสำหรับผู้พูดภาษารัสเซีย วิธีพิมเสลอร์ ระดับ 1 (ดร.พอล พิมสเลอร์)

รูปแบบ: หนังสือเสียง, MP3, 32kbps
ผู้เขียน: ดร. พอล พิมสเลอร์
ปีที่ผลิต: 2005
ประเภท: วรรณกรรมเพื่อการศึกษา
สำนักพิมพ์: ไซมอน แอนด์ ชูสเตอร์
ระยะเวลา: 15:54:27
คำอธิบาย :วิธีพิมเสลอร์ ปัจจุบันนี้เป็นวิธีเดียวในการเรียนรู้ภาษาอังกฤษโดยใช้เทคนิคการฝึกอบรมความจำของผู้เขียนที่ได้รับการจดสิทธิบัตรและเป็นที่ยอมรับในระดับสากล การใช้วิธีนี้รับประกันหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ของการท่องจำทุกสิ่งที่คุณเรียนอย่างลึกซึ้ง หลักสูตรการฟังทั้งหมดได้รับการออกแบบสำหรับการเรียนแบบอิสระ 15 ชั่วโมง ซึ่งประกอบด้วย 30 บทเรียน บทเรียนละ 30 นาที (หมายเหตุ: เวลาสำหรับระดับแรกเท่านั้น) งานของคุณ - ...

21
ธ.ค
2013

คอมพิวเตอร์สำนักงานสำหรับผู้หญิง (Evgenia Pasternak)

ไอ: 978-5-49807-899-1

ผู้เขียน: เยฟเจเนีย ปาสเตอร์นัก
ปีที่ผลิต: 2010
ประเภท: วรรณกรรมคอมพิวเตอร์
สำนักพิมพ์: ปีเตอร์
ภาษารัสเซีย
จำนวนหน้า: 272/210
คำอธิบาย: ตามกฎสมัยใหม่ของมารยาทที่ดี ผู้หญิงทุกคนควรรู้ว่าคอมพิวเตอร์คืออะไรโดยหลักการและโดยเฉพาะ Microsoft Office ผู้เขียนหนังสือเล่มนี้ Evgenia Pasternak จะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญโปรแกรม "สำนักงาน" ที่ได้รับความนิยมสูงสุด ซึ่งทั้งแม่บ้านและผู้จัดการไม่สามารถทำได้หากไม่มี: Microsoft Word, Excel, Outlook และ PowerPoint พวกเขาจะช่วยให้ผู้หญิงทุกคนรู้สึก...

13
ก.ค
2012

โรงเรียนสอนขับรถสำหรับผู้หญิง (E.S. Tsygankov)

ไอ: 978-5-699-25467-5
รูปแบบ: FB2, OCR โดยไม่มีข้อผิดพลาด
ผู้เขียน: E.S. Tsygankov
ปีที่ผลิต: 2007
สำนักพิมพ์: Eksmo
ประเภท: หนังสืออ้างอิง
ภาษารัสเซีย
จำนวนหน้า: 48
คำอธิบาย: ผู้ขับขี่รถยนต์ที่เป็นผู้หญิงซึ่งอยู่ในกลุ่ม “ผู้ชาย” ของผู้ขับขี่รถยนต์ จะต้องมีความเข้าใจในความสามารถในการขับขี่ของเธอเป็นอย่างดี มีลักษณะการขับขี่ที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองที่เข้ากับอุปนิสัย อารมณ์ และคุณสมบัติทางสรีรวิทยาและจิตวิทยาอื่น ๆ ของผู้ขับขี่รถยนต์ และอย่าลืมว่าเธออยู่ในกลุ่มมนุษย์ครึ่งมนุษย์ที่ดีกว่าพร้อมทั้งข้อดีและข้อเสียของผู้หญิง © อี.เอส. ทซีกันคอฟ

25
อาจ
2008

คอมพิวเตอร์และอินเทอร์เน็ตสำหรับผู้หญิง

ประเภท: วรรณกรรมคอมพิวเตอร์
ผู้เขียน: เอเลโนรา มิรอชนิโควา
สำนักพิมพ์: ผู้ใหญ่เท่านั้น
ประเทศรัสเซีย
ปีที่ผลิต: 2005
จำนวนหน้า: 264
คำอธิบาย: ทุกคนรู้ดีว่าตัวแทนของเพศที่ยุติธรรมนั้นมีลักษณะเฉพาะเช่นความไม่รู้ทางเทคนิค Eleonora Miroshnikova เป็นหนึ่งในนักเขียนไม่กี่คนที่แก้ไขคุณลักษณะนี้ด้วยวิธีที่เข้าถึงได้และที่สำคัญที่สุดคือแบบผู้หญิง จากหนังสือคุณจะได้เรียนรู้ว่าคอมพิวเตอร์คืออะไร การตั้งค่าพีซี ผู้ใช้พีซีคือใคร ทำไมคุณถึงต้องใช้แหล่งจ่ายไฟของพีซี เกือบทุกอย่างเกี่ยวกับคอมพิวเตอร์ เกี่ยวกับคอมพิวเตอร์และอินเทอร์เน็ต วิธีการตั้งค่าคอมพิวเตอร์และ อินเทอร์เน็ต. หนังสือเล่มนี้...

17
ธ.ค
2014

แล็ปท็อปสำหรับผู้หญิง การเรียนรู้ Windows 7 (Evgenia Pasternak)

ไอ: 978-5-459-00257-7

ผู้เขียน: เยฟเจเนีย ปาสเตอร์นัก
ปีที่ผลิต: 2011
ประเภท: วรรณกรรมคอมพิวเตอร์
สำนักพิมพ์: ปีเตอร์
ภาษารัสเซีย
จำนวนหน้า: 352
คำอธิบาย: บทช่วยสอนใหม่จากผู้เขียนหนังสือขายดี "Computer for Women", Evgenia Borisovna Pasternak - คราวนี้เกี่ยวกับการทำงานกับแล็ปท็อปที่ใช้ระบบปฏิบัติการ Windows 7 ล่าสุด หนังสือเล่มนี้สร้างขึ้นสำหรับผู้หญิงโดยเฉพาะ ผู้เขียนพูดอย่างเรียบง่ายและมีอารมณ์ขันเกี่ยวกับความซับซ้อนในการทำงานกับแล็ปท็อป คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับการออกแบบคอมพิวเตอร์พกพาและอุปกรณ์เสริม เกี่ยวกับโปรแกรมพื้นฐาน เกี่ยวกับระบบไร้สาย...

16
เม.ย
2016

อโรมาเธอราพีสำหรับผู้หญิง ความลับของผู้หญิงที่แท้จริง (เซเนีย โฟมินา)

รูปแบบ: PDF, eBook (คอมพิวเตอร์เดิม)
ผู้เขียน: เคเซเนีย โฟมินา
ปีที่ผลิต: 2016
ประเภท: อโรมาเธอราพี
ภาษารัสเซีย
จำนวนหน้า: 78
Description: E-book เกี่ยวกับอโรมาเธอราพี. รวมสูตรความงามทุกวัน ข้อแนะนำในการทำแชมพู สครับขัดผิว โลชั่น และผลิตภัณฑ์ดูแลรูปร่างแบบโฮมเมด ผู้เขียนให้คำแนะนำในการเอาชนะปัญหาทางจิต: ความหงุดหงิด ความเครียด ความซึมเศร้า ความตกใจทางอารมณ์ ความนับถือตนเองต่ำ ส่วนการทำอาหารจะบอกวิธีเพิ่มรสชาติให้อาหารจานนี้อย่างไรหนังสือเล่มนี้ยังพูดถึงการใช้อะโร...

25
ต.ค
2018

การสำเร็จความใคร่ คู่มือสำหรับผู้หญิง ความลับของความสุขที่ไม่จริง (แฮร์ เจนนี่)

ไอ: 978-966-14-7775-8
รูปแบบ: EPUB/PDF, eBook (คอมพิวเตอร์เดิม)
ผู้เขียน : เจนนี่ แฮร์
ปีที่ผลิต: 2014
ประเภท: เพศศาสตร์
สำนักพิมพ์ : ชมรมหนังสือ "Family Leisure Club"
ภาษารัสเซีย
จำนวนหน้า: 257
Description: มุมมองการปฏิวัติเรื่องเพศหญิง! คุณต้องการทราบวิธีทำให้ชีวิตส่วนตัวของคุณมีชีวิตชีวาและถึงจุดสุดยอดได้อย่างง่ายดายหรือไม่? ผู้เขียนซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านจิตวิทยาเพศวิทยา แบ่งปันข้อมูลที่สำคัญและให้คำแนะนำที่ชัดเจนและใช้ได้จริงเกี่ยวกับวิธีการฝึกฝนทักษะบางอย่าง หนังสือเล่มนี้จะมีประโยชน์และน่าสนใจสำหรับผู้หญิงที่ไม่สามารถบรรลุถึงจุดสูงสุดของความสุขได้ ความรู้ที่ได้รับจะช่วยให้...

20
ม.ค
2016

หนังสือเล่มใหญ่ของการออกกำลังกาย 15 นาทีสำหรับผู้หญิง (Celine Yeager)

ไอ: 978-985-15-1794-3, 978-1-60961-737-0
รูปแบบ: PDF, eBook (คอมพิวเตอร์เดิม)
ผู้เขียน : เซลีน เยเกอร์
ผู้แปล: P. Samsonov
ปีที่ผลิต: 2013
แนว: แอโรบิก, ฟิตเนส, การสร้างรูปร่าง
สำนักพิมพ์: บุหงา
ภาษารัสเซีย
จำนวนหน้า: 400
คำอธิบาย: หนังสือเล่มนี้ประกอบด้วยแบบฝึกหัดที่มีประสิทธิภาพสูงสุดมากกว่า 400 ท่า รวมกันเป็นการออกกำลังกายที่รวดเร็วเป็นพิเศษ 85 ​​ท่า แต่ละท่าใช้เวลาเพียง 15 นาที แบบฝึกหัดทั้งหมดมีให้พร้อมรูปถ่ายสี สำหรับผู้อ่านที่หลากหลาย เนื้อหา

27
ส.ค
2008

กายวิภาคของการออกกำลังกายเพื่อความแข็งแรงสำหรับผู้ชายและผู้หญิง

ไอ: 978-5-7905-4204-6, 5-7905-4204-2
รูปแบบ: DjVu
ปีที่ผลิต: 2006
ผู้เขียน : เฟรเดริก เดลาเวียร์
ประเภท: เพาะกาย
สำนักพิมพ์: Ripol Classic
จำนวนหน้า: 144
Description: เพาะกายและฟิตเนสสำหรับมือสมัครเล่น หนังสือเล่มนี้ได้รับการแปลเป็น 20 ภาษาของโลก! หนังสือเล่มนี้เป็นคู่มือสากลที่เป็นประโยชน์ทั้งสำหรับผู้ชมผู้เริ่มต้นที่รักการฝึกความแข็งแกร่งและสำหรับผู้ฝึกสอนที่มีประสบการณ์ซึ่งสามารถนำเสนอเป็นข้อมูลประกอบและอ้างอิงสำหรับนักกีฬาฝึกหัด สิ่งพิมพ์นี้ได้รับรางวัลกรังด์ปรีซ์ในสาขาเทคโนโลยีการกีฬาและการสอน ได้กลายเป็น...

04
ก.พ
2010

กายวิภาคของการออกกำลังกายเพื่อความแข็งแรงสำหรับผู้ชายและผู้หญิง (FREDERIC DELAVIEUR)

ไอ: 5-7905-4204-2
รูปแบบ: PDF, หน้าที่สแกน
ปีที่ผลิต: 2006
ประเภท: กีฬา
สำนักพิมพ์: LLC "RIPOL classic"
ภาษารัสเซีย
จำนวนหน้า: 144
คำอธิบาย: กายวิภาคของการออกกำลังกายเพื่อความแข็งแรงสำหรับผู้ชายและผู้หญิง สำนักพิมพ์ RIPOL Classic นำเสนอ "กายวิภาคของการออกกำลังกายเพื่อความแข็งแรง" ซึ่งเป็นหนังสืออ้างอิงที่ไม่ซ้ำใครซึ่งเป็นสารานุกรมของการฝึกความแข็งแกร่งเป็นหลัก หนังสือเกี่ยวกับกายวิภาคศาสตร์ผสมผสานการแสดงภาพกราฟิกที่แม่นยำอย่างยิ่งและมีรายละเอียดของตำแหน่งหลักของการฝึกความแข็งแกร่งขั้นพื้นฐานเข้ากับคำอธิบายข้อความที่สมเหตุสมผลของขั้นตอนการเคลื่อนไหว ...

01
มี.ค
2016

คอมพิวเตอร์สำนักงานสำหรับผู้หญิง ฉบับที่ 2 (Evgenia Pasternak)

ไอ: 978-5-496-00748-1
รูปแบบ: PDF, eBook (คอมพิวเตอร์เดิม)
ผู้เขียน: เยฟเจเนีย ปาสเตอร์นัก
ปีที่ผลิต: 2014
ประเภท: วรรณกรรมคอมพิวเตอร์
สำนักพิมพ์: ปีเตอร์
ภาษารัสเซีย
จำนวนหน้า: 288
คำอธิบาย: ตามกฎสมัยใหม่ของมารยาทที่ดี ผู้หญิงทุกคนควรรู้ว่าคอมพิวเตอร์คืออะไรโดยหลักการและโดยเฉพาะ Microsoft Office ผู้เขียนหนังสือเล่มนี้ Evgenia Pasternak จะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญโปรแกรม "สำนักงาน" ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งเป็นความรู้ที่ทั้งแม่บ้านและผู้จัดการไม่สามารถทำได้หากไม่มี: Microsoft Word, Excel, Outlook และ PowerPoint 2013 พวกเขาจะช่วยผู้หญิงคนใดก็ได้ รู้สึก...

-------
| ไซต์รวบรวม
|-------
| อันเดรย์ อเล็กซานโดรวิช มิโรนอฟ
| แบรกก์, นิชิ, เชลตัน, มงติญัก พลังแห่งการกินเพื่อสุขภาพ
-------

หยุดทำร้ายตัวเองด้วยอาหารผิดกฏหมาย...
โฮเมอร์

อาหารเป็นองค์ประกอบหนึ่งที่คุ้นเคยและจำเป็นที่สุดของชีวิต คน ๆ หนึ่งสามารถอยู่ได้โดยปราศจากมันเป็นเวลาหนึ่งเดือนเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เราคิดถึงสิ่งที่เรากินบ่อยแค่ไหน? โภชนาการส่งผลต่อสุขภาพของเราอย่างไร? และถ้าสุขภาพอ่อนแออาหารจะกลายเป็นยาได้หรือไม่?
เวลาป่วยก็กินยาผงและหวังว่าโรคภัยไข้เจ็บจะหายไปและทุกอย่างจะเหมือนเดิม แต่ความเจ็บป่วยเป็นเพียงสัญญาณจากร่างกายว่ามีบางอย่างผิดปกติในร่างกายและต้องการความช่วยเหลือ
คุณสามารถช่วยร่างกายของคุณได้โดยการเปลี่ยนนิสัยการกินของคุณ หนังสือเล่มนี้สรุปหลักการพื้นฐานของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพโดยนักธรรมชาติวิทยา นักโภชนาการ และผู้สนับสนุนวิถีชีวิตเพื่อสุขภาพที่โดดเด่นที่สุด หลังจากผ่านการทดสอบของกาลเวลา วิธีการเหล่านี้ได้พิสูจน์ประสิทธิภาพแล้ว คุณอาจถามว่าทำไมถึงมีหลายอันและไม่ใช่แค่อันเดียว? พวกเขาแตกต่างกัน เช่นเดียวกับเราทุกคน พวกเขาแตกต่างกันพอ ๆ กับผู้คน และทุกคนสามารถเลือกวิธีการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะกับพวกเขาได้ ทำอย่างไร? มีความจำเป็นต้องวิเคราะห์อาหารก่อนหน้านี้ของคุณ และอาจรวมถึงโรคที่เกี่ยวข้อง จากนั้นจึงกำหนดวิธีที่จะเปลี่ยนมารับประทานอาหารรูปแบบใหม่ เลือกวิธีการที่อยู่ใกล้คุณที่สุดแล้วคุณจะรู้สึกถึงความแข็งแกร่งและพลังงานที่เพิ่มขึ้น สัมผัสและเห็นการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกในร่างกายของคุณ ฟังร่างกายของคุณ - มันจะบอกเส้นทางที่ถูกต้องให้คุณ

มิเชล มงติญัก นักโภชนาการชาวฝรั่งเศสยึดหลักระบบโภชนาการของเขาตามข้อความต่อไปนี้: ส่วนใหญ่แล้วโรคอ้วนมักเกี่ยวข้องกับความผิดปกติของตับอ่อน ซึ่งการปล่อยอินซูลินส่วนเกินเข้าสู่กระแสเลือดจะส่งเสริมการประมวลผลคาร์โบไฮเดรตให้เป็นไขมัน เขาเสนอให้กำจัดคาร์โบไฮเดรตที่ "ไม่ดี" ออกจากอาหาร - น้ำตาลและแป้ง ไขมัน "ไม่ดี" รวมถึงคาเฟอีนและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกหลายชนิดที่กระตุ้นการผลิตอินซูลินส่วนเกินและทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
มงติญักถือว่าไฮโดรคาร์บอน โดยเฉพาะกลูโคส เป็นเชื้อเพลิงสำหรับร่างกายมนุษย์ ซึ่งร่างกายผลิตขึ้นเองจากไขมันสำรอง และเป็นผลมาจากกระบวนการเผาผลาญ ในทั้งสองกรณี กลูโคสจะเข้าสู่กระแสเลือด Glycemia คือระดับน้ำตาลในเลือด หลังจากรับประทานอาหารในขณะท้องว่างในระยะแรก ระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้น สิ่งนี้จะเกิดขึ้นจนกว่าจะถึงระดับสูงสุดซึ่งเรียกว่า “น้ำตาลในเลือดสูง” (น้ำตาลในเลือดสูง)
ตับอ่อนมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญ

มันผลิตฮอร์โมนอินซูลินภายใต้อิทธิพลของกลูโคสจากเลือดเข้าสู่เซลล์ที่ต้องการ นี่เป็นระยะที่สอง ในระหว่างนั้นระดับกลูโคสในเลือดจะลดลงภายใต้อิทธิพลของอินซูลิน ในช่วงระยะที่สาม ระดับน้ำตาลในเลือดจะกลับสู่ภาวะปกติ
ดัชนีน้ำตาลในเลือด (ดูตาราง) จะสูงขึ้น น้ำตาลในเลือดสูงที่เกิดจากการกระทำของคาร์โบไฮเดรตก็จะยิ่งสูงขึ้น มงติญักถือว่าคำว่า "ดัชนีน้ำตาล" เป็นพื้นฐานในทฤษฎีของเขา การใช้มันคุณสามารถอธิบายได้ไม่เพียง แต่โรคอ้วนและโรคอ้วนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปรากฏการณ์เช่นความเหนื่อยล้าและความเมื่อยล้า: ยิ่งดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของผลิตภัณฑ์สูงเท่าใดก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น มองติญักแบ่งคาร์โบไฮเดรตออกเป็น "ไม่ดี" และ "ดี" ตามดัชนีน้ำตาล โดยค่าสัมประสิทธิ์การดูดซึมกลูโคสเท่ากับ 100 หน่วยทั่วไป เขาถือว่าผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีน้อยกว่า 50 เป็น "ดี" และ "ไม่ดี" - ผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีมากกว่า 50
คาร์โบไฮเดรตที่ "ไม่ดี" รวมถึงคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและกระตุ้นให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดสูง นี่คือน้ำตาลทรายขาวในทุกรูปแบบ - บริสุทธิ์หรือใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (เครื่องดื่ม ขนมหวาน ลูกอม ฯลฯ) และคาร์โบไฮเดรตขัดสีทั้งหมด - ขนมปัง ขนมอบที่ทำจากแป้งคุณภาพเยี่ยม ข้าว มันฝรั่งและข้าวโพดก็จัดอยู่ในคาร์โบไฮเดรตประเภทนี้เช่นกัน ด้วยการแปรรูปทางอุตสาหกรรมและที่บ้าน (มันฝรั่งแผ่น, มันบด, มันฝรั่งทอดกับชีสขูด, มันฝรั่งทอด) ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขาเพิ่มขึ้น
คาร์โบไฮเดรตที่ "ดี" ได้แก่ คาร์โบไฮเดรตซึ่งการบริโภคจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ซึ่งรวมถึงธัญพืชดิบ ข้าวป่า ธัญพืชและพืชตระกูลถั่วหลายชนิด (ถั่วเลนทิล ถั่วลันเตา ถั่ว) ผลไม้และผักสีเขียวทั้งหมด (กะหล่ำปลี ผักกาดหอม ต้นหอม ถั่วเขียว ฯลฯ) นอกจากนี้ยังมีเส้นใยจำนวนมาก
//--ดัชนีน้ำตาลในอาหาร-//
ไขมันมีแคลอรี่จำนวนมาก ส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น ซึ่งสัมพันธ์กับการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ มีความเห็นว่าไขมันกระตุ้นให้เกิดมะเร็งบางชนิด
การจำแนกไขมันตามองค์ประกอบทางเคมี Montignac แบ่งออกเป็นสามประเภท:
ไขมันที่มีกรดไขมันอิ่มตัว มีอยู่ในเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์เนื้อหมู ไข่ ผลิตภัณฑ์นม (นม เนย ครีม ชีส) ฯลฯ
ไขมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (ทานตะวัน, มะกอกและน้ำมันเรพซีด, มาการีน ฯลฯ );
ไขมันไม่อิ่มตัวที่พบในเนื้อปลา เป็ด และห่าน
การบริโภคไขมันที่มีอยู่ในอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานและกลูโคสหากจำเป็น ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการก่อตัวของเซลล์และโครงสร้างเซลล์ เป็นส่วนหนึ่งของเนื้อเยื่อและโดยเฉพาะระบบประสาท มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนและพรอสตาแกลนดินในการก่อตัวของกรดน้ำดี มีวิตามินที่ละลายในไขมัน (A, D, E และ K) นอกจากนี้เป็นแหล่งกรดไขมันจำเป็นเพียงแหล่งเดียว ได้แก่ ไลโนเลอิกและอัลฟาไลโนเลอิก กรดไขมันบางชนิดป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือด
อย่างไรก็ตาม มงติญักเชื่อว่าไม่ใช่ปริมาณพลังงานส่วนเกินที่ได้รับจากไขมัน แต่เป็นนิสัยการกินที่ไม่ดีซึ่งขัดขวางการเผาผลาญและนำไปสู่โรคอ้วน น้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นซึ่งเป็นผลมาจากอินซูลินส่วนเกินทำให้เกิดการสะสมของไขมันส่วนเกินจากไขมัน (lipogenesis) ความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคไขมันมากเกินไปกับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้รับการพิสูจน์แล้ว
การแบ่งคอเลสเตอรอลออกเป็นสองประเภท: “ดี” และ “ไม่ดี” มงติญักเชื่อว่าตามหลักการแล้ว ระดับคอเลสเตอรอลรวมควรต่ำกว่าหรือเท่ากับ 2 กรัมต่อ 1 ลิตร โดยมีปริมาณคอเลสเตอรอล “ดี” เป็นหลัก
ไขมันบางชนิดไม่ได้ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีเพิ่มขึ้น แต่บางชนิดก็มีแนวโน้มที่จะลดระดับคอเลสเตอรอลนั้นลงอย่างมากด้วยซ้ำ จากมุมมองนี้ Montignac จำแนกไขมันออกเป็นสามประเภท:
ไขมันที่ทำให้เกิดคอเลสเตอรอลเป็นกรดไขมันอิ่มตัวที่พบได้ในเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์เนื้อหมู นมและผลิตภัณฑ์จากนม เนย และชีสบางชนิด การบริโภคไขมันอิ่มตัวมากเกินไปอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้นและมีแนวโน้มที่จะเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ
ไขมันที่มีผลเพียงเล็กน้อยต่อคอเลสเตอรอลคือไขมันที่พบในสัตว์ปีก สัตว์จำพวกครัสเตเชียน และไข่
ไขมันลดคอเลสเตอรอลเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งส่วนใหญ่พบในน้ำมันพืช (ยกเว้นปาล์ม) เมล็ดพืชน้ำมัน และปลา รวมถึงในไขมันห่านและเป็ด (ปาเตตับเป็ด ฯลฯ)
ปริมาณไขมันทุกวันในทุกรูปแบบไม่ควรเกิน 30% ของอาหาร อัตราส่วนในอุดมคติตามที่ Montignac กล่าวคือ หากการบริโภคไขมันในแต่ละวัน 25% เป็นกรดไขมันอิ่มตัว (เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์เนื้อหมู เนย ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด) 50% เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (ปลา ทานตะวัน เรพซีด น้ำมันข้าวโพด ฯลฯ ) .ง.)
มองติญญักแนะนำให้รับประทานผัก ผลไม้ และพืชตระกูลถั่วซึ่งมีไฟเบอร์สูง เส้นใยมี 2 ชนิด ซึ่งแต่ละชนิดมีคุณสมบัติเฉพาะตัว
เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำส่วนใหญ่จะแสดงโดยเซลลูโลสและลิกนิน พบได้ในผลไม้ ธัญพืช และพืชตระกูลถั่ว เส้นใยที่ละลายน้ำได้ ได้แก่ เพคติน (จากผลไม้) กัม (จากพืชตระกูลถั่ว) อัลจิเนสจากสาหร่ายทะเลต่างๆ (วุ้น กระทิง คาราจีแนน) และเฮมิเซลลูโลสจากข้าวบาร์เลย์และข้าวโอ๊ต
เส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งดูดซับน้ำปริมาณมากกลายเป็น "เยลลี่" ขนาดใหญ่ที่เติมเต็มกระเพาะอาหาร ทำให้รู้สึกอิ่มก่อนรับประทานอาหารมาก ดังนั้นหากไม่บริโภคแคลอรี่ ความรู้สึกหิวก็จะหายไปเร็วขึ้น ไฟเบอร์ชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ดังนั้น เมื่อคุณกินอาหารที่มีใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณจะต่ำกว่าการที่คุณกินคาร์โบไฮเดรตที่ไม่มีใยอาหารในปริมาณเท่ากัน การหลั่งอินซูลินจึงลดลง และเนื่องจากอินซูลินส่งเสริมการสะสมไขมัน น้ำหนักจึงน้อยลง การบริโภคไฟเบอร์แบบละลายน้ำในปริมาณที่เพียงพอในแต่ละวันจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้
เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำเมื่อรับประทานเข้าไปจะพองตัวในน้ำเหมือนฟองน้ำ เร่งการขับถ่ายในกระเพาะอาหาร และยังเพิ่มระดับและความชื้นในอุจจาระ ซึ่งช่วยกำจัดเส้นใยดังกล่าว ไฟเบอร์มีความสามารถที่ดีเยี่ยมในการป้องกันอาการท้องผูก (หากรับประทานพร้อมกับของเหลวจำนวนมาก) ส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลง และป้องกันการก่อตัวของนิ่ว การรับประทานไฟเบอร์ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก
ไฟเบอร์ไม่รบกวนการดูดซึมวิตามินหรือธาตุขนาดเล็ก อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ (ผลไม้ พืชตระกูลถั่ว ผัก) มีสารอาหารรองที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งจำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย
ผลของไฟเบอร์จะเพิ่มขึ้นหากอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ (ผัก ผลไม้สด และเมล็ดพืชน้ำมัน) มีสารต้านอนุมูลอิสระ (วิตามินซีและอี เบต้าแคโรทีน) ไฟเบอร์ยังส่งผลดีต่อไขมันในเลือด โดยเฉพาะไตรกลีเซอไรด์ ปริมาณไฟเบอร์ต่อวันควรเป็น 40 กรัม
จำเป็นต้องทดแทนการสูญเสียน้ำ (ประมาณ 2.5 ลิตรต่อวัน) ที่ออกจากร่างกายด้วยปัสสาวะและอุจจาระตลอดจนที่ปล่อยออกมาระหว่างการหายใจและเหงื่อออก ในการทำเช่นนี้ คุณควรดื่มของเหลวอย่างน้อย 1.5 ลิตรต่อวัน (น้ำ นมพร่องมันเนย น้ำผลไม้ ชา ซุป)
หากคุณดื่มน้ำเพียงพอ ปัสสาวะของคุณควรมีสีอ่อน หากมีสีเหลืองเกินไปแสดงว่าปริมาณของเหลวที่ใช้ไม่เพียงพอมาก
เพื่อให้ร่างกายได้รับมาโครและจุลธาตุในปริมาณที่เพียงพอ มงติญักแนะนำให้รับประทานอาหารออร์แกนิกเท่านั้นหรือรับประทานอาหารที่มีแร่ธาตุเสริม
หากต้องการได้รับวิตามินบีในแต่ละวัน คุณต้องใช้บริวเวอร์ยีสต์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติในอุดมคติ ในการรักษาระยะที่ 1 จะต้องดำเนินการเป็นเวลาหนึ่งเดือนและเดือนเว้นเดือน การลดลงอย่างรวดเร็วของปริมาณอาหารที่บริโภคตามที่แนะนำโดยทฤษฎีอาหารแคลอรี่ต่ำตามข้อมูลของ Montignac อาจทำให้การขาดแร่ธาตุและวิตามินที่มีอยู่ในอาหารตามปกติของคุณรุนแรงขึ้น
มงติญักเชื่อว่าโรคอ้วนไม่ได้มาจากการกินมากเกินไป แต่มาจากนิสัยการกินที่ไม่ดีและการเลือกรับประทานอาหารที่ไม่ดี และเน้นย้ำว่าการมีน้ำหนักที่เหมาะสมไม่ได้เกี่ยวข้องกับการอดอาหาร อาหารควรจะอร่อย ควรรับประทานอย่างมีความสุข โดยไม่อดอาหารหรือจำกัดปริมาณอาหาร ท้ายที่สุดแล้วร่างกายมนุษย์มีความอ่อนไหวต่อข้อ จำกัด มาก เพื่อตอบสนองต่อสิ่งเหล่านั้นร่างกายจึงเริ่มสะสมไขมันสำรอง "สำหรับวันฝนตก" ดังนั้นเขาจึงมีทัศนคติเชิงลบต่ออาหารแคลอรี่ต่ำ บัญญัติหลักของมงติญักคืออย่ารู้สึกหิว อย่าข้ามเวลามื้ออาหาร
วิธีการมองติญญักก็เหมือนกับการรับประทานอาหารแบบ Bragg ไม่ใช่แค่การรับประทานอาหารระยะสั้นเท่านั้น มันควรจะกลายเป็นวิถีชีวิตของคุณที่นำไปสู่การรับนิสัยการกินแบบใหม่ นี่คือกฎง่ายๆ:
การเลือกคาร์โบไฮเดรตดัชนีน้ำตาลต่ำและต่ำมาก โดยเฉพาะอาหารที่มีเส้นใยสูง
ควรบริโภคไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (น้ำมันมะกอก ไขมันห่าน) หรือไขมัน "ดี" และ "ไม่ดี" รวมกันในสูตรเดียวกัน (น้ำมันมะกอก - และครีม)
ไม่รวมผลิตภัณฑ์แปรรูป: แป้งขาว (แทนที่ด้วยน้ำซุปข้นเห็ดและซอส), น้ำตาล (แทนที่ด้วยผลไม้หวานหรือฟรุกโตส), ข้าวขาว, แป้งแป้งขาวและซีเรียล (แทนที่ด้วยธัญพืชเทียบเท่า)
การใช้เจลาตินซึ่งเป็นโปรตีนที่เป็นกลางในคุณสมบัติทางโภชนาการในการเตรียมเยลลี่และกบาล
อาหารที่หลากหลายรับประกันโภชนาการที่เหมาะสมและสมดุล Montignac แนะนำให้ใช้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน - แป้ง - แทนที่จะใช้โมโนและไดแซ็กคาไรด์อย่างง่าย ดึงความสนใจไปที่ความจำเป็นในการจำกัดอาหารที่มีไขมัน ขนมหวาน และเกลือ รวมทั้งรวมปัจจัยทางโภชนาการที่จำเป็นในอาหารด้วย เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ แคลเซียม และอาหารที่มีธาตุเหล็ก เส้นใยและของเหลวเพียงพอ
ในเวลาเดียวกัน Montignac ถือว่าปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ที่จะใช้พาสต้าซีเรียลและอาหารอื่น ๆ ที่มีค่าสัมประสิทธิ์ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำในอาหารได้ไม่ จำกัด อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารดังกล่าวในบางกรณีอาจทำให้น้ำหนักตัวส่วนเกินสะสมได้ สังเกตร่างกายของคุณ และหาก “อาหารพาสต้า” ให้ผลที่ไม่พึงประสงค์ ให้เลิกรับประทานผักใบเขียวและผลไม้แทน
เพื่อให้ร่างกายได้รับโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอและมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด Montignac แนะนำให้กินอาหารทั้งจากสัตว์และพืช เมนูที่ประกอบด้วยผักเพียงอย่างเดียวสามารถนำไปสู่ความไม่สมดุลในร่างกายได้ แม้ว่าจะแนะนำให้รับประทานอาหารมังสวิรัติ รวมถึงไข่และผลิตภัณฑ์จากนมก็ตาม หากการบริโภคโปรตีนเข้าสู่ร่างกายมาจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เท่านั้นก็จะเกิดการขาดกรดอะมิโนอิ่มตัวด้วยกำมะถันซึ่งจะป้องกันการดูดซึมของกรดอะมิโนอื่น ๆ

วิธีโภชนาการแบบมงติญักจะช่วยให้คุณรับประทานอาหารที่หลากหลาย กลมกลืน และสมดุล การลดน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญและประโยชน์ต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องจะเกิดขึ้นได้หากคุณรับประทานอาหารจากคอลัมน์ด้านขวาของตารางดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด แทนที่จะเป็นรายการที่ระบุไว้ในคอลัมน์ด้านซ้าย เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ คุณจะต้องใช้เวลาอย่างน้อยหลายเดือน หากคุณต้องการบรรลุผลเร็วขึ้นและฟื้นฟูการทำงานของตับอ่อนควรใช้มาตรการพิเศษในระยะเริ่มแรกของการใช้วิธีนี้ ดังนั้นวิธีการจึงแบ่งออกเป็นสองช่วง
//-- ขั้นตอนที่ 1 --//
นี่เป็นช่วงเวลาของการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและการฟื้นฟูพลังงานที่สำคัญ ระยะเวลาหนึ่งถึงหลายเดือน ขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของร่างกายและเป้าหมายการลดน้ำหนัก ก่อนอื่นคุณต้องเปลี่ยนนิสัยการกิน เลิกนิสัยการกินที่ "แย่" และแนะนำคาร์โบไฮเดรตและไขมัน "ดี" ให้กับอาหารของคุณ ร่างกายมนุษย์ “ชำระล้าง” ตัวเอง และหากการทำงานของตับอ่อนไม่ได้รับผลกระทบร้ายแรง ตับอ่อนก็จะกลับสู่ภาวะปกติอย่างรวดเร็ว จากข้อมูลของ Montignac ช่วงเวลานี้อาจเป็น 2-3 เดือน
ปริมาณอาหารที่บริโภคนั้นไม่จำกัด ดังนั้น คุณจะอดทนต่อช่วงนี้ได้ง่าย อาหารบางชนิดในระยะที่ 1 จะต้องถูกกำจัด (คาร์โบไฮเดรตที่ "ไม่ดี") หรือบริโภคในช่วงเวลาหนึ่งของวัน ในช่วงเวลานี้ คุณไม่จำเป็นต้องออกความพยายามมากนักในการสร้างสรรค์เมนู แม้ว่าคุณจะออกไปทานอาหารนอกบ้านก็ตาม อาหารควรมีความหลากหลาย อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และธาตุอาหารรอง
กฎโภชนาการหลักในระยะที่ 1:
ทุกวันสามมื้อต่อวัน อย่าข้ามมื้ออาหารหรือของว่างระหว่างนั้น หากคุณข้ามมื้ออาหาร ร่างกายของคุณจะเริ่มตื่นตระหนกและทันทีที่มื้อต่อไปมาถึง ร่างกายจะพยายามป้องกันตัวเองจากความหิวและสร้างอาหารสำรอง
ความสำคัญของอาหารทุกมื้อ มื้อแรกของวัน - มื้อเช้า - ควรมีปริมาณมากที่สุด อย่างไรก็ตาม สำหรับหลายๆ คน เหลือเพียงการดื่มกาแฟ ชา หรือเครื่องดื่มอื่นๆ ในขณะท้องว่างโดยไม่มีอาหารใดๆ การปฏิบัตินี้มีผลร้ายต่อกระบวนการเผาผลาญ หากคุณไม่หิวในตอนเช้า แสดงว่าคุณได้ทานอาหารมื้อใหญ่แล้ว ลดส่วนที่คุณกินในมื้อเย็นหรือข้ามไปเลย
อาหารกลางวันควรจะเพียงพอทดแทนอาหารเช้า อาหารเย็นควรเบาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และนานก่อนเข้านอน เนื่องจากร่างกายจำเป็นต้องฟื้นฟูทรัพยากรในตอนกลางคืน และไม่ทำงานในการย่อยอาหารที่กินตอนดึก โปรดทราบว่าอาหารที่บริโภคในตอนเย็นจะ "อ้วน" มากกว่าอาหารประเภทเดียวกันที่รับประทานในมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน
หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำสำหรับระยะที่ 1 อย่างแน่นอน คุณจะรู้สึก (และเห็น) ผลในเชิงบวกอย่างแน่นอน
//-- เฟส 2 --//
นี่คือช่วงเวลาของ "ความมั่นคง" ที่สามารถคงอยู่ได้ตลอดชีวิต คุณต้องเปลี่ยนจากระยะที่ 1 ได้อย่างราบรื่น กฎทางโภชนาการในระยะที่ 2 นั้นไม่เข้มงวดมากนัก อาหารที่ต้องห้ามก่อนหน้านี้จะได้รับอนุญาตให้ค่อยๆ นำเข้าสู่อาหารได้ แต่คุณต้องเรียนรู้ที่จะควบคุมพวกมัน ในระยะที่ 2 การเลือกรับประทานอาหารจะขยายออกไป ทำให้มีอิสระมากขึ้นในการประยุกต์หลักการบางประการ อย่างไรก็ตาม ยังมีเงื่อนไขบังคับอีกด้วย คุณสามารถอนุญาตอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แต่อย่าข้ามเกณฑ์เมื่อมีข้อยกเว้นบางประการกลายเป็นกฎ
เมื่อคุณบรรลุผลตามที่ต้องการ และลดน้ำหนักได้ และกลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง อย่ากลับไปสู่นิสัยการกินแบบเดิมๆ มิฉะนั้นเหตุผลเดียวกันจะนำไปสู่ผลลัพธ์เดียวกันและจะมีความเสี่ยงที่จะน้ำหนักเพิ่มขึ้นและรู้สึกเหนื่อยล้า
ในขั้นตอนนี้ น้ำหนักควรจะคงที่ในที่สุด เพื่อรักษาไว้ควรปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานบางประการ:
ตั้งเป้าหมายที่เป็นจริงสำหรับตัวคุณเอง เป็นการดีกว่าที่จะมีน้ำหนักที่เหมาะสมซึ่งสามารถรักษาไว้ได้ดีกว่าการมุ่งมั่นเพื่อจินตนาการที่ไม่สมจริง เช่น หากคุณหนัก 100 กก. การตั้งเป้าลดน้ำหนักให้เหลือ 45 กก. ก็ไม่มีเหตุผล
เรียนรู้ที่จะรับมือกับปัญหาทางจิต การรับนิสัยการกินใหม่ๆ เป็นเพียงแง่มุมหนึ่งของการปรับปรุงรูปแบบการใช้ชีวิตของคุณโดยพื้นฐาน
พยายามทำอาหารให้น่ารับประทาน ไม่ควรเป็นปฏิกิริยาต่อความเครียด ความเบื่อหน่าย วิตกกังวล การระคายเคือง อย่ากินเพียงเพื่อการรับประทานอาหาร หน้าทีวี อ่านหนังสือ หรือพักผ่อน
ออกกำลังกายเพื่อเร่งการหลั่งอินซูลินให้เป็นปกติ ซึ่งจะช่วยให้รูปร่างของคุณดีขึ้น ช่วยต่อสู้กับเซลลูไลท์ และรักษาสมดุลของจิตใจ
สิ่งมีชีวิตที่ได้รับกลูโคสจากอาหารเป็นเวลานานจะค่อนข้างเกียจคร้าน เขาไม่จำเป็นต้องผลิตกลูโคสเองเพื่อรักษาปริมาณกลูโคสให้อยู่ในระดับปกติ เพราะคุณให้กลูโคสเป็นประจำ ดังนั้นร่างกายของคุณอาจเริ่มต่อต้านการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินที่เปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อย การหยุดใช้คาร์โบไฮเดรตที่ "ไม่ดี" จะทำให้เกิดอาการถอนยา (ภาวะที่เกิดขึ้นเนื่องจากการหยุดบริโภคสารใดๆ เช่น แอลกอฮอล์ ยาสูบ ฯลฯ อย่างกะทันหัน)
ทันทีที่คุณเริ่มปฏิบัติตามหลักการของวิธีที่เสนอคุณจะพบสัญญาณว่าร่างกายปฏิเสธที่จะผลิตกลูโคสเอง ตามกฎแล้วนี่คือความรู้สึกเหนื่อยล้าและสูญเสียความแข็งแกร่ง ต่อต้านการล่อลวงที่จะเริ่มกินขนมหวานอีกครั้ง แม้จะเป็นครั้งคราวก็ตาม เฮเซลนัทหรืออัลมอนด์ที่อุดมด้วยสารอาหารจะช่วยคุณได้ หากต้องการสูญเสียพลังงานอย่างรุนแรง ให้กินลูกฟิกแห้งหรือแอปริคอต หลังจากนั้นสักระยะหนึ่ง ร่างกายของคุณจะปรับตัวเข้ากับหลักการทางโภชนาการใหม่ และโดยการจำกัดปริมาณกลูโคสจากคาร์โบไฮเดรตโดยตรง จะเริ่มผลิตกลูโคสจากไขมันสำรองของตัวเอง
ระยะที่ 2 คือระยะของอิสรภาพแบบมีเงื่อนไข ซึ่งจะกลายเป็นธรรมชาติที่สองสำหรับคุณในไม่ช้า มีข้อยกเว้นทั้งเล็กและใหญ่
ข้อยกเว้นเล็กน้อย:
แก้วไวน์หรือแชมเปญเป็นเหล้าเรียกน้ำย่อยหลังจากรับประทานชีส ซาลามิ หรือมะกอกสองสามลูก
ไวน์สองแก้วพร้อมอาหาร
ของหวานที่มีฟรุกโตส (มูสหรือผลไม้) หรือของหวานดาร์กช็อกโกแลตที่มีโกโก้ในปริมาณสูง
จานคาร์โบไฮเดรต "ดี" และน้ำมันพืช (ถั่วเลนทิลหนึ่งจานพร้อมน้ำมันมะกอกสองสามหยด, ถั่วจานที่มีเนื้อไม่ติดมัน)
ขนมปังโฮลวีทกับฟัวกราส์หรือแซลมอน
ขนมปังโฮลวีตกับชีส
ข้อยกเว้นใหญ่:
เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยหนึ่งแก้วและไวน์หนึ่งแก้วพร้อมอาหารหนึ่งมื้อ
ของขบเคี้ยวที่มีคาร์โบไฮเดรต "ไม่ดี" (ซูเฟล่ พัฟเพสตรี้)
อาหารจานหลักที่มีคาร์โบไฮเดรต "ไม่ดี" (น้ำตาล แป้งขาว)
อย่าปล่อยให้ตัวเองมีข้อยกเว้นมากกว่าสองข้อในมื้อเดียว ทำเพียงวันละครั้งเท่านั้น หากอาหารประกอบด้วยสามคอร์ส ห้ามอนุญาตให้มีข้อยกเว้นใหญ่มากกว่าหนึ่งรายการ และหากอาหารประกอบด้วยสี่คอร์ส ห้ามอนุญาตให้มีข้อยกเว้นใหญ่มากกว่าหนึ่งรายการและรายการเล็กสองรายการ
ลูกศรขนาดควรทำหน้าที่เป็นคำเตือนเพื่อทำการเปลี่ยนแปลงแก้ไข หากคุณพบว่าตัวเองมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอีกครั้ง อาจเป็นเพราะหนึ่งในสองสาเหตุ: ตับอ่อนยังไม่ถึงระดับความคงตัวที่เพียงพอ หรือการเบี่ยงเบนจากกฎเกิดขึ้นบ่อยเกินไป
ผลที่ตามมาของการกำจัดมากเกินไปจะขยายเกินกว่าน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นที่เป็นไปได้ ผลเชิงบวกของโภชนาการจะวัดได้ดีที่สุดจากสมรรถภาพ ความแข็งแกร่ง ความมีชีวิตชีวา หรือสภาวะทั่วไปของคุณ เมื่อคุณไปไกลกว่าหลักการทางโภชนาการของมงติญักมากเกินไป ปฏิกิริยาของร่างกายจะสังเกตเห็นได้เร็วมากจนคุณจะต้องใช้มาตรการแก้ไขโดยสัญชาตญาณ
//-- ตัวอย่างเมนูเฟส 1 ---/
อาหารเช้า
ก่อนอาหารเช้า 20 นาที ให้ดื่มน้ำผลไม้คั้นสด 1 แก้ว (มะนาว สับปะรด หรือส้ม) โดยไม่ใส่น้ำตาลหรือรับประทานผลไม้ อย่าดื่มน้ำผลไม้สำเร็จรูปในบรรจุภัณฑ์ - มันมีวิตามินน้อยมากหรือไม่มีเลย แต่มีน้ำตาลมากเกินไป
ไม่ควรรับประทานผลไม้หลังมื้ออาหารเพราะใช้เวลาย่อยน้อยเกินไป (ประมาณ 15 นาที) เมื่อคุณกินผลไม้ พวกมันจะไม่อยู่ในกระเพาะและไปที่ลำไส้เล็กซึ่งพวกมันจะถูกย่อยและดูดซึมได้ดี ถ้าคุณกินผลไม้เป็นของหวาน มันจะค้างอยู่ในกระเพาะซึ่งมีอาหารที่คุณกินอยู่แล้ว ดังนั้น ผลไม้จึงพบว่าตัวเองถูกขังอยู่ในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นและชื้น ซึ่งนำไปสู่การหมักและการหยุดชะงักของการย่อยอาหารที่บริโภคก่อนหน้านี้พร้อมกับการสูญเสียวิตามินไปพร้อมๆ กัน หลังจากรับประทานผลไม้แนะนำให้รอประมาณ 15-20 นาที เพื่อที่จะได้ลงไปถึงลำไส้เล็กและจะหลุดพ้นจากอันตรายจากการถูกขังอยู่ในกระเพาะอาหารหากมีอาหารอื่นเข้าไปทันที

ประเภทของอาหารเช้า
อาหารเช้าแบบคาร์โบไฮเดรตควรมีคาร์โบไฮเดรต "ดี" ได้แก่ ขนมปังโฮลวีตหรือรำข้าว มูสลี่, ขนมปังข้าวไรย์, โจ๊กทั้งหมดไม่มีน้ำตาล; แยมไม่มีน้ำตาล สำหรับผลิตภัณฑ์จากนม คุณสามารถใส่คอทเทจชีสไขมันต่ำ (ไขมัน 0%) หรือโยเกิร์ตไขมันต่ำได้
สำหรับเครื่องดื่ม ให้เลือกนมพร่องมันเนย กาแฟไม่มีคาเฟอีน กาแฟใส่นม ชาอ่อน และน้ำถั่วเหลือง ควรเลิกดื่มกาแฟ (อย่างน้อยในระยะที่ 1) เนื่องจากในบางคนคาเฟอีนที่มีอยู่ในกาแฟจะไปกระตุ้นการผลิตอินซูลิน (ในกรณีที่สุขภาพตับอ่อนไม่ดี)

Michel Montignac เป็นนักโภชนาการที่มีชื่อเสียงระดับโลกและเป็นผู้สร้างอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้ผู้หญิงและผู้ชายหลายล้านคนได้รับรูปร่างที่ต้องการ ปรับปรุงสุขภาพร่างกาย และเปลี่ยนวิถีชีวิต เคล็ดลับของเทคนิคของเขาคืออะไรและทำงานอย่างไรสามารถพบได้ในบทความนี้

ประวัติความเป็นมาของการสร้างเทคนิคมงติญัก

ในช่วงเริ่มต้นอาชีพของเขา Montignac ทำงานเป็นตัวแทนของบริษัทยาที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่ง ความรับผิดชอบของเขาคือการพบปะกับลูกค้า นักลงทุน และแขกคนสำคัญของบริษัท ตามกฎแล้วสถานที่สำหรับการประชุมและการนำเสนอคือร้านอาหารและร้านกาแฟ นอกจากนี้นักโภชนาการยังเคลื่อนไหวอยู่ตลอดเวลาและถูกบังคับให้กินของว่างขณะวิ่ง งานดังกล่าวประกอบกับวิถีชีวิตของเขาทำให้มงติญักเข้าสู่โรคอ้วนขั้นที่สอง น้ำหนักส่วนเกินหลอกหลอนนักโภชนาการในอนาคตและก่อให้เกิดความซับซ้อนมากมาย

การเดินทางอันยาวนานเพื่อสร้างอาหารในอุดมคติเริ่มต้นขึ้นดังนี้ Michel Montignac ได้ลองใช้เทคนิคที่ทันสมัยมากมายในการลดน้ำหนัก แต่ไม่มีใครให้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการแก่เขา แล้วเขาก็เริ่มพัฒนาวิธีการของตัวเอง หลังจากชั่งน้ำหนักข้อดีและข้อเสียของอาหารทั้งหมดที่เขาลองแล้ว นักโภชนาการได้พัฒนาทฤษฎีเกี่ยวกับการปรากฏตัวของน้ำหนักส่วนเกิน และฉันก็พบวิธีจัดการกับมัน

น้ำหนักส่วนเกินมาจากไหน?

มิเชล มงติญักเชื่อว่าต้นเหตุของน้ำหนักเกินคือฮอร์โมนอินซูลินที่ผลิตโดยต่อมไทรอยด์ คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวกระตุ้น เมื่อบริโภค ระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้น และเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด ร่างกายจะผลิตอินซูลิน

ปัญหาคือถ้าคนกินคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากน้ำตาลก็จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และอินซูลินจะลดระดับลงอย่างรวดเร็วจนต่ำกว่าค่าเฉลี่ย ส่งผลให้ร่างกายเริ่มขาดน้ำตาล มันส่งสัญญาณให้สมองเติมเต็มระดับโดยการบริโภคคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว มันกลายเป็นวงจรอุบาทว์ มีคนกินขนมหวานและหลังจากนั้นไม่นานก็อยากกินมากขึ้นอีก

เพื่อหลีกเลี่ยงความผันผวนของระดับน้ำตาลอย่างรวดเร็ว Michel Montignac แนะนำให้บริโภคอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ เนื่องจากนี่คือสิ่งที่ส่งผลต่อการผลิตอินซูลิน สิ่งนี้จะช่วยให้:

• รักษาอินซูลินให้เป็นปกติ
• ไขมันจะต้องถูกสลายให้ทันเวลา
• หลีกเลี่ยงโรคเบาหวาน

เทคนิคของมิเชล มงติญัก

มองติญักต่อต้านคำว่า "อาหาร" โดยพื้นฐานแล้ว ในความเห็นของเขา สิ่งนี้ทำให้เกิดความสัมพันธ์เชิงลบที่เกี่ยวข้องกับข้อจำกัดด้านอาหาร การอดอาหาร การบริโภคอาหารที่ไม่มีไขมันหรือรสจืด ความอ่อนเพลีย ความอ่อนแอ และอื่นๆ ไม่เพียงแต่ไม่ได้ห้ามการรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมการบริโภคอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจอีกด้วย นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไม Michel Montignac จึงกลายเป็นไอดอลสำหรับผู้หญิง

วิธีการของมิเชล มงติญักขึ้นอยู่กับการลดอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงและเพิ่มอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ

สินค้าต้องห้ามได้แก่:

• น้ำตาลในรูปแบบใดก็ได้
• แป้งและผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบดังกล่าว
• ผักหวาน เช่น หัวบีท และแครอท
• ผลไม้รสหวาน เช่น กล้วย องุ่น มะม่วง
• ธัญพืชแปรรูป เช่น ขาวหรือเซโมลินา
• ขนมปังโดยเฉพาะสีขาว
• พาสต้า.
• อาหารรวมที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากในเวลาเดียวกัน ตัวอย่างเช่น เค้ก ขนมอบ มันฝรั่งทอด พิลาฟ ฯลฯ

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตได้แก่:

• ผัก โดยเฉพาะผักใบเขียว
• ผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล ผลไม้รสเปรี้ยว อะโวคาโด พีช กีวี และอื่นๆ ทั้งหมด
• ธัญพืชที่ไม่แปรรูป เช่น บัควีทหรือข้าวกล้อง
• พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม
• ผักใบเขียวสด
• เบอร์รี่
• เห็ด.
• เนื้อแดง. สามารถรับประทานกับผักได้ แต่ห้ามรับประทานซีเรียลและพาสต้า
• สัตว์ปีกควรเลือกเต้านม
• ปลาทุกชนิด.
• ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมหมัก
• ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้และนม

อย่างที่คุณเห็นรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตนั้นค่อนข้างใหญ่ ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักจะได้ไม่ต้องอดอาหารหรือกินซ้ำซากจำเจ ทุกวันเขาสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย แต่คุณต้องคำนึงว่าจะต้องลดปริมาณไขมันและหลีกเลี่ยงการรวมเข้ากับคาร์โบไฮเดรตแม้กระทั่งไขมันเชิงซ้อน

ตัวเลือกเมนูนี้เป็นค่าประมาณและสร้างขึ้นเพื่อให้ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักมีแนวคิดเกี่ยวกับอาหารประจำวันของ Montignac:

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตนึ่งกับนม ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: ผลไม้ชนิดใดก็ได้ ยกเว้นกล้วยและองุ่น
• อาหารกลางวัน: เนื้อต้มกับสลัดผัก
• ของว่างยามบ่าย: คอทเทจชีสพร้อมผักหรือผลไม้
• อาหารเย็น: ไข่เจียวสองฟอง เห็ด และผัก
• ก่อนนอนคุณสามารถทานโยเกิร์ตไม่หวานได้

ขั้นตอนการควบคุมอาหาร

อาหารของ Michel Montignac แบ่งออกเป็นสองขั้นตอน ประการแรกเกี่ยวข้องกับการลดและควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรตอย่างเข้มงวด ยอมรับได้เฉพาะอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำเท่านั้น ระยะเวลาขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลและต้องการลดน้ำหนักกี่กิโลกรัม เมื่อบุคคลที่ลดน้ำหนักได้น้ำหนักตามที่ต้องการ เขาจะเข้าสู่ขั้นตอนที่สอง - การรวมตัว ช่วยให้อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงแต่ในปริมาณน้อย

ขั้นแรก

ขั้นตอนนี้อาจมีระยะเวลาต่างกันและขึ้นอยู่กับน้ำหนักที่ต้องการของผู้ลดน้ำหนัก ในช่วงนี้คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ตัวอย่างเช่น ให้เลือกปลาที่มีไขมันหรืออะโวคาโดจะดีกว่า พวกเขามีกรดที่มีประโยชน์มากมายซึ่งไม่เพียงแต่จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ แต่ยังช่วยปรับปรุงอีกด้วย ไม่เหมือนเนยและน้ำมันพืช

ในบรรดาผลิตภัณฑ์โปรตีนควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ ตัวอย่างเช่นอกไก่ เนื้อไม่ติดมัน เนื้อลูกวัว ปลาจากตระกูลปลาค็อด คอทเทจชีส ไข่ อาหารทะเล ฯลฯ แต่คุณจะต้องละทิ้งหมูและเนื้อแกะที่มีไขมัน

ในส่วนของคาร์โบไฮเดรต ดัชนีน้ำตาลไม่ควรเกิน 40 จุด ได้แก่ผัก ผลไม้สีเขียว สมุนไพร ธัญพืช ในปริมาณเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์สามารถต้ม ตุ๋น และนึ่งได้ ห้ามทอดโดยเด็ดขาด

ในระหว่างการรับประทานอาหารแนะนำให้ออกกำลังกาย ไม่จำเป็นต้องออกกำลังกายหนักเกินไปบนเครื่องออกกำลังกาย คุณสามารถเดินเล่นในอากาศบริสุทธิ์หรือออกกำลังกายตอนเช้าได้

คุณต้องดื่มน้ำสะอาดให้มากๆ ประมาณ 1.5-2 ลิตรต่อวัน ชาและกาแฟไม่รวมอยู่ในจำนวนนี้

ระยะที่สอง

ขั้นตอนนี้มีเสถียรภาพ ได้รับการออกแบบมาเพื่อพัฒนานิสัยการกินเพื่อสุขภาพและออกจากอาหารอย่างระมัดระวัง พูดง่ายๆ ก็คือการรักษาเสถียรภาพจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนักอีกครั้ง

ในช่วงเวลานี้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่อนุญาตในอาหารจะเพิ่มขึ้น คุณสามารถกินซีเรียลที่ไม่แปรรูปและผักหวานได้ คุณสามารถเพิ่มปริมาณผลไม้ในเมนูประจำวันของคุณได้

ขั้นตอนที่สองกินเวลาหลายวันเหมือนกับครั้งแรกที่กินเวลา นั่นคือหากใช้เวลาหนึ่งเดือนในระยะแรก ความเสถียรจะมีจำนวนเท่ากันทุกประการ

มิเชล มงติญัก: หนังสือ

นักโภชนาการไม่เพียงสร้างวิธีการลดน้ำหนักที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังทำให้เป็นอมตะในหนังสือของเขาอีกด้วย ตลอดหลายปีที่ผ่านมาในอาชีพของเขา มีการเขียนคู่มือการลดน้ำหนักมากมาย พวกเขาอธิบายเทคนิค Montignac คุณสมบัติข้อดีและข้อเสีย พร้อมเคล็ดลับและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการเร่งกระบวนการลดน้ำหนักส่วนเกิน

รายชื่อหนังสือโดย Michel Montignac:

• “ความลับทางโภชนาการสำหรับทุกคน”
• “วิธีลดน้ำหนักแบบมงติญัก โดยเฉพาะสำหรับผู้หญิง”
• "ความลับของวัยเยาว์ของคุณ"
• “มิเชล มงติญัก” กินแล้วลดน้ำหนัก”
• “เคล็ดลับการกินเพื่อสุขภาพของเด็กๆ”
• "วิธีลดน้ำหนักของมิเชล มงติญัก"
• "100 สูตรอาหารที่ดีที่สุดจาก Michel Montignac"
• “กินข้าวเย็นและลดน้ำหนัก”

ทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนัก ดูอ่อนเยาว์ สุขภาพของตนเองดีขึ้น และเพียงเปลี่ยนชีวิตให้ดีขึ้นต้องอ่านหนังสือเหล่านี้ ในนั้น Michel Montignac ไม่เพียงแต่พูดถึงวิธีการของเขาเท่านั้น แต่ยังแบ่งปันเคล็ดลับของวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอีกด้วย

ในตอนท้ายของบทความ เราสามารถสรุปได้ว่า Michel Montignac เป็นนักโภชนาการที่เก่งกาจ เขาไม่เพียงแต่พัฒนาระบบโภชนาการเท่านั้น แต่ยังพิสูจน์ได้จากประสบการณ์ของเขาเองด้วย หนังสือที่อธิบายว่ามียอดขายหลายล้านเล่มและได้รับการแปลเป็นหลายร้อยภาษา และหากใครต้องการลดน้ำหนัก เปลี่ยนชีวิต และมีสุขภาพที่ดี ก็ควรใส่ใจกับวิธีมองติญัก

นาตาเลีย บ็อกดาโนวา

เวลาในการอ่าน: 11 นาที

เอ เอ

มิเชล มงติญัก นักโภชนาการชาวฝรั่งเศสคิดค้นอาหารโดยคำนวณดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดในอาหารในช่วงทศวรรษ 1990 เมื่อลองหลักการโภชนาการนี้กับตัวเองแล้ว เขาลดน้ำหนักได้สิบหกกิโลกรัมในสามเดือน ปัจจุบันประสิทธิผลของระบบโภชนาการด้านอาหารนี้ได้รับการยอมรับจากนักโภชนาการในระดับโลก

หลักการพื้นฐานและกฎเกณฑ์ทางโภชนาการในระยะที่ 1 และ 2 ของอาหารมงติญัก - ในตาราง

ในการสร้างระบบโภชนาการ มิเชล มงติญักอาศัยพื้นฐานของผลของอาหารที่มีต่อระดับน้ำตาลในเลือด ระดับของผลกระทบดังกล่าววัดโดยตัวบ่งชี้ที่เรียกว่า ดัชนีน้ำตาลในเลือด (GI) .

พูดง่ายๆ ก็คืออาหารที่มีค่า GI สูงนั้นมีมากกว่านั้นมาก เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด กว่าอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ

หากระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าปกติ ตับอ่อนของร่างกายมนุษย์จะเริ่มผลิต ฮอร์โมนอินซูลิน . การมีอินซูลินในเลือดช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด - กระบวนการนี้มีเสถียรภาพ

การมีอยู่ของอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงอย่างต่อเนื่องในอาหารสามารถนำไปสู่ ปัญหาเกี่ยวกับการรับรู้อินซูลิน . ในกรณีนี้ระดับน้ำตาลในเลือดจะไม่ลดลง และร่างกายจะผลิตอินซูลินมากเกินไป ในทางกลับกันจะขัดขวางการทำงานของเอนไซม์หลายชนิดและนำไปสู่ การปรากฏตัวของไขมันสะสม และเพิ่มน้ำหนัก

หลักการพื้นฐานของอาหารมงติญัก:

• การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ
• ข้อ จำกัด ในการรับประทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง
• การแยกกรดไขมันอิ่มตัว (เนย, ไขมันสัตว์) ออกจากอาหาร
• รวมอยู่ในอาหารที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว
• โปรตีนจากสัตว์หรือพืชจะต้องรวมกัน

อาหารมงติญักที่สมบูรณ์ประกอบด้วยสองขั้นตอน

กฎโภชนาการและอาหารที่อนุญาตในระยะที่ 1

ระยะแรกมุ่งเป้าไปที่การลดน้ำหนัก ในการทำเช่นนี้ ควรจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตอย่างมาก คุณสามารถกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำเท่านั้น ไม่เกิน 36 ,ดัชนีน้ำตาลในเลือด.

ในขั้นตอนนี้ อาหารของ Michel Montignac แนะนำให้รับประทานอาหารที่จะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เนื่องจากการรับประทานอาหารที่ออกแบบมาอย่างดีในร่างกาย ไม่มีการสะสมไขมันเกิดขึ้น และไขมันสะสมที่มีอยู่จะเผาผลาญและปล่อยพลังงานออกมา

ในระยะแรกของการรับประทานอาหาร Montignac สำหรับการลดน้ำหนัก สิ่งสำคัญคือต้องให้ความสำคัญ ผลิตภัณฑ์ที่มีค่า GI ต่ำที่สุด

ตารางดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดที่มาพร้อมกับอาหาร Montignac มีดังนี้:

กฎโภชนาการและอาหารที่อนุญาตในระยะที่ 2

ในระยะที่สองของอาหาร Montignac ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษ การรวมผลลัพธ์ที่ได้รับ น้ำหนักส่วนเกินที่สูญเสียไปในช่วงแรกไม่ควรกลับมาอีก เพื่อรักษาผลลัพธ์ให้คงที่ คุณต้องปฏิบัติตามหลักการทางโภชนาการเดียวกันต่อไป โดยขยายอาหารของคุณเล็กน้อยให้รวมอาหารที่ได้รับอนุญาตด้วย

จุดสำคัญสำหรับระยะที่สองของอาหารมงติญักคือการใช้ น้ำดื่มสะอาดอย่างน้อยสองลิตรทุกวัน .

หลักการที่เหลือที่ควรปฏิบัติตามในขั้นตอนนี้มีดังนี้:

• ดื่มไม่มีคาเฟอีน
• อย่ากินขนมหวานที่เป็นน้ำผึ้ง น้ำตาล แยม หรือขนมหวาน
• อย่าปล่อยให้น้ำมะนาวและเครื่องดื่มที่คล้ายกันแก่ตัวเอง
• งดแป้งและขนมอบ
• มีเพียงขนมปังหยาบเท่านั้น
• กินปลาเยอะๆ
• ค่อยๆเพิ่มอาหารทั้งหมด, พืชตระกูลถั่ว, มาการีนผักลงในอาหาร;
• หากไขมันผสมกับคาร์โบไฮเดรตในอาหาร คุณจะต้องสร้างสมดุลด้วยไฟเบอร์
• อย่าใช้คาร์โบไฮเดรตที่เป็นอันตรายในทางที่ผิด

คาร์โบไฮเดรต "ไม่ดี"พบได้ในแครอทต้ม ซุปและน้ำซุปข้นสำเร็จรูป ขนมปังขาว คุกกี้ ข้าวโพด หัวบีท แตงและกล้วย ข้าวขัดสี พาสต้าพรีเมียม น้ำตาล และกลูโคส

เมนูสำหรับ 7 วันแรก

เมื่อสร้างเมนู คุณควรใช้รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต

วันจันทร์:

อาหารเช้ามื้อที่ 1.ผลไม้สด (คุณสามารถทานลูกแพร์ 2 ลูกหรือส้มได้)
อาหารเช้ามื้อที่ 2.ขนมปังรำข้าว โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก นมไขมันต่ำ กาแฟ (ขจัดคาเฟอีนโดยไม่จำเป็น)
อาหารเย็น.สลัดกะหล่ำปลีแดง ปลาแมคเคอเรลกับไวน์ขาว หรือปลาคอดทอดกับชีสและเกล็ดขนมปัง ชาอ่อน.
อาหารเย็น.ซุปผัก แฮม โยเกิร์ตไขมันต่ำ น้ำแร่หรือชาก็ยังคง

วันอังคาร:

อาหารเช้ามื้อที่ 1.โยเกิร์ตไขมันต่ำส้มเขียวหวาน
อาหารเช้ามื้อที่ 2.ชาสมุนไพร มูสลี่ไม่หวาน แยมผิวส้มไร้น้ำตาล
อาหารเย็น.สลัดแครอทกับน้ำมะนาวหรือน้ำมันมะกอก ผักโขม ชีสสองชิ้นเล็ก ๆ น้ำผลไม้หรือชาดำ
อาหารเย็น.สลัดมะเขือเทศ ถั่วเลนทิล หรือถั่วในซีอิ๊ว น้ำแร่ไม่มีก๊าซ

วันพุธ:

อาหารเช้ามื้อที่ 1.กีวี่.
อาหารเช้ามื้อที่ 2.ขนมปังโฮลวีตพร้อมแยมไม่หวาน กาแฟไม่มีคาเฟอีนพร้อมนมพร่องมันเนย
อาหารเย็น.เนื้อย่าง สลัด ชีสแผ่น อาหารเรียกน้ำย่อยปลา ชาสมุนไพรหรือน้ำส้มหนึ่งแก้ว
อาหารเย็น.ซุปผัก โยเกิร์ตไขมันต่ำ ถั่วต้มหรือถั่วต่างๆ น้ำเปล่าหรือน้ำมะนาวโฮมเมดที่ไม่มีน้ำตาล

วันพฤหัสบดี:

อาหารเช้ามื้อที่ 1.ไข่ดาว.
อาหารเช้ามื้อที่ 2.กาแฟใส่นมไขมันต่ำแฮมเล็กน้อย
อาหารเย็น.สลัดหัวไชเท้ากับครีมเปรี้ยว, เนื้อเฮคย่าง ชา.
อาหารเย็น.ดอกกะหล่ำอบชีส สลัดผักสด โยเกิร์ตไขมันต่ำ น้ำ.

วันศุกร์:

อาหารเช้ามื้อที่ 1.น้ำส้มคั้นสด.
อาหารเช้ามื้อที่ 2.มูสลี่กับนมชา
อาหารเย็น.สตูว์ผัก อกไก่ต้ม ไวน์ขาว หรือชาอ่อน
อาหารเย็น.ข้าวกล้องต้มกับมะเขือเทศน้ำ

วันเสาร์:

อาหารเช้ามื้อที่ 1.แอปเปิ้ลโยเกิร์ตไขมันต่ำ
อาหารเช้ามื้อที่ 2.ข้าวโอ๊ตกับนม กาแฟ หรือน้ำแร่นิ่ง
อาหารเย็น.สลัดอะโวคาโด เนื้อลูกวัวกับผัก น้ำหรือชาอ่อน
อาหารเย็น.พาสต้าข้าวสาลีดูรัมต้ม แฮมชิ้น สลัดผักสด

วันอาทิตย์:

อาหารเช้ามื้อที่ 1.ขนมปังรำสองสามแผ่นนมไขมันต่ำ
อาหารเช้ามื้อที่ 2.คอทเทจชีสไขมันต่ำ กาแฟไม่มีคาเฟอีน
อาหารเย็น.เนื้อปลากับผักอบหรือสลัดผักร็อกเก็ตกับกุ้งชา
อาหารเย็น.ผลเบอร์รี่และผลไม้

ข้อดีและผลลัพธ์เชิงบวกของการลดน้ำหนัก

การปฏิบัติตามกฎของระบบโภชนาการนี้และตารางดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่เป็นบวก ภายใน 2-3 เดือน .

ข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของโภชนาการดังกล่าวคือ:

1. ประการแรกการเผาผลาญในร่างกายจะเป็นปกติ
2. อาหารไม่จำเป็นต้องมีข้อจำกัดเรื่องเกลือ
3. อนุญาตให้กินทุกสิ่งที่บุคคลคุ้นเคยแม้แต่ขนมอบและขนมหวาน - สิ่งสำคัญคืออย่าใช้สิ่งนี้ในทางที่ผิด
4. ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตทั้งหมดมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
5. ในระหว่างระบบอาหารนี้ บุคคลแทบไม่รู้สึกหิวเลย
6. ในระหว่างการรับประทานอาหารร่างกายจะอิ่มตัวด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก
7. มีผลิตภัณฑ์ให้เลือกมากมายบุคคลสามารถสร้างอาหารของตนเองจากอาหารที่ต้องการมากที่สุด

นอกจากนี้ผู้ที่ติดตามอาหารชนิดนี้ มวลกล้ามเนื้อที่สะสมจะยังคงอยู่ ตารางอาหารเพื่อสุขภาพที่มาพร้อมกับอาหารของ Michel Montignac นั้นกว้างขวางมาก ดังนั้นระบบโภชนาการของนักโภชนาการชาวฝรั่งเศสจึงง่ายต่อการปฏิบัติตามมากกว่าอาหารแบบคลาสสิก

อาหารนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์

ผลลัพธ์ของระบบโภชนาการอาหารของ Michel Montignac แสดงไว้อย่างชัดเจนในรูปภาพด้านล่าง:

อันตรายจากการรับประทานอาหารและข้อห้าม

ข้อเสียเปรียบที่สำคัญของระบบโภชนาการของนักโภชนาการชาวฝรั่งเศสคือ ความจำเป็นในการจดจำดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดจำนวนมาก . อย่างไรก็ตาม ในการรับประทานอาหารแบบมงติญัก ตารางอาหารที่แนะนำจะช่วยลดความจำของคุณมากเกินไป

แม้ว่าผลลัพธ์ของการรับประทานอาหารมงติญักมักจะเป็นไปในทางบวก แต่ไม่แนะนำระบบโภชนาการนี้สำหรับคน:

• ผู้ที่เป็นโรคทางจิตเวช
• ด้วยการเผาผลาญที่บกพร่อง
• ผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน
• สตรีมีครรภ์.
• ในช่วงพักฟื้นหลังจากป่วยมานาน
• ในระหว่างการพักฟื้นหลังการผ่าตัด
• วัยรุ่นในช่วงวัยแรกรุ่น

ข้อเสียเปรียบหลักของอาหารฝรั่งเศส ได้แก่:

1. มันขาดความสมดุล
2. ความจำเป็นในการติดตามอัตราส่วนระหว่างไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตอย่างต่อเนื่อง
3. เราต้องตัดสินใจอย่างต่อเนื่องว่าจะกระจายอาหารของเราอย่างไร
4. จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
5. การรับประทานอาหารต้องอาศัยความสม่ำเสมอค่อนข้างนาน (ประมาณ 2-3 เดือน) เพื่อให้ได้ผลลัพธ์
6. ความยากลำบากที่เกี่ยวข้องกับการจำกัดไขมันหากมีปริมาณโปรตีนเพิ่มขึ้น
7. การตรวจสอบปริมาณน้ำตาลในเลือดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกินเกณฑ์ปกติ

ผู้เชี่ยวชาญคิดอย่างไรเกี่ยวกับระบบไฟฟ้านี้

คุณสามารถฟังคำวิจารณ์ที่หลากหลายจากนักโภชนาการเกี่ยวกับอาหารมงติญัก

• แพทย์บางคนตั้งข้อสังเกตว่าอาหารค่อนข้างล้าสมัย
• นอกจากนี้พวกเขายังเห็นความแตกต่างในข้อเท็จจริงที่ว่า อาหารไม่ได้คำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของอาหาร พร้อมสนับสนุนการแยกคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน
• ถูกตั้งคำถามโดยคนขี้ระแวง การพึ่งพาระบบโภชนาการทั้งหมดกับดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของอาหาร .
• ยังมีเหตุให้วิพากษ์วิจารณ์อีกด้วย อาหารที่มีโปรตีนสูง ในอาหารมงติญัก

ความซับซ้อนที่เกี่ยวข้องกับดัชนีน้ำตาลในเลือดนั้นประกอบไปด้วยข้อเท็จจริงที่ว่า มันไม่คงที่. ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดจะแตกต่างกันสำหรับอาหารสดและไม่สด แต่จะแตกต่างกันไปสำหรับอาหารชนิดเดียวกันที่เตรียมด้วยวิธีที่แตกต่างกัน

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุจุดอ่อนของอาหารก็คือแนวทางของผู้เขียนที่มีต่อ Michelle Montignac ไม่ได้ให้ความสนใจใด ๆ กับพวกเขาโดยรับผิดชอบต่อการลดน้ำหนักส่วนเกินในอาหารเพียงอย่างเดียว

ในขณะเดียวกัน ความคิดเห็นของแพทย์เกี่ยวกับอาหารมงติญักก็พบว่าเป็นบวกเช่นกัน สิ่งสำคัญนั่น คนที่ทานอาหารไม่รู้สึกหิวและไม่รู้สึกถึงข้อจำกัดด้านอาหารเป็นพิเศษ

“ฉันต่อต้านการควบคุมอาหาร แต่ฉันก็ยังชอบสิ่งนี้มาก เหมือนที่ฉันชอบเลย และคุณสามารถนั่งบนนั้นได้ตลอดชีวิต

และนี่คืออาหารมงติญัก

แนวคิดนั้นง่ายมาก: ยกเว้นอาหารที่มีค่า GI (ดัชนีน้ำตาลในเลือด) มากกว่า 35

ท้ายที่สุดสิ่งนี้ช่วยให้คุณไม่เพียง แต่ลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังทำให้หลอดเลือดเป็นปกติและกำจัดคอเลสเตอรอลอีกด้วย

มีอาหารหลายชนิดที่มีค่า GI ต่ำ ดังนั้นอาหารจะมีความหลากหลายและไม่รวมไขมันและโปรตีน (เพียงปฏิบัติตามคำแนะนำสำหรับอาหารเหล่านั้น) ดังนั้นจึงมีความสมดุล

อีกสิ่งหนึ่งที่ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำก็คือข้อดีหรือข้อเสีย คุณสามารถดื่มไวน์ได้ คุณจะไม่พบสิ่งนี้ทุกที่และไม่ใช่ในอาหารทุกประเภท

เช่นเดียวกับการควบคุมอาหารใด ๆ มีข้อเสียอยู่บ้าง แต่เมื่อเปรียบเทียบกับสิ่งอื่น ๆ ฉันคิดว่ามันไม่สำคัญ (คุณสามารถดูตารางอาหารที่มี GI ได้ก่อน<35).

ดังนั้นกินให้ถูกต้องและรักษาสุขภาพให้แข็งแรง!”

ผู้เชี่ยวชาญที่ยินดีรับประทานอาหารพูดคุยเกี่ยวกับจุดสนใจที่ถูกต้องของวิธีการนี้ ในการศึกษาที่ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยในแคนาดาในช่วงหลายปีที่ผ่านมา การเปลี่ยนแปลงของระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดถูกบันทึกไว้ในช่วงเริ่มต้นของการรับประทานอาหาร

หากคุณค้นหาคำวิจารณ์เกี่ยวกับผู้ที่ลดน้ำหนักด้วยอาหารมงติญักบนอินเทอร์เน็ต นั่นเป็นเรื่องจริง ความมีประสิทธิผลของระบบอาหารที่เสนอโดยชาวฝรั่งเศส . ผู้คนเขียนเกี่ยวกับวิธีการลดน้ำหนักได้ 10-12 กิโลกรัมในหกเดือน ต้องขอบคุณอาหารนี้ที่ทำให้มีคนลดน้ำหนักได้ 16 กิโลกรัมในห้าเดือน และบางคนเลือกรูปแบบการกินแบบนี้เพื่อตัวเองก็ลดน้ำหนักได้มากถึงสี่สิบกิโลกรัมในระยะเวลาสองปี

อินนา อายุ 27 ปี: “ฉันเคยชอบทานอาหารมื้อเดียวและกินทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นบัควีท ข้าว เคเฟอร์ ผลไม้แห้ง หรือแม้แต่ดาร์กช็อกโกแลต ผลลัพธ์จะเหมือนเดิมเสมอ - น้ำหนักที่หายไปกลับมา ดังนั้นฉันจึงเริ่มค้นหาระบบลดน้ำหนักที่ช้าและดีต่อสุขภาพบนอินเทอร์เน็ต และบังเอิญเจอกับอาหารมงติญัก ที่นี่อนุญาตให้บริโภคอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (มากถึง 35) ในปริมาณมากและส่วนที่เหลือ - ในปริมาณที่พอเหมาะ สะดวกไม่ต้องนับแคลอรี่ เมื่อเตรียมอาหาร คุณเพียงแค่วางอาหารไว้บนโต๊ะ ฉันชอบอาหารมงติญักเพราะฉันแทบไม่รู้สึกหิว ปัญหาเดียวคือการเลิกขนมหวาน ฉันลดน้ำหนักได้ 8 กิโลกรัมใน 3 เดือน และฉันจะไม่หยุด”

เวโรนิกาอายุ 31 ปี: “การรับประทานอาหารแบบมงติญักนั้นได้ผล แต่ก็ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานและนักชิม สามีของฉันไม่สามารถทนได้แม้แต่สัปดาห์เดียว และฉันก็ต้องติดคุกมา 2 เดือนแล้ว บนตาชั่ง - ลบ 4.5 กก. ฉันกินสลัดผัก ถั่ว เนื้อไก่ เห็ด และนมไขมันต่ำเป็นหลัก ฉันหลงรักดาร์กช็อกโกแลต (โกโก้ 70%) แม้ว่าก่อนหน้านี้ฉันจะกินแค่ช็อกโกแลตนมก็ตาม ฉันหวังว่าเมื่อเข้าสู่ระยะที่ 2 กิโลกรัมที่หายไปจะไม่กลับมาอีก”

นาตาลียาอายุ 25 ปี: “โภชนาการตามความเห็นของมงติญักเป็นอีกระบบที่ดีต่อสุขภาพจากกูรูด้านโภชนาการ ด้วยเหตุผลบางอย่าง ทุกคนเขียนว่าอาหารนี้ไม่รู้สึกหิว คุณล้อเล่นฉันเหรอ??? เนื่องจากคุณต้องกินอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ระดับน้ำตาลในเลือดจึงต่ำอย่างต่อเนื่อง และนี่ไม่ใช่แค่ความหิวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเหนื่อยล้า หงุดหงิด และสูญเสียกำลังอีกด้วย ที่ Montignac (อย่างน้อยก็ในช่วงแรก) คุณไม่สามารถแม้แต่จะกินอาหารธรรมดาๆ เช่น มันฝรั่ง แครอท หัวบีท และฟักทองได้ พวกมันน่าจะมีน้ำตาลอยู่มากมาย ผลไม้หลายชนิดรวมอยู่ในรายการ "สีดำ" และโดยทั่วไปแล้วขนมหวานถือเป็นความชั่วร้ายสากล ฉันทานอาหาร Montignac เป็นเวลา 3 วันและเกือบจะเป็นลมเพราะอ่อนแรง ฉันไม่ต้องการอีกต่อไปแล้ว ขอบใจนะ”

คำนำฉบับภาษารัสเซีย

ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับหนังสือ "ความลับของโภชนาการ" ของ Michel Montignac จากบทความในนิตยสาร Time ฉันคิดว่า ฉันรู้สึกทึ่งกับหลักการใหม่ในกระบวนการลดน้ำหนัก - ไม่จำเป็นต้องจำกัดปริมาณอาหาร แต่เพื่อหลีกเลี่ยงอาหารและอาหารจานบางอย่างเท่านั้น ตอนนั้นน้ำหนักของฉันผันผวนจาก 140 เป็น 150 กก. ซึ่งเป็นผลมาจากการทำงานในแอนตาร์กติกาเป็นเวลาหลายปี ในระหว่างการสำรวจครั้งแรกจากสี่ครั้ง (และนี่คือการเดินทางด้วยเลื่อนข้ามทวีปด้วยความพยายามทางกายภาพอย่างมากในน้ำค้างแข็งที่รุนแรงมากเมื่ออุณหภูมิอาจลดลงถึง 70 ° C และที่ระดับความสูงไม่เกิน 4,000 เมตรจากระดับน้ำทะเล) ฉันแพ้ น้ำหนัก 25 กิโลกรัมในเวลาเพียงหนึ่งเดือน แต่ระหว่างทางกลับบ้านโดยทางทะเล ภายในหนึ่งเดือนครึ่ง ฉันก็กลับมามีน้ำหนักที่หายไปและเพิ่มอีกสองสามกิโลกรัม และไม่มีการสำรวจครั้งต่อๆ มาเลยแม้แต่ครั้งเดียวที่ส่งผลให้น้ำหนักลดลงและกลับมาเป็นแบบเดิม - ฉันอ้วนขึ้นเรื่อยๆ...ผ่านมามากกว่าสามสิบปีแล้ว ฉันเคยชินกับการมีน้ำหนักเกิน มันไม่ได้ทำให้ฉันกังวลอะไรมากนัก เนื่องจากฉันมักจะมีรูปร่างที่ใหญ่โตอยู่เสมอ อย่างไรก็ตาม หลังจากอ่านบทความในนิตยสารแล้ว ฉันก็เริ่มค้นหาหนังสือของมงตีญักฉบับภาษาอังกฤษ อันที่จริงวิธีการใหม่ที่ฉันไม่รู้จักทำให้สามารถลดน้ำหนักได้โดยไม่ต้องอดอาหาร ยิ่งไปกว่านั้น ผู้เขียนยังแย้งว่าการรับประทานอาหารที่มีข้อจำกัดใด ๆ จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าทันทีที่คุณหยุดปฏิบัติตามอาหารเหล่านั้น น้ำหนักจะกลับคืนมาอย่างแน่นอนและมีน้ำหนักเกิน สิ่งนี้ตรงกับข้อสังเกตของฉัน
ฉันแปลหนังสือเล่มนี้เป็นภาษารัสเซียโดยอิสระและปรึกษากับแพทย์ซึ่งยืนยันว่าวิธีการนี้ไม่มีอะไรขัดแย้งกับการแพทย์อย่างเป็นทางการ แม้ว่านักโภชนาการของเราซึ่งส่วนใหญ่เป็นผู้สนับสนุนอาหารแคลอรี่ต่ำจะไม่เชื่อเกี่ยวกับแนวคิดใหม่นี้ก็ตาม ปฏิกิริยานี้ไม่ได้ทำให้ฉันประหลาดใจ - ฉันรู้ว่าทฤษฎีโภชนาการแคลอรี่ต่ำได้รับการส่งเสริมในวรรณกรรมทางการแพทย์และวิทยาศาสตร์ยอดนิยมทั้งในและต่างประเทศ

กล่าวโดยสรุป ฉันตัดสินใจลองใช้วิธีของ Michel Montignac กับตัวเอง ภรรยาของฉันก็สนับสนุนฉันเช่นกัน แม้ว่าเธอจะไม่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักก็ตาม ในช่วงสองปีของการทดลอง ฉันลดน้ำหนักได้ 35 กิโลกรัม ผลที่ได้นั้นน่าทึ่งมาก เพื่อนของฉันหยุดจำฉันแล้ว ฉันรู้สึกตื่นตัวและมีพลังมากขึ้น การตรวจเลือดในระหว่างการตรวจร่างกายเป็นประจำทำให้แพทย์พอใจ ทุกคนขอให้ฉันให้พวกเขาอ่านต้นฉบับ มีสำเนาไม่เพียงพอ และการตีพิมพ์อย่างเป็นทางการต้องได้รับอนุญาตจากผู้เขียน
ฉันตัดสินใจทำความรู้จักกับมงติญัก และในระหว่างการเยือนฝรั่งเศสครั้งต่อไป ฉันได้ติดต่อเขาและได้รับคำเชิญให้มาเยี่ยม
ฉันได้รับการต้อนรับจากชายรูปร่างเพรียวสวยไม่มีอาการอ้วนเลย มันเป็นเวลาอาหารกลางวัน และฉันก็ได้รับเชิญให้ไปที่โต๊ะทันที ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ฉันก็เริ่มเป็นแฟนตัวยงของมิเชลในฐานะเชฟด้านอาหาร ฉันจำไม่ได้อีกแล้วว่าเขาปฏิบัติต่อเราอย่างไร แต่มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและแน่นอนว่าจัดทำขึ้นตามคำแนะนำทางโภชนาการที่เขาพัฒนาขึ้นอย่างเคร่งครัด เมื่อเรารู้จักกันมากขึ้น ฉันก็ได้เรียนรู้ประวัติของวิธีการที่ไม่ธรรมดานี้
ในวัยเด็ก มิเชล มงติญักเป็นตัวแทนของบริษัทยาขนาดใหญ่ และบ่อยครั้งที่เขาไปร้านอาหารตามงานส่วนหนึ่งของเขา เขาเริ่มมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น และไม่มีวิธีลดน้ำหนักแบบคลาสสิกวิธีเดียวที่ช่วยให้เขาลดน้ำหนักหรือรักษาผลลัพธ์ไว้ได้ จากนั้นเขาก็พัฒนาวิธีการของเขาเอง อย่างไรก็ตาม มงติญักเน้นย้ำอยู่เสมอว่านี่เป็นวิถีชีวิตที่ผสมผสานกฎเกณฑ์ของชีวิตและโภชนาการที่รู้จักกันก่อนหน้านี้ ซึ่งได้รับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์แล้ว
ฉันเชิญมิเชลไปมอสโคว์ มองติญักตกหลุมรักอาหารประจำชาติของเรา เขาพอใจกับโจ๊กบัควีทและยังนำถุงบัควีท groats ไปฝรั่งเศสด้วย (ในฝรั่งเศสพวกเขาใช้แป้งบัควีทเท่านั้น) เขาคิดว่าอาหารของเราดีต่อสุขภาพมาก แต่ก็รู้สึกตกใจกับปริมาณมันฝรั่งในเมนูของเรา มงติญักอยากจะแนะนำวิธีการของเขาแก่ผู้หญิงของเราที่ต้องการมันจริงๆ ในมุมมองของเขา ดังนั้นหนังสือเล่มแรกของมิเชลที่ตีพิมพ์เป็นภาษารัสเซียจึงเป็นหนังสือที่จ่าหน้าถึงพวกเขาโดยเฉพาะ ยอดจำหน่าย 100,000 เล่มขายหมดเร็วมาก ส่วนใหญ่เฉพาะในมอสโกเท่านั้น
หนังสือของ M. Montignac ได้รับการแปลเป็นภาษายุโรปส่วนใหญ่ รวมถึงภาษารัสเซียด้วย ยอดจำหน่ายผลงานตีพิมพ์รวมเกินหกล้านเล่ม วิธีการของเขาได้รับความนิยมอย่างมากในยุโรป แต่ไม่ใช่ในอเมริกา มองติญักเป็นฝ่ายตรงข้ามของระบบ "ฟาสต์ฟู้ด" ("ฟาสต์ฟู้ด") ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวอเมริกัน ครั้งหนึ่งในการสนทนา Montignac ยอมรับกับฉันว่าเขาฝันว่าใครบางคนในรัสเซียจะพัฒนาวิธีการของเขาซึ่งเขาพร้อมที่จะมีส่วนร่วมทุกวิถีทาง ดังนั้น ฉันจึงยินดีอย่างยิ่งต่อความคิดริเริ่มของสำนักพิมพ์ ONYX ซึ่งตัดสินใจจัดพิมพ์หนังสือทั้งหมดของ Michel รวมถึงสูตรอาหารของเขาด้วย ฉันหวังว่าหนังสือของ Montignac ฉบับหน้าจะกระตุ้นความสนใจไม่น้อย และที่สำคัญที่สุดคือจะดึงดูดใจเราทุกคน

ประธานมูลนิธิระหว่างประเทศเพื่อนิเวศวิทยาของมนุษย์ สมาชิกที่สอดคล้องกันของ Russian Academy of Sciences ศาสตราจารย์กิตติมศักดิ์ของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐมอสโก

เอ.พี. กปิตสา

เกี่ยวกับหนังสือเล่มนี้

นักปฏิบัตินิยม... ใช่แล้ว คุณต้องเป็นนักปฏิบัตินิยมเมื่อเป็นเรื่องของการควบคุมน้ำหนักของคุณเอง
บ่อยครั้งที่วิถีชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพของเรานำไปสู่โรคอ้วน หากโรคอ้วนก่อนหน้านี้ถือเป็นสัญญาณของนิสัยร่าเริงเมื่อเวลาผ่านไปก็เห็นได้ชัดว่ามันลดประสิทธิภาพและนำไปสู่โรคต่างๆ ใครก็ตามที่ถึงขั้นอ้วนแล้วกำลังมองหาวิธีลดน้ำหนักอยู่ ในบรรดาวิธีการต่างๆ คุณต้องเลือกวิธีการที่เหมาะกับคุณ หรือเพียงแค่ใช้ Michel Montignac คิดใหม่เกี่ยวกับไลฟ์สไตล์ของคุณและเข้าใจว่าสิ่งสำคัญ - และสิ่งนี้เพื่อชีวิต - คือการเรียนรู้ที่จะควบคุมอาหารของคุณ
วิธีการส่วนใหญ่แม้ว่าจะได้รับการยอมรับจากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ แต่ก็มีผลเพียงช่วงระยะเวลาสั้น ๆ เท่านั้น จากนั้นพวกเขาก็เริ่มปีนขึ้นไปถึงจุดสูงสุดของมาตราส่วนด้วยเหตุผลที่ว่าวิธีการทั้งหมดนี้ทำให้เราอยู่ใน กรอบข้อจำกัดที่เข้มงวดและยากต่อการปฏิบัติตามในสภาวะสมัยใหม่ ฉันมั่นใจในสิ่งนี้จากประสบการณ์ของตัวเอง
ความคิดริเริ่มของวิธีการของ Michel Montignac คือการผสมผสานการรับประทานอาหารเข้ากับโอกาสที่จะไม่กีดกันตัวเองจากสิ่งล่อใจในการปรุงอาหารที่ดี ต่างจากวิธีการทั่วไปตรงที่มันมีประสิทธิภาพและได้รับการออกแบบมาเป็นระยะเวลานาน เราเพียงแค่ต้องเข้าใจและยอมรับปรัชญาของระเบียบวิธีเท่านั้น
ดังนั้น ก่อนอื่น เราต้องเปลี่ยนนิสัยการกินที่ไม่ดี ทำความเข้าใจว่าเรากินอะไร ปรับระบบเผาผลาญเพื่อลดน้ำหนัก และรักษาความมั่นคงของน้ำหนักที่เราเลือก แนวทางนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าการประนีประนอมระหว่างสิ่งที่ได้รับอนุญาตกับสิ่งที่บังคับ ไม่ใช่ธรรมชาติของมนุษย์ที่จะต้องควบคุมตัวเองอยู่ตลอดเวลา มันเป็นลักษณะที่ปรารถนาที่จะรับประทานอาหารที่หลากหลายแต่สมเหตุสมผล
แนวทางนี้ดูน่าสนใจสำหรับฉัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อประสิทธิผลของมันสูงมาก

Philippe Rouget รองศาสตราจารย์จากมหาวิทยาลัยปารีสที่ 6

คำกล่าวที่ว่าอารยธรรมของเราขัดแย้งกันแม้จะฟังดูค่อนข้างซ้ำซากก็ตาม

เราได้เห็นอัจฉริยภาพของมนุษย์ในด้านวิทยาศาสตร์อยู่ตลอดเวลา และเรารู้ว่าอัจฉริยภาพนี้ (หากเป็นจริง) นั้นไม่มีขีดจำกัด พลังขับเคลื่อนของมันนั้นยิ่งใหญ่อย่างไม่มีที่สิ้นสุด อย่างไรก็ตาม การพัฒนาอย่างรวดเร็วของวิทยาศาสตร์นั้นไม่สม่ำเสมอ มีวิทยาศาสตร์บางสาขาที่ความคิดของมนุษย์ต่อต้านความก้าวหน้าทุกรูปแบบ และบางครั้งก็ยอมจำนนต่อความก้าวหน้านั้นด้วย

หนึ่งในนั้นคือโภชนาการ น่าเสียดาย: มันถูกทิ้งให้อยู่ในความเมตตาแห่งโชคชะตาและอนาธิปไตยที่สมบูรณ์ก็ครอบงำอยู่ที่นั่น ทุกคนคิดว่าตัวเองมีสิทธิ์ที่จะพูดเรื่องนี้และทุกคนก็พูดว่าพระเจ้าทรงรู้อะไร และจะดำเนินต่อไปจนกว่าปัญหาจะเกิดขึ้นและพบแนวทางแก้ไขขั้นสุดท้าย

แต่ความจริงในเรื่องโภชนาการยังคงมีอยู่ แต่มันก็ยังคงเป็นสิทธิพิเศษของนักวิทยาศาสตร์และผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์กลุ่มเล็ก ๆ เนื่องจากเนื่องจากปัญหานี้มีลักษณะเก่าแก่และมุมมองที่อนุรักษ์นิยมเป็นพิเศษ ทำให้มืออาชีพหลอกทุกประเภทจำนวนมากหมุนรอบตัวมัน

ความจริงข้อนี้เป็นเรื่องยากมากที่จะยอมรับ เนื่องจากเกณฑ์หลักสี่ประการขัดแย้งกับความเชื่อดั้งเดิมเกี่ยวกับประเด็นโภชนาการที่พัฒนามานานหลายปี และตั้งคำถามถึงตำแหน่งพื้นฐานของการควบคุมอาหาร

และมีหลักเกณฑ์ดังนี้