แพนเค้กบวบแสนอร่อย สูตรแพนเค้กบวบกับกระเทียม

สูตรแพนเค้กบวบที่ฉันแจ้งให้คุณทราบนั้นไม่แตกต่างจากสูตรแพนเค้กแบบดั้งเดิมเลย ยิ่งกว่านั้นคนที่ไม่ได้ฝึกหัดจะไม่มีทางเดาได้ว่าพวกเขาทำมาจากอะไร! หากคุณใช้เครื่องปั่นเช่นเดียวกับในสูตรทีละขั้นตอนคุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของบวบเลย แพนเค้กมีความบาง ทอดได้ดี นุ่มและนุ่ม ลองมัน!

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
ผลผลิต: 8-9 ชิ้น

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

บวบหนุ่ม – 1 ชิ้น (300 กรัม)
นม – 250 มล
ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
เกลือ – 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา
แป้งสาลี – 150 กรัม
ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับซอส

ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม
ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
เกลือ – 1-2 ชิป
ส่วนผสมของพริกไทยป่น - 1 ชิป
กระเทียม – 1-2 ฟัน

การตระเตรียม

หากบวบยังอายุน้อย ให้ล้างและเช็ดความชื้นส่วนเกินออก ผักที่โตเต็มที่จะต้องปอกเปลือกและเพาะเมล็ด ถัดไปคุณต้องตัดหางและสับบวบบนกระต่ายขูดละเอียด ฉันตั้งชามไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นใช้มือบีบความชื้นส่วนเกินที่ผักขูดจะระบายออก

ฉันตีไข่ไก่ลงในชามพร้อมบวบ ใส่เกลือและน้ำตาล (เพื่อความสมดุลของรสชาติ) ฉันเทนมลงไป ฉันบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยมีบวบรวมอยู่เล็กน้อย แน่นอนคุณสามารถใช้ที่ตีมือได้ แต่จากนั้นบวบจะสัมผัสได้ชัดเจนยิ่งขึ้นในแป้งและพวกเขาก็สับด้วยมีดปั่นเพิ่มเติม

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูลงไป ฉันเติมน้ำมันพืชกลั่น ฉันยังคงตีมันด้วยเครื่องปั่น แป้งแพนเค้กควรจะเรียบและเป็นเนื้อเดียวกัน

ฉันตั้งกระทะแพนเค้กที่ไม่ติดและทาน้ำมันเล็กน้อย ฉันเทส่วนหนึ่งของแป้งลงตรงกลางแล้วกระจายอย่างรวดเร็วไปตามก้นกระทะในลักษณะเป็นวงกลม

ทางที่ดีควรอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางเพื่อให้มีเวลาปรุงอาหาร ทันทีที่ชั้นล่างเซ็ตตัวดีแล้ว ก็ใช้ไม้พายกลับด้านแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ทางที่ดีควรเสิร์ฟแพนเค้กบวบกับครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม ในการทำเช่นนี้ฉันผสมและผสม: ครีมเปรี้ยว, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, เกลือและพริกไทยรวมถึงกระเทียมที่ผ่านการกด

ซอสสามารถเสิร์ฟแยกกันหรือทาน้ำมันแพนเค้กแต่ละชิ้นทันที ม้วนเป็นหลอดหรือพับเป็นซอง เนื้อต้ม (เนื้อวัวหรือไก่) กับหัวหอมทอดสับผ่านเครื่องบดเนื้อก็เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน อร่อย!

แพนเค้กบวบเป็นอาหารที่อร่อยและเรียบง่าย แน่นอนว่าปรุงบ่อยน้อยกว่าแพนเค้กบวบ แต่นักชิมหลายคนก็ยังชื่นชอบ คุณสามารถใช้แพนเค้กเหล่านี้เพื่อทำขนมเค้กบวบแสนอร่อยหรือเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวก็ได้ ในช่วงฤดูผัก สูตรแพนเค้กบวบนี้จะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณอย่างแน่นอน

ในการเตรียมแพนเค้กบวบ ควรใช้ผักอ่อนที่ไม่มีเมล็ดหยาบหรือเปลือกหนา หากไม่มีบวบลูกอ่อน คุณสามารถใช้ลูกบวบได้โดยการตัดเมล็ดแข็งออกและตัดแต่งเปลือก

ข้อมูลสูตร

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

วิธีทำอาหาร: ทอด.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30-40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 6-8 .

วัตถุดิบ:

บวบ – 1 ชิ้น
นม – 200 มล
ไข่ – 1 ชิ้น
แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำแพนเค้กบวบได้ ขั้นแรก ให้ปอกบวบขนาดกลางแล้วขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด เราไม่คั้นน้ำออก มันจะไม่เจ็บในการทดสอบ
ตีไข่หนึ่งฟองลงในบวบขูด ผสม.
เพิ่มเกลือลงในส่วนผสมนี้ พริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เทนมหนึ่งแก้ว
ค่อยๆ ใส่แป้งและผสมทุกอย่างจนเนียน
แป้งสำหรับแพนเค้กบวบมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงไป ผสมและพร้อมใช้งาน
ตั้งกระทะให้ร้อน ควรใช้กระทะแพนเค้ก หล่อลื่นเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช เทแป้งและทอดแพนเค้กบวบจนเป็นสีเหลืองทองโดยเริ่มจากด้านใดด้านหนึ่ง
จากนั้นกลับด้านแล้วทอดต่ออีกประมาณหนึ่งนาทีจนสุก โปรดทราบว่าแพนเค้กบวบจะหนากว่าแพนเค้กแป้งทั่วไปเนื่องจากมีบวบอยู่ในแป้ง ดังนั้นจึงทอดนานขึ้นตามไปด้วย หากมีแป้งจำนวนมาก (ส่วนสองหรือสามส่วน) การทอดแพนเค้กในกระทะสองใบจะสะดวกมาก มันจะเร็วกว่ามากด้วยวิธีนี้
วางแพนเค้กบวบที่เสร็จแล้วลงในกอง
เราเสิร์ฟแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมซอส ครีมเปรี้ยว ผักหรือเครื่องเคียงเนื้อสัตว์ต่างๆ คุณสามารถลองห่อเป็นม้วนพร้อมไส้แล้วเสิร์ฟโดยตัดเป็นแนวทแยง
แพนเค้กบวบสามารถรับประทานได้ทั้งเย็นและร้อน

ในบันทึก

หากคุณต้องการทำขนมเค้กจากแพนเค้กซูกินี ให้ผสมมายองเนสกับกระเทียมและสมุนไพร ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยซอสนี้แล้ววางชิ้นมะเขือเทศระหว่างชั้น โรยด้วยสมุนไพรสับ ปล่อยให้เค้กบวบแช่ไว้สักพักแล้วจึงเสิร์ฟ
คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับหรือชีสแข็งขูดลงในสูตรแพนเค้กบวบนี้ได้ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารตามฤดูกาลที่อร่อยและแปลกตาสำหรับทั้งครอบครัว
นอกจากนี้คุณสามารถห่อไส้ที่คุณชื่นชอบในแพนเค้กบวบสำเร็จรูปได้ตลอดเวลา ซึ่งอาจเป็นเนื้อสัตว์ คอทเทจชีส ผัก และส่วนผสมอื่นๆ ที่เข้ากันกับแพนเค้กเหล่านี้ หลังจากห่อแพนเค้กที่ห่อไว้แล้ว อย่าลืมราดซอสรสอร่อยลงไปด้วย

วิธีทำสูตรแพนเค้กบวบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

แพนเค้กบวบ (อย่าสับสนกับแพนเค้กบวบ) เป็นสิ่งที่แปลกใหม่และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณอาจแปลกใจว่าคุณสามารถใช้ซูกินีทำแพนเค้กแผ่นบางที่เกลี่ยได้ดีในกระทะได้อย่างไร ไม่ติดและพลิกกลับได้ง่าย คุณคิดว่าการทำแพนเค้กต้องใช้ศิลปะพิเศษหรือไม่ เพราะเหตุใด ไม่มีอะไรแบบนี้! ฉันจะแสดงวิธีการอบแพนเค้กบวบอย่างง่ายดายสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้ผู้ที่ไม่เคยทำอาหารประเภทนี้สามารถรับมือกับงานนี้ได้ การเตรียมไม่ยากไปกว่าแพนเค้กทั่วไปและใช้เวลาเท่ากัน ความลับอยู่ในสัดส่วนที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์: ใส่ไข่นมและแป้งลงในแป้งสำหรับแพนเค้กบวบ คุณสามารถกินแพนเค้กบวบแบบนั้นโดยใช้ครีมเปรี้ยวห่อไส้หรือแม้แต่ทำเค้กของว่างจากพวกมัน

บวบหนุ่ม - 3 ชิ้น (250-300 กรัม)
ไข่ 2 ฟอง
200 มล. ) นม
แป้ง 1 ถ้วย
1 ช้อนชา เกลือ
น้ำมันดอกทานตะวัน

ขั้นตอนแรกคือการดูแลบวบและเตรียมเพื่อใช้ในแป้งแพนเค้กในภายหลัง ล้างบวบหนุ่มแล้วหั่นเป็นชิ้น

ต่อไปเราควรบดให้ละเอียดที่สุด มีหลายวิธี: ส่งบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ, ขูดบนเครื่องขูดละเอียด, บดในเครื่องปั่น แต่ละวิธีเหล่านี้ดีและจะให้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ ในกรณีนี้ บวบสับโดยใช้เครื่องปั่น

ใส่ไข่ น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล. และนมลงในบวบ เติมเกลือลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน

ใส่แป้งและเตรียมแป้งแพนเค้ก โดยคำว่า “แป้งแพนเค้ก” เราหมายถึงแป้งที่สามารถเกลี่ยให้ทั่วกระทะได้จนถึงระดับที่ต้องการจนกลายเป็นแพนเค้กบางๆ แป้งหนึ่งแก้วก็เพียงพอที่จะทำแป้งจากส่วนผสมข้างต้น

ตั้งกระทะด้วยไฟแรง ทาน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยที่พื้นผิว

ใช้ทัพพีตักแป้งส่วนหนึ่งออกแล้วเทลงตรงกลางกระทะโดยตรง การเคลื่อนกระทะเป็นวงกลมจะช่วยให้แป้งกระจายตัวและเป็นวงกลมสม่ำเสมอ

ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลา 1-1.5 นาที แต่ละครั้งให้ทากระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย

วางแพนเค้กบวบที่เสร็จแล้วลงในกองเรียบร้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กบวบแสนอร่อย

สูตรอร่อยมากเรียบง่ายและใช้งานได้จริง แพนเค้กบวบเหล่านี้มีความนุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษจนละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง พวกมันสามารถทำให้บางลงหรือฟูขึ้นได้ ไม่ว่าจะเติมหรือไม่มีไส้ก็ตาม พวกมันก็ยอดเยี่ยมมาก ฉันแนะนำให้กับทุกคน อาหารเช้าที่ดีเยี่ยม)))))

1 กก. บวบหนุ่มหรือบวบ
3 ชิ้น ไข่
125 กรัม kefir หรือครีมเปรี้ยว
แป้ง 1-1.5 ถ้วย
เกลือพริกไทยดำป่น
1/2 ช้อนชา โซดา
น้ำมันพืช

ดังนั้นสำหรับแพนเค้กบวบก่อนอื่นเราต้องมีบวบเลือกลูกที่มีผิวบางและบอบบาง บวบในอุดมคติ ล้างบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
เพิ่มไข่สามฟองลงในบวบขูด, ครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ครึ่งแก้ว, 1/2 ช้อนชา เกลือ พริกไทยดำป่นเล็กน้อย และ 1/2 ช้อนชา ผงฟู. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ตวงแป้ง 1 ถ้วย ใส่แป้งลงในแป้งเป็นส่วนๆ เพิ่มเล็กน้อยผสมแล้วเพิ่มมากขึ้น ความจริงก็คือภายใต้อิทธิพลของเกลือบวบเริ่มปล่อยน้ำออกมาและหากในตอนแรกแป้งดูหนามากก็จะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น
ฉันจะบอกทันทีว่าบวบมีความชุ่มฉ่ำแตกต่างกันไป (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ความสด การรดน้ำ) ดังนั้นเราจึงปรับปริมาณแป้งเอง หากเห็นว่าแป้งเหลวให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันเราคำนึงว่ายิ่งแป้งหนาขึ้นแพนเค้กบวบก็จะหนาขึ้นและยิ่งมีของเหลวมากเท่าไหร่แพนเค้กก็จะบางลงเท่านั้น
พักแป้งไว้ 10 นาที ปรับปริมาณเกลือและพริกไทยหากจำเป็น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในแป้งได้
ใช้กระทะขนาดกลาง (ยิ่งกระทะเล็กก็ยิ่งอบแพนเค้กบวบได้ง่ายขึ้น) เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ
เมื่อกระทะร้อนดี ให้เติมแป้งด้วยช้อนแล้วใช้ช้อนเดียวกันเกลี่ยแป้งให้ทั่วกระทะทันที เราทำความหนาของแพนเค้กตามดุลยพินิจของเรา
ปิดฝากระทะแล้วอบแพนเค้กบวบด้วยไฟอ่อน เมื่อด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้าน
หากคุณใช้ไม้พายไม้ธรรมดา การฉีกแป้งที่อ่อนนุ่มออกจะเป็นเรื่องง่ายมาก สะดวกในการใช้ฝาแบน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้กดฝาลงบนกระทะแล้วพลิกกระทะอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้แพนเค้กจะจบลงที่ฝา จากนั้นค่อย ๆ ย้ายแพนเค้กไปที่กระทะโดยอีกด้านหนึ่ง
อบแพนเค้กที่ปิดไว้จนสุก จากนั้นเราก็ดำเนินการต่อไปที่สอง ฯลฯ โดยปกติแล้วแพนเค้กบวบจะอบเร็วมาก จากส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้แพนเค้ก 7-8 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. อย่างไรก็ตามจากแป้งนี้คุณไม่สามารถอบแพนเค้กได้ แต่เป็นแพนเค้กบวบ
วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว แพนเค้กเหล่านี้ทำจากบวบหรือบวบเป็นส่วนประกอบหลักของเค้กบวบที่สวยงามหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น - ม้วนชีสและกระเทียม

จากส่วนผสมที่กำหนดฉันได้แพนเค้ก 7 อัน

ล้างบวบ ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มไข่เกลือและพริกไทยผสม

เทนมลงไปผัด ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป

คุณควรจะได้แป้งแพนเค้กแบบบาง ถ้าแป้งหนาเกินไป แพนเค้กจะหนาและหักเมื่อพับ

ทอดแพนเค้กบวบในกระทะอุ่นโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สำหรับการกรอกให้ผสมมายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมผ่านการกด

ทาแพนเค้กด้วยชั้นบาง ๆ แล้วม้วนขึ้น

แพนเค้กบวบแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว

Bon Appetit ให้คนที่คุณรักมีความสุข!

แพนเค้กบวบบางเผ็ด

ฉันไม่เคยคิดเลยว่าแพนเค้กบวบจะอร่อยมากขนาดนี้ สูตรนี้ไม่แตกต่างจากแพนเค้กทั่วไปเลย แต่อาหารเรียกน้ำย่อย (ซึ่งเหมือนกับอาหารเรียกน้ำย่อยมากกว่า) กลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมมาก ลองมัน. นอกจากนี้สูตรที่มีรูปถ่ายแพนเค้กบวบทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณทำซ้ำอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดาย

– บวบเล็ก – 2-3 ชิ้น;
– ไข่ไก่คัดพิเศษ – 3 ชิ้น;
– แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์เล็ก ๆ
– น้ำมันพืชไร้กลิ่น – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
– กระเทียม – 1-2 กลีบ;
– นมวัว – 1 ช้อนโต๊ะ;
– เกลือ – เพื่อลิ้มรส (หยิกใหญ่)

1. ปอกเปลือกบวบแม้ว่าจะยังเล็กอยู่ และตัดปลายออก ตอนนี้คุณสามารถไปได้สองวิธี หากคุณมีเครื่องปั่นฉันแนะนำให้นวดแป้งเพื่อแพนเค้กบวบหอมลงไปโดยตรง สะดวกมากและจานสกปรกน้อย แต่ถ้าคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณจะต้องใช้วิธีแบบเก่า แพนเค้กจะอร่อยไม่น้อย ดังนั้นให้หั่นบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากคุณปรุงแพนเค้กด้วยวิธีที่สอง ให้ขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
2. ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดลงในบวบ หรือสับให้ละเอียดด้วยมีด หากยังไม่ได้ขูดบวบ ให้ตีให้เข้ากันกับกระเทียม
3. ใส่ไข่ เกลือ และนม
4. ตีหรือคนให้เข้ากันจนเนียน
5. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ถ้าคุณชอบแพนเค้กที่มีรูเล็ก ๆ ให้เติมเบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู
6. คนหรือปัดจนเนียน ความหนาของแป้งควรจะใกล้เคียงกับแป้งแพนเค้กแบบบางทั่วไป ไม่ควรมีก้อนใดๆ เพิ่มน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น คนอีกครั้ง ปิดแป้งแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับแป้งแพนเค้กที่จะ "พัก" กลูเตนจะหลุดออกจากแป้ง และแพนเค้กจะแข็งแรง ยืดหยุ่น และไม่ฉีกขาดเมื่ออบ

หม้อตุ๋นบวบก็อร่อยมากเช่นกัน จดสูตร

7. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบขนมได้แล้ว ฉันไม่ได้ทากระทะก่อนที่จะอบแพนเค้กชิ้นแรกแม้ว่าฉันจะไม่มีกระทะพิเศษ แต่เป็นกระทะธรรมดาก็ตาม แพนเค้กแยกชิ้นได้ดีและไม่ฉีกขาด แต่เพื่อล้างจิตสำนึกของคุณ คุณสามารถหล่อลื่นมันด้วยชั้นไขมันบางๆ เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อน (จำเป็น) แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกระทะด้วยการเขย่า ยิ่งใส่แป้งน้อยลง แพนเค้กก็จะบางลง ทอดจนมีแถบสีทองปรากฏขึ้นรอบขอบ
8. จากนั้นพลิกแพนเค้กกลับด้าน และอบอีกด้านหนึ่งอีกนาทีหนึ่ง ฉันไม่ได้ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนย พวกเขาไม่ได้ติดกัน คุณสามารถห่อของอร่อยลงไปได้ทันที หรือจะม้วนเป็นหลอดก็ได้ อร่อยมากกับครีมเปรี้ยว นี่คือลักษณะของแพนเค้กบวบที่แดงก่ำและบาง อย่าลืมจดสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้วลองทำดู

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมแพนเค้กบวบกับชีสด้วย อร่อยมากและน่าพอใจมาก

แพนเค้กบวบ
บวบ lecho สำหรับฤดูหนาว
บวบทอดสำหรับฤดูหนาว
บวบทิมบาเล่กับไส้เห็ด
อาหารเรียกน้ำย่อยบวบ
สลัดบวบย่างกับกระเทียม
“ลิ้นแม่สามี” จากบวบสำหรับฤดูหนาว
บวบผัดอ่อนโยนสำหรับฤดูหนาว

จานในหม้อหุงช้า

การอบในหม้อหุงช้า
ข้าวต้มในหม้อหุงช้า
ไก่ในหม้อหุงช้า
เนื้อในหม้อหุงช้า
ไข่เจียวในหม้อหุงช้า
Pilaf ในหม้อหุงช้า
ปลาในหม้อหุงช้า
ซุปในหม้อหุงช้า
สูตรอาหารทั้งหมดสำหรับ “อาหารจานเดียว”

จานเข้าพรรษา

การอบถือศีลอด
หลักสูตรหลักถือบวช
ของหวานถือศีลอด
อาหารช่วงเทศกาลเข้าพรรษา
สลัดถือศีลอด
ซุปถือศีลอด
สูตรทั้งหมด “อาหารเข้าพรรษา”

หลักสูตรที่สอง

จานถั่ว
เมนูเห็ด
จานมันฝรั่ง
จานซีเรียล
อาหารประเภทผัก
อาหารตับ
อาหารสัตว์ปีก
เมนูปลา
อาหารเครื่องใน
เมนูไข่
สูตรอาหารสำหรับแพนเค้ก, แพนเค้ก, แพนเค้ก
สูตรเนื้อ
สูตรอาหารทะเล
สูตรแป้ง
สูตรทั้งหมด “หลักสูตรที่สอง”

เบเกอรี่

พายแสนอร่อย
คุกกี้โฮมเมด
ขนมปังโฮมเมด
คัพเค้ก
พิซซ่า
เตรียมแป้ง
สูตรซาลาเปา
สูตรครีมและการทำให้ชุ่ม
สูตรพาย
สูตรเค้ก
สูตรโรล
เค้ก
ทุกสูตร "เบเกอรี่"

ขนม

ขนมหวานที่ทำจากนม
ขนมหวานต่างๆ
ขนมหวานผลไม้
ขนมหวานช็อกโกแลต
สูตรทั้งหมด "ของหวาน"

อาหารลดน้ำหนัก

การอบอาหาร
หลักสูตรหลักด้านอาหาร
ของหวานไดเอท
สลัดอาหาร
ซุปอาหาร
สูตรทั้งหมด "อาหารลดน้ำหนัก"

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว
เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
การอนุรักษ์อื่นๆ
บวบสำหรับฤดูหนาว
สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
ผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว
แตงกวาสำหรับฤดูหนาว
สลัดสำหรับฤดูหนาว
การเตรียมการอันแสนหวาน
ลูกเกดสำหรับฤดูหนาว
สีน้ำตาล
สูตรทั้งหมด “การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว”

ของว่าง

แซนด์วิช
อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ
ขนมเค้ก
อาหารว่างประเภทเนื้อสัตว์
ขนมผัก
ของว่างต่างๆ
ขนมปลาและของว่างอาหารทะเล
อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
สูตรทั้งหมด "อาหารเรียกน้ำย่อย"

อย่างเร่งรีบ

หลักสูตรที่สองอย่างรวดเร็ว
การอบอย่างรวดเร็ว
ของหวานด่วน
ของว่างด่วน
คอร์สแรกด่วน
สลัดด่วน
ทุกสูตร “รีบ”

เครื่องดื่ม

ค็อกเทลแอลกอฮอล์
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์
น้ำอัดลม
เครื่องดื่มร้อน
สูตรเครื่องดื่มทั้งหมด

ปีใหม่

อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่
ของว่างรับปีใหม่
เครื่องดื่มสำหรับปีใหม่
แซนวิชปีใหม่
ของหวานปีใหม่
เค้กปีใหม่
การอบปีใหม่
สลัดสำหรับปีใหม่
สูตรปีใหม่ทั้งหมด

มื้อแรก

บอร์ชท์
น้ำซุป
ซุปร้อน
ซุปปลา
ซุปเย็น
สูตรทั้งหมด “คอร์สแรก”

อาหารวันหยุด

แพนเค้กสำหรับ Maslenitsa
แซนด์วิช
วันหยุดของเด็กๆ
ของว่างสำหรับโต๊ะวันหยุด
เมนูสำหรับวันที่ 23 กุมภาพันธ์
เมนูวันที่ 8 มีนาคม
เมนูสำหรับวันวาเลนไทน์
เมนูวันฮาโลวีน
เมนูโต๊ะรื่นเริง
เมนูปีใหม่ 2018
เมนูอีสเตอร์
สลัดวันหยุด
สูตรวันเกิด
เมนูคริสต์มาส
สูตรอาหาร "วันหยุด" ทั้งหมด

สูตรต่างๆ

จานลาวาช
การปรุงอาหารในหม้อทอดอากาศ
ทำอาหารในหม้อ
ทำอาหารในหม้อ
การปรุงอาหารในไมโครเวฟ
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
ทำอาหารในเรือกลไฟ
ทำอาหารในเครื่องทำขนมปัง
โภชนาการสำหรับสตรีมีครรภ์
สูตรทั้งหมด "สูตรเบ็ดเตล็ด"

สูตรอาหารสำหรับเด็ก

หลักสูตรหลักสำหรับเด็ก
การอบขนมสำหรับเด็ก
ของหวานสำหรับเด็ก
สลัดเด็ก
เครื่องดื่มสำหรับเด็ก
ซุปสำหรับเด็ก
สูตรอาหารทั้งหมด "สูตรอาหารสำหรับเด็ก"

สูตรปิคนิค

อาหารปิคนิคอื่นๆ
ของว่าง
อาหารประเภทเนื้อสำหรับปิกนิก
จานผักสำหรับปิกนิก
จานปลาสำหรับปิกนิก
สูตรทั้งหมด "สูตรปิคนิค"

สลัด

สลัดเนื้อ
สลัดผัก
สลัดปลา
สลัดที่ไม่มีมายองเนส
สลัดทะเล
สลัดกับเห็ด
สลัดไก่
สลัดชั้น
สลัดผลไม้
สูตรทั้งหมด "สลัด"

ซอส

น้ำเกรวี่
น้ำสลัด
ซอสหวาน
ซอสสำหรับเนื้อสัตว์
ซอสสำหรับปลา
สูตรทั้งหมด "ซอส"

ตกแต่งจาน

ฟรอสติ้งและฟองดองท์
การตกแต่งสีเหลืองอ่อน
ของประดับตกแต่งจากผักและผลไม้
สูตรอาหารทั้งหมดสำหรับ “การตกแต่งจาน”

อาหารจานประหยัด

จานที่ทำจากจานมือสองและสินค้าที่ขาดหายไป
ขนมอบราคาไม่แพง
หลักสูตรหลักราคาไม่แพง
ของหวานราคาไม่แพง
ของว่างราคาไม่แพง
คอร์สแรกไม่แพง
สลัดราคาไม่แพง
ทุกสูตร "อาหารราคาประหยัด"

ฤดูผักสุกกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่ ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามินผ่านอาหารเพื่อสุขภาพต่างๆ หนึ่งในนั้นสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าแพนเค้กบวบอาหารอันโอชะของผักง่าย ๆ นี้จัดทำขึ้นทั้งแบบมีและไม่มีไส้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ

เพื่อให้ขนมอบของคุณมีความหลากหลายและน่าสนใจอย่างแท้จริง เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับการเตรียมอย่างรวดเร็ว

วิธีทำแพนเค้กบวบโดยไม่ต้องเติม

ปริมาตรแก้วในสูตรคือ 250 มล.

วิธีการปรุงและทอดแพนเค้กบวบ

หากคุณดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีและปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมสูตรแพนเค้กบวบแบบไม่หวานนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น แน่นอนว่าคุณไม่สามารถเรียกแพนเค้กบวบว่าเป็นอาหารได้ แต่ประโยชน์จากพวกมันนั้นมากกว่าแพนเค้กแป้งทอดที่เราคุ้นเคยมาก

ในสูตรของเราแป้งจะไม่มีรูปลักษณ์คลาสสิกยิ่งไปกว่านั้นจะไม่มีน้ำตาลด้วยซ้ำ แต่สิ่งนี้จะไม่หยุดยั้งเราไม่ให้สร้างของว่างที่ยอดเยี่ยมรสชาติที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน

ปอกบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด
เติมเกลือ ไข่ และสมุนไพรหากต้องการ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี (จนเนียน)
เทแป้งที่ร่อนลงใน "แป้ง" ผสมให้เข้ากันใส่น้ำมันพืชผสมอีกครั้งเทนมลงไปตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน
ตั้งกระทะบนไฟให้ร้อน เทแป้งลงไป อบแพนเค้กบาง ๆ กับบวบจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ก่อนอบ คุณสามารถทาน้ำมันหมูลงบนกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ ด้วยเหตุผลเดียวกันจึงไม่แนะนำให้เติมน้ำตาลลงใน "แป้ง" หากไม่มีน้ำตาลแพนเค้กจะมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอและจะไม่ไหม้

ควรใช้กระทะเหล็กหล่อในการอบแพนเค้กบวบหรืออย่างน้อยก็มีการเคลือบสารกันติด คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กบวบกับอะไรก็ได้: มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ซอสและแม้แต่นมข้น

แพนเค้กเกาหลีแบบโฮมเมด: สูตรพร้อมแครอท

อีกทางเลือกง่ายๆ ในการเตรียมแพนเค้กที่คุณชื่นชอบคือสูตรอาหารเกาหลี ผู้ที่คุ้นเคยกับอาหารเกาหลี ได้แก่ แครอทเกาหลี พวกเขาอาจคิดผิดว่าแพนเค้กเกาหลีกับบวบเป็นอาหารรสเผ็ดและแปลกใหม่

อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง ไม่มีเครื่องเทศหรือส่วนผสมที่เผ็ดร้อนในการอบเป็นพิเศษ ดังนั้นรสชาติจึงค่อนข้างเป็นที่ยอมรับสำหรับอาหารของเราแม้ว่าจะมีกลิ่นแปลก ๆ ที่ปรากฏสาเหตุหลักมาจากน้ำส้มสายชูไวน์และซีอิ๊วที่ใช้สำหรับแพนเค้ก

น้ำ – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
บวบ (หรือบวบ) – 600 กรัม
แครอท – 2 ชิ้น;
ไข่ – 2 ชิ้น;
น้ำมันพืช (สำหรับทอด) – เพื่อลิ้มรส;
แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ – 2 ช้อนชา;
กระเทียม – 2 กลีบ;
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำแพนเค้กบวบเกาหลี

เราปอกบวบ (หากผลยังอ่อนคุณสามารถใช้ปอกเปลือกได้) หั่นผักเป็นก้อนขนาดกลาง
แครอทสามลูกบนเครื่องขูดเกาหลี
สับหัวหอมอย่างประณีต
กดกระเทียมด้วยการกดหรือสับละเอียดด้วยมือ
ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมน้ำ เกลือ ไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เทแป้งเป็นส่วน ๆ ใส่พริกไทยลงในส่วนผสม ระหว่างใส่แป้งก็อย่าลืมคนให้เข้ากัน
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชที่ด้านล่าง
วางแป้งลงในกระทะ ใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกระทะ แล้วอบแพนเค้กโดยใช้ไฟอ่อนๆ พร้อมฝาปิด

ทอดแพนเค้กกับบวบจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน อย่างไรก็ตามควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการอบขนมอบจากภายใน โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 5 นาทีในการทอดแพนเค้กในแต่ละด้าน นี่เป็นการเตรียมแพนเค้กผักอย่างง่าย ๆ ในภาษาเกาหลี โดยสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสได้

เค้กแพนเค้กบวบกับชีส

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณประหลาดใจจริงๆ เพียงแค่แพนเค้กสำหรับมื้อเย็นไม่เหมาะกับคุณ คุณต้องมีแพนเค้กบวบตัวจริง เมื่อมองแวบแรก อาหารจานที่ซับซ้อนจะทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก (ในเวลาเพียง 40 นาที) สิ่งที่คุณต้องการคือชุดส่วนผสมมาตรฐานสำหรับอาหารจานนี้และจินตนาการเล็กน้อยในการเตรียมเค้กที่อร่อยและสวยงาม

กระเทียม – 2-3 กลีบ;
ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส;
บวบ – 2 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนส) – 120-150 มล.
แป้ง – ปริมาณขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
ไข่ – 2 ชิ้น;
ชีส (พันธุ์แข็ง) – 50-70 กรัม
พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำเค้กบวบที่แปลกตา

ขูดผลไม้สควอชอ่อนด้วยผิวหนังบนเครื่องขูดละเอียด
เพิ่มพริกไทย, ไข่, เกลือลงในมวลที่เกิด, ผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียด
เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสม กำหนดปริมาณที่แน่นอนด้วยตัวเองสิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอของแป้งจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วอบแพนเค้กในนั้น ก่อนที่จะทอดแพนเค้กใหม่แต่ละชิ้น ควรทากระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
เราอบแพนเค้กด้วยไฟอ่อนและปิดฝาเสมอเพื่อให้อบได้ดี
เตรียมน้ำสลัดสำหรับแพนเค้กซูกินี โดยผสมปาปริก้า ครีมเปรี้ยว/มายองเนส กระเทียมสับ
วางแพนเค้กที่อบแล้วลงในกอง โดยทาแต่ละอันด้วยน้ำสลัดที่ได้
โรยแพนเค้กด้านบน (สุดท้าย) ด้วยชีสขูด วางเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C อบพายซูกินีในโหมด "ย่าง"
ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าชีสละลายเพียงพอแล้ว ให้นำเค้กบวบโฮมเมดออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟ

แพนเค้กบวบ: ตัวเลือกการเติม

จะดีกว่าเสมอถ้าทำแพนเค้กบวบที่มีไส้ซึ่งจะมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า คุณสามารถเพิ่มไส้ลงในแป้งโดยตรงหรือห่อในหลอดลงในแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ตัวเลือกสำหรับการเติมแพนเค้กอาจแตกต่างกันอย่ากลัวที่จะทดลองและลองอะไรใหม่ ๆ เราเสนอรายการส่วนผสมที่ผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งจะทำแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อยได้อย่างแน่นอน

แพนเค้กบวบจะอร่อยถ้าคุณปรุงด้วยผลิตภัณฑ์เช่น:

ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในการกรอกแยกกันเป็นที่ยอมรับได้มากที่จะรวมส่วนผสมหลายอย่างในคราวเดียวเช่นเตรียมแพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียมกับสมุนไพรและมันฝรั่งเนื้อสับและเครื่องเทศ คุณไม่ควรใส่ส่วนผสมจำนวนมากลงในแป้งสิ่งสำคัญคือขนมที่มีไส้จะต้องอบอย่างดีและอิ่มตัวด้วยน้ำของส่วนผสมที่วางไว้

อย่างที่คุณเห็นการทำแพนเค้กบวบที่บ้านด้วยมือของคุณเองนั้นค่อนข้างง่าย แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานที่เป็นไปได้ได้ แม้ว่าฤดูร้อนจะเต็มไปด้วยความผันผวนและตลาดก็เป็นสวรรค์ของบวบอย่างแท้จริง ให้ใช้โอกาสนี้เตรียมอาหารจานเบาแสนอร่อยมากมาย (หลายจานมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก) ด้วยอาหารอันโอชะนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณประหลาดใจไม่เพียงแต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย ขอให้สนุกกับการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและใช้เวลาช่วงฤดูร้อนร่วมกับเมนูบวบที่คุณชื่นชอบ

แพนเค้ก แพนเค้ก อาหารบวบ

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายปัจจุบัน สำหรับการใช้งานสื่อใดๆ ของเว็บไซต์ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com

การดูแลไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่โพสต์ไฮเปอร์ลิงก์ และเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

ผักนี้เป็นวัตถุดิบในตะกร้าเก็บเกี่ยวช่วงต้นฤดูร้อน โดยได้รับการยกย่องว่ามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารได้หลากหลาย คิดว่าคุณได้ลองอาหารมังสวิรัติง่ายๆ และบวบเพื่อสุขภาพแล้วหรือยัง? หากไม่ปรากฏบนโต๊ะของคุณแพนเค้กจากผักนี้คุณควรทำโดยเร็วที่สุด

วิธีทำแพนเค้กบวบ

ในลักษณะที่ปรากฏจานนี้อาจคล้ายกับแพนเค้กอเมริกันที่เกี่ยวข้องกับแพนเค้กรัสเซียหรือแพนเค้กบาง ๆ แบบดั้งเดิม อย่างหลังไม่แตกต่างจากคลาสสิกมากนักแม้แต่ในภาพถ่าย: คุณสามารถห่อไส้และทำให้เสียรูปได้ตามที่คุณต้องการ แพนเค้กชิ้นหนาเป็นอาหารที่ดี เหมาะสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยแต่เบาๆ เนื่องจากไม่หวานเลย คุณควรเลือกสูตรไหน? ขึ้นอยู่กับรสชาติของแพนเค้กที่ต้องการ คุณต้องจำไว้ว่า:

บวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมาก หลังจากการบดพวกเขาจะต้องอยู่ภายใต้ความกดดันและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงก็บีบออก ควรทำหลายครั้งไม่เช่นนั้นแป้งจะกลายเป็นของเหลวจะกระจายตัวและแพนเค้กจะฉีกขาด
หากคุณตั้งใจจะทอดอาหารโดยไม่ใช้น้ำมัน คุณไม่ควรเติมน้ำตาล เพราะแพนเค้กจะไม่ไหม้
ไม่สามารถคาดเดาสัดส่วนที่แน่นอนของส่วนผสมทั้งหมดได้ ดังนั้นควรเตรียมเพิ่มสัดส่วนของผลิตภัณฑ์แห้งหรือของเหลว หลังจากนวดแป้งแล้วคุณต้องอบแพนเค้กหนึ่งชิ้นแล้วดูว่าจะออกมาเป็นอย่างไร หากจำเป็น ให้เปลี่ยนความสม่ำเสมอของส่วนผสมที่ใช้กับแป้งหรือเคเฟอร์/นม/น้ำ

วิธีทำแพนเค้กบวบด้วย kefir

จานนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเย็นหรือมื้อเช้าที่มีแคลอรีต่ำแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ สูตรเดียวกันนี้สามารถใช้ทำแพนเค้กฟักทองได้ - มันจะออกมาดีเหมือนกัน หากคุณวางซ้อนกันเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสคุณจะได้เค้กที่น่าอร่อย สูตรอาหารนี้ไม่เพียงคุ้มค่ากับการศึกษาอย่างรอบคอบเท่านั้น แต่ยังต้องบันทึกไว้ในตำราอาหารด้วย - แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังชื่นชอบอาหารจานนี้

ชุดผลิตภัณฑ์:

บวบขนาดเล็ก
ตับไก่ – 110 กรัม;
โยเกิร์ตหรือ kefir - 360 มล.
ไข่ – 2 ชิ้น;
แป้ง - 4 ช้อนซ้อน;
โซดา, เกลือ - อย่างละ 1/2 ช้อนชา;
น้ำมันสำหรับทอด.

อัลกอริธึมการทำงาน:

ตีไข่เท kefir เติมโซดาและแป้งอย่างระมัดระวัง
รวมบวบสับและบีบกับตับสับแล้วเติมเกลือ ปั่นในเครื่องปั่นด้วยการตั้งค่าที่เร็วที่สุด
รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกัน แป้งจะมีความหนาปานกลางและกระจายตัวได้ดีทั่วพื้นผิว
ทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อยทำให้ได้แพนเค้กที่หนาแน่น

วิธีการปรุงแพนเค้กบาง ๆ ด้วยบวบในนม

การทดแทนที่สมบูรณ์แบบสำหรับ Maslenitsa รุ่นคลาสสิกหรือเพียงถ้าคุณต้องการกินแพนเค้กที่มีไขมันต่ำและน่าพึงพอใจระหว่างการลดน้ำหนัก จานนี้ไม่หวานเลย เหมาะสำหรับเตรียมสตรูเดิ้ลกับเนื้อสัตว์หรือผักในภายหลัง สินค้าจะไม่ฉีกขาดระหว่างการบิดฟิลเลอร์ ปริมาณบวบในสูตรระบุโดยประมาณเนื่องจากขึ้นอยู่กับน้ำหนักของมัน

รายการส่วนผสมสำหรับแพนเค้กมีดังนี้:

แป้ง – 240 กรัม;
บวบขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
ไข่ – 3 ชิ้น;
นมสด – 290 มล.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ;
เครื่องปรุงรส

แพนเค้กบวบบาง ๆ ที่เรียบง่ายเหล่านี้จัดทำขึ้นดังนี้:

บดไข่แดงพร้อมเครื่องปรุงรส ตีไข่ขาวด้วยเกลือแยกกัน
ทำขี้กบจากบวบที่ปอกเปลือกและ "คว้านไส้ออก" โดยใช้เครื่องขูด ตัก 1.5 ถ้วยตวง
รวมนมอุ่น ไข่แดง และเนื้อสควอชเข้าด้วยกัน ผสม. เติมผ้าขาวด้วยช้อนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ความฟูหายไป
เทน้ำมันใส่แป้งในส่วนต่างๆ (ปริมาตรทั้งหมดลบ 3 ช้อน)
แป้งควรเป็นของเหลวเหมือนกับแพนเค้กแบบคลาสสิก ตักด้วยทัพพีแล้วเทลงในกระทะร้อนจากขอบ ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

สูตรแพนเค้กบวบกับมันฝรั่งไม่มีแป้ง

มันจะถูกต้องกว่าถ้าเรียกจานนี้ว่าแพนเค้กมันฝรั่ง - เทคโนโลยีการทำอาหารเหมือนกันและชุดส่วนผสมเหมือนกันโดยมีข้อยกเว้นที่หายาก แพนเค้กบวบเหล่านี้เหมาะสำหรับเด็กผู้หญิงที่ทานอาหารและผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ หากต้องการคุณไม่สามารถทอดได้ แต่อบในเตาอบเพื่อหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมัน สูตรนั้นง่ายมาก คุณจะต้องดำเนินการ:

มันฝรั่งและบวบ - 400 กรัมต่อชิ้น
ประเภทไข่ 1;
หัวหอม;
แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนกอง;
เครื่องเทศใด ๆ
น้ำมัน (ถ้าทอดแพนเค้ก)

เทคโนโลยีการทำงานมีดังนี้:

ผ่านมันฝรั่งและบวบผ่านเครื่องขูด (ด้านเล็ก) บีบขี้กบออกแล้ววางในตะแกรง ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการกำจัดของเหลวที่เหลืออยู่
สับหัวหอมและเพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งและบวบ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
เติมเกลือลงในไข่ขณะตี
ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง รวมถึงแป้งด้วย นวดด้วยมือของคุณ หาก "แป้ง" ที่ได้ออกมาไม่คงรูปร่างดี ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนที่สุด วางแพนเค้กที่อยู่ในฝ่ามือทีละชิ้น เส้นผ่านศูนย์กลางโดยประมาณของแต่ละอันคือ 15-16 ซม. ความหนา - 1-1.5 ซม.
ทอดพลิกกลับหลังจากเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้ววางลงในกองในจานลึก เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและซอสผักชีฝรั่ง

แพนเค้กบวบแสนอร่อยยัดไส้ชีสกระท่อม

พวกเขาไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเติมได้มากอีกด้วย โดยทั่วไปแล้วการเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก และแน่นอนว่าราคาของปัญหาในช่วงฤดูผักก็เป็นที่น่าพอใจ หนึ่งในอาหารที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพเหล่านี้คือแพนเค้กบวบ สูตรค่อนข้างง่ายและผลลัพธ์จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ

อะไรที่คุณต้องการ?

สำหรับการเสิร์ฟสามถึงสี่ครั้ง คุณจะต้องมีส่วนผสมตามปริมาณต่อไปนี้ คุณต้องใช้บวบประมาณหนึ่งกิโลกรัม ไข่ไก่สองฟอง แป้งสาลีประมาณโหลหนึ่งช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืชสองฟอง เพื่อรสชาติให้เพิ่มผักชีฝรั่งตามดุลยพินิจของคุณรวมทั้งพริกไทยดำและเกลือป่น

สูตรแพนเค้กบวบแสนอร่อยบางครั้งใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันดอกทานตะวัน ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและละเอียดอ่อนมากขึ้นโดยไม่กระทบต่อรสชาติ แต่ถ้าคุณไม่มีก็ใช้ผักธรรมดาแทน จำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมนี้เนื่องจากทำให้แป้งไม่กระจายและมีความยืดหยุ่น

การตระเตรียม

ขั้นแรกให้ตัดหางของบวบออกแล้วปอกเปลือกผักหากจำเป็น หากผิวหนังบางมากก็ไม่จำเป็นต้องถอดออก บวบขูดบนเครื่องขูดหยาบ ขอแนะนำให้มวลตกลงไปในตะแกรงทันทีเพราะน้ำจะถูกปล่อยออกมา หลังจากขูดบวบทั้งหมดแล้ว ก็ควรใส่เกลือให้พอเหมาะ แม้ว่ามันจะเกิดขึ้นที่คุณทำมากเกินไปก็ไม่เป็นไร น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจะเข้าครอบครองทุกสิ่ง ในขณะที่บวบขูดกำลังระบายออกคุณต้องสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ต่อไปคุณจะต้องตีไข่ ทำเช่นนี้เพื่อให้คุณได้แพนเค้กบวบที่นุ่มที่สุด

บางครั้งสูตรนี้ประกอบด้วยเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา อย่างไรก็ตาม หากคุณตีไข่ได้ดี คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมนี้ แป้งจะค่อยๆถูกนำเข้าสู่มวลโดยคนตลอดเวลา ความสม่ำเสมอควรจะค่อนข้างหนา นั่นคือสาเหตุที่ปริมาณแป้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ จากนั้นตั้งกระทะบนกองไฟ ตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันพืชเล็กน้อย ใช้ช้อนโต๊ะช้อนแพนเค้กบวบซึ่งเป็นสูตรที่กล่าวถึงในบทความนี้ จำเป็นต้องทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางหรือต่ำ แพนเค้กควรมีเปลือกสีทอง

ไม่แนะนำให้คลุมกระทะเนื่องจากผลิตภัณฑ์อาจแตกสลายได้ แพนเค้กบวบซึ่งเป็นสูตรที่มีส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงควรเสิร์ฟพร้อมครีม

ด้วยกระเทียม

จานนี้สามารถเตรียมได้ด้วยการเติมกระเทียม เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสจัดจ้าน บวบขนาดใหญ่หนึ่งลูกที่มีน้ำหนักประมาณ 300 กรัมก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งหรือสองครั้ง คุณจะต้องใช้ไข่ลูกเล็ก แป้งสองช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน กระเทียม 1 กลีบ เกลือ ผักชีลาว และพริกไทยดำป่น หากต้องการ บวบจะต้องปอกเปลือก ล้าง และขูดหยาบ หลังจากนั้นจะต้องใส่เกลือเพื่อปล่อยน้ำออกมา สูตรแพนเค้กสควอชกระเทียมนี้บางครั้งมีเบคอน สับละเอียดจำนวน 100 กรัมแล้วเติมลงในมวลหลัก

สิ่งนี้ทำให้แพนเค้กมีรสชาติพิเศษและยังทำให้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นอีกด้วย เมื่อน้ำคั้นจากมวลสควอชไหลออกมาก็ควรบีบออก จากนั้นจึงใส่ไข่ สมุนไพร กระเทียม และเครื่องเทศลงไป ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงโรยด้วยแป้ง ผสมอีกครั้ง ด้วยแป้งจำนวนนี้มวลจะแห้งเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นให้เติมครีมเปรี้ยว หลังจากนวดแล้ว แพนเค้กจะเกิดขึ้นจากมวลบวบโดยใช้ช้อนโต๊ะแล้ววางในกระทะ ต้องอุ่นด้วยน้ำมันพืช ควรทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนได้เปลือกสีทองที่อร่อย กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสามของชั่วโมง จึงสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็ว เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยว

ด้วยชีส

มีหลายวิธีในการทำแพนเค้กบวบ สูตรอาหารต่อไปนี้นอกเหนือจากส่วนผสมหลักและส่วนผสมตามปกติแล้วยังมีชีสอีกด้วย ในการเตรียมคุณจะต้องมีบวบขนาดใหญ่หนึ่งฟองไข่สองฟองแป้งหนึ่งร้อยกรัมและชีสแข็งน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะเกลือพริกไทยดำป่นและผักชีฝรั่ง - ตามรสนิยมของคุณ ส่วนผสมจำนวนนี้ทำแพนเค้กได้มากกว่า 15 ชิ้น จานที่เรียบง่ายแต่น่าพึงพอใจคือแพนเค้กบวบกับชีส

สูตรอาหาร

ต้องล้างบวบปอกเปลือกและขูดหยาบ บีบน้ำออกโดยใช้ตะแกรง เพิ่มชีสแข็งขูดลงในมวลบวบ ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นเทส่วนผสมของเหลวลงในบวบและชีส จากนั้นค่อย ๆ เติมแป้งลงไปในขณะที่ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากัน ก่อนทอด ให้เติมเกลือ พริกไทยดำป่น และผักชีลาวสับละเอียดหากต้องการ

ใช้ช้อนโต๊ะวางแพนเค้กบวบลงในกระทะที่อุ่นพร้อมน้ำมัน สูตรอาจมีชีสหลายประเภท แทนที่จะใช้แบบแข็ง คุณสามารถใช้แบบนิ่มได้ เช่น ชีสโฮมเมดที่ทำจากนมวัว แพะ หรือนมแกะ ในกรณีนี้จำเป็นต้องคำนึงว่าชีสก็มีเกลือด้วย ดังนั้นคุณควรระมัดระวังในการเติมลงในส่วนผสมจำนวนมาก แพนเค้กบวบทอดในแต่ละด้านประมาณ 5 นาที เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวได้ดีที่สุด โดยวิธีการนี้สามารถเพิ่มสีเขียวลงไปได้และไม่สามารถใส่ลงในแป้งได้

แพนเค้กไร้แป้ง

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารแพนเค้กบวบที่ไม่มีแป้งก็เหมาะ สูตรในกรณีนี้ประกอบด้วยไข่และเครื่องเทศ และแน่นอนว่าบวบนั้นเอง คุณจะต้องมีประมาณ 0.5 กิโลกรัม สำหรับจำนวนนี้คุณต้องเพิ่มไข่ไก่ 2 ฟอง

พวกเขาจะต้องถูกตีให้ละเอียด บวบจะต้องขูด, เค็มให้เข้ากัน, วางในตะแกรงแล้วบีบเล็กน้อยเพื่อปล่อยน้ำ ต่อไปคุณควรกดลงบนมวล นี่อาจเป็นฝาที่เล็กกว่าตะแกรงหรือจานสำหรับวางขวดโหล ต้องบีบน้ำออกให้มากที่สุดเพื่อให้มีของเหลวในมวลสควอชน้อยที่สุด ถัดไปเพิ่มไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นควรใส่พริกไทยคุณสามารถเพิ่มผักชีลาวสับเล็กน้อย

มันจะอร่อยถ้าคุณเพิ่มหัวหอมสับละเอียด หลังจากนั้นใช้ช้อนโต๊ะวางแพนเค้กบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย หากมวลแม้จะหมุน แต่กลับกลายเป็นของเหลวมากและไข่ถูกเติมเข้าไปแล้วก็มีทางเดียวเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มรำสับได้

ในเวลาเดียวกันแป้งบวบควรนั่งเล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินถูกดูดซึมเข้าไป คุณยังสามารถเพิ่มเกล็ดซีเรียลบดได้ พวกเขาจะเสริมคุณค่าให้กับจานด้วยวิตามินหลายชนิดซึ่งขาดไม่ได้เมื่อรับประทานอาหารใด ๆ เมื่อทอดควรจับแพนเค้กแต่ละชิ้นไว้จนกระทั่งเปลือกปรากฏทั้งสองด้าน คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยครีม สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเจตัวเลือกที่มี kefir ซึ่งเหมาะที่จะเพิ่มผักใบเขียวก็เหมาะสม

แพนเค้กไม่มีไข่

ในระหว่างการอดอาหาร อาหารประเภทผักจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง พวกเขาสามารถเบาหรือแสนอร่อย แพนเค้กบวบไร้ไข่เป็นตัวเลือกที่ดี สูตรประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้ คุณจะต้อง: บวบจำนวน 0.5 กิโลกรัม, มันฝรั่ง - 200 กรัม, แป้ง - สามช้อนโต๊ะกอง, เครื่องเทศ, เกลือและน้ำมันพืช ผักจะต้องได้รับการขูดอย่างประณีตและน้ำที่ปล่อยออกมาก็ระบายออก จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยดำป่นลงในส่วนผสม ในบรรดาเครื่องเทศต่างๆ ปาปริก้าก็อร่อยมากเช่นกัน ทำให้จานมีสีสันสวยงามและมีรสเผ็ดร้อน หลังจากนั้นก็นวดแป้ง

ควรเติมแป้งทีละน้อย โดยคนส่วนผสมตลอดเวลา ความสอดคล้องควรจะค่อนข้างหนาแน่น ปริมาณแป้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ หลังจากนวดแล้วควรทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ของเหลวดูดซึมได้หมด วางแพนเค้กบวบลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช สะดวกในการปั้นด้วยมือเพราะแป้งจะออกมาค่อนข้างหนาแน่น ควรทอดแพนเค้กด้านหนึ่งจนได้เปลือกกรอบที่อร่อยจากนั้นพลิกกลับทำแบบเดียวกันกับอีกด้านหนึ่ง เสิร์ฟจานโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือหัวหอมเล็ก

สินค้าหวานๆ

สำหรับผู้ชื่นชอบของหวานแพนเค้กบวบหวานจะเหมาะกับคุณ สูตรประกอบด้วย: บวบ 0.5 กิโลกรัม, แป้งสาลีประมาณสามช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 50 กรัมและน้ำมันพืชสำหรับทอด การเตรียมอาหารจานนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง และผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่อร่อย เบาบาง และดีต่อสุขภาพ

หากคุณต้องการให้แพนเค้กนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น คุณต้องใส่ไข่ไก่หนึ่งฟองลงไป บวบต้องล้างปอกเปลือกและขูด บีบน้ำออก ตีไข่กับน้ำตาลแล้วใส่ลงในส่วนผสมของบวบ ค่อยๆผสมแป้งลงไป วางแพนเค้กบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมครีม อร่อย!

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กบวบแสนอร่อยแล้ว เราดูสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมาย เลือกอันที่คุณชอบ