ฟักทองเป็นผักที่สดใสและสวยงาม ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ร่วงสีทองอย่างแท้จริง ฟักทองหวานฉ่ำเป็นแหล่งสะสมวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริง ได้แก่ เหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และวิตามินไม่สามารถนับได้เลย มันเติบโตได้ดีในละติจูดของเรา และสำหรับพวกเราหลายคนแม้แต่ในสวนของเราเอง วันนี้อยากมาพูดถึงวิธีทำซุปฟักทองแสนอร่อย เราจะดูสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดสำหรับซุปฟักทองในรูปแบบต่างๆ และเลือกที่อร่อยที่สุด
ซุปฟักทองที่พบมากที่สุดคือซุปข้น ปรากฎว่านุ่มมากเพราะความฉ่ำและความนุ่มของฟักทอง
ซุปครีมฟักทอง - สูตรทีละขั้นตอนคลาสสิก
นี่คือซุปฟักทองที่มีชื่อเสียงและเรียบง่ายที่สุด หากคุณมีฟักทองอยู่ที่บ้านและสงสัยว่าจะปรุงอะไรจากฟักทอง อย่าลืมลองซุปที่ยอดเยี่ยมนี้ดู เป็นผักอย่างแท้จริง ไม่ใส่วัตถุเจือปนจากเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้ทั้งผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก และเด็กๆ ก็ชอบมันมากเช่นกัน ไม่น่าแปลกใจเพราะซุปนี้นุ่มมากหวานและไม่ต้องเคี้ยวจนหมด ป้อนซุปฟักทองให้ลูกน้อยของคุณและเขาจะพอใจ
สำหรับซุปครีมฟักทองคุณจะต้องการ:
- ฟักทองสด - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- แครอท - 1 ชิ้น,
- ครีม 20% - 0.5 ถ้วย
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เนย - 15 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การทำอาหาร:
1. ก่อนอื่นจำเป็นต้องผัดหัวหอมและแครอท เพื่อสับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด
2. แครอทผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมบางๆ
3. หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ ต่อมาก็นำไปเคี่ยว นิ่มดี และต่อมาก็บดในเครื่องปั่น ขนาดของก้อนก็ไม่สำคัญ แต่ก้อนที่ใหญ่เกินไปจะใช้เวลาในการปรุงนานกว่า
4. ละลายเนยที่ด้านล่างของกระทะ ทันทีที่ละลายเป็นของเหลว ให้เทน้ำมันมะกอกลงไป คน.
5. ผัดหัวหอมและกระเทียมเล็กน้อยจนนิ่มและใสมากขึ้น ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องจุดไฟแรงเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้
6. ใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วผัดเล็กน้อยจนนิ่มเล็กน้อย
7. ใส่ฟักทองลงในผักผัด เทน้ำร้อนลงบนผักให้พอท่วม โปรดทราบว่าเมื่อปรุงอาหารจะต้องเทน้ำที่ต้มใหม่โดยตรงจากกาต้มน้ำ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้อุณหภูมิในการปรุงอาหารลดลงและไม่รบกวนกระบวนการ ในกระทะของเรา ทุกอย่างกำลังเดือดและเดือดแล้ว
เกลือและพริกไทยผัก คนและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
8. บดผักที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นเหยือก ในกระบวนการบดให้เทครีมลงในน้ำซุปข้นผักแล้วดำเนินการต่อ ผักและครีมจะผสมกันจนกลายเป็นครีมข้นข้นหนืด
9. วางกระทะซุปฟักทองกลับบนเตาแล้วนำไปต้ม นำออกทันทีที่เริ่มเดือด ซุปฟักทองพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ซุปฟักทองบดเสริมด้วยขนมปังกรอบขนมปังขาว ย่างก่อนเวลาและเสิร์ฟเป็นอาหารเย็น ทานให้อร่อย!
ซุปฟักทองกับไก่และมันฝรั่ง - สูตรสำหรับปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อย
ซุปฟักทองไม่เพียงแต่ไม่ติดมัน ทำจากผักเท่านั้น แต่ยังเพิ่มส่วนผสมจากเนื้อสัตว์แสนอร่อยอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ซุปไก่ฟักทองซึ่งปรุงด้วยน้ำซุปไก่และเนื้อไก่มากมาย เนื้อไก่นุ่มเข้ากันได้ดีกับเนื้อฟักทองหวาน
เพื่อเตรียมซุปนี้คุณจะต้อง:
- ฟักทอง - 500 กรัม
- ไก่ - 400-500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- แครอท - 1 ชิ้น,
- มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
- รากผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น) - 100 กรัม
- ลูกจันทน์เทศ - หยิก
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การทำอาหาร:
1. ขั้นแรก ต้มไก่สำหรับน้ำซุป หากคุณต้องการทำซุปไก่ฟักทองแบบบางและนุ่มกว่า ให้เอาผิวหนังออกซึ่งมีไขมันมากที่สุด
2. ปอกฟักทองจากเนื้อกับกระดูกและปอกเปลือก ปอกมันฝรั่งด้วย หั่นผักเป็นก้อนใหญ่ หัวหอมปอกเปลือกสับแหวนไตรมาสหรือก้อนใหญ่
3. ใส่เนยลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วละลายด้วยไฟอ่อน ผัดหัวหอมในน้ำมันจนโปร่งแสง
4. จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปแล้วทอดประมาณสองถึงสามนาที ทันทีหลังจากนั้นให้ใส่ก้อนฟักทองลงไปผัดให้เข้ากัน กวนด้วยไฟอ่อนๆ จนฟักทองสุก
5. ในตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่งแห้งและรากผักชีฝรั่งเพื่อปรับปรุงรสชาติของน้ำซุปไก่ คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษที่จะเชื่อมรากและถอดกลับออกได้อย่างง่ายดาย อย่าลืมเกลือน้ำซุป
6. ใส่น้ำซุปจากหม้อที่อยู่ใกล้ๆ ลงในผัก จะใช้เวลาค่อนข้างน้อย 2-3 ทัพพี ผักควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนมากไม่คลุมด้วยน้ำซุป ปิดฝาและเคี่ยวจนฟักทองและมันฝรั่งสุก
7. เมื่อผักสุกแล้วจำเป็นต้องหยุดผักในมันฝรั่งบด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ถ้ามี ถ้าไม่เช่นนั้นเจ้าชู้มันฝรั่งจะทำและบดมันฝรั่งบดผ่านตะแกรงเพื่อให้มีความละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
8. เพิ่มน้ำซุปไก่ลงในน้ำซุปข้นที่ปรุงเสร็จแล้วจนกว่าคุณจะได้น้ำซุปที่ถูกใจ คนให้เข้ากัน นำไก่ออกจากน้ำซุป นำกระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
9. ใส่ชิ้นไก่ลงในซุปฟักทอง นำหม้อตั้งไฟ ต้มให้เดือด หลังจากนั้นน้ำซุปก็พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งน้ำซุปด้วยสมุนไพร
ซุปฟักทองที่ยอดเยี่ยมนี้เหมาะกับ croutons ที่ทำจากขนมปังที่คุณชื่นชอบ ตัวอย่างเช่นจากสีขาวหรือเม็ด
ทานให้อร่อย!
ซุปฟักทองครีมเผ็ดกับขิงและเบคอน - สูตรอาหารแสนอร่อย
ฟักทองเป็นผักที่ค่อนข้างหวาน ดังนั้นซุปทั้งหมดจึงหวานพอๆ กัน แต่เครื่องเทศที่หลากหลายจะช่วยเพิ่มเฉดสีใหม่และน่าสนใจให้กับรสชาติ ตัวอย่างเช่น เครื่องเทศที่เหมาะที่สุดสำหรับฟักทองคืออบเชย แต่ยังเพิ่มความหวานด้วย ดังนั้นคุณจึงต้องการอะไรที่หอมและเผ็ดเล็กน้อย เผ็ดเบาๆ. เผ็ดแต่ไม่เผ็ด. สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับบทบาทนี้คือรากขิง คุณจะแปลกใจว่ารสชาติเปลี่ยนไปมากแค่ไหน นี้มันอร่อยมาก. นอกจากนี้เรายังจะเพิ่มโหระพาหนึ่งหยิบลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำเล็กน้อย ที่นี่จะกลายเป็นซุปฟักทองรสเผ็ดแท้ๆ แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะดึงมันออกด้วยหู
ฉันจะให้ปริมาณส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟและถ้าคุณมีคนมากขึ้นก็เพิ่มทุกอย่างตามสัดส่วน
เพื่อเตรียมคุณจะต้อง (สำหรับสองเสิร์ฟ):
- ฟักทอง - 300-400 กรัม
- น้ำซุปผักหรือไก่ - 500 มล.
- หัวหอม - 0.5 ชิ้น (หรือ 1 หัวหอมเล็ก)
- แครอท - 1 ชิ้นเล็ก
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ขิงสด - 1 ช้อนชา (หรือแห้งเล็กน้อย)
- อบเชยป่น โหระพา ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยดำป่น อย่างละหยิบมือ
- นมหรือครีมที่มีไขมันต่ำ - 0.5 ถ้วย
- เบคอน - 2-3 แถบ
- หัวหอมสีเขียว - 1 กิ่ง,
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. ขั้นแรกให้ปอกฟักทองจากเปลือกแข็งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ต้มในหม้อน้ำซุปที่เตรียมไว้ เพิ่มฟักทองที่นั่นและปรุงอาหารจนนุ่ม โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ฟักทองควรจะนุ่ม หากคุณกำลังใช้ขิงสด ให้นำรากชิ้นเล็กๆ มาปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด นำไปต้มกับฟักทอง ตามด้วยขิงแห้งพร้อมกับเครื่องเทศอื่นๆ ทั้งหมด
3. ในเวลานี้สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยมีด ใส่ทั้งหมดนี้ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เมื่อฟักทองพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำซุปที่ได้ลงในชามอีกใบ เราจะใส่กลับเข้าไปในฟักทองในภายหลัง
5. ใส่ผักผัดลงในกระทะพร้อมกับฟักทองแล้วบดให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อย หากไม่มีเครื่องปั่นแบบจุ่มใต้น้ำ คุณสามารถบดในเครื่องปั่นด้วยเหยือกได้ แต่จากนั้นให้เติมน้ำซุปเพิ่มทันที ในเวลาเดียวกัน คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด: ขิงแห้ง ลูกจันทน์เทศ โหระพา และพริกไทย เกลือเพื่อลิ้มรส
ในกระบวนการบดให้ใส่ครีม (หรือนม) ในลักษณะเดียวกันผสมให้เข้ากัน
หลังจากนั้นให้นำซุปฟักทองกลับไปต้มเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดภายในอุ่นขึ้น
6. ปิ้งเบคอนในกระทะแห้งจนกรอบ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
7. เทซุปฟักทองเสร็จแล้วลงในชาม วางชีสขูดฝอยขนาดใหญ่ในแต่ละจาน จากนั้นเบคอนสับและโรยหน้าด้วยต้นหอมสด
กินร้อนกับแครกเกอร์! เชิญแขกและให้อาหารคนที่คุณรัก พยายามกินซุปที่ปรุงสดใหม่เพราะมันอร่อยที่สุด
ฟักทองเป็นผักอเนกประสงค์ ใช้สำหรับเตรียมอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่ซุป อาหารจานหลัก สลัดและของหวาน หันมาสนใจซุปฟักทองกันดีกว่า นี่เป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่างเพราะซุปฟักทองมีแคลอรีต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซุปฟักทองเหมาะสำหรับอาหารทารก ลูกไม่แพ้ฟักทอง - ความสุขนี้สำหรับพ่อแม่ไม่ใช่เหรอ?
ซุปฟักทองทำได้ง่ายและรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นซุปข้นหรือซุปครีม คุณจะต้องคนจรจัดอีกหน่อยในการเตรียมซุปฟักทองอบ แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจเพราะนอกจากจะถนอมสารที่มีประโยชน์มากมายแล้ว การอบยังเผยให้เห็นถึงรสชาติของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรูปแบบใหม่ สำหรับงานเลี้ยงโต๊ะรื่นเริงหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำ ซุปฟักทองสามารถเสิร์ฟในครึ่งฟักทองได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยใช้เป็นหม้อตุ๋น
นี่คือเคล็ดลับบางส่วนจากเชฟมากประสบการณ์ที่จะช่วยคุณเตรียมซุปฟักทองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ก่อนปรุงซุปกับไก่หรือเนื้อลูกวัว เนื้อสามารถทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทองได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งจะทำให้ซุปมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ เมื่อใส่ครีมลงในซุป ให้นึกถึงปริมาณแคลอรี แต่ยิ่งครีมยิ่งอ้วน ซุปก็ยิ่งอร่อย เมื่อเสิร์ฟ ซุปฟักทองสามารถโรยด้วยสมุนไพร เมล็ดฟักทองอบ ขนมปังข้าวไรย์หรือข้าวสาลี หรือชีสแข็งขูด
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม
1 หัวหอม
3 กอง ซุปผัก,
1 กอง ครีม,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
ชีสแข็ง 150 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ผ่าครึ่งฟักทอง เอาเมล็ดออก แปรงด้านในด้วยน้ำมันพืชแล้ววางด้านที่หั่นไว้บนแผ่นอบ วางถาดในเตาอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันผัดหัวหอมในเนยจนโปร่งแสง ปอกฟักทองเสร็จแล้วใส่หัวหอมทอดเล็กน้อยแล้วเทน้ำซุป เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ปิดฝาไว้ 15 นาที จากนั้นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นเทครีมให้ร้อน แต่อย่าต้มนำออกจากเตาแล้วใส่ชีสขูด ผัดและเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพร
วัตถุดิบ:
ฟักทองลูกเล็ก 1 ลูก
2 หลอด
กระเทียม 1 หัว
น้ำซุปผัก 1.5 ลิตร
ใบกระวาน 1 ใบ,
1 ช้อนชา น้ำตาลทราย
1-2 ช้อนชา ผงกะหรี่,
½ ช้อนชา อบเชยป่น,
¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด,
1 กอง โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
การทำอาหาร:
ผ่าครึ่งฟักทองแล้ววางด้านที่หั่นไว้บนแผ่นอบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม กระเทียมโดยไม่ต้องปอกเปลือกห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ผักบนแผ่นอบแล้วอบที่ 180 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยขูดเนื้อฟักทองลงในกระทะบีบกระเทียมออกจากแกลบใส่หัวหอมและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มน้ำซุปเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาแล้วใส่ครีมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กก.
2 หลอด
แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก
กระเทียม 3-5 กลีบ
1 ช้อนชา ผงกะหรี่,
เกลือ, พริกไทยป่นขาว, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ตัดเนื้อฟักทองปอกเปลือกและมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมและกระเทียม ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชทอดหัวหอมจนโปร่งใสใส่ฟักทองและกระเทียมแล้วทอดบนไฟแรงเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นใส่มันฝรั่งและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 5 นาที เทน้ำร้อน (ประมาณ 1- 1.2 ลิตร) นำไปต้ม ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หั่นแอปเปิลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกเต๋าแล้วทอดในน้ำมันร้อน โรยด้วยเกลือ พริกไทย และผงกะหรี่ ประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟซุป 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละชาม แอปเปิ้ลและโรยด้วยสมุนไพร
วัตถุดิบ:
ปลารมควันร้อน 500 กรัม
ฟักทอง 500 กรัม
มันฝรั่ง 3 ลูก
มะเขือเทศ 2 ลูก
1 หัวหอม
1 แครอท
ครีม 200 มล 10-20%
1 ช้อนชา พริกไทยป่น,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
หั่นฟักทอง มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมเป็นลูกเต๋า แล้วต้มในน้ำเกลือเดือดประมาณ 5-7 นาที โยนบนตะแกรง หั่นมะเขือเทศตามขวาง ลวกด้วยน้ำเดือด แช่ในน้ำเย็นจัดทันทีแล้วเอาผิวหนังออก ถูผักต้มและมะเขือเทศผ่านตะแกรงแล้วเทลงในกระทะ แบ่งปลาตามสันเขา เอากระดูกออกทั้งหมด บดเนื้อหนึ่งชิ้นหั่นชิ้นที่สอง เพิ่มปลาลงในผักในกระทะเทครีมคนให้เข้ากันนำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที เพิ่มเครื่องเทศปิดฝาและปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 10 นาที
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กก.
มะเขือเทศ 500 กรัม
หอมแดง 1 หัว
5-6 กานพลูกระเทียม
โรสแมรี่ 1 ก้าน
น้ำซุปผัก 1.2 ลิตร
สำหรับครูตองซ์:
บาแก็ตฝรั่งเศส 12 ชิ้น
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ไข่แดง
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์แดง,
กระเทียม 1 กลีบ
พริกขี้หนู 1 เม็ด
ชีสแข็ง 100 กรัม
การทำอาหาร:
ล้างฟักทองแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ยังตัดหัวหอมเป็นก้อน ล้างมะเขือเทศและกานพลูกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือก ใส่อาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดบนแผ่นอบ ใส่โรสแมรี่เล็กน้อย เทน้ำมันลงไป แล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 220 ° C เป็นเวลา 30-35 นาที นำผักที่สุกแล้วออกจากเตาอบ ใส่ฟักทองลงในเครื่องปั่น ใส่หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว และบีบกระเทียมออกจากผิว บดเป็นก้อนครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันเทลงในกระทะใส่น้ำซุปแล้วนำไปต้ม ลบจากความร้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและปิดฝา เตรียม croutons: สับกระเทียมและพริกไทยร้อนแล้วถูด้วยเกลือเล็กน้อย เพิ่มไข่แดงและน้ำส้มสายชูแล้วตีด้วยที่ตี ตีต่อไปเติมน้ำมัน หล่อลื่นชิ้นบาแกตต์ด้วยซอสที่ได้วางบนแผ่นอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 180-190 ° C เป็นเวลา 5 นาที โรย croutons เสร็จแล้วด้วยชีส
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 600 กรัม
แครอท 3-4 หัว
ลูกเกด 150 กรัม
วอลนัท 150 กรัม
4-5 ช้อนโต๊ะ เนย,
200 มล. ครีม 20%
เกลือพริกไทยป่นขาว - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ปอกฟักทองและแครอท หั่นเป็นลูกเต๋าและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีใน 1 ช้อนโต๊ะ เนย. เทน้ำร้อน 1 ถ้วยและต้มเป็นเวลา 10 นาที น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีม เกลือและพริกไทย ผัดและตั้งไฟให้เดือด แต่อย่าต้ม นำออกจากไฟ ในระหว่างนี้ ให้สับถั่วอย่างหยาบ ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง ผัดถั่วและลูกเกดในเนยที่เหลือแล้วใส่ลงในซุป
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 250 กรัม
บวบ 250 กรัม
แชมปิญองขนาดใหญ่ 4-5 อัน
กระเทียม 2 กลีบ
3-4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1 หอมแดง,
ไวน์ขาวแห้ง 100 มล
น้ำสต๊อกผัก 800 มล.
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
เกลือ, สมุนไพร, น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ทำความสะอาดฟักทองและบวบแล้วหั่นเป็นก้อน สับหอมแดงและกระเทียมแล้วทอดในเนยครึ่งหนึ่งจนโปร่งใส ใส่ฟักทองและบวบแล้วเคี่ยวคนให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที เทไวน์ลงไปและต้มประมาณ 1-2 นาทีด้วยไฟแรง เพิ่มน้ำซุปและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นเติมน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสเกลือพริกไทยเพิ่มครีมและความร้อนโดยไม่ต้องเดือด คลุมด้วยฝา หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันที่เหลือประมาณ 2-3 นาที ใส่สมุนไพร เกลือและพริกไทย เสิร์ฟซุป ใส่เห็ดกับสมุนไพรลงไปตรงกลาง
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
ไก่ตัวเล็ก 1 ตัว
2 แครอท
2 หลอด
เบคอน 8 แผ่น
8 มันฝรั่ง
3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรโปรวองซ์, ใบกระวาน, ยี่หร่า, งา - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ล้างไก่ เอาหนังออก คลุมด้วยน้ำเย็น เกลือ ใส่ใบกระวาน แครอท พริกไทย แล้วต้มน้ำซุป หั่นฟักทองและมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ใส่สมุนไพร ยี่หร่า น้ำมันพืช และพริกแดงป่นเพื่อลิ้มรส และต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย ทอดเบคอนในกระทะที่แห้งแล้วเอาออกแล้วทอดหัวหอมในไขมันที่เหลือจนเป็นสีเหลืองทอง นำเนื้อออกจากซากไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น น้ำซุปข้นผักต้มด้วยเครื่องปั่นใส่เนื้อสัตว์ลงไปตั้งไฟเล็กน้อยแล้วเทลงในจาน ใส่เบคอนหั่น หอมทอด โรยหน้าด้วยงา
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
แครอท 3-4 หัว
2 ช้อนชา ผงกะหรี่,
2 หลอด
นมตามความจำเป็น
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เติมน้ำร้อน 1.5 ลิตร ต้มให้เดือด ใส่แครอทและมันฝรั่งสับหยาบ เกลือและต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ฟักทองหั่นเต๋าลงไปต้มต่ออีก 5 นาที ลบจากความร้อนและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เทนม (ตามความหนาของน้ำซุปที่ต้องการ) นำไปต้ม ยกลงจากเตา ใส่พริกแกงและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งขนมปังขาว
วัตถุดิบ:
6 กอง ฟักทองหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
ซอฟต์ครีมชีส 400 กรัม (หรือชีสแปรรูปปกติ 3-4 ตัว)
1 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
3 กอง น้ำ,
น้ำซุป 4 ก้อน
½ ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์,
¼ ช้อนชา พริกไทยดำ,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ผัดหัวหอมในเนยจนนิ่ม ใส่ฟักทอง น้ำร้อน น้ำซุปเนื้อและเครื่องเทศ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ผ่านซุปผ่านตะแกรงหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นใส่ครีมชีสและความร้อนคนจนชีสละลาย อย่าต้ม! เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและขนมปังกรอบ
วัตถุดิบ:
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 250 กรัม
ฟักทอง 1.5 กก.
2 หลอด
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
ครีม 100 มล
¼ ช้อนชา พริกไทยป่นร้อนแดง,
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ต้มบะหมี่ในน้ำเดือดและสะเด็ดน้ำบนตะแกรง ตัดฟักทองและหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมัน เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผักเพิ่มเครื่องเทศและเกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม น้ำซุปข้นสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่น ใส่เส้นและครีมลงไป แล้วตั้งไฟให้เดือด
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม
มันฝรั่ง 2 ลูก
1 หัวหอม
กระเทียม 2-3 กลีบ
1 พริกแดงร้อน
1 กอง น้ำมะเขือเทศ
ครีม 100 มล
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ, พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ผัดหัวหอม กระเทียม และพริกไทยร้อนในน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที ตัดฟักทองและมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ผักทอด เทน้ำ 2 ถ้วยแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที เช็ดซุปเสร็จแล้วผ่านตะแกรงหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำมะเขือเทศและครีม แล้วต้มต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 600 กรัม
ไก่สับ 200 กรัม,
น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
1 หัวหอม
1-2 กานพลูกระเทียม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
รากขิง 2 ซม.
เกลือ, พริกไทยป่นดำ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ต้มฟักทองในน้ำซุปไก่ 10-15 นาที ขณะที่ฟักทองกำลังทำอาหาร ให้ปรุงรสไก่สับด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปั้นลูกชิ้น ผัดหัวหอมสับและกระเทียมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง นำไปใส่ฟักทอง ต้มประมาณ 2 นาที จากนั้นถูซุปสำเร็จรูปผ่านตะแกรง ตั้งไฟอีกครั้ง ต้มให้เดือดแล้วจุ่มลูกชิ้นลงในซุป ปรุงจนนุ่มเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มขิงขูด สมุนไพร เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วัตถุดิบ:
4-6 ชิ้น น่องไก่ (ตามจำนวนหม้อ)
ฟักทอง 600-800 กรัม
มันฝรั่ง 4-5 หัว
กระเทียม 3-4 กลีบ
1-2 แครอท
น้ำ 2 ลิตร
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ต้มน่องไก่ในน้ำเดือดจนนุ่ม เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หั่นผักเป็นก้อนแล้วจัดใส่กระถาง นำไม้ตีกลองออกจากน้ำซุป ใส่ทีละชิ้นลงในหม้อแล้วเทน้ำซุปลงไป เหลือประมาณสองนิ้วไว้จนสุด ปิดฝาและใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 220 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เสิร์ฟในหม้อโรยด้วยสมุนไพร
วัตถุดิบ:
น้ำซุปผัก 1.5 ลิตร
เนื้อฟักทอง 500 กรัม
1 หัวหอม
กระเทียม 2-3 กลีบ
½พริกแดงร้อน
มันฝรั่ง 1 ลูก
เฮฟวี่ครีม 120 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ขิงขูด,
1 ฟักทองขนาดเล็ก ("tureen")
การทำอาหาร:
ต้มน้ำซุปในกระทะ ใส่ฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและส่วนผสมที่เหลือแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝาเป็นเวลา 40 นาที ลบพริกไทยร้อน ตัดฟักทอง "tureen" ในอัตราส่วน 2: 1 ถอด "ฝา" แล้วเอาเมล็ดและเนื้อออก ทาน้ำมันด้านใน ใส่ในเตาอบเย็น เปิดไฟแล้วอบประมาณ 30-50 นาที ในระหว่างนี้ ให้น้ำซุปฟักทองบดหรือกรองผ่านตะแกรง ตั้งไฟ 10 นาที เทครีมลงไป คนให้เข้ากัน และเทซุปลงในฟักทองอบ โรยหน้าด้วยเมล็ดฟักทองหรือชีสที่ปิ้งแล้วเสิร์ฟ
Bon Appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!
Larisa Shuftaykina
มีประโยชน์ สดใส หอม ทางอาหาร - ล้วนมาจากซุปครีมฟักทอง! ดูสูตรอาหารที่เราคัดสรรแล้วเลือกสูตรที่ดีที่สุด
- ฟักทอง 500 กรัม
- มันฝรั่ง 300 กรัม
- 1 พีซี หัวหอม;
- 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช
- 1 ช้อนชา ขิง;
- นม 1.5 ถ้วย;
- แครกเกอร์ข้าวสาลี 100 กรัม
- เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
ล้างมันฝรั่งและฟักทอง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราทำความสะอาดหัวหอมและตัดอย่างประณีต เราเปิด multicooker ในโหมด "Frying" และทอดหัวหอมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที
ใส่มันฝรั่ง, ฟักทอง, เครื่องเทศลงในหัวหอมแล้วเทน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมผักเล็กน้อย เกลือและปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 15 นาที ขิงถูบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่ลงในผักที่เตรียมไว้
ระบายน้ำซุป ผสมส่วนผสมที่เกิดขึ้นในเครื่องปั่นจนบริสุทธิ์
เราคืนผักไปที่หม้อหุงช้าและเจือจางด้วยนมร้อน อุ่นเครื่องในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 10 นาที
เสิร์ฟซุปข้นฟักทองในหม้อหุงช้าพร้อมแครกเกอร์
สูตร 2: ซุปครีมฟักทองกับครีม (ทีละขั้นตอน)
- ฟักทองปอกเปลือก - 1 กก.
- หัวหอม - 100 กรัม
- เนย - 20 กรัม
- น้ำซุปผัก - 1 ลิตร
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ครีม - 150 มล.
- ซีร่า - 0.3 ช้อนชา
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับซุปข้นฟักทองตามสูตรคลาสสิค จะต้องปอกเปลือก หั่นแกน และหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 2-3 เซนติเมตร
ปอกหัวหอมแล้วหั่น
ใส่เนยลงในกระทะที่อุ่น ใส่ก้อนฟักทองและหัวหอมที่นั่น
ใช้ไฟปานกลางผัดฟักทองกับหัวหอมเป็นเวลาห้านาทีอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว ด้วยการทอดแบบเบา ๆ นี้ซุปจะมีรสชาติเข้มข้นขึ้น
อุ่นน้ำซุปในกระทะ (ฉันแช่แข็งในช่องแช่แข็งเสมอ) และเพิ่มเนื้อหาของกระทะลงไป: ฟักทองผัดกับหัวหอม
นำทุกอย่างไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนผักนิ่ม
เพิ่มพริกไทยเกลือกระเทียมปอกเปลือกและสับยี่หร่าป่น แน่นอนคุณไม่สามารถใส่ซีร่าได้ แต่ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง!
นำกระทะออกจากเตาแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อบดส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน หากไม่มีเครื่องปั่น ทุกอย่างสามารถสับในโถปั่นโดยใส่ผักและน้ำซุปที่นั่น
อบเมล็ดฟักทองในกระทะที่แห้ง
เทซุปข้นฟักทองคลาสสิกลงในชามแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งเพิ่มเมล็ดเล็กน้อย เสิร์ฟทันทีและสนุก!
Bon Appetit และซุปอร่อย!
สูตรที่ 3 ง่ายๆ : ซุปฟักทองกับผัก
ผักทั้งหมดถูกผัดไว้ล่วงหน้าและความละเอียดอ่อนนี้ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง ลองทำอาหารและตัดสินด้วยตัวคุณเอง
- เนื้อฟักทองสดหรือแช่แข็ง 800 กรัม
- 2-3 แครอท
- 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
- หอมใหญ่ 1 หัว
- เนยสำหรับทอด
- พวงผักชีฝรั่ง
- เกลือ พริกไทยป่น
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- คื่นฉ่าย 2 ต้น (ไม่ใส่ก็ได้) รอบนี้ไม่ปรุง
ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะอุ่น ล. หรือเนยอีกเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย เรากระจายมันฝรั่งและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
เราใส่มันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในกระทะเปล่าซึ่งเราจะปรุงซุปฟักทอง และใส่เนยและน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่ฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วจึงนำไปใส่กระทะพร้อมกับมันฝรั่ง
ฉันใช้ฟักทองแช่แข็งสำเร็จรูปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อทำน้ำซุปข้น ที่จริงแล้ว หากคุณกำลังทำซุปฟักทองดิบ คุณไม่จำเป็นต้องหั่นมันให้ละเอียด หั่นให้เหมือนมันฝรั่ง หรือใหญ่กว่านั้น
ตอนนี้ทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดในเนยจนโปร่งใส
เราทำความสะอาดแครอทถูบนเครื่องขูดหยาบใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วทอดต่อไปประมาณ 5-7 นาทีบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว
เราใส่หัวหอมกับแครอทในกระทะที่มีมันฝรั่งและฟักทอง ถ้าคุณชอบรสชาติของขึ้นฉ่าย คุณสามารถเพิ่มก้านหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ต้นลงในหม้อได้ในตอนนี้
เติมเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำเดือดเหนือระดับผัก เกลือนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผักสุก ไม่นานนักเพราะผักของเราทั้งหมดผ่านการผัดแล้ว
เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่น จากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง
เพิ่มกระเทียมสับ, พริกไทยป่น, คน, ลิ้มรส, ใส่เกลือถ้าจำเป็น
ปิด. ปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 15-20 นาที
เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดในแต่ละจานและให้มะนาวหั่นเป็นสี่ส่วน ราดด้วยน้ำมะนาวซุปข้นฟักทองจะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม ฉันยืมความละเอียดอ่อนนี้ในตุรกีซึ่งอย่างที่คุณรู้ซุปส่วนใหญ่ทำในรูปของมันฝรั่งบด ในร้านกาแฟใด ๆ คุณจะได้รับมะนาวเป็นค่าเริ่มต้นหรือคุณเพียงแค่นำไปเองใกล้เครื่องคิดเงินที่ซึ่งมะนาวมักจะอยู่ถัดจากขนมปังหั่นบาง ๆ
สูตรที่ 4: ซุปครีมฟักทองด่วนกับครีม
- ฟักทอง - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ขนาดใหญ่
- แครอท - 2 ขนาดใหญ่
- หัวหอม - 1 ขนาดใหญ่
- ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน) - 1 ช้อนชา
- ครีมหนัก - 100 มล. หรือนม - 200 มล
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ออริกาโนแห้ง (หรือสมุนไพรตามชอบ) - สำหรับเสิร์ฟ
ปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ใส่ผักลงไปต้มครึ่งชม.-ชม.
เทน้ำลงในกระทะหรือให้ท่วมผักประมาณ 5 ซม.ความหนาแน่นของซุปของเราจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำ
ในขณะที่ผักกำลังทำอาหารให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเหลืองทอง ฉันทำตามปกติในเนยใส
เราแยกผักที่เตรียมไว้ออกจากน้ำซุป (คุณสามารถใส่ในชามลึก) และน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแช่หลังจากเพิ่มหัวหอม
ซุปครีมของเราเกือบจะพร้อมแล้ว เหลือเพียงการเติมนมหรือครีม ลูกจันทน์เทศบดเพื่อลิ้มรสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ไฟนำไปต้มแล้วปิดไฟ
เมื่อให้บริการคุณสามารถโรยซุปครีมฟักทองกับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม (ขายในถุงสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ตในแผนกเครื่องเทศ) ตามรสนิยมของคุณ ฉันมีออริกาโนแห้ง
สูตร 5: ซุปครีมฟักทองกระเทียม (ภาพถ่ายทีละขั้นตอน)
- ฟักทอง 650 กรัม
- กระเทียม 2 ฟัน
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ. l
- เนย 10 กรัม
- หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
- มันฝรั่ง 1 ชิ้น
- น้ำซุปไก่ 0.5 ลิตร
- น้ำ 0.25 ลิตร
เปิดเตาอบที่ 200 กรัม ตัดเนื้อฟักทอง 650 กรัมเป็นชิ้นใหญ่โดยให้ด้านข้างประมาณ 3 ซม. วางในชั้นเดียวบนแผ่นอบ ใส่กระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือก 2 กลีบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ราดด้วยน้ำมันมะกอก
อบประมาณ 20-30 นาทีจนสุก ฟักทองควรจะนุ่ม
ละลายเนยในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับละเอียดขนาดเล็ก ปรุงอาหารกวนจนนุ่ม
จากนั้นใส่มันฝรั่งขนาดกลาง ปอกเปลือกและสับหยาบ ปรุงอาหารกวนอีกสองสามนาที
เพิ่มน้ำซุปและน้ำ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนมันฝรั่งนุ่ม
ใส่ฟักทองอบและกระเทียมที่คั้นจากเปลือก นำไปต้มและลบจากความร้อน
น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ครีมเปรี้ยว ครีมหรือชีส ทานให้อร่อย!
สูตร 6: วิธีทำซุปครีมฟักทอง (ภาพ)
- ฟักทอง - 350-400 กรัม
- ครีม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) - 100 มล
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- พริกป่นแดง - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 2 กานพลู
ขั้นแรก หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมและกระเทียมสับบนไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที หากหัวหอมใหญ่คุณต้องใช้เวลาเพียงครึ่งเดียวหากเป็นค่าเฉลี่ยคุณก็สามารถทำได้ทั้งหมด
ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกผิวออก คุณสามารถใช้มะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งลูกหรือมะเขือเทศเชอร์รี่หลายลูก
ใส่ฟักทองและมะเขือเทศลงในหัวหอมและคนให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นสีแดงเล็กน้อย ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้ ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว
เทน้ำต้มร้อนลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมด ปรุงจนฟักทองนิ่ม
เมื่อฟักทองสุกแล้ว ให้กรองน้ำซุปลงในชามผ่านตะแกรง แล้วทิ้งผักไว้ในกระทะ
ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดฟักทอง
เพิ่มน้ำซุปหนึ่งทัพพีแล้วตีอีกครั้ง
ตอนนี้เทครีมและผสมทุกอย่างอีกครั้ง ถ้าน้ำซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปเพิ่ม
กลับหม้อไปที่เตาแล้วนำไปต้ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
สูตรที่ 7 ทีละขั้นตอน: ซุปน้ำซุปข้นผักกับฟักทอง
หนึ่งในรูปแบบของซุปฟักทองที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยคือซุปครีมฟักทองแบบอ่อนโยนกับครีม ครีมในสูตรนี้ทำให้รสชาติของผักนุ่มลง ทำให้โครงสร้างของซุปมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและมีความนุ่มเป็นพิเศษ รสชาติของฟักทองไม่รู้สึกเลย ซุปนี้สามารถเตรียมสำหรับทั้งครอบครัว เพิ่มสิ่งที่เขาชอบลงในจานของทุกคน สำหรับผู้ชาย ใส่เบคอนทอดแล้วปรุงรสซุปด้วยพริกไทยร้อน เทแครกเกอร์ เมล็ดฟักทองสำหรับเด็ก และเพิ่มไก่ต้ม ผักสำหรับตัวคุณเอง โดยทั่วไปแล้วเลือกสิ่งที่คุณชอบ
ในซุปครีมฟักทองกับครีมสูตรที่เสนอเพิ่มผักอื่น ๆ ฟักทองจะไม่โซโลในสูตรนี้ มันฝรั่งจะทำให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมากขึ้น (แต่สามารถยกเว้นหรือแทนที่ด้วยขึ้นฉ่ายในปริมาณที่น้อยกว่า) แครอทและหัวหอมจะให้รสชาติและสร้างความแตกต่าง ซุปทำด้วยน้ำ แต่คุณสามารถต้มกับผักหรือน้ำซุปไก่
- ฟักทอง (เนื้อปอกเปลือก) - 400 กรัม;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น (หรือรากผักชีฝรั่ง);
- หัวหอม - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำหรือน้ำซุป - 1-1.2 ลิตร
- น้ำมันพืชใด ๆ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ครีม (ปริมาณไขมัน 10-15%) - 200 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ - ที่คุณเลือก;
- ผักใบเขียว croutons เบคอนทอด - สำหรับเสิร์ฟซุป
ผักจะถูกผัดเบา ๆ และเพื่อไม่ให้ดูดซับน้ำมันมากนักเราจะทำการหั่นให้ไม่เล็กมาก ตัดหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง เราหั่นแครอทเป็นวงกลมอ้วน ๆ หั่นชิ้นใหญ่ ๆ ครึ่งหนึ่งหรือเป็นสี่ส่วน
ตัดฟักทองและมันฝรั่ง (รากผักชีฝรั่ง) เป็นก้อนขนาดกลาง
ในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนาและผนัง ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนุ่มโดยไม่ต้องสีน้ำตาล
เพิ่มชิ้นฟักทองและคนให้เข้ากัน ผัดฟักทองประมาณ 7-8 นาทีคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้ ไฟไม่แรงฟักทองควรเคี่ยวในน้ำมันเหมือนเดิมเล็กน้อย
เทชิ้นมันฝรั่งและแครอทลงในกระทะ ผัด (สตูว์) ในน้ำมันเป็นเวลาหลายนาทีจนแครอทและมันฝรั่งดูดซับน้ำมันที่เหลืออยู่ ต้องแน่ใจว่าคนให้เข้ากัน มันฝรั่งอาจติดด้านล่าง
เทผักตุ๋นด้วยน้ำหรือน้ำซุป แทบปิดด้วยของเหลว เกลือเพื่อลิ้มรส เราปรุงผักที่ต้มต่ำความพร้อมถูกกำหนดโดยมันฝรั่ง หากมันฝรั่งแตกง่ายเมื่อกด แสดงว่าเสร็จแล้ว
ปิดไฟและปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อย ในเครื่องปั่น บดทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้นที่ข้นและเนียน หรือเราเอาผักออกด้วยช้อน slotted ใส่ลงในแก้วปั่นสับ เรากลับไปที่หม้อพร้อมน้ำซุปคนทันทีซุปควรหนาและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
เราใส่ซุปฟักทองลงบนกองไฟที่เงียบมากแล้วอุ่นเครื่อง เทครีมที่มีไขมันลงในซุปร้อนแล้วคนด้วยช้อนทันที เราอุ่นซุปครีม นำไปต้มให้เกือบเดือด แต่อย่าปล่อยให้เดือดเพื่อให้ครีมไม่แข็งตัว ปิดไฟ ปิดซุป และปล่อยให้มันต้มบนเตาเป็นเวลาห้านาที
ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดปุด ๆ ให้ทอดเบคอนบาง ๆ ในกระทะที่แห้งจนกรอบ เราอบขนมปังก้อน (ในกระทะหรือในเตาอบ) ตัดผักใบเขียวนำเครื่องเทศออก เราเทซุปครีมฟักทองลงในชาม ใส่สิ่งที่คุณชอบลงไป แล้วเรียกทุกคนมาที่โต๊ะ ทานให้อร่อย!
สูตร 8: ซุปฟักทองน้ำซุปข้นกับไก่งวงและครีม
- ฟักทองสุก - 1 กก.
- ไก่งวงไม่มีกระดูก - 400 กรัม
- ครีม (20-30%) - 100 มล.
- เนย - 40 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- พริกไทย
- ขมิ้น
ขั้นแรกให้สับหัวหอมอย่างประณีต จะดีกว่าที่จะไม่ใช้หัวหอมสีม่วงหวานของไครเมียสำหรับสูตร แต่กระเทียมหอมหรือหอมแดงก็สมบูรณ์แบบเช่นเดียวกับหัวหอม
หลังจากนั้นหัวหอมทอดในเนยหรือน้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้ไหม้ แต่ได้สีทองที่สวยงามและนุ่ม
ฟักทองถือเป็นผักพระราชทานและต้องมีอยู่ในเมนูฤดูใบไม้ร่วง สูตรสำหรับทำซุปข้นฟักทองมีหลากหลายและเข้าถึงได้แม้กระทั่งแม่บ้านมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ อาหารจานนี้เรียบง่ายและอ้างว่าเป็นอาหารรสเลิศ
ซุปครีมเป็นที่ต้องการของร้านอาหารและมักจะกลายเป็นจุดเด่นของเชฟ ละเอียดอ่อนละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมถือว่าดีที่สุดสำหรับอาหารทารก ในหมู่ผู้ใหญ่ก็มีแฟนจานมากมาย ซุปข้นฟักทองสามารถปรุงด้วยชีสและครีมกับไก่และกุ้งและเครื่องเทศรสเผ็ดเช่นรากขิงจะเป็นส่วนเสริมที่ดี การทดลองเป็นเรื่องง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเชี่ยวชาญสูตรพื้นฐานสำหรับซุปอุ่นในฤดูใบไม้ร่วง
ในการทำซุป 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:
- ฟักทองไม่มีเปลือก - 500 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 หัว;
- กระเทียมกลีบใหญ่
- น้ำ, น้ำซุป (ผัก, เนื้อสัตว์) - 500 มล.;
- งา, เมล็ดฟักทอง, ปอกเปลือก - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช (ควรเป็นน้ำมันมะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนยละลายหรือแช่เย็น - 50 กรัม
- พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ปริมาณเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการ โดยใส่กระเทียมหากต้องการเผ็ดหรือพริกไทย สำหรับส่วนที่เหลือจะเป็นการดีกว่าที่จะรักษาสัดส่วนอย่างเคร่งครัดเพื่อไม่ให้น้ำซุปกลายเป็นน้ำและไม่เสียรสชาติ ชามที่ดีที่สุดสำหรับซุปครีมฟักทองคือกระทะก้นหนา
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้ปอกฟักทองกับแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ สับหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ ในขณะเดียวกันละลายเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะ ผัดหัวหอมและกระเทียมก่อน - ไม่ควรปรุงเครื่องเทศมากเกินไป แต่ควรทำให้ใสเท่านั้น (เวลาในการปรุงประมาณ 3-4 นาที) ใส่แครอท ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำ แล้วผัดต่อประมาณ 2 นาที
เทน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ ต้มต่อจนแครอทนิ่ม ได้เวลาเพิ่มส่วนผสมหลัก - ฟักทอง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะผัดผักเบา ๆ แล้วเทน้ำซุปที่เหลือเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด ปล่อยให้น้ำซุปเดือดและเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง
เมื่อผักสุกเต็มที่แล้ว สิ่งสำคัญคือต้องเทของเหลวครึ่งหนึ่งลงในหม้อแยกต่างหาก (เหลือเฉพาะผักและของเหลวเล็กน้อยที่ใช้เคี่ยวในกระทะ) วิธีนี้จะช่วยให้ควบคุมความสม่ำเสมอของผักได้ง่ายขึ้น น้ำซุปข้น ได้เวลาปั่นผักด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
ของเหลวที่เหลือจะถูกเติมทีละน้อยโดยปรับ "ความหนาแน่น" ของซุป ในตอนท้าย เมื่อซุปพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มเมล็ดฟักทองในแต่ละชามได้ เมล็ดที่แข็งและกรุบกรอบเข้ากันได้ดีกับครีมข้น คุณสามารถโรยซุปด้วยชีสเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบกระเทียมตกแต่งด้วยสมุนไพรในคำทดลองจากใจ ซุปจะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้
สูตรไก่
ผู้ชายบางคนไม่รับรู้ถึงซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์และมีความยุติธรรมในเรื่องนี้: ซุปไก่มีความหนาแน่นมากขึ้นจะอิ่มตัวได้ดีกว่าในฤดูหนาว ในกรณีนี้ การปรับเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมทำได้ง่ายมาก หากคุณไม่ได้ลวกผักที่ไม่ใช่ผัก แต่ในน้ำซุปไก่ ไก่ที่เตรียมน้ำซุปให้เย็นแยกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
ผักจะถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นและเนื้อสัตว์จะถูกเพิ่มลงในซุปสำเร็จรูปเป็นส่วน ๆ มีแม่บ้านทำลูกชิ้นไก่ล่วงหน้าแล้วเพิ่มลงในซุปครีมฟักทอง ในกรณีนี้ลูกชิ้นจะถูกต้มแยกกันในน้ำซุปและลูกชิ้นที่เตรียมไว้แล้วจะถูกจัดวางบนจาน จากนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่รบกวนรสชาติของฟักทองและเนื้อสัตว์ แต่เพื่อให้ผู้บริโภคได้เพลิดเพลินกับส่วนผสมของส่วนผสมที่พอเพียง
ซุปฟักทองบดสามารถเสิร์ฟได้โดยตรงในฟักทอง ซึ่งทำความสะอาดล่วงหน้าจากเนื้อแล้วโดยไม่ทำให้เปลือกแตก มันไม่เพียงแต่อร่อยแต่มีสไตล์และเป็นต้นฉบับมาก
ซุปครีมเนื้อละเอียดกับครีม
ครีมเป็นส่วนประกอบโดยที่หลายคนไม่เข้าใจซุปบดเลย พวกเขาเป็นผู้ให้ครีมที่จานนี้ได้รับความนิยม ความสม่ำเสมอก็เปลี่ยนไปเช่นกันมันเรียบขึ้นสม่ำเสมอมากขึ้นและสีของซุปจะได้ไข่มุกที่สวยงามล้น
ทุกอย่างทำตามสูตรคลาสสิก และเทครีมครึ่งแก้วลงในสตรีมบาง ๆ ในนาทีสุดท้ายเกือบก่อนเสิร์ฟ
การหาปริมาณไขมันครีมที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก - เป็นการดีกว่าถ้าได้รับแสง 10% ที่เรามักดื่มกับกาแฟ แต่ไขมันที่ถูกวิปปิ้งนั้นไม่เหมาะอย่างเด็ดขาด: เป็นการดีกว่าที่จะเจือจางด้วยน้ำต้ม
ซุปฟักทองกับมันฝรั่ง
นอกจากแครอทและฟักทองแล้ว คุณสามารถเพิ่มผัก เช่น มันฝรั่งลงในซุป ส่วนผสมของผักกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม ซุปข้นฟักทองออกมาหอม หนา และน่าพอใจมาก การทำอาหารไม่มีอะไรซับซ้อน: ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปฏิบัติตามสูตรพื้นฐาน คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งพร้อมกับแครอท: ต้องต้มให้เดือดเพื่อให้หัวแตกและเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดได้ง่าย
ซุปที่อร่อยที่สุดได้มาจากมันฝรั่งขาว แต่สีชมพูและสีม่วงที่มีมากกว่านั้น เช่น ตาสีฟ้า เหมาะที่สุดสำหรับการทอดด้วยหลอดดูด ซุปน้ำซุปข้นกับฟักทองและมันฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยสมุนไพร และขนมปังกรอบกระเทียมโฮมเมดชิ้นเล็กๆ ก่อนเสิร์ฟ
สูตรทำอาหารในหม้อหุงช้า
ซุปน้ำซุปข้นทำได้ง่ายในหม้อหุงช้า: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกัน (ยกเว้นครีม!) และปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที ผักพร้อมจะถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นจนเป็นครีมและเทครีมก่อนเสิร์ฟและซุปจะอุ่นขึ้นเล็กน้อยอีกครั้ง
แม่บ้านบางคนชอบใส่ข้าวที่ต้มจนสุกครึ่ง Groats จะให้โน้ตใหม่ที่น่าสนใจและในขณะเดียวกันก็ทำให้ความสม่ำเสมอมีความหนืดน่าสนใจหนาขึ้น
พร้อมชีสเพิ่ม
ฟักทองเช่นแครอทมีวิตามินอีซึ่งดูดซึมไขมันได้ดีกว่า ในหลาย ๆ ด้าน ครีม นม เนยใสมักจะถูกเติมลงในซุปเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ นักชิมชื่นชอบตัวเลือกนี้กับชีสเป็นอย่างมาก และคุณสามารถใช้ทั้งพาร์เมซานชนิดแข็งและแบบแปรรูปใดๆ ก็ได้
เราเตรียมจานโดยปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้:
- เคี่ยวผักจนนุ่มในน้ำซุป
- เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
- น้ำซุปข้นผักในเครื่องปั่น
- ใส่ครีม.
- อุ่นซุปเบา ๆ
- สามชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- คนตลอดเวลา ใส่ชีสลงในซุป เพื่อให้ละลายสม่ำเสมอ
- ปล่อยให้จานพัก 10 นาที
- เทลงในชาม
หากจู่ๆ คุณเห็นว่าซุปข้นและข้นเกินไป จะทำให้เจือจางด้วยนมต้มได้ง่าย ซึ่งเติมลงในซุปขณะอุ่น และความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง: หากคุณต้องการคุณไม่สามารถละลายชีสได้ แต่โรยด้วยตะแกรงแยกกัน ในกรณีนี้ คุณสามารถเลือกได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นชีสเคิร์ด ซูลูกูนิ หรือเฟต้าชีส
จากฟักทองกับนม
ซุปฟักทองสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารนานาชาติ - ปรุงในประเทศต่าง ๆ ตามรสนิยมของคุณโดยเปลี่ยนส่วนผสม อาหารที่นิยมมากที่สุดในอิตาลีคือข้าว ไวน์ และชีส ในฝรั่งเศสซุปดังกล่าวไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีคื่นฉ่ายและมะเขือเทศในอุซเบกิสถานปรุงด้วยนมโดยเฉพาะ
ข้อดีของเมนูนมฟักทองคือย่อยง่ายมาก ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ จานนี้มีแคลอรี่ต่ำและถ้าคุณไม่ทำให้หนักขึ้นด้วยชีสหรือครีมเปรี้ยวก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับทุกคนที่ดูน้ำหนักของพวกเขา
เราเตรียมจานตามสูตรซุปครีมอ่อนโยนกับครีม แต่แทนที่จะใส่ครีมให้เติมนมที่มีไขมัน 3.2% แล้วเทลงในสตรีมบาง ๆ ในขณะที่ร้อน ผสมซุปให้ละเอียดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เสิร์ฟซุปอย่างเหมาะสมกับผักชีฝรั่งและขนมปังปิ้งแห้ง และถ้าคุณยึดติดกับรูปแบบอุซเบกแบบคลาสสิก คุณสามารถเพิ่มผักชีสดหรือเมล็ดผักชีบดในครกหิน
วิธีปรุงขิงแบบต้นตำรับ
ขิงทำให้อาหารมีรสเผ็ดร้อน พ่อครัวบางคนมั่นใจว่าฟักทองและขิงทำขึ้นเพื่อกันและกันและไม่เคยปรุงซุปครีมฟักทองโดยไม่ใช้ขิง
ในซุปพร้อมกับแครอท คุณสามารถเคี่ยวก้านหรือรากผักชีเพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษ ฟักทองในเวอร์ชั่นนี้ไม่ได้อ่อนระโหยโรยราบนเตา แต่อบในเตาอบ: วิธีนี้จะได้กลิ่นคาราเมลอ่อนๆ ที่ช่วยตกแต่งจานได้เป็นอย่างดี
ขิงสามารถเติมแบบแห้งได้ แต่จะดีกว่า - ถูรากสดเป็นขี้กบ - ประมาณ 30-40 กรัม อย่าใส่ขิงมากเกินไป: ซุปอาจขมและเผ็ดมาก แต่ครีมในสูตรนี้ไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็นเลย
การทำซุปฟักทองกับกุ้งที่ผิดปกติ
การเพิ่มกุ้งคิงไซส์ทันทีทำให้อาหารมีสถานะเป็นอาหารราคาแพงสำหรับเทศกาล แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วสูตรจะไม่เปลี่ยนแปลงและสูตรคลาสสิกก็สามารถทำเป็นพื้นฐานได้เสมอ
จะมีความแตกต่างหลายประการ:
- แทนที่จะใส่ครีม สามารถเติมกะทิที่อุ่นเล็กน้อยลงในซุปได้
- การทำความสะอาดกุ้งล่วงหน้าจะดีกว่า แต่อย่าแตะเปลือกที่หาง
- คุณต้องทอดกุ้ง และควรทำในน้ำมันมะกอกโดยใส่กลีบกระเทียมที่หั่นเป็นสามส่วน
กุ้งจะถูกวางลงในซุปก่อนเสิร์ฟ - วางหางขึ้นเพื่อให้กินอาหารทะเลแยกกันได้สะดวกโดยไม่ทำให้มือสกปรก คุณสามารถใช้น้ำซุปใดก็ได้ แต่ควรใช้เนื้อสัตว์หรือไก่
โดยสรุป ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมทั้งรสหวานและรสเค็ม คุณสามารถเพิ่มปลาเทราท์หรือเห็ด ผลไม้แห้งหรือถั่ว งาหรือเมล็ดฟักทองลงในซุปครีมฟักทอง ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของเชฟ
ในกระทะคุณต้องผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืช เราเก็บไว้บนกองไฟจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและนุ่ม
เราหั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังภาชนะสำหรับผัด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เติมน้ำหรือน้ำซุป ปริมาณของเหลวไม่ควรเกิน 300 มล. ฉันเท 250 มล. เพราะฉันชอบหนา เราวางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้มให้เดือดและลดความร้อน ปิดฝาแล้วปรุงซุปฟักทองเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราตรวจสอบความพร้อม
คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือแบบยืนเพื่อบดให้ละเอียด ฉันชอบตัวเลือกที่สองมากกว่า มันบดอย่างสมบูรณ์แบบ
ปรากฎว่าน้ำซุปเป็นเนื้อเดียวกันสวยงามน่ารับประทาน
ซุปข้นฟักทองแบบลีนนี้สามารถเตรียมได้ง่ายในหม้อหุงช้า ใช้โหมด "Frying" สำหรับผัดและ "Stew" สำหรับปรุงฟักทอง
และถ้าคุณเพิ่มขนมปังสักกำมือลงในจานของคุณ อาหารค่ำของคุณจะไม่มีใครเทียบได้อย่างแน่นอน เพิ่มสีเขียวสับละเอียดแล้วซุปจะอร่อยและมีสุขภาพดีขึ้น