กระทรวงศึกษาธิการและวิทยาศาสตร์ของประเทศยูเครน

มหาวิทยาลัยเทคนิคแห่งชาติเซวาสโทพอล

ในวิชาการฝึกกายภาพ

ในหัวข้อ: "โภชนาการและสุขภาพ"

สมบูรณ์:

ศิลปะ. กรัม เอฟเค-11ดี

วิชเนเวตสกายา อี. เอส.

ตรวจสอบแล้ว:

โอเลนิก จี.เอ็น

เซวาสโทพอล 2010

การแนะนำ

องค์ประกอบสำคัญของชีวิต

อาหารถูกย่อยที่ไหนและอย่างไร

สรีรวิทยาและชีวเคมีของโภชนาการ

พื้นฐานของโภชนาการที่มีเหตุผล

บทสรุป

บรรณานุกรม

การแนะนำ

สุขภาพคือคุณค่าสูงสุดของชีวิตมนุษย์ ทุกสิ่งที่ทำให้ชีวิตเราเต็มอิ่มและมีความสุขนั้นขึ้นอยู่กับสภาวะสุขภาพของเรา เช่น คุณภาพชีวิต ระยะเวลา การออกกำลังกาย เป็นต้น มีความเห็นทางวิทยาศาสตร์ที่เป็นที่ยอมรับว่าด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุล อายุขัยของมนุษย์จะสูงถึง 120 - 150 ปี อาหารช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานที่จำเป็นสำหรับการเคลื่อนไหวและการทำงาน และทำหน้าที่เป็นแหล่งของสาร "พลาสติก" โปรตีน ไขมันและคาร์โบไฮเดรต ตลอดจนวิตามินและเกลือแร่ ซึ่งทำให้เกิดการต่ออายุของเซลล์และเนื้อเยื่อ การผลิตฮอร์โมน เอนไซม์ และตัวควบคุมอื่นๆ ของกระบวนการเผาผลาญในร่างกายก็เกิดขึ้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์อาหารเช่นกัน กระบวนการเผาผลาญในร่างกาย การทำงานของอวัยวะและระบบ เนื้อเยื่อและเซลล์ ขึ้นอยู่กับธรรมชาติและความสมบูรณ์ของสารอาหาร โภชนาการที่เหมาะสมช่วยรักษาความสม่ำเสมอของสภาพแวดล้อมภายในร่างกายมนุษย์ ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพ การออกกำลังกาย และการมีอายุยืนยาว มั่นใจในการทำงานเต็มรูปแบบของระบบภูมิคุ้มกัน ความต้านทานของร่างกายและความสามารถในการต้านทานโรคเพิ่มขึ้น เพื่อรักษากระบวนการปกติของกระบวนการที่มีพลัง พลาสติก และตัวเร่งปฏิกิริยา โภชนาการจะต้องครบถ้วน โภชนาการของบุคคลที่มีสุขภาพดีควรสอดคล้องกับความต้องการทางสรีรวิทยาของเขา ขึ้นอยู่กับเพศ ภูมิภาคที่อยู่อาศัย ลักษณะงาน และปัจจัยอื่น ๆ อาหารควรมีความหลากหลาย อาหารควรรวมถึงกลุ่มอาหารทั้งหมดที่จำเป็นในการเติมเต็มต้นทุนพลังงานและการทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ ของร่างกาย

โภชนาการและกิจกรรมสำคัญ กระบวนการเผาผลาญและพลังงานในร่างกาย

ผลิตภัณฑ์อาหารในร่างกายมนุษย์ทำหน้าที่ทั้งด้านการก่อสร้าง (พลาสติก) และด้านพลังงาน

ในระหว่างกระบวนการย่อยอาหาร ส่วนประกอบที่ซับซ้อนของอาหารจะถูกสลายและดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดผ่านผนังลำไส้ เลือดจะส่งสารอาหารไปยังเซลล์ทั้งหมดของร่างกาย

ผลจากการเปลี่ยนแปลงที่ซับซ้อนที่เกิดขึ้นในเซลล์ สารอาหารจึงถูกแปลงเป็นส่วนที่เป็นส่วนประกอบของเซลล์ กระบวนการนี้เรียกว่าการดูดซึม

ในระหว่างกระบวนการดูดซึม เซลล์จะได้รับการเสริมคุณค่าไม่เพียงแต่ด้วยวัสดุก่อสร้างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพลังงานที่มีอยู่ในนั้นด้วย นอกเหนือจากกระบวนการดูดซึมในร่างกายแล้ว กระบวนการสลายตัว (การสลายตัว) ของสารอินทรีย์ยังเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องอันเป็นผลมาจากการที่พลังงานแฝงถูกปล่อยออกมา ซึ่งหากจำเป็น จะกลายเป็นพลังงานประเภทอื่น: เชิงกลและความร้อน

เมื่อคนเราเติบโตและพัฒนา ความต้องการสารอาหารก็เพิ่มขึ้น ในขณะเดียวกันร่างกายก็ไม่สามารถดูดซึมอาหารทั้งหมดได้

โภชนาการในปริมาณและคุณภาพจะต้องเป็นไปตามลักษณะของระบบทางเดินอาหาร ตอบสนองความต้องการสารพลาสติกและพลังงาน (มีโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ น้ำ และวิตามินในปริมาณที่เพียงพอที่บุคคลต้องการ)

การเผาผลาญและพลังงานคือชุดของการเปลี่ยนแปลงทางเคมีและกายภาพที่เกิดขึ้นในสิ่งมีชีวิตและทำหน้าที่สำคัญของสิ่งมีชีวิต พลังงานที่ปล่อยออกมาระหว่างการเผาผลาญจำเป็นต่อการทำงาน การเจริญเติบโต และการพัฒนาองค์ประกอบของเซลล์ทั้งหมด กระบวนการนี้ทำหน้าที่สองอย่าง: ให้พลังงานแก่เซลล์; จัดหาวัสดุก่อสร้างให้กับเซลล์

การใช้พลังงานของมนุษย์ประกอบด้วยปัจจัยดังต่อไปนี้:

พลังงานเมตาบอลิซึมขั้นพื้นฐานคือการใช้พลังงานขั้นต่ำของคนในท่าหงาย ขณะท้องว่าง ที่อุณหภูมิห้อง ขณะพักผ่อนของกล้ามเนื้อและอารมณ์ พลังงานนี้ถูกใช้ไปเพื่อรักษากระบวนการชีวิตขั้นพื้นฐานและกล้ามเนื้อให้น้อยที่สุด ขึ้นอยู่กับอายุ ส่วนสูง น้ำหนักตัว เพศ

พลังงานของการกระทำแบบไดนามิกเฉพาะของอาหารนั้นถูกใช้ไปกับกระบวนการย่อยอาหารและการเปลี่ยนแปลงของสารอาหาร

พลังงานของการทำงานส่วนเกินที่ใช้ในกิจกรรมต่างๆ (งานอาชีพ งานบ้าน นันทนาการที่กระตือรือร้น การดูแลตนเอง ฯลฯ) ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นและระยะเวลาของงานโดยตรง

ปริมาณพลังงานที่ร่างกายใช้ค่อนข้างคงที่

องค์ประกอบสำคัญของชีวิต

กระรอก- “วัสดุก่อสร้าง” หลักของร่างกายเรา โภชนาการโปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งในช่วงการเจริญเติบโตของร่างกายในช่วงที่มีความแข็งแรง เมื่อจำเป็นต้องเพิ่มน้ำหนักตัวเนื่องจากเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ

โปรตีนในอาหารแบ่งออกเป็น:

ครบถ้วน - มีกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์เองจากผลิตภัณฑ์อื่นที่ได้จากอาหารได้ พบได้ในโปรตีนจากสัตว์ (เนื้อสัตว์ ปลา ผลิตภัณฑ์จากนม) ซึ่งมีคุณค่าทางชีวภาพสูงกว่าเมื่อเทียบกับโปรตีนจากพืช

ด้อยกว่าคือขาดกรดอะมิโนบางชนิดและนำไปใช้ไม่ได้ผลหากบริโภคเพียงอย่างเดียว อย่างไรก็ตามหากรับประทานด้วยโปรตีนจากสัตว์เพียงเล็กน้อยก็จะสมบูรณ์ เหล่านี้เป็นโปรตีนที่พบในเมล็ดพืช ถั่ว ถั่วลันเตา ธัญพืช และถั่วต่างๆ

ส่วนผสมของโปรตีนที่สมบูรณ์และไม่สมบูรณ์มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากที่สุด ข้าวที่หุงสุกพร้อมถั่วและชีสมีคุณค่าทางโภชนาการพอๆ กับสเต็ก แต่มีไขมันน้อยกว่าและราคาถูกกว่า

ไขมัน- มีค่าพลังงานสูงมาก

วิตามินที่ละลายในไขมันที่เรียกว่าเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับไขมัน ไขมันพืชนั้นย่อยง่ายที่สุด

แม้ว่าไขมันจะมีค่าพลังงานสูง แต่ในระหว่างการเล่นกีฬาอย่างหนัก คุณไม่ควรได้รับสารอาหารจากไขมันที่เพิ่มขึ้น

ไขมันมีความสำคัญต่อร่างกาย: เป็นโช้คอัพสำหรับอวัยวะภายในและยังทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันความร้อน จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของต่อมไขมัน ไขมันเป็นแหล่งพลังงานและเป็นส่วนสำคัญในกระบวนการชีวิตต่างๆ

คาร์โบไฮเดรต- ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของอาหาร ร่างกายได้รับแคลอรี่มากกว่าครึ่งหนึ่งจากคาร์โบไฮเดรต เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์จากพืชและสัตว์ นอกจากโปรตีนและไขมันแล้ว ยังเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในอาหารของมนุษย์และสัตว์ ส่วนใหญ่จะใช้เป็นวัตถุดิบทางเทคนิค

คาร์โบไฮเดรตแบ่งออกเป็น:

โมโนแซ็กคาไรด์เป็นองค์ประกอบที่สำคัญมากในโภชนาการของมนุษย์ โมโนแซ็กคาไรด์ถูกร่างกายดูดซึมได้ง่ายเพราะไม่จำเป็นต้องแยกย่อยเป็นส่วนประกอบต่างๆ โมโนแซ็กคาไรด์ที่พบมากที่สุด ได้แก่ ฟรุกโตส กลูโคส น้ำตาลไรโบส และกาแลคโตส

โพลีแซ็กคาไรด์เป็นสารประกอบเชิงซ้อนที่ประกอบด้วยโมโนแซ็กคาไรด์หลายชนิด ในกรณีนี้โพลีแซ็กคาไรด์อาจย่อยได้หรือไม่สามารถย่อยได้ หนึ่งในนั้นสามารถเรียกได้ว่าเป็นแป้ง อย่างหลังประกอบด้วยเพคติน ไฟเบอร์ และเฮมิเซลลูโลส

Oligosaccharides - ประกอบด้วย monosaccharides เดียวกัน แต่จำนวนหลังที่สร้าง oligosaccharides ไม่เกินสิบและโมเลกุล monosaccharide จะรวมอยู่ใน oligosaccharide ในองค์ประกอบที่ไม่สมบูรณ์ โอลิโกแซ็กคาไรด์ในอาหารของเรา ได้แก่ ซูโครส แลคโตส และมอลโตส

โมโนแซ็กคาไรด์และโอลิโกแซ็กคาไรด์มีรสหวาน ทำให้มีชื่อสามัญว่าน้ำตาล น้ำตาลแต่ละประเภทก็มีระดับความหวานที่แตกต่างกัน ฟรุกโตสมีรสหวานที่สุด รองลงมาคือซูโครสและกลูโคส น้ำตาลชนิดอื่นด้อยกว่าอย่างมากในตัวบ่งชี้นี้

แร่ธาตุ- ไม่มีค่าพลังงาน เช่น โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต อย่างไรก็ตามหากไม่มีพวกเขา ชีวิตมนุษย์ก็เป็นไปไม่ได้ แร่ธาตุทำหน้าที่พลาสติกในกระบวนการชีวิตของมนุษย์ มีส่วนร่วมในกระบวนการเมแทบอลิซึมของเนื้อเยื่อของมนุษย์ทั้งหมด แต่บทบาทของพวกมันนั้นยิ่งใหญ่เป็นพิเศษในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูก ซึ่งมีองค์ประกอบต่างๆ เช่น ฟอสฟอรัสและแคลเซียม มีอิทธิพลเหนือกว่า สารแร่ธาตุมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญที่สำคัญที่สุดของร่างกาย ได้แก่ เกลือน้ำ กรดเบส กำหนดสถานะของระบบการแข็งตัวของเลือด และมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ กระบวนการของเอนไซม์ในร่างกายเป็นไปไม่ได้หากปราศจากแร่ธาตุ

ดูดซึมในทางเดินอาหารแร่ธาตุเข้าสู่กระแสเลือด หลายคนรวมเข้ากับโปรตีนการขนส่งและในรูปแบบของคอมเพล็กซ์ดังกล่าวจะถูกถ่ายโอนไปยังสถานที่ที่มีการแลกเปลี่ยนหรือการสะสม แร่ธาตุจะถูกขับออกจากร่างกายเป็นส่วนใหญ่ทางปัสสาวะและเหงื่อ ซึ่งไม่ละลายในอุจจาระ ร่างกายมนุษย์ต้องการแร่ธาตุและในปริมาณที่แตกต่างกัน

วิตามินเป็นสารที่มีต้นกำเนิดจากโปรตีน ซึ่งเป็นสารควบคุมการเผาผลาญที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการทางชีวเคมีที่ซับซ้อนในร่างกายมนุษย์

เมื่อขาดวิตามิน การทำงานของร่างกายจะหยุดชะงักและประสิทธิภาพลดลง

วิตามินที่ละลายน้ำได้

วิตามินบี (ไทอามีน) ใช้สำหรับความผิดปกติของระบบประสาท ความจำบกพร่อง นอนไม่หลับ และเหนื่อยล้า มันมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด, ปรับความเป็นกรดให้เป็นปกติและกิจกรรมของระบบทางเดินอาหาร มีส่วนร่วมในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต - และยิ่งคนบริโภคคาร์โบไฮเดรตมากเท่าไร ร่างกายของเขาก็จะต้องการวิตามินบีมากขึ้นตามไปด้วย วิตามินบีเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์กรดไขมันซึ่งป้องกันการก่อตัวของนิ่วในตับและถุงน้ำดี ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารและการเผาผลาญไขมันในร่างกาย ที่มีอยู่ในพืชตระกูลถั่ว - ถั่ว, ถั่ว, เช่นเดียวกับข้าวไม่ขัดสี, ถั่ว, ลูกเกด, ถั่วลันเตา, มันฝรั่ง

หากไม่มีวิตามินบี การทำงานปกติของอุปกรณ์การมองเห็น ระบบประสาทส่วนกลางและอุปกรณ์ต่อพ่วงก็เป็นไปไม่ได้ มีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีนไขมัน การขาดวิตามินบี 2 ในร่างกายทำให้เกิดอาการกลัวแสง เล็บและผิวหนังแห้ง และรอยแตกที่มุมริมฝีปาก ที่มีอยู่ในผักใบเขียวผักโขม

วิตามินบี 3 (วิตามินพีพี, กรดนิโคตินิก) มีส่วนร่วมในกระบวนการหายใจของเซลล์, ควบคุมการเผาผลาญโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในร่างกาย, ทำให้การหลั่งและการทำงานของมอเตอร์ของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ส่งเสริมการผลิตอินซูลิน คอร์ติโซน ไทรอกซีนในร่างกาย ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ใช้สำหรับการป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือด, โรคของระบบทางเดินอาหาร, บาดแผลและแผลที่หายได้ไม่ดี ที่มีอยู่ในพืชตระกูลถั่ว - ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเช่นเดียวกับผักสีเขียว, พริก, เห็ด (แชมปิญองและพอร์ชินี), หน่อไม้ฝรั่ง, หัวบีท, กะหล่ำดอก

วิตามินบี 4 ช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ลดระดับคอเลสเตอรอล มีส่วนร่วมในการส่งกระแสประสาท และปรับปรุงความจำ ที่มีอยู่ในผักใบเขียว

วิตามินบี 5 เป็นหนึ่งในวิตามินไม่กี่ชนิดที่ร่างกายมนุษย์สังเคราะห์ได้ ควบคุมสถานะของระบบประสาทส่วนกลางและอุปกรณ์ต่อพ่วง, การทำงานของต่อมหมวกไต, มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและแอนติบอดี ป้องกันความเมื่อยล้าบรรเทาความเครียด มีอยู่ในพืชตระกูลถั่วและเห็ด

วิตามินบีมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญไนโตรเจน ช่วยให้การดูดซึมโปรตีนและไขมันเป็นปกติ และมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความเมื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, โรคโลหิตจาง, ผิวหนังอักเสบ, กลาก, โรคประสาทอักเสบและโรคอื่น ๆ เมื่อขาดสารอาหาร การทำงานของระบบประสาทของสมอง เลือด และหลอดเลือดจะหยุดชะงัก ซึ่งอาจส่งผลต่อการพัฒนาของโรคผิวหนังต่างๆ มีอยู่ในเมล็ดพืชงอก พืชตระกูลถั่ว วอลนัทและเฮเซลนัท แครอท ผักกาด มันฝรั่ง มะเขือเทศ ผักโขม ดอกกะหล่ำ กะหล่ำปลี เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ส้ม และเลมอน

วิตามินบี 9 (กรดโฟลิก) มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญกรดอะมิโน และจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเนื้อเยื่อตามปกติ มันสำคัญมากสำหรับกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหาร การขาดวิตามินทำให้เกิดโรคโลหิตจางรูปแบบพิเศษส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร วิตามินบี 9 พบได้ในผักกาดหอม กะหล่ำปลีต้น หัวหอม ผักชีฝรั่ง ผักโขม และถั่วลันเตา เมื่อจุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ ร่างกายสามารถสังเคราะห์กรดโฟลิกได้เอง

วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) เพิ่มความต้านทานของร่างกาย กระตุ้นการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางและกิจกรรมของต่อมไร้ท่อ เพิ่มการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอย และส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกาย วิตามินซีป้องกันความผิดปกติของระบบไหลเวียนโลหิต การก่อตัวของสารก่อมะเร็ง และมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการป้องกันโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน การขาดวิตามินซีจะแสดงออกมาเมื่อมีอาการเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็ว ภูมิคุ้มกันลดลงโดยทั่วไป และมีเลือดออกตามไรฟัน การขาดวิตามินซีในอาหารเป็นเวลานานทำให้เกิดโรคเลือดออกตามไรฟัน ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือเหงือกคลาย บวมและมีเลือดออก สูญเสียฟัน และมีเลือดออกใต้ผิวหนังเล็กน้อย วิตามินซีจะไม่สะสมหรือสังเคราะห์ในร่างกายและบุคคลจะได้รับจากอาหารตามจำนวนที่ต้องการ วิตามินซีที่พบในผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ ถูกดูดซึมได้ดีกว่าสารสังเคราะห์มาก

วิตามินซีพบได้ในโรสฮิป ผลไม้รสเปรี้ยว แบล็คเคอร์แรนท์ ด๊อกวู้ด โรวัน ซีบัคธอร์น มันฝรั่ง กะหล่ำปลี รูทาบากา หัวหอม ผักชีฝรั่ง พริกแดง ผักชีฝรั่ง แพงพวย มะรุม และผักต่างๆ

วิตามินซีไม่เสถียรมาก มันออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วและถูกทำลายเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง ปริมาณวิตามินซีจะลดลงอย่างรวดเร็วระหว่างการเก็บรักษาผลไม้ ผัก และผลเบอร์รี่ระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ดังนั้นจึงควรพิจารณาว่าหากเมื่อปรุงอาหารผักไม่ได้แช่ในน้ำเย็น แต่ในน้ำเดือดจะช่วยให้สามารถรักษาวิตามินได้ทั้งในผักและในน้ำซุปหรือยาต้ม วิตามินซีได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในผักสดและกะหล่ำปลีดอง

น้ำ- คิดเป็นประมาณ 65% ของน้ำหนักร่างกายมนุษย์ทั้งหมด สถานที่พิเศษสำหรับกิจกรรมในชีวิตปกติและการรักษาประสิทธิภาพสูงคือสถานที่ซึ่งกักเก็บน้ำและค่อยๆ บริโภค จุดออมหลักคือ กล้ามเนื้อ ผิวหนัง ตับ ม้าม

โดยปกติน้ำจะถูกปล่อยออกทางไต ผิวหนัง และปอด อาหารคาร์โบไฮเดรตส่งเสริมการกักเก็บน้ำ และอาหารประเภทผักที่ทำจากนมส่งเสริมการหลั่งน้ำเพิ่มขึ้น

ด้วยการทำงานของกล้ามเนื้อ การก่อตัวของน้ำจะเพิ่มขึ้น แต่การกลับมาของน้ำก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ปริมาณน้ำที่ควรเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ต่อวันขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย: ระดับของกระบวนการเผาผลาญ, สถานะของระบบประสาท, ปริมาณและคุณภาพของโภชนาการที่น่าพอใจ, ปริมาณและความเข้มข้นของการทำงาน, อุณหภูมิและความชื้น

การสูญเสียน้ำส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความสามารถของร่างกายมนุษย์ในการขับเหงื่อ

อาหารถูกย่อยที่ไหนและอย่างไร

กระบวนการย่อยอาหารเกี่ยวข้องกับการย่อยอาหารในปาก กระเพาะอาหาร และลำไส้ โดยผ่านกระบวนการทางกล ทางกายภาพ และทางเคมี ด้วยเหตุนี้สารอาหารที่ซับซ้อนจึงถูกเปลี่ยนเป็นอาหารที่ง่ายกว่าและพร้อมสำหรับการดูดซึมในลำไส้ เมื่อเข้าสู่น้ำเหลืองและเลือดพวกมันจะถูกพาไปทั่วร่างกายและดูดซึมโดยเซลล์ สารอาหารบางชนิดไม่ถูกย่อยหรือดูดซึมและถูกขับออกจากร่างกายทางอุจจาระ ปริมาณของสารอาหารที่ดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย ซึ่งแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ของจำนวนสารอาหารทั้งหมดที่เข้าสู่ร่างกาย แสดงถึงลักษณะการย่อยได้ของอาหาร

อาหารควรประกอบด้วยอาหารที่ย่อยง่ายและดูดซึมได้ซึ่งไม่ต้องการการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารมากนักและให้มั่นใจว่าการดูดซึมสารอาหารสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

การย่อยได้ของอาหารขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย และเหนือสิ่งอื่นใดคือแหล่งที่มาของอาหาร อาหารสัตว์ย่อยและดูดซึมได้ง่ายกว่าและดีกว่าอาหารจากพืช แม้ว่าอาจมีข้อยกเว้นบางประการก็ตาม อาหารสัตว์ถูกย่อยโดยเฉลี่ย 95% อาหารจากพืช 80% อาหารผสม 82-90%

การย่อยได้ต่ำของอาหารจากพืชขึ้นอยู่กับการมีเส้นใยจำนวนมากในอาหารบางชนิด ซึ่งทำให้น้ำย่อยเข้าถึงสารอาหารได้ยาก และยังช่วยเร่งการเคลื่อนไหวของอาหารผ่านทางเดินอาหารอีกด้วย นอกจากนี้เนื่องจากมีปริมาณค่อนข้างมากอาหารจากพืชจึงมีความอิ่มตัวน้อยกว่าด้วยน้ำย่อย

จากเนื้อสัตว์ ส่วนบนหลังของซากและส่วนที่ใกล้กับกระดูกสันหลัง (เนื้อเยื่อเกี่ยวพันเล็กๆ) จะย่อยได้ง่ายกว่าและดีกว่า ซึ่งใช้ทำเนื้อสันในสำหรับเตรียมสเต็กและอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอื่นๆ อกไก่ย่อยได้ ส่วนหมูที่มีไขมัน เนื้อแกะ เป็ด และห่านนั้นย่อยยาก ปลาสดหากไม่มีไขมันก็จะถูกย่อยเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ ไข่สามารถย่อยได้ง่ายในทุกประเภท แต่ไม่แนะนำให้รับประทานไข่ดิบเนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ

สรีรวิทยาและชีวเคมีของโภชนาการ

รสชาติ -มันไม่ใช่แค่นิสัย แต่เป็นการเสพติดบางสิ่งบางอย่าง นี่เป็นปฏิกิริยาที่ซับซ้อนของประสาทสัมผัสอย่างหนึ่งต่อสิ่งเร้าทางอาหาร

ลิ้นในฐานะที่เป็นอวัยวะของระบบย่อยอาหารเป็นตัวบ่งชี้ข้อดีและข้อเสียของรสชาติที่ได้รับการจัดระเบียบอย่างดี อุปกรณ์รับและส่งสัญญาณไม่เพียงแต่ให้การรับรู้รสหวาน เปรี้ยว เค็ม ขม แต่ยังให้การรับรู้ถึงลักษณะรสชาติต่างๆ อีกด้วย และนั่นคือเหตุผลว่าทำไมโภชนาการดั้งเดิมของแต่ละชนชาติจึงแตกต่างกันมาก

การเสพติดอาหารบางอย่างก็เหมือนกับนิสัยอื่นๆ มักเป็นผลมาจากการเลี้ยงดูและวิถีชีวิตบางอย่าง

การฝึกอบรมด้านรสชาติมีให้สำหรับเกือบทุกคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากจำเป็นต้องรักษาสุขภาพหรือรักษาโรค

แนวโน้มและนิสัยการรับประทานอาหารที่มีรสเค็มปานกลาง ไม่อุดมด้วยซูโครส น้ำส้มสายชู อาหารทอด เนื้อรมควัน โดยมีน้ำมันพืช ผลิตภัณฑ์จากนม ผักและผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอ ควรปลูกฝังตั้งแต่วัยเด็ก

ความกระหาย -ปฏิกิริยาโดยกำเนิดที่ซับซ้อนต่อความสัมพันธ์ที่เกิดขึ้นระหว่างพลังงานและทรัพยากรพลาสติกของร่างกายมนุษย์และพลังงานที่ใช้ไป อย่างไรก็ตาม ความอยากอาหารยังเป็นการตอบสนองแบบมีเงื่อนไขต่อสิ่งเร้าภายนอกจำนวนหนึ่ง ดังนั้น จึงขึ้นอยู่กับสมรรถภาพของศูนย์อาหารของสมอง ดังนั้นความรู้สึกอิ่มจึงถูกกำหนดไม่เพียง แต่โดยเกณฑ์วัตถุประสงค์เช่นการมีอยู่ของผลิตภัณฑ์ที่สลายโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตในเลือด แต่ยังขึ้นอยู่กับสัญญาณที่มาจากกระเพาะอาหารไปยังส่วนที่เกี่ยวข้องของระบบประสาทส่วนกลาง . มีความอยากอาหารโดยทั่วไป - สำหรับอาหารทุกประเภท - และรูปแบบความอยากอาหารเฉพาะทางหรือแบบเฉพาะเจาะจง ซึ่งสะท้อนถึงความต้องการของร่างกายสำหรับโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ และวิตามิน ความอยากอาหารไม่เพียงมีส่วนช่วยในการควบคุมการบริโภคอาหารบางชนิดในปริมาณที่ร่างกายต้องการเท่านั้น แต่ยังช่วยเรื่องการย่อยอาหารและการดูดซึมด้วย กระตุ้นการหลั่งน้ำลายและน้ำย่อย ความอยากอาหารที่ดีมักบ่งบอกถึงความเป็นอยู่ที่ดีทั้งทางร่างกายและจิตใจ ความผิดปกติของความอยากอาหารเป็นอาการของโรคต่างๆ ความอยากอาหารลดลงและการเพิ่มขึ้นอย่างเจ็บปวดนั้นพบได้ในเนื้องอกในสมอง ความผิดปกติของระบบประสาทจิตเวชหลายอย่าง การหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหาร และโรคต่อมไร้ท่อ การทำให้ความอยากอาหารเป็นปกตินั้นขึ้นอยู่กับการรักษาโรคที่เป็นต้นเหตุและการรักษาอาหารที่เหมาะสม

สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดที่ทำให้เกิดความอยากอาหารคือน้ำตาลในเลือดมีความผันผวนอย่างมาก ความผันผวนเหล่านี้เกิดขึ้นจากการบริโภคอาหารรสหวานในระยะสั้นและเข้มข้น ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของคนสมัยใหม่ (อาหารจานด่วน เครื่องดื่มอัดลม ลูกอม) ในช่วงเวลาสั้น ๆ ของ "ของว่าง" ระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า ร่างกายถือว่านี่เป็นสถานการณ์ที่อันตรายอย่างยิ่งและเริ่มเปลี่ยนน้ำตาลเป็นไขมันอย่างรวดเร็วโดยกำจัดน้ำตาลส่วนเกิน เป็นผลให้ระดับน้ำตาลลดลงอย่างรวดเร็วซึ่งกระตุ้นให้สมองเข้าสู่สัญญาณความหิวอันทรงพลัง - น้ำตาลในเลือดต่ำ - อาจเป็นภัยคุกคามต่อชีวิต

ความกระหายน้ำ- ความปรารถนาที่จะดื่มน้ำที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติมีผลโดยตรงต่อความอยากอาหารและการย่อยอาหารโดยทั่วไป ก่อนอื่นนี่คือสัญญาณเกี่ยวกับการเริ่มต้นของความร้อนสูงเกินไปและการขาดน้ำของร่างกายซึ่งยังมาพร้อมกับโรคมากกว่าหนึ่งโรค

ร่างกายของสัตว์จะสูญเสียน้ำผ่านทางผิวหนัง ปอด และไตอย่างต่อเนื่อง การสูญเสียเหล่านี้จะรุนแรงมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอากาศแห้งและอุ่น ในระหว่างการทำงานของกล้ามเนื้อหรือจิตใจอย่างหนัก และในระหว่างสภาวะที่ตื่นเต้นของร่างกาย การสูญเสียน้ำเหล่านี้จำเป็นต้องได้รับการชดเชย เมื่อปริมาณน้ำในร่างกายลดลงต่ำกว่าระดับหนึ่ง ความต้องการน้ำก็จะเกิดขึ้น ซึ่งการแสดงออกอย่างมีสติคือความกระหาย ความหิวทำหน้าที่เป็นสัญญาณให้กินอาหารฉันใด ความกระหายก็ทำหน้าที่เป็นสัญญาณให้ดื่มน้ำฉันนั้น ตามข้อมูลของ Nothnagel ความรู้สึกทั้งสองนี้สามารถจัดสรรให้กับความรู้สึกภายในกลุ่มพิเศษที่เรียกว่า "สารอาหาร" ซึ่งอาจรวมถึงความรู้สึกหายใจถี่ซึ่งบ่งบอกถึงความต้องการของร่างกายสำหรับออกซิเจนในอากาศ

การพร่องของร่างกายด้วยน้ำทำให้ไม่ช้าก็เร็วจะทำให้เกิดความรู้สึกร้อนและความแห้งในลำคอลามไปทั่วปากและริมฝีปาก ปาก ลิ้น ริมฝีปากเริ่มแห้ง เยื่อเมือกของพวกมันจะเหม็นอับ หยาบและอาจแตกได้ น้ำลายจะข้นและเหนียว ลิ้นเคลื่อนไหวลำบากและเกาะติดเพดานปาก เมื่อกระหายอย่างต่อเนื่อง อาการเหล่านี้จะเกิดร่วมกับความรู้สึกไม่สบายคอและร้อนในปากและริมฝีปาก ต่อมาอาการเฉพาะที่เหล่านี้ร่วมด้วยชีพจรและหายใจถี่เร็ว อาการไข้โดยทั่วไปมีอาการตื่นเต้นวิตกกังวล เพ้อ และร้อนแห้ง ผิว. สภาพนี้คงอยู่เป็นเวลาหนึ่งวันหรือมากกว่านั้นย่อมนำไปสู่ความตายอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ภาพความทุกข์ทรมานด้วยความกระหายน้ำขั้นสุดย่อมดูเจ็บปวดมากกว่าภาพความหิวโหยขั้นสุดขีดเพียงอย่างเดียว แน่นอนว่าการดับกระหายนั้นทำได้แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับว่าความรู้สึกกระหายนั้นมีต้นกำเนิดในท้องถิ่นหรือโดยทั่วไป ในพื้นที่อาจเกิดขึ้นได้หลังจากการสูดดมอากาศร้อนแห้ง หรือเมื่อสัมผัสกับเพดานปาก หลอดลม คอหอย ฯลฯ ด้วยเกลือดูดความชื้นหลายชนิดซึ่งเอาน้ำออกจากเยื่อเมือกของสถานที่เหล่านี้ ในกรณีนี้การทำให้ปากและคอหอยชื้นในท้องถิ่นก็เพียงพอที่จะดับกระหายได้ เมื่อความกระหายเกิดจากการที่ร่างกายสูญเสียน้ำโดยทั่วไป ความกระหายจะถูกกำจัดโดยการนำน้ำจำนวนมากเข้าสู่กระเพาะหรือเข้าสู่กระแสเลือดโดยตรง Dupuytren สามารถดับความกระหายที่รุนแรงของสุนัขได้ด้วยการฉีดน้ำเข้าไปในเส้นเลือดโดยตรง การให้น้ำเข้ากระเพาะผ่านทางปากยังช่วยดับกระหายได้ เนื่องจากน้ำที่กลืนเข้าไปจะไหลจากช่องย่อยอาหารโดยตรงเข้าสู่กระแสเลือด และจากช่องทางนั้นเข้าสู่เนื้อเยื่อ โคล้ด เบอร์นาร์ดแสดงให้เห็นในสุนัขที่มีรูทวารในกระเพาะอาหาร ซึ่งน้ำที่กลืนลงไปไหลออกมาทางรูทวารในกระเพาะอาหาร ว่าการให้ความชุ่มชื้นแก่เยื่อเมือกของคอหอยและกระเพาะอาหารเพียงอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอในการขจัดความกระหายแต่อย่างใด แต่เพื่อจุดประสงค์นี้ การกักเก็บน้ำในร่างกาย ต้องระบุ. นอกจากนี้โดยพื้นฐานแล้ว Ivanshin ยังมาถึงข้อสรุป: เขาไม่สามารถกำจัดความรู้สึกกระหายอย่างรุนแรงต่อตัวเองได้โดยการกลืนน้ำแข็งชิ้นเล็ก ๆ เป็นเวลานานแม้ว่าอย่างหลังควรจะให้ทั้งความชุ่มชื้นและทำให้เยื่อเมือกของทั้งสองเย็นลง คอหอยและกระเพาะอาหาร ในเวลาเดียวกันแม้ว่าความกระหายจะหยุดกระหาย แต่ก็กลายเป็นสภาวะทางประสาทที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งพร้อมกับอาการกระตุกของลำคอ

ความหิว- สภาพของร่างกายที่เกิดจากการจัดหาสารไม่เพียงพอซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสภาวะสมดุล ในความหมายระดับโลก ปรากฏการณ์ทางสังคมนี้ซึ่งพิจารณาจากการไม่มีหรือขาดแคลนองค์ประกอบสำคัญในอาหาร ถือเป็นปัญหาระดับโลกประการหนึ่งของมนุษยชาติ กระบวนการสนองความหิวของบุคคลนั้นเกิดขึ้นค่อนข้างเร็วเมื่อเปรียบเทียบกับสิ่งมีชีวิตอื่น: อาหารทำให้รู้สึกหิวประมาณ 7 นาทีหลังการบริโภค

ความหิวโหยโดยสิ้นเชิงเรียกอีกอย่างว่าการขาดสารอาหารและมีลักษณะเฉพาะคือการขาดหรือขาดอาหารในปริมาณขั้นต่ำที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตของร่างกาย

ความหิวแบบสัมพัทธ์เรียกอีกอย่างหนึ่งว่าซ่อนเร้น (หรือไม่เพียงพอ) และมีลักษณะเฉพาะคือการบริโภคอาหารคุณภาพต่ำอย่างเรื้อรังโดยมีสารอาหารและวิตามินในปริมาณต่ำซึ่งจำเป็นต่อการรักษาการทำงานของร่างกายซึ่งทำให้เกิดโรคต่างๆ มากมายและลดอายุขัยเฉลี่ย

นอกจากผลกระทบทางร่างกายแล้ว ความหิวยังส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อจิตใจและพฤติกรรมของบุคคลอีกด้วย ประสาทสัมผัสจะทื่อ, หน่วยความจำลดลง, กระบวนการคิดช้าลงและหยุดชะงัก, สูญเสียการควบคุมพฤติกรรมของตัวเอง, ความตั้งใจจะถูกระงับ, ภาพหลอนทางสายตาและการได้ยินต่างๆ เกิดขึ้น, ความไม่แยแสเพิ่มขึ้น, สลับกับความหงุดหงิดและความก้าวร้าวที่เพิ่มขึ้นในระยะสั้น

สาเหตุการเสียชีวิตโดยตรงระหว่างความอดอยากอาจเป็นได้ทั้งความเหนื่อยล้าอย่างรุนแรงหรือการพัฒนาของโรคบางอย่างที่เกิดจากภาวะทุพโภชนาการและภูมิคุ้มกันลดลง

แพ้อาหาร- นี่คือความไวที่เพิ่มขึ้นต่อผลิตภัณฑ์บางอย่าง ยิ่งอายุมากขึ้น ภูมิคุ้มกันต่อสารก่อภูมิแพ้ในอาหารก็จะปรากฏชัดเจนยิ่งขึ้น โดยเฉพาะต่อโปรตีนหรือโปรตีนร่วมกับคาร์โบไฮเดรต

การแพ้อาหารอย่างแท้จริงคือภาวะร้ายแรงที่มีอาการไม่พึงประสงค์เกิดขึ้นทันทีหลังจากการรับประทานอาหารที่ไม่เอื้ออำนวย ปฏิกิริยาอาจรวมถึงการอาเจียน ท้องเสีย บวม และมีผื่นขึ้น กรณีที่ร้ายแรงที่สุดคืออาการช็อกจากภูมิแพ้: ผู้ป่วยเริ่มหายใจไม่ออก, ความดันโลหิตลดลงอย่างรวดเร็วและอาจถึงแก่ชีวิตได้

สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของภาวะช็อกจากภูมิแพ้คือถั่วและหอยนางรม

การแพ้อาหารอาจเกิดขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจหลังจากที่บุคคลรับประทานอาหารทุกอย่างโดยไม่มีข้อจำกัดใดๆ ตลอดชีวิต โชคดีที่อาการแพ้กะทันหันเช่นนี้พบได้น้อยมาก บ่อยครั้งที่ผู้คนต้องทนทุกข์ทรมานจากการแพ้อาหารบางชนิดหรือความไวต่ออาหารนั้นมากเกินไป แต่การตระหนักถึงสาเหตุของอาการแพ้ประเภทนี้นั้นยากกว่ามาก

อาการที่คิดว่าเกิดจากการแพ้อาหาร ได้แก่ ปวดศีรษะ ปวดท้อง ไมเกรน ปวดข้อและกล้ามเนื้อ ไข้ละอองฟาง และหงุดหงิด ผู้ประกอบวิชาชีพทางการแพทย์บางคนถือว่าความไวต่ออาหารที่เพิ่มขึ้นเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แม้ว่าแพทย์จำนวนหนึ่งจะไม่ค่อยเชื่อในเรื่องนี้ก็ตาม ปัญหาคือการพิจารณาว่าอาหารชนิดใดที่ต้องตำหนิสำหรับโรค เนื่องจากอาการจะไม่ปรากฏขึ้นทันที แต่จะเกิดขึ้นหลังจากผ่านไปสองสามวันเท่านั้น

วิธีปกติในการระบุสาเหตุของโรคภูมิแพ้คือควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด โดยในระหว่างนั้นคุณสามารถรับประทานอาหารที่ไม่เป็นอันตรายในปริมาณเล็กน้อย จากนั้นจึงค่อยๆ แนะนำอาหารอื่นๆ จนกว่าคุณจะมีอาการเจ็บปวดอีกครั้ง ข้าวสาลีและผลิตภัณฑ์จากนมมักทำให้เกิดอาการแพ้

อย่างไรก็ตาม ระวัง: การกำจัดกลุ่มอาหารทั้งหมดออกจากอาหารของคุณ คุณจะทำให้อาหารของคุณไม่สมดุล ซึ่งจะทำให้ร่างกายขาดสารอาหารที่สำคัญ ผู้หญิงควรระมัดระวังเป็นพิเศษในการตัดผลิตภัณฑ์จากนมโดยสิ้นเชิง และหากหลีกเลี่ยงไม่ได้ก็ควรรับประทานแคลเซียมที่เสริมสร้างกระดูก

วิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงการแพ้อาหารคือการรับประทานและดื่มอาหารและเครื่องดื่มทั้งหมดในปริมาณที่พอเหมาะ การบริโภคอาหารบางชนิดมากเกินไปอาจทำให้ร่างกายไม่สามารถผลิตเอนไซม์ได้เพียงพอเพื่อช่วยให้คุณย่อยอาหารได้อย่างเหมาะสม ผลการศึกษาพบว่าแม้แต่คนที่แพ้นมก็สามารถดื่มนมในปริมาณเล็กน้อยได้ วันละแก้ว โดยไม่มีอาการภูมิแพ้

พื้นฐานของโภชนาการที่มีเหตุผล

โภชนาการที่สมเหตุสมผลควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยในการยืดอายุขัยที่กระฉับกระเฉง

ร่างกายมนุษย์ปฏิบัติตามกฎของอุณหพลศาสตร์ ตามที่กล่าวไว้เราได้กำหนดหลักการแรกของโภชนาการที่มีเหตุผล: ค่าพลังงานของมันจะต้องสอดคล้องกับการใช้พลังงานของร่างกาย น่าเสียดายที่ในทางปฏิบัติหลักการนี้มักถูกละเมิด เนื่องจากการบริโภคอาหารที่ให้พลังงานมากเกินไป (ขนมปัง มันฝรั่ง ไขมันสัตว์ น้ำตาล ฯลฯ) ค่าพลังงานของการปันส่วนในแต่ละวันมักจะสูงกว่าต้นทุนด้านพลังงาน เมื่ออายุมากขึ้น น้ำหนักตัวส่วนเกินจะสะสมและโรคอ้วนเพิ่มมากขึ้น กระตุ้นให้เกิดโรคความเสื่อมเรื้อรังหลายชนิด

หลักการที่สองของโภชนาการที่มีเหตุผลคือความสอดคล้องขององค์ประกอบทางเคมีของสารอาหารกับความต้องการทางสรีรวิทยาของร่างกาย ในแต่ละวัน จะต้องจัดหาส่วนผสมประมาณ 70 รายการให้กับร่างกายในปริมาณและอัตราส่วนที่กำหนด ซึ่งหลายอย่างไม่ได้สังเคราะห์ขึ้นในร่างกายจึงมีความสำคัญ การจัดหาสารอาหารเหล่านี้ให้กับร่างกายอย่างเหมาะสมนั้นสามารถทำได้ด้วยการรับประทานอาหารที่หลากหลายเท่านั้น ความหลากหลายของอาหารสูงสุดเป็นตัวกำหนดหลักการที่สามของโภชนาการที่สมเหตุสมผล

สุดท้ายนี้ การรักษาอาหารที่เหมาะสมจะเป็นตัวกำหนดหลักการที่สี่ของโภชนาการที่สมเหตุสมผล โดยการรับประทานอาหาร เราหมายถึงความสม่ำเสมอ ความถี่ และการสลับมื้ออาหาร อาหารตลอดจนความต้องการสารอาหารและพลังงานจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอายุและการออกกำลังกาย การปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานของโภชนาการที่มีเหตุผลเหล่านี้ทำให้สมบูรณ์

และถ้าคุณคิดว่าการเลือกชุดผลิตภัณฑ์สำหรับตัวคุณเองโดยพิจารณาจากแคลอรี่ ปริมาณไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน ฯลฯ ร่างกายของคุณจะได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและสมดุล แสดงว่าคุณคิดผิดอย่างลึกซึ้ง องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ควรมีหลักการสำคัญสุดท้ายคือเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่เลือกให้เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพซึ่งจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย

เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ จำเป็นต้องพิจารณา:

คุณค่าด้านคุณภาพและพลังงานของผลิตภัณฑ์ที่ใช้นอกจากนี้สภาพการเก็บรักษาก็มีความสำคัญไม่น้อย

วิธีการปรุงอาหารที่ควรให้ทั้งรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารตลอดจนคุณค่าทางพลังงาน

เงื่อนไข ความถี่ และระยะเวลาในการรับประทานอาหาร

ปริมาณและแคลอรี่ที่บริโภคต่อวัน - การเปลี่ยนแปลงของอาหารระหว่างการออกกำลังกายอย่างหนัก

น้ำหนักตัวปกติ. โรคอ้วน

ตัวบ่งชี้น้ำหนักตัว- ตัวบ่งชี้ที่มีความไวสูงในการปฏิบัติตามโภชนาการกับความต้องการพลังงานของร่างกาย หากไม่มีการปฏิบัติตามดังกล่าว เนื่องจากการรับประทานอาหารมากเกินไปหรือไม่เพียงพอ จะเกิดโรคอ้วนหรือการสูญเสียซึ่งในทั้งสองกรณีถือเป็นความผิดปกติด้านสุขภาพที่ร้ายแรง ผลเช่นเดียวกันนี้เกิดขึ้นได้เมื่อมีการออกกำลังกายต่ำหรือเพิ่มขึ้นโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงศักยภาพด้านพลังงานของการรับประทานอาหาร ในสถานการณ์เช่นนี้ โภชนาการตามปกติก่อนหน้านี้จะมีมากเกินไปหรือไม่เพียงพอกับผลที่ตามมาทั้งหมด

ในเรื่องนี้ทุกคนไม่ว่าเขาจะมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนหรือไม่ก็ตามจะต้องตรวจสอบน้ำหนักตัวของเขาอย่างเป็นระบบและรู้ตัวชี้วัดที่เหมาะสมที่สุด คุณต้องชั่งน้ำหนักในตอนเช้า หลังจากเข้าห้องน้ำ ขณะท้องว่าง โดยไม่สวมเสื้อผ้าหรือสวมเสื้อผ้าเนื้อบางชุดเดียวกัน เครื่องชั่งแบบตั้งพื้นมีความสะดวกสำหรับจุดประสงค์นี้ ผลลัพธ์การชั่งน้ำหนักจะถูกเปรียบเทียบกับค่ามาตรฐานในอุดมคติหรือสูงสุดที่อนุญาตที่แนะนำ บรรทัดฐานในอุดมคติคือน้ำหนักของบุคคลอายุ 25-30 ปี พัฒนาการทางร่างกายจะสิ้นสุดลงในช่วงหลายปีที่ผ่านมา และหากในเวลานี้ไม่มีภาวะทุพโภชนาการหรือการเจ็บป่วยร้ายแรง น้ำหนักตัวของบุคคลจะเป็นมาตรฐานที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเปรียบเทียบในภายหลัง นักวิทยาศาสตร์ที่เชื่อถือได้มากที่สุดในสาขาสุขอนามัยอาหารเชื่อว่าด้วยวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี น้ำหนักสามารถ (หรือควร) ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงได้นานถึง 60 ปี น้ำหนักตัวที่แนะนำสำหรับชายและหญิงอายุ 25-30 ปีแสดงไว้ในตารางที่ 1 มีวิธีง่ายๆ ในการกำหนดทิศทางตนเองหลายวิธี สูตรที่ได้รับการยอมรับและแพร่หลายมากที่สุดคือสูตรที่ได้รับการขัดเกลาของ Broca ซึ่งคำนวณน้ำหนักตัวปกติสำหรับหน้าอกปกติ:

M = ความสูง - 100 สำหรับความสูงไม่เกิน 165 ซม

M = ส่วนสูง-105 ส่วนสูง 166-175 ซม

M = ความสูง - 110 สำหรับความสูงเกิน 175 ซม

ด้วยหน้าอกแคบ (ประเภทร่างกาย asthenic) ถือว่าเป็นเรื่องปกติที่จะลดค่าที่ได้รับในลักษณะนี้ลงเหลือ 10% โดยมีหน้าอกกว้าง (hypersthenics) - เพิ่มขึ้นที่สอดคล้องกัน (แต่ไม่เกิน 10%) การใช้คำแนะนำนี้ทำให้เกิดการเบี่ยงเบนไปจากค่าน้ำหนักตัวในอุดมคติ ตัวอย่างเช่น ด้วยความสูง 175 ซม. สำหรับนอร์โมเทนิกส์จะเป็น 175-105 = 70 กก. สำหรับแอสเทนิกส์ - 63 กก. (- 10%) และสำหรับไฮเปอร์สเทนิกส์ 77 กก. (+ 10%) ค่าเดียวกันที่กำหนดจากตารางที่ 1 มีไว้สำหรับนอร์โมเทนิกส์ 71.7 กก. (ความแตกต่าง +1.7 กก.) สำหรับแอสเทนิกส์ 65.3 (ความแตกต่าง +2.3 กก.) สำหรับไฮเปอร์สเตนิก 77.8 กก. (ความแตกต่าง +0.8 กก.)

ความสูง (ซม.)		หน้าอกกว้าง (ไฮเปอร์สเทนิกส์)	ความสูง (ซม.)	หน้าอกแคบ (asthenics)	หน้าอกปกติ (normo-sthenics)	หน้าอกกว้าง (hyper-sthenic)
	น้ำหนัก (กก.) ชาย			น้ำหนัก (กก.) ผู้หญิง
155.0	49.3	62.2	152.5	47.8	54.0	59.0
157.5	51.7	64.0	155.0	49.2	55.2	61.6
160.0	53.5	66.0	157.5	50.8	57.0	63.1
162.5	55.3	68.0	160.0	52.1	58.5	64.8
165.0	57.1	69.5	162.5	53.8	60.1	66.3
167.5	59.3	71.8	165.0	55.3	61.8	67.8
170.0	60.5	73.8	167.5	56.6	63.0	69.0
172.5	63.3	76.8	170.0	57.8	64.0	70.0
175.0	65.3	77.8	172.5	59.0	65.2	71.2
175.0	65.3	77.8	172.5	59.0	66.5	72.5
177.5	67.3	79.8	175.0	60.3	66.5	72.5
180.0	68.9	81.2	177.5	61.5	67.7	73.7
182.5	70.9	83.6	180.0	62.7	68.9
185.0	72.8

โรคอ้วน- โรคที่มีลักษณะน้ำหนักตัวเกินซึ่งเกินน้ำหนักตัวปกติมากกว่า 15% อาจเกิดจากความผิดปกติของการเผาผลาญไขมันเนื่องจากโรคของระบบประสาทส่วนกลางหรือระบบต่อมไร้ท่อ อย่างไรก็ตาม โรคอ้วนมักเกิดจากสารอาหารที่มากเกินไป กล่าวคือ การบริโภคพลังงานจากอาหารมีมากกว่าการใช้พลังงานของร่างกาย การพัฒนาของโรคอ้วนส่วนใหญ่ได้รับอิทธิพลจากการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายมากเกินไป ซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันในร่างกายได้ง่าย และขัดขวางกระบวนการเผาผลาญและพลังงาน ทำให้เกิดแนวโน้มที่จะสะสมไขมัน ปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคอ้วน ได้แก่ การรับประทานอาหารมื้อหนักไม่บ่อยนัก โดยเฉพาะก่อนนอน การสะสมไขมันจะเพิ่มขึ้นเมื่อสลับโภชนาการที่มีจำกัดกับการบริโภคอาหารปริมาณมากอย่างควบคุมไม่ได้ วิถีชีวิตแบบอยู่ประจำที่มีความสำคัญอย่างยิ่งในการก่อตัวของโรคอ้วน บางครั้งโรคอ้วนอาจเกิดขึ้นได้เมื่อมีการรับประทานแหล่งพลังงานส่วนเกินจากอาหารในปริมาณเล็กน้อยแต่สม่ำเสมอ ความโน้มเอียงทางพันธุกรรมและรัฐธรรมนูญบางประการต่อโรคอ้วนถือว่าได้รับการพิสูจน์แล้ว การสะสมของไขมันในร่างกายอาจเกิดขึ้นได้จากการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาของกระบวนการเผาผลาญในช่วงสูงวัย ระหว่างตั้งครรภ์ ให้นมบุตร และวัยหมดประจำเดือน ในเวลาเดียวกันสภาพของอวัยวะและระบบต่าง ๆ แย่ลงอาจพัฒนาหลอดเลือด, เบาหวาน, นิ่วในถุงน้ำดี, โรคนิ่วและโรคอื่น ๆ เพื่อต่อสู้กับโรคอ้วน คุณสามารถใช้การอดอาหารได้ การรักษาโรคอ้วนที่มีประสิทธิภาพและปลอดภัยที่สุดคือโภชนาการอาหารพิเศษสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและโรคอ้วนและออกกำลังกายเพิ่มขึ้น

นิสัยและน้ำหนักส่วนเกิน คุณเคยคิดถึงความสัมพันธ์ของคุณกับอาหารบ้างไหม? บางทีนิสัยที่มีมายาวนานอาจทำให้คุณไม่สามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้? ลองตอบคำถามต่อไปนี้:

1. คุณคิดว่าจำเป็นต้องกินทุกอย่างที่ใส่จานหรือไม่ เพราะเหตุใด

2. คุณขออะไรเพิ่มเติมเมื่อไปเยี่ยมเพื่อขอบคุณพนักงานต้อนรับหรือไม่?

3. คุณมักจะคว้าขณะวิ่งหรือไม่?

4. คุณมักจะกินของอร่อยเมื่อคุณอารมณ์ไม่ดีหรือไม่?

5. คุณตกลงที่จะทานอาหารเสริมแม้ว่าคุณจะรู้สึกอิ่มหรือไม่?

6. เวลาหงุดหงิดหรือกระวนกระวายใจ คุณทานอาหารมากกว่าปกติหรือไม่?

7. คุณทานของว่างขณะอ่านหนังสือหรือดูทีวีหรือไม่?

8. คุณกินข้าวเร็วไหม?

9. คุณมองเข้าไปในตู้เย็นเพราะไม่ได้ทำอะไรเลยหรือเปล่า?

10. คุณช่วยเขียนรายการทุกอย่างที่คุณกินเมื่อวานนี้ได้ไหม?

เป็นเรื่องง่ายที่จะเดาว่าคำตอบเชิงบวกสำหรับคำถามทุกข้อ ยกเว้นคำถามสุดท้ายบ่งชี้ว่านิสัยการกินของคุณไม่ดี คุณไม่กินเพราะคุณหิว ตัวอย่างเช่น การตอบใช่สำหรับคำถามข้อ 2 และ 5 หมายความว่าบุคคลนั้นเต็มใจที่จะรับประทานอาหารแม้จะอิ่มแล้วเพื่อเอาใจผู้อื่น มั่นคงเมื่อปฏิเสธส่วนเพิ่มเติม จำไว้ว่าเพื่อนแท้จะสนับสนุนคุณในความปรารถนาที่จะกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน

หากคุณตอบว่าใช่ในคำถามแรก คุณจะไม่สามารถทิ้งอาหารที่เหลือได้ แน่นอนว่าคุณมักจะลิ้มรสอาหารเมื่อคุณปรุงอาหารหรือหยิบชิ้นแบบนั้น หากคุณพบว่าตัวเองมีนิสัยเช่นนี้ ให้ใช้แครอทหรือแป้งคุกกี้ ถามตัวเองว่าต้องการอะไรมากกว่านี้? หากคุณหิวจริงๆ คุณจะปฏิบัติต่อทั้งสองอย่างเท่าเทียมกัน กินแครอท!

หากคุณตอบว่าใช่สำหรับคำถามข้อ 3, 7, 8 คุณจะต้องเปลี่ยนรูปแบบการกินของคุณ: เมื่อคุณรับประทานอาหารอย่างรวดเร็ว ระหว่างเดินทาง หรือขณะทำสิ่งอื่น เป็นการยากที่จะติดตามปริมาณอาหารที่คุณกลืน จัดโต๊ะตามที่ควรจะเป็น นั่งลง ผ่อนคลาย และเริ่มรับประทานอาหาร... ช้าๆ ใช่สำหรับคำถามที่ 4, 6, 9 หมายความว่าความอยากอาหารไม่ได้สั่งคุณ แต่เป็นอารมณ์ของคุณ เพื่อที่จะกำจัดความเศร้าโศก ความเบื่อหน่าย หรือความกังวลใจ ควรเคลื่อนไหวจะดีกว่า การเดินเร็ว ปั่นจักรยาน หรือเล่นเทนนิสจะช่วยคลายความตึงเครียดทางประสาทได้ มีวิธีแก้ไขอื่น: การอาบน้ำอุ่น และสุดท้าย คำตอบที่ไม่สำหรับคำถามที่ 10 บ่งชี้ว่าคุณต้องคิดถึงเมนูของเมื่อวาน คุณมีมโนธรรมที่อร่อยกัดมากเกินไปหรือมีเค้กสองสามชิ้นที่ไม่ควรจำ จำไว้ และคิดถึงจุดอ่อนของคุณเมื่อวานนี้ สิ่งนี้จะทำให้คุณมีกำลังใจที่จะรับประทานอาหารตามปกติมากขึ้นในวันนี้

การทำให้น้ำหนักตัวเป็นปกติด้วยการพลศึกษาและการควบคุมโภชนาการ

การควบคุมน้ำหนักตัว ในการประมาณน้ำหนักตัว ความสูง (ซม.) จะต้องหารด้วยน้ำหนัก (กก.) ดัชนีในช่วง 2.3-2.8 สอดคล้องกับน้ำหนักตัวปกติ 2.5-2.6 - ในอุดมคติ (ไม่คำนึงถึงอายุ)

ในอัตราที่สูงหรือต่ำลง ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ เพิ่มขึ้น (โรคหัวใจและหลอดเลือด มะเร็ง ฯลฯ) และการเริ่มแก่ชราของร่างกายเร็วขึ้น

หากต้องการลดน้ำหนักร่างกายของคุณให้เป็นปกติ ให้ลองปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้

1. ตลอดระยะเวลาที่เปลี่ยนไปรับประทานอาหารแคลอรีต่ำแบบใหม่ ให้พัฒนานิสัยการกินช้าๆ และลุกจากโต๊ะโดยรู้สึกหิวเล็กน้อย โปรดจำไว้ว่าความอิ่มตัวของเลือดเกิดขึ้นประมาณ 30 นาทีหลังจากเริ่มมื้ออาหาร หลังจากผ่านไปสักระยะ (1-2 ปี) โครงสร้างใหม่จะเกิดขึ้นในร่างกาย กระบวนการย่อยอาหารจะเริ่มดำเนินไปอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น และคุณจะไม่สามารถรับประทานอาหารที่แตกต่างออกไปได้อีกต่อไป เนื่องจากความเต็มอิ่มจะเกิดขึ้นจากอาหารจำนวนเล็กน้อย

2. กำจัดอาหารที่ไม่มีประโยชน์ด้วยแคลอรี่ที่เรียกว่า "ว่างเปล่า" ออกจากอาหารของคุณ (น้ำตาล ลูกอม เค้ก แอลกอฮอล์) และจำกัดการบริโภคเกลือ ครีม ครีมเปรี้ยว นมไขมันสูง เนย และไขมันสัตว์ แป้งอื่น ๆ อย่างมาก และผลิตภัณฑ์พาสต้า มันฝรั่ง โจ๊ก แยม คุณต้องการเกลือเพียง 4-5 กรัมต่อวัน (ไม่ใช่ 25-30 กรัม) นั่นคือไม่จำเป็นเลยที่จะต้องใส่เกลือทุกอย่าง - ร่างกายจะได้รับโซเดียมในปริมาณที่ต้องการจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ไม่ต้องกลัวว่าจะไม่อร่อย หลังจากนั้นสักระยะหนึ่ง หลังจากการบริโภคเกลืออย่างจำกัด แม้แต่อาหารที่มีรสเค็มเล็กน้อยก็อาจดูเค็มเกินไปและไม่มีรสสำหรับคุณ และนิสัยที่ดีต่อสุขภาพที่คุณพัฒนาจะคงอยู่กับคุณไปตลอดชีวิต อาหารปราศจากเกลือช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ในเวลาอันสั้น

ทำความคุ้นเคยกับการดื่มชาโดยไม่มีน้ำตาลเท่านั้น หลังจากนั้นสักพักคุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติและกลิ่นหอมที่แท้จริง

พยายามปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยและปรุงโจ๊กจากธัญพืชโดยไม่ใช้นมหรือเกลือ

3. พยายามกินอาหารที่ซ้ำซากจำเจให้ได้มากที่สุดในคราวเดียว ด้วยการรับประทานอาหารแบบนี้ ความเต็มอิ่มจะเกิดขึ้นเร็วขึ้น และการดูดซึมอาหารก็มีประสิทธิภาพมากขึ้น ในการทำเช่นนี้ ให้แบ่งการบริโภคอาหารที่ดูดซึมได้ดีกว่าแยกจากกัน เช่น ขนมปัง นม องุ่น แอปเปิ้ล และผลไม้อื่นๆ (ยกเว้นลูกแพร์) ในอาหารประจำวันของคุณ ให้รวมอาหารที่เข้ากันได้ดีและเสริมซึ่งกันและกัน เช่น อาหารที่มีโปรตีน (เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ คอทเทจชีส) ร่วมกับผักใบเขียว ยกเว้นมันฝรั่ง อาหารประเภทแป้ง (ขนมปัง ข้าวต้ม มันฝรั่ง พาสต้า) พร้อมด้วยสมุนไพรและผัก (แต่ไม่ใช่โปรตีน)

ขนมหวานเป็นอันตรายต่อการย่อยอาหารเป็นพิเศษ: ในขณะที่หลักสูตรที่หนึ่งและสองกำลังถูกย่อย ขนมหวานในร่างกายจะผ่านการหมักกลายเป็นแอลกอฮอล์และน้ำส้มสายชู ดังนั้นจึงแนะนำให้แยกการบริโภคผลไม้และน้ำผึ้งออกเป็นมื้อแยกต่างหาก หากไม่ปฏิบัติตามกฎนี้อาหารส่วนสำคัญจะสลายตัวและทำให้เกิดการระคายเคืองในกระเพาะอาหารซึ่งเป็นผลมาจากการที่คุณจะได้สัมผัสกับความรู้สึกหิวผิด ๆ อยู่ตลอดเวลากินบ่อยและกินมากเกินไปอย่างต่อเนื่อง

ควรรับประกันความหลากหลายทางโภชนาการด้วยการรับประทานอาหารดังกล่าวโดยรวมอาหารต่างๆ ไว้ในเมนูตลอดทั้งวัน สัปดาห์ และเดือน

4. พยายามกินอาหารที่ช่วยบริโภคไขมันสะสมในร่างกายทุกวัน เช่น กะหล่ำปลี แครอท หัวบีท ผักสลัด ชอบน้ำมันพืชและขนมปังบดหยาบเท่านั้น

หากเป็นไปได้ ให้ใส่พริกแดง (ปาปริก้า) ไว้ในอาหารของคุณด้วย ประกอบด้วยสารแคปไซซินซึ่งทำให้เลือดในหลอดเลือดดำ “เดือด” ส่งผลให้ไขมันส่วนเกินถูกเผาผลาญในเซลล์ทั้งหมด หากไม่มีพริกแดง ให้ใช้อาหารรสเผ็ดอื่นๆ

5. ไม่ควรรับประทานอาหารตามกำหนดเวลาแต่เมื่อรู้สึกหิว นิสัยการกินในเวลาเดียวกันนำไปสู่ความจริงที่ว่าเนื่องจากการพัฒนาของการสะท้อนอาหารชั่วคราวคุณต้องกินส่วนเพิ่มเติมที่ไม่จำเป็นต่อร่างกายโดยสิ้นเชิง ด้วยเหตุผลเดียวกัน ไม่ควรรับประทานอาหารเช้าทันทีหลังการนอนหลับ ให้รอจนรู้สึกหิว การดำเนินการนี้อาจใช้เวลาหลายชั่วโมง

มื้อสุดท้ายไม่ควรเกิน 18-19 ชั่วโมง ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผลิตภัณฑ์ที่เข้าสู่ร่างกายในเวลากลางวันนั้นถูกใช้ไปกับการจัดหาพลังงานสำหรับชีวิตมนุษย์และในตอนเย็นจะถูกสะสมเป็นไขมัน ตอบสนองความหิวของคุณซึ่งรุนแรงเป็นพิเศษในตอนเย็นด้วยผักดิบ จะดีกว่าถ้ากินน้อยลงแต่บ่อยขึ้น

บุคคลมีปัญหาในการแยกแยะระหว่างความรู้สึกหิวและกระหาย อย่ากินตลอดเวลา แค่ลองดื่มดู

6. สำหรับผู้ที่มีเวลาที่ยากลำบากในการจำกัดปริมาณอาหารที่กินและนอนไม่หลับโดยไม่ได้กินอาหารตอนกลางคืน คำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญจากองค์การอนามัยโลก (WHO) จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ สิ่งสำคัญคือไม่สำคัญว่าคุณจะรับประทานอาหารปริมาณเท่าใดและเวลาใด แต่สิ่งสำคัญคือสัดส่วนการบริโภคอาหารแต่ละกลุ่ม (“พีระมิดอาหาร”)

กลุ่มแรก - ผลิตภัณฑ์แป้ง (ขนมปัง, ซีเรียล) จาก 6 ถึง 11 หุ้น

กลุ่มที่สอง - ผักสามประเภท (กะหล่ำปลี, แครอท, หัวบีท, แตงกวา, มะเขือเทศ, มันฝรั่ง, หัวไชเท้า, ฟักทอง, บวบ ฯลฯ ) จาก 3 ถึง 5 หุ้น

กลุ่มที่สาม - ผลไม้ เบอร์รี่ ผลไม้แห้ง จาก 2 ถึง 4 หุ้น

กลุ่มที่สี่ - ผลิตภัณฑ์โปรตีน (ปลา ไก่ไม่มีหนัง ฯลฯ) 3 ส่วน แต่ไม่เกิน 150-170 กรัมต่อวัน

กลุ่มที่ห้า - ผลิตภัณฑ์นม (คอทเทจชีส, ชีส, เคเฟอร์ ฯลฯ ) ที่มีปริมาณไขมันต่ำตั้งแต่ 2 ถึง 3 หุ้น

อาหารเฉลี่ยต่อวันตามสัดส่วนที่ระบุจะอยู่ที่ประมาณดังนี้: ขนมปังดำชิ้นหนาหรือข้าวต้ม 100 กรัมพร้อมผัก 100 กรัม - ในมื้อแรก; ปลาหรือไก่ 50-60 กรัมหรือไข่ต้มสมุนไพร 1 ฟอง -

ในมื้อที่สอง แยกกันแทนที่จะรับประทานอาหารเช้าหรือระหว่างมื้ออาหารให้สนองความหิวด้วยผลิตภัณฑ์ของกลุ่มที่สาม (เช่น แอปเปิ้ลขนาดกลาง)

7. โมโนไดเอต วิธีนี้ยังแนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องการอดอาหารอีกด้วย “เคล็ดลับ” ของเขาคือในระหว่างสัปดาห์ คุณจะกินอาหารประเภทเดียวต่อมื้อ และโดยรวมแล้วจะต้องไม่เกินสองอาหารต่อสัปดาห์ ตัวอย่างเช่น kefir และแอปเปิ้ล ข้าวและองุ่น ข้าวโอ๊ตและส้ม กะหล่ำปลีและแอปเปิ้ล เป็นต้น วัดน้ำหนักตัวของคุณและคุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์

8. การลดน้ำหนักตัวโดยไม่มีข้อจำกัดเรื่องอาหาร ไม่มีการอดอาหาร และไม่มีการออกกำลังกาย บางคนปฏิเสธที่จะจำกัดอาหารและอดอาหารอย่างเด็ดขาด ส่วนคนอื่นๆ ไม่สามารถพาตัวเองไปออกกำลังกายได้ สำหรับพวกเขา นักโภชนาการชาวญี่ปุ่นได้คิดค้นวิธีที่ทำให้พวกเขาไม่สามารถจำกัดปริมาณอาหารที่กินได้ และน้ำหนักของพวกเขาก็ลดลงแม้จะไม่ได้ออกกำลังกายก็ตาม

ผสมแป้งไม่ขัดสี 200 กรัมกับผักสับละเอียด (กะหล่ำปลี หัวหอม และถั่วงอกอย่างละ 50 กรัม) แล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มยีสต์เพื่อการหมักได้ เทน้ำลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน คลุมแป้งด้วยผ้าแห้งแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง อบแพนเค้กในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้าน

ด้วยการรับประทานอาหารดังกล่าวภายในหนึ่งเดือน น้ำหนักตัวจะลดลง 4 กก. และหลังจาก 3 เดือน - 7 กก. หากเกิดความอิ่มควรเพิ่มหัวหอมสีเขียวลงในแป้งในขั้นตอนต่อไป - ปลาในขั้นตอนสุดท้าย - เนื้อหมู

9. การรับประทานเนื้อบีทรูทในปริมาณไม่เกิน 3 ช้อนโต๊ะก่อนมื้ออาหารยังช่วยกำจัดความรู้สึกหิวและลดน้ำหนักได้ตามธรรมชาติ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการดูดซับน้ำย่อยโดยเค้กและการนำออกจากกระเพาะอาหาร เมื่อความหิวหายไป พยายามอย่ากินจนกว่าจะปรากฏขึ้นอีก ลองใช้เยื่อกระดาษลอกออกอีกครั้ง หากไม่สามารถกำจัดความหิวได้อีก ให้เริ่มรับประทานอาหาร

การใช้โรคดีซ่านสีเทา I ในปริมาณเล็กน้อย (หญ้าสดหรือแห้งพร้อมดอกไม้ 0.001-0.1 กรัม 3 ครั้งต่อวัน) สามารถทำได้ตามที่นักวิชาการ B.V. โบโลตอฟ ลดมวลเนื้อเยื่อไขมัน 2-3 กิโลกรัมภายในหนึ่งเดือน

พืชที่มีรสขมชนิดอื่นๆ ให้ผลคล้ายกัน: ยาร์โรว์, พริกไทยน้ำ (มัสตาร์ด), บอระเพ็ด, มัสตาร์ด, พริกไทย, มะรุม, ดอกแดนดิไลอัน, ฮอว์กวีด, โซโฟราญี่ปุ่น ฯลฯ สารเติมแต่งเหล่านี้จะทำให้คุณเข้าสู่วัยชรามากที่ไม่รู้ว่าโรคอะไร เป็น.

10. อาหารเพื่อการลดน้ำหนักอย่างมาก: ในตอนเช้า - กาแฟหนึ่งแก้ว 12.00 น. - ไวน์แห้ง 200 กรัมพร้อมชีส 1 ชิ้น 15.00 น. - ไวน์แห้ง 200 กรัมในตอนเย็น - 200 กรัมของ kefir อาหารนี้ช่วยให้คุณลดน้ำหนักตัวได้มากถึง 9 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ เราขอแนะนำให้ใช้อาหารนี้เฉพาะในกรณีฉุกเฉินเท่านั้น เนื่องจากยิ่งคุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้เร็วเท่าไร การรักษาให้เป็นปกติก็จะยากขึ้นเท่านั้น

11. เพื่อการลดน้ำหนักอย่างมั่นคงและรักษาให้อยู่ในขอบเขตปกติ ให้ใช้การออกกำลังกายแบบแอโรบิกอย่างต่อเนื่อง (วิ่ง เดิน ว่ายน้ำ พายเรือ เล่นสกี ปั่นจักรยาน เต้นรำกีฬา ยิมนาสติกลีลา) ด้วยความเข้มข้น 50% ของน้ำหนักสูงสุด ในกรณีนี้จะใช้ไขมันเมื่อทำภาระ

หากน้ำหนักตัวของคุณเกินเกณฑ์ปกติ 20 กก. ขึ้นไป ในตอนแรกขอแนะนำให้เดินตามโปรแกรมพิเศษเท่านั้นโดยปฏิบัติตามคำแนะนำทางโภชนาการอย่างระมัดระวัง

ความเข้มข้นของภาระที่แนะนำคือบรรลุที่อัตราการเต้นของหัวใจในช่วง 100-120 ครั้ง/นาที การเผาผลาญไขมันที่อัตราการเต้นของหัวใจ 150-160 ครั้ง/นาทีจะลดลงอย่างรวดเร็ว และในระหว่างการออกกำลังกายแบบไม่ใช้ออกซิเจนที่มีอัตราการเต้นของหัวใจ 170 ครั้ง/นาทีขึ้นไป การเผาผลาญไขมันจะหยุดลงโดยสิ้นเชิง

การออกกำลังกายควรจะค่อนข้างนาน เนื่องจากในช่วง 20 นาทีแรกของการทำงานต่อเนื่องที่มีความเข้มข้นโดยเฉลี่ย การใช้พลังงานจะมาจากความเข้มข้นเฉลี่ยของสารต่างๆ (ไขมันและคาร์โบไฮเดรต) ที่พบในเลือดเป็นหลัก เมื่ออุปทานค่อยๆ หมดลง ไขมันสะสมก็เริ่มถูกเผาผลาญ ดังนั้นการวิ่งตามความเข้มข้นที่แนะนำเพียง 1 ชั่วโมงทำให้น้ำหนักลดลงเพียงครั้งเดียวเท่านั้นเนื่องจากการเผาผลาญไขมันสะสมในช่วง 25-30 กรัม เมื่อทราบตัวเลขเหล่านี้แล้วจึงง่ายต่อการคำนวณเวลาในระหว่างนั้น คุณสามารถทำให้น้ำหนักตัวของคุณกลับมาเป็นปกติได้

เป็นไปไม่ได้ที่จะลดน้ำหนักตัวด้วยการลดการใช้น้ำเมื่อออกกำลังกาย การสูญเสียเหล่านี้จะถูกฟื้นฟูอย่างรวดเร็วแม้จะมี "อาหาร" แห้งเนื่องจากมีน้ำบรรจุอยู่ในอาหารแข็ง

12. หลังจากออกกำลังกาย พยายามอย่ารับประทานอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เนื่องจากไขมันยังคงเผาผลาญต่อไปแม้หลังจากออกกำลังกายแล้ว โปรดจำไว้ว่าการออกกำลังกายมากขึ้นจะช่วยลดความอยากอาหาร ในขณะที่การออกกำลังกายเพียงเล็กน้อยก็เพิ่มความอยากอาหาร

13. นอกจากการออกกำลังกายแบบแอโรบิกแล้ว อย่าลืมรวมการออกกำลังกายแบบยืดหยุ่นไว้ในชั้นเรียนของคุณด้วย จากผลของการออกกำลังกายเหล่านี้ เนื้อเยื่อไขมันจะถูกแทนที่ด้วยเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ และปริมาตรและน้ำหนักรวมของส่วนต่างๆ ของร่างกายที่ถูกยืดออกจะลดลงอย่างมาก นอกจากนี้ การออกกำลังกายแบบยืดหยุ่นยังช่วยเสริมสร้างเอ็นและดีต่อข้อต่ออีกด้วย

ชุดแบบฝึกหัดการยืดกล้ามเนื้อและวิธีการดำเนินการได้อธิบายไว้ในหนังสือ "สารานุกรมสุขภาพ" (หัวข้อ "การพัฒนาความยืดหยุ่น")

14. วิธี "ชี่กง" วิธีการที่มีประสิทธิภาพนี้ช่วยลดไขมันในร่างกายไม่เพียงแต่โดยการจำกัดปริมาณอาหารเท่านั้น แต่ยังเนื่องมาจากการควบคุมการกระจายสารอาหารในร่างกายอีกด้วย สามารถใช้ได้อย่างประสบความสำเร็จโดยผู้ที่ไม่สามารถออกกำลังกายแบบแอโรบิกหรือออกกำลังกายแบบยืดหยุ่นได้ไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม วิธีนี้ยังเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับวิธีการอื่นๆ ในการทำให้น้ำหนักตัวเป็นปกติ นอกจากนี้ในระหว่างออกกำลังกาย ความรู้สึกหิวจะอ่อนลงหรือหายไปโดยสิ้นเชิง ซึ่งทำให้การงดอาหารเป็นเวลาหลายวันเป็นเรื่องง่าย

ทำแบบฝึกหัด. นั่งบนเก้าอี้ในที่ที่เงียบสงบ วางเท้าให้ห่างกันประมาณไหล่ มุมระหว่างหน้าแข้งและต้นขาของคุณควรตรงหรือน้อยกว่า 90° เล็กน้อย สำหรับผู้ชาย ให้กำมือขวาไว้ในหมัดแล้ววางฝ่ามือซ้ายไว้ด้านบน สำหรับผู้หญิง - ในทางกลับกัน วางข้อศอกบนเข่า เอนลำตัวไปข้างหน้าเล็กน้อย ลดศีรษะลง วางหน้าผากไว้บนมือ หลับตา และผ่อนคลายอย่างเต็มที่

วิธีชี่กงสำหรับการลดน้ำหนัก

มีสมาธิกับการหายใจของคุณอย่างเต็มที่ ขณะหายใจเข้าทางจมูก ให้มุ่งความสนใจไปที่การแทรกซึมของพลังงาน "ชี่" เข้าไปในท้อง ขณะที่หายใจออกช้าๆ ทางปาก พยายามรู้สึกว่า "ชี่ที่ปนเปื้อน" ถูกนำออกจากช่องท้องส่วนล่างอย่างไร หน้าท้องจะค่อยๆ นุ่มนวลและผ่อนคลาย จากนั้นคุณควรหายใจเข้าทางจมูกช้าๆ และสม่ำเสมอ ค่อยๆ ขยายช่องท้องส่วนล่างออก และหยุดหายใจเข้าชั่วคราว โดยกลั้นลมหายใจไว้ 2 วินาที จากนั้นหายใจเข้าสั้น ๆ และเริ่มหายใจออกช้า ๆ ทันทีเพื่อขจัด "ชี่ที่ปนเปื้อน" ออกกำลังกายต่อในลำดับเดียวกัน: หายใจออก - หายใจเข้า - กลั้นหายใจ 2 วินาที - หายใจเข้าสั้น ๆ เป็นต้น

ปริมาตรของการหายใจเข้าไปจะพิจารณาจากภาวะสุขภาพของผู้ประกอบวิชาชีพ การออกกำลังกายนี้มีข้อห้ามในกรณีที่มีเลือดออกภายในหรือหากคุณเข้ารับการผ่าตัดน้อยกว่า 3 เดือนก่อนเริ่มชั้นเรียน ผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคร้ายแรงอื่นๆ ควรหายใจเข้าเพียง 50-60% ของความสามารถในการหายใจ หลีกเลี่ยงความพยายามสูงสุด คนที่มีสุขภาพดีส่วนใหญ่หรือผู้ที่มีโรคเรื้อรังที่ไม่สุภาพควรสูดอากาศเข้าไปมากถึง 80-90% ของปริมาณอากาศสูงสุดที่เป็นไปได้ แต่ควรค่อยๆ เข้าใกล้ เพื่อหลีกเลี่ยงความตึงเครียดที่รุนแรงในกล้ามเนื้อหน้าท้อง

ตลอดระยะเวลาของการลดน้ำหนักตัวให้อยู่ในระดับที่คุณต้องการควรออกกำลังกาย 3 ครั้งต่อวันเป็นเวลา 15 นาที การออกกำลังกายในช่วงเวลาที่คุณคุ้นเคยกับการกินจะดีกว่า แต่ก็สามารถทำได้เมื่อสะดวกสำหรับคุณ หลังเลิกเรียน อย่าเพิ่งรีบลืมตาทันที ไม่เช่นนั้นอาจเกิดอาการวิงเวียนศีรษะได้ เมื่อหลับตา คุณจะต้องค่อยๆ เงยหน้าขึ้น พับฝ่ามือไว้ข้างหน้าหน้าอก แล้วถูเข้าหากัน 10-15 ครั้ง จากนั้น "หวี" ศีรษะของคุณหลาย ๆ ครั้งด้วยนิ้วมือทั้งสองข้าง ลืมตา กำมือแน่น ยืดตัวและหายใจเข้าลึก ๆ หลังจากจบชั้นเรียน ความกระฉับกระเฉงเริ่มเข้ามา การมองเห็นจะคมชัดขึ้น และความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น การทำซ้ำของวัฏจักรนี้ช่วยเพิ่มการเปลี่ยนแปลงโดยรวมของการไหลเวียนโลหิต (จากอวัยวะภายในไปจนถึงแขนขาและหลัง) ปรับปรุงการเผาผลาญอย่างมีนัยสำคัญ นวดอวัยวะภายใน และกระจาย "พลังงานภายใน" ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งหมดนี้ทำให้สุขภาพที่ไม่ดีลดลงหรือกำจัดโดยสิ้นเชิงเนื่องจากปริมาณอาหารที่บริโภคลดลง

15. หลายคนที่ต้องการกำจัดไขมันส่วนเกินกลัวว่าการลดน้ำหนักจะส่งผลเสียต่อรูปร่างหน้าตาของตนเอง - ผิวหนังจะหย่อนคล้อย รอยพับและริ้วรอยจะปรากฏขึ้น จะไม่มีปัญหาใด ๆ หากส่วนต่าง ๆ ของร่างกายที่ทำให้เกิดความกังวลมากที่สุดได้รับการออกกำลังกายด้วยความช่วยเหลือของการออกกำลังกายแบบมีความแข็งแกร่ง (ดูหัวข้อ "ชุดออกกำลังกายเพื่อสร้างหุ่นที่สวยงาม") ผู้หญิงใช่ และก่อนอื่นแนะนำให้ผู้ชายออกกำลังกายกล้ามเนื้อหน้าอก หน้าท้อง และเอว

16. รวมการนวดพิเศษบริเวณร่างกายไว้ในโปรแกรมของคุณเพื่อต่อสู้กับไขมันสะสม (เทคนิคการนวด - การบีบและการลูบ) ในกรณีนี้ประสิทธิภาพในการทำลายโครงสร้างไขมันจะเพิ่มขึ้นอีกและผิวหนังก็จะมีความยืดหยุ่น การนวดนี้ช่วยให้คุณดูดีหลังการลดน้ำหนัก

การอาบน้ำและการพอกตัวด้วยผ้าเปียกและเย็นที่ตัดกัน ช่วยป้องกันการเกิดริ้วรอยและรอยพับ และลดปริมาณไขมัน ขั้นตอนเหล่านี้ให้การนวดที่ดีเยี่ยมของเส้นเลือดฝอยของผิวหนังและเพิ่มความยืดหยุ่น อาบน้ำคอนทราสต์ทุกวันเป็นเวลา 15 นาที เปลี่ยนน้ำเย็นและน้ำร้อนทุกๆ 15 วินาที

17. วิธีการเพิ่มเติมที่ดีเยี่ยมในการป้องกันและรักษาโรคอ้วนคือการอดอาหารในระยะสั้น (1-3 วัน) จะมีผลก็ต่อเมื่อทำเป็นประจำ: 24-36 ชั่วโมงสัปดาห์ละครั้งและ 2-3 วันเดือนละครั้ง - งดอาหารโดยสมบูรณ์ แนะนำให้อดอาหารนานขึ้นภายใต้การดูแลของผู้เชี่ยวชาญหรือในคลินิกเท่านั้น

เมื่ออาหารไม่เข้าสู่ร่างกาย อาหารจะใช้อาหารสำรองภายใน ยิ่งไปกว่านั้น เนื้อเยื่อไขมันยังถูกใช้ไปในระดับสูงสุดอีกด้วย เทคนิคการอดอาหารอธิบายไว้ในหัวข้อ "น้ำอมฤตจากธรรมชาติของเยาวชน" ("NBL")

อย่างไรก็ตาม จำไว้เสมอว่าไม่ว่าคุณจะประสบความสำเร็จอย่างโดดเด่นในการลดน้ำหนักด้วยการอดอาหารเป็นเวลานานหรือใช้การควบคุมอาหารที่ดีที่สุดเพียงใด เมื่อคุณเปลี่ยนรูปแบบการใช้ชีวิตแบบเดิม น้ำหนักจะกลับคืนอย่างรวดเร็วและถึงแม้จะเกินเลยด้วยซ้ำ ดังนั้นวิธีการและวิธีการรักษาโรคอ้วนและน้ำหนักตัวให้เป็นปกติจึงควรมีที่ครอบคลุมและเมื่อบรรลุเป้าหมายก็ควรใช้ต่อไปตลอดชีวิต

การปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้จะช่วยให้คุณมีน้ำหนักตัวในอุดมคติได้อย่างเป็นธรรมชาติในระยะเวลาอันสั้น ความพยายามทำให้งานนี้ง่ายขึ้นและกำจัดไขมันที่สะสมในคราวเดียว เช่น การใช้การดูดไขมัน (การกำจัดไขมันด้วยการดูดสูญญากาศ) การผ่าตัดหรือวิธีการประดิษฐ์อื่น ๆ ไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่ยั่งยืน ธรรมชาติแก้แค้นอย่างโหดร้ายสำหรับการรุกรานดังกล่าว: นรีแพทย์สังเกตความเจ็บปวดในบริเวณอุ้งเชิงกรานของสาเหตุที่ไม่ทราบสาเหตุ, การสะสมของของเหลวในการเย็บ (ซีโรมา), ความผิดปกติและก้อนเนื้อและการสะสมของไขมันอีกครั้งหลังการผ่าตัดเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามเด็ดขาดสำหรับวิธีการเหล่านี้: โรคเบาหวานและความผิดปกติของต่อมไร้ท่อ

น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น ในการทำให้น้ำหนักตัวเป็นปกติ คนผอม (และมีเพียงไม่กี่คนจากหลายร้อยวิชาและถึงอย่างนั้น - ในความเห็นส่วนตัวของตนเอง) ควรบริโภคโปรตีนในปริมาณที่มากขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับบรรทัดฐานและรวมการออกกำลังกายจากคอมเพล็กซ์ยิมนาสติกกีฬา มุ่งเป้าไปที่การเพิ่มมวลกล้ามเนื้อในกิจกรรมปรับปรุงสุขภาพ มวล (จำนวนสูงสุดที่เป็นไปได้ของการออกกำลังกายซ้ำด้วยน้ำหนักที่เลือกคือ 8 ถึง 12 เท่า, ก้าวของการดำเนินการช้าหรือปานกลาง, หยุดชั่วคราวระหว่างวิธีคือ 1.5-2 นาที). ชุดแบบฝึกหัดจะมีให้ในหัวข้อถัดไป

บทสรุป

โภชนาการที่เหมาะสมและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีแยกจากกันไม่ได้ อาหารที่เรากินช่วยให้แน่ใจว่ามีการต่ออายุและพัฒนาเซลล์และเนื้อเยื่อของร่างกายอย่างต่อเนื่อง และเป็นแหล่งพลังงาน ผลิตภัณฑ์อาหารเป็นแหล่งของสารที่ใช้สังเคราะห์ฮอร์โมน เอนไซม์ และสารควบคุมอื่นๆ ของกระบวนการเผาผลาญ การเผาผลาญอาหารขึ้นอยู่กับธรรมชาติของโภชนาการโดยสิ้นเชิง องค์ประกอบของอาหาร ปริมาณ และคุณสมบัติของอาหารเป็นตัวกำหนดพัฒนาการและการเจริญเติบโตทางกายภาพ การเจ็บป่วย ความสามารถในการทำงาน อายุขัย และสภาวะทางจิตประสาท ในส่วนของอาหารร่างกายของเราควรได้รับโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน แร่ธาตุ วิตามิน และแร่ธาตุในปริมาณที่เพียงพอแต่ไม่มากเกินไปในสัดส่วนที่ถูกต้อง ทฤษฎีการกินเพื่อสุขภาพทั้งหมดพยายามแก้ไขปัญหานี้

บรรณานุกรม

1. ดูนาเยฟสกี้ จี.เอ. ผักและผลไม้ในอาหารของคนที่มีสุขภาพดีและป่วย / G.A. ดูนาเยฟสกี้. - ก.: สุขภาพ, 2533.

2.คูเปอร์เค.แอโรบิกเพื่อสุขภาพ / เค.คูเปอร์. - อ.: FiS, 1989.

3. สโมลนิคอฟ พี.เอ็น. คำสารภาพอดีตชายอ้วน / พี.เอ็น. สโมลนิคอฟ - อ.: FiS, 1989.

4. Churpov A. วิ่งจากไขมัน / A. Churpov - อ.: FiS, 2002

5. สโมลยาร์ พี.วี. โภชนาการที่มีเหตุผล / P.V. สโมลาร์ - อ.: FiS, 1991.

6. แหล่งอินเทอร์เน็ต

มีคนไม่กี่คนที่คิดว่า "" เป็นแนวคิดที่เสริมกันสองประการ ในสังคมยุคใหม่ ผู้คนคุ้นเคยกับการดำเนินชีวิตตามหลักการที่ว่า “หากมีสิ่งใดเจ็บปวด นั่นหมายความว่าฉันยังมีชีวิตอยู่” และน่าเสียดายที่อาการเจ็บป่วย เช่น อาการปวดหลังส่วนล่าง รอยแดง และอาการบวมของผิวหนัง มักจะไม่มีใครสังเกตเห็น การไปพบแพทย์มีการวางแผนเฉพาะเมื่อความเจ็บปวดทนไม่ไหวและโรคมักจะรุนแรงขึ้น

อย่างไรก็ตามความประหลาดใจของผู้ป่วยเกิดขึ้นในภายหลังเล็กน้อยเมื่อหลังจากการตรวจอย่างละเอียดและผลการตรวจทางห้องปฏิบัติการปรากฎว่าสาเหตุของโรคเกิดจากการรับประทานอาหารที่เข้มงวดหรือโภชนาการที่ไม่ดี ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญสำหรับทุกคนที่ "มีส่วนร่วม" ในการควบคุมอาหารเป็นครั้งคราวหรือเป็นประจำเพื่อทราบสัญญาณที่น่าตกใจที่อาจเกิดขึ้นโดยไม่คาดคิดในระหว่างความปรารถนาอย่างบ้าคลั่งที่จะลดน้ำหนักอย่างเข้มข้นรวมถึงโรคที่อาจเกิดขึ้น จะถูก "ซ่อน" ไว้ข้างหลังพวกเขา

อาหารและสุขภาพของมนุษย์

บลัชออนที่ไม่แข็งแรง

บางครั้ง "ผู้อดอาหาร" อาจทำให้เกิดอาการหน้าแดงที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่แก้มและจมูกซึ่งบ่งชี้ว่าซีเรียลพืชตระกูลถั่วและถั่วได้รับการแยกออกจากอาหารประจำวันของเขาโดยสิ้นเชิงและปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เลือกนั้นต่ำกว่า 1,500 กิโลแคลอรี

อาการดังกล่าวทำให้แพทย์ผิวหนังที่มีประสบการณ์หวาดกลัวเนื่องจากใบหน้าแดงเป็นเวลานานสามารถนำไปสู่การลุกลามของโรคเช่น rosacea ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการผิดปกติในหลอดเลือด การขาดการรักษาอย่างทันท่วงทีอาจนำไปสู่การก่อตัวของหลอดเลือดดำแมงมุมและส่งผลให้เกิดเส้นเลือดขอด สาเหตุของพยาธิสภาพนี้คืออะไร?

เมื่อปรากฎว่าอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำซึ่งไม่รวมถั่วผักพืชตระกูลถั่วและซีเรียลถูกกระตุ้นโดยอาหาร การไม่มีส่วนผสมเหล่านี้ช่วยลดโทนสีของหลอดเลือดได้อย่างมาก ซึ่งส่งผลให้หลอดเลือดเริ่มขยายตัวและมองเห็นได้ชัดเจนผ่านผิวหนัง โดยเฉพาะในผู้ที่มีผิวหนังบาง นอกจากนี้ผู้ป่วยที่มีความผิดปกติทางพันธุกรรมก็ควรละทิ้งอาหารที่เป็นอันตรายเช่นกัน

หากมองเห็นปัญหาได้ ก็ควรเริ่มการรักษาที่มีประสิทธิผลทันที ในการทำเช่นนี้คุณต้องพิจารณาอาหารที่คุณเลือกอีกครั้งและรวมอาหารที่สามารถกระตุ้นหลอดเลือดโดยเฉพาะผักถั่วและซีเรียลไว้ในนั้น คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เสริมความงามจากธรรมชาติในรูปแบบของครีมที่มีสารสกัดจากเกาลัดม้าและวิตามินซีโทนิคนอกจากนี้การรักษาด้วยเลเซอร์สมัยใหม่สามารถกำจัดอาการทั้งหมดของเครือข่ายหลอดเลือดที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งได้ในเวลาไม่กี่นาที

ปวดหลังและกล้ามเนื้อแขนขา

สาเหตุของอาการปวดดังกล่าวมักเกิดจากการรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำโดยขาดอาหารที่มีโปรตีน นี่เป็นการกินเจชนิดหนึ่งที่อาจส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่โดยรวมของคุณ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญที่มีความรู้กล่าวว่าการปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากนมเนื้อสัตว์และปลาจะทำให้มวลกล้ามเนื้อลดลงในที่สุด การรับประทานอาหารประเภทนี้จะขับน้ำออกจากร่างกายก่อน จากนั้นจะทำลายกล้ามเนื้อ และหลังจากนั้นจะสลายไขมันเท่านั้น อย่างที่คุณเห็นไขมันเป็นสิ่งสุดท้ายที่ต้องออกไปโดยก่อนหน้านี้ร่างกายขาดองค์ประกอบสำคัญและสิ่งสำคัญคือต้องชี้แจงว่ามันกลับมาอย่างง่ายดายเช่นกันซึ่งไม่สามารถพูดเกี่ยวกับการทำงานของกล้ามเนื้อได้เนื่องจากจะใช้เวลานานมาก ของความพยายามในการฟื้นฟูพวกเขา

ความผิดปกติของกล้ามเนื้อดังกล่าวสามารถกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของภาวะกระดูกพรุนและยังนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงที่วุ่นวายในแผ่นดิสก์ระหว่างกระดูกสันหลังนั่นคือทำให้เกิดอาการกำเริบของไส้เลื่อน โรคเหล่านี้เริ่มทำให้ตัวเองรู้สึกห่างไกล แต่ความรุนแรงจะค่อยๆ เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด หากในตอนแรกมีอาการปวดข้อเล็กน้อยและปวดแขนขา ภาวะแทรกซ้อนจะส่งผลต่ออวัยวะสำคัญเช่นตับ หัวใจ และอื่นๆ ในไม่ช้า เมื่อมีอาการเริ่มแรกควรปรึกษาแพทย์และเริ่มการรักษาทันที

ในระยะแรกของการวินิจฉัย เพียงทบทวนการรับประทานอาหารของคุณเองและรวมการบำบัดทางกายภาพไว้ในกิจวัตรประจำวันตามปกติของคุณก็เพียงพอแล้ว กิจกรรมดังกล่าวสามารถฟื้นฟูการทำงานของกล้ามเนื้อตามปกติได้อย่างมีประสิทธิผล ในกรณีที่รุนแรงกว่านั้น แพทย์แนะนำอย่างยิ่งให้สวมอุปกรณ์เปลี่ยนข้อเทียมแบบพิเศษเพื่อฟื้นฟูหมอนรองกระดูกสันหลังและข้อต่อที่ได้รับผลกระทบ ตลอดจนรับประทานยาหลายชนิด หากโรคลุกลามเกินไป แนะนำให้ทำการผ่าตัดเพื่อเอาไส้เลื่อนที่เกิดขึ้นออก

ความขมขื่นในปากและความหนักเบาในภาวะ hypochondrium ด้านขวา

ปรากฏการณ์ผิดปกติที่คล้ายกันเกิดขึ้นกับการขาดไขมันเฉียบพลัน ดังที่คุณทราบ ไขมันเป็นสิ่งแรกที่ผู้คนพยายามจะยอมแพ้หากต้องการลดน้ำหนัก แต่การกระทำดังกล่าวเป็นการกระทำที่ประมาทมาก เนื่องจากเป็นไขมันที่ควบคุมการทำงานของถุงน้ำดี และการขาดแคลนหรือขาดหายไปโดยสิ้นเชิงสามารถกระตุ้นให้เกิด การก่อตัวของก้อนหินและความเมื่อยล้าของน้ำดีซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งต่อร่างกาย การสูญเสียไขมันมีส่วนทำให้เกิดโรคนิ่วในถุงน้ำดีซึ่งอาการแรกคือความขมขื่นในปากและความหนักเบาในภาวะ hypochondrium ด้านขวา

สิ่งสำคัญคือต้องชี้แจงที่นี่ว่าพยาธิสภาพนี้สามารถรักษาได้อย่างมีประสิทธิภาพในระยะแรกของการลุกลามเท่านั้น ในกรณีเช่นนี้ แนะนำให้รับประทานอาหารพิเศษ เข็มขัดบำบัด และขั้นตอนกายภาพบำบัดแบบพิเศษ แต่ในกรณีทางคลินิกขั้นสูงกว่านั้น อาจจำเป็นต้องมีการผ่าตัด

ริมฝีปากแตก

กระบวนการทางพยาธิวิทยานี้เป็นลักษณะเฉพาะของอาหารเดี่ยวนั่นคือเมื่อความปรารถนาที่จะลดน้ำหนักมีมากจนคน ๆ หนึ่งปฏิเสธอาหารปกติของเขาทิ้งผลิตภัณฑ์เดียวไว้ในอาหารของเขาและบริโภคมันเป็นระยะเวลานาน ดังนั้นร่างกายจึงประสบปัญหาการขาดแคลนวิตามินและแร่ธาตุอย่างเฉียบพลันซึ่งจำเป็นต่อการทำงานตามปกติ

ข้อจำกัดดังกล่าวนำไปสู่ปัญหาผิวที่ไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ เนื่องจากผิวหนังเริ่มแก่ก่อนวัยและเต็มไปด้วยริ้วรอย และความยืดหยุ่นเดิมก็สูญเสียไป สัญญาณที่ชัดเจนของการขาดวิตามินดังกล่าวคือรอยแตกบนริมฝีปากซึ่งเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติโดยไม่มีเหตุผลที่ชัดเจน รอยแตกและรอยตำหนิยังคงอยู่บนริมฝีปากเป็นเวลานานซึ่งเป็นเหตุผลที่น่าตกใจสำหรับการตรวจอย่างละเอียดโดยผู้เชี่ยวชาญ

ขั้นตอนแรกสู่การรักษาที่มีประสิทธิผลคือการใช้วิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อนพิเศษตลอดจนผักและผลไม้สด นอกจากนี้กระเป๋าเครื่องสำอางของหญิงสาวทุกคนควรมีลิปบาล์มที่มีวิตามิน A และ E นอกจากนี้ยังแนะนำให้เปลี่ยนลิปสติกที่ติดทนนานด้วยลิปกลอสสีอ่อนที่มีเอฟเฟกต์สะท้อนนั่นคือริมฝีปากควรได้รับการปกป้องสูงสุดจากรังสียูวีและ การอุดตันด้วยส่วนผสมที่เป็นอันตราย

การโจมตีไมเกรน

อาการปวดหัวอาจเป็นผลมาจากการขาดน้ำตาลกลูโคสหรือคาเฟอีนส่วนเกินในร่างกายที่ "สูญเสีย" ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอาการไมเกรนมีความเกี่ยวข้องโดยตรงกับระดับน้ำตาลในเลือด หากมีการขาดกลูโคสบุคคลอาจเริ่มมีอาการปวดหัวดังนั้นจึงห้ามมิให้แยกกลูโคสออกจากอาหารประจำวันโดยเด็ดขาดและการใช้สารให้ความหวานก็ไม่เป็นที่พึงปรารถนาเช่นกัน สิ่งนี้ใช้ได้กับกาแฟด้วย: หากการรับประทานอาหารที่เลือกเกี่ยวข้องกับการดื่มกาแฟมากกว่าครึ่งลิตรต่อวันก็อาจทำให้เกิดอาการปวดหัวอย่างรุนแรงได้

เพื่อกำจัดโรคนี้ สิ่งแรกที่ต้องทำคือกำจัดสาเหตุของโรค กล่าวคือ เลิกดื่มกาแฟและบริโภคน้ำตาลมากขึ้น มีเพียงแพทย์ผู้รอบรู้เท่านั้นที่สามารถพูดอะไรได้มากกว่านี้ เนื่องจากไมเกรนเป็นอาการหลักของโรคร้ายแรงหลายชนิด ดังนั้น กรณีทางคลินิกแต่ละกรณีจึงต้องใช้วิธีการเฉพาะบุคคลและการวินิจฉัยที่แม่นยำ

ข้อต่อเจ็บ

ไม่ว่าการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะมีประสิทธิภาพเพียงใด โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรับประทานอาหารเครมลินและอาหารแบบแอตกินส์ การขาดคาร์โบไฮเดรตอาจทำให้เกิดอาการปวดข้อได้ หากคุณคิดถึงสาระสำคัญของวิธีการลดน้ำหนักคุณจะพบว่าในตอนแรกคน ๆ หนึ่งลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว แต่ในไม่ช้ากระบวนการนี้จะช้าลงอย่างเห็นได้ชัดเมื่อความสมดุลของกรดเบสของเลือดเปลี่ยนไป ผลิตภัณฑ์แปรรูปไม่มีเวลาออกซิไดซ์กับผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมขั้นสุดท้ายเนื่องจากการขาดคาร์โบไฮเดรตอย่างเฉียบพลันอันเป็นผลมาจากการที่กรดยูริกเริ่มสะสมในร่างกายซึ่งสามารถสะสมอยู่ในรูปของเกลือ นั่นคือเหตุผลที่ "ผู้อดอาหาร" ดังกล่าวเริ่มกังวลเกี่ยวกับโรคข้ออักเสบ โรคข้ออักเสบ โดยมีอาการปวดข้ออย่างเห็นได้ชัด

การรักษาที่มีประสิทธิผลควรครอบคลุม ซึ่งรวมถึงการเปลี่ยนแปลงอาหาร กายภาพบำบัด ตลอดจนการใช้ยาหลายชนิดที่สามารถกำจัดกรดยูริกและควบคุมกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย นอกจากนี้แนะนำให้ทำกายภาพบำบัดซึ่งสามารถฟื้นฟูกิจกรรมก่อนหน้าของข้อต่อได้

การผ่าตัดเปลี่ยนข้อพิเศษสำหรับวันนี้

ในกรณีที่มีโรคหลอดเลือดชัดเจนจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่สมดุล ประการแรก จำเป็นต้องรับประทานอาหารประเภทต่างๆ เช่น ธัญพืช ผัก ผลไม้ ผลิตภัณฑ์จากนม ปลา และเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ควรเตรียมอาหารโดยมีไขมันในปริมาณที่จำกัด รวมถึงเกลือและน้ำตาลขั้นต่ำ นอกจากนี้อย่ากังวลกับการดื่มน้ำแร่โดยไม่ใช้แก๊ส

มาตรการป้องกัน

เพื่อไม่ให้รบกวนความสามัคคีในแนวคิดของ "" สิ่งสำคัญคือต้องจำกฎบางอย่าง ดังนั้นค่าพลังงานรายวันของผลิตภัณฑ์ที่บริโภคไม่ควรต่ำกว่า 1,200 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ควรหลีกเลี่ยงข้อ จำกัด เกี่ยวกับโปรตีนจากธรรมชาติเนื่องจากโปรตีนและกรดอะมิโนที่มีอยู่นั้นจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย

อันตรายจากการรับประทานอาหาร

เพียงห้าวันควบคุมอาหารทุกเดือนจะปรับปรุงสุขภาพ ความเป็นอยู่ และรูปลักษณ์ภายนอกของบุคคลได้อย่างมาก

ในปัจจุบัน อาหารหลากหลายที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อปรับปรุงสุขภาพของมนุษย์ในด้านต่างๆ กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากเพื่อระบุหลักฐานที่เป็นรูปธรรมเกี่ยวกับประโยชน์ของรูปแบบการบริโภคอาหารบางอย่างในการรักษาโรคต่างๆ

การศึกษาที่เพิ่งเสร็จสิ้นที่มหาวิทยาลัยเซาเทิร์นแคลิฟอร์เนีย แสดงให้เห็นประโยชน์ต่อสุขภาพในระยะยาวสำหรับเกือบทุกคนที่ปฏิบัติตามข้อจำกัดด้านอาหารบางอย่างเป็นเวลาเพียงห้าวันต่อเดือน นักวิทยาศาสตร์สามารถได้รับตัวชี้วัดเชิงปริมาณของการปรับปรุงสุขภาพของผู้ที่เข้าร่วมในการวิจัยทางวิทยาศาสตร์นี้

อาหารส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร

ในระหว่างโครงงานวิทยาศาสตร์นี้ อาสาสมัครหนึ่งร้อยคนที่มีอายุระหว่าง 20 ถึง 70 ปีที่ไม่มีปัญหาสุขภาพเป็นพิเศษ ได้ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์การบริโภคอาหารบางอย่างเป็นเวลา 15 เดือน และเข้ารับการทดสอบทางการแพทย์เป็นประจำ ผู้เข้าร่วมถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม โดยกลุ่มหนึ่งทุกคนรับประทานอาหารตามปกติโดยไม่เปลี่ยนนิสัยการกินและความชอบของตนเอง คนในกลุ่มอื่นรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำพิเศษ (750-1,100 แคลอรี่ต่อวัน) ห้าวันต่อเดือน ซึ่งเป็นการจำลองการอดอาหาร และมีสัดส่วนโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่แม่นยำ

การศึกษาระยะแรกกินเวลานานสามเดือน หลังจากนั้นผู้เข้าร่วมเข้ารับการตรวจสุขภาพอย่างละเอียดเพื่อตรวจหาการเปลี่ยนแปลงของตัวชี้วัดด้านสุขภาพต่างๆ นักวิทยาศาสตร์พบว่าคนในกลุ่มที่มีวัน “เร็ว” เป็นประจำ พบว่าขนาดเอวลดลง 1-2 นิ้ว ผู้เข้าร่วมเหล่านี้ที่มีปัญหาความดันโลหิตเล็กน้อยในตอนแรกพบว่าความดันซิสโตลิกลดลงโดยเฉลี่ย 4.5 มม. ปรอทหลังจากสามเดือน ศิลปะ และค่าล่าง 3.1 มม. ปรอท ศิลปะ..

ระดับน้ำตาลในเลือดของคนในกลุ่มนี้ที่มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในการเป็นโรคเบาหวานลดลงอยู่ในช่วงที่ดีต่อสุขภาพ คอเลสเตอรอลของพวกเขายังลดลงมากถึง 20 มก./ดล. (มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร) และในผู้เข้าร่วมที่มีสุขภาพดีการลดลงนี้ถึง 5 มก./ดล. นักวิทยาศาสตร์ยังพบว่าคนในกลุ่มนี้มีระดับฮอร์โมนพิเศษ IGF-1 ในระดับต่ำกว่า ซึ่งโดยปกติจะทำหน้าที่ยับยั้งอัตราการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์

ในระยะที่สองของโครงการนี้ นักวิจัยได้กลับรูปแบบการรับประทานอาหารของผู้เข้าร่วมทั้งสองกลุ่มในช่วงสามเดือนข้างหน้า หลังจากนั้นพวกเขาก็เชิญพวกเขาให้เข้ารับการตรวจทางการแพทย์ติดตามผล ผลการทดสอบพบว่าการรับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำเป็นเวลา 5 วันคล้ายกับที่อธิบายไว้ข้างต้นช่วยปรับปรุงตัวชี้วัดด้านสุขภาพในอาสาสมัครที่เหลือ และผู้เข้าร่วมที่ไม่ได้ "อดอาหาร" ในระยะนี้ยังคงรักษาสภาพร่างกายและจิตใจที่ดีขึ้นตามที่พวกเขาประสบในช่วงสามเดือนแรก

ผลการวิจัยพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามวันต่อเดือนจะทำให้ตนเองมีรูปร่างหน้าตาและสุขภาพโดยรวมที่ดีขึ้น ลดโอกาสที่จะเกิดขึ้นและการพัฒนาที่ไม่พึงประสงค์ของทั้งโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคอื่นๆ

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนหนึ่งที่ดำเนินการกับแบบจำลองสัตว์เพื่อศึกษาผลกระทบของอาหารแคลอรี่ต่ำบางชนิดที่มีต่อพวกมัน ยังทำให้สามารถค้นพบผลเชิงบวก เช่น การเพิ่มความสามารถในการงอกใหม่ของสิ่งมีชีวิตทดลอง และการฟื้นฟูอวัยวะและเนื้อเยื่อต่างๆ ของพวกมันที่ ระดับโมเลกุล-เซลล์

นักวิทยาศาสตร์ได้เริ่มการวิจัยระยะที่ 3 ในระหว่างนั้นพวกเขาวางแผนที่จะดำเนินการทดลองทางคลินิกหลายชุดเพื่อศึกษาผลของการ "อดอาหาร" เป็นประจำต่อกระบวนการชราและการพัฒนาของโรคเกี่ยวกับความเสื่อมของระบบประสาท ซึ่งมักถือว่าเกี่ยวข้องกับอายุ

คลิกที่ภาพเพื่อไป

เหตุใดการอดอาหารเพื่อการรักษาจึงสามารถบรรลุผลอะไรได้บ้างและมีข้อห้ามในขั้นตอนใดบ้าง? การเตรียมตัวอย่างเหมาะสม การปฏิเสธที่จะรับประทานอาหาร และการฟื้นตัวจากการอดอาหาร

อาหารเพื่อสุขภาพ - นี่คืออาหารประจำวันที่ควรให้สารอาหารมาโครและสารอาหารรองที่จำเป็นแก่ร่างกายในอัตราส่วนที่ควบคุมหลักการของโภชนาการที่เหมาะสม เนื่องจากแต่ละคนมีองค์ประกอบของกล้ามเนื้อ การเคลื่อนไหวร่างกาย รูปแบบการนอนหลับและการตื่นตัว ฯลฯ ของตัวเอง จำนวนตัวชี้วัดที่แท้จริงของสารอาหารจึงสามารถและจะแตกต่างกันไปในแต่ละคน คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่บริโภคและ in-di-vi-du-al-naya จะส่งผลต่อเมนูอาหารเพื่อสุขภาพด้วย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์มีสารพิษหลายชนิดที่แตกต่างกันและระบบภูมิคุ้มกันของบุคคลหนึ่งสามารถ "จัดการ" กับสารพิษ si-nov ชุดเดียวได้ แต่บุคคลอื่นอาจไม่สามารถ "ย่อย" ได้ ท็อกซ์ซินอฟกลุ่มนี้

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพไม่ใช่ระบบการลดน้ำหนัก เนื่องจากร่างกายจะเริ่มลดน้ำหนักเฉพาะเมื่อขาดบางสิ่งบางอย่างเท่านั้น คุณเข้าใจไหม? การใช้เซลล์ไขมันใต้ผิวหนังเป็นกลไกในการชดเชยการขาดแคลอรี่ วิตามิน และสารอาหารอื่นๆ การอดอาหารเพื่อลดน้ำหนักเป็นเรื่องที่เครียด! อย่างไรก็ตาม คุณต้องควบคุมปริมาณแคลอรี่ของคุณ เนื่องจากการกินมากเกินไปเป็นอันตราย และหากคุณมีน้ำหนักเกินก็ต้องลดน้ำหนัก เนื่องจากน้ำหนักส่วนเกินเป็นภาระต่อหัวใจ ข้อต่อ ท่าทาง และร่างกายโดยรวม แน่นอนว่าการลดน้ำหนักไม่จำเป็นต้องถึงขั้นมีหน้าท้อง แค่กำจัดพุงก็เพียงพอแล้ว แต่คุณสามารถทำซ้ำได้ จริงอยู่ ไม่ควรทำเช่นนี้ในขณะที่กำเริบของโรคอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่ถ้ามีโรคเรื้อรังบางชนิดก็ควรสอนเบ็นโนสติพิเศษเหล่านั้นตามออร์กะนิซะ- ของการปันส่วนซึ่งแพทย์แจ้งให้คุณทราบ

กฎพื้นฐานของอาหารเพื่อสุขภาพ

สารอาหารหลัก:โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต เราได้เขียนรายละเอียดเกี่ยวกับ macro-nu-tri-en-te แต่ละรายการโดยละเอียดแล้ว ดังนั้นหากคุณสนใจก็สามารถอ่านและ ในฐานะส่วนหนึ่งขององค์กรด้านโภชนาการเพื่อสุขภาพ ro-vo-go เราอยู่ใน-te-re-su-yut is-exact-ni-ki macro-nut-ri-en-tov และอัตราส่วนในอาหาร คุณยังสามารถอ่านเกี่ยวกับแหล่งที่มาโดยละเอียดได้ในบทความก่อนหน้านี้ ซึ่งมีลิงก์ด้านบน แต่ประเด็นคือ โปรตีนต้องมีต้นกำเนิดจากสัตว์ และต้องมีแหล่งที่มาที่แตกต่างกันเพื่อให้โปรไฟล์กรดอะมิโนที่สมบูรณ์ของโปรตีน จำเป็นต้องมีไขมันทั้งจากพืชและสัตว์ในอัตราส่วน 80% และ 20% ของปริมาณเดียวกัน แหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีที่สุดคือโพลีแซ็กคาไรด์

อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตสำหรับผู้ชายมีค่าคงที่ และควรคำนวณดังนี้ ไขมัน 15% ของแคลอรี่ทั้งหมด โปรตีน 25% ของแคลอรี่ทั้งหมด -nos-ti และคาร์โบไฮเดรต 60% สำหรับผู้หญิง รูปภาพจะแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากภูมิหลังของฮอร์โมนขึ้นอยู่กับระยะของรอบประจำเดือน ในช่วง 2 สัปดาห์แรกของรอบเดือน เด็กผู้หญิงจะมีระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนสูงขึ้น และในช่วงสองสัปดาห์ที่สอง ระดับฮอร์โมนโปรเจสเตอโรนจะสูงขึ้น นี่คือเหตุผลว่าทำไมในช่วง 2 สัปดาห์แรก or-ga-niz-ma มีเหงื่อน้อยลงในถ่านหิน และในสัปดาห์ที่สองมีเหงื่อมากขึ้น โดยทั่วไปแล้ว เด็กผู้หญิงจะบันทึกกระบวนการนี้โดยสังเกต โดยเรียกระยะที่สองว่า "โซรอม" ในเรื่องนี้ในสองสัปดาห์แรกเด็กผู้หญิงควรกิน: ไขมัน 35% โปรตีน 25% และคาร์โบไฮเดรต 40% และในสองสัปดาห์ที่สอง: ไขมัน 25% โปรตีน 25% และคาร์โบไฮเดรต 50%

สารอาหารรอง:วิตามิน แร่ธาตุ และสารอื่นๆ ที่ร่างกายต้องการ แต่น่าเสียดายที่ในผลิตภัณฑ์อาหารมีน้อยลงเรื่อยๆ ประเด็นก็คือน้ำเพื่อการดำรงชีวิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ผลิตจากโรงงาน บ่งบอกถึงอาหารแบบเดียวกัน ยิ่งกว่านั้น ผู้ผลิตพยายามลดต้นทุน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาจึงเลี้ยงสัตว์เพื่อให้มีเนื้อสัตว์มากขึ้นและลงทุนน้อยลง . การเติบโตของสถานีจ่ายน้ำเกิดจากการที่ที่ดินอุดมสมบูรณ์หมดลง ทั้งๆ ที่สวนผักไม่ได้เติบโตเหมือนกันทั้งหมด เราอยู่บนเนินเขา มีแม่น้ำพัดพา ผักผลไม้ที่เรากินจึงอยู่ห่างไกล จากความสมบูรณ์แบบ ด้วยเหตุนี้เองที่แม้แต่ ra-tsi-on pi-ta-niya ที่แตกต่างกันก็อาจไม่ครอบคลุมความต้องการของ or-ga-niz-ma สำหรับ ri-en-tah ที่มีคุณค่าทางโภชนาการจุลภาคบางชนิด โดยเฉพาะ ben- แต่ถ้าบางคนเป็นพวกเรา-ไว-วา-ยุต-ซยา หู-เจ้อ. ข้อสรุปเชิงปฏิบัติตามมาจากสิ่งนี้:: คุณต้องกินอาหารที่หลากหลาย และในกรณีที่มีปัญหาเกี่ยวกับสุขภาพ ให้ตรวจเลือดเพื่อหาวิตามิน และในกรณีที่ล้มเหลว ให้ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง -nye ana-lo-gi

แคลอรี่: ตัวบ่งชี้เฉพาะบุคคลซึ่งขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของกล้ามเนื้อ กิจกรรมการเคลื่อนไหว จำนวนเซลล์ไขมัน และปัจจัยอื่นๆ อีกมากมาย ในทางปฏิบัติควรรวบรวมแคลอรี่โดยเริ่มจากร่าง 30 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนักตัวทุกๆ กิโลกรัมของคุณ บางคนจะต้องเพิ่มจำนวนอาจจะสูงถึง 40 Kcal ถ้าบุคคลนั้นเป็น ectomorph ที่มีปรากฏการณ์ "หมาป่า ap-pe-ti-ta" สำหรับใครบางคนมันจะลดลงเหลือ 20-25Kcal แต่การคำนวณควร ขึ้นอยู่กับ 30Kcal ดังนั้นจากสัตวแพทย์ st-ven-แต่ คนที่มีน้ำหนัก 100 กก. ควรรับประทาน 3,000 Kcal ต่อวัน หากเป็นผู้ชาย เขาจะต้องกินไขมัน 15% โปรตีน 25% และคาร์โบไฮเดรต 60% โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต 1 กรัมมี 4Kcal และไขมัน 1 กรัมมี 9Kcal ต่อไปมีไขมัน 3000 * 0.15 = -450 Kcal มีหน่วยเป็นกรัมคือ 450/9 = 50 กรัม นั่นคือวิธีคำนวณ mak-ro-nut-ri-en-you อื่นๆ ทั้งหมด

มีการปรับปริมาณแคลอรี่เพิ่มเติมในเชิงประจักษ์ ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มใช้ปริมาณแคลอรี่นี้ คุณควรชั่งน้ำหนักตัวเองก่อน โดยทั่วไป คุณไม่สามารถคำนวณปริมาณแคลอรี่โดยไม่ทราบน้ำหนักของตัวเอง แต่หลังจากที่คุณเริ่มกินอาหารในปริมาณที่กำหนด คุณควรขึ้นเครื่องชั่งน้ำหนักทุกสัปดาห์และตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำหนักของคุณไม่เพิ่มขึ้นหรือลดลง หากคุณกำลังลดน้ำหนัก แต่คุณไม่ได้ตั้งใจจะลดน้ำหนักคุณต้องเพิ่มปริมาณแคลอรี่ 1 กิโลแคลอรีต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวของคุณเองและติดตามผลลัพธ์ -mi หากคุณน้ำหนักเพิ่มขึ้น แต่ไม่ต้องการที่จะดีขึ้น ตามระบบสัตวแพทย์ คุณจะต้องดำเนินการย้อนกลับ

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

วิธีการกำจัด: นี่เป็นวิธีที่ง่ายกว่า แต่ไม่ได้ผลในทางปฏิบัติ สิ่งสำคัญคือคุณต้องแยกอาหารบางอย่างออกจากอาหารของคุณเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์จากนั้นจึงปฏิบัติตามเครื่องหมายสุขภาพ หากสุขภาพของคุณไม่ดีขึ้น คุณจะต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้กลับไปในการควบคุมอาหารและแยกผลิตภัณฑ์อื่นออกไป ปัญหาคืออาจเป็นได้ว่าพวกเขาทั้งคู่มีอิทธิพลที่ไม่ดีต่อคุณ และคุณจะไม่มีวันนับผลิตภัณฑ์เหล่านั้นในชีวิตของคุณได้เลย ซึ่งคุณต้องแยกอาหารออกจากอาหารของคุณ You-go-home-is-simply-pos-the-foam-exclusion ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจนกระทั่ง st-ul-shat-in-di-ka-ry ของสุขภาพ หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ได้ทีละรายการลงใน รับประทานอาหารและติดตามดูว่าสิ่งเหล่านี้ส่งผลต่อคุณอย่างไร

วิธีการเลือก:นี่เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมาก แต่ก็ค่อนข้างยาก สิ่งสำคัญคือคุณทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้เพียง 1-2 รายการในอาหาร ตรวจสอบตัวชี้วัดด้านสุขภาพ หากทุกอย่างเรียบร้อยดี คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ได้ ในกรณีนี้ขอแนะนำให้รับประทานวิตามินรวมเนื่องจากสารอาหารที่ไม่เพียงพอเช่นนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะครอบคลุมความต้องการวิตามิน ใช่ คนที่มีสุขภาพแข็งแรงมี "สุขภาพ" สำรองที่ช่วยให้พวกเขาสามารถทนต่ออาหารดังกล่าวได้ แต่หากคุณสนใจในอาหารเพื่อสุขภาพ เป็นไปได้มากว่าไม่ใช่ทุกอย่างจะเป็นไปตามสุขภาพของคุณ ดังนั้นคุณควรทำประกันอีกครั้ง . ควรคำนึงด้วยว่าหากคุณซื้อผลิตภัณฑ์อาหารและไม่ได้ปลูกเองอาจเกิดความมึนเมาของ or-ga-niz-ma ได้ - เพื่อต่อสู้ไม่ใช่เพราะผลิตภัณฑ์ที่กำหนดโดยทั่วไป แต่เป็นเพราะผลิตภัณฑ์นั้นอย่างแม่นยำ ของผลิตภัณฑ์เฉพาะ ตัวอย่างเช่น หากคุณกินอกไก่ไม่เก่ง ก็มีแนวโน้มว่ามันเป็นเพียงเนื้อสัตว์ที่ไม่ดีใน pro-iz-vo-di-te-la แม้ว่าแน่นอนว่าทุกอย่างเกิดขึ้น!

วันนี้โลกรู้สามอย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด:

วิธีแรกเรียกว่าอาหารมังสวิรัติแบบดิบ (รวมถึงการบริโภคผักดิบ ผลไม้ น้ำผัก และถั่ว)

อันที่จริงแล้วประการที่สองคือการรับประทานอาหารมังสวิรัติแบบเดียวกัน แต่มีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างเกิดขึ้น - มีการบริโภคผักต้มรวมถึงผลไม้ต้มและอบ

ตัวเลือกที่หนึ่งและที่สองคืออาหารเพื่อฟื้นฟูสุขภาพด้วยผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากนมและแป้ง

รูปแบบที่สามของอาหารเรียกว่าเนื้อสัตว์ เช่นเดียวกับตัวเลือกการรับประทานอาหารก่อนหน้านี้คือไม่มีนมและแป้ง แต่อาจไม่เหมาะสำหรับทุกคนเนื่องจากสิ่งมีชีวิตทุกชนิดเป็นรายบุคคล นี่คือเหตุผลว่าทำไมการรับประทานอาหารประเภทนี้จึงอาจแตกต่างกันไป

สิ่งที่สำคัญที่สุดและอาจสำคัญที่สุดในการที่อาหารส่งผลต่อสุขภาพและการรักษาโรคโดยใช้วิธีการควบคุมอาหารคือการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์และการนำกฎเกณฑ์ไปใช้อย่างเป็นระบบ มีไม่มาก

กฎข้อที่ 1 – ห้ามรับประทานอาหารที่มีโปรตีน (เช่น ไข่ ปลา เนื้อสัตว์ ฯลฯ) ในเวลาเดียวกันกับอาหารที่มีแป้ง (เช่น ขนมปัง ข้าว มันฝรั่ง ถั่วลันเตา ถั่ว ฯลฯ)

กฎข้อที่ 2 – หากเป็นไปได้ คุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหาร (เช่น ซุป บอร์ชท์ ฯลฯ) ที่เป็นของเหลว นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าแม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกของอาหารเหลว แต่เมื่อถูกดูดซึมก็ไม่ได้เคี้ยวเลย และสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร นี่คือโศกนาฏกรรมหลัก ผลลัพธ์สุดท้ายของการบริโภคอาหารดังกล่าวบ่อยครั้งอาจเป็นโรคต่าง ๆ ของหลอดอาหารและสิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการที่อาหารดังกล่าวเข้าสู่กระเพาะอาหารโดยไม่มีน้ำลายที่จำเป็น (หรือ ptyalin)

และสุดท้าย กฎข้อที่ 3 - ต้องเคี้ยวอาหารให้ละเอียดและเป็นเวลานานพอสมควรจึงจะกลืนได้ หลายๆ คนที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหารพยายามรักษาตัวเองด้วยวิธีการรักษาอย่างไร้ประโยชน์ ความพยายามที่ไร้ประโยชน์ของพวกเขานั้นอยู่ที่ว่ามีเพียงวินัยในตนเองที่เข้มงวดเท่านั้นที่สามารถช่วยพวกเขาได้ อย่างไรก็ตาม มีน้อยคนนักที่จะตระหนักถึงสิ่งนี้และอนิจจาด้วยความยากลำบาก ก่อนอื่นคุณต้องเรียนรู้ที่จะเคี้ยวช้าๆ เพื่อกำจัดปัญหาต่างๆ ในระบบทางเดินอาหาร กระบวนการเคี้ยวนี้ควรเกิดขึ้นระหว่าง 15-17 ถึง 25-30 ครั้ง (แต่อาจเป็นไปได้มากกว่านั้นโดยไม่มีข้อจำกัด) และสิ่งนี้เกี่ยวข้องโดยตรงกับความแข็งและธรรมชาติของอาหารนั่นเอง

ด้านล่างนี้เป็นเหตุผลหลายประการที่นักโภชนาการชาวอิสราเอล (และเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ดีที่สุดในโลก) สามารถนำไปสู่อาการอาหารไม่ย่อยหรือเป็นโรคในระยะเริ่มแรกของระบบทางเดินอาหารที่เรียกว่าหลอดอาหารได้ และจำเป็นต้องบอกลาปัญหาดังกล่าวไม่เช่นนั้นในอนาคตอาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนในรูปแบบของโรคที่รู้จักในทางการแพทย์เช่น:

• แผลในกระเพาะอาหาร
• โรคกระเพาะ;
• แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น;
• โรคของลำไส้เล็ก
• อาการลำไส้ใหญ่บวม ฯลฯ

ดังนั้น สาเหตุที่ทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยได้:

1. เวลารับประทานอาหารที่ผิดปกติ
2. การกินมากเกินไปบ่อยครั้ง (และการกินมากเกินไปโดยทั่วไป);
3. กินอย่างรวดเร็วมาก
4. ภาวะตึงเครียดทางประสาท

ควรอธิบายแต่ละประเด็นเหล่านี้โดยละเอียดและอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติม

จุดที่ 1 คุณควรกินอาหารอย่างเคร่งครัดในช่วงเวลาหนึ่งและแม้แต่บางชั่วโมง และที่น่าแปลกคืออาการอาหารไม่ย่อยจะหายไปเอง หากโรคกระเพาะหรืออาการอาหารไม่ย่อยเกิดขึ้นกับคนที่ทำงาน 3 กะและงานยุ่งทั้งวัน มีเพียงโอกาสเดียวเท่านั้นที่จะหมดปัญหาเหล่านี้ได้ - ได้งานที่ทำให้ทานอาหารได้ตามปกติ (และตรงเวลา) และเป็นงานหนึ่ง -งานกะ

จุดที่ 2 ต้องหยุดการกินมากเกินไปและต้องใช้อาหารในปริมาณขั้นต่ำเพื่อตอบสนองความต้องการ

จุดที่ 3 จุดนี้ตรงกับกฎเรื่องการเคี้ยวโดยสิ้นเชิง

จุดที่ 4 การสงบประสาทควรเกิดขึ้นผ่าน 100% ของระบบ โดย 50% คือการมีวินัยในตนเองและการสะกดจิตตัวเอง และ 50 ประการที่สองคือการรับประทานอาหารที่เหมาะสม

เมื่อคนกินอาหารผสม (เช่นในกรณีส่วนใหญ่) เขาจะทำให้ท้องของเขาเข้าใจผิดในระหว่างที่กระเพาะอาหารถูกบังคับให้ผลิตน้ำผลไม้ที่ไม่มีองค์ประกอบที่จำเป็นในการแปรรูปแต่ละผลิตภัณฑ์แยกกัน ถ้าคนล้างอาหารผสมทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องดื่มรสหวานเป็นของหวาน ระบบของร่างกายมนุษย์จะเกิดอาการงุนงงซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบในการควบคุมระบบทางเดินอาหารโดยอัตโนมัติ และสิ่งนี้ในตัวมันเองก็แย่มาก นี่คือเหตุผลว่าทำไมผลิตภัณฑ์อาหารจึงดูดซึมได้ไม่ดี และเซลล์ยังคงอดอาหาร แม้ว่าร่างกายจะอิ่มแล้วก็ตาม การกระทำทั้งหมดข้างต้นมีส่วนทำให้เกิดการรับประทานอาหารมากเกินไปบ่อยครั้ง ซึ่งส่งผลให้น้ำหนักเกิน แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด อาหารที่ถูกย่อยได้ไม่ดีจะทำให้เกิดอาการท้องผูก ซึ่งท้ายที่สุดจะนำไปสู่การเป็นพิษต่อร่างกายในที่สุด

อาหารและผลกระทบต่อสุขภาพ

เพื่อให้กระบวนการทางธรรมชาติของการย่อยอาหารและกระบวนการเผาผลาญของร่างกายมนุษย์เริ่มต้นและทำงานได้ดี จำเป็นต้องเริ่มรับประทานอาหารด้วยการดื่มของเหลว (ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ น้ำ ฯลฯ) หรือผลไม้ เทคนิคนี้ได้รับการฝึกฝนอย่างแข็งขันทั้งในตะวันออกและตะวันตกและตัวอย่างเช่นข้อมูลนี้ได้รับการเผยแพร่ในหมู่ผู้ป่วยอย่างแข็งขันเพื่อป้องกันปัญหาเกี่ยวกับกระบวนการย่อยอาหาร นอกจากนี้ ในการเริ่มต้นมื้ออาหาร คุณสามารถรับประทานผักดิบได้ แต่ต้องไม่รับประทานขนมอบเสมอไป ต้องขอบคุณจุดเริ่มต้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ทำให้กระเพาะอาหารสามารถกำจัดเมือกส่วนเกิน (ไม่จำเป็น) ตับอ่อนมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกระบวนการการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดและความอยากอาหารลดลงเล็กน้อย

หลังจากทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น คุณสามารถรับประทานปลา เนื้อสัตว์ หรืออาหารอื่นๆ ที่มีโปรตีนได้ (อาจเป็น: พืชตระกูลถั่ว เห็ด ถั่ว นมหรือผลิตภัณฑ์จากนม ไส้กรอก ไข่ ชีส ฯลฯ) แต่ต้องไม่มีเครื่องเคียงและขนมอบ . ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนจะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเมื่อใช้ร่วมกับผักใบเขียวและผักดิบ เช่น มะเขือเทศ ผักกาดหอม และแตงกวา และสุดท้ายหลังจากอาหารที่มีโปรตีนแล้วก็ถึงเวลาทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตหรือแป้ง คุณสามารถทานกับข้าวกับขนมปังได้

ก่อนที่คุณจะเริ่มรับประทานขนมหวานหรือดื่มเครื่องดื่มหลังมื้ออาหารหลัก คุณต้องรอประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อย่างไรก็ตาม อนุญาตให้ (ถ้าจำเป็น) ดื่มน้ำหรือชาสองสามจิบโดยไม่มีสารให้ความหวาน

สิ่งสำคัญของการมีสุขภาพร่างกายที่ดีคือการขับถ่ายให้สะอาดหมดจด ซึ่งต้องได้รับความสนใจพอๆ กับการรับประทานอาหารที่เหมาะสม เนื่องจากกระบวนการทั้งหมดในร่างกายมนุษย์เชื่อมโยงถึงกัน

เพื่อให้ลำไส้ทำงานได้อย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องใช้ทรัพยากรธรรมชาติในรูปของผัก สมุนไพร ผลไม้ และชาสมุนไพร

เพื่อทำความสะอาดร่างกายของสารพิษที่ไม่จำเป็น การดื่มชาระบายหลายครั้งต่อสัปดาห์ถือว่ามีประโยชน์ (ไม่เกินสองครั้ง) (ส่วนประกอบประกอบด้วยใบหญ้าแห้งหรืองูสวัดหรือยาระบายสมุนไพรอื่น ๆ ) หรือยาที่คล้ายกันในรูปแบบแท็บเล็ต เพื่อให้ลำไส้สามารถระบายออกได้ง่ายในตอนเช้า

การอดอาหารเป็นระยะมีบทบาทสำคัญในการรักษาร่างกายให้แข็งแรงซึ่งเป็นวิธีการรักษาตนเอง อย่างไรก็ตาม เทคนิคนี้ควรดำเนินการภายใต้การดูแลอย่างเข้มงวดของนักโภชนาการ