Przepis na naleśniki na cienkim słodkim z dziurami. Przepis krok po kroku na cienkie naleśniki na wodzie

Encyklopedia kulinarna zawiera około 8 tysięcy przepisów na naleśniki! A według badań brytyjskich socjologów gospodynie domowe znają nie więcej niż trzy. Jeśli kobieta zna 5 lub więcej, może ubiegać się o stanowisko szefa kuchni w restauracji.

Naleśniki na wodzie, od których wszyscy zaczynają i do czego zawsze wracają, gdy w domu nie ma nic innego lub gdy przepisana jest dieta.

Wymagane produkty

woda - 0,5 litra (ciepła);
jajka kurze - 3 szt .;
olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
mąka - 1,5 szklanki (1 szklanka = 200 gramów);
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
szczypta soli;
cukier - 3 łyżki stołowe.

Gotowanie

Jajka rozbić i dodać sól i cukier. Ubijaj przez około 5 minut, aż utworzy się gęsta piana.
Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i złóż jajka.
Dodaj 1/3 wody. Uwaga! Nie wlewaj całej wody na raz. Najpierw ubij tą ilością wody do uzyskania jednolitej konsystencji, a następnie stopniowo wlewaj resztę.
Dodaj olej roślinny i dokładnie wymieszaj.

Nie przejmuj się, jeśli ciasto jest rzadkie, ten przepis wymaga cienkich naleśników. Przed smażeniem można posmarować patelnię olejem, ale raz w przyszłości nie jest to wymagane.

Przepis #2

Ciasto na naleśniki na wodzie bez mleka jest nie tylko bardziej dietetyczne, ale także bardziej praktyczne. Chodzi o to, że jeśli coś jest zawinięte w naleśnik, to konieczne jest, aby się nie rozerwało. I dobrze, jeśli nie jest zbyt porowaty, aby nie przepływał przez niego sok z nadzienia. Ten przepis jest bardzo odpowiedni dla nalistników lub benderiki.

Wymagane produkty

jajka kurze - 4 szt .;
mąka - 250 gramów;
woda - 1 litr;
olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
sól - jedna szczypta;
soda - 1 łyżeczka.

Gotowanie

Wlej wodę do głębokiej miski i wbij do niej jajka;
Ugasić łyżeczkę sody octem i również dodać do miski;
Następnie wlej olej roślinny;
Sól;
Dodaj mąkę i ubijaj, aż będzie gładka;

Ciasto będzie wyglądać jak biała galaretka, parzyć przez 20 minut, a następnie smażyć;
Na jeden cienki naleśnik najlepiej wziąć pół kadzi, wtedy krawędzie staną się chrupiące.

Przepis #3

Kiedy mówi „przepis bez nabiału”, nadal może odnosić się do innych produktów mlecznych. Jednak w przypadku dań, w których naleśniki są tylko dodatkiem, potrzebny jest bardziej neutralny składnik, aby nie zakłócał głównego smaku. A cóż może być bardziej neutralnego niż mleko? Woda. Ponadto na desery bardziej nadają się naleśniki z nabiałem.

Wymagane produkty

gotowana ciepła woda - 600 mililitrów;
mąka - 190 gramów;
jajka kurze - 3 szt .;
sól - jedna szczypta;
olej roślinny - jedna łyżka stołowa.

Gotowanie

Do wody dodać sól i jajka, dobrze ubić.
Podczas ubijania dodawać łyżkami mąki.
Po dokładnym wymieszaniu dodaj olej.

Ten przepis na smażenie polega na smarowaniu patelni olejem przed każdym nowym naleśnikiem. Nie oczekuj, że naleśniki będą bardzo opalone. Bez mleka różowość jest trudna do osiągnięcia, istnieje niebezpieczeństwo poparzenia.

Przepis #4

Woda mineralna sprawia, że ciasto jest niezwykle miękkie. Należy pamiętać, że lepiej jest używać wody wysokogazowanej bez mleka.

Wymagane produkty

woda mineralna - 300 ml;
mąka - 100 gramów;
cukier - jedna szczypta;
sól - jedna szczypta;
olej roślinny - 2 łyżki stołowe.

Gotowanie

Przesiewając mąkę dodaj sól i cukier.
Wlać wodę i ubić do uzyskania płynnej śmietany.
Dodaj olej roślinny i ponownie wymieszaj.

Do tego przepisu nie nadaje się masło do smarowania patelni, olej roślinny jest lepszy i tylko raz, na samym początku. Te naleśniki są również uważane za postne, można je jeść podczas postów kościelnych.

Przepis numer 5

Czy zauważyłeś, że przepisy na wodę mineralną nie zawierają jajek? Odbywa się to celowo, aby rozpocząć reakcję wody gazowanej w cieście. W poniższym opisie, w wodzie, najważniejsze jest to, że trzeba użyć Borjomi i tutaj potrzebne są jajka.

Wymagane produkty

600 mililitrów „Borjomi”;
jajka kurze - 3 szt .;
mąka - 300 gramów;
oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
soda - na czubku noża;
sól - szczypta;
kwas cytrynowy - na czubku łyżeczki;
cukier - dwie szczypty.

Gotowanie

Ubijaj jajka z 500 ml Borjomi na gładką masę;
Wymieszaj pozostałe 100 ml wody z kwasem cytrynowym;
Oddzielnie wymieszaj sól, cukier, mąkę i dodaj do mieszanki jajecznej;
Ubij dokładnie mikserem i odstaw ciasto na 20 minut;
W ostatniej chwili zalać wodą z kwaskiem cytrynowym, ponownie ubić i usmażyć.

Kiedy solisz, pamiętaj, że Borjomi to woda słonawa. Smażyć na oliwie z oliwek, a to, ile wlać na patelnię, zależy od Twojego gustu. Ale ponieważ w samym cieście nie ma tłuszczów, obficie posmaruj patelnię.

W domu nie ma mleka, ale czy naprawdę chcesz naleśniki? Jak mówią, nie ma problemu, ugotujemy pyszne naleśniki bez mleka, a dokładniej ugotujemy proste i lekkie naleśniki na wodzie. Na szczęście przepisów na pyszne naleśniki na wodzie jest mnóstwo. Niewątpliwie albo kefir okazuje się bardzo smaczny (te też uwielbiam te, koniecznie spróbuj jakoś), ale nawet na wodzie, znając szereg cech kulinarnych, można upiec najsmaczniejsze naleśniki.

Istnieją opcje na zrobienie chudych naleśników ze zwykłą wodą bez jajek, a także proste przepisy na naleśniki zmieszane z gazowaną wodą mineralną.

Receptura na naleśniki na wodzie (bez dodatku mleka) bazuje na najprostszych składnikach: woda, wrząca woda, mąka, sól, cukier, drożdże, jajka, olej roślinny. Takie naleśniki są mocne, elastyczne i delikatne w smaku. Naleśniki można owijać różnymi nadzieniami lub po prostu podawać ze śmietaną, masłem, miodem, mlekiem skondensowanym, dżemem jagodowym lub dżemem.

Przyjaciele, wybierzcie dowolny przepis według własnych upodobań, zacznijcie robić naleśniki i zapraszajcie gości na herbatę.

Naleśniki na wodzie według klasycznej receptury

Prosty przepis na naleśniki według klasycznego przepisu przyda się w dni powszednie i święta. Jeśli szukasz przepisu na naleśniki do gotowania na Ostatki, możesz bezpiecznie skorzystać z tego przepisu. Według tego samego przepisu możesz gotować naleśniki w mleku.

Syn rozwiązuje krzyżówkę: „Bez niej nie zrobisz naleśników” – cztery litery, pierwsze „M”. Dziecko pisze bez wahania... "matka".

Składniki:

ciepła woda 3 szklanki
jajka 2 szt.
sól dla smaku
cukier ½-1st.l.
rafinowany olej roślinny 2 łyżki.
mąka 2 szklanki

Rozbij jajka do osobnej miski. Dodać sól i cukier, pocierać trzepaczką, aż sól i cukier się rozpuszczą.
Dodaj olej roślinny i ponownie wymieszaj trzepaczką.
Do powstałej masy wprowadzamy przesianą mąkę. Wymieszaj trzepaczką. W efekcie otrzymujemy masę o kremowej konsystencji.
Teraz dodaj wodę, ale nie od razu, ale małymi porcjami. Przygotowanie ciasta może zająć nieco mniej niż 3 szklanki wody (w zależności od wielkości jajka, jakości mąki), gotowe ciasto naleśnikowe powinno mieć konsystencję płynną 10% kwaśnej śmietany.
Tym razem zajęło mi 2,5 szklanki wody. Gotowe ciasto naleśnikowe odstawiamy na 30 minut. Następnie ponownie wymieszaj.
Nasmaruj patelnię do naleśników olejem roślinnym lub smalcem, dobrze rozgrzej na ogniu i zacznij piec naleśniki.

Cienkie z dziurami, gotowane na wodzie

Te cienkie naleśniki z dziurami nazywane są również „Skorodumkami”. Okazuje się, że są piękne, apetyczne naleśniki, z których zachwycą się zarówno dorośli, jak i dzieci.

Do przygotowania cienkich naleśników na wodzie potrzebujemy:

na 600 ml ciepłej wody, 3 duże jajka, sól - 3 szczypty, cukier - 1 łyżka, soda - 1/2 łyżeczki, kwas cytrynowy 1 łyżeczka. mąka pszenna 300g, olej roślinny 2 łyżki.

Jak gotować:

W osobnym pojemniku, w którym przygotujemy ciasto naleśnikowe, ubij mikserem trzy jajka do uzyskania piany, dodaj wodę i cukier granulowany, ubij ponownie, zobacz, czy cukier się rozpuści. Im więcej masz piany, tym wspanialsze będą twoje wypieki.
Rozpuścić kwasek cytrynowy w niewielkiej ilości wody i zgasić nim sodę, dodać do ciasta.
Wymieszaj mąkę z solą, przesiej i dodaj do ciasta, ponownie wszystko dobrze ubij mikserem. Na koniec dodaj olej roślinny, wymieszaj. Odstaw ciasto na 30 minut.
Naleśniki pieczemy na patelni wysmarowanej olejem roślinnym i dobrze rozgrzanej. Gdy brzegi naleśnika zaczną wysychać, odwróć naleśnik i smaż z drugiej strony na złoty kolor. Będzie bardzo smacznie, jeśli każdy naleśnik zostanie posmarowany kawałkiem masła lub ghee. Możesz podawać z kwaśną śmietaną lub użyć naleśników do farszu.

Przepis na chude naleśniki bez jajek

Pyszne wegetariańskie naleśniki bez jajek i mleka, prosty przepis. Naleśniki nadają się na chudy stół.

Potrzebujemy: na 400 ml wody, cukier (+ można dodać worek cukru waniliowego) -1 łyżka, sól - szczypta, soda 1/2 łyżeczki, olej roślinny -50g, mąka 200g.

Jak gotować chude naleśniki:

W osobnym pojemniku wymieszaj wszystkie suche składniki, z wyjątkiem sody: mąkę, sól, cukier, cukier waniliowy.
Wlej wodę do naszej suchej mieszanki, wymieszaj ciasto trzepaczką, aż będzie gładkie.
Teraz dodaj do ciasta pół łyżeczki sody, ponownie wymieszaj ciasto, a na koniec dodaj 50 gramów oleju roślinnego, ponownie wymieszaj ciasto trzepaczką.
Chude naleśniki gotujemy na patelni wysmarowanej olejem roślinnym i dobrze rozgrzanej.
Wlej chochlę ciasta, równomiernie rozłóż ciasto na patelni i powoli smaż naleśniki, najpierw z jednej strony, a potem z drugiej.

Naleśniki wielkopostne można podawać z nadzieniem owocowo-jagodowym lub warzywnym. Smacznego!

Prosty przepis na pyszne naleśniki w pośpiechu

Świetny i szybki przepis na śniadanie. Jeśli chcesz poczęstować swoich bliskich naleśnikami na śniadanie, wybierz ten przepis i odniesiesz sukces.

Będziemy potrzebować:

Na jedną szklankę wody 2/3 szklanki mąki pszennej, sól i cukier do smaku (mam 1 łyżeczkę soli i 1 łyżkę cukru), dwa jajka, 3-4 łyżki. warzywo i 50gr. masło.

Gotowanie:

W osobnym pojemniku ubij jajka, dodając sól i cukier, następnie dodaj wodę, wymieszaj masę trzepaczką. Następnie wprowadzamy przesianą mąkę w małych porcjach, zalewamy olejem roślinnym. Naleśniki pieczemy na patelni wysmarowanej olejem roślinnym i dobrze rozgrzanej.
Posmaruj gotowe naleśniki masłem. Podawaj naleśniki na herbatę z konfiturą jabłkową lub powidłami śliwkowymi. Przepis jest prosty, koniecznie wypróbuj ten prosty przepis na cienkie naleśniki.

Przepis na pyszne i delikatne naleśniki na wodzie gazowanej z jednym jajkiem

Najsmaczniejsze naleśniki uzyskuje się, gdy są przygotowywane według tego przepisu z wodą mineralną. Jestem po prostu przekonana, że ten przepis z pewnością wpadnie do skarbnicy Twoich pysznych przepisów.

Potrzebujemy: na szklankę wody gazowanej + kolejne pół szklanki wody gazowanej, jedno jajko, 200g. mąka pszenna, łyżeczka sody, ocet, 3 łyżki. olej roślinny.

Jak gotować ciasto naleśnikowe na wodzie mineralnej:

Jajko rozbijamy do osobnego pojemnika, zalewamy szklanką wody gazowanej, wsypujemy przesianą mąkę, jedną łyżeczkę soli i dwie łyżeczki cukru. Tam też dodajemy jedną łyżeczkę sody zahartowanej octem.
Ciasto wymieszać mikserem do uzyskania gładkości, na koniec dodać 3 łyżki oleju roślinnego i kolejne pół szklanki wody gazowanej. Ponownie zagnieść ciasto mikserem. Ciasto jest jednorodne i bardzo przewiewne. Teraz możesz zacząć piec naleśniki.
Naleśniki pieczemy na dobrze rozgrzanej patelni. Naleśniki na wodzie gazowanej smażą się bardzo szybko. dosłownie jedna minuta z jednej strony i minuta z drugiej.

Do farszu używamy naleśników lub podajemy ze śmietaną, roztopionym masłem, można podawać ze skondensowanym mlekiem.

Ażurowy z ciastem w butelce

Naleśniki podobne do koronek, nazywane są też ażurami. Takie naleśniki pomogą nam przygotować zwykłą plastikową butelkę.

Do przygotowania ażurowych naleśników na wodzie potrzebujemy:

Na 250 ml wody 150-200g. mąka (ilość zależna od rodzaju mąki), dwa duże jajka, 2 łyżki. cukier, łyżeczka soli i 3 łyżki oleju roślinnego.

Jak gotować:

Gotujemy tak samo jak ciasto na naleśniki na wodzie według klasycznej receptury. Pamiętaj, aby przesiać mąkę, aby była wzbogacona tlenem.
Do jajek dodać sól i cukier, ubić mieszaninę mikserem. Następnie wylej wodę i dalej ubijaj, wprowadzaj przesianą mąkę małymi porcjami. Na koniec dodaj olej roślinny. Mieszamy ciasto.
Do pieczenia użyjemy plastikowej butelki. Wlej ciasto do butelki, zrób dziurkę w pokrywce.
Na rozgrzanej i posmarowanej olejem patelni narysuj odpowiedni wzór ciastem z butelki, gdy ciasto się zaczerwieni. ostrożnie odwróć na drugą stronę i również gotuj na złoty kolor.

Jak gotować naleśniki z kremem we wrzącej wodzie

Naleśniki z kremem są cienkie, delikatne i nie mniej smaczne niż. Wrząca woda uelastycznia nasze naleśniki i nadaje odrobinę delikatności. Koniecznie wypróbuj ten przepis na maślankę. Naleśniki można jeść bez dodatków z herbatą lub kawą, a także do owijania ulubionych dodatków.

Składniki:

Jedna szklanka czystej wody, jedna szklanka wrzącej wody, 3 jajka, łyżeczka soli i pół łyżeczki proszku do pieczenia, łyżka cukru, 3 łyżki oleju roślinnego.

Jak gotować:

Jajka miesza się z solą i cukrem trzepaczką, dodaje się wodę, miesza.

Mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia przesiewa się i łączy z mieszanką jajeczną. Następnie zalej wrzątkiem małymi porcjami.

Ciasto mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji i zaczynamy piec naleśniki.

Naleśniki bez jaj, gotowane na przaśnym cieście drożdżowym

Przyjaciele, po wesołej Maslenicy nadchodzi Wielki Post i nauka pieczenia tak cienkich, pysznych naleśników na teście wielkopostnym będzie bardzo przydatna.

Czego potrzebujesz do testu szczupłego:

Na litr wody 2 łyżki. cukier, łyżeczka soli, 15g. świeże drożdże, 300 gr. mąka pszenna, olej roślinny 50g.

Gotowanie:

Do dużej miski wlej ciepłą wodę, rozpuść w niej drożdże, sól i cukier. Wymieszaj, nie powinno być grudek.
Do wody dodać przesianą mąkę małymi porcjami. Ciasto powinno być dość płynne. Możesz potrzebować trochę więcej mąki.
Ale jeśli chcesz uzyskać cienkie naleśniki, nie dodawaj za dużo mąki.
Na koniec dodaj do ciasta olej roślinny, wymieszaj ciasto naleśnikowe. Pojemnik z ciastem przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce na 40 minut. Jeśli drożdże nie są bardzo świeże, być może trzeba będzie trochę poczekać.
Kiedy ciasto zaczyna bulgotać, jest to znak, że drożdże zaczęły działać.
W końcu ciasto wyrośnie. Staje się grubszy, a jego objętość zwiększa się od półtora do dwóch razy.
Teraz możesz zacząć piec naleśniki. Po raz pierwszy nasmaruj patelnię olejem roślinnym przed pieczeniem. I za każdym razem przed pieczeniem naleśnika ciasto należy wymieszać.

Naleśniki są cienkie, rumiane i dziurawe. Koniecznie wypróbuj ten przepis, smacznego!

Proste naleśniki na wodzie przepis bez drożdży

250gr. Do osobnego pojemnika wsypać mąkę, dodać sól, cukier do smaku, łyżeczkę sody. Suche składniki dobrze mieszamy i dodajemy porcjami ciepłą przegotowaną wodę, aż do uzyskania gęstego ciasta, jak na naleśniki, ciasto dobrze wyrabiamy

Naleśniki pieczemy na rozgrzanej i posmarowanej olejem patelni, aż będą ugotowane z obu stron.

Smacznego!

- To proste i smaczne danie, którego klasyczny przepis powinien znaleźć się w każdej gospodyni domowej. Naleśniki można gotować na wodzie, mleku, kefirze, z jajkami, proszkiem do pieczenia, drożdżami i bez nich. Przyjrzyjmy się prostym przepisom na robienie ażurowych naleśników w domu.

Pyszne i proste naleśniki świetnie zastępują wypieki. Bez problemu można nimi nakarmić całą rodzinę, bo nawet dzieci bardzo lubią to cudowne i proste danie. Naleśniki można piec w mleku, kefirze, a nawet wodzie. Niektóre gospodynie wolą dodawać do ciasta drożdże lub napoje gazowane, aby ciasto było bardziej miękkie i ażurowe.

Z mąki pszennej lub gryki można zrobić ciasto na naleśniki. Aby uzyskać jaśniejszy smak, należy dodać do nich jajka kurze lub przepiórcze, sól i cukier. W zależności od upodobań smakowych można zrobić naleśniki ażurowy, chudy, bujny lub solidny. Ażurowe naleśniki świetnie nadają się do picia herbaty, natomiast gęste i całe naleśniki można owijać gotowanym mięsem, grzybami, twarogiem lub innymi produktami.

Przyjrzyjmy się prostym przepisom na naleśniki, które z pewnością polubisz Ty i Twoja rodzina.

Przepis na cienkie naleśniki na wodzie z dziurami

Najprostszy przepis na cienkie naleśniki z dziurkami jest przygotowanie ciasta na wodzie. Te naleśniki są bardzo smaczne, mają chrupiące brzegi i bardzo szybko się gotują. Naleśniki można jeść samodzielnie na wodzie wraz z dżemem lub dżemem. Możesz też zawinąć w nie dowolne nadzienie, na przykład mięso, wątróbkę, grzyby czy twarożek.

Główna zaleta przepisu naleśniki na wodzie to dostępność składników i łatwość przygotowania. Do ciasta wystarczy mąka pszenna, kilka jajek, trochę wody, sól, cukier i olej roślinny.

Aby ciasto na naleśniki wypadło bez grudek, najpierw należy przesiać mąkę i stopniowo wlewać do niej wodę. Jajka należy ubić w osobnej misce, a następnie dodać do ciasta. Aby naleśniki były piękne podczas smażenia i nie przyklejały się do patelni, należy również dodać do ciasta kilka łyżek oleju roślinnego. Jednocześnie olej należy wlać na patelnię tylko raz przed usmażeniem pierwszego naleśnika.

Naleśniki na wodzie z jajkami – przepis krok po kroku

Cienki i ażurowe naleśniki na wodzie z jajkami pomoże Ci przygotować ten przepis krok po kroku. Woda do naleśników powinna być przegotowana i zimna. W przeciwnym razie ciasto może się zagotować i słabo rozprowadzić na patelni. Jeśli nadzienie zawija się w naleśniki na wodzie, należy zmniejszyć ilość cukru. Do słodkich naleśników można dodać do smaku wanilię lub odrobinę mielonego cynamonu.

Składniki na naleśniki na wodzie z jajkiem:

Mąka pszenna - 2 szklanki
Jajka - 2 szt
Woda - 1,5 - 2 filiżanki
Cukier - 1 łyżka. łyżka
Sól - 0,5 łyżeczki
Masło (do smarowania) - 20 - 30 g

Ze wskazanej ilości mąki wychodzi około 20 - 25 naleśników (w zależności od średnicy patelni). Ilość wody można zmienić tak, aby ciasto było umiarkowanie gęste i rozpływało się na patelni.

Gotowanie naleśników:

Mąkę przesypujemy przez sitko do miski lub patelni, aby ciasto było wspanialsze i bez grudek.
Stopniowo dodawaj wodę do mąki i mieszaj ciasto.
W osobnej misce ubić jajka na gładką masę i wlać do ciasta.
Dodaj sól, cukier i olej roślinny. Dokładnie wymieszać. Gotowe ciasto powinno być umiarkowanie płynne i łatwo rozprowadzać się na patelni.
Stawiamy patelnię na kuchence, wlewamy trochę oleju roślinnego, aby pokryć całą powierzchnię. Dobrze rozgrzej na ogniu.
Ciasto wylewamy na patelnię z jednej strony chochlą i poruszając patelnią pozwalamy się rozsmarować.
Placki smażymy z obu stron, a następnie układamy na talerzu i smarujemy masłem.

Na tym naleśniki na wodzie są gotowe. Należy pamiętać, że podczas obracania naleśnik nie powinien się rozerwać. Jeśli tak się stanie, ciasto może być zbyt cienkie i należy dodać więcej mąki. Pierwszy naleśnik może nie zadziałać, jeśli patelnia nie jest wystarczająco ciepła lub jest na niej za dużo oleju roślinnego. Przy smażeniu kolejnych naleśników nie dodawaj oleju, ponieważ jest on już obecny w cieście.

Przepis na cienkie naleśniki w mleku

Tradycyjny przepis na naleśniki z mlekiem od dawna jest poszukiwany wśród słowiańskich kobiet. otrzymuje chudy i satysfakcjonujące. Możesz ugotować je na śniadanie lub podać z farszem na świąteczny stół.

Zgodnie ze sposobem przygotowania ciasto na naleśniki w mleku przypomina przepis na naleśniki w wodzie. Mleko lepiej wybrać więcej tłuszczu, wtedy naleśniki nabiorą bogatego i bogatego smaku.

Składniki na naleśniki mleczne:

Mleko - 500 ml
Mąka - 2 szklanki
Jajka - 2 szt
Cukier - 1 łyżka. łyżka
Sól - 0,5 łyżeczki
Olej roślinny - 3 łyżki. łyżki
Masło - do smarowania

Jak zrobić naleśniki z mlekiem:

Mąkę przesiej tak, aby była puszysta i nie grudki, wlej mleko i dokładnie wymieszaj.
Wlej ubite jajka do osobnej miski, dodaj sól, cukier i olej roślinny.
Ubij ciasto łyżką na gładką masę. Ciasto powinno być wystarczająco płynne, aby rozsmarować się na patelni.
Patelnię podgrzewamy olejem roślinnym i wylewamy ciasto wzdłuż krawędzi, aby rozłożyło się na całej powierzchni.
Wszystkie kolejne naleśniki smażymy bez oleju, bo. jest już obecny w teście.

Jeśli pierwszy naleśnik okazał się grudkowaty, patelnia mogła nie być wystarczająco rozgrzana. Jeśli ciasto jest zbyt cienkie, naleśniki mogą się mocno przewrócić i rozerwać. Przeciwnie, gdy jest gęsty, okazuje się zbyt gruby i twardy. Możesz dostosować ciasto dodając mąkę lub wodę.

Naleśniki w mleku z dziurkami cienkie i smaczne

Chudy naleśniki z mlekiem ugotowane według tego przepisu są delikatne i niesamowicie pyszne. Świetnie nadają się do porannego picia herbaty, dobrze komponują się z dżemem i są uwielbiane przez małe dzieci. Aby naleśniki były naprawdę ażurowe, należy dodać do nich trochę suchych drożdży. Drożdże przed gotowaniem należy rozcieńczyć w ciepłym mleku z dodatkiem cukru i odstawić ciasto do pojawienia się charakterystycznych bąbelków.

Pospiesz się, aby zadowolić swoich bliskich pysznymi i pachnącymi naleśnikami - ugotuj cienkie naleśniki z dziurami w mleku według poniższego przepisu.

Składniki na naleśniki w mleku z dziurkami:

Mąka - 500 g
Mleko - 900 g
Jajka - 2 szt
Cukier - 1,5 łyżki. łyżki
Sól - 0,5 łyżeczki
Olej roślinny - 3 łyżki. łyżki
Drożdże suszone - 10 g

Gotowanie naleśników z dziurami w mleku:

Aby zrobić naleśniki z drożdżami, musisz najpierw przygotować ciasto. Aby to zrobić, podgrzej pół szklanki mleka do ciepłego stanu, dodaj do niego cukier i drożdże. Gdy pojawi się piana, a masa zwiększy swoją objętość, ciasto jest gotowe i można zacząć przygotowywać ciasto.
Mąkę na naleśniki należy przesiać i wymieszać z resztkami soli i cukru.
Jajka ubić i wlać do mąki.
Wlać mleko, które również należy lekko podgrzać, dokładnie wymieszać.
Dodaj ciasto do ciasta i dobrze wymieszaj.
Dodaj olej roślinny i wymieszaj ciasto, aż będzie gładkie.
Po dodaniu wszystkich składników ciasto musi stać w ciepłym miejscu. 4 - 5 razy należy go mieszać, gdy zwiększa swoją objętość.
Gdy ciasto będzie gotowe, możesz zacząć piec naleśniki. Aby to zrobić, wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i pozwól mu się dobrze rozgrzać. Naleśniki pieczemy z obu stron na złoty kolor. Gotowe naleśniki można położyć na talerzu, smarując każdy z nich masłem.

Dzięki drożdżom naleśniki z mlekiem przygotowane według tego przepisu nabierają charakterystycznych dziurek i okazują się przewiewne. Najlepiej podawać je na ciepło, z dżemem i pyszną herbatą.

Naleśniki w mleku z drożdżami - szybki przepis

Aby nie czekać, aż ciasto się ugotuje, możesz gotować naleśniki z drożdżami w mleku według innej receptury. Mimo prostoty przygotowania takie naleśniki są nie mniej smaczne i apetyczne.

Składniki na naleśniki drożdżowe:

Mąka pszenna - 1 szklanka
Mleko - 2 filiżanki
Jajko - 1 szt.
Cukier - 1 łyżka. łyżka
Sól - 0,5 łyżeczki
Drożdże suszone - 1 łyżeczka

Przygotowanie naleśników drożdżowych:

Mąkę przesiej tak, aby ciasto było lekkie i bez grudek.
Dodaj cukier, drożdże i sól. Dokładnie wymieszać.
Lekko podgrzej mleko, ale nie za bardzo, żeby ciasto się nie zagotowało. Wlej połowę do mąki i mieszaj do uzyskania gładkości.
Jajko ubić i wlać do ciasta, dodać resztę mleka i dokładnie wymieszać.
Odstaw ciasto na chwilę, aby drożdże się rozproszyły.
Przykrywamy naczynia folią spożywczą i robimy kilka otworów, aby ciasto „oddychało”. Pozostaw w ciepłym miejscu na godzinę, od czasu do czasu mieszając. Gdy drożdże zostaną całkowicie zdyspergowane, ciasto wyraźnie zwiększy swoją objętość. Nie pozwól, aby przestraszył Cię fakt, że jest to płyn. Tak to powinno byc.
Przed pieczeniem dodaj do ciasta olej roślinny i dokładnie wymieszaj. Patelnię należy również nasmarować olejem i dobrze rozgrzać. Olej należy dodać przed pieczeniem pierwszego naleśnika. Do kolejnych wystarczy, że w cieście jest już olej roślinny.
Piecz naleśniki z obu stron na złoty kolor. Przed wlaniem kolejnej porcji ciasta na patelnię należy ją wymieszać tak, aby olej był równomiernie rozprowadzony.

Gotowe naleśniki w mleku z drożdżami należy ułożyć na talerzu i posmarować masłem. Możesz podawać je do stołu z dżemem lub kwaśną śmietaną.

Naleśniki z proszkiem do pieczenia - prosty przepis

Ten przepis na gotowanie ciasto z proszkiem do pieczenia Zróbmy naleśniki przewiewna i miękka. W razie potrzeby proszek do pieczenia ciasta można zastąpić sodą w ilości około 0,5 łyżeczki. W takim przypadku sodę należy zgasić kilkoma kroplami octu stołowego.

Jest również przygotowywany z mlekiem lub wodą. Mleko nadaje naleśnikom bogatszy i bardziej wyrazisty smak, czyniąc je pożywnymi i delikatnymi. Naleśniki można gotować na wodzie, gdy nie masz pod ręką mleka. Takie naleśniki są nieco gorsze w smaku, ale okazują się też dość delikatne i apetyczne.

Składniki na naleśniki z proszkiem do pieczenia:

Mąka - 2 szklanki
Mleko - 3 filiżanki
Jajka - 3 szt
Olej roślinny - 3 łyżki. łyżki
Cukier - 1,5 łyżki. łyżki
Sól - 0,5 łyżeczki
Proszek do pieczenia - 0,75 łyżeczki

Gotowanie naleśników z proszkiem do pieczenia:

Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól, dodać jajka i połowę mleka. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż do uzyskania jednorodnej kompozycji.
Dodaj resztę mleka i mieszaj dalej, aż ciasto będzie bardziej płynne i jednorodne.
Dodaj olej roślinny i wymieszaj. Na tym cieście na naleśniki jest gotowe i można zacząć pieczenie.
Najlepiej smażyć naleśniki na żeliwnej patelni, którą należy nasmarować olejem roślinnym i dokładnie podgrzać. Pierwszy naleśnik może być grudkowaty z powodu oleju lub słabo rozgrzanej patelni. Do pieczenia kolejnych naleśników nie trzeba dodawać oleju na patelnię. Ciasto należy okresowo mieszać, aby olej był w nim równomiernie rozprowadzony.

Gotowe naleśniki można podawać same lub zawinięte w nadzienie. Bardzo smaczne są naleśniki nadziewane gotowanym mięsem i cebulą, twarogiem czy smażonymi pieczarkami przepuszczonymi przez maszynkę do mięsa.

Naleśniki "kwaśne" z kwaśnym mlekiem - przepis

Jeśli masz kwaśne mleko, możesz je również prawidłowo wykorzystać. Z kwaśnego mleka pozyskuje się całkiem smaczne naleśniki, które mają niezwykły smak, są soczyste i rumiane. Kwaśne naleśniki spodobają się również tym, którzy są już dość zmęczeni zwykłymi słodkimi naleśnikami. Ponadto dobrze komponują się z mięsem, twarogiem, grzybami, a nawet nadzieniami rybnymi.

Nie spiesz się, aby wyrzucić rozlane mleko, spróbuj z tego ugotować kwaśne naleśniki według tego przepisu.

Składniki na naleśniki z kwaśnym mlekiem:

kwaśne mleko - 2 szklanki
Cukier - 2 łyżki. łyżki
Skrobia - 2 łyżki. łyżki
Jajka - 3 szt
Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
Soda - 0,5 łyżeczki
Sól - 0,5 łyżeczki
Mąka - 1 szklanka

Gotowanie kwaśnych naleśników:

W misce wymieszać przesianą mąkę, cukier, sól, sodę (nie gasić) i skrobię.
Oddzielnie ubij mleko z jajkami, wlej połowę do mąki i wymieszaj. Dodaj pozostałe mleko, olej roślinny i dokładnie wymieszaj.
Dodaj trochę oleju na patelnię i dobrze podgrzej.
Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Gotowe naleśniki należy posmarować masłem. Podczas pieczenia nie trzeba dodawać oleju na patelnię do drugiego i kolejnych naleśników. Kwaśne naleśniki można podawać ze słodkim dżemem, kwaśną śmietaną lub zawinąć w nie nadzienie do smaku. Smacznego!

Naleśniki na kefirze - prosty i pyszny przepis

Od dawna cieszą się zasłużonym uznaniem wielu gospodyń domowych. Takie naleśniki mają bogaty smak z charakterystyczną kwaskowatością. Takie naleśniki możesz podawać do stołu z dżemem, kawiorem lub kwaśną śmietaną. Można w nie zawinąć również farsz mięsny lub grzybowy.

Składniki na naleśniki na kefirze:

Kefir - 500 ml
Cukier - 1 łyżka. łyżka
Sól - 0,5 łyżeczki
Soda - 0,25 łyżeczki
Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
Mąka - około 1,5 szklanki
Woda - 0,5 szklanki

Gotowanie naleśników na kefirze:

Kefir jest lekko podgrzewany na kuchence (tylko nie przegrzewaj), aż się rozgrzeje.
Dodaj do niego jajka, sól i cukier, dokładnie wymieszaj.
Zasypiamy mąką.
Zagotuj wodę i dodaj do niej sodę oczyszczoną. Wymieszaj i dodaj do ciasta wrzącą wodę.
Dodaj olej roślinny i dokładnie wymieszaj.
Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.

Smaruj gotowe naleśniki na kefirze masłem, w razie potrzeby posyp cukrem pudrem. Podawaj do stołu i ciesz się doskonałym smakiem naszych naleśników. Smacznego!

Istnieje wiele przepisów na naleśniki, które różnią się płynną bazą. Do gotowania używa się mleka, kefiru, serwatki lub wody. Składnik bazowy znacząco wpływa na smak gotowego przysmaku. Najtańsze są naleśniki na wodzie.

Naleśniki to danie z mąki tradycyjne dla kuchni rosyjskiej, które od dawna cieszy fanów różnorodnością. Podstawą jest płynne ciasto. Baza mąki jest wszechstronna, ponieważ przybiera różne konsystencje i smaki dzięki smażeniu na patelni w różnych temperaturach i przy użyciu różnych przepisów.

kalorie

Naleśniki od dawna stały się symbolami kuchni rosyjskiej. To proste danie jest zaskakująco satysfakcjonujące i niesamowicie smaczne. W połączeniu z różnorodnymi nadzieniami, co daje możliwość realizacji kulinarnych fantazji.

Dla osób, które podążają za figurą i nie jedzą produktów bogatych w skrobię ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, jest dobra wiadomość. Zawartość kalorii w naleśnikach na wodzie wynosi około 150 kcal na 100 gramów. Więc kilka naleśników nie zaszkodzi figurze.

W Internecie są setki przepisów na naleśniki. Taka różnorodność zasługuje na szacunek, ale nie wszystkie są doskonałe, a do gotowania potrzebne będą pewne umiejętności i wiedza. Porozmawiajmy o zawiłościach pieczenia.

Pamiętaj, aby przesiać mąkę. W rezultacie otrzymujesz smaczne i przewiewne ciasto.
Wszystkie płynne składniki należy przyjmować w temperaturze pokojowej. Jeśli przechowujesz je w lodówce, wyjmij je na kilka godzin przed gotowaniem.
Aby uniknąć grudek dodawaj mąkę stopniowo. Najpierw połącz i wymieszaj produkty płynne, a następnie wprowadź produkty sypkie.
Aby ciasto nie sklejało się, dodaj do kompozycji trochę oleju roślinnego. Do smażenia najlepiej nadaje się żeliwna patelnia.
Nasmaruj patelnię smalcem lub smalcem. Dzięki temu naleśniki nie będą się sklejać i nie przesadzaj z ilością „smaru”.

I pamiętaj, pierwszy naleśnik jest wskaźnikiem prawidłowego użycia składników i sygnałem gotowości. Koniecznie spróbuj. Podpowie Ci, co dodać do ciasta, aby poprawić lub poprawić smak.

Klasyczne cienkie naleśniki na wodzie

Trudno znaleźć osobę, której na liście ulubionych dań nie ma naleśników. Ponieważ w lodówce nie zawsze znajdują się produkty mleczne, gospodynie domowe często wyrabiają ciasto w wodzie. Oferuję najbardziej „biegający” przepis – klasykę.

Składniki:

Mąka - 400 g.
Jajka - 2 szt.
Woda - 500 ml.
Olej słonecznikowy - 2 łyżki.
Sól.

Gotowanie:

Przesiej mąkę do głębokiej miski do nasycenia powietrzem, dodaj sól. Lekko podgrzej wodę w małym rondelku. Dzięki ciepłemu płynowi łatwiej uporać się z grudkami.
W osobnej misce ubij jajka, dodaj mąkę i masło. Podczas ubijania mieszanki stopniowo dodawać wodę. Rezultatem jest jednolita masa naleśnikowa.
Nie spiesz się z pieczeniem. Ciasto odstawić na 15 minut, a po upływie tego czasu przystąpić do smażenia.

Przepis wideo

Klasyczny przepis jest uniwersalny. Pozwala ugotować w domu słoną lub słodką wersję naleśników. Jako nadzienie radzę użyć mięsa, warzyw, wątroby, owoców, jagód.

Klasyczne grube naleśniki na wodzie

Wielu początkujących kucharzy jest zaskoczonych faktem, że możesz ugotować smaczną i satysfakcjonującą ucztę z niedrogich produktów. Dobrym tego przykładem są klasyczne grube naleśniki. Stworzenie kulinarnego cudu nie zajmuje dużo czasu, a koszty finansowe są niezauważalne.

Składniki:

Mąka - 4 szklanki.
Jajko - 2 szt.
Woda - 350 ml.
Soda gaszona - 0,5 łyżeczki.
Cukier - 2 łyżki stołowe.
Sól, warzywa i masło.

Gotowanie:

Natrzyj jajka cukrem i solą, dodaj łyżkę masła, sody, soli, cukru, wody, mąki. Dobrze ubij powstałą masę mikserem.
Pieczemy na naoliwionej patelni. Włóż trochę ciasta do paleniska, uformuj owal. Kiedy spód się zrumieni, odwróć go.
Gotowe naleśniki wkładamy do rondla, dodajemy trochę masła, przykrywamy pokrywką i odstawiamy na kilka minut. Następnie lekko potrząśnij pojemnikiem, aby olej został równomiernie rozprowadzony.

Grube naleśniki smażę według klasycznej receptury w bezwonnym oleju rafinowanym, ale zwykły się nada. Niektóre gospodynie domowe smarują patelnię smalcem lub używają naczyń nieprzywierających. Kto to lubi. W każdym razie okazuje się doskonałym dodatkiem do kakao.

Pyszne naleśniki z dziurkami

Jeśli w lodówce nie ma mleka ani kefiru, a domownicy prosi o pyszne naleśniki, przygotuj smakołyk na wodzie. W smaku nie ustępują naleśnikom z mlekiem, różnią się jedynie cieńszą i bardziej porowatą konsystencją.

Składniki:

Woda - 1 szklanka.
Jajko - 1 szt.
Mąka pszenna - 0,66 szklanki.
Cukier - 1 łyżka stołowa.
Sól - 1 łyżeczka.
Olej roślinny - 20 ml.
Masło - 50 g.

Gotowanie:

Ubij jajko, dodaj sól i cukier. Po rozpuszczeniu szybkich składników wlej schłodzoną przegotowaną wodę i ubij do uzyskania piany.
Stopniowo dodawać mąkę i jednocześnie ubijać trzepaczką, rozbijając grudki. Rezultatem jest masa przypominająca kwaśną śmietanę. Na koniec wlej olej roślinny, ponownie wymieszaj.
Za pomocą chochli wlej trochę ciasta na patelnię, równomiernie rozprowadzając. Gdy naleśnik się usmaży, podważ brzeg łopatką, ostrożnie odwróć i usmaż z drugiej strony.

Naleśniki z dziurami przygotowane według tego przepisu dobrze komponują się z nadzieniami mięsnymi lub warzywnymi. Nadają się również w czystej postaci z czarną herbatą, zwłaszcza po rozcieńczeniu domowym dżemem lub dżemem.

Jak zrobić ażurowe naleśniki

Aby zrobić koronkowe naleśniki o delikatnej konsystencji, nie są potrzebne zawiłe i drogie składniki. Mimo prostoty deser nie ma sobie równych.

Składniki:

Jajka - 5 szt.
Woda - 700 ml.
Mąka - 350 g.
Kwas cytrynowy - 1 szczypta.
Olej roślinny - 25 ml.
Sól, cukier, wanilia.

Gotowanie:

Ubij jajka w głębokiej misce. Wlej wodę do osobnej miski, dodaj sól, cukier. Po rozpuszczeniu suchych składników połącz płyn z jajkami.
Stopniowo dodawać mąkę, cały czas mieszając. Na końcu dodać masło i wanilię, ponownie wymieszać. Najważniejsze, że w bazie mąki nie ma grudek.
Pozostaje smażyć na rozgrzanej i lekko natłuszczonej patelni z obu stron.

Gotowanie filmów

Ażurowe naleśniki dobrze komponują się z twarogiem lub nadzieniem mięsnym. Niektórzy smakosze jedzą je w czystej postaci, zanurzając je w naturalnym miodzie i pijąc herbatę. Kwestia smaku.

Wielkopostne naleśniki na wodzie

Nawet jeśli na podwórku jest post, nikt nie zabrania przyrządzania pysznych przysmaków. Choć w chudych naleśnikach na wodzie nie ma jajek i mleka, to i tak są pyszne. Mają jeszcze jedną zaletę – niską kaloryczność. Dlatego nadają się równie dobrze do postu, jak i do oglądania sylwetki.

Składniki:

Mąka - 1,5 szklanki.
Woda - 2 szklanki.
Olej roślinny - 50 ml.
Cukier - 1 łyżka stołowa.
Woda - 0,5 łyżeczki.
Kwas cytrynowy i sól.

Gotowanie:

Wlej wodę do głębokiej miski, dodaj cukier, sól. Po ich rozpuszczeniu wsypać przesianą mąkę razem z kwaskiem cytrynowym, dobrze wymieszać do uzyskania jednorodnej masy bez grudek.
Włóż olej i sodę. Zamieszaj ponownie.
Podgrzej patelnię. Radzę raz przed pieczeniem posmarować patelnię olejem roślinnym. Smażyć naleśniki na średnim ogniu.

Jeśli chcesz urozmaicić danie, dodaj trochę posiekanej zieleniny lub podsmażonej cebuli do chudego ciasta przed pieczeniem. Taki dodatek nada oryginalne walory smakowe i aromatyczne. Jeśli przygotowujesz słodkie, chude naleśniki, dodaj do kompozycji odrobinę wanilii.

Cienkie naleśniki budyniowe we wrzącej wodzie

Naleśniki z kremem to jedne z niewielu smakołyków, których z definicji nie można zepsuć. Mąka parzona wrzątkiem zatrzymuje wilgoć, która odparowuje podczas smażenia i zapewnia przewiewność.

Składniki:

Wrząca woda - 300 ml.
Woda - 250 ml.
Mąka - 250 g.
Jajko - 1 szt.
Masło - 20g.
Cukier - 2 łyżeczki.
Soda i sól - po 0,66 łyżeczki.

Gotowanie:

Przesiej mąkę do głębokiej miski. Mieszając trzepaczką wlej zwykłą wodę w strumieniu. Mieszać do uzyskania jednorodnej masy.
Dodaj sodę do wrzącej wody, szybko wymieszaj. Szybko mieszając trzepaczką gęstą bazę mączną, zalej wrzącą wodą. W osobnej misce ubij jajko cukrem i solą. Ciasto wymieszać, dodać ubite jajko, przykryć i odstawić na 15 minut.
Po upływie czasu roztopić masło na patelni i dodać do ciasta, wymieszać. Na rozgrzaną, wysmarowaną tłuszczem patelnię wylewamy trochę ciasta, rozprowadzamy na powierzchni i smażymy z każdej strony.

Przepis bez jajek

Szukasz łatwego i szybkiego przepisu na naleśniki? Tutaj jest. Do przygotowania lekkiego obiadu metodą opisaną poniżej nie są potrzebne jajka, mleko ani inne produkty mleczne. Trudno uwierzyć, że bez nich wszystko się ułoży, ale to prawda.

Składniki:

Schłodzona przegotowana woda - 500 ml.
Mąka - 250 g.
Olej roślinny - 6 łyżek.
Cukier - 2 łyżki stołowe.
Sól i soda - po szczyptę.

Gotowanie:

Mąkę przesiej do głębokiego pojemnika, dodaj resztę szybkich składników, wymieszaj.
Stopniowo dodawać wodę, energicznie mieszając. Pamiętaj, aby zmiażdżyć wszystkie grudki.
Dodaj 2 łyżki oleju, dobrze wymieszaj. Mieszanka naleśnikowa jest gotowa.
Do pieczenia naleśników weź żeliwną patelnię. Włóż do pieca, podgrzej, posmaruj i upiecz w tradycyjny sposób z obu stron.

Dziś istnieją dziesiątki przepisów na robienie naleśników. Opiera się na różnorodnych produktach, od mleka i drożdży po kefir i wodę. To ostatnie zostanie omówione w naszym artykule. Będziesz mile zaskoczony nie tylko pięknym widokiem, ale również delikatnym smakiem. Są łatwe w przygotowaniu i prawie na pewno będziesz miał na talerzu elastyczne i rumiane naleśniki. Zwłaszcza biorąc pod uwagę przepisy ze zdjęciami przedstawione w naszym artykule. Zacznijmy!

Klasyczny przepis na naleśniki wodne

Naleśniki bez mleka są przygotowywane bez ogromnej liczby różnych składników. Ten przepis naprawdę zajmuje trochę czasu. Zamieniamy więc zwykłe mleko na wodę.

Będziesz potrzebować:

mąka (półtorej szklanki);
sól (jedna szczypta);
oczyszczona ciepła woda (pół litra);
jajka kurze (trzy kawałki);
olej roślinny (dwie łyżki stołowe);
soda gaszona (jedna trzecia łyżeczki);
cukier (jedna łyżka stołowa).

Zacznijmy gotować:

Uwaga dla właściciela! Najczęściej głównym błędem przy robieniu naleśników są grudki. Aby ich uniknąć, gospodyni nie powinna spieszyć się na etapie dodawania mąki. Po prostu rób to powoli, cały czas mieszając ciasto. Najlepiej użyć miksera lub blendera.

Naleśniki na wodzie: ulepszona wersja

Niektóre gospodynie domowe podkreślają, że naleśniki na wodzie często okazują się nieco gumowate w smaku i zbyt cienkie. Bardzo wygodnie jest zawijać nadzienie w takie naleśniki, ale wciąż pojawiają się narzekania na smak. Dla wyjątkowych smakoszy proponujemy przepis, który jest nieco ulepszony. Kilka sekretów zmieni smak Twojego ulubionego dania!

Będziesz potrzebować:

pięćset mililitrów wody;
półtorej szklanki mąki;
trzy jaja kurze;
dwie łyżki cukru;
jedna łyżeczka proszku do pieczenia;
trzy łyżki oleju słonecznikowego.

Zacznijmy gotować:

Profesjonaliści zalecają łączenie naleśników ze skondensowanym mlekiem, domowym dżemem lub świeżymi jagodami. Możesz też dostosować słodycz: dodaj trochę mniej cukru do ciasta, a niesłodzone dodatki (np. ser i szynka lub pieczarki) są do nich idealne. Podkreślamy również, że naleśniki według ulepszonej receptury są nie tylko cienkie i smaczne, ale również z dziurkami. Wszystko to dzięki temu, że ciasto dość łatwo rozprowadza się na rozgrzanej patelni.

Po inspiracje kulinarne zapraszamy do obejrzenia wideo przepisu na robienie cienkich naleśników.

Pomóż Relax.ua: o zaletach chudych naleśników

Osoby poszczące nie powinny przez jakiś czas jeść produktów pochodzenia zwierzęcego. Ponadto menu wierzących nie może zawierać mleka i jaj kurzych, a jak wiadomo, te produkty są głównymi. Nie oznacza to jednak wcale, że będziesz musiał ograniczać swoje potrzeby smakowe.

W poniższym przepisie szczegółowo opiszemy, jak zrobić naprawdę pyszne chude naleśniki. Przekonasz się, że naleśniki będą równie dobrze smakować i wyglądać równie apetycznie. Ponadto chude naleśniki docenią panie będące na diecie, ponieważ takie danie zawiera niewiele kalorii. Naleśniki wielkopostne nadają się również dla kategorii osób cierpiących na nietolerancję laktozy.

Naleśniki wielkopostne z wodą mineralną

Będziesz potrzebować:

gazowana woda mineralna (jedna szklanka);
mąka (półtorej szklanki);
sól (pół łyżeczki);
cukier (trzy łyżeczki);

Zacznijmy gotować:

Naleśniki drożdżowe na wodzie

Kolejna opcja do robienia chudych naleśników na wodzie, ale teraz z użyciem drożdży.

Będziesz potrzebować:

czysta woda (około trzystu do czterystu mililitrów). Pamiętaj, że ilość wody określi, jak cienkie będą twoje naleśniki;
mąka (półtorej szklanki);
żywe drożdże (dziesięć gramów);
sól (pół łyżeczki);
cukier (dwie i pół łyżki stołowej);
olej roślinny (dwie łyżki stołowe).

Zacznijmy gotować:

Naleśniki na wodzie z otworami bez jajek i drożdży

Będziesz potrzebować:

ciepła woda (dwie szklanki);
mąka (dwie szklanki);
olej roślinny (dwie do trzech łyżek stołowych);
cukier (jedna lub dwie łyżki stołowe);
sól (jedna szczypta);
trochę proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej.

Jeśli lubisz gęstsze naleśniki, radzimy dodać do ciasta więcej mąki. jeśli zastosujesz się do naszego przepisu, otrzymasz umiarkowanie cienkie, rumiane naleśniki, trochę podobne do ormiańskiego lawaszu.

Zaczynamy gotować:

Te naleśniki najlepiej łączyć z miodem lub domowym dżemem. Faktem jest, że naleśniki okazują się trochę wytrawne, chrupiące, więc najlepiej nadają się do nich płynne słodkie sosy.

Cienkie naleśniki z dziurami

Będziesz potrzebować:

jajka kurze (dwie sztuki);
pół litra ciepłej wody (wodę można zastąpić wodą mineralną);
jedna szklanka mąki (skup się na konsystencji ciasta, od tego będzie zależeć gęstość przyszłych naleśników);
soda (pół łyżeczki);
cukier (dwie łyżki stołowe);
sól (jedna szczypta);
olej roślinny (dwie do trzech łyżek stołowych).

Zacznijmy gotować:

Takie apetyczne naleśniki z dziurami można od razu zjeść lub nadziewać. Zanurz naleśniki w śmietanie, świeżym miodzie lub domowej roboty dżemie. Smacznego!

Z czym połączyć? Naleśniki muszą być z czymś sparowane. Jeśli przygotowujesz słodkie danie, wybierz dżem, twarożek, dżem, miód lub mleko skondensowane. Prawie każde nadzienie owocowe harmonijnie łączy się z naleśnikami. Możesz również użyć roztopionej czekolady lub polewy czekoladowej. Pyszne również z kawałkami czekolady. To proste: włóż na chwilę tabliczkę czekolady do zamrażarki, a następnie zetrzyj czekoladę na grubej tarce. Jeśli chcesz nadziewać naleśniki grzybami lub mięsem, musisz dodać do ciasta minimalną ilość cukru, w tym przypadku lepiej posmarować patelnię nie olejem, ale smalcem (tylko bez przypraw!).

Jaką patelnię wybrać? W rzeczywistości patelnia ma duży wpływ na smak i jakość przyszłych naleśników. W sprzedaży jest dziś wiele naleśników, ale prawie żaden z nich nie będzie w stanie konkurować z solidną żeliwną patelnią, na której gotowały się nasze babcie i mamy. Jeśli szczęśliwym trafem nadal go masz, możesz z niego skorzystać. Nie oznacza to jednak, że nowoczesne naleśnikarki są do niczego: proces gotowania będzie szybki i przyjemny.

Jak wybrać jajka kurze? Smak przyszłego dania w większym stopniu zależy od jakości jaj. Tu jest mały sekret: ubij osobno białka i żółtka, a następnie połącz je.

Czy można dodać dodatkowe produkty? Od czasów starożytnych do ciasta na naleśniki dodawano różne drobno posiekane potrawy. Dzięki tak prostemu krokowi naleśniki nabierają bardzo ciekawego niezwykłego smaku. Do ciasta można dodać trochę zielonej cebuli, gotowanych jajek, mięsa i innych produktów spożywczych. Bardzo smaczne i delikatne naleśniki uzyskuje się, jeśli doda się do nich trochę startej marchewki.

Jeśli robisz chude naleśniki, zwróć uwagę na te wskazówki:

Mąkę należy przesiać. Najpierw usunie z ciasta grudki. Po drugie, przesiana mąka będzie lepiej przylegać do innych składników ciasta.
Z pozoru nudne chude danie można urozmaicić za pomocą tzw. pieczenia. Obracając naleśnik podczas smażenia, połóż kawałki warzyw lub owoców na niesmażonej stronie.
Podczas gaszenia sody nie trzymaj łyżki nad ciastem. Najlepiej trzymać go nad zlewem lub osobnym naczyniem. W żadnym wypadku niegaszona woda sodowa nie może dostać się do ciasta.
Jaja kurze z powodzeniem można zastąpić mielonym siemieniem lnianym. Moczyć we wrzącej wodzie przez co najmniej dziesięć minut.

Czy wiesz, jak gotować pyszne cienkie naleśniki na wodzie? Podziel się z naszymi użytkownikami w komentarzach!

Jeśli po prostu nie chcesz gotować, spróbuj ich w najlepszych miejscach w Kijowie: w naszym katalogu znajdziesz dziesiątki kawiarni i restauracji z opisami, zdjęciami i menu.

Możesz być zainteresowanym także tym:

Zdjęcie: na prośbę Yandex i Google