Gulasz z mięsem - najlepsze przepisy. Przepis na gulasz warzywny z mięsem. proste przepisy

Gulasz warzywny z mięsem jest smaczny i sycący. Różnorodność warzyw o każdej porze roku pomoże Ci stworzyć wyjątkowe danie.

Gulasz warzywny z wołowiną

To danie jest bardzo smaczne i szybkie w przygotowaniu. Ponadto można go uznać za dietetyczny, ponieważ jest przygotowywany z chudej wołowiny i świeżych warzyw.

Do gulaszu możesz dodać dowolne warzywa, od standardowych ziemniaków i marchewki po słodką paprykę i dynię. Z warzyw, które mam w lodówce robię gulasz, możesz zrobić to samo. Zamiast wołowiny możesz dodać jagnięcinę, wieprzowinę lub kurczaka. Ogólnie mój przepis nie jest standardem, można go łatwo zmienić według własnych upodobań smakowych.

Ten gulasz można gotować w piekarniku w garnkach, jeśli dodasz wszystkie warzywa i mięso na raz. Czas gotowania 60-80 minut.

Aby przygotować gulasz warzywny z wołowiną, potrzebujesz:

500-700g polędwicy wołowej;
5-8 ziemniaków;
1 duża marchewka;
1-2 bakłażany;
1 średnia cukinia;
Cebula,
czosnek,
Sól,
olej roślinny.

Przepis na gulasz warzywny z mięsem:

Mięso umyć, wyjąć folie, pokroić na małe kawałki. Cebula czysta, pokrojona. W naczyniu grubościennym (kociołek, kaczątko itp.) rozgrzać olej słonecznikowy, dodać cebulę, dusić aż będzie przezroczysty.

Następnie posiekane mięso włożyć do cebuli, zagotować i gotować we własnym soku przez około 30-40 minut.

W tym czasie umyj bakłażana, pokrój w plasterki. Obficie posyp solą i pozostaw na 20 minut.Pomoże to pozbyć się goryczy.

Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki. Gdy mięso będzie gotowe, pokrój marchewki w drobną kostkę i dodaj do mięsa, wymieszaj. Gotuj przez 5 minut.

Następnie ułóż ziemniaki, dodaj przegotowaną wodę tak, aby prawie przykryła zawartość kotła. Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut.

Cukinię obrać, pokroić w kostkę, włożyć do kociołka, wymieszać.

Po 3 minutach dodaj pokrojony w kostkę bakłażan. Wcześniej opłucz bakłażany z soli pod bieżącą wodą. Polecam peeling, ponieważ pozostaje twardy.

Dodać trochę więcej wody, przecisnąć czosnek przez praskę, posypać posiekanymi ziołami, posolić i doprawić do smaku.

Ponownie dobrze wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Nasza rodzina uwielbia gulasz w płynie, można dodać mniej wody, wtedy danie będzie gęstsze. Podczas serwowania udekoruj zieleniną. Podawać płynny gulasz w miskach z rosołem, gęsty gulasz na płaskich talerzach. Mam nadzieję, że mój przepis Ci się przyda. Smacznego!

Gulasz warzywny z mięsem z indyka

Pyszny gulasz warzywny z mięsem z indyka nadaje się nie tylko na stół dla dorosłych, ale także na jedzenie dla niemowląt. Przepis na gotowanie gulaszu warzywnego z mięsem z indyka ze zdjęciem.

Składniki na olę do gotowania gulaszu warzywnego z mięsem:

100 gr. brokuły;
100 gr. filet z indyka;
1 mały strąk sałaty;
1 mała cebula;
1/2 małej marchewki;
Sól;
1 średniej wielkości ziemniak.

Przepis:

Najpierw postaw mały garnek z wodą na kuchence, aby ugotować filet z indyka. Ponieważ gulasz nie jest gotowany w bulionie, będziemy gotować mięso osobno w osolonej wodzie i do miękkości. Nie zapominaj, że miąższ należy już opuścić do wrzącej wody.

Na sąsiednim palniku umieść kolejny litrowy rondel z 400 ml wody. W nim ugotujemy danie. Cebulę obrać i drobno posiekać.

Wyślij do wrzącej i lekko osolonej wody.

Po cebuli, po około 5 minutach, na patelnię trafią brokuły. Myjemy to warzywo i rozkładamy na gałęzie, krojąc i siekając ogony. Tak więc małe zielone kulki zaprezentują się w gulaszu.

Wybierz żółtą paprykę sałatkową, ponieważ wszystkie inne kolory będą już w gulaszu, to warzywo nada zarówno aromat, który mama chce osiągnąć, jak i paletę, która zainteresuje dziecko.

Zmiel owoce na krótkie paski i wrzuć na patelnię 3 minuty po kapuście.

Teraz obierz i zetrzyj marchewki. Dla dzieci ten owoc jest przydatny, ale nadal nie należy go w ogóle wkładać do naczyń. Roślina okopowa daje specyficzny zapach, jeśli przesadzisz z jego ilością, więc musisz uważać. W przeciwnym razie możesz zniechęcić dziecko do jedzenia marchewki od dzieciństwa. Wrzuć warzywo do garnka 5 minut po papryce.

Teraz, gdy wszystkie składniki są na patelni, po 5 minutach możesz dodać drobno posiekane ziemniaki. Dla dzieci poniżej 2 lat kroimy to warzywo w kostkę nie większą niż centymetr.

Pokrój filet z indyka według tej samej zasady co ziemniaki i zaraz po nim wyślij mięso do gulaszu.

Lekki gulasz warzywny z mięsem będzie gotowy za 10 minut.

Każda szanująca się gospodyni zna przepis na gotowanie gulaszu warzywnego. Ale każdy stara się wnieść do niego coś nowego. Ktoś gotuje gulasz wyłącznie z warzyw, ktoś dodaje do niego różne płatki zbożowe, a ktoś i makaron, a nawet kiełbasę i ser. Najbardziej przydatny jest oczywiście gulasz warzywny, bez wszelkiego rodzaju dodatków i składników innych firm, z możliwym wyjątkiem chudego mięsa jako źródła białka. Chcę Wam zaproponować przepis na właśnie taki gulasz, ale z dodatkiem fasoli szparagowej, która w swoim składzie jest bardzo zdrowa. Jako jedyny minus zaznaczam, że jego przygotowanie zajmuje wystarczająco dużo czasu.

Tak więc, aby przygotować gulasz warzywny z mięsem i fasolą szparagową, potrzebujemy:

300 gr. cielęcina;
1 duża cebula;
1 duży strąk sałaty;
15 strąków fasoli szparagowej;
300 gr. ziemniaki;
2 młode średniej wielkości cukinie;
3 średniej wielkości pomidory;
Sól;
Ziarnka pieprzu;
liść laurowy;
2 łyżki stołowe. l. Sahara;
4 łyżki. l. olej roślinny;

Instrukcje krok po kroku dotyczące gotowania gulaszu warzywnego z mięsem:

Przede wszystkim będziemy musieli zrobić przygotowanie bulionu. Weź cielęcinę, rozmroź, dobrze spłucz, pokrój na średniej wielkości kawałki.

Weź duży rondel i napełnij go zimną wodą. Woda powinna mieć około 700 ml. Podpal i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, wrzuć mięso na patelnię i posol. W trakcie gotowania cielęciny nie zapomnij usunąć powstałej pianki. A jeszcze lepiej byłoby wtedy gotowe przecedzić bulion przez sito.

Kiedy nasz rosół się gotuje, możesz zrobić warzywa. Tak więc cebula, ziemniaki, papryka, pomidory - wszystko oprócz cukinii, dokładnie myjemy i płuczemy. W tym czasie połóż patelnię z olejem słonecznikowym na ogniu, aby się rozgrzała. Obraną cebulę pokroić w kostkę. Połóż go na rozgrzanej patelni.

Pokrój paprykę na małe paski.

Gdy cebula stanie się już przezroczysta, wysyłamy do niej posiekaną paprykę.

Ziarna szparagów nie muszą być oddzielane od strąków. Pokrój go na małe kawałki wraz ze strąkiem.

Umieść szparagi na patelni obok papryki. Wszystko dokładnie wymieszaj, przykryj pokrywką, zmniejsz ogień do średniej mocy i zacznij gotować przez około siedem minut.

Moją cukinię odcinamy z ogonków, kroimy na kawałki zamiast skórki i przewijamy przez maszynkę do mięsa. Możesz także użyć dużej tarki. Skręconą lub startą cukinię wysyłamy na patelnię z resztą składników i pozostawiamy do duszenia przez kolejne piętnaście minut. Po upływie czasu powstałą masę należy posolić i dodać ziarna pieprzu.

Umyte i obrane ziemniaki kroimy na małe kawałki i wkładamy do bulionu do już przygotowanego mięsa.

Ostrym nożem pokrój pomidory w kostkę i przykryj cukrem.

Dodaj je do reszty warzyw i gotuj wszystko razem przez kolejne siedem minut.

Zajrzyj do garnka z bulionem i sprawdź, czy ziemniaki są gotowe. Jeśli tak, przenieś tam duszone warzywa, rozprowadź wszystko równomiernie, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne siedem minut, przykrywając patelnię pokrywką.

Gdy wszystko będzie gotowe, wyłącz ogrzewanie i pozwól, aby nasz gulasz warzywny trochę się zapalił. Wystarczy dwadzieścia minut.

Nasz soczysty i pachnący gulasz warzywny z fasolą szparagową gotowy! Zachwyć siebie i swoich bliskich tym pysznym i zdrowym daniem. Dobre zdrowie i dobry apetyt!

Wynik:

Gulasz warzywny z mięsem mielonym

Pyszny gulasz warzywny z mięsem można przygotować nie tylko z kurczakiem czy wołowiną, można też ugotować gulasz warzywny z mięsem mielonym. Pyszny gulasz w piekarniku z mięsem mielonym. Przepis ze zdjęciem.

Składniki:

świeże ziemniaki - 10 sztuk (bulwy średniej wielkości)
mięso mielone (wieprzowina, wołowina) - 500 gram
papryka słodka (dowolny kolor) - 2 sztuki
olej roślinny
przyprawa (mieszanka: pieprz czarny, adżyka, koperek suszony, pietruszka, 1 kostka wołowa)

Przepis:

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.

Paprykę umyć, wyjąć rdzeń z kamieniami i również pokroić w drobną kostkę.

Wlej olej roślinny do głębokiej blachy do pieczenia, około 3 łyżek stołowych.

Rozłóż ziemniaki.

Posyp pieprzem na wierzchu. Rozłóż równomiernie.

Włożyłem mielone.

Dokładnie wymieszaj drewnianą szpatułką, aby nie uszkodzić szkliwa.

W osobnej misce wymieszaj wszystkie przyprawy. Dodaj 1,5 szklanki przegotowanej wody. Dokładnie wymieszać.

Wylej tę mieszankę na nasze warzywa.

Spłaszcz, aby gulasz smażył się równomiernie.

Sól i włóż do piekarnika nagrzanego do 170 stopni.

Gdy ziemniaki są gotowe, możesz dostać gulasz.

Smacznego!

Gulasz warzywny z mięsem jest uważany za najbardziej wszechstronne danie w kuchniach narodowych na całym świecie. Może być podawany jako przystawka i danie główne, które można ugotować w pośpiechu bez specjalnych umiejętności kulinarnych. Redakcja wybrała najsmaczniejsze i najbardziej oryginalne przepisy na gulasz warzywny, a także poznała wszystkie tajniki jego przygotowania w restauracyjnym stylu.

Gulasz warzywny z mięsem: przepisy z całego świata

Przepisy na gulasz warzywny w różnych częściach naszej planety mają swoje własne cechy, które nadają temu pozornie zwyczajnemu daniu własną „zapał”. Dlatego główną zasadą sukcesu w przygotowaniu „różnych warzyw” jest improwizacja gospodyni, która bez większego wysiłku może zrobić kulinarne arcydzieło dla swojego domu ze zwykłych sezonowych darów natury.

Gulasz warzywny „Mexican Passion”

Składniki:

Czerwona fasola i kukurydza - po 400 g
Pomidory i słodka papryka - 3 szt.
Cebula i marchewka - 2 szt.
Suszone przyprawy (papryka, czosnek, mielone pomidory) - po 0,5 łyżeczki.
Papryka chili - 1 szt.
Kurczak - 500 g

Gotowanie: Gulasz warzywny w stylu meksykańskim z mięsem przygotowywany jest zgodnie z zasadą tradycyjnej rosyjskiej potrawy. Warzywa i mięso należy pokroić w kostkę, fasolę i kukurydzę przygotować wcześniej (ugotować lub użyć konserwy). Na patelni podsmażyć cebulę, następnie marchewki, następnie położyć paprykę i pomidory. Na ostatnim etapie dodaj fasolę i kukurydzę, które wraz ze wszystkimi przyprawami gotuj przez kilka minut w sosie warzywnym. Dodaj kurczaka do przygotowanych warzyw i gotuj przez 10 minut.

Klasyczny gulasz warzywny

Składniki:

Ziemniak - 500g
Kapusta - 300g
Pomidory - 1kg
Papryka słodka - 3 szt.
Cukinia, cebula i marchewka - 1 szt.
Wołowina - 300g
Rosół - 200ml
Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie: przepis na gulasz warzywny z mięsem i kapustą można przygotować przy użyciu różnych technologii. Rozważ klasyczną wersję tego dania w kotle. Aby to zrobić, ułóż wszystkie przygotowane i pokrojone w kostkę warzywa w kociołku warstwami - mięso, ziemniaki, kapustę, słodką paprykę, cebulę i marchew, pomidory i przyprawy. Następnie wszystkie składniki zalać bulionem i dusić na kuchence lub w piekarniku przez 30-40 minut w średniej temperaturze.

Gulasz warzywny „Hiszpańskie flamenco”

Składniki:

Cukinia - 2 szt.
Bułgarska papryka w różnych kolorach - 2 szt.
Pomidor - 6 szt.
Cebula - 2 szt.
Mięso odmian niskotłuszczowych (mięso cielęce, indycze, królicze) - 300g
Cukier - 1 łyżeczka
Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie: Paprykę i cebulę pokroić w paski i smażyć na oliwie do miękkości. Następnie należy je skarmelizować - w tym celu należy dodać cukier i mieszając gotować na ogniu, aż wszystkie kawałki warzyw staną się złote. Cukinię i pomidory do tego dania kroimy w kółka i smażymy na osobnej patelni. Tę samą manipulację należy przeprowadzić z mięsem. Gdy mięso i warzywa osiągną gotowość, należy je połączyć w jednej misce i dusić przez 5-7 minut.

Gulasz warzywny "Łatwiej się nie da"

Składniki:

Wołowina - 500g
Ziemniak - 500g
Cebula, marchewka - 2 szt.
Pomidor, papryka - 2 szt.
Czosnek i przyprawy - do smaku

Gotowanie: usmaż mięso w misce multicooker w trybie „Pieczenie”, a następnie dodaj do niego cebulę i marchewkę pokrojoną w kostkę i smaż przez kolejne 5-7 minut. W kolejnym etapie do gulaszu dodaje się posiekane ziemniaki, posiekane pomidory i przyprawy. Gulasz nalewa się szklanką wody i w trybie „Gaszenie” doprowadza się do gotowości. Podczas serwowania danie ozdobione jest ziołami.

Sekrety idealnego gulaszu warzywnego

Aby zapobiec owsiance z gulaszu warzywnego, technolodzy kulinarni zalecają uwzględnienie kilku prostych zasad, które pozwolą ci ugotować prawdziwie restauracyjne danie z sezonowych warzyw:

Wszystkie warzywa na gulasz należy pokroić w równe kostki;
Weź mięso i warzywa w proporcji 1: 3;
Smażyć warzywa o różnym stopniu gotowości w osobnych rondelkach;
Podczas duszenia nie mieszaj gulaszu, aby nie zdeformować warzyw;
Dusić warzywa we własnym sosie bez dodawania osobnych sosów.

Możesz gotować pyszny gulasz warzywny przez cały rok. Latem przychodzą świeże warzywa z targu lub z własnych grządek, zimą można skorzystać z mrożonych. Jeśli dodasz mięso, grzyby lub ulubione przyprawy, danie za każdym razem będzie brzmiało inaczej.

Gulasz warzywny z wołowiną

Czas: 120 minut.
Ilość porcji: 8 osób.
Poziom trudności: łatwy.

Wszelkie warzywa nadają się do gulaszu i możesz dodać je do naczynia zgodnie z własnymi proporcjami: jeśli nie lubisz papryki, usuń ją z przepisu, cukinia znika w lodówce, dodaj ją do naczynia. Wybierz dowolne warzywa do dania, w oparciu o osobiste preferencje.

Składniki:

wołowina - 700 g;
cebula - 3 szt .;
marchewki - 3 szt .;
papryka słodka - 3 szt .;
bakłażan - 150 g;
ketchup domowy - 100 g;
ziemniaki - 400 g;
kolendra - pęczek;
regan (czerwona bazylia) - 2 gałązki;
olej roślinny - 50 ml;
przyprawy - do woli.

Metoda gotowania:

Pokrój mięso na małe kawałki.
Obrane marchewki pokroić w dużą kostkę, cebulę w półpierścienie. Wlej olej na głęboką patelnię, usmaż cebulę i marchewkę, dodaj wołowinę.
Gdy mięso będzie pokryte skórką, wlej keczup, przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu. Ziemniaki, posiekane duże, włożyć na patelnię po pół godzinie.
Pokrój bakłażana i pieprz, dodaj je do gulaszu, posyp naczynie przyprawami i ziołami, wymieszaj. Gotuj przez kolejne czterdzieści minut.

Ragout wieprzowy z kapustą i ziemniakami

Czas: 90-100 minut.
Ilość porcji: 6 osób.
Poziom trudności: łatwy.

Gulasz warzywny z mięsem oznacza zmienność. W tym przepisie zamiast świeżej kapusty możesz wziąć kapustę kiszoną - smak nie pogorszy się.

Składniki:

wieprzowina - 500 g;
widelce do kapusty - 1 szt .;
ziemniaki - 200 g;
pieprz mielony - 1/3 łyżeczki;
cebula biała - 2 szt .;
marchewki - 2 szt .;
ząbki czosnku - 3 szt .;
olej słonecznikowy - 4 łyżki. l.;
cukier granulowany - 0,5 łyżeczki;
przyprawy - opcjonalnie;
wszelkie zielenie - pęczek.

Metoda gotowania:

Na patelni z grubym dnem usmażyć filet pokrojony na kawałki w oleju.
Cebulę pokroić w ćwiartki, marchewkę posiekać na tarce. Pokrój kapustę w paski, ziemniaki w kostkę.
Na zasmażaną wieprzowinę nakładamy czapkę warzywną bez ziemniaków. Sól, dopraw przyprawami i czosnkiem.
Po dwudziestu minutach wyślij ziemniaki do pozostałych składników. Przykryj patelnię pokrywką, gotuj na średnim ogniu przez pół godziny.

Danie z różnych rodzajów mięsa

Czas: 140 minut.
Ilość porcji: 8 osób.
Trudność: średnia.

Obfite i proste danie, w którym można wykorzystać dowolne części: karkówkę, szynkę czy łopatkę wieprzową.

Składniki:

indyk - 200 g;
wieprzowina - 300 g;
wołowina - 200 g;
papryka żółta i czerwona - 400 g;
cebula - 3 szt .;
pomidory blanszowane - 5 szt.;
pietruszka - pęczek;
olej - 60 ml;
woda - 200 ml;
tymianek - 15 g;
przyprawy - do woli.

Metoda gotowania:

Pokrój wszystkie rodzaje mięsa na równe kawałki. Cebulę posiekać dowolnie, paprykę w paski, mniejsze pomidory.
Wołowinę i wieprzowinę usmażyć na pojemnej patelni z grubym dnem, po zrumienieniu dodać filet z indyka. Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Po 30 minutach włóż warzywa do mięsa. Doprawić przyprawami, solą, posiekanymi ziołami, zalać wodą. Przykryj pokrywką, gotuj na średnim ogniu nie dłużej niż pół godziny.

Przepis w piekarniku

Czas: 90 minut.
Porcje: 10 osób.
Poziom trudności: łatwy.

Gulasz z mięsem i warzywami w piekarniku gotuje się szybko, gdy wszystkie warzywa są jednakowo miękkie, można to wyłączyć. Jeśli nie lubisz ostrego, nie używaj chili.

Składniki:

filet z kurczaka - 1 kg;
cukinia - 600 g;
papryczka chili - 1 strąk;
marchewki - 4 szt .;
czerwona cebula - 3 szt .;
sok pomidorowy - 200 ml;
brokuły - 300 g;
olej roślinny - 50 ml;
przyprawy - do woli.

Metoda gotowania:

Filet pokroić w grube paski, wymieszać z przyprawami i 3 łyżkami oleju.
Obierz warzywa, usuń nasiona z papryki. Cebulę pokroić na cztery części i podzielić na talerze, chili pokroić w paski, pozostałe składniki pokroić w kostkę. Użyj całych brokułów.
Formę posyp dużą ilością oleju, ułóż produkty. Dodaj sól, przyprawy, przyprawy. Zalej gulasz sokiem pomidorowym, wstaw naczynie do piekarnika na 200 stopni. Piecz przez 40-50 minut.

z wieprzowiną

Czas: 100 minut.
Porcje: 4 osoby.
Poziom trudności: łatwy.

Danie spożywa się na ciepło jako przystawkę, na zimno jako przystawkę. Jeśli podczas gotowania dodasz więcej płynu, uzyskasz gęstą, bogatą zupę.

Składniki:

wieprzowina - 0,3 kg;
cebula - 0,1 kg;
bakłażan - 1 szt .;
ziemniaki - 4 szt .;
woda - 0,15 l;
fasolka szparagowa - 0,1 kg;
olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.;
przyprawy - do woli.

Metoda gotowania:

W rondelku wysmarowanym olejem podsmażyć półpierścienie cebuli i plastry mięsa, aż mięso się zrumieni. W tym czasie obierz bakłażana i ziemniaki, posiekaj na małe kawałki.
Wlej wodę do rondla, gotuj mięso przez 60 minut.
Wlać ziemniaki, fasolę, bakłażan. Sól, dopraw przyprawami i gotuj pod przykryciem przez kolejne 40 minut.

Z mięsem w powolnej kuchence

Czas: 80 minut.
Porcje: 5 osób.
Poziom trudności: łatwy.

Gotowanie zajmie mniej czasu, jeśli gulasz zostanie ugotowany w powolnej kuchence. Nie dodawaj wody - pomidory dadzą sok, w którym mięso będzie duszone.

Składniki:

cielęcina - 400 g;
pieczarki białe - 150 g;
cebula biała - 2 szt .;
papryka słodka - 300 g;
masło - 2 łyżeczki;
pomidory - 3 szt .;
seler - 1 łodyga;
przyprawy - do woli.

Metoda gotowania:

Pokrój cielęcinę w plastry, posmaruj pojemnik multicooker olejem. Włóż mięso do miski, uruchom maszynę w trybie smażenia.
Grubo posiekaj składniki warzywne. Połącz je z cielęciną, gdy się zaczerwieni. Wymieszać dodając przyprawy i sól.
Dusić na „Gaszenie” przez około godzinę.

w doniczkach

Czas: 110 minut.
Porcje: 4 osoby.
Trudność: średnia.

Pyszny przepis na gulasz z mięsem i warzywami. Im więcej dodasz zieleniny, tym danie będzie bardziej aromatyczne.

Składniki:

wołowina - 500 g;
krem - 200 ml;
cebula biała - 3 szt .;
ziemniaki - 200 g;
olej słonecznikowy - 50 ml;
koperek - 0,5 pęczka;
przyprawy - do woli.

Metoda gotowania:

W głębokiej misce wymieszaj posiekaną wołowinę ze śmietaną. Dodaj do nich cebulę pokrojoną w krążki i ziemniaki pokrojone w kostkę. Doprawić przyprawami.
Posmaruj ścianki doniczek olejem, równomiernie rozprowadź naczynie między doniczkami. Do każdego wlej 100 ml wody. Przykryj pokrywkami i wstaw do piekarnika na 210 stopni. Czas gotowania - 1 godzina.

Wideo

Gulasz warzywny z mięsem i ziemniakami jest bardzo aromatyczny, smaczny i sycący. To idealne danie na rodzinny obiad w chłodny jesienny wieczór. Wszystkie warzywa w przepisie na gulasz warzywny z mięsem i ziemniakami są doskonale ze sobą połączone, uzupełniając się nawzajem. Mięso jest miękkie i soczyste dzięki podsmażeniu, rozpływa się w ustach.

Gotowanie gulaszu z mięsem i ziemniakami nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, więc nawet początkujący kucharz może powtórzyć ten przepis. Zamiast świeżych pomidorów możesz użyć soku pomidorowego lub pasty.

Składniki:

400 g wieprzowiny lub wołowiny
6-7 ziemniaków
5 pomidorów
2 bakłażany
1 marchewka
1 papryka
1 żarówka
100 ml oleju roślinnego
1,5 litra wody
pietruszka i koperek
Liść laurowy
3 groszek ziele angielskie
sól dla smaku
0,5 łyżeczki zmielony czarny pieprz
0,5 łyżeczki słodka papryka
0,5 łyżeczki zioła prowansalskie

Jak gotować gulasz warzywny z mięsem i ziemniakami:

Umyj mięso (ja do przepisu użyłam wieprzowiny). Miazgę oczyszczamy z folii i tłuszczu. Pokrój filet na małe kawałki.

Wlej trochę oleju słonecznikowego na dno rondla z grubym dnem. Rozgrzej i włóż do niej kawałki wieprzowiny. Mieszając, smaż mięso przez 5 minut.

Następnie napełnij gorącą wodą i przykryj pokrywką. Mięso będziemy dusić przez 40 minut, aby stało się miękkie, zgodnie z przepisem na gulasz warzywny z mięsem i ziemniakami.

W tym czasie umyj i pokrój ziemniaki na duże kawałki.

Gdy mięso będzie już ugotowane, wlej ziemniaki na patelnię z bulionem.

Pokrój bakłażana w kółka, a następnie pokrój każde kółko na 4 części. Niebieska skóra nie wymaga obierania. Jeśli bakłażany są gorzkie, posyp je solą i pozostaw na 20 minut, aby uwolniły sok i zniknęła goryczka.

Następnie usmaż niebieskie na oleju roślinnym do miękkości.

Dodaj bakłażana do gulaszu mięsnego z ziemniakami.

Marchewki obrać i pokroić na średniej wielkości kawałki. Zmiel cebulę i słodką paprykę w kostkę, zgodnie z przepisem na gulasz warzywny z mięsem i bakłażanem.

W niewielkiej ilości oleju podsmażyć cebulę i pieprz do miękkości. Następnie dodaj do nich marchewki i gotuj składniki przez kilka minut.

Umyj pomidory, odetnij łodygę. Kroimy je na 6 części i mielimy w misce blendera lub maszynce do mięsa.

Do smażonych warzyw dodać posiekane pomidory.

Wymieszaj, gotuj składniki razem przez 1-2 minuty i wlej je na patelnię.

400 g wieprzowiny lub wołowiny
6-7 ziemniaków
5 pomidorów
2 bakłażany
1 marchewka
1 papryka
1 żarówka
100 ml oleju roślinnego
1,5 litra wody
pietruszka i koperek
Liść laurowy
3 groszek ziele angielskie
sól dla smaku
0,5 łyżeczki zmielony czarny pieprz
0,5 łyżeczki słodka papryka
0,5 łyżeczki zioła prowansalskie

Jak gotować gulasz warzywny z mięsem i ziemniakami:

Umyj mięso (ja do przepisu użyłam wieprzowiny). Miazgę oczyszczamy z folii i tłuszczu. Pokrój filet na małe kawałki.

Wlej trochę oleju słonecznikowego na dno rondla z grubym dnem. Rozgrzej i włóż do niej kawałki wieprzowiny. Mieszając, smaż mięso przez 5 minut.

Następnie napełnij gorącą wodą i przykryj pokrywką. Mięso będziemy dusić przez 40 minut, aby stało się miękkie, zgodnie z przepisem na gulasz warzywny z mięsem i ziemniakami.

W tym czasie umyj i pokrój ziemniaki na duże kawałki.

Gdy mięso będzie już ugotowane, wlej ziemniaki na patelnię z bulionem.

Następnie usmaż niebieskie na oleju roślinnym do miękkości.

Dodaj bakłażana do gulaszu mięsnego z ziemniakami.

Marchewki obrać i pokroić na średniej wielkości kawałki. Zmiel cebulę i słodką paprykę w kostkę, zgodnie z przepisem na gulasz warzywny z mięsem i bakłażanem.

W niewielkiej ilości oleju podsmażyć cebulę i pieprz do miękkości. Następnie dodaj do nich marchewki i gotuj składniki przez kilka minut.

Umyj pomidory, odetnij łodygę. Kroimy je na 6 części i mielimy w misce blendera lub maszynce do mięsa.

Do smażonych warzyw dodać posiekane pomidory.

Wymieszaj, gotuj składniki razem przez 1-2 minuty i wlej je na patelnię.

Dusić gulasz warzywny z ziemniakami, bakłażanem i mięsem przez 5-10 minut.

Następnie dodaj posiekane zioła i przyprawy do smaku, sól do smaku.

Zamieszać, zgasić gulasz na kilka minut i zgasić ogień.

Podawać pyszny gulasz warzywny z mięsem będzie gorący.