Śliwki to jedna z roślin owocowych, która przynosi obfite plony w większości regionów naszego kraju. Jest smacznie i zdrowo, ale na świeżo nie można jeść go za dużo. Znalezienie zastosowania dla zbiorów nie jest trudne - wiele gospodyń domowych przygotowuje ze śliwek różne przygotowania na zimę. Dzięki dużej zawartości pektyny owoc ten staje się dobrą bazą do marmolady i dżemów. Przecier śliwkowy na zimę okazuje się gęsty i przyjemny w smaku oraz dobrze się przechowuje. Jeśli zamkniesz go bez dodatku cukru, mogą cieszyć się nim osoby chore na cukrzycę i będące na diecie odchudzającej. Produkt ten można włączyć także do diety małych dzieci.
Funkcje gotowania
Przecier śliwkowy może ugotować każda gospodyni domowa, jeśli zna specyfikę procesu technologicznego i przestrzega zaleceń dołączonych do konkretnego przepisu.
- Do przygotowania przecieru śliwkowego wybiera się dojrzałe, czasem nawet przejrzałe, ale nie zepsute owoce. Ważne jest, aby śliwki były odpowiedniej odmiany: w niektórych odmianach trudno jest oddzielić pestkę od miąższu i nie nadają się one do przygotowania puree. Jeśli robisz puree bez cukru, owoce powinny być słodkie. Im bardziej kwaśne śliwki, tym więcej cukru potrzeba, w przeciwnym razie przysmak będzie nieprzyjemny w smaku.
- Puree będzie delikatniejsze, jeśli nie dopuścimy do przedostania się do niego kawałków skórki śliwki. Aby to zrobić, owoce przeciera się przez sito. Inną opcją jest zanurzenie śliwek na kilka minut we wrzącej wodzie, odcedzenie na durszlaku i przepłukanie zimną wodą. Po takim kontrastowym prysznicu skóra zejdzie bez problemu. Jeśli puree przeznaczone jest do spożycia przez osoby dorosłe, wystarczy posiekać śliwki za pomocą blendera zanurzeniowego.
- Przed przetarciem przez sito lub zmieleniem w blenderze śliwki duszimy w niewielkiej ilości wody. Przed włożeniem puree śliwkowego do słoików gotuj 5–10 minut lub dłużej, jeśli chcesz, aby było gęste. Im dłużej gotujesz puree, tym mniej zdrowe się stanie. W przypadku dzieci lepiej przygotować delikatne puree, starając się zminimalizować czas intensywnej obróbki cieplnej.
- Przecier śliwkowy przeznaczony do karmienia małych dzieci należy dodatkowo sterylizować bezpośrednio w słoikach. Czas sterylizacji zależy od objętości pojemnika, ale nie powinien być krótszy niż 5 minut.
- Słoiki na przecier śliwkowy należy nie tylko dobrze umyć, ale także wysterylizować. Metoda sterylizacji nie ma znaczenia.
- Przecier śliwkowy zamykany jest metalowymi pokrywkami zapewniającymi szczelność. Odpowiednie są zarówno śruby, jak i klucz. Przed użyciem należy je gotować przez 5–10 minut w celu sterylizacji.
- Po zszyciu słoiki z puree odwraca się i przykrywa kocem. Schłodzone w łaźni parowej konserwy poddawane są dodatkowej sterylizacji, co zwiększa ich odporność na niekorzystne warunki przechowywania.
Warunki przechowywania przecieru śliwkowego zależą od receptury, według której został przygotowany. Konserwy niezawierające cukru można przechowywać wyłącznie w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce. Przecier śliwkowy z cukrem zwykle dobrze wytrzymuje w temperaturze pokojowej.
Puree śliwkowe bez cukru
Skład (w 1,2–0,3 l):
- śliwki (słodkie) – 2 kg;
- woda – 0,2 l.
Metoda gotowania:
- Umyj śliwki i pozostaw do wyschnięcia. Owoce przekrój na pół i usuń nasiona. Owoce pokroić w plasterki, każdą połówkę podzielić nożem na 2-3 części.
- Słoiki umyj sodą, zalej je wrzącą wodą, a nawet wysterylizuj. Preferowane są małe pojemniki, ponieważ dziecko nie zje więcej niż 100 g puree, a po otwarciu słoiczka można go przechowywać tylko w lodówce i nie dłużej niż 24 godziny.
- Plasterki śliwek włóż do rondla i zalej wodą.
- Postaw patelnię na małym ogniu. Gotuj śliwki przez 15–20 minut po zagotowaniu wody. Do tego czasu będą miały czas, aby dobrze zmięknąć.
- Zmiel śliwki za pomocą blendera zanurzeniowego. Jeżeli puree przeznaczone jest do spożycia dla dzieci, powstałą mieszaninę przecedzić przez sito.
- Przełóż puree z powrotem na patelnię i postaw ponownie na małym ogniu. Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut.
- Przelej puree do przygotowanych słoików i przykryj je czystymi pokrywkami.
- Na dnie patelni połóż ręcznik, ułóż na nim słoiki z puree, zalej wodą – powinna sięgać do ramion słoików.
- Postaw patelnię na małym ogniu i zagotuj. Słoiki sterylizować przez 5 minut, jeśli ich objętość nie przekracza 0,2 l, 10 minut, jeśli ich objętość wynosi od 0,2 do 0,5 l, 15 minut w przypadku większych objętości.
- Ostrożnie wyjmij słoiki z patelni, szczelnie je zamknij, odwróć i przykryj kocem.
Przeniesienie słoików do stałego miejsca przechowywania będzie możliwe dopiero po 24 godzinach. Przechowuj je w chłodnym miejscu, w którym temperatura nie przekracza 16 stopni.
Pachnące puree śliwkowe z cukrem i cynamonem
Skład (w 1,5 l):
- śliwki – 2 kg;
- cukier – 0,4 kg;
- cytryna – 1 szt.;
- cynamon – 5 g;
- woda – 0,2 l.
Metoda gotowania:
- Umyte śliwki włóż do rondelka, dodaj wodę i postaw na małym ogniu. Gotuj śliwki, aż będą bardzo miękkie.
- Zdejmij patelnię z ognia, pozwól śliwkom lekko ostygnąć i przetrzyj je przez sito. Skórki i nasiona pozostaną na sicie, delikatny miąższ i sok zostaną oddzielone.
- Do puree śliwkowego dodać wyciśnięty sok z cytryny i startą skórkę, dodać cukier i cynamon.
- Podgrzej mieszaninę na małym ogniu i zagotuj do pożądanej konsystencji. Gotuj przez co najmniej 15–20 minut.
- Puree włóż do wysterylizowanych słoików, zamknij je, odwróć i zawiń.
- Pozostawić konserwy do ostygnięcia w łaźni parowej.
Po ostygnięciu słoiczki z puree można przenieść do spiżarni lub innego miejsca, w którym zwykle przechowuje się podobne zapasy. Produkt dobrze utrzymuje się w temperaturze pokojowej.
Puree śliwkowe z mlekiem skondensowanym
Skład (na 1 l):
- śliwka – 1,5 kg;
- woda – 150 ml;
- mleko skondensowane – 0,2 l;
- cukier (opcjonalnie) - do smaku.
Metoda gotowania:
- Śliwki pokroić w plasterki, zalać wodą i dusić do miękkości.
- Zmiel na puree w blenderze lub przetrzyj przez sito.
- Dodać skondensowane mleko i cukier, doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Gotowe puree przełóż do wysterylizowanych słoików i zwiń.
- Odwróć się, przykryj kocem i pozostaw do ostygnięcia.
Puree śliwkowe przygotowane według tego przepisu okazuje się delikatniejsze w smaku od tradycyjnego. Nawet dorośli nie odmówią takiego przysmaku. Deser ten ma jedną wadę - jest wrażliwy na niekorzystne warunki przechowywania, dobrze wytrzymuje tylko w chłodnym pomieszczeniu.
Nawet początkująca gospodyni domowa może przygotować przecier śliwkowy na zimę. Obecność dużej liczby zupełnie różnych przepisów pozwala wybrać przysmak na każdy gust.
Jeśli karmienie piersią sprawiło matce kłopoty, to wraz z wprowadzeniem pokarmów uzupełniających pojawiają się nowe zmartwienia. Przyzwyczajenie dziecka do pokarmów stałych nie jest łatwym zadaniem, szczególnie jeśli okres wprowadzania nowych pokarmów przypada na zimę. Od około szóstego miesiąca życia możesz podawać dziecku przecier owocowo-śliwkowy, który najlepiej przygotować wcześniej w domu, według sprawdzonego przepisu.
Korzyści ze śliwek
Śliwka uznawana jest za prawdziwą mistrzynię pod względem zawartości szeregu witamin i mikroelementów:
- A, E, C
- Grupa B, a zwłaszcza B2
- wapń
- magnez
- potas itp.
Od dawna znane są dobroczynne właściwości śliwek:
- Obecność przeciwutleniaczy pomaga poprawić widzenie i mikrokrążenie krwi w siatkówce
- Owoc zmniejsza kwasowość żołądka i ma łagodne działanie przeczyszczające.
- Wysoka zawartość błonnika zapobiega zaparciom
Szczególnie cenne są śliwki fioletowe, żółte i czerwone, natomiast śliwki niebieskie są przeciwwskazane dla dzieci poniżej 5 roku życia.
Jak wybrać odpowiednią śliwkę
Kupując, warto kierować się powiedzeniem: „Nie wszystko złoto, co się świeci”:
Do połowy maja na półkach sklepowych pojawiają się duże, błyszczące owoce o różnych odcieniach. W naturalnych warunkach śliwki przechowuje się nie dłużej niż tydzień, ale w supermarketach stają się rekordzistami najdłuższego „życia”.
Przywożony jest poza sezonem z cieplejszych krajów, a aby nadać owocom reprezentacyjny wygląd, powleka się je bifenylem. Wystarczy przesunąć palcem po skórce, aby poczuć nienaturalną tłustość jej powierzchni. Roztwór nie wnika do środka, chroniąc skorupkę od zewnątrz, ale wewnątrz śliwki bezpiecznie zachodzą procesy gnicia i fermentacji, co nie będzie miało najlepszego wpływu na zdrowie dziecka. Dlatego lepiej przygotować przecier śliwkowy na zimę jesienią, kiedy pojawi się produkt wysokiej jakości.
Normą dla śliwek jest cienka biała powłoka, którą można łatwo usunąć ręcznie. Ale białawe, rozmyte smugi na owocach powinny cię ostrzec. Oznacza to, że producenci przesadzili ze stosowaniem niebezpiecznych i szkodliwych pestycydów, a owoce mogą spowodować poważne zatrucie.
Właściciele śliwy znają zasadę: im starsze drzewo, tym słodszy i zdrowszy owoc.
Dobra śliwka ma miąższ o tej samej konsystencji zarówno przy skórce, jak i wokół pestki.
Dojrzały owoc ma suchą brązową łodygę, podczas gdy niedojrzały owoc ma zieloną łodygę.
Po naciśnięciu wyczuwalna jest elastyczność śliwki, ale nie twardość.
Przed przygotowaniem puree na zimę śliwki należy zanurzyć w roztworze soli fizjologicznej (1 łyżka soli na 1 litr wody). Po kilku godzinach wyjdą robaki znajdujące się w owocach.
Pyszne przepisy
Przepis na zrobienie puree nr 1
Na 1 litr gotowego puree dla dzieci potrzeba 1,2 kg świeżych śliwek czerwonych lub żółtych:
- Umyj owoce, przekrój je na pół i usuń nasiona.
- Śliwki włóż do rondelka i zalej 250 ml wody.
- Doprowadzić do wrzenia pod zamkniętą pokrywką, zmniejszyć ogień do małego i gotować przez kolejne 8 minut.
- Gorące śliwki przetrzyj przez sito.
- Gotowe puree wlać do wysterylizowanych słoików i dodatkowo sterylizować w ich wnętrzu przez kolejne 10 minut. Słoiki należy zanurzyć w 2/3 w gorącej wodzie znajdującej się w rondlu.
- Zwiń słoiki i ostudź do góry nogami pod ciepłym kocem.
Aby przepis się sprawdził, a puree było smaczne i pozbawione przypalonego posmaku, po ugotowaniu śliwki należy wymieszać. W przeciwnym razie spalą się, a deser będzie bez smaku dla dziecka.
Przepis nr 2
Istnieje bardziej pracochłonny przepis, ale Twoje dziecko będzie zadowolone z jego miękkiej i jednorodnej konsystencji:
- Umyj śliwki i gotuj przez 10 minut.
- Pozostaw owoce do ostygnięcia, obierz i usuń nasiona.
- Miąższ zmiel za pomocą blendera i zagotuj w rondlu.
- Wlać do wysterylizowanych słoików i ponownie gotować w pojemnikach przez 12 minut.
- Zwiń słoiki i zostaw je do góry nogami na jeden dzień pod kocem, aż całkowicie ostygną.
Wiele matek nie widzi sensu przygotowywania puree ziemniaczanego dla swoich dzieci na zimę w dużych słoikach. Na pierwsze spotkanie dziecka z nowym owocem wystarczy ½ łyżeczki, a w przyszłości wystarczy jednorazowo 100 g przysmaku. Dlatego lepiej używać słoików z jedzeniem dla niemowląt, sosami lub musztardą.
Po 8 miesiącach dziecku można zaoferować przecier śliwkowy z bananem, gruszką lub jabłkiem. Przepis na przysmak jest prosty: do gotowego dania dodać dowolne starte owoce lub przygotować wcześniej kombinowany deser na zimę. Lepiej jest dodatkowo zmielić śliwki, ponieważ nawet mały kawałek skórki może wywołać odruch wymiotny u dziecka.
Przepis nr 3
Dla tych, którzy mają dużą zamrażarkę, odpowiedni jest ten przepis na puree bez gotowania:
- Wymieszaj 8 umytych i wypestkowanych śliwek oraz 60 ml soku gruszkowego i śliwkowego.
- Wszystkie składniki zmiel blenderem na gładką masę.
- Zamrażaj w małych pojemnikach.
W dniu degustacji deser należy rozmrozić, bez użycia kuchenki mikrofalowej lub grzejnika centralnego ogrzewania. Puree powinno osiągnąć temperaturę pokojową. Do pierwszego karmienia należy dodać odrobinę mleka matki lub dostosowanego preparatu dla niemowląt.
Niektóre odmiany śliwek nie są wystarczająco słodkie, dlatego warto dodać do nich brzoskwinie lub gruszki. Ale zaoferuj dziecku taki asortyment owoców w przypadku, gdy osobno wypróbował wszystkie składniki - i nie miał reakcji alergicznych. Przepis nie różni się od zwykłego śliwkowego: pierwotną ilość owoców podziel na pół. Jeśli podano 1 kg śliwek, należy dodać 500 g gruszek, brzoskwiń lub słodkich jabłek na 500 g śliwek.
Sterylizacja słoików
Każdy przepis zostanie zepsuty, jeśli nie umyjesz dobrze pojemnika na puree. Wskazane jest dokładne przetarcie słoików sodą, umycie gorącą wodą i sterylizacja przez co najmniej 2 minuty. Możesz podgrzać pojemnik w piekarniku, ale pamiętaj, aby po prostu zagotować pokrywki. Lub możesz użyć zwykłego koła do sterylizacji, instalując na nim blaszaną pokrywkę na standardowy słoik z otworem o mniejszej średnicy. Miniaturowy słoiczek zmieści się na domowej konstrukcji i nie wpadnie do garnka z wrzącą wodą.
Przegląd najpopularniejszych suplementów witaminowych dla dzieci od Garden of Life
W jaki sposób produkty Earth Mama mogą pomóc młodym rodzicom w opiece nad dziećmi?
Dong Quai to niesamowita roślina pomagająca zachować młodość w kobiecym ciele.
Kompleksy witaminowe, probiotyki, omega-3 od Garden of Life opracowane specjalnie dla kobiet w ciąży
Każdy przepis zakłada użycie wyłącznie dojrzałych i świeżych owoców bez śladów zepsucia i gnicia. Umyte, surowe śliwki można przetrzeć przez drobne sito, pozbywając się skórki i nasion, a następnie gotować do uzyskania puree. Lub gotuj owoce przekrojone na pół do miękkości, następnie posiekaj blenderem i ponownie zagotuj. Nie gotuj zbyt długo, w przeciwnym razie puree śliwkowe ściemnieje. Ani jeden przepis nie zawiera na liście składników kwasu cytrynowego - rozjaśniłoby to gotowe danie, ale samych śliwek trudno nazwać zbyt słodkimi.
Po przesianiu śliwek przez sito lub maszynkę do mięsa należy je gotować nie dłużej niż 5 minut, a następnie wlać do sterylnych słoików, wypełniając je po brzegi szyjki. Aby ułatwić obieranie owoców, można zanurzyć śliwki na minutę we wrzącej wodzie, a następnie od razu do bardzo zimnej wody – proces czyszczenia przebiegnie znacznie szybciej. Niektóre matki uważają, że podczas gotowania tracone są korzystne substancje zawarte w owocach. A mimo to domowe puree nie zawiera tak dużej ilości skrobi i innych konserwantów, jak wersja sklepowa.
Skorzystaj z tego przepisu krok po kroku ze zdjęciami i przygotuj w domu bezcukrowe puree śliwkowe na zimę, które możesz nie tylko jeść samodzielnie, ale także przygotować wypieki. Przepis wideo.
Dla zdrowia osób chorych na cukrzycę potrzebne jest dietetyczne odżywianie i dbałość o odchudzanie... Domowy bezcukrowy przecier śliwkowy na zimę jest bardzo ważny jako źródło cennych witamin i mikroelementów. Owoce zawierają cukry (równe ilości glukozy i sacharozy, mniej fruktozy), kwasy organiczne (jabłkowy i cytrynowy, mniej szczawiowy, bursztynowy i chininę), karoten i witaminy z grupy B. Śliwki zawierają duże ilości garbników i substancji barwiących. Zarówno świeże, jak i przetworzone przetwory śliwkowe są przydatne przy miażdżycy, chorobach nerek, reumatyzmie, dnie moczanowej, a także działają łagodnie przeczyszczająco.
Proponowany przepis kulinarny jest łatwy w przygotowaniu, bardzo niezawodny i można go dobrze przechowywać w mieszkaniu. Do przygotowania przetworów nadają się dowolne odmiany o mięsistym miąższu. Rozmiar, wielkość i kolor owocu nie są istotne. Pożądane jest, aby miały ten sam możliwy do usunięcia stopień dojrzałości. Wszystkie uszkodzone i zgniłe miejsca należy wyciąć. Puree można wykorzystać do różnych celów. Na przykład jako nadzienie do ciast, bułek, ciast. Preparat smakuje wyśmienicie podawany z naleśnikami lub naleśnikami. Z puree śliwkowego można przygotować także sos tkemali, który podaje się do mięsa.
- Zawartość kalorii na 100 g - 40 kcal.
- Liczba porcji - około 1-1,2 kg
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Śliwki - 2 kg
- Woda pitna - 100 ml
Przygotowanie krok po kroku bezcukrowego przecieru śliwkowego na zimę, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj śliwki pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Przekrój owoc na pół i usuń nasiona. Owoce włóż do garnka i zalej wodą pitną. Jeśli na owocach znajdują się połamane lub zgniłe plamy, należy je odciąć.
3. Postaw patelnię na ogniu i zagotuj. Zmniejsz temperaturę do minimum i gotuj śliwki pod przykryciem przez 15-20 minut, aż będą miękkie.
4. Zdejmij patelnię z ognia i zanurz blender w owocach.
5. Zmiel śliwki na jednorodną konsystencję puree i podgrzej mieszaninę nad ogniem po gotowaniu przez 5-7 minut.
6. Umyj słoiki sodą i wysterylizuj parą. Gorące puree włóż do słoików na górę, przykryj czystymi pokrywkami i po zagotowaniu sterylizuj w garnku z wodą przez 20 minut. Woda nie powinna dostać się do słoika ze śliwkami. Następnie zamknij pojemniki pokrywkami, odwróć je, ułóż na pokrywkach, zawiń w ciepły koc i pozostaw na 1-2 dni, aż całkowicie ostygną. Gdy przecier śliwkowy bez cukru w puszce ostygnie na zimę, włóż go do spiżarni i przechowuj w temperaturze pokojowej. Lepiej jednak umieścić pojemnik w chłodnym miejscu, aby jak najlepiej zachować dobroczynne i lecznicze właściwości śliwek.
Śliwki dojrzewają zwykle w dużych ilościach. Po napełnieniu kilku słoików kompotami, konfiturami i dżemami wielu zastanawia się: co jeszcze można zrobić ze śliwek na zimę? Oferujemy rozwiązanie – przecier śliwkowy. Ten słodki i delikatny deser z pewnością docenią domownicy. Dodatkowo, jeśli w domu są małe dzieci, to domowe przeciery mogą konkurować z gotowymi, kupowanymi w sklepie przecierami.
Przed gotowaniem śliwki należy dokładnie opłukać w wodzie. Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli owoce zostały zakupione w sklepie. Następnie są sortowane, sortując owoce z ciemnymi plamami, zgniłymi obszarami i uszkodzeniami.
Umyte śliwki suszy się na ręczniku lub w durszlaku.
Proste przepisy na robienie puree
Naturalny przecier śliwkowy bez cukru
Jedynym składnikiem tego deseru jest śliwka. Jednocześnie pożądane jest, aby owoce były dobrze dojrzałe i wystarczająco słodkie.
Przede wszystkim umyte śliwki należy wypestkować. Nie jest to wcale trudne: każdą jagodę kroi się na kawałki wzdłuż „rowka”, następnie otwiera się połówki i usuwa się nasiona. Owoce gotujemy do miękkości, dodając na patelnię niewielką ilość wody. Na 1 kilogram owoców wystarczy 150 mililitrów płynu.
Miękkie śliwki są ubijane blenderem lub przepuszczane przez drobną maszynkę do mięsa. Aby w masie nie pozostały żadne kawałki skóry, przesącza się ją przez sito.
Danie jest gotowe! Możesz sobie pomóc! Jeśli puree zostało przygotowane do wykorzystania w przyszłości, należy je gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut i pakować na gorąco w słoiki.
Kanał RecipeLand przedstawi Wam przepis na naturalny przecier śliwkowy bez dodatkowej sterylizacji.
Przecier śliwkowy z cukrem na kuchence
Jeśli śliwki są dość kwaśne, cukier granulowany sprawi, że puree będzie smaczniejsze. Stosunek cukru do owoców wynosi około 1:4.
Jeśli drenów jest stosunkowo niewiele, ręczne usuwanie nasion z każdego owocu nie zajmie dużo czasu. Jeśli zbiory mierzy się w wiadrach, pracę można zorganizować inaczej: całe śliwki umieszcza się na patelni, dodaje się niewielką ilość wody i pojemnik umieszcza się na ogniu. Pokrywa musi być szczelnie zamknięta. Jagody gotujemy, od czasu do czasu mieszając, aż będą miękkie. Zajmie to około 10 - 15 minut. Zmiękczone owoce przenosi się na metalowe sito i zaczynają rozdrabniać masę za pomocą tłuczka lub drewnianej szpatułki. Dzięki temu delikatny miąższ przepłynie przez ruszt, a kości i resztki skóry pozostaną w durszlaku.
Do puree dodaje się cukier. Masę gotuje się przez 7 minut, a następnie pakuje do pojemników do przechowywania.
Pikantne puree
- śliwki – 1 kilogram;
- cukier granulowany – 250 gramów;
- cukier waniliowy – 1 saszetka;
- cynamon – 1 szczypta.
Wypestkowane śliwki włóż do pojemnika do gotowania, napełnij do 1/3 wodą i gotuj do miękkości. Za pomocą łyżki cedzakowej zmiękczone owoce przełożyć na sito i przetrzeć. Cukier i przyprawy wlewa się w jednorodną masę, a pojemnik umieszcza się na kuchence. Puree należy przygotowywać przez kolejne 5 – 10 minut, aż ziarna się rozpuszczą. Z pozostałego bulionu śliwkowego można zrobić galaretkę lub kompot.
Tłuczone ziemniaki w kuchence mikrofalowej
500 gramów śliwek oczyszcza się z pestek. Umieść połówki owoców w głębokim talerzu lub patelni odpowiedniej do kuchenki mikrofalowej. Dodaj 50 mililitrów wody do cięcia. Moc urządzenia jest ustawiona na 40% wartości maksymalnej - czyli około 300 - 350 W. Czas ekspozycji – 15 minut. Po sygnale śliwkę wyjmuje się z kuchenki mikrofalowej i układa na sicie. W razie potrzeby do puree można dodać cukier i wanilinę.
Maria Alexandrova w swoim filmie opowie o przygotowaniu przecieru ze śliwek, śliwek wiśniowych i cukru na zimę
Domowy przecier śliwkowy dla dzieci
Technologia przygotowania tłuczonych ziemniaków dla niemowląt jest podobna do poprzednich przepisów, z tą tylko różnicą, że do potrawy nie dodaje się cukru. Jeśli owoce są bardzo kwaśne, zamiast cukru można użyć fruktozy.
Aby dziecko nie znudziło się monopuree śliwkowym, jego smak zmienia się za pomocą różnych dodatków:
- w przypadku najmłodszych do puree można dodać mleko matki lub mieszankę modyfikowaną;
- Brzoskwinie, jabłka i gruszki dobrze komponują się ze śliwkami;
- Aby zachować maksymalną ilość witamin, puree należy poddać minimalnej obróbce cieplnej.
Jak zachować puree na zimę
- Wkręcić pod pokrywki. Metoda ta polega na pakowaniu gorącej masy owocowej do sterylnych słoików, a następnie hermetycznym zamykaniu pokrywek. Słoiki można dezynfekować na parze, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Pojemniki z naturalnym puree przygotowanym bez dodatku cukru należy również wysterylizować, umieszczając je w gorącej wodzie po same ramiona.
- Zamrażanie. Jeśli masz do pomocy dużą zamrażarkę, możesz zamrozić puree śliwkowe. Aby to zrobić, układa się go w małych plastikowych pojemnikach, pojemnikach lub tacach na lód. Zamrożone kostki puree umieszcza się we wspólnym pojemniku i wysyła do zamrażarki w celu przechowywania.
