Liczne odmiany kapusty pekińskiej występują w dwóch odmianach: kapusta pekińska i kapusta pekińska. Zatem kapusta pekińska ma podłużne, owalne, ciemnozielone liście, podczas gdy kapusta pekińska ma jasnozielone, jasne, teksturowane liście. Osobliwością każdej odmiany kapusty pekińskiej jest brak główek. Spójrzmy na główne odmiany kapusty pekińskiej.
- Szkło - posiada średniej wielkości główki kapusty, o wadze do 2 kg. Ceniona za dobry smak i wysoką wydajność.
- Stonefly to odmiana kapusty pekińskiej charakteryzująca się dużą zawartością witaminy C. Ma soczyste liście, jest odporna na kwitnienie i ma doskonały smak.
- Granat to wczesna odmiana kapusty pekińskiej. Średnia waga główki kapusty wynosi 1,5-2 kg. Ma jasne i delikatne liście. Często wykorzystuje się go do przyrządzania sałatek, gdyż ma delikatny smak.
- Monako - należy do odmian wcześnie dojrzewających, ma krótką główkę o jasnozielonym kolorze. Ceniona za odporność na niekorzystne warunki podczas uprawy.
- Optiko uważana jest za wczesno dojrzewającą odmianę kapusty pekińskiej. Jest bezpretensjonalny w stosunku do warunków uprawy i ma wysoką wydajność.
- Khabinskaya - odnosi się do wczesnych dojrzewających odmian kapusty pekińskiej. Odznacza się wysoką plennością i ceniona jest za soczyste liście, bogate w korzystne dla organizmu witaminy i mikroelementy.
Właściwości kapusty pekińskiej
Właściwości kapusty pekińskiej w dużej mierze decydują o jej wartości. Kapusta pekińska ceniona jest za swoje właściwości lecznicze i dobry smak. Ponadto kapusta uważana jest za najzdrowszą spośród wszystkich warzyw. Korzyści zdrowotne kapusty pekińskiej znajdują się w jej liściach, które są bogate w witaminy i minerały. Jedna główka kapusty pekińskiej zawiera dwa razy więcej kwasu askorbinowego niż jakikolwiek inny rodzaj kapusty. Zatem kapusta pekińska jest źródłem: witamin, minerałów, białek i mikroelementów korzystnych dla organizmu.
Kapusta pekińska zawiera lizynę, która jest niezwykle rzadka w warzywach, a jest bardzo korzystna dla organizmu człowieka. Lizyna poprawia funkcjonowanie układu odpornościowego i rozpuszcza obce białka, które dostają się do krwi. Ponadto kapusta pekińska zawiera 2% błonnika, 1% substancji azotowych i 0,1% skrobi. Taka ilość przydatnych substancji zawartych w kapuście pekińskiej sprawia, że jest ona cenna z punktu widzenia leczniczego. Dzięki temu kapusta stosowana jest w leczeniu problemów z układem trawiennym, normalizacji procesów metabolicznych, oczyszczaniu jelit, profilaktyce chorób układu krążenia i chorób wątroby. Ponadto kapusta pekińska jest niezastąpiona w trakcie diety, gdyż charakteryzuje się niską kalorycznością.
Regularne spożywanie kapusty pekińskiej znacząco zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. A jedzenie kapusty zimą dostarcza organizmowi wszystkich witamin i mikroelementów niezbędnych do normalnego funkcjonowania.
Korzyści z kapusty pekińskiej
Główną zaletą kapusty pekińskiej jest jej skład. Wysoka zawartość lizyny i innych aminokwasów zwiększa poziom odporności i odporność organizmu na różne choroby. A błonnik, który jest również zawarty w kapuście pekińskiej, poprawia procesy trawienne i pomaga normalizować procesy metaboliczne. Kapusta pekińska jest uważana za źródło długowieczności.
- Kapusta pekińska jest dobra dla diabetyków, ponieważ obniża poziom cukru we krwi.
- Kapusta wspomaga układ sercowo-naczyniowy i poprawia metabolizm wapnia w organizmie.
- Sok z kapusty pekińskiej pomaga w walce z chorobami przewodu pokarmowego.
- Kapusta pekińska stosowana jest w profilaktyce zapalenia okrężnicy, zapalenia żołądka i dwunastnicy.
- Warzywo pomaga radzić sobie z bezsennością.
Naukowcy niedawno ogłosili, że w niedalekiej przyszłości dobroczynne właściwości kapusty pekińskiej pomogą w walce z nowotworami.
Szkoda kapusty pekińskiej
Szkodliwość kapusty pekińskiej wynika z indywidualnych cech organizmu i reakcji pojawiających się pod wpływem korzystnych substancji zawartych w warzywie. Zatem duża ilość błonnika może powodować ból jelit, wzdęcia, a nawet powodować ataki zapalenia trzustki. Kwas cytrynowy zawarty w kapuście pekińskiej zwiększa ryzyko zapalenia żołądka.
Dlatego nie zaleca się nadmiernego spożycia kapusty pekińskiej. Jeśli planujesz przejść na dietę niskokaloryczną, której kluczowym produktem jest kapusta pekińska, a cierpisz na choroby żołądka, lepiej skonsultować się z dietetykiem lub gastroenterologiem.
Zawartość kalorii w kapuście pekińskiej
Kaloryczność kapusty pekińskiej jest bardzo niska, co czyni ją doskonałym produktem dla osób chcących schudnąć, ale nie chcących odczuwać głodu. Pomimo tego, że kapusta pekińska należy do rodziny kapustowatych, wyglądem bardzo przypomina sałatę. Dlatego kapusta pekińska nazywana jest kapustą sałatkową. W 100 gramach kapusty pekińskiej jest tylko 15 kcal. Kapusta pekińska zawiera około 2 gramów węglowodanów, 1 gram białka i wiele korzystnych mikroelementów.
- 100 gramów kapusty pekińskiej zawiera aż 95 mg kwasu askorbinowego i witaminy C. Dzięki temu warzywo jest doskonałym przeciwutleniaczem o silnym działaniu tonizującym i stymulującym układ odpornościowy.
- Kapusta pekińska zawiera witaminę B1 (tiaminę), która odpowiada za doskonały rozwój fizyczny. Z kolei witamina B2 (ryboflawina) odpowiada za zdrowy wygląd paznokci, skóry i włosów, a także normalizuje pracę tarczycy.
- Witamina A, w którą bogata jest kapusta pekińska, przedłuża młodość i działa ogólnie wzmacniająco na układ odpornościowy.
- Witamina B6 (pirydoksyna) korzystnie wpływa na układ nerwowy i odpowiada za prawidłowy wzrost włosów.
Gotowanie kapusty pekińskiej
Gotowanie kapusty pekińskiej zwykle nie zajmuje dużo czasu, ponieważ wykorzystuje się ją do sałatek i lekkich przekąsek. Kapusta pekińska dobrze komponuje się z innymi warzywami, wieloma rodzajami mięs, a nawet owocami. Sałatki z kapusty pekińskiej doprawia się oliwą, sokiem z cytryny, majonezem lub kwaśną śmietaną.
Ponieważ kapusta pekińska zyskała dużą popularność, każdy próbuje dostosować to warzywo dla siebie. Z kapusty pekińskiej przygotowuje się więc zupy, duszone, marynowane i fermentowane. Gołąbki produkowane są z kapusty pekińskiej i stanowią lekki i zdrowy dodatek do tłustych dań mięsnych. Istnieje wiele prostych i pysznych przepisów na gotowanie kapusty pekińskiej. Ale co najważniejsze, kapusta pekińska jest warzywem najmniej kalorycznym, dlatego można ją spożywać bez ograniczeń (o ile nie ma przeciwwskazań).
Przepisy na kapustę pekińską
Przepisy na dania z kapusty pekińskiej są zawsze niskokaloryczne, mają doskonały smak i są bardzo szybkie w przygotowaniu. Przyjrzyjmy się najpopularniejszym przepisom, które z łatwością możesz przygotować w domu.
- Prosta dietetyczna sałatka z kapusty pekińskiej dla osób na diecie. Będziesz potrzebować kilku świeżych ogórków, pomidora, twardego sera, kapusty pekińskiej i jajek na twardo. Do sosu można użyć oliwy z oliwek lub niskotłuszczowej śmietany. Wszystkie składniki pokroić i doprawić masłem lub śmietaną.
- Z kapusty pekińskiej możesz przygotować dietetyczną zupę jarzynową. Przygotuj wcześniej bulion warzywny lub mięsny. Cebulę, marchew, pieczarki i ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Warzywa należy trochę usmażyć na oliwie z oliwek. Gdy bulion się zagotuje, dodaj do niego warzywa i zagotuj. W tym czasie należy pokroić kapustę pekińską, pomidora i odrobinę papryki w małe paski. Do bulionu dodać pozostałe składniki, zagotować, posmakować i dodać przyprawy według uznania. Po 15 minutach zdejmij zupę z kuchenki i ciesz się wspaniałym smakiem niskokalorycznej zupy jarzynowej.
- Z kapusty pekińskiej możesz przygotować pyszną i pożywną sałatkę dla dużej firmy lub całej rodziny. Będziesz potrzebować główki kapusty pekińskiej, puszki ananasa z puszki (kawałki), krakersów pszennych, puszki kukurydzy z puszki, gotowanej piersi kurczaka i szklanki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany. Kapustę pokroić w paski, dodać pozostałe składniki i doprawić kwaśną śmietaną. Na koniec dodać krakersy i przyprawy do smaku.
- Kolejny przepis na sałatkę z kapusty pekińskiej. Do przygotowania sałatki potrzebna będzie część główki kapusty, pęczek koperku i cebuli, pestki słonecznika, sok z cytryny, oliwa z oliwek i grzanki pszenne. Kapustę pekińską, koperek i cebulę pokroić na małe kawałki. Wymieszaj składniki i dodaj do nich nasiona. Na oliwie podsmażamy grzanki pszenne i dodajemy do sałatki. Do sosu wymieszaj sok z cytryny i oliwę z oliwek. Smacznego!
Gorące dania z kapusty pekińskiej
Dania gorące z kapusty pekińskiej to prawdziwy kulinarny cud. Przyjrzyjmy się kilku prostym przepisom na gorące dania z kapusty pekińskiej.
- Rolki
Składniki:
- Główka kapusty pekińskiej.
- Marchewka.
- Czosnek (kilka ząbków).
- Koper i zielona cebula.
- Filet z kurczaka.
- Oliwa z oliwek.
- Przyprawy do smaku.
Przygotowanie:
Kurczaka pokroić w paski i podsmażyć na oliwie z przyprawami. Marchewkę, cebulę i czosnek pokroić i dodać do kurczaka na patelni. Z główki kapusty usuń liście, odetnij grubą łodygę i lekko ubijaj w grubych miejscach. Do kapusty nałóż łyżkę farszu i zwiń. W ten sam sposób na płaty kapusty pekińskiej ułóż pozostałe nadzienie i zwiń je.
- Zupa z kapusty pekińskiej i kurczaka
Delikatna i zdrowa zupa na bazie dietetycznej kapusty pekińskiej i równie dietetycznego mięsa z kurczaka. Doskonały przepis dla osób na diecie.
Składniki:
- Rosół z kurczaka i mięso z kurczaka.
- Kapusta pekińska.
- Zielone cebule.
- Sos sojowy.
- Przyprawy do smaku.
Przygotowanie:
Do bulionu z kurczaka dodać drobno posiekaną kapustę pekińską. Po kilku minutach wlej na patelnię trzy łyżki sosu sojowego. Cebulę siekamy i dodajemy do zupy. Doprowadzić do wrzenia i dodać przyprawy do smaku. Zupę należy gotować przez 10-15 minut, po czym można ją podać.
Sałatka z kapusty pekińskiej
Sałatka z kapusty pekińskiej to najprostsze danie, jakie można przygotować z tego niskokalorycznego i zdrowego warzywa. Oferujemy kilka prostych przepisów na pyszne sałatki z kapusty pekińskiej.
- Weź główkę kapusty pekińskiej, papryki, zielonej cebuli i trochę kukurydzy w puszkach. Kapustę i paprykę pokroić w paski, a cebulę w krążki. Wszystko wymieszaj z kukurydzą i dopraw oliwą lub kwaśną śmietaną oraz dressingiem majonezowym.
- Sałatka z kapusty pekińskiej, twardy ser sezamowy. Smażyć nasiona sezamu na oliwie z oliwek na złoty kolor. Ser należy zetrzeć na grubej tarce, a kapustę pokroić w paski. Wszystkie składniki wymieszać i ewentualnie doprawić majonezem niskotłuszczowym.
- Kapustę pekińską pokroić w paski, dodać do niej starte jabłko i kukurydzę z puszki. Udekoruj sałatkę pestkami granatu. Do dressingu weź łyżkę oliwy z oliwek i soku z cytryny.
Kurczak z kapustą pekińską
Kurczak i kapusta pekińska świetnie się komponują. Z kurczaka i kapusty przygotowuje się pyszne sałatki, dodatki, a nawet zupy. Przedstawiamy Państwu najsmaczniejsze przepisy na kurczaka i kapustę pekińską.
- Filet z kurczaka pokroić na kawałki i smażyć na oliwie z oliwek na złoty kolor. Kapustę pekińską drobno posiekać i skropić sokiem z cytryny. Do kapusty dodać filet z kurczaka i drobno pokrojone pomidory. Całość wrzucamy na patelnię, dodajemy 3-5 łyżek sosu sojowego, doprawiamy do smaku i dusimy 5-7 minut.
- Kurczak i bok choy to pyszna sałatka. Będziesz potrzebował gotowanego fileta z kurczaka, świeżej papryki, ogórka, koncentratu pomidorowego, majonezu, czosnku i przypraw do smaku. Kurczaka i kapustę pokroić w paski, ogórek, czosnek i paprykę w kostkę. Przecier pomidorowy wymieszaj z majonezem i dopraw sałatkę.
- Ugotowany filet z kurczaka wymieszaj z ananasami z puszki, drobno posiekaną zieloną cebulą i posiekaną kapustą pekińską. Sałatkę doprawić łyżką kwaśnej śmietany i łyżką majonezu, ewentualnie dodać przyprawy.
Roladki z kapusty pekińskiej
Gołąbki z kapusty pekińskiej okazują się bardzo delikatne i zwiewne i nie ustępują podobnemu daniu z białej kapusty. Przyjrzyjmy się pysznym przepisom na gołąbki.
- Gołąbki gołąbkowe bez obróbki cieplnej.
Najpierw musisz przygotować nadzienie do przyszłych bułeczek. Wymieszaj szklankę gotowanego ryżu z kukurydzą w puszce, startym jajkiem, drobno posiekanymi paluszkami krabowymi i posiekanym jabłkiem. Doprawić nadzienie majonezem. Liście kapusty lekko ubić, włożyć w nie nadzienie i zawinąć. Gołąbki gołąbkowe można udekorować nasionami sezamu i majonezem.
- Orientalne gołąbki z kapusty pekińskiej.
Do przygotowania gołąbków potrzebna będzie główka kapusty pekińskiej, filet z łososia lub innej czerwonej ryby, szklanka kuskusu, papryka, odrobinę twardego sera, łyżka mąki, oliwa z oliwek, przyprawy do smaku i śmietana do sosu .
- Główkę kapusty pekińskiej rozłóż na liście, dodaj sól i zalej wrzącą wodą. Do drugiej miski włóż szklankę kuskusu i zalej ją wrzątkiem.
- Paprykę i cebulę pokroić i podsmażyć na oliwie. Cebulę i paprykę pokroić w drobną kostkę.
- Do spęczniałego kuskusu dodajemy posiekaną czerwoną rybę i smażone warzywa. Sól i pieprz do smaku.
- Liście kapusty pekińskiej wyjmujemy z wody i odcinamy twarde części. Nadzieniem nakładamy liście i formujemy gołąbki.
- Na rozgrzaną patelnię wsyp mąkę i smaż na złoty kolor. Do mąki dodać śmietanę i wymieszać, starając się nie dopuścić do powstania grudek. W nadzieniu układamy gołąbki i posypujemy wierzch tartym serem. Przykryj patelnię folią i włóż do piekarnika na 10-15 minut.
Sałatka Krabowa Z Kapustą Pekińską
Sałatka z kraba z kapustą pekińską jest pyszna, lekka i co najważniejsze, gotuje się bardzo szybko. Spójrzmy na klasyczny przepis na sałatkę z kraba z bok choy.
Składniki:
- Głowa kapusty pekińskiej.
- Pakowanie paluszków krabowych.
- Puszka kukurydzy konserwowej.
- 3-4 jajka na twardo.
- Majonez i przyprawy do smaku.
Przygotowanie:
Drobno posiekaj kapustę, posiekaj jajka i paluszki krabowe. Wymieszaj składniki z kukurydzą w puszce. Sałatkę dopraw majonezem i dodaj przyprawy do smaku. Sałatkę jadamy schłodzoną.
Kapusta pekińska po koreańsku
Kapusta pekińska po koreańsku to prawdziwie pikantne danie orientalne. Do przygotowania kapusty pekińskiej po koreańsku potrzebne będą: główka kapusty pekińskiej, cebula, czosnek, ostra papryka, sos sojowy, korzeń imbiru, cukier, sól, ocet i pieprz.
Podczas gotowania usuń liście z kapusty i pokrój w cienkie paski. Włóż kapustę do rondla i dodaj sól. Przykryj patelnię folią spożywczą i odstaw na noc, aby kapusta dobrze się posoliła. Kapusta puści sok, ale należy go odsączyć. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, czosnek posiekać, zrobić to z ostrą papryką i imbirem. Teraz przygotuj sos - wymieszaj ocet, sos sojowy i cukier i polej nim kapustę. Kapustę przykryć pokrywką, dobrze wymieszać i odstawić do zaparzenia na 2-3 dni w chłodnym miejscu.
Duszona kapusta pekińska
Duszona kapusta pekińska to świetne danie dla tych, którzy chcą spróbować nowego smaku niskokalorycznego warzywa. Do przygotowania duszonej kapusty potrzebna będzie cebula, czosnek i bok choy. Należy pamiętać, że sto gramów duszonej kapusty zawiera 82 kcal, z czego 4,5 g to tłuszcze, 3,2 g to białka i 8,2 g to węglowodany.
Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, czosnek posiekać, kapustę posiekać. Na oliwie podsmaż cebulę i czosnek. Dodać do nich kapustę pekińską. Przykryj kapustę pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Gotowany ryż i gotowana pierś z kurczaka doskonale sprawdzają się jako dodatek. Smaczne, sycące i co najważniejsze – niskokaloryczne.
Kiszona kapusta pekińska
Kiszona kapusta pekińska to świetna przekąska. Korzystając z poniższego przepisu, możesz marynować nie tylko kapustę pekińską, ale także inne warzywa. Tak więc, aby przygotować kiszoną kapustę, będziesz potrzebować:
- Głowa kapusty pekińskiej i marchwi.
- Szklanka oleju roślinnego i pół szklanki octu.
- Cukier, sól, pieprz, liść laurowy i kminek.
Przygotowanie:
Kapustę pekińską dzielimy na liście i kroimy w cienkie paski. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Warzywa włóż do szklanego słoika i wymieszaj. Dodać szklankę przegotowanej wody, ocet, sól, pieprz i cukier. Wszystko ponownie wymieszaj, zamknij słoik pokrywką i pozostaw do marynowania na 6-8 godzin. Marynowana kapusta pekińska doskonale komponuje się z daniami ziemniaczanymi i każdą owsianką.
Czy matki karmiące piersią mogą jeść kapustę pekińską?
Czy karmiąca matka może jeść kapustę pekińską?To palące pytanie dla kobiet dbających o swoje ciało i ciało dziecka w okresie laktacji. Wielu dietetyków zgadza się, że kapusta pekińska może powodować u dziecka kolkę i zwiększone tworzenie się gazów. Ale na tę teorię nie ma dowodów, ponieważ mleko powstaje z krwi i limfy, a nie z zawartości żołądka matki. Oznacza to, że enzymy rozgotowanej kapusty pekińskiej nie dostają się do organizmu dziecka.
Oficjalne zalecenia lekarzy wskazują jednak, że w pierwszym miesiącu po porodzie matka karmiąca lepiej unikać jedzenia kapusty pekińskiej. Przez cały okres laktacji zaleca się spożywanie kapusty pekińskiej po obróbce cieplnej, czyli duszonej, gotowanej lub smażonej. Ale w każdym razie kapusta pekińska pomaga przywrócić funkcjonowanie organizmu, normalizuje procesy metaboliczne i pomaga uzyskać świetną formę.
Kapusta pekińska na odchudzanie
Kapusta pekińska na odchudzanie pomoże szybko i skutecznie nabrać formy. Kapusta pekińska usuwa toksyny z organizmu, oczyszcza jelita i usprawnia procesy metaboliczne. Kapusta ma właściwości moczopędne i jest doskonałym produktem detoksykującym organizm. Dietetycy zalecają spożywanie kapusty pekińskiej nie tylko w celu utraty wagi, ale także w celu zmniejszenia pigmentacji ciała i rozwiązania innych problemów skórnych. Kapusta pekińska zawiera dużo błonnika i minimum kalorii. Dni postu zaleca się spożywać na kapuście pekińskiej i stosować ją jako jeden z głównych składników niskokalorycznej diety odchudzającej. Wszystkie powyższe przepisy są świetne na odchudzanie. Kapusta doskonale syci, zaspokaja głód i dba o szczupłą sylwetkę.
Kapusta pekińska to zdrowe i smaczne, niskokaloryczne warzywo. Z kapusty można przygotować wiele sałatek, przystawek i dań gorących. Kapusta pomaga schudnąć i nasyca organizm niezbędną ilością witamin, minerałów i pierwiastków śladowych.
Będziesz potrzebować
- - marchewka;
- - ogórki;
- - pomidory;
- - zieleń;
- - olej roślinny;
- - seler;
- - jabłka;
- - jaja kurze;
- - czosnek;
- - ser feta;
- - masło;
- - papryka czerwona, zielona, żółta;
- - zielone cebule;
- - ożywić;
- - Ziemniak;
- - przyprawy.
Instrukcje
Jeśli chcemy zachować jak najwięcej kapusty pekińskiej, najlepiej dodać ją świeżą do dowolnej sałatki warzywnej, doprawiając olejem roślinnym, kwaśną śmietaną lub majonezem. Dobrze komponuje się z wieloma naszymi popularnymi warzywami, w tym pomidorami, ogórkami, słodką papryką, cebulą, marchewką i jabłkami.
Jeśli lubisz seler, spróbuj zrobić tę ciekawą sałatkę: obierz i pokrój w paski małe jabłko, seler (dwie łodygi) i pół łagodnej białej cebuli, podrzyj liście bok choy i skrop wszystko sokiem z cytryny. Następnie wymieszaj z dwoma pokrojonymi pomidorami, dopraw sosem sałatkowym i przełóż do salaterki. Udekoruj sałatkę połówkami dwóch gotowanych jajek.
Kapustę pekińską można nadziewać lub formować w roladki. Przykładowo weź i posiekaj ząbek czosnku, rozgnieć 200 g sera feta z taką samą ilością serka śmietankowego, wymieszaj wszystko na jednolitą masę. Umyj i pokrój połówki słodkiej papryki czerwonej, zielonej i żółtej w drobną kostkę. Do masy serowej dodać to oraz 100 g oliwek i dokładnie wymieszać. Kapustę przekrawamy na pół, każdą połówkę układamy przekrojoną stroną do dołu i ostrożnie zaginając liście, cienką warstwą rozprowadzamy nadzienie. Następnie złóż obie połówki i szczelnie owiń folią spożywczą. Włożyć do lodówki. Za dwie godziny danie będzie gotowe.
Podobnie jak kapusta biała, kapusta pekińska jest bardzo dobra po marynowaniu. Jeśli lubisz pikantne potrawy, spróbuj zrobić koreańskie kimchi. Znanych jest ponad sto różnych przepisów. Oto jeden z najczęstszych. Weź pół kilograma kapusty pekińskiej, oddziel liście i posyp je solą. Następnie zalać je litrem zimnej przegotowanej wody i odstawić na 8 w chłodne miejsce. Następnie opłucz liście i wyciśnij je. Teraz należy przygotować przyprawę z następujących składników: po jednej łyżce drobno posiekanego czosnku, imbiru, zielonej cebuli i soli, po dwie łyżeczki drobno posiekanej czerwonej papryki (suchej) i cukru. Przyprawę wsypać do dużej miski i zalać pół litra wrzącej wody. Dodać kapustę, przykryć i odstawić w chłodne miejsce. Po dwóch dniach odcedź płyn i możesz spróbować.
Kapusta pekińska jest również bardzo smaczna w zupach. Aby przygotować, przygotuj bulion z kurczaka. Marchewkę pokroić w kostkę i wrzucić do bulionu, następnie dodać ziemniaki, szatkowaną kapustę i pod koniec gotowania cebulę i przyprawy.
Powiązany artykuł
Kapusta pekińska z boczkiem i serem to świetna gorąca przekąska. Danie przygotowuje się szybko i łatwo. Podana ilość produktów wystarczy na 3 porcje.
Będziesz potrzebować
- - kapusta pekińska - 1 główka (150 g);
- - ser pleśniowy (dor blue) - 100 g;
- - boczek - 50 g;
- - czerwona cebula - 1 głowa;
- - tymianek (zieleń) - 3-4 gałązki;
- - oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
- - ocet balsamiczny - 1 łyżka. l.;
- - sól - szczypta;
- - mielony czarny pieprz - szczypta.
Instrukcje
Przygotowanie warzyw. Kapustę umyć, przeciąć ostrym nożem wzdłuż, a następnie każdą połówkę pokroić wzdłuż na kolejne 4 części. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
Skropić kapustę pekińską oliwą i grillować po 2-3 minuty z każdej strony. Sól.
Boczek pokroić w cienkie plasterki. Rozgrzewamy patelnię, dodajemy boczek, smażymy na złoty kolor. Przełóż boczek na ręczniki papierowe, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu.
Przygotowanie sosu. Na patelnię, na której smażył się boczek, włóż cebulę i podsmaż ją na złoty kolor, następnie do cebuli dodaj tymianek, 2 łyżki oliwy, ocet balsamiczny i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 1-2 minuty. Sos jest gotowy.
Ostrożnie pokrój ser w kostkę.
Na talerzu połóż trochę kapusty i polej sosem cebulowym. Następnie dodaj trochę boczku i kostki sera. Dopraw potrawę pieprzem i udekoruj gałązkami tymianku.
Wideo na ten temat
Kapusta pekińska, zwana także kapustą pekińską, od dawna jest częścią europejskiej diety. Wcześniej to egzotyczne warzywo sprowadzano z Chin, warto dodać, że było dość drogie. Obecnie uprawia się ją wszędzie. Dziś nie jest trudno kupić kapustę pekińską na rynku lub w supermarkecie.
Przydatne właściwości kapusty pekińskiej
Oprócz oczywistych korzyści, fortyfikacja może być przydatna w przypadku niektórych chorób ogólnoustrojowych. Eksperci zalecają stosowanie go osobom chorym na cukrzycę ze względu na jego zdolność do obniżania poziomu cukru we krwi i niską zawartość kalorii.
Z dobroczynnych właściwości tego warzywa mogą skorzystać osoby cierpiące na bezsenność. Kapusta pekińska zawiera duże ilości lizyny. Aminokwas ten poprawia odporność i usprawnia metabolizm wapnia.
Eksperci zalecają sok z kapusty pekińskiej na choroby układu trawiennego. W ten sposób można leczyć zapalenie jelita grubego i dwunastnicy.
Przeciwwskazania
Niestety nadmierne spożycie kapusty pekińskiej może być również szkodliwe dla zdrowia organizmu. Błonnik, który występuje w dużych ilościach w kapuście pekińskiej, może powodować ból i wzdęcia w jelitach.
Obecność kwasu cytrynowego w składzie zwiększa ryzyko zapalenia jelit i błony śluzowej żołądka. Dlatego jeśli cierpisz na jakiekolwiek choroby układu pokarmowego, przed zastosowaniem tego produktu powinieneś skonsultować się z lekarzem.
Przepisy na sałatkę z kapusty pekińskiej
Do sałatki potrzebne będą: 1 marchewka, puszka kukurydzy w puszkach, 2 zielone jabłka, główka kapusty pekińskiej, szczypta cukru, sól do smaku, trochę oleju roślinnego.
Kapustę należy dobrze umyć i drobno posiekać. Uwaga: jeśli dodamy soli przed ugniataniem kapusty, da ona sok i nie podrażni błony śluzowej żołądka.
Marchew i jabłka należy umyć i obrać. Następnie są ścierane na grubej tarce. Do sałatki dodaje się kukurydzę i cukier. Dopraw mieszaninę olejem roślinnym, dopraw solą do smaku.
Nie mniej apetyczna jest sałatka z kapusty pekińskiej z orzechami włoskimi. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki: 1 garść orzechów włoskich, 100 g marchwi, 1 gotowana marchewka, 300 g szynki, 1 główka kapusty pekińskiej, majonez do dressingu.
Kapustę pekińską należy drobno posiekać. Schłodzoną szynkę i pierś z kurczaka kroimy w długie paski. Wymieszaj te składniki, dodając marchewkę i posiekane orzechy włoskie. Przed podaniem sałatkę doprawiamy lekkim majonezem. Do dekoracji naczynia możesz użyć połówek orzechów włoskich.
Powiązany artykuł
Dzisiaj opowiem Ci, drogi czytelniku, o kilku przepisach z kapusty pekińskiej, o daniach, które można przygotować z tego zdrowego warzywa, które zawiera szeroką gamę minerałów, witamin i innych składników niezbędnych do funkcjonowania organizmu człowieka.
Gołąbki gołąbkowe z kapustą pekińską
Gołąbki można przygotować nie tylko z kapusty białej, ale także z kapusty pekińskiej. Aby przygotować to pyszne danie, musisz zaopatrzyć się w kilka składników, w tym:
liście kapusty pekińskiej;
Szklanka ryżu długoziarnistego;
300 g mięsa mielonego;
Dwie cebule;
Garść zieleni;
Szklanka sosu pomidorowego;
Oliwa z oliwek;
Pieprz i sól do smaku.
Lepiej wybrać duże liście kapusty, w tym przypadku konieczne jest usunięcie dolnej, gęstej części, można ją później wykorzystać do przygotowania sałatki, ponieważ będzie trochę twarda dla gołąbków. Następnie należy je oblać wrzącą wodą, dzięki czemu liście staną się bardziej giętkie, a po złożeniu będą bardziej elastyczne i nie będą pękać ani łamać.
Następnie należy przygotować nadzienie do gołąbków. Aby to zrobić, zaleca się gotowanie ryżu w osolonej wodzie do połowy ugotowanego. Następnie obierz cebulę i smaż ją na złoty kolor, po czym należy ją wymieszać z mięsem mielonym.
Do mieszanki mięsnej należy dodać ryż i dobrze zagnieść masę. Po tym czasie można go poddusić na patelni do połowy ugotowanego, a na sam koniec dodać drobno posiekane zioła oraz pieprz i sól do smaku.
Następnie można nadziewać gołąbki przygotowanym mięsem mielonym. W tym celu zaleca się nałożyć łyżkę nadzienia na brzeg liścia kapusty pekińskiej, a następnie dokładnie owinąć tak, aby powstała zgrabna koperta. Następnie należy je umieścić w rondlu, wlać do niego sos pomidorowy i gotować na małym ogniu przez około trzydzieści minut. To danie podaje się na ciepło. Smacznego!
Sałatka z paluszków krabowych i kapusty pekińskiej
Zwykle do takiej sałatki dodaje się niewielką ilość białej kapusty, ale w wersji pekińskiej to danie będzie nie mniej smaczne. Aby go przygotować, musisz zaopatrzyć się w następujące składniki:
400 g paluszków krabowych;
200 g kapusty pekińskiej;
Cztery jaja kurze;
100 g sera;
Puszka kukurydzy w puszkach;
Garść zieleni;
Sól i majonez do smaku.
Najpierw musisz ugotować jaja kurze, następnie pokroić paluszki krabowe na małe kwadraty i włożyć je do miski. Następnie zaleca się pociąć liście kapusty na cienkie paski, można je lekko rozgnieść, aby były bardziej miękkie.
Następnie posiekaj jajka na twardo, a ser zetrzyj na grubej tarce. Otwórz puszkę kukurydzy i odcedź solankę, a następnie umieść zawartość w misce. Zieloni należy drobno posiekać, dodać trochę soli i majonezu, po czym sałatkę należy dokładnie wymieszać.
Przed podaniem każdą porcję sałatki można posypać tartym serem i niewielką ilością ziół. Smacznego!
Barszcz wegetariański z kapustą pekińską
Chociaż to danie nazywa się wegetariańskim, jest mimo to bardzo sycące i smaczne. Do przygotowania tej zupy potrzebne będą następujące składniki:
Litr wody;
Trzy ziemniaki;
Jedna marchewka;
Jeden burak;
Dwie cebule;
Trzy duże liście kapusty pekińskiej;
Sól, cukier, ocet, pieprz do smaku;
liść laurowy;
Dwa ząbki czosnku;
Pęczek świeżych ziół;
Oliwa z oliwek.
Na patelnię należy wlać litr wody i doprowadzić ją do wrzenia, po czym wrzucić wcześniej obrane i pokrojone w małe, równe kwadraty ziemniaki. Następnie należy zetrzeć świeże buraki na grubej tarce, a także umieścić je w misce.
Kapustę pekińską należy pokroić w cienkie paski i również umieścić w misce. W takim przypadku ogień na kuchence powinien być minimalny, od tego zależy jakość zupy, im dłużej będzie się gotować na małym ogniu, tym będzie bardziej aromatyczna i smaczna, nie należy dopuszczać do aktywnego bulgotania. To, choć nieistotne, jest ważnym niuansem i dotyczy każdego bulionu, w tym mięsa. O wiele przyjemniej jest jeść klarowną zupę niż mętny płyn z warzywami.
Następnie należy obrać marchewki i zetrzeć je na grubej tarce, następnie zdjąć skórkę z cebuli i włożyć te składniki na rozgrzaną patelnię, dodać odrobinę oliwy z oliwek, wystarczą dwie łyżki i można smażyć te warzywa na złoty kolor. Następnie należy je również obniżyć na patelnię.
Pięć minut przed gotowością należy dodać sól do smaku, około pół łyżeczki cukru, dwa ząbki drobno posiekanego czosnku, jeden duży liść laurowy, a także pięć mililitrów octu stołowego, zamiast tego można użyć odrobiny soku z cytryny, a także posiekaj świeże zioła i odłóż ją do zupy.
Po przygotowaniu barszczu wegetariańskiego nie spiesz się, aby go natychmiast zjeść, powinien trochę odstać, co najmniej piętnaście minut, po czym będziesz mógł zaprosić domowników do stołu i cieszyć się aromatycznym smakiem barszczu wegetariańskiego z kapustą pekińską. Smacznego!
Wniosek
W swoich przepisach kulinarnych używaj nie tylko białej kapusty, ale także preferuj jej wersję pekińską, jest ona nie mniej korzystna dla naszego organizmu.
Najczęściej spożywaną rośliną warzywną jest kapusta. W ciągu ostatnich kilku lat w kuchni pojawiły się przepisy, których głównym składnikiem jest kapusta pekińska. Zwykle przygotowuje się z niego sałatki i dania gorące. W naszej ofercie znajdziesz różnorodne, pyszne dania, które pomogą zachować zdrowie i długowieczność.
Prosta sałatka z kapustą pekińską i kurczakiem
Prostszego przygotowania nie można sobie wyobrazić. Danie przygotowuje się szybko, okazuje się soczyste i pożywne.
Składniki:
- Kapusta pekińska – główka;
- sól;
- krakersy - paczka;
- majonez;
- wędzone udko z kurczaka – 1 szt.
Przygotowanie:
- Opłucz główkę kapusty i osusz ją. Strzęp. Aby warzywo było bardziej miękkie, ugniataj je rękami. Oddziel mięso od kości. Wytnij, potrzebujesz kostek.
- Warzywa wymieszać z mięsem. Dodać sól. Wlać majonez. Mieszać. Posypać krakersami.
Pożywna sałatka z szynką
Sałatka ta nadaje się nie tylko na obiad, ale także ozdobi świąteczny stół.
Składniki:
- papryka – 1 szt.;
- sól;
- szynka – 320 g;
- krakersy – 120 g;
- Oliwa z oliwek;
- kukurydza - konserwowa;
- Kapusta pekińska – 320 g.
Przygotowanie:
- Do przygotowania użyj czerwonej papryki o grubych ściankach, takiej jak odmiana Gogoshary. Kroić w kostkę.
- Rozłóż kapustę. Z każdego liścia odetnij gruby rdzeń. Strzęp. Będziesz potrzebować małych słomek. Szynkę zetrzeć w kostkę.
- Wymieszaj przygotowane produkty. Odcedź solankę ze słoika. Połóż kukurydzę. Zamieszać.
- Dodaj trochę soli. Napełnij olejem. Mieszać. Posypać krakersami.
Sałatka Krabowa Z Kapustą Pekińską
Sałatka z kapusty pekińskiej jest delikatna i lekka. Produkty doskonale do siebie pasują i uzupełniają się. Jeśli chcesz uzyskać danie dietetyczne, zamień majonez na jogurt naturalny lub kefir. Idealnie przygotowane przed podaniem.
