Jak krok po kroku gotować naleśniki w mleku. Jak gotować cienkie naleśniki w mleku - pyszny przepis krok po kroku

Ażurowe, przaśne iz drożdżami, mlekiem i jogurtem, wodą mineralną - nie ma rodzajów naleśników! Każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak zrobić cienkie naleśniki, ponieważ jest to jedna z najpopularniejszych ulubionych potraw. Można je nadziewać mięsem, warzywami, słodyczami, gotować w formie bułek, piec.

Jak zrobić cienkie naleśniki

Nie należy zakładać, że na zwykłe, znajome danie można wziąć tylko mąkę pszenną (lub skrobię ziemniaczaną), mleko, jajka, cukier, zagnieść ciasto i pyszny smakołyk jest gotowy. W tym procesie jest wiele niuansów i tajemnic. Zanim,jak upiec cienkie naleśniki, musisz zainteresować się kilkoma sztuczkami kulinarnymi, pamiętaj o prawach chemii.

Ciasto

W publikacjach kulinarnych często można znaleźć piękne zdjęcia pysznych cienkich naleśników, ułożonych w stos lub nadziewanych mięsem, twarogiem, owocami i innymi nadzieniami. Gotować dobrzeciasto na cienkie naleśniki, musisz kupić świeże produkty, połączyć je we właściwej kolejności, postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku, dobrze zagnieść powstałą masę.

przepis na cienki naleśnik

Zacznij od przesiania mąki. Musi być najwyższej jakości, a przesiewa się go nie tylko po to, aby usunąć zbędne wtrącenia, zanieczyszczenia, ale także nasycić tlenem, tak niezbędnym do naleśników. proste, a nawet jeśli w domu nie ma mleka, kefiru ani jogurtu, ciasto można przygotować zwykłą wodą.

Cienkie naleśniki z mlekiem

• Porcje: 8-10 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 147 Kcal/100 g.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Bardzo udana, sprawdzona i doświadczona receptura testów krok po kroku.Cienkie naleśniki z mlekiemsą rumiane, apetyczne, elastyczne. Łatwo z nich przygotować bułeczki z przystawkami, podawać ze słodkimi nadzieniami: dżemem, dżemem lub twarogiem. Ciasto robi się bardzo szybko z prostych produktów, ale zdecydowanie musisz pozwolić mu się zaparzyć przed upieczeniem smakołyku.

Składniki:

• jajka kurze - 3 szt .;
• cukier granulowany - 100 g;
• sól - 2 szczypty;
• mleko - 500-600 ml;
• mąka premium - 280-300 g;
• olej roślinny - 60 ml.

Metoda gotowania:

1. Jajka ubić trzepaczką z solą, dodać cukier. Wprowadź połowę całej porcji mleka.
2. Stopniowo dodawać przesianą mąkę, ciągle mieszając masę trzepaczką.
3. Wlej pozostałe mleko.
4. Na ostatnim etapie dodaj olej roślinny, ponownie wymieszaj.
5. Odstaw ciasto naleśnikowe na 15-20 minut.
6. Piecz produkty na gorącej patelni.

Na kefirze

• Czas gotowania: 60 minut.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 194 Kcal/100 g.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Te naleśniki są delikatne, z lekką, przyjemną kwaskowatością. Bardzo udany przepis krok po kroku na przypadki, gdy zapomniany przez gospodarstwa domowe kefir leży w lodówce przez kilka dni. Z kwaśnego produktu uzyskuje się najsmaczniejsze.cienkie naleśniki na kefirze. Aby produkty były bardziej okazałe, przewiewne, możesz dodać trochę sody.

Składniki:

• cukier granulowany - 30 g;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 250 g;
• kefir - 250 ml;
• sól - 2 szczypty;
• olej roślinny - 30 ml;
• soda - szczypta;
• woda - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Wsyp cukier, sól, jajka do głębokiego pojemnika. Dobrze ubij masę mikserem lub trzepaczką.
2. Wlać kefir, wsypać przesianą mąkę, cały czas mieszając.
3. Rozcieńczyć sodę w wodzie, dodać olej roślinny i ponownie wymieszać. Niech masa stoi.

Na mleku z dziurami

• Porcje: 3-4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 170 Kcal/100 g.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Dlaczego naleśniki okazują się ażurowe? Produkty koronkowe wychodzą, jeśli w cieście znajduje się kefir lub soda - zawierają pęcherzyki tlenu, które podczas pieczenia tworzą dziury w cieście. Nie powinien być zbyt gruby – produkty nie będą elastyczne.Przepis na cienkie naleśniki w mleku z dziurkamikrok po kroku, ze zdjęciami, można znaleźć w książkach kucharskich.

Składniki:

• mąka - 300 g;
• cukier granulowany - 30 g;
• jajka - 2 szt .;
• sól - 2 szczypty;
• olej roślinny - 2 łyżeczki;
• pół łyżeczki sody.

Metoda gotowania:

1. Najpierw podgrzej mleko w rondelku bez gotowania.
2. Dodaj sól, cukier, jajka i ubijaj do uzyskania piany.
3. Porcjami dodaj mąkę z sodą, kontynuując ubijanie.
4. Na ostatnim etapie dodaj olej roślinny. Mieszaj, pozwól mu parzyć przez 20-30 minut.
5. Pieczemy z obu stron na gorącej patelni.

Ażurowe na mleku

• Porcje: 3-4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 156 Kcal/100 g.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Cienkie ażurowe naleśniki z mlekiemwedług tego przepisu, w przeciwieństwie do innych, wychodzą niezbyt tłuste, delikatne, rozpływające się w ustach. Do smażenia użyj patelni z nieprzywierającą powłoką i pozwól, aby ciasto „odpoczęło”. To jest klucz do pieczenia. Lepiej posmarować patelnię smalcem.

Składniki:

• mleko - 600 ml;
• jajka kurze - 3 szt .;
• cukier granulowany - 50 g;
• olej roślinny - 50-60 ml;
• mąka - 300 g;
• sól - szczypta.

Metoda gotowania:

1. Za pomocą trzepaczki lub miksera ubij jajka, cukier granulowany, sól w głębokiej misce.
2. Wlać mleko (połowę całej porcji), dodać olej roślinny i ponownie ubić.
3. Dodawaj mąkę po jednej łyżce stołowej, cały czas mieszając.
4. Dodaj resztę mleka, wymieszaj i odstaw.
5. Podgrzej patelnię, posmaruj tłuszczem. Piecz smakołyk z obu stron, aż będzie gotowy.

Na wodzie

• Czas gotowania: 40 minut.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 135 Kcal/100 g.
• Cel: na śniadanie, obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Nawet jeśli w domu nie ma mleka, kefiru, serwatki, można jeszcze ugotować pyszne, rumianecienkie naleśniki na wodzie. Najważniejsze to zapamiętać kilka sekretów potrawy: jajka z cukrem dobrze ubić na sztywną piankę i dodać sodę lub proszek do pieczenia, aby ciasto było miękkie i elastyczne.

Składniki:

• cukier granulowany - 50 g;
• woda - 500 ml;
• jajka - 4 szt .;
• proszek do pieczenia lub soda - 15 g;
• mąka - 300 g;
• olej roślinny - 70 ml.

Metoda gotowania:

1. Wbij jajka do miski, dodaj sól, cukier granulowany i dobrze ubij, aż pojawi się gęsta puszysta piana.
2. Wlać trzecią porcję wody, dodać całą mąkę, proszek do pieczenia. Kontynuuj ubijanie mikserem, dodaj wodę.
3. Na ostatnim etapie dodaj olej roślinny.
4. Rozgrzaną patelnię posmaruj tłuszczem, piecz produkty z obu stron.

Krem z kefirem

• Czas gotowania: 30 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 142 Kcal/100 g.
• Cel: na śniadanie, obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

W przypadku tego typu cienkich wyrobów cukierniczych ciasto parzy się wrzątkiem, dzięki czemu po wyrobieniu można upiec smakołyk. Zdjęcie przepisu, opis gotowania, często znajduje się na stronach kulinarnych.Cienkie ciasto na i kefiruniwersalne – można je stosować do farszu, przekładane nadzieniami do ciast.

Składniki:

• jajka - 2 szt .;
• kefir 2,5% tłuszczu - 500 ml;
• mąka - 500 g;
• woda - 200 ml;
• cukier granulowany - 60 g;
• sól - 10 g;
• soda - 10 g;
• olej roślinny - 60 ml.

Metoda gotowania:

1. W głębokim rondlu wymieszaj ciepły kefir, jajka, cukier granulowany, olej roślinny, sól, napoje gazowane (nie trzeba go gasić).
2. Za pomocą trzepaczki lub miksera wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Mąkę dodawać stopniowo, mieszając drewnianą łopatką, ostrożnie wlać wrzącą wodę.
4. Zagnieść jednorodne ciasto. Piec natychmiast.

Na kwaśnym mleku

• Czas gotowania: 30 minut.
• Porcji w opakowaniu: 8 sztuk.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 128 Kcal/100 g.
• Cel: na śniadanie, obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Jeśli ktoś z domowników nie dopił mleka, zrobiło się kwaśne - to nie jest powód, aby je wyrzucać. Nasze babcie umiały gotować pyszne dania z prostych, pozornie już zepsutych produktów. Z zsiadłego mleka możesz ugotować pyszne naleśniki, ciasta.Cienkie naleśniki z kwaśnego mlekazachwycą Cię swoim smakiem - są delikatne, miękkie, przewiewne.

Składniki:

• mąka pszenna - 450 g;
• cukier granulowany - 80 g;
• sól - 10 g;
• soda lub proszek do pieczenia - 10 g;
• zsiadłe mleko - 200 ml;
• olej roślinny - 80 ml.

Metoda gotowania:

1. Jajko wymieszać z cukrem, sodą lub proszkiem do pieczenia, solą, olejem. Dobrze wymieszaj mieszaninę.
2. Dodaj tu pół porcji mąki, pół szklanki jogurtu, wymieszaj.
3. Wprowadź resztę produktów - pozostałą mąkę i kwaśne mleko. Niech test się utrzyma.
4. Pieczemy na bardzo gorącej patelni, smarując ją tłuszczem.

Serum

• Czas gotowania: 30 minut.
• Porcji w opakowaniu: 8 sztuk.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 123 Kcal/100 g.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Wiele gospodyń domowych często samodzielnie przygotowuje twarożek z kefiru i mleka, dekantuje masę twarogową i odsącza serwatkę. Dlaczego nie wykorzystać tego wartościowego nabiału zgodnie z jego przeznaczeniem i zrobić pyszne?naleśniki serwatkowe? Chudy, delikatne, miękkie - każda doświadczona gospodyni domowa powie Ci, jak je ugotować z niedrogich, tanich produktów.

Składniki:

• jajka - 2 szt .;
• surowica - 500 ml;
• olej roślinny - 70 ml;
• mąka - 250 g;
• cukier granulowany - 100 g;
• sól - 15 g;
• soda - 15 g.

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz wymieszać jajka z cukrem, solą i masłem. Dobrze ubij miksturę.
2. Dodaj serwatkę, sodę, wymieszaj. W masie powinny pojawić się bąbelki.
3. Wprowadź mąkę, ciągle mieszając ciasto. Nie powinien mieć grudek.
4. Nasmaruj patelnię, dobrze podgrzej, upiecz każdy produkt z obu stron.

Na mleku i wodzie

• Czas gotowania: 30-40 minut.
• Porcje w opakowaniu: 8-10 sztuk.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 127 Kcal/100 g.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Cienkie naleśniki z mlekiem i wodąsą po prostu przygotowywane z dostępnych składników, poradzi sobie nawet początkująca gospodyni. Trzeba tylko pamiętać, że przyda się patelnia o grubych ściankach, z zachowaniem proporcji. Niektórzy kucharze popełniają błąd pieczenia ciast od razu po wyrobieniu ciasta – trzeba dać mu szansę na dystans.

Składniki:

• ciepła woda - 250 ml;
• mąka - 150 g;
• jajko - 1 szt .;
• cukier granulowany - 30 g;
• sól - szczypta.

Metoda gotowania:

1. Połącz jajko z solą, cukrem, ubij masę mikserem, aż pojawi się piana.
2. Dodaj mleko, wodę (powinna być ciepła) i porcjami dodaj mąkę. Masa powinna przypominać konsystencję jogurtu lub niskotłuszczowej śmietany.
3. Upiec smakołyk na gorącej patelni posmarowanej olejem roślinnym.

Z mięsem

• Czas gotowania: 60 minut.
• Porcje w opakowaniu: 25 sztuk.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 184 Kcal/100 g.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Klasyczne danie kuchni rosyjskiej, które uwielbiają dorośli i dzieci.Nadzienie mięsne do naleśnikówprzygotowany z gotowanej wołowiny, wieprzowiny, podrobów. Można usmażyć sklepowe mięso mielone z dużą ilością cebuli, przypraw, dodać trochę czosnku na pikantność. Podawaj przysmaki do stołu, po usmażeniu każdego nadziewanego naleśnika na maśle.

Składniki:

• mięso - 600 g;
• cebula - 2 szt .;
• jajko - 1 szt .;
• woda - 300 ml;
• mąka - 500 g;
• sól - szczypta.

Metoda gotowania:

1. Zanurz mięso w gorącej wodzie, pozwól mu się zagotować. Usuń piankę. Dodaj sól, gotuj, aż będzie gotowe.
2. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Smaż do miękkości w oleju roślinnym.
3. Schłodzić mięso. Przepuścić przez maszynkę do mięsa, doprawić przyprawami, solą, dodać smażoną cebulę, trochę bulionu.
4. Wymieszaj jajka, sól, cukier, wodę. Dodaj mąkę do tej mieszanki, mieszaj, aż będzie gładka.
5. Piec przedmioty. Do ciepłego ciasta włóż łyżkę mielonego mięsa, zwiń w rulon lub kopertę.

Pyszne cienkie naleśniki - tajemnice kulinarne

Jak zrobić cienkie naleśniki? Ażurowe, pyszne produkty są łatwe do wykonania, jeśli znasz kulinarne subtelności:

• ciasto powinno mieć 20 minut;
• aby produkty były miękkie, elastyczne, przed gotowaniem dodaj tłuszcz roślinny do masy;
• przed smażeniem posmaruj gorącą patelnię raz odrobiną oleju, a następnie upiecz ciastka, nie smarując ich już, aby nie były zbyt kaloryczne.

Wideo

Pyszne naleśniki z mlekiem to główny przysmak i główny symbol tygodnia – Maslenica. Już się przygotowaliśmy. Ale naleśników nigdy za dużo. Setki sposobów pieczenia naleśników tylko w Rosji, ale ile na świecie? Oczywiście jedli nie tylko naleśniki w Ostatki, ale też my je już przygotowaliśmy, no i dużo pyszności. Aby ziemia była żyzna, żniwa obfite, a życie szczęśliwe.

Nie odchodźmy od tradycji i zacznijmy.

Jak gotować naleśniki z mlekiem? Przepisy na naleśniki w mleku ze zdjęciami krok po kroku

Zacznijmy od testu. Ciasto ma ogromne znaczenie. Od niego zależy, jakie będą naleśniki. Choć gęsty i płynny, z dodatkami i bez, każdy jest pyszny na swój sposób. No to kilka przepisów z filmem o robieniu naleśników.

Menu:

1. ciasto naleśnikowe

Składniki:

• Jajka - 3 szt.
• Mleko - 3 filiżanki
• Mąka - 2,5 szklanki
• Cukier - 1 łyżka
• Sól - 1/2 łyżeczki
• Olej roślinny - 4 łyżki.

Gotowanie:

1. Rozbij jajka do głębokiego pojemnika.

2. Wsyp łyżkę cukru, pół łyżeczki soli.

3. Wlej cztery łyżki oleju roślinnego.

4. Wlej trzy szklanki mleka. Ubij to wszystko mikserem.

5. Ubij mleko z jajkami, stopniowo dodawaj mąkę. Możesz od razu wylać pierwszą szklankę, wystarczy najpierw ręcznie wymieszać mąkę, nie włączając miksera, inaczej mąka może rozsypać się jak popiół z wulkanu po całej kuchni. Gdy cała mąka jest już mokra, możesz włączyć mikser i stopniowo dodawać mąkę z drugiej szklanki.

6. Po nalaniu drugiej szklanki sprawdź konsystencję ciasta. Jeśli jest wodnisty, powoli dodawaj pozostałą mąkę, cały czas sprawdzając, czy to już wystarczy. Możesz zostawić całą mąkę i trochę mniej.

7. Podnieśliśmy konsystencję ciasta, w przybliżeniu jak śmietana o średniej grubości lub jak bardzo płynna kwaśna śmietana, nie powinna wylewać się z łyżki, ale łatwo odcedzić, wlać, no cóż, smażyć.

Aby wszystko się dla Ciebie ułożyło!

1. 1. Wideo - Jak łatwo i szybko przygotować ciasto na naleśniki

To jest oczywiście dla studentów, ale nagle się przydaje.

1. Klasyczny przepis na naleśniki mleczne

Składniki:

• Mleko - 500 ml.
• Jajka - 2 szt.
• Mąka pszenna - 1,5 szklanki (250-300 gr.)
• Cukier - 2 - 3 łyżki. łyżki.
• Sól - 1/2 łyżeczki.
• Proszek do pieczenia lub soda - 1/3 łyżeczki
• Olej roślinny - 3-4 łyżki. łyżki
• Cukier waniliowy - 1/2 łyżeczki

Gotowanie:

1. Wbij jajka do głębokiej miski.

3. Dodaj cukier. Zawsze dodawaj cukier do smaku. Jak słodycze, możesz zrobić więcej, nie lubić, mniej.

4. Wlej 100-150 gramów mleka, wymieszaj.

5. Dodaj cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Jeśli nadziewasz naleśniki kapustą, grzybami, kawiorem itp., cukier waniliowy nie jest potrzebny. Tak i włóż mniej.

6. Zaczynamy dodawać mąkę. Pamiętaj, aby wcześniej przesiać mąkę. Wylewaj stopniowo, porcjami po 50 g. Mąkę mieszaj i dodaj kolejną porcję, cały czas mieszając. Wlej 200 g. Dobrze wymieszaj. Mamy gęste ciasto.

7. Ciasto rozcieńczyć mlekiem. Powoli wlewaj mleko i mieszaj i dodaj ponownie i ponownie wymieszaj.

8. Teraz powoli, stopniowo, dodawaj mąkę, cały czas mieszając.

9. Wylej pozostałe mleko. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Na 500 g mleka zajęło nam 300 g mąki. Ma świetną konsystencję.

10. Wlej cztery łyżki oleju roślinnego. Ciasto odstawiamy na 30 minut, żeby, jak mówią, oddychać.

11. Ciasto jest gotowe.

12. Wkładamy patelnię do ognia, mocno ją podgrzewamy i smarujemy olejem roślinnym.

13. Ciasto wlewamy do formy kadzią, nie brać pełnej chochli, wlewamy ciasto podnosząc patelnię z pieca, przechylając i obracając tak, aby ciasto było równomiernie rozłożone.

14. Smaż naleśnik z jednej strony około 1,5-2 minuty. Zobacz, jak wygląda brązowa obręcz.

15. Odwróć i usmaż również z drugiej strony. Wyjmij naleśnik z patelni i połóż na talerzu. Dobrze jest natychmiast posmarować go roztopionym, krowim masłem ghee. Umieść drugi naleśnik na pierwszym. Więc kontynuujemy, aż ciasto się skończy.

16. Cóż, upiekliśmy stos naleśników. Przy takiej ilości ciasta wyszło 15 naleśników.

Podawać z miodem, dżemem, śmietaną itp.

Smacznego!

1. 1. Wideo - Proste klasyczne naleśniki z mlekiem

Oto wyjaśnienie filmu:

Klasyczny przepis na proste naleśniki. Wszystko jest bardzo proste: wymieszaj sól, cukier i jajka, następnie wlej połowę mleka i dodaj mąkę, wszystko wymieszaj. Dodaj resztę mleka i masła, ponownie wymieszaj i zacznij piec naleśniki. Gotowe naleśniki można podawać ze śmietaną, dżemem lub innym słodkim nadzieniem.

Składniki:

• Mąka - 1 szklanka
• Jajka - 2 sztuki
• Mleko - 500 mililitrów
• Sól - 1 Szczypta
• Olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki
• Cukier - 1 art. łyżka

Smacznego!

1. Cienkie naleśniki z mlekiem - przepis

Składniki:

• Mleko - 500 ml.
• Mąka - 200 g.
• Jajka - 3 szt.
• Cukier - 1 łyżka
• Sól - 1 łyżeczka
• Olej roślinny - 2 łyżki.

Gotowanie:

1. Rozbij jajka do głębokiego kubka.

3. Dodaj cukier. Wszystko miksujemy.

4. Aby uniknąć grudek, dodawać porcjami mleko i mąkę, stale mieszając. Mleko powinno mieć temperaturę pokojową.

5. Przesiej część mąki bezpośrednio do naszej mieszanki. Wszystko dokładnie mieszamy. Wlej kolejną część mleka i przesiej kolejną część mąki. więc 2-3 razy. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.

6. Dodaj olej roślinny. Odstaw ciasto na 20-30 minut.

7. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i zacznij piec naleśniki. I tak smarujemy przed każdym naleśnikiem.

8. Smaż naleśniki na średnim ogniu. 1,5-3 minuty z każdej strony, aż do złocistego brązu. Nasze naleśniki są cienkie i delikatne. Grubość naleśnika zależy od grubości ciasta.

9. Złóż naleśniki na szkiełku, połóż na każdym naleśniku kawałek masła i posmaruj nim naleśnik.

Serwujemy naleśniki z jagodami, cukrem, masłem i co tylko zechcesz.

Smacznego!

1. 1. Wideo - Klasyczne cienkie naleśniki z mlekiem

1. Przepis na cienkie naleśniki z dziurkami w mleku

Składniki:

• Mąka - 270 g.
• Jajka - 2 szt.
• Soda - na czubku noża
• Sól na czubku noża
• Cukier - 2-4 łyżki
• Mleko - 1 litr
• Olej roślinny - 3 łyżki.

Gotowanie:

1. Wlej mleko do głębokiego rondla i podgrzej, aż będzie ciepłe.

2. Ponownie wbij jajka do głębokiej miski.

3. Wlej cukier i wymieszaj. Wsyp cukier do smaku, jeśli lubisz słodycze, prześpij 4 łyżki. Możesz wylać mniej, na przykład dwa.

4. Wlej trzy łyżki oleju roślinnego. Ponownie wszystko mieszamy.

5. Dodaj trochę soli i mniej więcej taką samą ilość sody, dobrze, około 1/4 łyżeczki. Mieszamy.

6. Dodaj jak zawsze część mleka, wymieszaj. Resztę zostawiamy na razie w rezerwie.

7. Zaczynamy powoli dodawać mąkę. Nalali trochę, ubili, nalali jeszcze trochę, ubili. Twoim zadaniem jest uzyskanie na końcu ciasta bez grudek.

8. Gdy cała mąka zostanie wymieszana, wlej pozostałe mleko do ciasta. I znowu wszystko dokładnie wymieszaj.

9. Całe nasze ciasto jest gotowe. Okazało się, że jest płynny. Swobodnie nalewany z łyżki. Pozostaw na 20 minut, aby wszystkie składniki złączyły się.

10. Dobrze nasmaruj patelnię olejem roślinnym. Można go nasmarować zwykłą serwetką w dwóch warstwach. Czekamy, aż się dobrze rozgrzeje. Jeśli chcesz, aby naleśniki wyszły z dziurami, poczekaj, aż patelnia rozgrzeje się do maksimum - nagrzeje się.

11. Po drugie, nie nabieraj pełnej chochli ciasta, dzięki czemu łatwiej będzie odsunąć naleśniki od patelni.

12. Jak zwykle wlej ciasto na patelnię. Różni się nieco od zwykłych naleśników tym, że nasze ciasto jest bardzo płynne i bardzo łatwo rozprowadza się na patelni. Jeden obrót patelni wokół osi. W naleśniku natychmiast pojawiły się dziury.

13. Jak tylko brzegi zaczną się brązowieć, odwróć naleśnik i usmaż z drugiej strony.

Tutaj mamy takie cienkie naleśniki z dziurami. Cóż, bardzo smaczne!

Smacznego!

Każdy wie, jak zrobić naleśniki. Jak gotować pyszne naleśniki - wiele. Tutaj będę zamieszczał wskazówki dla początkujących. Jak gotować, aby pierwszy naleśnik nie był grudkowaty.

2. To oczywiście słuszna rada, ale niestety często nie jest wykonywana. Czasami dodaję też mąkę do mieszanki jajek z mlekiem i innymi. Ułatwia to znalezienie pożądanej konsystencji. Ogólnie rzecz biorąc, kto jest wygodny.

7. Mam po mamie małą chochlę, w której mieści się ciasto na dokładnie jeden naleśnik. Bardzo wygodnie.

Jeśli zastosujesz się do tych wskazówek, upewnij się, że wszystko ułoży się tak, jak chciałeś.

Przepisy na cienkie naleśniki przyszły do ​​nas z Francji. Naleśniki są znacznie cieńsze od naleśników drożdżowych, nazywane są też naleśnikami.

Aby zrobić cienkie naleśniki, ważne jest przygotowanie ciasta o odpowiedniej konsystencji. Jak gotować cienkie naleśniki, przeczytaj przepisy poniżej.

Prosty przepis na cienkie naleśniki

Zagnieść ciasto na cienkie naleśniki trzepaczką: jest to wygodniejsze niż łyżką. Wygodne jest również użycie miksera. Patelnia powinna mieć rączkę, aby ułatwić jej obracanie podczas smażenia naleśników. Więc bardzo łatwo będzie ugotować cienkie naleśniki krok po kroku.

Składniki:

• 0,5 l. mleko;
• 3 jajka;
• cukier - 2 łyżki stołowe;
• pół łyżeczki Sól;
• 200 g mąki;
• 30 g masła.

Gotowanie:

1. W misce wymieszać jajka z solą i cukrem. Wymieszać na jednolitą masę.
2. Do masy dodać część mleka, wymieszać. Lepiej jest dodawać mleko w częściach, aby w cieście nie tworzyły się grudki mąki.
3. Mąkę przesiej i dodaj do ciasta, wymieszaj.
4. Resztę mleka wlać do ciasta, wymieszać.
5. Roztop masło i dodaj do ciasta. Zamieszać. Ciasto będzie płynne.
6. Na pierwszy naleśnik posmaruj patelnię olejem roślinnym i dobrze podgrzej.
7. Gdy ciasto już zastygło na wierzchniej warstwie i nie skleja się, oznacza to, że spód naleśnika jest usmażony i można go odwrócić.
8. Ciasto weź chochlą - tak jest wygodniej. Wlej ciasto na patelnię i szybko zamieszaj, aby dobrze się rozsmarowało.
9. Smażyć na złoty kolor.

Zamiast masła w przepisie na cienkie naleśniki możesz użyć oleju roślinnego.

Klasyczne cienkie naleśniki

To klasyczny przepis krok po kroku na cienkie naleśniki, które są pyszne.

Aby zebrać całą rodzinę przy stole i zorganizować przytulne spotkania, wystarczy ułożyć spory stos pysznych naleśników i zaparzyć pachnącą herbatę. To może być ograniczone, ponieważ wszyscy będą pełni i zadowoleni.

Cienkie naleśniki z mlekiem przygotowane według tego przepisu są dość łatwe do upieczenia i odwrócenia. Okazują się umiarkowanie słodkie i smaczne, dobrze komponują się z kwaśną śmietaną, dżemami, syropami i nie wymagają dodatkowego nadzienia.

Składniki:

• mleko - 500 ml;
• cukier - 2-3 łyżki. łyżki;
• soda oczyszczona - ½ łyżeczki;
• sól - szczypta;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• jajka - 2 szt .;
• mąka - 200-220 g.

Jak zrobić cienkie naleśniki

1. Mleko podgrzewamy, ale nie gotujemy. Wrzuć szczyptę soli i ubij dwa średniej wielkości jajka.
   
2. Następnie dodaj cukier, którego porcję można zmieniać. Wszystko sprowadza się do osobistych preferencji i sposobu podania dania. Jeśli do naleśników w końcu doda się mleko skondensowane lub słodkie dżemy, można zmniejszyć dawkę cukru pudru. Masę mleczną ubić mikserem lub zwykłą trzepaczką.
   
3. Mąkę mieszamy z sodą oczyszczoną, przesiewamy przez drobne sito i dodajemy porcjami do mleka, dalej ubijając lub intensywnie mieszając masę. Gdyby wydawało się, że ciasto okazało się zbyt płynne, można dodać trochę więcej mąki, ale ważne jest, aby nie przesadzić. Im mniej mąki, tym naleśniki będą cieńsze!
   
4. Wlać 2 łyżki oleju roślinnego, wymieszać. Przygotowane ciasto zostawiamy w spokoju na pół godziny, aby gluten zawarty w mące „zarobił”. Po określonym czasie podgrzewamy patelnię, lekko smarując ją olejem roślinnym (jeśli naczynia mają wysokiej jakości powłokę nieprzywierającą, nie można smarować). Na rozgrzaną powierzchnię wylać porcję ciasta chochlą, przewiń patelnię, rozprowadzając kompozycję naleśnikową równomierną cienką warstwą.
   
5. Stajemy na średnim ogniu, aż spód się zrumieni, następnie podważając naleśnik kulinarną szpatułką, przewracamy na drugą stronę i przyrumieniamy dosłownie przez 20-30 sekund. W razie potrzeby posmaruj gorące świeżo upieczone naleśniki masłem, aby maksymalnie zmiękczyć brzegi.
   
6. Gotowe cienkie naleśniki w mleku współgrają ze śmietaną, dżemem, słodką polewą lub innymi dodatkami.
   

Szczęśliwej herbaty!

Naleśniki to perła kuchni rosyjskiej. Ten nieskomplikowany smakołyk, niezależnie od sposobu przygotowania i nadzienia, cieszy się niespotykaną popularnością we wszystkich zakątkach globu. Rozważ 7 popularnych przepisów na robienie naleśników z mlekiem w domu.

Kaloryczność naleśników z mlekiem

Zawartość kalorii w naleśnikach przygotowanych według klasycznej receptury w mleku wynosi 170 kcal na 100 gramów.

Tradycyjnie do stworzenia tego arcydzieła używa się mąki w połączeniu z mlekiem i jajkami. Zastosowanie wypełnienia znacząco podnosi wartość energetyczną. Kaloryczność naleśników z grzybami to 218 kcal, z czerwoną rybą - 313 kcal, z kawiorem - 320 kcal, a z miodem - 350 kcal na 100 gram.

Wysokokaloryczna zawartość zadziwi fanów zdrowej diety. Tacy ludzie, bojąc się szybkiego przyrostu masy ciała, rzadko gotują pyszne naleśniki. Jeśli nie radzą sobie z pragnieniem, zastępują mleko wodą. Naleśniki na wodzie mają niższą kaloryczność i niewiele gorsze w smaku.

Mimo pozornej prostoty nie jest łatwo ugotować naprawdę smaczne naleśniki na bazie mleka. Większość problemów w rozwiązaniu tego problemu pojawia się u początkujących kucharzy z powodu braku doświadczenia, ale doświadczeni kucharze często znajdują się w nieprzyjemnej sytuacji. Jeśli chcesz uniknąć takiego losu, posłuchaj rady.

• Ciasto naleśnikowe w mleku nie zaprzyjaźnia się z intensywnym ubijaniem. W przeciwnym razie naleśniki przybierają gumowatą konsystencję.
• Aby przygotować ciasto, użyj całkowicie wygaszonej sody. Pospieszne przejście przez ten proces spowoduje, że gotowe produkty będą miały nieprzyjemny posmak.
• Postępuj zgodnie z proporcjami wskazanymi w przepisie. Dotyczy to zwłaszcza jajek. Ich nadmiar zrobi z naleśników omlet, a ich brak źle wpłynie na strukturę. Przypalone brzegi wskazują, że w cieście jest dużo cukru.
• Nie przesadzaj z olejem. Nadmiar składnika powoduje, że smakołyki stają się lśniące i tłuste, a to niekorzystnie wpływa na smak.
• Czasami, gdy pieczone naleśniki są rozdarte. W takim przypadku zaleca się dodanie mąki. Jeśli konsystencja gotowych produktów jest zbyt gęsta, rozcieńczyć ciasto ciepłym mlekiem.

Klasyczne cienkie naleśniki z mlekiem

Istnieje wiele przepisów na robienie naleśników, a każda gospodyni domowa powinna znać klasyczny przepis na mleko. Jest łatwy do zapamiętania i nawiązuje do pieczenia w domu.

SKŁADNIKI:

• Mleko - 500 ml.
• Jajko kurze - 2 sztuki.
• Mąka pszenna - 180 g.
• Masło - 1 łyżka stołowa.
• Sól - 1/2 łyżeczki.
• Cukier - 1 łyżeczka.
• Olej roślinny - do smarowania patelni.

Gotowanie:

1. Rozbij jajka do miski. Jeśli są małe, weź 3 sztuki. Dodaj sól i cukier. Staraj się nie przesadzać, bo klasyczne cienkie naleśniki nie są ani słodkie, ani słone.
2. Za pomocą trzepaczki lub widelca ubij jajka na gładką masę. Wlej 1/2 mleka, wymieszaj. Stopniowo dodawać mąkę i mieszać. Otrzymasz gęstą mieszankę.
3. Zmiękcz masło na ogniu. Wyślij do masy i dodaj resztę mleka. Zagnieść ciasto, miażdżąc grudki.
4. Jeśli nie masz profesjonalnej patelni, użyj domowej roboty. Połóż go na kuchence i podgrzej. Nasmaruj spód bezwonnym olejem.
5. Za pomocą chochli wlej ciasto cienką warstwą na patelnię. Aby równomiernie rozprowadzić, potrząśnij pojemnikiem. Piec minutę z każdej strony.
6. Ułóż gotowy naleśnik i posmaruj masłem.

Przepis wideo

Naleśniki są niesamowite. Podawane są w śmietanie lub miodzie. Może być z dodatkiem słonych lub słodkich dodatków, według uznania.

Klasyczne grube naleśniki z mlekiem

W przypadku dań nadziewanych lepiej gotować grube naleśniki. Idealnie nadają się na śniadanie, deser lub przekąskę. Proponuję spróbować grubych naleśników z mlekiem w klasycznym stylu.

SKŁADNIKI:

• Jajko kurze - 2 sztuki.
• Mleko - 300 ml.
• Cukier - 2 łyżki stołowe.
• Mąka pszenna - 300 g.
• Sól - 0,5 łyżeczki.
• Proszek do pieczenia - 2,5 łyżeczki.
• Masło - 60 g.

Gotowanie:

1. Mleko ubić mikserem z cukrem. Jeśli nie masz miksera, użyj widelca lub trzepaczki.
2. Do mąki pszennej dodaj sól i proszek do pieczenia, wyślij do masy. Mieszaj do uzyskania gładkości. Ciasto nie powinno mieć grudek, ale nie powinno być płynne.
3. Wlej roztopione masło. Zamieszać.
4. Włącz piec na małym ogniu. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym. Ciasto wylewamy tak, aby grubość nie przekraczała 5 mm. Pieczemy 3-4 minuty, aby z każdej strony utworzyła się złota powierzchnia.

Gotowanie filmów

Przepis sprawi, że naleśniki będą puszyste. Prawdziwym kochankom radzę nadzienie wilgotne, lepkie, słone lub słodkie, aby naleśnik nasycił się sokiem i stał się smaczniejszy.

Jak gotować naleśniki z kwaśnym mlekiem

Nauka gotowania naleśników z kwaśnym mlekiem jest przydatna dla tych, którzy nie lubią słodyczy i podążają za swoją sylwetką. Zgodnie z tym przepisem otrzymasz delikatne, lekkie, słodko-kwaśne naleśniki. Podaje się je na śniadanie lub lunch, a jeśli dodasz nadzienie - na świąteczny stół.

SKŁADNIKI:

• Zsiadłe mleko - 1 litr.
• Jajka - 2-3 szt.
• Cukier - 3-4 łyżki stołowe.
• Soda - 0,5 łyżeczki.
• Olej roślinny - 5 łyżek.
• Mąka - 2 szklanki.

Gotowanie:

1. Wbij jajka do głębokiej miski. Pokonaj, dodając sól i cukier. Wyślij 350 ml kwaśnego mleka do ubitych jajek.
2. Dodaj mąkę partiami i mieszaj. Dodaj resztę kwaśnego mleka. Mieszaj, aby rozbić grudki.
3. Dodaj sodę oczyszczoną i olej roślinny, aby zrobić ciasto. Jeśli ciasto jest gęste, zalej wrzątkiem.
4. Rozdzielić patelnię i posmarować olejem. Za pomocą szpatułki rozprowadź ciasto na cienką warstwę. Smażyć z każdej strony na złoty kolor.

Naleśniki z kwaśnym mlekiem są miękkie i plastyczne, dzięki czemu można zastosować różne nadzienia: mięso mielone, ryż z jajkiem, kurczak, grzyby, łosoś, kawior.

Pyszne ażurowe naleśniki w mleku z dziurkami

Każda gospodyni chce zaskoczyć bliskich lub znajomych niezwykłym daniem. Proponuję przepis na pyszne naleśniki w mleku z dziurkami, które okazują się delikatne i miękkie.

SKŁADNIKI:

• Mleko - 2,5 szklanki.
• Jajka - 2 sztuki.
• Cukier - 1 łyżka stołowa.
• Sól - 1/2 łyżeczki.
• Olej roślinny - 1-2 łyżki stołowe.
• Soda - 1/2 łyżeczki.
• Mąka - 1,5 szklanki.

Gotowanie:

1. Podgrzej mleko do 40 stopni. Dodaj sól, cukier i jajka. Ubij mieszaninę mikserem, aż utworzy się piana.
2. Dodawaj partiami mąkę i sodę. Ubij ponownie mikserem. Staraj się bić, aby wszystkie grudki były słyszalne. Wlej olej roślinny, wszystko wymieszaj.
3. Pamiętaj, aby test parzyć przez 15-20 minut. Kiedy tworzą się bąbelki, możesz upiec.
4. Rozłóż patelnię i posmaruj bezzapachowym olejem. Po wylaniu cienkiej warstwy ciasta rozprowadzić po powierzchni. Smażyć do dziur i złocistobrązowego.

Przepis wideo

Ważnym niuansem w przygotowaniu naleśników z otworami jest wysokiej jakości patelnia, do której ciasto się nie przykleja. Najlepiej używać naczyń żeliwnych lub ceramicznych.

Jak zrobić naleśniki z kremem w mleku z wrzącą wodą

Chociaż naleśniki w mleku z wrzącą wodą są cienkie, to podczas smażenia nie przyklejają się do naczyń i nie rwą. Przepis zawiera warunek wstępny - ciasto zalewa się wrzącą wodą.

SKŁADNIKI:

• Mleko - 2 szklanki.
• Wrząca woda - 1 szklanka.
• Mąka - 1,5 szklanki.
• Jajka - 3 sztuki.
• Cukier - 2 łyżki stołowe.
• Sól - 1 szczypta.
• Wanilina - 1 łyżeczka.
• Olej roślinny - 3 łyżki stołowe.
• Masło.

Gotowanie:

1. Wbij jajka do głębokiej miski. Dodaj cukier i sól. Wszystko wymieszaj, ale nie bij.
2. Wyślij tam mleko, masło, mąkę i wanilinę. Mieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.
3. Mieszając ciasto wlej szklankę wrzącej wody. Pozostaw ciasto do zaparzenia przez 10-15 minut.
4. Rozgrzej patelnię na kuchence. Najlepiej używać naczyń ceramicznych. Smaruj olejem roślinnym tylko na pierwszy naleśnik. Za pomocą chochli wylej ciasto i rozprowadź cienką warstwą na powierzchni.
5. Smażyć na średnim ogniu. Gdy dno jest gotowe, krawędzie zaczną się zwijać i odsuwać od dna patelni.
6. Odwróć na następną stronę szpatułką. W ten sposób pieczemy wszystkie naleśniki.
7. Gotowe smakołyki radzę posmarować masłem i skręcić rurką.

Z objętości parzonego ciasta wskazanej w składnikach otrzymasz około 20 naleśników. Im mniej ciasta wlejesz na patelnię, tym cieńsze się wyjdą. Najlepiej jeść na ciepło z nadzieniem lub maczane w syropie. I świetnie komponuje się z konfiturą z pigwy.

Jak upiec naleśniki w mleku bez jajek

Teraz podzielę się przepisem na robienie niezwykłych naleśników. Tym, co je wyróżnia, jest brak jajek w cieście. Przepis przyjdzie na ratunek, gdy w trakcie gotowania okaże się, że jajka się skończyły i nie ma ochoty biegać do sklepu.

Składniki:

• Mąka - 300 g.
• Mleko - 250 ml.
• Olej roślinny - 4 łyżki stołowe.
• Soda - 0,25 łyżeczki.
• Sól i cukier - do smaku.

Gotowanie:

1. Mąkę przesiać do głębokiej miski, dodać cukier, sól, wymieszać. Stopniowo dodawać mleko do mieszanki mąki, mieszając trzepaczką lub widelcem. Spróbuj zmiażdżyć wszystkie grudki.
2. Zgasić sodę octem, dodać do ciasta i wlać olej. Mieszaj i odstaw na 10 minut.
3. Ciasto wylewamy na rozgrzaną i naoliwioną patelnię z chochlą. Smażyć, aż się zrumienią z każdej strony.

Koniecznie spróbuj pierwszego naleśnika. Jeśli okaże się zbyt twarde lub twarde, rozcieńczyć ciasto niewielką ilością wrzącej wody i pozostawić na 10 minut, a następnie kontynuować gotowanie.

Puszyste naleśniki drożdżowe z mlekiem