Twaróg to pyszny deser na bazie twarogu, który po prostu przygotowuje się, piecze w silikonowych foremkach w piekarnikach lub multicookerach. Wszyscy uwielbiają to domowe ciasto ze względu na proste składniki. Nie wiesz jak zrobić muffinki twarogowe, żeby wyszły jak na zdjęciu? Poniżej znajdziesz najlepszy przepis krok po kroku według własnych upodobań.
Jak zrobić ciasto twarogowe
Aby zrobić twarożek taki jak na zdjęciu, nie potrzebujesz żadnych specjalnych umiejętności! Najpierw wymieszaj wszystkie niezbędne składniki (w zależności od przepisu mogą się różnić) na gładką masę. Powstałe ciasto wlewa się do formy i umieszcza w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 20-30 minut. Babeczkę można ozdobić polewą czekoladową, kremami i posypać cukrem pudrem.
Przepisy na ciasta z twarogiem
Babeczki z twarogiem mają różne opcje gotowania. Można dodać skórkę z cytryny, czekoladę, mleko skondensowane, owoce suszone, owoce kandyzowane, dzięki czemu danie nabiera niezwykłego smaku. Masz okazję poszukać kilku pysznych pomysłów, wybrać najlepszy przepis na babeczki z twarogiem, który nie będzie wyglądał gorzej niż na zdjęciu z serwisu kulinarnego w Internecie.
Z twarogu i śmietany
- Czas gotowania: 1 godzina.
- Liczba porcji: 3-4.
- Kaloryczność dania: 337,8 kcal.
- Przeznaczenie: deser.
- Kuchnia: rosyjska.
Ciasto z twarogiem i kwaśną śmietaną przygotowuje się szybko. Ciasto okazuje się bardzo smaczne, słodkie, przewiewne, danie zachowuje świeżość przez kilka dni. Do środka można dodać dowolne nadzienie. Jedną z głównych zalet tego przepisu jest szybkość przygotowania. Babeczkę możesz upiec już na godzinę przed przyjazdem gości lub ugotować jako deser na każdy dzień.
Składniki:
- gęsta śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- cukier – 1 szklanka (1 szklanka = 250 gramów);
- twarożek – 200 g;
- jajka – 2 szt.;
- masło – 50 g;
- mąka – 1 szklanka;
- rodzynki – 200 g;
- soda – ½ łyżeczki;
Metoda gotowania:
- Stopić masło.
- Dodaj sodę. zgasić octem.
- Jajka ubić z cukrem (urobić mikserem na puszystą masę).
- Dodaj sól, twarożek, śmietanę, miękkie masło.
- Dodać mąkę, przesiać ją przez sito.
- Masę twarogową wymieszać z rodzynkami.
- Formę nasmaruj olejem, wyłóż ciasto (¾ objętości).
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut.
Żadnego masła
- Czas gotowania: 1,5-2 godziny.
- Liczba porcji: 5-6.
- Zawartość kalorii w daniu: 272,8 kcal.
- Przeznaczenie: deser.
- Kuchnia: rosyjska.
Babeczka bez masła jest idealna dla osób dbających o sylwetkę i niejedzących tłustych wyrobów cukierniczych na bazie mąki pszennej, masła czy cukru. Ten przepis ma niższą zawartość kalorii niż na przykład opcja ze śmietaną lub bez jajek. Chociaż nie ma w nim masła, ciasto nadal okazuje się delikatne, smaczne, z wyraźnym aromatem twarogu.
Składniki:
- twarożek – 200 g;
- cukier – 3 łyżki. łyżki;
- otręby owsiane – 4 łyżki. łyżki;
- otręby pszenne – 2 łyżki. łyżki;
- mleko – 6 łyżek. łyżka;
- jajka – 2;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- cynamon – 1 łyżeczka;
- mleko w proszku – 2 łyżki. łyżki;
- skrobia kukurydziana - 2 łyżki. łyżki;
- cytryna – 1 szt.;
- płatki kokosowe - 2 łyżki. łyżki;
- suszone owoce – 150 g.
Metoda gotowania:
- Podgrzej mleko w kuchence mikrofalowej.
- Wlać do niego otręby na 15 minut.
- Jajka ubić z cukrem w blenderze.
- Wymieszaj cynamon, mleko w proszku, skrobię, sok z cytryny, kokos, proszek do pieczenia.
- Do powstałej masy dodać otręby, jajka ubite z cukrem i wszystko dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
- Pozostaw ciasto na 10 minut.
- Włóż ciasto do formy.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 195 stopni, piec ciasto przez 30 minut.
Żadnych jaj
- Czas gotowania: 45 minut.
- Liczba porcji: 5-6.
- Kaloryczność dania: 427,6 kcal.
- Przeznaczenie: deser.
- Kuchnia: rosyjska.
- Stopień trudności przygotowania: łatwy.
Sernik twarogowy w piekarniku można przygotować bez jajek. Ten przepis na babeczki twarogowe jest odpowiedni na przykład dla wegetarian, którzy nie jedzą jajek. Do przygotowania babeczek o delikatnym smaku twarogu zaleca się użycie pełnotłustego twarogu lub gotowej masy twarogowej z masłem, dzięki czemu ciasto wyjdzie puszyste i delikatne. Brak jajek w gotowym daniu nie będzie zauważalny.
Składniki:
- twarożek – 200 g;
- masło – 150 g;
- cukier – 250 g;
- mąka pszenna – 250 g;
- płatki kokosowe – 30 g;
- proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
Metoda gotowania:
- Stopić masło.
- Do masła dodać twarożek, cukier, sól, płatki kokosowe, proszek do pieczenia i mąkę. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą, aż powstanie jednorodna mieszanina.
- Umieść ciasto w naczyniu do pieczenia.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 35-40 minut.
Szybkie ciasto z twarogiem
- Czas gotowania: 1 godzina.
- Ilość porcji: 1-2.
- Kaloryczność dania: 326,2 kcal.
- Przeznaczenie: deser.
- Kuchnia: rosyjska.
- Stopień trudności przygotowania: łatwy.
Ten przepis na ciasto twarogowe jest prosty i nie wymaga dużo czasu. Danie można przygotować bardzo szybko, w ciągu zaledwie godziny, gdy goście są już na wyciągnięcie ręki. Stąd nazwa przepisu – „szybki”. Dzięki masłu i jajkom ciasto będzie delikatne, miękkie i aromatyczne. Możesz dodać rodzynki do przepisu, urozmaicić go skórką pomarańczową, innymi kandyzowanymi owocami i tak dalej.
Składniki:
- cukier – 165 g;
- masło – 75 g;
- mąka – 150 g;
- jajka – 2;
- twarożek – 130 g;
- proszek do pieczenia - ½ łyżeczki;
- rodzynki – 1 szklanka.
Metoda gotowania:
- Masło i cukier utrzeć na puszystą pianę.
- Twarożek ubić z mieszanką cukru i masła.
- Do jednolitej masy dodać rodzynki, jajka, mąkę, proszek do pieczenia. Mieszać.
- Włóż ciasto do formy i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 50 minut.
Z nadzieniem twarogowym
- Czas gotowania: 1 godzina.
- Liczba porcji: 15.
- Kaloryczność dania: 306,9 kcal.
- Przeznaczenie: deser.
- Kuchnia: rosyjska.
- Stopień trudności przygotowania: średni.
Jak przygotować ten deser? Muffinki twarogowe przygotowuje się bardzo szybko i mają przyjemny delikatny smak. Ciasto okazuje się maślane, bogate i ma wyraźny smak. Podczas serwowania deser można udekorować dżemem, kremami lub czekoladą. Gotowy deser czekoladowo-twarogowy ze względu na swój niezwykły smak i delikatny aromat z łatwością zastąpi ciasto lub placek na świątecznym stole.
Składniki:
- mąka – 2 szklanki;
- kakao w proszku – ½ szklanki;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- cukier – 1 szklanka;
- mleko – 1 szklanka;
- jajka – 2 szt.;
- sól - szczypta;
- olej słonecznikowy – ½ szklanki.
- twarożek – 200 g;
- wanilina - szczypta;
- cukier – 1 łyżka. łyżka;
- kwaśna śmietana lub śmietana - 3 łyżki. łyżki.
Metoda gotowania:
- Wymieszaj proszek kakaowy i mąkę.
- Dodaj do nich cukier, proszek do pieczenia i sól. Mieszać.
- Do mieszaniny dodaj mleko, jajka i olej roślinny. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy czekoladowej.
- W osobnej misce utrzyj twarożek z cukrem, śmietaną i wanilią, aż uzyskasz kremową mieszankę.
- Do małych foremek na muffiny wlać 1 łyżkę ciasta czekoladowego.
- Na środek ciasta nałóż 1 łyżeczkę nadzienia twarogowego.
- Foremki wypełnić do 2/3 pozostałym ciastem.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, ułóż foremki na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika na 30-35 minut.
W foremkach silikonowych
- Czas gotowania: 1 godzina.
- Liczba porcji: 5-6.
- Zawartość kalorii w daniu: 209,8 kcal.
- Przeznaczenie: deser.
- Kuchnia: rosyjska.
- Stopień trudności przygotowania: łatwy.
Muffinki twarogowe w silikonowych foremkach są idealnym uzupełnieniem herbaty, jeśli trzeba szybko przygotować jakiś deser. Wychodzą z delikatnym miękiszem i chrupiącą skórką na wierzchu. Przygotowanie ciasta nie zajmuje dużo czasu, a cały proces wypieku zajmie około godziny. Możesz uzupełnić przepis orzechami, owocami kandyzowanymi, suszonymi owocami i tak dalej.
Składniki:
- cukier – 150 g;
- mąka – 150 g;
- proszek do pieczenia - ½ łyżeczki;
- twarożek – 130 g;
- jajka – 2 szt.;
- masło – 70 g.
Metoda gotowania:
- Masło utrzeć z niewielką ilością cukru (150 g).
- Do masła i cukru dodać jajka i twarożek. Mieszać.
- Z powstałej masy wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia, wyrabiając ciasto.
- Włóż ciasto do foremek.
- Wstawić do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na 25-30 minut.
Wideo
Chcę Cię dziś rozpieszczać wypiekami! Ja i moja rodzina bardzo lubiłyśmy te muffinki z twarogiem. I wygodne jest to, że są małe. Mąż i dzieci po prostu nie zauważając, zjadają tę porcję. Niektóre z mlekiem, inne z kakao, a jeszcze inne z herbatą. Dzieci szczególnie lubią muffinki z twarogiem.
Dlatego uważam, że przepis zasługuje na to, aby znaleźć się w kulinarnym notesie każdej gospodyni domowej i mamy.
Mam bardzo małe foremki silikonowe w kształcie serduszek, są bardzo wygodne do wyjmowania wypieków. Dla tych, którzy nie mają takich foremek, można upiec jedno ciasto z twarogiem w dużej formie. Nie zmieni to smaku.
Przepis na pyszne muffinki z twarogiem
Składniki:
- Twarożek - 200 gramów,
- Cukier - 200 gramów,
- Jajka - 3 sztuki,
- Masło - 100 gramów,
- Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki,
- Mąka - 200 gramów,
- Wanilina – opcjonalnie
- Sól - szczypta
- Olej roślinny do smarowania form (metalowych).
Proces gotowania:
W tym przygotowaniu podobało mi się to, że nie trzeba ubijać jajek, aż będą puszyste, jak na biszkopt. Jajka lekko ubić z cukrem i dodać szczyptę soli.
Podczas ubijania włóż masło do kuchenki mikrofalowej lub na kuchenkę. Ogrzewamy olej w dowolny dogodny sposób. Do ubitych jajek, nie gorących, dodać roztopione masło, w przeciwnym razie jajka się zwiążą. Możesz dodać miękkie masło, jeśli wcześniej zostawisz je na blacie w temperaturze pokojowej. Ubijaj wszystko trzepaczką, aż będzie gładkie.
Następny w kolejce jest serek wiejski. Miałem paczkę twarożku 1% kupionego w sklepie 220 gramów, wykorzystałem całość, choć w przepisie jest podane tylko 200 gramów. Chcę powiedzieć, że upiekłam babeczki twarogowe z tłustym twarogiem i nie zauważyłam żadnej różnicy.
Do masy jajecznej włóż serek wiejski i wszystko dobrze wymieszaj. Jeśli nie lubisz ziaren w wypiekach, możesz przetrzeć twarożek przez sito lub blender, albo przepuścić go przez maszynę do mięsa. Obydwa przepisy okazują się pyszne, więc pomyślałam, że chyba nie powinnam robić żadnych niepotrzebnych ruchów, tylko szybko wszystko po kolei wymieszać.
Następna jest mąka. Zawsze przesiewam mąkę. Nauczyła mnie tego mama, teraz nie potrafię inaczej. Delikatnie mieszam przesianą, natlenioną mąkę z proszkiem do pieczenia. Na tym etapie możesz dodać wanilinę. Do ciasta twarogowego stopniowo dodawać mąkę i dobrze wymieszać masę łyżką.
Ciasto na ciasto jest gotowe, można rozgrzać piekarnik do 180 stopni. W międzyczasie rozłóż ciasto pomiędzy foremkami. Tym razem zdecydowałam się na te piękne kształty. Są małe, wygodne, a moje dzieci bardzo lubią wypieki w kształcie serduszek. Ale ponieważ ciasto nadal nie pasowało, użyłam moich starych metalowych foremek. Na pewno trzeba je nasmarować.
Foremki wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut. Ponownie, w zależności od tego, jaki masz kształt pod względem objętości. Obserwuj proces pieczenia i sprawdź gotowość za pomocą zapałki.
gotowe, czas wyjąć je z piekarnika i pozwolić im trochę ostygnąć. Następnie wyjmij z foremek i udekoruj jagodami lub cukrem pudrem. Takie muffinki twarogowe nie wytrzymują długo w naszym kraju. Zjadają się bardzo szybko!
Dziękujemy Swietłanie Kisłowskiej za przepis i zdjęcia przygotowania krok po kroku.
Miłego picia herbaty i dobrych przepisów!
Babeczki porcjowane z serii: „Kiedy jesteś zbyt leniwy, żeby cokolwiek upiec”. Czas przygotowania – 10 minut. Czas pieczenia – 40-50 minut, w zależności od wielkości foremek (moje są dość duże) i indywidualnych cech piekarnika.
Smak jest słodki, aromatyczny i dość gęsty - za sprawą obecności twarogu, muffinek.
Do babeczek z twarogiem będziesz potrzebować:
Wszystko za 200. Chociaż dla mnie okazuje się za słodkie i za dużo masła. Dlatego zmniejszam ilość masła i cukru odpowiednio o około jedną czwartą/trzecią (wskazaną w nawiasach).
- Mąka - 200g.
- Twarożek - 200 gr.
- Masło - 200 (150) gr.
- Cukier - 200 (130) gr.
- Jajka - 3 szt.
- Proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka.
- Cukier waniliowy 1 saszetka lub esencja waniliowa
- Rodzynki. Według własnego gustu.
- Rum lub koniak - 50-70 ml. Do namoczenia rodzynek.
- Sól. Na czubku noża.
|
|
|---|
Zacznijmy przygotowywać muffinki z twarogiem.
Przede wszystkim umyj rodzynki i wlej do nich rum lub koniak, aby trochę napoiły i wchłonęły zapach.
Przejdźmy bezpośrednio do ciasta na babeczki twarogowe.
Do pojemnika odpowiedniego na ciasto wbij 3 jajka i dodaj odrobinę soli. Ubijaj trzepaczką lub widelcem, aż powstanie piana.
Do masy jajecznej dodaj cały cukier (zwykły i waniliowy) i ponownie ubijaj, aż się rozpuści.
Następnie do ciasta dodajemy serek wiejski i ponownie mieszamy na gładką masę.
Rozpuść masło na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. Nie trzeba go zbytnio podgrzewać – gdy się rozpuści, natychmiast zdejmij go z ognia.
Masło lekko przestudzić i dodać do masy jajeczno-twarogowej, energicznie mieszając.
Do powstałej masy przesiać mąkę i proszek do pieczenia.
I zagniatamy ciasto, uważając, żeby nie było grudek.
Foremki do muffinów smarujemy masłem.
Rodzynki można dodawać do ciasta od razu, w trakcie wyrabiania ciasta, lub później, bezpośrednio do foremek podczas wypełniania ich ciastem. To jest dokładnie to, co zrobiłem. Do formy włożyłam kilka łyżek ciasta, dodałam rodzynki i zakręciłam jeszcze kilkoma łyżkami ciasta. Ze względu na to, że babeczki w trakcie pieczenia wyraźnie urosną, foremek nie wypełniamy po brzegi, lecz zostawiamy trochę miejsca.
Ciasto jest dość ciężkie ze względu na dodatek twarogu, więc nie wyrośnie zbyt mocno, a przynajmniej mniej niż muffinki bez dodatku twarogu.
Foremki ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego już do 200°C na około 40-50 minut. W każdym razie obserwuj zachowanie babeczek w piekarniku. Chociaż ponowne wymieszanie wszystkiego nie zajmie dużo czasu, nadal jest denerwujące, jeśli się pali. Przez pierwsze 20-30 minut nie otwieraj drzwi piekarnika, aby babeczki nie osiadły.
Gotowość sprawdza się zwykłą drewnianą wykałaczką - wbij wykałaczkę w najbardziej obszerną część babeczki i wyciągnij ją. Jeśli wykałaczka jest sucha, ciasto jest upieczone i ciasto jest gotowe.
Wyjmij babeczki z piekarnika. Pozostawiamy w foremkach na chwilę – około 10 minut.
Wyjmujemy nasze wypieki z foremek. To wszystko, babeczki są gotowe.
Pachnący i niezwykle delikatny twaróg to doskonały powód, aby zaprosić starych znajomych na herbatę lub zaprosić całą rodzinę na niedzielny lunch. To pyszne ciasto dosłownie rozpływa się w ustach, przywołując wspomnienia z odległego dzieciństwa.
Doświadczone gospodynie domowe mają swój sprawdzony przepis na ten deser, dzięki któremu wypieki zawsze wychodzą idealne. Od czasu do czasu można dodać pewne poprawki do tradycyjnych przepisów – dodać do nich wszelkiego rodzaju przyprawy, owoce czy jagody. Ta odmiana z pewnością przypadnie do gustu wszystkim członkom rodziny.
Aby twarożek był lekki i przestronny, ciasto na niego musi być odpowiednio przygotowane. Powinno być jednolite i niezbyt grube. Do ciasta twarogowego, które jest kruche i bardzo świeże, lepiej wziąć twarożek. Zmiel go w maszynce do mięsa lub ubij blenderem. Jeśli twarożek nie zostanie zamieniony w jednorodną masę, niepotrzebne grudki mogą sprawić, że wypieki będą mniej apetyczne.
Przygotowanie takiej babeczki nie jest wcale trudne, a wdzięczni i zadowoleni domownicy będą najlepszą nagrodą za Wasze wysiłki.
1. Twaróg z rodzynkami
2. Ciasto twarogowe ze śmietaną
3. Ciasto twarogowe według GOST
4. Babeczki twarogowe w foremkach
5. Sernik wiejski bez masła
6. Sernik wiejski bez jajek
7. Babeczka z twarogiem i czekoladą
8. Babeczki twarogowe z rodzynkami
9. Twaróg z cytryną
10. Babeczka bananowa z twarogiem
11. Ciasto twarogowe w kuchence mikrofalowej
12. Ciasto twarogowe w powolnej kuchence
13. Przepis na ciasto twarogowe
14. Ciasto twarogowe w maszynie do chleba
15. Sernik wiejski z jabłkami
1. Twaróg z rodzynkami
Absolutnie każdemu przypadnie do gustu ten smaczny, soczysty, puszysty, aromatyczny i co najważniejsze bardzo zdrowy twarożek z rodzynkami. Rzeczywiście, pomimo tego, że głównym składnikiem tego przysmaku jest twarożek, jego smak nie jest absolutnie wyczuwalny w gotowym cieście.
Do przygotowania twarogu z rodzynkami potrzebne będą:
1. 100 gr. Rodzynki umyć, przelać do filiżanki i zalać niewielką ilością brandy – ok. 30 g.
2. Rozpuść 100 gramów masła. Dodać 1 szklankę mąki, 2 łyżki proszku do pieczenia, 100 g cukru, 1/3 łyżeczki soli i dobrze wymieszać, aż utworzą się gęste okruszki.
3. Dodaj 250 gr. twarożek przetarty przez sito i 3 jajka (lepiej dodawać po jednym jajku), wszystko dokładnie wymieszaj. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
4. Oddzielić rodzynki od brandy i osuszyć papierowym ręcznikiem.
5. Do gotowego ciasta dodać rodzynki i wymieszać.
6. Ciasto włóż do formy wysmarowanej masłem. Do tego wypieku nadaje się każda forma – mogą to być duże formy na muffinki i foremki na małe porcje; z otworem pośrodku lub bez; formy z powłoką nieprzywierającą, silikonem lub stalą.
7. Piec twaróg w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 45-50 minut.
8. Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i ostudź, a następnie wyjmij z formy i połóż na talerzu.
Twaróg z rodzynkami okazuje się bardzo smaczny, z chrupiącą skórką nasączoną masłem, delikatnym miękiszem o lekko kremowym smaku, który doskonale komponuje się ze słodkimi i aromatycznymi rodzynkami.
2. Ciasto twarogowe ze śmietaną
Oferuję przepis na delikatną babeczkę. Robi się szybko i łatwo, a okazuje się bardzo smaczne. Ponadto twaróg z kwaśną śmietaną zachowuje świeżość jeszcze przez kilka dni. Samo ciasto jest zwiewne, średnio słodkie i rozpływa się w ustach. W razie potrzeby nadzienie można zastąpić orzechami, owocami kandyzowanymi, wanilią lub kawałkami czekolady.
Składniki potrzebne do zrobienia ciasta:
2 łyżki gęstej śmietany;
1 szklanka cukru;
2 jajka;
1 szklanka mąki;
200 gramów twarogu;
pół łyżeczki sody;
50 gramów masła;
szczypta soli;
rodzynki.
Składniki do zrobienia glazury:
50 gramów mleka;
200 gramów cukru.
Jak zrobić babeczkę:
1. Rozpuść masło.
2. Sodę zgasić niewielką ilością wrzącej wody.
3. Jajka ubić mikserem z cukrem na puszystą masę.
4. Dodaj twarożek, roztopione masło, śmietanę, sodę, sól. Dokładnie wymieszać.
6. Dodać przesianą mąkę i ponownie wymieszać, aż do całkowitego wyeliminowania grudek.
7. Dodać umyte rodzynki i ponownie wymieszać.
8. Ciasto wlać do silikonowej formy do pieczenia (lub innej formy wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką).
9. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na trzydzieści minut.
10. Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika, przełóż na talerz i ostudź.
11. Gdy ciasto ostygnie, przygotuj polewę. Do mleka wsypać cukier i gotować do uzyskania syropu, ciągle mieszając.
12. Zalać gorącą, ale nie wrzącą polewą na babeczkę, poczekać, aż polewa stwardnieje.
3. Ciasto twarogowe według GOST
Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak prawidłowo zrobić twarożek według GOST, zwróć uwagę na następujący przepis. Za jego pomocą w każdej chwili możesz przygotować bardzo smaczne, kruche i delikatne babeczki.
Będziesz potrzebować
287 gramów mąki,
155 gramów masła,
330 gramów cukru,
257 gramów twarogu 18%,
cukier puder,
16 g proszku do pieczenia, opcjonalnie (nie według GOST) rodzynki, posiekane orzechy i skórka z cytryny.
Pamiętaj, że nie musisz trzymać się tak dokładnych proporcji; Twoje wypieki i tak wyjdą bardzo smaczne i lekkie.
Cukier i masło ubić mikserem. To samo zrób z twarogiem. Dodać do niego jajka i ponownie ubić. Mieszankę twarogu jajecznego połączyć z proszkiem do pieczenia i wymieszać. Następnie dodaj mąkę, którą najpierw należy przesiać. Dalej - skórka z cytryny i mielone orzechy. Jeśli chcesz dodać rodzynki do muffinek twarogowych według GOST, to najpierw namocz je w wodzie, a następnie odcedź.
Co zrobic nastepnie? Ciasto wyłożyć do natłuszczonej formy i piec około 50 minut w temperaturze 170-180 stopni. Gotowość wypieków twarogowych można ocenić po kolorze – powinien stać się delikatnie złocisty. O zakończeniu gotowania potrawy możesz dowiedzieć się, przekłuwając ją widelcem lub zapałką. W niektórych przypadkach środek smakołyku wychodzi lekko wilgotny. Po wyjęciu formy z piekarnika pyszne muffinki twarogowe należy lekko przestudzić, następnie posypać cukrem pudrem i podawać z ulubionym napojem.
4. Babeczki twarogowe w foremkach
Nawet w domu wykonanie pysznych muffinek twarogowych w foremkach jest bardzo łatwe i szybkie.
Składniki- 1 opakowanie twarogu, 2 jajka, sól, 60 g rodzynek, wanilina, 150 g masła, proszek do pieczenia lub soda, 1 szklanka mąki, 1 szklanka cukru kryształu.
Najpierw należy przygotować ciasto. Za pomocą miksera ubij cukier i jajka na gęstą pianę. Masło roztapiamy, ostudzamy i cienkim strumieniem wlewamy do jajek i cukru. Dodaj serek wiejski i mieszaj, aż masa będzie gładka. Upewnij się, że w mieszance nie ma grudek. Wymieszaj mąkę, sól i sodę, dodaj do ciasta twarogowego. Rodzynki ugotować na parze, odcedzić i dodać do pozostałych składników.
Jeśli do pieczenia muffinek twarogowych używamy silikonowych foremek, nie ma potrzeby smarowania ich masłem. Wypełnij je ciastem w 40-50 procentach, ponieważ półprodukt znacznie wzrośnie. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż do niego foremki na 20-25 minut. Gotowość sprawdź zapałkami lub widelcem. Kolor potrawy powinien stać się złoty. Jeśli chcesz, żeby to danie było jeszcze smaczniejsze, możesz po upieczeniu posypać wierzch babeczek cukrem pudrem lub startą czekoladą. Jednak nie tylko poprawi to smak, ale także sprawi, że ten deser z twarogu będzie bardziej pożywny.
5. Sernik wiejski bez masła
Diety w przeważającej części wymagają ograniczenia lub całkowitej rezygnacji ze spożycia potraw tłustych, skrobiowych i słodkich. W związku z tym przepis na danie dietetyczne nie powinien zawierać masła, mąki i cukru. Wydawałoby się, jaki rodzaj pieczenia można zrobić bez tych składników? Ale tak nie jest, możesz na przykład zrobić twarożek bez masła. Babeczki okazują się pyszne, delikatne, z wyraźnym aromatem twarogu.
Składniki:
200 gramów niskotłuszczowego twarogu;
4 łyżki otrąb owsianych (nie mylić z płatkami zbożowymi);
2 łyżki otrąb pszennych;
6 łyżek odtłuszczonego mleka;
2 jajka;
1 łyżeczka proszku do pieczenia;
3 łyżki cukru (lub słodzika);
1 łyżeczka cynamonu;
2 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku;
2 łyżki skrobi kukurydzianej;
1 cytryna;
pół szklanki suszonych owoców (rodzynki, suszone morele, śliwki);
2 łyżki płatków kokosowych.
Jak zrobić muffinki twarogowe bez masła:
1. Podgrzej mleko (płynne) w kuchence mikrofalowej przez trzydzieści sekund.
2. Zalać otręby (owsiane i pszenne) podgrzanym mlekiem przez piętnaście minut.
3. Ubij jajka z cukrem.
4. Połącz proszek do pieczenia, mleko w proszku, cynamon, skrobię i płatki kokosowe.
5. Wyciśnij sok z cytryny.
6. Połączyć wszystkie składniki i dokładnie wymieszać.
7. Pozostaw ciasto na kolejne dziesięć minut.
8. Ciasto przełóż do silikonowych foremek na małe muffinki (nie wymagają smarowania olejem).
9. Piec w temperaturze około 195 stopni przez 30 minut.
10. Gotowe babeczki ostudź i wyjmij te już wystudzone z foremek (pod wpływem temperatury pękną).
6. Sernik wiejski bez jajek
Wbrew powszechnemu przekonaniu, ciasto do pieczenia nie zawsze musi zawierać jajka. Przykładu nie trzeba daleko szukać – pyszny chleb uzyskuje się nawet wtedy, gdy do jego przygotowania nie używa się jajek. Podobnie jajka niekoniecznie są zawarte w cieście twarogowym. Powody robienia twarogu bez jajek mogą być różne - od banalnego braku jajek w domu po nietolerancję pokarmową na białka jaj. Wypróbuj nasz przepis i przekonaj się, że babeczka wyjdzie pyszna.
Do przygotowania babeczki będziemy potrzebować:
Olej roślinny;
Mąka - 1,5 szklanki;
Twarożek - 1 opakowanie;
Cukier - niekompletna szklanka;
Mleko - pół szklanki;
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
Sól dla smaku;
Cukier waniliowy;
Dowolne suszone owoce, owoce kandyzowane około 100 g.
Zmiel twarożek. Masło i cukier ubić mikserem, dodać twarożek i mleko. Kontynuuj ubijanie, aż masa będzie gładka, następnie dodaj mąkę, sól, proszek do pieczenia i suszone owoce. Jeśli są duże, należy je najpierw wyciąć. Nie mniej smaczne będzie, jeśli zastąpisz suszone owoce drobno posiekanymi jabłkami.
Na koniec zagnieść ciasto i włożyć je do formy. Do twarogu lepiej jest wziąć formę z dziurką pośrodku – dzięki temu będzie się bardziej równomiernie piec. Piec w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni przez około 50 minut (do złotego koloru).
Ten przepis, podobnie jak wiele innych, pozwala na zmiany. Na przykład część mąki można zastąpić semoliną, a zamiast mleka można użyć kefiru lub kwaśnej śmietany. Również takie ciasto bez jajek można upiec w wypiekaczach elektrycznych – w tym przypadku należy kierować się normami żywieniowymi, zgodnie z przepisami podanymi w instrukcji.
7. Babeczka z twarogiem i czekoladą
Ogromną zaletą muffinek twarogowych jest to, że nie czerstwieją bardzo długo. Wręcz przeciwnie, jeśli przygotujesz takie ciasto wcześniej i zawiniesz je w folię, to następnego dnia będzie jeszcze smaczniejsze.
Bardzo często, aby urozmaicić smak twarogu, dodaje się do niego różne składniki - rodzynki, suszone morele, świeże jagody czy owoce.
Kakao nadaje twarogowi niepowtarzalny czekoladowy smak. Ponadto ciasto z twarogiem czekoladowym jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Możesz to sprawdzić, próbując zrobić to ciasto. według następującego przepisu:
1. Rozpuść 180 gramów masła i ostudź.
2. Ubij cztery jajka, 300 gramów twarogu i 1 szklankę cukru za pomocą blendera lub miksera. Do ciasta nie należy dodawać soli, gdyż już niewielka jej ilość wzmocni aromat jajek i masła, a zagłuszy aromat twarogu.
3. Wymieszaj 2 szklanki mąki, 5 łyżek kakao i 1 łyżkę proszku do pieczenia.
4. Połącz masę serową z mąką i kakao, dokładnie wymieszaj.
5. Formę do ciasta wysmaruj masłem i wlej do niej ciasto.
6. Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni i piec około 30 minut.
7. Wyjmij gotowe ciasto twarogowo-czekoladowe z formy i ostudź.
Ciasto przygotowane według tego przepisu okazuje się delikatne i puszyste, a jego smak i aromat nie pozostawi obojętnym koneserów twarogów i wypieków czekoladowych.
8. Babeczki twarogowe z rodzynkami
Babeczki małe, wysokokaloryczne - w domu przy minimalnych kosztach można przygotować danie deserowe, które w niczym nie ustępuje sklepowym. Przygotowanie tych pysznych babeczek ma sens, jeśli Twoja rodzina wybiera się na piknik. Babeczki twarogowe z rodzynkami przydadzą się zarówno dzieciom, jak i osobom starszym, można je wygodnie zabrać do pracy lub szkoły na śniadanie.
Do zrobienia babeczek potrzebne będzie 20 małych naczyń do pieczenia i bardzo prosty zestaw produktów:
Twarożek - 1 opakowanie;
Mąka - 2 szklanki;
Cukier - 1 szklanka;
Margaryna - 1 opakowanie (może to być masło lub dezodoryzowany olej roślinny);
Jajka - 2 sztuki;
Rodzynki bez pestek - pół szklanki;
Proszek do pieczenia (można go zastąpić sodą oczyszczoną, hartowaną octem).
Jajka ubić z cukrem, dodać roztopioną margarynę, twarożek i rodzynki. Dobrze wymieszaj, następnie dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Łyżką rozprowadzamy ciasto do foremek, które wstawiamy na pół godziny do piekarnika nagrzanego do 200 stopni – w małych ilościach muffinki pieczą się dużo szybciej i mogą nawet zestarzeć, dlatego nie przegapiamy czasu pieczenia.
Aby babeczki twarogowe łatwo odchodziły od foremek, kładziemy je na chwilę na mokrym ręczniku. Jeśli przygotowywałeś babeczki na stół, posyp je cukrem pudrem. Puder będzie jednak zbędny, jeśli zamierzasz włożyć je do torebek na lunch.
Przygotowanie muffinek twarogowych jak widać zajmuje bardzo mało czasu – cały proces od przygotowania składników do podania zajmie niecałą godzinę.
9. Twaróg z cytryną
Niezwykły w smaku twaróg z cytryną można łatwo przygotować w domu.
Wymagane będą następujące produkty:
Twarożek 200-250 g;
Cytryna 1 sztuka;
Mąka 200 g;
Cukier - niekompletna szklanka;
Jajka - 3 sztuki;
Olej 1 łyżka stołowa;
Soda 1,5 łyżeczki;
Sól dla smaku.
Cytrynę pokroić, wybrać nasiona i zmielić w blenderze wraz ze skórką. W misce rozgnieć cukier i masło, dodaj serek wiejski. Zmiksuj i dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj jajka i puree cytrynowe. Ponownie wymieszaj i jednocześnie do powstałej masy wsyp sodę oczyszczoną. Zawartość niemal natychmiast zacznie się zwiększać pod wpływem uwolnionego gazu – są to kwasy organiczne z cytryny reagujące z sodą. Po minucie dodać mąkę i sól do smaku i wymieszać ciasto tak, aby nie było grudek.
Ciasto włożyć do formy wysmarowanej wcześniej olejem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 40-60 minut. Gotowe ciasto można posypać cukrem pudrem.
W przypadku twarogu z cytryną bardziej odpowiednia jest forma z otworem pośrodku - środek zostanie w nim upieczony. Z tego samego ciasta można zrobić małe, pyszne babeczki – wystarczy użyć małych foremek i odpowiednio skrócić czas pieczenia.
Twarożek z cytryną okazuje się mieć piękny żółtawy kolor, ale dla urozmaicenia można dodać do ciasta wielokolorowe kandyzowane owoce.
10. Babeczka bananowa z twarogiem
Pachnąca muffinka twarogowo-bananowa to doskonały wybór, jeśli chcesz szybko przygotować coś smacznego i zdrowego na podwieczorek. Wykonanie w domu wcale nie jest trudne, ponieważ wystarczy wymieszać wszystkie składniki, włożyć do formy i włożyć do piekarnika.
Połączenie banana i twarogu nadaje daniu delikatny aromat i delikatną konsystencję. Ten deser przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Przygotowanie ciasta z twarogiem bananowym zacznijmy od przygotowania niezbędnych produktów:
twarożek (200 g):
mąka (120 g);
cukier (120 g);
masło (60 g);
jajka (2 szt.);
cukier waniliowy (1 saszetka);
proszek do pieczenia (1 łyżeczka);
banan (1 szt.);
cukier puder do dekoracji gotowych wypieków.
Najpierw przygotuj twarożek na ciasto. Aby zamienić twarożek w jednorodną masę, można go przetrzeć przez sito lub ubić w blenderze.
Twarożek połączyć z miękkim masłem, następnie do powstałej masy na przemian dodawać jajka, cukier i wanilinę. Wszystko dokładnie wymieszaj i małymi porcjami dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Obranego banana pokroić na małe kawałki i wymieszać z ciastem. Formę natłuścić niewielką ilością oleju, wlać do niej masę i wstawić do nagrzanego piekarnika na 40 minut. Temperatura podczas pieczenia powinna wynosić 180 stopni.
Gdy ciasto będzie już gotowe i lekko przestudzone, wyjąć foremki i posypać cukrem pudrem za pomocą małego sitka. Sernik twarogowy z bananem można podawać na ciepło lub na zimno.
11. Ciasto twarogowe w kuchence mikrofalowej
Jeśli chcesz ugotować coś pysznego, spróbuj upiec sernik wiejski w kuchence mikrofalowej. Ten niezwykle delikatny i smaczny przysmak z przyjemnością zajadają się nawet te dzieci, które, jak to mówią, kręcą nosem na twarożek. I nie ma nic do powiedzenia na temat dorosłych. Przepis nie wymaga od gospodyni dużego wysiłku ani dużej ilości czasu spędzonego w kuchni.
Jakich składników potrzebujemy, aby prawidłowo upiec babeczkę w domu? Wymagany
twarożek - 100 g,
2 jajka, 100 g
200 g semoliny,
2 łyżki stołowe. Miód,
2 łyżeczki kwaśna śmietana,
0,5 łyżeczki Soda,
trochę płatków kokosowych
wanilina i sól.
Przygotowanie ciasta zaczynamy od ucierania jajek z cukrem, aż pojawi się piana. Dodaj wanilinę, semolinę, dodaj trochę soli. Wymieszaj masę. Twarożek zmiękczyć, zmielić na jednorodną masę bez grudek. W tym celu najwygodniej jest użyć blendera lub przepuścić twarożek przez maszynę do mięsa. Połącz obie mieszaniny. Mieszając, dodaj płatki kokosowe, śmietanę i sodę. Do formy wlać masę twarogową – jej konsystencja będzie podobna do kwaśnej śmietany. Gotuj w kuchence mikrofalowej na pełnej mocy przez około 5-10 minut. Może to potrwać dłużej, ponieważ moc kuchenki mikrofalowej różni się w zależności od producenta. Dla porównania, przy mocy 900 W produkty piecze się przez 10 minut. Gotując twarożek w kuchence mikrofalowej okazuje się przestronny i delikatny, a ponieważ nie zawiera mąki ani pieczenia, jest również dietetyczny. Jeśli wlejesz mieszaninę do specjalnych foremek, otrzymasz urocze babeczki. Do dekoracji idealnie nadaje się krem cytrynowy, który jest również bardzo prosty w przygotowaniu: śmietanę wymieszaj z cukrem i sokiem z cytryny.
12. Ciasto twarogowe w powolnej kuchence
Ciasto twarogowe to ciasto francuskie z grubą skórką i miękkim białym ciastem twarogowym w środku. Oczywiście możesz ugotować twarożek w piekarniku, ale zrobienie twarogu w powolnej kuchence jest znacznie łatwiejsze i szybsze.
Aby przygotować ciasto twarogowe w powolnej kuchence, będziesz potrzebować:
1. Ubij trzy jajka jedną szklanką cukru, aż powstanie piana.
2. Twarożek (220 gramów) przetrzeć przez sito i wymieszać z 1 łyżką kwaśnej śmietany i ubitymi jajkami.
3. Przesiać dwie szklanki mąki z 1 łyżeczką proszku do pieczenia.
4. Połącz mąkę z masą twarogową i dobrze wymieszaj.
5. W razie potrzeby do ciasta można dodać posiekaną skórkę z cytryny lub pomarańczy, jagody, kawałki owoców, suszone owoce lub orzechy.
6. Nasmaruj rondelek multicooker masłem. Wlać do niego ciasto twarogowe. Zaprogramuj multicooker na godzinę w trybie „Pieczenie”.
7. Po zakończeniu pieczenia otwórz drzwiczki multicookera i poczekaj, aż ciasto ostygnie. Następnie wyjmij patelnię z multicookera i pozostaw w niej ciasto, aż całkowicie ostygnie.
8. Gotowe ciasto przełóż na talerz i posyp cukrem pudrem.
Przygotowanie takiego ciasta nie jest trudne, ale okazuje się niezwykle puszyste, lekkie i delikatne, o niesamowitym kremowym smaku. Dodatkowo sernik ma ogromną przewagę nad klasyczną muffinką angielską: sernik dłużej pozostaje miękki i świeży. Dlatego przygotowując na weekend ciasto z twarogiem, możesz cieszyć się jego smakiem przez cały tydzień pracy.
13. Przepis na ciasto twarogowe
Każda dobra gospodyni domowa powinna mieć pod ręką przepis na twarożek, bo robi się szybko, łatwo, a muffinki wychodzą bardzo smaczne, przewiewne i średnio wilgotne. Można je zrobić małe, duże, z rodzynkami, cytryną, wanilią. Wystarczy uruchomić wyobraźnię i z jednego przepisu można przygotować przeróżne smakołyki.
Składniki:
250 gramów twarogu;
20 gramów margaryny lub masła;
20 gramów kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 20%;
1 szklanka cukru;
3 jaja kurze;
1 łyżeczka proszku do pieczenia (można zastąpić połową łyżeczki sody gaszonej);
? łyżeczka soli;
1,5 szklanki mąki;
opcjonalne nadzienie - starta skórka z cytryny, wanilina, rodzynki, posiekane suszone morele.
Przygotowanie:
1. Twarożek przetrzeć przez sito, aby usunąć grudki.
2. Ubij twarożek i jajka mikserem.
3. Dodaj śmietanę, roztopione masło, cukier, sól. Dobrze wymieszaj.
4. Do mąki dodać proszek do pieczenia (jeśli proszek do pieczenia zastąpimy sodą gaszoną to dodać go w kolejnym etapie).
5. Wymieszaj mąkę i masę twarogową.
6. Dodaj nadzienie do ciasta, dobrze wymieszaj.
7. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Wkładamy do niej ciasto do połowy wysokości boku (nie dokładamy więcej, bo ciasto podwoi swoją objętość).
8. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
9. Małe muffinki pieczemy około 30 minut, duże - około 50 minut. Kolor babeczek powinien zmienić się na złoty.
10. Gotowe babeczki lekko ostudź i zdejmij z formy.
11. Posyp wierzch cukrem pudrem.
Mały sekret: aby babeczki były jeszcze smaczniejsze, należy je pozostawić na noc w lodówce.
14. Ciasto twarogowe w maszynie do chleba
Nie tak dawno temu automatyczne wypiekacze do chleba na dobre zadomowiły się w codziennym życiu naszych kochanych Pań. Te cudowne maszyny zostały stworzone specjalnie po to, aby każdego dnia zachwycać nas pachnącymi domowymi wypiekami. Spróbujmy zrobić twarożek w maszynie do chleba - jest niezwykle delikatny i zawsze się udaje.
A więc przepis:
twarożek - 200 g;
mąka - 200 g;
cukier - niekompletna szklanka;
spust oleju - 150 g;
wanilina - 1 saszetka;
jajka - 3 szt .;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
rodzynki - 100 g.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, twarożek rozgnieść widelcem lub przetrzeć przez sito, najlepiej to drugie – konsystencja ciasta będzie bardziej zwiewna. Najsmaczniejsza babeczka jest zrobiona z domowego twarogu - zwróć na to uwagę. Rozpuść masło w łaźni wodnej. Do pojemnika wypiekacza włóż wszystkie składniki w kolejności określonej w przepisie. Rodzynki namoczone we wrzącej wodzie zlać i umieścić w dozowniku (jeśli jest dostępny w Twoim modelu). Jeżeli nie ma dozownika, rodzynki należy wsypać do ciasta po usłyszeniu sygnału dźwiękowego, który powinna wydawać maszyna podczas wyrabiania ciasta. Ciasto piecze się z reguły za pomocą specjalnego programu o tej samej nazwie; cały proces (łącznie z wyrabianiem) trwa zwykle około półtorej godziny. Jeśli Twój wypiekacz do chleba nie ma programu „Ciasto”, nie ma to znaczenia, zagnieć ciasto ręcznie, włóż je do wiadra i naciśnij przycisk „Piecz”. Podczas przygotowywania twarogu będziesz miał czas na zaparzenie świeżej herbaty i telefon do bliskich. Gotowe wypieki posyp cukrem pudrem i podawaj. Sprawdzone w praktyce - to ciasto nie „żyje” dłużej niż kilka godzin!
15. Sernik wiejski z jabłkami
Jeśli chcesz odpowiednio przygotować twarożek z jabłkami, pomoże Ci następujący przepis.
Weź składniki:
400 gramów mąki,
opakowanie niskotłuszczowego, najlepiej kruchego twarogu,
150 gramów mleka lub śmietanki,
300 gramów cukru,
100 gramów masła,
1 łyżka soku z cytryny,
10 gramów proszku do pieczenia, szczypta sody i soli,
1 łyżka cukru waniliowego,
Jak zrobić babeczkę z jabłkami z twarogu, korzystając z tego wszystkiego? Najpierw należy ubić paczkę twarogu z cukrem i masłem. Jeśli nie masz w domu miksera, możesz użyć zwykłego widelca. Najważniejsze jest, aby upewnić się, że masz jednorodną kremową masę bez grudek. Następnie do mieszanki wlać sok z cytryny i ponownie wszystko dokładnie wymieszać.
Następnym krokiem jest zmieszanie cukru waniliowego, mleka i jajek. Jajka należy dodawać pojedynczo, cały czas je ubijając. Na talerz z masą twarogową dodaj proszek do pieczenia, przesianą mąkę i sól. Dobrze wymieszaj.
Jabłka umyj i obierz (mogą być dowolne, ale najlepsze są słodkie) i pokrój je na małe kawałki. Do ciasta dodać pokrojone owoce, wymieszać i włożyć do formy. Nie zapomnij najpierw nasmarować patelni (lub blachy do pieczenia) olejem roślinnym. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż tam formę. Ciasto twarogowe z jabłkami pieczemy około 1 godziny. Gotowość smakołyku możesz sprawdzić za pomocą zapałki lub widelca. Gotowe naczynie należy pozostawić do lekkiego ostygnięcia przed wyjęciem go z piekarnika.
