Przygotowując dania pragniesz, aby były nie tylko smaczne, ale także cieszyły oko swoim pięknem. Najpopularniejszą sałatką na świątecznym stole jest śledź pod futrem. Tworząc menu, to danie pojawia się na pierwszym miejscu na liście.
Każda gospodyni domowa przynajmniej raz w życiu stanęła przed pytaniem, jak prawidłowo i w jakiej kolejności ułożyć warstwy w tym tradycyjnym naczyniu. Na przestrzeni lat przepis ten wprowadzono wiele zmian i dodano nowe składniki. Ale pierwszy, klasyczny przepis na gotowanie śledzia pod futrem nadal pozostaje najsmaczniejszy i najbardziej pożądany na stole.
- Filet śledziowy – 900 gr.;
- Jajko – 6 szt.;
- Ziemniaki – 3 szt.;
- Burak – 6 szt.;
- Marchew – 3 szt.;
- Majonez – 200 ml.
Sałatka śledziowa pod futrem pojawiła się w sylwestra i szybko zyskała popularność wśród ludzi. Mimo swojej bogatej historii nadal pozostaje najbardziej pożądanym przysmakiem nie tylko na stole noworocznym, ale także podczas wszelkich rodzinnych świąt. Przygotowując to danie, tworzy się świąteczny nastrój. Każda gospodyni domowa ma swój sekret przygotowania tej sałatki. Przygotowane z marchwi i jabłek. Zmień kolejność warstw. Ale najbardziej ulubionym przez większość populacji pozostaje klasyczny przepis na śledzie pod futrem, ułożone warstwami.
Składniki:- Cebula – 3 szt.;
- Ziemniaki – 6 szt.;
- Jajko – 6 szt.;
- Filet śledziowy – 600 gr.;
- Burak – 6 szt.;
- Majonez – 100 gr.
Najważniejsze jest prawidłowe ułożenie warstw. Od tego zależy smak i wygląd potrawy.
Pięknie jest podawać danie w przezroczystej salaterce. W tym projekcie śledzia pod futrem wszystkie warstwy są widoczne, ułożone w odpowiedniej kolejności.
Ten przysmak możesz podawać każdej osobie porcjami na osobnym talerzu. Aby to zrobić, użyj specjalnego okrągłego pierścienia, który można łatwo kupić w sklepach. Jeśli nie masz czasu na szukanie specjalnego urządzenia, weź butelkę po wodzie mineralnej i wytnij pierścionek. Każda puszka, a nawet kubek również się sprawdzi.
Podczas gotowania mocno dociśnij wszystkie potrawy, aby ułatwić ich wyjmowanie z pierścienia porcjującego.
Do stworzenia pięknej sałatki zaradne gospodynie domowe korzystają z tortownicy w kształcie tortu. Przełożyć na talerz większy od formy. Położenie wszystkich warstw jest wyraźnie widoczne. Na świątecznym stole przybiera wygląd ciasta i ozdabia stół. Sałatka ułożona na naczyniu w kształcie prostokąta lub kwadratu wygląda oryginalnie.
Śledź w futrze, przygotowany według klasycznego przepisu z jajkiem i zawinięty w bułkę, z pewnością zachwyci Twoich gości. W przypadku tej opcji projektowania wszystkie produkty są zbierane na folii spożywczej i układane w odwrotnej kolejności. Oznacza to, że pierwszą warstwą będą buraki. Śledź w odróżnieniu od wersji klasycznej nie musi być rozłożony na całej powierzchni, lecz całą porcję należy umieścić jedynie na środku. Następnie delikatnie naciskając dłońmi zwiń w rulon. Bez usuwania folii pozostaw ją w lodówce na kilka godzin. Następnie usuwają film i dekorują świąteczny stół pięknym daniem.
Mniej powszechną opcją jest podawanie w dużych kieliszkach do czerwonego wina. Ta porcjowana wersja wygląda niesamowicie. Wszystkie warstwy są wyraźnie widoczne, wzbudzając apetyt i chęć szybkiego delektowania się kolorowym daniem.
Jak ozdobić śledzie pod futrem
Klasycznym sposobem dekoracji dania jest majonez nałożony w siateczkę na warstwę buraków. Czasami dekoruje się je tartym jajkiem lub posiekanymi ziołami. Użyj pomidorów, ogórków, krążków cebuli lub oliwek. Istnieje jednak wiele sposobów na nadanie znanemu nam daniu pięknego, niepowtarzalnego wyglądu. Oczywiście będziesz musiał poświęcić więcej czasu i wysiłku, ale wynik jest tego wart.
Do dekoracji można użyć zwykłych foremek do ciastek. Wytnij zwierzęta z jakiejkolwiek żywności, zachwycając w ten sposób dzieci.
Majonezem rysuje się pień, kawałki oliwek dodają wizerunku brzozy, a pietruszka służy jako liście. Używając kawioru i majonezu, otrzymujesz bardzo piękną rybę. Możesz imitować prawdziwe akwarium, dodając glony koperkowe.
Jeśli masz silikonową formę do ciasta z pięknym wzorem, na przykład różą lub misiem, użyj jej, a nie pożałujesz. Po przełożeniu sałatki na talerz nabierze ona kształtu i będzie wyglądać jak ciasto.
Bardzo łatwo jest uformować rybę. Łuski z buraków, cebuli i marchwi pokrój w pierścienie.
Kwiaty robi się z gotowanych buraków i marchwi, układa na siatce zaciągniętej majonezem. Liście pietruszki idealnie nadają się na liście kwiatowe. Na Nowy Rok pięknie jest ozdobić zegarem, na którym wskazówki wskazują godzinę dwunastą. W tym celu równomiernie rozsmaruj majonez na warstwie buraków. Z gotowanej marchewki wycinamy cyfry rzymskie i strzałki. Ułóż je we właściwej kolejności. To danie należy umieścić na środku świątecznego stołu. Nie należy rysować liczb i strzałek majonezem, ponieważ na pewno zmienią kolor na czerwony od buraków.
Świąteczna klasyczna sałatka śledziowa pod sałatką warzywną.
- 2 małe śledzie (lub 1 duży)
- 500 g ziemniaków
- 500 g marchewki
- 500 g buraków
- 100 g cebuli
- 4 jajka
- 250 g majonezu
- sól
Z tej listy składników otrzymasz duże danie ze śledzia pod futrem, w sam raz na wakacje w towarzystwie. Jeśli gotujesz w dni powszednie, możesz zmniejszyć ilość składników o połowę.
Do przepisu zaleca się wzięcie zwykłego śledzia (z roztworu soli). Jeśli użyjesz gotowych filetów śledziowych w oleju, to moim zdaniem smak gotowego dania znacznie się pogorszy pod wpływem oleju i przypraw.
W wielu regionach przestrzeni poradzieckiej futro przygotowuje się nie z jajek, ale z jabłek. Nadal wolę futro z jajkami, moim zdaniem smakuje delikatniej. Jeśli zdecydujesz się gotować z jabłkami, po prostu zastąp warstwę jaj warstwą startych jabłek.
Buraki gotujemy w rondlu przez 1-2 godziny (w zależności od rodzaju i wielkości buraków). Fajny.
Ziemniaki i marchewkę gotujemy w osolonej wodzie przez 30-40 minut (nóż powinien z łatwością przebić warzywa). Fajny.
Jajka gotuj przez 10 minut od momentu zagotowania. Ostudzić zalewając zimną wodą.
Kroimy śledzie.
Odetnij głowę śledzia, przetnij wzdłuż brzucha, oczyść wnętrze.
Dokładnie opłucz śledzie w środku i na zewnątrz.
Następnie wykonaj nacięcie z tyłu, wycinając jednocześnie górną płetwę.
Następnie równomiernie chwytając skórę z głowy, delikatnie pociągnij i zdejmij skórę jak rękawiczka aż do ogona (jak na zdjęciu). Następnie wykonaj to samo po drugiej stronie.
Następnie odetnij wszystkie płetwy i ogon.
Dokładnie przejrzyj i usuń pozostałe kości żeber (jak na zdjęciu), a także te, które znajdziesz.
Filet śledziowy pokroić na małe kawałki.
Obierz ziemniaki i zetrzyj je na średniej tarce.
Jajka obierz i zetrzyj na średniej tarce.
Obierz marchewki i zetrzyj je na średniej tarce.
Buraki obierz i zetrzyj na średniej tarce.
Cebulę obierz, drobno posiekaj, włóż do pojemnika.
Zalać wrzącą wodą, po kilku minutach spuścić wodę (robi się tak, aby cebula nie stała się gorzka i stała się mniej ostra).
Weź duże płaskie naczynie (mam naczynie o średnicy wewnętrznej 20 cm) lub weź dwa mniejsze talerze, otrzymasz dwa futra.
Jeśli masz majonez w torebce, odetnij bardzo mały róg torebki. Jeśli majonez jest w słoiku, przenieś go do torby i również odetnij mały róg.
Zaczynamy układać składniki na naczyniu.
Rozłóż ziemniaki, sól, równomiernie polej majonezem (nie rozprowadzałem majonezu łyżką, żeby nie zmiażdżyć warstw, wtedy futro będzie delikatniejsze i przewiewne).
Ułóż kawałki śledzia i polej je majonezem.
Aleksander Guszczyn
Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)
Treść
Każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak zrobić śledź pod futrem. Ta klasyczna przystawka, bez której nie można sobie wyobrazić sylwestrowej uczty, znana jest już od czasów ZSRR. Przygotowywano go wówczas ze specjalnych odmian śledzia Iwashi. Obfitość jedzenia daje dziś szansę na urozmaicenie kulinarnego arcydzieła dodatkami.
Jak przygotować sałatkę śledziową pod futremKażdy doświadczony kucharz wie, jak ugotować śledź pod futrem. Sałatka jest prosta, ale czasochłonna. Aby to zrobić, musisz ugotować warzywa w rondlu lub na parze, zetrzeć je lub drobno posiekać, pokroić śledzie na kawałki i ułożyć wszystkie składniki warstwami. W zależności od upodobań wypełnienie sałatki będzie się zmieniać – można usunąć lub zastąpić ziemniakami, cebulą, jajkami lub majonezem.
Aby sałatka była taka sama jak w dzieciństwie, musisz wziąć ryby wysokiej jakości. Solony śledź powinien być świeży, jędrny i mieć korzenny aromat. Należy go oczyścić z wnętrzności, skóry, płetw, głowy i ogona oraz oddzielić od kości, aby utworzyć filet. Jeśli ryba zawiera kawior, usuń go również: przysmak możesz zjeść osobno. Nie zaleca się kupowania kawałków w solance, bo cały solony śledź, pokrojony własnoręcznie, okazuje się znacznie smaczniejszy.
WarstwyKlasyczny przepis na sałatkę zakłada, że warstwy śledzia pod futrem będą ułożone w następującej kolejności:
- Ziemniak;
- śledź;
- cebula;
- marchewka;
- buraczany;
- jajko.
W razie potrzeby można je powtórzyć dwa lub trzy razy, udekorować startym jajkiem, serem, ziołami i majonezem na wierzchu. Każdą warstwę należy namoczyć w sosie, wtedy danie będzie soczyste, miękkie i aromatyczne. Tradycyjna sałatka jest bardzo bogata w kalorie - ponad 600 kcal w 100 gramach. Dlatego nie należy dać się temu ponieść - lepiej zjeść trochę na wakacje, cieszyć się znajomym smakiem znanej przekąski.
Jak ozdobićIstnieje wiele opcji dekorowania śledzia pod futrem. Wykwintne sposoby można znaleźć na zdjęciach w Internecie lub użyć wyobraźni i samodzielnie wymyślić rysunki. Oto kilka opcji sosów do sałatek:
- zrobić siatkę majonezową na powierzchni;
- posypać posiekaną natką pietruszki, koperkiem, orzechami włoskimi;
- ułóż symbol nadchodzącego roku za pomocą gotowanych jaj przepiórczych, marchwi, żółtek - oliwki lub goździki będą służyć jako oczy zwierzęcia, a papryka jako usta;
- ułóż sałatkę w kształcie ryby, jeża, róży, Świętego Mikołaja;
- pięknie i smacznie wygląda prostokątna przystawka, na której gałązka jodły wyłożona jest natką pietruszki, ozdobiona „szyszkami” oliwek lub oliwek, kulkami czerwonego kawioru, wstążkami pasków świeżego ogórka i zielonej cebuli (jak na zdjęciu) ;
- udekoruj sałatkę zielonym groszkiem, krążkami cebuli, różami kapustnymi i ćwiartkami cytryny.
Każda gospodyni domowa przynajmniej raz w życiu zrobiła poprawnie sałatkę ze śledziem pod futrem, dlatego warto zaufać doświadczeniu znajomych i skorzystać ze sprawdzonych przepisów o zrównoważonym smaku. Jeśli masz ochotę na coś nowego, możesz znaleźć dowolny przepis w Internecie, który zawiera szczegółowe instrukcje krok po kroku ze zdjęciami i samouczkami wideo.
KlasycznyNajbardziej znany przepis na futro ze śledziem jest tradycyjny dla wielu rodzin, które przygotowują je na każdy Nowy Rok. Objętość gotowego dania zależy od gospodyni, ale nawet jeśli zrobisz dużo przekąsek, nie straci ono smaku następnego dnia. Wręcz przeciwnie, po namoczeniu sałatka przez noc stanie się jeszcze smaczniejsza i delikatniejsza, dlatego śmiało możesz wybrać futro na swój pierwszy obiad w nadchodzącym roku.
Składniki:
- śledź solony – 1 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- marchewki – 3 szt.;
- ziemniaki – 3 szt.;
- buraki – 2 szt.;
- majonez – 100 ml.
Metoda gotowania:
Śledź pod futrem z jajkiem okazuje się delikatniejszy w smaku, gdyż białko i żółtko tworzą kremowo-miękką konsystencję. Można nimi także udekorować powierzchnię sałatki – narysować paski lub siateczkę z rozdrobnionych żółtek. Nieco zaktualizowana wersja przystawki z pewnością zadowoli wszystkich gości, nawet konserwatystów, jeśli będziesz ściśle przestrzegać przepisu krok po kroku.
Składniki:
- cebula – 1 szt.;
- śledź – 0,4 kg;
- ziemniaki – 3 szt.;
- buraki – 4 szt.;
- marchewki – 4 szt.;
- jajko – 4 szt.;
- majonez - opakowanie.
Metoda gotowania:
Pikantnym elementem sałatki Śledź pod futrem z jabłkiem będzie dodatkiem słodko-kwaśnych owoców. Dzięki nim uzyskuje się lekką kwaskowatość, która dobrze komponuje się z gotowanymi warzywami i soloną rybą, nadając nowy odcień smaku. Na danie lepiej jest wziąć zielone jabłka, których nie trzeba obierać. Aby jabłka zachowały swój kolor, po starciu skrop je sokiem z cytryny.
Składniki:
- ziemniaki – 3 szt.;
- marchewki – 3 szt.;
- buraki – 2 szt.;
- filet śledziowy – 0,35 kg;
- jabłko – 2 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- majonez - opakowanie.
Metoda gotowania:
Sałatka śledziowa pod futrem wygląda oryginalnie na świątecznym stole w postaci bułki, którą można pokroić na porcje, aby uzyskać bardziej wyrafinowaną prezentację i podanie. Sekretem utrzymania gęstej konsystencji, która zapobiegnie kruszeniu się sałatki, jest drobna tarka. Wszystkie warzywa należy pokroić bardzo drobno, aby puściły sok, który będzie je sklejał, ale nie pozwalał na sklejanie się.
Składniki:
- buraki – 4 szt.;
- marchewki – 4 szt.;
- ziemniaki – 3 szt.;
- jajko – 2 szt.;
- filet śledziowy – 0,25 kg;
- cebula – 1 szt.;
- majonez - opakowanie.
Metoda gotowania:
Kolejną wykwintną opcją podania klasycznego dania jest śledź pod futrem w lawaszu. Dzięki temu wygodniej jest jeść, a także kontrolować wielkość porcji, które mimo to są wysokokaloryczne. Lawasz ormiański idealnie nadaje się do przygotowania przekąski – jest cieńszy, ale za to bardziej elastyczny; trzyma swój kształt i nie rozrywa się.
Składniki:
- lawasz – 3 arkusze;
- buraki – 2 szt.;
- marchewki – 2 szt.;
- ziemniaki – 5 szt.;
- filet śledziowy – 1 szt.;
- zielona cebula - pęczek;
- majonez – 100 ml.
Metoda gotowania:
Myślę, że w naszym kraju nie ma prawie ani jednej osoby, która nie próbowała i nie wie, co to za sałatka - „Śledź pod futrem”. Jestem pewien, że ta popularna warstwowa sałatka z buraków i śledzia jest głównym faworytem na większości świątecznych stołów. Dlaczego Sylwester? Tak, ponieważ tę sałatkę tradycyjnie uważano za „zimową”, ponieważ zawierała trwałe warzywa, które były obecne przez cały rok w sklepach z czasów sowieckich i w koszach letnich mieszkańców. I choć w zimie nikogo nie zaskoczą sałatkami ze świeżych ogórków i pomidorów, to jednak śledź w futrze pozostaje ulubioną świąteczną sałatką większości dzieci i dorosłych.
Dziś chcę przedstawić klasyczny przepis na śledzie pod futrem, który moim zdaniem jest najsmaczniejszy i najbardziej zbilansowany. Kolejność warstw w tej sałatce nie jest tak ważna i każdy wybiera ją według własnego gustu, najważniejsze jest to, że buraki i majonez są na samej górze. Kiedyś myślałam, że śledź zawsze powinien być na spodzie, jednak w tym przypadku wykładając sałatkę na talerz tracimy część najcenniejszego składnika, dlatego teraz wolę na spód położyć ziemniaki, które tworzy mocniejszą bazę dla kolejnych warstw.
Idealnie, w przypadku śledzia pod futrem, powinieneś wziąć cały śledź i sam go filetować, ponieważ w tym przypadku filet okazuje się bardziej soczysty, tłusty i odpowiednio smaczny. Ale ponieważ jest to dość pracochłonny proces, na który nie zawsze jest wystarczająco dużo czasu i wysiłku, czasami całkiem możliwe jest użycie gotowych filetów zakupionych w sklepie. Wybierając filety śledziowe w sklepie, należy preferować całe filety, a nie kawałki w oleju, ponieważ do takich produktów zwykle wybiera się wybrane śledzie najlepszej jakości.
Warstwy sałatki śledziowej pod futrem są zwykle układane w głębokiej formie lub salaterce i podawane w tej formie. Ale na świąteczną ucztę możesz zrobić piękniejszy i bardziej elegancki projekt w postaci eleganckiego ciasta warstwowego, które stanie się prawdziwą ozdobą nadchodzącej uroczystości. Postępując zgodnie z tymi prostymi i szczegółowymi instrukcjami, z łatwością przygotujesz najsmaczniejszą, delikatną i soczystą sałatkę „Śledź pod futrem”, która zaostrzy apetyt i zadziwi wyobraźnię Twoich gości!
Przydatne informacje Jak gotować śledź pod futrem - klasyczny przepis na śledź pod futrem krok po kroku ze zdjęciami, kolejność warstwSKŁADNIKI:
- 300 g filetu śledziowego
- 2 średnie buraki (500 g)
- 3 średnie ziemniaki (500 g)
- 2 średnie marchewki (400 g)
- 6 jaj
- 1/2 małej cebuli
- 120 g majonezu
METODA GOTOWANIA:
1. Aby przygotować sałatkę „Śledź pod futrem” według klasycznego przepisu, należy najpierw ugotować wszystkie niezbędne warzywa. W tym celu dokładnie umyj ziemniaki, marchewkę i buraki, nie obierając ich, i włóż do głębokiego rondla. Warzywa zalewamy zimną wodą, doprowadzamy do wrzenia na średnim ogniu i gotujemy do miękkości.
Rada! Wskazane jest gotowanie buraków oddzielnie od innych warzyw, ponieważ ich czas gotowania jest zwykle dłuższy, a ponadto może zabarwić warzywa na czerwono. Ziemniaki i marchewkę należy gotować przez około 40 - 50 minut po zagotowaniu wody, natomiast buraki można gotować przez 1 do 2 godzin, w zależności od ich wielkości. Gotowość warzyw należy sprawdzać ostrym nożem – powinien łatwo i bez pęknięć wejść do środka owocu.
2. Jajka gotuj we wrzącej wodzie przez 10 minut, następnie zalej zimną wodą i pozostaw na 10 - 15 minut, aby łatwiej było je obrać. 
3. Obierz ziemniaki i zetrzyj je na grubej tarce. 
4. Obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce.
Nie ma potrzeby mycia tarki przed każdym nowym składnikiem, ponieważ nie ma się czym martwić, jeśli jeden składnik sałatki zostanie lekko „zanieczyszczony” innym. Najważniejsze jest, aby buraki zostawić na koniec, w przeciwnym razie poplamią tarkę i inne składniki sałatki.
5. Obierz jajka i zetrzyj je na grubej tarce. 
6. Obierz buraki i zetrzyj je na grubej tarce. 
7. Obierz cebulę i posiekaj ją bardzo drobno.
Rada! Do przygotowania sałatek lepiej jest używać czerwonej lub białej sałaty, cebuli, która ma niezbyt mocny i lekko słodki smak. Zwykłą cebulę zaleca się parzyć wrzącą wodą lub marynować przez 10–15 minut w słabym roztworze octu (2 łyżki dowolnego 9% octu na 100 ml wody).
8. Filet śledziowy pokroić w drobną kostkę i można przystąpić do składania sałatki. 
9. Śledź pod futrem można podawać w dowolnej głębokiej salaterce lub naczyniu do pieczenia, ale dziś pokażę Ci, jak ułożyć tę sałatkę na naczyniu w postaci pysznego wielowarstwowego ciasta. Do tego potrzebujemy okrągłego pierścienia z tortownicy o średnicy 22–24 cm bez dna, którą należy zamknąć na zamek, ułożyć na płaskim naczyniu i lekko nasmarować od wewnątrz olejem roślinnym. 
10. Na dnie tej konstrukcji ułóż starte ziemniaki, lekko je ugniataj, posól i posmaruj majonezem.
Nie trzeba rozprowadzać majonezu łyżką, wystarczy nałożyć go na całą powierzchnię w postaci drobnej siateczki. Aby to zrobić, musisz wziąć rękaw cukierniczy z cienką końcówką lub użyć majonezu w małej torebce, odcinając jej jeden róg.
11. Połóż posiekany śledź na warstwie ziemniaków. 
12. Równomiernie rozłóż posiekaną cebulę na śledziu. 
13. Następnie włóż startą marchewkę, lekko ją posol i posmaruj majonezem. 
14. Na marchewkę połóż starte jajka i lekko je posol. 
15. Na ostatnią warstwę sałaty połóż starte buraki, lekko je posol i posmaruj majonezem. 
16. Trzymaj śledź pod futrem w lodówce przez co najmniej 2 - 3 godziny, aby sałatka była dokładnie namoczona, po czym można odpiąć i ostrożnie zdjąć kółko. 
Przed podaniem śledź pod futrem w formie ciasta można ozdobić według własnego gustu i wyobraźni. Przyozdobiłam go zieloną cebulką i drobno startym białkiem.
Znana z dzieciństwa i ulubiona przez wszystkich sałatka świąteczna „Śledź pod futrem” jest gotowa według klasycznego przepisu! 
Cześć wszystkim! Więc jaki był twój weekend? Odpoczywając przypomniałam sobie, że dawno nie robiłam i nie gotowałam dań rybnych. Tak więc dzisiaj chciałam zrobić sałatkę śledziową, a mianowicie naszą najsłynniejszą przystawkę, czy to na świąteczny stół, czy na co dzień, Śledź pod futrem. Pewnie teraz wielu osobom ślinka cieknie, tak, tak, nadal jest pysznie))).
Czy chcesz, żebym opowiedział Ci historię? Któregoś dnia, kiedy jechałam autobusem, telewizor był włączony i był program, w którym omawiana była ta wersja sałatki. Nie pamiętam już dosłownie całej tej przypowieści, a może nawet legendy, ale słowa „Bojkot i anatema na szowinizm i dekadencję” prawdopodobnie zapadły mi w duszę na zawsze. Co to wszystko ma z tym wspólnego, możesz pomyśleć? A więc to jest Sh.U.B.A. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli kogoś interesuje ten mit o pochodzeniu tego warzywnego dania, to poszukajcie go w Internecie. Dziś oczywiście nie mówimy o tym))).
Na początek pokażę Wam zatem przepis na tradycyjną wersję sałatki pod futrem. Czy wiesz, jaki jest główny sekret tego dania? Jest to oczywiście śledź, który będzie wymagał trochę majsterkowania, ponieważ trzeba będzie go całkowicie usunąć z nasion. Lub kupuj kawałki bez pestek w sklepie lub supermarkecie; często sięgam po tę opcję, gdy muszę szybko i w pośpiechu ugotować.
Oczywiście, jeśli przygotowujesz tę przystawkę na świąteczny stół lub ucztę, najlepiej oczywiście kupić soloną rybę i usiąść i samemu ją posortować, usuwając kości. Jeśli myślisz, że jest to bardzo trudne, jeśli jesteś początkujący, to się mylisz. Proponuję obejrzeć ten film i dowiedzieć się, jak szybko i łatwo obierać i usuwać kości oraz jak w bardzo fajny sposób usuwać skórę. Koniecznie obejrzyj wszystkie sekrety, a co najważniejsze, małe sztuczki, o których wiele osób nawet nie wie, w tym krótkim filmie:
Cóż, teraz zacznijmy gotować.
Będziemy potrzebować:
Metoda gotowania:
1. Przede wszystkim zadbaj o cebulę, pokrój ją drobno w kostkę. Do tej sałatki najlepiej użyć marynowanej cebuli, należy ją więc przełożyć do kubka, zalać wrzącą wodą i dodać łyżkę esencji octowej. Pozostawić w tej marynacie na 5-10 minut.
Po upływie tego czasu wylej całą wodę, możesz ją przetrzeć przez durszlak.
2. Oczyszczony filet rybny pokroić w drobną kostkę. Ostrożnie usuń wszystkie nasiona, jeśli nadal je znajdziesz.
3. Następnie weź tarkę i zetrzyj na niej wszystkie ugotowane warzywa, takie jak ziemniaki, marchew, buraki. Weź buraki, które są jasnobordowe i najlepiej słodsze. Zetrzyj wszystkie produkty spożywcze za pomocą grubej tarki.
Oddziel białko i żółtko od siebie. Zetrzyj je osobno na drobnej tarce. Odbywa się to w celu specjalnego udekorowania tej przystawki.
4. Teraz wszystkie produkty są gotowe, ułóż wszystkie warstwy. Aby w oryginalny sposób ozdobić śledzie pod futrem, możesz wziąć specjalną foremkę lub zrobić domową formę w formie boku, forma powinna być wysoka i mieć kształt ciasta.
5. Weź cienkie naczynie, umieść formę i zacznij układać, najpierw pokrój śledzie w kawałki, równomiernie rozłóż po całym obwodzie, następnie marynowaną cebulę.
6. Kolejną warstwą są ziemniaki, rozłóż je na całej powierzchni i lekko dociśnij łyżką.
Ciekawy! Można uniknąć dociskania ziemniaków i sprawić, że warstwy będą przewiewne.
7. Nasmaruj obficie majonezem, aby wszystko było dobrze nasiąknięte.
9. Ostatnią warstwą będą buraki, na które ponownie nakładamy majonez i wyrównujemy powierzchnię. Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na kilka godzin do lodówki, aby wszystkie warstwy dobrze się ze sobą nasyciły.
Następnie zdejmij opaskę lub kształt i udekoruj.
10. Użyj swojej wyobraźni i udekoruj białkiem i żółtkiem. Zobacz, jak łatwo jest stworzyć oszałamiające arcydzieło.
Możesz przygotować następną opcję, korzystając z tego filmu, w którym wszystko jest szczegółowo opisane, a na końcu zobaczysz coś pięknego, będziesz zachwycony:
Śledź pod futrem z jajkiem - klasyczny przepis ze zdjęciamiRozważ teraz następującą opcję, która jest przygotowywana wszędzie, szczególnie w restauracjach i kawiarniach. Ale, jak mówią, tradycyjny przepis nigdy nie umiera, wszyscy go uwielbiają. Więc zanotuj i dodaj artykuł do zakładek.
To klasyczny przepis, ale jednocześnie chcę go Państwu przedstawić w nietypowej formie, w postaci łódek. Wygląda po prostu fantastycznie pięknie i wspaniale, a Twoi goście będą zszokowani tak piękną prezentacją.
Będziemy potrzebować:
- ziemniaki - 5 szt.
- lekko solony śledź - 1 szt.
- buraki - 1 duża szt.
- marchewki - 1 szt.
- cebula - 1 szt.
- jajka - 3 szt.
- majonez do smaku
Metoda gotowania:
1. Ziemniaki ugotuj, ale musisz to zrobić ze skórką, ogólnie rzecz biorąc, ziemniaki gotuj w skórkach. Następnie sprawdź, czy jest miękki, w tym celu przekłuj go nożem i sprawdź, czy jest miękki, jeśli jest dobrze przekłuty, oznacza to, że jest gotowy.
2. Ziemniaki obierz nożem, poczekaj, aż lekko ostygną, aby nie poparzyć rąk. Usuń skórkę, a następnie za pomocą tłuczka do ziemniaków zrób puree ziemniaczane, ale niczego nie dodawaj, tylko bardzo dokładnie i równomiernie rozgnieć, aż uzyskasz masę ziemniaczaną o jednolitej konsystencji.
3. Modne łódki z tej miękkiej, elastycznej białej masy, będzie to bardzo łatwe i szybkie do zrobienia. Najważniejsze jest to, że ziemniaki nie mają czasu na ostygnięcie, ponieważ jeśli ostygną, wykonanie łodzi będzie prawie niemożliwe.
4. Wykorzystaj do tego dowolny plastikowy kubek lub np. pojemnik po jogurcie. Ale najpierw załóż na kubek plastikową torebkę. A następnie włóż ziemniaki.
5. To właśnie powinno się wydarzyć. Jeśli krawędzie są nierówne, przytnij je nożyczkami cukierniczymi. Łódki włóż do lodówki do ostygnięcia.
6. Przygotuj wszystkie składniki, oczyszczoną rybę pokrój na małe kawałki, posiekaj cebulę nożem, zetrzyj gotowane buraki, gotowaną marchewkę i gotowane jajo kurze.
7. Następnie nasmaruj dno łódek majonezem, następnie ułóż śledzie z cebulą, jajkami, marchewką i lekko dociśnij łyżką.
8. Na wierzchu ułóż ugotowane buraki, lekko je ściśnij, aby sok nie puścił. Następnie za pomocą soku z buraków i pędzla do ciasta można pomalować łódeczki, czyli puree ziemniaczane w kształcie łódek.
Ważny! Warstwy nie muszą być ułożone w tej kolejności i możesz ułożyć absolutnie dowolną kolejność warstw w zamierzonej kolejności.
9. Projektuj według własnego uznania. Cóż za niezwykła i ciekawa prezentacja tego dania, prawda?
10. Obłędnie piękne i pyszne! Spraw radość swoim gościom i rodzinie))).
Jak to mówią, lata mijają, ale to, co pozostaje niezmienione, to smak futra))). Dla większości mieszkańców Rosji opcja śledzia pod futrem z dodatkiem jabłka jest do przyjęcia, szczerze mówiąc, nie podoba mi się ta opcja, ale nadal ją gotuję, ponieważ mój mąż najbardziej lubi ten typ .
Nawiasem mówiąc, jabłko zastępuje ziemniaka, więc jeśli szukasz tej samej opcji bez ziemniaków, to ją znalazłeś. Ziemniaki dodają ciężkości temu daniu, natomiast jabłko jest lekkie i dodaje lekko kwaskowatości.
Wiele osób od razu nasuwa skojarzenia, że już niedługo Nowy Rok. Prawdopodobnie nie na próżno, co o tym myślisz?
Będziemy potrzebować:
- lekko solony śledź - 1 szt.
- marchewki - 1 szt.
- jajko - 5 szt.
- jabłko - 2 szt.
- cebula - 1 szt.
- buraki - 3 szt.
- majonez
Metoda gotowania:
1. Rybę dokładnie wypatroszyć, usunąć wszystkie ości i skórę, a następnie ostrożnie pokroić śledzie nożem w drobną kostkę. Nawiasem mówiąc, będzie to pierwsza warstwa, ponieważ należy pamiętać, że pod futrem znajduje się śledź, a nie odwrotnie.
2. Umieść cebulę w drugiej warstwie. Jeśli nie lubisz, gdy mocno się wyróżnia i narzuca lekką goryczkę, zalej go wrzątkiem. Cebulę również kroi się w drobną kostkę. Rozsmaruj majonez równomiernie na całej powierzchni. Następnie obierz jabłka i zetrzyj je na grubej tarce, a także rozprowadź po całym obwodzie.
3. Następnie zetrzeć ugotowane jajka i położyć je na jabłkach. Należy pamiętać, że w tej formie majonez nie jest nakładany na każdą warstwę, ponieważ okaże się bardzo tłusty, a ponieważ ta przystawka z jabłkiem również będzie zbyt kwaśna. Ale to kwestia gustu, eksperymentu.
Teraz posmaruj majonezem.Następną warstwą jest starta gotowana marchewka na grubej tarce.
4. Cóż, prawdopodobnie zgadłeś, linia mety. Brawo! Aby zapobiec zabrudzeniu rąk, weź specjalną celofanową rękawiczkę i załóż ją na dłoń lub użyj zwykłej plastikowej torby. Buraki zetrzeć na tarce i ułożyć w ostatniej warstwie. Wszystkie warstwy można lekko docisnąć dłonią.
Nasmaruj majonezem i przykryj folią spożywczą. Wstawiamy na noc do lodówki lub pozwalamy parzyć przynajmniej na 3 godziny, po czym sprawimy wszystkim radość. Spróbuj, mniam!
Sałatka Śledź pod futrem bez jajekKolejna opcja śledzia pod futrem, która oczaruje również Twoją ukochaną rodzinę i gości. Wiem, że istnieje szalona liczba różnych opcji, ale ta jest wyjątkowa, nie wykorzystuje kurzych jaj.
Nie zapomnij wcześniej ugotować wszystkich warzyw, oczyścić śledzie i odciąć głowę i płetwy, a także ogon, te części ciała ryby zostaną wykorzystane do dekoracji, okaże się bardzo zabawne i zabawne .
Będziemy potrzebować:
- śledź - 1 szt.
- gotowana marchewka - 3-4 szt.
- gotowane buraki - 2-3 szt.
- majonez
- jabłko - 1 szt.
- jakiekolwiek warzywa
Metoda gotowania:
1. Usuń z ryby wszystko, co niepotrzebne.
2. Następnie posiekaj miąższ śledziowy nożem kuchennym jak na zdjęciu.
3. Przekrój jabłko na pół, usuń rdzeń i nasiona. Pokrój w kostkę lub zetrzyj. Cebulę pokroić na małe kawałki.
4. Cóż, teraz najważniejszą częścią jest montaż. Najpierw na talerzu ułóż śledź, następnie cebulę, a na końcu starte jabłko.
5. Po ugotowaniu ziemniaków zetrzyj je na drobnej tarce i połóż na marchewce. Zastosuj siatkę majonezową.
Jeśli chcesz, możesz dodać trochę soli.
6. Na drobnej tarce zetrzyj również warstwę buraków i połóż ją na ziemniakach. Łyżką lub widelcem równomiernie rozsmaruj majonez, a następnie udekoruj, układając rybią głowę z jednej strony, a ogon z drugiej, czyli w przeciwnych kierunkach, a majonezem udekoruj ości. Wygląda również bardzo jasno i niezapomnianie.
Jak Wam się podoba ta opcja, chociaż niespodziewanie, powiedziałbym z niespodzianką.
Gotowanie śledzia pod bułką z futremNiezwykła dekoracja tego dania nie pozostawi nikogo obojętnym. Nawiasem mówiąc, ta słynna przekąska zostanie przygotowana w formie bułki. Zjadłeś taki cud właśnie w ten sposób, podziel się swoimi recenzjami i komentarzami na dole tego artykułu.
Będziemy potrzebować:
- buraki - 1 szt.
- marchewki - 1 szt.
- ziemniaki - 3 szt.
- śledź rybny - 1 szt.
- cebula - 1 szt.
- jajko na twardo - 3-4 szt.
- sól i pieprz do smaku
- pestki granatu do dekoracji
- folia
- majonez
Metoda gotowania:
1. Ugotuj marchewkę, ziemniaki, buraki i jajka. Warzywa zetrzyj na grubej tarce, a jajka na drobnej tarce. Na stole połóż folię lub papier spożywczy. W pierwszej warstwie równomiernie rozłóż buraki, sól i pieprz do smaku.
2. Nasmaruj majonezem i nałóż warstwę marchewki.
Ważny! Każdą warstwę lekko dociśnij łyżką.
4. Gotową bułkę wyłóż na talerz, ostrożnie usuń wszystko, co niepotrzebne i udekoruj według własnego uznania, np. posmaruj buraki majonezem.
5. Następnie widelcem bardzo równomiernie i ostrożnie rozprowadź wszystko, wrzuć pestki granatu. Wygląda fajnie! Smacznego!
To wszystko, jak zawsze mówię do zobaczenia wkrótce))). Mam nadzieję, że spodobał Ci się ten artykuł i na pewno dołączysz do mojego grona w kontakcie i dodasz stronę do swoich zakładek, dzięki czemu będziesz mógł szybko nacisnąć przycisk i przygotować tę słynną przekąskę, pod tak znajomą nazwą. Do widzenia wszystkim! Miłego dnia i dobrego nastroju wszystkim!
