Chcę zaproponować Państwu doskonały przepis na prosty domowy placek, a raczej tarty z dżemem na margarynie, który jest dość łatwy w przygotowaniu. Istnieje wiele odmian tego deseru, a z jednego ciasta można zrobić produkt o różnych smakach; aby to zrobić, wystarczy za każdym razem wziąć inny dżem. Dżem wiśniowy, śliwkowy, morelowy świetnie komponuje się ze słodkim ciastem kruchym, a może lubisz coś innego, więc wykorzystaj go w kuchni. Jeśli nie lubisz margaryny, zastąp ją masłem lub mieszanką warzywno-śmietanową.
Trzymając się przepisu krok po kroku ze zdjęciami, Twoje tarte ciasto będzie bardzo smaczne i po prostu nie może zawieść, co z pewnością zadowoli początkujących kucharzy. Jeśli to ciasto Ci nie wystarczy, możesz podwoić ilość składników; uwierz mi, jest zjadane bardzo szybko, czasem nawet szybciej niż gotowanie. Jeśli zrobisz podwójną porcję, piecz nie w formie, ale na dużej blasze do pieczenia, będzie to znacznie wygodniejsze. Będzie mi bardzo miło, jeśli spodoba Ci się mój przepis, który został przetestowany więcej niż raz. Przysmak ten jest doskonałym dodatkiem do herbaty. Gotuj z miłością, a odniesiesz sukces.
Składniki:
- Jajko kurze – 1 szt.
- Cukier – 0,5 łyżki.
- Soda – 0,5 łyżeczki
- Margaryna – 125 g
- Mąka – 200 g
- Dżem wiśniowy - do nadzienia
Liczba porcji: 12
Kuchnia europejska
Czas pieczenia: 30 minut
Metoda gotowania: w piekarniku
Zawartość kalorii: 284 kcal na 100 g
Jak zrobić ciasto tarte
Aby zrobić słodkie ciasto z dżemem, najpierw robię proste ciasto kruche. Rozpuść margarynę i pozostaw do ostygnięcia. Do głębokiej miski wsypać cukier, wbić jajko i dobrze wymieszać trzepaczką. Moja szklanka ma 200 ml, należy to uwzględnić przy dodawaniu składników.
Na koniec dodaję mąkę. Najpierw dodaję połowę wymaganej ilości, mieszam ciasto szpatułką, następnie dodaję kilka łyżek i zagniatam elastyczne ciasto kruche.
Teraz należy go podzielić na dwie części, jedna z nich powinna być duża, a druga mała. Mniejszą część zawijam w folię spożywczą i wkładam do zamrażarki na 20 minut, żeby stwardniała. Dzięki temu łatwiej będzie go później zetrzeć.
Tarte ciasto upiekę w szklanej formie, którą wstępnie smaruję olejem, aby gotowe wypieki można było łatwo wyjąć z niego. Większą część ciasta wyłożyłam na patelnię i równomiernie rozprowadzałam rękoma. Po bokach formuję małe boczki, które zapobiegną wyciekaniu dżemu.
Dżem należy najpierw odcedzić, usuwając nadmiar płynu. I musi być bez pestek, jeśli nie chcesz połamać sobie zębów podczas jedzenia. Następnie równomiernie rozsmarowałam dżem na cieście.
W tym czasie druga część stwardniała już trochę w zamrażarce, więc wyjmuję ją i ścieram bezpośrednio na ciasto. Właśnie dlatego nazywa się je tartym ciastem z dżemem, przygotowywanym w moim przypadku z margaryną.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut, aż ciasto ładnie się zarumieni.
Następnie ostrożnie wyjmuję go z formy, robię to szpatułką i przekładam na deskę lub naczynie. Gotowe ciasto z dżemem zostawiam do lekkiego przestygnięcia, a następnie kroję na porcje, jak na zdjęciu.
Pyszne tarte ciasto z konfiturą margarynową gotowe, pozostaje tylko zaparzyć herbatę i spróbować świeżo przygotowanych wypieków. Smacznego!
Nie wiem dlaczego, ale w dzieciństwie kupowane w sklepie ciasteczka dzieliły się na trzy rodzaje: kruche, twarde (biszkoptowe) i pierniki owocowe. Pierniki były czymś wyjątkowym, świeże mleko smakowało z nimi wyśmienicie.
Nawet nie zwróciłam uwagi na to, że pierniki nie były już całkiem świeże. W ogóle nie lubiłem ciastek, jak więc można było zjeść „deskę” z niemal mdłego i pozbawionego smaku ciasta?
Ale kruche ciasteczka – tak, były popularne. A jeśli dodatkowo posmarujesz je miodem lub dżemem! Jestem pewien, że zły chłopiec z bajki „W tajemnicy wojskowej” jadł kruche ciasteczka z dżemem. Wciąż wyobrażam sobie beczkę dżemu i wiedeńskie ciastka! Ciekawe jaki dżem mu dali? To nie malina, ma pestki. To jest to, co oceniam sam. Zwykle jedliśmy pisk, porzeczki lub śliwki.
Jako dorosły próbowałem wspaniałej wersji tej samej „beczki dżemu i koszyka ciasteczek” - ciasta lub ciasteczka z kruchego ciasta z konfiturą porzeczkową. też jest opcja, ale ciasto tarte to jest coś!
Ciasto kruche to chyba najprostsza rzecz, którą można szybko przygotować. Jest dość gęsty, nie klei się do rąk i szybko się piecze. Upieczmy tarte ciasto z dżemem
Tarte ciasto. Przepis krok po kroku
Składniki (4 porcje)
- Mąka 4 szklanki
- Olej 200 gr
- Wanilina 1-2 g
- Jajko 2 szt
- Cukier 1 szklanka
- Soda oczyszczona 0,5 łyżeczki.
- Ocet 0,5 łyżeczki.
- Dżem porzeczkowy 1 szklanka
- Masło lekko zmiękczyć, nie rozpuścić, ale zmiękczyć. Pozostawić w temperaturze pokojowej w kuchni lub pokroić na kawałki i włożyć do kuchenki mikrofalowej na 10-15 sekund. Może lekko spływać po powierzchni. Można go rozgnieść widelcem, a uzyska konsystencję kremu.
- Wymieszaj masło, wanilinę i cukier. Wygodnie jest to zrobić za pomocą miksera. Otrzymasz kremową masę.
Wymieszaj masło, wanilię i cukier, a następnie dodaj jajka
- Dodać jajka i ponownie wymieszać.
Wymieszaj masło, cukier i jajka
- Ugasić sodę octem i wlać do mieszaniny. Mieszać.
- Przesiej mąkę. Jest to konieczne, aby nie było grudek, a całe ziarna nie zostały złapane. Uwaga: odłożyć 0,5. szklanki mąki. Będziesz go potrzebować później.
Do mieszanki masła i cukru dodaj 3,5 szklanki mąki
- Do mieszanki masła i cukru dodaj 3,5 szklanki mąki. Dokładnie zagnieść ciasto. Jeżeli Twój mikser wyposażony jest w specjalne spiralne nasadki do ciasta, zadanie zostaje uproszczone do minimum.
Dokładnie zagnieść ciasto
- Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, ciasto stanie się elastyczne, gęste i nie będzie kleić się ani do końcówek miksera, ani do rąk.
- Uważa się, że ciasto kruche powinno leżeć na zimno i dojrzewać. Nie wiem, nie próbowałem. Stosować bez chłodzenia – ciasto kruche wyjdzie przepyszne.
- Ciasto podzielić na dwie części. Około trzech do czterech.
- Większość zostaw tak jak jest, a do mniejszej części dodaj pozostałe 0,5 szklanki mąki i zagniataj na gładką masę.
- Na blasze do pieczenia (około 30-35 cm) ułóż arkusz papieru do pieczenia lub specjalnego papieru do pieczenia. Na papierze połóż większy kawałek ciasta i suchymi rękami rozciągnij ciasto cienką warstwą, aż całkowicie pokryje blachę do pieczenia. Grubość warstwy ciasta nie powinna przekraczać 15 mm. I oczywiście nie rób tego zbyt cienkim.
Na papierze połóż większy kawałek ciasta i suchymi rękami rozciągnij ciasto na cienką warstwę
- Następnie otwórz słoik. Oczywiście spróbuj, bez tego się nie obejdzie. I rozsmaruj cały dżem na cieście.
Na cieście rozsmaruj cały dżem
- Nie bójcie się, nie będzie tego dużo, najprawdopodobniej nie wystarczy. Żartuję. Będzie w sam raz.
- Następnie zwiń drugą część ciasta w kulkę. Weź w dłonie zwykłą tarkę o dużych oczkach i zrób to, od czego wzięła się nazwa tego ciasta (tarte ciasto) - zetrzyj ciasto i posyp je równą warstwą dżemu.
Ciasto zetrzeć na tarce i równomiernie posypać dżemem
- OK, wszystko już skończone. Wszystkie trudności mamy już za sobą – pieczemy tarty placek.
Włóż starty placek do piekarnika
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz tarty placek przez 20-25 minut.
- Ostrym nożem pokrój gotowe tarte ciasto na diamenty. Duży czy mały, to zależy od Ciebie. Po pocięciu pozostawić starte ciasto do ostygnięcia, aby dżem trochę stwardniał i nie płynął.
Cześć przyjaciele! Miałem ochotę na coś słodkiego, często mi się to zdarza. Moją ulubioną i najszybszą przekąską, którą uwielbiamy z całą rodziną, jest ten przepis – ciasto tarte z dżemem!
Myślę, że każdy zna ten rodzaj wypieku. Cóż, jeśli nie, to szybko przeczytaj artykuł i upiecz ciasta, na pewno ci się spodoba! 🙂
Tarty placek to bardzo smaczny przysmak sporządzany z kruchego, kruchego ciasta, a także nadzienia. Dlaczego ten słodycz tak się nazywa? Ponieważ górna warstwa takiego ciasta jest tarta lub kruszona ręcznie w postaci okruchów.
Top wygląda bardzo uwodzicielsko i apetycznie, ponieważ tworzy fajne loki.
A teraz co do wypełnienia. Oj, uwielbiam eksperymenty!
Klasyczny przepis wymaga nadzienia w postaci dżemu. Dżemem może być absolutnie wszystko. Najbardziej lubię używać dżemu porzeczkowego. Wypróbuj i znajdź swój ulubiony smak.
Ale są też inne rodzaje nadzienia, które radzę wypróbować. To są:
- skondensowane gotowane mleko, a jeśli dodasz orzechy lub płatki kokosowe, myślę, że będzie niesamowicie pyszne!
- owoce lub jagody. Zimą można je stosować rozmrożone, są to: czarne porzeczki, wiśnie, żurawiny, maliny, truskawki, wiktoria, morele, jabłka, wiśnie itp. Nie zapomnij dodać cukru do jagód do smaku. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się jagód, dodaj skrobię. Ważny! Zrób wysokie boki ciasta.
- luksusowe nadzienie z suszonych owoców: suszonych moreli, śliwek, daktyli, rodzynek, dla kwaśności dodać wiśnie. Zmiel te składniki w blenderze lub maszynce do mięsa.
- twarożek, twarożek z jagodami, rodzynki.
- jabłka. Pokrój je w plasterki, ewentualnie w kółka lub kostkę, wymieszaj z cukrem, jeśli jabłka są słodkie, a nie słodko-kwaśne, możesz posypać po wierzchu kwaskiem cytrynowym. Można także dodać cynamon dla urozmaicenia smaku.
- skręcona cytryna z cukrem i semoliną. Wszystko wymieszaj i podsmaż trochę na kuchence.
Uwielbiam to danie za jego prostotę i piękno!
U nas w rodzinie zjadane bardzo szybko!
Jeśli nigdy nie piekłeś takiego ciasta, ten artykuł Ci pomoże! Znajdziesz w nim rekomendacje krok po kroku ze zdjęciami. I na pewno Ci się to uda!
Klasyczny przepis na ciasto tarte z dżemem
Ta opcja jest bardzo prosta, dostałem ją od mojej mamy. Jestem pewien, że opisy tego dania przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Nazywa się ją „Kroshką”, ponieważ wierzch jest tarty lub posypany bułką tartą. Robisz coś takiego?
Myślę, że nawet jeśli nigdy nie robiliście tego typu ciasta, na pewno choć raz go próbowaliście. Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego niektórzy ludzie mają na wierzchu niesamowicie chrupiącą skórkę, a inni mają coś sklejonego zamiast wierzchu? W tej formie jest jeden trik, o którym chętnie Ci opowiem.
Będziemy potrzebować:
- masło – 200 g
- cukier 2/3 szklanki
- mąka – 3-4 łyżki.
- jajka – 2 szt.
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka. (lub soda gaszona octem)
- wanilina - do smaku
- sól - szczypta
- dżem – 250-300 ml
Metoda gotowania:
1. Wyjmij masło z lodówki i odstaw je w ciepłe miejsce na pół godziny, aż stanie się miękkie i elastyczne.
2. Aby uzyskać delikatną masę ciasta, należy wymieszać masło z cukrem za pomocą widelca lub łyżki. Używam widelca.
3. Teraz dodaj dwa jaja kurze do mieszanki.
4. Mieszaj, aż konsystencja stanie się kremowa.
5. Teraz dodaj mąkę, sól i proszek do pieczenia (lub sodę, zalej octem, aby nie powstał nieprzyjemny posmak). Ciasto dokładnie wymieszaj łyżką, a następnie rękami. Nie zapomnij przesiać mąki, ponieważ wpłynie to na ciasto, nasyci je tlenem i okaże się jeszcze smaczniejsze.
6. Rezultatem jest żółtawe ciasto.
Ciasto powinno być elastyczne, jak na zdjęciu. Uwielbiam bawić się ciastem! Zrobiła taką minę, jak wam się podoba?
7. Ciasto podzielić na 2 nierówne części. Zawsze kroję ciasto na oko.
8. Włóż małą porcję ciasta z powrotem do miski.
9. Rozwałkuj resztę ciasta i połóż je na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym. Ciasto można rozwałkować lub zetrzeć. Wybierz dla siebie to, co jest dla Ciebie najwygodniejsze. Nie zapomnij o bokach, około 1,5 cm.
10. Wlać dżem na powierzchnię ciasta. Idealnym dżemem jest gęsty dżem porzeczkowy. Jeśli dżem jest płynny, dodaj do niego skrobię. Na zdjęciu wykorzystano dżem z całych moreli.
11. Teraz przejdź do małego kawałka ciasta. I tu zaczyna się zabawa, jak zrobić kruszonkę, żeby była chrupiąca i nie sklejała się.
12. Posyp 0,5 szklanki mąki. I zagnieść ciasto. Ciasto będzie musiało być ugniatane z siłą i będzie nawet wydawało się, że już okazało się okruchami, ale musisz zagnieść ciasto w ciasną kulkę.
13. Teraz zetrzyj to ciasto, jak widać, ciasto nie zostało nawet wysłane do lodówki, jak wielu to robi. Uwaga, nie nacieraj ciastem ciasta! Wcierać do pojemnika, a następnie równomiernie rozprowadzić na powierzchni.
14. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni. Jeśli nagle zapomniałeś rozgrzać piekarnik, to podczas rozgrzewania włóż ciasto do lodówki.
15. Piecz około 20-25 minut, obserwuj skórkę.
16. Pokrój ciasto w plasterki w kształcie kwadratów lub rombów, trójkątów i podaruj swoim bliskim pyszny poczęstunek! Smacznego! Mam nadzieję, że Ci się podobało!
Jak zrobić ciasto kruchez dżemem bez jajek
To ciasto jest opcją budżetową, wykorzystuje proste składniki, ale smakuje bardzo aromatycznie. W mojej rodzinie jest przygotowywany bardzo często.
Będziemy potrzebować:
- mąka - 24 łyżki.
- cukier - 1 łyżka.
- masło - 200 g
- olej roślinny - 5 łyżek.
- sól - na czubku noża
- soda - 2 łyżeczki.
- dżem - do nadzienia
Metoda gotowania:
1. Weź głęboką miskę i włóż do niej mąkę.
2. Dodaj cukier i sodę. Sodę można ugasić octem, aby nie pozostał nieprzyjemny posmak sody.
3. Wlej olej roślinny do miski.
4. Najpierw wszystko dobrze wymieszaj łyżką,
a potem rękami.
5. Przygotuj blachę do pieczenia. Za pomocą pędzla nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym.
6. Pokrój powstałe ciasto na 2 części.
7. Rozwałkuj jedną część ciasta za pomocą wałka i połóż na blasze do pieczenia. Palcami dobrze wygładź ciasto na blasze do pieczenia i wykonaj małe krawędzie na obwodzie.
8. Teraz czas na dżem. Na ciasto wylać dżem. Jeżeli dżem jest płynny, natrzyj go odrobiną skrobi. Można użyć dżemu porzeczkowego lub morelowego. Moim zdaniem porzeczka jest lepsza, nadaje kwaskowatość.
9. Rozłóż równomiernie dżem na cieście.
10. Weź drugi kawałek ciasta i rozwałkuj go wałkiem, a następnie połóż na wierzchu dżemu. Lub możesz zetrzeć ciasto. Tutaj dla urozmaicenia pokazuję wersję pojedynczego walcowanego kawałka.
12. Włóż ciasto do piekarnika na 20-30 minut w temperaturze około 200 stopni. Rozgrzać piekarnik. To jest to, co się stało. Pokrój na porcje. Przełożyć kawałki na talerz.
13. Bardzo apetyczny i niesamowicie aromatyczny! Ciasto Tarte bez Jajek wyszło w pośpiechu rewelacyjnie! Spróbuj zrobić to proste, cudowne ciasto! 🙂
Możesz użyć innej szybkiej opcji bez jajek.
Będziemy potrzebować:
- masło - 200 g
- mąka - 3 łyżki.
- sól i soda - szczypta
Metoda gotowania:
1. Rozpocznij jak zwykle od testu. Aby to zrobić, weź głęboką miskę i wsyp do niej mąkę, sól i dodaj szczyptę sody. Wyjmij masło z lodówki i pokrój je nożem na wiórki. Posyp wiórki odrobiną mąki. Następnie do mąki dodać całe masło. Dobrze rozgnieć, wymieszaj widelcem, a nie rękami, zrób okruszki.
2. Teraz podziel okruchy na 2 części. Jedną część połóż na dnie formy, a następnie wylej na nią dżem. Na dżem wysypać drugą część bułki tartej. Nie dociskaj niczego rękami.
3. Włóż pyszny smakołyk do nagrzanego piekarnika na 30 minut i piecz w temperaturze 180 stopni. W tej wersji ciasta wierzch nie powinien się rumienić, nie bójcie się, ciasto będzie jasne, ale będzie upieczone! Ciesz się herbatą! Gotuj z przyjemnością!
Szybki przepis na Wielki Post z jagodami w piekarniku
Takie wypieki można łatwo „podrobić” na wielkopostne. Aby to zrobić, zamiast masła użyj oleju roślinnego. Rezultatem będzie oczywiście kulinarne arcydzieło, ciasto okaże się znacznie smaczniejsze z masłem.
Będziemy potrzebować:
- mąka - 3 łyżki.
- olej roślinny - 150 ml
- sól - 1 łyżeczka
- cukier - 4 łyżki
- sok pomarańczowy - 4 łyżki (można się bez niego obejść)
- woda - 2 łyżki
Pożywny:
- dowolne jagody do smaku - 2 łyżki.
- skrobia - 2 łyżki
- cukier - 0,5-1 łyżka
- cynamon, mielona gałka muszkatołowa do smaku - 1 szczypta
Metoda gotowania:
1. Przygotuj wszystkie składniki. Jagody (truskawki, porzeczki i maliny, możesz użyć innych, sprawdź swój gust), jeśli masz je zamrożone, wyjmij je i rozmroź.
2. Dobrze przesiej mąkę.
4. Dodaj tam sól i cukier i dobrze wymieszaj, aby cukier i sól się rozpuściły.
5. Dodaj olej roślinny do mąki.
7. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym.
8. Dodaj skrobię do nadzienia jagodowego i wymieszaj. Następnie cukier do smaku.
9. Dodać także gałkę muszkatołową, cynamon i wszystko dokładnie wymieszać.
10. Jedną trzecią ciasta zostaw do dekoracji, a drugą częścią wyłóż formę.
11. Na wierzch połóż nadzienie jagodowe.
12. Drugą część ciasta pokruszyć rękoma na jagody.
13. Kompozycja jest gotowa, włóż ciasto do piekarnika nagrzanego na 190-200 stopni na około 30-40 minut, spójrz na ciasto.
14. To takie wspaniałe ciasto! Cóż za widok dla obolałych oczu!
15. Traktuj swoją rodzinę i przyjaciół! Smacznego!
Gotowanie z margaryną
Ta opcja przypomina tradycyjne ciasto. Ale jest w nim notatka, która nada temu ciastu inny smak 😆 Można dodać majonez, śmietanę lub kefir.
Eksperymentuj, aby uzyskać różne smaki tego ulubionego ciasta. Z moich obserwacji można to opisać tak: jeśli dodacie śmietanę – ciasto będzie bardzo delikatne, majonez – otrzymacie na wierzchu bardzo chrupiącą skórkę, och, jak ja kocham chrupki :-), ale jeśli kefir – ciasto będzie miękkie i będzie przypominać biszkopt. Dlatego wybierz to, co najbardziej Ci odpowiada i gotuj.
Będziemy potrzebować:
- mąka 400 g
- margaryna/masło 250 gr
- jajka 2 szt.
- cukier 1 szklanka
- śmietana 2 łyżka (lub kefir 2 łyżki, można też zastąpić majonezem - 2 łyżki)
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka.
- dżem/konserwa
Metoda gotowania:
1. Weź margarynę lub masło. Lepiej będzie działać z masłem. Najpierw olej należy umieścić w ciepłym miejscu na 40 minut, aż stanie się miękki. Następnie dodaj cukier i dobrze utrzyj, aż masa będzie biała.
2. Dodaj przyprawy do smaku, może to być wanilia, cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa lub coś innego.
3. Dodajemy śmietanę (kefir lub majonez) i stopniowo mieszając dodajemy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Zagnieść ciasto.
4. Gdy ciasto będzie gotowe, podziel je na 2 części.
Jedną ćwiartkę włóż do lodówki, aby ciasto szybciej stwardniało, uformuj z niej małe, cienkie ciasta.
5. Resztę przykryj dnem formy i wykonaj boki. Nie zapomnij nasmarować formy olejem roślinnym.
6. Posmaruj dżemem lub możesz użyć dżemu.
7.Na wierzch dżemu zetrzyj schłodzone ciasto z zamrażarki.
8. Tak to powinno wyglądać.
8. Piec około 40 minut, w zależności od piekarnika. Kiedy zobaczysz apetyczną złotą skórkę, uznaj ją za gotową! Temperatura powinna wynosić około 180-200 stopni, a piekarnik należy wcześniej podgrzać.
9. Miłej zabawy podczas pieczenia swojego arcydzieła! Smacznego, przyjaciele!
Tarta jabłkowa
Szarlotka ma bardzo oryginalny smak. Wychodzi całkiem słodkie, ciasto jest kruche i rozpływa się w ustach. Jabłka nadają przyjemną nutę kwasowości. Pyszne!
Będziemy potrzebować:
- mąka - 3 łyżki
- cukier - 0,5 łyżki. lub trochę więcej
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- cukier waniliowy - 1 opakowanie.
- jajko - 2 szt.
- margaryna lub masło - 250 g
- sól - 0,5 łyżeczki
Metoda gotowania:
1. Wcześniej przesiej mąkę przez sito. Do miski wsypać mąkę i wymieszać z 1 łyżką proszku do pieczenia.
2. Dodaj sól do mąki i wymieszaj.
3. Teraz wlej powstałe składniki do miski blendera.
4. Dodawaj po kolei olej. Oznacza to, że najpierw wlej powstałą mieszaninę mąki, następnie masło, ponownie mąkę, masło.
6. Włącz blender i zmiel.
7. Wynik jest kruchy.
8. Teraz do miski miksera włóż 2 jajka, torebkę cukru waniliowego i cukier. Śmigać.
9. Teraz dodaj mieszaninę jajek do mieszanki miękiszu.
10. Zagnieść ciasto.
11. Ciasto podzielić na 2 części. Jedna część ciasta powinna być mniejsza. Ten większy trafi na spód tortu, a mniejszy na górę. Całe ciasto włóż do lodówki, powinno dobrze zamarznąć.
12. Zetrzyj jabłka. Nasmaruj blachę do pieczenia masłem lub olejem roślinnym.
13. Teraz wyjmij ciasto z lodówki, weź duży kawałek i zetrzyj go na blasze do pieczenia. Na ciasto pokruszyć skrobię, robi się to tak, aby gdy jabłka dadzą sok, ciasto nie rozmokło.
15. Zetrzyj mały kawałek ciasta. I włóż ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 230 stopni, aż się zarumieni.
16. Ciasto jest gotowe! Pociąć na kawałki. Gotuj z przyjemnością. Jedz na zdrowie!
Karakum z bezą i bez margaryny
Najbardziej nieoczekiwana opcja o ciekawej nazwie „Karakum”. Ten rodzaj wypieku można stosować na świątecznym stole. Zastosowano tutaj jeden zwrot. Przeczytaj opisy do końca.
Będziemy potrzebować:
- jajka - 4 szt.
- sa. piasek - 1 łyżka.
- masło - 250 g
- soda - 1 łyżeczka
- ocet - 1 łyżka
- mąka - 3 łyżki.
- orzechy - 250 g
- dżem, konfitury
Metoda gotowania:
2.Do ubitych żółtek dodać masło i również dobrze ubić.
3. Teraz ugasić sodę w occie i dodać do powstałej mieszaniny. Zamieszać. Stopniowo dodawaj mąkę i dobrze ubij mikserem, a następnie łyżką. Zagnieść ciasto.
4. Ciasto nie powinno być lepkie i nie powinno kleić się do rąk. Ciasto podzielić na 3 połowy. Umieść obie połówki w lodówce z zamrażarką.
5. Gdy ciasto znajduje się w lodówce, przygotuj bezę. Aby to zrobić, dobrze ubij białka z cukrem za pomocą miksera.
6. Teraz rozłóż pierwszą połowę ciasta na patelni rękami. Nie zapomnij zrobić boków!
7. Na cieście równomiernie rozłożyć dżem i posypać posiekanymi wcześniej orzechami.
8. Wyjmij kawałki ciasta z zamrażarki i zetrzyj je na tarce pudełkowej, używając tylko jednego kawałka.
9. Teraz dodaj bezę.
10. Rozłóż pozostałe orzechy na bezie.
11. Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40 minut w temperaturze 180-200 stopni.
12. Wyszło bardzo pięknie, ciasto jest kruche i rozpływa się w ustach! Prawdziwy dżem! Do dekoracji użyj cukru pudru. Jedz i gotuj z przyjemnością!
Słodki placek cytrynowy
Myślę, że ta szczegółowa wersja również Ci się spodoba, ponieważ cytryna sprawia, że ten mniam jest jeszcze lepszy.
Znalazłam ten typ w Internecie, obejrzyj ten film i przygotuj ten przysmak dla swojego zdrowia:
Smacznego!
Tarte ciasto w powolnej kuchence
Ten typ wykonany jest w taki sam sposób, jak wersja klasycznego przysmaku.
Deser ten nie wymaga dodatkowego natłuszczania miski. Umieść podstawę ciasta w multicookerze tak, aby dno było całkowicie wypełnione i uformuj małe boki
Na cieście ułożyć np. porzeczki i cukier i posypać tartą bułką tartą. Gotuj w trybie „Pieczenie” przez 40 minut, a następnie utrzymuj tryb ogrzewania przez kolejne 20 minut. Smacznego!
1. To ciasto okaże się smaczniejsze i delikatniejsze, jeśli zamiast margaryny użyjesz masła.
2. Ten rodzaj produktu mącznego przygotowywany jest głównie z dżemu, dlatego do ciasta można dodać mniej cukru.
3. Nasmaruj formę do pieczenia olejem roślinnym, a nie masłem.
4. Nasze ciasto okazuje się bardzo smaczne, ale jednocześnie bardzo kaloryczne 👿. Zawartość kalorii w tym cieście jest następująca: na 100 g - 371 kcal, białka - 7 g, tłuszcze - 16 g, węglowodany - 52 g. Dlatego jeśli boisz się dodatkowych kilogramów, zjedz trochę, około 1 sztuki tego ciasta dziennie lub jednorazowo.
5. Pamiętaj, aby wcześniej rozgrzać piekarnik, aby ciasto nie okazało się twarde. A okruchy, jeśli włożysz je do słabo nagrzanego piekarnika lub wcale, rozprzestrzenią się.
6. Jeśli dżem jest płynny, dodaj do niego skrobię lub mąkę, a wtedy ciasto nie ucieknie. Jeśli nie jesteś przeciwny mące lub skrobi, możesz ugotować dżem do gęstej konsystencji na kuchence. Zaleca się spożywanie tego słodkiego produktu po ostygnięciu. Ponieważ nadzienie może się rozprzestrzenić pod wpływem ciepła. Dlatego zjedz ten deser, gdy całkowicie ostygnie.
7. Dokładnie sprawdź wagę opakowania masła lub margaryny, ponieważ jeśli gotujesz według przepisu ważne jest, aby margaryna lub masło odpowiadało podanej masie. Nie wiem jak u Was, ale u mnie często spotykam się z informacją, że na opakowaniu jest napisane 200 gramów, a tak naprawdę, kiedy je ważę, okazuje się, że jest to 160 gramów. Dlatego jeśli nie dodasz masła, ciasto nie wyjdzie dobrze lub nie okaże się kruche.
8. Używaj fasetowanego szkła z brzegiem, w przeciwnym razie wiele osób weźmie dowolny kubek i powie, że nie wyszło.
Jak najlepiej podać ten deser z herbatą?
Ciasto kruche podaje się po wystygnięciu na patelni. Ale lepiej jest pokroić go na kawałki na gorąco, gdy nie ostygnie. Jeśli zaczniesz jeść te wypieki, gdy są gorące, dżem lub jagody mogą wypłynąć. Po ostudzeniu stanie się sypki i smaczniejszy niż na gorąco.
Dla urody można ozdobić go cukrem pudrem. Wypij ten słodki deser z herbatą lub kawą.
Myślę, że po przeczytaniu tego artykułu będziesz chciał spróbować różnych wersji tego tartego ciasta. Eksperymentuj z nadzieniami. Poczuj się jak mistrz.
P.S. W zeszłym tygodniu ponownie upiekłam to ciasto. Wyszło bardzo smaczne, zjedliśmy niemal na raz.
Dzisiaj chcę spróbować zrobić inną posypkę na wierzchu. Do tego użyję polewy z kruszonki. Czy kiedykolwiek o tym słyszałeś? Jeśli nie, to już niedługo ukaże się mój nowy artykuł „Posypki do ciast i pasztetów”. Nie przegap tej okazji i zapisz się do mojego newslettera.
Proste i smaczne przepisy na ciasta
Przepisy krok po kroku na tarte ciasto z dżemem: jak piec w piekarniku i gotować tarte ciasto kruche z dżemem lub twarogiem w powolnej kuchence.
1 godzina
375 kcal
5/5 (1)
Dla wielu z nas tarty są swoistym przywitaniem z dzieciństwa lat 80. i 90. Potem nazywano ich Natertysh lub Zatirukha, a wszystko dlatego, że ciasto na nie przeszło przez tarkę. Nazywano go także Torn lub Chopped Pie – ponieważ niektóre gospodynie domowe siekały ciasto na posypkę ostrym nożem lub rozdzierały je palcami na małe kawałki. Gospodynie domowe polubiły jego przygotowanie z kilku powodów:
- goście wkrótce przyjdą, ale nie ma nic do herbaty;
- Mam ochotę na coś słodkiego, ale jestem zbyt leniwy, żeby długo się tym przejmować;
- kiedy masz ochotę na coś do herbaty, ale produktów prawie nie ma;
- Chcę upiec coś prostego, z czym poradzi sobie nawet kucharz.
Moja rodzina również ma przepis na taki placek. Początkowo przygotowywała ją moja mama, a potem, gdy już trochę podrosłam, przejęłam pałeczkę. Jesteśmy z mężem prawie w tym samym wieku i na pamiątkę swojego dzieciństwa czasami prosi mnie o zrobienie ciasta tartego z dżemem.
Postanowiłam przypomnieć Wam jak krok po kroku to zrobić i szybko upiec tarty placek z kruchego ciasta kruchego na margarynie z konfiturą lub twarogiem. Jeśli nie czujesz się komfortowo z ostrymi przedmiotami, możesz przepuścić ciasto przez maszynę do mięsa - ciasto nie będzie starte, ale skręcone lub posiekane.
Tarte ciasto z dżemem
Lista produktów:
Pojemnik na ciasto, tarka, forma.
Ciasto
- Margarynę należy wyjąć z lodówki i zmiękczyć w temperaturze pokojowej. Lubię margarynę do pieczenia, ale zwykła margaryna też się sprawdzi.
- Mąkę przesiać do miski i wymieszać ze szczyptą soli i cukrem.
- Do mąki włóż margarynę i żółtka, a nad miską zgaś sodę.
- Zagnieść ciasto, które nie klei się do rąk i jest miękkie. Jeśli to konieczne, dodaj trochę mąki.
Dekoracja i pieczenie
opcja 1
Opcja 2
- Ciasto podzielić na pół, każdą połówkę włożyć do torebki lub owinąć folią i włożyć na pół godziny do zamrażalnika.
- Natłuszczamy formę (mam prostokątną 30x20) lub blachę do pieczenia i od razu na dużej tarce wcieramy jedną część ciasta w formę.
- Wyrównujemy (jeśli robimy to na blasze do pieczenia, to podnosimy krawędzie) i dodajemy dżem. Nie należy nakładać go dużo, nadmiar dżemu wycieknie z ciasta po podgrzaniu. Wystarczy cienka warstwa. Weź gęsty dżem, a jeszcze lepiej, jeśli jest to dżem lub marmolada.
- Na wierzch nacieramy pozostałym ciastem.
- Tarty placek z dżemem pieczemy około 30 minut w temperaturze 180°.
- Gotowy ruszt lekko ostudzimy i pokroimy na porcje.
Tarty placek z twarogiem i dżemem
Lista produktów:
Ciasto
- sól - szczypta;
- margaryna – 200-250 g;
- mąka – 550-600 g;
- soda – 1 łyżeczka;
- cukier – 160 g.
Pożywny
- twarożek niskotłuszczowy – 500 g;
- jajka – 2 szt.;
- wanilia;
- cukier – 80 g;
- gęsty dżem – 4-5 łyżek.
Sprzęt i przybory kuchenne: pojemnik na ciasto, tarka, mikser, forma.
Czas gotowania: jedna godzina.
Liczba porcji: 10.
Sekwencja gotowania
Nadzienie twarogowe
Ciasto na ciasto robi się prawie tak samo jak w poprzednim przepisie:
- Margarynę wyjmujemy wcześniej z lodówki, aby ją zmiękczyć.
- Mąkę przesiać do miski i wymieszać z cukrem i szczyptą soli.
- Dodajemy margarynę, sodę gaszoną i zagniatamy miękkie ciasto, które nie klei się do rąk. Jeśli to konieczne, dodaj więcej mąki. Można to wszystko zrobić za pomocą robota kuchennego lub miksera ze specjalną nasadką.
- Ciasto podzielić na pół. Każdą połówkę owijamy folią lub wkładamy do torby i wkładamy na pół godziny do zamrażarki.
- Włącz piekarnik na 180° i natłuść blachę do pieczenia lub prostokątną formę. Ja używam formy 30x20.
- Połowę ciasta przetrzyj grubą tarką. Przycinamy, zbierając krawędzie.
- Rozłóż masę twarogową.
- Robimy cienką warstwę dżemu, a jeszcze lepiej dżemu lub nawet marmolady.
- Pocierać pozostałe ciasto.
Jeśli nie masz czasu lub ochoty zmiękczać margaryny lub zamrażać ciasta, proponuję Ci szybką wersję ciasta:
- Do szerokiej i głębokiej miski przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli i cukru.
- Zimną, twardą margarynę lub masło wcieramy bezpośrednio w mąkę dużą stroną tarki i gasimy sodę.
- Za pomocą rąk rozetrzyj mąkę z margaryną na drobny okruszek. To wszystko, ciasto jest gotowe.
- Połowę bułki wysypać na natłuszczoną patelnię.
- Na wierzchu robimy warstwę twarogu.
- Nałóż cienką warstwę dżemu i posyp pozostałą bułką tartą.
- Piec około 30 minut.
- Lekko ostudzone, starte ciasto podzielić na porcje ciasta.
Przepis również może Ci się przydać.
Tarte ciasto z dżemem, gotowane w powolnej kuchence
Lista składników:
- margaryna – 140 g;
- żółtko – 1;
- sól - szczypta;
- dowolny dżem – 5 łyżek;
- cukier – 80 g;
- mąka – 300-350 g;
- soda – 1 łyżeczka.
Sprzęt i przybory kuchenne: pojemnik na ciasto, tarka, multicooker.
Czas gotowania: półtorej godziny.
Liczba porcji: 10.
Rano upiekłam tarte ciasto, w porze lunchu chciałam napić się herbaty - i nie mogłam znaleźć, co nałożyć na talerz. Smutek! Pocieszam się jednak faktem, że skoro starte „szczęście” tak szybko znika w głębinach żołądków mojego domownika, to znaczy, że faktycznie zasługuje na ocenę doskonałą.
Piekę ciasto tarte według przepisu mojej babci. Moja mama gotowała je w ten sam sposób. Moja siostra i mama chrzestna robią to samo i mam nadzieję, że moje córki upieczą ciasto w odpowiednim czasie. Jestem pewien, że większość gospodyń domowych z doświadczeniem zna ten przepis - znają go i gotują dość często. Tym jednak, którzy wiedzą, jak to zrobić, przypominam jeszcze raz (a co jeśli dawno tego nie piekliście?), a tym, którzy dopiero wyruszają w wielką podróż przez rozległy ocean gotowania, Powiem ci to, co sam wiem.
Składniki
- 200 g masła;
- 3 szklanki mąki;
- 2 jajka;
- 1/3 łyżeczki Soda;
- 1/2 łyżeczki sól;
- 1 szklanka cukru;
- gęsty dżem lub marmolada.
Przygotowanie
Duże zdjęcia Małe zdjęciaWyjmij masło z lodówki. Nie przygotowujemy ciasta siekanego, ale zwykłe ciasto kruche, więc nie potrzebujemy mrożonego masła, zostawiamy je na chwilę w kuchni. Gdy dość łatwo daje się pokroić nożem, podziel go na 6-10 części (tylko dla wygody) i włóż do miski robota kuchennego.
Odmierzamy cukier. Jeśli nie masz ochoty na słodycze i wolisz dyskretnie słodkie desery, możesz zmniejszyć wskazaną ilość.
Jajka rozbij do miski, dodaj sól i sodę. Nie zaniedbuj soli - jest ona po prostu niezbędna dla idealnego i zrównoważonego smaku ciasta kruchego: bez niej okazuje się mdłe, płaskie, nieciekawe.
Mieszaj zawartość, aż będzie gładka. Nie potrzeba kremowej konsystencji ani zwiewnej, gładkiej masy, wystarczy, że masło zmieszamy z jajkami.
I zaczynamy dodawać mąkę. Nigdy nie odmierzam ilości, zawsze nalewam „na oko”. Powinno powstać gładkie ciasto, które całkowicie się ze sobą łączy i nie przykleja się do boków robota. Jeśli ściśniesz go w pięść, Twoje palce również pozostaną czyste (tłuste, ale nie w cieście).
To dwie szklanki mąki. Nie wystarczy, ciasto jest płynne. Oczywiście, jeśli go upieczesz, produkt najprawdopodobniej się nie rozprzestrzeni, ale jest to dalekie od tego, czego potrzebujemy, a nie tego, co jest wymagane w przypadku tartego ciasta.
Dwie i pół szklanki. Lepiej, dużo lepiej, ale wciąż nie tak samo. Ciasto jest miękkie, ale nie utrzymuje swojego kształtu; prawie niemożliwe jest uformowanie z niego potrzebnego produktu.
Trzy szklanki. Prawie idealne, ale zwróć uwagę na boki miski - są trochę tłuste. W zasadzie na tym etapie można poprzestać, jednak czysto intuicyjnie dodałam jeszcze dwie łyżki mąki.
I teraz myślę, że to, co było potrzebne, zostało osiągnięte. Ciasto kruche jest gotowe. Elastyczny i miękki, delikatny i przyjemny.
Dzielimy go na dwie części – trochę większą i trochę mniejszą. Tworzymy z większego, natomiast mniejsze wysyłamy prosto do zamrażarki.
Ten, nad którym pracujemy, rozwijamy w prostokąt. Wymiary prostokąta powinny być równe (plus lub minus) wymiarom formy, w której będziemy piec ciasto.
Ostrożnie przenieś warstwę ciasta do formy. Jeśli coś się gdzieś zepsuje, nie martw się - to absolutnie nie jest ważne i nie jest fundamentalne. Ogólnie rzecz biorąc, możesz całkowicie pominąć etap wałkowania i natychmiast rozciągnąć ciasto w formie palcami. Trwa to trochę dłużej, ale nie trzeba myć wałka. Wybierz swoją opcję.
Tak więc przenosimy go, jeśli to konieczne, wygładzamy krawędzie, dociskamy podarte miejsca.
Szukamy dżemu, konfitury lub dżemu (robimy ciasto tarte z dżemem, pamiętasz?). Moim zdaniem najlepiej smakuje z konfiturą porzeczkową - ma przyjemną kwaskowatość, która w połączeniu z ciastem kruchym „wygląda” po prostu rewelacyjnie. Tym razem miałam konfiturę morelową z rozmarynem - jasna w smaku, z przyjemnym sosnowym posmakiem, lekko kwaśna, ale bardzo aromatyczna. Jeśli znaleziony dżem jest rzadki, polecam zmieszać go z łyżką skrobi lub mąki. Lub - sprowadzić do „grubej kropli”, która się nie rozprzestrzenia.
Celowo nie napisałam ilości dżemu - skup się na swoim kształcie, grubości konfitury, jego płynności. Zwykle potrzeba 4-5 łyżek stołowych, nie więcej - dżem wypłynie. Oczywiście, możesz wylać z serca pół słoika (w końcu próbujemy dla siebie, po co być zachłannym?), ale we wszystkim wymagany jest umiar: nadmiar dżemu wycieknie, usmaży się i spali.
Rozłóż dżem równomiernie na powierzchni ciasta.
Wyciągamy drugą „kulkę” z zamrażarki i zaczynamy ją zetrzeć na grubej tarce. Proces ten nie należy do najłatwiejszych, niewygodnych i nieprzyjemnych. Jeśli położysz tarkę na desce, ciasto opadnie w jedno miejsce i nieuchronnie sklei się, dlatego musisz trzymać je w zawieszeniu. Możesz skorzystać z usług maszynki do mięsa, ale wychodzące z niej „robaki” należy natychmiast złapać i przypisać do stałego miejsca zamieszkania.
Ciasto, które nacierasz, powinno być równomiernie rozłożone na cieście.
Ciasto włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz na ładny złoty kolor, około 25 minut.
Wyjmij gotowe tarte ciasto z piekarnika i pozostaw je w spokoju na 3-5 minut, po czym musisz je pokroić ostrym nożem. Po ostygnięciu można go jedynie połamać na kawałki, więc nie zapomnij o tym punkcie.
Gdy ciasto całkowicie ostygnie, przełóż je na talerz i zaproś wszystkich na herbatę. Jestem jednak pewien, że to drugie jest zbędne: w tym momencie domownicy będą już siedzieć przy stole i zaczynać nerwowo uderzać łyżkami.
Opcje są możliwe!
Jeśli myślisz, że ciasto tarte może się znudzić, spieszę cię rozczarować: istnieje tak wiele sposobów na urozmaicenie standardowego przepisu na ciasto tarte, że możesz je robić co drugi dzień przez rok i się nie zawiedziesz!Przepisy na nadzienia do tartych ciast
Najłatwiej jest poeksperymentować z nadzieniem. Oprócz konfitur, marmolady, marmolady i konfitury możesz użyć:
- twarogi, masy twarogowe i różne pasty na ich bazie;
- MAK;
- orzechy;
- różne suszone owoce (rodzynki, suszone śliwki, daktyle, suszone morele);
- świeże jagody (wiśnie, czereśnie, porzeczki, borówki, żurawiny, borówki brusznicy);
- mleko skondensowane;
- czekolada;
- płatki kokosowe;
- beza;
- skręcona cytryna zmieszana z cukrem;
- świeże jabłko, pokrojone na małe kawałki lub starte na grubej tarce.
Eksperymenty z ciastem
Można też poeksperymentować z ciastem. Świetnie jest dodać posiekane orzechy do części, która „kładzie się” na wierzch ciasta (starta bułka tarta). Świetnie komponuje się z odrobiną płatków owsianych - dodają niesamowitej chrupkości. Oprócz tego, że ciasto jest posypane tartym ciastem, kruszonkę można przygotować osobno – będzie niezwykle smaczna, elegancka, a nawet odświętna.
Wielkopostne ciasto tarte
W okresie Wielkiego Postu najtrudniej jest mi zrezygnować ze zwykłych słodyczy. Bardzo lubię wszelkiego rodzaju ciasta i musy, galaretki i cukierki, ciasteczka i ciasta, a kiedy już muszę ograniczyć się do takich prostych radości, od razu zaczynam czuć się głęboko nieszczęśliwą osobą. Na takie okresy abstynencji specjalnie dobieram przepisy, które można realizować w czasie postu.
Całkiem możliwe jest przystosowanie tartego ciasta do takich potrzeb. Oczywiście różnica pomiędzy prawdziwym masłem a margaryną roślinną jest kolosalna, jednak uwierzcie mi, gdy mamy ogromną ochotę na coś słodkiego, to ciasto wydaje się luksusem i po prostu arcydziełem sztuki kulinarnej.
Składniki na wielkopostny przepis na ciasto tarte
200 g margaryny roślinnej;
3 szklanki mąki;
1/2 łyżeczki Soda;
1/3 łyżeczki sól;
1 szklanka cukru;
3-4 łyżki. l. Lodowata woda;
dżem lub marmolada.
Jak gotować tarte ciasto w okresie Wielkiego Postu
Do głębokiej miski przesiać mąkę, sól i sodę, dodać cukier. Jeśli nie jesteś fanem mocno słodkich ciast, a dżem, który masz pod ręką, również zawiera za dużo cukru, radzę zmniejszyć jego ilość.
Margarynę (najlepiej mrożoną) zmielić, wymieszać z mąką i dodając kilka łyżek bardzo zimnej wody, zebrać ciasto w kulę. Podziel na dwie części (większą i mniejszą), zawiń w folię i włóż do lodówki na pół godziny.
Po upływie określonego czasu wyjmij większość ciasta, rozwałkuj je na prostokąt i przenieś do formy, w której będziemy piec ciasto. W razie potrzeby mocujemy rozdarte miejsca palcami i wygładzamy nierówności.
Na pierwszą część ciasta równomiernie rozsmaruj kilka łyżek dżemu.
Wyciągamy drugą część ciasta i ścieramy ją, rozsypując drobne okruszki po całej powierzchni ciasta.
Pieczemy w 180 stopniach na ładnie złocisty kolor – około 25 minut.
Wyjmij ciasto z piekarnika, odczekaj 5-7 minut, następnie pokrój je na kawałki – zawsze gorące. Podawać po całkowitym ostygnięciu.
