Рецепта за палачинки на вода, тънки, сладки с дупки. Стъпка по стъпка рецепта за тънки палачинки на вода

Кулинарната енциклопедия съдържа около 8 хиляди рецепти за палачинки! А според проучвания на британски социолози домакините познават не повече от три. Ако една жена знае 5 или повече, може да кандидатства за позиция готвач в ресторант.

Палачинките на вода са мястото, от което всеки започва и към което винаги се връща, когато няма нищо друго в къщата или когато е предписана диета.

Необходими продукти

вода - 0,5 литра (топла);
пилешки яйца - 3 бр.;
растително масло - 3 супени лъжици;
брашно - 1,5 чаши (1 чаша = 200 грама);
бакпулвер – 1 чаена лъжичка;
една щипка сол;
захар - 3 супени лъжици.

Подготовка

Разбийте яйцата и добавете сол и захар. Разбийте около 5 минути, докато се образува гъста пяна.
Смесете брашното с бакпулвера и добавете към яйцата.
Добавете 1/3 от водата. внимание! Не наливайте цялата вода наведнъж. Първо разбийте до хомогенност с това количество вода, а след това постепенно налейте останалата.
Добавете растително масло и разбъркайте добре.

Не се тревожете, ако тестото е течно, тази рецепта изисква тънки палачинки. Преди пържене можете да намажете тигана с олио, но веднъж, това не е необходимо в бъдеще.

Рецепта No2

Тестото за палачинки на вода без мляко е не само по-диетично, но и по-практично. Въпросът е, че ако ще увият нещо в палачинка, то трябва да не се разкъсва. И също така е добре, ако не е много порест, за да не изтича сокът от пълнежа през него. Тази рецепта е много подходяща за nalistniki или benderik.

Необходими продукти

пилешки яйца - 4 бр.;
брашно - 250 грама;
вода - 1 литър;
растително масло - 2 супени лъжици;
сол - една щипка;
сода - 1 чаена лъжичка.

Подготовка

Изсипете вода в дълбока купа и разбийте яйцата в нея;
Загасете една чаена лъжичка сода с оцет и също добавете в купата;
След това се изсипва растително масло;
Сол;
Добавете брашното и разбийте до гладкост;

Тестото ще изглежда като бяло желе, оставете го да престои 20 минути и след това изпържете;
Най-добре е да използвате половин черпак за една тънка палачинка, тогава краищата ще бъдат хрупкави.

Рецепта No3

Когато пише „рецепта без млечни продукти“, това все още може да означава други млечни продукти. Но за ястия, в които палачинките са само допълнение, е необходима по-неутрална съставка, за да не прекъсва основния вкус. Какво може да бъде по-неутрално от млякото? вода. Освен това палачинките с млечни продукти са по-подходящи за десерти.

Необходими продукти

преварена топла вода - 600 милилитра;
брашно - 190 грама;
пилешки яйца - 3 бр.;
сол - една щипка;
растително масло - една супена лъжица.

Подготовка

Добавете сол и яйца към водата, разбийте добре.
Докато разбивате, добавете брашното лъжица по лъжица.
След старателно разбъркване добавете олиото.

Тази рецепта за пържене включва намазване на тигана с масло преди всяка нова палачинка. Не очаквайте палачинките да са много загорели. Трудно се постига златист цвят без мляко, има опасност от изгаряне.

Рецепта No4

Минералната вода прави тестото необичайно нежно. Моля, имайте предвид, че е по-добре да използвате силно газирана вода без мляко.

Необходими продукти

минерална вода - 300 ml;
брашно - 100 грама;
захар - една щипка;
сол - една щипка;
растително масло - 2 супени лъжици.

Подготовка

Докато пресявате брашното, добавете солта и захарта.
Налива се вода и се разбива до образуването на течна заквасена сметана.
Добавете растително масло и разбъркайте отново.

За тази рецепта маслото не е подходящо за намазване на тигана, по-добре е растителното масло и само веднъж, в самото начало. Тези палачинки също се считат за постни и могат да се ядат по време на църковните пости.

Рецепта No5

Забелязали ли сте, че в рецептите за минерална вода не се използват яйца? Това се прави нарочно, за да се задейства реакцията на газирана вода в тестото. В следващото описание основното във водата е, че трябва да използвате „Боржоми“ и тук са необходими яйца.

Необходими продукти

600 милилитра "Боржоми";
пилешки яйца - 3 бр.;
брашно - 300 грама;
зехтин – 1 с.л. л.;
сода - на върха на ножа;
сол - щипка;
лимонена киселина - на върха на чаена лъжичка;
захар - две щипки.

Подготовка

Разбийте яйцата с 500 ml Borjomi до гладкост;
Смесете останалите 100 ml вода с лимонена киселина;
Отделно се смесват солта, захарта, брашното и се добавят към яйчената смес;
Разбийте добре с миксер и оставете тестото да почине 20 минути;
В последния момент добавете вода с лимонена киселина, разбийте отново и запържете.

Когато добавяте сол, не забравяйте, че Borjomi е солена вода. Запържете в зехтин, а колко трябва да изсипете в тигана зависи от личния ви вкус. Но тъй като в самото тесто няма мазнина, намазнете обилно тавата.

В къщата няма мляко, но наистина искате палачинки? Както се казва, ще приготвим вкусни палачинки без мляко, или по-точно ще приготвим прости и леки палачинки с вода. За щастие има много рецепти за приготвяне на вкусни палачинки с вода. Несъмнено кефирът се оказва много вкусен (аз също ги обичам, не забравяйте да ги опитате някой път), но можете също да печете най-вкусните палачинки с вода, като знаете редица функции за готвене.

Има варианти за приготвяне на постни палачинки на обикновена вода без яйца, както и прости рецепти за палачинки, замесени с газирана минерална вода.

Рецептата за палачинки, приготвени с вода (без добавяне на мляко), се основава на най-простите съставки: вода, вряща вода, брашно, сол, захар, мая, яйца, растително масло. Тези палачинки са силни, еластични и нежни на вкус. Можете да увиете голямо разнообразие от пълнежи в палачинки или просто да ги сервирате със заквасена сметана, масло, мед, кондензирано мляко, сладко от горски плодове и плодове или консерви.

Приятели, изберете всяка рецепта по ваш вкус, започнете да правите палачинки и поканете гостите си на чай.

Палачинки на вода според класическата рецепта

Една проста рецепта за приготвяне на палачинки по класическата рецепта ще бъде полезна както в делничните дни, така и в празниците. Ако търсите рецепта за палачинки за седмицата на Масленица, тогава можете спокойно да използвате тази рецепта. По същата рецепта можете да направите палачинки с мляко.

Синът решава кръстословицата: „Не можете да правите палачинки без него“ - четири букви, първата „М“. Детето пише без колебание... „мамо“.

съставки:

топла вода 3 чаши
яйца 2 бр.
сол на вкус
захар ½-1 с.л.
рафинирано растително масло 2 с.л.
брашно 2 чаши

Разбийте яйцата в отделен съд. Добавете сол и захар, разбийте, докато солта и захарта се разтворят.
Добавете растително масло и разбъркайте отново с бъркалка.
Добавете пресятото брашно към получената маса. Разбъркайте с бъркалка. В резултат на това получаваме маса с кремообразна консистенция.
Сега добавете вода, но не наведнъж, а на малки порции. Приготвянето на тестото може да отнеме малко по-малко вода от 3 чаши (в зависимост от размера на яйцето, качеството на брашното), готовото тесто за палачинки трябва да има консистенция на течна 10% заквасена сметана.
Този път ми отне 2,5 чаши вода. Готовото палачинково тесто оставете да почине 30 минути. След това разбъркайте отново.
Намажете тигана за палачинки с растително масло или мас, загрейте го добре на огъня и започнете да печете палачинки.

Тънък с дупки, варен във вода

Тези тънки палачинки с дупки се наричат още „Скородумки“. Резултатът е красиви, напоени в устата палачинки, от които ще се зарадват и възрастни, и деца.

За да приготвим тънки палачинки във вода, ще ни трябва:

за 600 мл топла вода 3 големи яйца, сол - 3 щипки, захар - 1 с.л., сода - 1/2 ч.л., лимонена киселина 1 ч.л. пшенично брашно 300гр., олио 2с.л.

Как се готви:

В отделен съд, където ще приготвим тестото за палачинки, разбийте три яйца с миксер до пяна, добавете вода и кристална захар, разбийте отново, като се уверите, че захарта се разтвори. Колкото повече пяна имате, толкова по-пухкави ще бъдат вашите печива.
Разтворете лимонената киселина в малко количество вода и изгасете содата с нея, добавете към тестото.
Смесете брашното със сол, пресейте го и го добавете към тестото, отново разбийте всичко добре с миксер. В края добавете растително масло и разбъркайте. Оставете тестото да почине за 30 минути.
Печете палачинки в намазнен и добре загрят тиган. Когато краищата на палачинката започнат да изсъхват, обърнете палачинката и изпечете от другата страна до златисто кафяво. Ще бъде много вкусно, ако намажете всяка палачинка с парче масло или топено масло. Можете да сервирате със заквасена сметана или да използвате палачинки за пълнеж.

Рецепта за постни палачинки без яйца

Вкусни вегетариански палачинки без яйца и мляко, проста рецепта. Палачинките са подходящи за постна трапеза.

Имаме нужда от: 400 мл вода, захар (+ можете да добавите торба ванилова захар) - 1 супена лъжица, сол - щипка, сода 1/2 ч. л., растително масло - 50 г, брашно 200 г.

Как се готвят постни палачинки:

В отделен съд смесете всички сухи съставки, с изключение на содата: брашно, сол, захар, ванилова захар.
Изсипете вода в нашата суха смес, разбъркайте тестото с размахване до гладкост.
Сега добавете половин чаена лъжичка сода към тестото, разбъркайте отново тестото и накрая добавете 50 грама растително масло, разбъркайте отново тестото с бъркалка.
Печете постни палачинки в тиган, намазан с растително масло и добре загрят.
Изсипете черпак тесто, разпределете тестото равномерно върху тигана и бавно изпържете палачинките първо от едната, а след това от другата страна.

Постните палачинки могат да се сервират с плодови, ягодоплодни или зеленчукови пълнежи. Добър апетит!

Проста рецепта за вкусни палачинки набързо

Страхотна и бърза рецепта за закуска. Ако искате да поглезите семейството си с палачинки за закуска, изберете тази рецепта и ще успеете.

Ще ни трябва:

За една чаша вода, 2/3 чаша пшенично брашно, сол и захар на вкус (аз имам 1 ч.л. сол и 1 с.л. захар), две яйца, 3-4 с.л. зеленчуци и 50гр. масло.

Приготвяне:

В отделен съд разбийте яйцата, добавете сол и захар, след това добавете вода, разбъркайте сместа с бъркалка. След това добавете пресято брашно на малки порции и налейте растително масло. Печете палачинки в намазнен и добре загрят тиган.
Намажете готовите палачинки с масло. Сервирайте палачинки за чай със сладко от ябълки или сливи. Рецептата е проста, не пропускайте да опитате тази проста рецепта за тънки палачинки.

Рецепта за вкусни и нежни палачинки на газирана вода с едно яйце

Получавате най-вкусните палачинки, ако ги приготвите по тази рецепта с минерална вода. Просто съм убедена, че тази рецепта със сигурност ще попадне във вашата колекция от вкусни рецепти.

Ще ни трябват: за чаша газирана вода + още половин чаша газирана вода, едно яйце, 200гр. пшенично брашно, една чаена лъжичка сода, оцет, 3 с.л. растително масло.

Как се приготвя тесто за палачинки с минерална вода:

Разбийте едно яйце в отделен съд, налейте чаша газирана вода, добавете пресято брашно, една чаена лъжичка сол и две чаени лъжички захар. Добавете една чаена лъжичка сода за хляб, смесена с оцет.
Разбъркайте тестото с миксер до гладкост, накрая добавете 3 супени лъжици растително масло и още половин чаша газирана вода. Разбъркайте отново тестото с миксер. Тестото се оказва хомогенно и много ефирно. Сега можете да започнете да печете палачинки.
Печете палачинки в добре загрят тиган. Палачинките се пържат в газирана вода много бързо. буквално една минута от едната страна и една минута от другата.

Използваме палачинки за пълнене или сервираме със заквасена сметана, разтопено масло или можете да сервирате с кондензирано мляко.

Ажур с тесто в бутилка

Палачинки, които приличат на дантела, те също се наричат ажурни. Обикновена пластмасова бутилка ще ни помогне да приготвим такива палачинки.

За да приготвим ажурни палачинки на вода, се нуждаем от:

За 250 мл вода 150-200гр. брашно (количеството зависи от вида на брашното), две големи яйца, 2 с.л. захар, чаена лъжичка сол и 3 супени лъжици растително масло.

Как се готви:

Приготвяме го по същия начин като тестото за палачинки с вода по класическата рецепта. Не забравяйте да пресеете брашното, така че да е обогатено с кислород.
Добавете солта и захарта към яйцата, разбийте сместа с миксер. След това излейте водата и продължете да разбивате, като на малки порции добавяте пресятото брашно. В края добавете растително масло. Омесете тестото.
За печене ще използваме пластмасова бутилка. Изсипете тестото в бутилка и направете дупка в капака.
В горещ тиган, намазан с растително масло, нарисувайте подходяща шарка с тесто от бутилката, когато тестото се запече. внимателно обърнете от другата страна и също гответе до златисто кафяво.

Как да готвя палачинки с крем във вряща вода

Палачинките с крем се оказват тънки, нежни и не по-малко вкусни от. Врящата вода прави нашите палачинки по-еластични и им придава лек деликатес. Не пропускайте да опитате тази рецепта за Маслиница. Палачинките могат да се консумират обикновени с чай или кафе, а също и да се използват за увиване на любимите ви пълнежи.

съставки:

Една чаша обикновена вода, една чаша вряла вода, 3 яйца, една чаена лъжичка сол и половин чаена лъжичка бакпулвер, една супена лъжица захар, 3 супени лъжици растително масло.

Как се готви:

Яйцата се разбиват със сол и захар с бъркалка, добавя се вода и се разбърква.

Брашното смесено с бакпулвера се пресява и се смесва с яйчената смес. След това се налива вряща вода на малки порции.

Разбъркайте тестото до гладкост и започнете да печете палачинки.

Палачинки без яйца, приготвени с безквасно тесто с мая

Приятели, след веселата Масленица идва Великият пост и ще бъде много полезно да се научите как да печете толкова тънки, вкусни палачинки с постно тесто.

Какво ще ви е необходимо за теста за постния пост:

За един литър вода, 2 супени лъжици. захар, една чаена лъжичка сол, 15гр. прясна мая, 300гр. пшенично брашно, растително масло 50гр.

Приготвяне:

Налейте топла вода в голяма купа, разтворете в нея маята, солта и захарта. Разбъркайте докато няма бучки.
Към водата се добавя на малки порции пресятото брашно. Тестото трябва да е доста течно. Може да ви трябва малко повече брашно.
Но ако искате да получите тънки палачинки, тогава не е нужно да добавяте много брашно.
В края добавете растително масло към тестото и разбъркайте тестото за палачинки. Покрийте съда с тестото с кърпа и го поставете на топло място за 40 минути. Ако маята не е много прясна, може да се наложи да изчакате още малко.
Когато тестото започне да шупне, това е знак, че маята е подействала.
Накрая тестото втасва. Той става по-дебел и обемът му се увеличава с един и половина до два пъти.
Сега можете да започнете да печете палачинки. Първият път намазваме тигана с растително масло преди печене. И всеки път, преди да изпечете палачинката, тестото трябва да се разбърква.

Палачинките стават тънки, румени и с дупки. Не пропускайте да опитате тази рецепта, приятен апетит!

Проста рецепта за водни палачинки без мая

250гр. Изсипете брашното в отделен съд, добавете сол, захар на вкус, чаена лъжичка сода. Смесете добре сухите съставки и добавете топла преварена вода на части до получаване на гъсто тесто като за палачинки, омесете добре тестото

Печете палачинките в горещ тиган, намазан с растително масло, докато се запекат от двете страни.

Добър апетит!

- Това е просто и вкусно ястие, чиято класическа рецепта трябва да има всяка домакиня. Можете да готвите палачинки с вода, мляко, кефир, със или без яйца, бакпулвер, мая. Нека да разгледаме прости рецепти за приготвяне на дантелени палачинки у дома.

Вкусните и прости палачинки са чудесен заместител на печенето. Те лесно могат да нахранят цялото семейство, защото дори децата обичат това прекрасно и просто ястие. Можете да печете палачинки с мляко, кефир и дори вода. Някои домакини предпочитат да добавят мая или сода към тестото, за да направят корите по-меки и деликатни.

Можете да приготвите тесто за палачинки от пшенично или елда брашно. За по-ярък вкус добавете пилешки или пъдпъдъчи яйца, сол и захар. В зависимост от вкусовите предпочитания могат да се направят палачинки ажурна, тънък, буйниили твърдо. Ажурните палачинки са чудесни за пиене на чай, докато плътните и цели палачинки могат да бъдат напълнени с варено месо, гъби, извара или други продукти.

Нека да разгледаме няколко прости рецепти за палачинки, на които вие и вашето семейство определено ще се насладите.

Рецепта за тънки водни палачинки с дупки

Най-просто рецепта за тънки палачинки с дупкисе състои от приготвяне на тестото на водата. Тези палачинки са много вкусни, имат хрупкави краища и се приготвят много бързо. Можете да ядете палачинки с вода самостоятелно, заедно със сладко или конфитюр. Можете също така да увиете всякакъв пълнеж в тях, например месо, черен дроб, гъби или извара.

Основното предимство на рецептата палачинки на водае наличието на съставките и лекотата на приготвяне. За тестото се нуждаете само от пшенично брашно, няколко яйца, малко вода, сол, захар и растително масло.

За да стане тестото за палачинки без бучки, брашното трябва първо да се пресее и постепенно да се налива вода. Яйцата трябва да се разбият в отделна купа и след това да се добавят към тестото. За да сте сигурни, че палачинките се оказват красиви при пържене и не залепват за тигана, трябва да добавите няколко супени лъжици растително масло към тестото. В този случай маслото трябва да се излее в тигана само веднъж, преди да изпържите първата палачинка.

Водни палачинки с яйца - стъпка по стъпка рецепта

Тънък и ажурни палачинки на водас яйца ще ви помогне да приготвите тази рецепта стъпка по стъпка. Водата за палачинки трябва да е преварена и студена. В противен случай тестото може да се препече и да се разтече лошо в тигана. Ако пълнежът ще бъде увит в палачинки на вода, количеството захар трябва да се намали. В сладките палачинки можете да добавите ванилия или малко смляна канела на вкус.

Съставки за водни палачинки с яйца:

Пшенично брашно - 2 чаши
Яйца – 2 бр.
Вода - 1,5 - 2 чаши
Захар – 1 с.л. лъжица
Сол - 0,5 чаена лъжичка
Масло (за намазване) – 20 – 30 гр

От посоченото количество брашно стават около 20 - 25 палачинки (в зависимост от диаметъра на тигана). Количеството на водата може да се променя, така че тестото да е умерено гъсто и да се разнася по тавата.

Приготвяне на палачинки:

Пресейте брашното през сито в купа или тава, за да стане тестото по-пухкаво и без бучки.
Постепенно добавете вода към брашното и размесете тестото.
В отделен съд разбийте яйцата до гладкост и ги изсипете в тестото.
Добавете сол, захар и растително масло. Разбъркайте старателно. Готовото тесто трябва да е умерено течно и лесно да се разнася по тавата.
Поставете тигана на котлона, налейте малко растително масло, за да покрие цялата повърхност. Загрейте го добре на огъня.
Изсипете черпак тесто в тавата от единия ръб и движейки тавата оставете да се разтече.
Изпържете палачинките от двете страни, след което ги наредете в чиния и ги намажете с масло.

В този момент палачинките на вода са готови. Моля, имайте предвид, че палачинката не трябва да се разкъсва при обръщане. Ако това се случи, тестото може да е твърде рядко и трябва да се добави още брашно. Първата палачинка може да не се получи, ако тиганът не е загрят добре или върху него има твърде много растително масло. Когато пържим следващите палачинки, не добавяме масло, тъй като то вече присъства в тестото.

Рецепта за тънки палачинки с мляко

Традиционната рецепта за палачинки с мляко е търсена сред славянските жени от древни времена. оказва се тънъки удовлетворяващо. Можете да ги приготвите за закуска или да ги сервирате заедно с плънката за празничната трапеза.

По начина на приготвяне тестото за палачинки с мляко напомня рецепта за палачинки с вода. По-добре е да изберете мляко, което е по-мазно, тогава палачинките ще придобият богат и богат вкус.

Съставки за палачинки с мляко:

Мляко – 500 мл
Брашно – 2 чаши
Яйца – 2 бр.
Захар – 1 с.л. лъжица
Сол - 0,5 чаена лъжичка
Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици
Масло - за намазване

Метод за приготвяне на палачинки с мляко:

Брашното се пресява, за да е пухкаво и да не става на бучки, налива се прясното мляко и се разбърква добре.
Изсипете яйцата, разбити в отделна купа, добавете сол, захар и растително масло.
Разбийте тестото с лъжица до гладкост. Тестото трябва да е достатъчно течно, за да се разнесе по тавата.
Загрейте тиган с растително масло и изсипете тестото по ръба, така че да се разпространи по цялата повърхност.
Всички следващи палачинки пържим без масло, защото... вече присъства в теста.

Ако първата палачинка се окаже на бучки, тиганът може да не е загрял достатъчно. Ако тестото е твърде течно, палачинките може да не се обърнат добре и да се счупят. Ако е дебел, напротив, ще се окаже твърде дебел и жилав. Можете да коригирате тестото, като добавите брашно или вода.

Млечните палачинки с дупки са тънки и вкусни

тънък млечни палачинки с дупки, приготвени по тази рецепта, се оказват нежни и невероятно вкусни. Те са много подходящи за сутрешен чай, вървят добре със сладко и са популярни сред малките деца. За да направите палачинките наистина деликатни, трябва да добавите към тях малко суха мая. Преди готвене маята трябва да се разреди в топло мляко с добавена захар и тестото да се остави да престои, докато се появят характерни мехурчета.

Побързайте да зарадвате любимите си хора с вкусни и ароматни палачинки - пригответе тънки палачинки с дупки в млякото по следната рецепта.

Съставки за млечни палачинки с дупки:

Брашно – 500 гр
Мляко – 900 гр
Яйца – 2 бр.
Захар – 1,5 супени лъжици. лъжици
Сол - 0,5 чаена лъжичка
Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици
Суха мая - 10 g

Приготвяне на палачинки с дупки в млякото:

За да приготвите палачинки с мая, първо трябва да подготвите тестото. За да направите това, загрейте половин чаша мляко, докато се затопли, добавете към него захар и мая. Когато се появи пяна и масата се увеличи по обем, тестото е готово и можете да започнете да приготвяте тестото.
Брашното за палачинки трябва да се пресее и да се смеси със солта и останалата захар.
Яйцата се разбиват и се изсипват при брашното.
Изсипете млякото, което също е препоръчително леко да загреете и разбъркайте добре.
Добавете тестото към тестото и разбъркайте добре.
Добавете растително масло и разбъркайте тестото до гладкост.
След като всички компоненти са добавени, тестото трябва да престои на топло място. Трябва да се разбърка 4-5 пъти, докато увеличи обема си.
Когато тестото е готово, можете да започнете да печете палачинки. За да направите това, трябва да излеете малко растително масло в тигана и да го оставите да се загрее добре. Палачинките трябва да се пекат от двете страни до златисто кафяво. Готовите палачинки можете да поставите на чиния, като всяка от тях намажете с масло.

Благодарение на маята, палачинките с мляко, приготвени по тази рецепта, придобиват характерни дупки и се оказват ефирни. По-добре е да ги сервирате горещи и да ги ядете със сладко и вкусен чай.

Палачинки с мляко и мая - бърза рецепта

За да не чакате приготвянето на тестото, можете да приготвите палачинки с маяс мляко по друга рецепта. Въпреки лекотата на приготвяне, тези палачинки са не по-малко вкусни и апетитни.

Съставки за палачинки с мая:

Пшенично брашно - 1 чаша
Мляко – 2 чаши
Яйце – 1 бр.
Захар – 1 с.л. лъжица
Сол - 0,5 чаена лъжичка
Суха мая - 1 чаена лъжичка

Приготвяне на палачинки с мая:

Пресейте брашното, докато тестото стане светло и без бучки.
Добавете захарта, маята и солта. Разбъркайте старателно.
Млякото се загрява леко, но не много, за да не се преготви тестото. Изсипете половината в брашното и разбъркайте до гладкост.
Разбийте яйцето и го изсипете в тестото, добавете останалото мляко и разбъркайте добре.
Оставете тестото да престои малко, за да се разпръсне маята.
Покрийте купата със стреч фолио и направете няколко дупки, за да може тестото да "диша". Оставете на топло място за час, като разбърквате от време на време. Когато маята се разпръсне напълно, тестото забележимо ще увеличи обема си. Не позволявайте на факта, че е течен, да ви плаши. Така трябва да бъде.
Преди печене добавете растително масло към тестото и разбъркайте добре. Тиганът също трябва да се намаже с масло и да се загрее добре. Добавете масло преди да изпечете първата палачинка. За следващите ще бъде достатъчно, че тестото вече съдържа растително масло.
Палачинките трябва да се пекат от двете страни до златисто кафяво. Преди да изсипете следващата порция тесто в тавата, тя трябва да се разбърка, така че маслото да се разпредели равномерно.

Готовите палачинки, приготвени с мляко и мая, се поставят върху чиния и се намазват с масло. Можете да ги сервирате със сладко или сметана.

Палачинки с бакпулвер - проста рецепта

Тази рецепта тесто с бакпулверХайде да го направим палачинкиефирен и нежен. По желание бакпулверът за тестото може да се замени със сода в количество около 0,5 ч.л. В този случай содата трябва да се угаси с няколко капки трапезен оцет.

Могат да се приготвят и с мляко или вода. Млякото придава на палачинките по-богат и по-изразен вкус, което ги прави питателни и нежни. Можете да приготвите палачинки с вода, когато нямате мляко под ръка. Такива палачинки са малко по-лоши на вкус, но също така се оказват доста нежни и апетитни.

Съставки за палачинки с бакпулвер:

Брашно – 2 чаши
Мляко - 3 чаши
Яйца – 3 бр.
Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици
Захар – 1,5 супени лъжици. лъжици
Сол - 0,5 чаена лъжичка
Бакпулвер - 0,75 чаена лъжичка

Приготвяне на палачинки с бакпулвер:

Изсипете брашното, бакпулвера, захарта и солта в купа, добавете яйцата и половината мляко. Разбъркайте добре всички съставки до получаване на хомогенна смес.
Добавете останалото мляко и продължете да бъркате, докато тестото стане по-течно и хомогенно.
Добавете растително масло и разбъркайте. В този момент тестото за палачинки е готово и можете да започнете да печете.
Най-добре е да пържите палачинки в чугунен тиган, който трябва да бъде намазан с растително масло и добре загрят. Първата палачинка може да се окаже бучка поради масло или лошо загрят тиган. За да изпечете следващите палачинки, не е необходимо да добавяте масло в тигана. Тестото трябва да се разбърква периодично, така че маслото да се разпредели равномерно в него.

Готовите палачинки могат да се сервират самостоятелно или увити в пълнеж. Много вкусни са палачинките, пълнени с варено месо и лук, извара или пържени гъби, смлени през месомелачка.

„Кисели“ палачинки с кисело мляко - рецепта

Ако имате кисело мляко, можете също да го използвате разумно. От киселото мляко се получават доста вкусни палачинки, които имат необичаен вкус и стават пухкави и румени. Киселите палачинки ще се харесат и на тези, които вече са доста уморени от обикновените сладки палачинки. В допълнение, те вървят добре с пълнежи от месо, извара, гъби и дори риба.

Не бързайте да го изхвърлите развалено мляко, опитайте се да сготвите от него кисели палачинкипо тази рецепта.

Съставки за палачинки с кисело мляко:

кисело мляко - 2 чаши
Захар – 2 с.л. лъжици
Нишесте - 2 с.л. лъжици
Яйца – 3 бр.
Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
Сода - 0,5 чаена лъжичка
Сол - 0,5 чаена лъжичка
Брашно – 1 чаша

Приготвяне на кисели палачинки:

Смесете в купа пресято брашно, захар, сол, сода (не гасете) и нишесте.
Отделно се разбиват млякото и яйцата, половината се изсипват в брашното и се разбъркват. Добавете останалото мляко, растително масло и разбъркайте добре.
Добавете малко олио в тигана и го загрейте добре.
Изпържете палачинките от двете страни до златисто кафяво.

Готовите палачинки трябва да бъдат намазани с масло. По време на печенето не е необходимо да добавяте масло в тигана за втората и следващите палачинки. Киселите палачинки могат да се сервират със сладко сладко, заквасена сметана или да се напълнят с пълнеж на вкус. Добър апетит!

Палачинки с кефир - проста и вкусна рецепта

Те отдавна са получили заслужено признание от много домакини. Тези палачинки имат богат вкус с характерна киселинност. Тези палачинки могат да се сервират със сладко, хайвер или заквасена сметана. Може да ги увиете и с плънка от месо или гъби.

Съставки за палачинки на кефир:

Кефир - 500 мл
Захар – 1 с.л. лъжица
Сол - 0,5 чаена лъжичка
Сода - 0,25 чаена лъжичка
Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
Брашно - около 1,5 чаши
Вода - 0,5 чаши

Приготвяне на палачинки с кефир:

Леко загрейте кефира на котлона (само не прегрявайте), докато се затопли.
Добавете към него яйцата, солта и захарта, разбъркайте добре.
Добавете брашно.
Сварете вода и добавете към нея сода. Разбъркайте и добавете вряла вода към тестото.
Добавете растително масло и разбъркайте добре.
Изпържете палачинките в загрят тиган с растително масло.

Намажете готовите палачинки на кефир с масло и по желание поръсете с пудра захар. Сервирайте на масата и се насладете на отличния вкус на нашите палачинки. Добър апетит!

Има много рецепти за палачинки, които се различават по течната си основа. За приготвяне се използват мляко, кефир, суроватка или вода. Основната съставка значително влияе върху вкуса на готовото лакомство. Палачинките на вода се считат за най-достъпни.

Палачинките са традиционно ястие от брашно за руската кухня, което отдавна радва феновете с разнообразието си. Основата е течно тесто. Основата от брашно е универсална, защото придобива разнообразие от текстури и вкусове чрез пържене в тиган при различни температури и използване на различни рецепти.

Съдържание на калории

Палачинките отдавна са се превърнали в символ на руската кухня. Това просто ястие е изненадващо засищащо и невероятно вкусно. Комбинира се с разнообразни пълнежи, което дава възможност да реализирате кулинарното си въображение.

За хората, които следят фигурата си и не ядат брашно поради високото съдържание на мазнини, има добра новина. Калоричното съдържание на палачинки на вода е приблизително 150 kcal на 100 грама.Така че няколко палачинки няма да навредят на фигурата ви.

В интернет има стотици рецепти за палачинки. Такова разнообразие заслужава уважение, но не всички са перфектни и подготовката ще изисква определени умения и знания. Нека поговорим за тънкостите на печенето.

Задължително пресейте брашното. В резултат на това ще получите вкусно и ефирно тесто.
Вземете всички течни съставки на стайна температура. Ако ги съхранявате в хладилник, извадете ги няколко часа преди готвене.
За да избегнете бучки, добавете брашното постепенно. Първо комбинирайте и смесете течните продукти, след това добавете насипните продукти.
За да предотвратите залепването на тестото, добавете малко растително масло. Чугуненият тиган е най-подходящ за пържене.
Намажете тигана със свинска мас или мас. В резултат на това палачинките няма да залепнат и не прекалявайте с количеството „лубрикант“.

И не забравяйте, че първата палачинка е индикатор за правилното използване на съставките и сигнал за готовност. Не пропускайте да го опитате. Той ще ви каже какво да добавите към тестото, за да коригирате или подобрите вкуса.

Класически тънки палачинки на вода

Трудно е да се намери човек, чийто списък с любими ястия не включва палачинки. Тъй като млечните продукти не винаги са налични в хладилника, домакините често месят тестото във вода. Предлагам най-популярната рецепта - класическата.

съставки:

Брашно – 400 гр.
Яйца – 2 бр.
Вода – 500 мл.
Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
Сол.

Приготвяне:

Пресейте брашното в дълбока купа, докато се насити с въздух, добавете сол. В малка тенджера загрейте леко водата. Топлата течност улеснява справянето с бучките.
В отделен съд разбийте яйцата, добавете брашното и маслото. Докато разбивате сместа, постепенно добавяйте вода. Резултатът ще бъде еднаква палачинкова маса.
Не бързайте да печете веднага. Оставете тестото за около 15 мин. След изтичане на времето започнете да пържите.

Видео рецепта

Класическата рецепта е универсална. Позволява ви да приготвите солен или сладък вариант на палачинки у дома. Препоръчвам да използвате месо, зеленчуци, черен дроб, плодове и плодове като пълнежи.

Класически дебели палачинки на вода

Много начинаещи готвачи са изненадани от факта, че могат да приготвят вкусно и задоволително ястие от наличните продукти. Класическите дебели палачинки са ярък пример за това. Създаването на кулинарно чудо не отнема много време, а финансовите разходи са незабележими.

съставки:

Брашно - 4 чаши.
Яйце – 2 бр.
Вода – 350 мл.
Гашена сода - 0,5 чаена лъжичка.
Захар – 2 супени лъжици.
Сол, растително масло и масло.

Приготвяне:

Яйцата се смилат със захарта и солта, добавя се супена лъжица масло, содата, солта, захарта, водата, брашното. Разбийте добре получената маса с миксер.
Пече се в намаслена тава. Поставете малко тесто в тавата за печене и оформете на овал. Когато се запече от долната страна, обърнете го.
Сложете готовите палачинки в тиган, добавете малко масло, покрийте с капак и оставете за няколко минути. След това разклатете леко съда, за да се разпредели маслото равномерно.

Пържа дебели палачинки според класическата рецепта в рафинирано масло без мирис, но обикновеното масло ще свърши работа. Някои домакини намазват тигана със свинска мас или използват съдове с незалепващо покритие. На който му харесва. Във всеки случай е отлична добавка към какаото.

Вкусни палачинки с дупки

Ако в хладилника няма мляко или кефир и вашето домакинство иска вкусни палачинки, пригответе лакомство с вода. Те не са по-ниски по вкус от палачинките, приготвени с мляко, но се различават само по по-тънка и пореста текстура.

съставки:

Вода – 1 чаша.
Яйце – 1 бр.
Пшенично брашно - 0,66 чаши.
Захар – 1 супена лъжица.
Сол – 1 чаена лъжичка.
Растително масло - 20 мл.
Масло – 50 гр.

Приготвяне:

Разбийте яйцето, добавете сол и захар. След разтваряне на бързите съставки се заливат с охладена преварена вода и се разбиват до образуване на пяна.
Постепенно добавете брашно и разбийте едновременно, като разбиете всички бучки. Резултатът ще бъде маса, напомняща заквасена сметана. В края добавете растително масло и разбъркайте отново.
С помощта на черпак изсипете част от тестото в тавата и разпределете равномерно. Когато палачинката е изпържена, с шпатула повдигнете ръба, внимателно я обърнете и изпържете от другата страна.

Палачинки с дупки, приготвени по тази рецепта, вървят добре с месен или зеленчуков пълнеж. Подходящи са и в чист вид с черен чай, особено ако са разредени с домашно сладко или конфитюр.

Как да си направим ажурни палачинки

За да направите дантелени палачинки с деликатна текстура, нямате нужда от скъпи и скъпи съставки. Въпреки своята простота, десертът се оказва несравним.

съставки:

Яйца – 5 бр.
Вода – 700 мл.
Брашно – 350 гр.
Лимонена киселина - 1 щипка.
Растително масло - 25 мл.
Сол, захар, ванилия.

Приготвяне:

Разбийте яйцата в дълбока купа. Изсипете вода в отделна купа, добавете сол и захар. След като сухите съставки се разтворят, смесете течните с яйцата.
Постепенно добавете брашното, като бъркате непрекъснато. Накрая добавете маслото и ванилията и разбъркайте отново. Основното е, че в основата на брашното няма бучки.
Остава само да се изпържат в предварително загрят и леко намазнен тиган от двете страни.

Видео готвене

Ажурните палачинки са добри с пълнеж от извара или месо. Някои гастрономи ги ядат в чист вид, потапяйки ги в натурален мед и пиейки чай. Въпрос на вкус.

Постни палачинки на вода

Дори да са пости, никой не ви забранява да приготвите вкусни лакомства. Въпреки че в постните палачинки на вода липсват яйца и мляко, те пак са вкусни. Те имат още едно предимство - ниско съдържание на калории. Ето защо те са еднакво подходящи както за тези, които се придържат към гладуването, така и за тези, които следят фигурата си.

съставки:

Брашно - 1,5 чаши.
Вода – 2 чаши.
Растително масло - 50 мл.
Захар – 1 супена лъжица.
Вода - 0,5 чаена лъжичка.
Лимонена киселина и сол.

Приготвяне:

Налейте вода в дълбока купа, добавете захарта и солта. След като се разтворят, добавете пресятото брашно заедно с лимонената киселина, разбъркайте добре до получаване на хомогенна маса без бучки.
Добавете маслото и содата. Разбъркайте отново.
Загрейте тигана. Съветвам ви да намажете тавата за печене с растително масло веднъж преди печене. Изпържете палачинките на среден огън.

Ако искате да разнообразите ястието, добавете малко нарязани билки или предварително запържен лук към постното тесто преди печене. Тази добавка ще даде оригинален вкус и ароматни качества. Ако приготвяте сладки постни палачинки, добавете малко ванилин към състава.

Тънки палачинки с крем във вряща вода

Палачинките с крем са едно от малкото лакомства, които по дефиниция е невъзможно да се развалят. Брашното, сварено с вряща вода, задържа влагата, която се изпарява по време на пържене и осигурява ефирност.

съставки:

Вряща вода - 300 мл.
Вода – 250 мл.
Брашно – 250 гр.
Яйце – 1 бр.
Масло – 20 гр.
Захар – 2 супени лъжици.
Сода и сол - по 0,66 ч.л.

Приготвяне:

Пресейте брашното в дълбока купа. Разбърквайки с бъркалка, налейте на струя обикновена вода. Разбърква се до гладкост.
Добавете сода за хляб към вряща вода и разбъркайте бързо. Разбърквайки бързо гъстата брашнена основа с бъркалка, налейте вряла вода. В отделна купа разбийте яйцето със захарта и солта. Размесете тестото, добавете разбитото яйце, покрийте с капак и оставете за 15 минути.
След като изтече времето, разтопете маслото в тиган и добавете към тестото, разбъркайте. Върху предварително загрят, намазнен тиган се изсипва малко тесто, разпределя се по повърхността и се запържва от всяка страна.

Рецепта без яйца

Търсите бърза и лесна рецепта за палачинки? Ето го. Следният метод не изисква яйца, мляко или други млечни продукти, за да направите лесна вечеря. Трудно е да се повярва, че всичко ще се получи без тях, но е така.

съставки:

Охладена преварена вода - 500 ml.
Брашно – 250 гр.
Растително масло - 6 супени лъжици.
Захар – 2 супени лъжици.
Сол и сода - по една щипка.

Приготвяне:

Пресейте брашното в дълбок съд, добавете останалите бързи съставки, разбъркайте.
Постепенно добавете вода, като бъркате енергично. Не забравяйте да смачкате всички бучки.
Добавете 2 супени лъжици масло, разбъркайте добре. Сместа за палачинки е готова.
За печене на палачинки използвайте чугунен тиган. Слагат се на котлона, загряват се, намазняват се и се пекат по традиционния начин от двете страни.

Днес има десетки рецепти за приготвяне на палачинки. Тя се основава на различни продукти, вариращи от мляко и мая до кефир и вода. Последното ще бъде обсъдено в нашата статия. Ще останете приятно изненадани не само от красивия външен вид, но и от деликатния вкус. Приготвят се лесно и почти сигурно в чинията ви ще се окажат еластични и златисто-кафяви палачинки. Особено като се вземат предвид рецептите със снимки, представени в нашата статия. Да започваме!

Класическа рецепта за палачинки на вода

Палачинките без мляко се приготвят без огромен брой различни съставки. Тази рецепта наистина отнема малко време. И така, заменяме обичайното мляко с вода.

Ще имаш нужда:

брашно (една и половина чаши);
сол (една щипка);
пречистена топла вода (половин литър);
пилешки яйца (три броя);
растително масло (две супени лъжици);
гасена сода (една трета от чаена лъжичка);
захар (една супена лъжица).

Да започнем да готвим:

Забележка към собственика! Най-често основната грешка при приготвянето на палачинки са бучките. За да ги избегне, домакинята не трябва да бърза на етапа на добавяне на брашно. Просто го правете бавно, като непрекъснато разбърквате тестото. Най-добре е да използвате миксер или блендер.

Палачинки на вода: подобрена версия

Някои домакини подчертават, че палачинките на вода често имат малко гумен вкус и са твърде тънки. Много е удобно да увиете пълнежа в такива палачинки, но все още има оплаквания относно вкуса. За специални гастрономи предлагаме леко подобрена рецепта. Няколко тайни ще променят вкуса на любимото ви ястие!

Ще имаш нужда:

петстотин милилитра вода;
една и половина чаши брашно;
три пилешки яйца;
две супени лъжици захар;
една чаена лъжичка бакпулвер;
три супени лъжици слънчогледово масло.

Да започнем да готвим:

Професионалистите препоръчват да комбинирате палачинки с кондензирано мляко, домашно сладко или пресни плодове. Можете също така да регулирате сладостта: добавете малко по-малко захар към тестото и пикантен пълнеж (например сирене и шунка или гъби) е идеален за тях. Също така подчертаваме, че палачинките по подобрената рецепта са не само тънки и вкусни, но и с дупки. Всичко това се дължи на факта, че тестото се разнася доста лесно върху загрят тиган.

За кулинарно вдъхновение ви каним да гледате видео рецепта за приготвяне на тънки палачинки.

Помощ Relax.ua: за ползите от постни палачинки

Хората, които постят, известно време не трябва да ядат животински продукти. Също така менюто на вярващите не може да включва мляко и пилешки яйца и, както знаете, тези продукти са основните. Това обаче не означава, че ще трябва да ограничите вкусовите си нужди.

В следващата рецепта ще ви разкажем подробно как можете да приготвите наистина вкусни постни палачинки. Ще се убедите, че палачинките ще бъдат също толкова вкусни и изглеждат също толкова апетитни. Освен това дамите, които са на диета, ще оценят постните палачинки, защото такова ястие не съдържа толкова много калории. Постните палачинки са подходящи и за хора, които страдат от непоносимост към лактоза.

Постни палачинки с минерална вода

Ще имаш нужда:

газирана минерална вода (една чаша);
брашно (една и половина чаши);
сол (половин чаена лъжичка);
захар (три супени лъжици);

Да започнем да готвим:

Палачинки с мая на вода

Друг вариант за приготвяне на постни палачинки на вода, но вече с мая.

Ще имаш нужда:

обикновена вода (около триста до четиристотин милилитра). Имайте предвид, че количеството вода ще определи колко тънки ще бъдат вашите палачинки;
брашно (една и половина чаши);
жива мая (десет грама);
сол (половин чаена лъжичка);
захар (две супени лъжици и половина);
растително масло (две супени лъжици).

Да започнем да готвим:

Палачинки на вода с дупки без яйца и мая

Ще имаш нужда:

топла вода (две чаши);
брашно (две чаши);
растително масло (две до три супени лъжици);
захар (една или две супени лъжици);
сол (една щипка);
малко бакпулвер или сода бикарбонат.

Ако обичате по-дебели палачинки, препоръчваме да добавите повече брашно към тестото. ако следвате нашата рецепта, ще получите умерено тънки, румени палачинки, донякъде подобни на арменския лаваш.

Да започнем да готвим:

Тези палачинки вървят най-добре с мед или домашно сладко. Факт е, че палачинките се оказват малко сухи и хрупкави, така че течните сладки сосове са най-подходящи за тях.

Тънки палачинки с дупки

Ще имаш нужда:

пилешки яйца (две парчета);
половин литър топла вода (водата може да се замени с минерална);
една чаша брашно (съсредоточете се върху консистенцията на тестото, плътността на бъдещите палачинки ще зависи от това);
сода (половин чаена лъжичка);
захар (две супени лъжици);
сол (една щипка);
растително масло (две до три супени лъжици).

Да започнем да готвим:

Тези вкусни палачинки с дупки могат да се консумират веднага или да се напълнят. Потопете палачинки в заквасена сметана, пресен мед или домашно сладко. Добър апетит!

С какво да комбинирате?Палачинките определено трябва да се комбинират с нещо. Ако приготвяте сладко ястие, изберете сладко, извара, конфитюр, мед или кондензирано мляко. Почти всеки плодов пълнеж върви хармонично с палачинки. Може да използвате и разтопен шоколад или шоколадов топинг. Ще бъде вкусно и с парченца шоколад. Прави се лесно: сложете шоколадовото блокче за кратко във фризера и след това настържете шоколада на едро ренде. Ако искате да напълните палачинки с гъби или месо, тогава трябва да добавите минимално количество захар към тестото и в този случай е по-добре да смажете тигана не с масло, а със свинска мас (само без подправки!).

Кой тиган да изберете?Всъщност тиганът значително влияе върху вкуса и качеството на бъдещите палачинки. Днес в продажба има много машини за палачинки, но почти никоя от тях не може да се конкурира с качествения чугунен тиган, който готвеха нашите баби и майки. Ако за късмет все още имате такъв, не се колебайте да го използвате. Това обаче не означава, че съвременните производители на палачинки не стават за нищо: процесът на готвене ще бъде бърз и приятен.

Как да изберем кокоши яйца?Вкусът на бъдещото ястие до голяма степен зависи от качеството на яйцата. Тук има една малка тайна: трябва да разбиете белтъците и жълтъците отделно и след това да ги смесите.

Могат ли да се добавят допълнителни продукти?От древни времена към тестото за палачинки се добавят различни ситно нарязани продукти. Благодарение на тази проста стъпка палачинките придобиват много интересен и необичаен вкус. Можете да добавите малко зелен лук, варени яйца, месо и други хранителни продукти към тестото. Палачинките се оказват много вкусни и нежни, ако добавите към тях малко настъргани моркови.

Ако приготвяте постни палачинки, обърнете внимание на тези съвети:

Брашното трябва да се пресее. Първо, това ще премахне всички бучки от тестото. Второ, пресятото брашно ще се прилепи по-добре към останалите компоненти на тестото.
Можете да разнообразите едно на пръв поглед скучно постно ястие с помощта на така нареченото печене. Когато обръщате палачинката по време на пържене, поставете парчета зеленчуци или плодове от неопържената страна.
В момента, в който гасите содата, не дръжте лъжицата върху тестото. Най-добре е да го държите над мивката или отделен съд. В никакъв случай негасената сода не трябва да попада в тестото.
Кокошите яйца могат успешно да се заменят със смляно ленено семе. Първо го накиснете във вряща вода за поне десет минути.

Знаете ли как да приготвите вкусни тънки палачинки с вода? Споделете с нашите потребители в коментарите!

Ако просто не искате да готвите, опитайте ги в най-добрите заведения в Киев: в нашия каталог ще намерите десетки кафенета и ресторанти с описания, снимки и менюта.

Може също да се интересувате от:

Снимка: по заявка от Yandex и Google