Вкусът на шарлота е познат на всички от детството. Това е може би първото печено изделие, чийто вкус помня. Няма нищо по-просто - разбийте, разбъркайте, залейте ябълките - ето ви вкусен десерт.
Има много варианти за шарлота. Приготвя се с горски плодове и различни плодове, но шарлота с ябълки се счита за класическа.
Класическата версия може да бъде обогатена и с вкусни добавки. Днес това е варено кондензирано мляко, което придава на тестото карамелен вкус и красив цвят на мед.
За да приготвите шарлота с варено кондензирано мляко, пригответе всички необходими продукти според списъка.
Ябълките се обелват и нарязват на тънки филийки. Обичам ябълките в умерени количества, затова използвах 300 г, но вие можете да добавите повече.
Разбийте яйцата със захарта до пухкава смес и побеляване. Винаги добавям щипка сол към печива, мисля, че така става по-вкусно.
Добавете растително масло към разбитите яйца и разбийте всичко отново.
Добавете варено кондензирано мляко и разбийте отново, докато съставките се смесят напълно.
След това пресейте брашното с бакпулвера и ванилията в тестото.
Смесете брашното, за да направите тесто като заквасена сметана.
Постелете тавата с пергамент и не мажете стените с нищо. Поставете парчета ябълки на дъното на формата, като оставите част от ябълките за втория ред.
Напълнете ябълките с тестото. След това върху тестото отново поставете ябълки и стафиди.
Разстелете останалото тесто. Поставете шарлотката с варено кондензирано мляко в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете до готовност, около 35-40 минути. Готовата шарлота пружинира при натиск.
Охладете шарлотката във формата, след което я изрежете по ръба с нож и я освободете от формата. Повърхността може да се поръси с пудра захар.
Приятен чай!
Уважаеми хостеси, представяме на вашето внимание още един рецепта за прочутата вкусна шарлота. Този път ще има шарлота с кондензирано мляко. И така, готови сме за подвизи в кухнята, след което ще готвим много вкусен пай - Шарлот с ябълки, стафиди и ядки върху кондензирано мляко. Не сте яли досега, опитайте и ще останете доволни. Е, много сме доволни, обещаваме.
Рецепта за вкусна шарлота с кондензирано мляко
5 от 1 ревюта
Шарлот с кондензирано мляко
Шарлот
Тип ястие: Печене
Кухня: руска
съставки
- Пилешко яйце (стайна температура) - 4 бр.,
- кондензирано мляко - 1 кутия,
- брашно - 1 с.л. (240 ml),
- бакпулвер - 1 ч.л.,
- канела - на вкус,
- средни ябълки - 5 бр.,
- лимонови кори,
- стафиди - 2 с.л. л.,
- орехи (сухи и едро смлени) - 3 с.л. л.
Подготовка
- Първо трябва да смесите с миксер пилешки яйца, кондензирано мляко и пресято брашно с бакпулвер.
- След това обелете ябълките, почистете ги от сърцевината, нарежете ги на кръгчета и ги поставете във форма.
- След това поръсете с ядки, стафиди, кора и канела.
- След това изсипете тестото във формата и печете 30-40 минути, докато стане златисто кафяво.
- След това охладете сладкиша и го поръсете с пудра захар.
- Можете да поднесете шарлота с бита сметана или топка сладолед.
Добър апетит!
Шарлот с кондензирано млякоСкъпи домакини, предлагаме на вашето внимание още една рецепта за прочутата вкусна шарлота. Този път ще има шарлота с кондензирано мляко. И така, готови за подвизи в кухнята, тогава ще приготвим много вкусен пай - Шарлот с ябълки, стафиди и ядки върху кондензирано мляко. Не сте яли подобно нещо, опитайте нашата рецепта и ще останете доволни. Е, много сме доволни, обещаваме. Рецепта за вкусна шарлота с кондензирано мляко 5 от 1 мнения Шарлота с кондензирано мляко Печат Шарлота Автор: Готвач Тип ястие: Печене Кухня: Руска Съставки Пилешко яйце (стайна температура) - 4 бр., Кондензирано мляко - 1 кутийка, брашно - 1 с.л. . (240 мл), бакпулвер -...
Ако наистина не харесвате сухи бисквити, например класическата версия на шарлота, можете да я направите по-сочна, като добавите кондензирано мляко. За тази шарлота изберете ябълки, които не са кисели, за да не се налага да добавяте захар (въпреки че може да бъде заменена с допълнителна порция кондензирано мляко). Препоръчваме да разделите кондензираното мляко на две части и с едната да залеете отгоре вече изпечената шарлота.
съставки
- 3 кокоши яйца
- 1 чаша пшенично брашно
- 1 чаша гранулирана захар
- 2 големи ябълки
- 100 ml кондензирано мляко
- 2 щипки сол
Подготовка
1. Разбийте яйцата в купата на кухненски робот, добавете захарта и солта. Можете да добавите овкусител: ванилия, цитрус и др. Разбийте яйцата за 3-4 минути на висока скорост на пухкава пяна. Опитайте се да не ги биете, но и да не ги побеждавате. Масата трябва да промени цвета си в по-светъл и да удвои обема си.
2. Добавете пресятото брашно там. Сега разбъркайте всичко заедно на ниска скорост, като се стараете да не разтваряте яйчената пяна. Можете да добавите няколко щипки бакпулвер или четвърт чаена лъжичка сода, налята с оцет.
3. Ябълките се обелват, измиват, разрязват на четири части, като се отстраняват сърцевината и семките. След това отново изплакнете четвъртините във вода и ги нарежете на големи или малки кубчета.
4. Намажете формата за печене със зеленчуци или масло. Загрейте фурната на 180 градуса. Изсипете тестото във формата и поставете резените ябълка в хаотичен ред.
5. Отгоре изсипете половината обем кондензирано мляко и поставете формата във фурната. Печете шарлотката 20 минути, без да отваряте вратата, при постоянна температура. Изключете котлона и оставете пая във фурната за още 5-10 минути.
6. Извадете шарлотката.
Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на шарлота с кондензирано мляко, достъпен и вкусен десерт у дома
2017-10-24 Мила КочетковаСтепен
рецепта
време
(мин)
Порции
(лица)
В 100 грама от готовото ястие
6 гр.
14 гр.
Въглехидрати
36 гр.293 kcal.
Вариант 1: Класическа рецепта за шарлота с кондензирано мляко
Шарлот с кондензирано мляко и добавяне на ябълки се приготвя почти по класическата рецепта, но сладостта на кондензираното мляко придава специална текстура и нежност на тестото. Благодарение на тази съставка можете лесно да намалите количеството захар в ястието.
съставки:
- Отбрани яйца - 4 бр.;
- 2 кутии висококачествено кондензирано мляко;
- Пакет бакпулвер (бакпулвер);
- Зрели ябълки с киселинност - 350 гр.;
- Пръчка добро масло;
- Големи светли стафиди - голяма шепа;
- Голяма щипка сол;
- Пресято пшенично брашно - 300 гр.;
- Канела - на вкус.
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на шарлота с кондензирано мляко
За разбиване е най-добре да използвате миксер с бъркалки - маслото предварително го извадете от студа, не го разтопявайте, трябва да е на стайна температура и да е меко. Добавете към него кондензирано мляко и яйца, сол и разбийте всичко старателно. Необходимо е да се получи хомогенна маса, подобна на гъст сос, напомнящ на майонеза.
По-добре е да обелите ябълките и да ги нарежете на тънки филийки, като премахнете сърцевината със семената. За да не потъмнеят, може да ги полеете с лимонов сок или да полеете с произволен плодов сок.
Запарете стафидите във вряща вода или силен чай. Ако десертът се приготвя за възрастни, можете да налеете малко коняк, да го оставите да набъбне и след това дори да го запалите, така че алкохолните пари да се изпарят, но вкусът да остане. Но тогава трябва да добавите стафиди към тестото заедно с алкохол.
Застелете дъното на огнеупорна тава с навлажнена хартия за печене и я намаслете. За да направите това, можете да използвате опаковка, върху която са останали парченца масло или маргарин.
Добавете брашното и бакпулвера към разбитата маса, разбъркайте добре и разбийте до получаване на хомогенна консистенция и добавете към нея накиснати стафиди.
Поставете част от тестото във форма за пай.
Поставете ябълките върху тестото, поръсете ги с канела и отново добавете тестото, като се стремите да го разпределите на равномерен слой. Печете във фурната за около 40 минути.
Преди сервиране печените продукти трябва да се охладят и по желание да се сервират със сос от смесено кондензирано мляко с добавка на канела.
Вариант 2: Бърза рецепта за приготвяне на шарлота с кондензирано мляко
Ако имате качествено кондензирано мляко и ябълки и искате да поглезите семейството си с бърз десерт, време е да приготвите шарлота с кондензирано мляко по бърза и лесна рецепта.
съставки:
- Яйца - 3 бр.;
- Кутия кондензирано мляко;
- Чаша брашно;
- Щипка сода (погасена с вряща вода);
- 5 средно големи ябълки (кисели);
- Половин пръчка масло;
- Изкуство. лъжица грис;
- 3 с.л. лъжици пудра захар.
Разбийте яйцата с кондензираното мляко и маслото.
Добавете брашното и гасената сода, малко сол и разбийте добре сместа с миксер (не с потопяем пасатор).
Намажете тавата с масло, наредете тестото и върху него разпределете обелените резенчета ябълка. Поръсете с малко пудра захар и запечете във фурната.
Баницата ще бъде готова след половин час, а докато е топла, трябва да я поръсите с пудра захар, за да започне леко да се топи. Десертът се поднася с топка произволен сладолед.
Вариант 3: Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пухкава шарлота с кондензирано мляко и пресни кайсии
Когато гостите са почти на прага и в главата ви възниква мисълта, че няма нищо за чай и не искате да отидете до магазина за торта, тогава е време да помислите за шарлота с кондензирано мляко, с пухкаво тесто .
съставки:
- 1 чаша брашно;
- 1 чаша фина кафява захар или обикновен прах;
- 250 гр. пресни кайсии;
- Половин пръчка масло/маргарин;
- Кондензирано мляко - 1 пакет;
- 2 яйца;
- Шипка сол.
Стъпка по стъпка рецепта
Разбийте яйцата със захарта във висока чаша (пластмасова) с добавяне на кондензирано мляко. Постепенно се добавя брашното, с щипка сол.
Добавете разтопено масло към тестото. Именно благодарение на олиото ще получите хрупкава коричка, а тестото ще стане ефирно и пухкаво.
Изплакнете плодовете и ги подсушете. Поставете тестото в намаслена форма, върху него разпределете горските плодове, а върху тях резенчета кайсии.
Оставете пая да се пече около 26-28 минути.
Извадете тортата от формата, охладете и поръсете с пудра захар. За да подчертаете свежестта на летните плодове, всяко парче може да бъде украсено с листа от мента.
Вариант 4: Шарлота с кондензирано мляко и извара и плодове
Шарлотите с кондензирано мляко перфектно съчетават кремообразния вкус на кондензирано мляко и сочна извара с добавка на плодове, печените изделия ще изглеждат много празнично дори на празничната трапеза.
съставки:
- 100 гр. всяко брашно;
- Фина кафява захар - 150 гр.;
- Нискомаслено извара - 1 опаковка;
- Половин пръчка масло;
- 5 сладки и кисели ябълки;
- Пакетче бакпулвер или гасена сода;
- малко морска сол;
- Праскови - 2 бр.;
- Шоколад - половин блок - за украса.
Стъпка по стъпка рецепта
Добавете гранулирана захар към омекотено масло или добър маргарин и разбъркайте, разбийте със сол. Добавете извара към тази маса и разбъркайте отново.
За да стане тортата нежна и пухкава, по-добре е да разбиете яйцата на два етапа - първо белтъците, а след това със същата бъркалка отделете жълтъците. Добавете към предварително приготвената маса, добавете брашното и гасената сода (може да се замени с бакпулвер).
Изсипете полученото бисквитено тесто във форма, намаслете я или я постелете с хартия за печене. Обелете ябълките, разпределете върху тестото, поръсете със захар и печете 35 минути.
Украсете готовия пай с парченца шоколад или разтопете блата с добавено масло и покрийте пая с глазура.
Вариант 5: Шарлот с кондензирано мляко без добавяне на гранулирана захар
Почти 90% от хората са убедени, че пайовете, или по-скоро тестото за тях, със сигурност трябва да са гадно сладки. Но ако готвите шарлота с кондензирано мляко без захар, ще получите диетично ястие с ниско съдържание на калории, което няма да бъде по-ниско по вкус от обичайната рецепта.
съставки:
- Пшенично брашно първи клас - 1,5 чаши;
- Подбрани кокоши яйца - 2-3 бр.;
- Пакет бакпулвер;
- 5 с.л. лъжици цветен мед;
- Малко канела;
- Шипка сол;
- Масло - 65 гр.
Стъпка по стъпка рецепта за шарлота без захар
Смесете разтопеното на водна баня или в микровълновата масло с меда и кондензираното мляко до получаване на хомогенна смес. Към сместа добавете разбитите яйца, канелата и бакпулвера със сол.
Разбъркайте и постепенно добавете брашно, за да оформите тесто подобно на смес за палачинки.
Ябълките се обелват и нарязват на произволни парчета - на кубчета или тънки резени. Поставете в намазнена тавичка за фурна и поръсете с малко брашно. Поставете тестото върху него и внимателно го загладете със силиконова шпатула.
Печете баницата около 38 минути, като следите внимателно кората.
При сервиране обърнете леко охладения пай върху голяма чиния и украсете с канела и малко количество пудра захар.
Вариант 6: Шарлот с кондензирано мляко и малки бисквити от готови меренги
Такива шарлоти с кондензирано мляко ще бъдат истински укротител на празничната трапеза, тъй като изглеждат много апетитни и привлекателни във всяка обстановка и изобщо не са трудни за приготвяне.
съставки:
- 1 опаковка средно големи готови меренги;
- Брашно - 180 гр.;
- 3 избрани яйца;
- 2 с.л. лъжици грис;
- Голяма щипка сол;
- Кондензирано мляко - 250 гр.;
- Бакпулвер - 1,5 чаени лъжички;
- Ябълки или други плодове - 400 гр.;
- Пудра захар - 2 с.л. лъжици;
- Пръчка масло.
Стъпка по стъпка рецепта
Поръсете формата с брашно. Загрейте фурната на 200 С.
Обелете плодовете и ги нарежете на парчета по средата. Смесете яйцата със захарта и разбийте до пухкава пяна. Постепенно добавете останалите продукти за тестото, като разбивате.
Плодовете се нареждат във формата, заливат се с тестото и се запичат до получаване на коричка и пълна готовност.
Поднесете пая охладен, като отгоре сложите малки парченца меренг, ако е голям, или просто украсете с дребни парчета.
Вариант 7: Пищна шарлота с кондензирано мляко и заквасена сметана
Когато в хладна вечер искате да се стоплите с чаша горещ чай, тогава трябва да добавите към него шарлота с кондензирано мляко.
съставки:
- 300 гр. брашно;
- Голяма кутия кондензирано мляко;
- Заквасена сметана -100 гр.;
- Чаша фина захар или прах;
- Шипка сол;
- малко масло;
- малко бакпулвер;
- Всякакви плодове или горски плодове.
Стъпка по стъпка рецепта
Смесете омекотено масло, заквасена сметана и кондензирано мляко, добавете сол и захар, бакпулвер, смесен с брашно. Замесва се тесто.
Намажете формата с масло, наредете всякакви плодове, напълнете с полученото тесто и го загладете. Пече се във фурната до зачервяване.
Поднесете шарлота с пресни плодове или леко разтопен сладолед.
Вариант 8: Шарлот с кондензирано мляко - проста рецепта
Проста рецепта с кондензирано мляко вместо захар. Можете да го приготвите във фурната или в бавна готварска печка. В класическата рецепта основната съставка са ябълки, но можете да експериментирате: добавете банани, круши, стафиди, ядки.
съставки:
- 70 грама масло;
- 300 мл кондензирано мляко;
- 2 яйца;
- 2 ябълки;
- 300 грама брашно;
- 1 чаена лъжичка канела;
- 0,5 чаена лъжичка сода.
Стъпка по стъпка рецепта за шарлота с кондензирано мляко
Обелете ябълките и ги нарежете на малки кубчета.
Разтопете маслото, разбийте с яйцата и кондензираното мляко до гладкост.
Смесете сода, брашно, канела.
Комбинирайте смеси от яйца и брашно; Консистенцията трябва да бъде подобна на много гъста заквасена сметана.
Добавете парчета ябълка към тестото и разбъркайте.
Намажете форма за печене с масло и изсипете тестото в нея.
Печете един час на 180 Сº.
Кондензираното мляко, освен сладкия си вкус, запазва много от полезните вещества на прясното мляко, необходими за нормалното функциониране на организма, но в днешно време е доста трудно да се намери натурален продукт. Ако има няколко прости тайни за избора на добър натурален продукт:
Опаковката не влияе на качеството: можете да купувате в кутии или торби, но в първия случай трябва да обърнете внимание на външния вид, кутията не трябва да бъде вдлъбната или повредена, поради това вредните вещества, съдържащи се в метала, могат да попаднат в млякото;
Обърнете внимание на срока на годност и датата на производство на кондензираното мляко: натуралното мляко се съхранява само една година, а опаковано в магазин само три дни;
Кондензираното мляко е много взискателно по отношение на условията на съхранение, трябва да се съхранява на сухо и хладно място, където температурата е от +10 до 0 Cº;
Към края на срока на годност кондензираното мляко започва да се захароса, така че ако в закупения буркан има захаросана маса, това означава, че е съхранявано неправилно и не трябва да се консумира;
Кондензираното мляко трябва да съдържа сметана или краве мляко, питейна вода и захар, понякога се добавят аскорбинова киселина и калиеви производни като антиоксидант като стабилизатор, но в него не трябва да има консерванти, мазнини или подсладители.
Вариант 9: Бърза рецепта за шарлота с кондензирано мляко в бавна готварска печка
Ако нямате време да готвите във фурната, можете да се възползвате от технологичния прогрес на 21 век и да направите шарлота с кондензирано мляко в бавна готварска печка. Списъкът на съставките е подобен на класическата рецепта. По-добре е да вземете бяло кондензирано мляко и да използвате варено мляко вместо сметана.
съставки:
- 4 яйца;
- 1 кутия кондензирано мляко;
- 1 чаша брашно;
- 1 пакетче бакпулвер;
- 5 ябълки;
- 1 с.л. лъжица масло.
Как бързо да приготвите шарлота с кондензирано мляко
Разбийте яйцата с кондензираното мляко до гладкост.
Смесете яйчената смес с брашното и бакпулвера.
Отстранете кората от плодовете и ги нарежете на малки парченца.
Поставете резенчета ябълка на дъното на формата и ги напълнете с тестото.
Гответе четиридесет минути в режим "Печене".
Съвети за приготвяне на перфектната шарлота с кондензирано мляко:
По-добре е да не смесвате плодовия пълнеж с тестото, а да го поставите в средата или най-отдолу;
Ако има твърде много ябълки или круши, можете да ги наредите на слоеве: първо плодове, след това малко тесто, отново плодове и останалото тесто;
Двадесет минути след като мултикукърът започне да работи, можете да отворите парния клапан, тогава тортата няма да се окаже твърде мокра;
Можете да проверите готовността с обикновена клечка за зъби, ако остане суха, значи всичко е готово и можете да ядете, ако не, печете още десетина-петнадесет минути.
Вариант 10: Шарлот с кондензирано мляко, стафиди и ядки
Ако искате да зарадвате семейството и приятелите си с вкусни и сладки сладкиши. Това ястие има много предимства, освен че се приготвя набързо, то също не е много калорично и дори начинаеща домакиня може да се справи с приготвянето му. Имате нужда от много малко продукти и нищо екзотично. Преди сервиране е по-добре да оставите готовите печени изделия в тигана за известно време, за да се охладят и едва след това да ги прехвърлите в чиния. Отгоре може да поръсите с пудра захар, натрошени ядки или бита сметана.
съставки:
- 4 яйца;
- 1 кутия кондензирано мляко;
- 2 с.л. лъжици орехи;
- 1 чаша брашно;
- 4 ябълки;
- 1 чаена лъжичка бакпулвер;
- 2 с.л. лъжици стафиди.
Стъпка по стъпка рецепта
Накиснете стафидите в топла вода за двадесет минути, след това изплакнете и подсушете няколко пъти.
С помощта на миксер разбийте кондензираното мляко с яйцата, брашното и бакпулвера.
Накълцайте ядки, нарежете ябълки.
Намажете съд за печене с олио и наредете плодовете и ядките на дъното.
Изсипете тестото върху ядките.
Гответе четиридесет минути при температура 190 Cº.
Вариант 11: Шарлот с кондензирано мляко и банани
Ако искате да опитате да направите необичайна версия на шарлота с кондензирано мляко, можете да включите банани в списъка на съставките. Тортата ще бъде нежна, ефирна и невероятно ароматна. Бананите са с високо съдържание на калий, което помага на сърцето, черния дроб и храносмилането да функционират правилно. Честата консумация на банани помага за прочистване на тялото от токсини, намаляване на умората, както и изграждане на мускулна маса и предотвратяване на риска от рак на червата. Тези плодове са естествен източник на енергия, така че са много полезни за спортисти. Разбира се, шарлот със сладко кондензирано мляко трудно може да се нарече диетично ястие, но понякога трябва да се поглезите.
съставки:
- 2 банана;
- 4 яйца;
- 150 грама кондензирано мляко;
- 1 чаша брашно;
- 70 мл сметана;
- 1,5 чаени лъжички бакпулвер.
Как да готвя
Яйцата и захарта се разбиват старателно на пяна.
Добавете заквасена сметана и кондензирано мляко, разбийте добре.
Смесете брашното и бакпулвера.
Комбинирайте смесите от брашно и яйца, разбийте добре, масата трябва да е хомогенна.
Нарежете плодовете, наредете ги на дъното на намаслена форма, изсипете полученото тесто.
Печете във фурната за четиридесет минути при 180 Cº.
По желание можете да добавите в тестото индийско орехче, маково семе или щипка канела. В никакъв случай не се опитвайте да извадите горещ сладкиш от формата, в противен случай може да се разпадне и да загуби апетитния си вид. По-добре го оставете да изстине малко и след това внимателно го извадете с кухненска шпатула.
Вариант 12: Шарлот с кондензирано мляко, ябълки и круши
С круши се прави много вкусна и задоволителна шарлота. По-добре е да вземете твърди плодове и да ги обелите, преди да ги добавите към тестото. Крушите съдържат много полезни вещества, като витамини А, В, С, Е, Н и РР, арбутин, фолиева киселина, манган, калий, пектин, сяра, йод, фосфор, калций и желязо, както и фибри, полезни за храносмилането. . Твърди и леко стипчиви, крушите действат укрепващо, затова трябва да се консумират с повишено внимание.
Тези плодове са полезни за профилактика на атеросклероза, извеждат токсините от тялото, намаляват нивата на холестерола в кръвта и са лек при заболявания на стомашно-чревния тракт. Освен това крушите повишават устойчивостта на организма към вируси и бактерии. И тъй като съдържат фруктоза вместо глюкоза, крушите могат да се ядат от хора, които имат проблеми с панкреаса.
съставки:
- 2 яйца;
- 1 круша;
- 1 ябълка;
- 360 грама кондензирано мляко;
- 2 чаши брашно.
Стъпка по стъпка рецепта
Разбийте яйцата и кондензираното мляко за две минути.
Смесете брашното, бакпулвера и канелата.
Изсипете яйцето в брашнената смес, разбийте добре.
Обелете и нарежете ябълката и крушата, добавете към тестото.
Застелете форма за печене с хартия, намажете я с масло и изсипете тестото върху нея.
Печете тридесет и пет минути във фурната при 180 Cº.
Можете да украсите готовата шарлота с ядки или бита сметана; не трябва да прекалявате, тъй като благодарение на кондензираното мляко паят вече ще бъде доста сладък.
Какви грижовни майки и съпруги не могат да измислят, за да направят храненето на своите малки и големи сладки зъби по-здравословно и разнообразно! Тъй като закупените от магазина сладкиши далеч не са качествени, по-разумно е да ги направите сами и защо не започнете експеримент с шикозни печива - „шарлота с кондензирано мляко“
Сладък продукт от млечен произход, превръщайки се в еквивалентен заместител на захарта, ще даде на любимите ви печива с ябълкови резени най-деликатния кремообразен вкус.
Този деликатес има много предимства. Не само, че се приготвя, както се казва, „набързо“, но се оказва и не много калорично. Освен това дори най-младият готвач може да се справи с всяка от двете рецепти за оригинална шарлота с ябълки и кондензирано мляко, предложени в селекцията, например, за да зарадва любимата си майка през уикенда. Да, и ще ви трябва минималният брой продукти.
Основното е, че кондензираното мляко е с високо качество и какво може да бъде по-добре, отново, естествено кондензирано мляко? Между другото, на нашия уебсайт има няколко отделни публикации, посветени на този домашен продукт.
Вкусна шарлота с кондензирано мляко: най-добрата рецепта стъпка по стъпка
съставки
- - 4 неща. + -
- Кондензирано мляко— 1 банка + -
- - 1 с.л. + -
- Бакпулвер— 1 саше + -
- Пресни ябълки (сладки и кисели) — 4-5 бр. среден размер + -
- - 1 с.л. + -
Как да изпечете вкусна шарлота с кондензирано мляко в бавна готварска печка
За да направите вашите печива сладки, не е нужно да изпразвате захарницата. Кондензираното мляко перфектно ще се справи с отговорната роля на подсладител. Трябва да вземете тази, която е бяла, а за крема по-добре оставете сварената. Ако нямате мултикукър у дома, няма значение, фурната ще свърши работа.
- На първо място нека обърнем внимание на яйцата. Те трябва да бъдат освободени от черупката. По-добре е да ги разбиете поотделно в чаша, за да гарантирате свежестта на продукта, и след това изсипете всичко в общ дълбок съд.
- Сега ни трябва миксер, за да разпеним яйцата. При липсата му можете да получите желания резултат с помощта на бъркалка, но това ще отнеме много повече време.
- Веднага щом се появи лека пяна на повърхността на яйцето, можете да добавите кондензирано мляко. Не е необходимо да бъдете прекалено ревностни в смесването на яйца и мляко - стига сладката маса да се окаже хомогенна.
- Накрая добавете към сместа брашното, смесено с бакпулвера. Това трябва да се направи на няколко етапа и да се разбърка всичко до гладкост.
- След като измиете и подсушите ябълките, ги нарежете на две и извадете средата. Ако са с тънка кора и са от собствената ви градина, тогава не е нужно да премахвате кожата от плодовете.
- Нарязваме ги на филийки или тънки филийки.
- Смажете вътрешността на купата за мултикукър с масло от сметана или всяко неароматно растително масло.
- На дъното сложете слой ябълки и отгоре ги напълнете с тесто.
- След като затворите мултикукъра, изберете на дисплея режим „Печене“, задайте 40 минути на дисплея за време и стартирайте уреда.
Готовите печива трябва да се съхраняват с отворен капак, за да се охладят, след което внимателно се изваждат от купата, прехвърлят се в чиния и се заливат отгоре с останалото кондензирано мляко или разтопена шоколадова смес. Може да поръсите с натрошени ядки или разноцветен карамел.
Вкусна, ароматна, домашна шарлота с кондензирано мляко е готова!
- Плодовата плънка може да се сложи и в средата на пандишпана. За да направите това, изсипете част от тестото на дъното, след това удавете резените плодове в него и след това останалата част от тестото.
- Ако има много ябълки, можете да ги поставите в бъдещата бисквита на няколко слоя, като ги залеете с тесто - ще се окаже по-сочно и вкусно.
- 20 минути след като "multya" започне да работи, можете да отворите парния клапан. Това ще предпази тортата от излишната влага. Когато таймерът изгасне, ще трябва да проверите готовността на шарлотката, като пробиете повърхността й с кибрит. Ако по дървената му повърхност е останало тесто, това означава, че трябва да доизпечете деликатеса. Задайте допълнителното време на 10-15 минути и натиснете отново бутона "Старт".
Любима шарлота с крем от кондензирано мляко
Сега нека се опитаме да добавим изтънченост към традиционната ябълкова шарлота, като я намажем с крем от кондензирано мляко. От него можете да направите и вкусна плънка за празнична баница. Важно е само да не прекалявате със сладостта, така че печените продукти да не се окажат приятни.
съставки
- големи яйца - 3 бр.;
- Захар - 2/3 чаша;
- Брашно – 1 супена лъжица;
- Ябълки - 2-3 средни плода;
- Кондензирано мляко - 1 буркан;
- Масло – 1 пакет;
- Зехтин – 1 ч.л.;
- Грис – 1 ч.л.
Как да си направим оригинална шарлота с ябълки и кондензирано мляко
Омесете тестото за шарлота
- Приготвяме тестото по същия начин, както в първата рецепта, т.е. леко разпенваме яйцата, комбинираме ги със сладък компонент, в този случай захар (докато кристалите се разтворят), след това постепенно добавяме брашно, смесвайки масата на тестото.
- Намажете дъното на купата на мултикукър със зехтин и поръсете с грис.
- Поставете обелени и нарязани ябълки вътре в тигана. Напълнете ги с тесто, затворете „мулти“, изберете стандартния режим „Печене“ и време - приблизително 45 минути, започнете.
Приготвяне на крем от кондензирано мляко за шарлота
Докато тестото (трябва да е средно плътно) бавно се превръща в пай, нека направим крема.
- За да получите вкусен крем, препоръчително е да варите кондензираното мляко за един час - то ще се сгъсти малко и ще придобие нюанс на лек карамел.
- Маслото в крема може да бъде заменено със същото количество мазнина заквасена сметана или сметана.
- Готовите кондензирано мляко и маслото се разбъркват с миксер до пухкава и хомогенна смес. Към крема може да добавите лешникови трохи или смлени орехи (1-2 с.л.).
Последният етап на печене на шарлота с кондензирано мляко
- Когато шарлотката е готова, охладете, без да я изваждате от купата. Едва след това тортата може да се извади от формата.
- Бисквитения блат, в който няма ябълки, разрежете по дължина с остър нож приблизително наполовина, намажете частите с крем и ги съединете. Също така би било подходящо да намажете с него горната част на шарлотката и страните на пая.
Ако в хладилника няма масло или заквасена сметана и шарлотът „моли“ за промяна на вкуса, можете да използвате най-бюджетния вариант. Предлагаме да разредите несвареното кондензирано мляко с преварена хладка вода в съотношение 2: 1 и да намажете бисквитата, нарязана по дължина от двете страни, с тази сладка импрегнация.
Домашните бисквити са отлично кулинарно „поле“ за най-смелите експерименти. Ако традиционното печене е малко скучно и нямате достатъчно време за кулинарни „подвизи“, тогава можете да направите вкусна шарлота с кондензирано мляко със собствените си ръце - за щастие нейните рецепти вече винаги ще бъдат под ръка.
Минимум караница, най-простите продукти - и деликатен домашен деликатес с любимия ви вкус на мляко е вече на масата!
Класическа ябълкова шарлота от готвача, видео рецепта
Само за половин час ще получите перфектния десерт за чай, ябълков компот и необичаен алкохолен коктейл. Нашият готвач ви кани да приготвите почти ябълково домашно парти за неочаквани гости само за половин час.
В допълнение към видео рецептата, искаме да ви зарадваме с селекция от най-неочакваните рецепти за шарлота.
