Висококачествената изварена маса е много лесна за приготвяне у дома за минимално време. Стъпка по стъпка рецепта със снимки. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
Изварената маса е вкусен и здравословен продукт. Ако искате да подобрите здравето и външния си вид, тогава ястията от извара и извара трябва да бъдат включени във вашата диета. Производителите обаче добавят различни консерванти към продуктите от извара, за да удължат срока на годност и използват нискокачествени съставки. В този случай, разбира се, е неразумно да се говори за ползи. След това можете сами да приготвите натурална изварена маса, богата на протеини, у дома. Познавайки основната рецепта за приготвянето му, можете след това да експериментирате и да добавяте всякакви добавки.
Най-популярните пълнители за изварена маса са: стафиди, сушени кайсии, ядки и горски плодове. Ако трябва да подобрите функционирането на кръвоносните съдове и стомаха, вземете банани, богати на калий. Стафидите засищат глада и предотвратяват образуването на бактерии, които причиняват кариес. Ядките са с рекордно съдържание на минерали и протеини. Малка лъжичка мед ще ви даде енергия, сила и жизненост. А за да сте сити за по-дълго и да подобрите храносмилането, добавете шепа овесени ядки, които са богати на фибри, към изварената маса.
- Калорично съдържание на 100 g - 230 kcal.
- Брой порции - 1
- Време за готвене - 10 минути
съставки:
- Извара - 250 гр
- Яйца - 1 бр.
- Захар - 1 с.л. или на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на изварена маса у дома, рецепта със снимка:
1. Поставете яйцата в удобен съд, добавете захарта и вземете миксер.
2. Разбийте яйцата, докато станат пухкави и на пяна. Това действие може да се извърши с помощта на блендер.
3. Комбинирайте разбитите яйца и добавете извара. Вземете извара със средно съдържание на мазнини и умерена консистенция. Много мокро ще направи масата течна и обратно. Ако в изварата има много суроватка, отстранете я. Закачете го в марля или го оставете в цедка, за да се отцеди излишната течност. Разредете много суха извара с лъжица заквасена сметана или мляко.
4. С помощта на блендер разбийте изварата с яйцата, така че да няма нито една бучка.
5. Продължете да разбивате сместа до гладка и еднородна консистенция. Опитайте на вкус и добавете захар или сол, ако е необходимо. Съхранявайте готовия продукт в хладилник със затворен капак. И когато сервирате изварената маса, добавете всякакви ароматични добавки към всяка порция.
Масата от извара е лесна за приготвяне у дома.
Маса от ягодова извара
съставки:
250 г извара
1,5 с.л. лъжици сметана
1 яйце
150 г замразени ягоди, пасирани със захар
Как се приготвя маса от ягодова извара:
Този десерт може да се приготви по всяко време на годината, тъй като горските плодове са пюрирани замразени. Те ще помогнат на масата да се бие по-добре и да стане ефирна.
Преди всичко измийте добре черупката на яйцата. По-добре е да направите това със сапун за пране и топла вода.
Подсушете леко яйцето с кърпа, счупете го и го поставете в купа на блендер. Там също се поставят заквасена сметана и извара, разбийте ги до гладка и пластична смес.
След това добавете ягодите и разбийте отново. Ястието ще придобие розов оттенък и ще изглежда невероятно.
Можете да го ядете самостоятелно или да го намажете върху бисквити, бял хляб и да направите здравословен сандвич.
Десерт от извара и плодове от известен сладкар. Гледай видеото!..
По същия начин можете да направите десерт с банан. Първо трябва да се нареже на кръгчета, да се натроши в блендер и едва след това да се добавят останалите компоненти към него. За определеното количество извара е достатъчен един зрял плод с голям или среден размер.
Вкусна е сместа с праскови, кайсии, малини и киви. Можете да добавите не един, а два пълнежа към него, като комбинирате например киви с малини или банан с ягоди.
Маса с масло
Тези, които понякога обичат да се поглезят с висококалоричен десерт, могат да приготвят същото количество, което се продава в магазините.
съставки:
250 г извара
50 г масло
щипка ванилия и сол
3 с.л. лъжици пудра захар
40 г стафиди
Как да приготвите изварена маса с масло:
Ако изварата не е много гъста, сложете два реда марля върху гевгир и върху нея изварата. Оставете така 6 часа, за да се отцеди излишната течност.
Извадете маслото от хладилника предварително. Поставете го, готовата извара, пудрата, солта и ванилията в купа.
Разбийте тези продукти с перките на миксера. Предварително изплакнете стафидите и ги накиснете във вряща вода за 25 минути.
Изцедете водата, изсушете малко стафидите и добавете към масата на изварата. Застелете дъното и страните на малка правоъгълна форма с фолио, поставете сместа в нея, покрийте с фолио и оставете в хладилника за една нощ.
На сутринта ще бъде готов аналог на продукт, закупен от магазина, но направен със собствените си ръце.
Орехова извара маса
Малко вероятно е тези, които имат сладък зъб, да могат да устоят на такъв деликатес.
съставки:
400 г извара
100 г сметана с високо съдържание на мазнини
50 г заквасена сметана
3-4 с.л. лъжици фина захар
120 г орехи
Как се приготвя маса от ядкова извара:
В блендер смесете изварата със заквасената сметана и захарта. Охладената сметана разбийте на гъста пяна. Добавете към сместа със заквасената сметана и разбъркайте внимателно.
Накълцайте ядките и добавете към ястието. Разбъркайте отново внимателно и можете да се насладите на въздушния десерт.
Изварата и сирената, купени в магазина, са много вкусни. Те обаче имат и недостатък - огромен брой добавки, които не са много здравословни. Направете изварената маса у дома и я допълнете с натурални съставки - плодове, домашно сладко, ядки, билки или подправки. Обилна или сладка маса ще бъде отлично допълнение към закуска или вечеря за цялото семейство.
Готвене на домашна извара
За да направите изварената маса наистина вкусна и здравословна, пригответе изварата сами. Въз основа на него можете да приготвите всякакви ястия. Колкото по-мазно мляко използвате, толкова по-меко се оказва изварата. Въпреки това, за тези, които предпочитат диетични ястия, е по-добре да вземете по-постен продукт.
Ще ви трябва: - 3 литра мляко; - 200 г заквасена сметана. Изсипете млякото в емайлиран тиган, добавете заквасена сметана. Смесете всичко, покрийте с капак и поставете на топло място за ферментация. Процесът ще отнеме 8-10 часа. Когато прозрачната суроватка започне да се отделя от млечната смес, тя може да се счита за завършена.
Преместете съда на котлона и загрейте сместа на слаб огън, докато изварата се отдели от суроватката. Ако се страхувате, че изварата ще изгори, гответе я на водна баня. Не разбърквайте съдържанието на тигана по време на готвене.
Постелете гевгир с тензух и изсипете в изварената смес. Оставете суроватката да се отцеди, след което завържете изварата в тензух и я окачете да се прецеди за 5-6 часа. В края на процеса разгънете марлята - нежната домашна извара е готова.
Сладка маса със сушени плодове
Много здравословен продукт за закуска е нежна извара със стафиди, сини сливи и сушени кайсии. Можете да направите смес от сушени плодове или да използвате само един вид.
Ще са ви необходими: - 200 г готова домашна извара; - 0,75 чаши гъста заквасена сметана; - 0,5 чаши нарязани сушени плодове; - 1 супена лъжица захар; - 2 супени лъжици ванилова захар.
Изплакнете сушените плодове без семена и ги накиснете във вряща вода за половин час. Извадете ги, подсушете и нарежете на ситно. Поставете изварата в дълбока купа, добавете заквасена сметана, захар, ванилова захар и ванилин. Всичко се пасира старателно с дървена лъжица. Ако искате по-хомогенна маса, разбийте я с миксер.
Предпочитате по-мазен продукт? Добавете лъжица добро масло към масата на изварата
Добавете нарязани сушени плодове към масата на изварата и разбъркайте добре. Сервирайте като разпределите сместа в малки купички или чинии. Сервирайте тост или прясна багета отделно.
Все още ли купувате изварена маса в супермаркетите, мислейки, че е невъзможно да я приготвите вкусно сами? Тогава дълбоко грешите! Предлагам вкусна рецепта за домашно приготвена извара.
Съдържание на рецептата:
Колко често майките купуват извара за децата си? В крайна сметка за мнозина това е най-вкусният десерт. Освен това яденето на извара за деца е полезно и дори необходимо. А именно, те го ядат най-добре под формата на вкусна извара. Но колко често се замисляме за качеството на продукта, който купуваме? Какви добавки, подсладители, подобрители на вкуса и други вредни компоненти съдържа? Нека се научим как сами да приготвяме висококачествена извара от натурални продукти и ще получим само една полза. Освен това е много просто, особено ако имате под ръка кухненски робот или блендер. Но при липса на такива кухненски джаджи, можете да приготвите десерт, например, като претриете изварата през сито или я завъртите през месомелачка.
Освен това от такава приготвена сиренена маса можете да направите вкусни мързеливи кнедли, чийзкейкове или гювечи от извара. Предложената рецепта е класическа. Но може да се допълни по ваш вкус с всякакви добавки, почти всичко, което пожелаете. Те могат да бъдат пресни, замразени или под формата на сладко, захаросани плодове, стафиди, ядки, мед, шоколад, кокос, бисквити и др. Ето защо би било логично да добавите точно онези добавки към десерта, които вие или вашите деца харесвате най-много. Също така отбелязвам, че изварената маса може да бъде и осолена. В този случай солта трябва да се добави вместо захар и съответно добавките ще бъдат както следва: различни зеленчуци, босилек, кориандър, подправки, магданоз и други ароматни билки.
- Калорично съдържание на 100 g - 260 kcal.
- Брой порции - 1
- Време за готвене - 5 минути (с блендер или кухненски робот)
съставки:
- Извара - 300гр
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици.
- Масло - 25 гр
- Захар - 2-3 с.л. или на вкус
- Сол - щипка
Приготвяне на домашна изварена маса
1. Поставете маслото в кухненски робот с приставка за рязане.
2. Разбийте маслото до побеляване, около 1-1,5 минути. Можете да направите това и с миксер.
3. Добавете извара в съда с масло.
4. И отново разбийте всичко до хомогенна гладка консистенция. Необходимо е всички бучки и зрънца извара да са разбити.
5. След това добавете захарта и сметаната.
6. И разбийте всичко отново.
7. Поставете марля в дълбока чиния и поставете в нея извара.
8. Завържете марлята на възел и окачете сладката изварена маса за 1 час, така че цялата суроватка да капе. Въпреки че този процес не е необходим. Защото, ако харесвате изварена маса с течна консистенция, като паста от извара, оставете я такава, каквато е. Е, ако обичате да е по-плътно, не забравяйте да оставите цялата течност да се отцеди от него.
Поднесете готовата смес охладена.
Смята се, че най-благоприятното време за консумация на ферментирали млечни продукти е закуската. Тъй като точно тази храна трябва да ни зареди с необходимата енергия и сила за целия ден, тя трябва да бъде питателна и, разбира се, вкусна. Изварата и ястията, които можете да приготвите от нея, са идеални за това.
Но какво може да се приготви от масата на изварата? Всъщност има много опции. Това могат да бъдат чийзкейкове или гювечи, но ако нямате време да приготвите всичко това, направете проста маса от сирене. Получава се много лек, сладък и питателен десерт. Искате ли да знаете как да го приготвите? Да започваме!
Рецепта за приготвяне на изварена маса
Кухненски прибори и уреди:блендер, кухненски нож.
съставки
Стъпка по стъпка рецепта
Видео рецепта за приготвяне на извара с банан у дома
Каня ви да видите колко лесно можете да направите вкусна и здравословна извара от извара у дома.
Рецепта за извара маса със стафиди
Необходимо време за готвене: 15 минути.
Брой порции: 2-3.
Кухненски прибори и уреди:потапящ блендер, удобен съд за готвене, лъжица.
Калории: 343 kcal на 100 g продукт.
съставки
Стъпка по стъпка рецепта
- Внимателно сортирайте стафидите, отстранете клоните и семките, ако има такива, и ги напълнете с 1/2-1 чаша. вряща вода Добавете стафиди към сместа с изварата, колкото искате.
- В удобен съд се поставят 500 г извара и се добавя 1 пакетче ванилова захар.
- Използвайте потапящ се блендер, за да разбъркате сместа, докато стане по-хомогенна.
- Постепенно добавете 2-3 с.л. л. заквасена сметана и след всяко добавяне всичко се разбърква старателно с блендер.
- Когато изварата придобие по-ефирна, хомогенна консистенция, постепенно добавете 1/2 ч.ч. гранулирана захар.
- Разбийте масата на изварата отново с блендер, докато гранулираната захар се разтвори напълно.
- Добавете стафиди към готовата сладка маса и разбъркайте с лъжица.
- Поставете в чиния и украсете. Можете да сервирате!
Видео рецепта за приготвяне на извара със стафиди
Уверете се, че лесно можете да приготвите вкусен и питателен десерт от извара в кратка видео рецепта.
Как да украсите и с какво да сервирате
Можете да украсите готовото ястие с настърган шоколад, цели или резени плодове. Украсете чинията, върху която ще сервираме десерта, с пръчица канела или стръкче мента. Можете да сервирате с всякаква напитка, която харесва вашето семейство - чай, кафе, какао или компот.
Основни истини
- Изварената маса може да се приготви с добавяне не само на стафиди, но и на сушени кайсии, захаросани плодове, плодове, плодове или парчета шоколад.
- За да приготвите този десерт, можете да използвате извара с всякакво съдържание на мазнини. Но колкото по-малко съдържание на мазнини съдържа, толкова повече заквасена сметана ще трябва да добавите.
- В тази рецепта заквасената сметана и киселото мляко са взаимозаменяеми.
- Консистенцията на изварената маса може да се регулира от количеството добавена заквасена сметана или кисело мляко. Колкото повече добавите тези съставки, толкова по-тънък ще бъде готовият десерт.
- Готовият деликатес може да се съхранява до три дни, тъй като няма допълнителни консерванти.
Други възможни варианти за готвене
Днес мненията за полезните свойства на млечните продукти са разделени. Някои смятат, че това е основният начин за попълване на тялото с необходимите запаси от калций и други микроелементи. А други казват, че това е просто маркетингов трик и тези продукти не съдържат повече калций от всички останали. Лично аз подкрепям мнението на първата група и съм уверен, че консумацията на ферментирал млечен продукт поне веднъж на ден ще доведе до укрепване на костната тъкан и нашето тяло като цяло. Затова насочвам вниманието ви към още няколко интересни рецепти.
- Друг вариант за приготвяне на вкусно лакомство за закуска е. Готовото ястие се оказва сочно отвътре и с вкусна хрупкава коричка.
- У дома можете да си приготвите и. Това ястие се оказва отлична алтернатива на купените от магазина лакомства, а най-важното е, че ще сте сигурни от какво точно се състои продуктът, който приготвяте. В допълнение, готовото домашно сирене ще бъде отлична и вкусна основа за готвене.
- Ако постите или просто не ядете месо, не забравяйте да допълните диетата си с домашно сирене тофу. Това ястие се нарича още „месо без кости“, тъй като е много питателно и съдържа голямо количество протеин.
- И за да поглезите малките си членове на семейството, направете ги.
Един от ключовете към здравето и дълголетието е използването на правилните и качествени хранителни продукти при приготвянето на вашите ястия. А в качеството можем да сме абсолютно сигурни само ако ги приготвим сами. Не пропускайте да поглезите любимите си хора с изпитани домашни ястия. И нашите рецепти ще ви помогнат в това.
Ако имате свои тайни за приготвяне на сладки десерти с извара, споделете ги с мен в коментарите на сайта. Добър апетит!
