Рецепта за приготвяне на коняк Hennessy у дома. Коняк Hennessy - рецензии, описание и подготовка у дома

Виталий Помазан

Домашните „коняци“ са една от най-честите теми за обсъждане във форумите за домашно приготвени алкохолни напитки. Техните рецепти са усъвършенствани в продължение на стотици години и сега много самогони успяват да направят, ако не пълен аналог на истинския коняк, то много висококачествена негова реплика, която при правилно отлежаване се превръща в отличен продукт, вкусен, ароматен и красив по свой начин.

Нека направя резервация веднага - нито един от изброените по-долу методи няма да ви даде „коняк“ в пълния смисъл на думата. Въпреки това, дори нискокачественият алкохол, който се продава в нашите магазини, не е и не може да бъде коняк. Въпреки това е напълно възможно да се направи прекрасна, напълно специална напитка със собствен вкус и ароматни свойства. И вашият продукт ще бъде много по-добър от някой Коктебел.

Днес ще представим две от най-често срещаните, хиляди пъти доказани рецепти - домашен коняк от лунна светлина върху дъбова кора „в латгалски стил“ и така нареченият „селски“ коняк върху дъбови чипове.

Във форумите срещнах фраза, че сравняването на истински и домашен коняк е същото като сравняването на жива и гумена жена. Този подход е напълно погрешен! Всяка от тези рецепти има свой специален чар. Коняк, направен от лунна светлина върху дъбова кора, не е химически фалшификат, а жива, благородна напитка и освен това направена със собствените си ръце.

Продължавайки аналогията: ако оригиналният коняк е претенциозен парижки модел, с който няма какво да се говори освен за философията на Дельоз (и то само на френски), то нашият домашен „коняк“ от лунна светлина е здрав селски женски смях, с които можете да отидете на сеновала, на строителната площадка на Байкало-Амурската магистрала или в сибирско изгнание.

Коняк от лунна светлина у дома. Малко за суровините

Както вече споменахме, не можете да направите коняк от лунна светлина със собствените си ръце, но можете да направите добра, висококачествена оригинална напитка. Естествено, това изисква три неща - висококачествен алкохол, правилно съотношение на съставките и дълго отлежаване.

Що се отнася до качеството на лунната светлина, всички автори на рецепти са единодушни - то трябва да бъде най-високо! Подходящ е добър зърнен двоен или троен дестилат или ректифициран дестилат, приготвен в кашова колона и разреден до необходимата концентрация. Най-добрите коняци от лунна светлина у дома се получават, ако за тях се използва гроздов алкохол - чача или неговите опростени аналози.

Сега да поговорим за втората основна съставка – дъбът. Можете да направите свой собствен коняк от лунна светлина само ако имате специално подготвена дървесина от това дърво. Защо това е толкова важно?

Чипсът или чипсът са, така да се каже, ерзац буре - често срещан и достъпен заместител на дъбови бъчви за вино. Какво ще даде дъбът на нашата напитка?

танини. Разтворените вещества от групата на танините придават на напитката стипчивост и особен горчив аромат, който омекотява със стареенето.

Ароматни киселини. По време на биосинтезата на лингина, съдържащ се в дървесината, се освобождават естествени аромати. Има много от тях, но преди всичко това са сирингалдехид (дава мирис, подобен на люляк) и по-изразен ванилин. Представете си, той се намира не само във ваниловите зърна и купените от магазина торбички, но и например в канелата, карамфила, зехтина, кафето и, разбира се, в дъбовото дърво.

Лактони и фенолни съединения. Също важен елемент в букета от напитки, отлежали в бъчви или върху дървени стърготини. Когато дървото се обработва топлинно, в него се образуват вещества от серията фурани, които придават на нашия коняк същия „карамелен“ аромат.

И така, дъбът е танини, ванилин и карамел. Ако не се използват чипс и чипс, тези вкусове и аромати трябва да бъдат придадени на напитката изкуствено. Ето защо рецептите за домашен коняк от луна върху дъбова кора често включват допълнителни съставки - например натурално вино, ванилова захар или шушулки, карамелен сироп.

Като цяло, достатъчно теория, нека да преминем директно към рецепти за домашен коняк от лунна светлина.

Коняк в латгалски стил. Рецепта, доказана с поколения!

Латгалската тинктура е най-разпространеният начин за рафиниране на луната „като коняк“. Рецептата е изобретена в Латгале, исторически регион на съвременна Латвия, който има дълга традиция в приготвянето на лунна светлина. Има изключително много вариации на тази напитка, но има една класическа рецепта, която се използва от поколения и винаги дава добър, устойчив резултат. Ние ще го доведем.

съставки:

3 литра лунна светлина, минимум двойна дестилация, разредена до 50 градуса.
Дъбова кора (продава се в аптеката) - 2 супени лъжици. Препоръчвам предварително да накиснете кората за 10 минути във вряща вода, да я изсушите и едва след това да я поставите в напитката, в противен случай тя ще съдържа твърде много танини. Можете също така да замените кората с равно количество дъбов чипс.
3 скилидки.
Индийско орехче (цяло) - 1/5 част или смляно - на върха на ножа.
Кориандър – 1 смляно зърно или смляно – около 0,5 грама.
Захар – 3 супени лъжици.

Приготвяне:

Захарта трябва първо да се разтвори в малко количество лунна светлина или да се направи прост карамелен сироп.

Поставяме всички съставки в буркан, изсипваме лунната светлина и добавяме сиропа, разклащаме всичко добре и оставяме настрана на тъмно място.

Времето за инфузия е от две седмици, но не повече от месец, така че алкохолната основа да не извлича твърде много танини от кората. Когато настоявате за батерията, времето се намалява до седмица - 10 дни, но това не е много правилен метод, по-добре е да изчакате.

След като тинктурата придобие кафяв цвят и ярък аромат, тя трябва да се филтрира, бутилира и съхранява най-малко шест месеца на тъмно място.

Казват, че след две години отлежаване латгалският коняк става особено приятен. С всеки месец почивка напитката става по-богата, по-мека и по-подобна на истински коняк!

Домашен коняк от лунна светлина. Рецепта в провинциален стил

Тази версия на напитката по принцип е подобна на предишната, но използва много повече съставки и има много варианти на приготвяне - за всеки вкус. Ще опиша рецепти, които използват дъбови чипове, така че преди да направите коняк от лунна светлина по този метод, ще трябва да подготвите материала. Е, или го купете в специални магазини. Как да подготвите и изгорите дъбов чипс е написано в края на тази статия.

съставки:

Добър лунен лук 45-50 градуса - 3 литра;
Средно изпечен дъбов чипс – 6 броя с дължина 10 см и дебелина приблизително 4х4 мм.
Захар - 2 супени лъжици (за карамелен сироп);
Шипки – 15 малки зрънца (прочетете тази статия за образователна информация за шипките);
3-4 зърна черен пипер;
Чаена лъжичка черен чай с големи листа (по-добре е да вземете добър, тъй като евтините могат да бъдат оцветени);
Жълт кантарион - 1 стръкче или равна чаена лъжичка смлян аптекарски. По-добре е да използвате по-малко от тази съставка, отколкото повече.

Допълнителни компоненти (по избор):

Черни и бели стафиди - по една супена лъжица;
Сини сливи без костилки – 1 бр.;
Шушулка ванилия – 3 см;
Риган - 15 грама;
Мащерка - 15 грама.

Напълно възможно е да се направи без втория списък, напитката пак ще бъде оригинална. Ако имате затруднения с жълтия кантарион, можете също да го изключите. Но аз бих добавил ванилия, тук няма много от нея и тя само ще придаде фина, едва забележима нотка на букета на напитката.

Приготвяне:

Направете карамелен сироп – светлокафяв.

Поставете всички съставки в буркан, добавете алкохол, добавете карамел и затворете плътно капака.

Оставете на тъмно място за една седмица, след което извадете сините сливи (ако ги използвате) и ванилията.

Общото време на инфузия е от две седмици до месец (не повече), бурканът трябва периодично да се разклаща.

Когато ароматът стане ясно изразен и цветът е достатъчно тъмен, течността трябва да се филтрира през няколко слоя марля, след това през памучен филтър.

Оставете да престои в бутилката най-малко 3 месеца, за предпочитане повече, на тъмно и хладно място, за да омекнат танините в напитката, вкусовете да се спрат и закръглят, а ароматът да стане по-мек. Ако след утаяване се появи утайка, филтрирайте отново.

Както виждаме, приготвянето на коняк от лунна светлина у дома не е толкова трудно, напитката се оказва красива, ароматна, с многостранен вкус. Колкото по-дълго го съхранявате, толкова по-добре ще бъде!

Приготвяне на дъбов чипс у дома

Сега нека поговорим за една съставка, включена в много рецепти за домашен коняк от лунна светлина - дъбов чипс. Така се прави.

Вземете сух дъбов дънер или дънер от дънер или дебел клон.

Дървото се нацепва внимателно по протежение на зърното. Доказано е, че алкохолът прониква в дървото с 2 mm, така че оптималният размер на чипа е 4x4 mm.

Дървеният чипс се поставя в студена вода за 12 часа.

След това време старата вода се източва и чипсът се пълни с прясна вода, в която трябва да поставите сода - около чаена лъжичка на 5 литра.

След 12 часа инфузия водата се източва отново, дървените стърготини се поставят в гевгир и се поставят в парна баня - те трябва да се задушават, а не да се варят.

Нашите суровини също се варят на пара за около 12 часа на слаб огън. Когато водата, която ври в тенджера, стане кафява, тя трябва да се отцеди и да се замени с прясна вода.

Сега чиповете трябва да бъдат извадени и изсушени на въздух за същите 12 часа.

Следващият етап е загряване. Елхата трябва да се постави върху решетка и да се постави във фурната при температура около 150 градуса. Дръжте около 4 часа.

След още 12 часа повторете процедурата. На този етап трябва да се появи приятна миризма на ванилия и карамел. Задържаме отново 4 часа, оставяме да почине още 12.

И последният етап е самото печене. За да направите това, трябва да включите фурната на 200 градуса, ако има такава, задайте режим на скара. Печете, докато дървеният чипс започне да пуши. След като това се случи, сте готови!

Както виждаме, приготвянето на дъбови стърготини за коняк от лунна светлина у дома е доста дълъг процес, но не е много трудоемък. Това е препоръчително, ако планирате да правите много напитки, отлежали в дъб. Този материал може да се съхранява неограничено време на топло и сухо място и да се използва при необходимост.

The Rum Diary ви пожелава успешни експерименти! Приготвяйте повече алкохол – красив, вкусен и различен, и пийте – умерено и с удоволствие!

2016-01-14T07:40:02+00:00 администраторнапитки

Виталий Помазан Домашните „коняци“ са една от най-честите теми за обсъждане във форумите за домашно приготвени алкохолни напитки. Техните рецепти са усъвършенствани в продължение на стотици години и сега много самогони успяват да направят, ако не пълен аналог на истинския коняк, то много висококачествена негова реплика, която при правилно отлежаване се превръща в отличен продукт, вкусен, ароматен и красив по свой начин. Незабавно...

[имейл защитен]Администратор Празник-онлайн

Свързани категоризирани публикации

Лимонадата е една от най-популярните летни напитки, която отлично освежава през лятото, утолява жаждата, тонизира и подхранва тялото с витамини. През зимата, по време на епидемия от респираторни заболявания, пиенето на лимонада ще помогне...

Виното, като капризно момиче, изисква внимание и деликатно боравене. Едно грешно движение може безвъзвратно да съсипе вкусната напитка. Как да си приготвим гроздов еликсир, как да пием вино правилно, за да усетим изтънчения букет...

Утре е есен. Избите и килерите на любителите на домашния алкохол вече са пълни с вина, тинктури, ликьори от малини, череши, касис, в ъгъла тихо клокочи сливово вино, утаява се сок от кайсии, приготвя се сайдер... Но можете да изобщо не се отпускай още...

И така, сайдер от круши... Веднъж на фестивала в Гластънбъри, който се провежда ежегодно в Обединеното кралство, някой коментира пери: „като сайдер, но направен от круши...“. Този, който каза това и не го направи...

Hennessy е марка на един от най-популярните коняци в света. Произвежда се във Франция от 1765 г. Можете да закупите техните продукти в почти всеки супермаркет за алкохол на цена от около 2000 рубли за 0,5 литра. Ако не искате да плащате толкова много пари за марка, тогава можете да направите домашно кокошкаот съставките, които имате под ръка. Ще разгледаме рецептата и технологията по-нататък.

Обективно погледнато, невъзможно е да се постигне вкусът на оригиналния френски коняк. Повече от 250 години техният процес се е подобрил толкова много, че домашното пивоварство е нищо в сравнение с техния обхват. Въпреки това, защо не опитате да възпроизведете тази статусна напитка и да се опитате да се доближите до идеала? Във всеки случай не губите нищо и в резултат получавате домашен коняк с интересен вкус.

Всички напитки са направени с помощта на инфузия в стъклен съд за 2-4 седмици. След изтичане на този период течността се прецежда през марля и се „почива“ 2-3 дни на тъмно място.

Ние не използвахме дъбова бъчва в нашите рецепти, тъй като смятаме използването й за по-професионален подход. Винаги обаче можете да излеете готовия коняк в бъчва и да отлежавате, докато достигне желаното състояние. Прочетете повече за това в друга наша публикация.

Домашното Hennessy, налято в оригинална бутилка, се счита за особено шик. Това веднага придава приятен вкус на напитката. 🙂

На дъбова кора

Дъбовата кора излъчва отличен вкус и цвят и се продава във всяка аптека. Не е необходимо да се пържи или измива преди употреба, можете веднага да го изсипете от кутията в бутилката.

Цената на дъбовата кора е около 50 рубли на 75 грама.

Лунна светлина 50% - 3 литра.
Дъбова кора - 2 супени лъжици.
Карамфил - 8 пъпки.
Черен чай - 1 супена лъжица.
Захар - 3 супени лъжици.

Винаги можете да добавите по-малко или повече захар. Сладкият алкохол е по-лесен и по-приятен за пиене в сравнение с обикновената водка (според някои самогонници).

Затова не се страхувайте да експериментирате с пропорциите на захарта, добавете на вкус.

На дъбов чипс

Малко по-трудно е да се работи с дървени стърготини, тъй като трябва предварително да го сварите няколко пъти и да отцедите мръсната вода. Ако това не бъде направено, тогава във вкуса ще се появят тенекиени нотки, които могат да съсипят цялата напитка. Затова подгответе дървения чипс предварително, както е показано в тази публикация -.

Задължително готвене на дъбов чипс.

Лунна светлина 50% - 3 литра.
Дъбов чипс - 6 бара.
Захар - 2 супени лъжици.
Черен чай - 1 чаена лъжичка.
Черен пипер (грах) - 3 броя.
Шипки - 15 бр.
Жълт кантарион - 0,5 чаена лъжичка.

Шипките ще добавят прекрасен вкус. Той е доста тръпчив, така че ще хармонизира добре със захарта в напитката.

Със сини сливи

Доста голям списък от съставки за 2 литра лунна светлина, но всеки от тях допринася за цялостния вкус. Препоръчваме да не прекалявате с подправките, тъй като дори и в минимални количества те влияят много на вкуса.

Класическото сервиране на коняк идва с резен лимон.

Самогон 50% - 2 литра.
Дъбова кора - 1 супена лъжица.
Сини сливи без костилки - 5 бр.
Смляно кафе - 1 чаена лъжичка.
Стафиди - 10 броя.
Черен чай - 2 ч.л.
Кориандър - 5 бр.
Карамфил - 3 пъпки.
Захар - 1 супена лъжица.
Канела - на върха на ножа.
Ванилинът е на върха на ножа.

Не забравяйте да филтрирате коняка в края на инфузията. Пиенето на течност с частици кафе по зъбите ви е толкова преживяване. 🙂

С цитрусова кора и горена захар

Можете да прочетете за приготвянето на прегорена захар. Полученият карамел ще трябва да се разтвори в напитката, оцветявайки я в благороден кафяв цвят. Цитрусът ще добави малко свежест към напитката, така че ще бъде лесна за пиене.

Приготвяне на прегорена захар.

Самогон 50% - 2 литра.
Черен чай - 2 ч.л.
Любовта на всеки цитрус е половината от плода.
Ванилинът е на върха на ножа.
Дафинов лист - 1 бр.
Канела - 1 пръчка.
Изгорена захар - 1 супена лъжица.
Черен пипер (грах) - 4 бр.
Карамфил - 6 пъпки.

Най-лесният начин е да използвате малък портокал. Не е толкова груб и лесен за почистване.

На кедрови ядки

В оригиналната рецепта на Hennessy е малко вероятно да има орехи, тъй като това е по-скоро сибирска съставка, отколкото френска. Въпреки това има подобна рецепта и ние ви разказваме за нея. Орехите добре оцветяват течността, но трябва много да се опитате да не преекспонирате тинктурата, в противен случай концентрацията на вещества от черупките на ядките ще бъде непосилна (ще бъде трудно да се пие напитката).

Най-добре е да използвате цели кедрови ядки. Използват се също черупки и ядки, но те са по-малко предпочитани в този въпрос.

Самогон 50% - 2 литра.
Мед - 2 супени лъжици.
Карамфил - 6 пъпки.
Черен пипер (грах) - 2 бр.
Кедрови ядки - 1 супена лъжица.
Сушен маточина - щипка.
Жълт кантарион - щипка.
Орехови прегради - 10 бр.
Портокалова кора - 1 чаена лъжичка.
Черен чай - 2 ч.л.

Чаят вече оцветява добре луната, така че можете да добавите дори малко по-малко кедрови ядки. Основното е, че обемът им не надвишава една супена лъжица без пързалка.

С джинджифил

Екзотична съставка за коняк, която ще добави малко пикантност и ползи към коняка. Много лунници ненужно подценяват корена на това растение, тъй като той придава на алкохолната течност много интересен вкус, който се оценява от мъжете и жените по време на празник.

Смята се, че джинджифилът е полезен както за мъжете, така и за жените.

Самогон 50% - 1 литър.
Карамфил - 6 пъпки.
Черен чай - 1 чаена лъжичка.
Изгорена захар - 1 чаена лъжичка.
Бахар (грах) - 5 броя.
Корен от джинджифил - 80 грама.

Ако чаят не може да оцвети адекватно напитката, разтопете една чаена лъжичка захар на огъня и я разбъркайте в коняка, за да постигнете желания цвят.

О, този алкохол! Колко спорове предизвиква той? Има абсолютни противници на такива напитки, има цели нации, които не могат да си представят вечерята си без чаша добър, висококачествен алкохол. За някои консумацията на малки дози може да бъде от полза, за други дори една капка представлява заплаха.

Обща информация за коняк

Конякът е вид бренди и се счита за силна напитка. Името идва от едноименния френски град, в който е произведен за първи път. Произвежда се основно от бял сорт грозде Требиано. Смята се, че полезността на коняка се увеличава с възрастта му. Поради факта, че тази напитка разширява кръвоносните съдове, помага за справяне с главоболие, понижаване на кръвното налягане, отпускане и успокояване. Относително безопасна норма е 30-60 ml. Обикновено се пие с шоколад, кафе, тоник или лимон. Не се нагрява или охлажда преди сервиране, стайна температура се счита за оптимална.

важно!Противопоказан за употреба при жлъчнокаменна болест и диабет.

Има много разновидности на напитката. Hennessy се смята за един от най-старите и елитни. Животът на къщата Hennessy започва през далечната 1765 година. Основателят беше Ричард Хенеси, „отписан“ военен. Тази къща произвежда както масови модели, така и уникални, ексклузивни в ограничени количества.

Оригиналната рецепта на прочутата ракия се пази в най-строга тайна, но опитите да бъде разкрита се повтарят отново и отново. Много хора се опитват да го възпроизведат дори у дома. Някои от получените варианти радват с приличен вкус и достатъчна сила. Атрактивна е и цената на получената напитка.

Как да си направим коняк Hennessy у дома

Всяка от рецептите има доста прост състав и овладяването на технологията за готвене няма да е трудно.

Опция 1. Приготвяме коняк Hennessy от лунна светлина върху дъбова кора.

За да се подготвите ще ви трябва:

изсушена дъбова кора (млада) – 2 супени лъжици. л.;
сух карамфил - 8 съцветия;
черен чай – 1 с.л. л.;
захар – 3 с.л. л.;
сода бикарбонат – 1 ч.л.;
– 3л.

За да добавите пикантни нотки, рецептата може да бъде допълнена със смляно индийско орехче (на върха на ножа), кардамон (1 брой).

Да преминем към готвенето. Смесете всички сухи съставки. Изсипете в. Разклати го. Запушваме го. Завиваме плътно с кърпа, за да не пропуска светлина, или поставяме на тъмно място. След 2 седмици се прецежда. Изсипете в стъклен буркан. Завийте капака. След това е въпрос на издръжливост. Настояваме, стига да имаме търпение.

Вариант #2. Ние правим коняк Hennessy у дома, като използваме дъбови стърготини.

За приготвяне:

дъбов чипс (средно изпечен) – 6 бр.;
захар – 2 с.л. л.;
черен чай (голям лист) - 1 ч.л.;
черен пипер (грах) - 3 бр.;
шипка – 15 бр.;
изсушен жълт кантарион – 0,5 ч.л.;
– 3л.

По желание допълнете състава със стафиди - 1 с. л., сини сливи без костилки - 1 бр., сушен риган - 1,5 г, шушулка ванилия - 2-4 см.

Гответе карамелен сироп. Смесете сиропа с малко количество лунна светлина и разбъркайте добре. Изсипете в основната част от лунната светлина. Добавете останалите съставки и разбъркайте. Запушваме го. Настояваме на тъмно място. Разклатете съдържанието от време на време. Сините сливи и ванилията трябва да се отстранят след седмица. Продължаваме да настояваме до един месец. Филтрираме. Изсипете в стъклен буркан. Да се навием. Оставя се поне 3 месеца на тъмно място.

Вариант #3. Ние правим Hennessy от лунна светлина у дома с добавяне на кафе.

съставки:

дъбова кора - 1 супена лъжица. л.;
сини сливи без костилки – 5 бр.;
смляно кафе - 1 ч.л.;
лунна светлина - 2 л;
стафиди (бели, тъмни) – 6 бр.;
кориандър – 5 бр.;
карамфил – 3 съцветия;
захар – 1 с.л. л.;
канела - на върха на ножа;
ванилин - на върха на ножа.

Приготвяне на коняк Hennessy от лунна светлина. Смесете всички съставки с изключение на захарта в тенджера. На умерен огън, с капак, загрейте до 75 градуса. Загрейте захарта в тиган до кафяв карамел. Добавете в тигана. Изключете огъня. Охладете до стайна температура. Налива се в бутилки. След един ден напитката ще бъде готова.

Вариант номер 4. Напитка с аромата на любимия цитрус.

Компоненти, от които се нуждаем:

лунна светлина - 2 л.;
черен чай (голям лист) - 2 супени лъжици;
кора от всеки цитрус - ½ плод;
ванилин - на върха на ножа;
дафинов лист – 1 бр.;
канела - 1 пръчка;
захар – 1 с.л. л.;
черен пипер (грах) - 4 бр.;
карамфил – 6 съцветия.

важно!Ако изберете лимонова кора, използвайте не повече от ¼ от средно голям плод.

Приготвя се също толкова лесно, колкото и други рецепти за лунна светлина Hennessy. Смесете всичко с изключение на захарта в стъклен съд. Затворете плътно. Отстранете за 2 седмици. След 2 седмици се прецежда. Добавете захарен карамел. Оставете за 4 дни. Налива се в бутилки. Алкохолът е готов за пиене.

Вариант #5. С орехови нотки, резултатът е ароматна и много вкусна напитка.

Компоненти:

лунна светлина - 2 л.;
мед - 2 с.л. л.;
карамфил – 6 съцветия;
черен пипер (грах) - 2 бр.;
кедрови ядки – 1 с.л. л.;
изсушен маточина - щипка;
изсушен жълт кантарион - щипка;
орехови прегради – 10 бр.;
портокалова кора - 1 ч.л.;
черен чай – 2 ч.л.

Настоявайте ядките и преградите в лунна светлина за 3 дни. Добавете всички сухи съставки. Държим го за един месец на тъмно място. Разклащайте от време на време. Филтрираме. Добавете мед. Настояваме още една седмица.

Вариант номер 6. Джинджифиловият коняк има ползи за здравето.

Ще имаш нужда:

лунна светлина - 1 л.;
карамфил – 6 съцветия;
черен чай - 1 чаена лъжичка, без пързалка;
кафява захар – 80 г;
бахар (грах) - 5 бр.;
корен от джинджифил - 80 гр.

Изсипете лунна светлина върху карамфил, черен пипер и настърган джинджифил. Поставете на слаб огън. Добавете захар. Загряваме всичко до 35 градуса. Изсипете чаените листа (1 чаена лъжичка чай на 3 супени лъжици вряща вода), покрийте с капак. Поставете на хладно място за една нощ. Филтриране. Готов.

Както можете да видите, няма нищо супер сложно в подготовката. Всеки може да избере рецепта и състав според вкуса си. Можете да експериментирате с комбинирането на съставките и да постигнете вкусовите нотки, които харесвате.

Прочетете, ако сте над 21 години; можете да си позволите да се отпуснете с чаша от време на време; вашата весела компания обича шумните вечери, но вие не знаете как да ги изненадате и да станете най-обсъжданият човек на вечерта. Сега ще ви разкажем всичко.

Обща информация за коняк

важно! Противопоказан за употреба при жлъчнокаменна болест и диабет.

Как да си направим коняк Hennessy у дома

Всяка от рецептите има доста прост състав и овладяването на технологията за готвене няма да е трудно.

Опция 1. готвене Коняк Hennessy от лунна светлинавърху дъбова кора.

За да се подготвите ще ви трябва:

изсушена дъбова кора (млада) – 2 супени лъжици. л.;
сух карамфил - 8 съцветия;
черен чай – 1 с.л. л.;
захар – 3 с.л. л.;
сода бикарбонат – 1 ч.л.;
лунна светлина - 3 л.

Да преминем към готвенето. Смесете всички сухи съставки. Изсипете в лунна светлина. Разклати го. Запушваме го. Завиваме плътно с кърпа, за да не пропуска светлина, или поставяме на тъмно място. След 2 седмици се прецежда. Изсипете в стъклен буркан. Завийте капака. След това е въпрос на издръжливост. Настояваме, стига да имаме търпение.

Вариант #2. Нека да направим Коняк Hennessy у домавърху дъбов чипс.

За приготвяне:

дъбов чипс (средно изпечен) – 6 бр.;
захар – 2 с.л. л.;
черен чай (голям лист) - 1 ч.л.;
черен пипер (грах) - 3 бр.;
шипка – 15 бр.;
изсушен жълт кантарион – 0,5 ч.л.;
лунна светлина - 3 л.

Вариант #3. Нека да направим Hennessy от лунна светлина у домас добавено кафе.

съставки:

дъбова кора - 1 супена лъжица. л.;
сини сливи без костилки – 5 бр.;
смляно кафе - 1 ч.л.;
лунна светлина - 2 л;
стафиди (бели, тъмни) – 6 бр.;
кориандър – 5 бр.;
карамфил – 3 съцветия;
захар – 1 с.л. л.;
канела - на върха на ножа;
ванилин - на върха на ножа.

Вариант номер 4. Напитка с аромата на любимия цитрус.

Компоненти, от които се нуждаем:

лунна светлина - 2 л.;
черен чай (голям лист) - 2 супени лъжици;
кора от всеки цитрус - ½ плод;
ванилин - на върха на ножа;
дафинов лист – 1 бр.;
канела - 1 пръчка;
захар – 1 с.л. л.;
черен пипер (грах) - 4 бр.;
карамфил – 6 съцветия.

важно!Ако изберете лимонова кора, използвайте не повече от ¼ от средно голям плод.

Също толкова лесни за приготвяне, колкото и останалите рецепти за лунна светлина Hennessy за домашна употреба. Смесете всичко с изключение на захарта в стъклен съд. Затворете плътно. Отстранете за 2 седмици. След 2 седмици се прецежда. Добавете захарен карамел. Оставете за 4 дни. Налива се в бутилки. Алкохолът е готов за пиене.

Вариант #5. С орехови нотки, резултатът е ароматна и много вкусна напитка.

Компоненти:

лунна светлина - 2 л.;
мед - 2 с.л. л.;
карамфил – 6 съцветия;
черен пипер (грах) - 2 бр.;
кедрови ядки – 1 с.л. л.;
изсушен маточина - щипка;
изсушен жълт кантарион - щипка;
орехови прегради – 10 бр.;
портокалова кора - 1 ч.л.;
черен чай – 2 ч.л.

Вариант номер 6. Джинджифиловият коняк има ползи за здравето.

Ще имаш нужда:

лунна светлина - 1 л.;
карамфил – 6 съцветия;
черен чай - 1 чаена лъжичка, без пързалка;
кафява захар – 80 г;
бахар (грах) - 5 бр.;
корен от джинджифил - 80 гр.

Експериментирайте, гответе, изненадайте гостите си. Не забравяйте, че трябва да знаете кога да спрете всичко!

Конякът е една от най-силните и скъпи алкохолни напитки от грозде. Напитката получи името си в чест на града, в който е произведена за първи път и в момента е изключителна и контролирана от френската законодателна рамка. Конякът е една от най-висококачествените алкохолни напитки, произведени от специален сорт грозде. Особеността на напитката е нейният постоянен вкус - независимо кога е произведена.

Най-популярната марка коняк, известна в целия свят, е Hennessy. От първата партида, пусната през 1765 г., тя се превърна в стандарт за този вид напитка. Друга особеност на Hennessy е неговата суровина - тя е направена от спиртни напитки от коняк, които могат да отлежават до двеста години. Това придава на коняка уникален вкус и уникален аромат.

Стъпка по стъпка видео рецепта

Състав на коняк Hennessy и рецепта

Рецептата за коняк Hennessy се пази в строга тайна от производителите. Въпреки това има прост начин да се приготви напитка, подобна на този елитен коняк. Тъй като истинският Hennessy е скъп, можете да опитате да го направите сами. По отношение на вкуса си той е доста близо до истинския коняк на известна марка, а подготовката му изисква прости и достъпни съставки. Въпреки факта, че наричането на получената алкохолна напитка „Hennessy“ няма да е напълно правилно, ако почерпите приятелите си, няма да ги разочаровате.

Класическият състав на коняк Hennessy включва смес от гроздови спиртни напитки. У дома можете да приемате обикновен медицински алкохол, водка или лунна светлина, дестилирана и пречистена няколко пъти.

Смесете всички билки и подправки, сложете ги в торбичка от естествена материя и ги завържете здраво. Ако имате цедка за чай, можете да поставите торбичката в нея.

Поставете цедка с подправки в буркан и залейте с разреден спирт или водка.

Ако нямате цедка, завържете дълга връв към плика и го спуснете в буркана. Когато дойде времето, конецът ще ви помогне лесно да извадите чантата. Тази проста процедура ще опрости приготвянето на напитката - няма да е необходимо да я прецеждате няколко пъти.

Затворете буркана с найлонов капак, поставете напитката на хладно място и оставете за 3 дни. Извадете пакета с подправките и изхвърлете, а получената тинктура оставете на хладно място за още 7-10 дни.

Ако искаш. За да направите напитката си още по-напомняща на истински коняк, добавете към нея дъбови стърготини и малко ванилия и оставете за още две седмици. Изсипете готовата напитка в красива гарафа и можете да опитате.

Как да пием и какво да ядем коняк Hennessy

Преди да пиете коняк Hennessy, пригответе подходящи закуски. Въпреки че приготвеното от вас не е истински коняк, то може да се сервира и като аперитив или дижестив. Тъй като напитката е много силна, най-добре се сервира след второто ястие, но също така ще бъде добра „за апетита“.

Няма специални изисквания към закуските, но е препоръчително да се придържате към просто правило - те не трябва да бъдат зеленчуци или зеленчукови салати. Как да хапнете коняк Hennessy „според правилата“: за да компенсирате силата на напитката, обичайно е да използвате мазни ястия като закуска. Това може да бъде парче леко осолена сьомга или козе сирене, гъши дроб, ястия на скара и сушени деликатеси.