Чадърите са „върхът на лятото“. През юли има доста голяма реколта от бели видове, а от август любителите на „тихия лов“ започват да радват любителите на „тихия лов“ с червени чадъри. Мицелите плододават изобилно не само в горите (места с дебел слой паднали листа и хумус, включително в сечища и горски ръбове), но и в полета и пасища. Неопитни колекционери смятат чадърите за мухоморки, въпреки че всъщност те са роднини на шампиньоните.

Много е лесно да разпознаете ядлива, вкусна гъба, тъй като ви хваща окото: висока, на дебела дръжка и или с неотворена, плътна топка от „украса за глава“, или с шапка „чадър“ с диаметър до 12 см. Отворената гъба наистина прилича на аксесоар от дъжд, с равномерни “” пластини, които се отделят много лесно. Ядливите гъби миришат приятно. Ако начинаещ берач на гъби не е сигурен как да събира и приготвя чадъри, той трябва да проучи специални справочници и да се консултира с експерти. Важното правило на „тихия лов“ - „ако не сте сигурни, не го приемайте“ - не е отменено.

Как да подготвим чадъри

Не е трудно да се обработват гъби чадъри: трябва да ги избършете със суха гъба и да премахнете най-грубите люспи. Бутчетата са груби, препоръчително е да ги отделите и да ги сварите отделно. За супи и пържене на гъби шапките трябва да се изплакнат в течаща вода и да се изстискат преди нарязване, тъй като те абсорбират много течност. Преди да приготвите цели „прически за глава“, е достатъчно химическо чистене.

Стъблата на гъбите, както и по желание твърдата горна част на отворените капачки се сваряват за бульон и се изхвърлят. Въпреки това, пестеливите домакини предпочитат да ги приготвят за бъдеща употреба: тази част от гъбата се нарязва на пръстени и се изсушава. След това бутчетата се натрошават и с ароматния прах се подправят първите ястия.

Пържени гъби чадър

Има гастрономи, които смятат чадърите за едни от най-добрите ядливи гъби. Сортираните, обелени и измити неотворени "глави" трябва да се нарежат на филийки и да се държат в загрят тиган на слаб огън, докато сокът изври. След това добавете глава лук, нарязана на тънки полукръгчета, сол и черен пипер на вкус и запържете в рафинирано слънчогледово масло за 45 минути. Поднесете ястието горещо.

Чадъри в тесто

Капачките на чадърите, цели или нарязани на четвъртинки, могат да се приготвят в тесто. За да направите това, суровините трябва да се овалят в следната смес (за 3 гъби): разбито яйце, натрошени бисквити или брашно (4 супени лъжици) и готварска сол на вкус. След това трябва да загреете чугунен тиган и да запържите шапките на чадърите в растително масло от двете страни до златисто кафяво.

Гъбен сос с кисели краставички

Гъбите чадъри правят страхотен сос за паста и картофено пюре. Измитите шапки за тази рецепта се нарязват на ситно и се задушават малко с бекон (50 г), подправки и сол (на вкус). Не използвайте растително масло! След 6-7 минути добавете една нарязана голяма сладка чушка без сърцевина и семена в тигана.

След като течността се изпари, налейте смес от малко количество бульон или вода, 15% сметана (125 ml) и кетчуп (50 ml). Гъбеният сос от чадъри трябва да къкри при разбъркване 10 минути. Преди сервиране добавете към ястието няколко нарязани (много ситно!) кисели краставици.

Времето навън е страхотно и никак не е есенно, а през уикенда отидох в гората да бера гъби. Набрах капачки и чадърчета от манатарки и шафранки. На последното искам да се спра по-подробно, т.к. Малко хора ги ядат, предпочитат да играят футбол с шапките си. Но напразно. Някои факти.

Пъстрата гъба чадър расте в редки гори, храсталаци, по краищата и в горски сечища, в градини и паркове, ниви, пасища, зеленчукови градини, в близост до жилища, много често в големи групи, от юли до октомври. Понякога образува вещерски пръстени. Гъбата по своя външен вид и големина наистина прилича на чадър, особено когато е отворена. Шапката е с диаметър до 50 см. В млада възраст гъбата е затворена и има яйцевидна форма, по-късно е плоско изпъкнала, с грудка в средата, цялата покрита с лесно отделящи се кафяви люспи, с влакнеста ръб, сиво-кафяв цвят. Месото е плътно, бяло, отначало рохкаво, след това памучно, с приятен орехов вкус и слаб мирис на гъби. Плочите са рехави, чести, меки, много широки, бели и едва порозовяват с напредване на възрастта на гъбата. Споровият прах е бял. Дръжката е дълга до 35 cm, дебела до 3 cm, клубовидна, силно удебелена в основата, грубовлакнеста, дори дървесна, покрита с кафяви люспи с пъстър светлокафяв цвят, с широк бяло-кафеникав пръстен, който плъзга се свободно по стеблото. Пръстенът може да се движи нагоре и надолу, което е важна характеристика.

Въпреки това умните хора ценят тази гъба заради отличния й вкус - една от най-вкусните гъби. Някои твърдят, че можете дори да го ядете сурово, нарязано на филийки за сандвичи (не съм опитвал чадъра в тази форма). Ядлива, вкусна гъба от четвърта категория. B се смята за деликатес. Рядък е случаят, когато пъстър чадър се оказва червив, но това, което ме учуди тази година е, че почти 100% от намерените чадъри, независимо от размера, бяха напълно червиви... Наистина ли се случват промени в природата? Препоръчително е да се ядат млади капачки. Те могат да се варят, пържат и сушат, за да се получи гъбен прах. Когато се изсуши, чадърът става почти бял, миризмата му се засилва още повече. Между другото, относно миризмата - „ароматът“ на чадъра не може да се нарече гъба. И ако в суров вид наистина прилича смътно на ядка, то при топлинна обработка придобива особен нюанс, който се засилва многократно. Няма да кажа, че е неприятно, но в този случай чесънът и подправките идват на помощ - помагат. Особеното при чадърчето е, че поема вкуса на подправката, която използвате.

И още една особеност - сега много се пише за това, че гъбите могат да натрупват тежки метали и радиоактивни вещества. И така, пъстрият чадър е една от онези гъби, които почти не абсорбират тази кал.

Съдове за чадъри.

Трябва да запомните, че за храна се използват само капачки за чадъри, независимо от възрастта. Краката не са отровни - те са само влакнести.

Младите шапки могат да се пържат като обикновени гъби, нарязани на парчета. И използвайте в супи, жулиени и други традиционни ястия с гъби.

По-интересно е с отворени шапки. Най-разпространените методи са да се изпържат цели в брашно, галета или разбито яйце. Вкусът е просто невероятен, на някои напомня пилешко, а на други стек от бяла риба. Тази гъба (прясна и суха) става и за супа. Младите чадъри се осоляват и мариновани. Чадърът се готви бързо, почти като шампиньони.

Проста рецепта:

Отстранете твърдия крак. След това изплакваме гъбата под течаща вода и отстраняваме люспите от капачката. Кафеникавите петна и плаката се отделят лесно. Изсипете яйцето в чиния и го разбийте с вилица. Потопете капачката от двете страни в яйцето. Може да поръсите шапката с галета. Поставете гъбата в горещ тиган с растително масло. Добавете сол и черен пипер на вкус. Можете да изстискате скилидка чесън.

Запържете гъбата чадър като палачинка. 2-3 минути от всяка страна до златисто кафяво. След това намалете котлона, покрийте тигана с капак и оставете да къкри още 5 минути.

Добър апетит!

Днес малко хора събират чадърни гъби, тъй като ги бъркат с мухоморки. Но тази гъба е доста годна за консумация, вкусът й е различен от другите, принадлежи към семейството на шампиньоните. препаратите, които ще разгледаме по-долу, имат вкус на пиле. Ако плодът има неотворена капачка, препоръчително е да го изпържите по обичайния начин, големите екземпляри се готвят най-добре цели.

Тайни за готвене

Шапката на чадъра в суров вид е доста крехка, но при готвене става по-твърда, самата гъба придобива плоска форма, плочите й се сгъват, но това не губи деликатния си вкус. Готовото ястие се консумира както топло, така и студено, вкусът му в много отношения е подобен на пилешкото, а някои твърдят, че е подобно на филе от шаран. Чадърите се приготвят достатъчно бързо, така че не е необходимо да ги подлагате на продължителна топлинна обработка. Някои хора ги ядат сурови. Най-добре е да изберете гъби чадъри, чиито рецепти са разнообразни, плътни, с бели плочи с розов оттенък. Преди готвене не забравяйте да проверите чадърите за наличие на червеи; такива продукти се изхвърлят, тъй като ще направят ястието горчиво. Гъбите, чиито шапки не са се отворили, могат да бъдат поставени на студено, където ще нараснат. Счупените парчета капачки могат да се сварят или изсушат, дръжките веднага се изхвърлят, тъй като са безвкусни.

Пържени гъби в тесто

съставки:

1 голям или 5 по-малки;

Малко количество вода;

4 супени лъжици брашно;

Сол и подправки.

Подготовка

Стъблото на тази гъба не се яде, така че шапката на чадъра се приготвя в тесто. Шапките се почистват от отломки и мръсотия чрез избърсване с гъба. Няма нужда да перете чадърите, тъй като те са много крехки. Нарязват се на парчета. Разбийте яйцето в съд с вилица, добавете подправки на вкус и сол. След това се налива вода, колкото е яйчената смес, добавя се брашното и се разбърква добре. Гъбите внимателно се потапят в тестото с помощта на вилица или шпатула и се поставят в добре загрят тиган с растително масло. Покрийте съда с капак и запържете по пет минути от всяка страна. Готовата чадърна гъба, описана по-горе, е поставена върху красива чиния. Оказва се, че има прекрасен деликатен вкус с нотки на широколистна и иглолистна гора.

Гъби на прах

Този прах може да се добавя към различни ястия като подправка. Това ще доведе до храна с фин вкус и аромат на гъби. Съхранявайте гъби чадъри под формата на прах (как да ги подготвите ще бъде описано по-долу) на сухо място без чужди миризми. За да направите това, парчета шапки от гъби се сушат в картонени кутии. Когато продуктът се изсуши, той се смила на прах с помощта на кафемелачка, месомелачка или хаван.

Гъби с лук

съставки:

5 шапки чадър;

2 картофа;

1 глава лук;

50 грама масло.

Подготовка

По тази рецепта се получават много вкусни гъби чадърчета. Как да ги подготвите ще бъде описано по-нататък. Първо се почистват капачките и се поставят в тиган, след което се задушават под затворен капак. След като се изпари отделилата се течност от храната, добавете маслото и нарязания на кръгчета лук. Всичко това се запържва малко. След това добавете нарязаните на лентички картофи и продължете да пържите, като добавите сол и подправки по ваша преценка. Обикновено се добавят семена от копър и кориандър. Готовото ястие се сервира горещо.

Гъби, мариновани за зимата

съставки:

2 килограма чадъри;

800 грама вода;

1 супена лъжица сол;

1 чаена лъжичка лимонена киселина;

3 супени лъжици гранулирана захар;

1 супена лъжица оцет;

по 6 грах черен и бахар;

5 дафинови листа;

1 лъжица семена от копър.

Подготовка

Тези гъби чадъри, чиито рецепти са много прости, се приготвят за зимата и могат да се съхраняват на студено една година. Шапките се почистват и разглобяват на сегменти, поставят се в тава, посоляват се и се варят, докато потънат на дъното на съда. В същото време отстранете пяната и периодично разбърквайте гъбите. Чадърчетата се слагат в гевгир, за да се отцеди водата. След това пригответе марината. За да направите това, добавете сол, захар и лимонена киселина към водата и я кипнете. След това добавете оцет и подправки и отново кипнете. Гъбите чадъри, чиито рецепти са разнообразни, се поставят в предварително подготвени буркани и се пълнят с гореща саламура, покриват се с капаци и се поставят да се стерилизират за около четиридесет минути. След това бурканите се навиват и охлаждат и се поставят на студено за съхранение. След един месец ястието може да се сервира.

Замразени гъби

Тъй като е гъба, често се замразява. За целта сварете капачките и ги поставете в гевгир, за да се отцеди цялата вода. След това се подреждат в поднос и се поставят във фризера. След известно време гъбите се прехвърлят в съд за храна, затварят се плътно и се замразяват. Препоръчително е да използвате продукта в продължение на една година.

По този начин има много рецепти за приготвяне на вкусни и нежни гъби чадъри. Някои се страхуват да ги ядат, обърквайки тези гъби с гъбички и мухоморки. Но тези, които са ги опитали поне веднъж, със сигурност ще приготвят чадъри в бъдеще. Тази гъба прилича на чадър на външен вид и расте до големи размери. Понякога можете да намерите екземпляр с височина до четиридесет сантиметра. В горите тези гъби са тънки, пъстри, с червеникав или розов оттенък, така че е трудно да се объркат с мухоморки. Този продукт е много подходящ за приготвяне на супи и основни ястия, салати и сандвичи. Гурметите го приготвят на барбекю или на решетката на фурната. Сервира се с билки, чесън и черен пипер.

Гъба чадър: описание, успешни кулинарни рецепти

Неопитните берачи на гъби често бъркат гъбата чадър с гъба. Всъщност на външен вид не прилича на ядливите гъби, които сме свикнали да събираме в горите. Всъщност това е ядлива и много вкусна гъба, която може да се яде дори сурова. Вкусът му е смътно подобен на шампиньона, но много по-нежен. Ако никога не сте опитвали пъстра гъба чадър, не пропускайте да го опитате!

Къде расте и как изглежда?

Гъби чадър – ядливи, добри гъби. Те растат предимно в редки гори, срещат се по горски ръбове и поляни. Те обичат да се заселват по пътищата. Масовата поява на гъби е от началото на август до края на септември.

Трудно е да не го забележите - шапката на гъбата достига 25 сантиметра в диаметър. Кракът е много дълъг, висок до 35 сантиметра. Младите гъби са яйцевидно-кръгли, по-старите са камбановидни. С възрастта капачката се отваря напълно и гъбата става като чадър. В центъра на капачката има туберкула с по-тъмен цвят. Самата шапка е сиво-кафява на цвят, покрита с лесно отделящи се люспи.

Плочите са свободни, бели, много крехки. С възрастта стават леко червеникави. Плочите са отделени от стъблото с пръстен. Стъблото на възрастна гъба обикновено е не повече от три сантиметра в диаметър, твърдо, кухо отвътре и много дебело в основата. Повърхността е покрита с кафяви люспи. Кракът трябва да има широк бял подвижен пръстен.

Ядат се предимно млади гъби, докато не се отворят напълно. Възрастните са малко по-груби и не толкова вкусни. Бутът веднага се изхвърля - твърд е, влакнест и не става за храна. При варене се разварява силно и се запържва. Гъбите чадър се варят, пържат, пекат, използват се за приготвяне на супи, понякога се мариноват и се използват за приготвяне на гъбен прах. Виж гъба чадър на снимката,да го разпознае точно в гората .

Гъбата чадър не е много разпространена сред домакините, така че мнозина просто не знаят какво да правят с нея. Първо, няколко общи препоръки:

• Вземете гъбата внимателно, не я обръщайте с главата надолу - пясъкът ще се излее от стъблото между плочите.
• Кракът може внимателно да се развие и да се хвърли направо в гората - негоден е за храна.
• По-добре е да събирате чадъри в широка кошница, като поставите капачките с плочите надолу.
• За разлика от други гъби, тя не изисква продължителна топлинна обработка. Необходими са само няколко минути, за да приготвите чадър - пърженето отнема не повече от едно пържено яйце.

Най-добрите доказани рецепти

Добре дори просто пържени чадъри. Шапките на гъбите се нарязват не много ситно, поставят се в горещ тиган с разтопено масло и се пържат буквално 10 минути. Готовите гъби се посоляват и се смесват с отделно запържения лук. Можете да добавите заквасена сметана или билки на вкус. Но има и по-пикантни рецепти.

Гъба чадър в тесто

Не мийте гъбите! Просто ги почистете старателно от стръкчетата трева, избършете повърхността с влажна, чиста кърпа и отстранете твърдите люспи от капачката. Изрежете твърдото място в средата, където е бил прикрепен кракът. Отделно нарежете на половин пръстени и мариновайте лука по всяка рецепта. След това следвайте инструкциите:

1. Пригответе тестото. Разбийте яйцата, солта, добавете брашното. Тестото трябва да има консистенция на течна заквасена сметана.
2. Нарежете шапките на големите гъби на няколко части (достатъчно за четири части).
3. Тиганът се поставя на огъня, налива се олиото и се загрява добре.
4. Потопете всяко парче гъба в тесто и поставете в тиган. Запържват се 3-4 минути на среден огън.
5. Обърнете гъбите от другата страна, поръсете отгоре кисел лук и настърган кашкавал. Покрийте с капак и гответе още 3-4 минути.

Това ястие е много вкусно за ядене, както топло, така и студено.

Палачинкови пликове с гъби чадърчета

Това ястие се приготвя на два етапа. На първия се пекат тънки палачинки, на втория се приготвя плънката.

1. За да приготвите тестото за палачинки, смесете 2 чаши мляко с 2 яйца, 2 чаши брашно. Добавете малко сол, супена лъжица захар и няколко супени лъжици растително масло. Използвайте цялото тесто, за да направите тънки палачинки.
2. Не нарязвайте чадърите твърде ситно, запържете ги в тиган, докато сокът се изпари напълно. Запържете лука отделно, смесете го с гъбите. Настържете 150-200 грама сирене.
3. Всяка палачинка се поръсва с малко сирене и се слага по една голяма супена лъжица запържени гъби.
4. Оформете пликовете и ги поставете във фурната за 10 минути, за да се разтопи сиренето. Сервирайте горещ.

Палачинковите пликове работят добре с всякакви гъби, но с чадърите са особено нежни и не толкова тежки. Не пестете масло и не забравяйте да ги сервирате с прясна заквасена сметана - ястието ще бъде още по-вкусно.

Заготовки за бъдеща употреба

Чадърите, както и другите гъби, могат да се събират за бъдеща употреба. Но технологията за прибиране на реколтата е малко по-различна от повечето гъби.

Мариновани чадърчета

Много малко хора мариноваха чадъри. Обикновено не е възможно да се съберат много от тях, гъбите рядко растат на цели поляни. Дузина шапки-чадъри вече се считат за добра „плячка“. Но ако сте успели да съберете много млади чадъри, не забравяйте да опитате да ги ецвате. Приготвям се мариновани чадърчетамного просто.

Почистете килограм гъби от твърдите люспи, изплакнете под течаща вода и поставете в гевгир, за да се отцеди излишната течност. Поставят се във вряща подсолена вода. Много хора препоръчват добавянето на щипка лимонена киселина при готвене. Обезмаслявайте редовно пяната по време на готвене.

Отделно пригответе марината. На две чаши вода добавете една препълнена супена лъжица сол, половин супена лъжица захар, 3 с.л. лъжици 9% оцет. Сред подправките с чадърчетата се съчетават зърна черен пипер, бахар, карамфил, дафинов лист, канела. Количеството и наборът от подправки може да се коригира по ваша преценка.

Сварените чадъри се поставят в марината и се варят буквално 5 минути.

Поставете горещи гъби в стерилни буркани, напълнете с марината и веднага навийте.

Въпреки добавянето на оцет, по-добре е да съхранявате маринованите чадъри на хладно място - в хладилника, на балкона или в под земята.

Гъби на прах

Познавачите и ценителите на гъбите често готвят от чадъри гъби на прах. При изсушаване ароматът им само се засилва. Получава се отлична подправка, която може да се добавя към гъбени и зеленчукови супи и основни ястия. Приготвянето на гъбен прах не е много трудно. Не е необходимо да миете гъбите преди готвене - в краен случай ги избършете внимателно с мокра кърпа.

1. Нарежете гъбите на еднакви, не много големи парчета.

Застелете тава с хартия за печене. Гъбите се разпределят равномерно на един пласт и се слагат във фурната на слаб огън. Можете да използвате специална сушилня за билки и зеленчуци. Изсушете, докато парчетата гъби останат леко гъвкави. Оставете да изсъхне напълно на добре проветриво и сенчесто място.

Смелете сушените гъби в блендер, кафемелачка или месомелачка. Колкото по-хомогенен е прахът, толкова повече вкус ще придаде на ястията, към които го добавяте.

Готовият прах трябва да бъде добре изсушен. Ако е мокър, бързо ще мухляса. Съхранявайте в стъклени буркани. Вместо капаци използвайте платно или хартия. Проверявайте от време на време дали пудрата е влажна.

Внимателно проучете и запомнете снимката на гъбата. Ако го срещнете в гората, непременно го вземете и опитайте. Ако се съмнявате дали гъбата пред вас е правилната, обърнете внимание на люспите и пръстена на стъблото. Люспите са доста големи, плътни, тъмни на цвят. Халката е широка и се движи лесно по крака. При отровните гъби, които приличат на чадър, пръстенът изчезва много бързо и не се движи по стъблото.

Чадърите са едни от най-желаните гъби сред опитните гъбари, поради изключителния си вкус и полезните вещества в състава си. Те получиха това име поради факта, че шапката им е много подобна на чадър с тънка дръжка. Гъбите чадъри имат необичаен вкус, когато се пържат, те приличат на пилешко филе.

Чадърите са универсални дарове на гората, каквито и ястия да правите с тях! С тях можете да готвите бъркани яйца, пица, да пържите картофи и дори да ги посолите и изсушите. Самата гъба чадър е доста чиста и не е необходимо да се мие, само трябва внимателно да се почистят люспите на шапката.

Как да готвя гъби чадъри, пържени в тесто

Гъбата чадър в тесто се приготвя много бързо, ястието се оказва задоволително и оригинално. За да ви е по-лесно да разберете как се приготвя деликатесът, вижте видео рецептата, снимките и описанието на процеса.

съвет:Младите гъби чадъри правят най-вкусните ястия, тъй като имат деликатна структура и прекрасен аромат.

съставки

Порции: – +

• Чадъри 8 бр.
• Растително масло2 с.л. л.
• яйца 3 бр.
• брашно 6 с.л. л.
• Сол на вкус
• Млян черен пипервкус

На порция

Калории: 257 kcal

Протеини: 5,76 g

мазнини: 22,78 g

Въглехидрати: 7,13 g

30 мин. Видео рецепта Печат

Оценете тази статия

Хареса ли ви рецептата?

прекрасна! Трябва да го поправим

Ароматният вкусен деликатес е готов. Преди сервиране пържените гъби чадъри могат да бъдат поръсени с настъргано твърдо сирене и нарязани пресни билки.

Котлети гъби чадър в тесто

Този вкусен гъбен деликатес може да се сервира с всякакви гарнитури. За да приготвите по-диетичен вариант, можете да изпечете котлетите без масло във фурната.

Време за готвене: 30 минути

Брой порции: 10

Енергийна стойност

• съдържание на калории - 240,07 kcal;
• белтъчини – 5,55 g;
• мазнини – 20,77 g;
• въглехидрати – 7,77 g.

съставки

• чадъри – 10 бр.;
• брашно – 5 с.л. л.;
• яйца – 3 бр.;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• сол на вкус;
• подправки - по желание;

Подготовка стъпка по стъпка

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да премахнете цялата мръсотия от чадърите и да отрежете краката. След това поставете гъбите в тиган с подсолена вода и гответе за 15 минути. Внимателно победете готовите капачки за чадъри с чук.
2. Натрийте всяко парче гъба със сол и подправки от двете страни. Оставете настрана да се маринова за няколко минути.
3. Пригответе тестото. Комбинирайте брашното с яйцата и разбийте до гладкост.
4. Поставете шапките на гъбите върху сгорещеното слънчогледово масло в тиган, след като ги потопите в тестото.
5. Изпържете от двете страни до златисто кафяво и поставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди мазнината.

За да подчертаете още повече оригиналния вкус на пържолите от чадъри, те могат да бъдат поръсени със ситно нарязани билки непосредствено преди сервиране. Котлетите от гъби вървят добре с гарнитури от картофи и различни зеленчукови салати.

Рецепта за гъби чадърчета в чесново тесто

Следващата рецепта ще се хареса на любителите на пикантни закуски. Пригответе това ястие за вашата празнична трапеза - гостите ви ще бъдат възхитени!

Време за готвене: 20 минути

Брой порции: 10

Енергийна стойност

• калорично съдържание - 104 kcal;
• протеини - 5 g;
• мазнини - 7 g;
• въглехидрати - 7 g.

съставки

• чадъри – 10 бр.;
• яйца – 3 бр.;
• брашно – 5 с.л. л.;
• вода - 50 ml;
• чесън - 5 скилидки;
• сол на вкус;
• смес от смлени чушки - на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка

1. Почистете гъбите от остатъци, измийте и подсушете. Отделете шапките от краката, те не са необходими. Малките капачки оставете цели, но големите нарежете на 4 части.
2. Започваме да приготвяме тестото.Смесете яйцата с брашното,добавете 50 мл вода и разбийте малко с бъркалка. Ако нямате бъркалка или миксер под ръка, можете да го разбиете с вилица.
3. Добавете сол, черен пипер, нарязан чесън към получената маса и отново разбийте тестото до гладкост.
4. Потопете шапките на гъбите в готовото тесто няколко пъти, така че продуктът да е по-добре наситен с него, и поставете върху лист за печене, покрит с пергамент.
5. Печете гъбите за 10-15 минути.

Чесновите чадърчета са готови, готови за сервиране! Украсете печените гъби в тесто с клонки копър или магданоз.

Как да приготвим гъби чадъри в бирено тесто

Тази рецепта се отличава със своята оригиналност. Можете да сте сигурни, че ястието ще се окаже невероятно вкусно и нежно. Струва си да опитате!

Време за готвене: 30 минути

Брой порции: 10

Енергийна стойност

• съдържание на калории - 278,09 kcal;
• белтъчини – 6,56 g;
• мазнини – 19.08 g;
• въглехидрати – 8.97 g.

съставки

• чадъри – 10 бр.;
• бира (за предпочитане тъмна) - ½ супена лъжица;
• яйца – 2 бр.;
• брашно – 5 с.л. л.;
• масло – 2 супени лъжици;
• мащерка – 1 щипка;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка

1. Първо пригответе гъбите. Измийте, почистете от клонки, листа и други горски отпадъци, отделете шапките и, ако е необходимо, нарежете на няколко части.
2. Пригответе тестото по следния начин: изсипете половин чаша бира в дълбок съд, счупете две яйца и разбъркайте с бъркалка.
3. Изсипете брашно в тестото, след това добавете сол и подправки, разбъркайте отново, така че да няма останали бучки.
4. Потопете парченцата гъби в тестото и ги запържете в горещ тиган.
5. След като изпържите гъбите първо от едната страна до златиста коричка, ги обърнете и ги запържете по същия начин и от другата.

Румени, вкусни чадъри могат да се сервират на масата. Това лакомство върви добре с картофи или салата.

Гъбите чадъри могат да се сервират без гарнитура, като самостоятелно ястие. Те са изключително питателни и вкусни, така че няма да останат дълго на трапезата ви. Добър апетит!

Оценете тази статия

Хареса ли ви рецептата?

прекрасна! Трябва да го поправим