เค้กรำข้าว เค้กรำ Dukan สูตรเค้กรำ Dukan

อาหารยอดนิยมที่พัฒนาโดย Pierre Dukan คือคาร์โบไฮเดรตต่ำ ดูเหมือนว่าคุณจะต้องลืมเรื่องการอบขนมตามแผนโภชนาการดังกล่าวไปเสีย อย่างไรก็ตาม ในบรรดาสูตรอาหารที่ Dr. Dukan คิดขึ้นสำหรับผู้ติดตามของเขา คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับขนมปัง คาสเซอโรล และบิสกิต หลังมีลักษณะคล้ายเค้กแบนบาง ๆ ชาวฝรั่งเศสห่อไข่เจียวไว้ นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกทั่วไปสำหรับอาหารเช้าในท้องถิ่น แฟลตเบรด Dukan ไม่มีแป้งและดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือทำเป็นม้วนหรือเค้กได้ อาหารจานนี้จะช่วยให้ผู้ที่พบว่าเป็นการยากที่จะเลิกอาหารดังกล่าวโดยไม่ทำให้อาหารเสียหาย

คุณสมบัติการทำอาหาร

ในการอบขนมปังแฟลตเบรดแสนอร่อยที่จะไม่ห้ามเมื่อรับประทานอาหาร Dukan คุณจำเป็นต้องรู้และคำนึงถึงหลายประเด็น

รำข้าวโอ๊ตใช้ทำเค้กดูคานแทนแป้ง ต้องบริโภคทุกวันในปริมาณที่กำหนดอย่างเคร่งครัด: ในระยะแรก - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งต่อวันในระยะที่สองและสาม - สองช้อนโต๊ะต่อวันหลังจากนั้น - สามช้อนโต๊ะ จำนวนแฟลตเบรดหรือผลิตภัณฑ์ที่สามารถรับประทานได้ในระหว่างวันคำนวณโดยคำนึงถึงข้อกำหนดนี้
รำข้าวบดเป็นผงก่อนใช้ การทำเช่นนี้สะดวกด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องใช้ในครัว - เพียงแค่บดผลิตภัณฑ์ในครก
แฟลตเบรด Dukan จะมีรสชาติดีขึ้นหากปรุงรสด้วยสมุนไพรสด เครื่องเทศ และผงโกโก้ เครื่องเทศส่วนใหญ่สามารถเติมได้ในทุกขั้นตอนของการรับประทานอาหาร สมุนไพรและผักสดถูกนำมาใช้ตั้งแต่ขั้นตอนที่สอง จากขั้นตอนที่สามคุณสามารถอบเค้กชีสได้ การใส่เมล็ดยี่หร่าลงไปจะทำให้บิสกิตดูเหมือนขนมปังโบโรดิโน ผลิตภัณฑ์ที่มีใบโหระพาจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเมดิเตอร์เรเนียน โกโก้และวานิลลาเหมาะสำหรับเค้กหวาน ขมิ้นไม่เพียงแต่ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจแก่ขนมอบเท่านั้น แต่ยังทำให้สีของมันดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นอีกด้วย
เมื่อเตรียมเค้กหวาน น้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยสารให้ความหวานที่ได้รับอนุญาต ซึ่งรวมถึงสารทดแทนน้ำตาลที่ไม่มีแคลอรี่ทั้งหมด
ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันพืชในขณะที่รับประทานอาหาร Dukan อนุญาตให้ใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุด กระทะที่ใช้อบเค้กนั้นทาน้ำมันด้วยผ้าชุบน้ำมัน คุณสามารถใช้แปรงทาขนมได้ อย่าเทน้ำมันลงในกระทะหรือเพิ่มลงในแป้ง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันหากคุณไม่ทอดตอติลญ่า แต่อบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

แฟลตเบรด Dukan จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายเพียงพอที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ การขาดทักษะในการทำอาหารจะไม่เป็นอุปสรรคในการรวมขนมอบที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้ไว้ในเมนู

เค้กรำข้าวกับ kefir สำหรับระยะ "โจมตี"

รำข้าวโอ๊ต – 25 กรัม;
kefir ไขมันต่ำ - 40 มล.
คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 40 กรัม
ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
เกลือหรือสารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส;

วิธีทำอาหาร:

บดรำข้าวเป็นแป้งโดยใช้เครื่องปั่นหรือวิธีอื่น
เท kefir ลงบนรำข้าว เพิ่มเกลือหรือสารให้ความหวาน หากสารให้ความหวานที่คุณใช้อยู่ในรูปแบบเม็ด ต้องบดให้เป็นผงก่อนเติมลงในรำข้าวและเคเฟอร์
ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้รำข้าวพองตัว
เพิ่มนมเปรี้ยวและบดจนเนียน
ตอกไข่ โดยแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว สำหรับระยะ "โจมตี" จะใช้เฉพาะไข่ขาวเท่านั้น ในขั้นตอนต่อๆ ไป คุณสามารถเพิ่มไข่ทั้งหมดได้ แต่ในระยะ: ใส่ไข่แดงก่อน จากนั้นจึงใส่ไข่ขาว
ตีไข่ขาวโดยใช้ที่ตี เพิ่มลงในแป้ง และผสมเบาๆ
ใส่น้ำมันสองสามหยดลงบนกระทะที่เคลือบเทฟลอนแล้วเกลี่ยด้วยแปรงหรือผ้า
ตั้งกระทะให้ร้อน วางแป้งลงบนกระทะ ค่อยๆ ปรับระดับ
เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายด้านกว้างกลับด้าน และอีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล

ในระยะ "โจมตี" คุณสามารถกินบิสกิตที่เตรียมตามสูตรนี้ได้สามในสี่ต่อวัน ในระยะต่อ ๆ ไปคุณสามารถกินขนมปังกรอบทั้งหมดได้

ขนมปังแผ่น Dukan พร้อมรำและบวบ (สำหรับขั้นตอน “ทางเลือก”)

รำข้าวโอ๊ต – 25 กรัม;
แป้งข้าวโพด – 15 กรัม;
บวบ – 0.2 กก.
ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
ผงฟู – 3 กรัม;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

ล้างบวบให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เอาเปลือกและเยื่อกระดาษออกด้วยเมล็ด ปอกเปลือกผักออกอย่างง่ายดาย สะดวกในการเอาเมล็ดออกด้วยช้อน
ขูดบวบหยาบ ใส่เกลือ ทิ้งไว้ 5-10 นาที แล้วบีบ
ใส่น้ำซุปข้นบวบลงในชาม ใส่รำสับ ผงฟู และแป้ง แล้วผสมให้เข้ากัน
เพิ่มไข่บดจนเนียน ให้เวลารำพอง (5 นาทีก็เพียงพอแล้ว)
ทากระทะเคลือบสารกันติดเป็นชั้นบางๆ แล้วตั้งไฟให้ร้อน
เทแป้งลงในกระทะ ทอดจนด้านหนึ่งมีสีน่ารับประทาน พลิกกลับและปรุงจนสุก

คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังแผ่นนี้กับโยเกิร์ตไขมันต่ำได้ คุณยังสามารถทำซอสโดยเติมกระเทียมเล็กน้อยและสมุนไพรสับลงในผลิตภัณฑ์นมหมัก

เค้กชีสตาม Dukan

รำข้าวโอ๊ต – 25 กรัม;
รำข้าวสาลี – 12 กรัม;
ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 60 มล.
ชีสที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 15% - 20 กรัม
ผงฟูสำหรับแป้ง – 3 กรัม;
เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

ผสมรำข้าวเข้ากับแป้งกับโยเกิร์ตแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
ตอกไข่ลงในชามที่มีรำข้าวและบดให้ละเอียด
ใส่ชีสขูดละเอียด ผงฟู และเกลือ ผสมให้เข้ากัน
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วตั้งไฟให้ร้อน
เทแป้งลงไปแล้วทอดขนมปังแบนทั้งสองด้าน
ทอดตอร์ติญาที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

คุณสามารถเตรียมชีสเค้กได้ตั้งแต่ขั้นตอนที่สามของอาหาร Dukan

ขนมปังแฟลตเบรด Dukan มีทั้งแบบหวานหรือเผ็ด สามารถใช้แทนขนมปัง ขนมปังพิต้า เปลือกเค้ก และฐานพิซซ่าได้ จริงอยู่ที่ว่าทำจากรำข้าวจึงนำมาใส่ในเมนูได้ในปริมาณจำกัด

ในหนังสือของเกจิเรียกว่า galette และทั้งหมดเป็นเพราะในฝรั่งเศสมันเป็นอาหารประจำชาติ โดยปกติแล้วกาเล็ตจะรับประทานเป็นอาหารเช้าโดยมีไข่ดาวห่ออยู่ข้างใน บางครั้งฉันใช้ galette เป็นพื้นฐานสำหรับพายหน้าเปิดที่ใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ แต่เนื่องจากเราต้องงดพาย มาสร้างสรรค์กันดีกว่า!

ขนมปังแผ่น Dukan นั้นยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่ในตัวเองเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นฐานสำหรับคานาเป้และแซนด์วิช เป็นเปลือกสำหรับเค้กหรือพิซซ่า มีตัวเลือกมากมายให้ใช้ สูตรพื้นฐานสำหรับ Dukan flatbread นั้นง่ายมาก มีการกำหนดปริมาณส่วนผสมสำหรับเค้กหนึ่งชิ้น หากต้องการ คุณสามารถนำส่วนผสมเพิ่มขึ้น 2 - 3 เท่าและอบเค้กได้มากขึ้น พวกเขาเก็บไว้อย่างดีในตู้เย็น

โปรดจำไว้ว่าคุณต้องตรวจสอบปริมาณรำที่อนุญาต เมื่อโจมตีไม่ควรเกิน 1.5 ช้อนโต๊ะต่อพี่น้อง ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถกินแฟลตเบรดพื้นฐานได้มากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย At Alternation - ฉันจูบคุณ

เราจะต้อง:

รำข้าวโอ๊ต 1.5 ช้อนโต๊ะ
รำอื่นๆ 1 ช้อนโต๊ะ (ข้าวไรย์หรือข้าวสาลี)
คอทเทจชีสชนิดนุ่มไขมันต่ำ 1 ช้อนโต๊ะหรือโยเกิร์ตไม่มีน้ำตาล คุณสามารถทานคีเฟอร์ไขมันต่ำได้
ไข่ 1 ฟอง
เกลือ.

1. ตีไข่ด้วยเกลือ (หรือเครื่องเทศ) ใส่คอทเทจชีสหรือเคเฟอร์และรำข้าว รอประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งบวม
2. ใส่น้ำมันมะกอกสองสามหยดลงในกระทะที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเช็ดพื้นผิวด้วยผ้าเช็ดปาก
3. เทส่วนผสมลงไป กดจนเป็นสีน้ำตาลแล้วพลิกกลับ

ข้อได้เปรียบหลักของ du flatbread ไม่ใช่ว่าเตรียมเพียงครั้งเดียวหรือสองครั้งเท่านั้น และความจริงก็คือคุณสามารถทำมันได้ตามรสนิยมของคุณ เติมมอลต์ครึ่งช้อนชา ผักชีบดเล็กน้อย และเมล็ดยี่หร่า แล้วคุณจะได้ขนมปังแฟลตเบรดดูคานไรย์ที่มีรสชาติเหมือนขนมปังโบโรดิโน ด้วยการเติมออริกาโนแห้ง ใบโหระพา และสมุนไพรฝรั่งเศส เราจะได้ขนมปังแผ่นรสเผ็ดที่เหมาะเป็นฐานสำหรับแซนวิชกับปลาหรือเนื้อสัตว์ หรือเติมอบเชย วานิลลิน และสารให้ความหวานเหลว แล้วเราก็เตรียมเปลือกเค้ก Dukan ไว้พร้อมแล้ว ด้วยการเติมโกโก้หนึ่งช้อนชาเราจะได้เค้กช็อคโกแลต อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถเล่นได้ไม่รู้จบ

สูตรขนมปังแผ่น Dukan พร้อมไส้

ทาแฟลตเบรดกับคอตเทจชีสไขมันต่ำ ใส่แซลมอนเค็มเล็กน้อย โรยด้วยผักชีลาว แล้ววางแฟลตเบรดอีกแผ่นไว้ด้านบน ทาคอทเทจชีสอีกครั้ง วางแซลมอนเป็นชั้นๆ แล้วใส่แฟลตเบรดอีกแผ่น คุณสามารถสร้างจำนวนชั้นที่ต้องการได้ แต่ที่ Ataka คุณยังสามารถกินแซนด์วิชได้มากเท่ากับรำข้าว 1.5 ช้อนโต๊ะ!

เตรียมเค้กรำข้าวโอ๊ตรสเผ็ดแล้วทาด้วยมะเขือเทศบด ห่อมะเขือเทศ แตงกวา สมุนไพร และอกไก่ย่างสองสามชิ้นลงไป ให้ผ่าครึ่ง ปรากฎว่าไม่เลวร้ายไปกว่า lavash!

เนื่องจากขนมปังเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดในอาหาร Dukan เราจึงสามารถสร้างภาพลักษณ์ของมันโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและความเฉลียวฉลาด ขนมปังแผ่นเรียบสุกเร็วและมีรสชาติเหมือนแพนเค้ก ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเริ่มทำอาหารและรับประทานอย่างเอร็ดอร่อยกับชิ้นเนื้อหรือปลาและอื่น ๆ

สูตรขนมปังแผ่นที่ทำจากคอทเทจชีสและรำข้าวตาม Dukan

สูตรนั้นง่ายมาก: ควรมีคอทเทจชีสและรำข้าวในปริมาณเท่ากันนั่นคือ 50% ถึง 50% เทียบกับระยะของคุณ

พร้อมเพิ่มไข่ดิบ 1 ฟองพร้อมไข่แดงลงในคอทเทจชีสและรำข้าวไขมันต่ำ

ผสมให้เข้ากันเปลี่ยนส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เราตั้งกระทะให้ร้อนคุณสามารถทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยผ้ากอซและน้ำมัน - เป็นชั้นบาง ๆ เพื่อไม่ให้ติดกับสารเคลือบ

วาง "แป้ง" ของเราเป็นชั้นบาง ๆ แล้วอบทั้งสองด้าน – ประมาณ 2-3 นาทีในด้านหนึ่ง

หากไม่อนุญาตให้ใช้ 1.5 ช้อนโต๊ะ รำหนึ่งช้อนต่อวันจากนั้นคอทเทจชีสไขมันต่ำควรเป็น 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับ - 2 ช้อนโต๊ะ รำข้าว 1 ช้อนและ 2 ช้อนโต๊ะ คอทเทจชีสหนึ่งช้อนลงในเค้กแบนและอื่น ๆ มากถึง 3 ช้อนโต๊ะ โปรดจำไว้ว่าจากการ "นวด" ครั้งเดียวคุณจะได้เค้กหลายชิ้น และอย่าถูกพาตัวไปเนื่องจากคุณไม่สามารถบริโภครำมากกว่าปกติที่กำหนดไว้ได้

ตอนนี้เรามาเพลิดเพลินและมองหาเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับแฟลตเบรดกันดีกว่า อร่อย.

ครั้งแรกและ ระยะที่ยากที่สุดของการคุมอาหารแบบ Dukan คือระยะ "การโจมตี"- ในระหว่างระยะนี้ร่างกายจะเข้าสู่การปรับโครงสร้างใหม่ การเปลี่ยนแปลงอาหาร และพฤติกรรมการกิน ทั้งหมด วันของระยะ "โจมตี" - วันโปรตีนดังนั้นผู้ที่ลดน้ำหนักอาจรู้สึกไม่สบายตัวและเครียด

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:

เพื่อให้ระยะนี้ไม่เจ็บปวดเท่าที่จะเป็นไปได้ สูตรอาหารโปรตีนที่เรียบง่ายและอร่อยขอบคุณกระบวนการลดน้ำหนักที่จะสนุกสนานยิ่งขึ้น เราให้ความสำคัญกับคุณ เมนูตัวอย่างสำหรับช่วง “โจมตี” เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เนื่องจากโดยเฉลี่ยแล้วระยะเวลาคือ 7 วัน เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับหลาย ๆ อย่างด้วย สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย.

อาหารของดูแคน. จู่โจม. เมนูประจำสัปดาห์

วันแรก:

กินทุกวัน รำข้าวโอ๊ต 1.5 ช้อนโต๊ะซึ่งสามารถรับประทานกับโยเกิร์ต คอทเทจชีส หรือขนมอบได้ ยังดื่มทุกวัน น้ำสะอาดอย่างน้อย 2 ลิตร.

อาหารเช้า:ไข่ต้ม 1 ฟอง, คอทเทจชีสไขมันต่ำ 100 กรัม, กาแฟ
อาหารกลางวัน:โยเกิร์ตคลาสสิกไขมันต่ำพร้อมรำข้าวโอ๊ตครึ่งช้อนโต๊ะ
อาหารเย็น:น้ำซุปไก่ไขมันต่ำพร้อมเนื้อไก่, ขนมปังแผ่น Dukan แทนขนมปัง
ของว่างยามบ่าย: kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
อาหารเย็น:ไก่ต้มหรืออบในเตาอบชา

วันที่สอง:

อาหารเช้า:ไข่เจียวสองฟองพร้อมเนื้อไก่กาแฟ
อาหารกลางวัน:คอทเทจชีสแบบเม็ดไขมันต่ำ สามารถเลือกใส่สารให้ความหวานได้
อาหารเย็น:น้ำซุปไก่เล็กน้อย, เฮคอบ, ขนมปังแฟลตเบรด Dukan;
ของว่างยามบ่าย:โยเกิร์ตไขมันต่ำพร้อมสารให้ความหวาน
อาหารเย็น:ไก่เสียบไม้อบในเตาอบชา

คุณสามารถปรุงเคบับที่บ้านโดยใช้ไม้เสียบไม้

วันที่สาม:

อาหารเช้า:ชีสเค้ก Dukan ชา;
อาหารกลางวัน:โยเกิร์ตคลาสสิกไขมันต่ำ
อาหารเย็น:ซุปปลากระป๋องพร้อมไข่นกกระทา
ของว่างยามบ่าย:คอทเทจชีสไขมันต่ำ
อาหารเย็น:อกไก่อบ kefir

ซุปปลากระป๋องนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก อ่านสูตรซุปด้านล่าง

วันที่สี่:

อาหารเช้า: Dukan flatbreads กับเนื้อไก่, กาแฟ;
อาหารกลางวัน:ดูคานเยลลี่;
อาหารเย็น:เนื้อปลาแซลมอนอบ, ชา;
ของว่างยามบ่าย:นมพร่องมันเนยหนึ่งแก้ว
อาหารเย็น:ไข่เจียวกับแฮมไม่ติดมัน

ไข่เจียวที่มีไส้หลากหลายถือเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม สูตรโดยละเอียด-ด้านล่าง

วันที่ห้า:

อาหารเช้า:ไข่ต้ม 2 ฟอง, กาแฟ;
อาหารกลางวัน:โยเกิร์ตคลาสสิกกับรำข้าวโอ๊ต
อาหารเย็น:กุ้งต้มส่วนหนึ่ง
ของว่างยามบ่าย: kefir ไขมันต่ำ
อาหารเย็น:หม้อตุ๋นชีสกระท่อมชา

ต้มกุ้งในน้ำเค็มหรือทอดบนไม้เสียบไม้ในเตาอบ

วันที่หก:

อาหารเช้า:นมเปรี้ยวไขมันต่ำกาแฟ
อาหารกลางวัน:ปูอัด;
อาหารเย็น:ตับไก่ตุ๋น
ของว่างยามบ่าย:คุกกี้ข้าวโอ๊ต, ชา;
อาหารเย็น:คอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารปลา kefir

ปรุงตับไก่โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน คุณสามารถใส่มันลงไปในน้ำได้

วันที่เจ็ด:

อาหารเช้า:หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกาแฟ
อาหารกลางวัน:ไข่ต้มสุก;
อาหารเย็น:ซุปปลา, ขนมปังแผ่น Dukan;
ของว่างยามบ่าย:ของหวานนมเปรี้ยวชาเขียว
อาหารเย็น:อกไก่ทอด kefir

ไก่ทอดมีความชุ่มฉ่ำและอร่อย

เค้กรำดูคาน. สูตรอาหาร

มากมาย ลดน้ำหนักตามระบบดูคานรู้สึกไม่สบายอย่างมากในระยะแรกของการลดน้ำหนักเนื่องจากต้องทำให้สมบูรณ์ งดขนมและขนมปัง- การรับประทานน้ำซุปและซุปโดยไม่มีขนมปังเป็นเรื่องยากมาก ดังนั้นปิแอร์ดูคานผู้สร้างอาหารจึงเชิญชวนผู้ติดตามของเขามาอบสิ่งที่เรียกว่า ดูขนมปัง- อย่างไรก็ตาม อาจใช้เวลาพอสมควร เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารจึงมีความพิเศษคือ สูตรขนมปังแบน/กาเล็ต Dukanซึ่งสามารถเตรียมการได้รวดเร็วมาก สูตรนี้สามารถเสริมได้เช่นกัน ชิ้นไก่ต้มหรือเนื้อปลาเพื่อให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

สำหรับ ทำขนมปังแผ่นตาม Dukanคุณจะต้องการ:

1.5 ช้อนโต๊ะ รำข้าวโอ๊ต;
ไข่ 1 ฟอง;
เกลือเล็กน้อย
นมไขมันต่ำหรือ kefir 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีลาวแห้ง ไม่จำเป็น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้รำพอง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชิ้นปลาอบหรืออกไก่ได้ จากนั้นเทมวลที่ได้ลงในจานอบขนาดเล็กแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10 นาที หลังจากนี้เค้กจะต้องเย็นลงและพร้อมรับประทาน

ไข่เจียวไก่กับแฮมหรือปูอัดตามดูคาน

จานนี้อร่อยมาก สำหรับอาหารเช้า- ตีไข่ 2 ฟองในชาม เพิ่มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เนื้อไก่ต้มหรือแฮมไม่ติดมัน(คุณสามารถทำได้ทั้งสองอย่าง) หรือหั่นเป็นก้อน ปูอัด- คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งเล็กน้อย เทส่วนผสมไข่ที่ได้ลงในจานแก้วที่ใช้กับไมโครเวฟได้หรือกระทะเคลือบสารกันติด แล้วอบโดยปิดฝาไว้ประมาณ 4-5 นาที อาหาร ไข่เจียวดูคานพร้อม.

ซุปปลากระป๋องพร้อมไข่นกกระทา

คุณสามารถเตรียมสิ่งนี้สำหรับตัวคุณเองเป็นหลักสูตรแรก ซุปปลา- เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

ปลากระป๋อง 2 ตัว (ปลาในน้ำผลไม้ของตัวเองเช่นปลาทูน่า)
น้ำ 1 ลิตร
1 หัวหอม;
ไข่นกกระทา 5 ฟองหรือไก่ 2 ตัว
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสใบกระวาน

นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ต้มไข่ในหม้ออีกใบ บดปลาในขวดด้วยส้อมแล้วสับหัวหอมให้ละเอียด ใส่หัวหอมสับและใบกระวานลงในน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 5 นาทีคุณสามารถเพิ่มปลาสับจากกระป๋องพร้อมกับของเหลวรวมทั้งปลาสับลงครึ่งหนึ่ง ไข่นกกระทาและไข่ไก่หั่นเต๋า ซุปนี้ปรุงต่ออีก 5 นาทีจากนั้นจึงเติมเครื่องเทศและผักชีฝรั่งสับ ต้มจืดปลาใส่ไข่พร้อม.

คอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารปลาตาม Dukan

สูตรนี้ลงตัวสุดๆ สำหรับขั้น "โจมตี". หม้อตุ๋นและปลาเป็นเมนูที่อิ่มและอร่อย ในการเตรียมการเราจะต้อง:

คอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัม
เนื้อ Hake (ปลาชนิดนี้ไม่มีไขมันและมีกระดูกน้อย);
1 หัวหอม;
ไข่ขาว 2 ฟอง;
รำข้าวสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

เนื้อปลาบดในเครื่องปั่นและผสมกับคอทเทจชีส จากนั้นคุณต้องเพิ่มสับละเอียด หัวหอม โปรตีน รำข้าว และเครื่องเทศ- อบแป้งที่เสร็จแล้วในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ในแม่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษฟอยล์จนสุก

สูตรอาหารสำหรับ "การโจมตี" ของ Dukan Diet:

ปิแอร์ ดูคาน นักโภชนาการชาวฝรั่งเศสได้พัฒนาระบบโภชนาการที่มีประสิทธิภาพสำหรับการลดน้ำหนัก ซึ่งได้รับความนิยมไปทั่วโลก อาหารแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอนและรวมถึงขนมปังด้วย ขนมอบทั้งหมดสามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยใช้สูตรพิเศษ ส่วนผสมที่ใช้เป็นส่วนประกอบจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพโดยมีจุดประสงค์เพื่อสนองความหิวอย่างรวดเร็ว

การเลือกขนมปังอาหาร: ทำเองหรือซื้อจากร้าน?

อาหาร Dukan เป็นหนึ่งในไม่กี่อาหารที่ช่วยให้สามารถบริโภคขนมอบได้ คุณจะต้องเตรียมมันที่บ้านเนื่องจากรุ่นที่ซื้อในร้านมีผลิตภัณฑ์ต้องห้าม - เนย นม แป้ง พื้นฐานของขนมปังในอาหารคือรำข้าว มีเส้นใยจำนวนมาก ย่อยง่ายและช่วยให้อิ่ม

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปรุงอาหารที่บ้านและตลาดมวลชนคือร้านค้าที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหาร Dukan คุณสามารถสั่งขนมปังทั้งประเภทต่างๆ และส่วนผสมแต่ละอย่างเพื่อเตรียมได้ ต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปค่อนข้างสูง และการจัดส่งต้องใช้เวลาพอสมควร

ขั้นตอนของอาหาร Dukan: เมื่อใดที่ต้องแนะนำขนมปังในอาหาร?

การรักษาเสถียรภาพของน้ำหนักตามอาหาร Dukan เกิดขึ้นเป็นระยะ แต่ละระดับจะมาพร้อมกับรายการผลิตภัณฑ์ที่ยอมรับและต้องห้าม สามารถนำขนมปังเข้าสู่อาหารได้แล้วตั้งแต่ขั้นตอนการล่องเรือ (การค้นหา) บรรทัดฐานรายวันคือ 50 กรัม - 2 ชิ้นเล็ก ๆ ในบางกรณี มีการใช้ขนมปังกับ Attack เมื่อจำเป็นต้องเพิ่มคาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในอาหาร Dukan สามารถอบได้ในไมโครเวฟ เตาอบ หรือเครื่องทำขนมปัง ตัวเลือกทั้งหมดมีประโยชน์เท่าเทียมกัน
ผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำ (เคเฟอร์ โยเกิร์ต) หรือผงฟูทำหน้าที่เป็นตัวเริ่มต้น
ในขั้นตอนสุดท้ายอนุญาตให้เติมนมและแป้งจำนวนเล็กน้อยลงในแป้งได้
หากสูตรมีแป้งควรเลือกใช้แป้งข้าวโพดจะดีกว่า
ขอแนะนำให้ใช้เครื่องปรุงรสแทนน้ำตาลและสารให้ความหวาน (เช่น สมุนไพรอิตาลี)
เวลาในการอบขนมปังจะถูกควบคุมโดยสูตร สินค้าควรเป็นสีเขียวชอุ่มและสีทองสดใส
ใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้จิ้มฟันดูว่าขนมปังสุกแล้วหรือยัง มันควรจะแห้ง

สูตรขนมปัง Dukan + ผลิตภัณฑ์แป้งอื่นๆ เพื่อการลดน้ำหนัก

สำหรับอาหาร Dukan ขนมปังทำจากอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ รสชาติของขนมอบก็ไม่ต่างจากขนมอบแบบแป้ง สามารถรับประทานขนมปังได้ในคอร์สที่ 1 และ 2 หรือทำเป็นแซนด์วิชหรือแซนด์วิชแสนอร่อย ในปริมาณปานกลางผลิตภัณฑ์จะไม่เพียงแต่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ แต่ยังช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้อีกด้วย

ขนมปังรำโปรตีน

ขนมปังนี้จะเกี่ยวข้องในทุกขั้นตอนของอาหาร เมื่อใช้ตารางคุณสามารถปรับปริมาณรำที่บริโภคได้

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

4 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าวโอ๊ต;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. รำข้าวสาลี;
คอทเทจชีสไขมันต่ำ 125 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู;
เกลือ 1 หยิบมือ;
ไข่ 2 ฟอง

การตระเตรียม:

รวมเกลือ ผงฟู และไข่ลงในภาชนะที่สะดวก
เพิ่มคอทเทจชีสและบดส่วนผสมให้ละเอียดด้วยส้อม
ใส่รำทั้งสองชนิด คน.
ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คุณยังสามารถใช้จานอบใดก็ได้
ขนมปังสามารถโรยด้วยเมล็ดงาและเมล็ดแฟลกซ์
ขนมปังอบเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา
ทำให้จานเสร็จเย็นลงก่อนรับประทานอาหาร ใช้ผ้าวาฟเฟิลเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากขนมปัง

ข้าวโอ๊ตกับบวบ

คุณสามารถรวมแฟลตเบรดที่มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจไว้ในเมนูในขั้นตอนสุดท้าย - การรวมและการทำให้เสถียร อาหารอันโอชะนี้มีแคลอรี่ขั้นต่ำและเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

2 ช้อนโต๊ะ. ล. รำข้าวโอ๊ต;
1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
1 บวบ;
ผงฟู 3 กรัม
ไข่ 1 ฟอง;
เกลือและสารให้ความหวาน อย่างละ 1 หยิบมือ

การตระเตรียม:

บดส่วนผสมหลัก - บวบ ผลิตภัณฑ์สามารถสับละเอียดหรือขูดได้
บีบน้ำจากผักแล้วใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาลลงไป คน.
เพิ่มรำแป้งและผงฟูลงในแป้ง คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 10 นาที
อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดแฟลตเบรด
จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟแยกกับผักใบเขียวและใบผักกาดหอมหรือกับน้ำซุปหรือซุป

Lavash แบบบางตาม Dukan

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสไขมันต่ำ 150 กรัม
น้ำ 200 มล.
3 ไข่;
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
แป้งข้าวโพด 100 กรัม

การตระเตรียม:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยเติมแป้งเป็นครั้งสุดท้าย จะต้องค่อยๆแนะนำโดยคนแป้ง
ปล่อยให้ส่วนผสมชงเป็นเวลา 10-15 นาที เนื้อสัมผัสของแป้งควรเป็นของเหลวคล้ายกับแป้งแพนเค้ก
แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน
เทส่วนหนึ่งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
รีดแป้งให้เรียบด้วยไม้พายซิลิโคน แล้ววางถาดอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที อบที่อุณหภูมิ 180–200 องศา
เมื่อขนมปังพิต้ามีสีทองอันเป็นเอกลักษณ์ ก็สามารถเอาออกจากเตาอบได้
อบส่วนอื่นๆ ของแป้งด้วยวิธีเดียวกัน

วิดีโอ: ขนมปังรำในไมโครเวฟ

ขนมปังยีสต์สำหรับโจมตีในเครื่องทำขนมปัง

เมื่อเตรียมขนมปัง ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำของเครื่องทำขนมปัง อย่าลืมติดตามกระบวนการทำอาหารด้วยการหยุดเครื่องเป็นระยะๆ ขณะนวดแป้งแนะนำให้ใช้ไม้พายซิลิโคนเป็นระยะเพื่อช่วยในเทคนิค

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

2 ไข่;
4 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าวโอ๊ต;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. รำข้าวสาลี;
ยีสต์แห้ง 12 กรัม
0.5 ช้อนชา ผงฟู;
เคเฟอร์ 50 มล.
คอทเทจชีสไขมันต่ำ 60 กรัม
สารให้ความหวาน 1 เม็ด;
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องทำขนมปังตามคำแนะนำ ในรุ่นต่างๆ ลำดับอาจแตกต่างกัน: ส่วนประกอบของเหลวด้านล่าง ส่วนประกอบแห้งด้านบน หรือในทางกลับกัน โหมดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปรุงอาหารคือแบบด่วน เลือกน้ำหนักขั้นต่ำ ระดับของการเกิดสีน้ำตาลขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ หากขนมปังสุกก่อนที่โปรแกรมจะเสร็จสิ้น ให้ปิดเครื่องทำขนมปังด้วยตัวเอง คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้หลายวัน

วาฟเฟิล Dukan แบบคลาสสิกในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

2 ไข่;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. รำข้าวโอ๊ต;
1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด;
คอทเทจชีสไขมันต่ำ 80 กรัม
นมพร่องมันเนย 80 มล.
สารให้ความหวาน 10 กรัม
น้ำตาลวานิลลา;
น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

เทนมลงบนรำข้าวให้พองตัวเป็นเวลา 20 นาที ผสมแป้ง นม วานิลลาลงบนปลายมีด ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ คอทเทจชีส และน้ำตาลแทน ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

เหล็กวาฟเฟิลสำหรับทำวาฟเฟิลจะต้องทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ในขั้นตอนการสลับ 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว ในขั้นตอนการรวม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

แป้งถูกเทลงในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าในส่วนต่างๆ เพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวอย่างสมบูรณ์ เวลาในการอบคือ 2 นาทีในแต่ละด้าน หากอุปกรณ์ไม่มีตัวจับเวลา คุณจะต้องติดตามเวลาด้วยตนเอง วางชอร์ตเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนตะแกรงทำความเย็น

เสิร์ฟวาฟเฟิลโรยด้วยอบเชย เครื่องเทศ หรือผิวเลมอน

ขนมปังลาวาชในกระทะ

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

เคเฟอร์ 140 กรัม
2 ไข่;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. รำข้าวโอ๊ต;
1 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าวสาลี;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ตัง;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ถั่วเหลืองแยก;
1/3 ช้อนชา เกลือ;
0.5 ช้อนชา โซดา;
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

การตระเตรียม:

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่น้ำส้มสายชูลงไป คนแป้งอย่างรวดเร็ว
ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้ววางแป้งลงไป ปิดฝาด้วย
อบขนมปังแผ่นด้วยไฟอ่อน
เมื่อสุกครึ่งแล้ว ให้กลับด้านขนมปังพิต้า ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ขนมปังเป็นสีน้ำตาล
ทำให้ขนมปังพิต้าที่เสร็จแล้วเย็นลงบนตะแกรง

ขนมปังไร้ยีสต์ในหม้อหุงช้า

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

รำข้าวสาลี 40 กรัม
รำข้าวโอ๊ต 80 กรัม
2 ไข่;
ผงฟู 15 กรัม
คอทเทจชีส 30 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
แทนน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

บดรำในเครื่องปั่น
ตีไข่ด้วยส้อมแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
ผสมผงฟู คอทเทจชีส และสารให้ความหวาน
รวมส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากันจนเนียน
วางแป้งลงในชามหลายเมนูแล้วอบในโหมด "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ทำให้ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงและเสิร์ฟ

"ก้อนสีขาว" ตาม Dukan

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

ไซเลี่ยม 10 กรัม;
kefir ไขมันต่ำ 200 มล.
ยีสต์แห้ง 1/2 ซอง;
4 ไข่;
5 ช้อนโต๊ะ ล. นมผงพร่องมันเนย;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งข้าวโพด;
0.5 ช้อนชา ผงฟู;
4 ช้อนโต๊ะ ล. กลูเตนข้าวสาลี;
สารทดแทนน้ำตาล 1 เม็ด
1 ช้อนชา โรย;
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

สูตรวิดีโอ: ขนมปังปลาไม่มีแป้ง

ขนมปังแท่งรำ

ในอาหาร Dukan สามารถรับประทานแท่งดังกล่าวได้ในทุกขั้นตอนของการลดน้ำหนัก: การโจมตี การสลับ การคงตัว และการรวมตัว สามารถเตรียมเสิร์ฟทุกวันได้ภายใน 30 นาทีจากส่วนผสมง่ายๆ

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

2 ช้อนโต๊ะ. ล. รำข้าวโอ๊ต;
1 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าวสาลี;
4 ช้อนโต๊ะ ล. นมผงพร่องมันเนย;
5 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเหลืองแยก;
2 ช้อนชา คอทเทจชีส 0%;
1 ช้อนชา โรสแมรี่;
เกลือ 1 หยิบมือพริกไทย;
เกลือหยาบ

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ในขณะที่แป้งกำลังสุก เตาอบจะร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดตามรายการ เพิ่มไอโซเลตสุดท้าย นวดแป้งด้วยมือของคุณ
ปั้นแป้งเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นเส้นบาง ๆ
วางแท่งบนกระดาษ parchment โรยด้วยเกลือแกงหยาบแล้วอบประมาณ 25 นาที
เมื่อจานพร้อมแล้ว ให้ปิดเตาอบและทิ้งตะเกียบไว้ในเตาอบแบบปิดเพื่อให้เย็น นี่จะทำให้มีรสชาติและกรอบ

ขนมปังตามสูตรอาหาร Dukan นั้นผิดปกติดีต่อสุขภาพและอร่อย มันแตกต่างจากก้อนแบบดั้งเดิมเพียงในลักษณะและส่วนประกอบเท่านั้น การปรุงอาหารใช้เวลาขั้นต่ำเนื่องจากแม่บ้านมักใช้เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย คุณยังสามารถเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเองและเริ่มต้นเส้นทางสู่ร่างในฝันของคุณในไม่ช้า!