วิธีทำครีมลีนสำหรับเค้ก เค้กถือบวช: สูตรอาหาร เค้กช็อคโกแลตถือศีลอด การเตรียมครีมและการสร้างผลิตภัณฑ์

แม้ในช่วงเข้าพรรษาที่เข้มงวดคุณก็ยังอยากทานอาหารอร่อยและเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยในวันหยุด แต่คุณสามารถปรุงอาหารอะไรได้บ้างในเมื่ออาหารส่วนใหญ่ถูกห้ามโดยเด็ดขาด? ไม่มีอาหารสัตว์ มีเพียงส่วนผสมจากพืชเพื่อเตรียมอาหารจานโปรดของคุณเท่านั้น เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีอบเค้กจากอาหารที่ได้รับการอนุมัติให้บริโภคในบทความเรื่อง "การเตรียมเค้กถือบวช" แต่คุณต้องการตกแต่งขนมอบไม่เพียงแต่ด้วยเยลลี่และผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคัสตาร์ดด้วย

ทำอย่างไรเมื่อองค์ประกอบคลาสสิกหลักประกอบด้วยนมและไข่ไก่ ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำตาลและแป้ง เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีต้นกำเนิดจากพืชเท่านั้น แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมครีมไร้ไขมันสำหรับเค้กหรือขนมปังซึ่งต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ก็ควรเปลี่ยนส่วนผสมบางส่วน โดยธรรมชาติแล้วเราจะไม่มีวันได้รับคัสตาร์ดโปรตีนครีมเนื่องจากส่วนผสมหลักประกอบด้วยไข่ขาว แต่คลาสสิกจะไม่ทนทุกข์ทรมานมากนักหากคุณเตรียมคัสตาร์ดโดยไม่มีไข่และนม

นอกจากนี้ชั้นประเภทนี้ยังเป็นอาหารเนื่องจากไม่มีไขมันสัตว์และยังช่วยลดการใช้เนยโดยสิ้นเชิงอีกด้วย

คุณสามารถเตรียมคัสตาร์ดอาหารได้โดยใช้น้ำหรือน้ำผลไม้

วิธีการเตรียมฟองดองสำหรับเค้กอย่างเหมาะสมได้อธิบายรายละเอียดไว้ในเว็บไซต์ของเรา (หน้า) ซึ่งว่ากันว่าการขาดนมไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธคัสตาร์ด หากเราพูดถึงการเตรียมน้ำผลไม้สิ่งสำคัญในสูตรคือน้ำผลไม้คั้นสด คุณไม่ควรใช้น้ำผลไม้ที่สร้างใหม่ซึ่งมีจำหน่ายในปริมาณมากบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตเนื่องจากส่วนใหญ่เป็นน้ำและมวลที่ทำให้ชุ่มกลายเป็นของเหลวมาก แน่นอนว่าสูตรนี้เหมาะสำหรับการแช่ชั้นเค้กเนื่องจากสปันจ์เค้กมักจะแห้งเล็กน้อย แต่เมื่อเป็นของตกแต่งน้ำจากถุงยังห่างไกลจากตัวเลือกที่ดีที่สุด

เรามีสูตรสำหรับการแช่น้ำผลไม้เบอร์รี่โฮมเมดซึ่งคุณสามารถทำก่อนเตรียมครีมเองหรือเตรียมฤดูใบไม้ร่วงก็ได้

หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่มีน้ำผลไม้จำนวนมากคือซีบัคธอร์นเบอร์รี่

มีสภาพเป็นกรดค่อนข้างมาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเพิ่มความซับซ้อนให้กับสูตรด้วยการเติมกรดซิตริกหรือความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยวประเภทนี้

ในการเตรียมคัสตาร์ดทะเล buckthorn เราจะต้อง:

• น้ำผลไม้ทะเล buckthorn – 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณเตรียมคัสตาร์ดแสนอร่อยแคลอรี่ต่ำที่ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์

การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการผสมส่วนผสมทั้งหมด

ขั้นแรก เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นจึงเติมเซโมลินาลงไปและคนให้เข้ากัน

ตอนนี้ใส่มวลส้มที่สวยงามบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงจนได้ความหนาตามที่ต้องการ ต้องคนส่วนผสมนี้อย่างต่อเนื่อง เนื่องจากน้ำเริ่มไหม้อย่างรวดเร็วจนก้นกระทะหรือถ้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเศษเล็ก ๆ ในเคลือบฟันที่ด้านล่าง

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!

ตามที่กระทรวงสาธารณสุขระบุว่า การรับประทานอาหาร การออกกำลังกาย ยาเม็ด และการดูดไขมันเป็นวิธีการหลักในปัจจุบัน ต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินอย่างไรก็ตาม เมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าจำนวนคนอ้วนยังคงเพิ่มขึ้น ไม่มีสักรายเดียวที่มีขนาดใหญ่และมีประสิทธิภาพอย่างแท้จริง ทุกอย่างเปลี่ยนไปเมื่อ "บีสลิม" ปรากฏขึ้น หยดเพื่อเผาผลาญไขมัน

แพทย์ระดับสูงสุดด้านการแพทย์ นักโภชนาการ Leonid Aleksandrovich Sauta กล่าว..

เมื่อส่วนผสมได้ความคงตัวตามต้องการ ให้ย้ายชามฟัดจ์ไปใส่น้ำแข็งหรือชามน้ำเย็น แล้วคนต่ออีกห้านาที

ต้องตีมวลที่เย็นสนิทด้วยเครื่องผสมหรือในเครื่องปั่นจากนั้นครีมจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและมีความฟูมากขึ้น

ไม่จำเป็นต้องตกแต่งเค้กจากสูตรนี้ สามารถใช้เป็นของหวานแคลอรีต่ำได้เช่นกัน

ในเวลาเดียวกันครีมถือบวชจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างหรือกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดและหลักคำสอนของศาสนาคริสต์ เด็ก ๆ ไม่ได้เกิดมาในช่วงเวลาที่คุณสามารถเตรียมเค้กหรือของหวานได้เสมอไป แต่ขนมถือบวชที่ทำจากผลเบอร์รี่จะประดับประดาทุกงานและจะไม่ละเมิดกฎเกณฑ์ที่เข้มงวด เพื่อเอาใจแขก ควรโอนครีมเย็นลงในแก้วใส ครีมเล็กน้อย จากนั้นวางผลเบอร์รี่หวานหรือผลไม้ และอีกชั้นของครีม

คุณสามารถตกแต่งทุกอย่างด้วยใบสะระแหน่และผลไม้หรือผลเบอร์รี่ชนิดเดียวกัน

มันจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย

แน่นอนว่าการชุบทะเล buckthorn ต้องใช้น้ำตาลจำนวนมาก แต่จะมองไม่เห็นในผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว

เป็นทางเลือกสำหรับฟองดองสำหรับเค้กสูตรน้ำครีมสามารถเสิร์ฟได้

นี่ไม่ใช่แค่ครีมแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวเลือกที่ดีอีกด้วย

สิ่งที่ลงไปชั้นล่างสุดของเค้ก สูตรนี้มีเพียง 3 ส่วนผสมเท่านั้น:

• น้ำต้มสุกอุ่น - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การเตรียมการทำให้ชุ่มนี้คล้ายกับการเตรียมครีมกับน้ำผลไม้

เฉพาะสำหรับการชุบนี้เท่านั้นที่ต้องทอดแป้งเนื่องจากน้ำที่มีแป้งและน้ำตาลที่เติมเข้าไปโดยไม่มีสารปรุงแต่งอื่น ๆ จะกลายเป็นอาหารที่ไม่มีรสชาติมาก แม้ว่านี่จะเป็นครีมไร้ไขมัน แต่คุณไม่ควรกีดกันรสชาติที่คุณชื่นชอบ

ทอดแป้งในกระทะกวนตลอดเวลา

ต้องมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและมีกลิ่นบ๊องละเอียดอ่อน ตอนนี้ผสมแป้งกับน้ำตาลแล้วเติมน้ำในส่วนเล็ก ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีก้อนในครีม อย่าเทน้ำทั้งหมดในคราวเดียว เนื่องจากเป็นการยากมากที่จะทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

ชงมวลบนไฟแบบเปิดหรืออ่างน้ำกวนตลอดเวลารอให้ข้น นำครีมที่เสร็จแล้วออกจากเตา คนประมาณห้านาทีจนกระทั่งเย็นลง แล้วเติมแยมหรือน้ำซุปข้นจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่สำหรับอาหารทารก

หากคุณใส่แยมที่หวานเกินไป ให้ลดการบริโภคน้ำตาลลงเล็กน้อย

แม้ว่านี่จะเป็นเค้กถือบวชที่มีครีมถือบวช แต่ก็ควรจะสร้างความสุขให้กับทั้งครอบครัว ดังนั้นอย่ากีดกันครอบครัวของคุณจากน้ำตาลและขนมหวานอื่น ๆ

สูตรที่มีนมพืช

ทำไมไม่ใช้ส่วนผสมจากพืชเพื่อทำเค้กวันเกิดของคุณ แม้ว่าเราจะมีเค้กถือบวช แต่นมก็อาจมีต้นกำเนิดจากพืช ดังนั้นคุณจึงสามารถทำคัสตาร์ดด้วยกะทิได้ ราคาแพงนิดหน่อยและรสชาติก็แปลกนิดหน่อยแต่ก็ดีมากในช่วงต้องห้าม

ทั้งกะทิทั้งตัวและแบบแห้งเหมาะสำหรับการเตรียม เนื่องจากบางภูมิภาคของประเทศมีปัญหาใหญ่เกี่ยวกับนมทั้งตัว จึงควรใช้กะทิชนิดผงซึ่งมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่จะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• กะทิป่น – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำต้มสุกเย็น – 2 ถ้วย;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การเตรียมเริ่มต้นด้วยการผสมน้ำหนึ่งแก้วกับน้ำตาลแล้วต้มด้วยไฟอ่อน

จากนั้นผสมนมผงกับแป้งแล้วเติมน้ำแก้วที่สองในส่วนเล็กๆ ผสมเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เมื่อน้ำที่เติมน้ำตาลเดือด ให้เทส่วนผสมแป้งและกะทิกับน้ำเป็นเส้นบางๆ แล้วคนให้เข้ากัน

ปรุงมวลดังกล่าวด้วยไฟอ่อน ๆ กวนอย่างต่อเนื่องโดยควรใช้ที่ตีหรือไม้พายพลาสติก

รอให้ข้นขึ้น นำออกจากเตา แล้วใส่ในชามน้ำเย็น คุณต้องคนต่ออีก 3-4 นาทีหลังจากวางกระทะโดยใส่ส่วนผสมในที่เย็น

ไม่จำเป็นต้องเติมอะไรลงไปในการชุบนี้ เพราะผลลัพธ์ที่ได้คือครีมที่เกือบจะคลาสสิก ไม่ใช่แขกทุกคนจะรู้ว่ามีการใช้กะทิแทนนมเต็มตัวทั่วไป

ฉันขอนำเสนอครีมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กหรือของหวานอื่น ๆ ซึ่งคุณสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยในช่วงเข้าพรรษา ปรุงโดยไม่ใช้นม ไข่ หรือคอทเทจชีส ง่ายต่อการเตรียมและรับประทานได้ทันที และนั่นเป็นเพียงข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียว รสชาติน่าทึ่งมาก ด้วยครีมนี้เค้กจะมีรสชาติดีขึ้น ละเอียด และมีกลิ่นหอมมากขึ้น

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นเพื่อเตรียมครีมไร้มันสำหรับเค้ก

เนื่องจากสูตรครีมเป็นแบบลีนและไม่มีนมหรือไข่ แป้งจึงช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของครีมได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีทองอ่อนและจนกระทั่งมีกลิ่นถั่วที่น่าพึงพอใจ คุณต้องใช้ช้อนคนตลอดเวลาขณะทอด ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่ถึง 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงแป้งมากเกินไป ไม่เช่นนั้นครีมจะมีรสขมและมีกลิ่นไหม้อันไม่พึงประสงค์

ล้างมะนาวให้สะอาด (คุณสามารถแทนที่ด้วยส้มได้) แล้วเอาความสนุกออก

เทน้ำลงในกระทะ เติมผิวมะนาว ใส่น้ำตาลและวานิลลิน นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที

กรองกระทะและทิ้งความสนุก

ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเพิ่มแป้งที่เตรียมไว้ และด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้เข้าสู่สภาวะที่หนาแน่น ความหนาของครีมที่ต้องการสามารถปรับได้ตามปริมาณแป้ง ยิ่งต้องการครีมข้นมากเท่าไรก็ยิ่งต้องเติมแป้งมากขึ้นเท่านั้น

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน คุณต้องคนครีมอย่างเข้มข้นและสม่ำเสมอ ควรใช้ที่ตีสำหรับสิ่งนี้ หากยังมีก้อนแป้งวิปปิ้งอยู่ ให้ถูครีมผ่านตะแกรงละเอียด

ครีมถั่วสำหรับเค้กกลายเป็นเนื้อเดียวกันมีรสชาติที่น่าพึงพอใจกลิ่นหอมเข้มข้นและรูปลักษณ์อันงดงาม มันไม่ด้อยไปกว่าครีมที่ใช้ไข่และนมเลย

สามารถใช้ครีมได้: ทาเค้กเป็นชั้นๆ ผสมกับผลไม้ แยม หรือคุกกี้

เค้กที่มีครีม Lenten นั้นยอดเยี่ยมมาก: อร่อยมีกลิ่นหอมและนุ่มมาก

อร่อย. ปรุงอาหารด้วยความรัก

ทุกคนที่ปฏิบัติตามประเพณีออร์โธดอกซ์ในช่วงอดอาหารมีความคิดมากกว่าหนึ่งครั้งเกี่ยวกับอาหารที่สามารถบริโภคได้ในช่วงเวลานี้และวิธีเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง

“เค้กบ้า”

ส่วนผสม: แป้งสองร้อยห้าสิบกรัม, โซดาหนึ่งช้อน, น้ำตาลสามในสี่ของแก้ว, ผงโกโก้สองช้อน, เกลือครึ่งช้อน, วานิลลาเพื่อลิ้มรส, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ครึ่งช้อน, หนึ่งแก้ว กาแฟสำเร็จรูปเจือจางตามรสนิยม น้ำมันพืชครึ่งแก้ว การเตรียม ร่อนแป้งและผสมกับส่วนผสมแห้งที่เหลือ เพิ่มกาแฟที่ละลายน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในกรณีนี้แป้งควรมีความหนืดและค่อย ๆ ไหลลงในแม่พิมพ์ซึ่งโดยวิธีการนั้นจะต้องทาน้ำมันพืชด้วย เค้กช็อคโกแลตแบบไม่ติดมันอบเป็นเวลาห้าสิบนาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน: แทงเค้กด้วย (ควรยังคงแห้ง) คุณสามารถใช้นมถั่วเหลืองแทนน้ำที่ใช้เจือจางกาแฟได้

ครีมสำหรับการอบถือศีลอด

ครีมสำหรับเค้กถือบวชอาจแตกต่างกันมาก ที่ใช้กันมากที่สุดคือแยมหรือแยมผิวส้ม บ่อยครั้งที่มีการใช้ผลไม้ธรรมดาซึ่งเยลลี่ปรุงด้วยการเติมแป้ง คุณยังสามารถปรุงเซโมลินาจากนมถั่วเหลืองหรือน้ำผลไม้และเซโมลินาได้ คุณสามารถเพิ่มโกโก้และวานิลลาลงไปได้หากต้องการ มาดูวิธีเตรียมครีมเซโมลินาอย่างรวดเร็วสำหรับเค้กแบบไม่ติดมันกันดีกว่า

ไส้เซโมลินา

ส่วนผสม: น้ำหนึ่งแก้ว, เซโมลินาสองช้อน, น้ำตาลสองช้อน, วานิลลาเล็กน้อย, ผงโกโก้สองช้อน การเตรียม โจ๊กเซโมลินาเหลวเตรียมจากน้ำและธัญพืชโดยเติมน้ำตาลโกโก้และวานิลลา ควรเคี่ยวบนไฟประมาณสิบนาที อย่าลืมคนตลอดเวลา จากนั้นโจ๊กจะถูกทำให้เย็นและปั่นด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ครีมมีความนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน สำหรับของหวาน เช่น เค้กถือบวช ครีมที่ทำจากเต้าหู้ถั่วเหลืองก็ใช้ได้ดีเช่นกัน ตีให้เข้ากันกับน้ำตาลและผลไม้ คุณสามารถใช้นมถั่วเหลืองข้นแทนน้ำตาลได้ เรามาดูสูตรการทำเค้กที่สามารถบริโภคได้ระหว่างอดอาหารกันดีกว่า

ขนมอร่อยๆรับวันเข้าพรรษา

ส่วนผสม: น้ำส้มหนึ่งแก้ว, แป้งสองแก้ว, ผงฟูสี่ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม, น้ำมันพืชไร้กลิ่นหกช้อนโต๊ะ สำหรับครีม: น้ำส้มสองแก้ว, เซโมลินาสองช้อนโต๊ะ, ลูกเกด, วุ้นวุ้น สำหรับเคลือบ: ดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง

การตระเตรียม:

อันที่จริงเค้กถือบวชซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เราจะพิจารณาในวันนี้นั้นจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ตามสูตรนี้คุณต้องเตรียมแป้งจากส่วนผสมที่ระบุไว้และนวดให้เข้ากันควรจะมีความหนาสม่ำเสมอ แป้งถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้แล้วและอบในเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาที เค้กที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงและตัดตามยาวออกเป็นสองส่วน

การเตรียมครีมและการสร้างผลิตภัณฑ์

ในขณะที่เค้กกำลังอบ คุณต้องเตรียมครีมสำหรับเค้กไม่ติดมัน ในการทำเช่นนี้ให้ต้มโจ๊กเซโมลินาในน้ำส้มแล้วทำให้เย็นเติมวุ้นวุ้นซึ่งเตรียมไว้ล่วงหน้าตามคำแนะนำ วางเค้กชิ้นแรกลงบนจาน โรยด้วยครีมเซโมลินาครึ่งหนึ่งให้ทั่ว เพิ่มลูกเกด และวางในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเกลี่ยครีมที่เหลือแล้วปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง แล้วนำกลับไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในขณะเดียวกันละลายดาร์กช็อกโกแลตในชามเหนืออ่างน้ำ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ด้านข้างของผลิตภัณฑ์ตกแต่งด้วยอัลมอนด์ เบอร์รี่ หรือท็อปปิ้งขนม

เค้กชา

ส่วนผสม: แป้งสองแก้ว, น้ำผึ้งครึ่งแก้ว, ชาที่ชงอย่างเข้มข้นครึ่งแก้ว, น้ำตาลครึ่งแก้ว, ถั่วบดหนึ่งแก้ว, ลูกเกดหนึ่งร้อยกรัม, น้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ, หนึ่งช้อนครึ่ง ผงฟู ผงโกโก้สองช้อนโต๊ะ สำหรับการกรอก: แยมสองแก้ว สำหรับเคลือบ: ผงโกโก้สองช้อน, น้ำผึ้งหนึ่งช้อน, น้ำตาลสองช้อน, น้ำสามช้อน

การตระเตรียม:

เค้กถือบวชแบบนี้เตรียมง่าย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ร่อนแป้งก่อนผสมกับชาเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นโกโก้นวดแป้งและวางในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นแป้งจะแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยเติมโกโก้เข้าไปในส่วนใดส่วนหนึ่ง จากนั้นแผ่เค้กออกวางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบครั้งละสามนาทีหลังจากนั้นจึงเย็นลง ในขณะเดียวกันก็เตรียมเครื่องเคลือบ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตั้งไฟให้เดือดและคนตลอดเวลา จากนั้นนำออกจากเตาพักให้เย็นที่อุณหภูมิห้าสิบองศาเซลเซียส เค้กที่สลับสีขาวกับสีดำทาแยมแล้ววางซ้อนกัน ชั้นบนสุดเคลือบด้วยเคลือบและตกแต่งด้วยวอลนัท

เค้กถือบวชจาก Palych:

ส่วนผสม "นโปเลียน": แป้งสามแก้วครึ่ง, น้ำแร่เย็นหนึ่งแก้ว, น้ำมะนาวสามช้อนโต๊ะ, วอดก้าหนึ่งช้อน, น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว, เกลือครึ่งช้อน สำหรับครีม: อัลมอนด์หนึ่งร้อยสามสิบกรัม, น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง, เซโมลินาหนึ่งแก้ว, น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง, มะนาว การเตรียม เพื่อเตรียมเค้ก Lenten Napoleon คุณต้องเทแป้งผักเล็กน้อยเกลือน้ำแร่น้ำมะนาวลงในชามแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมประมาณห้านาที แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกวางบนกระดานแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้สามสิบนาที หลังจากเวลาผ่านไปแป้งจะถูกแบ่งออกเป็นสิบสองส่วนและแต่ละส่วนจะถูกรีดออกเป็นเปลือกบาง ๆ วางบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งแล้วอบในเตาอบ

การเตรียมไส้:

เค้กถือบวช "นโปเลียน" ตามสูตรจาก Palych เกี่ยวข้องกับการใช้ครีมเซโมลินา ใส่อัลมอนด์ลงในชาม เทน้ำเดือด ปิดฝา แล้วนึ่งเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและบดถั่วในเครื่องบดเนื้อ ใส่อัลมอนด์ น้ำตาล น้ำเดือดลงในชามแล้วตั้งไฟ เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เติมเซโมลินาและน้ำมะนาว คนตลอดเวลา และปรุงจนนุ่ม จากนั้นครีมจะเย็นลงและตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน การขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ เค้ก Lenten ของ Palych นั้นเตรียมง่ายมาก เมื่อครีมเย็นลงแล้ว ให้เกลี่ยให้ทั่วเค้กทั้งหมด โดยวางซ้อนกัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโรยด้วยเศษอบ คุณสามารถใช้เค้กได้เพียงชิ้นเดียวโดยที่มันพังไปก่อนหน้านี้ วางเค้กไว้ในที่เย็นค้างคืนเพื่อให้ชุ่มน้ำได้ดี

เค้กมะนาวแครอทถือบวช

ส่วนผสม: แครอทสี่ร้อยห้าสิบกรัม, แป้งสี่ร้อยกรัม, น้ำตาลสองร้อยกรัม, มะนาวหนึ่งผล, น้ำมันพืชไร้กลิ่นหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม, น้ำแปดสิบกรัม, โซดาหนึ่งช้อน, วานิลลา สำหรับครีม: อัลมอนด์หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม, น้ำเจ็ดร้อยมิลลิลิตร, มะนาวหนึ่งลูก, น้ำตาลเจ็ดแก้ว, แป้งห้าสิบกรัม, วอลนัทครึ่งแก้ว, วานิลลา

การตระเตรียม:

ขั้นแรกขูดแครอทหั่นมะนาวเป็นชิ้นเอาเมล็ดออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น แป้งผสมกับโซดาและเครื่องเทศ แยกแครอท น้ำ มะนาว และน้ำมันเข้าด้วยกัน จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคลุกแป้งให้เข้ากันซึ่งทิ้งไว้สามสิบนาทีในที่เย็น เค้กถือบวชเหล่านี้อบในชั้นเดียวประมาณเก้าสิบนาที จากนั้นจึงทำให้เย็นลงและหั่นเป็นหลายส่วน

การทำไส้:

บดอัลมอนด์โดยใช้เครื่องปั่นแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นทิ้งไว้สิบนาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท หลังจากนั้นนมที่ได้จะถูกระบายออกและทิ้งเค้กลงบนตะแกรง เทนมอัลมอนด์จำนวนเล็กน้อยลงในแป้ง คนตลอดเวลา ใส่น้ำตาล วานิลลา และตั้งไฟให้เดือด ปรุงครีมด้วยการคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาห้านาที เพิ่มมะนาวบดลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน ในการเตรียมเค้กถือบวชเช่นนี้คุณจะต้องทาครีมเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีมแล้ววางทับกัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโรยด้วยวอลนัทสับแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ขนมอบมีความนุ่มนวลและเบามาก

ของหวานถั่วอบในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: น้ำตาลหนึ่งแก้ว, น้ำมันพืชครึ่งแก้ว, ลูกเกดครึ่งแก้ว, วอลนัทหนึ่งแก้ว, ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสามร้อยกรัม, แป้งสองร้อยห้าสิบกรัม, น้ำสี่ช้อน, น้ำตาลสองช้อน ผงโกโก้หนึ่งช้อน

การตระเตรียม:

เค้กถือบวชนี้สามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ถั่วและลูกเกดจะถูกบดในเครื่องบดเนื้อ ผสมเนยและน้ำตาลในชาม ใส่ลูกเกดและถั่ว ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล ผสมและเพิ่มแป้งและผงฟูอย่างระมัดระวัง ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วเทแป้งลงไป อบเค้กในโหมด "อบ" เป็นเวลาหกสิบนาที ในขณะเดียวกันก็เตรียมเครื่องเคลือบ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำกับน้ำตาลและโกโก้ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณห้านาทีซึ่งในระหว่างนั้นเคลือบจะข้นขึ้น เค้กถือบวชราดด้วยเคลือบนี้แล้วโรยด้วยถั่ว อย่างที่คุณเห็นมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำขนมอบแบบโฮมเมดที่สามารถบริโภคได้ระหว่างการอดอาหาร ตัวเลือกใดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของผู้ปรุงอาหารและจินตนาการของเขา

เพื่อไม่ให้ขาดของหวานในช่วงเข้าพรรษา เราขอเชิญคุณมาเพลิดเพลินกับสูตรเค้กและครีมเฉพาะของเราที่เราสร้างสรรค์มาเพื่อคุณโดยเฉพาะ

สูตรโฮมเมดง่ายๆ

วัตถุดิบ	ปริมาณ
น้ำตาลทราย -	80 ก
สะระแหน่ -	1 สาขา
กล้วย -	½ ชิ้น
แครนเบอร์รี่ -	10 ผลเบอร์รี่
น้ำผึ้ง -	30 ก
ส้ม -	2 ชิ้น
ชาเข้มข้น -	260 มล
แป้ง -	430 ก
แอปริคอตแห้ง -	300 กรัม
โซดา -	3 ก
อัลมอนด์ -	ถั่ว 10 อัน
น้ำมันดอกทานตะวัน -	30 มล
เวลาทำอาหาร: 90 นาที	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 207 กิโลแคลอรี

วิธีเตรียมเค้กผลไม้ถือบวชที่บ้าน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องชงชา คุณสามารถเอาอันไหนก็ได้ที่คุณชอบ แต่แน่นอนว่าควรเป็นสีดำ
2. เย็นจนอบอุ่น
3. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวง
4. ใส่น้ำตาล กล้วย ชา น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำผึ้งลงในชามเครื่องปั่น
5. ตีส่วนผสมจนเนียนแล้วเติมแป้งหนึ่งแก้วผ่านตะแกรง
6. ตีแป้งอีกครั้ง
7. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและเกลือลงในแป้งที่เหลือแล้วใส่ลงในแป้งกล้วย
8. เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณ 40-45 นาทีที่อุณหภูมิความร้อนปานกลาง
9. ล้างส้มเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมันแล้วตัดเนื้อทั้งหมดออก
10. ล้างแอปริคอตแห้งแล้วนึ่งด้วยน้ำเดือด
11. หั่นเป็นชิ้นแล้วผสมกับความสนุกและส้ม
12. ผสมผสานกับเครื่องปั่นจนเนียน
13. นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกแล้วพักให้เย็น
14. จากนั้นตัดเป็นสองหรือสามชั้นแล้วประกอบเค้กทาด้วยน้ำซุปข้นสีสดใส
15. ตกแต่งเค้กตามชอบด้วยส้ม แครนเบอร์รี่ อัลมอนด์ และใบมิ้นต์

เค้กแครอท Lenten

• น้ำตาล 230 กรัม
• แป้ง 370 กรัม
• น้ำส้มสายชู 15 มล.
• โซดา 4 กรัม
• เซโมลินา 30 กรัม
• ผงฟู 15 กรัม
• แครอทขูด 2 ถ้วย;
• เกลือ 3 หยิบมือ;
• น้ำตาลทรายละเอียด 35 กรัม (ในครีม)
• แป้งอัลมอนด์ 30 กรัม
• ขิง 5 กรัม
• น้ำส้ม 500 มล.
• น้ำ 220 มล.
• 2 ส้ม (ความสนุก);
• น้ำมันดอกทานตะวัน 140 มล.

เวลา – 1 ชั่วโมง 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 462 แคลอรี่

สูตรการทำเค้กแครอททีละขั้นตอนในช่วงเข้าพรรษา:

สำหรับผู้ที่รักช็อคโกแลต

• โซดา 10 กรัม
• แป้ง 620 กรัม
• โกโก้ 90 กรัม
• วานิลลา 5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 160 มล.
• น้ำเย็น 420 มล.
• น้ำส้มสายชู 15 มล.
• น้ำตาล 280 กรัม

เวลา – 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ – 431 แคลอรี่ + ครีม

สูตรเค้กช็อคโกแลต Lenten ทีละขั้นตอน:

1. รวมน้ำตาลกับโกโก้และแป้งแล้วผ่านมวลแห้งผ่านตะแกรง
2. เติมน้ำในส่วนเล็ก ๆ กวนส่วนผสมตลอดเวลา
3. จากนั้นเติมวานิลลา น้ำมัน และผสมอีกครั้ง
4. ระงับโซดาแล้วเติมลงในแป้ง
5. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ เทแป้งแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส
6. ทำให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลง ตัดเป็นชั้นเค้กและทาด้วยครีมที่คุณชื่นชอบ ปล่อยให้แช่ไว้

สูตรของหวานวันเกิดที่น่าทึ่ง

• แป้ง 420 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 60 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.
• น้ำตาลไม่ขัดสี 340 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• เซโมลินา 30 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล 220 มล.
• ลิงกอนเบอร์รี่ 340 กรัม
• โกโก้ 120 กรัม

เวลา – 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 251 แคลอรี่

การตระเตรียม:

1. ใส่แป้งผ่านตะแกรงลงในชามใบใหญ่ ใส่โกโก้ (90 กรัม) และผงฟู
2. ใส่น้ำตาลทราย (110 กรัม) น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำแอปเปิ้ลลงในส่วนผสม
3. ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนเนียน
4. เทแป้งลงในพิมพ์ที่คลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วอบเป็นเวลาสามสิบนาทีที่ 180 องศาเซลเซียส
5. ใส่น้ำตาล (อีก 120 กรัม) ลิงกอนเบอร์รี่ และแครนเบอร์รี่ลงในชามเครื่องปั่น
6. ตีมวลให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. ปรุงโจ๊กจากเซโมลินาเติมน้ำหนึ่งแก้วครึ่ง
8. เพิ่มโจ๊กลงในผลเบอร์รี่หวาน
9. ตีมวลอีกครั้งและทำให้หวานขึ้นเพื่อลิ้มรส
10. ปล่อยให้ครีมเย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีกสามสิบนาที
11. ทำให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลงด้วยแล้วหั่นเป็นสี่ชั้น
12. ประกอบเค้กทาชั้นด้วยครีมเบอร์รี่
13. วางโกโก้ที่เหลือลงในกระทะเติมน้ำตาลทรายที่เหลือน้ำ 50 มล. และน้ำมันสองสามหยด (3-4 มล.)
14. นำเคลือบไปต้มแล้วคนให้เข้ากันปรุงจนข้น
15. ทำให้เคลือบเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง เทลงบนเค้กแล้วทาด้านข้าง
16. ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง

คัสตาร์ดเค้ก

• แป้ง 220 กรัม
• ถั่ว 60 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ 60 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 110 กรัม
• น้ำตาลไม่ขัดสี 80 กรัม
• โกโก้ 70 กรัม
• แยม 40 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
• โซดา 3 กรัม
• น้ำ 420 มล. ในครีม
• ผงกะทิ 50 กรัม
• น้ำผึ้ง 35 กรัม
• แป้ง 60 กรัมเป็นครีม
• เกลือ 2 หยิบมือ;
• แอปเปิ้ล 230 กรัม
• น้ำ 260 มล.

เวลา – 1 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 309 แคลอรี่

การเตรียมเค้กถือบวชกับคัสตาร์ด:

1. ผสมแป้งกับเกลือ โกโก้ น้ำตาล และโซดา
2. ส่งส่วนผสมแห้งผ่านตะแกรง
3. ผสมน้ำกับเนย แยม และน้ำผึ้ง
4. รวมส่วนผสมแห้งและเปียก
5. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นส่วนที่อ่อนนุ่มเป็นก้อน
6. สับถั่วอย่างประณีตแล้วผสมกับแอปเปิ้ล
7. เพิ่มถั่วและแอปเปิ้ลลงในแป้งผสมให้เข้ากัน
8. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษแล้วเทแป้งออก
9. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส และอบบิสกิตเป็นเวลา 45 นาที
10. ทำให้แป้งที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นสองส่วน
11. ผสมน้ำครึ่งหนึ่งสำหรับครีมกับน้ำตาลทรายแดงแล้วตั้งไฟบนเตาให้เดือด
12. ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือด ให้ผสมน้ำอีกครึ่งหนึ่งกับแป้ง (สำหรับครีม) และกะทิแห้ง
13. เทมวลแป้งที่ได้ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วนำไปต้มอีกครั้งโดยไม่หยุดกวนมวล
14. พักให้เย็น จากนั้นทาจาระบีด้านในของเค้กและรอบๆ

ครีมเค้ก: แนวคิดและสูตรอาหาร

คัสตาร์

• น้ำ 220 มล.
• แป้ง 40 กรัม
• น้ำตาลทราย 220 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

เวลา – 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 392 แคลอรี่

การตระเตรียม:

1. อุ่นน้ำจนอุ่น
2. ทอดแป้งจนเป็นสีเหลืองทองแล้วรอจนกว่าจะมีกลิ่นหอมคล้ายถั่ว
3. จากนั้นคุณสามารถนำออกจากเตาได้
4. ผสมน้ำกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และแป้ง
5. ตีด้วยปัดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
6. ชงครีมในอ่างน้ำจนข้น
7. ครีมก็พร้อม

แมนนี่

• เซโมลินา 60 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 0.5 ถ้วย;
• น้ำ 420 มล.
• บลูเบอร์รี่ 60 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• น้ำตาลทรายละเอียด 70 กรัม

เวลา – 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 211 แคลอรี่

การตระเตรียม:

1. ตั้งน้ำบนเตา ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา คนจนผลึกละลาย
2. ค่อยๆ เพิ่มเซโมลินาคนให้เข้ากันแล้วปรุงประมาณ 6-7 นาที
3. ปล่อยให้โจ๊กเย็นและในช่วงเวลานี้ล้างผลเบอร์รี่
4. ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้น ๆ
5. เพิ่มสตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ลงในเซโมลินาที่เย็นแล้ว

ช็อคโกแลต

• น้ำมันดอกทานตะวัน 360 มล.
• เกลือ 2 หยิบมือ;
• นมถั่วเหลือง 160 มล.
• โกโก้ 60 กรัม
• น้ำตาลผง 130 กรัม
• วานิลลิน 1 แพ็คเกจ;
• น้ำมะนาว 50 มล.

เวลา – 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 534 แคลอรี่

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้นำนมและเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้อยู่ที่อุณหภูมิห้อง
2. เทนมถั่วเหลืองลงในชามเครื่องปั่นใส่น้ำตาลผงและเนย
3. ตีส่วนผสมจนเนียน
4. เติมน้ำมะนาว วานิลลิน เกลือ และโกโก้ ตีอีกครั้ง
5. ผลลัพธ์ที่ได้คือครีมช็อคโกแลตซึ่งควรแช่ในตู้เย็น

ซิตริก

• น้ำตาลทรายละเอียด 430 กรัม
• 2 มะนาว;
• อัลมอนด์ 170 กรัม
• น้ำ 1,600 มล.
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
• เซโมลินา 270 กรัม

เวลา – 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 332 แคลอรี่

การตระเตรียม:

1. เทอัลมอนด์ด้วยน้ำแยก (ไม่ได้นำมาจากสูตร) ​​ซึ่งต้องต้มก่อน
2. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง - ซึ่งจะช่วยเอาเปลือกออก
3. ใส่ถั่วลงในเครื่องปั่น บดให้เป็นเนื้อครีม จากนั้นเติมน้ำตาล
4. ตอนนี้ต้มน้ำ (เอามาจากสูตร) ​​เทมวลอัลมอนด์ใส่เซโมลินาแล้วปรุงจนข้น
5. ล้างมะนาวเอาความสนุกออกจากพวกเขาด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ
6. ปอกเปลือกส้มเอากระดูกออกแล้วโยนเนื้อลงในเครื่องปั่นพร้อมกับความสนุก
7. เอาชนะความสนุกด้วยเนื้อ;
8. ผสมส่วนผสมกับครีมที่เตรียมไว้แล้วตีให้เข้ากัน

ครีมช็อคโกแลตถั่วเลนเท็นทำจากเต้าหู้ชีส

• ดาร์กช็อกโกแลต 220 กรัม
• เต้าหู้ชีส 280 กรัม

เวลา – 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 279 แคลอรี่

การตระเตรียม:

1. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในอ่างน้ำ
2. ละลายจนเป็นของเหลว
3. หั่นเต้าหู้เป็นก้อนแล้วผสมช็อกโกแลตกับชีส คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม (น้ำตาลและน้ำ 1:1) เพื่อลิ้มรส

หมายเหตุสำหรับผู้ที่ถือศีลอด

แม้ว่าสูตรสำหรับบิสกิตของเราจะไม่มียีสต์และในบางแห่งแม้แต่ผงฟูและโซดา คุณก็ไม่ควรเปิดเตาอบในขณะที่กำลังอบ เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิจึงมีความเป็นไปได้สูงที่เค้กสปันจ์จะตกลงมาและจะไม่สามารถเตรียมเค้กแบบไม่ติดมันได้อีกต่อไป

ในเค้กชิ้นแรก เราเปลี่ยนไข่เป็นกล้วยครึ่งลูก ซึ่งสามารถทำได้โดยผสมเมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ คุณยังสามารถใช้วุ้นหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะก็ได้ หรือซอสแอปเปิ้ลหนึ่งในสี่ถ้วย หรือเนยถั่วสามช้อนโต๊ะ

เราได้เพิ่มผลเบอร์รี่ประเภทต่างๆ ลงในสูตรอาหารที่แตกต่างกัน คุณสามารถเสริมให้เข้ากับความชอบของคุณหรือแทนที่ด้วยสิ่งอื่นได้

น้ำมันพืชไม่เพียงแต่เป็นน้ำมันดอกทานตะวันเท่านั้น บ่อยครั้งในการปรุงอาหาร มักใช้น้ำมันมะพร้าว (ไม่ใช่น้ำมันปาล์ม!) งา เมล็ดงาดำ เมล็ดแฟลกซ์ และอื่นๆ ปลดปล่อยรสนิยมและกลิ่นหอมของคุณ!

เพื่อให้เค้กหรือครีมอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ต้องแช่ไว้ในตู้เย็น เค้กต้องใช้เวลาเพื่อให้ครีมแช่เค้กได้ดีเพื่อที่จะได้ชุ่มฉ่ำและชุ่มชื้น และครีมต้องนั่งเพื่อให้รสชาติและกลิ่นผสมกันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และท้ายที่สุดจะทำให้คุณได้รับรสชาติและความสุขอย่างบ้าคลั่ง

หากคุณคิดว่าการอดอาหารเป็น “กฎ” ที่กำหนดให้คุณต้องงดของหวาน แสดงว่าคุณคิดผิดอย่างร้ายแรง เราได้สร้างเค้กและครีมถือศีลอดหลายแบบไว้ให้คุณเพื่อให้คุณเพลิดเพลินได้อย่างปลอดภัยจนถึงเทศกาลอีสเตอร์ อร่อยและหวานพอๆ กัน เชื่อหรือลองดู!

ไม่ใช่ทุกคนที่คิดว่าเป็นไปได้ที่จะอบผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารเช่นเค้กถือบวช! เป็นไปได้ยังไง? ปรากฎว่าค่อนข้างเป็นไปได้หากคุณเข้าใกล้เรื่องนี้ด้วยจินตนาการที่เหมาะสมและทักษะการทำอาหาร แขกของคุณจะไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำว่าพวกเขากำลังดื่มชากับเค้กถือบวช (มังสวิรัติ) จริงๆ!

การเตรียมแป้งสำหรับเปลือกโลก

ขั้นแรกมาเตรียมเปลือกกันก่อน คุณต้องผสมส่วนผสมทีละอย่าง: แป้ง (400 กรัม), ผงโกโก้สี่ช้อนโต๊ะ, เกลือสองหยิบมือ, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, ควรเป็นสีน้ำตาล ลงในส่วนผสมที่แห้ง ให้เติมน้ำมันพืชแปดช้อนโต๊ะ น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา ผสมกับน้ำมะนาวสามช้อนชา

ค่อยๆ ผสมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกัน เทส่วนผสมที่หนาลงในรูปแบบที่ทาน้ำมัน (ผัก!) อบในเตาอบจนสุก คุณควรได้รับเค้กช็อคโกแลต เมื่อเย็นลงคุณจะต้องผ่าออกเป็นสองซีก

ครีมถั่วสำหรับเค้ก

ตอนนี้เราทำครีมไม่ติดมันสำหรับเค้ก ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายช็อกโกแลตมังสวิรัติหรือดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง (ส่วนผสมไม่ควรมีนมและเลซิตินจากไข่หรือผงไข่) ในภาชนะในไมโครเวฟ นำออกมาคนให้เข้ากัน กะทิ (50 มล.) และน้ำตาลทรายแดง 50 กรัม ลงในช็อกโกแลตละลายร้อน

แช่เค้กครึ่งหนึ่งด้วยน้ำเชื่อมแยมแอปริคอท ทาครีมครึ่งหนึ่งของเค้ก ปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งของเค้ก ถ้ามีครีมเหลืออยู่ ให้ทาบนเค้ก หากครีมหมดลงในเค้กชั้นแรกแล้ว ให้ทาด้านบนของเค้กด้วยน้ำเชื่อมแอปริคอท ตกแต่งเค้กด้วยกลีบอัลมอนด์และผลเบอร์รี่สดด้านบน

ครีมคัสตาร์ดแบบลีนสำหรับเค้ก

เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเค้กประเภทเดียวกันนี้ เราขอเสนอครีมไร้มันชนิดอื่นๆ ให้กับคุณ

คัสตาร์ดที่เรียบง่ายซึ่งจะเป็นมูสที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับเค้กเกือบทุกชนิด ในการเตรียมครีมนี้ ให้ทอดแป้งสาลี (สองช้อนโต๊ะกอง) ในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง รวมแก้วน้ำ น้ำตาลหนึ่งแก้ว และวานิลลาไว้ที่ปลายมีด ผสมกับแป้งเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมลงในอ่างน้ำเพื่อปรุงอาหาร ปรุงครีมจนข้น

เก็บไว้ในใจ. ครีมนี้จะข้นยิ่งขึ้นเมื่อคุณนำออกจากอ่างน้ำ ดังนั้นอย่านำไปปั้นเป็นโจ๊กหนาๆ

คุณสามารถเพิ่มถั่ว เมล็ดฝิ่น เบอร์รี่ หรือน้ำซุปข้นผลไม้ลงในคัสตาร์ดนี้ได้หากต้องการ