เมนูอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ. อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ: วิธีลดน้ำหนักส่วนเกินโดยไม่เสียรูปร่าง

อาหารประเภทนี้ได้รับการยอมรับจากนักโภชนาการทุกคนว่ามีเหตุผลและมีประสิทธิภาพ แม้ว่าทุกคนจะถือว่าไขมันเป็นศัตรูหลักของรูปร่างก็ตาม การมีอยู่ของอาหารคาร์โบไฮเดรตที่ช่วยเปลี่ยนแคลอรี่ที่ไม่ได้ใช้ให้เป็นไขมันในร่างกาย

ประเด็นทั้งหมดก็คือนี่ไม่ใช่แค่การรับประทานอาหาร แต่เป็นระบบโภชนาการที่สมดุล หากคุณใช้หลักการพื้นฐานอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถมั่นใจได้ว่าตัวเองจะมีรูปลักษณ์ที่เบ่งบานและมีรูปร่างที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้ความพยายามหรือไม่ลำบากใจ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่รักเนื้อสัตว์เนื่องจากส่วนในอาหารมีขนาดค่อนข้างใหญ่

ผลจากการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นเวลา 6 เดือน คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 16–22 กิโลกรัม ประการแรกผลของการลดน้ำหนักขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของบุคคล การสูญเสียขั้นต่ำคือ 10 กิโลกรัมใน 3 เดือน

หลักการสำคัญ

ลักษณะสำคัญของระบบคือการลดการใช้ส่วนประกอบคาร์โบไฮเดรต ผู้เขียนวิธีการสังเกตและศึกษาความจริงที่ว่าด้วยการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำระดับอินซูลินในเลือดจะค่อยๆลดลงและสิ่งนี้จะนำไปสู่การชะลอตัวของอัตราความอยากอาหารโดยตรง

ปัจจัยที่สองที่ทำให้มั่นใจได้ถึงประสิทธิผลคือปริมาณไขมันจากพืชและสัตว์ที่เพิ่มขึ้นซึ่งเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของคีโตนซึ่งช่วยยับยั้งความหิวด้วย ดังนั้นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจึงถือเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง

ระบบนี้มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อย ซึ่งช่วยให้ทำงานได้ตามปกติและในเวลาเดียวกันก็เพรียวบางลง
สำหรับคนที่มีรูปร่างโดยเฉลี่ยการบริโภคส่วนประกอบคาร์โบไฮเดรตในอาหารประจำวันคือ 100 กรัม สำหรับการลดน้ำหนักการลดลงเหลือ 40 กรัมมักจะเพียงพอ ผู้เสนอแนวทางที่รุนแรงแนะนำให้ลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต ส่วนประกอบเป็น 20–30 กรัมต่อวัน
อีกปัจจัยหนึ่งคือการเพิ่มบรรทัดฐานของอาหารที่มีโปรตีน โปรตีนจำเป็นไม่เพียงแต่เป็นส่วนประกอบของพลังงานเท่านั้น การปรากฏตัวของพวกเขาทำให้มั่นใจได้ว่ากล้ามเนื้อจะไม่ถูกใช้เป็นแหล่งพลังงานและร่างกายจะไม่สูญเสียความยืดหยุ่น

เมื่อรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ อัตราส่วนขององค์ประกอบทางโภชนาการหลักของอาหารควรอยู่ที่ประมาณภายในขีดจำกัดต่อไปนี้:

คาร์โบไฮเดรต – 30%;
ไขมัน – 40%;
โปรตีน – 30%

ในระยะแรก ปริมาณแป้งและน้ำตาลซึ่งเป็นส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรตช้าจะลดลงอย่างรวดเร็ว การก่อตัวของคีโตนและกลูโคสตามข้อบังคับเริ่มเกิดขึ้นจากโปรตีนและเซลล์ไขมันที่มีอยู่ในคลังสำรองของร่างกาย ด้วยกระบวนการคีโตเจนิก ชั้นไขมันจึงถูกใช้ไปและบุคคลนั้นก็จะผอมลง

กลไกของการลดน้ำหนัก

ในภาวะปกติ ระดับน้ำตาลจะถูกควบคุมโดยฮอร์โมน 2 ชนิด ได้แก่ อินซูลินและกลูคากอน เมื่อระดับน้ำตาลลดลงอย่างรวดเร็ว กลูคากอนจะถูกสร้างขึ้นและความหิวจะเกิดขึ้น หากระดับน้ำตาลเพิ่มขึ้น อินซูลินก็จะสูงขึ้น และความรู้สึกต้องการอาหารอย่างเร่งด่วนก็จะหายไป อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำคำนึงถึงอิทธิพลเหล่านี้และส่งเสริมการรักษาเสถียรภาพของน้ำหนัก

หลังจากรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่มีโปรตีนและไขมันจำนวนมากเป็นเวลาหนึ่งเดือน ไขมันที่อยู่รอบอวัยวะภายในจะเริ่มค่อยๆ มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญ ทนทานต่อการแตกหักได้มากและคงอยู่ได้นานที่สุดในร่างกาย

ปริมาณโปรตีนและไขมันที่เพิ่มขึ้นในขณะที่ลดคาร์โบไฮเดรตจะส่งเสริมการก่อตัวของคีโตนซึ่งเป็นสารที่ระงับความอยากอาหาร คีโตนถูกใช้เป็นแหล่งพลังงานเพิ่มเติมในขณะที่ยังคงรักษาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ

ข้อดีและข้อเสีย

ข้อดี

เมื่อใช้อาหารนี้ คุณจะไม่รู้สึกหิวอย่างรุนแรงซึ่งช่วยขจัดความรู้สึกไม่สบายที่มักจะมาพร้อมกับการลดน้ำหนัก
ขอแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงและอาหารนี้เหมาะสำหรับพวกเขา
โภชนาการดังกล่าวรวมถึงกลไกในการควบคุมฮอร์โมนอินซูลิน เป็นที่ทราบกันดีว่าความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นของฮอร์โมนนี้ขัดขวางการเผาไหม้ของชั้นไขมันและบางครั้งก็มีส่วนทำให้คาร์โบไฮเดรตถูกแปลงเป็นไขมันสะสม ในการรับประทานอาหารนี้ คุณสามารถควบคุมศูนย์กลางของสมองที่รับผิดชอบต่อการเกิดและความหิวโหยได้
ด้วยการใช้อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอย่างต่อเนื่องรับประกันน้ำหนักที่มั่นคงและไม่มี "ผลการฟื้นตัว" - การกลับคืนสู่น้ำหนักเริ่มต้นอย่างรวดเร็วหลังจากการอดอาหาร
ระบบนี้มีความสมดุลมากจนเวลาในการใช้งานไม่ถูกจำกัดด้วยกรอบเวลา เนื่องจากไม่ได้ส่งผลเสียต่อการย่อยอาหารและสุขภาพโดยทั่วไป
เหมาะอย่างเท่าเทียมกันสำหรับทั้งผู้หญิงและผู้ชาย
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับการลดน้ำหนักช่วยให้มีกิจกรรมในระดับสูง ทำให้สามารถใช้สำหรับผู้ที่ทำงานด้านร่างกายได้ ในบางกรณีซึ่งพบไม่บ่อยนัก อาจมีอาการอ่อนแรงเล็กน้อยเป็นระยะๆ ในช่วง 2-3 สัปดาห์แรก แต่ทันทีที่พลังงานเริ่มถูกดึงออกมาจากแหล่งสำรอง ปรากฏการณ์นี้ก็จะหายไป
อาหารนี้ไม่ได้หมายความถึงการนับแคลอรี่บนจานอย่างต่อเนื่อง ไม่มีข้อ จำกัด ที่เข้มงวดเกี่ยวกับอาหารและของเหลว สิ่งสำคัญคือต้องไม่กินอาหารต้องห้ามและต้องแน่ใจว่าได้รับอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายตามคำแนะนำพื้นฐาน

ข้อเสีย

ระดับคีโตนในเลือดที่เพิ่มขึ้นเป็นเวลานานนั้นไม่เป็นธรรมชาติสำหรับมนุษย์ดังนั้นจึงสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบของโรคเรื้อรังและเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้
เมื่อคีโตนในปริมาณมากสะสมในร่างกาย การกำจัดคีโตนจะเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ ในระหว่างการรับประทานอาหาร ภาวะขาดโพแทสเซียมหรือโซเดียมอาจเกิดขึ้นได้ ซึ่งมักทำให้ร่างกายขาดน้ำหรือมีปัญหากับระบบหัวใจและหลอดเลือด
ในระหว่างการกำจัดคีโตนจะมีภาระในตับและกระดูกเชิงกรานไตเพิ่มขึ้น อาการนี้จะมาพร้อมกับอาการหงุดหงิด นอนไม่หลับ และเวียนศีรษะ
ไม่เหมาะสำหรับคนทำงานทางจิตเนื่องจากการขาดกลูโคสส่งผลต่อการทำงานของสมอง
เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูงจึงทำให้เลือดมีคอเลสเตอรอลอิ่มตัวมากเกินไป
โภชนาการประเภทนี้ไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่รวดเร็ว หากต้องการลดน้ำหนักและลดน้ำหนักในปริมาณที่เหมาะสมคุณต้องใช้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือนถึง 3 เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี คุณต้องอดทนและไม่สงสัยในความสำเร็จของคุณ

คำแนะนำ: หากคุณวางแผนที่จะรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นเวลานาน คุณจะต้องงดคาร์โบไฮเดรตชนิดเร็วเท่านั้น เนื่องจากจำเป็นต้องมีน้ำตาลและแป้งจำนวนเล็กน้อยเพื่อสุขภาพของมนุษย์

กฎพื้นฐาน

ปริมาณโพแทสเซียมเพิ่มเติม วิตามินและแร่ธาตุครบวงจรเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ การทานวิตามินรวมจะช่วยให้คุณปรับตัวเข้ากับจังหวะใหม่ของกระบวนการเผาผลาญอย่างรวดเร็วและให้ภูมิคุ้มกันในระดับที่เพียงพอ
จำกัดอาหารที่มีน้ำตาลสูงอย่างเคร่งครัด
การลดน้ำหนักจะเกิดขึ้นเร็วขึ้นหากคุณลดปริมาณเกลือในอาหาร น้ำมะนาวเป็นทางเลือกที่ดี
การตั้งค่าให้กับอาหารที่ปรุงในหม้อหุงช้าย่างนึ่งหรืออบ
เมื่อทอดให้ใช้น้ำมันพืชในปริมาณขั้นต่ำคุณสามารถใช้กระทะแห้งได้
แนะนำให้รับประทานในช่วงเวลาเท่า ๆ กัน ไม่ควรเว้นช่วงนานเกินไป และงดมื้ออาหารให้น้อยลง สิ่งนี้สามารถเพิ่มสภาวะความหิวโหยและกินอาหารได้เป็นจำนวนมากในเวลาต่อมา
จัดอาหารเช้าภายในชั่วโมงแรกหลังตื่นนอนเพื่อเริ่มกลไกการเผาผลาญ
รับประทานอาหารเย็นก่อนเวลา 3-4 ชั่วโมงก่อนนอน วิธีนี้จะช่วยให้คุณใช้เวลาช่วงกลางคืนเพื่อลดน้ำหนักส่วนเกินโดยไม่รู้สึกหิว
เพื่อหลีกเลี่ยงการลดน้ำหนักโดยที่กล้ามเนื้อต้องเสียไปคุณควรเข้ายิมซึ่งจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้โดยไม่ทำให้เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อหลวม
จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องแน่ใจว่าของเหลวในปริมาณที่ต้องการเข้าสู่ร่างกาย เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้น้ำแร่บริสุทธิ์ไม่อัดลมเพื่อจุดประสงค์นี้ ปริมาณของเหลวควรมีอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวัน

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต

รายการอาหารที่ได้รับการอนุมัติให้ใช้วิธีนี้ค่อนข้างกว้าง ซึ่งจะทำให้อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีความหลากหลายได้

ผักและผักใบ (ดิบ กระป๋องหรือสุก), ผักโขม, กะหล่ำดาว, กะหล่ำปลีแดง, ดอกกะหล่ำ, วอเตอร์เครส, ผักชีฝรั่ง, ผักชีลาว, คื่นฉ่าย, หน่อไม้ฝรั่ง, อาร์ติโชค, มะเขือยาว, หัวไชเท้า, สีน้ำตาล, ซูกินี;
เมล็ด;
ถั่ว;
เนื้อสัตว์: เนื้อลูกวัว นกกระทา เป็ด ห่าน ไก่ เนื้อกวาง เนื้อนกกระจอกเทศ แฮม กระต่าย แนะนำให้ใช้พันธุ์สีขาวและเครื่องใน ตับเนื้อเป็นเลิศ บริโภคเนื้อหมูและเนื้อแกะในปริมาณที่พอเหมาะ
ปลา: ปลาทะเลที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเหมาะมาก เนื้อปลาสีแดงที่แนะนำ (ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนสีชมพู), ฮาลิบัต, ปลาทูน่า, แฮร์ริ่ง, ปลาแมคเคอเรล, ปลาลิ้นหมา, ปลาดุก;
อาหารทะเล;
ผลิตภัณฑ์นม: โยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมชาติ ไบโอเคเฟอร์ และนมอบหมักไขมันต่ำ
ไข่ไก่และนกกระทา
ด้วยการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำในระยะยาวจะได้รับอนุญาตให้เสริมอาหารด้วยข้าวกล้องป่าข้าวโอ๊ตหรือบัควีทในปริมาณเล็กน้อย
ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองแป้งต่ำ
เห็ดอบหรือย่าง
ผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ เช่น ส้มโอ กีวี แอปเปิ้ลเขียว ส้ม และมะนาว

อะไรไม่ควรกิน.

สิ่งใดก็ตามที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงถือเป็นข้อห้ามอย่างเคร่งครัด:

ผักที่มีปริมาณแป้งสูง: ข้าวโพด, มันฝรั่ง, หัวบีท, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเลนทิล, อะโวคาโด, ดอกกะหล่ำ, อาร์ติโชคเยรูซาเลม, สควอชและมะกอก
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และขนมอบ
พาสต้า;
เครื่องเคียงที่เป็นแป้ง (มันฝรั่ง, ข้าวขาว, โจ๊กข้าวโพด ฯลฯ );
เนื้อรมควัน
ครีมเปรี้ยว
เนย;
ไส้กรอก;
มายองเนสและซอสไขมัน
ลูกกวาด;
กล้วยและองุ่น
ผลไม้แห้ง

ตารางคาร์โบไฮเดรตต่ำ

เพื่อให้มั่นใจว่าการลดน้ำหนักได้อย่างเหมาะสมที่สุด จึงได้พัฒนาตารางพิเศษขึ้น คอลัมน์แรกประกอบด้วยชื่อผลิตภัณฑ์อาหารและคอลัมน์ที่สองประกอบด้วยหน่วยทั่วไป หน่วยทั่วไปหนึ่งหน่วยคำนวณสำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัม (หนึ่งชิ้นหรือ 1 ช้อนโต๊ะ) จากคอลัมน์แรก หนึ่งลูกศิษย์ ทำหน้าที่เทียบเท่ากับคาร์โบไฮเดรต 1 กรัม

ในการรวบรวมเมนูรายวัน คุณต้องคำนวณหน่วยที่เทียบเท่าทั้งหมด จากเมนูของวันใดวันหนึ่ง เพื่อเริ่มกลไกการลดน้ำหนัก คุณต้องมีรายได้น้อยกว่า 40 USD ต่อวัน.

ตารางประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากรายการต้องห้าม สามารถนำเข้าสู่อาหารได้อย่างระมัดระวังหลังจากที่น้ำหนักลดลงตามค่าที่ต้องการเท่านั้น

ไขมันและนม	แก้วน้ำ (หน่วยทั่วไปต่อ 100 กรัม)
น้ำมันพืช	0
อาหารชีสกระท่อม	1
มาการีน	1
ชีสหลากหลายชนิด	1
เนย	1.3
คอทเทจชีสไขมันต่ำ	1.8
มายองเนสแบบโต๊ะ	2.6
คอทเทจชีสไขมัน	2.8
ครีมเปรี้ยว	3
Kefir นมเปรี้ยว	3.2
โยเกิร์ตไม่มีน้ำตาล	3.5
ครีม	4
นมพาสเจอร์ไรส์	4.7
นมอบ	4.7
โยเกิร์ตหวาน	8.5
มวลนมเปรี้ยวหวาน	15
เต้าหู้ชีสเคลือบ	32

เนื้อสัตว์ปีก	แก้วน้ำ (หน่วยทั่วไปต่อ 100 กรัม)
เนื้อวัวเนื้อลูกวัว	0
เนื้อแกะหมู	0
ห่านเป็ด	0
กระต่าย	0
ไก่	0
หัวใจ	0
ตับเนื้อ	0
สเต็ก	0
ไส้กรอก	0
เกาหลี	0
ซาโล	0
ลิ้นหมู ลิ้นเนื้อ	0
ขาหมู	0
ไข่ในรูปแบบใดก็ได้ (ชิ้น)	0.5
ตับไก่	1.5
ไส้กรอกเนื้อ	1.5
ไส้กรอกนม	1.5
ไส้กรอกหมอ	1.5
ไส้กรอกหมู	2
เนื้อในเกล็ดขนมปัง	5
เนื้อกับซอสแป้ง	6

เครื่องดื่ม	แก้วน้ำ (หน่วยทั่วไปต่อ 100 กรัม)
น้ำแร่	0
ชา กาแฟไม่มีน้ำตาล	0
น้ำมะเขือเทศ	3.5
น้ำแครอท	6
ผลไม้แช่อิ่มกับไซลิทอล	6
น้ำแอปเปิ้ล	7.5
น้ำเกรพฟรุต	8
น้ำผลไม้ส้มเขียวหวาน	9
น้ำบ๊วยพร้อมเนื้อ	11
น้ำเชอร์รี่	11.5
น้ำส้ม	12
น้ำองุ่น	14
น้ำทับทิม	14
น้ำแอปริคอท	14
น้ำบ๊วย	16
ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์	18
ผลไม้แช่อิ่มองุ่น	19
ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล	19
ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอท	21
ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่	24

ผัก	แก้วน้ำ (หน่วยทั่วไปต่อ 100 กรัม)
Daikon (หัวไชเท้าจีน)	1
ผักกาดหอมใบ	2
คื่นฉ่าย (ผักใบเขียว)	2
ผักโขม	2
ถั่วเขียว	3
แตงกวาสด	3
หน่อไม้ฝรั่ง	3
สีน้ำตาล	3
หัวหอมสีเขียว	3.5
ฟักทอง	4
บวบ	4
มะเขือเทศ	4
หัวไชเท้า	4
มะเขือ	5
กะหล่ำ	5
ผักกาดขาว	5
กะหล่ำปลีแดง	5
พริกเขียวหวาน	5
พริกแดงหวาน	5
หัวผักกาด	5
กระเทียม	5
คื่นฉ่าย (ราก)	6
เชเรมชา	6
กระเทียมหอม	6.5
หัวไชเท้า	6.5
ชาวสวีเดน	7
แครอท	7
มะรุม	7.5
ถั่ว	8
กะหล่ำปลี Kohlrabi	8
ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว)	8
แตงโม	9
แตงโม	9
หัวหอม	9
บีท	9
ผักชีฝรั่ง (ราก)	10.5
ถั่วเขียว	12
มันฝรั่ง	16

เครื่องเทศเครื่องปรุงรส	แก้วน้ำ (หน่วยทั่วไปต่อ 100 กรัม)
น้ำส้มสายชูไวน์แดง (1 ช้อนโต๊ะ)	0
สมุนไพรรสเผ็ด (1 ช้อนโต๊ะ)	0.1
เคเปอร์ (1 ช้อนโต๊ะ)	0.4
มะรุม (1 ช้อนโต๊ะ)	0.4
อบเชย (1 ช้อนชา)	0.5
พริกป่น (1 ช้อนชา)	0.5
มัสตาร์ด (1 ช้อนโต๊ะ)	0.5
ซอสทาร์ทาร์ (1 ช้อนโต๊ะ)	0.5
รากขิง (1 ช้อนโต๊ะ)	0.8
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล (1 ช้อนโต๊ะ)	1
ซีอิ๊วขาว (1 ช้อนโต๊ะ)	1
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว (1 ช้อนโต๊ะ)	1.5
ซอสบาร์บีคิว (1 ช้อนโต๊ะ)	1.8
น้ำส้มสายชู (1 ช้อนโต๊ะ)	2.3
น้ำเกรวี่เนื้อ (ตามน้ำซุป 1/4 ถ้วย)	3
ซอสมะเขือเทศ (1/4 ถ้วย)	3.5
ซอสมะเขือเทศ (1 ช้อนโต๊ะ)	4
ซอสแครนเบอร์รี่ (1 ช้อนโต๊ะ)	6.5

ปลาอาหารทะเล	แก้วน้ำ (หน่วยทั่วไปต่อ 100 กรัม)
ปลาสดแช่แข็ง (แม่น้ำ ทะเล)	0
ปลาต้ม	0
ปลารมควัน	0
กุ้ง	0
คาเวียร์สีดำ	0
คาเวียร์สีแดง	0
ล็อบสเตอร์	1
คะน้าทะเล	1
ปู	2
หอยแมลงภู่	5
ปลาในมะเขือเทศ	6
หอยนางรม	7
ปลาในเกล็ดขนมปัง	12

ขนม	แก้วน้ำ (หน่วยทั่วไปต่อ 100 กรัม)
แยมเบาหวาน	3
แยมเบาหวาน	9
ไอติมไอศกรีม	20
ไอศครีม	22
ไอศกรีมผลไม้	25
เค้กอัลมอนด์	45
ช็อคโกแลตกับถั่ว	48
เค้กสปันจ์	50
ช็อกโกแลตขม	50
ลูกอมช็อกโกแลต	51
ช็อกโกแลตนม	54
Halva	55
นมข้น	56
เค้กครีม	62
วาฟเฟิลปกติ	65
แยมแอปเปิ้ล	65
แยมแอปเปิ้ล	66
แยม	68
อมยิ้ม	70
แยมสตรอเบอร์รี่	71
แยมราสเบอร์รี่	71
น้ำผึ้ง	75
คุกกี้เนย	75
แยมผิวส้ม	76
คัสตาร์ดขนมปังขิง	77
แปะ	80
วาฟเฟิลผลไม้	80
ลูกอมฟัดจ์	83
คาราเมลพร้อมไส้	92
น้ำตาลทรายละเอียด, น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์	99

ผลไม้	แก้วน้ำ (หน่วยทั่วไปต่อ 100 กรัม)
มะนาว	3
พลัมเชอร์รี่	6.5
เกรฟฟรุ๊ต	6.5
ควินซ์	8
ส้ม	8
จีนกลาง	8
โรวัน	8.5
แอปริคอท	9
ด็อกวู้ด	9
ลูกแพร์	9.5
ลูกพีช	9.5
พลัม	9.5
แอปเปิ้ล	9.5
เชอร์รี่	10
กีวี่	10
เชอร์รี่	10.5
ทับทิม	11
มะเดื่อ	11
โรวัน โชคเบอร์รี่	11
สับปะรด	11.5
ผลไม้เนกเตอริน	13
ลูกพลับ	13
กล้วย	21
แอปเปิ้ลแห้ง	45
ลูกแพร์แห้ง	49
แอปริคอตแห้ง	53
แอปริคอตแห้ง	55
ลูกพรุน	58
ลูกเกด	66
วันที่	68

ขนมปัง	แก้วน้ำ (หน่วยทั่วไปต่อ 100 กรัม)
แป้งถั่วเหลือง	16
ข้าวไรย์	34
เบาหวาน	38
โบโรดินสกี้	40
ขนมปังธัญพืช	43
ขนมปังไรย์	43
ข้าวสาลี	50
ริจสกี้	51
ขนมปังเนย	51
Lavash อาร์เมเนีย	56
เบเกิล	58
แป้งข้าวไรย์	64
แครกเกอร์ครีม	66
แป้งสาลีชั้นหนึ่ง	67
การอบแห้ง	68
แป้งสาลีพรีเมี่ยม	68
บะหมี่ไข่	68
ฟางหวาน	69
พาสต้า	69
แป้งข้าวโพด	70
แป้งมันฝรั่ง	79
แป้งข้าวโพด	85

ผลข้างเคียง

เมื่อน้ำตาลและแป้งที่เข้ามาลดลงอย่างรวดเร็วอาจเกิดอาการวิงเวียนศีรษะอ่อนแรงและเหนื่อยล้าได้
ผลที่ตามมาของคีโตซีส: ปวดศีรษะ, คลื่นไส้, หายใจลำบาก;
ความหงุดหงิดและอารมณ์ไม่ดี
ท้องอืดและท้องอืด;
กลิ่นปากที่เกิดจากคีโตซีส
ท้องผูก.

ข้อห้าม

อายุไม่เกิน 16 ปี ในช่วงเวลาของการก่อตัวของร่างกายของเด็กหรือวัยรุ่น ข้อ จำกัด ด้านอาหารอาจส่งผลต่อพัฒนาการและภูมิหลังของฮอร์โมนในเด็กอย่างไม่อาจคาดการณ์ได้
การตั้งครรภ์และให้นมบุตร
โรคไตเรื้อรัง
ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง เนื่องจากระบบนี้มีโปรตีนสูง จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาคล้ายกันโดยเด็ดขาด เนื่องจากอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นถึงระดับวิกฤตและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
โรคตับ: การรับประทานอาหารที่มีไขมันบ่อยครั้งจะทำให้ตับและตับอ่อนเครียดมากขึ้น
ฟื้นตัวหลังจากการเจ็บป่วยระยะยาว

เมนู

ในทุกวัน

เมนูประจำวันประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่าได้รับอนุญาต ในการคำนวณอัตราการบริโภคโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต คุณต้องใช้สูตรต่อไปนี้:

ปริมาณโปรตีนต่อวัน (กรัม) = 5 กรัม x น้ำหนัก (กก.)
ปริมาณคาร์โบไฮเดรตรายวัน (กรัม) = 1 – 1.5 กรัม x น้ำหนัก (กก.)

โดยคำนึงถึงมาตรฐานเหล่านี้ คุณสามารถจัดและจัดเตรียมอาหารต่างๆ ได้

เป็นเวลา 3 วัน

อาหารเช้า: ไข่เจียว 3 ฟองพร้อมเห็ดและกระเทียมต้น แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ลูก และชาหรือกาแฟ 1 ถ้วยที่ไม่มีน้ำตาล
อาหารกลางวัน: ผักกาดแก้วกับน้ำมันมะกอกที่คุณเลือก โรยด้วยน้ำมะนาว หรือคอทเทจชีสไขมันต่ำ 150 กรัม
อาหารกลางวัน: เนื้อต้มหรือเนื้อลูกวัว (250–300 กรัม) สลัดผักโดยไม่ต้องเติมมายองเนส
อาหารเย็น: ปลาอบในเตาอบ (250 กรัม)

อาหารเช้า: คอทเทจชีสผสมแอปเปิ้ล ชาหรือกาแฟหนึ่งแก้ว
อาหารกลางวัน: สลัดผักไม่มีมายองเนส
อาหารกลางวัน: สลัดผักพร้อมเนื้อไก่ต้มและน้ำมะนาวแทนเกลือ
อาหารเย็น: ซุปผักที่ไม่มีมันฝรั่งและบรอกโคลีผสมกับคอทเทจชีสไขมันต่ำ

อาหารเช้า: ไข่ต้ม 2 ฟอง ชีสแข็งที่มีไขมันต่ำ 1 ชิ้น กาแฟดำหรือเขียว
อาหารกลางวัน: ผสมอาหารทะเลและขึ้นฉ่ายกับน้ำมันพืช
อาหารกลางวัน: ซุปผักไม่มีมันฝรั่ง, สับย่าง
อาหารเย็น: ไก่งวงต้ม 1 ชิ้นและคอทเทจชีสผสมกับผักต้ม

เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ทุกวันจะมีอาหาร 4 มื้อ อย่างไรก็ตาม หากความรู้สึกหิวไม่เป็นที่พอใจเกินไป คุณสามารถทำของว่างเพิ่มเติมโดยใช้เคเฟอร์ไขมันต่ำ โยเกิร์ต หรือนมอบหมัก

ด้วยการงดคาร์โบไฮเดรตเป็นเวลาเจ็ดวันอย่างสมบูรณ์ จึงไม่สามารถรับประทานอาหารซ้ำได้บ่อยเกินเดือนละครั้ง ในช่วงเวลานี้ความสมดุลของวิตามินและแร่ธาตุมีเวลาในการฟื้นฟูอย่างเต็มที่หลังจากนั้นสามารถทำซ้ำหลักสูตรการลดน้ำหนักได้

ข้อ จำกัด ที่รุนแรงไม่อนุญาตให้ใช้อาหารนี้เป็นเวลานานกว่าหนึ่งสัปดาห์เนื่องจากไม่ได้เติมเต็มองค์ประกอบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่ดีต่อสุขภาพ

วันจันทร์

อาหารเช้า: ไข่เจียวไก่ 3 ชิ้นหรือไข่นกกระทา 12 ฟองพร้อมเห็ดและมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมหรือโรยด้วยหัวหอมสีเขียว กาแฟธรรมชาติไม่หวานหนึ่งแก้วและแอปเปิ้ลเขียวเป็นของหวาน
อาหารกลางวัน: ผักกาดหอม ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย หรือคอทเทจชีสไขมันต่ำ 150 กรัม
อาหารกลางวัน: เนื้อเกมต้ม เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว - 300 กรัม สลัดแตงกวาและมะเขือเทศสด โรยด้วยสมุนไพรและกระเทียม
อาหารเย็น: ปลาอบในกระดาษฟอยล์ ก้านโรสแมรี่และมะนาวฝาน

อาหารเช้า: คอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัม และแอปเปิ้ลเขียวครึ่งลูก ชาเขียวไม่หวานหนึ่งแก้ว
อาหารกลางวัน: สลัดแตงกวาและมะเขือเทศพร้อมน้ำมันดอกทานตะวัน
อาหารกลางวัน: สลัดไก่ขาวกับผักกาดเขียว ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก
อาหารเย็น: ซุปผักแครอท บรอกโคลี คื่นฉ่าย บดด้วยชีสไขมันต่ำขูด

อาหารเช้า: ไข่ไก่ยัดไส้ส่วนผสมของไข่แดงและชีส ชาไม่มีน้ำตาล
อาหารกลางวัน: สลัดหอยแมลงภู่ กุ้ง ส้มโอ และใบขึ้นฉ่าย
อาหารกลางวัน: ซุปผักกับมะเขือเทศ, พริกแดงและบวบ, พอร์คชอป
อาหารเย็น: ดอกกะหล่ำหรือบรอกโคลีต้ม 1 ชิ้น ไก่งวงต้ม 1 ชิ้น และชีส 2 ชิ้น

อาหารเช้า: บวบอบกับคอทเทจชีส, ส้มโอ
อาหารกลางวัน: วอลนัทหนึ่งกำมือ
อาหารกลางวัน: สลัดอกไก่กับถั่ว แตงกวาสด หัวไชเท้า กาแฟสีเขียวหนึ่งแก้ว
อาหารเย็น: ปลาทูย่าง, แอปเปิ้ลเขียวเป็นของหวาน

อาหารเช้า: ค็อกเทลไข่นกกระทาดิบ 12 ฟองและ 1 ช้อนชา เมล็ดแฟลกซ์พร้อมน้ำมะนาว ใบโหระพา และผักชีฝรั่ง
อาหารกลางวัน: เมล็ดฟักทองหนึ่งกำมือ
อาหารกลางวัน: เนื้อไก่ 300 กรัม, ชีสแข็ง 2 ชิ้น, มะเขือเทศสด
อาหารเย็น: ถั่วเขียว ปลาหมึกและสลัดงากับน้ำมันมะกอก

อาหารเช้า: ไข่คนจากไข่ไก่ 3 ฟองพร้อมพริกหยวก กาแฟ 1 ถ้วยไม่มีน้ำตาล
อาหารกลางวัน: สลัดแอปเปิ้ล กีวี และส้ม
อาหารกลางวัน: ซุปผักคื่นฉ่าย หอยแมลงภู่ และกุ้ง ปลาฮาลิบัตต้มส่วนหนึ่ง
อาหารเย็น: เห็ดย่างโรยด้วยน้ำมะนาว แอปเปิ้ลเขียว

วันอาทิตย์

อาหารเช้า: คอทเทจชีสพร้อมผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งและงา – 200 กรัม ส้มโอและชาเขียวหนึ่งถ้วย
อาหารกลางวัน: เม็ดมะม่วงหิมพานต์ – 20 กรัม
อาหารกลางวัน: สตูว์ผักจากบวบ, มะเขือเทศ, พริกไทยปนปม ชีสแข็ง 2 ชิ้น
อาหารเย็น: ปลาแซลมอนย่างหนึ่งชิ้น สลัดแตงกวาและมะเขือเทศสดพร้อมหัวหอม

ออก

เนื่องจากการรับประทานอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำกินเวลานาน การเปลี่ยนแปลงอาหารอย่างกะทันหันอาจทำให้เกิดความเครียดและทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหัน ดังนั้นจึงมีการพัฒนาอัลกอริธึมแบบค่อยเป็นค่อยไปสำหรับการเปลี่ยนไปรับประทานอาหารตามปกติ

ในช่วงสัปดาห์แรก สัดส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตไม่ควรเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว กลุ่มพื้นฐานยังคงมีโปรตีนที่ไม่เป็นภาระกับไขมัน

ทุกวันคุณจะต้องเพิ่มปริมาณผลไม้บนจาน แต่ยังคงมีปริมาณแป้งต่ำ

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถค่อยๆ ลดโปรตีนลงได้โดยการรับประทานซีเรียล

พยายามทานอาหารที่มีแคลอรีสูงที่สุดในช่วงครึ่งแรกของวัน - สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน และออกจากมื้อเย็นด้วยอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ลดลง

จะใช้เวลาประมาณ 3-4 สัปดาห์เพื่อกลับไปยังเมนูแบบขยาย

อาหารประเภทอื่น

มีโปรตีนสูง

อาหารที่มีโปรตีนสูงเป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

เหมาะอย่างยิ่งในช่วง "การทำให้แห้ง" ซึ่งต้องการรักษาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและกำจัดคราบสกปรกในระยะเวลาอันสั้น

โปรตีนเป็นหนึ่งในองค์ประกอบการทำงานเชิงโครงสร้างหลักของเซลล์ของร่างกาย กิจกรรมในชีวิตปกติจะเป็นไปไม่ได้หากขาด

ในกรณีที่ขาดความจำจะเสื่อมลงอย่างมาก ความผิดปกติของอวัยวะและระบบอวัยวะจะปรากฏขึ้น และกลไกภูมิคุ้มกันจะหยุดชะงัก

การจัดหาโปรตีนอย่างต่อเนื่องช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับการออกกำลังกายและเพิ่มความเครียด

ระยะเวลาของหลักสูตร "การอบแห้ง" คือ 2 สัปดาห์ น้ำหนักในช่วงลดน้ำหนักนี้คือ 5–12 กก. เนื่องจากมีประสิทธิภาพสูงจึงกำหนดไว้สำหรับโรคเบาหวานและโรคอ้วนประเภท 2

แม้จะมีอาหารน้อยและจำกัด แต่ความรู้สึกหิวก็ไม่เกิดขึ้นกับช่วงเวลานี้ เนื่องจากส่วนประกอบของโปรตีนใช้เวลานานในการสลายและให้ความรู้สึกอิ่มในระยะยาว

เพื่อตรวจสอบปริมาณโปรตีนที่คุณได้รับในแต่ละวัน ระบบได้รับการพัฒนาโดยคำนึงถึงการออกกำลังกาย

แต่ละระดับกิจกรรมจะได้รับการกำหนดสัมประสิทธิ์เฉพาะ:

สำหรับการใช้ชีวิตแบบอยู่ประจำที่ – 0.4;
สำหรับระดับกิจกรรมโดยเฉลี่ย – 0.6;
สำหรับกิจกรรมที่เพิ่มขึ้น – 0.75;
ด้วยการออกกำลังกายเป็นประจำ – 0.85

ต้องคูณ 120 กรัม (การบริโภคโปรตีนโดยเฉลี่ย) ด้วยปัจจัยจึงจะทราบปริมาณที่ควรได้รับในแต่ละวัน

หลักการสำคัญของอาหารที่มีโปรตีนสูง

การบริโภคคาร์โบไฮเดรตนั้นแตกต่างกันไปตามเพศ: สำหรับผู้ชาย - 3 กรัมต่อน้ำหนักกิโลกรัม สำหรับผู้หญิง - 2 กรัมต่อกิโลกรัม
ทุกวันคุณต้องจัดอาหาร 3 มื้อไม่มีของว่างให้
สิ่งสำคัญคือต้องรักษาระบอบการดื่มโดยบริโภคน้ำสะอาด 2-3 ลิตร
ควรรับประทานคาร์โบไฮเดรตในช่วงครึ่งแรกของวัน
กินอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงเป็นอาหารเช้า
อย่ากิน 3-4 ชั่วโมงก่อนนอน
วิธีการปรุงอาหารที่ดีที่สุดคือการนึ่ง หม้อหุงช้า นึ่ง หรือการย่าง
สิ่งที่ยากที่สุดคือวันที่ 3, 4, 5 และ 2 วันสุดท้ายของการรับประทานอาหาร ในช่วงเวลาดังกล่าวร่างกายจะกระตุ้นการสกัดไขมันสะสม คุณต้องทำตัวให้ยุ่งให้มากที่สุดและอย่ามุ่งความสนใจไปที่ความหิว

คีโตเจนิก

ไม่แนะนำให้ตัดสินใจอย่างอิสระในการใช้อาหารคีโตเจนิก การตัดสินใจดังกล่าวจะต้องได้รับการอนุมัติจากนักโภชนาการหรือแพทย์ระบบทางเดินอาหาร

เทคนิคนี้มีลักษณะพิเศษคือการมีไขมันจำนวนมากพร้อมกับคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนที่ลดลง มักใช้ในระหว่างการ “กรีด” สำหรับนักเพาะกาย นักยิมนาสติก และนักกีฬา เนื่องจากให้ผลลัพธ์ที่รวดเร็วโดยยังคงรักษาสภาพของกล้ามเนื้อไว้ได้ดีเยี่ยม ในกรณีนี้ระยะเวลาจะต้องไม่เกินหนึ่งสัปดาห์และสามารถนำมาใช้ซ้ำได้หลังจากผ่านไป 2 เดือนเท่านั้น

ในระหว่างการลดน้ำหนักดังกล่าว 70% ของอาหารที่รับประทานทั้งหมดจะถูกจัดสรรให้กับไขมัน และ 15% ของอาหารแต่ละมื้อจะถูกจัดสรรให้กับโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต คุณสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์นม เนื้อสัตว์ เบคอนและน้ำมันหมู อาหารทะเล ปลา ชีสแข็ง ไข่ ผักใบ เห็ด และน้ำมันได้โดยไม่มีข้อจำกัด

คาร์โบไฮเดรตมาจากผัก และควบคุมปริมาณผลเบอร์รี่ ถั่ว ดาร์กช็อกโกแลต และผักรากด้วย

อาหารที่ต้องห้าม ได้แก่ น้ำผึ้งและน้ำตาล น้ำอัดลม ธัญพืช ผลไม้แห้ง สเปรด ขนมอบ ขนมปัง และอาหารไขมันต่ำ

เครื่องดื่มควรมีน้ำบริสุทธิ์คุณสามารถดื่มชาและกาแฟกับมะนาวได้ แต่ไม่มีน้ำตาล อนุญาตให้ดื่มไวน์ขาวแห้ง ไลท์เบียร์ และแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติในปริมาณปานกลางได้

เนื่องจากระบบนี้มีรายการข้อห้ามมากมายจึงต้องดำเนินการภายใต้การดูแลของแพทย์ที่จะประเมินสภาพของบุคคลที่ลดน้ำหนัก การตัดสินใจเกี่ยวกับระยะเวลา การรับประทานต่อ หรือยุติการรับประทานอาหารจะกระทำโดยผู้เชี่ยวชาญคนเดียวกันโดยพิจารณาจากผลการทดสอบ

อ้วน

ชื่อที่สองคืออาหาร Kwasniewski ผู้เขียนขอนำเสนอเป็นระบบลดน้ำหนักแบบครบวงจรที่ไม่มีการจำกัดเวลา

พื้นฐานของอาหารคือไขมันพืชและไขมันจากสัตว์ ควรมีเนื้อสัตว์ น้ำมันหมู ชีส และครีมอยู่บนโต๊ะ บางครั้งอนุญาตให้ใช้จานมันฝรั่งและพาสต้าข้าวสาลีดูรัมได้ หากต้องการลดน้ำหนักอย่างแข็งขันจะต้องแยกอาหารอื่น ๆ ออกจากอาหารและหลังจากที่น้ำหนักถึงค่าที่ต้องการแล้ว ส่วนประกอบที่ต้องห้ามสามารถนำมาใส่ในเมนูในส่วนเล็ก ๆ ได้

วิธีนี้จะปฏิเสธมื้ออาหารที่เป็นเศษส่วน โดยเมนูประกอบด้วยอาหารเช้า อาหารกลางวันและอาหารเย็น หรืออาหารเช้าและอาหารกลางวันโดยไม่มีของว่าง

ข้อกำหนดหลักประการหนึ่งคือการค่อยๆ เปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่มีไขมันซึ่งควรใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ เป็นเวลา 7 วันคุณจะต้องเพิ่มสัดส่วนไขมันและลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต

ผู้พัฒนาโปรแกรมควบคุมอาหารที่มีไขมันเรียกร้องให้มีสมาธิกับการกินอาหารทุกครั้งที่คุณกินและเคี้ยวให้ละเอียด หลังจากรับประทานอาหารเสร็จ หากเป็นไปได้ ให้เผื่อเวลาไว้ 15-20 นาทีเพื่อนอนพักผ่อน

การสลับโปรตีนคาร์โบไฮเดรต (PCA)

นี่เป็นสารอาหารประเภทผสมที่สามารถใช้ได้ไม่จำกัดจำนวนครั้ง ขึ้นอยู่กับความรู้สึกของคุณ หากสุขภาพของคุณแย่ลง เวียนศีรษะ เหนื่อยล้ามาก จะต้องลดน้ำหนักประเภทนี้ให้เสร็จสิ้นหรือเลือกวิธีที่เหมาะสมกว่านี้

เมื่อรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ประสิทธิภาพของการลดน้ำหนักบางครั้งจะลดลงเนื่องจากการเผาผลาญมีจังหวะสม่ำเสมอ เพื่อเปิดใช้งานกระบวนการ "ทำให้แห้ง" จะใช้ช่วงคาร์โบไฮเดรตต่ำและโปรตีนต่ำ (คีโตน) สลับกัน

การสลับกันนี้เกิดขึ้นตามหลักการดังต่อไปนี้:

โปรตีน 2 วัน
1 วันคาร์โบไฮเดรต
1 วัน รวมทั้งสององค์ประกอบในสัดส่วนที่เท่ากัน

คำอธิบายของกลไกนี้ค่อนข้างง่าย: ในวันแรกจะใช้ไกลโคเจนสำรองจากกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อไขมัน หากคุณยังคงรับประทานอาหารในโหมดนี้ คุณจะเริ่มใช้เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อเป็นแหล่งพลังงานหลัก กลไกการป้องกันคือการปรากฏในวันที่ 3 ของคาร์โบไฮเดรต เติมเต็มไกลโคเจนที่สะสมอยู่ในกล้ามเนื้อ ในขณะที่พลังงานยังคงถูกสร้างขึ้นจากไขมัน ในวันสุดท้ายของวงจร กลไกจะค่อยๆ เลื่อนไปที่ระดับเริ่มต้น

การใช้วัฏจักรดังกล่าวทำให้สามารถกำจัดชั้นไขมันได้ในระยะเวลาอันสั้น โดยไม่ทำให้ชั้นกล้ามเนื้อต้องสูญเสียไป ลักษณะนี้ทำให้เทคนิคนี้มักใช้กับนักกีฬาระหว่าง "การอบแห้ง"

วงจร 5 วันถูกสร้างขึ้นบนหลักการที่คล้ายกัน ความแตกต่างคือจำนวนวันโปรตีนเพิ่มขึ้นเป็น 3 ประสิทธิผลของวงจรดังกล่าวจะสูงกว่า แต่ก็ยากกว่าที่จะรักษาไว้เช่นกัน

กฎพื้นฐานสามข้อของ BEAM

1. ในช่วง 2 วันแรกของการรับประทานอาหาร ต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีสิ่งต่อไปนี้:

โปรตีน 4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม

2. วันที่ 3 ต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม ให้จัดเตรียมดังนี้

โปรตีน 1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม

3. ในวันที่ 4 ต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม ให้จัดเตรียมดังนี้

โปรตีน 2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม

สัดส่วนของส่วนประกอบเหล่านี้จะต้องคำนวณใหม่อีกครั้งก่อนแต่ละรอบหลังจากการชั่งน้ำหนัก เนื่องจากจำนวนกิโลกรัมจะลดลงในแต่ละครั้ง

ไข่เจียวโรล

วางปลาสับละเอียด (ไก่, เห็ด) ลงบนไข่เจียวที่เตรียมไว้เป็นชั้นบางๆ ห่ออย่างระมัดระวังในซองหรือม้วน ตกแต่งด้านบนด้วยสมุนไพรสับละเอียด

เนื้อปลา “ลึกลับ”

ส่งเนื้อพอลลอค 600 กรัมและเนื้อไก่ 250 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอม 2 หัว เกลือและพริกไทยเนื้อสับเพื่อลิ้มรส

ขูดแครอท 1 หัวลงในเนื้อสับแล้วผสมให้เข้ากัน

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกเป็นชิ้น คุณต้องปล่อยให้เนื้อสับยืนเป็นเวลา 20-30 นาที แบบฟอร์มทอด ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น ทาน้ำมันพืชทั้งสองด้านเบา ๆ

อบไอน้ำสลับกันทั้งสองด้าน

อาหารเรียกน้ำย่อย "ปลาแซลมอนบนแพนเค้ก"

ผสม 3 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าวโอ๊ต 3 ช้อนโต๊ะ ล. คอทเทจชีสไขมันต่ำ, ไข่ไก่ 1 ฟอง, เกลือพร้อมเกลือทะเลและผสม

วางส่วนผสมบนกระทะร้อน (ไม่มีน้ำมัน) ขึ้นรูปแพนเค้ก ทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

เตรียมไส้: 3 ช้อนโต๊ะ ล. คอทเทจชีสไขมันต่ำ 3 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด 1 ช้อนเติมโยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ช้อนแล้วบดไส้ให้ละเอียด

หลังจากที่แพนเค้กเย็นลงแล้ว ให้ทาไส้ชีสที่ด้านบน โรยหน้าด้วยเนื้อปลาแซลมอนหั่นบางๆ และใบโหระพา ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่ง

ไก่กับบวบ

สับแชมเปญ 300 กรัม และหัวหอม 1 หัว ขั้นแรก ทอดเห็ดในกระทะที่ทาน้ำมันไว้เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงใส่หัวหอม

แยกทอดเนื้อไก่ 450 กรัมหั่นเป็นชิ้น

หั่นบวบขนาดกลาง 1 ลูกเป็นก้อนแล้วใส่ลงไปผัดกับเนื้อ ปรุงจนบวบนิ่ม

วางชั้นแรก (เห็ดและหัวหอม) และชั้นที่สอง (เนื้อและบวบ) ลงในแม่พิมพ์ เพิ่มเกลือและผสม คุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตได้หนึ่งช้อนโต๊ะ

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C และภายใน 15 นาที จานก็จะพร้อม

ซุปบร็อคโคลี่

นำน้ำซุปไก่ 1 ลิตรไปต้ม เพิ่มบรอกโคลี 400 กรัมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

สับชีสแปรรูป 1 ชิ้นใส่ในน้ำซุปแล้วละลายโดยคนตลอดเวลา

เกลือ, พริกไทย, เพิ่มขมิ้นและปาปริก้าป่นเพื่อลิ้มรส ประดับด้วยสมุนไพรสับละเอียด

เสิร์ฟซุปร้อนในชามน้ำซุป

ฉันจัดการพวกเขาเรียบร้อยแล้วแม้ว่าฉันจะไม่มีประสบการณ์ส่วนตัวในการ "นั่ง" กับพวกเขาก็ตาม นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าฉันเห็นว่าอาหารใด ๆ ที่ต้องเสียสละและข้อ จำกัด ที่สำคัญในการเลือกอาหารซึ่งไม่ช้าก็เร็วจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าคน ๆ หนึ่งพังทลายและความพยายามทั้งหมดก็สูญเปล่า

มีประสิทธิภาพมากกว่าในเรื่องนี้คือโภชนาการที่เหมาะสม แต่ละคนใส่ความหมายของตนเองไว้ในแนวคิดนี้ ดังนั้นหากเราพูดถึงโภชนาการที่เหมาะสม ทุกคนก็จะจินตนาการไม่เหมือนกัน แน่นอนว่ามีกฎทั่วไป: ห้ามกินแป้ง งดของหวาน และอย่ากินหลังหกโมงเย็น ในตอนแรกหลักการเหล่านี้ได้ผล แต่เมื่อเวลาผ่านไป ผลลัพธ์กลับแย่ลงเรื่อยๆ และบ่อยครั้งที่สุดในช่วงหนึ่งที่คน ๆ หนึ่งปฏิเสธโภชนาการที่เหมาะสมโดยตัดสินใจว่าทั้งหมดนี้ไม่ได้ผล สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากความจริงที่ว่าคนส่วนใหญ่ไม่รู้ว่าร่างกายมนุษย์ทำงานอย่างไรและคาดหวังผลลัพธ์อะไรได้บ้าง ทุกคนต้องการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วลบ 6-10 กิโลกรัมใน 7 วัน โดยไม่รู้ว่าเป็นไปไม่ได้ทางร่างกาย

วันนี้ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับวิธีที่ฉันลดน้ำหนักและด้วยความช่วยเหลือซึ่งสมาชิกในกลุ่มของเราใน Odnoklassniki บรรลุเป้าหมาย ฉันจะบอกทันทีว่าฉันไม่ได้คิดอะไรใหม่ ฉันแค่ทดลองมากมายและไตร่ตรองผลลัพธ์ แนวทางของฉันคือการรับประทานอาหารที่มีโปรตีน (คาร์โบไฮเดรตต่ำ) โดยเริ่มจากการรับประทานอาหารแบบคีโต ต่อด้วยการควบคุมอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ และเมื่อทำได้สำเร็จแล้ว ก็เข้าสู่โภชนาการที่เหมาะสมตามที่ฉันจินตนาการไว้

หากคุณกำลังอ่านบล็อกนี้ไม่ใช่ครั้งแรก คุณอาจพบคำแนะนำของฉันเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมแล้ว แต่ยังไม่มีบทความที่จะนำเสนอข้อมูลนี้ทั้งภายในและภายนอก ยิ่งไปกว่านั้น ต้องขอบคุณสมาชิกกลุ่มที่ทำให้ระบบมีความซับซ้อนและมีประสิทธิภาพมากขึ้นเล็กน้อย ถึงเวลาที่จะรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

เช่นเดียวกับระบบลดน้ำหนักอื่นๆ ของเรามีสองขั้นตอน: การลดน้ำหนักและการรักษาผลลัพธ์

ฉันไม่อยากให้คุณสับสน ฉันจะเขียนบทความสองบทความแยกกัน หัวข้อนี้จะเน้นไปที่การลดน้ำหนักด้วยอาหารที่มีโปรตีนและอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ หลักการที่ใช้ได้ผลและเมนูโดยประมาณประจำสัปดาห์ ประการที่สองคือเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมและวิธีรักษาน้ำหนักที่คุณตัดสินใจที่จะคงอยู่

บทวิจารณ์และผลลัพธ์ของการรับประทานอาหารที่มีโปรตีน (คาร์โบไฮเดรตต่ำ)

ก่อนที่เราจะเริ่มต้น ฉันจะให้บทวิจารณ์เล็กน้อยจากผู้เข้าร่วมของเรา เพื่อที่คุณจะได้ตัดสินใจว่าควรอ่านต่อหรือไม่ หรือควรปิดหน้านี้และมองหาวิธีอื่นที่รับประกันผลลัพธ์ที่ดีกว่า

“ในเวลาเพียง 2 เดือน - 11,800 ฉันคิดว่ามันไม่เลว แม้ว่าในเดือนแรกจะเป็น -8,300 แต่เดือนที่สอง - 3,500 6 กิโลกรัมเพื่อเป้าหมายต่อไป”

“ผมเข้ากลุ่มตั้งแต่ 16 ม.ค. (3 เดือน) น้ำหนัก 91 กก. สูง 1.55” ตอนนี้น้ำหนักของฉันคือ 80 กก. อาหารเช้าคือคาร์โบไฮเดรต อาหารกลางวันคือเนื้อสัตว์พร้อมผักและโอรอชก้า อาหารเย็นชีสกระท่อมหรือ kefir ตอนนี้น้ำหนักก็เท่าเดิม ฉันอยากจะสูญเสียมากกว่านี้”

“ฉันเริ่ม PP ตั้งแต่ต้นเดือนกุมภาพันธ์ และฉันก็ถึงวันที่ 10 พฤษภาคมกับคุณ เริ่ม 63กก. รวม 59.5. สำหรับส่วนสูงและอายุของฉัน นี่เป็นน้ำหนักที่ยอดเยี่ยมและฉันรู้สึกสบายใจเมื่ออยู่ในนั้น ฉันรักษาน้ำหนักของฉัน อาหารของฉันก็เหมือนกับของคุณ เช้าและกลางวันพร้อมคาร์โบไฮเดรต มื้อเย็นพร้อมโปรตีน เกี่ยวกับคอทเทจชีส: ฉันไม่มีปัญหากับผลิตภัณฑ์นี้ ฉันกินมันทุกครั้งที่ต้องการ และสำหรับมื้อเย็นด้วย ฉันไม่ได้อดอาหารเลย อะไรแบบนั้น."

ผู้ที่มั่นใจว่าพวกเขาสามารถลดน้ำหนักได้เร็วกว่ามากไม่น่าจะประทับใจกับตัวเลขดังกล่าว แต่ผู้ที่พยายามลดน้ำหนักมาเป็นเวลานานและไม่ประสบความสำเร็จและเข้าใจว่ามันยากแค่ไหนควรจะชอบ

เอาล่ะ ถ้าฉันสนใจคุณ เรามาเริ่มกันเลย

อาหารโปรตีน (คาร์โบไฮเดรตต่ำ) สำหรับการลดน้ำหนัก

ในนามของอาหารฉันจงใจจดทั้งสองชื่อเพราะสาระสำคัญเหมือนกัน - ลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือปริมาณคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้มีจำกัด เราจะแยกพวกเขาในภายหลัง

แต่ก่อนอื่น ฉันขอเตือนคุณสั้นๆ ว่าทำไมการลดคาร์โบไฮเดรตจึงนำไปสู่การลดน้ำหนัก

ผลิตภัณฑ์ที่กินได้สามารถแบ่งออกเป็นสามองค์ประกอบ: โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน (ฉันไม่ได้พูดถึงวิตามินและอื่นๆ ในตอนนี้ เพราะไม่ได้ส่งผลโดยตรงต่อน้ำหนัก)

โปรตีนเป็นกรดอะมิโนที่เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับกล้ามเนื้อ เส้นเอ็น อวัยวะภายใน ฯลฯ

คาร์โบไฮเดรตเป็นสารที่เมื่อเข้าสู่ทางเดินอาหารจะแตกตัวเป็นกลูโคสและให้พลังงานแก่ร่างกายทันที

ไขมันเป็นองค์ประกอบสำคัญหากปราศจากสิ่งที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถดำรงอยู่ได้ มันมีอยู่ในกระบวนการส่วนใหญ่ที่เกิดขึ้นภายในตัวเรา

คาร์โบไฮเดรต

เมื่อเรากินคาร์โบไฮเดรต (โจ๊ก ขนมปัง เค้ก) คาร์โบไฮเดรตจะสลายตัวเป็นกลูโคสอย่างรวดเร็วและเข้าสู่กระแสเลือด (หรือที่เรียกว่าน้ำตาลในเลือด) ตับอ่อนจึงผลิตฮอร์โมนอินซูลินออกมา อินซูลินนำกลูโคสจากเลือดและส่งไปยังเซลล์ต่างๆ ของร่างกาย อินซูลินเป็นทั้งตัวขนส่งกลูโคสและเป็นกุญแจสำคัญในการ "เปิด" เซลล์เพื่อให้กลูโคสสามารถเข้าไปข้างในได้ และในไมโตคอนเดรียของเซลล์แล้ว กระบวนการเปลี่ยนกลูโคสเป็นพลังงานเกิดขึ้นผ่านปฏิกิริยาทางเคมีที่ซับซ้อน

หากมีน้ำตาลในเลือดมากเกินไปและอินซูลินใช้ไม่หมด น้ำตาลนี้จะถูกเก็บไว้ในกล้ามเนื้อในรูปของไกลโคเจนหรือด้านข้างในรูปของไขมัน

ไขมัน

สำหรับไขมันจะซับซ้อนกว่าเล็กน้อย เมื่ออยู่ในร่างกาย พวกมันจะถูกเก็บไว้ในเซลล์ไขมันและรับสัญญาณของการเกิดออกซิเดชันเฉพาะเมื่อปริมาณสำรองกลูโคสหมดลง นั่นคือจนกว่าน้ำตาลสำรอง (ในรูปของไกลโคเจนที่เก็บไว้ก่อนหน้านี้) จะหมดไขมันจะไม่ถูกบริโภค

กระบวนการนี้เริ่มต้นด้วยความช่วยเหลือของโคเอ็นไซม์เอ (มีอยู่ในวิตามินบี 5) เส้นทางของพวกเขายังอยู่ในไมโตคอนเดรียของเซลล์ แต่พวกมันไปถึงที่นั่นด้วยวิธีของมันเอง - ด้วยความช่วยเหลือของกระสวยคาร์นิทีน ในไมโตคอนเดรีย ไขมันจะถูกออกซิไดซ์ ปล่อยพลังงาน น้ำ และคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา ปฏิกิริยานี้เกิดขึ้นเมื่อมีออกซิเจน

โปรตีน

แต่ที่นี่ทุกอย่างเรียบง่าย หากมีโปรตีนเข้าสู่ร่างกายเกินความจำเป็น ระบบย่อยอาหารก็จะถูกนำไปใช้ ใช่ สิ่งนี้จะสร้างความเครียดให้กับไตและตับมากขึ้น ดังนั้นคุณจึงต้องระมัดระวังและรับฟังร่างกายของคุณ

ตอนนี้ฉันคิดว่าคุณคงเข้าใจแล้วว่าจุดประสงค์ของอาหารประเภทโปรตีน (คาร์โบไฮเดรตต่ำ) คือการให้กลูโคสแก่ร่างกายน้อยลง เพื่อที่จะได้ไม่ทำให้เกิดไขมันสะสมใหม่ และเนื่องจากถ้าไม่มีคาร์โบไฮเดรต คุณจะต้องอยากกินจริงๆ เราจะชดเชยการขาดอาหารโดยสูญเสียองค์ประกอบอื่นๆ เห็นได้ชัดว่าไขมันไม่เหมาะกับบทบาทนี้ในการลดน้ำหนักเนื่องจากไขมันเองเป็นแหล่งพลังงานจึงเหลือเพียงโปรตีนเท่านั้น

อาหารที่มีโปรตีนที่ง่ายที่สุดและเป็นไปได้หรือไม่ที่จะลดน้ำหนักได้ 6 กิโลกรัมใน 7 วัน

ตอนนี้เรามาดูความแตกต่างระหว่างโปรตีนและสารอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือข้อแตกต่างประการแรกเกี่ยวข้องกับการงดคาร์โบไฮเดรตตลอดทั้งวัน

และนี่คือที่ฉันเสนอให้เริ่มต้นเส้นทางสู่การลดน้ำหนัก อาหารดังกล่าวมีหลายประเภท แต่ฉันขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยอาหารที่ง่ายที่สุด - ด้วยวันที่มีโปรตีนบริสุทธิ์ นั่นคือเมื่อคุณเริ่มควบคุมอาหาร คุณจะต้องกินเฉพาะอาหารที่มีโปรตีนเท่านั้น ฉันสามารถลดความหย่อนยานลงได้และบอกว่าคุณสามารถกินอาหารที่มีโปรตีนสูงได้เช่นกัน แต่นั่นจะทำให้คุณสับสนเท่านั้น ดังนั้นเราจะกินแต่โปรตีนเท่านั้น สินค้าดังกล่าวมีไม่มากนักเมนูจึงไม่หลากหลายเกินไป

ด้วยแนวทางที่รุนแรงเช่นนี้ สิ่งที่น่าสนใจอย่างหนึ่งก็จะเกิดขึ้น ในวันแรก ร่างกายจะใช้กลูโคสอิสระทั้งหมด รวมถึงไกลโคเจน และจะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีแหล่งพลังงานง่ายๆ จากนั้นเขาจะต้องเลือกอันที่กินยากกว่าคือไขมัน และจนกว่าคุณจะให้คาร์โบไฮเดรตแก่เขา เขาจะใช้ไขมันสำรองของเขา

แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรพยายามอยู่ในเมนูโปรตีนให้นานที่สุดตามที่แนะนำในระบบลดน้ำหนักบางระบบ อย่างที่ฉันบอกไปแล้ว สิ่งนี้จะไม่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ 6-10 กิโลกรัมในคราวเดียว ร่างกายไม่ใช่คนโง่และจะไม่ยอมให้ตัวเองถูกรังแกแบบนั้น นอกจากนี้จะส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่และการย่อยอาหารด้วย สามวันจะเกินพอที่จะได้ผลลัพธ์แรก คุณสามารถนับน้ำหนักลบ 2-3 กิโลกรัมได้อย่างง่ายดายในวันนี้ (หากคุณเพิ่งเริ่มลดน้ำหนักและไม่ได้รวมวันที่มีโปรตีนไว้ในอาหารระยะยาว)

อาหารโปรตีน: เมนูสำหรับการลดน้ำหนัก

เมนูประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนน้อยมาก:

เนื้อสัตว์: ไก่ เนื้อวัว หมู และผลพลอยได้ เช่น ตับ หัวใจ ฯลฯ
ปลาและอาหารทะเล
ชีสแข็ง

นี่คือที่รายการสิ้นสุด คุณไม่ควรกิน kefir และคอทเทจชีสแม้ว่าพวกเขาจะบอกว่าสิ่งเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีน แต่คาร์โบไฮเดรตในนั้นยังคงมีกลูโคสในปริมาณที่เพียงพอ เช่นเดียวกับอาหารที่มีโปรตีนแบบดั้งเดิม เช่น ถั่วและถั่วเปลือกแข็ง ใช่ พวกเขามีโปรตีนมาก แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรตเพียงพอเช่นกัน อย่าสับสนระหว่างอาหารที่มีโปรตีนสูงกับอาหารที่มีโปรตีนบริสุทธิ์ สิ่งเหล่านี้ต่างกัน

คุณไม่ควรกินไส้กรอกและแฟรงก์เฟิร์ต เนื่องจากสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์โปรตีนบริสุทธิ์อย่างแน่นอน

จะได้รับผลที่ดีที่สุดหากคุณปฏิเสธที่จะกินผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มและรมควัน เพราะจะกักเก็บน้ำไว้ในร่างกายทำให้ผลเบลอ

เพื่อให้เมนูมีความหลากหลายมากขึ้นอีกเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรลงในอาหารได้ - มันจะไม่เจ็บ

นี่คือเมนูโดยประมาณที่คุณสามารถติดตามได้ในช่วงสามวันแรก

วันแรก

อาหารเช้า: ไข่กวนจากไข่ 2-3 ฟอง
อาหารกลางวัน: เนื้อต้มหรือทอดหนึ่งชิ้น
อาหารเย็น: ปลานึ่ง

วันที่สอง

อาหารเช้า: ไข่ต้ม 2-3 ชิ้น
อาหารกลางวัน: ขาไก่อบ
อาหารเย็น: เนื้อต้มหรือทอดหนึ่งชิ้น

วันที่สาม

อาหารเช้า: ไข่กวนจากไข่ 2-3 ฟอง
อาหารกลางวัน: อกไก่ต้ม
อาหารเย็น: เนื้อสับผัดไข่

ข่าวดีก็คือว่าอาหารสามารถทอดได้ น้ำมันทอดไม่สะสมไขมันแน่นอน เพราะ... ร่างกายต้องการไขมันเพื่อการทำงานตามปกติอยู่แล้ว แต่การกินเฉพาะของทอดทั้งวันก็ไม่คุ้มเช่นกัน เราต้องกำจัดไขมัน ทำไมเราถึงต้องการอาหารเสริม?

ชีสสามารถใช้เป็นของว่างระหว่างมื้ออาหารได้

อีกช่วงเวลาที่ดี เนื่องจากโปรตีนไม่ได้สะสมอยู่ในไขมัน ขนาดส่วนจึงไม่สำคัญ คุณสามารถกินได้มากเท่าที่คุณต้องการ ไม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารทั้งสามมื้อที่กำหนดไว้ นี่เป็นเพียงตัวอย่างเท่านั้น กินเมื่อไหร่ก็ได้เท่าที่คุณต้องการ แต่เฉพาะอาหารที่ฉันตั้งชื่อไว้เท่านั้น เวลาอาหารเย็นก็ไม่สำคัญเช่นกัน แต่ควรไม่เกิน 2 ชั่วโมงก่อนนอนเพื่อที่คุณจะได้พักผ่อนและไม่ย่อยในระหว่างการนอนหลับ

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับการลดน้ำหนัก: เมนูประจำสัปดาห์

หลังจากสามวันที่มีโปรตีน คุณจะต้องรวมคาร์โบไฮเดรตไว้ในอาหารของคุณ ไม่ว่าพวกมันขัดขวางเราจากการลดน้ำหนักได้มากแค่ไหนร่างกายก็อยู่ได้ไม่นานหากไม่มีพวกมัน สมองต้องการกลูโคสเพื่อเป็นสารอาหารและคาร์โบไฮเดรตเป็นเพียงแหล่งเดียว ลำไส้ต้องการให้มันทำงานได้ตามปกติ และไฟเบอร์ก็คือคาร์โบไฮเดรต ย่อยได้ไม่ดีและเกือบจะไม่ถูกดูดซึม แต่ก็ยังอยู่

ที่นี่จะเป็นประโยชน์ในการเริ่มต้นทำตามเมนูอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ในนั้นอาหารส่วนใหญ่ประกอบด้วยโปรตีน แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนหนึ่งด้วยซึ่งเป็นจำนวนขั้นต่ำที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย สิ่งสำคัญคือการรวมเข้าด้วยกันอย่างถูกต้อง

เพื่อให้ร่างกายได้รับองค์ประกอบที่จำเป็นและในขณะเดียวกันก็ไม่หยุดกระบวนการลดน้ำหนักฉันขอแนะนำสิ่งต่อไปนี้:

รับประทานอาหารเช้าพร้อมคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น ตามหลักการแล้วสิ่งที่เรียกว่าคาร์โบไฮเดรตช้า นี่คือโจ๊กหรือรำข้าว หรือขนมปังปิ้งกับเนย หรือทั้งคู่. ในตอนเช้า ร่างกายจะเหนื่อยล้า และคาร์โบไฮเดรตสูงสุดในตอนเช้าก็เพียงพอสำหรับการกักตุนไกลโคเจน และช่วงเช้าก็เป็นเวลาที่คุณสามารถเลิกรับประทานอาหารได้ ตัวอย่างเช่น มีเค้กปรากฏในตู้เย็นของคุณในตอนเย็น และแน่นอนว่าคุณต้องการมันจริงๆ ดังนั้นรอถึงอาหารเช้าแล้วค่อยกินชิ้นหนึ่งในตอนเช้า อย่าทำในตอนเย็น เพราะมันจะลบล้างความพยายามทั้งหมดของคุณ

ในมื้อกลางวันเราจะเพิ่มผักสดลงในจานเนื้อ: แตงกวา, มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม, พริกหยวก, หัวไชเท้าหรือกะหล่ำปลี เหล่านี้เป็นผักที่มีเส้นใยสูงมากซึ่งจะช่วยให้เราหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ได้ อย่าเปลี่ยนผักเป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ พวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารกลางวันเพื่อการย่อยอาหารตามปกติเท่านั้น และถ้าไม่ใช่เพราะสิ่งนี้ พวกเขาคงไม่อยู่ที่นี่ เช่น การเปลี่ยนผักเป็นพาสต้าจะเป็นความคิดที่แย่มาก ไม่จำเป็นต้องทอดหรืออบผักด้วย เพราะจะไปทำลายเส้นใยและเราจะได้คาร์โบไฮเดรตกลับมาอีกครั้ง

อาหารเย็นยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: มีเพียงอาหารที่มีโปรตีนเท่านั้น

ตอนนี้ผมจะเสนอเมนูคร่าวๆ ประจำสัปดาห์ แต่จริงๆ แล้วจะมีสิ่งเดียวที่สำคัญตรงนี้ คือ มื้อแรกเรากินแต่คาร์โบไฮเดรต (ระหว่างวันเรายังกินโปรตีนเพียงพอ ไม่ควรทำให้ร่างกายทำงานหนักเกินไป) หลังจากนั้น ซึ่งเราไม่บริโภคแล้ว (ยกเว้นผักสดในมื้อเย็น)

วันจันทร์

อาหารเช้า: โจ๊กบัควีทพร้อมนม ขนมปัง และเนยหนึ่งชิ้น
อาหารกลางวัน: สลัดแตงกวาและมะเขือเทศสด ราดด้วยน้ำมัน / อกไก่ต้ม
อาหารเย็น: ปลานึ่ง

วันอังคาร

อาหารกลางวัน: สลัดกะหล่ำปลีสดพร้อมแครอท ราดด้วยเนย / เนื้อทอด (หรือสเต็ก)
อาหารเย็น: ไข่ยัดไส้กุ้ง

วันพุธ

อาหารเช้า: โจ๊ก Hercules พร้อมนม ขนมปัง และเนย
อาหารกลางวัน: สลัดมะเขือเทศสดและพริกหยวก ราดด้วยเนย/หมูอบชีส
อาหารเย็น: ไข่ต้ม

วันพฤหัสบดี

อาหารเช้า: โจ๊กข้าวกับนม ขนมปังและเนยหนึ่งชิ้น
อาหารกลางวัน: สลัดแตงกวาสดและมะเขือเทศ ราดด้วยเนย/ไก่อบ
อาหารเย็น: สลัดไข่ต้มกับทูน่ากระป๋อง

วันศุกร์

อาหารเช้า: สลัดผลไม้พร้อมโยเกิร์ตธรรมชาติ
อาหารกลางวัน: สลัดหัวไชเท้ากับสมุนไพรราดน้ำมัน / เสิร์ฟปลาทอด
อาหารเย็น: อกไก่เสียบไม้แช่ในน้ำแร่

วันเสาร์

อาหารเช้า: เค้กหนึ่งชิ้น (ชิ้นเดียว) โจ๊ก Hercules
อาหารกลางวัน: คอทเทจชีสไขมันต่ำ ราดด้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติ
อาหารเย็น: ปลานึ่ง

วันอาทิตย์

อาหารเช้า: มักกะโรนีและชีส
อาหารกลางวัน: ซุปข้นผักสด / เคบับเนื้อส่วนหนึ่ง
อาหารเย็น: ต้นขาไก่ต้ม

เมนูนี้ไม่จำเป็นต้องทำซ้ำอย่างเคร่งครัดเพียงระบุอาหารและเวลาที่สามารถรับประทานได้ สิ่งเดียวที่ฉันจะใส่ใจด้วยคือในตอนเย็นพยายามอย่ากินอาหารทอด อาหารเย็นควรปราศจากคาร์โบไฮเดรตและไขมันมากที่สุด

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2

อาหารประเภทนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วยเหตุผลง่ายๆ ที่ว่าคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่น้อยมากไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำยังเป็นสิ่งที่แพทย์สั่งจ่ายสำหรับโรคนี้ แต่ไม่ได้ช่วยให้คุณไม่ต้องปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มปฏิบัติตามหลักการทางโภชนาการเหล่านี้

บทสรุปของอาหารโปรตีน (คาร์โบไฮเดรตต่ำ)

ฉันยังไม่รู้ว่าจะเรียกแนวทางโภชนาการนี้ว่าอะไรดี ท้ายที่สุดแล้วยังมีองค์ประกอบของโปรตีนและระบบโภชนาการคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่นั่นไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือระบบนี้ใช้งานได้ ทุกคนที่ปฏิบัติตามระบอบการปกครองได้ผลลัพธ์ ข้อได้เปรียบหลักของการลดน้ำหนักแบบนี้ก็คือ หากคุณกำลังจะมีอาการผิดปกติ คุณสามารถเลื่อนการสลายนี้ออกไปได้จนถึงเช้า โดยเปลี่ยนให้เป็นอาหารเช้าที่เหมาะสม ทั้งหมดอยู่ในมือของคุณ

เรามาสรุปสามขั้นตอนหลักกัน:

จะเป็นการดีมากที่จะเริ่มรับประทานอาหารด้วยอาหารมื้อเดียวเพื่อที่คุณจะได้มีโปรตีนโดยไม่มีของเหลวในร่างกายมากเกินไป
เราใช้เวลาสามวันในการรับประทานอาหารที่มีโปรตีน
ต่อไป เราจะรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ โดยหยุดพักทุกๆ 40-60 วัน (ขึ้นอยู่กับความรู้สึกของคุณ) เป็นเวลา 5-7 วัน ในช่วงพักนี้ เรากินอะไรก็ได้ที่อยากกิน ผ่อนคลายจิตใจ แต่พยายามทำตามกฎของมื้อเย็นแบบไม่มีคาร์โบไฮเดรต

บนกระดาษทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย ฉันเข้าใจว่าในความเป็นจริงมันจะยากกว่านี้ฉันเคยผ่านมันมาด้วยตัวเอง แต่ระบบนี้สะดวกสบายกว่าการลดน้ำหนักใดๆ ที่ฉันเคยลองมามาก

นี่เป็นการสรุปส่วนแรก บทความถัดไปจะกล่าวถึงโภชนาการที่เหมาะสมโดยมีคาร์โบไฮเดรตต่ำเพื่อรักษาผลลัพธ์ที่ได้โดยไม่มีข้อจำกัดในการเลือกผลิตภัณฑ์

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ.

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นระบบโภชนาการพิเศษที่เน้นการบริโภคโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตให้น้อยที่สุด แม้ว่านี่จะเป็นแหล่งพลังงานที่ร่างกายเข้าถึงได้มากที่สุด แต่ส่วนเกินกลับเป็นสาเหตุของน้ำหนักส่วนเกินและสุขภาพที่ไม่ดี เทคนิคนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ผู้ที่ลดน้ำหนักและนักกีฬา เนื่องจากมีประสิทธิผลและรูปแบบการรักษาที่อ่อนโยน ในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามทางการแพทย์และแนวทางที่มีความสามารถการรับประทานอาหารก็ทำงานได้ไม่มีที่ติ

แสดงทั้งหมด

สาระสำคัญของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

คาร์โบไฮเดรตเป็นสารประกอบเคมีกลุ่มใหญ่ แบ่งออกเป็นเชิงเดี่ยว (โมโนแซ็กคาไรด์) และเชิงซ้อน (โพลีแซ็กคาไรด์) แต่ละคนส่งผลต่อกระบวนการเผาผลาญที่แตกต่างกัน เนื่องจากพวกมันมีส่วนร่วมในกระบวนการที่สำคัญที่สุดของร่างกาย พวกมันจึงไม่สามารถละทิ้งไปได้โดยสิ้นเชิง ดังนั้น ด้วยการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ อาหารจึงประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตช้าเป็นหลัก ซึ่งใช้เวลาในการแปลงเป็นพลังงานนานกว่าและไม่มีส่วนทำให้เกิดการสะสมของไขมัน

ด้วยการค่อยๆ ลดคาร์โบไฮเดรตเร็วที่บริโภคในแต่ละวันและเพิ่มโปรตีน ร่างกายจะเริ่มดึงเอาไขมันสำรองภายในออก ในเวลาเดียวกันผู้หญิงและผู้ชายที่กำลังลดน้ำหนักจะไม่รู้สึกหิวและขาดสารอาหารตลอดเวลา

ข้อดีและข้อเสีย

การรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวม ช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติ เร่งการเผาผลาญ และฟื้นฟู

ข้อดีของอาหาร:

ไม่ทำให้เกิดความรู้สึกหิว อ่อนเพลีย หมดเรี่ยวแรง และอาการไม่สบายอื่นๆ
เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายดังนั้นจึงไม่มีกรอบเวลาที่เข้มงวด
น้ำหนักที่หายไปจะไม่กลับมาอีกในอนาคต
แนะนำสำหรับผู้ใหญ่ทุกคน โดยไม่คำนึงถึงไลฟ์สไตล์: กระตือรือร้นหรือเฉยๆ
ไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี่อย่างต่อเนื่อง

ในการลดน้ำหนักด้วยวิธีนี้ สะโพกจะหดตัวเป็นอันดับแรก และขาจะเรียวขึ้น จากนั้นไขมันจะหายไปจากด้านข้างและเอว นอกจากนี้บั้นท้ายและหน้าอกยังได้รับความยืดหยุ่นซึ่งส่งเสริมโดยโปรตีน

หากทำตามกฎทั้งหมด คุณจะลดน้ำหนักได้ 10–12 กก. ในหนึ่งเดือน และภายในหนึ่งสัปดาห์จะสังเกตเห็นว่าลดได้ 5 กก. ตัวเลือกระยะยาวรับประกันการสูญเสีย 15 ถึง 20 กิโลกรัมในหกเดือน

อาหารนี้ไม่เพียงช่วยให้คุณลดน้ำหนัก แต่ยังช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นอีกด้วย ระบุไว้ในกรณีต่อไปนี้:

ลดน้ำหนัก;
กิจกรรมกีฬาที่เข้มข้น
โรคอ้วน;
โรคเบาหวาน;
ความดันโลหิตสูง;
ความผิดปกติทางระบบประสาท
ความผิดปกติของต่อมไร้ท่อ
โรคมะเร็ง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งใช้โดยนักกีฬาและนักเพาะกายซึ่งช่วยให้พวกเขามีรูปร่างที่แกะสลักได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแบ่งไขมัน

นอกจากปัจจัยบวกแล้ว ยังมีปัจจัยลบด้วย:

ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคร้ายแรงเพิ่มขึ้น
มีการขาดธาตุขนาดเล็ก: โพแทสเซียม, โซเดียม;
มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่ทำงานทางจิตเป็นประจำทุกวัน
ความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น
ผลลัพธ์ที่มองเห็นได้จะสังเกตได้หลังจากผ่านไป 2-3 เดือนเท่านั้น

หลักการ

ระบบหมายถึงการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในปริมาณขั้นต่ำที่เพียงพอสำหรับการทำงานของร่างกายอย่างเต็มที่ ปริมาณที่ควรได้รับต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ที่มีรูปร่างสมส่วนคือ 100 กรัม สำหรับการลดน้ำหนักตัวบ่งชี้จะลดลงเหลือ 40 ในกรณีที่รุนแรง - เหลือ 30 กรัม การบริโภคคาร์โบไฮเดรตจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเพศ: ผู้หญิงต้องการน้ำหนัก 2 กรัมต่อกิโลกรัมผู้ชาย - 3 กรัม อาหารโปรตีนจะไม่เพียงเป็นแหล่งพลังงานเท่านั้น แต่ยังช่วยพยุงเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อให้อยู่ในโทน

อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำจะช่วยลดระดับอินซูลินในเลือด ซึ่งนำไปสู่การระงับความอยากอาหาร ไขมันจากสัตว์และพืชที่ได้จากอาหารจะสังเคราะห์คีโตนซึ่งขัดขวางสัญญาณความหิว

เมื่อรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ การกระจายส่วนประกอบทางโภชนาการ (BJU) จะเป็นดังนี้:

คาร์โบไฮเดรต - 30%;
ไขมัน - 40%;
โปรตีน - 30%

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ ให้ปฏิบัติตามหลักการบางประการ:

หลีกเลี่ยงอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงและมีปริมาณกลูโคสสูงจากเมนู
ลดปริมาณเกลือโดยแทนที่ด้วยน้ำมะนาว
นอกจากนี้ยังใช้วิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อน
อาหารจะนึ่งหรือย่าง อบ ต้ม เคี่ยว ทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย และถ้าไม่มีเลยจะดีที่สุด
รับประทานอาหารเป็นระยะๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลาเดียวกัน ห้ามมิให้ข้ามมื้ออาหาร
การบริโภคคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนหลักจะอยู่ในช่วงครึ่งแรกของวันและโปรตีนในช่วงครึ่งหลัง
รับประทานอาหารเช้าไม่เกินหนึ่งชั่วโมงหลังตื่นนอน
ทานอาหารเย็นแต่เช้าเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องกินอะไรอีก 3-4 ชั่วโมงก่อนนอน
รักษาสมดุลของน้ำ: ดื่มน้ำสะอาดให้ได้มากถึง 2 ลิตรต่อวัน พวกเขายังดื่มน้ำแร่ ชาสมุนไพร กาแฟ ชิโครี และเคเฟอร์ด้วย

ปริมาณแคลอรี่รายวันควรอยู่ระหว่าง 1,800–1900 กิโลแคลอรีเพื่อป้องกันไม่ให้กล้ามเนื้อลีบแนะนำให้ออกกำลังกายเพิ่มเติม

รายการสินค้า

สำหรับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ มีรายการอาหารที่อนุญาตให้บริโภคได้ค่อนข้างกว้างขวาง ซึ่งรวมถึง:

เนื้อสัตว์ทุกประเภท: เนื้อแกะ, เนื้อวัว, หมู, เนื้อลูกวัว, ไก่;
ผัก: ดิบ, กระป๋อง, ต้ม;
เห็ด;
ถั่วและเมล็ด;
ปลาทะเลและอาหารทะเล
ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ
ไข่ไก่และนกกระทา
ข้าวกล้อง บัควีท ข้าวโอ๊ต (ในปริมาณจำกัด);
ผลไม้ไม่หวาน

ห้าม:

ผักที่เป็นแป้ง: มันฝรั่ง, หัวบีท, ข้าวโพด, ถั่ว;
ขนมอบ มัฟฟิน ขนมปัง;
ขนมหวานน้ำตาล
พาสต้า;
ไส้กรอก;
เนย;
มายองเนส ครีมเปรี้ยว และซอสไขมัน
ผลไม้แห้ง
กล้วย, องุ่น;
โซดาหวาน
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์.

เมนูประจำสัปดาห์

ในการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ อาหารจะต้องมีความหลากหลาย อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อย ด้วยการรับประทานอาหารนี้บุคคลจะรู้สึกดีและลดน้ำหนักส่วนเกิน หากคุณกำจัดคาร์โบไฮเดรตออกไปโดยสิ้นเชิง คุณจะรู้สึกไม่สบายในวันรุ่งขึ้นดังนั้นคุณควรปฏิบัติตามปริมาณที่อนุญาต แต่คุณต้องค่อยๆเข้าใกล้

แนะนำให้จดเมนูในแต่ละวันทันที อาหารประจำสัปดาห์ไม่ควรซ้ำซากจำเจซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ หากขยายเวลาอาหารออกไปหนึ่งเดือนจำเป็นต้องสลับอาหารอย่างวุ่นวายซึ่งจะช่วยให้ร่างกายอิ่มและหลีกเลี่ยงการขาดสารอาหาร

ตารางพร้อมเมนูตัวอย่างประจำสัปดาห์:

วันของสัปดาห์	อาหารเช้า	อาหารกลางวัน	อาหารเย็น	ของว่างยามบ่าย	อาหารเย็น
วันจันทร์	ข้าวโอ๊ต; แอปเปิล; กาแฟหรือชาไม่หวาน	kefir หนึ่งแก้ว; ถั่วหนึ่งกำมือ	สตูว์ผัก อกไก่ต้ม	คอทเทจชีสไขมันต่ำ	ปลานึ่ง; สลัดผัก
วันอังคาร	ไข่ไก่ต้ม - 3-4 ชิ้น; ชีสแข็ง ผลไม้สด	บิสกิต; โยเกิร์ตธรรมชาติ	น้ำซุปเนื้อ แตงกวาสด	ส้ม	สตูว์ไก่
วันพุธ	ไข่เจียวไอน้ำ; กาแฟกับนม	ผลไม้แห้ง	ลูกชิ้นนึ่ง; สลัดบรอกโคลีและผักอื่น ๆ	ถั่ว	เนื้ออกอบ; มะเขือเทศ
วันพฤหัสบดี	โยเกิร์ตโฮมเมดพร้อมผลเบอร์รี่ ชาเขียว	น้ำนม	สตูว์ผักเบา ๆ	ริอาเชนกา	สลัดทูน่า
วันศุกร์	ข้าวโอ๊ต;	ชาเขียวไม่มีน้ำตาล	ซุปเห็ด	พร่องมันเนยชีส	ไข่เจียวอบกับมะเขือเทศและกะหล่ำปลี
วันเสาร์	ไส้กรอก; ไข่ต้มสุก - 2 ชิ้น; ชาหรือกาแฟ	จานผลไม้	สลัดปลาหมึก กับข้าวกล้อง	เกรฟฟรุ๊ต	ไก่ตุ๋น
วันอาทิตย์	หม้อตุ๋นชีสกระท่อม;	ขนมปังโฮลเกรน; เนื้อรมควัน	เครื่องปรุงบัควีท; เนื้ออบ	ผลไม้แช่อิ่มแห้ง	หม้อไฟ

ทางออกที่ถูกต้อง

แม้ว่าวิธีคาร์โบไฮเดรตต่ำจะมีประสิทธิภาพและความเรียบง่าย แต่ขอแนะนำให้หยุดพักหลังจาก 2 เดือนนับจากเริ่มดำเนินการ ทางออกจะต้องสอดคล้องกันเพื่อไม่ให้เกิดความเครียดในร่างกาย อย่าเปลี่ยนมาทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงทันที ไม่เช่นนั้นกิโลกรัมที่หายไปจะกลับมา

อัลกอริทึมสำหรับการเปลี่ยนไปใช้อาหารปกติใช้เวลาประมาณ 3-4 สัปดาห์และเป็นดังนี้:

ในช่วง 2 สัปดาห์แรก อัตราส่วนของ BZHU ไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมาก พื้นฐานยังคงเป็นโปรตีนที่มีไขมันจำนวนเล็กน้อย
เพิ่มสัดส่วนของผลไม้ที่ไม่มีแป้งทุกวัน
ในสัปดาห์ที่สาม ปริมาณโปรตีนที่บริโภคจะลดลงโดยการรับประทานซีเรียล
จำนวนแคลอรี่เพิ่มขึ้นทีละน้อยทุกวัน อาหารแคลอรี่สูงที่สุดจะถูกบริโภคในช่วงครึ่งแรกของวัน

พวกเขายังคงรับประทานอาหารในส่วนเล็กๆ หลายครั้งต่อวัน

ข้อห้าม

ไม่ใช่ทุกคนที่เหมาะกับการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ แม้ว่าผลลัพธ์ที่ได้จะน่าทึ่งก็ตาม เนื่องจากร่างกายขาดพลังงาน การทำงานของบางระบบจึงเพิ่มขึ้น และหากที่ผ่านมามีปัญหาใดๆ ก็จะแย่ลง

ข้อห้ามได้แก่:

อายุต่ำกว่า 18 ปีและหลัง 60 ปี;
การตั้งครรภ์และให้นมบุตร
โรคเรื้อรังของไต, ตับ, หัวใจและหลอดเลือด;
ความเจ็บปวดทางพยาธิวิทยาในข้อต่อ
จูงใจให้ท้องผูก;
การรบกวนในระบบทางเดินอาหาร: โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง, แผล, ลำไส้ใหญ่, การก่อตัวของก๊าซเพิ่มขึ้น;
ความเครียดทางร่างกายและจิตใจมากเกินไป
ปฏิกิริยาภูมิแพ้ต่อโปรตีน
โรคติดเชื้อ
การเผาผลาญบกพร่อง;
ระยะเวลาพักฟื้นหลังการผ่าตัด
โรคประสาทร้ายแรง

รายการดังกล่าวไม่ใช่รายการที่แน่นอนและในแต่ละกรณีอาจมีการเบี่ยงเบนไปจากกฎเกณฑ์ ดังนั้นควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อน

สูตรอาหาร

รายการอาหารที่ได้รับอนุญาตมากมายสำหรับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำช่วยให้คุณสร้างอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายที่บ้านได้ คุณสามารถใช้สูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาหรือใช้จินตนาการของคุณได้ แต่จำรายการอาหารต้องห้ามไว้ด้วย

สิ่งสำคัญคือการยึดติดกับพื้นฐาน:

อย่าใช้เครื่องเทศแห้ง
นึ่งปรุงในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ
ปรุงรสอาหารด้วยน้ำมะนาวแทนเกลือ

ยำปลาหมึก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
ปลาหมึก - 150 กรัม
ข้าวโพดกระป๋อง - 65–75 กรัม
แตงกวา - 1 ชิ้น;
น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่ แช่น้ำเย็น แล้วปอกเปลือก
2. ตัดเป็นชิ้นตามรูปร่างที่ต้องการ
3. ล้างซากปลาหมึกใต้น้ำไหลและวางในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที
4. หั่นอาหารทะเลเป็นเส้นแคบๆ ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
6. บีบน้ำมะนาวแล้วเติมน้ำมัน คนอีกครั้ง

เนื้อไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้า

ส่วนประกอบ:

เนื้อไก่ - 250–270 กรัม
น้ำ - 160 มล.
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
วางมะเขือเทศ - 50–60 มล.
ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น

กระบวนการ:

1. เนื้อถูกล้างไว้ล่วงหน้าแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. หั่นเป็นชิ้น เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
3. วางในชามหลายเมนู เติมน้ำ ใส่ใบกระวานและพาสต้า
4. ผสมให้เข้ากัน
5. ตั้งค่าโหมด "การดับ" ระยะเวลาของกระบวนการคือ 1.5 ชั่วโมง

ไก่ตุ๋นในหม้อ

วัตถุดิบ:

ผักโขม - 350–400 กรัม
บรอกโคลี - 300 กรัม;
แครอท - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น ;
พวงเขียวขจี - 1 ชิ้น;
เนื้อไก่ - 500 กรัม;
น้ำแอปเปิ้ล - 60–70 มล.
ไวน์ - 100 มล.
น้ำซุปผัก - 250 มล.
เกลือพริกไทย - ไม่จำเป็น

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ล้างและหั่นผัก แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก
2. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. สับผักอย่างประณีต
4. ผสมการเตรียมทั้งหมดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. ทำน้ำดองจากน้ำผลไม้ น้ำซุป และไวน์
6. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อแล้วเติมน้ำดองลงไป
7. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์อาหาร
8. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

ซุปผักกับลูกชิ้นเนื้อ

เนื้อวัวถือเป็นเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีต่ำแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ จึงมักใช้ในอาหารต่างๆ

สำหรับซุปลูกชิ้นคุณจะต้อง:

เนื้อวัว - 420 กรัม;
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
พริกหวาน - 180 กรัม
ดอกกะหล่ำ - 200 กรัม
สมุนไพรสด - 50 กรัม;
พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
หัวหอม - 80 กรัม;
เครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ไม่ได้ล้างเนื้อวัวก่อน แต่จะถูกรีดเป็นเนื้อสับทันที
2. ตอกไข่ลงไป ใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มเครื่องเทศ ปั้นเป็นลูกบอลกลมเล็กๆ
3. หั่นผัก, สับผัก, กะหล่ำปลีสับ
4. เทน้ำลงในกระทะแล้วรอให้เดือด
5. วางลูกชิ้นและผักที่เตรียมไว้ที่นั่น
6. ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนจนสุก ซึ่งใช้เวลา 15–17 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
7. ใส่กรีนฟินช์และเครื่องปรุงรส จากนั้นปิดแก๊ส

บอร์ชท์มังสวิรัติ

ส่วนผสมของจาน:

น้ำ - 1.5-1.7 ลิตร
หัวหอม - 1 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวบีท - 1 ชิ้น;
วางมะเขือเทศ - 30 กรัม;
เกลือ - 1 กรัม;
ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม;
ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกหัวบีทแล้ววางลงในน้ำเดือด ปรุงจนนิ่ม
2. แยกหัวหอมสับและแครอทขูดแยกกันในน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. ขูดหัวบีทเสร็จแล้วโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
4. เพิ่มการเตรียมการทั้งหมดลงในน้ำซุปบีทรูท
5. หลังจากเดือดอีกครั้ง ใส่มะเขือเทศบดและเกลือลงไป

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่สมุนไพรสับลงในแต่ละจาน

ผลไม้แช่อิ่มกับผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

ส่วนผสมของผลไม้แห้งใด ๆ - 450 กรัม
โรสฮิป - 50 กรัม;
ขิง - 5 กรัม;
อบเชย - 5 กรัม;
ลูกจันทน์เทศ - 5 กรัม;
ฟรุกโตส - 1 กรัม;
น้ำมะนาวคั้นสด - 5 มล.
น้ำ - 2.5-3 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มน้ำให้เดือดแล้วเติม: ผลไม้แห้งล้างแล้ว,โรสฮิป
2. ต้มประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นบีบน้ำออกจากส้ม
3.เติมสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส
4. ใส่ภายใต้ฝาปิดประมาณ 20 นาที

เมื่อแช่เย็นเครื่องดื่มชนิดนี้จะเป็นยาชูกำลังที่ดี

อกไก่แห้ง

สินค้าที่ต้องการ:

อกไก่ - 500 กรัม;
เกลือทะเล - 2 กรัม;
โหระพา - 1 ช้อนชา;
โรสแมรี่ - 1 ช้อนชา;
พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
คอนยัค - 110 มล.

คำแนะนำ:

1. ผสมเครื่องเทศทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วถูบนอกไก่
2. ใส่ในภาชนะแก้ว ปิดด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน พวกเขานำมันออกมาวันละสองครั้งและพลิกกลับ
3. จากนั้นล้างเนื้อและทิ้งไว้ในน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นจึงนำออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
4. ห่อแต่ละชิ้นด้วยผ้าลินินแล้วตากให้แห้งอีกสองวัน
5. หลังจากนั้นคุณสามารถแขวนเนื้อไว้บนเตาร้อน ๆ ประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ซุปรำข้าวโอ๊ต

สารประกอบ:

ไก่งวง - 170 กรัม;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
รำข้าวโอ๊ต - 300 กรัม
ผักชีฝรั่งสับ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
หัวหอมสีเขียว - 2–3 ชิ้น;
น้ำ - 1-1.2 ลิตร
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมตัว:

1. เนื้อสัตว์ปีกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 15-20 นาที
2. เพิ่มผักใบเขียวและหัวหอมสับลงในกระทะ ตอกไข่.
3. ต้มประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นจึงใส่รำข้าวลงไป
4. ตั้งบนเตาต่อไปอีก 15 นาทีโดยปิดฝาไว้

ซุปอาหารนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยทำความสะอาดลำไส้อย่างมีประสิทธิภาพตามธรรมชาติอีกด้วย

สลัดกับผักกาดขาวและผลไม้

วัตถุดิบ:

หัวผักกาดขาว - 1 ชิ้น ;
แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น;
ส้มหรือส้มโอ - 1 ชิ้น;
หัวหอมสีเขียว - 10 กรัม;
น้ำมะนาว - 30 มล.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกส้มและหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อน
3. กะหล่ำปลีสับผสมกับผลไม้
4. ใส่สมุนไพรสับเกลือลงในมวลรวมแล้วบีบน้ำจากมะนาว

เนื้อกับชีสในเตาอบ

สินค้าที่ต้องการ:

เนื้อลูกวัว - 450 กรัม;
เฟต้าชีส - 120 กรัม;
นม - 110 มล.
น้ำมันพืชกลั่น - 35–40 มล.
เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการ:

1. ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นแบนแล้วตี
2. วางในรูปแบบทนความร้อน ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
3. เกลือพริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศเทนม
4. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190°C เป็นเวลา 50–60 นาที
5. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำแผ่นชีสออกแล้ววางทับด้านบน
6. กลับด้านแล้วอบต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง

ปลาขาวกับผัก

วัตถุดิบ:

ปลาเนื้อขาว - 0.5 กก.
มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 2–3 ชิ้น;
เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับปลา - 4-5 กรัม
พริกไทยเกลือ

คำแนะนำ:

1. นำเนื้อปลามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. โรยด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส
3. วางบนถาดอบสลับกับผักสับ
4. อบที่อุณหภูมิ 170–180 °C ประมาณหนึ่งชั่วโมง

เข้ากันได้ดีกับไข่ต้ม ซอสต่างๆ และสลัด

ซุปชีส

สูตรซุปชีสประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้:

เนื้อไก่ - 300 กรัม;
ชีสแปรรูป - 100 กรัม
น้ำ - 1.5 ลิตร
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้ต้มไก่จนสุก นำชิ้นส่วนออกมา ปล่อยให้เย็นแล้วตัด
2. เพิ่มเศษชีสลงในน้ำซุปและเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน อย่าลืมคนเป็นระยะๆ ลิ้มรสและเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. วางเนื้อบนจานแต่ละจานแล้วเทน้ำซุปชีส
4. ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

สลัดผักอกไก่

ในการเตรียมการจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

อกไก่ - 450–470 กรัม
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
แตงกวา - 2–3 ชิ้น;
หัวหอมสีม่วง - 1 ชิ้น ;
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
ใบสะระแหน่ - 3–4 ชิ้น;
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ผักกาดหอม - 30–40 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่แล้วตีทั้งสองด้านด้วยค้อนพิเศษ
2. หล่อลื่นด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดสเต็ก
4. หั่นเนื้อสัตว์และผักทั้งหมด
5. โรยหัวหอมด้วยน้ำมะนาว
6. ผักสับผสมแยกกับน้ำมันมะกอกโดยใช้เครื่องปั่น
7. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด
8. กระจายใบผักกาดหอมบนจานแบนขนาดใหญ่แล้วเกลี่ยส่วนผสมสลัดให้ทั่ว

สลัดทูน่ากระป๋อง

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

ปลาทูน่ากระป๋อง - 200–250 กรัม
ไข่ต้ม - 1 ชิ้น;
ฮาร์ดชีส - 120–125 กรัม
แตงกวา - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
มะกอก - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช - 35 มล.
ผักกาดหอม - 100 กรัม;
พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป พักไว้ 15 นาที
2. ขูดชีสและไข่บนเครื่องขูดขนาดกลาง แตงกวาถูกตัดเป็นเส้น ใบผักกาดหอมถูกฉีกด้วยมือ เทน้ำออกจากทูน่ากระป๋องแล้วใช้ส้อมฉีกปลา
3. ระบายของเหลวจากหัวหอมแล้วผสมกับส่วนผสมทั้งหมด
4. ปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย

อาหารทอด

ชุดผลิตภัณฑ์:

เนื้อวัว - 220 กรัม
หมูไม่ติดมัน - 350 กรัม;
เนื้อไก่ - 150 กรัม;
พริกหวาน - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ไข่ - 1 ชิ้น

กิจวัตรเพิ่มเติม:

1. บิดส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ในเครื่องบดเนื้อและผสมให้เข้ากัน
2. ใส่หัวหอมสับละเอียด ไข่ไก่ดิบ และพริกหวานหั่นเต๋า
3. ผสมด้วยมือจนเนียนและปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. นึ่งเป็นเวลา 30 นาที

คาร์โบไฮเดรตเร็วไม่เหมือนคาร์โบไฮเดรตช้าจะถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคสทันที หากใช้ไม่หมดตามเวลาก็จะเริ่มสะสมเป็นไขมัน ผลที่ตามมาของกระบวนการนี้คือการเพิ่มน้ำหนักส่วนเกิน

แต่แน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดสารเหล่านี้ออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์เนื่องจากหากไม่มีสารเหล่านี้มันจะไม่สามารถทำงานได้ตามปกติ อย่างที่คุณทราบ คาร์โบไฮเดรตมีหน้าที่รับผิดชอบกระบวนการที่สำคัญที่สุด

จากนี้ไป การรับประทานอาหารที่ไม่รวมการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ไม่สามารถควบคุมได้ถือเป็นระบบโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งขึ้นอยู่กับอาหารที่มีโปรตีนจำนวนมาก

วิธีนี้ปราศจากคาร์โบไฮเดรตที่เป็นอันตรายโดยสิ้นเชิง ด้วยเหตุนี้ร่างกายมนุษย์จึงเริ่มใช้ไขมันสำรองของตัวเองเพื่อให้ได้พลังงานที่จำเป็น

โปรตีนควรมีอิทธิพลเหนือกว่าในอาหาร

ดังนั้นร่างกายจึงสามารถรับพลังงานจากอาหารหรือไขมันซึ่งสะสมอยู่ในร่างกายโดยเฉพาะในกรณีที่เริ่มอดอาหาร เป้าหมายหลักของการรับประทานอาหารที่สมดุลมีดังต่อไปนี้ - ไม่มีการอดอาหาร

คุณไม่ควรงดอาหารโดยสิ้นเชิงเพราะจะนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่เพิ่มมากขึ้นในภายหลัง นอกจากนี้ปอนด์พิเศษยังอยู่ที่นี่

เพื่อลดน้ำหนักก็เพียงพอแล้วที่จะจำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตโดยแทนที่ด้วยอาหารประเภทโปรตีน ในทางกลับกันก็ขึ้นชื่อในด้านคุณค่าทางโภชนาการและคุณประโยชน์

นอกจากนี้สเต็กหรือชิ้นเนื้อไก่หนึ่งชิ้นจะทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่มและเติมเต็มด้วยวิตามินแร่ธาตุกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ตลอดจนมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก

แต่เค้กและขนมหวานไม่สามารถให้อะไรได้นอกจากแคลอรี่และไขมันที่ว่างเปล่า เป็นผลให้คาร์โบไฮเดรตที่ได้รับจากพวกมันเริ่มสะสมที่ด้านข้าง

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำได้รับการอนุมัติจากผู้เชี่ยวชาญและถือว่าไม่เป็นอันตรายและมีประสิทธิภาพที่สุดในการลดน้ำหนัก ขอแนะนำเช่นกันเนื่องจากความเข้มข้นของสารนี้ในผู้ป่วยสูงมาก และการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ไม่สามารถควบคุมได้อาจทำให้สถานการณ์แย่ลงเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้าม

ตามกฎแล้วเฉพาะจากอาหารที่มีโปรตีนโดยเติมคาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อยเท่านั้น

เมื่อรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ คุณสามารถรับประทานอาหารต่อไปนี้:

ใด ๆ (หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ, ไก่, ไก่งวง, ห่าน, เป็ด, กระต่าย);
เครื่องใน (ไต, หัวใจ, ปอด, สมอง);
(, ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ต);
(ไก่, );
ถั่ว (วอลนัท, เฮเซลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, ถั่วลิสง);
(ยกเว้นพืชตระกูลถั่ว หน่อไม้ฝรั่ง มันฝรั่ง มะกอก)
ผลไม้ (ไม่เกินสองชิ้นต่อวัน: ทุกอย่างยกเว้นกล้วยและองุ่น)
พันธุ์ไขมันต่ำและอื่น ๆ
ซีเรียล (ข้าวกล้อง, )

อาหารที่มีไขมันควรบริโภคในปริมาณน้อยด้วย หลังจากที่อาหารไม่มีคาร์โบไฮเดรต ร่างกายจะเริ่มเผาผลาญไขมันสำรองเป็นพลังงานสำคัญ

อาหารที่ต้องห้ามได้แก่:

เครื่องเคียงที่มีแป้งจำนวนมาก (ข้าว สปาเก็ตตี้ มันฝรั่ง)
ขนมปังใด ๆ
ขนมอบประเภทต่างๆ รวมถึงขนมอบ เค้ก คุกกี้ มัฟฟิน พิซซ่า เบอร์เกอร์
(ขนมหวาน, ช็อคโกแลต);
เนื้อรมควัน (ปลา);
ซอสไขมัน (, ซอสมะเขือเทศ);
(จากนี้ไปคุณจะต้องดื่มกาแฟที่ไม่มีน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์)
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้จะต้องแยกกล้วยและองุ่นออกจากผลไม้โดยสิ้นเชิงเนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมากซึ่งเป็นน้ำตาลจากแหล่งธรรมชาติ
น้ำผลไม้รสหวานจากซุปเปอร์มาร์เก็ต น้ำผลไม้อัดลม และผลไม้แช่อิ่ม

แผนภูมิอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

หากคุณปฏิบัติตามอาหารนี้อย่างเคร่งครัด คุณควรใช้ตารางเฉพาะที่ให้ตัวเลขที่ระบุใน y สำหรับผลิตภัณฑ์ใด ๆ (ต่อ 100 กรัม) จ.

หน่วยทั่วไปหนึ่งหน่วยเท่ากับคาร์โบไฮเดรต 1 กรัม การคำนวณปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่อนุญาตต่อวันนั้นค่อนข้างง่าย (เพื่อเริ่มลดน้ำหนักคุณควรได้รับไม่เกิน 39 USD ต่อวัน)

แม้ว่าอาหารขยะบางชนิดจะมีค่า y ต่ำก็ตาม นั่นคือห้ามรับประทานในระหว่างรับประทานอาหาร เมื่อน้ำหนักถึงระดับที่ต้องการ ก็สามารถค่อยๆ รวมไว้ในอาหารของคุณได้

รายการผลิตภัณฑ์และหน่วยทั่วไปมีดังนี้:

เนื้อ, สัตว์ปีก, ตับเนื้อ – 0;
ตับไก่ – 1.5;
ไข่ใด ๆ (ชิ้น) – 0.6;
ไส้กรอกและไส้กรอก – 3;
ไส้กรอกนมและไส้กรอก - 1.5;
ปลารมควันและอบ – 0;
กุ้ง คาเวียร์สีแดงและสีดำ – 0;
ปลาหมึก – 5;
แชมเปญ – 0.2;
เห็ดแห้ง – 7.5;
ไขมันต่ำ – 1.8;
คอทเทจชีสที่มีไขมัน - 2.9;
โยเกิร์ตไม่มีน้ำตาล – 3.4;
โยเกิร์ตหวาน – 8.7;
kefir นมอบหมัก – 3.1;
นม – 4.8;
ครีมเปรี้ยว – 4;
ครีม – 4;
เนย – 1.1;
มาการีน – 2;
– 22;
ดาร์กช็อกโกแลต – 50;
คุกกี้ – 75;
– 55;
น้ำผึ้ง – 75;
น้ำตาล – 98;
ถั่ว – 46;
, ถั่วแห้ง – 50;
บัควีท – 65;
, – 66;
ข้าว – 71;
– 69;
ขนมปังข้าวไรย์ – 34.

เมนูประจำสัปดาห์

ดังที่คุณทราบ อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำไม่ใช่อาหารที่รวดเร็ว การลดน้ำหนักต้องใช้เวลา ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานอาหารนี้เป็นเวลาหนึ่งเดือน หลังจากผ่านไปสามสิบวันเท่านั้นคุณจะเห็นผลลัพธ์แรกของการลดน้ำหนัก

วันแรก – วันจันทร์:

อาหารเช้า: ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวไขมันต่ำ 200 กรัม ชาสมุนไพรไม่มีน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
อาหารเย็น:ปลา 200 กรัม
ของว่างยามบ่าย:แอปเปิล;
อาหารเย็น:โจ๊กบัควีทส่วนเล็ก ๆ ที่ไม่มีน้ำมันกับไก่หรือเนื้อวัว

วันที่สอง - วันอังคาร:

อาหารเช้า:ไข่เจียว สอง กาแฟ;
อาหารเย็น:เนื้อต้ม 250 กรัมพร้อมผักและสมุนไพร
น้ำชายามบ่าย: หรือแอปเปิ้ลไม่หวาน, โยเกิร์ตธรรมชาติ;
อาหารเย็น:เห็ด

วันที่สาม - วันพุธ:

อาหารเช้า:ชีส 150 กรัม, แอปเปิ้ล, ชา;
อาหารเย็น:ซุปไก่ไม่มีไขมัน
ของว่างยามบ่าย:โยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำ
อาหารเย็น:กับเนื้อสัตว์

วันที่สี่ - วันพฤหัสบดี:

อาหารเช้า:โจ๊กบัควีท;
อาหารเย็น:เนื้อวัวหรือสัตว์ปีก 250 กรัมพร้อมผัก
ของว่างยามบ่าย:ส้ม;
อาหารเย็น:ข้าวกับปลา

วันที่ห้า - วันศุกร์:

อาหารเช้า:ชีส 100 กรัม, ไข่ต้ม 2 ฟอง, กาแฟหรือชา
อาหารเย็น:สลัดเนื้อวัวหรือหมูและผัก 200 กรัม
ของว่างยามบ่าย:เคเฟอร์;
อาหารเย็น:ผักตุ๋นกับไก่

วันที่หก - วันเสาร์:

อาหารเช้า:คอทเทจชีส 250 กรัม, ชา;
อาหารเย็น:ซุปเนื้อ
ของว่างยามบ่าย:ผลไม้;
อาหารเย็น:ข้าวปลาอบ 150 กรัม

วันที่เจ็ด - วันอาทิตย์:

อาหารเช้า:บัควีทหรือข้าวโอ๊ต;
อาหารเย็น:ซุปเห็ดแชมปิญอง
ของว่างยามบ่าย:โยเกิร์ตและส้ม 1 แก้ว
อาหารเย็น:สลัดหมูและผักต้ม 200 กรัม

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้นึ่งหรือใช้หม้อหุงช้า เมื่อทอดให้ใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ ควรใช้เมนูด้านบนเป็นตัวอย่างเนื่องจากสามารถปรับได้เล็กน้อยโดยเลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณหากต้องการ

สูตรอาหาร

บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารลดน้ำหนักสำหรับผู้ชายและผู้หญิงที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย

สลัดผักอกไก่

ในการจัดเตรียมคุณควรเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

โหระพา 1 ช้อนชา;

1 ช้อนชา โรสแมรี่;

พริกไทยดำ;

100 มล.

ผสมเครื่องเทศทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วถูเนื้อไก่ให้เข้ากัน

วางในภาชนะแก้วปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน พลิกเนื้อวันละสองครั้ง

หลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลาแล้วคุณจะต้องนำออกจากตู้เย็นล้างเครื่องเทศทั้งหมดออกแล้วทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นนำออกจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ตอนนี้ควรห่อเต้านมแต่ละข้างด้วยผ้าลินินแล้วปล่อยให้แห้งเป็นเวลาสามวัน หลังจากผ่านช่วงเวลานี้ไปแล้ว คุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของมันได้

หากคุณต้องการ หลังจากที่พร้อมแล้ว ให้แขวนเนื้อไว้บนเชือกเหนือเตา เปิดเตาและเครื่องดูดควัน แล้วรอประมาณสามชั่วโมง หลังจากการยักย้ายในที่สุดมันก็สุกในที่สุด

วิดีโอที่เป็นประโยชน์

สูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำในวิดีโอ:

เพียงมองแวบแรกเท่านั้น ดูเหมือนว่าการลดน้ำหนักด้วยอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำนั้นน่าเบื่อและซ้ำซากจำเจ แต่ในความเป็นจริงแล้ว ทุกอย่างค่อนข้างตรงกันข้าม: มีอาหารแคลอรีต่ำจำนวนมากที่ไม่เลวร้ายไปกว่าอาหารที่มีไขมันหรือหวาน นอกจากนี้โภชนาการดังกล่าวยังมีโบนัสในตัวเอง - การลดน้ำหนักส่วนเกินที่รอคอยมานาน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญและกำจัดคาร์โบไฮเดรตออกจากอาหารของคุณ

(1 การให้คะแนนเฉลี่ย: 5,00 จาก 5)

หลายๆ คนเชื่อว่าการลดน้ำหนักได้สำเร็จนั้นก็เพียงพอแล้วที่จะลดปริมาณไขมันในอาหารของคุณ แต่ไม่เป็นเช่นนั้น - คาร์โบไฮเดรตโดยเฉพาะอย่างยิ่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนก็มีส่วนเกี่ยวข้องในการก่อตัวของไขมันส่วนเกินเช่นกัน

ดังนั้นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจึงได้รับความนิยมเป็นพิเศษมาหลายปีแล้ว โดยมีรายละเอียดเมนูประจำสัปดาห์ดังต่อไปนี้

สาระสำคัญของอาหารและกฎเกณฑ์ของมัน

สาระสำคัญของอาหารประเภทนี้หรือเป็นอาหารทั้งหมดคือการจำกัดอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาล แป้ง แป้ง คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีคาร์โบไฮเดรตอย่างสมบูรณ์ ในกรณีนี้ อวัยวะต่างๆ จำนวนมากจะหยุดทำงานตามปกติ

โดยเฉลี่ยแล้วคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำที่ต้องการคือ 150 กรัมต่อวันสำหรับผู้ที่เล่นกีฬาหรือออกกำลังกาย - 300-400 กรัม สำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำการบริโภคของพวกเขาจะถูก จำกัด อยู่ที่ 30-40 กรัม เป็นผลให้เมื่อ ร่างกายหยุดรับสารเหล่านี้ในปริมาณปกติและพลังงานที่ต้องการเขาเกิดความเครียด “ทางออก” คือการแปลงพลังงานจากเซลล์ไขมันซึ่งเริ่มกระบวนการลดน้ำหนักส่วนเกิน

เป็นการยากที่จะเรียกระบบโภชนาการนี้ เนื่องจากไม่เกี่ยวข้องกับการอดอาหารหรือจำกัดตัวเองในเรื่องอาหาร สาระสำคัญคือการทดแทนคาร์โบไฮเดรตด้วยผลิตภัณฑ์โปรตีน ในกรณีนี้การรับประทานอาหารจะค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ ในบรรดาอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตนั้นมักให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ประเภท "ช้า" - ร่างกายจะประมวลผลอาหารเหล่านั้นอย่างค่อยเป็นค่อยไปดังนั้นจึงไม่เปลี่ยนเป็นพลังงานและไขมัน "พิเศษ"

เนื่องจากอาหารที่สมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการ อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับการลดน้ำหนักจึงได้รับการอนุมัติจากแพทย์และนักโภชนาการ ถือว่าไม่เพียงแต่มีประสิทธิภาพแต่ยังไม่เป็นอันตรายอีกด้วย

อาหารทำงานอย่างไร

เมื่อร่างกายได้รับไขมันและโปรตีนเป็นส่วนใหญ่เป็นเวลานาน จะเกิดคีโตนขึ้นมา สารเหล่านี้ยังช่วยให้ร่างกายมีพลังงานและยังระงับความรู้สึกหิวอีกด้วย ยิ่งไปกว่านั้น พลังงานไม่ได้ถูกสร้างขึ้นจากเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ แต่มาจากไขมันเท่านั้น ดังนั้นโภชนาการคาร์โบไฮเดรตต่ำจึงเหมาะสำหรับนักกีฬาและผู้คนที่มีไลฟ์สไตล์กระตือรือร้น

นอกจากนี้การรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำยังส่งผลต่อความหิวในรูปแบบอื่นอีกด้วย ควบคุมระดับเลือดของฮอร์โมนสองตัวพร้อมกัน - กลูคากอนและอินซูลิน ความสมดุลของสมาธิทำให้คนเรารู้สึกหิวน้อยลงและลดความอยากอาหาร

ประเภทของอาหาร

นอกจากอาหารแบบคลาสสิกแล้ว เมื่อการบริโภคอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วลดลงเพียงอย่างเดียว ยังมีอาหารประเภทอื่นอีกด้วย:

ลดน้ำหนักด้วยการเน้น. นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับนักกีฬาที่ต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ ในกรณีนี้ คุณได้รับอนุญาตให้รับประทานคาร์โบไฮเดรตก่อนอาหารกลางวันเท่านั้น และอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงจะอนุญาตให้รับประทานได้เฉพาะมื้อเช้าเท่านั้น
อาหาร. หลักการของมันขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าการรับประทานอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตในระยะยาวจะทำให้ประสิทธิภาพลดลง หากต้องการ "ปลุก" กลไกการลดน้ำหนัก ให้สลับการบริโภคอาหารที่มีโปรตีนเป็นส่วนใหญ่กับคาร์โบไฮเดรต
. การรับประทานอาหารนี้สามารถทำได้หลังจากการตรวจสุขภาพเท่านั้น เนื่องจากอาหารนี้ขึ้นอยู่กับ... ระยะเวลาไม่เกิน 1 สัปดาห์ทุกๆ 2 เดือน ทางเลือกหนึ่งสำหรับระบอบการปกครองดังกล่าวคือการรับประทานอาหารแบบควาสเนียฟสกี

เหมาะกับใครบ้าง?

ส่วนใหญ่แล้วนักกีฬานักเพาะกายและนักกีฬาที่ต้องการการลดน้ำหนักที่เรียกว่ารีสอร์ทตากแห้ง ความคิดเห็นและผลลัพธ์หลังจากรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำแนะนำว่าเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักที่เป็นประโยชน์โดยไม่กระทบต่อระดับมวลกล้ามเนื้อในร่างกาย

นอกจากนักกีฬาแล้ว อาหารนี้ยังแนะนำสำหรับผู้ชายและผู้หญิงที่ต้องการลดน้ำหนักและไม่พร้อมที่จะจำกัดโภชนาการอย่างเคร่งครัด แพทย์และนักโภชนาการยังแนะนำให้ใช้กับโรคเบาหวาน โดยเฉพาะประเภท 2 ข้อจำกัดช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติและยังป้องกันโรคอ้วนอีกด้วย

แม้จะมีประโยชน์ของอาหารนี้ แต่ก็มีข้อห้ามเช่นกัน อาหารไม่เหมาะสมในกรณีต่อไปนี้:

ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
ในวัยเด็กและวัยรุ่น
ถึงคนแก่.

เมนูตัวอย่างประจำสัปดาห์

เพื่อให้บรรลุผล แนะนำให้รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน วิธีที่สะดวกที่สุดในการวางแผนมื้ออาหารคือรายสัปดาห์ ดังนั้นเมนูตัวอย่างสำหรับผู้หญิงหนึ่งสัปดาห์มีดังนี้:

วันจันทร์

อาหารเช้า: ไข่เจียวหรือคอตเทจชีสส่วนหนึ่ง แอปเปิ้ล
อาหารกลางวัน: ต้มเนื้อวัวหรือปลาอบ (250-300 กรัม) เตรียมสลัดหรือกับข้าวผัก
ของว่างยามบ่าย: แอปเปิ้ลหรือส้ม, คอทเทจชีสไขมันต่ำ (100-150 กรัม)
อาหารเย็น: อนุญาตให้ใช้ปลาอบหรือต้มกับข้าวผัก (300 กรัม) อนุญาตให้ใช้บัควีทกับเนื้อวัวส่วนหนึ่งด้วย

อาหารเช้า: แอปเปิ้ลอบหรือสด คอทเทจชีสส่วนหนึ่ง (ไม่เกิน 200 กรัม) หรือไข่เจียว (ไข่ 2-3 ฟองและนม)
อาหารกลางวัน: เนื้อตุ๋นหรือไก่พร้อมผัก (200-300 กรัม) สลัดสด
ของว่างยามบ่าย: โยเกิร์ตที่ไม่มีสารให้ความหวาน สลัดผลไม้หรือผัก
อาหารเย็น: ซุปเห็ด เนื้อสัตว์ หรือผัก

อาหารเช้า: ไข่ต้ม (ไม่เกิน 2 ฟอง) หรือส้ม, ชีสแข็ง (1-2 ชิ้น)
อาหารกลางวัน: ซุปผักจากไก่หรือปลา
ของว่างยามบ่าย: โยเกิร์ตหรือสมูทตี้คีเฟอร์ อนุญาตให้ใส่ผลไม้ได้
อาหารเย็น: ไก่ (300 กรัม) หรือสตูว์เนื้อกับกะหล่ำปลี

อาหารเช้า: โจ๊กข้าวโอ๊ตกับผลไม้แห้งหรือบัควีท
อาหารกลางวัน: เนื้อตุ๋นพร้อมผัก (200-250 กรัม)
ของว่างยามบ่าย: โยเกิร์ต ผลไม้สดหรืออบ
อาหารเย็น: สลัดกับหัวบีท, บัควีทต้มส่วนหนึ่งหรือปลาพร้อมกับข้าวกล้อง

อาหารเช้า: สมูทตี้หรือมิลค์เชค ไข่เจียวหรือไข่ต้ม ฮาร์ดชีส
อาหารกลางวัน: ปลาอบหรือหมูพร้อมสลัดผัก
ของว่างยามบ่าย: แก้วคีเฟอร์ 1 แก้ว อนุญาตให้ใช้ผลไม้
อาหารเย็น: สตูว์ผักกับไก่หรือเนื้อวัว

อาหารเช้า: คอทเทจชีสขี้เกียจในเตาอบหรือคอทเทจชีสสด ปลากับข้าวหรืออาหารทะเล
อาหารกลางวัน: สลัดผักสด เนื้อสัตว์หรือซุปเนื้อวัว
ของว่างยามบ่าย: สลัดผลไม้
อาหารเย็น: ปลาพร้อมข้าวหรืออาหารทะเล

วันอาทิตย์

อาหารเช้า: นมบัควีท
อาหารกลางวัน: ซุปผักหรือเห็ด
ของว่างยามบ่าย: สลัดผัก ไข่เจียว โยเกิร์ต หรือผลไม้
อาหารเย็น: สลัดผลไม้ ปลา หมู หรือสตูว์ผัก

หากคุณต้องการกระจายเมนูนี้คุณสามารถแทนที่อาหารเหล่านี้ด้วยเมนูอื่นที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ใกล้เคียงกัน ตารางผลิตภัณฑ์ () ด้านล่างจะช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกได้ คุณสามารถบริโภคคาร์โบไฮเดรตได้มากถึง 40 กรัมต่อวัน

ในช่วง 2 สัปดาห์แรกของการรับประทานอาหาร คุณไม่สามารถรับประทานขนมอบที่มียีสต์ได้ โดยเฉพาะขนมอบที่มีรสหวาน เมื่ออายุ 3-4 สัปดาห์ อาหารจะประกอบด้วยขนมปังรำ 1-2 ชิ้น และพาสต้าข้าวสาลีดูรัม

เมื่อเตรียมอาหารเหล่านี้หรืออาหารอื่น ๆ ควรใช้วิธีการให้ความร้อนต่อไปนี้:

การอบ;
การตุ๋น;
นึ่ง;
ทู่;
การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ
ทอดในกระทะที่ทาน้ำมัน

เครื่องดื่มตลอดทั้งวัน ได้แก่ น้ำบริสุทธิ์ กาแฟดำ และชา ไม่สามารถเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มได้ ดังนั้นจึงห้ามใส่ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ หรือน้ำผลไม้

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้าม

ตารางอาหารสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำประกอบด้วยอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่ยังเป็นสิ่งต้องห้าม ดังนั้นก่อนเริ่มควบคุมอาหารขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับรายการอาหารที่ได้รับอนุญาตและไม่แนะนำให้บริโภค

ตัวอย่างจากผักและผลไม้

ในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต:

เนื้อสัตว์ - ส่วนใหญ่เป็นไก่และเนื้อวัว และเนื้อแกะและหมูในปริมาณเล็กน้อย
ผลไม้ - ยกเว้นกล้วยแคลอรี่สูงและองุ่นทุกชนิด
ธัญพืช – ข้าวโอ๊ต, รำข้าว, บัควีท, ข้าวกล้อง;
ผัก - ยกเว้นพืชตระกูลถั่วและมีแป้งสูง
เห็ด;
นม, โยเกิร์ตไม่หวานธรรมชาติ, kefir, คอทเทจชีส, ชีสไขมันต่ำชนิดแข็ง;
ไข่;
เมล็ดพืช, ถั่ว;
อาหารทะเลและปลาไขมันต่ำ
เขียวขจี

ห้ามใช้:

ข้าวขาวและพาสต้าที่ทำจากแป้งพรีเมี่ยม
เนื้อรมควันและอาหารกระป๋อง
ไส้กรอก, ไส้กรอก;
ซอสโดยเฉพาะที่มีไขมัน
น้ำตาลและขนมหวาน น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม
แอลกอฮอล์;
เครื่องดื่มอัดลมและหวาน

ผลลัพธ์

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เป็นรูปธรรมต้องรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นเวลาอย่างน้อย 1-2 เดือน นอกจากนี้ผลกระทบแรกซึ่งประกอบด้วยลบประมาณ 5 กก. จะได้รับหลังจาก 1.5 เดือนเท่านั้น

หากคุณวางแผนที่จะลดน้ำหนักมากขึ้น 10 กิโลกรัมขึ้นไป การรับประทานอาหารจะคงอยู่อย่างน้อย 3-4 เดือน หลังจากผ่านไป 6 เดือน น้ำหนักส่วนเกินจะลดลงประมาณ 20 กิโลกรัม ผลลัพธ์เหล่านี้เป็นรูปธรรมสำหรับการรับประทานอาหารที่ไม่มีการจำกัดอาหารในระหว่างวันเป็นพิเศษ

โกงมื้ออาหาร

นักกีฬาหลายคนคุ้นเคยกับแนวคิดเรื่องสูตรโกงสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ เคล็ดลับนี้หรือหากแปลตามตัวอักษร "" ประกอบด้วย "วันหยุด" หนึ่งวันจากการรับประทานอาหารที่เข้มงวด ในระหว่างวันนี้ อนุญาตให้รับประทานอาหารต้องห้ามได้ - ขนมหวาน ขนมอบ หรืออาหารที่มีไขมัน หากคุณปฏิบัติตามกฎ วัน "โกง" ดังกล่าวจะเป็นประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก:

ปริมาณอาหารต้องห้ามที่รับประทานไม่เกิน 10% ของอาหารประจำวัน
อนุญาตให้วันดังกล่าวได้ไม่เกินสัปดาห์ละครั้งหรือทุกๆ 2-3 สัปดาห์หากมีไขมันใต้ผิวหนังจำนวนมาก
คุณควรทานอาหารที่เลือกไว้บนโต๊ะเท่านั้น ห้ามใช้ทีวีหรืออุปกรณ์ใดๆ ขณะรับประทานอาหาร - ช่วยลดความตื่นตัวและบังคับให้คุณกินมากกว่าที่วางแผนไว้

กฎง่ายๆ เหล่านี้ช่วยหลีกเลี่ยง "ปรากฏการณ์ที่ราบสูง" เมื่อรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ เมื่อน้ำหนักของคุณยังคงเท่าเดิมโดยไม่เปลี่ยนแปลง ร่างกายได้รับอาหารที่ "ลืม" ในปริมาณหนึ่ง จึงไม่กักเก็บไขมันไว้ใช้ในอนาคต แต่ยังคงเผาผลาญต่อไป