กล้าย - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ข้อห้ามและสูตรการรักษา กล้า: สูตรอาหารพื้นบ้าน ม้วนกะหล่ำปลีกล้า

นิเวศวิทยาของการบริโภค: ต้นแปลนทินก็เหมือนกับพืชอื่นๆ ที่ใช้ไม่เพียงแต่เป็นยาเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหารด้วย ซึ่งสร้างคุณประโยชน์สองเท่า

กล้ายเช่นเดียวกับพืชอื่นๆ ไม่เพียงแต่ถูกนำมาใช้เป็นยาเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหารด้วย ซึ่งสร้างคุณประโยชน์สองเท่า สิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อเรามักจะขาดวิตามิน และกล้ายมีวิตามินที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับมนุษย์ นั่นก็คือวิตามินซี

รัสเซียไม่เติบโตในผักใบเขียวตลอดทั้งปีการเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนหลายเดือนซึ่งควรใช้เพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารของเราโดยเฉพาะในตอนนี้เมื่อประชากรส่วนใหญ่ประสบกับการขาดสารอาหารเนื่องจากความยากลำบากทุกประเภท รวมถึงพวกเศรษฐกิจด้วย .

และเมื่อพิจารณาว่าการรักษามีราคาแพงเพียงใด ก็คงเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ที่จะไม่ใช้บริการจากธรรมชาติที่ให้บริการฟรี

ทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย: คุณเพียงแค่ต้องล้างกล้าย, แยกใบ, สีน้ำตาลและหัวหอมสีเขียว, ใบกล้ายและส่วนที่เหลือของผักใบเท่า ๆ กัน - สับ, ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช, เติมเกลือเล็กน้อยแล้ว - โปรดรับประทาน

การใช้พืชชนิดนี้เป็นอาหารมีประวัติอันยาวนานกล้ายไม่ใช่คนแปลกหน้าในการปรุงอาหารเช่นเดียวกับดอกแดนดิไลอันสีน้ำตาลสีน้ำตาลและพืชอื่น ๆ ซึ่งนำมารวมกันในการเตรียมอาหารที่หลากหลายตั้งแต่สลัดไปจนถึงอาหารจานร้อน

ในคำพูดทั่วไปมีการกล่าวถึงกล้ายสองประเภทและมักใช้กันมากที่สุด: นี่คือกล้ายขนาดใหญ่ส่วนที่เป็นยาคือใบและกล้ายทั่วไป - สายพันธุ์นี้ใช้สมุนไพรของพืช เพื่อประโยชน์เราจะบอกคุณว่าใบของกล้ายใหญ่จะถูกรวบรวมในฤดูร้อนทั้งสามเดือนและแม้กระทั่งในเดือนกันยายน แต่หญ้าของกล้ายทั่วไปจะถูกเก็บในเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคมเท่านั้น

น้ำผลไม้ที่มีอยู่ในใบของพืชช่วยป้องกันกระบวนการอักเสบที่เกิดขึ้นในหลอดลมและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในโรคหอบหืดในหลอดลม สำหรับกล่องเสียงอักเสบและหลอดลมอักเสบ จะทำให้ทางเดินหายใจโล่งและลดการอักเสบของเยื่อเมือก แน่นอนว่าเราคำนึงถึงคุณสมบัติเหล่านี้ของน้ำกล้าเมื่อเราแนะนำให้คุณใช้น้ำกล้า

ใบกล้าใช้ในการรักษากระบวนการอักเสบของระบบทางเดินหายใจเป็นเสมหะ

กล้ายเป็นสิ่งที่ดีที่จะกินในฤดูใบไม้ผลิเมื่อมีวิตามินไม่เพียงพอ อย่างไรก็ตาม บอกตามตรงว่าเราคิดถึงพวกเขาอยู่เสมอ แม้แต่ในฤดูร้อนก็ตาม ดังนั้นคุณสามารถกินสลัดโดยใช้กล้ายได้ตลอดทั้งปี เสริมสร้างกระเพาะอาหารและปอดของคุณ เพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย และป้องกันโชคร้ายทุกประเภทที่รอเราอยู่ทุกหนทุกแห่งเมื่อคุณออกจากบ้าน

หลักสูตรแรกๆ มากมาย ได้แก่ ซุป ซุปกะหล่ำปลี และบอร์ช สามารถเตรียมได้ด้วยต้นแปลนทินซึ่งจะให้ประโยชน์แก่พวกเขาและช่วยสนับสนุนสุขภาพของผู้ที่มีระบบทางเดินหายใจอ่อนแอ

และถ้าเราทราบว่ากล้ายรวมอยู่ในการเตรียมยาที่ใช้ในการรักษาโรคเบาหวานโรคของระบบทางเดินอาหารที่มีลักษณะติดเชื้อและใช้สำหรับโรคของไตและทางเดินปัสสาวะประโยชน์ของพืชชนิดนี้ก็จะกลายเป็น ชัดเจนซึ่งในปริมาณเล็กน้อยจะทำให้อาหารมีประโยชน์มากขึ้นและปรับปรุงรสชาติ

คุณสามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้างโดยเฉพาะกับกล้าย?

ซุปโพเลวิทซา

จัดทำขึ้นในช่วงเวลาต้นฤดูใบไม้ผลิ และผักใบเขียวในสวนยังไม่สุกเลย คุณต้องใช้ผักใบเขียวของพืชป่า: ตำแย, quinoa ที่กินได้สีขาว, หัวผักกาดวัว, สีน้ำตาล, สีน้ำตาล (“ กะหล่ำปลีกระต่าย”), กล้าย, ชบา, วัชพืชไฟ, โคลเวอร์

ในเวลาเดียวกัน พืชสีน้ำตาลและสีน้ำตาลซึ่งมีสภาพเป็นกรดค่อนข้างมาก ไม่ควรคิดเป็นสัดส่วนมากกว่าหนึ่งในสามของการเก็บเกี่ยวพืชพรรณทั้งหมด สามารถใช้ต้นอ่อนได้เท่านั้น ใบสีน้ำตาลและใบตำแยลวกด้วยน้ำเดือดหนึ่งครั้ง และใบควินัวสองครั้ง ดังนั้นให้นำผักทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับซุปมาล้างให้สะอาดสับให้ละเอียดแล้วเทน้ำเดือดหรือดีกว่านั้นคือน้ำซุปเห็ดต้ม

แยกรากและหัวหอมทอดเบา ๆ แล้วใส่ลงในน้ำซุปสมุนไพร เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงจนนุ่ม 5 นาทีก่อนสิ้นสุดใส่ใบกระวานเกลือและพริกไทยลงในกระทะ หากน้ำซุปค่อนข้างเปรี้ยว ให้ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เสิร์ฟซุปกับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตสด

คุณจะต้องการ:

ตำแย – 50 กรัม

ควินัวขาวกินได้ – 40 กรัม

สะอื้น – 40 กรัม

ฮอกวีด – 40 กรัม

กล้า – 50 กรัม

ชบา – 40 กรัม

ชาอีวาน – 40 กรัม

โคลเวอร์ – 50 กรัม

สีน้ำตาล – 25 กรัม

ซุปกะหล่ำปลี "Stryapukha"

เทน้ำเดือดลงบนหน่ออ่อนของตำแยและกล้าย, หั่น, ใส่สีน้ำตาลสับละเอียด, แครอท, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, หัวหอมสีเขียว สตูผักเล็กน้อยแล้วผัดผักเบา ๆ

จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 20 นาที ไม่นานก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่ใบกระวาน กานพลู พริกไทย และมันฝรั่งขูดลงในซุปกะหล่ำปลี ก่อนที่คุณจะเริ่มรับประทานอาหาร ให้เทครีมเปรี้ยวลงบนซุปกะหล่ำปลีแล้วเติมไข่ต้มเป็นชิ้นตามชอบ

คุณจะต้องการ:

ตำแย – 100 กรัม

สีน้ำตาล – 50 กรัม

กล้า – 50 กรัม

แครอท – 10 กรัม

ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม

หัวหอม – 20 กรัม

หัวหอมสีเขียว – 15 กรัม

ใบกระวาน – 2–3 ชิ้น

กานพลู – 1 ชิ้น

มันบดหนึ่งอัน

พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซุป "มังสวิรัติ"

ปรุงแครอท รากผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอมที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำเค็ม นำผักเกือบสุก เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในซุปและไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร - กล้าสับ ปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยวก่อนรับประทานอาหารซึ่งเป็นการละเมิดมาตรฐานมังสวิรัติ

คุณจะต้องการ:

น้ำ – 1 ลิตร

แครอท – 1 ชิ้น

รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น

หัวหอม – 1 ชิ้น

มันฝรั่ง – 1-2 ชิ้น

กล้า – 50 กรัม

เกลือและครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส

ซุปกะหล่ำปลี "สีเขียว"

จานที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพซึ่งได้รับความนิยมมายาวนานในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย แยกใบสีน้ำตาลและกล้ายออก ล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดทับทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วส่งผักผ่านเครื่องบดเนื้อ

ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำเดือด ปรุงจนนุ่ม และ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มสีน้ำตาลที่เตรียมไว้ กล้าย หัวหอมทอด และหัวหอมสีเขียวลงในซุปกะหล่ำปลี อย่าลืมเติมเกลือในตอนท้ายด้วย กินซุปกะหล่ำปลีกับครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยไข่ต้มสุกและสับละเอียดแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพร

คุณจะต้องการ:

สีน้ำตาล – 500 กรัม

กล้า – 200 กรัม

มันฝรั่ง – 300 กรัม

หัวหอม – 2 ชิ้น

หัวหอมสีเขียว – 100 กรัม

เนยสำหรับผัดหัวหอม – 30 กรัม

ครีม – 50–100 กรัม

ไข่ – 3–4 ชิ้น

ผักใบเขียว – 30 กรัม

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

มีสูตรสำหรับสลัดแฟรงก์เฟิร์ตอันโด่งดังซึ่งโยฮันน์โวล์ฟกังเกอเธ่นักเขียนชาวเยอรมันผู้ยิ่งใหญ่ผู้แต่งเรื่อง "เฟาสต์" ที่เป็นอมตะชื่นชอบ

สลัด "เยอรมัน"

สับผักอย่างประณีต: ดอกแดนดิไลอัน, กล้าย, ตำแย, แพงพวย, สีน้ำตาล, โบเรจ, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งและความรัก เพิ่มไข่ต้มสับและหัวหอมสับลงในสลัด เทซอสลงในสลัดซึ่งเตรียมจาก kefir, พริกไทย, น้ำผลไม้, เปลือกมะนาวและเกลือ เทซอสลงในสลัดด้วยความระมัดระวังโดยสละเวลา สลัดนี้สามารถรับประทานเป็นจานแยกได้หรือจะเสิร์ฟเป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งต้ม เนื้อต้ม หรือปลาก็ได้

คุณจะต้องการ:

ดอกแดนดิไลอัน – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ตำแย – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

กล้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สีน้ำตาลเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

โบราจ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ผักชีฝรั่ง – 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.

หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม

ผักชีฝรั่ง – 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.

ความรัก – 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ไข่ต้ม – 2 ชิ้น

หัวหอม – 50 กรัม

สำหรับซอส:

kefir – 1 แก้ว

น้ำผลไม้และเปลือกมะนาว 1/2 ลูก

เกลือ

พริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัด "สันติภาพ"

มีประโยชน์มากในช่วงที่ขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิและป้องกันโรคปอด จัดทำขึ้นโดยใช้สูตรอิตาเลียนโบราณ ใช้ชามไม้แล้วถูด้านในด้วยกระเทียมสดหนึ่งกลีบ ใส่ดอกแดนดิไลออนและใบกล้าลงในชาม เติมทาร์รากอนสดและดอกดาวเรือง เทน้ำมันพืชและน้ำมะนาวลงไป และเกลือเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

ดอกแดนดิไลอัน – 50 กรัม

กล้า – 50 กรัม

กระเทียม – 1 กานพลู

tarragon – 1 ช้อนชา

คูปีร์ – 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา

น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา

เกลือ – 1 หยิก

สลัด "ซากะ"

ใช้วอเตอร์เครส หน่อตำแยอ่อน ต้นแปลนทิน และดอกแดนดิไลออนอ่อน และผักกาดหอม ล้างส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ สับ โรยด้านบนด้วยผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง โบเรจ และปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันพืช คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์อื่นเป็นน้ำสลัดได้: kefir หรือครีมเปรี้ยว เพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงในสลัด

คุณจะต้องการ:

แพงพวย – 50 กรัม

ตำแย – 50 กรัม

กล้า – 50 กรัม

ดอกแดนดิไลอัน – 50 กรัม

ผักกาดหอมหัว – 50 กรัม

ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม

โบราจ – 30 กรัม

น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา

ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

(kefir – 3 ช้อนโต๊ะ)

เกลือและน้ำตาล - อย่างละหนึ่งหยิก

สลัด "บทกวี"

ล้างและสับแตงกวาและมะเขือเทศสดให้ละเอียด ผสมกับหัวหอมสับและผักใบเขียว (ใบใหญ่หรือหญ้าทั่วไป) ใส่เกลือเล็กน้อย เทน้ำมันพืชลงบนสลัด แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

คุณจะต้องการ:

มะเขือเทศ – 300 กรัม

แตงกวา – 300 กรัม

หัวหอมสีเขียว – 60 กรัม

กล้า – 50 กรัม

น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สลัด “ปาฏิหาริย์แห่งฤดูใบไม้ผลิ”

ปอกเปลือกหัวไชเท้าสีแดงออกจากด้านบน ล้างให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือดเบา ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมหัวไชเท้ากับต้นแปลนทินสับละเอียดและหัวหอมสีเขียวใส่เกลือและปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช

คุณจะต้องการ:

หัวไชเท้า – 500 กรัม

กล้า – 50 กรัม

หัวหอมสีเขียว – 100 กรัม

น้ำมันพืช – 50 กรัม

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สลัด "ไนติงเกล"

นี่เป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่มีประโยชน์มากซึ่งสามารถรองรับร่างกายได้ในช่วงฤดูใบไม้ผลิที่อ่อนแอ ตัดผักโขม สีน้ำตาล และใบกล้าเป็นเส้น แล้วสับหัวหอมสีเขียว เพิ่มเกลือลงในครีมแล้วเทลงบนผักทั้งหมด ขอแนะนำให้ใส่ครีมเปรี้ยวเมื่อสลัดอยู่ในชามสลัดแล้ว จานสามารถราดด้วยหัวไชเท้าชิ้น

คุณจะต้องการ:

ผักโขม – 100 กรัม

สีน้ำตาล – 100 กรัม

กล้า – 100 กรัม

ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สลัด "ชนิด"

หั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ สับใบกล้า, สีน้ำตาล, ผักโขม, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับเกลือและน้ำตาล ใส่ผักทั้งหมดลงในครีมเปรี้ยวแล้วเทซอสที่ได้ลงบนมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้ว ผสมสลัดและตกแต่งด้วยหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

คุณจะต้องการ:

กล้า – 100 กรัม

สีน้ำตาล – 200 กรัม

ผักโขม – 100 กรัม

มันฝรั่งต้ม – 200 กรัม

ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม

หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม

ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม

เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ “Pridorozhnye”

ต้มแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับข้าวต้มและลูกเกด กระจายเนื้อสับที่เตรียมไว้บนใบกล้าที่ล้างและแห้งแล้วห่อม้วนกะหล่ำปลีแล้ววางไว้ในชามสำหรับปรุงอาหารที่ด้านล่างของซึ่งคุณต้องเทครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง สตูว์กะหล่ำปลีประมาณ 15 นาที คุณสามารถอบในเตาอบจนกรอบได้

คุณจะต้องการ:

ใบกล้ายอ่อน – 10 ชิ้น

ข้าวต้ม - 1 ช้อนโต๊ะ

แครอท – 1 ชิ้น

ลูกเกด – 1/2 ถ้วย

ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว

น้ำ (สำหรับเจือจางครีม) – 1 ช้อนโต๊ะ

นอกเหนือจากอาหารที่ระบุไว้ทั้งหมดแล้ว กล้ายยังรวมอยู่ในชาเพื่อสุขภาพที่อร่อยและที่สำคัญที่สุด สูตรอาหารที่เราเสนอให้คุณ

ชา "คาโร"

ในการเตรียมคุณต้องมีใบกล้าย, รากชะเอมเทศและใบโคลท์ฟุต 1 ช้อนโต๊ะ ล. ชงส่วนผสมด้วยน้ำเดือด 2 ถ้วย ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วกรองออก คุณควรดื่มชาวิตามินอุ่นๆ ครึ่งแก้วทุกๆ สามชั่วโมง (แทนน้ำเปล่าและชาปกติเพื่อดับกระหาย)

คุณจะต้องการ:

ใบกล้าใหญ่ – 300 กรัม

รากชะเอมเทศ – 300 กรัม

ใบ Coltsfoot – 400 กรัม

ชา "หมอ"

ชาที่แนะนำสำหรับโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรังและโรคหอบหืดจัดทำดังนี้: 4 ช้อนชา ดอกเอลเดอร์เบอร์รี่บด สมุนไพรหยาดน้ำค้าง ใบกล้า และสมุนไพรสีม่วงไตรรงค์ เทน้ำเดือด 1 ถ้วยแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นความเครียด คุณต้องดื่มวันละสามครั้ง 1/3 ถ้วย

คุณจะต้องการ:

ดอกเอลเดอร์เบอร์รี่ – 100 กรัม

หญ้าหยาดน้ำค้าง – 100 กรัม

ใบกล้า – 100 กรัม

สมุนไพรไตรรงค์ไวโอเล็ต – 100 กรัม

ชา "ริดเดิ้ล"

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ชงส่วนผสมของหญ้าปมหญ้า สมุนไพรซินเคอฟอยล์ และใบกล้าด้วยน้ำเดือด 2 ถ้วย ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นกรอง คุณควรดื่มครึ่งแก้ว 3 ครั้งต่อวันครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร

คุณจะต้องการ:

หญ้าปม – 100 กรัม

สมุนไพร cinquefoil - 100 กรัม

ใบกล้า – 200 กรัม

ต้องบอกว่าอาหารที่ใช้ต้นแปลนทินมีประโยชน์มากสำหรับโรคกระเพาะ หากส่วนผสมใดในสูตรอาหารที่เรามีให้ไม่เหมาะกับคุณเนื่องจากเหตุผลด้านสุขภาพ ให้ทำโดยไม่มีส่วนผสมเหล่านั้นหรือแทนที่ด้วยส่วนผสมที่คล้ายกัน: ตัวอย่างเช่น คุณไม่จำเป็นต้องใช้พริกไทย แทนที่เนยด้วยน้ำมันพืช เป็นต้น .ที่ตีพิมพ์

จากหนังสือของ I.I. Dubrovin “Healing Plantain”

กล้ายเป็นสมุนไพรซึ่งคนส่วนใหญ่รู้จักตั้งแต่วัยเด็ก มารดาหลายคนหากลูกของพวกเขามีรอยถลอกหรือบาดแผลกะทันหัน ให้ใช้ใบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีเขียวสดใสของพืชมหัศจรรย์นี้ทาบริเวณที่เจ็บทันที และปาฏิหาริย์เล็กๆ น้อยๆ ก็เกิดขึ้น เลือดหยุดไหล และความเจ็บปวดก็ค่อยๆ ลดลง

มารดาทำสิ่งที่ถูกต้องอย่างแน่นอน เนื่องจากการห้ามเลือด บรรเทาอาการอักเสบและความเจ็บปวด และการป้องกันการติดเชื้อไม่ให้เข้าไปในแผลเป็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของกล้าย แต่ความช่วยเหลือของเขาไม่ได้จบเพียงแค่นั้น มีประสิทธิภาพในการรักษาอาการไอ ต่อสู้กับอาการอักเสบของระบบทางเดินอาหาร และแม้กระทั่งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องสำอาง

กล้ายเป็นสมุนไพรประจำปีหรือไม้ยืนต้นที่อยู่ในตระกูลกล้าย (lat. พืชวงศ์). ใบมีลักษณะเป็นรูปขอบขนาน บางครั้งเป็นรูปไข่ มีสีเขียวสดใส โดดเด่นด้วยการมีเส้นใบตามยาวหลายเส้น มันมีดอกกุหลาบฐานซึ่งอยู่ตรงกลางซึ่งมีก้านดอกยาวงอกขึ้นมา ดอกเป็นช่อแหลม ผลเป็นแคปซูล มีเมล็ดเล็กๆ

ในภาษาลาติน กล้าจะฟังดูเหมือน "plantago" คำนี้มาจากคำว่า "planta" - เท้า และ "agere" - เพื่อเคลื่อนไหว อันที่จริงใบของพืชชนิดนี้หล่นลงมาที่พื้นดูเหมือนร่องรอยของฝ่าเท้ามนุษย์เล็กน้อย

ชื่อโบราณของต้นแปลนทิน: คนทำถนน, นักเดินทาง, เพื่อนร่วมเดินทาง นอกจากนี้ยังมีชื่อที่สะท้อนถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: porannik, poreznik, หญ้าต้มและแม้แต่ชื่อที่ผิดปกติ - "คุณย่า" (เห็นได้ชัดว่าเรากำลังพูดถึงหมอรักษายาย)

หญ้ากระจายไปทั่วรัสเซีย ยกเว้นพื้นที่ทางตอนเหนือ เติบโตในป่า ริมถนน ใกล้อาคารที่พักอาศัย ในทุ่งนา ในสวน และในสวนผัก

จุดที่น่าสนใจ: กล้ายปรับตัวได้ดีกับดินทุกประเภทและสามารถเติบโตได้แม้ในพื้นที่รกร้างและพื้นที่แห้ง ถือว่าเป็นวัชพืช แต่ก็ไม่ได้ทำให้คุณสมบัติการรักษาลดลง

ลำต้น ใบ และเมล็ดของพืชใช้ในการเตรียมยา สามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดเดือนที่อบอุ่นตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของวัสดุจากพืชนี้จะถูกเก็บรักษาไว้ในรูปแบบแห้ง

สารประกอบ

คุณสมบัติทางยาของพืชเกิดจากองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ ทุกส่วนของมันประกอบด้วย:

วิตามินซี;
เบต้าแคโรทีน;
วิตามินเค;
ไบโอฟลาโวนอยด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
เอนไซม์
กรดซิตริกและกรดยูโรนิก
แทนนิน;
glycoside aucubin ซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบคุณสมบัติต้านการอักเสบของพืช
ไฟโตไซด์ – สารที่ป้องกันการติดเชื้อ
อัลคาลอยด์;
ธาตุรอง: โพแทสเซียม แคลเซียม ทองแดง แมกนีเซียม เหล็ก โมลิบดีนัม โคบอลต์ และซีลีเนียม

องค์ประกอบของเมล็ดกล้ายต้องพิจารณาแยกต่างหาก เนื่องจากคุณสมบัติในการรักษา จึงถูกนำมาใช้ในการแพทย์อย่างเป็นทางการและโฮมีโอพาธีย์เพื่อรักษาโรคต่างๆ ทั้งหมด นอกจากสารข้างต้นแล้ว เมล็ดยังประกอบด้วย:

เมือก – เนื้อหาถึง 44%;
ซาโปนิน (รสขม) – สารที่ทำให้น้ำมูกในหลอดลมบางลง ช่วยแก้ไอ และเพิ่มการหลั่งน้ำย่อย
กรดไขมันจำเป็น (โอเลอิคและโอลีนอลิก);
โปรตีน;
กรดอะมิโน.

สรรพคุณทางยา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของพืชชนิดนี้คือการห้ามเลือด บรรเทาอาการปวด และการรักษาบาดแผล รอยถลอก หรือบาดแผลได้อย่างรวดเร็ว สิ่งนี้อธิบายได้ด้วยวิตามินเค แทนนิน และไฟตอนไซด์ในปริมาณสูง ซึ่งบรรเทาอาการอักเสบและป้องกันการติดเชื้อ

กล้ายยังช่วยในเรื่องแมลงสัตว์กัดต่อยและแผลไหม้ตื้น ๆ ในการทำเช่นนี้ เพียงบดใบไม้ในมือเล็กน้อยเพื่อปล่อยน้ำออกและทาบนจุดที่เจ็บ

คุณสมบัติการรักษาของพืชไม่ได้จำกัดอยู่เพียงเท่านี้ อีกด้วย:

เพิ่มความอยากอาหารและเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้
เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
เพิ่มประสิทธิภาพของยาในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง
บรรเทาผลข้างเคียงจากเคมีบำบัดและการฉายรังสี
มีผลดีต่อระบบประสาทของมนุษย์: ช่วยในเรื่องโรคประสาทและภาวะซึมเศร้า, บรรเทาความเครียด

ขอบเขตของการใช้กล้ายในการรักษานั้นกว้างขวางมาก มีการผลิตยาจำนวนมากที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

น้ำยาฆ่าเชื้อ;
ห้ามเลือด;
ยาแก้ปวด;
ต้านการอักเสบ;
เสมหะ;
สงบเงียบ;
ยาขับปัสสาวะ;
ยาระบายหรือสารยึดเกาะ;
ยานอนหลับ;
ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด
ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

ออกจาก

ใบของพืชใช้ในการเตรียมขี้ผึ้ง, เงินทุน, ยาต้ม, สารสกัดและน้ำผลไม้ พวกเขามีผลเสียต่อ Streptococci, Staphylococci และ Pseudomonas aeruginosa ดังนั้นจึงรับมือกับบาดแผลที่เป็นหนองบนผิวหนังฝีและเสมหะได้ดี (ชนิดของการอักเสบหนองเฉียบพลันชนิดหนึ่ง)

ยาต้มและทิงเจอร์จากใบกล้ามีคุณสมบัติในการละลายที่เด่นชัด กล่าวอีกนัยหนึ่ง พวกมันเจือจางน้ำมูกและช่วยให้ขับเสมหะออกจากหลอดลมและปอด ดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพไม่เพียงแต่ในการรักษาโรคติดเชื้อทางเดินหายใจในรูปแบบง่ายๆ เท่านั้น เครื่องดื่มสมุนไพรเหล่านี้ช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีในสภาวะที่รุนแรง เช่น โรคหอบหืด วัณโรคปอด ไอกรน และโรคปอดบวม

เพื่อเตรียมการแช่เพื่อการรักษา วัสดุจากพืชจะถูกเทลงในน้ำร้อน ผสมและกรอง

ใบของพืชใช้เป็นทั้งยาระบายอ่อน ๆ สำหรับอุจจาระที่ถ่ายยากและเป็นยาแก้ไขการติดเชื้อในลำไส้ เช่น โรคบิด และสารสกัดที่ขาดไม่ได้คือโรคกระเพาะ ลำไส้อักเสบ และแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้นอักเสบของตับอ่อน

น้ำเชื่อมทำจากกล้าย เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้น้ำคั้นจากใบผสมกับน้ำผึ้ง องค์ประกอบนี้ใช้ได้ผลกับ ARVI เจ็บคอและหวัดพร้อมกับมีไข้สูง

ใบที่เป็นประโยชน์ของพืชยังใช้ในทางทันตกรรมด้วย พวกเขาจะใช้สำหรับเปื่อย, โรคเหงือกอักเสบ, โรคปริทันต์และโรคปริทันต์ ในกรณีเหล่านี้ให้บ้วนปากด้วยยาต้มวันละ 3-4 ครั้ง

เมล็ดพืช

เมือกที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในเมล็ดห่อหุ้มเยื่อเมือกที่ระคายเคืองของกระเพาะอาหารหรือลำไส้และช่วยบรรเทาอาการอักเสบดังนั้นจึงเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาโรคที่ซับซ้อนของระบบทางเดินอาหารได้ดี: โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ, ลำไส้ใหญ่อักเสบ, ลำไส้อักเสบ, กระเพาะอาหาร และแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น

ยาต้มเมล็ดกล้ายมักใช้ในการรักษาโรคเบาหวานที่ซับซ้อนตลอดจนภาวะมีบุตรยากในผู้ชายและผู้หญิง แต่สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเหล่านี้ก็มีข้อห้าม ดังนั้นการรักษาควรทำเมื่อได้รับอนุญาตจากแพทย์ที่เข้ารับการรักษาเท่านั้น

กล้ายสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ ด้วยการใช้เมล็ดพืชเป็นประจำ ความเสี่ยงของหลอดเลือดและโรคหัวใจจะลดลง

ยาสมุนไพรนี้ช่วยให้ร่างกายกำจัดสารพิษและกรดน้ำดี

ความไม่สมดุลของฮอร์โมนและโรคบริเวณอวัยวะเพศในสตรี (adnexitis, endometriosis, การยึดเกาะในกระดูกเชิงกราน) เป็นข้อบ่งชี้สำหรับการใช้เมล็ดกล้าย

นอกจากนี้ยาต้มเมล็ดพืชถือเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับการรักษาภาวะปัสสาวะในวัยเด็กหรือวัยชรา มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและบรรเทาอาการบวม แผ่นสำลีแช่ในน้ำซุปอุ่นช่วยรักษาโรคตาอักเสบ (เช่น เยื่อบุตาอักเสบ)

ยาพอกที่ทำโดยการแช่หรือต้มเมล็ดของสมุนไพรนี้ช่วยให้มารดาที่ให้นมบุตรหายจากหัวนมที่แตกร้าวได้ดีเยี่ยม ในการทำเช่นนี้ เพียงจุ่มผ้ากอซสะอาดลงในน้ำซุป บีบออกแล้วประคบบริเวณที่เจ็บเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

ในด้านความงาม

คุณสมบัติของกล้ายยังถูกนำมาใช้ในด้านความงามอีกด้วย น้ำคั้นจากใบช่วยทำความสะอาดผิว บรรเทาอาการอักเสบ และกำจัดสิว ส่งผลให้ผิวสะอาด สุขภาพดี และกระจ่างใส คุณสามารถแช่แข็งน้ำผลไม้ในแม่พิมพ์และเช็ดหน้าด้วยก้อนน้ำแข็งได้ทุกวัน ซึ่งเป็นขั้นตอนที่มีประโยชน์มากและง่ายต่อการปฏิบัติ คุณยังสามารถทำสบู่โฮมเมดจากน้ำนมพืชได้

กล้ายมีคุณสมบัติในการให้ความชุ่มชื้นที่ดีเยี่ยม มาส์กต่อไปนี้จะช่วยให้ผิวแห้ง: การแช่พืชผสมกับแป้งจนได้มวลที่มีลักษณะคล้ายแป้งทาเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนใบหน้าและลำคอเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงเช็ดออกด้วยสำลีก้าน

ใบกล้ายสดยังเหมาะสำหรับการเร่งการสมานหนังด้านและส้นเท้าแตกอีกด้วย ต้องบดวัสดุจากพืชและทาบนจุดที่เจ็บข้ามคืน

กล้ามีประโยชน์ต่อผิวหนังของมือ คุณสามารถเตรียมครีมโฮมเมดง่ายๆ: ผสมการแช่ของพืชกับน้ำผึ้งและเนย คุณต้องใช้องค์ประกอบนี้กับมือของคุณก่อนเข้านอน

ข้อห้าม

กล้ายไม่ใช่สมุนไพรที่ไม่เป็นอันตรายอย่างที่เห็นในตอนแรก คุณสมบัติเฉพาะของพืชกำหนดข้อ จำกัด หลายประการในการใช้งานเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์

ข้อห้ามหลักสำหรับการใช้งาน:

การแพ้ของแต่ละบุคคลนั้นเกิดขึ้นได้ยาก แต่ควรคำนึงถึงความเป็นไปได้เพียงเล็กน้อยด้วย
มีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือดเนื่องจากพืชมีวิตามินเคจำนวนมากซึ่งจะเพิ่มความหนืดของเลือด
โลหิตจาง
โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง

ข้อห้ามที่ระบุไว้ไม่สามารถใช้กับการใช้ภายนอกของพืชได้ แต่ถ้าคุณต้องการใช้ยาต้มหรือแช่พืชภายในจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์ มีเพียงเขาเท่านั้นที่สามารถตัดสินใจอย่างมีความรับผิดชอบได้

การรวบรวมและเก็บเกี่ยวใบพืชในพื้นที่ที่มีระบบนิเวศน์ปนเปื้อน ในเขตอุตสาหกรรม ในเขตเมือง หรือตามถนน มีข้อห้าม กล้าดูดซับสารเคมีทั้งหมดจากอากาศและดินและ "ยา" ดังกล่าวจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ เลย - เป็นเพียงอันตรายเท่านั้น

ใช้ในการปรุงอาหาร

พืชนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร มีการเตรียมสลัดซุปของว่างเพื่อสุขภาพและเพิ่มในการเตรียมแบบโฮมเมด (มะเขือเทศกระป๋องแตงกวา) ใบของพืชเพิ่มความสดชื่นให้กับคาสเซอโรล พุดดิ้ง ไข่เจียว ข้าวต้ม เนื้อทอด และน้ำซุปข้น พวกเขาทำซุปกะหล่ำปลีอร่อยมากซึ่งเป็นสูตรที่เกือบจะเหมือนกับสูตรซุปกะหล่ำปลีตำแย

กล้ายเหมาะทั้งเป็นสมุนไพรสดและเครื่องปรุงรส อย่างไรก็ตาม ในญี่ปุ่น โรงงานแห่งนี้ปลูกในระดับอุตสาหกรรมเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเภสัชวิทยา

นั่นคือประโยชน์มากมายที่พืชที่ดูเหมือนจะไม่เด่น แต่น่าทึ่งสามารถนำมาได้! กล้ายมีคุณสมบัติในการรักษามากมาย จึงสามารถนำไปใช้ในทางการแพทย์ได้หลายประเภทเพื่อรักษาโรคต่างๆ ได้หลากหลาย นอกจากนี้ยังมีความสำคัญอย่างยิ่งในด้านความงามและการทำอาหาร แต่มีข้อห้ามบางประการ ดังนั้นก่อนที่จะใช้ยาต้มและการแช่กล้ายภายใน ควรปรึกษาแพทย์ก่อน

กล้ายหลายชนิดสามารถรับประทานได้ให้ประโยชน์มากมาย. กล้ายทั่วไปในพื้นที่ของเราก็ไม่มีข้อยกเว้น ใบอ่อนและอ่อนโยนเหมาะสำหรับการทำสลัดเพิ่มลงในไข่เจียวและหม้อปรุงอาหารซีเรียลและเครื่องดื่มมันฝรั่งบดและชิ้นเนื้อทอดใช้ทำแซนวิชและอาหารอื่น ๆ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนที่เราพบในหนังสือของ A.K. Koshcheev “พืชที่กินได้ในป่าในอาหารของเรา” (M.: Food Industry, 1980)

สลัดกล้ากับหัวหอม ใบกล้ายอ่อน 120 กรัม, หัวหอม 80 กรัม, มะรุมขูด 50 กรัม, ตำแย 50 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 40 กรัม, เกลือ, น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

ล้างกล้ายและตำแยให้สะอาด ใส่ในน้ำเดือดหนึ่งนาที ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ สับด้วยมีด เพิ่มหัวหอมสับ มะรุม เกลือ และน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส โรยด้วยไข่ต้มสับและครีมเปรี้ยว

ซุปกะหล่ำปลีเขียวที่ทำจากต้นแปลนทิน ใบกล้ายอ่อน 150 กรัม, สีน้ำตาล 50 กรัม, แครอท 5 กรัม, ผักชีฝรั่ง 5 กรัม, หัวหอม 20 กรัม, ต้นหอม 15 กรัม, แป้งสาลี 5 กรัม, เนย 10 กรัม, ไข่ 1/2 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 15 กรัม, ใบกระวาน, เกลือ , พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

หลังจากล้างใบกล้ายอ่อนให้ต้มในน้ำเป็นเวลาสามนาทีใส่ในตะแกรงผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเคี่ยวกับไขมันประมาณ 10-15 นาที ผัดแครอทผักชีฝรั่งและหัวหอมสับละเอียดในไขมัน ใส่กล้าย ผักผัด หัวหอมสีเขียวลงในน้ำซุปหรือน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที ก่อนความพร้อม 10 นาที ใส่ซีอิ๊วขาว ใบกระวาน พริกไทย กานพลู สีน้ำตาล

น้ำสลัดกล้ายแห้ง ล้างใบกล้า ผึ่งลมให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นตากให้แห้งที่อุณหภูมิห้องในที่ร่ม อบแห้งในเตาอบหรือในเตาอบรัสเซีย ร่อนใบที่บดในครกหรือในถุงพิเศษผ่านตะแกรงแล้วใส่ในขวดเพื่อเก็บไว้ ใช้สำหรับปรุงรสซุปและซุปกะหล่ำปลี

ผักตุ๋น ใบกล้ายอ่อน 50 กรัม, ฮอกวีด 50 กรัม, ฮอกวีด 25 กรัม, ชบา 25 กรัม, สีน้ำตาล 25 กรัม, แครอท 25 กรัม, หัวหอม 10 กรัม, แป้งสาลี 10 กรัม, ไขมัน 10 กรัม, เครื่องเทศ รสชาติ.

หลนล้างผักสับและแครอทสับละเอียดในน้ำปริมาณเล็กน้อย ก่อนสุก 15-20 นาที ใส่หัวหอมและสีน้ำตาลที่ผัดไว้ เมื่อผักนิ่ม ให้ปรุงรสด้วยแป้ง เกลือ และพริกไทย

คำเตือนหนึ่งข้อสำหรับผู้ที่ต้องการลองสูตรอาหารเหล่านี้ ใบกล้าย (เช่นเดียวกับพืชที่กินได้อื่นๆ) ควรเก็บให้ห่างจากทางหลวงและถนนขนาดใหญ่โดยทั่วไป ฝุ่นและก๊าซไอเสียรถยนต์มีสารอันตรายที่สามารถสะสมในพืชผักริมถนนได้!

เกี่ยวกับพลังการรักษาของกล้ายรู้อยู่แล้วในศตวรรษแรกคริสตศักราช จ. หมอรักษาชาวอาหรับ เปอร์เซีย กรีก และโรมัน Avicenna แนะนำให้ใช้ใบกล้ายเพื่อห้ามเลือดสำหรับเนื้องอก แผลเรื้อรัง โรคตาอักเสบ โรคไตและตับ

กล้ายมีการใช้มานานแล้วสำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร โรคระบบทางเดินหายใจส่วนบน ภาวะมีบุตรยาก และโรคไตอักเสบเรื้อรัง

เมล็ดกล้าใช้สำหรับโรคบิด ท้องเสีย แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น เบาหวาน และภาวะมีบุตรยากในชายและหญิง

รากกล้ายใช้สำหรับรักษาไมเกรน แผลในกระเพาะอาหาร และเพื่อรักษาเสถียรภาพของรอบประจำเดือน

ในหนังสือเกี่ยวกับยาสมุนไพรหลายเล่มคุณจะพบการกล่าวถึงว่าการเตรียมกล้ายสามารถทำได้เฉพาะในกรณีที่มีความเป็นกรดต่ำและในกรณีของโรคกระเพาะที่มีกรดมากเกินไปและแผลในกระเพาะอาหารที่มีการหลั่งเพิ่มขึ้นจะมีข้อห้าม แน่นอนว่าด้วยความเป็นกรดที่ลดลง พวกมันจึงได้ผลลัพธ์ที่ดีกว่า อย่างไรก็ตามการใช้กล้ายไม่มีข้อห้ามในกรณีที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้น

สับใบกล้าที่ล้างอย่างดีบดคั้นน้ำผสมกับน้ำผึ้งในปริมาณที่เท่ากันปรุงเป็นเวลา 20 นาที รับประทานวันละ 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับโรคกระเพาะ ลำไส้อักเสบ จุกเสียด เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในที่เย็น

แม่บ้านทุกคนมักถามคำถามว่าจะทำอาหารอะไร สลัดเข้ามาในชีวิตของเราและยังคงเป็นที่ชื่นชอบมาระยะหนึ่งแล้ว แต่บ่อยครั้งในครอบครัวที่พวกเขาเตรียมตามสูตรดั้งเดิมซึ่งทำให้น่าเบื่อเล็กน้อย คุณจะทำให้คนที่คุณรักพอใจได้อย่างไร คุณจะทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหารของคุณได้อย่างไร? เรามั่นใจว่าคำถามดังกล่าวเข้ามาในใจผู้หญิงมากกว่าหนึ่งครั้ง เราจะบอกความลับข้อหนึ่งแก่คุณเราจะสอนวิธีเตรียมสลัดกล้าย อาหารจานอร่อยนี้จะทำให้ทุกคนประหลาดใจและทำให้ทุกคนพอใจและเป็นโบนัสที่จะให้ประโยชน์มากมายแก่ร่างกาย

กล้าย – สมุนไพรที่มีศักยภาพสูง

คุณอาจถามว่าทำไมถึงกินหญ้ามีดีอะไรนอกจากทาแก้เจ็บเข่าได้? แต่ไม่มี. วัชพืชที่เข้าถึงได้เรียบง่ายและมีเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับหลาย ๆ คนนั้นมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อเรา สมุนไพรนี้สามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร - หม้อปรุงอาหาร, ซุป, ของขบเคี้ยว, น้ำหมักและอื่น ๆ เราจะพูดถึงสลัดกล้ายโดยเฉพาะและมีประโยชน์อย่างไร:

พืชอุดมไปด้วยวิตามิน กล้ายอุดมไปด้วยวิตามินซีโดยเฉพาะแพทย์แนะนำให้ใช้ในช่วงที่ขาดวิตามินตามฤดูกาลและเป็นหวัด
หญ้าประกอบด้วยฟลาโวนอยด์, เพกติน, ไฟโตไซด์, แร่ธาตุ, สารต้านอนุมูลอิสระ, กรด, กรดอะมิโนแต่ละส่วนประกอบมีความจำเป็นต่อสุขภาพของเราและเติมเต็มส่วนที่ขาด
ช่วยในเรื่องโรคระบบทางเดินอาหาร
กำจัดอาการบวมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะต่อสู้กับนิ่วในไต
บรรเทาอาการอักเสบต่อสู้กับพืชที่ทำให้เกิดโรคสมานแผล
กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มความอยากอาหาร สามารถช่วยในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง
สงบอย่างสมบูรณ์และมีผลดีต่อระบบประสาท
ช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

นี่คือประโยชน์ที่คุณจะได้รับจากสลัดกล้ายและนอกจากนี้จะไม่ใช่ทั้งหมดเพราะคุณกำลังเตรียมอาหารจากส่วนประกอบมากกว่าหนึ่งชนิดซึ่งหมายความว่าสารอาหารที่ซับซ้อนจะเข้าสู่ร่างกายทำให้มีสุขภาพดี

สำคัญ! ไม่ควรรับประทานกล้ายในผู้ที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและผู้ที่มีเลือดหนามีความเสี่ยงที่จะเกิดลิ่มเลือด

สลัดกล้าย: คุณไม่รู้สูตรเหล่านี้อย่างแน่นอน

"วิตามิน"

สลัดนี้เป็นเพียงคลังเก็บคุณประโยชน์เพราะปรุงจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

เราจะต้อง:

กล้า - ใบไม่มีก้าน - ประมาณ 120-130 กรัม
หัวหอม – หัวขนาดกลาง;
ตำแย – ใบไม้ – ประมาณ 50 กรัม;
ไข่หนึ่งฟอง;
มะรุม - ชิ้น 50 กรัม;
เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
น้ำส้มสายชู - ไม่จำเป็น;
ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - สำหรับแต่งตัว

เราเตรียมสลัดแสนอร่อย

ต้มไข่. ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร เราจะล้างผักใบเขียวของเรา ได้แก่ ต้นแปลนทินและตำแยที่กัด จากนั้นจึงลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ เช็ดให้แห้ง แล้วสับสมุนไพร หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง พักไข่ให้เย็นและสับละเอียด มะรุมสามลูกบนเครื่องขูดใส่ทุกอย่างในถ้วยเกลือและพริกไทยคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อย จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว

"ผัก"

นี่เป็นสลัดแบบดั้งเดิมที่มีมะเขือเทศและแตงกวา แต่ก็ยังไม่ธรรมดานัก

เราจะต้อง:

มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น;
หัวหอม - พวงผักใบเขียว;
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เป็นช่อเล็ก ๆ
กล้า – 50 กรัม;
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช - มะกอกหรือทานตะวัน - สำหรับแต่งตัว;
แตงกวา - 3-4 ชิ้นเล็กหรือใหญ่ 2 ชิ้น;
ไข่สองฟอง;
ใบผักกาดหอม.

เราเตรียมสลัดแสนอร่อย

ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมดให้ดี จากนั้นเราก็ใส่ใบผักกาดหอมของเราไว้ที่ด้านล่างของถ้วย ในชามแยกต่างหาก ผสมแตงกวาสับ มะเขือเทศ สมุนไพรสับ กล้าย และไข่ โอนส่วนผสมลงบนใบผักกาด ใส่เกลือ และเทลงบนน้ำสลัดน้ำมัน เราตกแต่งสลัดกล้ายด้วยกิ่งพาร์สลีย์หรือพาร์สลีย์ไว้ด้านบน

คำแนะนำ! หากคุณซื้อแตงกวาจะเป็นการดีกว่าถ้าเอาเปลือกออกโดยใช้เครื่องปอกผัก เชื่อกันว่าในส่วนนี้สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายซึ่งใช้ในระหว่างการเพาะปลูกพืชสามารถเข้มข้นได้

“ในห้านาที”

คุณสามารถเตรียมของว่างได้อย่างรวดเร็วและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่มีที่สิ้นสุด

เราจะต้อง:

หัวไชเท้า – 3-4 ชิ้น;
สีน้ำตาล – 100 กรัม;
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, arugula, สิ่งที่มีอยู่ในเดชา;
ผักขมและกล้าย - 100-120 กรัมต่อชิ้น
เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
ครีมเปรี้ยว - สำหรับแต่งตัว

เราเตรียมสลัดแสนอร่อย

ง่ายมาก - ล้างหัวไชเท้าและผักใบเขียวทั้งหมด โหมดแรกเป็นวงกลม จากนั้นหั่นเป็นครึ่ง สับผักทั้งหมด ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวพริกไทยและเกลือ คุณสามารถเทน้ำมะนาวเล็กน้อยแล้วใส่กระเทียมสับละเอียด

"เนื้อ"

ประโยชน์ก็คือคุณประโยชน์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกินแต่ผักใบเขียว หลายคนต้องการเนื้อสัตว์ซึ่งมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจมากกว่า ได้โปรด สลัดนี้ใส่กล้ายและไก่ คุณสามารถแทนที่ด้วยเนื้อวัวหรือไส้กรอกก็ได้

เราจะต้อง:

กล้าย – ใบไม่มีก้าน – 150 กรัม;
ไข่;
มะรุมชิ้น;
ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - สำหรับแต่งตัว;
ซอสร้อนเล็กน้อย
ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม - พวงเล็ก ๆ ;
เนื้อสัตว์ - ไก่เนื้อวัวหรือแฮม ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ - 100 กรัม
เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส เราขอแนะนำให้เสิร์ฟยี่หร่ากับเนื้อสัตว์

เราเตรียมสลัดแสนอร่อย

ต้มหรือทอดเนื้อหั่นเป็นเส้น ที่นี่เราเพิ่มผักทั้งหมดล้างไว้ล่วงหน้าและสับ ตอกไข่ใส่สลัดกล้ายของเราแล้วเติมมะรุมหนึ่งชิ้น ผสมครีมเปรี้ยวและซอสร้อนปรุงรสด้วยเครื่องเทศเทลงบนสลัดของเราผสมให้เข้ากันเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ! เพื่อให้สลัดของคุณอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถหมักเนื้อแล้วปรุงได้ หากคุณกำลังต้มอก ให้ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไป แล้วเติมเกลือทันที

"สำหรับนักชิม"

หากคุณไม่แปลกใจกับผักใบเขียวมะรุมหรืออกปกติให้ทำสลัดต้นแปลนทินและฟักทอง อย่างหลังมักไม่ได้รับการชื่นชมจากแม่บ้านอย่างไม่สมควรซึ่งเป็นความผิดพลาด ฟักทองเป็นแหล่งของสารที่มีประโยชน์สามารถเตรียมอาหารและของหวานมากมายได้

เราจะต้อง:

กล้าย – ใบอ่อนไม่มีก้าน – 70 กรัม;
น้ำมันพืช - ทานตะวันหรือมะกอก - สำหรับแต่งตัว
เขียวขจี;
ฟักทอง - ชิ้น 50 กรัม;
เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

เราเตรียมสลัดแสนอร่อย

ขั้นแรกเราทำฟักทอง เราตัดผิวหนังออกจากผักดิบแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นขูดฟักทองให้ได้สามช้อนโต๊ะ คุณสามารถทำส่วนผสมได้โดยการส่งผักผ่านเครื่องบดเนื้อและคุณยังสามารถเพิ่มเมล็ดพืชซึ่งมีชื่อเสียงมายาวนานในด้านความสามารถในการฆ่าเชื้อพืชที่ทำให้เกิดโรค ล้างกล้าย, สับ, ผสมกับฟักทอง, หั่นผักใบเขียวด้วย, แล้วแต่งสลัดของเรา จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และปลา

คุณชอบสลัดกล้ายแปลก ๆ เหล่านี้อย่างไร? ทุกอย่างเรียบง่าย แต่คุณเห็นไหมว่ามันเป็นต้นฉบับและที่สำคัญที่สุดคือมีประโยชน์ อร่อย!

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ

ใบกล้าใช้ในการรักษากระบวนการอักเสบของระบบทางเดินหายใจเป็นเสมหะ

คุณสามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้างโดยเฉพาะกับกล้าย?

ซุปโพเลวิทซา

คุณจะต้องการ:
ตำแย – 50 กรัม
ควินัวขาวกินได้ – 40 กรัม
ลูกสนิช – 40 กรัม
ฮอกวีด – 40 กรัม
กล้า – 50 กรัม
ชบา – 40 กรัม
อีวานชา – 40 กรัม
โคลเวอร์ – 50 กรัม
สีน้ำตาล – 25 กรัม
ออกซาลิส – 25 กรัม

ซุปกะหล่ำปลี "Stryapukha"

คุณจะต้องการ
ตำแย – 100 กรัม
สีน้ำตาล – 50 กรัม
กล้า – 50 กรัม
แครอท – 10 กรัม
ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม
หัวหอม – 20 กรัม
หัวหอมสีเขียว – 15 กรัม
ใบกระวาน – 2–3 ชิ้น
กานพลู – 1 ชิ้น
มันบดหนึ่งอัน
พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซุป "มังสวิรัติ"

คุณจะต้องการ
น้ำ – 1 ลิตร
แครอท – 1 ชิ้น
รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น
รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
มันฝรั่ง – 1–2 ชิ้น
กล้า – 50 กรัม
เกลือและครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส

ซุปกะหล่ำปลี "สีเขียว"

คุณจะต้องการ
สีน้ำตาล – 500 กรัม
กล้า – 200 กรัม
มันฝรั่ง – 300 กรัม
หัวหอม – 2 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว – 100 กรัม
เนยสำหรับผัดหัวหอม – 30 กรัม
ครีมเปรี้ยว – 50–100 กรัม
ไข่ – 3–4 ชิ้น
ผักใบเขียว – 30 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สลัด "เยอรมัน"

คุณจะต้องการ
ดอกแดนดิไลอัน – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ตำแย – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
กล้า – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
สีน้ำตาลเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
โบราจ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักชีฝรั่ง – 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม
ผักชีฝรั่ง – 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
ความรัก - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ต้ม – 2 ชิ้น
หัวหอม – 50 กรัม

สำหรับซอส
Kefir – 1 แก้ว
น้ำผลไม้และเปลือกมะนาว 1/2 ลูก
เกลือ
พริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัด "สันติภาพ"

คุณจะต้องการ
ดอกแดนดิไลอัน – 50 กรัม
กล้า – 50 กรัม
กระเทียม – 1 กานพลู
ทาร์รากอน – 1 ช้อนชา
คูปีร์ – 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
เกลือ – 1 หยิก

สลัด "ซากะ"

คุณจะต้องการ
เจรุคา – 50 กรัม
ตำแย – 50 กรัม
กล้า – 50 กรัม
ดอกแดนดิไลอัน – 50 กรัม
ผักกาดหอมหัว – 50 กรัม
ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม
ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม
โบราจ – 30 กรัม
น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล. (kefir – 3 ช้อนโต๊ะ)
เกลือและน้ำตาล - อย่างละหนึ่งหยิก

สลัด "บทกวี"

คุณจะต้องการ
มะเขือเทศ – 300 กรัม
แตงกวา – 300 กรัม
หัวหอมสีเขียว – 60 กรัม
กล้า – 50 กรัม
น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สลัด “ปาฏิหาริย์แห่งฤดูใบไม้ผลิ”

คุณจะต้องการ
หัวไชเท้า – 500 กรัม
กล้า – 50 กรัม
หัวหอมสีเขียว – 100 กรัม
น้ำมันพืช – 50 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สลัด "ไนติงเกล"

คุณจะต้องการ
ผักโขม – 100 กรัม
สีน้ำตาล – 100 กรัม
กล้า – 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สลัด "ชนิด"

คุณจะต้องการ
กล้า – 100 กรัม
สีน้ำตาล – 200 กรัม
ผักโขม – 100 กรัม
มันฝรั่งต้ม – 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม
หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม
ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม
เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ “Pridorozhnye”

คุณจะต้องการ
ใบกล้ายอ่อน – 10 ชิ้น
ข้าวต้ม – 1 ช้อนโต๊ะ
แครอท – 1 ชิ้น
ลูกเกด – 1/2 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
น้ำ (สำหรับเจือจางครีม) – 1 ช้อนโต๊ะ

ชา "คาโร"

คุณจะต้องการ
ใบกล้ายใหญ่ – 300 กรัม
รากชะเอมเทศ – 300 กรัม
ใบ Coltsfoot – 400 กรัม

ชา "หมอ"

คุณจะต้องการ
ดอกพี่ – 100 กรัม
หญ้าหยาดน้ำค้าง – 100 กรัม
ใบกล้า – 100 กรัม
สมุนไพรสีม่วงไตรรงค์ – 100 กรัม

ชา "ริดเดิ้ล"

คุณจะต้องการ
หญ้า Knotweed – 100 กรัม
สมุนไพร Potentilla - 100 กรัม
ใบกล้า – 200 กรัม