วิธีทำไข่นกกระทาต้มสุก วิธีต้มไข่นกกระทาให้ปอกง่าย

ก่อนคลอดลูกสาว ฉันไม่ได้ให้ความสำคัญมากกับไข่ที่ควรกิน ไก่หรือนกกระทา ซึ่งดีต่อสุขภาพและปลอดภัยกว่า ทุกเช้าฉันทำอาหารให้สามีและฉัน และเชื่อว่าอาหารดังกล่าวมีไว้เพื่อประโยชน์ของร่างกายเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ความคิดเห็นของฉันเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็วในไม่ช้า ความจริงก็คือลูกสาวของฉันเกิดมาพร้อมกับอาการแพ้อาหาร ตามสถานการณ์นี้ เราได้แนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ไม่เป็นไปตามปฏิทินเล็กน้อย ไม่ใช่ทุกอย่างตามที่ควรจะเป็นตามมาตรฐาน ตอนนั้นเองที่ฉันได้เรียนรู้ข้อดีที่ชัดเจนของไข่นกกระทามากกว่าไก่ เมื่อมันปรากฏออกมาไข่นกกระทามีวิตามินแร่ธาตุแร่ธาตุและกรดอะมิโนมากขึ้นนอกจากนี้ยังไม่มีคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ (เนื่องจากมีเนื้อหาในเลือดมนุษย์ "โล่" ก่อตัวในเส้นเลือด ซึ่งสามารถนำไปสู่เหตุการณ์หัวใจและหลอดเลือดได้ สำหรับลูกของเรา ไข่นกกระทาไม่ก่อให้เกิดการฟอกเลือดเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน โดยทั่วไป เราสามารถพูดได้ว่าการรวมไข่เหล่านี้ไว้ในอาหารประจำวันของทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะช่วยเพิ่มการมองเห็นและการทำงานของระบบประสาท และปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร ไข่นกกระทาสามารถรับประทานได้ดิบๆ แต่บ่อยครั้งกว่านั้นแน่นอนว่ามันต้ม แต่แม่บ้านหลายคนต้องเผชิญกับคำถาม - วิธีทำไข่นกกระทาให้ทำความสะอาดง่าย? ฉันรู้คำตอบและยินดีที่จะแบ่งปันความรู้ของฉันกับคุณ

วัตถุดิบ:
- ไข่นกกระทา 10-12 ชิ้น
- เกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ไม่ว่าคุณจะซื้อไข่นกกระทาที่ไหน (ในตลาดหรือในร้านค้า) ให้ตรวจสอบความสดของไข่ เป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย ไข่สดหากถือในมือจะหนักประมาณ 12 กรัม และไข่เก่าก็ดูไร้น้ำหนักในมือและว่างเปล่า ก่อนอื่นให้ล้างไข่ในน้ำเย็นธรรมดาแล้วเช็ดให้แห้ง




จากนั้นเทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะ




จุ่มไข่นกกระทาที่เตรียมไว้ลงในน้ำ






เพิ่มเกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนปกติ




นำน้ำไปต้ม เวลาต้มไข่ไม่ควรเกิน 5-6 นาที ถัดไป ย้ายไข่จากกระทะไปยังชามน้ำเย็น ปล่อยให้เย็นสักครู่




ตอนนี้คุณสามารถปอกไข่นกกระทาออกจากเปลือกได้อย่างง่ายดายและสามารถใช้งานได้ตามดุลยพินิจของคุณ






กับไข่นกกระทาต้มก็ปรุงได้

ในน้ำอะไรที่จะปรุงไข่นกกระทา
ในระหว่างการปรุงอาหาร ไข่นกกระทาจะถูกวางไว้ในน้ำใด ๆ เนื่องจากไข่นกกระทามีขนาดเล็ก ไข่นกกระทาจะไม่แตกแม้ว่าจะเทด้วยน้ำเดือดก็ตาม เวลาเดือดจะนับตั้งแต่ต้นน้ำเดือด ดังนั้นอุณหภูมิของน้ำจึงมีผลกับเวลารอเดือดเท่านั้น สำหรับการปรุงอาหารที่สม่ำเสมอ น้ำควรคลุมไข่จนหมด

วิธีปอกไข่นกกระทาต้มอย่างรวดเร็ว
เนื่องจากไข่นกกระทานั้นบอบบางมากแม้ในขณะที่ปรุงสุก คุณจึงต้องทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง ใส่ไข่ลงในขวด เติมน้ำแล้วเขย่าแรงๆ สักสองสามวินาที จากนั้นเปลือกจะแตกและสามารถแกะออกได้โดยไม่ต้องกลัวว่าไข่จะเสียหาย

หากคุณต้องการปอกไข่จำนวนมาก คุณสามารถแช่ในน้ำส้มสายชู 9% เป็นเวลา 20 นาที - น้ำส้มสายชูช่วยละลายเปลือก หลังจากผ่านไป 20 นาทีจะเหลือเพียงการนำฟิล์มออกเท่านั้น

ในการทำลายไข่นกกระทาดิบ คุณต้องเจาะมันอย่างระมัดระวังด้วยมีดจากด้านบน ที่ส่วนที่แหลมของไข่นกกระทา ตัดส่วนบนของเปลือกออกแล้วเทลงในชาม

เข้าไมโครเวฟได้มั้ยคะ
เป็นไปได้ แต่ไม่แนะนำ เนื่องจากมีโอกาสที่ไข่นกกระทาจะระเบิด จำไว้ว่าไข่จะไม่ให้ความร้อนเท่ากันในไมโครเวฟ และถึงแม้จะมีขนาดเล็กและมีเปลือกหนาแน่น แต่ก็ยังมีความเสี่ยงที่จะระเบิดได้
วิธีการปรุง : เลือกไข่ขนาด 1 ฟอง ไม่แตก เทน้ำเดือดลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไข่เพียงฟองเดียวที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ใส่ไมโครเวฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง (400-500 วัตต์)

กินดิบได้ไหม
ไข่นกกระทาสามารถรับประทานแบบดิบๆ ได้มากกว่านั้น - เมื่อรับประทานดิบจะมีสุขภาพดีกว่ามาก อย่างไรก็ตาม เฉพาะไข่ที่ไม่ติดเชื้อซัลโมเนลโลซิสเท่านั้นที่สามารถรับประทานดิบได้ หากสงสัยให้ต้มอย่างน้อยที่สุดต้มให้นิ่ม

ประโยชน์ของไข่นกกระทา
ไข่นกกระทาจะมีรสชาติดีขึ้นสามเท่าหากคุณทราบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: ไข่นกกระทารักษาโรคโลหิตจาง มีประโยชน์สำหรับอาการปวดหัวอย่างรุนแรง ความไวต่อการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน ความจำเสื่อมเรื้อรัง แผลในกระเพาะอาหาร และโรคกระเพาะ เป็นที่เชื่อกันว่าไข่นกกระทามีประโยชน์สำหรับการพัฒนาความสามารถทางจิต ดังนั้นการปรากฏตัวของพวกมันในอาหารจึงเป็นที่พึงปรารถนาในระหว่างการเตรียมสอบ ไข่นกกระทามีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสตรีมีครรภ์ การบริโภคไข่นกกระทาเป็นประจำจะทำให้ฮีโมโกลบินและแคลเซียมในร่างกายเป็นปกติ สามารถเพิ่มเปลือกหอยบดลงในมื้ออาหารได้เพียงครึ่งช้อนชาต่อวัน เนื่องจากเปลือกเป็นแหล่งวิตามินที่ดีเยี่ยม เปลือกมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไปเพราะ ร่างกายที่กำลังเติบโตต้องการแคลเซียมซึ่งอุดมไปด้วยเปลือก

นกกระทาและไข่ไก่
ไข่นกกระทามีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก เนื่องจากมีโอกาสเป็นโรคภูมิแพ้น้อยกว่าเมื่อรับประทานไก่ต้ม ประกอบด้วยโพแทสเซียมมากกว่า 5 เท่า ธาตุเหล็กมากกว่า 4.5 เท่า วิตามิน B1 และ B2 2.5 เท่า ไข่นกกระทาจะถูกเก็บไว้น้อยไก่ ในเกือบทุกสูตร ไข่ไก่สามารถถูกแทนที่ด้วยไข่นกกระทา ในสลัดวันหยุดจะใช้ไข่นกกระทาต้มเนื่องจากมีขนาดเล็กและมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า

ไข่นกกระทามีน้ำหนักเท่าไหร่
ไข่นกกระทามีน้ำหนัก 10-15 กรัม เพื่อเตรียมอาหารเช้าจากพวกเขา คุณต้องมีโหลต่อหนึ่งมื้อ

วิธีเก็บไข่นกกระทา
อายุการเก็บรักษาของไข่นกกระทา - 40 วันที่อุณหภูมิ 0 ถึง 20 องศา 60 วันที่อุณหภูมิ 0 ถึง 15 องศา ความชื้นสัมพัทธ์ในกรณีนี้ควรอยู่ที่ 75-85% ดังนั้นจึงควรเก็บไข่นกกระทาไว้ในตู้เย็น เก็บไข่ต้มไว้ 2 วัน

เป็นไปได้ไหมที่จะย้อมไข่นกกระทาสำหรับอีสเตอร์
ใช่ - และมันใช้งานได้

น้อยกว่าสามเท่า มีประโยชน์มากกว่าไก่ห้าเท่า ไข่ดาวมีรสชาติพิเศษที่อธิบายไม่ได้ ในรูปแบบดิบมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อและเพิ่มการป้องกันของร่างกาย นี่คือวิธีทำอาหาร ใช้อะไร และต้องกินกี่ชิ้นต่อวัน เราจะพยายามคิดให้ออกตอนนี้

ไข่นกกระทามีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มาตั้งแต่สมัยโบราณ ในช่วงที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์นี้อ้างสิทธิ์ในการเปลี่ยนยา อันที่จริง โรคต่างๆ จำนวนมากลดน้อยลงหรือสูญเสียไปอย่างมากเมื่อพบกับ "แพทย์" ตัวน้อยเหล่านี้

ไข่นกกระทานำมาทอด ต้มกินดิบ ความแตกต่างจากไข่ไก่คือไม่จำเป็นต้องรู้ว่าต้องต้มไข่นกกระทากี่นาที เปลือกไม่แตกไม่เหมือนกับเปลือกที่ใหญ่กว่า

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไปมากนักในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ด้วยความสำเร็จที่เท่าเทียมกัน เราสามารถรักษาหรือบรรเทาโรคหัวใจ โรคหอบหืด และระบบประสาทได้ด้วยการรับประทานไข่นกกระทาต้ม เท่าไหร่ที่จะปรุงพวกเขาเป็นคำถามที่คลุมเครือ โดยเฉลี่ยแล้วพวกเขาปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที ต้มให้เดือดมากขึ้น ต้มให้อ่อนน้อยลง ทั้งสองตัวเลือกจะมีประโยชน์ แต่ตามที่เชื่อกันว่าต้มอ่อน - ร่างกายดูดซึมได้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้น

ไข่นกกระทาไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ต่อร่างกาย ซึ่งแตกต่างจากไข่ไก่ แต่ในทางกลับกัน พวกเขามีโปรตีน (ovomocide) ซึ่งใช้ในการผลิตยาและการเตรียมการต่อต้านการแพ้ การใช้ไข่เหล่านี้ดีกว่ายาหลายชนิดที่ช่วยในการขับปัสสาวะ และการบดจะทำให้ระดับแคลเซียมที่จำเป็นในร่างกายเป็นปกติ

ดังนั้นเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีสามารถแนะนำไข่นกกระทาในอาหารได้อย่างปลอดภัย ต้องปรุงให้เด็กๆ เท่าไหร่ และต้องปรุงเลยหรือไม่? เป็นมูลค่าที่บอกว่าในรูปแบบดิบผลิตภัณฑ์นี้ 100% (!) หลอมรวมโดยร่างกาย แต่มีความเสี่ยงบางอย่าง เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง

ไข่นกกระทาทำให้เลือดบริสุทธิ์เนื่องจากไม่มีคอเลสเตอรอล นอกจากนี้คุณสมบัติของ "แพทย์" ขนาดเล็กยังรวมถึงการทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและระดับฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้น โปรดทราบว่าสำหรับสิ่งนี้เพียงแค่กินไข่เป็นประจำโดยลืมยาไปนาน ๆ ก็เพียงพอแล้ว พวกเขามีประโยชน์มากในกรณีเหล่านี้เพื่อใช้ดิบคุณสามารถเอาชนะน้ำผึ้งหรือน้ำตาลได้

ทุกเช้า เด็กญี่ปุ่นจะกินไข่นกกระทาต้มก่อนเข้าเรียน ชาวราชอาณาจักรกลางให้คำตอบที่ชัดเจนในการปรุงอาหารมากแค่ไหน: "5 นาที" การทำอาหารครั้งนี้เผยให้เห็นความสามารถของไข่ในการเพิ่มความจุหน่วยความจำ ลดความเครียดและการทำงานมากเกินไป และปรับปรุงการมองเห็น

นอกจากนี้ เมื่อได้เรียนรู้วิธีการปรุงไข่นกกระทาเพื่อต่อสู้กับก้อนหินในร่างกาย คุณก็สามารถรักษาให้หายขาดได้ในเวลาอันสั้นที่สุด เมื่อปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 3 นาที มันจะคงคุณสมบัติของมันไว้ ซึ่งเอานิ่วออกจากตับ ไต และถุงน้ำดี

สลัดในการเตรียมไข่นกกระทานั้นถือว่าเป็นที่นิยมและดีต่อสุขภาพ ล้างมันมากแค่ไหน: อย่างน้อย 3 นาทีมิฉะนั้นจะไม่สามารถตัดได้ อาหารดังกล่าวมีผลด้านอาหารสูงอย่างไม่น่าเชื่อ ไข่นกกระทาช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญสารอาหารและช่วยให้ดูดซึมอาหารได้ดีขึ้น

เพื่อให้ได้ไข่อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด คุณต้องกินอย่างเป็นระบบ เป็นเวลา 3-4 เดือน แม้จะมีการดูดซึมไข่ดิบอย่างรวดเร็ว แต่แพทย์ไม่แนะนำให้ใช้ในสถานะนี้ เนื่องจากนกกระทามีแนวโน้มที่จะเป็นโรคซัลโมเนลโลซิส นกป่วยวางไข่ซึ่งหากรับประทานดิบอาจทำให้เกิดพิษเฉียบพลันได้ ระวัง. อ่านอีกครั้งว่าต้มไข่นกกระทากี่ฟองแล้วกินเพื่อสุขภาพของคุณ

ถ้าคุณชอบไข่นกกระทาหลากสีและขนาดเล็ก ให้ค่อยๆ แทนที่ด้วยไข่ไก่ ประโยชน์ของสิ่งนี้นั้นยอดเยี่ยมมาก! และคุณยังสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมายที่รวมไว้ และทำให้เป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ คำว่า "ไข่นกกระทา" สำหรับคนส่วนใหญ่มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับชีวิตที่ร่ำรวย และตอนนี้บนชั้นวางของร้านค้า ประชาชนทั่วไปสามารถเลือกไข่น่าระทึกใจขนาดเล็กได้อย่างอิสระ แต่แม่บ้านหลายคนไม่รีบร้อนที่จะซื้อมากิน แม้ว่าตอนนี้ทุกคนจะทราบถึงประโยชน์ของไข่เหล่านี้แล้วก็ตาม

นานแค่ไหนที่จะปรุงไข่นกกระทา

อย่างที่คุณทราบ ไข่สามารถเป็นได้ทั้งแบบลวกหรือลวกก็ได้ เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดโรค เช่น เชื้อซัลโมเนลโลซิส แพทย์แนะนำให้รับประทานเฉพาะที่ต้มให้สุกเท่านั้น ดังนั้นเพื่อให้ไข่นกกระทาออกมาเป็นประเภทนี้จึงมีความจำเป็น เวลาจากการเดือดถึงความพร้อมคือ 4 นาที. และถ้าสดมาก ก็เพิ่มอีกสักนาทีได้

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับไข่นกกระทาต้มสุก

กระบวนการเตรียมการในทางปฏิบัติไม่แตกต่างจากกระบวนการที่คล้ายคลึงกันกับไข่ไก่:

1. ต้องนำไข่นกกระทาออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เข้าใกล้อุณหภูมิห้อง
2. ใช้กระทะขนาดเล็กเพื่อให้ไข่วางแน่นและไม่ห้อยต่องแต่ง
3. เติมน้ำลงในหม้อแล้วจุดไฟ ต้องการน้ำเพียงพอสำหรับคลุมไข่
4. ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด จะต้องลดไฟลง และค่อยๆ หย่อนไข่นกกระทาลงไปในน้ำเดือด
5. จากช่วงเวลาที่น้ำในกระทะเดือด คุณต้องสังเกตเวลาและนำกระทะออกจากความร้อนหลังจากผ่านไป 4 นาที นั่นคือเมื่อคุณได้ผลิตภัณฑ์ต้มสุก หากคุณรีบเร่งและยิงก่อนเวลา ไข่จะลวก และหากคุณใช้เวลามากกว่า 4 นาที คุณอาจเสี่ยงที่จะได้อาหารบูดเล็กน้อย - โดยจะมีสีน้ำเงินที่สุกเกินไป
6. นำกระทะออกจากเตาหลังจากเวลาที่กำหนด สะเด็ดน้ำเดือด แล้วเทไข่ลงในน้ำเย็น
7. เมื่อเย็นแล้วก็สามารถปอกเปลือกและรับประทานได้

สำหรับต้มไข่นกกระทา ใช้เตาไมโครเวฟ. ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ไข่นกกระทาที่สะอาดลงในแก้วหรือภาชนะเซรามิกที่มีน้ำในระดับความลึกที่เหมาะสม ในการทำไข่ลวก ต้องปรุงเป็นเวลา 4 นาที โดยตั้งค่าพลังงานเฉลี่ยบนจอแสดงผล (400-500 W)

ในบรรดาอุปกรณ์ครัวในปัจจุบันมีอุปกรณ์เช่น หม้อต้มสองชั้นพร้อมถาดไข่และหม้อหุงไข่. สำหรับการปรุงอาหารที่ต้มจนแข็ง คุณต้องตวงน้ำตามปริมาณที่ต้องการด้วยถ้วยตวง วางไข่ และเสียบปลั๊กเครื่องเข้ากับเต้ารับไฟฟ้า และรอเสียงบี๊บเมื่อเสร็จแล้ว

แม้ว่าเทคโนโลยีการปรุงนกกระทาและไข่ไก่จะคล้ายกันมาก แต่ก็ยังจำเป็นต้องจำความแตกต่างบางอย่าง

• เมื่อซื้อไข่นกกระทา คุณต้องแน่ใจว่ามันสด: ไข่สดต้องไม่เบา - น้ำหนักเฉลี่ย 15 กรัม
• ไข่ดังกล่าวมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นเพื่อรักษาไว้จึงจำเป็นต้องตรวจสอบเวลาทำอาหารอย่างเคร่งครัด: สำหรับไข่ลวกควรเป็นเวลา 4 นาทีพอดี
• อย่าจุ่มไข่ที่คุณนำออกจากตู้เย็นเมื่อไม่กี่นาทีก่อนลงในน้ำเดือด มันจะดีกว่าที่พวกเขาได้รับอุณหภูมิห้องแล้วพวกเขาจะไม่แตกในน้ำเดือด
• ตำนานที่ว่าเชื้อ Salmonellosis ไม่สามารถหดตัวได้โดยการกินไข่นกกระทานั้นไม่มีอะไรมากไปกว่านิยาย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้เวลา 4 นาทีในการปรุงอาหารแทนที่จะเสี่ยงและได้รับการรักษาเป็นเวลานาน
• เพื่อให้ไข่นกกระทาต้มทำความสะอาดง่าย ให้นำออกจากน้ำเดือดและจุ่มในน้ำเย็นทันที
• หากคุณปอกไข่นกกระทาหลังจากต้มแล้วตามกฎแล้วพวกมันจะมีรูปร่างผิดปกติ สิ่งนั้นคือส่วนหนึ่งของเปลือกที่เต็มไปด้วยอากาศซึ่งของเหลวไม่กระจาย เพื่อให้ได้ไข่ที่มีรูปร่างสมบูรณ์แบบ จำเป็นต้องใช้เข็มเจาะจากด้านทื่อ: ปลายเข็มจะทะลุผ่านแผ่นป้องกันอากาศ และโปรตีนจะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นที่ของไข่

สูตรอาหารไข่นกกระทาต้มสุก

สามารถใช้ไข่นกกระทาแทนไข่ไก่ได้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ใช้แทนกันได้อย่างแน่นอน แต่คุณยังสามารถปรุงอาหารดั้งเดิมจากพวกเขาได้ด้วยการตีขนาดที่เล็กลง

ไข่นกกระทาหมัก

สำหรับอาหารว่างรสเผ็ดนี้ คุณจะต้อง: ไข่นกกระทาต้มสุก 20 ฟอง น้ำ 250 มล. 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 5 กลีบ พริกไทย 5 ชิ้น ใบกระวานผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง คนรักเผ็ดสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนได้ครึ่งฝัก

ไข่นกกระทาที่ปอกเปลือกแล้ววางในขวดโรยด้วยสมุนไพรสับและกระเทียม น้ำดองเตรียมแยกต่างหากซึ่งเติม lavrushka, พริกไทย, เกลือและน้ำตาลลงในกระทะด้วยน้ำ ต้มทั้งหมดประมาณ 3-4 นาทีแล้วเทลงในน้ำส้มสายชู ไข่ราดด้วยน้ำดองอุ่น ๆ และหลังจากนั้นสองวันของว่างก็พร้อม

ไข่ยัดไส้ปลาเฮอริ่ง

ในการสร้างจานนี้คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีส่วนผสมต่อไปนี้: ไข่นกกระทาลวก 8-10 ฟอง, เนย 80 กรัม, เนื้อปลาเฮอริ่ง 100 กรัม, มายองเนส

นำไข่แดงออกจากไข่ที่ปอกเปลือกและผ่าครึ่งแล้วสับเนื้อปลาเฮอริ่งแล้วบดด้วยไข่แดงและเนย เติมครึ่งหนึ่งของโปรตีนด้วยส่วนผสมที่ได้ แล้วตกแต่งด้วยมายองเนสและผักชีฝรั่งด้านบน ไข่ยัดไส้ควรเสิร์ฟบนใบผักกาดเขียว

คะแนน: (2 โหวต)

วิธีต้มไข่นกกระทา - คำถามนี้ทำให้ผู้ที่ซื้อไข่นกกระทาเป็นครั้งแรกและกำลังจะต้ม ประโยชน์ของไข่นกกระทานั้นหาที่เปรียบมิได้กับไข่ไก่ธรรมดา ปริมาณของสารและวิตามินที่สำคัญต่อการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสม การย่อยโปรตีนได้ง่าย การแพ้ที่ต่ำกว่าเป็นปัจจัยสำคัญในการเลือกอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ไม่เพียงแต่สำหรับเด็กเท่านั้นแต่สำหรับผู้ใหญ่ด้วย แต่ก่อนที่จะรวมอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านี้ไว้ในอาหารของคุณ มาดูวิธีการปรุงอย่างถูกต้องเพื่อรักษาสารอาหารสูงสุด

วิธีทำไข่นกกระทาสำหรับเด็ก - 6 ขั้นตอน

การกินไข่นกกระทาดิบหรือลวกจะมีประโยชน์มากที่สุด เมื่อไข่แดงซึ่งมีสารอาหารที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุดจะยังคงดิบอยู่ เชื่อกันมานานแล้วว่านกกระทาไม่ไวต่อเชื้อ Salmonellosis แต่ในขณะนี้เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่ากรณีดังกล่าวเกิดขึ้นแม้ว่าจะน้อยกว่าในไก่ก็ตาม ดังนั้นหากคุณต้องการทราบวิธีการปรุงไข่นกกระทาสำหรับเด็กในขณะที่ยังคงประโยชน์สูงสุดของผลิตภัณฑ์และไม่ก่อให้เกิดอันตรายสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ มันทำได้อย่างไร:

1. นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ไข่มีอุณหภูมิห้อง
2. ค่อยๆล้างด้วยน้ำไหลด้วยฟองน้ำอย่างระมัดระวัง
3. เติมน้ำในหม้อให้พอท่วมไข่เมื่อคุณใส่ลงไป
4. ต้มของเหลว ข้อดีอีกประการของผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้คือ ไข่นกกระทาสามารถวางในของเหลวที่เดือดแล้ว ซึ่งแตกต่างจากไข่ทั่วไป นี้จะช่วยลดระยะเวลาการรักษาความร้อนซึ่งจะให้ความปลอดภัยสูงสุดของสารที่มีคุณค่า
5. จุ่มไข่ลงในน้ำด้วยช้อนโต๊ะ วาง 1-2 ชิ้นลงไป
6. หลังจาก 5 นาที คุณจะได้ไข่ต้มสุก ควรเติมน้ำเย็นทันทีเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการทำความสะอาด

ประโยชน์ของไข่นกกระทาต้ม

ประโยชน์ของไข่นกกระทาต้มนั้นมีวิตามิน A, B2, B1 ในปริมาณสูง เช่นเดียวกับธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และทองแดง แคลเซียมที่มีอยู่ในเปลือกมีความสามารถในการย่อยได้สูง ดังนั้นเพื่อการเจริญเติบโตของกระดูกที่เหมาะสมและการพัฒนาของร่างกาย ขอแนะนำให้บดเปลือกให้เป็นผงเป็นอาหารเสริม

ไข่นกกระทาช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยพัฒนาความสามารถทางจิตในเด็ก และป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง

อาการแพ้ในทารกต่อไข่นกกระทา แม้ว่าจะเกิดขึ้นในลักษณะผลิตภัณฑ์โปรตีน แต่ก็เกิดขึ้นได้น้อยกว่าไข่ไก่มาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับเด็กที่มีแนวโน้มที่จะแพ้ที่จะไม่รวมไข่ไก่ออกจากอาหารและค่อยๆแนะนำผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ ร่างกายที่บอบบางของทารกดูดซึมได้ดีกว่า

ต้องบอกว่าสามารถให้ไข่นกกระทาแก่เด็กอายุตั้งแต่ 6-8 เดือนได้แม้ว่าเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรรอถึงหนึ่งปี

วิธีทำไข่นกกระทาในไมโครเวฟ

การทำไข่นกกระทาในไมโครเวฟก็สามารถทำได้เช่นกัน ช่วยประหยัดเวลาของปฏิคมโดยขจัดความจำเป็นในการควบคุมกระบวนการอย่างต่อเนื่อง

ในการปรุงไข่นกกระทาในไมโครเวฟ คุณควรเลือกภาชนะเซรามิกหรือแก้วที่มีความลึกที่เหมาะสม ใส่ไข่ลงในจานที่เตรียมไว้ เทน้ำให้ท่วม

กำลังไฟปานกลาง (450-500 W) จะเพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร

ตั้งเวลาไว้ 3 นาที

นอกจากนี้ เมื่อสิ้นสุดเวลาทำอาหาร แนะนำให้ทำให้เย็นโดยทันทีใต้น้ำไหลเพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น

นานแค่ไหนที่จะปรุงไข่นกกระทาลวกหลังจากต้ม?

สูตรทำไข่นกกระทา "ใส่ถุง" ก็ไม่ต่างจากสูตรไข่ต้มมากนัก เทไข่ลงในชามน้ำเดือด ตรวจจับ 2-3 นาที. หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำเดือดและเติมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำเย็น

เมื่อปรุงไข่ลวก คุณต้องต้มเพียงนาทีเดียว

คุณยังสามารถกระจายอาหารของคุณด้วยอาหารจานเช่นไข่ลวก ง่ายมากในการเตรียมจากไข่นกกระทา ในน้ำที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหารคุณต้องเติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยหลังจากที่เดือด ของเหลวกวนอย่างเข้มข้นเพื่อให้มีกรวยอยู่ตรงกลางกระทะซึ่งจำเป็นต้องเทไข่ที่แตก

ไข่นกกระทาดิบควรหักอย่างระมัดระวังและรอบคอบ ในการทำเช่นนี้ไข่จะถูกตัดอย่างระมัดระวังจากปลายทู่ด้วยมีดคมเพื่อให้สามารถถอด "ฝา" ออกได้ สิ่งที่ควรระวังที่สุดควรเป็นฟิล์มโปรตีนที่บางที่สุด หากเสียหาย จานจะเสียรูปทรงระหว่างการปรุงอาหาร

หลังจากแช่ไข่ที่หลุดจากเปลือกในของเหลวแล้ว ให้ตรวจจับ 2 นาที. หลังจากเวลาที่กำหนด คุณจะนำจานที่ออกมาด้วยช้อน slotted แล้ววางลงบนจาน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้มไข่นกกระทาต้มสุกลวกหรือ "ในถุง" ได้อย่างไร คุณมีความคิดเกี่ยวกับคุณค่าของผลิตภัณฑ์นี้ คุณเข้าใจวิธีการเตรียมมันอย่างเหมาะสมสำหรับลูกน้อยของคุณเพื่อให้อาหารของเขาอิ่มตัวมากขึ้นด้วยวิตามินและแร่ธาตุ คุณยังรู้วิธีลดเวลาในการทำอาหารโดยใช้เตาไมโครเวฟ หรือทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจด้วยอาหารเช้าที่แปลกใหม่ อร่อย และดีต่อสุขภาพ

วิดีโอทำอาหาร