Aby szybko poruszać się po artykule możesz skorzystać z poniższej nawigacji:
Prawdopodobnie każdy, kto zaczął przechodzić na wegetarianizm, weganizm lub dietę surową, od razu pomyślał o tym, co z B12? Gdzie mogę to dostać? Czy powinienem wziąć dodatkowo? Jakie produkty tam są? A może mikroflora sama to wyprodukuje? Opinii na temat B12 jest wiele i oczywiście są one różne, ale to od Ciebie zależy, w co będziesz wierzyć!
Co to jest witamina B12
Witamina B12, znana również jako kobalamina, jest substancją wytwarzaną (jak obecnie wiemy) wyłącznie przez niektóre typy bakterii. Bakterie te są obecne w jamie ustnej i przewodzie pokarmowym, a w małych ilościach znaleziono je w jamie ustnej, wokół zębów, nosogardzieli, języku, a nawet w oskrzelach ludzi. B12 jest niezbędna, wykorzystywana przez organizm do wytwarzania czerwonych krwinek, wytwarza mielinę (substancję tłuszczową tworzącą barierę ochronną wokół nerwów), wytwarza acetylocholinę (neuroprzekaźnik pomagający w zapamiętywaniu i uczeniu się) oraz pomaga w produkcji DNA i RNA. B12 odgrywa również ważną rolę w metabolizmie białek, takich jak metionina.
Niedobór witaminy B12
Dziś niedobory tej witaminy występują nie tylko u osób stosujących dietę roślinną. Badanie potomstwa Framingham wykazało, że 40% populacji ma niski poziom witaminy B12. Nie miał nie ma różnicy między tymi, którzy jedli mięso, a tymi, którzy go nie jedli . Osoby z najwyższym poziomem witaminy B12 to osoby, które przyjmowały suplementy witaminy B12 i spożywały żywność wzbogaconą w witaminę B12.
Główne objawy niedoboru witaminy B12:
- Blada, lekko żółtawa skóra, krwawiące dziąsła, zapalenie błony śluzowej języka
- Zwiększona nerwowość
- Mrowienie i drętwienie rąk i stóp
- Zmęczenie i osłabienie
- Senność, dzwonienie w uszach, trudności w oddychaniu, szybkie bicie serca i halucynacje
- Brak apetytu
- Ból pleców
- Biegunka lub zaparcie
- Zapalenie języka
- Zaczerwienienie, pieczenie, swędzenie i wrażliwość oczu na światło
- Owrzodzenie kącików ust
- Depresja, utrata pamięci
Brak witaminy B12 wpłynie przede wszystkim na układ nerwowy i psychikę. Ponadto wpłynie to na układ krążenia i trawienny, rdzeń kręgowy i wszystkie komórki nerwowe ulegną uszkodzeniu. Dlatego niedobór tej witaminy jest bardzo niebezpieczny dla naszego zdrowia i prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Jakie pokarmy zawierają witaminę B12?
- Według oficjalnej wersji medycyny tradycyjnej, głównym sposobem pozyskiwania witaminy B12 dla człowieka są produkty zwierzęce – wątroba, nerki, serce, mięso, mleko i jego pochodne.
- Istnieje szeroka gama produktów spożywczych wzbogaconych witaminą B12, takich jak mleko roślinne, substytuty mięsa, płatki śniadaniowe i drożdże odżywcze.
- Niektóre odmiany grzybów i żywność przygotowana w określonych procesach fermentacji zawierają niewielkie ilości aktywnej witaminy B12.
- Wegetarianie polegają na tym, że dostarczają tej witaminy w wystarczającej ilości z produktów takich jak (ser, twarożek, mleko, kefir, śmietana, jajka), ale zawierają jej bardzo mało i aby uzupełnić dzienne zapotrzebowanie, należy muszą jeść te produkty w dużych ilościach, a to jest bardzo, bardzo szkodliwe dla zdrowia.
- Uważa się, że spirulina (niebieskie algi) i nori (algi czerwone) mogą być kompletnymi źródłami witaminy B12. Ale potem 60 lat badań Stwierdzono, że produkty te zawierają nieaktywny analog witaminy B12. Tak więc, jeśli dana osoba regularnie spożywa spirulinę i nori, wówczas po zbadaniu zawartość witaminy B12 może być w normie. Chociaż w rzeczywistości organizm będzie cierpiał z powodu braku witaminy. Możesz się tego dowiedzieć wykonując test mierzący poziom homocysteiny we krwi. Wzrost poziomu homocysteiny wskazuje, że nie ma wystarczającej ilości witaminy B12, a we krwi pojawił się nadmiar homocysteiny, uruchamiając proces niszczenia naczyń i wywołując choroby sercowo-naczyniowe.
- Ponadto uważa się, że witamina ta jest syntetyzowana przez bakterie żyjące w glebie i jeśli jesz nieumyte jagody, owoce i warzywa, możesz w wystarczającym stopniu uzupełnić jej normę, ale życie w cywilizacji, w której owoce i warzywa są traktowane chemikaliami, nie jest opcja!
- Witaminę B12 znaleziono na powierzchni dzikich roślin, liści alfa, bananów, liści żywokostu, winogron, rodzynek, żeń-szenia, gorczycy, kiełków, nasion słonecznika, śliwek i suszonych śliwek, a także zieleniny pszenicy (chyba że zostały poddane działaniu środków chemikalia) i uprawiane na obszarze ekologicznym).
Dlaczego uzupełnianie witaminy B12 w naturalny sposób spadło?
Wraz z pojawieniem się nowoczesnych standardów higieny ludzie osobiście ograniczyli spożycie bakterii B12 z pokarmów roślinnych do organizmu. Gdybyśmy żyli w zgodzie z naturą, tak jak inne zwierzęta, wówczas takich problemów by nie było. Prowadzono tego rodzaju badania z naczelnymi. Średni poziom witaminy B12 w momencie odłowu wynosił 220 pmol/l. A po kilku latach życia w niewoli, na diecie składającej się z czystych, wstępnie umytych pokarmów roślinnych, poziom tej witaminy spadł do 40 pmol/l.
Wcześniej ludzie pozyskiwali duże ilości witaminy B12 z dobrej jakości gleby (bogatej w kobalt), która nie była jeszcze intensywnie uprawiana i zubożona w składniki odżywcze, a także pili brudną (naturalną) wodę z rzek, która zawierała bakterie produkujące witaminę B12. Pogarszająca się jakość gleby jest problemem nie tylko dla ludzi, ale także dla zwierząt hodowlanych. Zwierzęta hodowane w fabryce przebywają cały czas w pomieszczeniach zamkniętych i przez całe życie nawet nie widzą gleby, dlatego sztucznie wstrzykiwa się im witaminy m.in. i B12. Bez suplementów z pewnością będzie im brakować tej witaminy. W ten sposób można również spożywać witaminę bezpośrednio, zamiast pozyskiwać ją z mięsa martwego zwierzęcia.
We współczesnym świecie tak się składa, że dla niektórych witamina B12 jest syntetyzowana przez bakterie w jelicie grubym i wchłaniana jedynie w jelicie cienkim (które jest o jedno piętro wyżej od jelita grubego) wyłącznie z bakterii pokarmowych, gdyż nie ma lub nie ma wystarczającej ilości własnych bakterii, które mogłyby syntetyzować witaminę B12. Jest ich w zasadzie wielokrotnie mniej niż w grubym.
To jakoś nie logiczne, jest produkowane w naszym organizmie, ale się nie wchłania... Czy natura naprawdę była taka głupia i się pomyliła!?
Oczywiście odpowiedzi należy szukać w zmianach ewolucyjnych. Tak się złożyło, że przez tysiące lat człowiek jadł potrawy, które nie były dla niego typowe. Jest bardzo prawdopodobne, że nasze jelita po prostu „zapomniały”, jak tę witaminę wchłaniać i syntetyzować w jej górnych partiach, a warunki cywilizacyjne nie pozwalają nam na spożywanie niemytych pokarmów, na powierzchni których może się ona znajdować.
Czy witamina B12 jest wytwarzana w okrężnicy i wchłaniana w jelicie cienkim?
Michaił Sowietow ciekawie wypowiada się na ten temat, polecam wysłuchać jego punktu widzenia: Wydanie 11, czas 49:29
Niezawodna witamina B12
Wielu lekarzy i naukowców uważa, że najlepszym sposobem na uzupełnienie witaminy B12 jest suplementacja witaminami. Piszą o tym także: Neal Barnard, Colin Campbell, Michael Greger, John McDougall, Caldwell Esselstyn i wielu innych.
Wchłanianie witaminy B12 wymaga nienaruszonego, funkcjonującego żołądka, trzustki i prawidłowego funkcjonowania jelita cienkiego. Problemy z którymkolwiek z tych narządów przyczyniają się do niedoboru witaminy B12, niezależnie od rodzaju diety, którą stosujesz!
Uważam, że natura stworzyła człowieka - idealnie i jeśli witamina B12 jest produkowana w naszym organizmie, to powinna być tam wchłaniana, niezależnie od tego, w której części jelita się znajduje. Ale ty i ja odeszliśmy daleko od naturalności! Dookoła sztuczna żywność, betonowa dżungla, zanieczyszczone powietrze, ludzie zaczęli się ruszać znacznie mniej niż powinniśmy! Praca siedząca jest ogólnie STRASZNA! Dostaliśmy idealną glebę, wzbogaconą w bakterie. Rośliny uprawiane na takich gruntach są bogate w witaminy, w tym B12, ale współczesna agronomia zaczęła stosować nawozy chemiczne, niszcząc w ten sposób wszystkie pożyteczne bakterie.
Przeczytaj o moim osobistym doświadczeniu, jak uzupełniłem niedobór witaminy B12
Itamin B12: jego korzyści i szkody. Do czego służy, jakie pokarmy zawierają witaminę B12 i jak najlepiej ją wchłaniać. O tym wszystkim i wiele więcej dowiesz się z tego artykułu.
Witamina B12: do czego służy? Niedobór witaminy B12: objawy
O witaminie B12 powiedziano tak wiele: nie sposób zliczyć wszystkich artykułów, wywiadów ze znanymi naukowcami i lekarzami, dietetykami itp. Każdy, kto nie jest zbyt leniwy, wypowiadał się w temacie. Dlaczego nie mówimy o witaminach i minerałach oraz innych ważnych pierwiastkach zapewniających normalne funkcjonowanie organizmu człowieka? Oczywiście następnym razem będziemy musieli porozmawiać o witaminie B13, a potem powoli dotrzemy do jednej z najważniejszych, ale znacznie rzadziej wspominanej w prasie, witaminy B17 (przeciwnowotworowej, jest jej całkiem sporo w pestkach moreli).
Ale wszystko ma swój czas, nadejdzie ich kolej i dzisiaj, jak powinno być, tematem dnia, a nawet dekady jest witamina B12!
Witamina B12: do czego służy?
Nie wchodząc w szczegóły, powiedzmy, że jest to element immanentny dla hematopoezy, tj. bierze udział w procesie hematopoezy. To kluczowa rola witaminy B12. Tak więc, jeśli u danej osoby stwierdzono niedobór witaminy B12, należy zachować ostrożność, ponieważ może to bezpośrednio prowadzić do konsekwencji, takich jak anemia, która z kolei prowadzi do różnych chorób wątroby i nerek, a także dysfunkcji układu nerwowego. Z powodu braku tej witaminy może rozwinąć się podstępna choroba, taka jak stwardnienie rozsiane.
Do tego ogólne zmęczenie o poranku, nadmierny lęk i nerwice – to wszystko może wskazywać, że warto sprawdzić poziom witaminy B12 w organizmie. Jednym słowem, z powodu braku tej witaminy lekarze przewidują, że dana osoba będzie prawie niepełnosprawna i zagrożona chorobami autoimmunologicznymi, zapominając o tym, że samo przepisanie leku do podawania doustnego, gdy trzeba szybko zwiększyć jego zawartością, mogą prowadzić do takich samych konsekwencji, jakie grożą nieświadomym osobom, które rzekomo cierpią na brak tej witaminy (lub rzekomo nie).
Weganie i wegetarianie oraz witamina B12
Jeśli podejdziemy do problemu ze wszystkich stron, to bardzo powierzchownym byłoby stwierdzenie, że za brak witaminy B12 odpowiada wyłącznie ta sama anemia, która zdaniem ekspertów od witaminy B12 jest przyczyną wszystkich problemów. Na hematopoezę wpływa wiele innych czynników: od strony fizjologicznej można zauważyć procesy destrukcyjne zachodzące w kręgosłupie (jak wiadomo, proces hematopoezy zachodzi w rdzeniu kręgowym, choć lekarze nie są co do tego zgodni); brak innych witamin z grupy B, gdyż cała ta grupa odpowiada za hematopoezę (nie tylko B12); brak żelaza; Nieprawidłowa praca układu oddechowego, który odpowiada za wymianę gazową pomiędzy tlenem i dwutlenkiem węgla, może również prowadzić do zaburzenia proporcji składników odżywczych w organizmie.
Dlatego rozpatrywanie B12 w oderwaniu od innych pierwiastków jest co najmniej nieprofesjonalne. Ale taki jest stan rzeczy we współczesnej nauce, że analizę preferuje się nad syntezę, a przeciętny człowiek musi polegać na opiniach lekarzy i tzw. „odkryciach” współczesnej medycyny. Odtąd dzieje się coś takiego. Jeśli odczuwasz zawroty głowy, drażliwość, drażliwość lub nerwowość, a jednocześnie ty lub nawet, wtedy zostaniesz zdiagnozowany natychmiast, bez badania - niedobór witaminy B12.
Dlaczego? No oczywiście, bo wegetarianie i weganie są zagrożeni. Nie spożywają mięsa zwierzęcego lub całkowicie porzucili żywność pochodzenia zwierzęcego, a w przyrodzie nie ma innych źródeł witaminy B12. Jest wytwarzany wyłącznie przez bakterie. Krótko mówiąc, nie jest dostępny w postaci roślinnej. Zatem ten, kto nie je świń, jest skazany na zagładę. Jednak nie tak szybko. Nawet zakładając, że brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju anemii, chciałbym zapytać, skąd lekarze czerpią statystyki? Publikowane badania i wnioski często docierają do krajów WNP z zagranicy. Czy mieszkają tam tylko wegetarianie? Kto nie ma wystarczającej ilości witaminy B12? Ci, którzy jedzą mięso lub owoce morza kilka razy dziennie? Skąd bierze się niedobór witaminy B12, syntetyzowanej wyłącznie przez bakterie i archeony? To zupełnie niejasne.
Witamina B12: nazwa i cechy wchłaniania
Dlaczego więc niewegetarianie cierpią na niedobór witaminy B12? Na to też jest odpowiedź. Cały sens polega na jego asymilacji. Aby zewnętrzny czynnik Zamku mógł zostać zinternalizowany, ważna jest praca wewnętrznego czynnika Zamku. Wewnętrzny czynnik zamku to enzym, za pomocą którego działa zewnętrzny czynnik zamku, tj. Witamina B12 zostanie wchłonięta przez organizm. Wrócimy do tego nieco później, ale na razie spójrzmy na nazwy, za którymi kryje się witamina B12. Zewnętrzny czynnik zamku to jedna z nazw witaminy B12.
Można ją również nazwać cyjanokobalaminą ze względu na jej strukturę chemiczną, ponieważ w centrum korynowej struktury witaminy znajduje się jon kobaltu, który tworzy 4 wiązania z atomami azotu, jedno z nukleotydem dimetylobenzimidazolowym, a ostatnie szóste wiązanie pozostaje wolne. To ona później odgrywa ważną rolę w tym, jaką formę przyjmie B12. Jeśli do szóstego wiązania zostanie dodana grupa cyjanowa, wówczas ta forma będzie nazywana cyjanokobalaminą. To imię jest najbardziej popularne. Jeśli nie dodaje się grupy cyjanowej, ale grupę hydroksylową, wówczas otrzymuje się hydroksykobalaminę. Jeśli dodana zostanie reszta metylowa, otrzymasz metylokobalaminę. Jeśli w tym miejscu znajdzie się reszta 5"-deoksyadenozylowa, otrzymamy kobamamid. Wszystkie należą do grupy kobalamin.
Jak wchłania się witamina B12?
Za pomocą tego samego czynnika wewnętrznego, który jest wytwarzany w żołądku, czynnik zewnętrzny może zostać wchłonięty w jelicie. W dwunastnicy witamina B12 uwalnia się z kompleksu z peptydem R, następnie łączy się z czynnikiem wewnętrznym Castle'a (jest to bardzo ważne, ponieważ czynnik wewnętrzny chroni czynnik zewnętrzny przed zniszczeniem, czyli zjedzeniem przez bakterie jelitowe) podczas przejścia przez przewód pokarmowy), a następnie docierając do jelita grubego, zostanie wchłonięty przez organizm.
Jakie pokarmy zawierają dużo witaminy B12?
Gdzie występuje witamina B12? Według lekarzy witamina B12 występuje wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego. W szczególności jest go dużo w tak zwanych „magazynach” witaminy B12: nerkach i wątrobie zwierząt. U ludzi odkładają się tam rezerwy witaminy B12. Jednocześnie stajemy przed rozsądnym pytaniem: skąd same zwierzęta, a zwłaszcza te same roślinożerne krowy, pozyskują witaminę B12, jeśli nie występuje ona w pokarmach roślinnych.
Jedzenie karmy pochodzenia zwierzęcego nie może wskazywać na obecność pożytecznych bakterii w jelitach. W przeciwnym razie dlaczego byłoby tak wiele przypadków niedoboru witaminy B12 z powodu jej niewystarczającego wchłaniania w organizmie? Okazuje się, że jest to ciekawy paradoks. Osoby spożywające żywność pochodzenia zwierzęcego bardzo często nie są w stanie przyswoić tej witaminy. Okazuje się, że samo spożywanie mięsa zwierzęcego w celu pozyskania witaminy B12 nie jest korzystne, gdyż organizm zanieczyszczany jest produktami rozkładu produktów zwierzęcych w jelitach i bez radykalnej zmiany diety nie da się mówić o oczyszczeniu przewodu pokarmowego na dłuższy okres czasu.
W przeciwnym razie będziesz musiał pójść na kompromis i spróbować spożywać witaminę B12 z pożywienia pochodzenia zwierzęcego, wiedząc, że w większości nie zostanie ona wchłonięta i być może będziesz musiał przyjmować jakiś suplement z zewnątrz. Ale może przemysł farmaceutyczny został wymyślony dla ludzi, którzy nie chcą rezygnować z wyuczonych nawyków. Nie mają ani czasu, ani ochoty, aby poważnie myśleć o tym problemie, ale o wiele łatwiej jest zamówić niektóre suplementy przez Internet. Jest ich mnóstwo, jest w czym wybierać.
Jakie pokarmy zawierają witaminę B12?
Niektórzy naukowcy doszli do wniosku, że do pokarmów zawierających witaminę B12 zaliczają się nie tylko produkty mięsne, ale także miód, mleko konopne, siemię lniane, pokrzywa, spirulina i chlorella. Tak więc dla tych, którzy nie polegają na własnym organizmie i nie uważają, że działa on już na tyle dobrze, aby samodzielnie syntetyzować witaminę B12, możesz zapamiętać listę produktów spożywczych zawierających witaminę B12 i od czasu do czasu włączać ją do swojej diety.
Na próżno więc rezygnować z wegetarian i wegan. Mają skąd czerpać czynniki zewnętrzne Castle'a. Z biegiem czasu ich organizm sam nauczy się syntetyzować tę witaminę w jelitach, więc zapotrzebowanie na powyższe produkty może nie być już konieczne. Ale często spożywamy to czy tamto jedzenie wcale nie dlatego, że tego potrzebujemy, ale po prostu dlatego, że to lubimy. Jeśli więc lubisz dodawać pokrzywę do sałatek lub robić z niej zupę, to czemu nie.
Istnieje również opinia, że wiele roślin dzikich, tj. zioła rosnące w lasach zawierają wiele przydatnych elementów, z którymi oficjalna nauka dopiero zaczyna się zapoznawać. Zaczynają być odkrywane, więc niewykluczone, że w przyszłości nauka pozna znacznie więcej witamin z tej samej grupy B lub odkryte zostaną nieznane dotąd nowe pierwiastki.
Jeśli więc zależy Ci na pielęgnowaniu zdrowej mikroflory w jelitach, będzie to idealna opcja, rozwiązująca wiele problemów związanych nie tylko z witaminą B12, ale w ogóle z prawidłowym funkcjonowaniem układu trawiennego organizmu. Rozmowę na temat witaminy B12 można kontynuować długo. Temat ten nie został jeszcze poruszony. Jest wiele pytań otwartych. Musisz sam zdecydować, którą ścieżkę wybierzesz. Na świecie nie ma nic trwałego i jest wiele niepewności. Umiejętność życia w zgodzie z niepewnością jest oznaką wielkiej inteligencji, jak mawiał Emmanuel Kant.
Przyjmowanie witaminy B12 (cyjanokobalaminy) z pożywienia jest niezbędne do funkcjonowania organizmu. Krystaliczną substancję zawierającą kobalt uzyskano po raz pierwszy sztucznie z wątroby w 1948 roku i nadal stosuje się ją w profilaktyce i leczeniu wielu chorób.
Funkcja w organizmie
Cyjanokobalamina jest rozpuszczalna w wodzie i jest syntetyzowana przez mikroflorę jelitową. Odpowiada za poziom i funkcjonowanie układu nerwowego, zmniejsza drażliwość, a w połączeniu z (B9) bierze udział w hematopoezie w szpiku kostnym i dojrzewaniu czerwonych krwinek.
Spożycie pokarmów zawierających witaminę B12 pobudza metabolizm węglowodanów i tłuszczów, aktywuje układ krzepnięcia krwi, korzystnie wpływa na pracę układu nerwowego i wątroby, stymuluje produkcję soli żółciowych, co obniża jej poziom.
Cyjanokobalaminę stosuje się w profilaktyce i leczeniu różnych postaci anemii, chorób wątroby, śledziony, skóry, zapalenia nerwów i nerwobólów, wyczerpania organizmu, schorzeń, stanów zapalnych błony śluzowej jamy ustnej.
Witamina B12 korzystnie wpływa na pracę mięśnia sercowego i tarczycy, wzmacnia i normalizuje ciśnienie krwi. Ma działanie przeciwalergiczne, przeciwnowotworowe i antytoksyczne, wzmacnia działanie terapeutyczne niektórych leków.
Dzienne zapotrzebowanie
- dla dorosłych – do 3 mcg;
- dla matek karmiących – 2-4 mcg;
- dla dzieci – 0,5-1,5 mcg;
- dla niemowląt – do 0,4 mcg.
Przydatne jest zwiększenie tych wartości podczas picia alkoholu, palenia, stosowania środków antykoncepcyjnych i tabletek nasennych.
Szczególnie ważne jest, aby wegetarianie otrzymywali witaminę B12, ponieważ pokarmy roślinne jej nie zawierają. Aby uniknąć niedoborów i je skorygować, wegetarianie mogą odnieść korzyść ze stosowania suplementu multiwitaminowego.
Lista i tabela żywności zawierającej witaminę B12
Cyjanokobalamina jest syntetyzowana przez mikroflorę jelitową. Wcześniej otrzymywano go sztucznie przy użyciu mikroorganizmów, które umieszczano w pożywce zawierającej kobalt.
Warzywa i owoce nie zawierają cyjanokobalaminy. Pomimo tego, że jest to produkt roślinny i nie zawiera cyjanokobalaminy, zawiera kobalt, który wykorzystywany jest przez mikroflorę jelitową do syntezy witaminy B12.
Wchłanianie poprawia podaż, z którą cyjanokobalamina oddziałuje podczas przyjmowania pokarmu. Wchłanianie witaminy B12 wspomaga kwas foliowy (B9).
Większość witaminy B12 znajduje się w produktach pochodzenia zwierzęcego. Zawiera wątrobę, mięso, ikrę rybną i produkty mleczne. Warto włączyć je do diety raz w tygodniu.
| Produkt (100g) | Zawartość witaminy B12, mcg |
|---|---|
| Wątroba wołowa | 60 |
| Wątroba wieprzowa | 30 |
| Kiełbasa z wątroby | 23,4 |
| Wątróbka z kurczaka | 16 |
| Serce wołowe | 10 |
| Język wołowy | 4,7 |
| Mięso królika | 4,1 |
| Baranina | 3 |
| Wołowina | 2,6 |
| Mięso z kurczaka | 0,5 |
| Kurze jajo | 0,5 |
| Mleczarnia | |
| Ser | 1,5 |
| Serek twarogowy o niskiej zawartości tłuszczu | 1,3 |
| mleko | 0,4 |
| 1% | 0,4 |
| Śmietana o niskiej zawartości tłuszczu | 0,3 |
| Produkty rybne | |
| Ostryga pacyficzna | 16 |
| Śledź | 13 |
| Makrela Dalekiego Wschodu | 12 |
| Sardynka oceaniczna | 11 |
| Sardynki w oleju | 8,7 |
| Pstrąg | 7,4 |
| Chujowy łosoś | 4,1 |
| Okoń morski | 2,4 |
Przyczyny i objawy niedoborów
Organizm wydala cyjanokobalaminę z żółcią. Jego zniszczenie zajmuje dużo czasu.
Brak witaminy B12 występuje przy długotrwałej odmowie przyjmowania zawierających ją pokarmów - mięsa, wątroby, ryb, mleka, jaj. Konserwant E200 może również powodować zniszczenie cyjanokobalaminy.
Przyczyną niedoboru jest naruszenie jego wchłaniania w chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego - zanikowe zapalenie żołądka, zapalenie jelit, inwazje robaków.
Regularny niedobór przez 5-6 lat jest przyczyną rozwoju anemii z niedoboru witaminy B12. Stan patologiczny zakłóca powstawanie kwasu dezoksyrybonukleinowego, metabolizm kwasów tłuszczowych, zmniejsza poziom czerwonych krwinek i hemoglobiny oraz wpływa na przewód pokarmowy i centralny układ nerwowy. Ten typ anemii powoduje choroby wątroby, nerek i krwi.
Innymi przyczynami niedokrwistości z niedoboru witaminy B12 są leki stosowane w leczeniu drgawek, antykoncepcja i nadmierne spożywanie pokarmów zawierających drożdże.
Choroby żołądka, dróg żółciowych i jelit powodują wtórny niedobór witamin w wyniku zmniejszenia produkcji cyjanokobalaminy przez mikroflorę jelitową.
Nawet przy wystarczającym spożyciu pokarmów zawierających witaminę B12, jest ona słabo wchłaniana, jeśli organizm nie wytwarza wystarczającej ilości czynnika wewnętrznego (czynnika Castle'a) - enzymu, który wchodzi w interakcję z nieaktywną formą cyjanokobalaminy z pożywienia i przekształca ją w aktywną (strawną) formularz.
Na starość czynnik Castle'a praktycznie nie jest wytwarzany ze względu na zmniejszoną syntezę kwasów w organizmie. W takim przypadku lekarz przepisuje zastrzyki zamiast tabletek z cyjanokobalaminą. Włączenie do diety kwaśnych pokarmów roślinnych - jagód, owoców, warzyw - pomaga utrzymać wymagany poziom produkcji kwasów w organizmie.
Niektóre witaminy są antagonistami. Dlatego w jednej strzykawce nie można mieszać witamin B12 i B1, B2, B6 i kwasu askorbinowego - są one niszczone przez jon kobaltu, który zawiera cząsteczkę cyjanokobalaminy.
Następujące objawy wskazują na niedobór witaminy B12:
- zwiększone zmęczenie, senność, depresja;
- ból głowy, zawroty głowy;
- drażliwość;
- brak apetytu;
- drętwienie kończyn;
- osłabienie i;
- szarawa lub żółtawa cera.
Nadmiar cyjanokobalaminy
Spożywanie pokarmów zawierających witaminę B12 nie powoduje jej nadmiaru. W przypadku przedawkowania kompleksów witaminowych możliwe są reakcje alergiczne.
Nadmiar powoduje podniecenie nerwowe, szybkie bicie serca (tachykardia) i ból w okolicy serca.
Nadmiar jest możliwy w przypadku przewlekłego zapalenia wątroby, marskości wątroby, przewlekłej niewydolności nerek, białaczki.
Zmodyfikowano: 26.06.2019Witamina B12 to kluczowa witamina z grupy B, której organizm ludzki potrzebuje do utrzymania zdrowej tkanki nerwowej, zapewnienia wydajnego funkcjonowania mózgu i produkcji czerwonych krwinek. Witamina B12 nazywana jest również kobalaminą.
Zbyt mało witaminy B12 może prowadzić do nieodwracalnych zmian w układzie nerwowym. Niedobór witamin dotyka miliony ludzi na całym świecie, w tym obywateli krajów rozwiniętych. Tak więc w Stanach Zjednoczonych aż 15% populacji cierpi na tę przypadłość.
W tym artykule wymienimy najważniejsze funkcje witaminy B12, wymienimy jej źródła, a także wyjaśnimy, jak można zrozumieć, że nie spożywa się wystarczającej ilości kobalaminy.
Treść artykułu:Szybkie fakty na temat witaminy B12
- Witamina B12 jest ważna dla funkcjonowania mózgu i syntezy czerwonych krwinek.
- Niedobór kobalaminy może powodować choroby układu nerwowego i anemię.
- Osoby powyżej 14. roku życia powinny przyjmować co najmniej 2,4 mikrograma (mcg) witaminy B12 dziennie.
- Witamina B12 występuje w produktach mięsnych, ale osoby niejedzące mięsa, np. wegetarianie, mogą uzupełniać swój organizm kobalaminą poprzez suplementy.
Co to jest witamina B12?
Witamina B12 jest niezbędna do produkcji czerwonych krwinek i procesów myślowych
Witamina B12 jest rozpuszczalna w wodzie, podobnie jak wszystkie inne witaminy z grupy B.
Oznacza to, że może rozpuszczać się w wodzie i przemieszczać się po całym organizmie poprzez krwioobieg. Organizm ludzki może przechowywać witaminę B12 przez okres do czterech lat. Nadmiar substancji jest usuwany z organizmu wraz z moczem.
Witamina B12 jest największą i najbardziej złożoną witaminą. Można go spożywać z produktami mięsnymi, jednak na skalę przemysłową można go jedynie wyprodukować synteza fermentacji bakteryjnej.
Źródła witaminy B12 w żywności
Witamina B12 występuje w pokarmach pochodzenia zwierzęcego, takich jak ryby, mięso, jaja i produkty mleczne. Rośliny zawierają jedynie niewielkie i niewystarczające ilości kobalaminy.
Dobrymi źródłami witaminy B12 są:
- wołowina;
- wieprzowina;
- Ptak domowy;
- baranina;
- ryby, zwłaszcza tuńczyk i plamiak;
- szynka;
- produkty mleczne, takie jak mleko, ser, jogurt;
- trochę drożdży odżywczych;
- jajka.
Niektóre mleka sojowe i płatki śniadaniowe są wzbogacone witaminą B12.
Notatka!
Lepiej początkowo stosować zbilansowaną dietę i dostarczać odpowiednią ilość składników odżywczych, niż później poddawać się aktywnemu leczeniu. Przy prawidłowym odżywianiu prawie zawsze można uniknąć objawów niedoboru.
Korzyści z witaminy B12
Witamina B12 odgrywa kluczową rolę w funkcjonowaniu mózgu i układu nerwowego. Bierze także udział w tworzeniu czerwonych krwinek oraz pomaga w tworzeniu i regulacji DNA.
Metabolizm każdej komórki w organizmie zależy od witaminy B12, ponieważ odgrywa ona ważną rolę w syntezie kwasów tłuszczowych i produkcji energii. Substancja ta pomaga organizmowi ludzkiemu wchłaniać kwas foliowy, a tym samym sprzyja uwalnianiu energii.
W każdej minucie ludzkie ciało wytwarza miliony czerwonych krwinek. Komórki te nie będą w stanie prawidłowo się rozmnażać bez witaminy B12. Produkcja czerwonych krwinek zostaje natychmiast zmniejszona, jeśli poziom witaminy B12 staje się zbyt niski. Dlatego niedobór witaminy B12 czasami powoduje anemię.
Lekarze zalecają, aby nastolatki powyżej 14. roku życia oraz dorośli mężczyźni i kobiety spożywali co najmniej 2,4 mikrograma (mcg) witaminy B12 dziennie. Kobiety w ciąży powinny przyjmować co najmniej 2,6 mcg, a matki karmiące powinny przyjmować co najmniej 2,8 mcg.
Nadmierne spożycie witaminy B12 zwykle nie powoduje zatruć ani poważnych powikłań. Zaleca się jednak skonsultowanie się z lekarzem przed przyjęciem jakichkolwiek suplementów.
Niektóre leki mogą wchodzić w interakcje z witaminą B12. Leki te obejmują metforminę, inhibitory pompy protonowej i Agoniści receptora H2-histaminowego, które są często stosowane w leczeniu wrzodów trawiennych. Każdy z tych leków może zakłócać wchłanianie witaminy B12. Antybiotyk chloramfenikol lub chloromycetyna mogą również wpływać na wytwarzanie czerwonych krwinek u osób przyjmujących suplementy.
Objawy niedoboru witaminy B12
Niedobór witaminy B12 to stan, w którym organizm ludzki nie otrzymuje wystarczającej ilości kobalaminy.
Może to prowadzić do nieodwracalnych i potencjalnie poważnych konsekwencji, szczególnie w układzie nerwowym i mózgu.
Witamina B12 jest ważna dla wydajnego funkcjonowania mózgu
Nawet niewielkie odchylenie od normalnego poziomu może powodować depresję, dezorientację, problemy z pamięcią i zmęczenie. Jednak same te objawy nie wystarczą, aby zdiagnozować niedobór witaminy B12.
Inne objawy niedoboru witamin obejmują zaparcia, utratę apetytu i utratę wagi.
Kiedy niedobór ten pogłębia się w organizmie, czasami pojawiają się zmiany neurologiczne, takie jak drętwienie i mrowienie rąk i nóg. Niektóre osoby mogą mieć trudności z utrzymaniem równowagi.
Niemowlęta, które nie otrzymują wystarczającej ilości witaminy B12, mogą mieć nietypowe ruchy, takie jak drżenie. Ponadto u tych dzieci czasami pojawiają się zaburzenia odruchów, trudności w karmieniu i drażliwość. Jeśli niedobór witamin nie będzie leczony, dziecko może mieć problemy ze wzrostem i rozwojem.
W przypadku niedoboru witaminy B12 nerwy i mózg są narażone na duże ryzyko uszkodzenia. U niektórych osób z niedoborem tej substancji ryzyko wystąpienia psychozy, manii i demencji jest zwiększone.
Brak witaminy B12 prowadzi również do anemii. Najczęstszymi objawami tej choroby są zmęczenie, duszność i arytmia. Osoby cierpiące na anemię mogą również doświadczyć następujących objawów:
- bolesność języka lub ust;
- utrata masy ciała;
- blada lub pożółkła skóra;
- biegunka;
- problemy z
Niedobór witaminy B12 zwiększa także podatność ludzi na choroby zakaźne.
Kto jest zagrożony?
Przewlekły alkoholizm może prowadzić do niedoboru witaminy B12
Wegetarianie są najbardziej narażeni na niedobór witaminy B12. Ich dieta wyklucza możliwość spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego, a pokarmy roślinne zawierają bardzo małe ilości kobalaminy, która nie jest w stanie długo utrzymać zdrowia organizmu.
Osoby cierpiące na niedokrwistość złośliwą mogą również cierpieć na chroniczny niedobór witaminy B12. Niedokrwistość złośliwa- choroba autoimmunologiczna wpływająca na krew. Kiedy dana osoba cierpi na tę chorobę, nie ma wystarczającej ilości czynnika wewnętrznego, białka znajdującego się w żołądku, które umożliwia organizmowi wchłanianie witaminy B12.
Kolejną grupą ryzyka są osoby, które mają problemy z jelitem cienkim. Na przykład pacjenci, którzy przeszli operację skrócenia jelita cienkiego, mogą nie wchłaniać prawidłowo witaminy B12. Uważa się, że ryzyko wystąpienia choroby Leśniowskiego-Crohna jest podobne, jednak nie ma wystarczających dowodów naukowych na poparcie tej teorii.
Zapalenie błony śluzowej żołądka, celiakia i choroby zapalne jelit może również prowadzić do niedoboru kobalaminy, ponieważ warunki te upośledzają zdolność organizmu do wchłaniania składników odżywczych.
Przewlekli alkoholicy mogą mieć niedobór witaminy B12, ponieważ ich organizmy również mają problemy z wchłanianiem składników odżywczych.
Diabetycy przyjmujący metforminę muszą monitorować stężenie kobalaminy, ponieważ metformina może pogarszać jakość jej wchłaniania.
Leczenie niedoboru polega na zastrzykach witaminy B12, które podaje się osobom, które słabo wchłaniają składniki odżywcze.
Suplementy witaminy B12
Osoby, które mają trudności z naturalnym przyjmowaniem witaminy B12, mogą potrzebować suplementu.
Suplementy można przyjmować doustnie lub w postaci aerozoli do nosa. Należy pamiętać, że suplementy doustne nie pomagają w wielu przypadkach hipowitaminozy. W takich okolicznościach witaminę B12 można podać we wstrzyknięciu.
Wegetarianie mogą również przyjmować suplementy, aby uniknąć niedoborów, ponieważ ich dieta nie zawiera obfitych źródeł witaminy B12. Jest to ważne także dla kobiet w ciąży i matek karmiących.
Skutki uboczne witaminy B12
Skutki uboczne wynikające z przyjmowania witaminy B12 są bardzo ograniczone. Substancja ta nie jest uważana za toksyczną w przypadku spożycia w dużych ilościach i nawet porcja 1000 mcg witaminy nie powinna powodować powikłań.
W świecie medycznym niewiele wiadomo na temat skutków ubocznych witaminy B12. W 2001 roku obywatel Niemiec zgłosił, że na skutek przyjmowania suplementów witaminowych rozwinął się u niego trądzik różowaty. Później odnotowano jeszcze kilka przypadków rozwoju trądziku po spożyciu suplementów.
Cyjanokobalamina to suplement w formie zastrzyków, który zawiera śladowe ilości toksycznej substancji zwanej cyjankiem. Z oczywistych powodów wielokrotnie wyrażano już obawy dotyczące możliwych skutków ubocznych cyjanokobalaminy. Należy jednak wspomnieć, że w takich śladach znajduje się wiele owoców i warzyw, które nie są uważane za szkodliwe dla organizmu.
Witamina B12 (Kobalamina, cyjanokobalamina) – rola fizjologiczna, oznaki niedoboru, zawartość w pożywieniu. Instrukcja stosowania witaminy B12
Dziękuję
Na stronie znajdują się informacje referencyjne wyłącznie w celach informacyjnych. Diagnozowanie i leczenie chorób musi odbywać się pod nadzorem specjalisty. Wszystkie leki mają przeciwwskazania. Wymagana konsultacja ze specjalistą!
Witamina B 12 jest związkiem posiadającym bardzo ważną zdolność do regulowania hematopoezy, zapewniając powstawanie prawidłowych, pełnych funkcji czerwonych krwinek. Dlatego często nazywa się witaminę B12 czynnik antyanemiczny .Nazwa i formy witaminy B 12
Witamina B12 to potoczna nazwa dwóch wariantów chemicznych cząsteczki kobalaminy, które mają działanie witaminowe. Te warianty cząsteczki nazywane są witamerami i w rzeczywistości są odmianami tej samej substancji, różniącymi się od siebie orientacją przestrzenną. Witamina B 12 składa się z dwóch witamin - cyjanokobalamina I Hydroksykobalamina. Nazwy obu witamin są nazwami witaminy B 12. Jednak obecnie nazwa cyjanokobalamina jest zwykle używana w odniesieniu do witaminy B 12, ponieważ to właśnie w tej postaci większość tej substancji dostaje się do organizmu człowieka. Ponadto istnieją dwie inne aktywne formy witaminy B12 ( metylokobalamina I deoksyadenozylokobalamina
), które w organizmie człowieka powstają z cyjanokobalaminy i hydroksykobalaminy. To właśnie w formach aktywnych witamina B 12 pełni swoje funkcje fizjologiczne. Nazwy form aktywnych praktycznie nie są używane do oznaczania witaminy B12.
Dlaczego witamina B12 jest potrzebna – rola fizjologiczna
Witamina B 12 w organizmie człowieka ma następujące działanie fizjologiczne:1. Zapewnia tworzenie się czerwonych krwinek o prawidłowym kształcie i pełnieniu funkcji.
2. Zapobiega niszczeniu czerwonych krwinek.
3. Zapewnia pokrycie włókien nerwowych osłonką mielinową, niezbędną do przekazywania impulsów i chroniącą strukturę przed negatywnym wpływem czynników zewnętrznych.
4. Zapobiega stłuszczeniu wątroby, nerek, śledziony, serca i innych narządów.
Wymienione efekty fizjologiczne realizowane są na poziomie molekularnym, na którym witamina B12 aktywuje się i wspomaga określone przemiany biochemiczne. Na pierwszy rzut oka trudno to sobie wyobrazić, ale tak naprawdę każda przemiana biochemiczna w organizmie, która zachodzi na poziomie molekularnym, ma swoje „fizjologiczne” odbicie w postaci efektu na poziomie narządów i tkanek. Zastanówmy się, w jaki sposób witamina B12 zapewnia swoje działanie fizjologiczne na poziomie molekularnym.
Aktywne formy witaminy B 12 zapewniają prawidłowe funkcjonowanie enzymów z klasy reduktaz, które z kolei przekształcają kwas foliowy w kwas tetrahydrofoliowy. A kwas tetrahydrofoliowy aktywuje proces podziału komórek, dzięki czemu zapewnia prawidłowy proces regeneracji narządów i tkanek, utrzymując je w młodym i w pełni funkcjonującym stanie. Aktywacja podziałów komórkowych jest szczególnie ważna w przypadku szybko odnawiających się tkanek, takich jak krwinki, błony śluzowe, naskórek itp. To dzięki działaniu witaminy B 12 tkanki te utrzymują się w prawidłowym stanie.
Ponadto zdolność kobalaminy do aktywacji podziałów komórkowych może zapobiegać anemii megaloblastycznej. Faktem jest, że przy niedoborze witaminy B 12 komórki prekursorowe czerwonych krwinek rosną, ale nie dzielą się, w wyniku czego w małych ilościach powstają gigantyczne czerwone krwinki (megaloblasty). Takie czerwone krwinki zawierają niewiele hemoglobiny i ze względu na swój rozmiar nie mogą przenikać do małych naczyń, co powoduje niedokrwistość megaloblastyczną. Witamina B12 stymuluje terminowy podział komórek progenitorowych, w wyniku czego powstaje duża liczba prawidłowych czerwonych krwinek zawierających hemoglobinę w wystarczającym stężeniu.
Tworzenie osłonki mielinowej na włóknach nerwowych jest niemożliwe bez wystarczającej ilości witaminy B12, ponieważ jej aktywna postać zapewnia przemianę kwasu metylomalonowego w kwas bursztynowy, który jest niezbędnym składnikiem strukturalnym mieliny. Jeśli nie ma wystarczającej ilości witaminy B 12, wówczas kwas bursztynowy nie powstaje w wymaganej ilości, w wyniku czego włókno nerwowe pozostaje demielinizowane. Brak mieliny prowadzi do upośledzenia wrażliwości, złego przewodzenia impulsów z mózgu do mięśni i pleców, co skutkuje drętwieniem kończyn, mrowieniem, uczuciem „mrowienia” i innymi objawami zwyrodnienia włókien nerwowych.
Zapobieganie zwyrodnieniu tłuszczowemu różnych narządów jest zapewnione dzięki zdolności witaminy B 12 do aktywowania konwersji homocysteiny do metioniny. Metionina z kolei jest niezbędna w procesie usuwania nadmiaru tłuszczu przez wątrobę.
Wchłanianie i wydalanie witaminy B 12
Witamina B12 jest zwykle wchłaniana do krwi w jelicie cienkim. Jednakże wchłanianie tej witaminy jest możliwe tylko w obecności niewielkiego związku białkowego tzw Czynnik wewnętrzny Castle’a
i jest wytwarzany przez komórki żołądka. Jeśli nie ma wewnętrznego czynnika Castle'a, witamina B12 dostarczana z pożywieniem lub w postaci tabletek nie będzie mogła zostać wchłonięta do krwiobiegu i u danej osoby rozwinie się jej niedobór. Ponieważ czynnik Castle'a jest wytwarzany przez komórki żołądka, różne patologie żołądka mogą zakłócać wchłanianie witaminy B12. Jednak ostatnie badania wykazały, że w dużych dawkach (ponad 200 mcg dziennie) witamina B12 może wchłaniać się do krwi bez związku z czynnikiem Castle'a. Jednak takie dawki witaminy można osiągnąć jedynie poprzez regularne przyjmowanie tabletek z cyjanokobalaminą. Ogólnie rzecz biorąc, wchłanianie kobalaminy z pożywienia do krwi przebiega w następujących, następujących po sobie etapach:
1.
Tworzenie czynnika Castle'a + kompleksu kobalaminy;
2.
Wejście kompleksu do jelita cienkiego i jego przejście przez ścianę do żyły wrotnej wątroby;
3.
Rozpad kompleksu i uwolnienie witaminy B 12;
4.
Transfer wolnej witaminy B 12 do wszystkich narządów.
W komórkach narządów witamina B 12 przekształca się w formy aktywne – metylokobalaminę i deoksyadenozylokobalaminę, w których wywiera swoje działanie fizjologiczne. Po spełnieniu funkcji aktywne formy witaminy B 12 ponownie przedostają się do krwi i dostarczane do wątroby i nerek, skąd są wydalane z moczem i kałem.
Witamina B12 może gromadzić się w wątrobie, tworząc depozyt, który wystarcza na około 3 do 4 lat.
Brak witaminy B 12 - objawy
Przy braku witaminy B 12 w organizmie u osoby rozwijają się następujące choroby lub objawy kliniczne:- Niedokrwistość megaloblastyczna;
- Zwiększone zmęczenie;
- Mieloza kolejkowa (zwyrodnienie obszarów rdzenia kręgowego);
- Parestezje (uczucie gęsiej skórki, mrowienia na skórze itp.);
- Paraliż, któremu towarzyszy dysfunkcja narządów miednicy;
- Suchy język, zabarwiony na jaskrawoczerwony kolor, na powierzchni którego można odczuwać mrowienie i pieczenie;
- Zmniejszony lub całkowity brak apetytu;
- Nieprzyjemny zapach ciała;
- Ahilia (zero kwasowości soku żołądkowego);
- Nadżerki i owrzodzenia błon śluzowych różnych narządów (jama ustna, gardło, nos, oskrzela, jelita, pochwa itp.);
- Ciężkość podczas chodzenia;
- Zażółcenie skóry;
- Duszność i nieregularny rytm serca podczas wysiłku fizycznego;
- Łagodna utrata włosów;
- Owrzodzenie kącików ust;
- Zapalenie języka (zapalenie języka);
- Łojotokowe zapalenie skóry na niektórych obszarach skóry ciała i twarzy, zwłaszcza w pobliżu nosa i ust;
- Zapalenie i swędzenie skóry w okolicy narządów płciowych u mężczyzn i kobiet;
- Zaczerwienienie, swędzenie, pieczenie i wrażliwość oczu na światło;
- Zaciemnienie wzroku;
- Powstawanie zaćmy;
- Degradacja osobowości.
Niedobór witaminy B12: przyczyny, objawy, skutki - wideo
Witamina B12 – jakie produkty spożywcze ją zawierają?
Witamina B12 to jedyny związek o działaniu witaminowym, który nie jest syntetyzowany przez rośliny i zwierzęta. Witamina ta jest wytwarzana wyłącznie przez mikroorganizmy i musi dostać się do organizmu człowieka z zewnątrz w ramach pożywienia. Niewielka ilość witaminy B 12, która jest syntetyzowana w jelicie grubym przez własną mikroflorę, nie jest wchłaniana, ponieważ nie może przedostać się do leżących powyżej części jelita, gdzie związek ten wchłania się do krwioobiegu. Głównymi źródłami witaminy B12 są produkty pochodzenia zwierzęcego, ryby i owoce morza, takie jak:
- Wątróbka wołowa (60 mcg witaminy B 12 na 100 g produktu);
- Wątróbka wieprzowa (30 mcg na 100 g);
- Nerki wołowe (25 mcg);
- Ośmiornica (20 mcg);
- Wątróbka drobiowa (16 mcg);
- Makrela (12 mcg);
- Małże (12 mcg);
- Sardynka (11 mcg);
- śledź atlantycki (10 mcg);
- Łosoś kumpel (4,1 mcg);
- Wołowina (3 mcg);
- nototenia (2,8 mcg);
- Okoń morski (2,4 mcg);
- Jagnięcina (2 – 3 mcg);
- Jajko (1,95 mcg);
- Filet z indyka (1,6 mcg);
- Dorsz (1,6 mcg);
- Karp (1,5 mcg);
- Twarożek (1,32 mcg);
- Krewetki (1,1 mcg);
- Sery (1,05 – 2,2 mcg);
- Kurczaki brojlery (0,2 – 0,7 mcg);
- Mleko i śmietana (0,4 mcg);
- Jogurt (0,4 – 0,7 mcg).
Pokarmy bogate w witaminę B 12 - wideo
Witamina B 12 – norma spożycia dla osób w różnym wieku
W różnym wieku zapotrzebowanie na witaminę B 12 jest zmienne, co jest związane z charakterystyką metaboliczną i rytmem życia. Co więcej, zapotrzebowanie na kobalaminę nie zależy od płci danej osoby. Dlatego dla różnych kategorii wiekowych, niezależnie od płci, zaleca się różne dzienne spożycie witaminy B12, zapewniającej prawidłowe funkcjonowanie procesów życiowych we wszystkich komórkach organizmu. Normy spożycia witaminy B 12 dla osób w różnym wieku przedstawiono w tabeli.Podane normy nazywane są odpowiednimi poziomami spożycia, które zapewniają pełne pokrycie zapotrzebowania organizmu na związki witaminy B 12. Jednakże te odpowiednie poziomy spożycia obowiązują tylko w przypadku zdrowej osoby prowadzącej umiarkowane i spokojne życie. Przy aktywności fizycznej, stresie, stresie emocjonalnym, paleniu czy spożywaniu alkoholu zapotrzebowanie na witaminę B 12 wzrasta o 10–25%, co należy wziąć pod uwagę planując własną dietę.
Minimalny dopuszczalny bezpieczny poziom spożycia witaminy B12 w diecie wynosi 1 mcg dziennie. Maksymalna ilość witaminy B12, którą można spożyć bez szkody dla zdrowia, wynosi 9 mcg dziennie.
Witamina B12 we krwi jest w normie
Zawartość witaminy B 12 we krwi oznacza się metodami kolorymetrycznymi. W takim przypadku krew jest oddawana w taki sam sposób, jak w przypadku zwykłej analizy biochemicznej. Prawidłowy poziom witaminy B 12 we krwi jest różny u osób w różnym wieku, ale nie zależy od płci. Obecnie kraje WNP przyjęły następujące normy zawartości witaminy B 12 we krwi w różnych przedziałach wiekowych: - Noworodki od 0 do 1 roku – 118 – 959 pmol/l;
- Dzieci powyżej 1. roku życia i dorośli do 60. roku życia – 148 – 616 pmol/l;
- Dorośli powyżej 60. roku życia – 81 – 568 pmol/l.
Aby uzyskać prawidłowe wyniki badań, które można porównać z określonymi wartościami prawidłowymi, należy przed wykonaniem badania odstawić leki wpływające na zawartość cyjanokobalaminy we krwi, a także nie spożywać alkoholu, tłustych i smażonych potraw. Wynik badania może być zaniżony, jeśli w ciągu kilku dni przed oddaniem krwi dana osoba przyjmowała następujące leki lub poddawała się zabiegom:
- Alkohol;
- Antybiotyki aminoglikozydowe (na przykład chloramfenikol itp.);
- Kwas aminosalicylowy;
- kolchicyna;
- Doustne środki antykoncepcyjne;
- Pentamidyna;
- pirymetamina;
- Leki przeciwdrgawkowe (na przykład fenobarbital, fenytoina itp.);
- triamteren;
- Fenformina;
- Cholestyramina;
- Cymetydyna;
- Napromienianie jelita cienkiego kobaltem.
Jakie witaminy B 12 są przeznaczone do użytku medycznego?
Obecnie jako substancje aktywne w preparatach do celów medycznych stosuje się następujące modyfikacje chemiczne witaminy B 12:- cyjanokobalamina;
- Hydroksokobalamina;
- Kobamamid.
Najsłabsze i najwolniejsze działanie lecznicze mają preparaty cyjanokobalaminy. Hydroksokobalamina zaczyna działać szybciej niż cyjanokobalamina, dłużej utrzymuje się we krwi i jest wolniej wydalana z organizmu przez nerki. Tym samym czas działania hydroksykobalaminy jest również dłuższy niż cyjanokobalaminy, dzięki czemu można ją podawać rzadziej, zmniejszając liczbę iniekcji wymaganych do pełnego cyklu leczenia.
Kobamamid wykazuje niemal natychmiastowy efekt terapeutyczny, zaczynając wywierać swoje działanie fizjologiczne natychmiast po podaniu. Pod względem szybkości rozwoju efektu, kobamamid jest najlepszą opcją dla witaminy B 12. Dlatego też, jeśli konieczne jest uzyskanie szybkiego efektu np. w stanach ciężkich i nagłych, konieczne jest stosowanie leków zawierających witaminę B12 w postaci kobamidu. Pod względem innych właściwości kobamid jest porównywalny z hydroksykobalaminą.
Witamina B 12 z kobamidem i cyjanokobalaminą dostępna jest w postaci liofilizowanego proszku, gotowego do użycia roztworu oraz tabletek. Natomiast witamina B 12 w postaci hydroksykobalaminy dostępna jest wyłącznie w postaci gotowego do użycia, sterylnego roztworu.
Witamina B 12 w ampułkach - charakterystyka i nazwy leków
Witamina B 12 produkowana jest w ampułkach w dwóch postaciach farmaceutycznych:
1. Liofilizowany proszek do sporządzania roztworu do wstrzykiwań;
2. Gotowy do użycia, sterylny roztwór do wstrzykiwań.
Liofilizat jest lepszy od gotowego roztworu, ponieważ w tej postaci właściwości witaminy B12 są lepiej zachowane podczas długotrwałego przechowywania.
Oprócz postaci dawkowania witamina B 12 w ampułkach dostępna jest w trzech odmianach chemicznych (cyjanokobalamina, hydroksykobalamina i kobamid) pod następującymi nazwami handlowymi:
- Liofilizat kobamamidu (kobamamid) – ampułki zawierające 0,1 mg, 0,5 mg i 1 mg substancji czynnej;
- Roztwór oksykobalaminy (hydroksykobalaminy) – ampułki zawierające substancję czynną w dawkach 50 mcg/ml, 0,1 mg/ml i 1 mg/ml;
- Roztwór cyjanokobalaminy i liofilizat (cyjanokobalamina) – ampułki zawierające 30 µg/ml, 50 µg/ml, 100 µg/ml, 200 µg/ml i 500 µg/ml substancji czynnej;
- Roztwór cyjanokobalaminy bufus (cyjanokobalaminy) – ampułki zawierające 500 mcg/ml substancji czynnej;
- Roztwór cyjanokobalaminy (cyjanokobalamina) – ampułki zawierające 200 µg/ml i 500 µg/ml substancji czynnej.
Witamina B 12 w tabletkach - charakterystyka i nazwy leków
W postaci dawkowania w postaci tabletek witamina B 12 występuje wyłącznie pod dwiema nazwami handlowymi – Cobamamide i Cyjanokobalamina. Ponadto oba leki zawierają jako substancję czynną te same formy witaminy B12, które znajdują odzwierciedlenie w ich nazwach.Tabletki kobamamidu dostępne są w trzech dawkach – 0,1 mg, 0,5 mg i 1 mg. Tabletki cyjanokobalaminy zawierają 30 mcg, 50 mcg i 100 mcg substancji czynnej. Witamina B 12 w postaci tabletek jest dobrze wchłaniana i tolerowana przez człowieka, dlatego można ją stosować długotrwale zamiast zastrzyków, aby złagodzić traumatyczne skutki zastrzyków.
Wiele osób starszego pokolenia pamięta, że witamina B12 produkowana była jedynie w ampułkach i podawana wyłącznie w formie zastrzyków, dlatego z nieufnością przyjmują informację o dostępności cyjanokobalaminy w tabletkach, którą można bezpiecznie przyjmować doustnie, podobnie jak wiele innych witamin. Jednak tabletki witaminy B 12 stały się już rzeczywistością i są tak samo skuteczne i skuteczne jak zastrzyki, które dla niektórych osób są dość bolesne i nieprzyjemne. Dlatego jeśli to możliwe, bolesne zastrzyki witaminy B 12 można zastąpić przyjmowaniem tabletek.
Oprócz tabletek witamina B 12 dostępna jest obecnie również w postaci czopków doodbytniczych, które wprowadza się do odbytnicy. Te czopki doodbytnicze nazywane są Cycomin i stanowią doskonałą alternatywę dla zastrzyków witaminy B 12, ponieważ witamina bardzo szybko wchłania się z odbytnicy do krwi przez splot żył hemoroidalnych.
Preparaty złożone z witaminą B 12
W ostatnich latach dzięki postępowi syntezy organicznej, chemii i farmakologii możliwe stało się tworzenie złożonych preparatów, w których skład wchodzi kilka witamin, które wcześniej uważano za niezgodne i nie mogły znajdować się w tym samym roztworze lub tabletce. Witamina B 12 wchodzi w skład tak złożonych preparatów wraz z B 1, B 6 i kwasem foliowym, które często trzeba stosować razem. Preparaty złożone są bardzo wygodne w stosowaniu, gdyż pozwalają na ograniczenie liczby przyjmowanych zastrzyków i tabletek.Obecnie na krajowym rynku farmaceutycznym dostępne są następujące złożone leki lecznicze zawierające witaminę B 12:
- Angiovit (B 6, B 12 + kwas foliowy);
- Binavit (B 6, B 1 i B 12 + lidokaina);
- Vitagamma (B 6, B 1 i B 12 + lidokaina);
- Vitaxon (B 6, B 1 i B 12 + lidokaina);
- Combilipen (B 6, B 1 i B 12 + lidokaina);
- Compligam B (B 6, B 1 i B 12 + lidokaina);
- Medivitan (B 6, B 12 i kwas foliowy);
- Milgamma (B 6, B 1 i B 12);
- Kompleks B Multi-Tabs (B 1, B 2, B 3, B 5, B 6, B 12 + kwas foliowy);
- Neurobion (B 6, B 1 i B 12);
- Neuromultivitis (B 6, B 1 i B 12);
- Pentovit (B 1, B 3, B 6, B 12 + kwas foliowy);
- Pician (B 6 i B 12);
- Trigamma (B 6, B 1 i B 12 + lidokaina);
- Ferro-Folgamma (B 12, kwas foliowy i siarczan żelazawy);
- Foliber (B 12 i kwas foliowy).
Oprócz wskazanych witamin terapeutycznych rynek farmaceutyczny oferuje szeroką gamę różnych kompleksów zapobiegających hipowitaminozie, takich jak na przykład Vitrum, Centrum, Supradin, Alphabet itp. Kompleksy te zawierają zazwyczaj prawie wszystkie witaminy i kilka minerałów w dawkach zalecanych w profilaktyce hipowitaminozy, które są stosunkowo niskie i dlatego nie można ich stosować w leczeniu różnych chorób. Zwykle takie kompleksy nazywane są zapobiegawczymi, a ich główną różnicą w stosunku do witamin terapeutycznych jest niskie dawkowanie składników, które jest niewystarczające do zastosowania terapeutycznego. Witamina B 12 wchodzi w skład niemal każdego kompleksu witaminowo-mineralnego profilaktycznego w dawce zalecanej do codziennego spożycia. Nie podajemy nazw tych kompleksów, gdyż lista będzie zbyt długa.
Witamina B 12 – wskazania do stosowania
W zasadzie różne formy witaminy B 12 (cyjanokobalamina, hydroksykobalamina, kobamamid) są wskazane do stosowania w leczeniu tych samych chorób. Istnieją jednak niewielkie różnice we wskazaniach do stosowania poszczególnych form witaminy B12, ze względu na charakterystykę ich metabolizmu, szybkość rozwoju efektu terapeutycznego i czas działania. Dlatego najpierw rozważymy wskazania do stosowania wspólne dla wszystkich form witaminy B 12, a następnie wskażemy specyficzne dla cyjanokobalaminy i hydroksykobalaminy. Wskazania do stosowania wszystkich form witaminy B 12
Wskazania do stosowania wszystkich form witaminy B 12 są następujące:- Niedokrwistość przewlekła (Addisona-Beermera, niedobór żelaza, pokrwotoczna, aplastyczna, toksyczna, żywieniowa);
- Ostre i przewlekłe zapalenie wątroby;
- Mieloza;
- stwardnienie owodniowe boczne;
- Neuropatia cukrzycowa;
- Choroby skóry (łuszczyca, fotodermatoza, opryszczkowe zapalenie skóry, neurodermit);
- urazy kości;
- zapalenie wielonerwowe;
- Zapalenie korzeni;
- Nerwoból;
- Kauzalgia.
Wskazania do stosowania cyjanokobalaminy i kabamamidu
Wskazania do stosowania cyjanokobalaminy i kabamamidu są następujące:- Urazy i procesy zapalne nerwów obwodowych (rana, zapalenie korzeni nerwowych, ból fantomowy);
- zapalenie mózgu i rdzenia;
- Powolne gojenie kości;
- Aby przyspieszyć powrót do zdrowia po zabiegach chirurgicznych na układzie mięśniowo-szkieletowym;
- Choroby przewodu pokarmowego, w których wchłanianie witaminy B 12 jest upośledzone (resekcja części żołądka lub jelita cienkiego, choroba Leśniowskiego-Crohna, celiakia, wlew);
- Zapobieganie niedoborom witaminy B12 podczas przyjmowania biguanidów, kwasu paraaminosalicylowego, dużych ilości witaminy C (ponad 100 mg dziennie);
- Nowotwory złośliwe trzustki i jelit;
- Długotrwały stres;
- Długotrwałe choroby zakaźne;
- Choroby nerek;
- Ścisła dieta lub wegetarianizm.
Wskazania do stosowania hydroksykobalaminy
Wskazania do stosowania hydroksykobalaminy są następujące:- Zatrucie cyjankami (zamierzone lub przypadkowe);
- Dystrofia lub brak masy ciała u noworodków, w tym wcześniaków;
- Rekonwalescencja po chorobach zakaźnych;
- Wlew;
- Neuralgia nerwu trójdzielnego;
- choroba Lebera (dziedziczny zanik nerwu wzrokowego);
- Psychoza alkoholowa („delirium tremens”).
Witamina B 12 – instrukcja stosowania
Jak wstrzykiwać witaminę B 12
Przede wszystkim należy zapoznać się z instrukcją dołączoną do leku i dowiedzieć się, jaka substancja czynna zawarta jest w zakupionym leku, ponieważ od tego zależy, jakie rodzaje zastrzyków można wykonać. Hydroksokobalaminę można podawać we wstrzyknięciu domięśniowym lub podskórnym, kobamamid we wstrzyknięciu dożylnym i domięśniowym, a cyjanokobalaminę we wstrzyknięciu domięśniowym, podskórnym, dożylnym lub dolędźwiowym (w dolnej części pleców). Najlepsze metody wstrzykiwania witaminy B 12 to podskórne i dożylne. Podawanie domięśniowe jest najniebezpieczniejszą i najmniej preferowaną opcją stosowania witaminy B12, dlatego zaleca się unikanie tego typu zastrzyków. Dolędźwiowe podanie witaminy stosuje się wyłącznie w leczeniu zapalenia nerwu lub zapalenia korzonków nerwowych.
Zastrzyki podskórne lub domięśniowe można wykonać samodzielnie, a podanie leków do odcinka lędźwiowego i dożylnego powinno wykonać lekarz lub pielęgniarka w placówce medycznej lub w domu.
Wstrzyknięcie domięśniowe najlepiej wykonać w górną część uda, a nie w pośladek. Wstrzyknięcie podskórne optymalnie wykonuje się w okolicy wewnętrznej powierzchni przedramienia, gdzie zwykle umieszcza się test Mantoux. Bezpośrednio przed wstrzyknięciem domięśniowym lub podskórnym powierzchnię skóry należy przetrzeć wacikiem zwilżonym roztworem antyseptycznym (alkohol, chlorheksydyna, Belasept itp.). W przypadku wstrzyknięcia domięśniowego igłę należy wprowadzić prostopadle do skóry i powoli uwalniać lek do tkanki. Igłę należy również wyjąć, trzymając ją prostopadle do skóry. W przypadku wstrzyknięcia podskórnego należy palcami zebrać 1 cm skóry w fałd i wbić pod niego igłę równolegle do kości przedramienia, a następnie powoli wstrzyknąć roztwór w tkankę. Wyjąć igłę bez prostowania fałdu skórnego.
Przed wstrzyknięciem przygotowuje się roztwór, który pobiera się do strzykawki. W tym celu wystarczy otworzyć ampułkę z gotowym roztworem o wymaganym stężeniu lub wlać odpowiednią ilość sterylnej wody destylowanej do butelki z liofilizatem, tak aby zawartość się rozpuściła. Powstały lub gotowy roztwór witaminy B 12 pobiera się do strzykawki z igłą. Następnie odwraca się strzykawkę z igłą skierowaną do góry i delikatnie postukano w powierzchnię tubki czubkiem palca w kierunku od tłoka do igły. Jest to konieczne, aby pęcherzyki powietrza oderwały się od ścianek strzykawki i wypłynęły na powierzchnię roztworu. Następnie, lekko naciskając tłok, należy wypuścić ze strzykawki kilka kropli roztworu, tak aby całe powietrze wyszło wraz z nimi. Następnie strzykawkę uważa się za gotową do wstrzyknięcia. Można go odłożyć na czystą powierzchnię i przygotować miejsce na skórze, w którym zostanie wykonany zastrzyk.
Dawkowanie i czas stosowania witaminy B 12 zależą od rodzaju choroby, szybkości powrotu do zdrowia i wieku osoby. Przebieg terapii może wynosić od 7 do 30 dni, a dawka od 10 mcg do 500 mcg dziennie. Konkretne dawkowanie należy sprawdzić u lekarza lub w instrukcji stosowania danego leku.
Jak przyjmować doustnie witaminę B12
Kobamamid i cyjanokobalaminę można również przyjmować doustnie w postaci tabletek. Dorośli powinni przyjmować tabletki na pół godziny przed posiłkiem, popijając dużą ilością wody. Tabletki można żuć. W przypadku dzieci tabletki rozpuszcza się w 5% roztworze dekstrozy lub przegotowanej wodzie i podaje również 30 minut przed posiłkiem. W tym przypadku do rozpuszczenia tabletek zawierających 500 mcg substancji czynnej potrzeba 5 ml 5% roztworu dekstrozy lub 50 ml przegotowanej wody. Witaminę B 12 w postaci tabletek zaleca się przyjmować kilka razy dziennie – od 2 do 6, w zależności od częstotliwości posiłków. Oznacza to, że jeśli dana osoba je 3 razy dziennie, wówczas zaleca się podzielenie dziennej dawki witaminy B 12 na trzy dawki itp. Dawkowanie i czas trwania przyjmowania witaminy B 12 zależy od szybkości pojawiania się poprawy klinicznej, a także od stanu, w jakim zdecydowano się na stosowanie preparatów witaminowych. Przeciętnie przebieg leczenia może trwać od 7 do 30 dni, a dawka może wynosić od 250 mcg do 1000 mcg dziennie.
Zgodność z witaminą B12
Pojęcie zgodności dotyczy wyłącznie dożylnego, domięśniowego lub podskórnego podawania witamin, gdyż pomiędzy nimi mogą zachodzić niepożądane interakcje chemiczne. Przy podawaniu doustnym wszystkie witaminy z grupy B są ze sobą kompatybilne i można je przyjmować jednocześnie.Tak więc, podawana we wstrzyknięciu, witamina B 12 jest dobrze kompatybilna z witaminami B 6, C, U (U), H i kwasem foliowym. Oznacza to, że cyjanokobalaminę można podawać jednocześnie z kompatybilnymi witaminami tego samego dnia, ale z różnych strzykawek. Pomimo kompatybilności nie należy mieszać roztworów witamin w tej samej strzykawce, gdyż może to prowadzić do osłabienia lub całkowitej utraty ich działania leczniczego. Dlatego kompatybilne witaminy można podawać w tym samym czasie, ale z różnych strzykawek. Jeśli witaminy podaje się dożylnie, należy to robić pojedynczo, bez wyjmowania igły z żyły, w odstępach między nimi wynoszących 5–10 minut. Jeśli witaminy podaje się domięśniowo, każdy lek jest pobierany do osobnej strzykawki i wstrzykiwany w różne miejsca.
Witamina B 12 jest słabo kompatybilna z witaminą B 1, dlatego nie zaleca się podawania ich razem. Jednakże obecnie istnieją preparaty skojarzone zawierające zarówno witaminę B1, jak i B12, które podaje się jednocześnie. W postaci takich preparatów witaminy te można podawać jednocześnie, gdyż w procesie produkcyjnym nadawane są im specjalne właściwości czyniące je kompatybilnymi.
Witamina B 12 jest całkowicie niezgodna z miedzią, żelazem i manganem.
Witamina B12 na włosy
Witamina B12 przyspiesza tempo wzrostu włosów i sprawia, że stają się one mocne, elastyczne i lśniące. Przy braku kobalaminy włosy zaczynają się łamać, wolno rosnąć i wypadać. Witamina B12 najlepiej działa na włosy przyjmowana doustnie w trakcie posiłku lub w postaci preparatów witaminowych. Zewnętrzne stosowanie witaminy B12 może jedynie pomóc w utrzymaniu dobrej kondycji i tak już zdrowych włosów. Jednakże, aby leczyć i poprawiać strukturę włosów, witaminę B 12 należy przyjmować doustnie w postaci tabletek lub wstrzykiwać. Jakich witamin potrzebuje kobieta i jak je przyjmować?
